Од калта може да се готви голем број на вкусни јадења. И едно од овие јадења се ќофтиња. Можете да ги готвите брзо и многу разновидна, со користење не само месо, туку и живина и риба.
Понекогаш тие се мешаат со ќофтиња, не гледаат разлика во овие две садови. Сепак, постои, иако не може да се нарече премногу суштински. Но, можно е да се разликува еден од друг.
Мивки - е посебно јадење, кое се подготвува со сос во тава или во рерна. И не само на оризот, туку и зеленчукот може да се додаде во кутијата. Тие можат да се сервираат со или без гарнир.
Метаболите исто така се направени од мелено месо, но нивната големина е многу помала од онаа на нивните соработници. Кутијата се врши со додавање на зачини и зеленчук, по што тие се варат во супа, и затоа, често, тие се дел од некое јадење, како што се супа. Можете да ги видите рецептите за такви супи тука.
Ајде да погледнеме како можете да го направите ова брзо и омилено јадење со многу вкусни рецепти.
Мивки со ориз во сос од домати
Ова јадење ќе се готви со ориз, а како сос ќе имаме сос од домати. Ќе излезе неверојатно вкусно!
- мелено месо - 500 гр
- варен ориз до половина варен - 1,5 чаши
- јајце - 1 ЕЕЗ
- кромид - 1 ЕЕЗ
- сол, бибер - по вкус
- зачини - коријандер, зира (можете да го користите за месо)
- брашно - 2 - 3 лажици. лажици
Сос од домати
- моркови - 1 ЕЕЗ
- кромид - 1 ЕЕЗ
- лук - 1 - 2 чешниња
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица со слајд
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица
- Папрака - 1 суп.л-патки. лажица
- копра
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ
- сол, бибер - по вкус
- растително масло - за пржење
Целиот процес на готвење е поделен во три фази.
- Готвење ќофтиња
- Готвење сос од домати
- Готвење ќофтиња во сос од домати
1. Кромид се сече на мали коцки. Колку помалку ќе се намали, толку подобро. Бидејќи ќофтиња се подготвуваат доволно брзо, ќе биде добро ако кромидот е целосно "растворен" во месото. Големите парчиња нема да имаат време да го направат ова, и лакот ќе се почувствува, ќе се сруши на забите. И во производите, хомогената основа е важна, така што ништо не се истакнува по вкус.
За подготовка на мелено месо ни треба една глава на кромид, и оставете ја втората глава за сос.
2. Морков нанесуваат на среден ренде.
3. Исечете лук. Кадит лук на свој, кој сака како. Можете да исечете еден и два каранфилче. И можете да направите без него. Но, тој секогаш дава многу важен, многу пријатен вкус. Затоа, барем малку, но неопходно е да се додаде.
4. Имаме подготвени кутии, можете да користите било кој ви се допаѓа. Вкусни и нежни ќофтиња се направени од месо од месо од говедско месо + свинско месо. Но понекогаш според овој рецепт, готвам со мелено пилешко. Тогаш јадењата се претвораат во исхраната и, што е убаво, поекономично. И, исто така, вкусно.
5. Мораме да имаме подготвени претходно подготвени и полу-подготвени ориз. Ова значи дека моравте да го варите 10-12 минути, потоа исцедете ја водата и оставете да се излади. Ако користите сорти со оцетна жито, тие се многу варени меки и прилично лепливи. Таквиот ориз може да се исплакне со топла зовриена вода.
Ако оризот зема долга зрна, и колку повеќе се парен, тогаш повеќе не е потребно да се измие.
Додадете го оризот во кутијата, ставете го сецкан кромид и сецкан лук со неа.
6. Потоа додадете јајце, сол, бибер и било какви зачини за месо, ако сакате. Јас ги додавам моите омилени зачини - земјата коријандер и ким. Многу ги сакам и ги додавам во било какви јадења со месо.
Мешајте месо темелно додека не се изедначи.
7. Да почнеме да ги формираме нашите производи. За ова ни треба брашно, добро, и полнење себе.
А лажица преземе кутии и се тркалаат топката надвор од неа.Пробајте секој пат да земате иста количина на мелено месо, така што производите се со иста големина. Ова е важно за сè да се подготвува рамномерно.
Ако кутијата се држи до рацете, а тоа може да биде, ако е малку масно, тогаш може да се навлажни со ладна вода пред секој нов производ.
8. Истурете го брашното на мала рамна чинија. Се тркалаат секоја топка во неа од сите страни и ставете ја на таблата за сечење.
9. Во тава, загрејте мала количина на масло. Тоа треба да биде доволно жешко за ќофтиња брзо да се пржат внатре и надвор. Но, исто така, многу жешко, така што тие не претерано вцрвенето.
Ние ги ставаме готовите печени производи во посебен сад.
10. Направи го сос од домати. За да го исушите преостанатиот кромид во посебен сад во мала количина на масло. Свртете го на мека или малку златна боја.
12. Додадете моркови и пот сето заедно додека морковите не се меки.
13. Потоа додадете ја доматната паста заедно со шеќерот и испржете ги сите заедно за уште 3-4 минути.
14. Истурете во топла вода. Количината на вода се разликува од себе. Се зависи од тоа колку течност сакате да ја имате во садот. Можете да додадете од 1,5 до 3 очила.
15. Донеси сос на вриење, додадете пиперка, ќе ни даде повеќе заситена боја, мрсна црн пипер, сол и ловоров лист. Можете исто така да додадете исецкани зеленчук. Го земав за зима, и сега имам зеленчук за секој вкус. Додавам копра во сосот. Нека се вари 5-7 минути.
16. Ставете сос во тенџерето наредено со ќофтиња и вриете на тивок оган со капакот затворен 30 минути.
17. Стави готови производи на чинија, истурете мала количина сос. Служат попрскана со свежи билки.
Како што можете да видите, јадењето изгледа многу апетитивно, и излегува вкусно. Покрај тоа, се подготвува доста брзо и воопшто не е тешко.
"Руски" ќофтиња со печурка пополнување на кисела павлака, варен во рерна
За разлика од многу рецепти, ваканите ќофтиња на овој начин имаат свое име и се нарекуваат "руски". Посебна карактеристика е тоа што тие се готват со суви или свежи печурки. Дали некогаш сте готвеле со овој рецепт? Напиши, многу интересно!
И ако сте готви, јас препорачувам. Рецептот е само брилијантен! Претходно, таквото јадење може да се јаде само во ресторан. И сега не знам дали се готви.
- Говедско месо - 400 гр
- маст - 100 гр
- свежи или замрзнати печурки - 180-200 гр
- или сушени - 30-40 гр
- кромид - 1 - 2 парчиња
- компир - 8 ЕЕЗ
- путер или растително масло - 100 гр
- сол, бибер по вкус
- брашно - 2 - 3 лажици. лажици
За сос (сос):
- павлака - 3/4 чаша
- путер - 50 гр
- брашно - 1 лажица масло. лажица
- сол - по вкус
Овој рецепт не може да се нарече лесно да се подготви. На сè, сè ќе трае околу 2 часа. Готвење е поделено на неколку делови, и секој од нив бара и време и трошоци за работна сила, не мора да седат.
Но, вреди! Садот излегува само одлично. Во спротивно тоа не треба да биде, печурки во комбинација со компири, па дури и со месо - тоа е само вкус на огномет! "Руски" - медиокритетни крокети нема да бидат повикани!
1. Измијте, суво и исечете го месото заедно со сланината на мали парчиња. Потоа скролувајте го во мелница за месо, додадете 1 суп.л-пат. лажица вода и сол по вкус. Промешајте.
Во кутијата се додава вода, со цел да се направи повеќе сочно. Производите од таквите кутии се понежливи и вкусни, имаат повеќе сок. Но, додадете малку, така што кутијата не станат течни, инаку ќе биде тешко да се формираат ќофтиња подоцна.
Во принцип, месото може да се користи било кој, вклучувајќи две или три сорти може да се меша. Тоа само ќе го вкусат подобро.
2. Исплакнете свежи печурки, одмрзнете замрзнати, суви натопени во вода, а потоа се вари во солена вода. Ги користам замрзнати печурки, ги замрзнавме овие печурки. Но, ако немате свои печурки, можете да купите шампињони и да ги користите.
Ги одмрзнував печурките, потоа се сечев на мали парчиња.
3. Кромид се сече на мали коцки. Обидете се да го намалите што е можно помало, за да не се сруши или да се чувствувате во готовиот сад.
4. Скршете го кромидот со печурки во мала количина на масло, лесно солејќи го со вкус. Во исто време да се користат најмалку масла, инаку јадењето ќе испадне премногу масно. Имаме во рецептот предвиден за неговата употреба.
5. Направете мали топчиња на варено мелено месо. Ги добив 7 парчиња. Со бројот на готови производи од месо, го поделив и печурското полнење во 7 дела, така што сè беше доволно, и ништо не остана. Потоа треба да формираме колачи од секоја топка. Во средината на секоја од нив стави кромид на печурки со кромид.
6. Потоа затворете го така што полнењето останува внатре. Работен накит, не е пожелно печурките да излезат. Формирајте ги сите топки одеднаш. Потоа, превртете ги во брашно.
Ставете го загреаниот сад со мала количина на масло и пржете прво на едната страна, а потоа од друга страна. Масло повторно, истурете минимум. Нашите ќофтиња содржат маснотии, испаруваат и производите ќе бидат пржени и во масло и во маснотии во исто време.
Значи, не е случајно дека тие се толку вкусни. Сè е размислувано!
Осигурајте се дека огнот не е непотребно голем и дека не се изгорат ќофтиња. Кога едната страна е црвена, земете две вилушки и користете ги за да ги превртите производите на другата страна.
Види колку масти е формирана.
7. Во меѓувреме, нашите производи ќе бидат пржени и ќе се занимаваме со компири. Мора да се исчисти и исече на мали парчиња или коцки.
Скршете се во посебен сад за готвење на минималната количина на масло. Сол по вкус.
8. Подгответе сос од павлака. За да го направите ова, пржете го брашното во сува тава. За да не го запалиш огнот, не треба да биде премногу голем. Исто така треба постојано да го промешувате. Фрај 2 - 3 минути до малку крем.
9. Додадете путер, најдобро е да користите масло 82% маснотии. Како што можете да видите, маслото се користи доволно, но тоа е потребно. Намалувањето на нејзината сума не се препорачува. Благодарение на маслото, ќофтињата се само нежни. Покрај тоа, потоа, вишокот на нафта ќе тече во форма и не може да се користи.
По пустењето се стопи, додадете павлака, сол. Сè уште додадам црн пипер за да го направам сосот поостра. Во исто време се меша сè темелно. Донеси до вриење и исклучете. Смесата треба да се згусне малку.
10. Подгответе го садот за печење. Јас ќе користам издолжена стаклена топлина отпорна форма.
11. Во центарот на формата се поставени топчиња. Порамнете ги компирите околу рабовите.
За секој месо, стави лажица сос од павлака, излегува како крзно. Подолу, тие ќе бидат печени во рерната и воопшто нема да се исушат. Останете сочно внатре, и кората надвор ќе остане премногу.
12. Загрејте ја рерната на 180 степени. Стави ја формата во неа и се пече се до состојбата се додека содржината не се поцрви. Чував во рерна 20 минути. Овој пат беше доволно за сè да биде целосно подготвена!
13. По што форма да се добие, стави ќофтиња со компири во чинии. Украсете со свежи билки и свежи или конзервирани краставици. Јас сече краставици, конзервирана со црвени рибизли.
Како што се очекуваше, ќофтињата се покажаа сочни, меки, нежни и неверојатно вкусни. Покрај тоа, печурки донесе во мирисот на шумата, путер даде својата уникатна арома и вкус. И сето ова во комбинација со вашите омилени пржени компири - тоа е едноставно невозможно да се пренесе со зборови! Бидете сигурни дека готвите ова јадење, тоа ќе стане вашиот омилен!
Еве рецепт со името "руски ќофтиња", оригинален и вкусен. Дали ви се допаѓа? Понекогаш, кога ќе прочитате нов рецепт, дури и почувствувате вкус на садот, дури и пред да започнете да готвите. Дали ова ти се случи?
Турски kufta во сос од домати во тава
Готвење ќофтиња во сос од домати, кој се користи како сос, е можно без ориз. И сакам да споделам еден од овие рецепти. Ова е начинот на кој ова јадење е подготвено во Турција, Азербејџан и другите источните земји, и се нарекува kyufta (или kefta - во некои региони). Генерално, во Турција има едноставен број на рецепти за кјуфта, тука е еден од нив во нашиот избор денес.
Бидејќи садот е ориентален, ние ќе го подготвиме со јагне.
- Јагнешко месо - 700 гр
- кромид - 1 ЕЕЗ
- лук - 3 чешниња
- зелена - мал куп
- зачини - коријандер, зира (или други за месо)
- сол, црн пипер - по вкус
За сос од домати:
- кромид - 1 ЕЕЗ
- Конзервирани домати во сопствениот сок - 400 гр
- цреша домати - 300 гр
- зелена - мал куп
- маслиново масло - 3-4 суп.л-патки. лажици
- пиперка
- ловоров лист
1. Исплакнете го месото, суво и чорба со кромид, лук и билки. Додај сол, земјата црн пипер по вкус.
Бипер најдобро меле самостојно, па садот ќе испадне не само вкусен, но исто така неверојатно мирисна.
Темелно се мешаат кутијата додека не се изедначи.
2. Исечете го вториот кромид во мали коцки и пржете додека не се меки или златни кафеави во загреан сад со големи страни во маслото.
3. За рецептот, заедно со сос ќе ги користиме конзервираните домати во сопствениот сок. Имам сопствени домашни домати. Ако не, тогаш можете да ги купите во продавницата. Или, во екстремни случаи, заменете ја доматната паста со додавање вода, како во првиот рецепт.
Намалете го доматите од теглата во големи коцки, под услов доматите повеќе да не кора. Ако тие се со кожата, тогаш тоа мора однапред да се отстрани.
4. Ставете ги сецканите домати заедно со сос од теглата во тенџере со кромид. Додадете 50 ml вода, бибер и ловоров лист, покријте и вриете 10 минути.
5. Во меѓувреме, формирајте крокети. Направете го тоа подобро со мокри раце, така што месото и маснотиите не се држат до рацете. Формирани топки треба да бидат околу 4 см во големина.
6. Ставете го произведениот производ во тава со сос од домати. Потоа, организираме цреша домати. Или можете да направите без нив, ова е изборно.
7. Донесете до вриење, намалете ја топлината и вриете 20 минути.
8. Се меша свеж зеленчук, истурете го во садот и повторно затворете го капакот. Оставете 10 минути, веќе без оган.
9. Подготвени ќофтиња служат со кисела павлака и свежи билки.
Овие турски ќофтиња се многу вкусни, ви велам! Вкусно, нежно и пријатно!
Класичниот рецепт за готвење ќофтиња
- месо - 500 гр
- јајце 1 - 2 парчиња (зависи од големината)
- бел леб - 80 - 100 гр
- млеко - 0, 5 чаши
- кромид - 2 ЕЕЗ (мали)
- сецкани магдонос - 1 - 2 лажици
- сол, бибер по вкус
- масти - 30 грама (или растително масло)
1. Отстранете ги сите живи од месото и филмот, а потоа поминат низ мелница за месо. Од отпадоците ќе биде можно да се вари супа, додавајќи коски, се разбира.
Вените и филмовите нема да дозволат да примаат нежно и сочно полнење, па затоа мора да се отстранат неопходно!
2. Потопете парче долг леб во млеко за кратко време, потоа притиснете и протрирајте преку сито со лажица или пестица. И, исто така, критикува заедно со месо.
3. Кромид се сече на многу мали коцки и пржете во маснотии или растително масло. Треба да биде мека и малку кафеава.
4. Додадете мелено пржено и ладено кромид, јајце, сол, бибер и магдонос. И веќе воведовме леб, извртувајќи го преку мелница за месо.
5. Измешајте го тестото целосно додека не ги измазните и натопете рацете за да формирате 8 ќофтиња.
6. Ставете ги во тенџере и додајте ја претходно варената и солена супа. Гответе 30 минути додека не се готви. Пожарот при готвењето не треба да биде премногу голем. Месото треба да умерено умерено. Целосното готвење се одвива со покриен капак.
7. Од супа во која нашите производи се готви, можете да направите сос од павлака и сервирајте го со неа. Како да се направи сос од павлака беше опишан во вториот рецепт.
Исто така, можете да служите со било кој придружен сад од зеленчук или ориз, или други житни култури.
Мивки во крем сос, печени во рерната
Овие вкусни топчиња од месо може да се готват не само во тенџере и тава. Тие исто така може да се печат во рерната. И за промена, да готвиме сосема поинаков сос.
И за промена, земи и готви ги веднаш со гарнир, тоа е, со додавање на зелка. Ќе испадне како два во едно - како гарнир и главно месо.
- месо - 300 гр
- бел леб - 1 парче
- Бела зелка - 600 гр
- кромид - 2 ЕЕЗ
За сос од павлака:
- павлака - 5 целосни лажици
- млеко - 1 - 1,5 чаши
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици
- путер - 3 суп.л-патки. лажици
- сол, бибер - по вкус
- трошки - 2 суп.л-патки. лажици
- сирење - 50 гр
1. Подгответе мелено месо, мелење месо, леб и кромид во мелница за месо. Додајте сол и црн пипер по вкус. Бипер е подобро да се користи свежо земја. Значи нашето јадење ќе биде уште повеќе мирисна.
2. Со мокри раце, формирајте топчиња со иста мала големина.
3. Исечете ја зелката на мали парчиња, така што секој од нив има дел од дршката. Тоа ќе ги задржи лисјата од зелка заедно и тие нема да се распаднат со понатамошна обработка.
4. Ставете го тенџере со вода на оган, доведете го до вриење и сол по вкус. Варете ја зелката во неа до половина подготвена, или речиси подготвена. Кој сака како. Ако сакате да земате малку крцкава, тогаш користете ја првата опција, но ако сакате мека зелка, варете додека не е речиси подготвена.
Но, имајте на ум дека таа и понатаму ќе ласка во рерната.
5. Отфрлете ги готовата зелка во сито и оставете ја целата вода.
6. Подгответе го садот за печење и нафта. Тоа не треба да биде премногу голем, така што кога ќе го додадете сосот на него, сите ќофтиња се покриени речиси целосно.
Ставете ја зелката во неа. На врвот на зелка се шири месо празни места.
7. Сега готвење на сос. За него, потребна ни е тава со високи страни. Топете го путерот на мал оган, а ако сакате, можете да го користите и растителното масло. Но со путер ќе има дополнителна нежна арома и вкус.
8. Штом путерот се стопи, веднаш додадете го брашното и лесно испржете го. Бидете сигурни дека не се претвора во кафеава боја. Во спротивно, сосот ќе има горчлив вкус.
Можете да додадете мускатно оревче на сос. Тој ќе му даде на сос пријатен вкус.
9. Веднаш додадете кисела павлака, се меша темелно. И потоа млеко. Мора да биде претходно топло и да додадете топла. Мешавината мора постојано да се меша, може да се користи за ова размахване или скапула.
Додајте млеко на ваша дискреција, ако ви се допаѓа повеќе сос, додадете 1,5 чаши млеко. Ако помалку, додадете 1 чаша.
Смесата е целосно загреана, треба малку да се згусне. Донеси до вриење, веднаш ја намалувате топлината, а потоа 5 минути со постојано мешање.
10. Прелијте ја подготвената зелка со ќофтиња со сосот што резултира со тоа.
11. Посипете ги со трошки и рендано сирење на врвот.
12. Ставете ја формата во загреана до 180 степени и се пече до тендерот. Подготвеноста е одредена од изгледот на врвот на јадењето пријатна златна кора.
Служат со зелка, посеан со свежо сецкани зеленило. Можно е со кисела павлака.
Излезе многу вкусно! Кук, нема да жалам. Тогаш секој ќе побара да го готви повеќе од еднаш.
Пилешки мелени топчиња во печката
Како што реков, можете да го користите пилешко или турција за правење ќофтиња. Затоа, го донесам на следниов рецепт.
- пилешко или мисирско филе на градите - 500 гр
- пилешки црн дроб - 200 гр
- зелка - 200 гр
- кромид - 1 ЕЕЗ (мал)
- лук - 2 чешниња
- млеко - 100 мл
- јајце - 2 парчиња
- лебници - 1 чаша
- сол, бибер - по вкус
За сос (сос):
- пилешка супа - 400 ml
- Путер - 70 -80 гр
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици
- млеко - 180 ml
- сол - по вкус
1. Гответе го мелено месо.За да го направите ова, критикувајте го пилешкото или мисирското филе без кожа. Исто така мелење и пилешки црн дроб.
2. Се разбира, не можете да го користите, но кога напишав статија за јадења со пилешки црн дроб, бев толку инспириран што сега повеќе сакам да го готвам.
Покрај тоа, ние не го додадеме залудно, нашите производи ќе добијат прекрасен вкус во својата форма. Јадете најмалку еднаш да готвите такви крофни со додавање црн дроб, тогаш секогаш ќе го додадете. Се провери на себе.
3. Излупете го кромидот и лукот, исечете ја зелката во парчиња во блендер.
4. Премате јајца со помош на вилушка, додајте ги мелници, млеко, сол и бибер.
5. Во голем сад, се мешаат мелено месо, зелка маса и млеко мешавина. Се меша темелно додека не се изедначи.
6. ќофтиња од минијаци прават мали ќофтиња. Ставете ги на лист од фолија, ставете и подмачкајте, со што претходно положивме лист за печење.
7. Поставете го тавата за печење во рерната загреана на 210 степени. И печете ќерки 15 - 20 минути додека не се целосно готви.
8. Во меѓувреме, тие се печат, подготвуваат сос или сос, како што сакате. За да го направите ова, стопете го путерот во тенџере, потоа додајте го брашното во мали делови, измешајте темелно. Големиот оган не е потребен за ова, во спротивно брашното ќе почне да гори, ќе стане темно кафеава во боја и ќе го даде сос горчината.
Фрај брашно не повеќе од 2 - 3 минути.
9. Потоа, постојано мешајќи, се става во топло млеко и топла супа. Сол од сос по вкус. Се вари до густа, мешајќи повремено. За да не излезе од грутки, може да се меша со неговиот размахване.
10. Подготвените ќофтиња излегуваат од рерната и ставете тенџере во сос.
11. Запејте во сос за 7 минути. Потоа можете да служите со било кој придружен сад.
Вкусот на ова јадење се добива на 100%. Многу вкусно! Да, и готви тоа не е тешко. Сè е толку едноставно што дури и оној што никогаш не готва ништо, ќе се справи.
Рецепт за ќофтиња со ориз и сос во тава
Ова е многу интересен рецепт, со изненадување внатре. Кој го обидува ова јадење за прв пат. Тој секогаш се прашува за ова, и со интерес го гледа тоа, каков вид на кутии е таму. И сите, бидејќи внатре - Брисел зеле.
- мелено месо - 400 гр
- варен ориз на полу подготвеност - 1 чаша
- супа - 1 - 1,5 чаши
- јајце - 1 ЕЕЗ
- лук - 2 - 3 чешниња
- Бриселско зеле - 300 гр
- сол, црн пипер - по вкус
- растително масло - за пржење
1. Брзинските зелки се вари 3-5 минути во солена вода. Потоа исцедете го во сито и оставете вода да исцеди.
2. Во меѓувреме, направете мелено месо. За да го направите ова, ситно се исецка кромидот, исечете го лукот со печат. Се меша заедно со мелено месо и додадете ориз, кој е претходно варен до половина варен. Додајте јајце, сол, зачини и црн пипер.
Веќе зборував многу за зачини и бибер во минатите рецепти и нема да го повторам.
Мелено месо не треба да биде течност. И ако го исечете кромидот и не ја извртувајте во мелница за месо, тоа ќе биде така.
3. Гответе го ќофтиња. Земете малку кутии, и формирајте мали топки, ставајќи ги во секоја од нив мала куќа од Брисел зеле.
4. Скршете ги добиените производи во тава, на мала количина од растително масло до прекрасно златно кафеава боја.
5. Потоа истурете супа во тавата, секое месо, пилешко месо или супа од зеленчук. Ако не е солено, тогаш додадете сол и бибер по вкус.
6. Симнете на тивок оган со капакот затворен 15 минути.
7. Потоа служат со кисела павлака, попрскана со свежи билки. Послужете пире од компири или вкусен ориз како гарнир. И не можете да служите ништо, бидејќи гарнитурата е веќе внатре!
8. Да јадеме со задоволство!
И тука е уште еден интересен рецепт, кој децата многу го сакаат, покрај тоа, исто така е диететски. Затоа погоден за моќта на многу мали деца.
Ежови од мелено месо со ориз во бавен шпорет
Ова е многу едноставен рецепт, за кој не се потребни многу време за подготовка.Предлагам да ја разгледам оваа тема видео, каде што ќе биде потребно помалку време за да се види отколку да се чита.
Точно, овој рецепт не се вклопува во денешниот избор, бидејќи е подготвен без сос. Но, ако сакате, сос или сос, можете да готвите според било кој од горенаведените рецепти. За такви крофни, истиот сос од павлака е совршен.
Па, и, патем, тие готват "еж" во сос од домати и супа. Навистина, во ваквите рецепти нема таков вид израз на "трње", но сепак тие го имаат и ова егзотично име.
Во заклучок, би сакал да кажам дека ќофтиња се еден од најлесните да се подготват јадења, и поради тоа, тој е многу сакан и популарен кај хостесите.
Но, ако покажете креативност, тогаш од вообичаените месни топки во супа можете да готвите прекрасно кулинарско јадење. И тоа е она што се обидов да го постигне во денешната статија. Избрав за написот необични рецепти, од кои секој има свој "вкус". И таа што го прави вкусот на садот едноставно незаборавна.
Како успеав да ти судам. Ако ви се допаѓа рецепт, ставете ги сака и да ги споделите со вашите пријатели. Навистина, тие исто така ќе сакаат да се гостат на вкусно месо јадење.
Ако имате интересни рецепти, тогаш споделете ги со нас. Рецептите можат да бидат поставени во коментарите. Најинтересните рецепти можат да одат на страниците на мојот блог со споменување на името на авторот.
И ви посакувам се најдобро! И бон апетит за оние кои готви ќофтиња денес!
СОСТОЈКИ
- Свинско месо 1 килограм
масно парче - Лак 2 парчиња
- Јајце 1-2 парчиња
- Лук 1-2 заби
- Томато паста 3 Уметност. лажици
- Рајс 100 грама
- Залив лист 2 парчиња
- Сол По вкус
- Зелен црн пипер По вкус
- Растително масло 4-5 Арт. лажици
За ќофтиња, земи свежо парче масно свинско месо. Завртете го неколку пати во мелница за месо, така што кутијата е хомогена и средна. Гответе го оризот однапред до половина варен, не употребувајте суровини (не излегуваат ќофтиња, но ежи). Ситно исечете го кромидот и лукот преку печат. Комбинирајте мелено месо со ориз, кромид, лук, сол, пипер. Се меша темелно додека не се изедначи. Победи 1-2 јајца (ако големи јајца - еден, ако е мал - два). Добар "нокаутирам" полнење.
Влажни раце за да формираат средни топчиња. Ги пржете во растително масло. Степенот на "zharistosti" се прилагодува на вашиот вкус. За деца, тие обично се пржат доста.
Распрснете ја доматната паста во две чаши вода, додадете лист за зачини, сол.
Скршете ги ќофтињата истурете сос од домати и ставете го чорбата на бавен оган (од моментот на вриење - 40 минути).
Послужете ги топлата топка со вашите омилени странични садови. Одлично пире од компири, леќа, тестенини. Бон апетит!
Мивки во бебешко млеко
Братучед, кој работел како готвач во градинка, ми кажа како да ги готвим овие ќофтиња. Мивки се бескрајно нежни, со крем вкус. Мислам дека тие ќе се жалат не само на децата, туку и на возрасните. Рецепт - лесно!
Метаболи "Омилена"
Во нашето семејство, ќофтиња во оваа верзија се многу убави - тие се многу понежни и помали од обичните. На сајтот ги погледнав низ сите рецепти, не го најдов ова! Решив да го споделам со вас.
Посно ќофтиња
Од овој рецепт се случи мојот познаник со "Кук". Кога мојот сопруг ги испробаше овие флашиња, тој рече дека тоа е резултат за вегетаријанците и светот треба да ги види и да ги проба).)) Погледнав на Интернет, ја најдов оваа страница, дел за постот - и останав за постојан престој. Всушност, комбинацијата на ориз и леќа се користи од страна на Индијанците повеќе од илјада години. Тие знаат дека додавањето на житни и мешунки произведува комплетен протеин. Леќата во овој рецепт го заменува мелено месо, а лешлив ориз им овозможува на ќофтиња да останат во форма!
Мивки со печурки во сос од доматно-кисела павлака
Мивки со печурки, печени во рерна во сос од доматно-кисела павлака.Претходно, следејќи го примерот на мајка ми, јас секогаш правев ќофтиња во тава, со многу сок, пред да ги пржете и потоа добро задушени ... Но, во последно време, сè повеќе сум склон да готвам во рерната. Па, ми се допаѓа кога сте зафатени со вашиот бизнис, деца, дома, но во тоа време имате сама подготовка на храна))) И не треба да го следите, да трчате наоколу за да погледнете, превртувате),)) Затоа решив да пробам да готвите ќофтиња во печката ... Резултатот ме воодушеви: меки, нежни, без печење, со многу вкусно слатка ... На кратко, сè што го сакам. Пробајте, можеби ќе ви се допадне.
Пилешки ќофтиња со сирење
Готвење семејна вечера е креативен процес. Би сакал да ги предвидам разните вкусови и преференции на сите членови на семејството, и децата и возрасните. Малку пајаци како пити - белезници со пилешко и ориз. Според мое мислење, возрасни членови на семејството ќе имаат вкус на ќофтиња со сирење во сос од павлака, со што денес ќе се готвиме со вас. Значи, ние подготвуваме две јадења за семејната вечера.
Месото топки "Supersocny" исхрана
Еден ден, еден мој пријател дели многу едноставен рецепт за ќофтиња со мене. Јас малку го редитирав и се покажав како ремек-дело (го фрлам од скромност со овие зборови). И тие се диететски затоа што нема потреба да се пржи!
Метаболи. Метаболи - сад што е топчиња од мелено месо во сос.
Месото за ќофтиња е подобро да се избере со маснотии - садот ќе биде повеќе сочен.
Карактеристична особина на ќофтиња е дека во нивниот состав, покрај месната компонента, можете да најдете и леб, ориз, јајца, кромид, крекери и некои други состојки. Месото може да биде пржено, печено, задушено во сос, како и варен за двојка.
За разлика од ќофтиња, ќофтиња се посклони и тендерски. Не е тешко да се погоди зошто тоа се случува. Се разбира, благодарение на додавањето на ориз во кутијата. Патем, треба да додадете ориз во состојба на полу-готови. Точно, ако користите ориен ориз, не можете да го готвите. Патем, можете да додадете не само ориз, туку и пире од компири, разни зеленчуци, па дури и сушено овошје на мелено месо.
Металболите се разликуваат од котлети не само во состојки, туку и во големина. Типично, ќофтиња се со дијаметар од четири до пет сантиметри. "Детски" ќофтиња се уште помали - околу три сантиметри.
Прво, ќофтињата се пржат и потоа се задушени во сос. Патем, не се препорачува да се готви џвакање во сад за емајл - тие брзо гори во него.
Месото може да се готви со било кој сос - домат, павлака, итн. Изберете го вашиот вкус. Сос треба да биде многу (садот треба да се полни со најмалку половина од него). Ако течноста е ниска, само додајте вода. По сосот се варат, запепете го садот околу 20-25 минути.
Да уживате во розови ќофтиња со доматно сос:
- Рајс се варат и се мијат со проточна вода.
- Моркови се нанесуваат, и кромид се сече на коцки.
- Во посебен сад, крилестата е солена, папрака и се меша со морков, ½ од кромид и ориз.
- Влажни раце од масовните ролни топки, се тркалаат брашно и пржете во топло масло.
- По појавата на руди кора помеѓу "рифови", преостанатиот дел од кромидот се истура за неколку минути.
- Во 0,5 л вода, тестенините, брашното и шеќерот се разредуваат, по што топките се истураат со течност.
- Содржината на садот е зачинета и солена.
- По ⅔ часа на вриење на бавен оган, садот се отстранува од шпоретот и старее околу 10-15 минути.
Совет! Луѓето кои сакаат храна за исхрана можат да го заменат свинското месо и говедското месо со живина: пилешко месо во сок од домати апсолутно не се инфериорни во вкусот.
Рецепт во рерната
За да ги пробате ветарките со сос, користејќи сет од производи од класичен рецепт, можете да ја користите рерната. Ова јадење е погодно за луѓе кои се придржуваат на здравата исхрана, во која се исклучени храната пржена во путер.
Месото во печката се подготвува на следниов начин:
- Рајс се варат, зеленчукот се исецка.
- Металболите се изложени од мелено месо со ориз и јајце и се изложени во тенџере.
- Во посебен сад, тестенините, брашното и шеќерот се раствораат во вода, по што керамичките кромид се додаваат во садовите.
- Топките се истураат преку сос и се ставаат ¼ часа во рерната на температура од 180 °.
Во процесот:
- Мешавина за ќофтиња се подготвува од мелено месо, сецкан кромид, варен ориз, јајца, пипер и сол.
- Мали бухти се валани од смесата и се ставаат во тенџере со дебело дно.
- Вториот кромид на кромид и морков се превиткани во тава, а потоа потоа се додаваат доматите во блендерот, често заменети со 50 гр паста од домати.
- По печењето се додава брашното од домат.
- По една минута во сос се влева вода што врие, и сè се меша, така што брашното од грутки не се формираат.
- По врието, солта е солена, папрака, шеќер и зачинета.
- Сосот се истура во тенџере со "ежи", по што садот е задушен ⅓ часа додека не се готви.
Тоа е важно! Кога готвите ова јадење, ќофтињата се задушени во тенџере, бидејќи за време на процесот на пржење иглите ќе исчезнат.
Како да се готви во бавен шпорет?
Мијалници со сос може да се готват во бавен шпорет, користејќи го претходниот рецепт.
Главната разлика лежи во фазите на подготовка:
- Сосот е подготвен во режим "Печење" или "Печење", по што се внесува во посебно јадење.
- Топки на подготвено мелено месо се валани и се ставаат во испразнетиот сад.
- Месовите се истураат со сос и варат во режим "калење" околу половина час.
- По бипот, садот може да се сервира.
Сепак, методот за готвење е малку поинаков:
- Кромид се сече на коцки, морков трие, и зелка се сече на парчиња.
- Подготвениот зеленчук се минува низ ниска топлина, а потоа се мелат во блендер или минуваат низ мелница за месо.
- Меленото месо се меша со ориз, изопачен зеленчук, јајца, сол и зачини.
- Мешавините се формираат од мешавината, која понатаму се пржи на сите страни.
- Во тава, мешавина од домати, брашно и вода е доведена до вриење.
- Тогаш ќофтиња се ставаат во тенџере, се истурија со сос од домати и се задушуваат околу 25 минути.
Метаболи, како во градинка
Во поглед на малку ќофтиња, оброците во градинките често се паметат, кога имаше најбезбеден период. Дегустација на јадења од детството ќе ви помогне целосно да се потопи во него.
За да се вратите во минатото:
- Полнењето се меша со јајце, ситно сецкан кромид и се варат додека половина варен ориз, сол и бибер.
- Koloboks се тркалаат од кромид и месо маса и, ако сакате, се тркалаат во брашно, кој има обврзувачки имот.
- Топките се пржат во сончогледово масло со капакот отворен од сите страни.
- Во тоа време, ½ чаша тестенини и сол се разредуваат, по што течноста се влева во садот.
- По 20 минути калење во втората половина од стаклото, павлаката и брашното се разредуваат.
- Течноста тече во ќофтиња, кои продолжуваат да се чуваат за една четвртина од еден час додека не се готват.
Оригиналниот рецепт за мелената риба
Многумина веруваат дека ќофтиња - ова е само месо, а заборавајќи за рибите. Во деновите на нестручно постење или при диета, рибините ќе станат благодет за диверзификација на обичната диета.
За да го вкусите оригиналното јадење:
- Филе филе се сече на парчиња и поминува низ мелница за месо.
- Лебот се полни со вода, која се исцедува откако производот се отекува.
- Кромид и зеленчук ситно сецкани.
- Меленото месо се меша со јајце, пресилен леб, сол, зачини, зеленчук.
- Од риба маса, мали топки се формираат и се ставаат во ладење комора.
- Во тоа време, кромидот се пржи во тава и паста од домати, разредени во 120 ml вода што врие, а сокот од лимон се додава.
- Мијачките се ставени во сос и се задушуваат четвртина час.
Месото во сос од павлака
Сос од павлака е хранлив, негувачки додаток.А ќофтиња со таков сос ќе го освојат срцето на секој човек, кој по природа сака тесен и вкусен оброк.
Кога готвењето треба да ги следите следниве чекори:
- Излупениот зеленчук се мелени, пржени и изложени во чинија за да се оладат.
- Меленото месо, измешано со печено зеленчук и јајце, се формираат во конуси и се пржат во чиста тава.
- Павлака, крем, сол и зачини се подготвува сос со мешање на состојките.
- Сос од павлака се става во садот и се ставаат ќофтиња, по што сè е задушено околу тивок оган околу половина час.
Но, методот за готвење има голем број на разлики:
- Металболите се стркале од печени моркови и јајца, а потоа пржени
- Сос е направен од пржени кромид, печурки и кисела павлака.
- Топките се ставаат во тенџере, се истураат со добиениот сос и се испраќаат во рерната со температура од 200 ° час.
Состојки:
- ниско масно месо говедско месо - 0,5 кг
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- јајце - 1 ЕЕЗ.
- вода - 100 ml
- павлака - 2 лажици. л
- трошки - 2 суп.л-патки. л
- сув копра
- печурки - 200 гр
- лук - 3 чешниња
- брашно - 2 суп.л-патки.
- вода - 1,5 ст.
- сол
- масло за готвење
Метод на подготовка:
Измешајте павлака со трошки, вода и се мешајте со други производи за ќофтиња. Маса темелно мачкам, а потоа се одвратам. Слепи мали топки, ги пржете на висока топлина. Целта на печење не е да се донесе на подготвеност, туку да се добие кора, дури и ако тие остануваат сурови внатре. Ставете ги во облик и печете. Потребни се околу 15 минути на 200 ° C.
Сос за готвење:
Здроби лук, но така што ја задржува формата. Можете да израмните страната на ножот. Скршете го неколку минути, потоа извадете, а во промената на путерот и пржете ги печурките, исечете ги на парчиња, а малку подоцна додадете го исечен кромид. Додадете го преостанатото масло од печење ќофтиња, додајте брашно и кафеав. Потоа се става во вода, сол и се вари неколку минути додека не се згусне соѕвездието. Гарнир ќофтиња може да се варат ориз, компири.
2. Мивки со ориз
Почесто, ваквите ќофтиња се нарекуваат "ежици" поради варен ориз изваден од топка. Тие многу ги сакаат децата. На "игли" заглавени, треба да користите суровини ориз. Подобро е да се земе не круг, но долг, како басмати. Може да се стави и да се варат, тоа исто така ќе биде вкусно, само meatball ќе добиете повеќе мазни, без "боцки".
Како да се готви:
Кромид се исецка. Ориз или се вари до половина варен, или впие за еден час. Се меша ориз, мелено месо, кромид, сол, пипер. Направи топки (околу 4-5 см во дијаметар) и се стави во тава, подмачкан со кисела павлака.
Измешајте компоненти за истурање, додадете вода, можеби чаша, можеби малку повеќе. Потребно е сосот да ги покрива ќофтињата речиси со главата. И врие на средна топлина околу триесет минути.
3. Месото во сос од домати
Можете да направите обични крофни и чорба во типичен сос од домати со домати и паста од домати. Тоа ќе биде вкусно, но здодевно. И ако организирате експлозија на емоции и готвите јадење многу едноставно, но вкусно и извонредно? Лесно Излезе невообичаено и мелено, кое го додава сирењето и сосот, кој има само неопислив вкус.
Неопходно е:
- Полнење - 0,4 кг
- Варено сирење - 100 гр
- Јајце - 1 ЕЕЗ.
- Кромид - 1 ЕЕЗ. големи
- Лук - 2 чешниња
- Леб - 2-3 парчиња (100-150 гр)
- млеко или крем - 2 суп.л-патки. л
- зеленчук
- подготвен сенф - 1 лажиче.
- сол, зачини
- Томато - 2 ЕЕЗ. големи
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- моркови - 1 ЕЕЗ.
- кечап - 3 суп.л-патки. л
- домат паста - 2 лажици. л
- скроб и шеќер - 1 лажица масло. л
- сол
- зеленчук
- црн пипер
- лук - 2 чешниња
- вода или супа - 300 ml
Готвење:
Кромид кромид и лук (рендан, блендер). Додадете мелено месо и потопете во вода (или млеко) и притиснете леб. Месете. Следниот чекор е да додадете јајце, урда и сенф. Исечете ги зелените, истурете во млеко и повторно мачкам. Во завршна фаза, сол и посипете со пиперка. Ова може да биде ограничено, но можете да додадете други зачини - морско оревче или провансални билки, на пример. Се тркалаат вашите омилени топчиња.Тоа е можно како котлети или помалку. Главната работа е да се чисти бухти. Се тркалаат во брашно, испржете и оставете го наскоро.
Подгответе го сосот:
Важно е да се исецка или решетка на состојките колку што е можно помали. Значи, загревајте го путерот. Скршете го кромидот лесно, додајте рендан морков, пржете уште неколку минути, ставете бугарскиот пипер и домати и испржете малку повеќе. Следно, додадете шеќер, сол, кечап и домат. Мешајте ја зеленчукот за околу три минути.
Растворете го скроб во 50 ml вода и истурете во сосот. Промешајте, додајте вода или супа (може да биде од коцка), исечете ги зелените и ставете го сецкан лук. Затворете го сосот со капакот и вриете 10 минути. Клучниот момент доаѓа: ќофтиња се натопени во сос. Потребно е целосно да бидат покриени од него. Затворете го речиси завршеното јадење со капак и чорба за 15 минути. Служат со било која страна антена - ориз, зеленчук, компири.
6. Метаболи во Multicooker
Готвење ќофтиња во бавен шпорет е вистинско задоволство. Се што ви треба е да ги вчитате производите, таа ги прави останатите. Нема потреба да го следиме процесот, ништо нема да гори и не бега. И по одредено време само ќе ги собереш вкусни подготвени јадења. Како, на пример, ќофтиња.
- Полнење - 0,5 кг
- сол
- јајце-1
- мелен пипер
- ориз - 0,5 лажици.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- ловоров лист, сол, зачини.
- вода или супа - 400 ml
- брашно, мајонез, кисела павлака, кечап (доматна паста) - 2 лажици. л
Метаболи - корисни совети од искусни готвачи:
Митболите се вкусни, ако не земате мелено месо и се готвите од месо. Излегува повеќе сочно, бидејќи содржи месен сок.
За да се направат ќофтиња сочни и бујни, натопениот леб се додава во месото - го апсорбира сок од месо, не дозволувајќи да излезе надвор. Подобро е да се користи застоен леб, затоа што свеж дава ќофтиња не многу пријатна лепливост.
Метаболи со печурки и садови во рерната
Овие ќофтиња не се едноставни. Тие не се срамат да ги презентираат дури и на одмор маса!
Тие се готват со печурки, сад од компир и нежен сос од павлака. Заедно, тоа е толку вкусно што е невозможно да се отцепи.
Мивки без ориз во сос од домати во тава
Дали има оризови топки? Се разбира, имаме таков рецепт!
Апетитот на ќофтиња во сос од домати ќе им се допадне на оние кои не им се допаѓаат оризот.
Во овој рецепт, ние користиме овчо месо, но можете да го замените со било кое друго месо.
Големи ќофтиња направени од телешко месо, пилешко и мисирка.
Мивки за деца "Октопуси"
Рецепт број 4 Класичниот рецепт за готвење (видете погоре) е исто така погоден за храна за бебиња.
И последниот рецепт на барање на мајки. Едноставен и вкусен рецепт за смешен "октопод" од готвачот. Ќе помогне да се хранат nehochuhu!
Готвење ќофтиња
Сочното месо на сликата привлекува со својот апетитен изглед. Некој сака да почувствува деликатен вкус, и некој претпочита крцкави кора топки, но многумина не знаат како да готват ќофтиња за да излезат на тој начин. Класичниот рецепт вклучува комбинација од мелено месо, ориз, кога добиената маса е оставена да формира топчиња, а потоа ги чува во сос. Можете да го направите тоа на шпоретот, во рерната или бавниот шпорет, подобро е да одберете ниско тава или тава од садовите.
Ова е главната компонента која директно влијае на вкусот на готовиот сад. Класичниот рецепт предвидува дека месото за ќофтиња се зема месо (свинско месо, говедско месо), често овие видови се мешаат во еднакви размери. За диета верзија на познатиот втор антена изберете пилешко, Турција. Како да готвите ќофтиња со оригинален вкус, но здрав? Земете мелената риба, за чија подготовка се погодни ефтини видови (птица, ослиќ).
Оваа втора главна компонента има своја специјална мисија. Ако го изберете правото и го готвите сосот за ќофтиња, тогаш готовиот сад ќе излезе сочен, тендер, апетитен.Gravy ќе ги претвори во независна топла секунда или ќе ви овозможи да изберете било која гарнитура за вкус: пире од компири, шпагети, зеленчук чорба. Вообичаена верзија на сосот е кисела павлака или домат, но највкусни месни топки се добиваат со мешање на овие типови.
Метаболи - рецепт
Методите за готвење добро познато јадење не се многу различни едни од други. За да може топлите топчиња да изгледаат како апетити, како на сликата на кулинарскиот ресурс, неопходно е строго да се набљудуваат пропорциите на состојките. Секој чекор-по-чекор рецепт за готвење ќофтиња содржи опис и препораки кои ги откриваат кулинарски тајни, така што ежовите се испостави дека се меки, крцкави и не се распаѓаат. Меѓу опциите нема да биде тешко да се најде рецепт со оригинален вкус, кој ќе ги изненади гостите.
Во бавниот шпорет
Корисен и практичен кујнски прибор е идеален за правење апетитна секунда. Секаков вид на мелено месо ќе стори, можете да одберете свинско месо или мисирка, добра опција е послужавник. Подобро е да се меша со голем бел ориз, а остатокот од производите треба да се додадат строго според рецептот, за да не се создадат формираните топчиња. Тоа е време да се фаќате за бизнис и да научите како да готвите топчиња со бавен шпорет.
- мелено свинско месо - 500 гр,
- јајце - 1 ЕЕЗ.,
- ориз - 120 g,
- вода - 200 ml
- кромид - 2 глави,
- павлака - 2 лажици. лажици
- кечап - 1 суп.л-патки. лажица,
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици
- зачини - по вкус.
- Исечете го кромидот, додадете мелено месо, јајце, добро измиен ориз, сол.
- За сос комбинираме кисела павлака, кечап, брашно, мешајќи додека не се изедначи. Потоа истурете чаша вода, повторно камширајте го сосот.
- Формирајте топчиња, пржете неколку минути.
- Кога се формира кора, истурете го сосот, поставете го режимот "Кружење", кој ќе трае околу половина час.
Пилешко крило
Живинарското месо се смета за исхраната, што претставува лесно сварлива протеин. Добро познатото јадење ќе излезе со нискокалорична енергија, но како да се готви топчиња за да бидат нежни? За да го направите ова, подобро е да ги земете дојките, а пред да готвите мелено месо, да го соберете неколку часа во сенф или кефир. Ако сакате да го направите садот зачинет, тогаш треба да готвите пилешко месо во печка со кари или мешавина од пиперки.
- мелено пилешко - 600 гр,
- варен ориз - 200 g,
- лак - 1 глава,
- лук - 2 чешниња,
- јајце - 1 ЕЕЗ.,
- павлака - 2 лажици. лажици
- доматно паста (кечап) - 1 суп.л-патки. лажица,
- трошки - 2 суп.л-патки. лажици
- зачини - по вкус.
- Ситно исецка на кромид, лук, пржете, додадете го мелено месо со ориз.
- Исто така, победи јајцето, истурете ја масата на јајца во смесата, измешајте.
- Формирајте топчиња, пржете во тава.
- Направете сос, мешајќи ја киселата павлака со доматна паста, истурете во тавата.
- Симнете додека не се готви најмногу 15 минути.
