Готвење

Пилешки и ананас пилау рецепт

Pin
+1
Send
Share
Send

За тоа како да се готви pilaf, напишани повеќе од десетина рецепти. Добро познато во Русија, Плата е национална узбечка чинија - палови. Секоја буква од ова име одговара на одредена компонента и ја носи својата вредност. Значи, да се готви pilaf, се задолжителни:

  • Кромидот (P-piez) е богат со фитонциди - супстанции кои убиваат многу видови бактерии. Најпознати видови на кромид се праз, сијалица, шнит, шлаканица и батун. Најчесто за подготовка на пилаф користат кромид или праз.
  • моркови (A - oz) содржи влакна, шеќер, азотни супстанции, разни витамини и минерали.
  • Месото (L-lahm) е богато со протеини, витамини и микроелементи. За пилаф може да се користи пилешко месо и може да се користи пилаф од говедско месо, јагнешко месо, свинско месо, мисирка и други видови месо, или без месо.
  • масното (O-olio) се користи животно (маст или масло) и зеленчук (сончоглед, маслиново, пченка, памук, итн)
  • Солта (Б - ветеринарна) е неопходна за човечкото тело. Патем, вишокот на сол во телото доведува до нарушување на метаболизмот на солта, а исто така се депонира во зглобовите на едно лице.
  • Водата (O-околу) е неопходна за животот на организмот како целина. Во процесот на готвење најдобро е да се користи филтрирана вода.
  • ориз (W - shaly) добиваат шалови после колапс. Рајс е богат со скроб, како и многу витамини и минерали. Најпознати се следниве сорти на ориз: гранатиран, полиран (бел) ориз, парен, брзо-варен мека гранатиран ориз и фарфина (парчиња ограбен ориз).

Од античките времиња, пилаф се смета за лековит и препорачан од исцелители за општа слабост, осиромашување на телото, анемија, по долготраен пост, страдање од сериозна болест, туберкулоза итн. Покрај тоа, пилаф е многу сварлива.

Како да се готви пилау? Не постои само еден рецепт за пилаф - секоја националност има своја, на пример, има узбекистански и таџикистички, татарски, ерменски, грчки, па дури и јапонски. Различни рецепти опишуваат како да се готви пилаф од различни видови месо, парен, во рерна или со замена на морков, на пример, со репа, цвекло или корен.

Узбекистан plov

Рецепти пилаф со пилешко сет. Може да се вари со промени, на пример, пилаф со пилешко и зеленчук, со пилешки срца или пилаф со сливи ќе има невообичаен вкус. Pilaf, рецепт кој е опишан подолу, може да се смета за најчест, и вреди да се напомене дека овој рецепт може да се смета за исхраната - ова јадење содржи само 265 калории на 100 грама.

  • 400 грама ориз
  • 300 г пилешко филе
  • 10 ЕЕЗ. сливи
  • 2-3 парчиња моркови
  • 1-2 парчиња кромид сијалица
  • 1-2 чешниња лук
  • на зачини
  • растително масло

Со цел правилно да го подготвите пилафот, потребен ви е голем капацитет: погоден како тавче и казан со котел. Потоа, треба да ги исчистите сите производи, исечете го кромидот на половина прстена, исечете го морковот во тенки ленти или истријте на груб ренде. Пилешко филе сече на мали коцки. Впие сливи во вода за 15-20 минути.

Подгответе зирвак - специјален сос за пилаф. За да го направите ова, пржете го пилешкото филе, кромид и моркови одделно едни од други во растително масло. Филе филети по вкус, со или без кора, на висока или умерена топлина, соодветно. Ставете го месото на дното на садот (котел).

Скршен кромид до златно-кафеава, стави месо. Не мешајте! Потоа, испржете го морковот на униформа портокалова боја, ставете го кромидот. По ова, истурете ја зовриена вода во тенџере во тенџерето, така што водата малку ќе го покрие слојот морков, ќе се врие на тивок оган 15-20 минути се додека месото не е подготвено. На крајот на калењето додадете зачини и сол по вкус.Патем, се верува дека подолго време на ниска топлина за да се врие zirvak, толку подобро ќе биде вкусот на pilaf.

Измијте ориз неколку пати, внимателно истурете на тенџере на врвот на зирвака. Лесно промешајте ориз со лажица. После тоа, нежно ја внесувате зовриената вода, така што водата ќе го покрие оризот околу 1,5-2 сантиметри. Кога се истура вода, додадете оган.

Гответе го узбекистанскиот пилаф со пилешко без капак над умерена топлина додека водата целосно не се апсорбира во оризот. После тоа, намалување на огнот, се стави во pilaf излупени лук каранфилче (целина) и сливи. Потоа цврсто затворете го садот (котел). Направете најмалиот оган, натопете пилаф со сливи под капакот за 10-15 минути. После тоа, исклучете ја топлината и не отворајте го капакот уште 10 минути.

Служат pilaf на различни начини. За семеен одмор, доволно е да се свитка готвениот пилаф на големо јадење без да се меша. Така, оризот ќе биде на дното, и зеленчук и пилешко - на врвот. За секојдневните оброци, мешајте го узбекистанскиот пилаф во котел (котел) и веднаш сервирајте делови во чинии. Служат пилаф со пилешко и сливи на маса жешко. Бон апетит!

Јадењето има ниска калорична содржина, па дури и оние кои се на диета можат безбедно да го користат, се разбира, во умерени количини (пилешко месо генерално се препорачува за сите видови на диети). Значи вреди да се забележи овој рецепт!

Таџикистански

Јагнето се користи во класичниот таџикистански пилаф. Можете да го користите овој рецепт за подготовка на пилаф од патка, гуска, мисирка или друга игра. Компонентите на Pilaf, исто така, зависат од целта на садот: дали таџикистанскиот пилаф е подготвен во работните денови или во празници, лето или зима, за свадба или будење.

  • 1 кг јагнешко месо
  • 500 грама ориз
  • 5 парчиња моркови
  • 2 парчиња кромид сијалица
  • 1 банка на Таџикистанскиот грашок Nukhat
  • растително масло
  • сол

За готвење јагне пилаф, прво мора да ги миете и исчистите сите производи. Исечете го месото на парчиња, кромид - половина прстени, моркови - сламки. Фрј јагнето во тава за печење, извадете го. Во исто топло масло, малку пржете моркови, додадете кромид, продолжете да пржете до златно-кафеави, додадете таџикистански грашок, измешајте сè и додајте пржено месо. Истурете вода што врие и врие на тивок оган додека месото не е меко.

Потоа додадете ориз и вода, така што покрива 2 сантиметри ориз одозгора. Напијте го пилафот на тивок оган под капакот околу 15 минути, така што оризот ја впива водата. Отворете го капакот и оставете ја преостаната вода да се врие. Mutton pilaf е подготвен. Како што можете да видите, рецептот е прилично едноставен. Повикај ги сите на маса!

Armenian plov

Ерменскиот пилаф се разликува од узбекистанскиот во тоа месо или сос е одделно за ориз. Според овој рецепт можете да готвите пилаф од свинско месо, ребра или живина.

  • 2,2 литри вода
  • 1 кг говедско месо (јагнешко, свинско или друго месо)
  • 3 суп.л-патки. долг ориз
  • 300 г костени
  • 300 гр суви кајсии
  • 300 гр суво грозје
  • 300 г албухара (бела слива)
  • 250 гр. Гли
  • 3-4 парчиња кромид сијалица
  • 3 суп.л-патки. лажици кисела павлака
  • брашно
  • шафран
  • сено од калинки
  • бибер, шеќер, сол - по вкус

Пред да готвите, ерменскиот пилаф ориз се мие и впие во лесно солена вода 2-3 часа. Донесете ја солената вода до вриење во тенџере, истурете го натопениот ориз во него и гответе до половина варен. Ориз, превиткувајте на сито, крцкајте со топла вода, пуштете ја водата да исцеди.

Додека оризот е врие, направете го тестото. За да го направите ова, измешајте едно сурово јајце со кисела павлака и постепено додајте брашно додека не се добие тешко тесто. Извадете го тестото и исечете ги на мали коцки.

Подгответе бакар котел, во екстремни случаи, алуминиум. На дното стави коцки од тесто, истурете малку со стопен путер, врвот со ориз и истурете го преостанатото путер. Завртете го капакот во крпа и покријте цврсто котел. Потребна е пешкир за да ја апсорбира кондензацијата која се појавува. Оставете на температура од 40-45 минути.

Кога пилафот е подготвен, додадете го шафран, ставете го на садот за пилафи и на горниот дел ги шириме златните коцки од тесто.

Одделно готви месо и сок.Говедско месо се сече на мали парчиња, се прелива вода и се врие до тендер. Кромид се сече на половина прстени и пржете во стопен путер. Се сече и готви костени додека не се меки, а потоа се лади и кора. Додајте пржени кромид, костени и калинка на чорбата. Продолжете да вриете 10-12 минути. Служат на посебен послужавник.

Прашина и суви кајсии, суво грозје и бели сливи во топла вода. Ставете ги во тенџере, додадете 100 g гли, шеќер по вкус, истурете малку вода. Истурете до тендер. Служат на посебен послужавник.

Послужете пилаф, говедско месо и овошни сосови на одделни плочи. Посакувај ја јадената храна!

Пилаф со костени на азербејџански

  • 1 кг јагнешко месо
  • 1.65 л + 2 лажици. лажици вода
  • 500 гр тиква
  • 500 г излупени костени
  • 2 суп.л-патки. долго ориз
  • 1/2 чл. брашно
  • 6 парчиња кромид сијалица
  • 2 парчиња граната
  • 1 парче јајце
  • 175 гр. + 5 суп.л-патки. лажици путер
  • шафран
  • бибер, сол - по вкус

Постојат многу рецепти за правење костени пилаф, но пилаф на азербејџанската кујна се смета за најдобар. За ова треба да го средите оризот и исплакнете темелно. Се вари 1,5 литри вода, додадете малку сол, покријте го оризот и варете околу 7 минути, мешајќи ја и отстранувајќи ја пената, до половина варен. Потоа свртете го оризот во сито, исплакнете под ладна вода.

Во тоа време направете го тестото. Протресете го брашното преку сито, додајте јајце, 1 лажица вода, 25 g стопен путер, сол. Месете го еластичното тесто.

За да се подготви pilaf со костени, најдобро е да се користи котел или широк дебел ѕид тава. Попрскувајте го таблата (масата) со брашно, испржете го тестото во тенок слој, поставете го дното и ѕидовите на котелот.

Се топат 150 гр путер. Во котел на тестото ставете 3/4 од целиот варен ориз, израмнете ја површината, истурете половина од шеќер. Потоа истурете го остатокот од оризот и истурете ја втората половина на маслото. Котел затворете го капакот, гответе на тивок оган 30 минути. Ставете подготвен ориз на топло место.
Направете пресек на секој костен, гответе во врела вода пет минути, потоа фрлете го во сито и ставете го под ладна вода. Варете нова вода и варете костени во неа на тивок период 7 минути.

Зеленчук излупени. Кромид се сече на половина прстени, тиква - коцки со големина на костен. Стиснете сок од калинка.
Измијте ги јагнето, исечете ги на парчиња. Во тава, се топи 2 лажици. лажици путер, ставете го месото и пржете на висока топлина околу пет минути. Потоа отстранете го месото во посебен сад со дебело дно, додадете кромид, истурете со сок од калинки. Истурете 150 ml вода што врие, покријте и гответе на тивок оган 30 минути.

Се топи во тава 2 лажици. лажици путер, пржете ја тиквата пет минути, потоа додајте костени, испржете ги уште три минути. Земете го зеленчукот во месото во тенџере, бибер, сол, се меша и врие десет минути.

Малку од шафран растворен во 1 лажица зовриена вода, додадете 1 лажица путер. Оставете го оризот од котелот, извадете го тестото, дели во два дела. Во една половина од ориз се става шафран, се меша.
Пред сервирање, поставете го пилафот со костени на големо јадење на следниов начин: лента од бел ориз, покрај - шафран ориз, на страна - јагнешко со зеленчук. Бон апетит!

Tatar plov

Татарскиот пилаф се нарекува и пилаф со берберис или пилаф со зира. При изборот на месо за pilaf, предност се дава на овчо месо, но исто така можете да одберете ребра или свинско месо.

  • 1 кг ориз
  • 1 кг месо или ребра (подобро јагнешко)
  • 1 кг кромид
  • 1 кг моркови
  • 3 глави лук
  • зачини за пилаф
  • зира
  • куркума
  • дренка (берберис)
  • маслиново масло
  • сол

За да се готви вистински пилаф татарски кујна, ќе ви требаат неколку зачини, како што се зира, куркума и корнел. За да го направите ова, измијте го оризот, кромид исечете ги прстените, моркови - сламки. Исечете го месото на доволно големи парчиња (ребра).

Во казанот истурете маслиново масло за 1,5-2 сантиметри, топло, потоа ставете го кромидот, пржете, отстранете го на чинија.Спреј ги морчињата во преостанатото масло во казанот. Исто така, извади го плочата. Во последната фаза е печење месо на истото масло. Солете го месото, додајте го ким, посипете со вода и вриете 15 минути под капакот.

Потоа ставете слој на пржен кромид во котел за месо, слој моркови на кромид, посипете со зачини. Не мешајте! Ставете го измипениот ориз на врвот. Сол, истурете ги остатоците од зачините и ставете ги излупените лук глави (нема потреба да се делат каранфилче). Истурете ја целата вода над 1,5-2 сантиметри над оризот. Оставете го pilaf под капакот на ниска топлина за 20-25 минути.

Собери слајд од татарскиот пилаф со скејмер. Отстранете го огнот, оставете го пилафот ребра до 15 минути од топлината на ладилникот. На pilaf е подготвена, можете да почнете со оброк!

Ирански plov

  • 400 g јагнешко месо
  • 400 гр леќа
  • 400 ml вода (топла)
  • 2 суп.л-патки. долго ориз
  • 120г
  • 120 гр суво грозје
  • 2 парчиња кромид сијалица
  • 1/2 лажички шафран
  • растително масло
  • земјата црн пипер, сол - по вкус

Ситно ја исечете јагнето (додека не се меле). Рајс за сортирање, се мие и впие во вода четири часа. Потоа, зовријте го оризот во солена вода петнаесет минути, исцедете го во сито. Исплакнете леќа, гответе во солена вода додека не омекне.

Излупете го кромидот, исечете ги на тенки прстени, пржете во растително масло до златно кафеава боја. Додадете месо, бибер, сол и пржете 10 минути. Ставете го месото со кромид со 250 мл топла вода и потопете го преку умерена топлина додека не испари вода.

Измијте ги датумите и суво грозје. Ставете го маслото во котел, загрејте го. Истурете половина варен ориз, потоа месо, леќа, датуми, суво грозје, и на врвот - втората половина на оризот. Распуштајте го шафра во 150 милилитри топла вода и истурете го пилафот во казанот, покријте и готвите на тивок оган околу 20-25 минути.
Подготвен пилаф со леќа нежно се меша и служи. Бон апетит!

Јапонски пилаф

  • 300 грама говедско месо
  • 200 гр шампињони
  • 1 суп.л-патки. долг ориз
  • 2-3 парчиња јајца
  • 1 парче кромид сијалица
  • 1 парче моркови
  • 1 парче пиперка
  • 2-3 чешниња лук
  • маслиново масло
  • соја сос

Измијте го говедско месо, исечете ги на мали коцки, лесно испржете ги со маслиново масло.
Ситно исецка на кромид и шампињони, решетки на моркови, и намалување на пиперките во ленти. Потоа, поместете го месото на една половина од тавата, и вметнете го сецкан зеленчук и печурки во втората. Измешајте сè и вријте под покривка над умерена топлина околу пет минути.

Во тоа време, се готви во тава на ориз до половина готви. Победете ги јајцата, додајте го тавата на месото и зеленчукот, покријте го оризот, истурете го соја сос и ставете го ситно сецкан лук. Покријте и вриете на тивок оган додека не се готви.

Послужете го јадењето со јапонски топла пилаф, посипете со свежи билки за декорација. Секако, ќе ви се допадне овој рецепт!

Грчки пилаф

Плодовите на морска храна ќе уживаат гурманите, на пример, рибарски плов, пилау со каламари, школки, со ракчиња и други морски плодови. Најпопуларниот рецепт за пилаф со морска храна е со ракчиња со ракчиња, рецепт кој го читате во моментот. Се однесува на грчката кујна.

  • 700 ml супа (риба или зеленчук)
  • 500 гр ракчиња (излупени)
  • 220 грама долг ориз
  • 1 парче кромид сијалица
  • 1 парче моркови
  • 1 бугарска пиперка
  • 2 суп.л-патки. лажици од маслиново масло
  • 2-3 уметност. лажици путер
  • 1-2 чешниња лук
  • 1/2 лажички шафран
  • 3 заливи лисја
  • свежи билки (копар, магдонос)
  • бибер, сол - по вкус

За pilaf со ракчиња, потребно е претходно да се подготви супа, по можност месо. Донеси го на вриење.

Зеленчук излупени. Ситно исецка на кромид, бибер и лук, решетки моркови.

Топли маслинки и путер во голем тенџере, ставете го кромидот, морков, бибер и лук во неа. Симнете за 3-5 минути. Додај ориз и се меша така што е заситен со масло. Додај супа, додадете шафран.

Откако ќе почне да зоврие супа, ставете го ловот, излупените ракчиња, бибер и сол.Наматете го пилафот под капакот на ниска топлина 10-12 минути, а потоа отстранете го и оставете да остане пет минути. Отстранете го капакот, покријте го со крпа и оставете да остане уште пет до седум минути. Исплакнете зеленчук, суво, ситно исечете и посипете пилаф со ракчиња пред сервирање. Готово, повикај ги сите на масата!

Мисир пилаф

  • 400 g излупени школки
  • 600-750 мл вода
  • 1 суп.л-патки. долго ориз
  • 1 парче кромид сијалица
  • 1 парче моркови
  • куркума, бибер (црн и црвен)
  • растително масло
  • сол

Излупете го кромидот и морковот, исечете ги на коцки, пржете во загреан тава во растително масло. Додај излупени школки. Фрај, мешајќи, на средна топлина за 5-7 минути. Истурете го ориен во тава, мазна и пржете околу една минута. Истурете вода во тава, ставете ги зачини, сол и цврсто затворете го капакот. Донесете пилаф на вриење, натопете се додека оризот не е целосно варен околу 15-20 минути. Пилаф со школки подготвени! Бон апетит!

Риба плов

  • 200 г свеж кутум (или други риби)
  • 150 грама ориз
  • 50 гр путер
  • 25 грама грозје суво грозје
  • 20 грама од берберис (дренка)
  • 1 парче кромид сијалица
  • растително масло
  • Шафран, бибер, сол - по вкус

За да се готви таков пилаф, потребна ви е свежа риба, подобро од семејството крап, на пример, кутум. Риба за сечење, стомакот, исплакнете во вода, исечете ги на парчиња, сол и црн пипер и пржете во тава во загреан растително масло. Ситно исецка на кромид, sauté. Во рибата додајте користен кромид, измијте грозје од кишми и берберис, шафран и вриете на тивок оган сè додека не се подготвите. Вари ориз на вообичаен начин.

Место kutum печени со овошје во средината на pilaf, затворете го капакот и оставете pilaf со риба да се застане за 5-10 минути. Кога служат, ставете пилаф на плочата на плочата, ставете риба и овошје на врвот, истурете со стопен путер. Многу вкусен и не помалку здрав пилаф ќе ги задоволи сите!

Перуански Pilaf

  • 1 л супа (месо)
  • 500 г бела зелка
  • 400 гр. Свинско месо
  • 200 г свежи шампињони
  • 2 суп.л-патки. ориз
  • 1 парче кромид сијалица
  • 1-2 парчиња слатка пиперка
  • 1 чеснок каранфилче
  • 2 суп.л-патки. лажици растително масло
  • 1 лажичка земјата црвен пипер
  • бибер, сол - по вкус

Подгответе пилау база со печурки и месо. За да го направите ова, се сече свинско месо во коцки, ситно исецка кромид, пржете се во растително масло. Зелка ситно се исецка, излупете ги пиперките и исечете ги прстените.

Плов бара свежи печурки, на пример, шампињони. Тие мора да бидат темелно исчистени, измиени и исечени на половина. Додај го сецкан зеленчук на месото, бибер, сол и лесно испржете мешајќи постојано. Потоа истурете месо супа и врие околу триесет минути, без покривање со капак.

Исто така, зовријте го оризот до половина варен, свиткајте до сито, исплакнете, оставете да истечете повеќе вода. Додај ориз на месо и зеленчук, натопете пилаф со печурки на тивок оган додека не се испари супа и ориз е подготвен. Служат пилаф со печурки и топло месо со топла зачини и сосови. Бон апетит!

Пилаф печен во тиква

Нема ништо полесно отколку да се готви "мрзлив" пилаф во печка или двоен котел. За печење во рерна соодветна рецепт пилаф со тиква. Јадењето со таков "мрзелив" пилаф изгледа оригинално и има нежен, уникатен вкус!

  • 1 парче тиква круг
  • 1 кг говедско месо
  • 1/2 чл. ориз
  • 1 парче кромид сијалица
  • 2 моркови
  • 4 суп.л-патки. лажици растително масло
  • 1 суп.л-патки. лажица путер
  • 2 чешниња лук
  • шафран или зачини за пилаф
  • бибер, сол - по вкус

За овој пилаф е потребна средна тиква. Прво на сите, тиква мора да се мијат, се сечат на врвот на врвот за да се отстрани семиња и влакна, се нанесуваат во внатрешноста со сол. Не фрлајте го капачето!
Се месат месото, пржете во растително масло до светлоцрвено, додадете ситно исечен кромид и рендан морков. Сите лесно се пржи, бибер и сол. Вари ориз во солена вода до половина варен.

На дното на тиква стави говедско месо, пржени со зеленчук.Врв нежно поставете го оризот, нивото и ставете го путерот, притиснете ги чешничните лукчиња внатре во оризот. Посипете со шафран или други зачини за пилаф по вкус. Покријте со капа од тиква и печете го пилафот во рерната, загрејте до 195 ° C околу 60 минути.

Готове тиква пилаф изгледа многу празнично и светло. Ќе можете да го изненадите вашето домаќинство!

Пилешки и ананас пилау рецепт

По вкусните мајски празници, време е да се вратиме на точната и не помалку вкусна храна. Ајде да ги искористиме денес пилешко и ананас рецепт и направи прекрасен оброк. На pilaf е многу богата, миризлива и во исто време диететски. Класичната комбинација на пилешко бело месо, ананас и зачини додава уникатен вкус на ова јадење.

Готвење фази

Грубо исецкајте го морковот, исечете го кромидот фино, додадете малку вода и крцкајте го зеленчукот на бавен оган 10-15 минути.

Пилешко филе сече на средни парчиња. Додај во зеленчук и врие уште 5-7 минути. Ако сакате, можете да го препржете месото со додавање на масло, но ние нема да пржете, па pilaf ќе добие повеќе исхраната.

Натопете го шафран во лажица зовриена вода и оставете го 3-5 минути.

Ананас се сече на мали коцки, додадете на пилаф. Додај бибер грашок, ловоров лист, сол, се промешува и врие уште 3-5 минути. Ако е потребно, додадете малку вода.

Додај шафран на пилаф, се промешува и врие уште 3-5 минути.

Исчистете го оризот се додека не се избрише.

Додај ориз на пилешки пилаф, малку вода и куркума, се меша, покрива и врие на средна топлина за 10-15 минути.

5-7 минути пред да се подготви пилаф, додадете чешниња од лук.

Послужете топла пилаф со пилешко и ананас. Бон апетит!

Состојки за "Ориз со месо и ананас":

  • Ориз (според количината на месо)
  • Свинско месо - 500 гр
  • Моркови (средно) - 1 ЕЕЗ
  • Бугарски пипер (малку)
  • Сол (бибер по вкус)
  • Сијалица (голема) - 1 ЕЕЗ
  • Ананас (конзервирани парчиња не можат да се бакнуваат, како што секогаш јадете неколку такви) - 1 забрана.
  • Зелените (магдонос)

Време за готвење: 35 минути

Коментари и критики

15 Март 2011 мушка # (автор на рецепт)

15 март 2011 година Португалски #

3 март 2011 година мушка # (автор на рецепт)

28 февруари 2011 мушка # (автор на рецепт)

28 февруари 2011 мушка # (автор на рецепт)

27 февруари 2011 Пустинска роза #

27 февруари 2011 мушка # (автор на рецепт)

27 февруари 2011 Мис #

27 февруари 2011 мушка # (автор на рецепт)

27 февруари 2011 мушка # (автор на рецепт)

27 Февруари 2011 Крис избришани #

27 февруари 2011 мушка # (автор на рецепт)

27 февруари 2011 мушка # (автор на рецепт)

Остави коментар или рецепт преглед

Пријавете се или пријавете се ако сте веќе регистрирани.

Можете да влезете во сайта без регистрирање и внесување на лозинка, користејќи ја вашата сметка на следните страници:

Ако не сте задоволни со нешто во нов дизајн - напишете ги вашите коментари за да можеме да го поправиме.

Пријавете се без регистрација

Можете да се најавите на оваа страница.
под твоето име.

О, колку е вкусно! Пилаф со свинско, цреши и ананас

Сега ќе ви покажам како да готвите пилаф со свинско месо. И така што не беше досадно, јас ќе го готвев тоа не со моркови, туку со ананас. И наместо на берберина користам цреши, иако би било можно да се земе слатка цреша.

Прв поглед на овој пилаф. Добро Да, дефинитивно добро! Можете дури да кажете - убава.
Тоа е само боја на цреша стана ист како онаа на цреша од џем. Но, нема ништо што можете да направите! Ако земав цреши или цреши залепени со употреба на хемикалии, тогаш бојата на црешите ќе остане таква што ќе ги извади очите.

Но, во сезоната на свежи бобинки дали е можно да се одбие можноста да се готви со нив?
Распрснете ги бонбоните бобинки со шеќер и додајте го стопениот путер за нив.

Ставете го во рерната на 130 ° C, нека истекува сок и почнете да го спуштате топлината до 100 ° C, промешувајте и нека чини околу еден час - само имате работи со кои ќе се справите во овој час.

На пример, неопходно е да се исечат парчиња свинско месо со малиот прст, сол, бибер и посипете со пиперка. Дозволете да стоите од десет до петнаесет минути за да навлезете сол.

Еден кромид во топло растително масло до златно.

Следните ананаси и посипете ги со збир на зачини и мешајте со шеќер, кои вклучуваат црн пипер, цимет, ѕвезда анасон и каранфилче (зачини се наведени со цел да се намали нивниот број).

Штом ананас почнуваат да мирисаат, поставете го свинското месо. Свртете бело од дното, измешајте.

Огнот е голем, сè треба да се случи многу брзо - за свинско месо, парчиња од оваа големина од три или четири минути се повеќе од доволно. Исклучете го огнот, покријте го со капак, оставете го да стои.

Во врие, многу солена вода, се вари натопениот и измиен басмати ориз, преклопете го во сито и веднаш почнете да лежите сè во тенџере или било кое друго јадење за печење во рерната.
Порозната керамика работи подобро, но тоа не е потребно.

Ние ги поместуваме оризот и свинското месо со ананас во слоеви, но не го земаме сокот и путерот оставени од свинско и ананас.

Овде, на ова место, ќе биде време да објаснам - зошто ја избрав оваа технологија, а не традиционалната технологија на Pilaf со zirvac во Централна Азија.
Факт е дека не сите свинско месо се погодни за чување. Во принцип, го зедов дел од ќебапи - вратот, а вратот од свињите како резултат на калењето нема да се подобри. Тука би имал свинско месо, па би сакал да ги печем, а потоа да ги извадам. Но, само тогаш ананасите од овој рецепт ќе треба да се отстранат или да побараат посебен пристап.
Впрочем, што е pilaf? Pilaf е посебен начин за организирање на храна, која предвидува најдобра употреба на ориз и најрационална употреба на производите достапни на фармата. Затоа, главната задача не е да се расипе оризот, да се остава цврсто, заситено со масло и мирис на други производи.
Но, ми се чинеше неразумно да се натопи ориз со масло по свинско и ананас. Сакав да ги зачувам локалните вкусови, наместо да го замаглувам вкусот на слатко-зачинето свинско месо и кисело-слатко, зачинет ананас во текот на садот.

На крајот на краиштата, контрастот со свинско месо со ананас требаше да биде речиси неутрален ориз, и ми се чинеше многу поинтересен за да го нахранам со путер и сок од цреши.

Но, додека оризот не е парен, не се исуши, тоа е прерано да се насладува со сокови и масло. Затоа, претпоследниот слој е самата цреша и покријте го со ориз, покријте го садот со капак и ставете го во рерната, во рерната.
Ако имате малку време, можете да го наместите 170C и еден час, а потоа отворете го садот, истурете го маслото од цреши на пилафот и оставете го да остане уште десет минути.
Ако имате многу време и сте направиле pilaf однапред, ставете pilaf во рерната на 130 C и оставете го таму со мирна душа четири часа. Во принцип, повеќе време - пониска температура - подобро pilaf. Но, 110 C и шест часа е апсолутен максимум. Исплашен? Па, добро))) Часот и 170C ти одговара повеќе - гледам од очите. Но сепак мислам!

Сега садот изгледа доста хармоничен. Ако го изгаснеме свинското месо, подготвуваме пилаф според традиционалниот рецепт, ќе добиеме невкусни парчиња единствена, а сега имаме убедливи, негувателни, вкусни и мирисни парчиња нежно месо, прошарани со освежувачки и освежувачки парчиња ананас, луксузен трошлив ориз со допир на вишна и, конечно, црешата себе - од кои секоја е како мал одмор.

Што е најважно, сето тоа не изгледа како свинско тежок оброк, но лесен и воздушен, но во исто време прилично здрава антена. Можете да јадете сè што сакате, но знаејќи дека мерката е многу добра и корисна.
Сите те благословуваат, момче!

Pilaf во двоен котел

За луѓето кои се на диета, pilaf варен во двоен котел е совршен. Можете да го користите овој рецепт за месо pilaf, и за pilaf со домати, зелка и друг зеленчук.

  • 500 гр месо од зајаци
  • 200 грама ориз
  • 150 ml вода
  • 1 парче кромид сијалица
  • 1 парче средни моркови
  • 1/2 лажичка куркума
  • растително масло
  • зачини за пилаф
  • сол

За pilaf, ќе ви треба месо од зајаци и ситно исецка кромид, решетки моркови на груб ренде, пржете се пет до седум минути во мала количина на нафта.

Измијте го оризот, истурете го во контејнер во двоен котел, додадете месо и пржете и додадете вода, посипете со куркума, зачини за пилаф, сол. Гответе го во двоен котел за да готвите 55-60 минути со затворен капак. Посипете го подготвен зајачки пилаф со ситно сецкани зелени. Бон апетит!

Pilaf во ракавот

  • 750 ml вода
  • 200 г месо од живина
  • 1/2 чл. ориз
  • 1 парче кромид сијалица
  • 1 парче моркови
  • зачини за пилаф
  • бибер, сол - по вкус

За да се готви пилаф во ракавот, најдобро е да одберете рецепти со месо од живина, на пример, пилаф од патка или пилаф од Турција или гуска.

Исечете го месото на парчиња, испржете го додека не руменило. Ситно исецка на кромид, решетки моркови на груб ренде и додадете зеленчук на месо и пржете до половина варен. Измијте ориз, додајте го на месото со кромид и морков. Сите сол и посипете со зачини.

Од една страна, затворете го држачот за печење со жица. Ставете ја подготвената маса за пилаф во ракавот, измазнете и нежно пополнете со вода. Затворете го ракавот со пилаф на другата страна, печете во рерната на 180-200 ° C за 30-40 минути. Вие дури и не морате да го повикате вашето домаќинство на масата: тие ќе се соберат во кујната, не можат да му одолеат на аромата што доаѓа од печката!

Растителен пилаф

Растителен пилаф, чијшто рецепт е опишан подолу, исто така се нарекува доматен пилаф и пилаф без постен.

  • 850 ml вода (врела вода)
  • 2 суп.л-патки. ориз
  • 2 парчиња моркови
  • 2 парчиња домати
  • 1 парче кромид сијалица
  • 1 парче слатка пиперка
  • 1-2 чешниња лук
  • свеж зеленчук
  • растително масло
  • сол - по вкус

За да готвите растителен пилаф според овој рецепт, ќе ви биде потребен сад со дебело дно. Рајс за сортирање, исплакнете, ставете на умерена топлина, сол и постојано се промешува додека влагата не испари. Патем, оризот треба да го зголеми волуменот. После тоа, истурете вода што врие и се готви на тивок оган кога капакот е затворен додека оризот не е целосно варен. Промешајте не е потребно.

Додека оризот се готви, измијте го зеленчукот, исечете го и пржете во растително масло. Фрај додадете варен ориз, се меша и оставете да се чуваат сите под капакот околу пет минути. Додај свежо сецкани зеленило и сецкан лук на готови зеленчукови пилафи, оставете да стои. Бон апетит!

Ананас пилаф

Разновидноста како што се пилаф со ананас или калинка ќе додаде разновидност во секојдневната кујна.

  • 400 гр пилешки филе
  • 400 грама ориз
  • 100 g конзервирани ананаси (парчиња)
  • 1 парче кромид сијалица
  • 1 парче моркови
  • 1 парче пиперка
  • 1 парче тиквички
  • растително масло
  • 1/4 чорба куркума
  • црн пипер, сол - по вкус

Рајс за сортирање, миење и вриење во солена вода. Подготвен ориз да се исцеди во сито на стаклото за вода. Оставете да се излади. Во тоа време, измијте го и лупете го зеленчукот. Решетки моркови, рендан кромид, пиперки и тиквички - се сече на коцки. Сецкан зеленчук лесно се пржи во растително масло. Исцедете го конзервираниот ананас. Во садот за зеленчук, додадете парчиња од ананас, се промешува и врие над умерена топлина за 3-5 минути.

Измијте го пилешкото филе, суво со хартиена крпа, исечете ги на мали парчиња, посипете со куркума, бибер и сол. СРЈ парчиња филе во растително масло. Потоа размачкајте јадење за јадење со растително масло, ставете ги производите во него по следниот редослед: варен ориз, парче зеленчук, парчиња пилешки филети. Покријте го обликот со капак. Печете во рерната загреана до 180 ° C за триесет минути.

Пред сервирање, готовиот пилаф со ананас треба внимателно да се меша. Патем, ако готвите овој рецепт без ананас, ќе добиете не помалку вкусен пилаф со зеленчук и пилешко. Бон апетит!

Калинка на калинка

  • 1 литар вода
  • 450 г јагнешко месо
  • 2 суп.л-патки. ориз
  • 1 парче граната
  • 1 парче кромид сијалица
  • свеж зеленчук
  • растително масло
  • сол - по вкус

Месо се сече на мали парчиња, пржете во растително масло. Излупете го кромидот, исечете го и додадете го месото. Свртете уште 7-10 минути. Стиснете го сокот од калинка, истурете го месото врз него, солете го и врие додека не го подготвите.

Исто така, зовријте го оризот во солена вода до тендерот.
Пред да служите на пилаф на масата, поставете куп ориз на сад, ставете го месото на врвот. Украсете со зелена боја. Калинка на пиперка е подготвена! Започнете со оброк!

Слатка пилаф

Ниту една маса на исток не може да се замисли без сладок пилаф. За тоа како да се готви слатка pilaf без месо, напишани многу рецепти. Најчеста опција е плови со суво грозје и суви кајсии.

  • 400 грама долго ориз
  • 100 г суво грозје
  • 100 g сушени кајсии
  • 100 g путер
  • 2 суп.л-патки. лажички шеќер
  • 1 лажичка сол
  • ванилин

Готвење pilaf без кромид, или слатка pilaf, е едноставно! За да го направите ова, сортирајте го оризот, исплакнете и натопете во топла вода триесет минути. Суво грозје и суви кајсии, впие.

Подгответе сушено овошје. За да го направите ова, загрејте ја садот, подмачкајте го со путер и лесно испржете ги натопените суво грозје и сувите кајсии над умерена топлина.

Вријте го оризот во солена вода, чувај го пропорцијата 2: 1, односно два дела на еден дел од оризот. Неверојатно, водата, исто така, треба да се додаде и да додадете ванилин. Најдобро е да се стави шеќер на крајот на готвењето - за да се избегне палење. Вари, мешајќи постојано. Кога оризот е половина варен, додадете печено овошје. Гответе се на тивок оган додека не се готви оризот.

Слатка pilaf може да се служи и топла и ладна. Можете да послужите како десерт, ако истурете млечен јогурт и додадете исечени свежо овошје. Можете да излезете со вашата опција за дизајн на садови!

Пилаф со зелка и паста од домати

  • 600 гр. Свинско месо
  • 1/3 зелка
  • 1 суп.л-патки. ориз
  • 2/3 чл. вода
  • 1 парче моркови
  • 1 парче кромид сијалица
  • 1 суп.л-патки. кечап
  • 2 суп.л-патки. лажици доматна паста
  • свеж зеленчук
  • земјата црн пипер, сол, ловоров лист

Рајс за сортирање, миење и впивање во вода. Зеленчук излупени. Сецка зелка, решетки моркови, ситно се исецка кромид. Месо се сече на мали парчиња.

Нагрејте котли, се става во растително масло, се загрева и го става месото, лесно испржете. Додадете го кромидот, измешајте, повторно испржете, потоа додадете моркови, затворете го капакот цврсто и вриете на тивок оган 10 минути. Додадете ја зелката и продолжете да вриете под капакот на тивок оган уште 15-20 минути. Ставете ги зачините, кечапите и доматната паста во пилау со зелка, потопувајте на тивок оган уште 10 минути.

Ставете го оризот на парче од чорба со зеленчук. Истурете вода на два прста над нивото на ориз, сол и ставете го листовото поле. На умерена топлина, внесете пилаф со доматна паста на вриење, а потоа се готви додека течноста не почне да се загрева. Исклучете го огнот, оставете го 15 минути под капакот затворен.

Pilaf со зелка и доматен паста е подготвена. Служат топла, гарниран со сецкани зеленило. Сигурни сме дека сите јадат ќе ја сакаат оваа опција pilaf!

Гуска пилау

  • 1 кг гуско месо (Турција, патка)
  • 250 грама ориз
  • 2-3 парчиња моркови
  • 2-3 парчиња кромид сијалица
  • свеж зеленчук
  • растително масло
  • зачини, бибер, сол - по вкус

Излупете го зеленчукот, исечете го кромидот, решетте моркови. Исечете го месото од гуска или друга птица на мали парчиња. Рајс за сортирање, миење и впие во топла вода.

Во загреаното масло, пржете го кромидот, морковот и живината, додајте зачини, сол. Истурете го оризот, распределете го рамномерно, внимателно истурете ја водата 2-3 сантиметри над нивото на оризот. Гответе го преку висока жештина додека водата не се апсорбира во оризот, потоа намалете ја топлината, покријте ја гуската или мисирката со капак и вриејте додека не се готви.

Украсете го густата пилаф со сецкани свежи билки. Служи топло. Бон апетит!

Црниот дроб

  • 750 ml супа од месо
  • 150 мл бело вино
  • 300 гр овца на црниот дроб
  • 2 суп.л-патки. ориз
  • 2 домати
  • 1 парче кромид сијалица
  • 3 суп.л-патки. лажици путер
  • 2-3 чешниња лук
  • 1-2 парчиња ловоров лист
  • свеж зеленчук
  • растително масло
  • земјата црн пипер, сол - по вкус

Рајс за сортирање, се мие и се вари додека не се готви во говедско супа. Излупете го црниот дроб со врела вода, извадете го филмот и исечете ги на коцки, пржете во растително масло.

Излупете го кромидот, исечете ги фино, истите ги пушите во путер.Истурете вино во кромид, додадете сецкани домати, сецкан лук, ловоров лист, пржени црниот дроб, донесете до вриење.

Стави пилаф на плочи: ориз, пржени црниот дроб и зеленчук од горе, истурете го преку сос. Пред сервирање, декорација на пилаф со црниот дроб со свежи билки. Можете да ги повикате сите на масата!

Пилешки срца пилаф

  • 1 кг пилешки срца
  • 1 литар пилешка супа
  • 2 суп.л-патки. ориз
  • 4 парчиња моркови
  • 4 парчиња кромид сијалица
  • 150 мл растително масло
  • 2-3 чешниња лук
  • свеж зеленчук
  • берберис
  • зачини за пилаф, бибер, сол - по вкус

Измијте го пилешкото срце. Зеленчук излупени. Кршен кромид, морков сече ленти.
Пилаф е подобро да се готви во котел. За да почнете да го загревате растителното масло, ставете го зеленчукот и пржете до златно кафеава боја. Додај срца, се меша, бибер, сол. Симнете за 5-7 минути.
Во тоа време, сортирајте го и измијте го оризот. Во казанот ставете ориз во рамна површина и, без мешање, истурете ја целата топла пилешка супа, додадете зачини, берберис. Оставете под капакот 5 минути. Кога супа се апсорбира во оризот, ставете лукчиња од чеснок, доведете го спремност.

Ставете подготвен пилаф со пилешки срца на плочи, посипете ги со свежи зеленчуци. Изгледа многу апетитот!

Пилаф со рашчиња

  • 400 g лигњи
  • 250 ml вода
  • 150 грама ориз
  • 1 парче кромид сијалица
  • 1 парче моркови
  • 7 парчиња Physalis бобинки
  • 1 суп.л-патки. лажица растително масло
  • свеж зеленчук
  • земјата црн пипер, сол - по вкус

Средства чисти, се сече на парчиња. Кромид и морков се урнат во ленти, пржете во путер. Рајс за сортирање, се мие и се вари до половина подготвена, а потоа исцедете ја водата.

Ставете го оризот во сад за печење, додајте лигњи, зеленчук, бибер, сол, истурете вода, измешајте и вриете во рерната додека не се готви оризот.

За украсување на пилау со лигњи користете Physalis бобинки и сецкани свежи зеленчуци. Ќе излезе многу егзотично!

Пилаф со колбаси

  • 750 ml вода
  • 100 гр половина чадена колбас
  • 100 гр варен колбас
  • 100 гр сланина
  • 1 суп.л-патки. долго ориз
  • 2 парчиња кромид сијалица
  • 2 парчиња моркови
  • 4 чешниња лук
  • 3 суп.л-патки. лажици од маслиново масло
  • зачини, сол - по вкус

За да се готви овој пилаф, ќе ви требаат неколку сорти на колбаси: половина чадена, варена, сланина.

Излупете го зеленчукот, исечете го кромидот, решетки моркови на груб ренде.
Во тенџере со дебело дно, загрејте го путерот, ставете го кромидот во него, вриејте 3 минути. Додај моркови, се меша, врие уште 5 минути. Колбас со колба и сланина во коцки, ставете зеленчук во тенџере, измешајте, вријте уште 5 минути.

Истурете вода во тенџере, доведете до вриење, додадете сол, додадете зачини по вкус. Излупете ги чешничките од лук, ставете ги во садот, раширете се рамномерно.
Сортирајте го оризот и исплакнете под ладна вода, ставете тенџере на колбаси и зеленчук, рамномерно се шири по површината, но не мешајте! Покријте со капак, гответе пилаф околу 30 минути додека не заврши испарувањето на водата.

Подгответе пилаф со колбас мешавина, служете топло. Подгответе се да преклопувате!

Пилаф со јајца

  • 400 гр месо (секој вкус)
  • 6 суп.л-патки. вода
  • 3 суп.л-патки. ориз
  • 6 парчиња јајца
  • 3-4 парчиња моркови
  • 3-4 парчиња кромид сијалица
  • 2 глави лук
  • 5-7 чл. лажици од маснотии или масти
  • 3 суп.л-патки. лажици брашно
  • свеж зеленчук
  • зачини за пилаф, мелен пипер, сол, бибер - по вкус

За да се готви пилаф со јајца, прво, месото треба да се извитка во меленото месо заедно со излупената глава на лук. Пипер, сол, возење едно сурово јајце, се меша.

Варете 5 јајца, олупете го јајцето, исечете го секое јајце на половина. Формовани од пелетите со мелено месо, во центарот на секоја од нив ставете половина варено јајце, направете торта. Топлинско масло или маснотии во тава, се тркалаат секоја коцка во брашно и пржете до половина варен.

Излупете го зеленчукот, исечете го кромидот, решетте моркови. Во тава за печење, пржете го кромидот и морковот до златно кафеава, истурете малку вода и доведете до вриење. Ставете ги рифовите со јајца во бројлерот, ставете ја излупената лук глава во средината.Рајс за сортирање, миење и рамномерно распоредување на врвот на рифовите во пиленцето, истурете ја целата вода, бибер, сол, додадете зачини.
Може да се готви на тивок оган или во рерната. Типично, времето за готвење е 40-50 минути. Откако ќе се готви пилафот со јајце, оставете да стои под капакот околу 30 минути.
Служат со свежи билки. Исто така, овој пилаф може да се готви без кромид. И со кромид, и без неа, пилафот ќе се јаде без остатоци, како што е вкусно!

Не само од леб.

Или пост-празник pilaf. За тоа беше направен на по-празник оброци од кисела свинско месо за ќебапи и останатите ананаси.

Прво, во врело масло, пржете ги ананасите сочувани во прстени.


Потоа ги отстрануваме ананасите. Ставете ги на послужавник. И вчитајте го свинското месо. Кромид што не го додадов. Свинско месо печено во сок од ананас.

Потоа додадете моркови. Исто така, јадев корен од целер.

По моркови се малку пржени со месо, истурете вода. Сол, додадете зачини. Јас само додадов малку куркума за убава боја. Од свинско месо беше пре-маринирани во мојот омилен tkemali, кој вклучува многу зачини и билки. Лук, исто така, не додаде, така што нема да го гази вкусот на ананасот. Дадете вриење, да ја намалите топлината и да готвите зирвак 40 минути.

Потоа, како и обично, оптоварување ориз. Додај вода на прстот над нивото на ориз. Се вари вода со силна вриење. На крајот донесе ориз до подготвеност под капакот, го свртувам огнот. Подготвен пилаф мешавина. Сè, како и обично.

Ние се шири pilaf на lyagan. Украсете со ананас и маслинки на скара.

Имајте пријатна недела! И радост за минатото празници :)

Pin
+1
Send
Share
Send

Погледнете го видеото: Gjell - nuazetave me soja sos me ananas (Февруари 2020).