Рецепт Карбо супа дома

Kharcho "дома" за целото семејство
Кархо со ориз и говедско месо на класичен начин

Супа - составен дел од животот на секое семејство. Но, како да не заборавиме на тоа во текот на летото, ако сите практични хостеси претпочитаат да служат на првото ладно јадење? Кога е жешко надвор, рецептот за растителна окрошка на кисела павлака или сурутка е идеален. Таква храна и глад угаси, а во исто време совршено се излади на топол ден. Ако сакате да го направите повеќе задоволувачки, додадете малку варено пилешко или колбаси. Но, кога термометарот е постојано притаен надолу, а надвор, постои метеж и метеж одење, гледате, сакам само едно нешто: да навивам во ќебе построга и да пијат топол чај.

Во есен и зима, важно е да се одржи одбраната на телото со јадење на вистинската храна. На масата треба да им служи на повеќе масни, густи јадења кои ќе ви помогнат да се спротивстави на студот и во исто време да останат полни и полн со енергија. Затоа, ние нудиме да се истражуваат со нас неколку начини на готвење класичен Kharcho. Се разбира, воопшто не значи дека ова јадење е исклучиво зимска варијанта, тоа е совршено за секоја сезона.

Назад кон содржината

Класична супа Кархо

Како што веќе рековме, оваа грузиска супа е направена од говедско месо со додавање на tklapi. Тоа е пюре од слива добиени од слива од сортата "Tkemali" и сушено на сонце. Ова овозможува долго време да се чува овој парче во ленти од пире од компири, поради киселините со кои плодовите се опремени.

Грузијците не замислуваат kharcho без кисела слива, а исто така и рендан орев во супа, што, мора да кажам, се присутни во многу национални јадења.

Што е потребно за готвење kharcho:

говедско, може да биде на коските во износ од 500 g,
лук во износ од една каранфилче,
пар кромид глави,
доматен пире околу 50 ml,
100 гр ореви,
ориз Ќе бидат потребни 150 грама од ова жито,
лаврен лист,
150 г слива лаваш Ако не можеше да се најде, можете да го користите сос од Tkemali во волумен од 50 ml,
сол, може да се земе на море,
топло црвени и зелени пиперки, еден мал сад или како алтернатива на црвен пипер,
зачини - хмеља-сунелени, бибер во форма на грашок,
свеж зеленчук.

Рецепт за класичен Кархо:

Ставете го месото со ладна вода за пиење и поставете го на шпоретот. Кога се појавува ѓубриште, отстранете го со скејтер.
Направете го минималниот пожар и варете го месото еден час.
Откако треба да се отстрани, се излади, извадете од коските и филтрирајте ја супата.
Вратете ги парчињата месо и супа на тавата. Измијте го оризот и истурете го во сад со додавање на рендан кромид, свеж магдонос и цилинтро.
Омекнете ја плочата од tkalpi во посебен сад, додавајќи малку супа и мелени лук.
Испратете ги до речиси завршено јадење, заедно со сол, лаврашка, сите други зачини и ореви.

Идејата е дека грузијците ставаат пиперки во супата, но оние кои не сакаат зачинета храна не можат. Сепак, љубителите можат да јадат таква храна додека држат жешка пиперка. Но, доматната паста во рецептот се тврди затоа што Русите се навикнати да ја заменат со кисела слива. Некои готвачи наместо сок од нар или вински оцет.

Свинско каша рецепт

Карбон од свинско месо е дериват на класична супа, прилагодена на руски услови. Повеќето Руси се навикнати да ги готват првите јадења со богата супа од месо, иако поддржувачите на здрава исхрана повикуваат на употреба на нискомасни сорти - телешко месо и говедско месо. Како и да е, рецептот има место да биде и е неверојатно популарен.

месо, може да биде на коските во износ од 600 g,
четири зрели сочни домати,
три или четири компири клубени,
еден пар на глави на заеднички кромид,
ориз во обем од 100 гр
околу 30 мл растително масло,
пиперка, сол,
хмел suneli
неколку чешниња лук
зеленчук

Фази на готвење свинско-базирани kharcho:

Ставете го месото во тенџере и додадете ладна вода за пиење. Штом се појави ѓубре, отстранете ја со лажичка лажица.
Додека месото врие, а за ова ќе потрае околу 45 минути за да се кора и да се исецка компирот, добро да се исплакне оризот.
Житото може да се додаде во садот 20 минути по вриењето. Откако ќе ги испратите компирите таму.
Излупете и исечете го кромидот, соте во масло. Отстранете ја кожата од доматите, исечете ги во блендер и испратете ги на кромидот. Додај бибер, хмељ-сунели и зеленчук. Запек за 5 минути, а потоа истурете во тавата.
Излупете го и измазнете го лукот во малтер, солете ја супата и сезона со лук, исклучете го гасот. Штом инсистира, истурете на плочи.

Јагнешко каша рецепт

За срдечна и вкусна јагнешко karcho, речиси сите ист состојки се потребни како и за свинско супа. По волја или дискреција, можете да додадете какви било други омилени зачини и зачини, а сливата може да се замени со сливи со чад.

Јагнешко месо на коската - околу 600 гр,
бел ориз во износ од 150 g,
еден пар на глави на заеднички кромид,
три големи зрели домати,
домати-базирани тестенини околу 1 суп.л-патки. л.,
акутна аджика во износ што одговара на преференциите
сол, бибер,
хмел suneli
лаврен лист,
други зачини и билки - папрака, шафран, семе од коријандер, босилек,
зеленчук
лук,
ореви.

Како да се готви јагнешко кахарo:

Некои готвачи тврдат дека за да направат сочни, меки и вкусни јагниња, не треба да се ставаат во ладна вода, но веќе се варат. Затоа, вреди да се врие вода и да се стави месо во него.
Треба да се вари јагне во рок од 1,5-2 часа со една цела кромид и лист од ловоров, но по еден час можете да започнете со пуштање на главните состојки, не заборавајќи да го отстраните кромидот. Првиот што оди во тенџерето е добро измиен ориз.
Останатите кромид се сечат на тенки четвртини половина полу-прстени, со цел да го скршат лукот во малтер.
Исечете ги зелените. Отстранете го месото и одделете се од коските, а потоа вратете се во супата.
Поминете го кромидот во масло, а потоа додадете ги доматите со мешавина со сите зачини и билки.
Додајте доматна паста, adjika и земјата бисер бибер. Секој кој сака најбрзо, може да додаде неколку парчиња топла пиперка. Излијте сецкани сливи и ореви по желба.
По 5 минути, испратете ја содржината на садот на садот, пот малку, додадете лук и исклучете го гасот.

Ова се рецептите за кахарската супа. Ако веќе не знаете што друго да уживате дома, гответе го ова јадење и многу ентузијастички комплименти се загарантирани. Среќно!

Како да се готви супа kharcho класичен рецепт

Бројот на порции е 6-8.

Подготовка - 30 мин.

Време - 1,5-2 часа.

Калории - 258 kcal на 100 g.

500-600 грама говедско месо на коската
100 гр кернели од орев
2 парчиња кромид
три лажици доматно пире
1 парче моркови
150 грама круг круг ориз
5-6 чешниња лук
три лажици tkemali сос
црвен пипер
сол
5 g hops-suneli Леќата
пиперка
50 гр растително масло
магдонос

Земете го месото и гответе ја супата. За да го направите ова, ставивме длабок сад на оган, ставете го измиеното месо во неа и пополнете го со ладна вода. Штом водата почнува да врие, отстранете ја пената користејќи скимки. Потоа, намалете го топлината и гответе го месото на тивок оган. Солта на супа, покријте ја тавата со капакот и оставете да врие околу час и половина во зависност од квалитетот на месото. Кога готвење млади говедско месо, ние се фокусираме на 60 минути. Ако месото е старо, гответе го најмалку 1,5 часа.
Штом месото се готви, го земаме и го ставаме на чинија за да биде кул.
Во меѓувреме, готовиот говедско супа се филтрира низ сито, отстранувајќи ги малите коски и се населува пена.
Озраченото месо е одвоено од коските, сече на парчиња со средна големина и се става во супа.
Земеме кромид, кора, се сече на мали коцки.
Истурете го сончогледовото масло на претходно загреан сад и ставете го кромидот во неа. Фрај до златно-кафеава, постојано мешање, така што кромидот не е изгорен.
Ние ги чистиме морковите, се сече на коцки и ставаме во тава со кромид.
Ставете ја доматната паста, tkemali, црвениот лут пипер и ХОПС-долучи во пржениот зеленчук. Измешајте и отстранете од топлина.
Измијте ориз во неколку води.
Ние го ставаме тенџере со супа на огнот, ставете го оризот и неколку грашок на allspice во неа.
Измешајте ореви во мелница за кафе или со мешалка.
Исечете лук и се мешајте со ореви.
Ние испраќаме мешавина на лук и лук во супа. Таму исто така испраќаме пржени кромид и моркови.
Се меша и се готви уште 5 минути.
Исклучување на огнот, нека се пие за 30 минути, а потоа служи на плочи.
Ситно пресечете ги зелените и посипете го садот.

Kharcho "дома" за целото семејство

Сакате да направите срдечна супа? Можете да готвите лесна пилешка супа со тестенини или ориз, и ако сакате да се изладите и да ги задоволите вашите глад, забележете го рецептот okroshka, кој, патем, исто така може да се најде на нашата веб страница. Меѓутоа, денес агендата е сосема поинаква, нездраво апетитна топла јадење - харчо супа. Обично тоа е направено на млади телешко месо, исто така можете да го користите говедско зрно. Ова месо е многу нежно, па храната е умерено масна, срдечна, и благодарение на зеленчукот - исто така многу корисна.

Специјални зачини - често кулинарски специјалисти додаваат каранфилче, неколку видови мелен пипер, цимет, хмељ-сунели и многу повеќе - му ја дава супата ненадмината арома и пикантно богат вкус. Значи, ако сакате да го поглезите вашето семејство со срдечна и истовремено оригинална вечера, проучете го рецептот опишан подолу. Послужете со кисела павлака, пампушка или луксузни круни. Вториот, патем, не мора да се купи во продавница, тие лесно може да се направи независно. Доволно е да го исечете лебот и исушете го во рерната. Но, повеќе за тоа подоцна, но сега да ги разгледаме сите фази на готвење kharcho.

четири силни свежи домати
500 гр млади телешко месо (исто така може да се користи говедско месо)
неколку милилитри растително масло
три големи моркови
120 g (околу две средни парчиња) бел кромид
сол - по вкус
малку помалку чаша ореви од земјата
2500 ml прочистена ладна вода
црна allspice - 10-12 грашок
лажица (без врвот) хмел sunnel
црвен пипер - опционално
4 гр земјата цимет
3-5 парчиња суви каранфилче
павлака - да служи

1/2 бело леб (покорисна опција е да се користи ржан леб)
маслиново масло
сол и сушени зачини (босилек, рузмарин или други) - по желба на водителка

Ако сакате, можете малку да го промените секој рецепт: ако се плашите дека супата ќе излезе премногу дебела, наместо традиционално говедско месо, купете телешко месо или пилешко. Сепак, ние предлагаме да ја разгледаме класичната верзија на првото јадење, кое одамна нашло одговор во многу срца и стомаци на Русите. Ова јадење веќе долго време е популарно, па дури и нашите баби ги регенерираат своите гости. Бидејќи рецептот е предаден од генерација на генерација, тоа значи дека Харчо вреди да се обиде. Ќе видите, нема да бидете разочарани.

Значи, добро исплакнете го месото под проточна вода, откако ќе се исуши малку, исечете го на коцки со средна големина. Земете длабок сад со цврсто дно, ставете го на оган, потоа ставете растително масло и почекајте додека не се загрее малку. После тоа, ставете го говедско месо во сад и чорба за некое време во својот сок. Внимание, не заборавајте да се промешува месото, во спротивно ќе изгори.

Веднаш штом производот ќе стане темно и ќе се здобие со златно нијанса, комбинирајте го со кромид, претходно исечете ги на мали парчиња. Продолжете да ги пржете состојките со средна топлина. Сега кора од морков, постојат неколку начини да го пресечете. На пример, можете да редите портокалово зеленчук рендано, исечете го во ленти или коцки. Во овој момент секој специјалист за кулинарски работи постапува по своја дискреција. Веднаш штом ќе се справите со задачата, истурете ги морковите во садовите на претходните состојки.

Не заборавајте периодично да ја промешате масата, кога производите стануваат помеки и се менуваат во боја, пополнете ги со топла, прочистена вода. Намалете ја топлината и почекајте додека идната супа не почне да врие. Во меѓувреме, тоа не се случи, подгответе се да подготвите гориво. Следете ги инструкциите подолу: земете домати и направете засек на врвот од секоја. Потоа истурете ја топла вода над нив, а потоа нагло ладно. Благодарение на ваквите процедури за вода, кожата ќе пукне, па отстранувањето од него нема да биде проблем.

Сега излупете домати, исечете го преостанатото месо во големи парчиња. Испратете ги на тава со загреан растително масло, лесно сол и пржете 3-4 минути. На самиот крај, внесете свежо земја или allspice (препорачуваме употреба на два вида: црна и црвена). Темелно мешајте ја масата и оставете го настрана некое време. Рецептот постепено се приближува до завршувањето, многу малку останува, наскоро ќе можете да го пробате вашето мирисно создавање.

Значи, дојде крајот на ореви: исчистете ги, а потоа мелете ги со малтер или посебен чекан. Потоа се става во сува тава и пржете не подолго од пет минути. Ако сакате производот практично да не се почувствува во kharcho, мелете го во мешалка. Потоа оревите само ќе им даде на јадењето лесен пикантен вкус, додека во процесот на оброк не ќе криза на забите. Истурете пржени домати, неколку пици од трпезариска сол и омилени зачини во тава со месо и зеленчук. За да го направите ова, мариорам, рузмарин, не се откажувајте од каранфилче и цимет. Рецептот, исто така, сугерира употреба на хмељ-сунили. Промешајте ја супата од време на време веднаш штом ќе врие - по околу десет до петнаесет минути - исклучете ја плочата за готвење и оставете ја садот да се олади.

Во меѓувреме, покријте ја масата и направете круни. Ќе видите, полесно е од било кога: да ја исечете кората од лебот, исечете го месото во големи коцки, ставете ги на лист за печење покриен со пергамент. Потоа посипете го лебот со маслиново масло и посипете ги со суви зачини за арома. Испрати крекери во загреана рерна. Печете ги на 190 степени не подолго од една четвртина од еден час. Мирисна супа од каша, направена со говедско месо и домати, е идеално јадење за целото семејство. Истурете го топлото јадење во a la carte чинии, декорирајте го со кисела павлака, посипете ги со сецкан копра ако сакате и служете со парчиња свежо печен леб. Бон апетит!

Назад кон содржината

Кархо со ориз и говедско месо на класичен начин

Како што можете да видите, првиот рецепт вклучувал само компоненти како месо и свеж зеленчук, благодарение на што садот е прилично лесен и не е премногу масен. Ова е одлична опција за топла сезона, кога, и покрај гладта, нема премногу да се сака. Супа од зеленчук едноставно се подготвува и не зазема многу време. Има многу опции за тоа, ајде сега да размислиме уште една интерпретација на темата на "харчо" - да додадеме ориз, лук и специјален сос од tkemali. Што ќе дојде од ова, читај понатаму.

маслиново или друго растително масло - за пржење
сол - на индивидуалниот вкус на секој готвач
450 г тендер и сочно говедско месо
85 гр орев кернели, предсушени
кромид кромид
120г круг ориз
140 ml сос од tkemali
две или три чешни лук
35 g свеж копра (може да го замени со други билки, како магдонос или свеж босилек)
црн пипер
сушени зачини (додадовме рузмарин и мариорам)
10-15 гр тендер адџика
cilantro - по вкус

Состојките вклучени во овој рецепт ќе бидат доволни за да се подготват незаборавно вкусна, нездраво миризлива супа од месо. Значи, ова е одлична причина да ги поканите вашите пријатели на вашето место или да ги соберете вашите најблиски на иста маса. Ја усоврши новата храна и ги изненади. Друг плус на оваа кулинарна настава е тоа што е многу лесно и разбирливо за секого, дури и почетник готвач. Единственото нешто: потребно е малку помалку од еден час и половина да се подготви kharcho. Сепак, потрошените напори ќе се вратат стократно во форма на благодарни извици на роднини и пријатели. Па, ајде да почнеме да готвиме супа?

Прво, отсечете го вишокот говедско месо, потоа исплакнете и исушете со салфетки или крпа. По сечкањето средни парчиња и ставете ги во тава со ладна вода, ставете го бавниот оган и почекајте додека течноста се врие. Веднаш штом тоа се случи, намалете го пламенот на минимум и продолжете со вриење на супа за околу 40-45 минути. Погрижете се периодично да ја отстраните формираната пена, во спротивно храната ќе биде премногу заматена.

За момент да отстапиме од кулинарната процедура и да дадеме малку совети. Ако не најдете tkemali, заменете го со било кој друг сос од домати или тестенини. Во случај на виша сила - на пример, во отсуство на една или друга состојка - не отстапувајте од планираниот план и не го прекинувате готвењето, само малку го промените рецептот. Назад кон kharcho: додека супа е врие, лупење на лук и лук од лушпа. Прво исечете ги во мали коцки и пржете на светло златна боја во тава со маслиново масло.

Отстранете ги лушпите од оревите, а потоа соберете ги со малтер. Патем, супата ќе испадне повеќе вкусни ако претходно го пржете производот во тенџере. Во исто време, не е неопходно да се додаде нафта, треба малку да се исушат оревите. Сега исплакнете го оризот под чешма, почитувајте го правилото "седум води". За непосветен, објаснуваме: житото треба да се измие одреден број пати до крајот на оризот да се исцеди со кристално чиста вода.

Земете копра или магдонос, во зависност од она што го користите. Исечете ги зелените, а потоа измешајте ги излупените лукчиња со специјален печат. Во тоа време, месото веќе треба да се готви, па ставете го оризот во супа од вриење. Продолжи готвење на kharcho, мешајќи повремено. По шест минути додадете пржени кромид, ореви, како и tkemali или негова замена за домати на садовите. Повторно, работете со лажица, не заборавајте да го намалите пламенот.

На самиот крај ја сусам солта и суви зачини. Во однос на вториот, ние се напомене дека зачини може да биде било. Љубов хмел suneli? Па зошто да не ги користите во сад. Розмари, каранфилче, цилинтро и босилек се исто така погодни за харчо. И, се разбира, стандардните зачини, без кои практично нема садови, можат да направат, се зелена папрака, црн пипер и ловоров лист. Ставете пар лажички adjika во супа и се вари околу десет минути под затворениот капак. Пред да го исклучите, се става сецкан зеленчук во садот. Се надеваме, сега вашата кујна ќе стане уште поразновидна. Научете ги рецептите, гответе ги првите курсеви и изненадете го вашето семејство со вашите кулинарски вештини. Ви посакуваме успех.

Beef Kharcho

Варијанта на класичниот рецепт го носи името на садот. Преведено во руска супа од кахарско говедско месо со додавање на tkemali. Ова зачинување е ништо друго освен сушено тесто прелиена слива. За да го поедноставите готвењето, можете да го користите класичниот tkemali или да земете сок од нар. Но првите нешта прво. Во написот подолу е дадена можност детално да се испита подеталниот рецепт за супа од каша по чекор и да се задоволат вашите најблиски со нов третман.

Постојат неколку начини да се направи грузиска супа со слика, но поголемиот дел од производите остануваат непроменети. Јадењата се различни месо, кое ќе го користите во основата на супа.

Парче говедско месо - 500 гр,
Рајс долг жито - 150g,
Суровини компири - 4 клубени,
Бел кромид - 1 глава,
Лук - 3 средни каранфилче,
Моркови - 2 парчиња средна големина,
Црвени домати - 3 парчиња
Црна миризлива земјата бибер - 1 лажиче.
Пипер црн слатко грашок - 7 парчиња
Црвена allspice - 1 лажиче.
Хмели - сунели -1 лажиче
Сол - по вкус

Голем број на зелена боја - по вкус.

Сите производи пред сечењето треба темелно да се исплакнат и да се исчистат.

Измиеното сурово месо се сече на парчиња со средна големина и се става во тенџере. Наведената тежина на говедско месо е погодна за готвење 2-3 литри супа. кисело супа kharcho. Месото се готви 40-60 минути. Можете да го проверите готвењето со пирсинг на каша со нож.
Морков нанесуваат на голем ренде
Ситно исецка на кромид и се шири на тавата. Пополнуваме со растително масло и се храниме на температура од 150 ° C 10-12 минути
Додадете рендан морков, се меша и оставете да врие уште 10 - 15 минути.
Со варена супа, отстранете ја формираната пена и додадете бибер грашок.
Излупете ги доматите. Доволно е да се прелива вода што врие над нив или да ги држи во топла вода не повеќе од 2 минути. Кожата ќе отиде лесно.
Домати, се сече на мали коцки и додадете во тавата со кромид и моркови. Степенска плоча може да се намали на 100-120С
По 5-7 минути, додадете хмељ - сунели, црвен и црн пипер до готовиот облекување. Пополнете го облекувањето со 2 готвачи од говедско супа, затворете го садот со капакот и оставете да се чува уште 10 минути.
Кога месото се готви, треба да го извадите од садот, малку да го изладите.
Во готовиот супа без месо, додадете компири исечени на средни плоштади, пополнете ја супата со задушен зеленчук од тавата. Посипете сол по дискреција на водителка. Доведете ја супата на вриење (7-10 мин)
Ние го измивме измитиот ориз во харчо. Готви за 15-20 минути на температура од 150-180C
Проверете го оризот за подготвеност и додадете го мешаното месо од месо, сецкани билки со лук.
Дајте приготвен копач под капакот затворен 20 минути.

Свинско месо - 550 гр за 2-3 литри вода
компир - 3 ЕЕЗ
бел кромид - 2 ЕЕЗ
лук - 1 средна глава
ориз - 150 гр
домати или доматна паста - 4 парчиња / 2 суп.л-патки. лажици
растително масло - 30 гр
ХОПС-сунели Леќата - Ѕ лажица. лажици
сол и зеленчук по вкус

Како и во претходниот рецепт, месото мора да се исече на мали парчиња и да се стави во тенџере со вода. По 20 минути на вриење на температура од 180-200C додадете измиен ориз на супа, по уште 10 минути додадете компир. Додека ја подготвуваме основата за кахра, почнуваме да подготвуваме вкусен облекување.

Исечете го кромидот фино
Компири се сече на мали плоштади
Домати се одделени од кора и се сечат на мали коцки.
Додајте растително масло во загреаната тава и ставете ги доматите во неа. Запејте околу 7 минути на температура од 150 ° C, потоа додадете го кромидот и врие уште 5-7 минути.
Сето тоа исцрпено 15 минути во садот, додајте го тавата со месото
Ние ги исечеме фино зелените и лукот, додаваме на кахрхо.
Затворете го капакот и оставете ја супата да натопи околу 20 минути.

Рецепт со Tkemali

Орев на коската - 750 гр
долго ориз - ½ чаша
голем бел кромид - 2 ЕЕЗ
моркови - 2 ЕЕЗ
лук - 6 чешниња
голем црвен домат - 1 ЕЕЗ
целер - 1 дршка
Билки и билки (пиперка, цилинтро, коријандер, магдонос, копра) по вкус
tkemali - 2 суп.л-патки. лажица
домат паста - 2 лажици. лажици
сол и бибер по вкус.

Mutton е подобро да се готви на тивок оган, 100-150S е доволно. Подготовката на супа ќе трае 60-80 минути.
Готовото месо мора да се извади и да се олади, а супата се филтрира. Тогаш супата нема да биде облачно.
Кромид се сече на мали коцки и се шири на загреана нафта или длабока чаша. Фрај 5 минути
Моркови три на голем ренде, или се сече на мали коцки и се комбинираат со кромид. Запејте 5 минути
Домати, веќе според добро познат метод, се галат со врела вода, ладат под ладна вода, излупени, се сечат, а потоа се шират во тава со моркови и кромид. Запејте 5 минути и исклучете го шпоретот, покривајќи го тавата со тесен капак.
Исечете ја оладената јагне во парчиња и додадете го подготвеното супа. Топ пополнете со мешавина од тави за пржење, измешајте сè. Сезон со сос од tkemalevy, сецкани зеленило со ситно сецкан лук.
Супата под капакот треба да стои уште 10-20 минути.

Следејќи ги овие чекор-по-чекор рецепти за фотографии, ние лесно подготвиме традиционално јадење дома. Главната работа е правилно да се подготви облекувањето со цел да се добие вистинска супа со богати со грузиски производи. Што се однесува до месото: може да биде пилешко, свинско, јагнешко кахарско или сакате да направите мешавина со јачмен и различни меса - вашите преференции на вкусот и вкусот.

Рецепт на гроздобер супа Кархто

И покрај фактот дека модерната кујна претрпела значителни промени, постои категорија на рецепти, чиј рецепт најдобро се остава непроменет. Станува збор за стара категорија на јадења. Еден од овие рецепти е супа од kharcho, која беше приготвена во времето во Грузија.

Неговото готвење ќе ве однесе назад во минатото на оваа голема земја. Сметаме дека секоја водителка ќе биде заинтересирана за подготовка на мајчин грузиски верзија на ова јадење за своите блиски луѓе.

Состојки:

Масти говедско месо (најдобро е да се избере зрно или ребра) - 500 гр
Студена вода -2л
Кромид - 1 голема глава
Ореви -1,5 очила
Кисела сливи - 0,5 чаши
Cornmeal - 1 ..l.
Хмели-сунели - 1ч.
Капсикум - 1 ЕЕЗ
Лук - 5zubchikov
Cilantro - 1 пакет
Беј лист - 2 листови
Црниот пипер - по вкус
Магдонос - 1 пунџа
Сол

Готвење:

За почеток, сече говедско месо во делови. Потоа измијте ги и ставете ги во тенџере од три литри и истурете ја студената вода над неа. Ние запалиме и готвиме до половина подготвена. Не заборавајте да ја отстраните пената за време на вриење. Додадете го магдоносот и cilantro на тавата, фрлете го листот на лововите на истото место. Кука нашата супа за два часа.

Професионални готвачи ве советуваат да се врзуваат магдонос и cilantro пред да ги додадете во супа. Така, лесно можете да ги добиете по готвењето на супата.

Отстранете ја маснотијата од супата и истурете ја во садот. Следно на тоа ние пржете сецкани кромид.

Додека нашата супа е врие, треба да правиме сливи и газирани облекување за нашето јадење. За почеток, избришете го месото од плодот додека не се изедначи, најдобро е да користите мешалка. Пред ова, извадете ја кората од мозоци и отстранете ги коските. Ореви треба да се мелат, како и чили и лук. Можете повторно да ја користите блендерот или да користите тркалачки игла за оваа намена. Следно, ние мелење на пиперки и лук ореви, додадете cornmeal, малку супа и сливи на смесата. Темелно мешајте го облекувањето, солете го.

Веднаш штом ќе се готви нашата супа, веднаш додајте го засладениот кромид и мешавината на орев-слива на садот.

Супа со свежи сливи треба да се вари 10-12 минути. После тоа, додајте ги зачините во нашето јадење (хмеља-сунели и пиперчиња) и оставете да врие уште 10 минути. Добиваме цилинтро и магдонос од нашата супа.

Подготвен е да ја напушти супата со капакот затворена за 15 минути.

Се препорачува да се попрска со ситно сецкан цилинтро пред да се сервира.