Панкреатитот е патологија на гастроинтестиналниот тракт, за отстранување на која најважна точка е да се следи строга диета. Кога егзацербација, лекарите препорачуваат јадење минимум храна. Потоа, воведувањето на разновидност во секојдневната исхрана. Постојат неколку рецепти за салати за панкреатитис, чија употреба не е штетна за здравјето и ќе му овозможи на телото витамини и хранливи материи. За нив ќе оди разговор во нашата публикација.
Дозволени производи за панкреатитис
За време на лекувањето на болеста, дозволено е да се користи таква храна:
- Варено месо и риба со малку масти.
- Гриви од ориз.
- Масло без сирење и кисела павлака.
- Варен, печен или парен зеленчук и овошје.
- Растително масло.
Горенаведените производи треба да се консумираат одделно. Во исто време, постојат многу рецепти за салати за панкреатитис, каде што може да се користат слични состојки.
Кои производи се забранети за употреба за оваа болест?
Во присуство на болеста, важно е да се елиминира свинско и јагнешко од исхраната. Впрочем, месото од овие животни има висока содржина на маснотии. Млечните производи исто така се забранети. Диета за време на третманот на панкреатитис не вклучува употреба на сите видови ореви и мешунки, особено грашок и грав. Се препорачува да се одбијат жолчки од јајца и кисели краставички. Не е прифатливо да се користи мајонез, како и закуски (чипс, крекери, кикирики) со содржина на прехранбени адитиви и изобилство на зачини.
Фокусирајќи се на списокот на дозволени и забранети производи, болното лице може самостојно да ги модифицира рецептите за салати за панкреатитис. Ова решение ви овозможува да се држите до диета без да му наштети на вашето здравје, а во исто време значително да ја диверзифицирате вашата дневна исхрана.
Спанаќ и спанаќ
Презентираните состојки може да бидат вклучени во рецепти за исхраната салати за панкреатитис. Бидејќи се наоѓаат на границата помеѓу дозволените и забранети производи во случај на таква патологија.
Јадењето на свежи листови на зелена боја го користи телото на секое лице, вклучувајќи ги и оние кои страдаат од воспаление на панкреасот. Производот содржи изобилство на аскорбинска киселина. Во исто време, јадењето зелена салата не се препорачува повеќе од два пати неделно.
Спанаќ вклучува многу основни елементи во трагови. Сепак, оваа салата содржи оксална киселина. Вториот може да го иритира воспалениот панкреас. Затоа, нутриционистите советуваат само повремено да се вклучат во исхраната мала количина на млади, свежи листови од спанаќ. Неконтролираната употреба на производот може да доведе до најнепредвидливи последици.
Исхрана винегрет
Какви салати можете да ги имате за панкреатитис? Рецептот за традиционален винегрет не е погоден за луѓе кои страдаат од воспаление на панкреасот. Проблемот е присуството на таква состојка како кисела краставици. Вторите припаѓаат на категоријата производи со високи нивоа на киселост и се забранети за употреба во случај на панкреатитис. Исклучување од рецепт, исто така, треба грав.
Рецептот за едноставна салата со панкреатит вклучува употреба на варени компири, цвекло и моркови. Овие состојки мора да се комбинираат во еднакви пропорции.Исечете ги таквите производи треба да бидат во мали коцки. Безбедно полнење за исхраната салата ќе биде мала количина на сончогледово масло.
Салата врз основа на цвекло и моркови
Добра алтернатива на диетална салата ќе биде салата, за чија подготовка се користат само варени цвекло и моркови. Овие производи имаат индекс на неутрална киселост. Во исто време, овие состојки содржат изобилство на влакна. Затоа, во случај на воспаление на панкреасот, цвекло и моркови не се препорачува да се консумираат во големи количини.
Како и во претходниот рецепт за салата со панкреатит, прво се варат зеленчукот. Пожелно е тие да бидат излупени. Штом репка и моркови стигнат до целосна подготвеност, тие мора да се исчистат, оладат и исечат со ренде со средни дупки. Подобро е да ја наполните салатата со исто растително масло. Ако сакате, јадењето може да се менува со додавање на мала количина на јаболко пулпа во составот.
Диетална салата "Оливие"
Одличен рецепт за салата за хроничен панкреатит е диететскиот "Оливие". За готвење, се користат моркови и компири. Овие зеленчуци се варат во нивните кожи. Покрај тоа, се подготвува пилешко филе. Може да бидат присутни тврди варени јајца. Од нив е неопходно да се отстранат жолчките.
Состојките се сечат на мали коцки и темелно се мешаат. Како облекување се користи павлака без маснотии. Подготвената салата може да биде малку солена. Дозволено е да додадете мала количина свеж краставица во чинијата, од која е неопходно да се отстрани кожата.
Салати базирани на овошје и зеленчук
Ајде да продолжиме да зборуваме за рецепти за салата за пациенти со панкреатитис. За диверзификација на секојдневната исхрана, можете да подготвите неколку безбедни и здрави јадења, користејќи мешавина на овошје и зеленчук. Во воспаление на панкреасот, нутриционистите ги дозволуваат следниве рецепти:
- Слатки јаболка и морков се земаат. Состојките на идната салата да се ослободат од кората. Производите се скршени со ренде. Компонентите на садот се комбинираат и се полнат со ниско-масен јогурт.
- Друга варијанта на салата за овошје и зеленчук за панкреатит вклучува употреба на дињи, слатки јаболка и тикви. Овие производи се доведени до целосна подготвеност за двојка, а потоа темелно смачкана. На облекување тука, исто така, служи со ниско-масен јогурт. За посебен вкус, можете да додадете неколку капки течен мед.
- Постои уште една здрава овошје и зеленчук микс што може да послужи одличен појадок. Во еднакви размери, ситно сецкани банани и праски се комбинираат. Тука се додава пареата од тиква. Состојките се облечени со низок масти јогурт или кисела павлака.
Салата од краставици
Наједноставниот сад за исхрана за панкреатит може да се подготви со користење на неколку краставици, излупени и исечени на прстени. Зеленчукот треба да биде малку солен. Во форма на облекување, можете да користите растително масло или павлака со ниска содржина на маснотии. Конечно, краставиците треба да се попрскаат со ситно сецкан копра.
Треба да се напомене дека таквата салата е забранета да се користи во периодот на егзацербација на болеста. Јадењето се препорачува да се вклучи во секојдневната исхрана само со стабилна ремисија. Пред да се прибегне кон употребата на салата од краставици, важно е уште еднаш да се разговара за оваа можност со нутриционист или лекар.
Диетална салата "Мимоза"
Еден добар рецепт за салата со панкреатитис кај возрасни е диететската "Мимоза". Садот може да биде вклучен во дневното мени. Бидејќи таквата храна не е само исклучително хранлива, но исто така и корисна.
Да се готви диета салата "Мимоза", доволно е да се вари неколку варени јајца. Пред употреба на производот во составот на садот, потребно е да се отстранат жолчките од него. Исто така варено филе на минтарец или било која друга риба со ниска содржина на маснотии.Други дозволени состојки се моркови и компири. Овие зеленчуци се варат додека не се целосно готви.
Потоа можете да започнете со поставување на состојките на салата слоеви. Прво, дното на тенџерето е покриено со ситно расклопени рибини филети. Следниот слој е мрсна морков. Потоа мелени бели јајца се ставаат на чинија. Конечниот допир е рендан варен компир.
Слоевите на садовите се размачкани со кисела павлака, содржината на маснотиите не надминува 10%. Салатата е украсена со неколку шприцчиња од копра. Резултатот е убава, вкусна и хранлива чинија, дозволена за секојдневна употреба.
Што може
Салатите веќе долго време се признаваат како интегрален дел од исхраната на многу луѓе. Тие можат да служат како посебна закуска или како додаток на главното јадење (гарнир, месо, риба, итн.). Бројни опции можат да се направат од едноставни производи кои се во секојдневната исхрана на секој човек, а други верзии на салати делуваат како закуски на одмори. Пациентот со панкреатитис за време на диеталниот период не треба конечно да се администрира табуа на такви садови, но пациентот треба да го знае начинот на изработка на салати и листа на состојки за да не предизвикува напади на панкреатитис.
Кои производи се дозволени за салати
Диета за пациенти со панкреатит овозможува потрошувачка на производи кои се користат за подготовка на салати:
- Ниско-масно месо (зајак, пилешко, мисирка, говедско месо),
- Риби со малку масти (бело месо),
- Рајс
- Варени или барани овошја и зеленчук,
- Урда, павлака со низок процент на маснотии,
- Растително масло.
Списокот на овие производи е дозволен за употреба одделно и како салати.
Кои производи се забранети за правење салати
Листата на забранети јадења кои мора да се отстранат од сопствената исхрана:
- Масни меса (јагнешко месо, свинско месо),
- Масни риби,
- Високи масти млечни производи,
- Сирење
- Ореви
- Мајонез,
- Грав, грашок и други мешунки,
- Јајчни жолчки,
- Чипс, крекери, зачинети зачини.
Знаејќи ја листата на забранети јадења, пациентот може самостојно да размислува преку комбинација на храна при подготовка на салати и да ги менува традиционалните рецепти.
Одредени производи можат да бидат на границата со листа на дозволени и забранети производи. Причината лежи во составот на корисни елементи и оние кои се опасни за воспалената жлезда. Како пример, лисјата на спанаќ и зелена салата.
- Спанаќот има широка листа на витамини и минерали. Таа содржи значителна количина на оксална киселина, која е иритирачка за воспалената панкреас. За панкреатити, експертите советуваат да јадат само свежи, меки и млади спинашни лисја.
- Зелената салата носи несомнени поволности за здрава личност и за лице кое страда од панкреатитис. Бидејќи содржи висока содржина на аскорбинска киселина, не се препорачува зелената салата да се вклучи во исхраната повеќе од два пати неделно.
Варени, парен, печен зеленчук ќе имаат корист и се добри елементи на исхраната за хроничен панкреатит (за време на стабилен период на ремисија). За да не земаат зеленчук за време на готвењето, се препорачува да се испратат за печење во рерната. За ова можете да користите фолија.
Зеленчукот се препорачува да се консумираат во комбинација со месо или риба. Тие ги чуваат сите корисни елементи, бидејќи тие се штетни за обработка за време на подготовката. Треба да се запомни дека следните производи треба да бидат исклучени од исхраната:
Како прелив за салата совршено прилагоден:
- Маслиново масло,
- Масло без павлака,
- Природен незасладен јогурт.
Дозволено е да се јадат салати за панкреатитис како одделни јадења и како додаток на главниот гарнитура.
Добро или лошо?
Се разбира, вообичаените композиции на салатите не треба да се користат со панкреатитис. Со оваа болест, салатите треба да имаат во својот состав само одобрени производи. Поради оваа причина, треба да се исклучат бројни состојки кои често се користат во обичната кујна. Само во овој случај, салатите ќе имаат корист на телото, а штетата што ќе настане ќе биде намалена на нула.
За да бидете сигурни дека салатата е дозволена да се користи за панкреатитис, подобро е да земете упатство за свој вкус и да ги промените вашите омилени јадења во согласност со потребите на исхраната во исхраната. Во овој случај, промените во исхраната ќе бидат полесни, храната ќе остане позната, но во исто време ќе се почитуваат и условите за бенигна и здрава исхрана. Пациентите ќе треба да се придржуваат до одредени општи принципи:
- Од салатите се бара да се консумираат само свежи, во умерени делови. Може да биде незгодно, проблематично и скапо, но за пациентите со панкреатит е многу потребно. Оставањето на салатата во фрижидер за да се заврши јадењето или прејадувањето премногу, да не се остава или да се фрлаат производите, е крајно забрането. Складирањето на храната веќе го менува квалитетот, а прекумерното количество јадења го зголемува оптоварувањето на гастроинтестиналниот тракт.
- Употреба за салати треба минимум зачини и зачини, подобро е да се користи само мала количина сол.
- Маснотијата треба да биде ограничена и поради оваа причина само јогурт, кефир, павлака со маснотии, мала количина маслиново или сончогледово масло може да се наполни со гориво.
- Префериран е третман на топлина на сите производи. Само овошјето и зеленчукот од дозволената листа можат да се користат во мали количини.
- Отсекување на салата, треба да знаете дека дозволената количина на зеленчук за сечење не треба да ја надмине главата на натпреварот. Ова значи дека сè треба да се намали многу фино. Подобро е да се меле сè преку ренде или блендер.
- За брзо да се справите со вашата исхрана, кога сакате да ја поставите масата за одмор и да имате многу работа, можно е да се применат основните состојки за празнични салати во мала верзија, но истовремено менување на одредени производи од забранетата листа.
- Производите чии ефекти врз телото на пациентот не се тестираат не треба да се додаваат во составот на салатата. Во таков случај може да се појави егзацербација на болеста.
Обрни внимание! Некои салати користат конзервиран зеленчук (зелен грашок, грав). Овие производи може да се користат од луѓе кои се наоѓаат во фазата на ремисија на панкреатит и само во мали делови.
Рецепти диетални салати за панкреатитис
Треба да бидете особено внимателни на сопственото здравје и благосостојба. Пред да одлучите да ја диверзифицирате вашата исхрана, треба да се консултирате со вашиот професионалец за здравствена заштита, така што додадените производи ќе носат само корист, а не штета. Лекарот ќе ви каже кои производи можете да ги користите и што не е најдобро да го користите. Навистина, во случај на панкреатит, садот мора да биде не само вкусен, но исто така корисен.
За секој ден
Разбирање на тоа што салатите можат да се подготват за панкреатитис за секој ден, неопходно е да се спомене дека секој пациент има своја чувствителност и подложност на одредени производи. Истиот производ може да предизвика различна реакција на дел од дигестивниот тракт кај различни пациенти. На пример, едно лице лесно може да ги користи доматите како дел од салатите, додека друг може да предизвика болки во стомакот за друг. Би било поправилно да се консултираме со специјалист за воведување на одредени производи во исхраната, што предизвикува сомневање.
Салати со панкреатит за секој ден може да бидат многу различни. Со листа на дозволени производи во вашиот арсенал, можете да готвите различни салати за себе.
Салата од репка
За да се подготви таква салата, неопходно е да се готви зеленчукот за 2 часа додека не се целосно подготвени. Понатаму, цвекло треба да биде добро смачкана (дозволено е да се решетки на ренде), малку сол и сезона со мала количина маслиново или сончогледово масло.
И покрај фактот што овој зеленчук има корисни и корисни квалитети за телото, треба да се користи со претпазливост, бидејќи ретките имаат влакна, што може да формира дополнително оптоварување на панкреасот. Поради оваа причина, треба да се запамети за мерката и дека салатата е подготвена на едно време.
Варијација на ова јадење може да биде салата со додавање на варени моркови. Исто така треба да се меле пред јадење. Некои луѓе можат да додадат малку јаболко во салатата.
Салата од краставици
Подготви таква салата е лесно. Потребни се 100 грама краставици (свежи), измиени и исечени на прстени. Ситно ја исечете копарката, солете ја салатата, додадете растително масло (сончоглед или маслинки). Покрај тоа, можете да ја наполните оваа салата со кисела павлака. Во овој олицетворение, подобро е да ги олупи краставиците и да ги пресечете во коцки.
Не заборавајте дека зеленчукот треба да се консумира само за време на периоди на постојана ремисија. Ако болеста поминала во акутна фаза, зеленчукот може да се јаде само варен или парен.
Краставица и доматен салата
Традиционална летна салата што многу луѓе ја сакаат. Како да се биде пациент со панкреатит? Ако веќе имате стабилна ремисија, тогаш можете да користите таква салата. За да го направите ова, треба да лупам домати, ситно се исецка. Краставици, исто така, може да се излупени и ситно сецкани. Салата може да се полни со павлака без маснотии, растително масло, додадете малку сол.
На Нова Година
Кога готвите салати за панкреатитис, треба да обрнете внимание на фактот дека салатите со кисели зеленчуци се забранети за време на егзацербација на болеста. Покрај тоа, винегрет може да биде вклучен во исхраната само со постојана ремисија.
Традиционален Оливие
Состојките за olivier треба да се земаат во исти пропорции како и за подготовка на обичен оливер. Компири, моркови се варат во нивните кожи. Во прилог на нив, треба да се вари пилешко филе и јајца. Потоа сето ова треба да се сече на коцки, да се наполни со кисела павлака со содржина со маснотии. На барање, на таков Оливиер му е дозволено да додадат некои свежи краставици, излупени.
Можете исто така да го користите ниско-масен јогурт како облекување. Оваа салата ќе биде најдобриот рецепт за панкреатит за Нова Година.
Мимоза
Диететски опции за салати за болести на панкреасот можат да се додадат на диета секој ден, бидејќи тие се сметаат не само за вкусни, но исто така корисни. За да се готви "мимоза", треба да се вари три јајца со тврдо варени, 250 г рибини филети (глужд или некоја друга посно риба), големи моркови и 3 средни компири за 20 минути.
Следно, треба да започнете да создавате слоеви салата. На дното на плочата прво ставете риба, која прво мора да се исече на мали парчиња. Следно, Бришење на морков рендан. Следниот слој е мал дел од нискомасленото сирење. Потоа рендан јајце-бел и рендан компир.
Сите слоеви се потребни за павлака со кисела павлака со содржина на маснотии од не повеќе од 10%. Како заклучок, салата може да биде украсена со шприц од копра или магдонос.
Едноставни салати
Луѓето кои имаат дијагноза на панкреатитис треба да следат строга диета во текот на нивниот живот, со што ќе се исклучат масни и зачинета храна и храна која е премногу богата со јагленохидрати од исхраната.
Исхраната на исхраната на пациентот е потребна за да го вклучите максималниот износ на корисни елементи и витамини, што може лесно да се постигне со дополнување на главните јадења со салати. За подготовка на сложени салати потребно е многу време.Кои едноставни салати со панкреатит можам да готвам?
Лист салата
Постојат различни рецепти за салати за хроничен панкреатит. Ова вклучува лист зелена салата, која, врз основа на диета, може да се внесе во менито не повеќе од 2 пати неделно. Можете да подготвите јадење на следниов начин: зелените листови од салата со неутрална киселост мора да се исперат под вода, а потоа да се отстрани целата вишок на влага.
Јајца однапред и пресечете го на 8 идентични парчиња и додајте го на лисјата од салата. Друг елемент на салатата - тврдо сирење во мали парчиња. Сите компоненти на салатата треба да се полнат со мала количина на растително масло.
Салата од јаболка и морков
Таквата маст е одлична опција за витамински десерт кај панкреасните заболувања. Едноставно готви. Моркови треба да се вари, кора и сече. Свежото јаболко, исто така, мора да се излупи, смачкано со ренде. Салата може да се наполни со природен јогурт или со малку маснотии павлака.
Верверица
Можете да направите таква едноставна салата во две варијации. Првата опција е да се меша не-зачинето и не мрсното тврдо сирење. Во неа додадете ситно исечен копра. Можете да ја наполните салата со лажица кефир. Втората опција е да додадете лажичка ситно сецкани зеленило на 100 грама нискомасно маточина. Исто така, дополнуваме кефир.
Пилешка салата
Во повеќето салати, можно е да се земе варено пилешко филе како основен елемент, кој треба да се исецка. Ова ќе придонесе за снабдување на телото со корисни компоненти. И уште едно пријатно изненадување кога јадете такви салати - апсолутно не стекнете дополнителна тежина.
Пилешка салата
Прво на сите, за подготовка на такви салати ќе бара варено пилешко филе. Треба да биде ситно сецкан. Потоа земаме лажица ситно рендан излупени тиквички и лажица сирење Адиге. Решетки сирење на парична казна ренде, сол на салата. Користете јогурт како облекување, измешајте ги сите состојки.
Салата со пилешко и тиква
Се вари пилешко филе и се сече на мали парчиња. За месо додадете варена тиква во смачкана форма. Салата се полни со јогурт или кефир со маснотии.
Пилешка и зелена салата
За да се подготви салата, вари пилешко филе и се сече на мали парчиња. Додадете зелена салата од лисјата до месото, кое треба да се исече на мали парчиња. На салата, можете да додадете зелен грашок или варени јајца, по вкус. Зачинете ја салатата со растително масло или со малку маснотии павлака, додадете малку сол.
Салати за панкреатит и холециститис
Диверзифицирајте ја вашата диета можна комбинација на зеленчук и овошје. Што салати микс овошје и зеленчук без сомнение може да се користи за панкреатит: постојат неколку опции за рецепти:
- Првиот рецепт бара варени моркови и некои слатки јаболка. Јаболка треба да кора и решетки. Салатата треба да се полни со малку масен јогурт, во кој можете да додадете капка мед или лажичка шеќер.
- Друга добра варијанта од овошна салата: се мешаат 300 гр диња, 2 јаболка, 300 гр тиква. Тиква треба да се пареа, а јаболката треба да се излупи. Салата состојки треба да се сече на коцки. Природниот јогурт со минимална содржина на маснотии делува како облекување. За вкус, можете да додадете мала количина шеќер.
- За третата варијанта на овошна салата ќе треба да ги земете во истиот сооднос праски, банани, тиква (треба да го парите). Сите компоненти на салатата треба да се излупени, да се скршат во стапчиња и да се мешаат. Облекувањето служи со ниско-масен јогурт или кисела павлака.
Класичен винегрет
Винаигрет е класична салата на масата на рускиот народ.Салатата, која се подготвува според традиционалниот рецепт со кисела зелка и кисели краставици, не е дозволено за лице со панкреасни заболувања. Можете да готвите само диететски тип на салата, што не му штети на вашето здравје.
Треба да земете компири, цвекло, морков во исто количество. Тие треба да бидат добро измиени и варени, а не да се лупат од кожата. Варениот зеленчук треба да се излади и се сече на коцки, да се меша и да се наполни со растително масло. Можете да додадете малку сол. Таквата салата е дозволена да се користи без страв за нивната панкреас.
Контраиндикации
Кога панкреатитисот е контраиндициран за пиење алкохол и чад на празен стомак. Што се однесува до салатите за болести на панкреасот, исто така, имаат свои нијанси. Што е контраиндицирано во салатите:
- Бела зелка, кисела зелка,
- Црниот дроб, бубрезите, мозокот за правење салати,
- Цреши,
- Кисело краставици, домати,
- Колбаси,
- Мајонез.
Листата на контраиндикации може да биде голема. Бидете сигурни да користите такви салати само во фаза на одржлива ремисија на панкреатитис. За совет, консултирајте се со специјалист.
Почитувани читатели, вашето мислење е многу важно за нас - па ние ќе бидеме среќни да коментираме за салатите со панкреатитис во коментарите, исто така ќе биде корисно и за другите корисници на страницата.
Тамара, 54 години:
Јас секогаш правам салати од домати и краставици. Подолго време боледувам од панкреасни заболувања. Но оваа салата не предизвикува лоши напади. Затоа, можам безбедно да јадам месо со оваа салата.
Олга, 38 години:
Исто така, верував дека нема да добијам ништо од салата со домати и краставици. Но, по една недела јадев таква салата, се разболев. Од фазата на ремисија, се преселив во акутната фаза. Оставив оваа фаза околу еден месец, па повеќе не сакам да јадам никакви домати и краставици. Го зедов менито со рецепти од мојот доктор, каде што правилно ми објасни што можам да јадам, и дека е подобро да се стави на задниот режач. Што и јас ги советувам сите да се јават кај вашиот лекар.
Карактеристики на подготовка на винегрет со панкреатит
На воспалените панкреас и цревата тешко е да се вари свежата зелка, мешунките и соленоста. Затоа, рецептите за салати со панкреатит модификуваат за себе.
Диететски винегрет е направен од цвекло, компири и морков. Така што зеленчукот не го губи својот вкус и хранливи елементи, тие се варат во нивните кожи, подобро е да се готви во една тава, тие ќе бидат подготвени за околу 30 минути.
Цветот се варат одделно, бидејќи тие се готват 3 пати подолго, а исто така можат да насликаат и производи црвени. Производите се чистат, исечени на коцки и наполнети со растително масло. Јадете здрава салата секој ден како гарнир за риби и месо.
Диета рецепт за панкреатит
Ако диете за време на панкреатитис, а празникот доаѓа, ова не е причина да одбиете вкусни јадења. Дури и традиционалниот Новогодишен Оливие е подготвен во исхраната.
Рецептот за салата од француски готвач се промени многу пати, дојде кај нас во модифицирана форма. Исхрана Оливие е најблиску до оригиналниот рецепт за салата.
Сите производи, освен краставици, се вари во солена вода. Компири, моркови треба да се готват во нивните кожи. За да може полесно да ги исечете јајцата, направете ги тешко да се варат, зашто тоа останува на оган 15 минути. Пилешки гради или филе готви до тендер.
Компоненти на зелена салата се сече на коцки. Со краставици, компири и моркови, отстранете ја кората. За да заштедите време, решетки јарите на средна ренде. Измешајте ги сите производи, ставете ги со кисела павлака. Мајонезата не треба да се користи за панкреатитис, бидејќи е богата со додатоци во исхраната кои негативно влијаат врз функционирањето на стомакот.
Уште едно празнично јадење - "Мимоза". Постои рецепт од диететски производи. Ниско-масна морска риба се варат, се сече на коцки, додадете варен компир, моркови, јајца.За полнење гориво користете павлака со ниска содржина на маснотии. Резултатот е лесна, здрава, вкусна салата.
Салата со варени цвекло и морков
Цвекло и моркови - зеленчук што се продава во продавницата во било која сезона. Ако има градина и подрум, ќе биде можно да расте и да ги чува свежи цела година. Производите имаат неутрална киселост, лесно се вари од стомакот. Но, цвеклото е богато со растителни влакна, со панкреатит не може да се конзумира во големи количини.
Состојки за салата - цвекло и морков - се вари во солена вода. После тоа, тие треба да се исчистат и нанесуваат на среден ренџер. Садот може да се наполни со растително масло или кисела павлака. Не додавајте мајонез, кромид, лук и топли зачини, бидејќи го попречуваат варењето на храната.
За разновидност, можете да ја вклучите следната храна во вашата салата:
Наведените производи се мерат на ренде или во мешалка.
Придобивките од свежа лисна зелена салата кај пациенти со панкреатит
За време на воспаление на панкреасот и гастричниот улкус, речиси ништо не може да се јаде. Но, ова не е случај, свежи зеленчукови салати ќе помогнат да се прошири дневното мени. Покрај тоа, тие ќе компензираат за недостатокот на витамини и елементи во трагови во телото.
Многу луѓе знаат за придобивките од моркови, цвекло, краставици, домати. Но, корисни својства на свежа лиснато зелена салата се подобри од другите зеленчуци и зеленчук. Плус фактот дека може да се одгледува дома на прозорецот, тоа не бара посебна грижа.
Корисни компоненти на листовите од зелена салата:
- витамин Ц - го подобрува имунитетот,
- витамин К - ги зајакнува коските и зглобовите,
- Витамин Б9 - придонесува за правилно формирање на телото на детето,
- витамин А е добар за видот, коските, забите,
- Витамин Е - го забавува стареењето, корисно за хормоналните нивоа кај жените.
Благодарение на овие супстанции, се препорачува зелената салата да се додаде во сите диети, вклучувајќи и терапевтски за панкреатитис. Јадете го свежо или исечете го во салати.
Можете да направите таква здрава салата. Намалете го сирењето на Адигеа во коцки, измијте ги листовите од зелена салата, со рацете искинете ги на мали парчиња. Варено јајце сече на коцки. Производите се мешаат, сезона салата со маслиново масло или кисела павлака.
Високата содржина на витамин Ц во лисна зелена салата ја менува киселоста во стомакот, па затоа не треба да го користите зеленото во големи количини. За да се намали штетниот ефект на аскорбинска киселина е можно со впивање на листовите во млеко за 10 минути или со натопување во врела вода неколку секунди.
Со користење на ова зеленило, салати од зеленчук се подготвуваат од краставици и домати. За да додадете необичен вкус, додадете авокадо. Ако немате навика на овој производ, внесете ја внимателно во исхраната.
Исхрана број 5 со панкреатит вклучува посебна употреба на сите овошја и зеленчук, не треба да се занесувате со нивно мешање.
Салата од овошје и зеленчук
Како десерт за време на исхраната, подгответе салати од зеленчук и овошје. Тие ќе додадат сладок вкус на исхраната и ќе го насладуваат телото со витамини и елементи во трагови.
Најлесен рецепт: измешајте рендан морков и рендано јаболко. За болести на дигестивниот тракт моркови треба да се варат, и јаболка да купат само слатки сорти. Зачинете го јадењето со јогурт и шеќер.
Друга вкусна диета салата се состои од:
Свежо овошје треба да се сече на коцки. Тиква се варат на пареа и ситно се исецка. Како облекување, користете обичен јогурт или 10% крем. Ова јадење се консумира за појадок или закуска меѓу оброците.
Надвор од акутната фаза на болеста подгответе необична салата од јаболка и лигњи. Јајца треба да се вари, решетки на груб ренде, да им додаде рендан сирење за нив. Медузата се вари 3 минути и се сече на прстени. Измешајте ги производите, додајте рендано јаболко во чашата салата и сезона со кисела павлака.
Салатите со панкреатитис ќе помогнат да се направи диета разновидна и вкусна. Тоа е полесно за пациентот да се придржува кон таквата исхрана, бидејќи во него има различни вкусови и корисни витамини.Но, за нивната подготовка ќе треба да поминете повеќе време за готвење, бидејќи на пациентот не се препорачува да се користи свеж зеленчук, треба да се варат.
Кои компоненти можам да ги користам?
Кога акутните симптоми на болеста се надминат и во фаза на ремисија на хроничен панкреатит, менито може да се прошири со салати. Диететски салати кои можат да се подготват за панкреатит треба да се состојат од производи кои се дозволени за употреба при воспаление на панкреасот.
Главните компоненти на салатите се варен или печен зеленчук. Така што за време на готвењето, зеленчукот не го губи вкусот и не губи витамини, се препорачува да се перат во рерна, завиткани во фолија. Но, не е дозволено сите зеленчуци да се користат при панкреатит. Покрај тоа, свеж зеленчук може да предизвика непријатност во стомакот. Во салата за пациенти со панкреатит, можете да додадете:
Во мала количина можете да додадете:
- зелен грашок
- аспарагус
- домати,
- краставици,
- зелка
- модри патлиџани,
- Бугарски пипер (само во печена форма),
- Зелени: копар, магдонос.
Зеленчук со зачинет вкус се целосно исклучени: редица, ротквица, ѓумбир, рен, кромид, лук. Тие ја иритираат гастричната слузница, предизвикувајќи абдоминална болка, тежина. Исто така, не се препорачува да се јадат салата со панкреатитис. Црев, спанаќ, караница се забранети за воспаление на панкреасот.
Можете да ја зголемите хранливата вредност на салатата со вклучување на месо во неа. Во случај на воспаление на панкреасот, е дозволена потрошувачка на диетални меса: зајак, мисирка, препечен, пилешко, телешко месо. Месото треба да се варат со додавање на минимална количина на сол или печење во рерната.
Морска храна
Риби и морски плодови се почесто се користат во салати. Ова може да се користи со размислување низ менито на празната маса. На пример, на новогодишната ноќ или божиќна вечера во панкреатитис, можете да подготвувате салати со морска храна или риба.
Важно е дека рибите имаат ниска содржина на маснотии. Кога инфламацијата на панкреасот е безбедна за употреба:
Дозволени се морска храна се ракчиња, школки, кики, раковини. Пред да додадете во салата, тие се варат во вода со сол и лимон парче. Забрането е да се користат морски коктели во маринада за салати. Рак стапчиња исто така се небезбедни кога панкреатит производ.
Препорачуваме да знаете кој чај пие за панкреасот.
Патем, главната компонента на многу омилени салата "крзно" - харинга - е дозволено кога панкреатитот е во ремисија. Сепак, важно е да биде малку масно и да се натопени. И, се разбира, количината на производот игра водечка улога. Треба да се ограничи мал дел од риба филе.
Но, црвениот и црниот кавијар за време на панкреатитисот е забранет да се користи дури и во мали количини, и покрај сите придобивки на производот. Факт е дека кавијарот има висока содржина на екстракт - го подобрува апетитот, го активира панкреасот и го стимулира производството на гастрична секреција. Ова може да доведе до егзацербација на болеста.
Млечни производи
Кога панкреатитните млечни производи стануваат извор на лесно сварливиот протеин, така тие дефинитивно треба да бидат вклучени во исхраната, вклучувајќи додавање на салати. Млечни производи дозволени за панкреатит вклучуваат:
- урда (5-9% масти),
- јогурти без спојници,
- меко сирење (со маснотии),
- павлака (во мала количина, 10-15% масти).
Јогурт и павлака може да се користат како облекување салата. Урда и сирење ќе биде одличен додаток на садовите, да ги направи повеќе хранливи и вкусни.
Тоа е важно! Пушено, стопено сирење, сорти со мувла, зачини, ореви и други адитиви се забранети.
Рецепти за салата
Во прилог на главните компоненти наведени погоре, составот на садовите може да вклучува варени јајца (пилешко и пепел).
На забелешка: за разлика од пилешкото јајце, јајцата за перење практично не содржат холестерол. Покрај тоа, тие немаат холертичен ефект, така што кога претпочитањето на панкреатитисот е дадено за преплетки јајца. Пилешко, исто така, може да се конзумира, но во износ од не повеќе од 2 парчиња дневно.
Во никој случај не може да додадете кисела зелка, конзервиран зеленчук, маслинки, каперси, печурки во садот. Патем, печурките се забранети во било каква форма. Тие се премногу "тешки" за гастроинтестиналниот тракт и можат да предизвикаат несакани симптоми на стомакот.
За облекување салати не може да се користи мајонез, соја сос, сенф, сок од лимон. Овие производи го подобруваат производството на гастричен сок. Исто така е забрането да се посипува садот со билки или семиња.
Ве советуваме да научите за најефикасните ензимски препарати кои го подобруваат варењето.
Говорејќи за тоа кои салати можат да бидат подготвени за панкреатитис, вреди да се спомене индивидуалната сензитивност на пациентот. Истиот производ може да предизвика различни реакции од гастроинтестиналниот тракт кај различни луѓе. На пример, едно лице безбедно може да јаде свежи домати во составот на садовите, а другиот зеленчук ќе предизвика абдоминална болка. Подобро е да се консултирате со вашиот лекар за воведување на сомнителни производи во исхраната.
Една од најпопуларните и едноставни салати е винегрет. Луѓето кои страдаат од панкреатитис, треба малку да го модифицирате класичниот рецепт, елиминирајќи некои од неговите компоненти. Салата е подготвена од:
- 1 морков,
- 1 мала репка,
- 3 компири
- 1 кисела краставица,
- Растително масло се користи за облекување - 1 лажица.
Совет: при сечење зеленчук, обидете се да направите коцки што е можно помали. Колку подобро храната е смачкана, полесно е стомакот да го вари.
Какви салати можете да јадете за панкреатитис?
Салатите одамна станаа составен дел од менито кај повеќето семејства. Тие служат како посебна закуска или како додаток на гарнирните, месните и рибните јадења. Многу опции се подготвени од едноставна и прифатлива храна, се присутни во секојдневната исхрана, други делуваат како свечени закуски. Пациентите со панкреатит за време на исхраната не треба целосно да ги напуштат овие јадења, но пациентот мора да го знае начинот на подготовка на салата и листата на состојки за безбедна потрошувачка.
Ајде да разговараме за дозволени и неприфатливи производи во салати.
Дозволени состојки
Диета за пациенти со панкреатит дозволува употреба на производи кои се користат за подготовка на салати:
- Посно месо (зајак, Турција, пилешко, говедско месо),
- посно риба,
- ориз житни,
- варени, парен или печен овошје и зеленчук,
- урда, со малку маснотии павлака,
- растителни масла.
На наведените производи им е дозволено да јадат посебно и како дел од салатите.
Забранети производи
Листа на производи кои треба да бидат исклучени од исхраната. Забрането е додавање во салати:
- масното месо (свинско месо, јагнешко месо),
- масна риба,
- млечни производи со висок процент на масти,
- сирење,
- ореви,
- грав, грашок, други мешунки,
- жолчки од јајца,
- мајонез,
- зачинети чипс и крекери со хемиски адитиви.
Познавањето на горенаведената листа, пациентот добива можност самостојно да измислува комбинација на производи при готвење салати, за да ги модифицира традиционалните рецепти.
Спанаќ и зелена салата
Одделни производи се на границата на листи со дозволени и неприфатливи производи. Причината за составот на хранливи материи и оние кои се сметаат за опасни за воспалената панкреас. На пример, лисјата од спанаќ и зелената салата.
- Спанаќ вклучува голема листа на витамини и минерали. Фабриката содржи значителна количина на оксална киселина, која има иритирачки ефект врз заболените панкреатици. Кога панкреатитис, нутриционистите препорачуваат јадење само свежи, меки, млади листови од зеленчук.
- Свежи лисја на зелена зелена салата се корисни за здрава личност и за оние кои страдаат од панкреатитис. Поради високата содржина на аскорбинска киселина, не се препорачува зеленчук да се вклучи во менито повеќе од два пати неделно.
Салата од цвекло
Цвеклота се смета за корисен зеленчук, исхраната за панкреатитис не ја исклучува коренот, но поради неговата висока содржина на влакна, е дозволено да ја јаде зеленчукот само како готов производ. Препорачаното време на термичка обработка (вриење или печење) е најмалку два часа.
За да се подготви салатата, готовата цвекло е подлепена на чисто ренде и зачинета со павлака со ниска содржина на маснотии или растително масло. Производот оди добро со варени моркови, салата од два зеленчуци е подготвена на сличен принцип. Мајонеза, сок од лимон, оцет, зачински зачини е забрането.
Диететски "Мимози"
Традиционалната "Мимоза" е направена од конзервирана риба, компири, моркови, јајца, кромид, сирење и мајонез. За жал, во оваа форма, салата содржи голем број на забранети состојки. За да се "адаптираат" сад за пациент со панкреатитис, заменете ја конзервираната храна со варени млечни риби (на пример, минијатури), треба да се отстрани кромидот, сирењето, жолчки, наместо мајонез да ја употребуваат светлината павлака. Излегува исхраната, здрава и негување салата.
Салата од јаболка и морков
Салата од јаболко-морков е одлична опција за витамински десерт за панкреасни заболувања. Готвењето е лесно и едноставно. Моркови треба да се вари, се лади, кора и решетки. Свежо јаболко исчистено од крупна кора, мелење со ренде, додадете во моркови. Салата за перење е дозволено лесен природен јогурт или нискокалорична павлака.
Општи препораки
Правилната подготовка на разни салати со панкреатитис ја диверзифицира исхраната на пациентот, го забрзува процесот на заздравување и го обновува телото со хранливи материи.
Не можете да ја ограничите диетата само салати, важно е да запамтите дека храната за исхрана мора да остане разновидна и полна. Како и другите јадења, салатите не треба да се јадат топло или премногу ладно, деловите треба да бидат мали, чести оброци.
Потсетувањето на панкреатитисот е сериозна болест која бара соодветен третман, вклучувајќи и правилна исхрана. Ваквата дијагноза не може да се направи независно, бидејќи симптомите се слични на другите патологии на дигестивниот тракт. Ова покажува дека кога се појавуваат знаци на болест, потребно е да се контактира со гастроентеролог, кој ќе направи точна дијагноза со медицински манипулации и ќе ја пропише потребната терапија. Не е неопходно да се препишете диета и произволно да одлучите дали е дозволено да користите одредени производи - ваквите прашања се во надлежност на докторот.
Салати за пациенти со панкреатитис
Со панкреасната болест, исхраната треба да биде бенигна. Во овој поглед, да салати Се применуваат следниве барања:
- тие не ставаат кромид, спанаќ, корен, репа, бибер,
- зеленчук се варат или се пече во фолија без масло,
- зеленчук се комбинираат со месо и риба,
- сезона со маслиново или сончогледово масло, кисела павлака 15%, природен јогурт,
- мајонез, рен, сенф и оцет се забранети,
- пополнете со многу мала количина кисела павлака или растително масло,
- салати не готват за иднината, треба веднаш да ги јадете.
Од погоре, може да се сумираат што салатите може да се јадат со панкреатитис на панкреасот. Ова се едноставни јадења од свежи краставици и домати, овошје, салати како грчки, винегрети и други.
Внимание! Сите познати празници салати со одредени измени можат да делуваат како диета.
Диететски
- "Репка"
Репка од средна големина се готви додека не се подготви без сол. Зеленчук рендан. Излупете мало кисело јаболко и избришете го. Компонентите се облечени со лажица маслиново масло.
Еден или двајца краставици се сечат на тенки прстени.Ситно ја исечете копрата. Облечен со кисела павлака, јогурт или растително масло.
За винегрет, една мала репка се варат, 2 компири, еден морков. Зеленчукот се готви одделно додека не се варат без сол. Излупениот зеленчук се ситни. Покрај тоа, еден кисела краставица се сече, сокот е исцеден од него. Облечен со сончогледово масло.
Земете зелена салата лисја без горчина и киселина, едно тврдо варено јајце, 100 гр тврдо сирење. Листовите се искинати на мали парчиња, јајцето се сече по половина должина и се сече на тенки парчиња, сирењето се сече на коцки. Зачинети со јогурт.
Пекиншката зелка има неутрален вкус и не предизвикува формирање на гас, па затоа е прифатливо во исхраната во исхраната. Зелка ситно сецкани, се меша со пченица крекери (варен дома), и исечени коцки од свеж краставица. Сезона со јогурт се меша со сецкан копра.
Еден замрзнат лигњи се варат: потопен во врела вода и готви не повеќе од 3 минути за да не стане тешко. По ладење, намалување на прстени. Ситно исечете или истријте едно тврдо варено јајце и коцки за сирење. Епл нанесуваат на ренде. Облечен со кисела павлака со содржина на маст од 10%.
- Салати од овошје и зеленчук
Идеален зеленчук придружници во нив се моркови и тиква. Моркови обично се користат сурови, и тиква е пред-печени или парен.
Излупете еден морков и едно јаболко, решетки ги. Се служи со јогурт и капка мед. Во состојба на ремисија, можете да додадете еден смачкан орев.
Во еднакви делови земајте ја пулпата од диња и тиква (100 g) и едно јаболко. На тиква се варат за неколку, сите компоненти се сече на коцки. Салата зачинете со јогурт.
- "Праска-банана"
Тиква пулпа (100 g) се варат за неколку, се сече на коцки. Праска и банана се сечат. Состојките се мешаат и се зачинети со јогурт или со малку маснотии павлака.
"Айсберг" со пилешко
Фолијата се пече во пилешко филе, посеан со маслиново масло и тиква (поединечно). Пилешкото се сече во продолжени парчиња, ситно тиква. Листовите се скршени со рака. Во голема мера се сечат домати. Додадете маслиново масло и нежно се мешајте.
Варено пилешко филе. Домати се сечат на парчиња, ситно brynza. Пилешко - коцки. Ситно сецкани Пекинг зелка. Состојките се мешаат. Облечен со растително масло - маслиново или сусам.
"Херинг под крзнено палто"
Советските класици не се здодевни. Покрај тоа, салатата е корисна, варениот зеленчук во својот состав дејствува на цревата како мека крпа, измивајќи ги депозитите на згура. За пациенти со панкреатит се менуваат - се ставаат со павлака со ниска содржина на маснотии.
Половина лесно заледена харинга внимателно се одвојува од коските, исечени на парчиња. Во салата сад tording тенок слој варени компири. Рашири харинга на неа. Обложени со кисела павлака. Потоа тријте ги варените моркови, следното е рендано јаболко. Топ врзани варени цвекло, намачкани со кисела павлака и попрскана со жолчка.
Салата Calamari
Можете да ги диверзифицирате дневното мени со подготовка на салата со калеми. За ова:
- 2 лигњи варени, се сече на мали ленти,
- 8 плаша јајца варени тешко варени, се сече на мали коцки,
- Сирење на Адигеи (100 гр), на груб ренде,
- 1 свежа краставица излупени, нанесуваат на груб ренде,
- сите компоненти се мешаат, сезона со 2 супени лажици кисела павлака.
Салата "Капитал"
Ова јадење може да се нарече диетална алтернатива "Оливие". За да го направите:
- пилешки гради се варат, исечени на мали коцки,
- моркови се варат, се сече на коцки,
- 3 компири варен, исечете колку што е можно,
- 2 јајца варени тешко варени, исечени ситно,
- сите компоненти се мешаат, додадете 2 супени лажици кисела павлака 10% масти.
Ако сакате, речиси секој рецепт може да се модифицира, така што садот станува безбеден за пациентите со панкреатитис.За да го направите ова, отстранете ги забранетите компоненти од него и заменете ги со слични по вкус со дозволени производи, на пример, мајонез со кисела павлака, чадена пилешка градичка со варено месо, колбаси со филе на Турција.
Безбедни салати
Салатите сакаат да јадат многу луѓе, се користат како главни јадења, служеа со јадења од риба и јадења, подготвени за празната маса.
Многу од нив се направени од едноставни производи и се консумираат секојдневно, а некои се направени од фини состојки и се служат како деликатеси.
Пациенти кои страдаат од панкреатитис, не се откажувајте од вкусни и здрави третира. Единствениот услов е вистинската состојка.
Сите производи содржани во салати мора да бидат здрави и безбедни. Тие не треба да ја иритираат деликатната мукоза на панкреасот и другите дигестивни органи.
Корисни компоненти
Безбедните салати за панкреатит треба да содржат исклучително корисна и безбедна храна.
Сите компоненти мора да бидат природни, неакутни, со малку маснотии, без пушено месо, прекумерно количество сол, вкусови, бои, конзерванси и други штетни материи.
- Посно месо (телешко месо, говедско месо, пилешко, мисирка, зајак).
- Нискомасни сорти на риби.
- Сл.
- Овошје и зеленчук, парен, печен, задушени, варен.
- Павлака и нискокалорично сирење.
- Растително масло.
Сите наведени состојки се многу корисни, се препорачува да се користат и како дел од салати, и одделно.
Штетни состојки
Патолошкиот процес е иритација на ѕидовите на мукозната мембрана, која задолжително бара штетна исхрана.
Некои производи можат да влијаат на брзо заздравување на болеста, додека други може да доведат до влошување на болеста.
Таквите производи не можат да се јадат одделно и им е забрането да ги додаваат во салати. Кои од нив:
- Масни меса (јагнешко или свинско месо).
- Мрсна риба.
- Масни млечни производи.
- Сирење
- Практично сите видови ореви.
- Грав, грав, грашок.
- Јајчни жолчки.
- Сосови и мајонез.
- Полу-готови производи, разни закуски, чипс, крекери и други купени производи кои содржат голема содржина на зачини, зачини, штетни материи.
Многу вкусни салати кои содржат некои штетни или забранети јадења во рецептот може да се променат.
Вкусови од такви промени нема да се влошат. Напротив, тоа ќе стане необично, но многу корисно.
Марула и спанаќ
Во прилог на дозволени и забранети производи, постојат и оние кои стојат на работ меѓу нив. Тие вклучуваат лисна зелена салата и лисја од спанаќ.
Двата производи се многу корисни бидејќи содржат во нивниот состав голема количина корисни витамини и важни елементи во трагови.
Таквиот состав овозможува да го негува телото на пациентот со корисност и да го промовира брзото обновување на телото.
Во прилог на магацинот на витамини и минерални состав, спанаќ во својот состав содржи богато снабдување со оксална киселина.
Тоа негативно влијае на воспалената панкреас, па затоа се препорачува да се консумираат свежи како млад лист.
Витаминските комплекси и корисни елементи се исто така присутни во листовите од зелена салата. Покрај тоа, тие содржат многу аскорбинска киселина.
Поради овие причини, овој производ може да се јаде само еднаш или двапати неделно.
Вообичаениот диететски оброк на пациентот може да биде разновиден со здрави и безбедни салати.
Сите од нив мора да бидат свежо подготвени и да содржат максимум здрава храна.
Бидете сигурни да ги исклучите или замените штетните состојки за посоодветни состојки.
Штетен мајонез, зачинети и кисели сосови може да се замени со корисен природен јогурт, павлака и кефир со содржина со маснотии.
Сите растителни масла се релевантни и корисни.Во некои случаи, садовите се полни со супа од зеленчук.
Пред воведувањето на нови производи и садови од нив, тие мора да се консултираат со докторот.
Само гастроентеролог или нутриционист ќе можат да го изберат вистинскиот збир на одобрени производи или да направат корисно и разновидно мени.
Салата од репка
Една од овие јадења е салата од репка. Лесно е да се подготви, не бара значителен број на комплексни состојки, има маса на корисност и одличен вкус.
Да се подготви ова јадење е многу едноставно. Ќе биде неопходно темелно да се мијат неколку корења на цвекло под проточна вода, да се вари 2 часа, да се кора, да се исецка во мали ленти, да се сечат или да се исецка на груб ренде.
Завршената смеса на мешавина е малку солена, се додаваат ситно сецкани зелени, исполнети со растително масло.
Втората опција на оваа салата е мешавина на цвекло со моркови. Во овој случај, двата корени се варат во еднакви пропорции, исчистени и подземни. За повеќе солени вкус, можете да влезете во едно слатко јаболко.
И покрај корисен состав на таква салата, мора да се усогласат со мерката кога се користи.
Покрај богатиот состав на витамини и минерали, содржи значителна количина на влакна што може да го оптоварат засегнатиот орган. Затоа, важно е да не се претера.
Вообичаена и традиционална салата Оливие подготвена врз основа на зеленчук, пилешко, грашок и масни мајонези.
За мени за исхрана на пациент со панкреатит, се нуди полесна и покорисна опција, во никој случај не инфериорен во однос на традиционалниот вкус.
Првично, се вари моркови, компири и јајца. Кул, кора. Пилешкото филе се готви во солена вода додека не се готви (може да се користи било кое друго посно месо).
Сите варени состојки смачкани во форма на коцка, додадете костенче краставица, која претходно е ослободена од кора.
Од варени јајца извадете жолчки. Тие не се потребни за подготовка на салата. Дозволено е да се користат само протеини.
Во варената мешавина, можете да додадете малку сецкани зеленило. Наместо вообичаената мајонеза, треба да употребите павлака со ниска содржина на маснотии.
Таквата салата ќе биде не само вкусна, туку и многу корисна, бидејќи не содржи штетни компоненти кои можат да имаат штетно дејство врз воспалената панкреас.
Овој рецепт е малку поинаков од вообичаениот винегрет. Но вкусот не е инфериорен во однос на вообичаениот рецепт, па затоа е многу корисен за луѓето кои страдаат од панкреатитис.
Во својот состав, исто така е корисно, бидејќи е направен од зеленчук. На мени за исхрана е потребна поштеда диета, па ова јадење е подготвено користејќи неколку тајни.
Првично ги подготвуваме сите неопходни производи. Ќе ви требаат цвекло, моркови, компири, кои се измиваат под проточна вода и се варат во лесно солена вода. Потоа лади, излупени, се сече на коцки.
Во тоа време, исфрлајќи го целиот сок од кисела зелка, излупете го солениот краставица. Ставете го киселиот зеленчук во посебна чинија, потоа ставете мала количина ладна вода, нека се пие половина час.
Комбинација на кисела зелка и сецкани краставица со рефус, зачинети со мала количина на растително масло.
Важно е да се запамети дека садовите кои содржат ферментиран зеленчук во нивниот состав се контраиндицирани кај пациенти со акутен панкреатит.
Таков винегрет е дозволено да се користи само со хронична форма на болеста за време на периоди на стабилна ремисија.
Традиционалната мимоза е направена од конзервирана риба, варен зеленчук, сирење и мајонез се користи како облекување.
Мени за исхрана не дозволува сличен сет на производи, па се предлага алтернативен рецепт.
За да започнете со вриење на зеленчук: моркови и компири.Пилешки јајца и филети од супа (ослиќ или други посно риби) се варат во посебни контејнери.
Сите зеленчуци и јајца се ладат, излупени. Завршената риба се ослободува од коските, го подготвува филето.
Започнете да ја соберете салатата:
- Првиот слој е рибата. Рибините филе се расклопуваат на парчиња, поставувајќи го првиот слој на сад.
- Вториот слој се состои од варени моркови. Се сече на мали парчиња (подобро е да се меле со голем ренде).
- Потоа, со тенок слој тријте лесно солени не-зачинета и нискомаслено сирење.
- Одвојте јајца од јајцата (не можат да се користат), нанесуваат на големи рендери.
- Конечниот слој ќе биде рендан компир рендан на груб ренде.
Наместо мајонез, нискокалорична павлака се користи за подмачкување на секој слој. Можете да ги декорирате салата со ситно рендан жолчка и коприва.
Измешајте салати
Фановите на овошје и зеленчук се поканети да подготват неколку оригинални рецепти, кои ги вклучуваат двете компоненти.
Комбинацијата на овошје и зеленчук го удвојува лечењето на садот и дава необичен вкус.
Еве неколку примери:
- Измијте моркови и слатки јаболка темелно. Моркови треба да се варат, ладат, излупени. Излупете ја јаболката, излупете го семето, истријте на груб ренде. Во мешавината на јаболкото вбризгува рендан на груб рендан варени моркови. Пополнете го јадењето со јогурт со малку маснотии, додавајќи неколку капки природен пчелин мед.
- Измијте ја и исчистете ја тиквата, слатките јаболка и дињите. Тиква се готви во двоен котел, се сече на коцки. Јаболките се излупени, се ослободуваат од семе, се сечат на коцки, се инјектира во тиква. Дињите се излупени и семето се сече на коцки, се инјектира во мешавина на салата. Како облекување, користете ниско-масен јогурт со неколку капки природен пчелин мед.
- Совршен појадок или вкусен десерт ќе биде сад направен од тиква, банани и праски. Сите состојки се целосно измиени и излупени. Тиква се готви во двоен котел, лади, се сече на коцки. Излупени и сецкани банани со праски се воведуваат во оваа мешавина. Салата облечена со низок масти јогурт или кисела павлака со мал процент масти.
Сите рецепти се подготвени исклучиво за личен вкус. Пропорциите може да бидат сите, но се препорачува да се користат еднакви односи.
Пополнете со мала количина на гориво. Шеќерот и солта се минимизирани. Пред воведувањето на пациентот во исхраната на нови салати, мора да се консултирате со специјалист.
Некои храни или садови може да се јадат со хронична форма на болеста, но тоа е строго забрането да се користи за време на периоди на егзацербација.
