Зачинета супа од печурки

И покрај фактот дека супа од печурки веќе долго време е гурманско јадење, дури и неискусниот готвач ќе може да го готви. Супа од печурки е експресен сад кој лесно ќе помогне во неочекувана ситуација. Тој готви за само 30 минути , не бара посебно знаење и напор, но вкусот и аромата се паметат долго време!

Се разбира, главната компонента на садот се печурки. И погоден за свежи и кисели, солени или сушени печурки. Оваа супа се смета за традиционално европско јадење, но на менито на други земји исто така е чест гостин. Најчесто, ја подготвуваме супата од печурки, лисици или печурки од порцини. Во Азија, таа е направена од шитаке, портобело и други печурки.

Општи препораки или што треба да знаете за да готвите миризлива, богата печурка јајца:

1. Ако готвите супа со свежи печурки, тие се ставаат сурови. Но, можете да СРЈ. Процесот на пржење ќе ги открие сите скриени белешки од уникатен вкус на печурки.

2 Се верува дека највкусно и богато јајце се добива од суви шумски печурки. Тие прво мора да се потопат во топла вода за да помогнат да се открие вкусот. За натопување доволно 1 час.

3 За да готвите одличен прв пат на печурки, треба да користите целосна чаша сушени печурки во 3 литри вода. Ако свежи печурки се подложни на готвење, тогаш дел од нив треба да бидат еднакви на дел од зеленчукот.

4 Солени и маринирани печурки ќе им даде посебен, рафиниран вкус. Комбинацијата на солени и свежи печурки ќе ви овозможи да добиете незаборавна арома.

5 За да се добие богата супа (наместо коцки со бујон), доволно е да се мелат сушените печурки во прав. Супата ќе стане повеќе густа и задоволувачка.

6 Ако сакате оригиналност, додајте суви кајсии, сливи или било какви ореви на супата.

7 Како што знаете, богатството на секоја супа додава зачини. Печуркиот сад е совршено комбиниран со зелена салата, топла или црн пипер, ким, босилек, лук, ловење, целер, магдонос, рузмарин, тарагон и мајчина душичка. И покрај разновидноста на комбинирани зачини, подобро е да се биде внимателен со нив, за да не се наруши природниот вкус и мирисот на печурките.

8 Густината и густината на јадењето ќе бидат дадени со брашно пржено во тава (2 лажици L) или гриз (2 лажици L). Брашно претходно разредено во 200 гр. супа, а потоа додадете во најголемиот дел.

9 Според готвачите од Франција, супа од печурки ќе се отвори само по 3 минути од вриењето преку висока топлина на крајот од готвењето.

10 Супа од печурка бара инфузија. 20 минути е доволно.

Јадењето се сервира топло, со кисела павлака, крекери и зелена боја. Одделно, можете да го ставите сос од павлака со лук и билки. Бон апетит!

Фрај за супа од печурки

Подготви супа пржење: СРЈ кромид (до златно кафеава) и моркови сече ленти во растително масло. Потоа додајте ги сецканите печурки во оваа мешавина, свежи и кисела и сушени. Колку е мал тоа да ги пресече, да одлучи за себе - некој сака да има големи парчиња лебди во супата, некој сака вкус на трошки.
Потоа продолжи со готвење супа. За да го направите ова, водата во која вареа суви печурки, треба да се поврзете со обична вода до јачината на звукот што сакате да го примате (треба да биде околу три литри течност). Во тава, подготвена за вриење, треба да додадете коцка од бујон со вкус на печурки, но ако сте жесток противник на хемиски зачини, тогаш можете да го направите без тоа: рецептот за супа од печурки нема да се влоши без оваа компонента.
Тогаш треба да се вари компирот - да го скрши, се сече на мали правоаголни тули и се фрла во супа од вриење. Провери кога е подготвена, и за 5-10 минути додека не се подготви, додадете ги остатокот од состојките во супа - zazharku со печурки.
Кога сите состојки се комбинираат во тенџере, супата треба да вари на тивок оган околу една четвртина од еден час. Не заборавајте да додадете сол, бибер и зачини по вкус.

Како да служат супа од печурки

Супа од печурки може да биде одлично решение за зимски ручек. Кога сте ладни и сакате брзо да јадете нешто жешко, тогаш оваа супа е совршена.
Пред да служат супа од печурки на маса, не заборавајте да додадете свежи билки. Секоја домаќинка одлучи за себе како најдобро да го стори тоа - истурете ја директно во садот, секој одделно на чинија или само ставете сад на билки на масата. Истото важи и за кисела павлака - без тоа, супа од печурки нема да се прави на кој било начин, но можеби вреди да им се даде на гостите можност да ја стават на сопствена плоча.
Исто така, бидете сигурни дека свеж леб е на маса - или можете да служите мали пити од компир: сигурно гостите ќе бидат задоволни.

Готвење супа од свежи печурки.

Печурките, како што реков, се вари 15 минути.

Исцедете ја водата. Исечете печурки во сламки и истурете вода што врие или топла вода.

Волуменот на вода за супа - 3,5 литри. Ја носиме идната супа од свежи печурки до вриење, сол.

Ако ја подготвувате супата од печурки од порцини, тогаш не треба да зовривате ништо однапред - веднаш кипете ги печурките во супата (поставете ги првите).
Потоа излупете го компирот и исечете ги на коцки.
Излупете го кромидот и исечете ги на коцки.
Скрши го кромидот во масло.

Како печурки се вари - положи компири, готви 5 минути. Потоа додадете го кромидот. Гответе уште 10 минути.
Додадете го ловот, бибер и малку морков, мешавина од пиперки.

Многу ми се допаѓа морковот во свежа супа од печурки. Гответе ја супата уште 5 минути.
Инсистирајте ја супата најмалку 15 минути за да биде полн со вкус и вкус.
Белата супа од печурки со просо е исто така многу вредна опција. Обиди се со готвење!
Бон апетит!

Како да се готви супа од печурки

Првата фаза на процесот, како да се готви супа од печурки од свежи печурки, ќе биде компетентен избор на главните компоненти. При купувањето треба да обрнете внимание на изгледот - шапката за секаков вид треба да биде еластична, без оштетување и раширеност. Ако купите печурки, тоа треба да биде светло бело, со цела нога. Кога купувате шумски печурки - бели, мед agaric, boletus, лисици - важно е да бидете сигурни дека тие не се отровни и нема да предизвика труење. Овие примероци немаат здолништа на ногата, шапките се мазни и светли.

За да добиете вкусна супа од печурки од свежи печурки, веднаш треба да ги користите купените состојки. Ако ги оставите складирани, вкусот на супа нема да биде толку заситен, а неговата боја нема да предизвика апетит. Супа за готвење, можете да користите било - едноставна вода, зеленчук, говедско месо, свинско месо. Особено вкусно да се направи садот во пилешки супа.

Колку да се готви

Откако ги зедов состојките и одлучи за облекување, се поставува прашањето колку да се вари зовриените шуми за супа. Времетраењето на готвењето зависи од видот на употребените компоненти. Печурките се готват најбрзо, бидејќи нивното месо е нежно, лесно се вари до саканата конзистентност. Најдолго време е да се готви бели и пеперутки, затоа што прво треба да се варат одделно, а потоа да се остават на остатокот од состојките. Во просек, готвењето трае еден час.

Рецепт за свежа супа од печурки

Вкусни фотографии и видеа го придружуваат секој рецепт на супа со свежи печурки, кој е во мрежата. Ова во голема мера го олеснува животот на почетниците љубовница, кои не можат да се справат со таков сложен сад. Благодарение на упатствата чекор-по-чекор, лесно е да се разбере како да се процесира една или друга компонента, во кој редослед да се стават во тавата и како да се зачинат готовиот сад.

Постојат многу рецепти за јадења од печурки кои се готват врз основа на шампињони, печурки од остриги или шумски печурки. А малку поретки опции за готвење супа се печурки, boletus и лисици. Тие се разликуваат помалку од негување вкус, па затоа подобро е да се пржат со компири.Печурките од бела и пепелта имаат изразен вкус, кој е идеален за супа од крем.

Од бели печурки

Готвачи за почетници ќе бидат корисни за да се запознаат со рецептот, како да готват супа од свежи бели печурки. Ќе биде лесно ако ја следите секоја инструкција, следејќи ја технологијата и редоследот на извршување, одржувајте го составот. За да го направите садот да изгледа добро и вкусно не само во животот, туку и на фотографијата, се препорачува да го декорирате со магдонос и кисела павлака.

свежи печурки - 0,4 кг
компири - 4 ЕЕЗ.,
кромид - 1 ЕЕЗ.,
моркови - 1 ЕЕЗ.,
тестенини - 80 g,
магдонос - куп,
вода - 3 л,
ловоров лист - 2 ЕЕЗ.

Измијте и лупете капи и нозе, исечете ги на коцки.
Врие вода со ловоров лист, лежеше на парчиња од печурки, готви половина час.
Исечете го компирот во коцки, исечете го кромидот и решеткајте ги морчињата.
Ставете компири во супа. Се вари 10 минути, потоа кромид, по 5 минути, моркови, дури и по истиот временски период, тестенини.
Гответе 5 минути, исклучете ја топлината, извлечете го листовото поле.
Служат со сецкан магдонос.

На шампињон

Наједноставниот рецепт со кој секоја водителка лесно може да се справи со е супа од шампињон. Можете да ги купите во било која продавница или на пазарот, и како резултат на тоа, варен јадење ќе има пријатна арома и одличен вкус. Ова е срдечен оброк кој може да стане целосен оброк. Чоудер добро служи, во придружба со лук критуни, павлака и свеж копра.

свежи шампињони - половина килограм,
ориз - 50 g,
кромид - 1 ЕЕЗ.,
компири - 2 ЕЕЗ.,
копра - 30 g,
сончогледово масло - 50 ml,
вода - 2 л.

Измијте шампињони, се сече на половина, истурете вода. Гответе под капакот со средна топлина 35 минути.
Исечете го кромидот, пржете во масло до златно кафеава боја.
Исечете ги компирите во коцки, ставете ги во супа заедно со оризот и оставете ја четвртина од еден час.
Ставете го кромидот зажарка и сецкан магдонос во чашата, додајте сол.
Затворете го капакот, вметнете го 5 минути.

Супата е направена од необичен вкус на свежи печурки, кои се важни за купување вистина, а не лажни - дури и искусни собирачи на печурки често ја збунуваат оваа сорта со отровни. Добриот мед има нежна арома, прекрасен вкус со допир на леснотија, што е добро нагласено со сушен копар, ловоров лист и црн пипер. За да се даде на чинија благороден крем вкус, тоа мора да се сервира со свежи масти кисела павлака.

свежи мед агари - 0,6 кг,
вода - 2,2 л,
кромид - 2 ЕЕЗ.,
компири - 4 ЕЕЗ.,
путер - 60 g,
сушен копра - 10 g,
смачкана ловоров лист - 2 g

Мед агарска биста, отстранете ги оштетените делови, исплакнете со ладна вода. Впие 10 минути.
Фрли во сито, се исуши со крпи, отсече нозете. Тие може да се фрлат или да се остават за друго јадење: во тој случај ќе бидат потребни капи.
Исечете ги во плочи.
Исечете го компирот во коцки, исечете го кромидот.
Во тенџере исполнет со вода, ставете го компирот. Доведете се до вриење. Гответе на средна топлина 20 минути.
Скршен кромид со путер во тава за 3 минути. Потоа истурете чаша вода, сол и бибер, додадете ловоров лист, копра, печурки. Истурете една третина од час до испарување на влага
Истурете пржени, готви уште една четвртина од еден час.
Покријте со капак, нека се вари 10 минути. Послужете со ржан леб, шлаг или домашна мајонеза, павлака.

Со компири

Супа од печурки со ориз и компир е многу хранлива поради комбинацијата на високо скробен зеленчук и житарици. За јадење ќе одговараат на сите видови - бело, печурки, boletus, остриги. За да го направат вкусот на садот заситен, тој е зачинет со свеж лук и варен во пилешко месо или супа од месо со додавање на концентрирани зачини (коцка со бујон).

свежи бели печурки - половина килограм,
компири - 2 ЕЕЗ.,
моркови - 1 ЕЕЗ.,
кромид - 1 ЕЕЗ.,
ориз е една третина од чашата
лук - 2 парчиња,
ловоров лист - 1 ЕЕЗ.,
путер - 40 g,
свеж магдонос - куп,
супа (на месо или пилешко) - литар.

Печурки истурете вода. Оставете една третина од час, притиснете, исечете.
Фрај сецкан кромид со мелени лук во путер, додадете парчиња од печурки, пржете 10 минути.
Се вари супа, лежи ориз, ситно сецкани моркови и парчиња компири.
Сол, бибер, сезона со ловоров лист. По 10 минути за готвење, истурете кромид и печурка zazharku, се готви уште една четвртина од еден час.

Со јачмен

Дебела конзистенција и неверојатно пријатна арома е друга супа со печурки и јачмен, која се подготвува според стариот докажан рецепт. Ако сакате да постигнете навистина старомоден вкус, исушете ја подготвената супа во керамички садови и чувајте ја во рерната половина час: тогаш ќе можете да ја повторите тајната на готвењето во руската печка.

свеж болен - 0,4 кг,
компири - 3 ЕЕЗ.,
бисер јачмен - 125 g,
моркови - 1 ЕЕЗ.,
кромид - 1 ЕЕЗ.,
вода - 3 л,
ловоров лист - 2 ЕЕЗ.

Јачмен се забива за 2 часа.
Болетус чиста, истурете вода, се вари, отстранете ја пената. Зачинете со сол. бибер, ловоров лист. Варете 45 минути.
Коцки кромид, Бришење моркови, СРЈ во путер.
Компири се сече на коцки.
Варени балетски печурки исечени на коцки, се враќаат во тавата, лежат зажарко, се загреваат, готват 10 минути.
Истурете го компирот, гответе уште 15 минути.
Оставете го топло за еден час за да го натрупате садот. Служат со кисела павлака, зелена боја.

Со свињи

Ако вегетаријанците мислат како да направат необично јадење, супата од путер е совршена. Оваа сорта не е толку честа како шампињони или печурки од остриги. Мали печурки се одликува со светло жолто месо, еластична конзистенција и изразена арома. Пред да готвите, задолжително отстранете ги капките мрсна горчлив филм, на кој се придржува нечистотијата. Нема потреба да додавате ништо - садот за путер самиот има богата арома.

свеж путер - 350 гр,
компир - 0,6 кг,
кромид - 1 ЕЕЗ.

Исчистете го маслото, исплакнете, исечете ги на плочи. Капи малку победи со чекан.
Компири се сече на коцки.
Варете вода, лежеше масло, готви половина час, мешајќи повремено. Потоа додадете компири, гответе уште една четвртина од еден час.
Исечете го кромидот, испржете го во масло, додајте го во супа, зачинете со сол и црн пипер.
Доведете го до вриење, потоа отстранете го од топлина и оставете да остане еден час.

Со крем

Нежен вкус и кремаста текстура е различна супа со печурки и крем. Вториот дава супа изречена арома, убав изглед и голема хранлива вредност, ситост. За готвење, најдобро е да земате шампињони или бело, исто така, тежок крем, и за задебелување, додадете малку брашно или пире од компири.

кромид - 1 ЕЕЗ.,
свежи шампињони - 0,3 кг,
брашно - 40 g,
вода - 1,5 л,
компири - 4 ЕЕЗ.,
сува копра - 20 g,
млечна крема - чаша.

Исечете кромид, пржете во путер, додадете сецкани шампињони, гответе неколку минути, додадете брашно, мешајте.
Вари вода, лежеше компир коцки, zazharku, сол, сезона со пиперка, копра. Варете една третина од час.
Истурете крема, се вари, посипете со билки.

Супа од сирење со печурки од порцини е уште повеќе хранлива и богата со вкус. Таквото јадење може да се сервира на празнична маса за да ги изненади гостите со класичен благороден изглед, особено ако празник е во зима. Ако му служите лук-крутуни, ќе може да ја бара улогата на главното јадење на банкетот.

компири - 0,7 кг,
свежи бели печурки - 0,3 кг,
преработено сирење - 0,3 кг,
кромид - 1 ЕЕЗ.,
моркови - 1 ЕЕЗ.,
бибер - 2 g,
сол - 2 g,
растително масло - 20 ml,
вода - 3 л,
ловоров лист - 2 ЕЕЗ.

Печурки со печурки со нозе, истурете во вода што врие, варете половина час.
Компири се сече на коцки, истурете во супа, варете 10 минути.
Исечете го кромидот, истријте го морковот, пржете во масло, истурете во супата заедно со листовите од заливот.
Гответе 10 минути, исечете го сирењето, истурете го, постојано мешајте додека не се раствори.
Потоа сол, бибер, затворете го капакот, нека се вари.Ако сакате да добиете супа од крем, тогаш завршеното јадење треба да се исецка со блендер за натопување до еднаква конзистентност.

Популарно јадење е супа од печурки со пилешко, кое има богат вкус, висока хранлива вредност и содржина на калории. Така што јадењето може да се сатира сама, тоа е зачинето со тестенини. Незаведените тестенини му даваат на дебелата дебела текстура, но во исто време брзо ќе го задоволат гладот. Послужете го јадењето се препорачува со магдонос и кисела павлака.

коска од кокошка градина - 500 g,
свежи шампињони - 5 ЕЕЗ.,
вода - 2 л,
кромид - 1 ЕЕЗ.,
моркови - 1 ЕЕЗ.,
компири - 3 ЕЕЗ.,
вермикели - 75 g,
магдонос - 3 стебленца,
ловоров лист - 1 ЕЕЗ.,
растително масло - 90 ml.

Пилешко истурете вода, донесе до вриење, не заборавајте да ја отстраните пената. Потоа сол на супа, додадете ловоров лист и варете 35 минути на средна топлина.
Исечете ги компирите во коцки, исечете го морков во прстени, исечете го кромидот.
Исечете ги шампињите, исечете ги зелените.
Во тава со путер, пржете го кромидот 2 минути, моркови 5 минути додека не се проѕирни и меки. Додадете шампињони, уривајте се додека не испари влага и не печете.
Повлечете го пилешкото од тавата. Кул, се сече на парчиња.
Во тоа време, додадете компири на тавата. Гответе 10 минути на средна топлина, а потоа додадете го пржете.
По пет минути, вратете го филето од пилешко, вермикели, зеленчук, сол и бибер во тавата.
Донеси до вриење и оставете да застане под затворен капак.

Тоа изгледа многу апетираат супа тестенини со печурки, кој има лесен вкус, погоден за лето закуска. Подобро е да се користат домашна тестенини направени пред да се готви супа за готвење супа. Значи јадењето ќе има поелегантен вкус, нежна арома и богатство. Најдобрата опција за готвење супа ќе биде употребата на печурки, кои го нагласуваат освежувачкиот вкус на садот.

свежи шампињони - 250 г,
компири - 2 ЕЕЗ.,
тестенини - 100 g,
кромид - 1 ЕЕЗ.,
вода - 2 л,
рафинирано масло - половина чаша.

Чисти шампињони од нечистотија, исплакнете со вода, исушете. Потоа се сече на парчиња.
Компири се сече на коцки, исецка кромид.
Компири истурете вода, се вари, сол, намалување на топлина, се покрива, се готви за една третина од еден час.
Посветете го кромидот во масло додека не се проѕирни, додадете шампињони, гответе за една третина од час, постојано мешајќи. Сол, бибер.
Истурете ја супата во супа, се вари, додадете тестенини. Ако сакате супа да остане транспарентна, треба однапред да ги олабавите тестенините, да го потопувате во врела вода неколку минути.
Кук за 4 минути, инсистира на третина од еден час.

Вкусна супа од печурки - тајни за готвење

За да направите супа од супа од готвење лесно за секој готвач, треба да ги следите советите:

супа од печурки направени од свежи печурки оди добро со лук, целер, корен од магдонос, хмељ-сунели, тарагон,
Маслиновото масло, сувото бело вино, тврдото или стопеното сирење додаваат вкус на вкусот
рецептот може да се користи наместо компири, просо, ориз, па дури и репа,
така што садот не е горчлив, свежи печурки мора да се мијат неколку пати, да се готви во бавен шпорет.