Chanakhi во саксии, или чорба со зеленчук и зачини е многу вкусна, миризлива и негување јадење на грузиската кујна. Она што го прави овој сад привлечен е тоа што е исклучително лесно да се готви, само ги ставате сите производи во саксии, ги ставате во рерната и по 1,5-2 часа уживајте во неверојатно вкусен оброк.
Подгответе chanakhi или во голем глинен сад, или во дел саксии. Месото може да се користи било кој, но традиционално chanahs се готват со јагне.
Состојки: (2 садови со капацитет од по 400 ml секој)
- 250 г јагнешко месо
- 200-250 гр компири
- 300 g домати
- 150 г модри патлиџани
- 50 г пиперка
- 80-100 g кромид
- 2 чешниња лук
- сол, бибер, хмељ-сунели
- cilantro green
Веднаш ќе кажам дека не се преправам за правилноста на готвењето, само ќе ви кажам како го готвам ова сад себеси. Излегува секогаш добро, многу вкусно!
Готвење:
Исечете парче јасно јагне во мали парчиња и легнете на дното на садовите. Ако има месо во месото, тогаш го сече, фино сече, и прво стави парчиња маснотии на дното, и посно месо на врвот. Сол, бибер и попрскајте со шмукање на хмел-сунили.
Исечете го компирот во коцки, исечете го малиот кромид на половина прстен. Измешајте го компирот со кромид, малку сол и ставете ги во саксии со вториот слој.
Третиот слој е ситно и лесно солени модри патлиџани. Ние слој слој поцврсто.
Исечете половина од мал бугарски бибер во ленти и стекнете над модри патлиџани.
Следниот слој е свеж домат. Можете да ги исечете на парчиња, но јас инаку. Намалете го доматите на половина и трите на груб ренде, држејќи ја кожата. Потоа кожата се отфрла.
Солта произведена домат паста за вкус и се шири подеднакво во саксии.
Покријте ја садот со фолија или капаци и ставете го на сад за печење во топла печка. Ви препорачувам да поставите фолија под садовите и да ги свиткате рабовите нагоре како палета. Во процесот на подготовка на chanahi, течноста може да се истури надвор од саксии, и на тој начин ќе го заштитиш пан од горење, а потоа едноставно ќе ја фрлите подалеку од валканата фолија.
Рерната се загрева до 180 степени и се задушува со чанахи 1,5-2 часа, во зависност од тоа каков вид месо го користиме.
Извадете го вареното садче од рерната и притиснете го лукот од лук во секој сад.
Потоа додадете ситно сецкан цилинтро. Ако не ви се допаѓа cilantro, можете да замени магдонос и копра. Но, всушност, таму каде што има модар патлиџан и јагнешко месо, не само место за други билки отколку cilantro. 🙂
Затворете ги садовите со капаци и оставете ја садот да остане околу 15 минути.
Chanahi во казан излегува неверојатно вкусен, ова јадење, според мое мислење, не може да се расипе. Месото по долгото гаснење едноставно се топи во устата, а сите компоненти се натопени со сок и вкус на едни со други. Таквата храна нема да остави никого рамнодушен.
Веб-страницата, исто така, има рецепт за готвење месо во саксии со зеленчук и грав, што исто така е многу едноставно.
Тоа е за денес. Ви посакувам добар ден и среќа!
Секогаш се готви со задоволство!
За паметна мачка, затворена врата не е проблем!
СОСТОЈКИ
- Месо (јагне, говедско месо, свинско месо) 600 гр
- Компири 4 парчиња
- Модар патлиџан 2 парчиња
- Кромид 2 парчиња
- Лук 3 каранфилче
- Бугарски пипер 1 парче
- Томато 3 парчиња
- Пеперпеја 2 парчиња
- Заливче за вкус
- Сол По вкус
- Супа На вкус
Модар патлиџан мора да се измие, се сече на мали парчиња и се прелива врела вода, датумите стојат неколку минути.
Во меѓувреме, ние лупевме компири, ги пресекуваме во коцки со средна големина и пржете до светло-златна кора.
Ставете го месото и малку ќе го исушите на сите страни во претходно загреан сад.
На дното од садот положи неколку парчиња печено месо.
На врвот на месото се компири.
Следните слоеви изложуваат модар патлиџан.
Бибер се сече на големи парчиња, а исто така се ставаат во саксии.
Потоа додадете ситно сецкан лук, ловоров лист, пиперки, лесно сол и додадете зачини. Ставив една лажица завршена адџика во секој сад.
Кромид се сече на половина прстени и лежеше во саксии.
И последниот слој е голем прстен од домати.
Пополнете го секој сад со претходно варен супа, така што течноста е 1,5 см под мушка. За супа, можете да го користите бујонот коцки или супа останале по готвење месо.
Сега затворете ги садовите и ставете ги во печка загреана на 250 степени за 40 минути. Потоа спуштете ја температурата на 180 степени и гответе околу еден час. Завршеното јадење може да се стави на плочи, украсени со свежи зеленчуци, но поради некоја причина е многу вкусно да се јаде од тенџере.
Составот на садот
Размислете за класичната верзија на готвење chanakhi, овој рецепт ќе ви овозможи да се разбере она вкус ова јадење првично имаше. Доколку е потребно, јагнето може да се замени со свинско, говедско или пилешко, ако навистина сакате да го направите ова деликатес и не можете да го најдете вистинското месо.
Обично готвењето се врши одеднаш за неколку порции. За да подготвите 4 садови, ќе ви бидат потребни следните состојки (број во загради):
- модри патлиџани (2 парчиња),
- јагнешко месо (400 гр.),
- компири (4 ЕЕЗ.),
- домати (2 парчиња),
- слатка пиперка (2 парчиња),
- свеж зеленчук
- грав во парчиња (120 g),
- светилки (2 парчиња),
- мала количина на овчо месо
- лук (8 чешниња),
- чили пиперка (0,5 парчиња),
- adjika (4 лажици).
За да го подобрите вкусот, можете да користите разни алатки, многу домаќинки го додаваат листовото тло за садот.
За приготвување на диета за готвење овцете и овчовата маст може да се заменат со посно месо и растително масло. Во Грузија, замената на месото е негативна, но садот веќе стана глобално богатство. Користете за готвење месо од свињи, говеда, па дури и живина (Турција понекогаш се користи како диететска варијанта) дава традиционален грузиски сад со нов вкус.
Функции за готвење
Готвење chanahi земени во тенџере, но тоа може да се готви во бочви, и во рерна, па дури и во тава. Сето ова е добро, но употребата на глинен саксии со волумен од 3 до 4 литри е најдобра опција, проверена на време. Претходно, садовите беа поставени за да ласкаат во печки, во резервоарот вкусите и аромите на компонентите беа измешани, особеноста на глината не им дозволува да исчезнат. Подготвен тенџере се сервира на масата, каде садот е разгранет во плочи. Во Грузија, chanakhs се јадат со свежи тортили.
Користените садови треба да се направени од глина, во леано железо или керамички производи, садот може да се исуши или изгори.
Во современи услови, грузиските чанаки се готват во рерна во садови, капацитетот е за еден дел. Ова им овозможува на секој гостин да поднесе свој сад, нема што да се преклопи. Храната во таков капацитет не се влошува, следниот ден ханаките ќе имаат ист неверојатен вкус. Поради оваа причина, конзервирана храна е популарна кај луѓе кои не секогаш имаат време да готват секој ден.
Пред да готвите, треба да одвоите одговорен пристап кон сетот на состојки. Ова ќе помогне да се подготви убава чанахи во саксии, што ќе изгледа како на сликата. Следните карактеристики на изборот на производи може да се разликуваат:
- треба да се подготват мали и кружни модри патлиџани, горчливоста е ретка во нив,
- иако моркови се често присутни на готвење видеа, тие не се наоѓаат во традиционалните рецепти,
- во отсуство на свежи домати, можете да го користите доматната паста, но ова ќе го влоши вкусот,
- Збир на зачини и зачини може да се смени за да одговараат на вашите желби.
Метод за готвење
Користете го рецептот за chanahi во саксии, кој треба да се подготви однапред. Тие треба да се полнат еден час со вода. Во тоа време, можете да го исечете месото и зеленчукот во големи парчиња. Компирите, кромидот и доматите се сечат на половина, пиперките се сечат на 4 парчиња, модар патлиџани - на 8.Кога садовите се загреваат, во секоја треба да се стави на мал дел од маснотии, половина кромид, половина компир, неколку грав и 4 парчиња модар патлиџан.
Садовите се ставаат во ладна печка, само после тоа греењето е вклучено. Кога се става во топла печка, садовите може да се скршат.
Во центарот на тенџерето се става слој од месо, има 2 парчиња бибер, половина домат, зеленчук со лук и зачини. Следниот слој е поставен 2 парчиња чили и аџика лажица. Рецептот за chanahi овозможува употреба на топло црвено вино наместо топла вода. Течноста е потребна за да се пополни целата содржина на садот. Оброкот е подготвен за еден и пол часа, тогаш останува само да се наполни со зелена боја.
Постојат неколку тајни за да се подобри вкусот и да се добие убава антена како на сликата. Еве ги најчестите начини за подобрување на chanah:
- длабоко испржете некои состојки (модар патлиџан, компир, исечен црвен пипер),
- не плашете се да експериментирате со зачини
- следете го редот на слоевите.
Кога го користите истиот рецепт, можете да ги промените состојките, да го користите пилешкото, да го промените собата на зачини. Одделни техники може значително да го зголемат времето за готвење. Ако само ја вариме содржината на садот во рерната, ќе трае помалку од два часа. Ако одлучиме да претпочитаме некои од компонентите, процесот ќе потрае многу подолго. Пред да го користите садот, неговата историја може да биде интересно, за ова можете да гледате еден од многуте видеа.
Опции за готвење
Ако сакаше chanahi со пилешко или друго месо во саксии, но не постои соодветен сад, не треба да очај. Можете да користите железен сад или тенџере со дебело дно. Состојките се исти, единствената разлика е во самиот процес. Станува задолжително да се користи нафта, па месото и зеленчукот во ханаките нема да изгорат.
Во тава, истиот принцип на одвивање на состојките во слоеви, како кога се готви во саксии. Следниве слоеви се изложени:
- модар патлиџан прстени на дното,
- тенки парчиња месо и полу-прстени од слатка пиперка на модри патлиџани,
- излупени домати прстени, тенки кромид прстени,
- ситно сецкан лук, лута пиперка и зелена боја, попрскувајте ги со сол,
- ако рабовите на садот се високи, може да потрае уште неколку редови,
- на горниот слој ќе се исечат компири,
- целата маса мора да се напои со масло и малку сол.
Без оглед на тоа дали се избрани јадења, било котел, тава, тава или други работи, chanakhs ќе ги задоволи гостите со богат вкус. Јадењето не мора да се готви во тенџере, иако ова е традиционален начин. Понекогаш оваа можност е едноставно отсутен, не е причина да се одбие омиленото лекување. Chanahi е погодна за семејство вечера и голема празник празник, за празникот користејќи дополнителни украси.
Процес на готвење
Chanakhi е многу вкусно јадење на грузиската кујна, која е овчарка задушени со зеленчук во глинен сад. И месото и зеленчукот се пржени, слоевити и печени во рерната во сопствениот сок. Не е потребно да го следите садот, да го измешате: ги спојувате состојките заедно и можете да направите други работи.
Постојат многу варијации на ова јадење, во кое, во зависност од вкусовите, состојките варираат: наут, грав, печурки, тврдо сирење, па дури и месо од други животни.
За готвење chanahi во тенџере во рерната треба да ги подготвите производите на листата.
Измијте го јагнето и исечете ги на мали парчиња. Постоечките масти не може да се сечат. Мора да се остави за јадења од сок.
Ставете неколку парчиња маснотии на добро загреан сад прво. Кога малку ќе се удави - ставете го остатокот од месото.Спречи ја на убава румени боја.
Кромид да се расчисти и исече на тенки полу-прстени.
Исечете го моркови на мали парчиња. Скршете го зеленчукот со јајца за масно ткиво до меки.
Се мие модар патлиџан, се сече на половина прстени.
СРЈ до розова боја.
Домати, исто така, се сече на тенки половина прстени.
Кора од компири и сече на 4-6 дела. Фрај до руди.
Слој од сите подготвени состојки во саксии: првиот слој е месо. Треба да се солени и зачинети со зачини. Зад него лежи кромид со моркови.
Потоа ставете го пржениот компир. За да вкусите додадете сол со зачини.
Следниот слој е модар патлиџан.
Домати се зад нив. Поставете го зелениот зеленчук на врвот.
Покријте ги садовите и испратете ги во рерната. Печете го chanakhi во саксии на 180 степени за 1 час.
Нежно мешајте и сервирајте пред да служите.
Бон апетит. Кук со љубов.
Класичен рецепт за јагода на јагода грузиски
Класичниот рецепт за chanakhi од овчо на грузиски е токму оригиналната грузиска супа која секој мора да ја вкуси. За да го сварите, треба да поминете некое време во кујната, но верувајте ми, вреди.
Компоненти:
- ½ кг овца,
- ½ кг компири,
- лак,
- морков
- 3 домати,
- модар патлиџан,
- 4 чешниња лук,
- зачини
Пред да започнете со готвење, сол сол на модри патлиџани и оставете го подолго време. Горчината ќе исчезне, а зеленчукот ќе биде тендер.
- Бришење моркови, исецки кромид во коцки, стиснете лук со лук преса, и намалување на остатокот од состојките во коцки.
- За возврат ги ставаме сите производи во варените садови, освен лукот: месо, компири, зеленчук. Секој втор слој е зачинет. Истурете вода.
- Ние ги поставуваме садовите во рерна загреана на 180 ° C за два часа. По постигнување на полу-подготвени, фрли лук и, ако сакате, зелена боја. Chanahs на грузиски се подготвени да јадат.
Како да се готви со говедско месо
Готвење chanahi во говедско месо не е толку тешко како што изгледа на прв поглед.
Готвење со свинско месо
Рецептот за свинско месо најчесто се користи, бидејќи ова месо е почесто во нашето подрачје, да се купи полесно од било кога. Супата ќе биде многу богата поради маснотии, а откако ќе ја подготви за овој рецепт, ќе бидете изненадени од комбинацијата на палета на вкусови.
Chanahi со грашок во саксии
Не секоја домаќинка знае како да готви чанахи во саксии во рерната, бидејќи комбинацијата на грашок и други состојки е нешто ново. Не е важно колку е таму, но вреди да се обиде. Можете да бидете сигурни дека супата пријатно ќе ги изненади вашите роднини.
Чекор по чекор готвење со кокошка
Пилешко месо е многу нежно, може да се користи дури и за деца. Предноста е во тоа што пилешкото готви многу побрзо од другите видови на месо, што го олеснува готвењето со текот на времето. Ако ви се случува да се готви, не грижете се, супата сигурно ќе поднесе жалба и на возрасните и на децата.
Со грав и модри патлиџани
Месото, компирот, модриот патлиџан и грав се комбинираат за да создадат неопислив вкус. Супата излегува многу задоволувачки, и благодарение на зеленчукот е корисно.
Состојки за "Chanahi Potted Meat":
- Свинско месо - 600 гр
- Компири (средна големина) - 10 ЕЕЗ
- Моркови (средна големина) - 2 ЕЕЗ
- Кромид (мала големина) - 3 ЕЕЗ
- Лук - 6 заб.
- Зелен грашок (конзервирана) - 1 забрана.
- Мајонез - 6 суп.л-патки. л
- Маслиново масло - 6 лажици.
- Спајс
Време за готвење: 90 минути
Служби: 6
Рецептот "Месото во тенџерето" Чанахи "":
Кромично го исекуваме кромидот и ги шириме во еднакви делови во саксии.
Намалете ги морковите во полу-прстени и поставете ги во саксии.
Додадете една мала чешне лук.
Ние исечете месо на мали коцки и испратете го во саксии по кромидот и морковот.
Сега е време да се соле и да ги зачиниме нашите chanakhs.
Јас додадам на секој тенџере: црн пипер грашок - 3 парчиња, 1 лажиче.земјата куркума, 0,5 лажиче. тарагон, нотка на cilantro (може да се исуши), како и краен случај на шафран и рагана (исто така сушени).
Сега на сето ова богатство шириме компири исечени на мали коцки.
Места во садот треба да останат приближно 1 4.
Малку сол на компири, сезона со црн пипер и додадете нотка на копар и магдонос (може да се исуши).
Сега додадете маслиново масло (околу 1 лажичка) и вода (така што едвај се појавува под горниот слој компири).
Додадете 1 лажица со рид со зелен грашок.
И последниот допир пред печката - затворете ги сите состојки со 1 лажица мајонеза.
Ние ги затвораме капаците на садовите, ставете ги на лист и испратете ги во загреана рерна (200 ° C. Па, или во вашата стандардна температура).
Чекаме додека садовите не се загреваат, а водата во нив врие (овој момент ќе знаете кога се појавува пареа), го намалуваме огнот на минимум.
По еден час или час и дваесет можете да стигнете до саксии (проверете го компирот, ако е подготвено, тогаш chanakhs се подготвени)
Послужено во саксии од чанахи, зачинети за вкус со сос од соја. Традиционално, во моето семејство, чааните се јадат со дрвени лажици.
Претплатете се на групата Cook во Контакт и добијте десет нови рецепти секој ден!
Придружете се на нашата група во Однокласници и добијте нови рецепти секој ден!
Споделете го рецептот со пријателите:
Коментари и критики
26 октомври 2017 година syper5 #
27 октомври 2017 година Ile-i # (автор на рецепт)
28 март 2017 mv131 #
9 септември 2016 irab1983 #
9 септември 2016 година Ile-i # (автор на рецепт)
Ви благодариме за повратните информации! Всушност, можете да додадете зачини на вашиот вкус, јас само ќе кажам дека зачините (шаман или куркума, итн.) И лесната мешавина (црна, бела пиперка) се совршено комбинирани.
Сега ти завидувам, затоа што ние живееме сега во Шпанија и нема такви садови да се купи (само со испорака - и ова повеќе не е само садови, туку злато)))
March 18, 2016 yuliya-Julia #
18 март 2016 година Ile-i # (автор на рецепт)
21 Февруари 2015 A astr #
21 Февруари 2015 Ile-i # (автор на рецепт)
21 јуни 2014 DEKADAHC #
21 јуни 2014 година Ile-i # (автор на рецепт)
17 јуни 2014 Denn2076 #
Јуни 18, 2014 Ile-i # (автор на рецепт)
26 април 2014 aleks2199 #
27 април 2014 година Ile-i # (автор на рецепт)
31 декември 2013 Манига #
27 април 2014 година Ile-i # (автор на рецепт)
9 октомври 2013 Lady-j #
27 април 2014 година Ile-i # (автор на рецепт)
11 јули 2013 Angel_lip #
11 јули 2013 година Ile-i # (автор на рецепт)
17 Февруари 2013 La Gur #
13 мај 2013 Ile-i # (автор на рецепт)
13 мај 2013 година La Gur #
9 Февруари 2013 Patti #
11 Февруари 2013 Ile-i # (автор на рецепт)
16 декември 2012 volina_tania #
16 декември 2012 година Ile-i # (автор на рецепт)
16 декември 2012 volina_tania #
16 декември 2012 година Ile-i # (автор на рецепт)
"11:05 09.06.12 | Ил. I #
И ќе пробате еден сад на овој начин, и уште еден) и изберете оној што ви се допаѓа најдобро! Ми се допаѓа кога капа, тогаш тоа печени малку. Мајонеза, се разбира апсолутно не е корисна, особено печена, но е многу вкусна со тоа! И ако се промешува, тогаш мислам дека нема да се пече. Во принцип, тогаш може да се додаде по готвење - нема да има никаква разлика))) Експеримент. "
Ви благодарам многу за таков пријателски одговор! Јас искрено се плашев од напади на темата "Овој рецепт, не ми се допаѓа, не се обидувај"))). Бидете сигурни дека ќе готвите, имате добар ден)
Јуни 9, 2012 Ile-i # (автор на рецепт)
29 јануари 2012 година Eva1002 избришани #
29 јануари 2012 година Ile-i # (автор на рецепт)
13 септември 2011 Ekaterina912 #
13 септември 2011 Ile-i # (автор на рецепт)
18 октомври 2010 horo6aya #
18 октомври 2010 година Ile-i # (автор на рецепт)
16 октомври 2010 година од dariella #
18 октомври 2010 година Ile-i # (автор на рецепт)
""
