Секоја добра домаќинка има свои "брендирани" рецепти за подготвување на вкусни салати погодни за зачувување. Овие рецепти се обично предадени од генерација на генерација, бидејќи таквите салати не можат да се купат во било која продавница, бидејќи тие се готват со љубов, а сопственикот може да го контролира квалитетот на зеленчукот кој се додава во садот за време на готвењето.
Што е лехо?
За многумина, омилената ладна закуска е несомнено лехо, особено ако е конзервирана дома. Постои маса на рецепти за лехо, и за оние кои сакаат поостри, и за оние кои претпочитаат богат, но благ вкус. Разновидноста на вкусот на различни видови на лехо ви овозможува да изберете за секој член на семејството неговата омилена верзија на оваа вкусна и, несомнено, здрава антена. Повеќето лехо рецепти ви дозволуваат да подготвите не само вкусна салата, туку вистинско ладно мезе кое се сервира со гарнир, но исто така има и опции за садови кои самите можат да бидат одлични гарнитури и дури можат да се послужат на празничната маса. Ова, се разбира, е за лехо со ориз.
Како и другите видови на лехо, варијантата на ова јадење со ориз може да се подготви како обичен дневен оброк, така и за понатамошно зачувување.
Ориз со ориз во голема мера не е обична салата. Тоа е прилично готови гарнитури, кои можат да се користат и како посебно јадење, и како одличен додаток на месни и рибни јадења. Веднаш треба да се каже дека за готвење вкусно lecho со ориз е многу важно да се избере вистинскиот ориз. На пример, обичниот ориз со кружни жили е подобро да се користи за лехо, што веднаш ќе се служи на масата.
За готвење, наменето за зачувување, подобро е да се користи долг жито и кафеав ориз, како и сорти ориз јасмин и басмати, бидејќи овие сорти не се варат мека, па дури и по зачувување на оризот останува недопрена. Постојат неколку едноставни рецепти за готвење на ова јадење што добрите домаќинки можат да ги усвојат, и тие треба да се разгледуваат подетално.
Ориз со ориз на едноставен начин
Најлесно и, сепак, една од највкусните опции за готвење за лехо е совршена за оние домаќинки кои сакаат да готват само вкусно гарнирче, кое ќе им се допадне на целото семејство и на оние кои сакаат да ја напуштат оваа закуска за зимата. Покрај тоа, оваа опција за готвење лешо со ориз може да биде одлична замена за облекување на борхт.
Пред сè, треба да ги подготвите потребните производи, имено: 1 кг кромид, 3 кг домати, 1 кг бугарски пипер, 1 чаша измиен необработен ориз, 1 кг моркови, 1 лажица масло. шеќер, 3 суп.л-патки. л сол, околу 0,6 литри растително масло, 1 суп.л-патки. л оцетна суштина. Домати треба да се извртени во мешалка или мелено месо. Сите зеленчуци се ситно сецкани, и по можност рачно, бидејќи кога се обработуваат во комбинација, зеленчукот ќе произведува многу сок, што е многу непожелно.
Откако целиот зеленчук се подготвува, се меша и се става во тенџере со емајл, можете да продолжите до најважната фаза на готвење - готвење. Прво, лехо мора да се стави на околу 30-40 минути пред да врие, тогаш суров ориз треба да се додаде во составот. Потоа, лехото е исто така варено на тивок оган, но важно е постојано да се промешува, инаку ќе изгори. Како по правило, до целосна подготвеност, конзистентноста на лехото доаѓа во рок од 35 минути. Ако овој рецепт се користи за зачувување, а потоа веќе 25 минути по додавањето на оризот, може да се прелива мешавината во стерилизирани тегли и да се тркалаат.
Ако не планирате да го намалите лешото со ориз, најдобро е да ја загреете смесата околу 45 минути, така што оризот е сосема варен мек.За да го направите последното јадење не е премногу масно, најдобро е да го отстраните маслото со лажица, што се крева на врвот за време на замрзнување. На готовиот сад треба да им биде дозволено да се излади малку, а потоа да се служи. Вкусот на lecho подготвен според овој рецепт е многу тендер, а неговата конзистенција е сочна и дебела.
Зачинета лехо со ориз
За љубителите на светлината зачин, постои прекрасен рецепт за лехо со ориз, кој вклучува лук. Веднаш треба да се забележи дека јадењето подготвено според овој рецепт не е погодно за понатамошно зачувување. Една од предностите на овој рецепт е нејзината мудрост и релативно нискокалорична содржина, бидејќи за готвење на јадење ќе биде потребно многу малку растително масло. Значи, за овој рецепт, лехо ќе треба околу 1,5 килограми домати, ½ чаша ориз, 0,5 лажици. шеќер, 0,5 кг моркови, 1-2 глави лук, 3-4 големи пиперки, ½ чаша растително масло, 2-3 големи кромид, 1 суп.л-патки. л сол.
Најдобро е да се земе кафеав див ориз за овој рецепт, бидејќи всушност лечо ќе биде задушено во сопствениот сок, па затоа е важно оризот да остане непроменет и да не стане безбојна каша. Овој рецепт има некои детали за готвење. Домати, пред извртување, треба да лупите. Со цел лесно да ја одделите кожата на доматот, треба да ги ставите доматите во голем сад и да ги истурете вода што врие над нив неколку минути. Потоа, доматите треба внимателно да легнат и да ја олупи кожата. Подготвените домати се извртени во мелница за месо и сол, шеќер и лук што се пренесуваат преку преса се додаваат во добиената мешавина.
Ако сакате конзистентноста на готовиот lecho испадна да биде подебела, не треба да ги превртувате доматите, туку едноставно да ги исечете на мали коцки, потоа додадете ги зачините и оставете ги 20 минути да инсистираат дека доматот става доволно сок за понатамошно гасење. Растително масло се нанесува во тенџерето, сите сецкан зеленчук се додаваат и се ставаат на мала топлина. По околу 15 минути можете да додадете кафеав ориз. За да готвите лехо треба уште 45 минути, но важно е дека оризот останува малку поджарен. Следно, лехото остава да инсистира 45 минути, по што може да се сервира на масата како гарнир. Вкусот на садот, подготвен според овој рецепт, изгледа дека е заситен и умерено зачинет.
Процес на готвење
Запознаени со многу закуски "Појадок на туристички" - мешавина од зеленчук со ориз - и денес е на продажба под различни брендови. Но, дополнувајќи резерви на зимски празнини, предлагам самостојно да подготвите неколку тегли на една од верзиите на вкусни лехо со ориз, кој може да се замени со гарнир, зграпчуван на патот или на работа, вклучен во посното исхрана. Составот на зачините, степенот на острина, односот на лук-морков-доматен пипер е лесно да се избере по волја. За долгорочно складирање важно е да се зачува работното парче - на крајот на готвењето не заборавајте да истурете дел од оцет.
За подготовка на лехо со ориз, пипер и домати за зима, земете ги производите на списокот.
Мешајте чисти домати во пире од компири, ставете го тенџере со дебел дно.
Додадете кромид кромид и рендан морков.
Додај барови на слатка пиперка.
Истурете го измиениот бел ориз, зачини по вкус, микс, доведете до вриење, намалете ја температурата и вриете 40-50 минути со слаба вриење додека не сте подготвени за зеленчук и ориз. Понекогаш се меша и одвојува од ѕидовите.
5 минути пред крајот на готвењето, се комбинираат со сецкан лук. Отстрани од топлина, истурете оцет со вкус на јаболко, повторно се меша добро.
Се шири лехо со ориз во стерилни тегли, херметички блиску, завиткајте и лади.
Ставете го лешото со ориз, бибер и домати за зима на ладно место. Бон апетит!
Како рецепт?
стави 5 ѕвезди
или дадете друга оценка!
Како да се готви лечо со ориз за зима:
Мојот зеленчук. Излупете го кромидот и исечете ги на тенки (3-4 mm дебели) полу-прстени. Пиперки се сече на половина, се отстрани семето и стеблото, уште еднаш се мијат и се сече на ленти.Ние ги чистиме морковите и ги треснуваме на крупни рендери.
Намалете ги доматите на половина и отстранете го лесниот дел од дршката (ако има еден). Ние ги протриваме доматите преку голема ренде (или ние пресврт низ мелница за месо).
Ставете го кромидот, морков, пиперка и домати во тенџере, измешајте. Го ставаме средниот оган.
Донесете ја содржината на садот на вриење, потоа покријте ја тавата со капак, намалете ја топлината и гответе 20 минути.
Потоа додадете го сувиот ориз, сол, шеќер и растително масло. Промешајте.
Повторно, ставете го на оган, доведе до вриење и врие уште 35 минути, на мал оган, под капакот.
Во ова време, оризот треба да биде подготвен. Истурете го оцет, промешајте и вриејте уште 5 минути.
Ние лежевме со ориз за зима во стерилизирани тегли и веднаш затворај со варени капаци - закачете го или зашрафете го.
Ние ги завиткаме конзервите во ќебе - т.н. "крзнено палто" и оставете го лехото со ориз за зимата додека не се излади целосно (приближно еден ден).
Совети и трикови:
За ова лехо е подобро да се користат црвени пиперки - тогаш зачувувањето ќе има светла, атрактивна појава. Жолтите пиперки се исто така добри, но не зелени пиперки.
Подобро е да се земе домати целосно зрели, црвени - со нив, лехо ќе биде tastier.
Сакам рендан домат за ваков вид конзервирана храна. Во овој случај, кожата останува во раката, и не падне заедно со сок и пулпа во вкупната маса на домати. Ова не е многу долг процес, бидејќи тоа може да изгледа на прв поглед, но миењето на садовите во овој случај е многу полесно отколку да ги измиете сите детали од мелницата за месо.
Коментари и критики
22 септември, 2016 Максим soro4encko #
10 септември 2016 Zcz17 #
3 септември 2016 година Јалиночка
28 август 2016 irinam74 #
26 август 2016 masha751 #
26 август 2016 masha751 #
7 јуни 2016 година hammuda #
Септември 9, 2015 sarzhana2007 #
1 август 2015 Zvezdulya #
19 август 2014 година Татьяна Сушко #
Јули 31, 2014 Linata09 #
5 септември 2013 Badeban #
9 септември 2013 година Natusya2905 # (автор на рецепт)
5 септември 2013 L-la65 #
5 септември 2013 Marina Ver 1 #
9 септември 2013 година Natusya2905 # (автор на рецепт)
4 септември 2013 година Natusya2905 # (автор на рецепт)
4 септември 2013 Olga_Kov #
3 септември 2013 Zvonodum #
3 септември 2013 Zhannochkin # (модератор)
4 септември 2013 година Natusya2905 # (автор на рецепт)
3 септември 2013 Innochka07 #
Остави коментар или рецепт преглед
Пријавете се или пријавете се ако сте веќе регистрирани.
Можете да влезете во сайта без регистрирање и внесување на лозинка, користејќи ја вашата сметка на следните страници:
Ако не сте задоволни со нешто во нов дизајн - напишете ги вашите коментари за да можеме да го поправиме.
Пријавете се без регистрација
Можете да се најавите на оваа страница.
под твоето име.
СОСТОЈКИ
- Домати 3 килограми
- Кромид 1 килограм
- Бугарски пипер 1 килограм
- Моркови 1 килограм
- Слика 1 Стакло
- Шеќер 1 стакло
- Сол 3 Уметност. лажици
- Растително масло 350 милилитри
- Оцет 1 Уметност. лажица
Подготви зеленчук. Измијте се сето целосно. Режете моркови на ренде, домати и пиперки, грубо сецкани, исечете го кромидот на половина прстени.
Измешајте ги сите состојки во еден голем контејнер. Додадете ориз, сол, шеќер, растително масло и оцет.
Гответе 50 минути од моментот на вриење. Кога сè е подготвено, ги ставаме во стерилизирани тегли, се тркалаат и на топло место. Банките треба да флип. Готово!
Лехо со ориз - општи принципи и суптилностите
Главните компоненти на лехо се бугарски слатки пиперки, кромид и ориз. Во прилог на овие состојки, моркови, домати, тиквички, модри патлиџани и друг зеленчук може да се направат со ориз во лехо.
Изборот и подготовката на производите и пакувањето треба да се сфатат сериозно. Чистата зеленчук, ориз и лименки се клучот за успешно зачувување. Измијте ги производите темелно и полека, исфрлајќи го лошото зеленчук, градинарски расипани места. Исплакнете го сода пред стерилизирање на теглата.
За полн со вкус на лехо вкус со ориз, изберете месести сорти на пиперки и домати.Кромидот најдобро се користи не е премногу топло, така што нејзиниот остри вкус и мирис не го прекинуваат другиот зеленчук. Оцет е погоден како редовна маса, и јаболко. Може да се користи ориз, и круг и долг зрно - кој ви се допаѓа најдобро.
1. Ориз со ориз: традиционален рецепт
Состојки 4.5 литри:
• четири килограми зрели домати,
• килограм разнобојни пиперки,
• 750 грама кромид,
• 280 мл растително масло,
• 60 грама сол (2 лажици),
• 130 мл јаболков оцет,
Метод на подготовка:
1. Темелно исплакнете ги доматите, ставете ги во голем слив и измијте со врела вода, а потоа извадете ја кожата.
2. Мелење на бланшираните домати со мешалка или во мелница за месо.
3. Намалете го бурјанскиот пипер на половина и излужете го, измијте и исечете ги на мали коцки.
4. Излупете ги морковите рендано.
5. Излупете го кромидот, исечете го, исечете ги на мали парчиња.
6. Измијте го оризот темелно, покријте го со вода и оставете го настрана еден час.
7. Во голем котел, загрејте го растителното масло, ставете го сецкан лук и морков, пржете неколку минути на висока температура, не заборавај да се промешуваш.
8. Додајте коцки со пиперки, испржете ја на минута, а потоа истурете половина чаша вода. Покријте го котелот со капак, скапувајте на среден оган не повеќе од дваесет минути.
9. Ставете го шеќерот, солта, пирените домати во каша, се меша. Симнете уште дваесет минути.
10. Исцедете го оризот од водата, ставете го во зеленчук. Промешајте, варете околу половина час.
11. Околу десет минути пред крајот на готвењето, ставете го оцет во котел, се меша.
12. Поставете го готовиот лехо со ориз во стерилни тегли, навивам.
13. Завртете ги контејнерите, завиткајте ги во ќебе. Откако конзервирањето ќе се олади, отстранете го лехото во ладилникот на ладно место.
2. Лехо со ориз и тиквички
Состојки 2,5-3 литри:
• 1,3 килограми пиперка,
• 120 грама гранулиран шеќер
• 700 грама тиквички,
• 220 мл растително масло,
Метод на подготовка:
1. Излупени пиперки исечени во големи ленти.
2. Исечете ги бланшираните домати во мали коцки или пресврт во мелница за месо.
3. Варете го оризот до половина варен.
4. Отстранете ја кора од тиквички, по потреба отстранете ги семињата, исечете ги на мали парчиња.
5. Намалете го целиот зеленчук во казанчето, ставајќи ги во врело масло 30 минути.
6. Додај ориз, зачини, готви уште 15 минути, не заборавајќи пет минути пред да биде подготвен да истура оцет во лечо со ориз.
7. Промешајте, истурете го уште топло леко во подготвени тегли.
8. Оладете го работното парче наопаку под ќебето.
3. Лечо со ориз и зелка
Состојки на 8 литри:
• килограм зелка,
• пет килограми домати,
• 750 грама кромид,
• две чаши шеќер,
• килограм бугарска пиперка,
• 400 мл растително масло,
• 180 мл 6% оцет,
• чили пиперки.
Метод на подготовка:
1. Отстранете кора од домати, исечете пулпа.
2. Пиперки, излупени од семето, се сече на ленти.
3. Зелка отпадна тенки сламки.
4. Решетки рендан моркови за корејски моркови.
5. Кромид се сече на коцки.
6. Отстранете ги семињата со чили и сецкајте.
7. Истурете во масло погодно за готвење, загрејте го, ставете го доматното пире, вриете на тивок оган дваесет минути.
8. Додајте го сите други зеленчуци, сол, покријте го тенџерето, вриејте уште 40 минути.
9. Стави ориз, варен до половина варен, шеќер. Чувајте готвење.
10. По 10 минути, истурете го во оцет.
11. Доведете го лешото со ориз до вриење, отстранете ја тавата од шпоретот.
12. Ширење подготвени lecho на бреговите, вртење, кул.
4. Ориз со модар патлиџан и ориз
Состојки 7.5-8 литри:
• три килограми модри патлиџани,
• четири килограми домати,
• три килограми пиперки,
• два килограми кромид,
• 280 мл растително масло,
• 170 мл 9% оцет,
• 130 грама гранулиран шеќер
• 450 грама моркови,
• половина линија на топла чили пиперки,
• половина лажичка свежо пиперка.
Метод на подготовка:
1.Намалете го добро измиениот и лупев зеленчук: модри патлиџани во тенки ленти, пиперки на плоштадите, домати со кромид, кромид на полу-прстени, моркови во тенки сламки.
2. Ставете го котелот со загреан растително масло, прва кромид и морков, пржете. Потоа додадете преостанат зеленчук, се меша. Томит на средна топлина 40 минути.
3. Варете ориз до половина тон во посебен мал тенџере, ставете го во миризлива мешавина од зеленчук, додадете шеќер, сол и бибер на истото место. Додадете смачкана чили, чорба за уште 15 минути.
4. Истурете во оцет, се меша, ставете го лешо со ориз во тегли.
5. Вратете ги теглите со содржината на капакот, свртете и изладете под прекривката.
5. Лечо со ориз и грав
Состојки на 5 литри:
• 800 грама кромид,
• 2,7 кг црвени домати,
• 1 кг 300 грама слатки пиперки,
• 700 грама моркови,
• 200 грама грав,
• 450 мл растително масло,
• 110 мл оцет од 9%
• еден чили пипер.
Метод на подготовка:
1. Исечете го излупениот кромид на половина прстен, исечете го морковот на фино или средно ренде.
2. Исплакнете ги доматите, исечете ги со нож, извалкајте со врела вода и извадете ја кожата од нив. Мелење на пулпата во блендер.
3. Бугарски пиперки и чили, исплакнете ги, поштедете ги од семето, исечете ги слатките полу-прстени и остар парче.
4. Изведете го излупениот лук преку печатот.
5. Ориз житни, исплакнете, се вари до половина готви.
6. Впијте го грав неколку часа во студена вода, а потоа се вари додека не се готви.
7. Ставете го путерот во котел, загрејте го, ставете го готвениот зеленчук, освен чили и лук, вриејте на средна топлина 30 минути.
8. Додајте оризови житарици, лук, грав, чили, зачини и сол, чорба за уште 15 минути, потоа ставете го во оцет, доведете го оризот и зовријте до вриење и исклучете го гасот.
9. Ставете го готовиот лехо во стерилен контејнер, ладно под ќебето.
6. Лечо со ориз и печурки
Состојки 2 литри:
• 300 грама свежи шумски печурки,
• 600 грама црвена пиперка,
• 100 грама кисела павлака,
• две светилки со средна големина,
• 130 мл растително масло.
Метод на подготовка:
1. Пополнете го измиениот ориз со вода, откако житото се впива околу половина час, исцедете ја водата, истурете го новиот. Варете го оризовите житарици до половина варен.
2. Blanch на домати, а потоа се сече во блендер, во мелница за месо или едноставно рендан.
3. Исечете ги излупените пиперки во големи ленти.
4. Исечете ги кромидот и печурките со пршлени, испржете ги додека не завршите.
5. Додајте во мешавина од печурки чаша вода, кисела павлака и зачини, се меша.
6. Истурете растително масло во длабок котел, ставете пиперки и домати, загрејте десет минути на тивок оган.
7. Извадете го котлинот од шпоретот, додајте ги доматните маси пржени печурки со кромид во павлака, сол, варен ориз до половина варен. Сите темелно се промешува, ставете го котелот со лехо во загреана рерна. Томит половина час.
8. Додека оризот се готви, стерилизирајте ги тегли и капаци.
9. Ставете ја зимската палка во подготвениот сад, пресврт.
10. Свртете ги тегли со лешо со ориз наопаку, завиткајте се во ќебе, ладно.
7. Лехо со ориз, тиквички и модри патлиџани
Состојки:
• еден килограм тиквички,
• еден килограм модри патлиџани,
• 120 мл 6% оцет,
• 230 мл растително масло,
• фунта кромид,
• зачини и бибер.
Метод на подготовка:
1. Отстранете ја кожата од модри патлиџани и тиквички. Исечете ги во коцки.
2. Солени модри патлиџани и оставете ги настрана 20-30 минути, потоа исплакнете темелно со вода и суво.
3. Исечете го лукот и исечете го кромидот во четвртини.
4. Варете го оризот до тендерот.
5. Ставете кромид, тиквички и модар патлиџан во котел на топло масло, врие мешајќи 10 минути.
6. Додадете лук и ориз жито, сол. Томит на најспоро оган за околу 15 минути, потоа истурете оцет во лехо, ставете ловоров лисја. Држете го лешото со ориз уште 5 минути, извадете го котелот од топлината.
7. Внимателно ставете ја салатата во стерилен контејнер, закачете ги капаците, лади, покриени со ќебе.
8. Лечо со ориз "Срдечна"
Состојки:
• 400 грама кромид,
• 2 кг 700 грама тиквички,
• 250 грама паста од домати,
• 250 грама мајонез,
• 700 грама пиперки,
• 140 мл растително масло,
Метод на подготовка:
1. Исечете го кромидот на половина прстена, пржете во тенџере или казан до транспарентен.
2. Ставете пиперки во кромид кромид, врие пет минути.
3. Додајте исечени тиквички, доматна паста, сол и мрсна пиперка, вриејте 20 минути.
4. Варете го оризот во посебен сад.
5. Кога зеленчукот е подготвен, распоредете го подготвеното оризово жито, мајонез, измешајте. Фрли неколку ловоров лист, држете го лехо со ориз на огнот уште 10 минути.
6. Раширете го работното парче на стерилни тегли, навивам, извадете ги контејнерите за да се оладите под ќебето.
Ориз со ориз - совети и трикови
• Обрнете ги теглите кога ладите, со најмал нацрт може да се распрснат.
• Оставете барем еден и пол сантиметри помеѓу содржината на теглата и капакот, со што ќе се избегне оксидација на готовиот производ.
• Не преклопувајте го готовиот лечо со ориз во контејнери, подгответе 500 и 700 грама тегли.
• Во една лажица околу 30 грама сол.
• За време на готвењето, не заборавајте периодично да го промешувате лехото, така што тоа не случајно гори, инаку мирисот на горење ќе го расипе вкусот на готовиот производ.
• Загреан лешо со ориз, може да се служи како гарнир или како посебно јадење.
• Ако во рецептот има модри патлиџани, прво морате да ги солестите, да ги ставите 30 минути и потоа исплакнете темелно, со што ќе го зачувате зеленчукот од горчина.
• Носете ракавици кога ракувате со чили пиперки.
• Исечете го пиперкиот колку што е можно поголем, со тоа ќе добиете готово лехо со ориз со богат вкус и убав изглед.
• Користењето на пиперки од различни бои ќе го направат јадењето поубаво и мирисно.
• Сакате необичен лехо? Следејќи ги горенаведените рецепти, променете ги само најмалите: пржете ја секоја состојка лешо со ориз одвоено, а потоа сваријте ги заедно во котел. Резултатот од работите ќе ве доведе до најголемо задоволство.
""
