Дебели палачинки на кефир

Пченично брашно - 300 грама,
Кефир - половина литар,
Пилешко јајце - 2 парчиња,
Шеќер - 3 лажици.
Ванилин шеќер - половина лажичка,
Солта е нотка,
Сода - 1 лажиче,
Сончогледово масло - 3 супени лажици.

Чекор по чекор рецепт

Процесот на готвење дебели и бујни палачинки на кефир се состои од 3 чекори:

креирање тест
готвење палачинки,
декоративни јадења.

Во прилог на горенаведените состојки, за подготовка на меки и дебели палачинки на кефир, потребен ви е тава со нелеплив слој или леано железо, размахване за камшикување на тесто, други алати за готвење и прибор.

Пред да готвите палачинки, проверете дали садот за пржење е леано железо или модерен со нелеплив слој. Подобро е да се користи специјален сад за палачинки. Треба да биде чист и сув. Покривањето на садот треба да биде комплетно.

Фаза 1 - Тест за создавање:

Просете 300 грама пченично брашно.
Ставете 2 пилешки јајца во чиста контејнер, додадете 3 лажички шеќер, малку сол и половина лажичка ванилин шеќер. Добро се меша.
Додадете 250 милилитри кефир. Добро се меша.
Додајте една лажичка сода, се меша и оставете 5 минути.
Додај во мешавина првите 150 грама пресечено пченично брашно и се меша, потоа додадете уште 150 грама брашно и се мешаат.
Додадете 250 милилитри кефир. Добро измешајте додека не се изедначи и нема грутки.
Додајте 3 лажици сончогледово масло во тестото. Добро се меша. Тестото треба да биде на густина како средна маст павлака. Ако тестото излезе многу тенка, тогаш треба да додадете малку брашно, и ако е многу дебела, тогаш треба да се разреди со кефир.

Фаза 2 - Палачинки за готвење:

Ставете мала топлина на шпоретот и загрејте ја чистата и сувата тава. Потоа размачкајте со сончогледово масло.
Спречете го тестото, напишете калап и истурете го во центарот на тавата, потоа нежно го шириме преку површината во палачинка, помагајќи му на ковчегот.
Сварете палачинки на секоја страна сé до руменило, превртувајќи ги и отстранувајќи ги од тавата така што ќе бидат пржени, но не изгорени. Првата палачинка може да се обидете и да додадете шеќер или сол на тестото за да вкусите.

Фаза 3 - декорација на садови:

Палачинки може да се облекуваат со путер, поставувајќи ги на еден рид, едни на други.
Можете да служите вкусни и меки палачинки на кефир со кондензирано млеко, мед или кисела павлака, посеан со шеќер во прав, заедно со овошје или џем.
Или заврши црвена риба, кавијар, печено мелено месо и други пломби во палачинки.

Airy дебели и меки палачинки на кефир се подготвени! Уживајте во оброкот! И имаат одличен одмор!

Подготвување оброци чекор по чекор со фотографија:

За подготовка на дебели палачинки потребни ни се следните состојки: кефир или кисело млеко од било која маст, пченично брашно од највисоко или прво одделение, средни пилешки јајца, рафинирано растително масло, гранулиран шеќер, сода бикарбона и сол. Сите производи мора да бидат на собна температура.

Во соодветно јадење, пробие неколку јајца, додадете 2 лажици шеќер и малку сол.

Победи ги сите со миксер или размачкајте додека кристалите на шеќер не се растворат.

Додадете 500 милилитри кефир и 3 супени лажици (да оставиме малку за размачкување на садот) без мирис на растително масло (користам сончогледово масло).

Измешајте сè, додајте 1 лажичка сода за печење и повторно измешајте.

Останува да додадете 400 грама пченично брашно во течна основа за идните дебели палачинки (јас го користам врвот одделение).

Измешајте ги сите состојки со миксер или размахване, за да не останат грутки.Тестото од палачинка излегува, а дебели - како ниска маслена павлака. Ако направите такво тесто премногу тенки, палачинки кога печење ќе се зголеми во волумен, и по отстранувањето од тавата ќе падне.

Загрејте ја тавата, подмачкајте ја со мала количина на растително масло и лажица (3-4 лажици) и истурете го тестото од палачинка во центарот. Не треба да се размачуваат или да се вртат на садот - самата тесто ќе се шири преку површината онака како што треба.

Веднаш затворете ги садовите со капак и варете палачинка на оган под просекот додека не се појават меури и состојбата кога тестото се пече на врвот.

Ја превртуваме мастната палачинка и ја внесуваме другата страна на подготвеност.

Отстранете ја дебелата палачинка од тавата и гответе го следниот. Сите наведени количини на состојки се користат, добивам 7 палачинки со дијаметар од 17 сантиметри.

Ние им служиме на нашите тендер, бујна, руди, мирисна и вкусни дебели палачинки на кефир со сите адитиви што ги сакате. Џемзи, џем, павлака, природен мед. Изберете според вашиот вкус, се готви за здравје и уживајте во вашиот оброк, пријатели!

Класичен рецепт за палачинки на кефир

4 чаши ниско-масен кефир, 3 пилешки јајца (може да се заменат со 4 препели, кои ќе направат палачинки поластични и наситен со витамини), 3 супени лажици шеќер, 2 кафени лажички сода, околу две чаши пченично брашно, половина кафена лажичка сол

Во овој едноставен, традиционален рецепт, јајцата се нанесуваат со шеќер и сол додека не се бели. Ова може да се направи со миксер или конвенционален размахване. Во посебен сад, сода истура сода и се меша. Во овој случај, калењето со оцет не е потребно, бидејќи поради киселоста самиот кефир дејствува како неутрализатор за алкали. За неколку минути, масата на кефир со сода се одржува за саканата реакција додека не се појави пена.

Потоа, тепаните јајца се комбинираат со кефир и брашно, се додава со континуирано мешање. Брашното ќе треба да има околу две чаши, но оваа мерка е неточна, бидејќи густината на масата се одредува со мешање на тестото и врз основа на тоа се додава потребната количина брашно. Според конзистентноста, тестото од палачинка треба да излезе како просечна дебелина на павлака, но во никој случај не е течност.

Пред печење, ова тесто се чува на кефир околу половина час, а потоа се пече во жешка тава, подмачкана со путер или со парче сланина. Палачинки на кефир се многу кревки и затоа се користи широка шпатула за да се отстранат од тавата.

Палачинки од кекси на кефир

За љубителите на повеќе бујна и густа палачинки, рецепт со квасец е соодветен, иако ова ќе ја зголеми содржината на калории во садот. Овој рецепт може да се смета првично руски, освен дека во старите денови тие не користеле кисело млеко, туку јогурт. Сепак, принципот на месење тесто и готвење е идентичен.

1 чаша кефир со маснотии, 250 гр пченично брашно, 40 гр путер, 25 гр квасец, 2 јајца, 2 лажици шеќер и малку сол

Квасецот се истура со топол кефир и останува околу дваесет минути за "цветање". Во меѓувреме, јајцата се мелат со шеќер и путер. За да направите палачинки подебели, бучни и помеки, можете да го користите стопениот путер. Кога квасецот во кефир ќе растера, треба да ја додадете јајцата и да измешате сè. Потоа, брашното се истури со постојано мешање во состојбата на полу-дебели павлака. Тестото што се добива е солено на вкус и се чува околу еден час на топло место за да дојде сунѓер. Таквите палачинки се печат во тава, по можност во путер, кој на конечниот сад ќе му даде посебен сладок вкус.

Овесни палачинки со скроб

Рецептот за палачинки на овесна каша е исто толку едноставен за изведување и е достапен за потребниот број на производи. Овие палачинки се различни од пченицата во тоа што имаат невообичаен вкус и некои свежина. Тие се исто така дебели и меки, но повеќе кревки.

2 чаши овес, 2 јајца, 50 мл маслиново масло, 1 лажичка сода, 2 супени лажици пченкарен крахер, 4 супени лажици шеќер, 3 чаши кефир и сол по вкус

Па зошто да додадете скроб на палачинки? Во овој случај, овој комплексен јаглени хидрати делува како згуснувач и обврзувачки за тесто, бидејќи, како што е споменато погоре, овесната му ја дава крпеноста на печењето, а еластичноста е неопходна за добри палачинки. Покрај тоа, додавањето на скроб може значително да ја намали количината на штетни јагленохидрати, како што се животинските масла. Скробот ќе направи посно тесто повеќе бујна и лабава, што ќе влијае на вкусот.

Како и кај сите горенаведени рецепти, методот за готвење овесни палачинки е речиси идентичен со нив. Јајцата се стуткаат со шеќер. Но, во овој случај не се додава путер, туку маслиново масло. За што - тоа ќе биде јасно малку подоцна. Кефир се меша со сода и се остава да се пени. Брашно се меша со сув скроб. Тогаш сè се поврзува и се задржува околу половина час, солта се додава по вкус.

Но, процесот на печење веќе е различен од претходните и е поудобен. Маслиновото масло додадено порано го исклучува следното смазнување на тава за секоја нова палачинка. Пан само за прв пат. И тогаш тестото со додадено путер не се држи кога пржење. Овој метод не ги прави подебели палачинки, бидејќи целиот додаден путер е речиси целосно печен. Применувајте го овој кулинарски трик кога апси го апси било палачинки користејќи различни рецепти.

Нутритивна вредност на кефир палачинки

Поради некоја причина, постои перцепција дека сите палачинки се екстремно високи во калории и штетни за телото. Веројатно, ова мислење беше формирано поради традициите на Некроста недела, кога палачинки се уживаат секој ден и во различни варијации на готвење, со различни пломби и само подмачкани со путер. Се разбира, јадењето слатки палачинки со кондензирано млеко и путер, не е ни чудо што се добива дополнителна тежина. Но, ако ги земете традиционалните рецепти опишани тука и пресметајте ја енергетската вредност на овие палачинки, тогаш нема апсолутно никакви причини за паника.

Имајќи ги предвид јајцата, кефирот, брашното, шеќерот и малата количина на масло вклучени во овие рецепти, просечната калорична содржина на палачинки на кефир е околу 200 kcal / 100 g на готовиот производ. Ова е приближно еднакво во калории на чинија со жито со млеко за појадок или со сендвич со колбаси. Исто така, оваа количина калории е содржана во два мафини или во една мала чоколадна шипка од 45 грама. Три варени јајца исто така содржат точно 200 калории.

На ова, можеби, сè уште завршувам со палачинки. Почекајте нови рецепти и останете во контакт. Ние дефинитивно ќе се готви нешто вкусно.

Дебели руски палачинки на кефир

Во старите денови, дебели и бујни палачинки се печеле во руска печка, полнејќи ја целата куќа со апетитен вкус.

Денес, рецептот е малку поедноставен, и како дебели руски палачинки на нашите баби може да се пече на редовна тава со малку напор со подготовка на тесто за кефир.

Кефир палачинки се многу бујна, вкусна и буквално се топи во устата.

Што точно се добри палачинки, подготвени за кефир? Што е најважно, тие не содржат квасец, што е важно за луѓето кои ја следат нивната фигура. Рецептот за вакви палачинки имплицира директен метод на подготовка, чисто врз основа на ферментирани млечни бактерии, во неговите својства при печење целосно да се заменат квасецните габи. Плус, овие кефир палачинки - нискокалорична, неопходна за исхрана.

Како да се готви дебели палачинки на кефир

Можете да печете палачинки на кефир база буквално секој ден, бидејќи ви се потребни наједноставните состојки за да ги направите. Главната работа е дека дебелите, порозни палачинки со солени вкус, се добиваат од сите и секогаш, дури и од неискусни домаќинки. Ако ви се допаѓаат такви палачинки, користете ги следниве рецепти и корисни совети.

Дебели палачинки на кефир, варени според класичниот рецепт, испаднат да биде меки, дебели, но меки. Тие не се искинати, не држете се до тавата, совршено комбинирани со солени и слатки пломби.

Суштински состојки по 4 порции.

кефир - 125 грама,
шеќер - 25 грама,
сол - 5 g,
јајца (избрани) - 3 парчиња,
чиста вода - 80 ml,
селеното брашно - 6 суп.л-патки. лажици.

растително масло - 17 грама,
10 гр путер.

Ќе биде потребно време за готвење - 1 час, содржината на калории ќе изнесува 200 kcal.

Класичниот рецепт за готвење чекор по чекор:

Се шири 3 јајца во соодветна чинија, посипете со сол, шеќер, додадете брашно, победи со миксер до хомогена конзистентност. Во оваа маса, додадете го, загреана кефир, топла вода, повторно победи,
Ако нема апарати, тестото може да се направи рачно. Истурете во мала чаша шест лажици брашно, според рецептот, додајте шеќер и сол. Пресече три јајца во иста сад, Бришење на сите состојки, додека не се изедначи. Се меша постојано со размахване за да се воведе вода, овошје, топол кефир,
На сад од тесто стави крпа или се држите филм. Фрижидер за 30 минути. Можете да го напуштите тестото и преку ноќ, а наутро подгответе одличен појадок,
Печете палачинки во тава, загреана преку висока топлина. Покрај тоа, за време на готвењето, огнот мора да се намали, инаку палачинки може да изгори,
Измешајте го готовото тесто, измешајте го со казанче, истурете го во топла тава, што веднаш треба да го свртите за рамномерно да го дистрибуирате тестото. Фрај додека рабовите на палачинка не станат црвени. Потоа да го поправите со шпатула и да го превртите. Од друга страна, печете само една минута. Ставете ги готовите палачинки на чинија, покријте со капак, а потоа на масата ќе паднат во вид на топлина.

Пасени дебели палачинки на кефир

За да не се вознемириш за секоја "палачинка", треба да го пронајдете совршениот начин за готвење. Крпарите палачинки на кефир основа се блиску до идеални. Тие се многу нежни и вкусни. Не се држи до тавата и брзо пече.

Потрошувачка на производи за 6 порции:

300 гр брашно,
кефир - 500 мл,
50 грама шеќер
2 суп.л-патки. лажици рафинирано масло,
нотка на сода бикарбона,
3 јајца,
сол - 10 грама,
3 суп.л-патки. лажици од скроб (подобра пченка),
топено или сончогледово масло за пржење.

Печете палачинки ќе работат за 40 минути, нивната калорична содржина ќе биде еднаква на 115 kcal.

Методот на готвење дебели паста за заби на кефир:

Победи јајцата во чаша, додадете шеќер и сол. Измешајте ги овие производи со мешавина додека не се изедначи,
Во мешавината на јајца истурете кефир, победи добро. Продолжува да се победи, полека се прелива во брашно, скроб, по можност пченка. Подготвеноста на тестот е утврдена со отсуство на грутки во него,
Донеси до 1 чаша чиста вода. Додајте ја сода бикарбона, измешајте и истурете ја топлата течност во тестото. Добро се меша. Додајте масло и се мешајте уште еднаш,
Палачинки се пече во топла тава, подмачкан со путер. Готвење палачинки пати на чинија или сад под капакот. Служи топло.

Луксузни квасец палачинки на јогурт

Палачинки од квасец се направени долго. Ова е целата приказна. Но, тие можат да бидат најмногу задоволувачки и незаборавно јадење на масата.

За 8 порции ќе ви требаат:

0,6 кг пченично брашно,

15 грама сол

квасец (сува) - 8 g,

кефир - 1 литар,

75 грама гранулиран шеќер

ghee - 50-60 грама,

3 јајца.

Готвење ќе има 2 часа и 30 минути, енергетската вредност на садот ќе биде 230 kcal.

Рецептот за луксузни квасец палачинки на кефир чекор по чекор:

Топлина кефир до 40 степени, се прелива во голем контејнер, во кој можете да го мачете тестото без никакви проблеми. Истурете го квасецот во кефир, измешајте и оставете го сам 10 минути,
Протресете го брашното во мешавина од кефир и квасец, додадете шеќер, промешајте додека не се изедначи. Покријте го контејнерот со пешкир, ставете ги за 2 часа на најтоплото место во кујната,
Одделете ги жолчките од протеините. Загрејте го маслото, измешајте го само со жолчки. Оставете протеини за сега
Се додава мешавина од путер и жолчки на тестото, се меша темелно. Покријте со крпа, оставете да остане 40 минути,
Избегнете го протеинот со сол се додека не се формира мека пена и во мали делови, нежно мешајќи ја нагоре со лажица, ставете во тестото,
Печете во тава, лесно маснотии со путер пред секоја палачинка. За да ги направите готовите палачинки кул, подобро е да ги ставите во сад и да ги држите под капакот.

Салата со пекиншко брашно со краставица може да се направи многу едноставно. Ние нудиме неколку опции во нашата статија.

Запомнете го рецептот за супа од грашок со пушено месо.

Пилешка и пченка салата - едноставен и лесен за подготовка, тоа ќе биде одличен додаток на било јадење.

Палачинки со мамка на млеко и кефир

Многу домаќинки се плашат да печат палачинки со додавање гриз, и всушност тие се направени многу лесно. Главната работа - да се знае карактеристики на готвење.

0,6 кг брашно,
500 ml од кој било кефир,
40 грама гриз,
половина чаша свежо млеко,
1 пилешко јајце
1 нотка на сол и сода,
35 г рафинирано масло,
1 суп.л-патки. лажица шеќер.

Палачинки може да се готват за 30 минути, додека нивната калорична содржина не надминува 125 kcal.

Како да се готви дебели палачинки на кефир, млеко и гриз? Размислете за методот на готвење по чекор по чекор.

Истурете го кефирот во садот и загрејте малку над ниска топлина, кефирот не треба да биде топол, туку топол.

Додадете во загреана кефир гриз, сода, шеќер, сол и јајце. Измешајте ги сите состојки добро.

Протресете го брашното преку сито, истурете го во мешавина на кефир, така што добиената маса наликува на маст кисела павлака. Не треба да има грутки во тестото, па затоа треба добро да ги измешате сите состојки,

Млекото доведува до вриење и се прелива во добиената маса во тенок поток, додека постојано се меша.

Ако тестото излегува течно, можете да додадете мала количина грозје и брашно. Веќе во готовиот тесто истурете сончогледово масло.

Рупка како палачинки треба да биде на добро загреана тава, подмачкана со масло. Погодно леано железо или обична палачинка за тава.

Совети од искусни готвачи

По готвењето тестото од палачинка треба да се "одмори" 30 минути. Во ова време, брашното ќе растера во течноста, грозјето ќе се издува и тестото ќе стане хомогено,
Тестото лесно се подготвува без грутки, ако брашното е разредено со солени, вода,
Подмачкајте ја тавата пред првата палачинка. Но, сосема малку. Отстранете ги вишокот хартиени крпи
Палачинка е превртена кога дупките се формираат на горната страна,
За време на печењето во средината на палачинка може да се формира балон, тоа значи само едно - тестото не е подготвено. Уште еднаш ставете на топло место, нека "достигне"
Палачинки искинати при вртење. Во овој случај, јајцето и некои брашно ќе помогнат,
Потребно е да се додаде сончогледово масло на тестото, потоа палачињата лесно ќе се превртуваат и нема потреба да се прелива многу масло на садот за печење.

Палачинки на кефир специјални - дебели, меки, меки и порозни. Тие апсорбираат многу добро кисела павлака, џем, путер, а тоа го прави вкусен.

Како да се готви и што да служат со дебели палачинки на јогурт? Што да се готви за дебели палачинки на кефир

Автор: Марина Данко

Дебели палачинки на кефир се толку вкусни како нивните "транспарентни" роднини.

Многу домаќинки преферираат палачинки, заштедуваат време за печење.

Друга голема предност е способноста да се готви "со рефренот".

Со други зборови, добивате палачинки со разни адитиви - од слатка до месо.

Не мешајте дебели палачинки рецепти за кефир со палачинки. Палачинки се уште потенки, поголеми и малку помалку меки.

Дебели палачинки на кефир - општи принципи на готвење

• За да направите дебели палачинки излезете со бујна, со лабава порозна структура, апсорбирате добро џем, сосови, кисела павлака или кондензирано млеко - направете тесто со палачинки на кефир.

• Ферментираниот млечен производ мора да биде топол. Затоа, малку е загреана или однапред поставена од фрижидерот. Свежината на производот не е главната работа, па дури и обратно.Ако кефирот веќе е стар неколку дена, тогаш реагира подобро со сода.

• Тестото се подготвува не само од брашно од различни видови - леќата или пченицата. Исто така, може да се направи од мешавина на мамки со овесна каша.

• Во кефирското тесто за палачинки мора да содржи сол, гранулиран шеќер, јајца, сода бикарбона, стопен путер или растително масло. Понекогаш сода се заменува со квасец.

• Во прилог на главните компоненти, можете да ставите и банани или тиква пире.

• Дебели палачинки на кефир се печат во добро загреан тава. Мора да биде дебела или Тефлон.

• За првата печење, садот мора да биде добро навлажнет со растително масло. Понатаму, ова не е потребно. Ако садот е доволно топол, палачинки нема да изгорат, благодарение на путерот содржан во тестото.

• Дебели палачинки на кефир може да се готват со полнење, валани. Тие исто така се готват со рефрен. Се додава кога се пржи или се меша со тестото.

Манна-овес дебели палачинки на кефир

• снегулки "Херкулес" - 200 гр.,

• половина литар маст (3-5%) кефир,

• табела. лажица светлина течен мед

• три свежи јајца,

• грозје суво, свежо - 200 гр.,

• две лажички шеќер,

• мал дел од сол,

• висококвалитетно растително масло.

1. Комбинирајте грозје со овесна каша. Се меша мешавина со кефир, добро промешајте и оставете да киснат. По еден час и половина, мешајќи, додадете малку (до половина лажичка.) Сода и оставете уште половина час.

2. Ставете и додадете јајца со шеќер и течен мед. Сол, истурете, мешајќи четири лажици масло.

3. Печете го палачинки во топло растително масло.

4. Послужете го со јогурт, павлака или џем.

Дебели палачинки на кефир - "Тропикано" (со сос од банана)

• зрели банани, меки - 3 парчиња.,

• кисело, половина проценти кефир,

• три свежи јајца,

• брашно од пченично брашно,

• околу една третина од лажиче. сода,

• масна павлака - 100 гр.,

• лажица светлина мед.

1. Гаснење на сода со сок од лимон и додавање на топол кефир. Промешајте добро и одвојте десетина минути. Во ова време, сода се активира, а масата почнува малку да се пени.

2. Исечете ги бананите во прстени и кашајте со вилушка. Истурете во кефир, внесете ги јајцата претепани со шеќер во прав, мешајќи постојано, промешајте малку.

3. Потоа почнете да додавате брашно. Посипете ги на мали парчиња, постојано мешајќи со миксер. Земете го густината, малку потенки домашна павлака.

4. Дајте го готовото тесто 20 минути за да се "релаксира" и само тогаш да се пече дебели палачинки од него.

5. По печењето, направете слатка сос. За него, измешајте ја киселата павлака со банана, рендана на ренде, и победи добро со миксер. Стиснете го сокот од лимонот во сосот, додајте мед и добро се мешајте.

6. Послужете го сосот посебно.

Квасец дебели палачинки на кефир со цреша карамел

• 150 гр. бело брашно,

• целосна лажица шеќер,

• чаша кефир со маснотии (не повеќе од 1%),

• гранулиран, "инстант" квасец - 1 лажиче. лажица,

• три табели. лажички неароматични сончогледово масло.

За цреша карамела:

• 150 гр. варени цреши (свежи или замрзнати),

• 3 табели. лажици шеќер,

• 10 гр. несоодветно природно масло,

1. Измешајте три лажици брашно со шеќер, квасец и мала нотка на сол. Истурете ја смесата со малку загреан кефир и камшик со размачкана вода. Покријте го садот со крпа 40 минути. место на топло место.

2. Внесете малку лабави јајца, мешајќи, постепено додавајте го остатокот од брашното.

3. Без да се прекине мешањето, се става половина чаша со малку ладена врела вода и оставете да се загрее уште 20 минути.

4. Кога е соодветно, додајте сончогледово масло и печете дебели палачинки во тава.

5. Се топи путерот во тенџере, со минимално греење и ставете го шеќерот во неа. Кога е целосно стопен, додајте половина чаша вода во тенок проток и држете го на оган, чекајќи да испари влагата. После тоа, стави цреши во тава, посипете ги со сок од лимон и продолжи да врие уште две минути.

6Служат палачинки наводнување цреша карамел.

Десерт дебели палачинки на кефир

• леќата брашно - 80 гр.,

• 70 гр. брашно од пченично брашно,

• свежи јајца - 2 парчиња.,

• секоја добра висина. масло - 50 ml.,

1. Крст леќата и палачинка брашно преку ретко сито, додадете околу половина лажиче. сода

2. Истурете половина од малку загреан јогурт во одделни јадења. Се скрши јајца, се стави шеќер и сол, размахване сè.

3. Не престанувајте да се промешувате, внесете ја целата мешавина од брашно, додавајќи ја на лажицата.

4. Комбинирајте го преостанатиот кефир со сончогледово масло. Истурете ја смесата во тестото и измешајте добро, впијте го до една четвртина од еден час.

5. Печете го леќата палачинки во печена тава, богато навлажнета со растителни масти. Внимавајте, бидејќи може да се скршат поради недоволна содржина на глутен.

6. Послужете топла, со мед или џем.

Тиква дебели палачинки на кефир со полнење на сирење

• Пире од тиква (дебел сок е можно) - 1 чаша,

• шест лажици брашно од палачинки,

• 2 лажички путер (посно),

• чаша средно-масен кефир,

• 0,25 лажици. ripper.

• 200 гр. со малку маснотии урда,

• фини чипови со каша од кокос - 2 суп.л-патки. л.,

• една и пол лажица гранулиран шеќер,

• лажица 20% кисела павлака,

1. Комбинирајте со тиква пире, јајца шлаг со шеќер. Истурете малку кефир.

2. Во посебен длабок сад, го напишете целото брашно и измешајте го со ripper.

3. Потоа внесете ја варената тиква и се меша добро. На сите брашно од грутки добро раздели, се меша со размачкана, малку тепање на тестото.

4. На крајот, истурете го маслото и оставете го настрана 20 минути.

5. Загрејте ја садот на средна топлина, навлажнете го со путер и пржете ги палачињата.

6. Мелење на сирење низ сито и се меша со кокос чипс, додадете павлака. Додека мешате со вилушка, додадете шеќер и ванилин за возврат.

7. За секоја палачинка, ставете една и пол лажички полнење. Еднакво дистрибуирајте го со лажичка околу палачинка и завиткајте ја ролната.

8. Послужете со кисела павлака или стопен мед.

Дебели палачинки на кефир - "Сончев", со примeм од цимет-јаболко

• половина литар кисело, со малку маснотии кефир,

• брашно од палачинки - 2,5 купишта.

• 3 целосни лажички шеќер (рафинирано),

• 1 лажиче. цимет во прав и колку сода

• маса оцет, 9%,

• сок исцеден од една четвртина од лимон,

• мал дел од сол,

1. Измешајте малку загреан кефир со шеќер и сол. Тука скрши две јајца и камшик од добар размахване. Ако јаболката се слатки, намалете ја количината на додаден шеќер.

2. Додајте цимет на брашното и поместете ја смесата во посебно сито. Истурете половина од кефирската мешавина и добро промешајте, кршете го брашното собрано во грутки со размачкана вода. Кога тестото станува хомогено, се прелива, мешајќи, останатиот кефир, додадете растително масло.

3. Тестото од палачинка треба да биде малку дебело, малку потентно отколку за палачинки. Ако го земате како казан и почнете да налевате, треба да тече во тесен проток.

4. Истурете ја сода бикарбона во чаша и пополнете го со лажица оцет. Кога масата престанува да се пени и свиткува, истурете ја во сад од тесто и добро се меша. Покријте и оставете го подолго време (околу 15 мин.). Јаболка без кора и јадра сече на тенки, транспарентни плочи.

5. Пан со не-стик слој, или само дебели ѕидови, топлина добро на висока топлина. Потоа подмачкајте за првото масло од сончоглед од палачинка и намалете ја топлината.

6. Со мала сад, истурете го тестото од палачинка врз центарот на тавата и веднаш ставете ја јаболката парчиња на неа. Не истурајте палачинки со голем дијаметар, и не ставајте многу јаболка. Така ќе биде речиси невозможно да се претвори палачинка без да се прекрши. Стави пет плочи на една палачинка, поблиску до центарот во форма на цвет.

7. Кога врвот на палачинка е добро набиен, а долниот дел е црвен, преврте го и испечете ја другата страна.

8. Ставете ги готовите палачинки на рамна чинија и постојано чувајте под пешкир.

9Послужете со шеќер во прав. Одделно, одберете да служите кисела павлака, кондензирано млеко, џемови од бери или мед.

Дебели палачинки на кефир со пијалак, "на грчки"

• брашно од пченично брашно - 400 грама,

• лажица од чисто маслиново масло,

• половина литар високо масти (3-5%) кефир,

• варена колбас (без сланина) - 80 гр.,

• 5-6 зелени кромидни стебленца,

• еден варен компир,

• варени пилешки јајца - 2 парчиња.,

• 60 грама сирење "Едам"

• бело зелка (освен млади) - 100 гр.,

• две маси. лажици кисела павлака,

• 10 гр. (1 лажиче.) Дебел домат,

• 1 бујонска коцка (кокошка).

• 50 ml 72% мајонез,

• две лажички кисела павлака,

• акутна "грузиска" аџика,

• мали лукчиња од лук.

1. Сите 400 грама брашно, заедно со половина лажица сода, кваси во широк длабок сад, сол, скрши јајца. Додека мешате, истурајте кефир и масло.

2. Колбас, зелка, компири, двата вида кромид и колбаси се сече на мали парчиња и се комбинираат со ситно рендано сирење.

3. Смешајте коцка со булион со лизгачки лист низ лист хартија и додадете половина (или малку помалку) лажичка за мешавината. Истурете го тестото од палачинка и добро промешајте.

4. Печете како и обично палачинки, но помали на дебел ѕид тава. Служат со топол сос.

5. За сос, измешајте ја павлаката со домат, мајонез и аџика. Додај сецкан лук, се промешува и истурете во тенџере.

Дебели палачинки на кефир - совети и трикови

• Не претерувајте премногу тесто, ќе станете леплива и палачинки може да бидат "гумени".

• За да спречите кршење на производите при вртење - оставете го тестото малку пред пржење.

• Не заборавајте, колку повеќе јајца во тестото за палачинки, толку построги палачинки.

• Маслото во тестото се инјектира во најмала рака. Зеленчукот може да се замени со крем, пред да се додаде, треба да биде добро стопен и ладен.

• Од првата палачинка, отстранете ја мострата и додадете шеќер или сол ако е потребно.

• Готви според класичниот рецепт, како палачинки се сервираат топли, со пушено месо, месо или риба. Сложената комбинација од вкусови на слатко тесто со соленкаста скуша или сочно пилешко е особено убаво ако сервирањето палачинки е топло и пушењето е малку кул.

Дебели, меки палачинки на кефир

17 јуни 2016, Автор: mayusik89

Палачинки - печење круг форма од течното тесто, кое може да се подготви врз основа на било кој млечни производи, ферментиран млечен производ, обична вода или минерална вода. Една од најуспешните опции за готвење за палачинки е рецептот за кефир. Палачинки на тоа секогаш се вкусни, нежни, воздушни, и тие се многу лесно да се подготват. Таквите палачинки може да се готват и тенки, проѕирни, чипка и бујна, "меки", меки. Моето семејство и ми се допаѓа втората варијанта. Затоа, денес ви предлагам да научите како да готвите палачинки на кефир (рецепт), дебели, меки палачинки што сигурно ќе ви се допаднат.

- пилешко јајце - 1-2 парчиња.,

- растително масло - 5-6 чл. л.,

Како да се готват палачинки на кефир (рецепт за дебели, меки палачинки):
1. Кефир треба да биде на собна температура, за да може побрзо да се ослободи глутен од брашно. Затоа, однапред отстранете ја од фрижидерот за да може да се загрее до 16-18 степени. Или едноставно да го загреваме преку ниска топлина на шпоретот или во микробранова печка. Но, не можете да го внесете кефирот на вриење, бидејќи може да се раслоди во сито и сирење. Тогаш не можеме да добиеме бучни палачинки. Во топол кефир веднаш гасне сода. Не грижете се, вкусот на сода во готовиот печење нема да се почувствува, бидејќи ќе биде изгаснат од киселината содржана во кефир. Потоа додадете јајца и размахване со размахване. Додадете сол и шеќер, растително масло.

Патем, дури и на кефир можете да готвите вкусни палачинки со квасец. Препорачувам да се обидам.

2. Исечете брашно и истурете во мали делови за да не го претерате.Ако ставите многу брашно, палачињата се "гумени" и премногу густи. Палачинското тесто за кефир не треба да биде премногу тенка, но не премногу дебела.

3. Кога го мачкаме тестото, оставете го да остане некое време, инаку палачинки ќе се скршат кога се пече во садот.
По 15-20 минути тоа ќе се зголеми малку во волумен и ќе меур поради интеракцијата на сода и кефир.

4. Ние се пече палачинки во топла тава, подмачкан со растително масло или парче сланина.

5. Кога тестото е нацрвено од едната страна, нежно го свртиме на другата страна и продолжиме со печење уште 1-2 минути се додека не е розова.

6. Некои домаќинки кога се перат палачинки на кефир, ја покриваат тавата со капак и се печат палачинки на најспоро оган. Значи палачинки се уште бујна и висока.

7. Ставете ги подготвени палачинки во еден куп и јавете се дома на масата.

Таквите палачинки може да се сервира со кисела павлака, кондензирано млеко, џем, џем, confiture, чоколадна прашок и други вкусни додатоци.

Процес на готвење:

За готвење тесто за палачинки на кефир треба да се подготви доволно длабок капацитет. Во нејзиниот прекин на јајца, додадете им малку сол и шеќер.

Лесно победи состојките додека не се изедначи. Истурете ја сода бикарбона.

Веднаш додадете топол кефир. За да го направите тестото без проблеми, киселото млеко може малку да се загрева.

Додадете брашно во садот. Ова треба да се направи во делови, секој пат кога ќе се меша добро.

Кога целата измерена количина брашно ќе биде во резервоарот, масата треба да биде толку измешана што не беше грутка. Истурете лажица растително масло и промешајте повторно. Сега не заборавајте да го дадете тестото да стои околу 20 минути. Сода бикарбона ќе реагира со кефир, што дополнително ќе помогне да се пече бујните палачинки.