По традиција, масата за Божиќ треба да биде богата. Божиќниот оброк е поделен на две празници: маса за постење на Бадник и голема употреба на брза храна следниот ден. И меѓу празничните јадења на масата мора да има најмалку едно рибино јадење - во спомен на античките христијани кои рибаат на песок како знак на припадност кон Црквата. И најмалку едно јадење треба да биде целото - гуска, печена риба, свиња или голема пита - како симбол на единство. На масата треба да има 13 јадења, симболизирајќи го Христос и 12 апостоли. И износот на храна треба далеку да го надмине апетитот на јадачите, така што никој не стани од масата гладни. Тие ставаат дури и бројни уреди на масата - што ако гостите одеднаш се намали?
Руското Божиќ мени е впечатлива по обем. Некои јадења во услови на градски стан е тешко да се подготват, и не е секогаш среќна за вас да купите свиња свиња, но за гуска или патка со пополнување можете да ја вкусите. Кулинарскиот Едем го нуди следното мени за Божиќната маса:
• Кутија (или сочиво)
• Узвар (компот од сушено овошје)
• Скариди со длабоко пржени
• Џулиен со печурки
• Салата од пилешко филе
• Свежа салата од домати
• Српско закуска
• Снек од три тела
• Гуска печена со јаболка и сливи
• Полнети пилешки нозе
• Печен компир со сланина и сирење
Kutya 1-2 чаши пченица, исплакнете темелно, истурете во тенџере и покријте со топла вода, така што само 
го покриваше грбот. Покријте го и ставете го во рерната со средна топлина. Подготвената пченица треба да биде смачкана, умерено варена мека и сочна (оттука друго име на садот - sochivo). Во меѓувреме, подгответе суво грозје, суви кајсии, сливи, афионски семиња, бадеми - можете да изберете ореви и суво овошје по вкус. Напијте ги бадемите за половина час во топла вода, отстранете ја кожата и исечете ги оревите на мали парчиња. Афион се вари до меко. Исплакнете и други сушени плодови темелно, исплакнете и исушете на крпа, суви кајсии и сливи слични на коцки. Промешајте ја озрачената пченица со ореви, афион и суво овошје. Растворете го медот во мала количина ладна зовриена вода и ставете го во kutyu.
Uzvar Купете подготвена смеса на компота или подгответе го за свој вкус. Бидете сигурни дека имате суви јаболки, сливи и круши, преостанатите сушено овошје по желба. Суво овошје исплакнете темелно во проточна вода, ставете ги во тенџере и покријте ги со чиста вода. Стави ја садот на огнот и доведете до вриење. Отстрани од топлина, се лади и вирус.
Длабоко пржени ракчиња. За да го подготвите ова јадење ви е потребно кралско семејство 
или тигар. Кора одмрзна ракчиња, оставајќи опашка. Загрејте го фритюрот со масти (растително масло без мирис) и натопете ги ракчиња во маслото што врие. Спречи ја ракната за 1 минута до златно-кафеава (не претерувај!). Извадете ја ракчиња со скромен и суши на салфетка за да го отстраните вишокот на маснотии. Служат на лисја со зелена салата со сос од соја или се готви сос од мешавина од мајонез со зачинет кечап (2 делови од мајонез за 1 дел од кечап).
Џулиен со печурки
Состојки:
200-250 г шампињони,
1 кромид,
2 чешниња лук,
50 гр сирење
сол, бибер.
За сос:
200 ml од 20% крем,
1 суп.л-патки. брашно,
1 суп.л-патки. путер,
¼ лажиче морско оревче со земја.
Готвење:
Излупете ги печурките од филмот и исечете ги на тенки ленти. Ситно исечете го кромидот и лукот и пржете во растително масло за 2 минути. Додај сецкани печурки, истурете 2 суп.л-патки. вода и гасне над средна топлина, откриена, за 3 минути.Подгответе крем сос: загрејте го брашното на светло-беж боја во сува тава, додадете путер, измешајте и истурете во кремот. Промешајте добро за да ги избегнете грутки, сол и бибер по вкус. Додадете го сосот кон печурките и отстранете го од топлина. Се шири на кокоти или е погодна за големината на контејнерите, не допирајќи се до врвот од 1 до 1,5 см, густо се прелива сирењето на мал ренде и вметнува печка загреана на 200 ° C за 4-5 минути.
Пилешка филе салата
Состојки:
400 г пилешко филе,
1 портокал
1 зелено јаболко
1 куп зелена салата.
Сос:
3-4 лажици маслиново масло,
1 лажиче сол,
1 лажиче шеќер,
земјата црн пипер - по вкус.
Готвење:
Варете пилешко филе во солена вода и се лади. Се сече на коцки. Излупете ја портокаловата и лушпата и исечете ги на парчиња. Парче јаболка и салата. Измешајте маслиново масло со сол и шеќер и додадете малку бибер. Промешајте ги сите состојки и зачинете со сос.
Свежа доматна салата. Класичен жанр: исечете ги доматите на парчиња, додадете исечен кромид и зачинете со растително масло со сок од лимон и кршен чешне лук. Додај црн пипер по вкус.
Срце закуска
Состојки:
1 срце,
1 куп зелен кромид,
сол, црн пипер, мајонез - по вкус.
Готвење:
Се вари срцето во солена вода и се лади во супа. Исечете ги тенки ленти. Исплакнете го кромидот и исечете го на мозоци. Промешајте, сол и бибер по вкус, зачинете со мајонез.
Овесни палачинки
Состојки:
200 грама пченично брашно,
200 грама овес,
2 суп.л-патки. овес,
500-600 мл млеко,
2 лажиче. шеќер,
Ѕ лажиче сол,
3 јајца,
30 грама путер,
3 г сув квасец.
Готвење:
Во 100 мл топло млеко, растворете сол и шеќер, додадете овес и квасец и ставете го на топло место 20-30 минути. Победете ги јајцата, додајте го млекото, прелиеното брашно, стопениот путер и измесете го тестото со дебела павлака. Додајте го тестото на тестото, темелно измешајте и оставете 30-40 минути да се крене (не подолго, а потоа ферментирајте). Ако излегува густо, се разредува со млеко. Фрај, како и обично, во жешка тава. Палачинки се дебели и меки. Подмачкајте ја секоја палачинка со путер. Послужете со било дебел месен сос.
Три китови
Состојки:
3 лигњи трупови,
1 може на треска црниот дроб,
3 јајца,
100 ориз,
сол, бибер - по вкус.
За сос:
150-200 гр сирење
200 мл кисела павлака.
Готвење:
Исчистете ги и измијте ги лигњите. Вари ориз и се излади, се вари јајца и решетки на голем ренде. Измешајте ориз, јајца и црн дроб. Ставете го трупот и прободе со ракови. Измешајте павлака и рендано сирење, истурете ги лигњите и ставете ја формата во рерната.
Полнети пилешки бедра
Состојки:
4 пилешки нозе
3 моркови,
2 големи кромид,
2 парчиња тврд бел леб,
100 ml млеко
1 чешне лук,
сол, црн пипер - по вкус.
Готвење:
Исплакнете и суви одмрзнати пилешки нозе. Внимателно одвојте ја кожата од месото и исечете ја коската на зглобот. Извадете го месото од коските и мелете го во мешалка или мелено месо. Натопете го бел леб во млеко и додајте го мелено месо, сол и црн пипер. Кромид се сече на мали коцки, исечете моркови на голем ренде. Загрејте го растителното масло во тава, испржете го кромидот на транспарентност, додадете моркови и пржете го зеленчукот за 5-7 минути, мешајте, потоа покријте го со капакот, намалете ја топлината и вриете уште 5 минути. Изладете и измешајте со мелено месо. Пополнете го пилешкото месо со мешавината и прободете го со прскалки. Ставете го пилешки нозе на лист за печење покриен со фолија, четка со растително масло, посипете со сол и бибер по вкус и ставете го во рерна, загрејте до 180 ° C. Се пече до златно кафеава боја.
Печени компири со сирење и сланина
Состојки:
8-10 компири
200 гр сирење
100 гр сланина,
2-3 светилки,
1 морков,
1 слатка црвена пиперка,
1 суп.л-патки. мешавини на путер и растително масло
сол, црн пипер, зачини по вкус.
Готвење:
Подмачкајте длабок сад со мешавина од путер и растително масло. Излупете компири и исечете ги на парчиња, ставете го во сад за печење. Исечете моркови и слатки пиперки во мали коцки и ставете ги на врвот на компири. Бекон, исто така, се сече на тенки ленти и се става на врвот на моркови и пиперки. Кромид исечете ги на коцки, поставете слој на сланина, покријте ги со дебел слој рендано сирење, сол, црн пипер и додадете ги зачините по желба. Покријте ја плочата за печење со фолија и преклопете ги рабовите. Ставете ја рерната загреана на 180-190 ° С за 20-25 минути.
Пити со лосос и штука
Состојки:
400 гр брашно,
3 суп.л-патки. растително масло
30 грама сув квасец,
300 гр штука филе,
300 гр филе лосос,
3 јајца,
300 ml млеко,
1 суп.л-патки. трошки без адитиви
Ѕ лажиче црн пипер,
1 суп.л-патки. шеќер,
малку сол.
Готвење:
Растворете шеќер во топло млеко, додадете квасец и целото брашно и добро го мачете тестото. Ставете го тестото во сад, покријте го со крпа и ставете го на топло место. По тестото се крева 2 пати, додадете 2 жолчки на неа, 2 суп.л-патки. масло и повторно измесете го. Во меѓувреме, исечете ги филетите на штука колку што е можно, сол, бибер и пржете во растително масло. Исечете го лососот на тенки парчиња. Веднаш штом тестото се крева по втор пат, здроби го, превртете го во слој од дебелина од 0,5 см, исечете ги чашите со чаша. Ставете филе на штука на секој круг, на врвот - тенка парче лосос и прицврстете ги рабовите на patties, така што средниот дел останува отворен ("укинат"). Стави пити на листот за печење подмачкан со путер и нека седи 10-15 минути. После тоа, маснотии на пити со жолчка шлаг од 1 суп.л-патки. вода, и посипете ги со леб. Ставете ја во топла рерна и печете додека не златно кафеава.
Божиќна гуска
Состојки:
1 гуска,
3-4 чешниња лук,
црн пипер,
зелени јаболка
сливи,
сос од калинки - за подмачкување,
сол
Готвење:
Измијте ги труповите од гуски и ставете ги во раствор на сол. Гуската мора да биде потполно потопена. Остави го за еден ден. После тоа, исцедете го саламура и олабавете го трупот со врела вода. Кожата ќе стане бела и потенка. Осушете го трупот со крпа, ставете го на рамен сад и фрижидер, без покривање ништо. Нека лежи ноќта таму. Кожата по сите манипулации ќе станат тенки и ќе ја кризат после печењето. Сече лукот во тенки ленти, се тркалаат со црн пипер и се исекуваат на гуска. Излупете ги и исечете ги јаболката, исплакнете ги и исушете ги сливи. Започнете со гуска со јаболка и сливи и шијте го стомакот со сурова нишка или зацврстете со дрвени прскалки. Поврзете ги нозете и крилјата заедно со четка со сос од калинки, ставете гуска на подмачкан сад за печење и ставете го во рерна која се загрева до 180 ° C. Се пече до тендер, истурајте со стопената маст.
Во старите денови за Божиќната маса се пече специјален джинджиемат - рид. Ајде да одиме и ние ќе се обидеме да печеме старо деликатес.
Roes
Состојки:
400-500 гр брашно,
2/3 магацинот. кафеав шеќер
Ѕ оџак шеќер,
Ѕ оџак врела вода
100 g путер,
1 јајце,
2 жолчки,
малку сол
Ѕ лажиче морско оревче со земја,
1 лажиче ѓумбир,
1 лажиче земјата цимет,
Ѕ лажиче сода
За глазура:
2 протеини
1 - 1,5 штанд. Шеќер во прав,
боење храна.
Готвење:
Се топи кафеавиот шеќер во сува тава, потоа нежно се става во врела вода и добро се промешува за да се раствори целиот шеќер. Додадете шеќер и растворете го. Додајте масло и отстранете го од топлина. Олади го. Додај жолчки и јајца, се меша со вилушка, зачини, сода, сол и постепено се промешува во брашното. Месете го тестото додека не престане да се држи до вашите раце, ставете го во пластична кеса и ставете го во фрижидер преку ноќ.Ставете го на маса 15 минути пред тркалање. Се тркалаат во слој од 3-5 mm дебелина и ги намалуваат фигурите. Се шири джинджиемат на лист за печење покриен со хартија за печење и печете на 180 ° C за 5-10 минути. Олади го. Во меѓувреме, победи белците во силна пена со малку сол, постепено додавајќи шеќер во прав на тврди врвови. Додај боење на храна. Украсете јака со корнет и оставете да замрзне преку ноќ.
Што јадења се подготвени за Божиќ. Што да се готви за Света вечер
Ако за Нова Година можеме да готвиме апсолутно никакви јадења, тогаш за Божиќ е неопходно да се подготви нешто со низок клуч. Идеално, сите јадења треба да се потпреме, и затоа не содржат месо, млеко и јајца.
Сега, многумина не го следат ова важно правило, подготвувајќи различни вкусови од месо.
Но, ако сте навикнати да се придржувате кон традициите, тогаш во времето на прославата ќе треба да се откажеш од вообичаените тревки за месо. Затоа, треба да се готви тоа е традиционална јадења за Божиќ.
Главното јадење што секој се користи за готвење на овој важен ден е kutya. Традиционалната кутија е направена од варена пченица, која е дополнета со течен мед. Во овој случај, делува како симбол на плодноста и богатството.
Денес, варен ориз, кој исто така се служи со мала количина на мед, станува популарна пченица замена. Во секое семејство, kutyu е подготвен според својот посебен рецепт, па денес постојат огромен број варијации на ова традиционално јадење.
Вечерата е подготвена на ден пред Божиќ, додека домаќинот мора да биде во добро расположение додека готви. Во тоа време, треба да заборавите на сите постоечки проблеми, бидејќи нашето расположение може да влијае не само на подготовката на садовите, туку и на целокупната празнична атмосфера.
Празничната маса треба да се состои од 12 традиционални јадења на постери кои ги персонифицираат сите апостоли. Затоа, неопходно е однапред да се размислува за менито за одмор, кое ќе содржи само јадења од Пост. Исто така, ве потсетувам дека е подобро да се сретнеме со Светата вечер во кругот на блиски луѓе.
Обврзно јадење е кутија, која свечено се става на семејната маса, давајќи му на сопственикот на куќата прво право да го пробате ова деликатес. Само по ова, остатокот од семејството може да вкус kutya, искористувајќи го со лажица.
И сега е време да се запознаете со остатокот од празничните јадења што ќе бидат присутни на Божиќната маса.
12 јадења за Божиќ - рецепти
Денес, не многу луѓе ќе се согласат да се откажат од печена живина или пита од месо. Во овој поглед, беше изготвено празнично мени што се состоеше од јадења со месо, без кое прославата тешко може да се смета за успешна. Иако многумина се 'уште се придржуваат до постот, без да се почувствува непријатност.
Ќе ја разгледаме модерната верзија на божиќното мени, кое се состои од широк спектар на јадења подготвени според посебен рецепт.
Ако порано ова јадење беше подготвено исклучиво од пченица зрна и мед, денес постојат огромен број на готвење опции кои се разликуваат во различни состојки.
Денес, покрај пченица, се користи и ориз, кој е надополнет со суво грозје и ореви.
Ќе ја разгледаме следната верзија на kutya, за подготовка на која ни се потребни такви состојки.
Готвење
Процесот на готвење трае малку време, така што ова јадење ќе ја израдува секоја водителка.
Пред сè, треба да зоврие оризот во лесно солена вода, потоа се преместите во сито и исплакнете под проточна вода. Промешаниот ориз го ставаме во посебен сад, каде што се мешаме со мед и шеќер. Темелно ги миеме суво грозје, по што истураме вода што врие, за да се навлажни.
Додадете ги омекнатите суво грозје на оризот и добро измешајте.Всушност, садот е подготвен, што значи дека веќе може да се сервира.
2. Пита со зелка и печурки
Ова јадење се смета за потпрено, бидејќи месната замена е печурка. Оваа опција е совршена за оние луѓе кои сеуште држат брзо за време на овие празници.
Тоа е, месо јадења може да бидат присутни на маса, но секогаш е важно да се даде избор на гости кои можат да ги следат старите добри традиции.
Подготовката на оваа торта не трае предолго, бидејќи по својата основа ќе го користиме готов тестото.
Ајде да погледнеме во листата на храна која треба да биде подготвена да направи таква торта.
3. Компотирај со сушено овошје
Бидејќи во ова време од годината ќе биде проблематично да се направи компот од свежо овошје, доаѓаат суво овошје за помош, што ќе биде идеална основа за собирач.
Можете да ги користите не само сушено овошје, туку и разни зачини, кои на пијалокот ќе му дадат посебен зачин.
6. Винагрет
Оваа салата е позната на сите, бидејќи е подготвена од најпростите зеленчуци, кои се претходно варени додека не се целосно подготвени, исчистени и исечени на коцки.
За готвење, ни треба компири, цвекло, моркови, кисела краставици и грав.
Сите овие состојки се темелно измешани, а салатата е дополнета со растително масло и свеж кромид.
7. Кнедли со компири
За вареници, обичното тесто без тесто се подготвува од пченично брашно. Toppings може да послужи како варени компири со додавање на пржени печурки со кромид. Печурки може да се користи и шума и бела боја.
Обичните зелка ролни се готви со месо, но ако се држи до пост, тогаш оваа состојка може да се замени, на пример, со истите печурки. Најчесто, оризот се користи за полнење, но исто така можете да го замените со просо.
А посно верзија се состои од печурки и просо се надополнети со задушени моркови со кромид и домати. На понатамошниот тек на дејствување, сигурно, е познат на сите.
Треба да создадеме интересна мешавина на кисела зелка, домати и замрзнати малини.
Оваа малку лесно зачинета салата ќе поднесе жалба до апсолутно сите, а во исто време ќе служи како идеална закуска.
Боровинки и зелка се прилично необична комбинација, но вкусот е многу интересен.
10. Растително месо
За подготовка на вакви јадења потребни се моркови, целер, кромид и пастни парчиња. Ако оваа комбинација на зеленчук ви изгледа здодевно, тогаш може да се надополни со сите исти печурки. Тие ќе му дадат на јадењето посебен вкус и арома.
Патем, најдобро е да се користат сушени печурки, бидејќи само тие можат да направат зеленчук чорба толку мирисна.
11. Капустњак
Класичната верзија на ова јадење вклучува употреба на говедско супа, но ако се држиме до брз, тогаш треба да се готви во вода.
За подготовка на зелка, ни треба кисела зелка или сурова зелка, на која се додава просо. Компири или пастир може да се додадат во мешавината, тука изборот е ваш.
Моркови се рендан, а потоа пржени со кромид во растително масло. Варете ја садот до целосно варене.
12. Печени јаболка со мед и ореви
За подготовка на таков празничен десерт ќе треба само слатки сорти на јаболка. Тајната на униформата на подготовка на јаболка лежи во пред-пирсинг со вилушка преку целата површина.
Отстранете ја јадрото на секое јаболко и поставете лажичка мед и ореви во секое јаболко, што мора однапред да се смачка. Посипете јаболка со шеќер измешан со цимет и ставете го во рерната.
Ве молиме имајте предвид дека е потребно да се истури мала количина на вода на дното на мувла со цел да се спречи палењето на овошјето.
Постелни кујни за Божиќ
Секој од предложените рецепти има неколку варијации за готвење. Всушност, дури и од обични јадења што содржат месо, можете да направите посно верзија, заменувајќи го месото со друго, слично во содржината на калории, состојка.
Традиционалните вкусни јадења за Божиќ се богати со прилично голем број на различни зеленчуци, што ги прави посно. Ако не сте навикнати да се држите до постот, тогаш можете да готвите класични верзии на такви садови.
Секој од нас сака да го поминат Божиќ на одмор маса, уживајќи во вкусни домашни јадења. Некој строго се придржува до пост, но некој не се одрекува од ништо дури и на таков ден.
Но, за оние, и за другите, постои идеално мени, чии јадења може да варираат во зависност од употребените состојки.
Подгответе се за Божиќ 12 јадења што ќе ја красат вашата маса и ќе уживаат не само вие, туку и вашите гости. Се надевам дека ви се допаднале рецептите!
Божиќната маса треба да се состои од 12 постелни садови.
До Божиќ, немаше апсолутно ништо, и време беше за домаќините да одлучат што да ги третираат своите роднини на овој празник. Би било поправилно да се каже - на Страшната недела, бидејќи традиционалните 12 лентиња се подготвуваат само вечерта на 6-ти јануари. Најмистериозните и најубавите традиции, знаци и ритуали се поврзани со Светиот вечер и Божиќ ноќ.
Вечерва, сите ние, почнувајќи со малите деца, чекаме, како чудо, за првата ѕвезда. Досега оваа вечер, како мала, постојано бегам со моите деца за да го гледам вечерното небо и колку радост, кога првата божиќна ѕвезда се појавува во неверојатно сина боја од јануари. Таа е толку голема и зрачна, толку многу искривува дека дури и ако астрономите ги дадат своите научни гледишта за планетите во јануари, знаеме дека ова е самата Божиќна ѕвезда.
И кога првата ѕвезда се појавува на небото, можете да седите на масата со целото семејство. Покријте го со светло чаршаф, под кој треба да се стави малку сено, ставете свеќа во сад со пченица зрна, светлина и се заблагодарам на Господ сите заедно. Вие не знаете како да се молите - со свои зборови кажете му на Бога дека сте благодарни на Него за фактот дека Тој ве сака и заштитува, и да ја побарате вашата благосостојба, здравје и љубов во наредната година. Верувај ми, по толку едноставна молитва, ќе се чувствуваш пријатно и удобно во твојата душа, велиме "смирено". И ќе има посебно чувство на семејно единство. И сега можете да започнете вечера, и традиционално започнува со кути и взвива.
Божиќни рецепти
Пост православни до вечер и да започне оброк со мотив и торбичка. Ние добро знаеме како Kutya. Се произведува од ориз или просо. Мед, смачкани ореви, варени суво грозје и афион се додаваат на варените житни култури. За 2 чаши житни земи:
- 5 суп.л-патки. лажички мед
- 100 г суво грозје
- 200 гр ореви
Заварени - тоа се варени сушени плодови - сливи, јаболка, круши, итн.
Како и вообичаено по поштата, Божиќната маса е подготвена изобилно и разновидна. Во различни земји, традиционално на овој ден се служи свиња, гуска, патка, мисирка. Но, постојат многу други јадења кои можат да се служат - риби, пити, колачи, домашни пијалоци. Неколку рецепти наведени подолу може да им помогнат на хостесите да ја декорираат празната маса.
Греј на леќата
Прасец тежи околу еден и пол килограми, истурете ја зовриена вода над неа, избришете ја со сол и изобилно ставате кисела павлака. Се пече во рерната еден час, повремено истурајте ја со растопена маст. За да ја свртите свињата рамно печено на сите страни, ставете ги на свитканите нозе.
Во исто време, готви ејкарди каша и служи на свиња со каша на едно јадење.
Божиќна гуска со кисела зелка
- гуска еден и пол кг
- зелка - 800 g
- кромид - 4 глави
- ким - 0,5 суп.л-патки. лажици
- сол
- путер
Подготовка: Измијте ја гушката, избришете ја внатре и надвор со сол и ким. Истурете кисела зелка со путер и исечен кромид во тенџере, под капакот.
Ставете ја гушката со оваа зелка и пржете на лист за печење, истурајте малку супа врз неа и истурете гуска над неа. Гуска масти ќе се стопи надолу, а потоа ќе вода на птица со сопствена масти.
Патка со јаболка
- 1 патка
- 1-1,5 кг јаболка (подобро Антоновка)
- 2 суп.л-патки. Лажици од геј
Подготовка: Измијте ја патката добро и премачкајте ја со јаболка, излупени од зрната и исечете ги на парчиња. Дупката треба да се зашиени, да се стави труп на лист за печење, истурете 0,5 чаши вода или супа врз неа и ставете ја на печење во рерната. За време на готвењето, периодично наводнувајте ја птицата со растопена маст.
Спрят патка околу 1,5-2 часа. Отстранете ја нишата од патка, ставете ја на садот, декорирајте ги зелените и лимонот парчиња. Се сервира со кисела зелка.
Пилешко, на масата за Божиќ, беше ладно. Со него можете да нанесувате кисели краставички, домати, зеленчук. Патка или гуска, се сервира топло со пржени компири, салати од домати, краставици, зелка, кисела и свежи краставици, печени јаболки и лигнанги.
На Божиќ се печат пелени - мали производи од тесто со 'рж со разни пломби кои им се служат на оние што доаѓаат да се пее.
Божиќни песни
- 2 чаши брашно или 'рж, или на половина со пченица
- 1 чаша со течна вода, кефир, кисело млеко, кисела павлака
- сол - нотка
Подготовка: месете го тестото и оставете го да остане половина час. Исечете го тестото на парчиња и турнете ги тортилите. Ставете ја кутијата во внатрешноста и давајте ја водата во форма - круг, овална, триаголна. Печете на 200 степени. Подмачкајте подготвени пелени со стопен путер.
Пополнување на компири
- 1 кг компир
- 50 гр путер
- јајце
- сол
Подготовка: варете компири, здроби, додадете сол, јајце, путер и камшик во крем состојба.
Пополнување морков
- 3-4 средно моркови
- 1 час лажица шеќер
- 1 час лажица путер
- сок од лимон - по вкус
- сол - по вкус
Подготовка: решетки моркови, додадете 3 лажици. лажици вода, путер, сол, шеќер, сок од лимон и врие во тенџере, мешајќи повремено.
Полнење на сирење
- 200 гр урда
- 2 жолчки
- 2 суп.л-патки. лажички шеќер
- сол - по вкус
Готвење: победи урда со шеќер, сол и жолчки додека не се изедначи.
Печурка пополнување за carols
- 1 кг свежи печурки
- 1 чаша кисела павлака
- 2 суп.л-патки. лажици путер
- 1 глава на кромид
- копра или магдонос
Подготовка: Варете печурки, пржете во тава во тавата. Одделно пржете го кромидот исечете ги на половина прстени и додајте го во печурките. Таму, истурете ја киселата крема, сол и вриејте 20 минути под капакот. Изладете и додадете сецкан зеленчук.
И каква маса за Божиќ може да стори без колачи, пити и джинджифилово.
Суво грозје на Божиќната маса
Состојки за тестот:
- 1 чаша брашно
- 300 гр суво грозје
- 1,5 чаши топло млеко
- 1 чаша шеќер
- 3 јајца
- 1 час лажица сода, се користи со оцет
- 400 г кисела павлака
- 1,5 чаши шеќер
- ванилин
Подготовка: Изведете го суво грозје, додадете млеко и шеќер. Промешајте и лади, победи јајцата, додадете сода, гасени со оцет и брашно. Тестото треба да биде како дебела павлака.
Поделите го тестото на 2 дела и испечете по 45 минути. Секоја торта е поделена на два дела и размачкана, како резултат 4 слоеви, павлака од кисела павлака, шеќер и ванила.
- 600 гр брашно
- 6 јајца
- 500 г кисела павлака
- 1 чаша шеќер
- 250 гр путер
- 1 час лажица мед
- 100 гр ситно сецкани ореви
- 1 час лажица цимет
- 1 час лажица сода или прашок за пециво
- нотка на сол
Подготовка: путер путер со шеќер, додадете жолчки и продолжи да се победи додека шеќерот не се раствори. Додај стопен, топол мед, цимет, сол, кисела павлака, сода. Се прелива брашното, се меша добро. Одделно камшикувајте ги протеините и додајте ги во тестото. Тоа треба да излезе како дебела павлака. Се пече во рерната на 180 степени.
Джинджифилова куќа
Ова е традиционална декорација за Божиќ. Прво направете хартија шема - покрив, ѕидови и така натаму.
- 1 кг брашно
- 0,5 килограми мед
- 5 јајца
- 150 грама ореви
- 150 гр путер
- сол
- сода
- лимонска кора
- зачини
- 200 г шеќер за одмрзнување
- 2 суп.л-патки. сок од лимон
- 2 верверички
Подготовка: брашно, кора од лимон, сол, ореви, зачини, мешавина од масло. Во јајца, шлаг со шеќер, додадете стопен мед и добро се меша. Сите заедно и направете го тестото.Се тркалаат со дебелина од 1 cm и ги отсекуваат деталите на шаблоните на хартијата, не заборавајќи ги вратите, прозорците, цевките и така натаму. Сè што овде ќе зависи од вашата имагинација.
Поставете хартија подмачкана на листот за печење и детали за куќите на неа. Печете 20 минути на 200 степени.
Тортите се ладат и лепат куќата. Подобро е да го сториме тоа следниот ден по печењето, за да деталите би се зацврстиле. За сврзувачки делови кои се користат глазура. Красат куќа може да се захаросани овошје, бонбони, ореви, sprinkles за колачи и така натаму.
Но, рецептот за пијалок на масата за Божиќ.
- 10 литри вода
- 0,5 килограми мед
- 1,5 кг џем
- 5 g зачини - кардамон, цимет, каранфилче, ѓумбир, итн.
Подготовка: ставете мед и џем во врела вода. Се вари 10 минути и додадете зачини. Се вари уште 10 минути. Пијат е подготвен. Пијте го жешко.
Табелата за Божиќ е подготвена богата и разновидна. Со сегашното богатство на производи, не е тешко да се направи ова, но вешти водителка ќе создаде ремек-дело на нешто. Среќен Божиќ!
За Божиќ:
На Бадник, по правило, се собраа целото семејство, и навистина можеше да дојде некој, толку многу луѓе се собраа. Од античките времиња, на масата на последната вечер пред Христовото раѓање се ставиле 12 јадења (како симбол на поклонение на 12 апостоли кои биле под Спасителот). Требаше да има ист број на луѓе на масата, и ако беше чудно, тие ќе достават празен стол и ќе го постават уредот.
Па, во ред, сега ќе ги средиме 2-3 рецепти од традиционални, задолжителни јадења на Бадник пред Божиќ, а останатите не се задолжителни, но пожелно. Можете да готвите такво нешто ако сакате.
Состојки:
- Пченица исчистена (земјата) - 2 чаши
- Суво грозје - 1 чаша
- Ореви - 1 чаша
- Мек - 1 стакло
- Шеќер - 3-4 суп.л-патки.
- Мед
- Сол
За да го земете:
- Сушено овошје - во зависност од бројот на гости. Продолжи од пресметката на 100 гр сушено овошје на 1 литар вода. Ако сакате Uzvar подебели, ставете 120 грама суво овошје по литар вода.
- шеќер - врз основа на 3 суп.л-патки. 1 литар компот. Прави според вашиот вкус.
7. Пиперки полнети со зеленчук
Полнети пиперки или полнета зелка - обично ова јадење се готви со ориз и месо како полнење, но за посно Божиќна маса можете да ги завиткате печурките и просото во лисјата од зелка. Излезе многу вкусно!
Желе традиционално (желе).
Што да се готви за Божиќ е, се разбира, аспид. Иако многумина го подготвуваат за новогодишната маса, секогаш е на божиќната трпеза.
Полнење е месо од маснотии со парчиња месо. А вкусно јадење се добива со комбинирање на различни видови на месо. Жалите на Словените беа безбојни и досадни (но многу вкусни), француските готвачи го дадоа ова јадење нов, доброто звук.
Ќе ни требаат:
- Свинско месо - 1 кг (со коски и 'рскавица),
- Говедско месо и кокошка - 700 g (исто така со коски и 'рскавица),
- Моркови - 2 парчиња,
- Целер корен,
- Кромид - 1 парче,
- Лук - 2 чешниња,
- Залив лист, сол и бибер по вкус,
- Пипер грашок.
Исплакнете го месото, ставете го во голема тенџере и доведете до вриење. Потоа покријте го месото и гответе три часа на тивок оган.
По три часа, додадете сецкан и лупев зеленчук, сол и бибер, и лист за зачини на супа. Зачинете ја супата околу еден час, така што месото лесно може да се одвои од коските. Отстранете ја тавата од топлината и отстранете го месото од супа.
Расклопите го месото и отстранете го со истиснет лук. Сега ставете го месото во садот во кој планирате да го истурите желе и да го истурите подготвеното месо со затегнато супа. Ставете неколку часа на ладно место, а потоа додека не се замрзнат во фрижидер.
Холодец - традиционално руско јадење
По зацврстување на површината на желе ќе биде шапка со масти, која мора да се отстрани. Божиќното јадење е подготвено, може да се сервира на празничната маса.
Ролс на свинско месо со печурки.
Уште едно оригинално јадење што готви за Божиќ. Патем, можете да го готвите на која било одмор маса.
Состојки:
- Свинско супа - 0,5 кг,
- Шампињони - 400 g,
- Кромид - 1 парче,
- Брашно - 3 лажици,
- Растително масло,
- Зачини на вашиот вкус,
- Месо супа.
свинско месо со печуркиСвинско филе мора да се исече на парчиња од еден сантиметар. Богат, сол и црн пипер.
Ситно исецкајте го кромидот и пржете во растително масло додека не се проѕирни, додајте ситно сецкани печурки и зачини на неа. Спржете уште десет минути, одложени се неколку лажички печурки.
Сега стави на кутии во средината на секое парче свинско месо и се тркалаат месото во ролна, а потоа поправете го со чепкалка за заби. Се тркалаат секој ролна во брашно и пржете до златно кафеава во тава со растително масло.
Потоа ставете ги сите ролни во тавата, истурете ја супата, додајте ги одложените печурки и вриејте 40 минути под капакот.
Црна гравска тартуфи
Што да се готви за Божиќ е нужно слатки јадења. Многу традиционално се готват колачи, но нудиме таков интересен рецепт за вкусни домашни слатки.
црни грав слатки тартуфи
Ќе ни требаат:
- Црна грав (варени) - 1 чаша (можете да го користите конзервиран грав),
- Растително масло (по можност кокос) - 2 лажици,
- Јавор сируп - 2 чамци чамци,
- Какао - 3 лажици,
- Чиста екстракт од ванила - лажичка,
- Полу-слатка чоколадна трошка - 1 чаша,
- Шеќер по вкус.
Гравот мора да се меша со растително масло (кокос), какао, јаворов сируп и ванила, додадете малку сол. Се меша во мешалка за да се добие дебела мазна маса.
Обидете се многу, ако сакате послатка слатки, можете да додадете шеќер.
Сега земете многу лажички и раце за да формирате топки. Потоа ставите топки на лист за печење и фрижидер за еден час и во замрзнувачот триесет минути.
Топете го чоколадото во бања со пор и превртете ги топлините во чоколадо (користете чепкалка за заби). Почекајте додека не се стврдне првиот слој чоколада, а потоа повторно се натопи во стопената чоколада.
Сè е подготвено, сеуште можете да го ставите во фрижидер за подобро да ги замрзнате нашите бонбони.
Багели со ванила.
Ако зборуваме за тоа што да се готви за Божик од десерти, едноставно е невозможно да се игнорира печење. Ова е едноставен и брз рецепт за вкусни бубачки.
Ќе ни требаат:
- Брашно - 100 g,
- Путер - 80 g,
- Шеќерен шеќер - 3 лажици,
- Ванилин по вкус
- Јајце - 1 ЕЕЗ,
- Темно рум - 2 лажици,
- Брадно брашно - 100 g (може да се замени со обичен брашно).
Нафта решетки и додадете брашно. Промешајте ги состојките додека не се трошки, додадете ванила и шеќер во прав, потоа брашно од брашно.
Победете го јајцето со рум и додадете ја масата на брашно, брзо изгорете го тестото.
Навалите го тестото во топка, завиткајте го фолиото и испратете го во фрижидер два часа.
Потоа, исечете го тестото во ленти со дебелина од еден и пол сантиметри и формирајте род. За да не се изгорат рабовите на лубениците, тие не треба да бидат многу тенки.
Печете петнаесет минути. Потоа изладете ги лубениците и слободно посипете со шеќер во прав.
Багели со шеќер во прав
Затоа разгледавме некои опции, велат тие, што да се готви за Божиќ. Така можете да ставите храна на масата, особено за повеќе слатки третира.
Ви посакуваме задоволувачки крај на празниците. Не заборавајте дека Божиќните прослави траат до 19 јануари. Ајде сите, прочитајте ни на нашиот канал Yandex.Den и се претплатите на нашата група во соучениците.
