Готвење

Патка со јаболка и портокали во рерна - свечени рецепти за вкусно јадење

  • Патка 2 килограм
  • Портокал 2 парчиња
  • Јаболко кисело 4-5 парчиња
  • Сол 1 лажичка
  • Зелената папрака 1 лажичка
  • Asafoetida 1 лажичка
  • Бели пиперки 1 лажичка
  • Црн пипер 1/2 лажички
  • Коријандер 1 лажичка
  • Зира 1 лажичка
  • Златен сируп 2 Уметност. лажици
    или мед

Подгответе ги потребните производи. Исплакнете ја евакуираната патка под ладна вода и исплакнете со хартиени крпи. Исечете го врвот на крилјата и опашката. Извадете ги преостанатите пердуви со пинцети. Измијте овошје добро.

За маринадата, потребен ни е 1 сок од портокал, златен сируп (или мед, рецепт за златен рецепт во моите рецепти) и сите зачини. Семете ги семето со зачини со тркала или во малтер. Измешајте ги сите состојки за маринадата, тријте го во патка од сите страни (внатре и надвор). Остави патка да маринираат најмалку 2-3 часа, и подобро во текот на ноќта. За време на маринирањето, патката треба да се сврти неколку пати.

Јаболката се сече на четири дела, го отстранува јадрото и семињата. Исечете портокалово во парчиња, извадете ги коските од неа.

Ставете ја патката со овошје, шијте со кујна или закачете ја кожата со чепкалки за заби. Ставете ја птицата во ракавот, зацврстете ги нејзините краеви, ставете ја во садот за печење. Печете во загреана рерна на 180 ° C за 2 часа.

Инвертирајте ја птицата по 1 час печење без да го исечете ракавот. Петнаесет минути пред подготвеноста, внимателно исечете го ракавот така што патката ќе излезе со златна кора.

Изладете ја завршената патка за малку, извадете го печеното овошје од него. Послужете го готовото јадење на масата.

Намалете ја мирисна патка во делови. Бон апетит!

Како да се готви патка со јаболка и портокали?

Готвење патка со јаболка и портокали треба да почне со мариноване труп. Птицата има специфичен мирис, па пожелно е да се мие трупот во солен раствор за еден ден. Во отсуство на време, можете да направите само зачини. По маринирањето, птицата е полнета со портокали и јаболка и се испраќа во рерна околу 2 часа.

  1. Дури и наједноставниот рецепт на печена патка со јаболка и портокали ќе ве изненади со резултатот, ако правилно го пресметате времето кога птицата останува во рерната - треба да земете еден час за секој килограм.
  2. Кога сече, отстранете го делот од "опашката" бидејќи таму се концентрирани сите непријатни мириси.
  3. Не плашете се со полнење. Кожата на цврсто полнета птица може да попушта.

Портокал маринирана патка со јаболка - рецепт

Патка со јаболка во портокалова маринада нема да ги разочара дури и аматерите. Ова е заслуга на портокал цитрус, чиј сок содржи киселини кои придонесуваат за брзо омекнување на месото. Како резултат на тоа, патката, која во текот на еден час се потопува во маринадата, по долгиот престој во рерната се покажува нежна, црвена и изненадува со неверојатни ароми.

  • патка - 2 кг,
  • портокалова - 2 парчиња.,
  • суво вино - 60 ml,
  • мешавина од пиперки - 10 g,
  • Јаболко - 2 ЕЕЗ.

  1. Бришење на труп со кора од лимон и пипер.
  2. Маринирајте го за еден час во сок од портокал и вино.
  3. Работи со јаболка, истурете ја марината и печете на 180 степени за 2 часа.

Полнети портокали и јаболка - рецепт

Патка полнета со јаболка и портокали е добар пример за тоа како агруми го откриваат вкусот на месото од живина. Во овој случај, тие истовремено служат како освежувачки, извонреден гарнир и избалансирана маринада, која, кога се пече, ја изедначува содржината на маснотиите во птицата, нејзината специфична арома и го забрзува готвењето.

  • патка - 1,5 килограми,
  • Јаболко - 2 парчиња.,
  • портокал - 1 ЕЕЗ.,
  • чешне лук - 3 ЕЕЗ.,
  • црн пипер - 5 g,
  • Цимет - 5 г,
  • џем - 60 g,
  • масло - 40 ml.

  1. Бришење на труп со лук, бибер и путер.
  2. Нешта со мешавина од јаболка, портокали и цимет.
  3. Печете на 180 степени за 3 часа.
  4. По 1,5 часа, патка печена со јаболка и портокали во рерна е намачкана со џем.

Патка во фолија со јаболка и портокали

Страв дека патка печена со јаболка и портокали не работи, одвојува хостесите од садот. Во овој случај, секој заборава за фолијата, која ја одржува поставената температура, доведувајќи го производот внатре кон подготвеноста и помагајќи му да не изгори надвор. Со оглед на тоа што патката брзо се суши, ставете цитрусни парчиња под неа и се завиткајте во два слоја фолија.

  • патка - 2,5 килограми,
  • портокалова - 2 парчиња.,
  • Јаболко - 3 ЕЕЗ.,
  • павлака - 80 g,
  • сенф - 10 гр

  1. Маринирајте труп за 2 часа во павлака и сенф.
  2. Ставете ја птицата со јаболка и портокали.
  3. Затворете го листот за печење со два слоја фолија.
  4. Ставете портокалови кругови на фолија, врвот со птицата и завиткајте.
  5. Патка со јаболка и портокали печени 2,5 часа.

Патка со портокали јаболка и мед

Патка во рерна со портокали и мед ќе експлодира вкус пупки на љубителите на богата зачинета вкусови. Овој ефект не е изненадувачки: мед е во совршена хармонија со портокали, а неговата комбинација со јаболка и ѓумбир е препознаена како класика. Покрај тоа, ако ја размачкате трупот со мед и се пече, тоа нема да изгори и ќе се здобие со румени кора.

  • портокалова - 2 парчиња.,
  • Јаболко - 3 ЕЕЗ.,
  • мед - 40 g,
  • сок од лимон - 40 ml,
  • патка - 1,8 килограми,
  • црн пипер - 5 g,
  • сол - 10 g,
  • ѓумбир - 5 гр.

  1. Бришење на патка со сол и бибер.
  2. Измешајте го овошјето со ѓумбир, 20 гр мед, сок од лимон.
  3. Започнете ја смесата од каркас, четка со мед.
  4. Патка со јаболка и портокали во рерна печена 2 часа.

Патка со јаболка и портокали во ракавот

Патка со јаболка во ракавот е вкусна и практична. Ракавот е незаменлив пронајдок: тој го штити садот од сушење, а нејзиниот волумен ви овозможува да се пече овошје и агруми поединечно. Во исто време, портокалите се ставаат во труп, а јаболка се ставаат наоколу - оваа опција е погодна за голема компанија, каде што секој може да избере компонента за неговиот вкус.

  • патка - 1,5 килограми,
  • портокалова - 2 парчиња.,
  • јаболка - 3 парчиња.,
  • мешавина од пиперки - 10 g,
  • масло - 40 ml.

  1. Маринирајте труп за 15 минути во масло и бибер.
  2. После тоа работи на портокал парчиња.
  3. Стави птица во ракавот, ставајќи ги исечени јаболка на двете страни.
  4. Патка со јаболка и портокали во рерна се пече 1, 5 часа на 200 степени.

Патка парчиња со портокал и јаболка

Патка јаболко парчиња во рерна - достоен алтернатива на целиот труп. Парче парчиња се пржи во тава и веднаш стануваат crusted, маринирани побрзо, и надминување на целата птица во вкус и арома. Ова се должи на способноста да се префрли секое парче месо со овошје кое помага при собирање на сите сокови и вкусови при печење.

  • патка - 1,2 кг,
  • портокал - 1 ЕЕЗ.,
  • Јаболко - 2 парчиња.,
  • сос од соја - 60 ml,
  • сенф - 10 g,
  • Провансални билки - 10 g,
  • масло - 40 ml.

  1. Поделете ги патките и испржете ги.
  2. Измешајте ја патката со сос, билки и сенф и натопете го месото.
  3. Додадете јаболка и портокали.
  4. Патка парчиња со јаболка и портокали во рерна печени 90 минути на 180 степени.

Патка со ориз, јаболка и портокали

Оние кои сакаат да добијат вкусна и хранлива гарнитура, можат да го прошират рецептот на патка со јаболка и портокал ориз. Добро оди со слатки и кисело овошје, брзо го прифаќа нивниот вкус и ја задржува текстурата долго време отколку што е идеално за сад. Традиционално, гарнитурата треба да се сервира во рамна чинија со патки парчиња и сос.

  • патка - 2 кг,
  • варен ориз - 250 g,
  • портокалова - 2 парчиња.,
  • Јаболко - 3 ЕЕЗ.,
  • кари - 10 g,
  • мајонез - 60 г.

  1. Зачинете со куркум ориз и се мешаат со парчиња од две јаболка и портокал.
  2. Подмачкајте го трупот со мајонез и пополнете го.
  3. Ставете го останатото овошје под труп и печете 3 часа на 200 степени.

Патка со портокали јаболка и сливи

Оние кои сакаат да готват патка со портокали и јаболка и да постигнат нови чувства на вкус треба да користат сливи. Ова суво овошје има толку моќен вкус и ароматични својства што со само неколкумина може да му дадете пуши вкус на месото и пријатна кисела сладост отколку да го предадете садот на ново ниво.

  • патка - 1,2 кг,
  • Јаболко - 2 парчиња.,
  • портокал - 1 ЕЕЗ.,
  • сливи - 50 g,
  • масло - 60 ml,
  • чешне лук - 3 ЕЕЗ.

  1. Бришење на патка со масло и лук.
  2. Започнете со труп со парчиња јаболка, портокалова, сливи.
  3. Печете под фолија за 2 часа на 180 степени.

Патка со мед, јаболка и портокали

Ако никогаш не сте готвале патка во рерната, овој рецепт е совршен за првото кулинарно искуство. Воопшто не е комплицирано и не бара посебни способности од готвачот - дури и ако не сте професионалец, можете да направите доста апетитен сад. Патка полнета со овошје - јаболка и портокали - има неверојатна арома и деликатен сочен вкус.

  • еден голем портокал (или две мали)
  • две килограм патка
  • 120 милилитри зовриена вода
  • две зелени јаболка "Simirenko" (може да се земе друга сорта)
  • сол
  • четири лажици мед (ако користите дебел производ, претходно се топи)
  • зачини - по избор
  • некои маслиново масло

За да имате што е можно помалку проблеми со патка, купете птица откорнато и веќе исчистено од пердуви. Во овој случај, не само што ќе заштедите време, туку и ќе ги истргнувате нежните раце и нема да морате долго да ја чистите кујната.

Значи, доаѓајќи од продавницата и уште еднаш читајќи го рецептот, можете безбедно да започнете готвење. Прво да се мијат труп под чешма и да се исуши добро. Потоа треба да пее патка: ова може да се направи со конвенционално полесни или држејќи го преку пламенот на горилникот. Откако ќе успеете, плеткајте со не многу сол, маслиново масло и црн пипер. Доколку сакате, користете други зачини, како што се коријандер, куркума, мариорама или босилек. Тие може да се земаат и суви и свежи. Зачини даде на јадењето побогат вкус и арома.

Најчесто, вреди да се маринира патка за пет до шест часа, и овој рецепт исто така не е исклучок. Ако сами ги поканивте гостите и точно знаете кога ќе дојдат, може да ја подготвите птицата однапред, односно од вечерта. Во овој случај, месото ќе биде многу меко, ќе го апсорбира целиот вкус на зачини. Следниот ден, останува само да се стави патка во рерна и малку да се загрее.

Што се однесува до полнењето, тогаш тоа сигурно не е тешко да го направите за вас: отсечете ги портокалите (отстранете ја не само кожата, туку и белиот филм) и јаболката со отстранување на нив од јадрото. Потоа исечете ги двете плодови во мали коцки од иста големина. Ставете ги птиците со нив и внимателно зацврстете го стомакот со дрвени прскалки. Некои, исто така, шијат дупка со конец, но главната работа тука е да се сеќавам да ги исечете пред да го ставите садот на масата.

Па, практично сте на финишот - останува да ја загреете рерната (неговата температура не треба да надминува 220 степени), ставете ја на лист за печење, подмачкајте со путер, труп, истурете вода и испратете го производот во рерната. По околу еден час, проверете го вашето создавање и обработете ја патката со ослободените масти. Патем, за подобро да излезат, направете неколку пункции со вилушка (на нозете, грбот и градите). Оваа постапка треба да се повторува на секои петнаесет минути.

Ако премногу ја прегреете рерната, птицата може да изгори. Ако ова се случи за да го зачувате садот и да не го расипете целосно, покријте ја патката со фолија и продолжете со готвењето. Вкупното време на печење е околу два часа. Пред да го извадите од рерната, топете го медот на парната бања и истурете ја птицата на неа, потоа вратете го назад и почекајте уште петнаесет минути. Voila, патка полнети со зелени јаболка и мирисна портокали, подготвени да јадат. Нека се излади, а потоа сече со нож. Не сте сигурни како да го направите тоа нели? Не очајувајте, постапувајте како што следува: прво пресечете го на неколку делови (нозе, нозе, подлактици), а потоа "извадете" од градите со тенки слоеви од месо.

Растителни гарнитури, варен ориз, печен компир или пире од компири се погодни како гарнир. Што се однесува до полнењето, можете да додадете кајсии, ореви или, на пример, сливи на јаболка и портокали. Многу вкусна патка се добива со грозје, но ова е сосема поинаков рецепт!

Печена патка со овошје и зачини

Ние нудиме уште еден рецепт за "овошје" патка со јаболка, зачини и портокал. Ако не сте љубител на зачини, ставете ги во мала количина, а некои може да се елиминираат целосно.

  • една патка (приближна тежина - еден и пол два килограми)
  • две мали слатки и кисела јаболка
  • лук главата
  • половина лимон (можете да го користите вар ако сакате)
  • голем портокал - едно парче
  • свежо црвени и црвени пиперки
  • 30 милилитри маслиново масло
  • босилек и мариорама - по вкус
  • сол - на ваша дискреција
  • специјални зачини за пилешко

Одлучивте да направите патка во рерната користејќи го овој рецепт? Потоа започнете со наједноставниот: комбинирајте во едно сад маслиново масло, три мали столчиња од трпезариска сол, два типа пиперка, сушен босилек и майорам. Потоа внесете го истиот лук, смачкан со посебен печат. Стиснете го сокот од лимон или вар во маринадата (во зависност од тоа што го користите). Измешајте ги сите состојки добро и оставете ја смесата околу петнаесет минути.

Во меѓувреме, практикувајте птица: отсечете ја, ако е потребно, несаканите маснотии, исчистете ги од остатоци и исплакнете темелно под допир. Кога ќе се исцеди вишокот на течност, внатрешноста и надворешноста на трупот се мелат со сос од маслиново сок и зачини, се завиткаат во специјална хартија или вообичаена вреќа за да не стане облачно и да се стави во фрижидер. Идеално, патка маринира најмалку четири до пет часа, но ако не сакате да чекате толку долго, скратете го времето по ваша дискреција.

Сега направи подготовка на полнење. Тоа воопшто не е тешко: исечете го остатоци, потоа излупете ја јаболката и отстранете ја јадрото. Портокалите, исто така, мора да се исчистат, патем, некои од останатите кора од лимон се додаваат во садот. Ако одлучите да го направите ова, исечете го колку што е можно помал. Сега се сече плодот на мали коцки и се меша во истиот сад со лушпи, посипете со сок од лимон, добро се мешајте.

Намалете ја кутијата и испробувајте ја птицата со неа. После тоа, внимателно зашијте ја дупката со конец и, завиткајте го трупот во посебен ракав, испратете ја во рерната. Печен производ на 200 степени од еден и пол до два часа - тоа зависи од тежината на патка. За правилно пресметување на времето, користете ја формулата: килограм месо се готви 45 минути и се дава уште половина час за вкупната тежина на трупот.

Пред да ја отстраните садот од рерната, исечете ја кесата и истурете ја птицата врз добиената маст. Држете го во рерната некое време, а потоа извадете го и оставете го да се олади. Патем, можете да го користите овошјето не само како полнење: исечете ги на големи парчиња, лесно ги посипете со шеќер и ставете ги на плехот за печење до патката. Кога е подготвена, подели го на парчиња, украсете со печени портокали и јаболка и поканете ги гостите на масата.

Таква миризлива, нежна и сочна храна е погодна за секоја прослава: таа ќе изгледа подеднакво импресивна и на мала семејна забава и на секуларен прием со голем број поканети гости. Само во вториот случај, купи не еден, туку две патки, така што никој не оди гладен! Се надеваме дека овој рецепт ќе ви помогне да организирате прекрасна прослава!

Патка полнети со ореви и овошје

Овој рецепт е најдобро одговара за празнична вечера. Овој пат не само портокали и јаболка се користат како полнење, туку и кајсии, како и ореви. Ако сакате да експериментирате, обидете се да додавате сливи. Ефектот ќе биде навистина прекрасен! Гостите со големо задоволство ќе јадат вкусна и руди тајна варена со раце.

  • 250 грама јаболка
  • една патка
  • папрака - по вкус
  • сливи - опционално
  • три мали портокали
  • 150 грама суви кајсија
  • сол
  • 50 грама ореви (чисти и исечете ги однапред)
  • еден кромид кромид
  • гранулиран лук (ако користите свежи, три чешниња ќе бидат доволни)
  • свежи билки (копра или магдонос)
  • 25 милилитри маслиново масло

Собен добро измијте го трупот, па внимателно избришете го (не само надвор, туку внатре) со зачини и солена вода. Нежно да се мешаат месовите како што се папрака и црн пипер, мајор, коријандер и мајчина душичка. Можете да исецнете свеж босилек - тоа ќе му даде на јадењето пикантност и посебен вкус. Што се однесува до лукот, земи или гранулиран или свеж. Во зависност од тоа, постојат две опции: пресечете го на мали парчиња и се мешаат со полнење или мелење со притискање и со треснете ја птицата.

Продолжуваме во следната фаза, каде што треба да лупите јаболка и портокали. Кога ќе завршите, пресечете ги на мали коцки, а кајсија - во средни парчиња. Ако користите сливи, препорачуваме претходно да го натопиме во топла вода (најмалку десет минути) - тогаш ќе биде помека и помала. Сега исецкајте ореви, некои готвачи ги пржете во сува тава. Комбинирајте ги сите состојки за полнење во една чинија и добро се мешајте, со малку сол. Ставете ја птицата со добиената мешавина, шие ја со навои за да спречите паѓање на овошјето, ставете го на сад за печење третиран со маслиново масло и испратете го во рерната. Садот се пече најмалку два часа на температура од 200 до 220 степени.

Периодично запејте го сокот од патка, што треба да издвоите од него во процесот на готвење. Речиси на самиот крај, стави исечени јаболка и портокали, како и претходно исчистени кромид до трупот, кои треба да се поделат на четири дела и лесно да се посеани со шеќер.

Послужете го садот на голема убава плоча, украсувајќи ја со свеж сецкан магдонос или копар и печен овошје. Украсете со пире од компири или варен ориз. И за оние кои се грижат за нивната фигура, направете салати од зеленчук, на пример, од Пекинг зелка со пченка, грашок и путер, од краставици и домати. Можете да ставите кисели краставички на масата. Ви посакуваме добро расположение, гладни и благодарни гости! Верувај ми, птица полнета со овошје, никој не остава рамнодушен, па вреди да се прави за следниот празник!

Патка со јаболка и портокали. Празничен рецепт

Наскоро целиот христијански свет ќе го прослави светлиот празник Велигден. Православните христијани се многу благодарно подготвуваат за овој ден: печат колачи, прават велигденски јајца, обојуваат јајца, подготвуваат празнични јадења за празничната маса. Ние нудиме да готви патка со јаболка според нашиот празничен рецепт. Производи за патка со јаболка : патка, јаболка, 3 портокали, суви кајсии, сливи, кернели, 1 кромид, сол, црн пипер, црвена пиперка, лук, растително масло, зеленчук.

За да ја подготвите патката со јаболка и портокали, измијте ја карпата на патка. Солта на патка внатре и надвор, бибер, посипете со слатка црвена пиперка и пиперка, Бришење на лукот во внатрешноста на патка.

Подгответе кутија за патка: измешајте ги излупените и исечете ги јаболка со ореви, сливи, кајсии, портокалови парчиња.

Ставете го кутијата во патката и шијте го засекот така што кожата на патка не се растера и сокот од плодот не истекува, но се апсорбира во патковото месо. Подмачкајте го патка со растително масло на сите страни.

Ставете ја патката во длабок сад. До патката, ставете ги целата или преполовената јаболка во лушпата и излупете и исечете ги на четири парчиња кромид.

Покријте utyatnitsa со капак или сад за печење цврсто со фолија и ставете ја патката три часа на средна топлина во рерната, не заборавајте да ја исушете патка на секои половина час со маснотиите што течат од него.

Во последните 15-20 минути, извадете го капакот, истурете го преостанатото масло, истурете ја патка со сок од портокал и печете го во рерната без капаче.

Послужете ја патката на послужавник, посипете ги со зеленчук, прекривајќи задушени јаболка и парчиња свежа портокалова.

Погледнете го видеото: Podvarok so patka. Hrana i Vino MKD (Март 2024).