Како да се готви вкусна свинско месо од строгано со користење на чекор по чекор рецепт со слика

Готвење свинско говедско месо stroganoff е многу лесен. Овој вид месо е многу помек од говедско, совршено натопено со сос и не бара многу време за печење и замрзнување. Во просек, садот се готви 35-45 минути. Ние избираме за него магаре или чорба, сигурно од дебел материјал. Само во овој случај, парчињата свинско месо ќе се загреваат еднакво, не изгоруваат, ќе добиете совршен строган.

Состојки

600г свинско месо,
170 г павлака 20%,
1 кромид,
0,3 литри супа,
50 грама тестенини,
1 суп.л-патки. л брашно,
40 мл растително масло,
20 гр копра,
малку ловор
сол, бибер.

Чекор по чекор рецепт за класичен говедско месо stroganoff

Говедско месо stroganoff земени за да го победи месото. Затоа, прво го исекуваме свинското месо со плочи и чукајте го малку со чекан, само тогаш ќе го исечеме секое парче во сламки. Кромид се сече на половина прстени. Копра сецкани.

Загрејте го маслото. Прво истурете го кромидот. Спречете неколку минути додека не ја прозрите светлината. Бидете сигурни да се меша, така што ништо не изгоре. Додај свинско месо. Гответе месо со кромид без капак за седум минути.

Сега додадете брашно. Треба целосно да ги покрие парчињата. За да го направите ова, пополнете полека и рамномерно со лажица или преку цедилка. Промешајте. Зад брашното, додадете доматна паста. Малку пржете се заедно, истурете кисела павлака и супа.

Време е да додадете сол на говедско месо, бибер. Потоа покријте и соленете во сос за 7-10 минути. Додај копра, ловоров лист.

Всушност, во говедско месо може да користите апсолутно било какви зачини. Тоа е величествено во зачинета верзија со црвена пиперка, папрака совршено го потенцира вкусот на свинското месо, но ако сакате да додадете светли вкусови, тогаш безбедно можеме да го пополниме ким, коријандер или ориентални мешавини.

Опција 2: Брз рецепт за свинско говедско месо со портокал со павлака

Најлесен рецепт говедско месо со свинско месо и кромид во павлака. Садот се готви многу брзо, но излегува сосема сочно и меко месо. Павлака е подобро да се земе најмалку 20%, тогаш ќе добиете нежен и вкусен сос.

Состојки

0,5 килограми свинско месо,
200 г кисела павлака,
голем кромид
150 g вода
масло и сол.

Како брзо да се направи говедско месо со свињи

Истурете тенок слој на масло во тавата, треба целосно да го покрие дното. Ставивме бавен оган. Веднаш сече парче свинско месо на 5-6 плочи, брзо победи и исечете друга слама. Уништи половината прстен лак. Прво го испраќаме до тавата и додаваме оган.

Се меша свинско месо и сецкани свинско месо со брашно. Штом кромидот почнува малку да се пржи, додадете го месото, се промешува и испржете уште неколку минути.

Измешајте кисела павлака со топла вода, веднаш сол. Штом месото е малку печено, истурете го сосот. По вриење, намалете ја топлината и оставете го свинското чорба 15 минути.

Овој рецепт не содржи домати, но можете да го додадете исто така. Одговараат паста или кечап. Не е задолжително да се пржи, можно е да се измеша мала количина со полнење само.

Опција 3: свинско говедско месо со печурки

Говедско месо со печурки и месо е идеално комбинирано не само со компири, туку и со тестенини. Добијте срдечна и неверојатно мирисна вечера. Овде во состојките печурки, но остриги печурки исто толку добро се вклопуваат. Италијанците готват говедско месо со печурки од порцини, оваа опција исто така може да се проба.

Состојки

350 грама свинско месо,
кромид главата,
200 гр печурки,
чаша кисела павлака,
зачини,
20 гр брашно,
2 лажиче. домат паста,
40 ml нафта,
170 ml вода.

Како да се готви

Во голема тава, истурете го маслото и веднаш можете да го запалите. Додека маснотијата се загрева, кора и се исекува кромид во ленти, но не е премногу тенка. Излеваме, почнуваме да пржеме.

Веднаш ги миете печурките, исечете ги на чинии. Додај во кромид, кој почна да се кафеава малку.Гответе пет минути, не покривајте ја влагата од печурките.

Има време да се пресече свинско месо на плочата, да ги победи парчињата со чекан, а потоа исечкајте ја сламата. Посипете ги парчињата со брашно. Додадете го месото кон печурките и продолжете со готвењето без капаче уште десет минути. Потоа додадете паста, промешајте.

Кисела павлака веднаш може да се стави во сад или прво се меша со вода, а потоа се додава. Во истата фаза ние сол. Сричајте свинско месо со печурки додека не се готви, сега покриваме, пополнуваме говедско месо со црн пипер, зеленчук.

Ако сакате да го забрзате процесот на готвење говедско месо, или едноставно пржете ги состојките убаво, тогаш подобро е да се готват печурки и месо во различни садови и да се комбинираат пред да го додадете сосот.

Опција 4: Свинско говедско месо со зеленчук во бавен шпорет

Совршеното свинско месо од говедско месо се добива не само во јадења со дебел ѕид на шпоретот, туку и во конвенционален мултикиклуб. Едноставен рецепт за класично јадење што треба да се обидете да готвите барем еднаш.

Состојки

500 грама месо
140 г кисела павлака,
1 суп.л-патки. л пасти
250 ml супа,
3 лажици путер,
2 лажици брашно.

Чекор по чекор рецепт

Истурете го маслото во садот, вклучете го режимот "Печење". Почнуваме со лак. Се сечеме и испраќаме до бавниот шпорет со масло за пржење. Има време да се бориме свинско месо. Подготвување записи. Ние тропаме со чекан, се сечеме. Посипете со брашно, додајте го месото на кромидот и гответе во бавен шпорет уште десет минути.

Внесете ја доматната паста, дајте ја на печење, ќе го подобри вкусот и бојата, потоа истурете ја супата и ќе го проширите павлака. Веднаш им е потребна сол на говедско месо. Измешајте, затворете, изгаснете ја програмата за гаснење, подгответе 40 минути.

Не е неопходно да се користи програмата за пржење во multicooker. Можете да ги подготвите состојките во режим на печење.

Опција 5: свинско говедско месо со портокал "Пушкин"

Таквото сос е подготвено за говедско месо во ресторанот "Пушкин". Рецептот е од таму. Сосот е совршен за секое месо: телешко месо или говедско месо, јагнешко месо, свинско месо, дури може да се готви и живина, но не и пилешко. Еве рецепт за свинско месо.

Состојки

600г свинско месо,
3 лажици путер,
1,5 лажиче. компир скроб,
150 г павлака,
3 лажици крем
3 суп.л-патки. л сос од домати,
2 кромид.

Како да се готви

Месото не се сече на тенки ленти, но не и во коцки. Треба да направат парчиња како помфрит. Истурете во загреаниот путер и гответе свинско додека не се појави прилично добра кора. Само тогаш заспие на нејзиниот сецкан кромид. Фрли уште неколку минути заедно.

Додајте изеден домат или не многу концентриран сос на свинско месо со кромид. Промешајте, дајте му угасне неколку минути.

Измешајте скроб и околу 30 ml вода, додадете крем и запалете го. Штом масата се загрева, во неа внесуваме кисела павлака. Ние го донесуваме речиси до вриење, бибер и сол, истурете го до месото.

Идната говедска Stroganoff добро се меша, покрива и прави мал оган. Дајте садот да се чува, да се впие во парчиња месо петнаесет минути. Зелените, лаврот фрлаат по вкус.

Во оригиналниот рецепт за сос на говедско месо Stroganoff, Satsabeli сос се користи, но почесто се заменува со само доматен пире, кечап. Можете да земате доматна паста, но претходно разредете со вода или сок.

Опција 6: свинско говедско месо со кремански сос

Осетлив рецепт за свинско месо готви во стилот на говедско месо, но со крем. Gravy излегува многу вкусен, пријатен, идеално е комбиниран со месо и кромид, погоден за суви странични садови од житни култури. Крем изберете со содржина на маст од околу 15% или малку повеќе.

Состојки

350 мл крем
500 грама месо
4 лажички сос од соја,
25 g путер,
20 гр брашно,
30 мл растително масло,
2 чешниња лук,
2 светилки,
копар, зачини.

Како да се готви

Растително масло се загрева, носат кромид. Ако главите се големи, тогаш едно е доволно, обликот на сечењето е произволно.Додека можете да го победите и да го намалите свинското месо, направете слама до половина сантиметар. Додај во кромидот, пржете заедно.

Се топи путерот. Исечете го секој чешне лук на три чинии, испржете ги додека не се златно-кафеави. Додајте брашно на путерот. Spasserovat минута, истурете топла крем, не заборавајте да се промешува во исто време. Кога се кондензира, отстранете го од топлина.

Штом месото и кромидот се малку пржени, истурете ги со сос од соја. Сега внимателно го следиме јадењето, измешајте го, по една минута истурете го кремскиот сос.

Додајте повеќе сол во садот ако вкусот на соја сос не е доволен. Покријте, по вриење, да го намалите на минимум огнот. Истурете до меко свинско месо. Додај копра на тава или посипете говедско месо stroganoff веќе во чинии.

Можете да го користите не чиста крема, но разредена со вода, млеко. Оваа техника малку ќе ја намали содржината на калории во садот, ќе помогне да се спаси, но тоа нема многу да влијае на вкусот. Исто така во овој рецепт е дозволено исклучување на соја сос.

Опција 7: свинско говедско месо со компир од домати

Не е неопходно да се готви говедско месо со кисела павлака (и други млечни производи). Верзијата од зеленчук, исто така, се покажува доста добра, ќе ве задоволи со богат вкус и светла боја. Таа користи свежи домати. Избор на големи и зрели домати.

Состојки

500г свинско месо,
сијалица,
4 домати,
200 ml вода
5 лажички путер,
Бугарска пиперка
2 лажици брашно.

Како да се готви

Домати ќе треба да се отстрани кожата. Затоа, веднаш врие вода во тенџере, направете парчиња домати, натопи ги за една минута, па дури и две, а потоа исплакнете со ладна вода. Кора треба да се отстрани лесно. Исечете ги доматите во мали коцки.

Фрај сецкани кромид во путер. Ние сече на свинско месо во коцки, прво можете да победите. Ако месото на едно младо животно, тоа не е потребно да се направи. Свиткајте свинско месо во брашно, трчајте до кромидот и пржете околу десет минути.

Бибер се сече на ленти, додадете, и по една минута, додадете домати. Можете да сол, но досега само малку. Гответе пет минути без капак на висока топлина. Потоа истурете вода, покријте, вриејте 25 минути. Сезона говедско месо со сол, бибер, опционално вбризгувајте зеленчук, ловоров лист.

Тоа е многу побрзо и полесно да се подготви сос за говедско месо со сок од домати во својот сок, бидејќи тие обично се веќе без кожа. Само треба да се отвори тегла, се исецка содржината, истурете го месото.

Опција 8: свинско говедско месо со портокал и млеко

Друга опција е вкусно и едноставно сок за говедско месо со печен на шпоретот. Млекото избира каква било содржина на маснотии, како кисела павлака. Типот на нафта исто така не е важен.

Состојки

400 г свинско месо,
1,5 лажици брашно,
0,5 суп.л-патки. супа,
0,5 суп.л-патки. млеко
0,5 суп.л-патки. павлака
3 лажици путер,
сијалица,
1 суп.л-патки. л сенф

Како да се готви

Фрлете го сецкан кромид во маслото и над средна топлина малку пржете. Пребијте ја исечката свинско месо. Се претвори во сламки и посипете со брашно. Испратена до лакот. Прво, пржете неколку минути на висока топлина, а потоа намалете и држете уште 10 минути.
Чекор 2:

Се меша сенф со кисела павлака и супа, сол и црн пипер. Пополнете го месото со кромид, чорба говедско месо, додека не завршите.

Многу е погодно да се прекршат мали парчиња брашно во редовно пакување. Поставување свинско месо, посипете со брашно, блиски, добро се промешајте.

Опција 9: Свинско говедско месо со зеленчук со зеленчук и разновиден зеленчук

Овој рецепт ќе ви помогне, ако месото не е многу. Во прилог на кромид, има и друг зеленчук. Тие ќе го зголемат обемот, ќе го сменат вкусот, додаваат јадење од светли бои. Сос со додавање на кисела павлака.

Состојки

300 грама свинско месо,
морков,
пиперка,
4 лажички путер
80 г кисела павлака,
сијалица,
2 лажици брашно,
2 лажици тестенини,
180 мл супа.

Како да се готви

Ние готкуваме месо за говедско месо на класичен начин: ние ги победиме плочите, ги сечеме, брашно со брашно. Кромид уништува слама. Скршете го во две лажички путер, додајте го месото, гответе на средна топлина околу десет минути.

На вториот дел од маслото, а на другата трева го скршиме морковот, додавајме јачината на пиперката во ленти. Веднаш штом зеленчукот се омекне, го ставаме домат, по неколку минути се ставаме во супа или во вода.

По вриење сос, се комбинираат состојките на две тави, додадете павлака, сол, сезона со зачини. Запејте под капакот од 20 до 40 минути, фокусирајте се на мекоста на свинското месо.

Во прилог на овие зеленчук, може да се користи во говедско месо stroganoff тиквички или тиква, многу убава и оригинална се добива со зелен грав. Антената во вакви варијации не бара странични садови.

Опција 10: Кондензирано свинско месо од говеда

Ако немате време или желба да застанете на шпоретот, тогаш можете да направите прекрасно свинско месо од горно месо во тенџере. Сос од домати со кисела павлака.

Состојки

500 грама месо
70 g путер,
2 лажици брашно,
100 г павлака,
0,5 суп.л-патки. супа или вода,
2 светилки,
2 суп.л-патки. л тестенини.

Како да се готви

Поделете го маслото на половина. Од една страна лесно го пржете кромидот, огнот е мал. Го победивме месото, го сечевме, го натопивме во брашно и пржете во вториот дел од путерот. Бидете сигурни да се промешува, не давајте да изгори. Ставање кромид во саксии.

Измешајте ја супата со тестенини и павлака, зачинете со зачини, истурете го месото во саксии и затворете го. Ставете го во ладна печка, гответе еден час на 180 степени.

Можете да готвите во саксии од говедско месо, со додавање на печурки или друг зеленчук, сè ќе работи добро.

СОСТОЈКИ

Свинско месо 1 килограм
Лак 2 парчиња
Путер 90 грам
Павлака 4 Арт. лажици
Томато паста 1 Уметност. лажица
Брашно 1 Арт. лажица
Сладок сенф 1 лажичка
Црн пипер, сол, ловоров лист По вкус

1. Исплакнете го месото и малку ќе го исушите. Се сече на парчиња со дебелина од 1,5 см. Добро е да ги победиме парчињата. Во овој случај, месото брзо ќе пече и ќе биде помек.

2. Исечете секое парче месо во долги стапчиња. Додајте сол и бибер по вкус. Отстрани месо за два часа, така што тоа е маринирано.

3. Во тоа време ние ќе подготвиме вкусен сос за нашето месо. Во тава, се топи една 1 лажица путер. Додајте му брашно и испржете го додека брашно не стане темно. Истурете две чаши супа во брашното и добро се мешајте за да избегнете грутки. Кога супата врие, додадете сенф, кисела павлака и доматна паста. Може да се стави неколку грашок allspice. Топете го преостанатото путер во друга тава и испржете го мариновото месо додека не се поцрви. Ситно исецка на кромид и додадете на месо. Ставете го месото и кромидот во подготвен сос, измешајте. Намалување на топлина и врие околу 30 минути. За такво месо е многу добро прилагодена пире од компири.

Свинско говедско месо stroganoff

Одлична илустрација за тезата за неизбежната еволуција на било која кулинарна мисла е рецептот на свинско месо од строганово во сос од павлака.

Преведено од француски, "Говедско месо" буквално значи "говедско месо", а "говедско месо" значи "говедско месо во стилот на Строганов". Првично, садот беше подготвен само од говедско месо, исечени во коцки и задушени во сос од павлака. Но, со текот на времето, автентичниот рецепт за говедско месо го претрпе голем број на промени и подобрувања. Во современото готвење се прави од свинско, пилешко, па дури и морска храна, а во сосот се додаваат кромид, печурки и доматно паста.

Денес ќе готвам свинско месо од строгано - рецептот вклучува изработка на сос од павлака. Јас ќе го исекам тенџерето на коцки, пржете и чорба со кромид и павлака. Резултатот ќе биде многу нежно и вкусно месо во строганов стил во дебел сос, кој оди добро со било која гарнитура од компири до тестенини.

Состојки

свинско месо - 500 гр
кромид - 1 ЕЕЗ.
21% павлака - 4 суп.л-патки. л
растително масло - 1 суп.л-патки. л
путер - 1 суп.л-патки. л
пченично брашно - 2 суп.л-патки. л
сол - 1 лажиче. нецелосни
мешавина од зелени пиперки - 1-2 чипови.
морско оревче - 1 чипс.
топла вода или супа - 150-200 мл

Како да се готви свинско говедско месо stroganoff

Ја читам свинско месо и го исушам со хартиени крпи.Избришете ја површината на белите филмови.

Се сече на парчиња околу 2 см дебели.Секој медалјон е лесно побегнат со чекан на двете страни - тенџерето е многу деликатно, па затоа е важно да не се претера, малку да се победи, само за да се изедначат парчињата со иста дебелина.

Потоа свинско месо треба да се исецка во ленти со дебелина од 0,5-1 см - тоа е ваков вид сечење што е типично за класичното говедско месо. За да може полесно да се врзе сечење, ставам 3-4 рифови едни на други, а потоа ги исечете во исто време со нож со широк нож. Се добиваат долги и тенки ленти.

Го загрева мешавината од зеленчук и путер во тава. Јас мешаа месо во брашно и се шири на топол тава. Поради деблокирање во брашно, месовите ќе брзо го зграпчат во кора, а сос од павлака ќе излезе дебела и свиленкаста. Свирам на максимална топлина, без капак, за 2-3 минути, така што свинско месо ќе кора што е можно побрзо и ќе ги запечати месовите сокови внатре. Забележете дека не треба да додавате сол.

Јас лупам голем кромид и исечете го на тенки четвртини. Јас ке го истурам кромидот во месото. Намалете ја топлината на средно и продолжи да пече 5 минути, мешајќи додека кромидот не е мек и станува златно во боја. Кромид не треба да криза!

Додадете павлака, сол и зачини. Промешајте до кисела павлака малку загреана.

Потоа ставете чаша топла вода или супа (износот зависи од саканата дебелина на сосот). Намалете го огнот на минимум, покријте го со капак. Свинско говедско месо stroganoff труп со кисела павлака за 15-20 минути, додека свинско месо е целосно варен и сос се згуснува.

Послужете топла, веднаш по готвењето. Традиционално, говедско месо во бел сос е гарниран со компири, иако не помалку вкусно се добива со ориз или тестенини. Бон апетит!

Чекор по чекор готвење

Прво треба да се чисти и мијат кромид. Потоа, темелно измијте парче свинско месо под проточна вода - така да ја отстраните нечистотијата што се залепи на месото на патот кон вашата кујна. Паткајте го со крпа за да не пука од тебе од тавата. Кога ќе заврши обуката, можете да продолжите со готвењето:

Намали 500 грама свинско месо во ленти.
Ставете го исеченото месо на загреан сад со мала количина растително масло. Додајте сол и бибер по вкус, испржете го свинското месо на средна топлина 15 минути, редовно мешајте.
Додека месото е пржено, исечете го кромидот со тежина од околу 100 грама. Јас ги исечам полу-прстените, но можете да го мелете како што ви е подобро.
Сега влезе во сосот. Истурете 100 грама крем во тенџере, додадете 200 грама кисела павлака, 50 грама путер, сол, црн пипер и морско оревче по вкус. Ставете го ставете на мал оган. Кога сос ќе се вари, додадете 25-30 грама брашно, се меша и варете додека сосот не е дебел и крутен. Ми требаа околу 20 минути. Отстранете го сосот од топлината.
На месо, додадете го исечен кромид и 40-50 грама сос од домати, промешајте, пржете врз средна топлина 7-10 минути.
Потоа додадете готвениот сос од павлака до тавата, промешајте и оставете да се загрее на тивок оган за уште 20 минути. По ова време говедското месо е подготвено.

Како да се изберат вистинските состојки

Свинско месо Можете да ги купите во супермаркет или на пазарот. Најдобро е да се избере балик, но да се купи оној на кој има помалку маснотии. Доброто месо треба да биде розова, не леплива, без капење и специфични вкусови. Масти на парче месо треба да биде бело, не се шири под прстите. Ако притиснете на такво парче, месото брзо ја враќа својата форма.
Кромид земете го средишниот, без зеле, со цврста фигурална златна лушпа - ова нема да излезе дека е скапано внатре. Еден добар кромид е цврст на допир, не постојат меки закрпи и темни дамки на неа.

Павлака и крем подобро да се купи во продавницата.Во овој случај, проверете го рокот на траење на производот, условите за складирање (млечните производи мора да се ладираат) и интегритетот на пакетите. Ако земете на пазарот - проверете ги условите за складирање, вкусот и мирисот, обрнете внимание на чистотата на рацете на продавачот. И кисела павлака и крем (ако сè е добро со нив) треба да биде бело, мала крем сенка е можно. Не двоумете се да побарате документи за овие производи - вашето здравје зависи од тоа.
Брашно треба да се продаваат во целиот пакет - зависи од тоа дали тоа нема да ја повлече вишокот на влага во продавницата. Земете највисока оценка - ќе биде корисна во иднина за печење. Проверете го датумот на финалната потрошувачка - ова е исто така многу важно.
Ако одбереш путер во продавницата - погледнете ги условите за складирање, интегритетот на пакувањето и рокот на траење. Обрни внимание на содржината на маснотии. Кога купувате масло по тежина, видете од каде продавачот го добива, дали неговите раце се чисти. Добар крем до жолтеникаво масло. Слободно земете мостра (свежо масло не вкусува горчливо) и побарајте ветеринарен сертификат за производот.
Сос од домати Можете да ги преземете во банката "во резерва" или пак во "пакување за еднократна употреба" - како што сакате. Главната работа е дека пакувањето треба да биде целосна, а времето на финална потрошувачка треба да биде во ред.
Купување на зачини, обрнете внимание на интегритетот на кесата - не ви е потребен влажен пипер или орев од морско оревче, споени заедно. Протресете ја кесата над вашето уво - лепливоста треба да се истури внатре.

Како да се украсуваат садот

Самата по себе, готовиот сад има пријатна теракота боја, а лентите од чорба месо се пријатни за окото. За декорација на таквото говедско месо stroganoff, можете да го користите свежо сецкани зеленило. Можете да го декорирате садот со сецкани домати или sprigs на завиткан магдонос.

Кума мојата зима и лето го украсува со мали сецкани копарки, иако свежи, дури и замрзнати. Изгледа многу апетитот!

Совети за готвење и сервирање на садови

Најважно е да се исечи месото правилно. Ова треба да се направи во ленти низ влакната - така секое парче буквално се топи во устата.
Сосот може да се подготви добро однапред, ова особено ќе го олесни процесот на готвење ако го подготвите говедското месо во бавен шпорет.
По малку додајте брашно во сосот, постојано мешајќи со размачкана - така што таа не го зграпчува во грутки.
Ако е можно, можете да го замените сос од домати со свежи домати, откако ќе ги исчистите од кожата и ситно се исецкате.

Служат ова јадење може да биде со ништо. Свинското месо од строгано изгледа особено добро со варени компири, макарони, леќата или растителни чорби.

Опции за готвење

Всушност, постојат многу варијации на тема говедско месо. Според овој рецепт, можете да направите одличен свински говедско месо со печурки, да ги исушите заедно со месото. Не фаворизирајте масното месо? Тоа е сосема можно да се готви - пилешко месо stroganoff. Ако сакате нешто поцврсто и хранливо, добивате вкус - говедско месо. Зошто има говедско месо или живина, Гоф Строганов може да се готви дури и од црниот дроб!

Како да се готви класичен свинско месо stroganoff

Состојки

свинско месо - 500 грама,
кромид-1 компјутер.,
павлака 20%,
путер
брашно - 2 лажици,
сол - една нецелосна лажичка,
мелен пипер - 1 нотка.

Готвење

Чекор 1.
Исплакнете го месото и исечете ги на парчиња во должина. Многу домаќинки ги претепаа парчињата пред да ги пресечат. Но, тоа не е потребно.

Чекор 2.
По месото се сече во продолжени ленти или сламки, треба да се загрее тавата, налевајќи го маслото на кое сте навикнати: обичен сончоглед или со мирис - кој ви се допаѓа повеќе. Додека садот ќе го загрее месото што ви треба да се тркалаат во брашно, така што ќе добиете златна кора. Многу е важно добро да се загрее садот, инаку говедското месо ќе биде суво и тешко. Печена свинско месо над висока топлина без покривање со капак, така што е сочно и целосно натопено. Многу важна точка - нема потреба да додадете сол.

Чекор 3.
Откако месото е покриено со кора, треба да го исечете кромидот на четири дела, а секој од нив во долги ленти. Фрли во садот за месо, кромид треба да СРЈ, така што тоа не криза. Промешајте 5 минути и пржете додека кромидот не е златен.

Чекор 4.
Кога кромидот е подготвен, треба да се прелива киселата павлака во садот и да се промеша за да се загрее. Сега можете да додадете сол и зачини. Можете да купите специјални зачини за говедско месо. Кога павлаката се меша и малку се загрева, треба да истури чаша вода или супа во тавата, во зависност од тоа како ви се допаѓа. Огнот треба да се сведе на минимум и да продолжи да го гасне говедското месо за уште 15-20 минути.

Чекор 5.
Месото ќе биде подготвено кога станува меко. Потоа можете да ја отстраните тавата од топлината. Говедско месо Stroganoff оди многу добро со тестенини или печени компири.

Нутритивна вредност Таквото јадење во 100 грама е:

Калории - 154 kcal
Протеин - 10,6 гр.
Масти - 9,9 гр.
Јаглехидрати - 5,9 гр.

Рецепт со сос на крем со печурки

Крем и печурки ќе помогнат да се подобри популарното месо. Но, најдобро е да не се шумски печурки, туку печурки (5-7 парчиња). Исто така, ќе треба да се користи: 250 г свинско месо, 220 мл. маст крем (најмалку 20%, но подобро - 33%), 170 ml. говедско супа, 1 кромид, сол, зачини.

Месото се пресекува низ влакната со густа слама (околу 4 до 1,5 см), а потоа се пржи во путер или маснотии 10 минути.
Сецкан кромид се додава во садот за свинско месо. Кога неговите парчиња стануваат меки и речиси транспарентни, тенки парчиња печурки се испраќаат до масата. Заедно, состојките се пржени со постојано мешање.
Супа се истура во месо со кромид и печурки. Гасете ја храната додека течноста испарува за околу половина.
Горенаведените состојки се зачинети со крем, зачини и сол. Заедно подготвуваат уште 10-12 минути.

Како резултат на тоа, кремастиот печурки говедско месо се одликува со пире од компири и тестенини. Деликатниот сос ќе го замени сосот и другите слични гарнитури.

Рецепт од свинско говедско месо од строганов со сос на павлака со домати

Таквиот рецепт ќе стане кисело, поради доматната паста, која ја додаваме во месото во Строганов. Следново е детален опис на рецептот.

Во овој рецепт ќе треба такво состојки:

свинско месо: 500 гр.,
доматна паста: 60 гр.,
сончогледово масло,
маст крем (не помалку од 20%),
путер,
брашно од пченица
зеленчук
зачини: бибер или специјални зачини за говедско месо

Готвење

Чекор 1.
Како и обично, месото треба да се измие. Ако парче има ленти или вишок масти или кожа, да ги намали. Свинско месо треба да се сече на ленти, но не и многу дебели парчиња, така што тоа е добро зготвено и меко. Лента со две сантиметри ќе биде совршена.

Чекор 2.
Потоа, треба да го ставите тавата на оган, за да биде добро загреана, ако месото се става на ладна тава, тоа ќе биде без кора и суво. Следно, оставете да го повлечете во тава малку парче путер (приближно исто како и на сликата) и почекајте додека не се топи.

Чекор 3.
Додека се загрева, лентите од месо треба да се свиткаат во брашно за да добијат златна кора. Кога путерот во тавата се топи, истурете го сончогледовото масло, измешајте го и ставете го месото. Покриеноста не е неопходна. Додадете сол и зачини подоцна. Фрај на висока температура. Додека месото се замрзнува, исечете го кромидот на половина прстените, кога водата од месото се испарува, додадете кромид, добро се промешувајте и редовно со шпатула така што ништо не изгори. Намалете го месото и кромидот додека кромидот нема златна боја. Зеленчук не треба да криза, бидете сигурни дека тоа е мека. Сега можете да сол и сезона со зачини. Кога кромидот се готви, додадете паста од домати и крем, оган во оваа фаза на готвење треба да биде минимален.

Чекор 4.
Покријте ја тавата со капак и оставете го 15 минути, тоа е доволно за целосно да пече месото. Времето за готвење на ова јадење ќе трае од 35-40 минути.

Нутритивна вредност говедско месо во домат 100 гр. е:

Калорична содржина: 142 Kcal
Протеини: 13.3g.
Масти: 26.6g.
Јаглехидрати: 5.2gr.

Говедата Строганов има многу можности за готвење, и можеби сите се многу вкусни. Рецептот беше создаден од француски готвач, но во руската кујна ова јадење не е помалку популарно. Јадењето се служи, како што е типично за руската кујна, не одвоено од сосот, но заедно со тоа, со сос. Месото Строганов е многу сакано во Русија, но тоа не е традиционално јадење на руската кујна.

Сподели ја пописот "Како правилно да готви свинско месо од говедско месо"

Деликатно свинско месо од говедско месо со крем сос и домати

На подготовка на оваа опција говедско строганов земе малку повеќе време. Но, како резултат на чинија ќе биде достоен гостин, дури и за одмор маса. Домати додадете во неговата светлина и го прават појасот на месо со сос уште повеќе апetiz.

Треба да се земе: 600 g месо пулпа, 2 бели кромид, 150 ml. крем со ниски маснотии, 60 гр паста од домати (без сол и додатоци), 2 големи домати, 70 гр путер, 50 мл. било растително масло, мешавина од пиперки, било какви зачини, сол.

Важно е прелиминарната подготовка на месо. Свинското месо е целосно измиено со ладна вода, сушено со хартиена крпа и исчистено од вишок маснотии и ленти. Останува да се пресече во тенки долги парчиња и малку победи со посебен чекан.
Мешавина од два вида масла е добро загреана, по што парчиња месо паѓаат во него. Тие треба да бидат покриени со тенка корка, но во исто време да ја задржат својата сок.
Кромид ситно уништени и испратени до свинско месо. Домати се нанесуваат на груб ренде (поголемиот дел од кожата треба да остане во рацете на готвачот), а исто така се додава на месото. Состојките се солени, излупени и варени уште 10 минути на тивок оган.
Кога кромидот станува златен, може да се прелива брашно во тавата. Таа треба да ги покрие сите компоненти.
Останува само да се става крем и доматно пире во контејнерот, да се измеша масата темелно и да се вари на најниската топлина под капакот уште 15-20 минути. Можете да ја отстраните тавата од шпоретот кога месото е меко и нежно.

На готовиот сад може да се сервира со леќата, варени зелени грав и брокула. Во принцип, сите странични садови добро му одговараат.

Рецепт за готвење во бавен шпорет

Ако куќата има multicooker, тогаш тоа исто така може да се користи за да се направи beef stroganoff.

Уред модел не е важно. За говедско месо штапанова во бавен шпорет треба да земете: 600 гр месо, 90 гр павлака со ниска содржина на маснотии, 1 бело кромид, 60 гр брашно, 1 лажица. домат паста без адитиви, сол, зачини.

Месото се мијат со вода, сушат, се сечат на мали парчиња и се подготвуваат во "Фрижирање" со постојано мешање додека не се појави аппетитна кора.
Сецкани кромид, сол, зачини се додаваат на свинско месо, а заедно состојките се подготвуваат за неколку минути.
На месото се испраќаат павлака, доматно паста, брашно и мала количина вода. Масата темелно се меша, така што во неа нема грутки.
Садот се готви во режим "Кумирање" со капакот затворен 30 минути.

Ако на крајот месото се покажа грубо, можете да го оставите во режимот за готвење за повеќе часа 20-25 минути, за да свинското месо целосно да се натопи во резултираниот сос.

Со кисела краставици на литвански

Главната карактеристика на литванската опција за готвење на готвачките строгани е присуството на ситно сецкани барел кисели краставици (1-2 парчиња) и сенф (1 лажица). Јадењата им даваат посебна пикантност. Во прилог на овие состојки, исто така, ќе треба да се земе: 600 грама месо, 1 кромид, 300 грама крем (минимум маснотии), 50 грама пченично брашно, 1 лажица. сос од домати или неакутен кечап, сол, зачини. Следното е детален опис на тоа како да се готви свинско месо од строганоф на литвански.

Кромид исечени на тенки полуобвините се пржат во путер додека не се меки. После тоа, се додаваат краставици исечени во julienne.
Свињите од свинско месо се изобилуваат со брашно и брзо се пржат во посебен сад. 3-5 минути е доволно.
Кромид со краставици, сенф, паста од домати, ладно крем, сол, зачини одат во месо. Сите состојки се добро измешани и оставени за да се врие на тивок оган. Кога месото е меко и сосот се губи, садот е целосно варен.

Некои хостеси во литвански стил говедски строган веднаш додаваат минијатурни парчиња компири. Резултатот е сад кој не бара гарнир.

Со сос на млеко

Доколку во кулинарскиот специјалист немаше крем или кисела павлака, тогаш сосема е можно да се готви говедско месо со млеко (250 ml.). Покрај тоа, ќе треба да се земе: 500 гр свинско месо и бел кромид, 2 парчиња. моркови, 1 суп.л-патки. пченично брашно, молци, зачини.

Свинот среден во ленти е темелно пржен во тава додека не испари целата течност од него.
Морковците рендан на груб ренде и кромид смачкана на кој било пригоден начин се додаваат на месото. Заедно, состојките се готват на тивок оган додека зеленчукот не е мек.
Братото се истура во ладно млеко, а по тепањето течноста се истура во садот со месото.
Останува да додадете сол, зачини и чорба се однесува на мекоста на свинското месо.

Подготвен сад треба да се прилично дебели. Ако неговата конзистентност не се менува подолго време, можете да додадете малку повеќе брашно на садот.