Здраво на сите! Понекогаш секој има момент кога сака да јаде вкусна солена сланина. Бидете сигурни дека имате леб и супа, и можете без него. Јас само го имав тоа неодамна. Но, знаете, направив една таква глупава работа - отидов и купив нешто подготвено на пазарот. Само сакав брзо да ја задоволам мојата глад.
Сигурен сум дека толку многу прават. И повеќе од половина потоа разочарани. Тоа е затоа што е ужасно тешко и го џвака како гума за џвакање. Се чинеше дека е толку убава во изгледот и како резултат на тоа добивате расипан расположение, а гладот сеуште се чувствува.
Како што веќе разбравте, денес ќе разговараме за фактот дека најдобро е да се откажеме од набавката и самите да го солениме. Како точно ќе ви кажам. Впрочем, ова е лесно. Само треба да бидете трпеливи, бидејќи се подготвува повеќе од еден ден! И со цел да се направи навистина мека, треба да го изберете правилно.
Обидете се да купите масти на докажани места. На пример, на пазарите или во продавниците каде што секогаш можете да побарате документи за овој производ. Избор на дел треба да ја разгледате неговата боја. Не треба да биде жолта или сива. Ова сугерира дека производот е веќе стар и застарен. Доброто и свежо е секогаш бело или дури малку розова.
Кожата исто така треба да биде светлина без влакната. Ако сакате, можете да се обидете да го одделите од пулпата. Ако е свежо, тоа ќе биде многу лесно да го направите со прстите. Со стариот ова нема да биде можно. Можете исто така да кликнете на него. Треба да има мала Дент. Ако тоа не е, тогаш, исто така, одбиваат да купат.
Меки масти ќе бидат, ако неговата дебелина не е помала од 4 см. Може да има и мали слоеви месо. И не заборавајте да го мирисате. Ако сте збунети од нешто, исто така не треба да го прифаќате. Добар и свеж секогаш има пријатен мирис, дури и малку слатко.
Патем, не треба да има никакви лабави делови меѓу маст и слој од месо. Тие ќе бидат тешко и лошо џвакање. Обидете се да го задржите сѐ што е хомогено.
Со такви мали совети, лесно можете да направите одлично купување. И како да го солени, дефинитивно ќе ви кажам понатаму.
Сало суви солени со лук и пипер
Значи, еден ден еден роднина даде одлични масти. Сега не заборавајте да го солен. За ова можете да ги користите сите зачини. Иако стандард се сол, лук и црн пипер. Но, можете да додадете и други. Ако не знаете кој, тогаш можете да побарате и да ги купите на пазарот.
Состојки:
- Сало
- Сол - 1 кг.,
- Беј лист - 5 ЕЕЗ.,
- Црниот бибер грашок - 1 суп.л-патки. л.,
- Црвена пиперка - по вкус,
- Лук - 3 глави,
- Зачини - по вкус.
Готвење:
1. Прво на сите мои масти. Кожата мора да се добие со нож. На него има многу нечистотии, кои сигурно ќе паднат во нашите тела. Исцедете го со хартиени крпи и исечете ги на мали парчиња. Тоа е такво што можете да јадете 1-2 пати.
2. Излупете го лукот. Може да се пренесува преку печатот или да се нанесуваат на ренде. Патем, го направив тоа. Но, некои како смачкани со нож. Сето тоа зависи од вашите преференции.
Земете го износот на лук по вкус. Но, колку повеќе тоа - на tastier!
3. Во одреден капацитет истурајте сол и зачини. Црниот пипер е подобро да се земе во зрна. Кога ќе мелете, тоа ќе даде само неверојатен вкус. Ова може да се направи со малтер или специјални мелници. Но, бидејќи не го имавте сето ова, само завртете во салфетка и тргнете по него со тркалачки игла. Исто така, мелете го заливот.
4. Измешајте ја оваа сува мешавина со лук. Така ќе ни биде полесно да го користиме.
5. Веднаш подгответе го резервоарот, во кој сè ќе биде солено. Истурете малку мешавина на лук на дното.Тогаш секое парче е покриено со неа и се става во контејнер. Дистрирајте ги преостанатите преку маснотиите. Затворете го капакот и оставете го на собна температура четири дена.
По ова време го добиваме и го чистиме од сол. Ние ги отстрануваме во замрзнувачот за складирање. Се разбира, со сите средства пробајте и оставете неколку парчиња да јадат токму сега!
Како да се раствори вкусна маст на сув начин дома
Исто така сакам да го споделам со вас на едноставен начин. Не им се потребни дополнителни зачини. Сè е само најбитно што може да се најде во секоја кујна. Се разбира, можете да додадете било какви зачини, но без нив излегува многу добро.
Состојки:
- Сало
- Лук - 2 глави,
- Сол - 1 кг.,
- Зелен црн пипер - 1 суп.л-патки. л.,
- Беј лист - 4 ЕЕЗ.
Готвење:
1. Подгответе ја првата мешавина за солење. За да го направите ова, истурете сол во длабок сад. Додај во неа бибер и сецкан ловоров лист. Сите се меша добро.
2. Измијте го салото и исушете ги со хартиени крпи, бидејќи не ни треба вишок на влага. Потоа можете да го исечете на помали парчиња. Или сол директно целина. Јас го направив токму тоа. Само направи неколку парчиња на кожата.
3. Ние го чистиме лукот и го пренесуваме преку печатот директно на нашиот производ. Се обидуваме да го дистрибуираме зеленчукот низ целата парче, или подобро да го размачкаме. Во сите засеци, исто така, ставете го.
4. Сега тријте ја сувата мешавина. Ние не го жалиме и великодушно го дистрибуираме низ маснотиите.
5. Земете садот во кој ќе сол. Посипете го дното со сол и бибер и ставете ја сланината на врвот. Најте го остатокот од мешавината на врвот. Затворете го капакот и оставете го на ден на собна температура. Потоа ставете го во фрижидер за уште една недела. Со текот на времето, солта може да се измие, суши во парче и да се исече на помали парчиња за да може полесно да се складира во замрзнувачот.
Колку време (денови) за марината на сувото солење?
Можеби ова прашање го поставуваат многу хостеси. Впрочем, сакам да бидам сигурен дека маснотијата е подготвена и ние ќе ја јадеме солена, а не сурова. Но, патем, овој производ може да се јаде суров. Само не заборавајте да го купите во местото каде што се проверува ветеринар.
Да кажам точно колку долго ќе потрае никој не може. Но, најмалку 3 дена. Во принцип, тоа зависи од неколку фактори:
- дебелина на масти. Тоже парче е, толку побрзо ќе се готви,
- големината на парчиња. Исто така, неговото сечење влијае на времето. Мали парчиња сол побрзо,
- слој од месо.
За три дена ќе добиете лесно солени производи. Иако пет дена ќе биде повеќе од доволно! Ако ја зеле сланината со слоеви од месо, тогаш треба да се фокусирате на својата боја. По три дена отстранете го парчето и пресечете го. Месото не треба да биде црвено. За време на готвењето, таа ја менува бојата. Не се сигурни за неговата подготвеност, а потоа заминете за уште еден ден или два.
Видео рецепт, како да кисела сланина со лук
Ви го посветувам вниманието на видеото што го најдов на Интернет. Во него, авторот детално кажува и покажува како да се избере сало на пазарот. Исто така, какви зачини можат да се користат за солење. Многу детално видео каде што ќе научите како да готвите маст е многу вкусно. Лично, јас го правам тоа сега. Можеби и тебе. Споделете ги вашите искуства со нас во коментарите.
Дали мирисате на солено сало? Го имам во воздух. Дури и апетитот избувна! Се надевам дека и ти имаш. Бидете сигурни да се обидете да готвите таков вкусен и да ги поканите гостите да земат примерок. Тие ќе го ценат тоа. И велам збогум на тебе, те видам!
Како да се готви маснотиите на сува начин:
Купи масти внимателно миење, даде целосно одвод на вода или само се потопува со кујната крпа, така што станува сува. Исечете го на мали парчиња (по 8-10 см) или со тоа што едно парче ќе го пресечете на парчиња, НЕ СМЕЕТЕ до крај.
Потоа треба добро да ги измешаме парчињата сланина со лук, да ги оставаме листовите на заливите во парчиња и да посипете со сол. Важно е тука да не се користи јодирана сол, подобро е да се земе морето или најчестата сол.
Мастиното е сместено во контејнер, на дното на кој исто така истураме слој од сол, лежејќи го, покријте го со капак и извадете го во фрижидерот. Исто така, можете да ставите сол попрскана на сланина во крпа, да ја завиткате во пластична кеса и да ја ставите во фрижидер или на балкон. Следниот ден, важно е да се провери маснотијата и ако на дното на контејнерот ќе биде вода или сол станува влажна, треба целосно да се отстрани влажната сол и повторно да се наполни суво.
Таквите масти ќе бидат подготвени за 5-7 дена, но подобро е да го издржат 10-14 дена, а потоа почнуваат да земаат примерок. Сува солено сало е многу вкусна, вкусот е умерено солен со арома на лук - ова е класика. Многу е добро да го користите со црн леб и, се разбира со чаша вотка како закуска - ова е многу вкусно ...
Кога баба ми ја прави солта според овој рецепт, таа почнува да ја сече веќе 4-5 дена и вели дека веќе е солена и многу вкусна. Се разбира, многу е важно да се "нападне" мастите со добар квалитет. Добивме свиња не е голема, па масното беше малку тенка, но сѐ уште се покажа вкусно.
Уживајте во желбите на апетитот Светлана и мојот дом, највкусните kulinarochka2013.ru!
Како да се готви сланина со слоеви во рерната - ќе најдете во чекор-по-чекор рецепт со шарени фотографии
Сува маст сува дома - рецепт со лук и пипер
Како што реков, земи сол не е јодизиран. Сувото солење подразбира присуство на многу сол, така што еден пакет нема да се исклучите. Земете две или дури три, нема да биде излишно.
Значи, што друго ни е потребно за солење?
1.Добар парче сланина
2. Зачинување за солење
5. Зелен црн пипер.
Прво, да се вратите дома од пазарот со парче сланина, треба да го измиете. Но, нема смисла само да се измие, треба да го изгребате со нож под проточна вода. Потребно е да се мие така што кожата е беспрекорна. Ќе видите колку нечистотија ќе остане на ножот. И замислете дека целата оваа нечистотија ќе влезе во вашето тело. Затоа, немојте да бидете мрзливи и да се миете.
Потоа се исецка мастите на делови, кои ќе бидат солени. Ви препорачувам да го пресечете во мали, така што парчето се јаде одеднаш или двапати.
Истурете во сад или во било која длабока тава сите сол, имам 2 кг. и сите зачини. Промешајте.
Сега оваа зачинета сол може да се користи во подготовката на некои јадења, како што се супари. Значи, можете да направите мал фонд.
Лекот за лекување е подготвен.
Најдобро е да се земе стакло или емајлирани стаклари за солење. Во најлош случај храната, пластичниот сад ќе се вклопи.
Ние ја ставаме сол во неа за да се скрие дното, дебела околу 1 cm.
Следно, тријте ги нашите парчиња маснотии со рендан или смачкан лук, лук од сите страни. Можете дополнително полнети со лук. Затоа, не можам да кажам за сигурно колку е потребен лук за рецепт. Но, само велејќи дека нема да го расипете масното масло!
Врвот со лук, посипете со лекување сол (смеса) и ставете го во подготвен сад. Ние го правиме истото со остатокот од сланина. Прелијте ја преостанатата сол на сите наши делови, така што целосно ја покрива маснотијата.
И сега секој го има истото прашање ...
Колку дена солени масти сува начин
Сето тоа е многу едноставно. Запомни или запишеш. Кога сало спиеше со сол, покријте со сол и сол, на собна температура, 4 (четири) дена.
Ако не можете да толерирате, можете да се обидете за четири дена. Но, препорачувам да држите 3 или 4 дена повеќе, но на ладно место, на пример, во фрижидер.
Значи, неделава леташе, стануваме дебели и ја одвајуваме целата сол. Таа ја заврши својата работа и повеќе не ни е потребна.
Еве што имаме:
Обрни внимание на слојот од месо, се чини дека се суши. Но, ако имате само таква боја, тогаш маснотиите се целосно солени и подготвени за употреба. И ако месото е црвено, тогаш држете го во солта. Но, една недела е обично доволно за да се раствори количината масти.
Потоа ставете го маснотиите во чанти и чувајте ги во замрзнувачот.Но, како по правило, тоа не се чува долго време))).
Ако не сте се обиделе овој метод на солење, јас дефинитивно го препорачувам. Сало е многу нежна, мека и многу мирисна.
Ако сте збунети од зачини, тогаш само земајте сол, лук и црн пипер. Исто така, ќе биде вкусно.
Завршувам, не заборавајте да го споделите рецептот со пријателите!
Што масти да се купи за мариноване
- За солење купи маст со минимално количество месо. Месовите слоеви обично се потребни за готвење домашна свинско месо, кое се пече во рерната.
- Исто така големи, дебели парчиња се идеални за солење. Тие секогаш се меки и маснотиите по солењето исто така ќе бидат меки и лесно ќе се џвакаат.
- Ако не ви се допаѓа големи парчиња, а потоа изберете маснотиите со средна дебелина, не можете да тргне наопаку. Тенката маст често е тешка и не е толку вкусна.
- Исто така, при купување сланина вреди да се обрне внимание на неговиот мирис. Слободно да го мирисате. Арома на изгорена слама значи домашен производ. И домашно сало секогаш е многу вкусно.
- Обрни внимание на бојата на маснотиите. Треба да биде лесна, белузлава, понекогаш со розовава нијанса. Единствена боја на масти значи нејзината свежина. Жолта боја значи дека маснотиите се стари.
Предностите на домашно солење сало
Ако ви се случува да сол сол на масти дома, тогаш ќе заштедите многу пари, бидејќи на пазарот солени масти е неколку пати поскапи од свежи.
Со цел да не се исплати, купувајте добра количина на маст и соли го користете овој рецепт. Сало, можете да одберете кој ќе посакате, посочете го прстот на парче што те видува, и кога ќе се вратите дома за неколку минути, ја соберете.
Процесот на салкот трае 3-4 дена, но вреди. Почекајте овој момент и уживајте во вкусот на суво солени сала.
За љубителите на сланина постои уште еден докажан рецепт: сланина во кора од лук.
Како да изберете вистинска маснотија за солење
За да направите дома вкусно солено маст, прво. Што треба да направите е да го одберете вистинскиот производ за мариноване.
Како да изберете производ, некои корисни совети.
1. Оптимална големина на парче сланина за солење од четири до шест сантиметри во дебелина. Запомнете, колку е подебел производот, толку ќе биде потежок и постар.
2. Обрни внимание на бојата на маснотиите, наменета за солење. Производот треба да биде бел или бледо розев. Жолта боја покажува дека производот е застарен или се чува во погрешни услови.
3. Кожата треба да биде добро исечена, да има светло портокалова боја и да биде ослободена од остатоци од влакно. Кога е лесно и лесно одвоено од главното парче, тогаш производот е со добар квалитет.
4. Мирис: пресечете парче. Свежиот производ нема посебен мирис, било надвор или внатре.
Како да марината со маснотии со сув лук и пипер
Името на лицето кое се солени маст за првпат се потопи во заборав. Но, производот дојде до вкус на многу нации. Најверојатно, за прв пат тие го солени и ги зеде војниците на Рим со нив на долго Крстоносните.
Во топла клима, солени сало не се расипат долго време. Не можеше да се јаде само со леб, туку и да се подготвуваат различни срдечни јадења од него. Традицијата на солење на свинско месо се шири на сите словенски територии, балтичките држави и европските земји.
Солена маст може да биде дома. Успехот на бизнис зависи од изборот на "вистинскиот" главен производ. Неопходно е да се стекне во пар форма, тоа е подобро дома на проверени место. Замрзнатата супа нема да биде многу вкусна.
Дебелината на парче - ова е прашање на личен избор, но не треба да сол со парчиња потенки од три-четири см.
- сало од свинско месо 1,2 - 1,5 кг,
- ситно мрсна црн пипер - 5 g,
- сол, задолжително големи -100 g
- свеж лук - 4-5 чешниња.
Ако не постои тешка нечистотија на парчето наменето за солење, не е потребно да се мие. Доволно е да ги исчистите оцветители со нож.
Исто така, комбинирајте ја солта со бибер и се меша.
Свинско месо се сече на парчиња. Најдобро е да направите парчиња околу 6 см широк и 7-8 см долги.Се тркалаат исечени парчиња од сите страни во смесата.
Ставете го во чиста сад и се мешајте со сецкан лук. Ако остане сол и бибер, додадете ја смесата на врвот.
Садот се става во фрижидер на долната полица.
Една недела подоцна, солено пилешко масло со пиперка и лук е подготвено. Едно парче црн леб со солени вкусови на соја вкус подобро од хамбургер од кафе за брза храна.
Солени маст во ладна саламура во конзерва
Оваа варијанта на солење се смета за класична и период на солење е 3-4 дена.
- маст за бројот на една трилитарска тегла, ако ги ставиш парчињата цврсто,
- тегла (3 литри),
- вода - 1 литар,
- лук - 4-5 каранфилче,
- allspice и црн пипер (може да биде земјата, може да биде грашок),
- сол - 6 лажици,
- Lavrusha - 3 лисја,
- зачини зачини (анасон, ким, коријандер, кардамон).
Забелешка! Мешавина од зачини може да се купи во продавницата. Совршено зачинување "солење".
Во тенџере (подобро е да се земе сад), истурете во вода, додадете сол и добро се мешајте. Ставете ја саламурата на оган и измешајте додека солните кристали целосно не се растворат во вода.
Зачини (коријандер, грашок, пипер) малку се скршат со лажица. Ако земаат лабави зачини, тогаш, според тоа, не треба да се смачкаат. Додај во кисела марината сите зачини, освен лук, се мешаат и веднаш се исклучуваат.
Чоколадни чешниња исчистени, се сечат по половина должина. Ако сте зеле големи лобули, а потоа во неколку надолжни делови. Држете малку со лажица. Се додава во оладена лук од лимон, се меша.
Ние земаме тегла, во неа навлекуваме сецкани парчиња маснотии.
Внимание! Сало треба да биде цврсто спакуван во солење тегла. Во исто време, така што подоцна имаше можност, ако е потребно, да се добие една или две парчиња.
Пополнете ја сланината во тегла со целосно ладен саламура заедно со зачини, зачини и ловоров лист, поставени на дното.
Протресете тегла, оставете го, без затворање на капакот, за 2 часа во собата.
Затворете ја солената сланина во саламура со капак, испратете ја во фрижидер за 5-7 дена. Колку подолго садот од сало ќе застане и ќе биде солен, толку повеќе ќе биде солено.
Целосно подготвена домашна сланина во саламура ќе биде за една недела. Потоа може да се јаде или да се чува во таква форма во фрижидер.
Ако не сакате да јадете влажно, само маснотиите извадени од саламура, можете да го направите следново:
- извади ја од конзервата, ставете ја на хартиена крпа
- по сушењето, посипете со било какви зачини што ви се допаѓа (малку). Се завиткајте во пластична фолија и складирајте во замрзнувач. Продавница дома во оваа форма може да биде повеќе од една година.
Сало во саламура - највкусниот рецепт за кора од лук
Излегува неверојатно мирисна, силна во текстура, вкусна. Солен на овој начин брзо: само 1 ден и садот е целосно подготвен.
- 1,5 кг. свежа бела маст (подобро со слоеви од месо),
- Сол 100 грама
- 1,5 литри вода
- 5 чешниња лук,
- 3 лисја на ловор,
- 9 црн пипер,
- 4-6 пиперчиња од грашок,
- лук кора (50 грама е доволно).
Земете тава, тоа ќе биде доволно за 3-5 литри. Ставете го на дното на тавата сува лушпа, однапред отстранете ја од светилки и измијте под вода. Ставете го парчиња сланина на врвот на лушпата. Врв со сол, посипете со пиперка, ставете го заливот и сецкан лук.
Внимание! За солење на солено маснотии на топол начин, препорачуваме пред да додадете лук на него, прилепувајте малку со нож или лажица.
Истурете ја содржината на садот со вода, наместете го за да се загрее.
Забелешка! Маст во водата ќе плови за да се спречи ова да се случи, препорачуваме да го покриеме од горе со плоча.
Кога марината во садот на шпоретот се врие, почекајте 10 минути и намалете ја топлината на ниско ниво. Оставете во топла саламура уште 15-20 минути, а потоа отстранете ја од шпоретот и оставете да стои на било кое ладно место за еден ден.
По одреденото време, садот во саксија саламура, варен дома ќе биде подготвен. Производот ќе остане да се исуши, да се посипе со зачини и да се јаде или да се стави во складиште во замрзнувачот.
Жешка кисела сланина во лук и садови зачини
Производот е загаден на овој начин за 3-4 дена.
- 0,5 килограми свежа сланина,
- било какви зачини по ваша желба (можете да купите зачини за солење сало "или да направите своја мешавина од лук, бибер,
- ловоров лист, мајчина душица, коријандер, итн.),
- вода - 1,2 литри,
- сол - 3 лажици со мал рид.
Ставете вода на оган, доведете до вриење, исклучете ја и оставете ја да се излади целосно на собна температура.
Ние го чистиме лукот, малку ги туркаме забите со лажица, додај го во водата. Здроби пиперките и другите зачини во зрна со лажица, така што ќе му дадат на саламура сите вкусови. Сето ова го ставивме во водата.
Внимание! Ако земете зачини за солење, тие ќе бидат додадени последно во садот. Откако ќе ја наполните со саламура.
Додајте сол во саламура за мариноване, измешајте додека не се раствори во вода. Ставете саламура во теглата (ако соберете во теглата) или оставете ја во садот.
Се сече на мали парчиња маснотии, приближно со големина во должина од 12-15 см. Нема повеќе. Ставете ги во варен марината, покријте го со капак. Маргарин во саламура треба да биде целосно покриен.
Чувајте го садот во фрижидер или на балкон, ако солењето се изведува во ладна сезона 3-4 дена. По одредено време, вкусно солени сланина во зачини ќе биде подготвена!
Тоа може да се достигне, исече и изеде. За складирање дома, треба да се отстрани од саламура, суво, посипете со малку сол измешани со зачини и испратете го во замрзнувачот.
Забелешка! Попријатен по вкусот ќе биде дебел со слоеви од месо и тука не е важно како ќе го соле.
Може да се служи како посебно јадење со леб, кромид и лук, како додаток на супа од зелка, боршт, како и со компири, житни култури, па дури и со горчливо чоколадо.
Класичните рецепти за солење на маснотиите суви
Прва опција: измијте парче свежа сланина со нож, отстранете ја нечистотијата од ножот и пресечете ја во блокови од околу 25x25 см. Подгответе солена мешавина за мариноване: околу 200-300 гр крупна сол се полни со мала количина вода (околу 50 ml). Како резултат на чорба внимателно се нанесуваат секој бар од сите страни. Лист пергамент или дебела бела хартија е попрскана со слој од сол од околу 1, 5-2 см. Солени парчиња внимателно се поставуваат во слоеви на лист од пергамент со кожата надолу.
Секој слој помеѓу парчињата, исто така, заспива со сол за униформа сол. Ние ги поставуваме поставените парчиња сланина, неколкупати го завиткајте со хартија или пергамент и кријте го на темно ладно место, како што е подрумот или фрижидерот, околу две до три недели. Подготвени масти може да се чуваат со месеци и ќе биде одличен додаток на забава.
Опција два: исечете ги измиените и исчистени масти во мали коцки. Секоја лента треба да се нанесуваат со лук, потоа со сол, се меша со следните зачини: мрсна црн пипер, ловоров лист, ким. Ние ги ставаме коцките еден врз друг, попрскувајќи сол и ситно сецкани лукчиња на секој слој. Дупчаните парчиња се преклопуваат во пластична кеса или се плеткаат и се ставаат во фрижидерот 10-14 дена. Забелешка: маст, солени со лук, се складира многу помалку од солени без зачини. Но, ова јадење излезе многу "juicier" и повеќе ароматични.
Начини за брзо солење на маснотии
Празниците брзо се приближуваат и сакавте да ги поглезите вашите пријатели и сакани со вкусно подготвени сланина? Постојат начини да се готви масти брзо, буквално за 4-5 дена. Ова се т.н. засолување рецепти во банката.
Метод еден. Подгответе мирисно зачинување: измешајте ја солта, слатка црн пипер со грашок, ловоров лист и пиперка.Масно ткајте со влажна ткаенина (важно е да не се влошува маснотијата, да не се влоши), да се исчистат валканите места со нож, повторно да се избрише и суви на сува салфетка најмалку половина час. Суво сало се сече на мали парчиња кои можат да ползат низ вратот на тегла од 3 литри. На дното на банките положи половина од готовиот мирисна смеса.
Исто така, препорачливо е да додадете неколку сецкани лукчиња за вкус. Бришење сецкани маст со сол и лежеше во слоеви во тегла, внимателно истураше сол на секој слој. На врвот нежно испржете ја преостанатата половина од миризбата и цврсто затворете го добро поставениот капак. Ние ја ставаме банката на своја страна на едно затскриено, ладно место и го претвораме неколку пати на ден, а потоа, по неколку дена, ставете го во фрижидерот. Три дена подоцна, вкусна сланина е подготвена. Пред употреба, маснотиите треба добро да се измијат и исушат. Спремете ги подготвените масти, особено во замрзнувачот.
Вториот метод за готвење сланина во банката не е фундаментално различен од првиот. Во теглата се вклопува со масти, изобилно се нанесуваат само со сол без додавање на зачини. Се чува во фрижидер и е подготвена за употреба по два или три дена мариноване. Пред сервирање, тријте добро парче со мешавина од пиперки (земјата црна и црвена) и мешавина од суви ароматични билки: мариорам, ким, копра. магдонос, итн. Можете да користите било какви билки за вашиот вкус.
Експрес метод на готвење сланина
Сте решиле да готви вистински украински борчар, но нема дома готови салса? Ние нудиме одличен експрес метод за готвење сланина за само половина ден. Значи, ни треба: мало парче свежа сланина, фино солена сол (не йодизирана), мешавина од црна и црвена пиперка, куркума, неколку чешниња од лук. Измиени и исчистени слатки исечени на тенки долги ленти (како и пред сервирање). Секоја лента е добро нанесуваат со сол и зачини, ги ставаме еден врз друг и ги ставаме во пластична кеса. Пакетот се чува на собна температура неколку часа, а потоа малку се чисти маснотиите од зачините и темелно се протриваат со сецкан лук. Пред сервирањето, се препорачува да се излади подготвениот сад во фрижидер (половина час ќе биде доволно).
Убавината на солето за солење на сува начин лежи во фактот дека парчињата се многу мазни и уредни, што е тешко да се постигнат при готвење во саламура или ракав. Постојат многу начини за солење на маснотиите со сув метод, но неговата главна предност е неспособноста да се надмине солта, бидејќи свежата маст ќе ја апсорбира само количината на сол што му е потребна. Постојат многу начини да се служи. Можете убаво да ја исечете сланината и да ја ширите на чинија со кисели краставички и краставици. Овој мезе е совршен за вотка и мунѓески. Како сос, се препорачува да служат рен, зачинета сенф или adjika. Вообичаено е да се јаде маст со свеж црн леб, "Бородински" е идеален.
Покрај тоа, добра, мека сланина може да се користи како основа за месо. Toppings може да биде различни: шунка и сирење, морков и пиперки сече во ленти, посно свинско месо, само билки или зачини со лук и кромид. Доволно е само да го завиткате кутијата во готов производ, ставете ја во печење и ставете ја во рерна која се загрева до 180 степени за околу 1, 2-2 часа. Понудената закуска совршено ќе ја прошири својата маса и ќе изненади со своите необични вкусови на саканите. Ви посакуваме пријатен апетит и весели празници!
