Слатка пилаф е добра алтернатива за месото

Дали Кир II Велики знаел дека Персиското Царство ќе исчезне, а пилафот што го подготвија неговите воини во кампањите ќе станат сопственост на човештвото?

Но, можно е дека ова јадење прво се појави на дворот на кинеските императори.

Нека археолозите или историчарите го разбираат потеклото на слаткиот пилаф - да се обидеме да ја разбереме разновидноста на своите рецепти и уметноста на "готвење".

Слатка pilaf - основните технолошки принципи

Од сет на суво овошје, ореви, мед и ориз, се разбира, може да се добие пилаф, под услов шефот да знае дека единствената главна тајна на секој пилаф е трошлив ориз.

Изберете ја "вистинската" сорта на ориз. Колку помалку скроб во него - толку подобро. Таа каллива вода што тече кога житото се мие е скробен раствор. Скроб - ова се јаглехидрати, кои нутриционистите ја нарекуваат главна закана за хармонијата. Патем, индиски домаќинки препорачуваат перење ориз со прочистена вода. Толи, тие поседуваат посебно ајурведиско знаење, толи едноставно застраховани - не е познато. Но, се чини дека дел од здравиот разум е присутен во ова: водата што содржи белило или нечистотии од хеви метал, се апсорбира во оризните зрна, нема да додаде здравје. Ајде да ги слушаме мудрите индијанки.

Што друго? Во оние земји каде прво се забележува појава на плови, постои правило за компатибилност на вкусот, а вистински готвач кој знае како да ја постигне истата конзистентност на сите состојки на садот, како и еднакво присуство на основни вкусови: слатко, горчливо, солено и кисело, се смета за вистински господар.

Последна тајна: не мислам дека слаткиот пилаф не може да биде зачинет. Ова е заблуда дека античките персиски готварски книги се негираат.

Враќајќи се во кујната со следните рецепти, можете да го видите ова за себе.

Рецепт 1. Ерменска кујна за сладок пливање: "Хапама" или "Арарат"

Празничното јадење е многу вкусно и здраво пилаф, едноставно - "витамински удар". Нешто потсетува на просо каша со млеко во руската кујна. Ниту една ерменска свадба не може да направи без овој сладок пилаф во тиква, симболизирајќи ја желбата за "слатко" живот за младенците. Без тиква, ова јадење се служи на која било одмор маса.

Бројот на состојки зависи од големината на тиквата. Големо семејство - голема тиква. Тука е важно да се земе предвид дека во процесот на вриење и калење, крус се зголемува во обемот за 2,5-3 пати, сушено овошје - за 1,5-2,5 пати. Можете да готвите без тиква, во саксии во рерната - во овој случај, импровизирајте со бројот на состојки според Вашите потреби.

Состојки:

Готвење:

Избирање на тиква, измијте го, од страната на опашката, отсечете го импровизираниот капак на природниот котел од најеколошкиот и јадење материјал. Можете дури и да го намалите фигурата нож во исто време да вежбате во уметноста на резба. Лажица екстракт од семе и дел од пулпа. Се мијат и исушат семето: семките од тиква секогаш се корисни, а месото ќе биде "вклучено" во подготовката на сладок пилаф. Подмачкајте ја тиквата со масло. Крем вкус - најдобра опција, ако не се сеќавате малку за калории.

Измијте суво овошје и пареа со врела вода, така што веднаш ќе видите колку ќе се зголемат во големина и ќе одредат колку ќе треба да додадете на пилаф.

Рајс, претходно зачинет во ладна вода, готви до половина варен, солена вода. По готвењето, измијте го со ладна вода, можете да ја извадите од чешмата, фрлајќи ја низ сито или сито.

Јаболка ослободени од јадрото и се сечат на коцки со кожа: редок случај кога можете да заштедите огромна количина витамини содржани во јаболковите кожи, без губење на мекоста на текстурата.

Во една чаша собирајте ги сите подготвени состојки, додадете цимет. Слатка или закисете ако сакате. Промешајте и измешајте ја тиквата, но не тесна, а не на гребенот. Завршете го плодот во фолија и печете на 200Σ. Времето исто така зависи од големината на тиквата.

Рецепт 2. Индиски традиции во сладок пилаф: "Мита Пилав" - рижото со сладок шафран

Ова е традиционален рецепт за Северна Индија. Дома, pilaf е добро познат во оризот и во слатките, познат низ целиот свет. Немојте да бидете изненадени од присуството на сенф во составот на состојките: покрај со вкус на сладок сад, сенф е антисептик, кој за индиската кујна, развиен во влажна и топла клима, е сурова витална потреба која им овозможува на такви остри адитиви за борба против штетните организми кои брзо се размножуваат во поволна за нив услови. Во принцип, во Индија не е вообичаено да ја складира преостанатата вечера или појадок во фрижидери - ова е исфрлено поради причините за безбедноста на храната. Но, за овој pilaf, беше направен исклучок, земајќи го во предвид начинот на подготовка и затегнатоста на пакетот: многу извонреден детал - пилафот е спакуван во серии, во фолија, како бонбони. Тоа е, во секое време, ако сакате, исто така може да се загрева со делови во рерната - и уживајте во оброкот!

Состојки:

Ф'стаци, кешуи, бадеми (чипс) 300 гр

Масло ("Ghee") 150 гр

Готвење:

Индиски домаќинки препорачуваат перење ориз со прочистена вода. Измијте и фрлете го во врела, малку солена вода за да се вари додека половина не се готви, потоа додадете го стопениот путер и шеќер, каранфилче, шафран и кардамон, половина од ореви. Десет минути подоцна, отстрани од топлина, кул. Подгответе ги подготвените листови на фолија со масло, посипете ги со ореви измешани со сенф (користете го остатокот). Готови ориз, претходно измиени и пареа суво грозје, се комбинираат во еден контејнер, се мешаат и договараат по порции на листови од фолија, се тркалаат со слатки и се загреваат пред сервирањето.

Рецепт 3. Антички персиски слатки пилаф рецепти во иранската кујна: сладок пилаф со портокали и цреши

Ако некој знае многу за plov, тогаш ова се директните наследници на древната персиска кујна - Иранците. Тие веруваат дека слаткиот пилаф не е само десерт по вечерата, а тоа може да биде полноправна главна насока ако готвите ориз не само со бобинки или овошје, туку и со пилешки гради. Има нешто во него! Ве молиме имајте предвид дека таквата ретка комбинација на состојки е целосно избалансирана од гледна точка на современите идеи за правилна и здрава исхрана: овошјето кое содржи аскорбинска киселина го возбудува апетитот и истовремено придонесува за варење на компонентата од месото и неутралниот вкус на пилешки гради, често користен во модерни салати, хармонично се вклопува во сликата "слатка pilaf".

Состојки:

Сушени цреши, проследени 200 гр

Портокали 400 - 500 гр

Шафран, исушени 2 г.

Црвен кромид, 150 гр

Масло од сусам (од достапни опции) 150 ml

Пилешки гради 1,5 кг (или повеќе)

Готвење:

Изберете портокали црвени сорти, мали димензии. Подготовката на овој пилаф бара долга прелиминарна подготовка. Портокалите во pilaf се поставени со кора, и затоа тие треба да бидат претходно обработени еден ден претходно. Измијте го овошјето, барем еден ден пред почетокот на готвењето пилау. Најмалку три пати, пополнете ги со врела вода, а потоа веднаш ги потопувајте во мразна вода за да ја отстраните горчината. Се вари 300 ml вода, додадете шеќер, брајте го сирупот, за што треба да ги истури портовите и да ги оставите во сируп најмалку 10-12 часа.

Измијте ги пилешки гради, суши со салфетка, пржете моркови и кромид со ситно ситно. Зачинете со сол, почви зачини.

Подготвен ориз (измиен и старее во ладна вода 2 часа), префрлете се до длабоко леано железо, изгрејувајќи го маслото во него. По 10 минути, истурете го варениот шафран, ставете ја црешата, сецкани ореви.По уште десет минути, ставете парчиња пржени гради, пополнете ги со ориз со портокалов сируп. Доколку е потребно, додајте топла зовриена вода и полека врие додека оризот не е подготвен, покриен со капак. Пред сервирање, поставете го месото настрана за да го положите на садот над оризот. Украсете го pilaf со портокали.

Рецепт 4. Слатка пилаф со потполошки и цреши

Мора да се признае дека уметноста на готвење plov во древното персиско кралство е толку импресивна што е невозможно да се напуштат сопствените нови идеи и претставници на источноевропската кујна.

Состојки:

Парен ориз 400g

Цреша, свежо или замрзнато 200 гр

Бибер, црна 15 g

Црвено, суво вино 200 мл

Ѓумбир, свеж 30 гр

Залив лист 5 g

Allspice 3-4 g

Корен од целер и магдонос - по 50 гр

Масло (за пржење) 200 ml

Готвење:

Отпаднати птичји трупови се мијат и исушат со салфетки. Исечете ги по должината, на половина, ставете ја внатрешната страна на работната плоча и малку одбијте. Бришење со мешавина на сол и свежо зачинети зачини. Отсечете еден киви, додадете 100 ml вино, ловоров лист, рендани корени на ѓумбир, целер и магдонос. Ставете ги подготвените трупови во пластична кеса, истурете ја во подготвената смеса и оставете 3-4 часа.

Измијте ориз, до чиста вода. Се вари 1,5 литри вода, додадете морско оревче, каранфилче, пиперка и испржете го оризот со оваа топла инфузија. Кога се лади, истурете ја преостанатата вода во тава со нелеплив слој, додадете шеќер и варете го сирупот. Доколку е потребно, да се зголеми волуменот на вода до 100 ml.

Во тенџере со длабоко леано железо, загрејте го путерот, ставете лук чинии, ситно сецкан кромид и пржете. Ставете го златниот кромид на чинија, а во маслото, испржете го подготвеното месо од игра, половини од трупови. По привремено пренесување на месото во друго јадење, истурете го оризот во пиленцето, додајте топла вода за да го покрие и врие. Пробајте полу-варен ориз: зрното треба да остане цврсто внатре. Се шири цреши, пржени кромид, месо, сецкани ореви на ориз. Измешајте шеќерен сируп со вино и истурете во пилаф. Покријте ја и исклучете ја топлината. Кога служите, ставете го оризот на садот и месото и црешата на врвот. Украсете со тенки парчиња киви.

Рецепт 5. Слатка pilaf со дуња, суво грозје и суви кајсии

Состојки:

Ghee 70-80 г.

Барбери, сушени 50 гр

Моркови, жолти 200 гр

Крем, пиење (10-15%) 400 ml

Готвење:

Измијте ориз и впијте ја во чиста, ладна вода 2 часа. Се исуши овошје со врела вода, по што сувите кајсии (суви кајсии) се сечат на коцки, како што се мијат, излупени моркови. Излупете го дуњот, извадете ја јадрото и исечете ги на коцки. Морков и дуња за неколку минути, посипете со шеќер за да направите сок, карамелификувајте ги: покријте го листот за печење со фолија, путер и ставете ги парчињата од морков и дуња, печете ги во рерната. Гответе го оризот во многу солена вода, исцедете вода, исплакнете. Загрејте го маслото во длабок sauté тава, префрлете го оризот во него, зачинете со зачини и додадете сушен берлибар. Се шири карамелизиран морков и дуња на врвот на оризот. Во кремот, распуштете го цимет, шафран и морско оревче со земја, доведете го до вриење, истурете во ориз и пушете пилаф под затворен капак додека влага испари.

Рецепт 6. Слатки корпи за сладок пилаф

Оригиналниот начин на служење било кој сладок пилаф е јадење садови. Особено ако ова јадење е исто така направено од слатки ориз, само печен. Но, ако за подготовка на pilaf, секоја водителка се обидува да направи ориз тромав, а потоа за кошници за ориз ќе ви треба оризова каша, "пире од компири". Рајс е идеален производ за скулптура, кој содржи глутен. Покрај тоа, оризовите "јадења", како и садовите со ориз, може лесно да се обоени во било која боја користејќи ги истите природни состојки.

Состојки:

Ф'стаци 1 дел

Нафта (за подмачкување форми)

Бадем 1 дел

Готвење:

Земете еден дел од варената вода, варете го и варете го шафранот. Од шеќер и еден дел од сируп од вода.Измијте го оризот, ставете го во ладна вода (3 дела) и варете ја кашата. Додајте малку сол на крајот од готвењето. Комбинирајте го оладениот сируп и каша, додадете бадеми и ф'стаци. На подмачкан, силиконски ткаенина се тркалаат како резултат кружни тестенини. Земете силиконски валјак и не заборавајте да го подмачкате со масло. Поставете ги кошниците за метални коцки наопаку на лист за печење, четкајќи ги на дното и попрскувајте ги со мелени ореви. Ставете ги валаните кругови на облиците така што рабовите на тестото висат до листот за печење. Загрејте го рерната и поставете го листот за печење. Печете "јадења" на 180ºΣ. Откако ќе се оладат кошниците, маснотии ги од надвор со шеќерен сируп и посипете ги со орев чипови. Кошниците може да ги завршите по сушењето.

Слаткиот пилаф во овие кошници треба да биде сув и тропав за да не се впие.

Рецепт 7. Невообичаен сладок пилаф

Состојки:

Парен ориз 300 гр

Сируп, малина 100 мл

Мандарини 400 гр

Подготвен ориз (зачинет во ладна вода), фрли во врела вода и готви 5-7 минути. Исцедете го, мијте ориз. Сега го вари млекото во висок тенџере. Поставете го огнот, така што млекото ќе попушта, но не бега. Додај ориз во млеко, засладувајќи го умерено додавајќи ванила и малку сол. Кога млекото е речиси апсорбирано во оризот, фрлете 120 g путер во садот и нежно се мешајте.

Земете 150 ml вода, варете го, правете шафран, потоа растворајте шеќер (200 g) и варете го сирупот. Во добро варениот сируп, ставете добро излупени парчиња мандарина, вријте дваесет минути и оставете да се излади.

Од 150 гр малина, нанесуваат преку сито, го земате сокот, комбинирајте го со шеќер и гответе го сирупот. Во подготвениот сируп, ставете свежи бобинки од малини и капини, претходно сортирање.

Поделете го оризот на два дела во еден дел истурете го сирупот од малина, а другиот - мандарина, се меша.

Земете цилиндричен облик без дното (можете да употребите конзерви од конзервирана храна), мазирајте ги со масло и ставете ги на сад за печење, исто така подмачкајте. Положете ги оризните слоеви во цилиндрите: долу - жолт, врвен - црвен ориз. Пред сервирање, загрејте ги цилиндрите во рерната, свртете го цилиндерот на плочата, внимателно отстранете го. Украсете делови со зашеметено овошје и вода со разнобоен сируп. За да додадете осветленост, поставете ги лисјата од нане или розмарините на плочите.

Слатка pilaf - корисни совети и трикови

Да се направи pilaf секогаш трошлив и различен во текстура од обична каша, изберете тврди сорти ориз со ниска содржина на скроб.

Рацерните кернели со долга експозиција во ладна вода стануваат потешки: скробот содржан во нив се свиткува и притиснат. По "ледена бања", префрлете го оризот на топол тава и исушете го. Потоа додадете масло за жито не е разбиена. Таквиот ориз ќе се готви многу побрзо и ќе се руши.

Слатка пилаф рецепт

Ќе ни требаат следниве состојки:

Суво грозје - 50 g,
Мешавина од суво овошје - 50 гр
Сушени кајсии - 10 парчиња.,
Епл - 1 ЕЕЗ.,
Ориз - 1 чаша,
Моркови - 1 ЕЕЗ.,
Путер - 2 лажици. лажици
Сол - по вкус.

Прво, треба да ги миете суво грозје, суви кајсии и сушено овошје. Потоа сече јаболко, морков и суви кајсии во тенки ленти. Ставете котел или тава со дебели ѕидови на оган, загрејте го, ставете го путерот таму. Потоа лежеше на сецкани моркови, СРЈ, а потоа додадете сушено овошје, јаболка и пржете сè за 6 минути. За слатки pilaf, се препорачува да се користи долг зрно и парен ориз. Измијте ориз темелно и се шири на печено зеленчук и овошје. Во слојот на ориз правиме депресија и таму ставаме топла вода, покривајте го со капак. Се вари чашата под капакот додека оризот не е подготвен. Но, ние мора да осигураме дека зеленчукот и овошјето што лежат подолу не се изгоруваат.

По оризот е подготвен, може да се измеша со остатокот од тавата. Ореви или бадеми ќе го направат пилаф повеќе задоволувачки.Ставете го готов слаткиот пилаф на сад и декорирајте ги со парчиња јаболка, лисја од нане, шеќер во прав или кокос снегулки. Слатките заби ќе бидат ценети ако се ставате пилаф на врвот со чоколадо, ванила, карамела или мед сос. Така, рецептот може да се надополни со слатки по желба.

Рецепт за готвење пилаф во бавен шпорет

Сега многу модерни домаќинки не можат да си го замислат својот живот без чуда на модерна технологија: преработувачи на храна, микробранови печки, мешалки, парни, машини за миење садови. Меѓу нив се и Multivarki. Затоа, почнаа да создаваат рецепти за садови специјално дизајнирани за готвење во бавен шпорет. И сладок пилаф не е исклучок. Секој мултикакер со режим за готвење пилаф ќе биде погоден за готвење. Рецептот подразбира присуство на речиси истите состојки кои биле во првиот рецепт.

Парен ориз - 2 чаши,
Суво грозје - 60 g,
Сушени кајсии - 60 g,
Путер - 70 g,
Вода - 2 чаши,
Сол и шеќер.

Прво, суво грозје и суви кајсии треба да се измијат со вода, да се натовари во бавен шпорет, подмачкан со путер, да додадете сол, да се вкуси шеќер и да се вклучи режимот на печење за 20 минути. Во меѓувреме, измијте го оризот и, по овие 20 минути, додајте го на бавниот шпорет на сувото овошје. Како резултат на мешавината се истури со вода, се меша и се поставува за да се подготви за режимот за готвење пилаф. Сега останува да го извадиме садот од мултикикер по одредено време и да уживаме во прекрасниот вкус. На барање, може да се додаде и друго сушено овошје и овошје во слаткото пилаф, како во првиот рецепт.

Слатка pilaf варен според вакви рецепти е особено популарна кај децата, бидејќи е исклучително вкусна, убава и, згора на тоа, корисна. Но, за љубителите на месото, постои и рецепт за сладок пилаф. Еве го неговиот рецепт.

Како да се готви вистински узбечки plov?

Пред некое време, сите методи за готвење на вода беа поделени во две групи, од кои едната беше наречена узбекистански. Разликата на оваа технологија е дека zirvak и ориз се готват во истиот сад. Па, друга група вклучува рецепти за кои зирвак и ориз се подготвуваат во различни контејнери, а потоа се мешаат во третиот. Секако, узбечката верзија е многу поедноставна и поудобна, можеби поради некоја причина, стана толку добро во нашата земја.

Се разбира, Uzbek uzum може да се готви на различни начини - има и такви рецепти. Ќе зборуваме за варијанта која ќе одговараат на сите, вклучувајќи ги и оние кои немаат можност да се готват во котел, во масло од памучно семе и масти од маст.

Значи, за да ја направите оваа узбечка плови, треба да ги земете следниве производи: 1 кг цврст ориз, 1 кг средна маст овчо месо (2/3 од месо и не повеќе од една третина од масното ткиво), 1 кг сочни моркови, 150 гр рафинирано растително масло, 100 гр јагнешко масно ткиво било, освен внатрешни работи), 3 кромид, 2 глави лук, 1-2 пиперки, 1-2 лажици. Ким (ким) - задолжително (!), Неколку зрна суви бербери (по желба), сол.

Подготовка на узбечки пилаф, чекори:

1. 2 часа пред почетокот на готвењето, измијте го пилау во неколку води и повторно да го соберете оризот, потоа ставете го со ладна вода и лесно солете го, оставете го во вода пред да готвите.

2. Извадете ги надворешните лушпи од лук глави, без да ги делите во каранфилче. Исечете го кромидот во тенки прстени, исплакнете малку маснотии, отстранете го месото од коските и исечете ги на парчиња како гулаш (не фрлајте ги коските). Исечете го моркови на мали парчиња.

Ако се плашите дека морковот ќе се стопи и ќе се распадне поради готвењето, направете го следново: посипете го сецкан морков со сок од лимон и посипете со неколку пинци од шеќер, се мешајте и оставајте за 15-20 минути - морков нема да се распадне.

3. Земете казан со леано железо или други јадења со дебело дно и ѕидови (не емаминирани) и како да се загрее без додавање масло.Истурете го растителното масло во загреан сад во кој пилаф ќе се врие, запали го (проверете ја подготвеноста на маслото со прстен на кромид - ако за неколку секунди се појави црвено, тогаш маслото е подготвено). Потопете го маснотиите во маслото, лесно изцрнете ги, отстранете ги садовите, ставете ги коските, зачинете - додадете малку сол и сол, често мешајте, пржете ги коските до темно кафеав месо што останува на коските. Додајте кромид на коските, пржете го додека не се закова, ставете месо од коски, мешајте, пржете месо 7-10 минути - не треба да се покрие со кора, тоа не е потребно. Ставете го моркови, се меша и продолжи да се меша енергично, пржете уште 10 минути додека не се меки. На печените состојки истурете 1 литар вода (треба да ги покрие производите 1-1,5 см), донесете го на вриење, ставете го главите на лук и целата жешка пиперка (во никој случај, не исечете ја), намалете ја топлината на слаб вриење.

За готвење pilaf е совршен multicooker.

4. Запејте зирвак со низок зоврие по половина час, пробајте сол, солете го со малку солени, земи ги коските, пиперката и лукот, ставете го оризот, суши од водата во која се чува, на зирвакот, ја зголемува температурата, ја израмнува без мешање со производите подолу - течноста треба да се вари рамномерно околу целиот обем на садот.

5. Кук пилаф, покриен со садови со капак, додека оризот не се готви, без мешање. Или оризот може малку да се измеша со лажичка лажица, но без да се подига храна од подот - месо со моркови и кромид.

Ако течноста испарува брзо, можете да додадете малку од тоа (додадете само топла вода), но запомнете - подобро е да се добие доволно ориз отколку да се вари - секогаш можете да додадете повеќе вода, но не можете да направите ништо со варен ориз.

6. Обидете ориз за подготвеност - внатре во оризот треба да е еластичен, но не е тешко. Направи добро во центарот на оризот слој, стави пиперка, семиња и лук во неа, додадете 1-2 лажици. Со ширење оризот од рабовите до центарот (без мешање со зирвак), истурете ги додадените производи со нив, измазнете го слојот од оризот. Покријте ги садовите со капак, оставете 25 минути (можете дополнително да ја завиткате садовите со крпа), исклучете го огнот по 10 минути, ако шпоретот е гас, оставете го минимално - ако е електричен, ако готвите на оган, треба да ги отстраните сите жаришта.

7. Old flo може да се меша или пиперки, коски и лук може да се отстранат од него и да се мешаат само со зирвак.

Ако прецизно ги следите сите чекори, како и знаете за вообичаени грешки при подготовката на pilaf, тогаш дури и лицето кое го разгледало случајот за прв пат може да го стори тоа.

Чести грешки варен пилаф

Нутриционистите и лекарите не препорачуваат приготвување пилаф на животински масти - оваа состојба денес е остаток од минатото, пилаф на сончогледово масло не е полош отколку кај мастите, но понекогаш е помалку штетен за крвните садови и срцето.

Изненадувачки вкусен узбечки пилаф, можете целосно и неповратно да ги убиете сите чисто, па дури и варен слатки пилаф со месо или без неа.

Рецептот на сладок пилаф со месо

Тоа ќе потрае: 800 грама ориз, 600 грама моркови, 500 грама јагнешко месо, 300 грама растително масло, 6 лажици. вода, кромид, црвен пипер, сол, слатка полива - 150 гр суво грозје и мед, вода.

Како да се готви слатка пилаф со месо. Исечете го месото во мали чекори, ставете го загреан тавче со топло масло, пржете, додадете кромид и лук (ситна слама), пржете, ставете во загреан котел, истурете во топла вода, додајте сол, ставете ги зачините и внесувајте до вриење. Ставете го мијат оризот на зирвак, ниво, уривајте се сè над умерена топлина се додека не се апсорбира течноста, направете вдлабнатини во оризовиот слој и истурете 1-2 суп.л-патки во нив. врела вода, покријте го котелот со капак, намалете ја топлината и гответе 20 минути додека оризот не е подготвен. Положијте го оризот на садот, врзете го зирвакот - месо со зеленчук. За слатка полива, мешајте мед и топла вода во еднакви пропорции, додадете ги изми суво грозје во сирупот и вријте 10 минути. Истурете го слаткото истурање пилаф со месо.

Рецептот за сладок овошен пилаф

Ќе ви требаат: 100 гр суво грозје и мешавина од сушено овошје, 10 суви кајсии, 1 јаболко, 1 чаша ориз, 1 морков, 2 лажици. путер, 1 лажиче сол.

Како да се готви слатка pilaf со овошје. Исплакнете суво овошје, суви кајсии и суво грозје. Исечете морков, јаболко и суви кајсии во сламки. Топлина во котел или тенџере со дебели ѕидови и дното на маслото, ставете моркови, пржете, ставете сушено овошје и јаболка, пржете уште 6 минути. Внесете го измипениот ориз на врвот, направете вдлабнатини во неа и ставете во нив топла вода, покријте ги садовите со капак, гответе пилаф додека оризот не се готви на тивок оган, така што овошјето од дното не гори. Кога ориз е подготвен, се меша со овошје.

Готвење pilau, без сомнение, е вистинска уметност, но исто така е неспорно дека секој кој има време за ова, може да научи како да направи вкусен пилаф. Како што вели поговорката, најдобриот начин на одгледување е практиката, не го одложувате подготовката на пилаф поради страв од готвење неправилно, обидете се и тренирај го!

Тајните на готвење вкусни слатки pilaf

За да добиете вкусно и убаво, како на сликата во готвачите, сладок пилаф, треба да знаете неколку совети од искусни домаќинки. Следете ги, и резултатот нема да ве разочара:

Круг или долго парен ориз е погоден за садот. Тоа мора да се ослободи од скроб од добро испирање.
Не додавајте шеќер, ќе се замени со суво овошје. При изборот, обрнете внимание на изгледот: суво грозје треба да биде лесна и мека, суви кајсии без дамки и оштетување.
Барбарицата, зира, ѓумбир, ким, шафран, црн пипер, хмељ-сунели, а понекогаш и нане се погодни зачини, коријандер е непожелен.
Традиционално, садот е подготвен во тенџере со дебели ѕидови: казан, саут тава, тенџере, печка од леано железо.
Во процесот на готвење ориз, додавањето на течноста се смета за најтешко: истурете во многу - садот ќе се топи, малку - ќе изгори. Мора строго да го следите рецептот.

Слатка пилаф со јаболка

Време: 50 минути.
Служби: 3 лица.
Калориски јадења: 320 kcal на 100 g.
Цел: за појадок, одмор.
Кујна: Закавказски.
Ниво на тешкотија: лесно.

Оризот со додавање на свежо овошје се смета за корисен од употребата на суво овошје. Се работи за витамин Ц, од кои половина се губи за време на сушењето. Јаболката во рецептот ќе наполни набавка на корисна супстанција. Комбинацијата на овошје и цимет ќе даде празнична арома на Божиќ. Можете да служите пилаф на масата на Бадник или на детски собири со пријателите.

слатки ориз - чаша на 200 мл,
јаболка - 150 g,
маслиново масло - 3 лажици.,
суво грозје - 0,25 шолја,
шеќер (приоритет кафеава) - 1 лажиче,
сол по вкус
Шафран - по вкус,
земјата цимет - по вкус.

Измијте ориз темелно, стави да се исуши.
Истурете маслиново масло во тава, загрејте го, додајте ориз, пржејте ги 4 минути на средна топлина, повремено промешувајте го.
Скалд суво грозје со врела вода, одвод на вода.
Додадете сол, цимет, шафран, обработени суво грозје.
Додајте топла вода за храна во мали делови. За да додадете секој пат кога ориз апсорбира течност.
Помеѓу приоди со вода додадете ситни јаболки, шеќер, се мешаат.
Продолжете да додавате вода, мешајќи го кашата додека не стане конзистентноста што ја сакате.

Класичен сладок пилаф со сушено овошје

Време: 20 минути.
Служби: 4 лица.
Калорични јадења: 319 ккал за 100 гр.
Цел: за ручек.
Кујна: узбекистански.
Ниво на тешкотија: лесно.

Класичниот пилаф рецепт сугерира присуство на суво овошје. Ова главно се суви кајсии и суво грозје, но можете да додадете датуми, суви банани, смокви, други видови по вкус. Сладоста на садот додава мед. Производите се избрани така што пилаф е погоден дури и за диетети. По барање, сецкани ореви се попрскуваат на врвот во класичниот рецепт пред сервирањето.

парен ориз - 1,5 чаши,
суво грозје - 50 g,
вода - 3, 5 чаши,
мед - 4 лажици.,
берберис - 1 нотка.
суви кајсии - 150 g,
маслиново масло - 3 лажици.,

Измијте, исечете сушено овошје, измијте ориз.
Топлинско масло во котел, додајте суво овошје, чорба за 3 минути.
Додај ориз, чорба за неколку минути, мешајќи постојано.
Додадете ги преостанатите состојки, додајте вода, покријте го со капак.
Гответе 25-35 минути на тивок оган, проверувајте ја подготвеноста. По отстранувањето од топлина, покријте ги со дополнителни 15 минути.

Со моркови и ореви

Време: 35 минути.
Служби: 4 лица.
Калориски јадења: 395 ккал.
Цел: за ручек.
Кујна: ерменски.
Ниво на тешкотија: лесно.

Во рецептот на пилаф со додавање на ореви, оризот станува заситен со додавање на моркови. За целосен вкус на откривање на сите состојки, производите мора да бидат соодветно обработени: сливи и суви кајсии едноставно се сечат, суво грозје оставаат во вода што врие 15 минути, а оревите се прженат на сув таван без масло неколку минути.

ориз - 200 g,
вода - 2 чаши,
суво грозје, сливи, суви кајсии - по 50 гр,
сецкани ореви - 100 g,
путер - 100 g,
рендан морков - 75 g.

Фрај моркови рендан на рендан во путер, додадете суво овошје, чорба за 3 минути.
Додадете ориз, малку сол, истурете ја топла вода, оставете под капакот 25-30 минути.
Отстрани од топлина, додадете ореви, нека се вари под капакот уште 15 минути.

Време: 20 минути.
Служби: 5 лица.
Калориски јадења: 175 kcal на 100 g.
Цел: за одмор.
Кујна: европски.
Ниво на тешкотија: лесно.

Едноставна, економична, диетална верзија на пилаф - ориз со суво грозје. Конзистентноста на каша треба да се варат и сушено овошје - меко. Рецептот е едноставен и во примена на зачини и адитиви: домаќинки користат ванилин, зачинет со шеќер. На љубителите на цимет им е дозволено да го додадат за вкус, но не се ревносни за да не го изгубат основниот вкус.

бел ориз - 1 суп.л-патки,
вода - 2 лажици.,
путер - 50 g,
суво грозје - 50 g,
ванилин - 0,5 g,
сол - 2 г.
шеќер - 0,5 лажици,

Измијте ориз и суво грозје.
Во тенџере со дебел дното, додадете ориз, вода, гответе за 8-10 минути.
Додадете преостаната храна, промешајте, варете 15 минути.

Во бавниот шпорет

Време: 1 час.
Служби: 3 лица.
Калориски јадења: 150 kcal на 100 g.
Цел: на попладневно закуска.
Кујна: Централна Азија.
Ниво на тешкотија: лесно.

Pilaf може да се готви не само во дебел сад, туку и во бавен шпорет. Уредот ќе ви помогне да зачувате лично време. За готвење, треба само да ги подготвите производите и да го ставите бавниот шпорет во саканиот режим, кој се вика "Pilaf". Садот излегува трошлив, мирисна поради зачини и слатки поради сувото овошје. Додавањето шеќер не е потребно.

ориз - 1 чаша на 200 мл,
маслиново масло - 10 мл,
вода - 400 ml
морков - половина,
суви смокви - 3 ЕЕЗ.,
сливи, суви кајсии - 5 парчиња,
суво грозје - 30 g,
куркума - 0,5 лажици
сол - 0,5 лажици.

Измешајте сад од маслиново масло со маслиново масло, додадете сецкани моркови, суво грозје, суви кајсии, сливи, смокви, додајте куркума.
Исплакнете го оризот, ставете ја храната во садот, додајте сол, истурете вода, тргнете го бавниот шпорет.
Се готви до сигналот од мултикиooker.

Време: 1 час 10 минути.
Служби: 4 лица.
Калориски јадења: 221 kcal на 100 g.
Цел: за ручек, вечера.
Кујна: Закавказски.
Ниво на тешкотија: лесно.

Тиква pilaf ќе им се допадне на љубителите на здрава и задоволувачка храна. Јадењето е богато со витамини поради свежи состојки, а оризот го прави нискокалоричен. Третманите исто така ќе им се допаднат на децата: комбинација од дуња, јаболко и тиква додаваат сладост на оризот. Производи треба да бидат правилно обработени: излупени, добро исплакнат. Тиква треба да биде темелно исчистена, извадете го житото.

ориз - 1,5 чаши,
тиква - 500 g,
Јаболко - 3 ЕЕЗ.,
дуња, суво грозје - по 100 гр,
путер - 120 гр

Подгответе го овошјето, лупете ја тиквата, суво грозје и ориз, исплакнете.
Се топат 60 гр путер во тенџере, покријте го дното на дури парчиња од тиква со пулпа свртена нагоре.
Истурете парче ориз на тиква, ставете парчиња овошје, наполнете го со ориз. Ќе има три слоеви.
На врвот со сол, ставете го преостанатото масло, целосно да се пополни со вода до последното ниво.
Гответе под капакот за 50-60 минути.

Со свежо овошје

Време: 1 час.
Служби: 5 лица.
Калориски јадења: 210 kcal на 100 g.
Цел: на детски празник, ручек.
Кујна: азиски.
Ниво на тешкотија: лесно.

Pilau може да се подготви без употреба на сушено овошје, целосно да ги замени со свежо овошје. Наместо праски и црешни сливи, кои се користат во рецептот, можете самостојно да одберете сет од овошје (кајсии, сливи, малини, ананас). Посебен пикантност ќе биде дадена со сирење со сок од нар, кој се користи за истурање на оризот пред сервирање.

ориз - 200 g,
растително масло - 150 g,
Шафранска инфузија - 1 суп.л-патки,
праски - 3 ЕЕЗ.,
цреша слива - 1 чаша,
излупени бадеми - 100 g,
мед - 2 суп.л-патки.
сок од калинки - половина чаша,
земјата цимет - 1 лажиче,
Каранфил - 2 ЕЕЗ.
шеќер - 2 лажици.,

Измијте и варете ориз до половина варен, а потоа исплакнете го со ладна вода.
Половина се стави во садови со дебел сад, додадете стопен путер, ниво, покријте го, вриејте 30 минути.
Измијте ги измиените, сецкани овошја, бадеми до златно кафеава боја.
Готви сируп од сок, шеќер, мед. Кога течноста се врие, додајте пржена храна, варете 3-4 минути.
Послужете го оризот, прегладен со сируп, гарнирајте со јагоди.