Едноставен и вкусен сос за зимски сливи: 5 опции за еден рецепт

Денес се широко распространети сосови, како што се мајонез, кечап, соја сос, tkemali, забен камен, сатабел, лук, печурки, итн. Меѓу овие сорта, сос од сливи, кој може да го збогати вкусот на секое варено јадење е посебна ниша.

Карактеристики на слатка сос

Служел сос од слива како додаток на месо, живина, риба, зеленчук, пржени јајца, тестенини, леб и многу други видови храна. Ова незаменливо облекување може да се примени на секое јадење, дури и ако тоа не е доста успешно. На крајот на краиштата, како кулинарска вест "вкусот на неуспешно јадење, може да се коригира, го зачини со добар сос".

Сорти на готвење вкусни слива сосови, постојат голем износ. Во исто време, сите тие имаат богат кисело-сладок вкус и овошна арома, стекнати преку главната компонента - сливи, што може да биде речиси секоја сорта.

Прекрасен вкус на сос дава букет користени зачини и зачини кои совршено го откриваат својот уникатен вкус. Како по правило, сет на зачини и зачини го избира самиот готвач, но најчесто се користат коријандер и хмељ-сунели. Тоа е добро избрани зачини кои го прават сосот популарен меѓу оние кои сакаат солени адитиви. Исто така, несомнената предност на сос од сливи е нејзиниот долг рок на траење.

Во овој материјал, ќе опишеме како да готвиме сос од сливи во поедноставни верзии, применливи во домашно готвење.

Домашен сливен сос

Состојки:

• Здрава мека сливи - 1 кг
• Лук - 2,5 глави
• ХОПС suneli - 1,5 лажици.
• Шеќер - зависи од сладост на сливите и вашиот вкус, неговата приближна количина е 150-200 g
• Жешка пиперка - 1 под
• Сол - 1 лажиче. или по вкус
• Свежи цилинтроски билки - 1,5 гроздови
• Основен коријандер - 1 лажиче.

Готвење слива сос:

Исплакнете ги сливите добро. За целото овошје направете неколку плитки парчиња и потопете ги во топла вода 15 минути. Кога кожата почнува да го олупи овошјето, повлечете го и отстранете го. Многу лесно се отстранува. Потоа исечете ги сливите на половина, отстранете ги камењата и мелете ги во пире од компири. Ова може да се направи со блендер, мелница за месо или процесор за храна.

Ставете ја чистата слива во тенџере со соодветен волумен и испратете го на оган. Се вари и варете го сосот 20 минути на тивок оган.

Цилантро зеленчук, топла пиперка и чеснок секачи со блендер, мелница за месо или храна процесор. Ставете ја оваа маса во пюре од слива, додавајќи шеќер, сол и земјата коријандер.

Уште еднаш го доведете сосот до вриење и ставете го во престерилизирани тегли. Контејнери со капаци со капаци, ставете ги банките наопаку и ставете го топлото ќебе додека не се излади.

Сос од доматно-слатка

Сезонот од зрели домати доби меѓународно признание, бидејќи е погоден за топли и ладни јадења и закуски. Секоја земја во рецептот на овој корисен производ прави свои прилагодувања, но доматите остануваат основа за тоа, на што можете да додадете нешто. Ние нудиме да пробате необичен сос од доматен слив, кој ќе ги подобри јадењата, помагајќи им да го откријат својот вистински вкус.

• Домати - 2 кг
  
• Сливи - 2 кг
  
• Кромид - 2-3 ЕЕЗ.
  
• Шеќер - 150 гр
  
• Лук - 100 гр
  
• Сол - 1.5 ст.л.
  
• Чили - 1-2 парчиња
  
• Целер - 2 ЕЕЗ.
  
• Василиј-куп
  
• Копра - куп
  
• Зелен цилинтро - пакет
  

Готвење сос од доматно-слатко:

Измијте ги доматите и сливите. Направете пресеци на нив и ставете ги во контејнер 15 минути со топла вода. Потоа нежно отстранете ја кожата од нив и отстранете ја коската од сливата. Извртување на домати и сливи преку мелница за месо.

Кромидот чисти, суви и поминува низ средната мелница на мелницата за месо.

Измијте целер и босилек и мелено месо.

Извртете ги сливите, доматите, кромидот, целерот и босилек, префрлете ги во тенџере, додајте сол, шеќер и врие над висока температура. По температурата, намалете се на најмалите и вријте ја масата за 1,5 часа.

Излупете го лукот и притиснете го преку печатот. Копра и цилинтро, измијте и исечете ситно. Додајте ги овие зачини на садот 30 минути пред крајот на готвењето.

Чили излупете ги партициите и семињата, ситно исечете и додадете во сосот 15 минути пред да се заврши готвењето.

Изладете го сосот и се тркалаат во стерилизирани тегли.

Сос од лук од сливови

Рецептот за сос од сливи во компанијата на лук е многу популарен во многу кујни во светот. Се разбира, може да се купи во шишиња во голем број супермаркети за намирници, но подобро е да се обидете сами да го подготвите со следење на овој рецепт. Овој сос совршено ја диверзифицира вашата вообичаена храна, додавајќи необичен вкус за тоа.

• Зрели домати - 1 кг
  
• Сливи - 0,5 кг (без саден материјал)
  
• Белиот кромид - 1 ЕЕЗ. (големи димензии)
  
• Лук - 2 глави
  
• Јаболков оцет - 1,5 лажици.
  
• Чили пипер - 1/2 лажиче.
  
• Зеленчук - 1/2 лажиче.
  
• Беј лист - 2 ЕЕЗ.
  
• Сол - 1.5 ст.л. (со слајд)
  
• Шеќер - 150 гр
  

Готвење сос од лук-слива:

Измијте сливи и домати. Од слива отстранете ги коските, додека добро ја проверувате внатрешноста на фетусот, ако најдете црви, а потоа отстранете ги. Истурете 100 ml вода за пиење во тенџере, ставете сливи со домати, покријте со капакот, вријте и испарувајте 5-6 минути за да се вари меко и да се претворат во мека маса. Потоа отстранете ја кората од нив со вртење на слива и домат маса преку сито.

Измијте излупен кромид, се сече на 4 дела и мелете со мелница за месо.

Ставете го пиретоматскиот пире и кромид во тенџере, вриејте, свртете ја топлината и вријте ја храната за 2 часа.

По 1,5 часа, додадете ја масата на сол, шеќер, каранфилче, бибер, ловоров лист, оцет и лук стеснети преку лукот.

На крајот од готвењето, извадете го листовото млеко од кечап и соспајте го сосот со мешалка за да добиете униформа конзистентност.

Уште еднаш, дајте го сосот на кечап на вриење и истурете го во стерилни тегли, тркалајќи стерилни капи. Чувајте го сосот или во фрижидер или во подрумот.

Видео-рецепт за подготовка на остри сливи сос во бавен шпорет:

Tkemali слива сос

Tkemali - традиционален грузиски сос од сливи. Подгответе го од зрели или незрели кисели сливи со посебно одделение - tkemali (цреша слива). Сепак, искуството покажува дека сосот излегува вкусно од која било разновидност на сливи, во зависност од тоа што е послатка или повеќе кисел, а бојата на кечап исто така варира.

Состојки за tkemali:

• Свежи сливи - 4,5 кг
  
• Основен коријандер - 1,5 лажици.
  
• Нане - куп
  
• Лук - 5 зубков
  
• Шеќер - 2,5 лажици.
  
• Сол - 1 лажиче. или да вкусат
  
• Вода за пиење - 450 ml
  

Готвење tkemali:

Измијте ги плодовите од сливи, ставете го во сад од 5 литри и истурете вода. Определете го тенџерето на шпоретот и вриете преку висока топлина. Намалете ја температурата на средно и намалете ги сливите околу 2 часа. За време на ова време, тие треба да станат меки, кора од лушпа и месо одделени од коските. Потоа извадете ја масата на слива од топлина и се лади на собна температура.

Земете уште еден сад, ставете го сито на тоа, префрлете ја масата на сливата и мелете го, оставајќи ги кожите и фрлајќи ги коските.

Испратете ја исчистената и исчистена смеса назад во шпоретот. Додај коријандер, изми нане лисја, исцеден лук, шеќер и сол преку печат. Донеси маса до вриење на средна температура, постојано мешајќи и вријте уште 5 минути. Од tkemali сос е грузиски сос, можете да додадете пиперка по ваш вкус - топло црвено или црно.

Подгответе стерилизирани тегли во кои ќе ја ставате топла маса и извртувајте ги со метални стерилизирани капаци. Банките го затвораат топлото ќебе и оставаат да се изладат.

Видео рецепт:

Кинески слив сос

Во одделенијата за продавници, каде што сè се продава за суши, можете да купите кинески сливи сос подготвени.Но, зошто? На крајот на краиштата, ние ќе ви кажам како да го направите сами дома.

Служат кинески сливи сос е можно не само со кинески јадења. Исто така, ќе го збогати вкусот и вообичаената сеприсутна храна. На пример, вкусно е да се користи со месо, а особено со свинско месо и патка.

• Сливи - 1 кг
  
• Шеќер - 100 гр
  
• Ориз оцет - 120 мл
  
• Ѓумбир root - 40 g
  
• Лук - 40 гр
  
• Бадиан - 2 ѕвезди
  
• Цимет стап - 1 ЕЕЗ.
  
• Каранфил - 4 пупки
  
• Семена коријандер - 1,5 лажици.
  

Подготовка на кинески слива сос:

Измијте сливи, отстранете го каменот и кожата. Можете да се ослободите од коралите на два начина: во текот на 15 минути истурете вода што врие на овошје и ги лупете или кипете ги 5 минути и протријте низ сито.

Потоа ставете ја масата на слива во садот, по можност со дебело дно. Додадете ги состојките за сосот: шеќерот, оцетниот оцет, излупениот и ситно сецкан корен од ѓумбир, стиснати преку лук од лимон, ѕвезда со анасон, пупки од каранфилче, семе од коријандер и циметни стапчиња.

Ставете го тенџерето на шпоретот, вриете на средна топлина и вријте околу 30 минути додека сливите не се стопат.

Отстранете ги ѕвездените анасончиња, пупките од каранфилче, семките од коријандер и стапчиња од цимет од тавата и ставете го сосот со мешалка до мазна конзистентност.

Истурете го топол сос над стерилизирани шишиња и затворете со стерилизирани капаци. Завртете го сосот со топла крпа и оставете да се излади целосно.

Јаболко сос

Сите рецепти за сос од сливи се малку слични едни на други, но ако додадете различни зачини и производи, секогаш можете да добиете сосема нов облекување. Подготвувајќи сос од сливи и јаболка, можете да добиете зачинет, умерено пикантен и сладок слатка сос, каде што сладоста е пријатно комбинирана со острина.

• Слива - 0,5 кг
  
• Јаболка - 0,5 кг
  
• Вода за пиење - 50 ml
  
• Шеќер - 500 g (Можеби е потребно повеќе шеќер или помалку, зависи од сладоста на плодот.)
  
• Основен цимет - 1/2 лажиче.
  
• Каранфил - 5 пупки
  
• Ѓумбир корен - 1 см (2-4 g)
  

Готвење јаболко и слива сос:

Измијте сливи и јаболка. Исечете јадро од јаболка со посебен нож и отстранете го каменот од слива. Овошје се сече на 4-6 делови, се натопи во тенџере, додадете вода и се вари 10 минути. Кога масата испарува и станува мека, тоа меле низ сито.

Помешајте компири во друг сад, додадете шеќер и вријте околу 10 минути. Потоа додадете излупен корен од ѓумбир, цимет и каранфилче. Варете маса од 5 минути и дебелината на кечап, која сакате да ја добиете. Колку подолг е сос испарен, толку е подебел. Исто така, не заборавајте да го пробате сосот на вкусот, можеби ќе треба да додадете сол или шеќер.

Отстранете ги пупките од готвење од готовиот кечап. По топла сос се тркалаат во стерилни тегли и стерилизирани капаци од плута.

Овој сос ќе оди одлично за различни десерти, како сладолед, палачинки или палачинки, и ако додадете cilantro, сецкан лук и зачинет со сол пред сервирање, можете да го користите како сос за месо, риба, живина итн.

Говедско месо во сос од сливи

Покрај фактот дека сос од сливи се служи со јадења од месо, може да се користи и за маринирање и за готвење разни видови на месо. Во следните рецепти ќе научите како да го направите тоа. Значи, го презентираме рецептот за говедско месо во сос од сливи. Месото со овој метод на готвење добива малку кисело вкус, арома на зачински лук, мекост и сок.

• Говедско месо - 0,5 кг (подобро посно дел)
  
• Црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
  
• Чове - 2 перја
  
• Соја сос од соја - 200 ml.
  
• Слива сос - 2,5 суп.л-патки.
  
• Мед - 1,5 лажици.
  
• Сол - 1/2 лажиче. или по вкус
  
• Свежо црн пипер - 1/2 лажиче. или по вкус
  
• Путер од кикирики - 1,5 лажици.
  
• Рафинирано растително масло или друго масло - за печење
  

Готвење говедско месо во сос од сливи:

Измијте ја говедско месо, исечете го филмот и сите маснотии и исечете ги на тенки ленти, долги 5 см и 1 см дебелина, што ќе ги ставите во било каква форма.Ако го ставиш месото во замрзнувач 25 минути, тоа ќе биде полесно и потенки за сечење.

Гответе ја марината. Во мал сад, измешајте мед, сол, бибер, соја од соја и слива. Истурете парчиња говедско месо со мешавината, внимателно мешајте ги така што сите парчиња се покриени рамномерно и ги ставате во фрижидерот за 2 часа, или подобро за ноќ.

По овој пат отстранете го месото од фрижидерот и ставете го на маса 20 минути за да се загрее на собна температура.

Во тавче, го загревајте растителното масло на висока температура. Додадете маринирано говедско месо и кромид, излупени и сецкани на полу-прстени. Печете за 10 минути, мешајќи постојано.

Садот е подготвен. Извадете го говедско месо од шпоретот, ставете го во сад за сервирање, истурете го со путер од кикирики и сервирајте топло или топло. Посипете ги со семе од сусам и сецкан кромид на кромид.

Свинско месо во сос од сливи

Свинско месо - секогаш е вкусно, и ако е исто така и во сос од сливи, тоа е само извонредно. Сосот ќе му даде на месото посебна пикантност, лесна арома на зачини, малку киселост, пријатна острина и едвај забележлива сладост. Покрај тоа, овој метод на готвење го подобрува изгледот на готовиот сад, со што свинското месо е многу поубаво во споредба со традиционалните рецепти.

• Свинско филе - 500 гр
  
• Лук - 2 чешниња
  
• Чове - 3 перја
  
• Рафинирано растително масло - 2,5 лажици. за пржење
  
• Слива сос - 6 суп.л-патки.
  
• Свеж ѓумбир корен - 3 см.
  
• Соја сос - 1,5 суп.л-патки.
  
• Ореви - 10 g
  

Готвење свинско месо во сос од сливи:

Од свиња филе отсечени сите масти. Во голема отпорност на топлина, на висока топлина, топлина растително масло добро и го стави месо во цела парче. Пропржете го со просечна температура од 15 минути, вртејќи го секои 3 минути се додека не се претвори рамномерно кафеава.

Потоа го завиткајте месото во фолија и потопете го во тава што е соодветна во обем со врела солена вода за пиење. Се вари и се вари 7 минути. По отстранувањето на месото од тавата, отстранете ја фолијата, исушете го и исечете ги на парчиња.

Ѓумбирот чисти и се фаќа на среден или груб ренде или се сече на 0,5 мм коцки. Кора и се исецка лукот. Додајте ги овие зачини на тавата, во која месото беше печено и печете 30 секунди. После тоа додадете соја од соја и слива и 4 суп.л-патки. пиење филтрирана вода.

Ставете ја исечената свинско месо во садот и топло. Потоа додадете ситно исечен зелен кромид и пржете ги производите за уште 2 минути.

Наредете ја подготвената чинија во чинии и посипете ги со мелени ореви. Идеално гарнирче за такви свинско месо е зрната грав со зелка. Тоа ќе биде многу вкусно ако зеленчукот исто така се готви во шеќерна кечап.

Пилешко во сос од сливи

Лесно и деликатно јадење со извонреден и вкусен вкус може да се направи од пилешко и свежи сливи. Месо од живина совршено со слатки и кисели овошни ноти. Тоа е брзо натопени со зачини и сос. Оригиналниот рецепт може да се користи за празничен празник. Тоа ќе биде прифатено од љубителите на комбинација на птица со овошни и мирисни зачини.

• Пилешко (дел пилешко) - 1 кг.
  
• Слива сос - 4 суп.л-патки.
  
• Слива - 300 гр
  
• Лук - 3 чешниња
  
• Основен коријандер - 1 лажиче.
  
• Зелен црн пипер - 1/2 лажиче. или да вкусат
  
• Сол - 1 лажиче. или да вкусат
  

Готвење кокошка со сливи:

Измијте го пилешкото под проточна вода, исушете го, исечете го на делови и добро го нанесувајте со сол, црн пипер и мелен коријандер.

Лупење на лук и се сече на тенки парчиња, кои се ставени под кожата на пилешки делови.

Добро маснотии на пилешко од сите страни со сос од слива и оставете го да маринираат еден час на собна температура.

Измијте ги сливите под млаз вода, суво, исечете го на половина и извадете ги камењата.

Намастете го садот за печење со путер, ставете го пилешкото врз него, кое е попрскано со сецкани сливи и покријте го со фолија за готвење. Греењето на рерната на 200 степени и печење на пилешко за 50-60 минути.15 минути пред садот целосно да се готви, отстранете ја фолијата и оставете ја птицата кафена.

Ви дадовме примери за едноставни рецепти за подготовка на мирисна слива сосови, како и срдечни јадења што може да се подготват врз основа на нив. Ако сакате да уживате во храната со различни сосови, ве советувам да се постави на сос од слива за зимата. Исто така, забележувам дека иако сосот во основа е направен од сливи, може да се подготви со користење на истите основни рецепти користејќи тиква, праски, кајсии, па дури и некои дињи.

Сос од сливи за зимата до месото е многу вкусна

• 1 кг зрели сини сливи (унгарски погоден),
• 1 мала глава на лук,
• 4 големи црвени пиперки,
• 1 лажица шеќер,
• 1 лажица јаболков оцет,
• сол по вкус
• земјата црн пипер по вкус
• 2 лажици рафинирано растително масло.

Измијте ги зрели слични сливи, отстранете ги коските од нив. Кожата не треба да се отстрани, вкусот на готовиот сос, тоа не е пречка. Ставете ги преполовяните плодови во садот за блендер и претворете ги во пире. Ако нема мешалка, можете да ги пресвртувате во мелница за месо. Истурете ги пюрените сливи во тенџере (по можност со керамички слој - заштита од горење) и доведете до вриење на слаба топлина. Не заборавајте да се промешува. Се вари 10 минути. Додека сливите се вриваат, отстранете ги пиперките од семињата со партиции. Предајте ја преку мелената за месо или исечете ги на мали парчиња и пресечете го со мешалка. Додајте на чирење на пире од сливи, се мешаат, варете уште 10 минути со едвај забележителен вриење. Потоа, сол и засладувајте го идниот сос: додадете шеќер според означувањето во листата на состојки и додадете сол по вкус. Ставете го рафинирано растително масло и јаболков оцет. Кора и решетки го лукот, додадете го во сосот, но 5 минути по нафта и оцет. Подготовка на пиперки за вкус, да се врие по сите адитиви, се става во стерилни тегли и се тркалаат.

Сос од сливи за зимата до месото со кари

Го најдов овој рецепт на форумот на Анастасија Скрипкина - и навистина ми се допадна.

• 2 кг зрели сини сливи, може да биде слатка и кисела,
• 2 мали глави лук,
• 6 парчиња слатка црвена пиперка,
• 2 парчиња на лута пиперка (мала)
• 5 лажици шеќер,
• 25 грама кари кари,
• сол по вкус

Сос од кари се подготвува без стерилизација, и затоа треба да се готви подолго време.

Измијте ги и лупете ги сливите, пресвртете го или измешајте го блендерот во пире од компири, гответе 25 минути, потоа извртувајте го слаткиот пипер и додајте во садот со овошен пире. Врие повторно 25 минути. Додај смачкана жешка пиперка, се меша, се вари на едвај забележлива топлина за 15 минути. Излупете и исечете го лукот, додајте го во сос, гответе уште 5 минути. Додадете шеќер, сол и зачини. Промешајте, доведете до вриење, истурете во стерилни тегли и веднаш турнете. Во зима, зачините за месо ќе бидат прекрасни.

Топла сос од сливи за зима

Главната карактеристика на сосот е неговиот остар вкус и мазна хомогена конзистентност.

• 2 кг црвени или сини сливи,
• 2 парчиња од жешка пиперка,
• 1 голема слатка пиперка,
• 5 лажици шеќер,
• 1 лажица сол без слајдови,
• 1 чаша вода
• 1 супена лажица провансални билки зачини.

Изберете ги и исплакнете ги сливите, отстранете ги семето, ставете ги половините од плодот во сливот и додадете 1 чаша вода. Над ниска топлина, постепено загревајте ја содржината на сливот, гответе 10 минути, а потоа протријте ги омекнатите сливи низ сито.

Измијте, кора и ситно исецкајте ги слатките и топли пиперки. Додај во сливи и камшик со помош на миксерот за потопување, а потоа дополнително избришете го празнината преку сито. Вашата цел е мазен сос без примеси на униформирани видливи честички.

Загрејте го сос од топла слива до вриење, додајте сол, шеќер и зачини. Кук за половина час на тивок оган, потоа се става во стерилни тегли, веднаш се тркалаат, се превртуваат, се завиткаат. Зачинета зачинат сливи е подготвена, можете да уживате во секое време.

Сос од сливи со јаболка за зима

Добра комбинација на сливи и јаболка - солени, зачинета, богата.Сосот оди добро со многу јадења со месо.

• 3 кг зрели домати,
• 1 кг сини сливи
• 1 кг јаболка
• 4 кромид
• 200 грама шеќер
• 50 мл оцет 9%
• 1 лажица сол
• 1 лажичка црн пипер,
• половина кафена лажичка цимет,
• 1/3 лажичка црвен пипер.

Ве молиме запомнете - оцет се користи табела 9%. Не суштина, не јаболко, не балсамик или домашна. Редовна продавница оцет со ознака "маса". Прашувам пред да напишам коментари за да обрнам внимание на ова.

Домати, јаболка и сливи, исплакнете ги, избришете ги сувите и исечете ги на големи парчиња (пред јаболка да го отстранат јадрото). Излупете го кромидот и исечете ги на големи парчиња. Доведете ги доматите со слива, јаболка и кромид преку мелница за месо, исечете го во тенџере и ставете го на оган. Додека мешате, донесејте ја јаболко и зеленчук пире до вриење. По вриење, намалете го топлината и гответе го сосот околу 2 часа на ниско вари, често мешајќи со дрвена или пластична лажица.

Извадете ја садот од топлина, дополнително мелете ја содржината со минерален миксер, додајте сол со шеќер, мелено цимет и бибер, ставете го на оган. Врие сос од доматно-слива со јаболка за 45 минути на ниско вриење, мешајќи повремено. Стерилизирајте ги теглите, варете ги капаците 10 минути. На крајот од готвењето кечап се става оцет и се меша. Веднаш извадете го сосот од топлината, пополнете ги теглите на врвот со неа, закачете ги со подготвени капаци и свртете ги наопаку. Завиткајте ги банките со ќебе и оставете да се изладат.

Состојки за "Слива сос за месо":

• Слива (кисело сорти) - 1 кг
• Кафеав шеќер (Демерара Мистрал, со слајд) - 2 суп.л-патки. л
• Сол (море, без слајд) - 1 лажица масло. л
• Коријандер (земјата) - 2 лажици.
• Лук (голем) - 4 заб.
• Цимет - 1 лажиче.
• Allspice - 4 парчиња
• Мешавина на пиперки (земјата) - 0,3 лажици.
• Чили (или по вкус) - 0,5 лажици.
• Ѓумбир (сув прав) - 1 лажиче.
• Вода - 0,5 магацинот.
• Беј лист - 2 парчиња
• Каранфил - 4 парчиња
• Кардамон (капсули) - 2 парчиња

Рецепт "Слива сос за месо":

Исплакнете го мозоци под проточна вода.

Се сече на две парчиња, исчистете ги камењата. Истурете 0,5 чаши вода во мозоци не изгори, готви под капакот до меки сливи за 5-7 минути.

По некое време, одводот ќе омекне.

Блендер перца сливи додека не се изедначи. Ставете го шпоретот и гответе 30 минути на тивок оган, мешајќи постојано, така што сосот не гори. Додадете лук, поминат низ печатот, варете уште 15-20 минути.
Потоа додадете ги сите зачини и добро се вари добро на тивок оган 10-15
минути
По некое време, сосот треба да се исцеди низ сито, да се истури назад во тава, да се варат, да се истури во стерилизирани тегли, да се покрие, преврти, да се покрие со крпа и да се остави да се излади.

Претплатете се на групата Cook во Контакт и добијте десет нови рецепти секој ден!

Придружете се на нашата група во Однокласници и добијте нови рецепти секој ден!

Споделете го рецептот со пријателите:

Слики "Слива сос од месо" од варен (8)

Коментари и критики

15 август chudo # (автор на рецепт)

16 август chudo # (автор на рецепт)

10 март 2017 година chudo # (автор на рецепт)

14 јануари 2017 година аннукас #

14 Јануари 2017 година Чудо # (автор на рецепт)

17 септември 2016 Светлана04 #

18 септември 2016 chudo # (автор на рецепт)

5 септември 2016 provider65 #

5 септември 2016 chudo # (автор на рецепт)

6 септември 2016 provider65 #

7 Септември 2016 chudo # (автор на рецепт)

26 август 2016 година Божиќ #

21 август 2016 година Z Olga #

21 август 2016 chudo # (автор на рецепт)

21 август 2016 година krasitsky #

21 август 2016 chudo # (автор на рецепт)

17 октомври 2015 nchigla #

Ви благодариме за сосот. Многу се приближуваше до месото! Вкусен)))

18 октомври 2015 chudo # (автор на рецепт)

17 октомври 2015 Surik #

18 октомври 2015 chudo # (автор на рецепт)

20 октомври 2015 година сметководство #

21 октомври 2015 Surik #

Октомври 13, 2015 Olchen-7 #

13 октомври 2015 chudo # (автор на рецепт)

Септември 28, 2015 kubasik1 #

13 октомври 2015 chudo # (автор на рецепт)

19 септември 2015 чувар-02 #

19 септември 2015 chudo # (автор на рецепт)

Септември 17, 2015 Oxenius #

19 септември 2015 chudo # (автор на рецепт)

14 септември, 2015 Doris24 #

19 септември 2015 chudo # (автор на рецепт)

Септември 13, 2015 Ilunga 2014 #

13 септември 2015 chudo # (автор на рецепт)

Септември 5, 2015 Ременот на #

5 септември 2015 Belezza #

5 септември 2015 chudo # (автор на рецепт)

Остави коментар или рецепт преглед

Пријавете се или пријавете се ако сте веќе регистрирани.

Можете да влезете во сайта без регистрирање и внесување на лозинка, користејќи ја вашата сметка на следните страници:

Ако не сте задоволни со нешто во нов дизајн - напишете ги вашите коментари за да можеме да го поправиме.

Пријавете се без регистрација

Можете да се најавите на оваа страница.
под твоето име.

Функции за готвење

Голем кулинарски искуство со цел да се подготви вкусен сос од слива за месо или за зима, не е потребна водителка. Сепак, тоа не боли да знаете некои од карактеристиките на готвењето слива сос.

• Зрели, но не презреам сливи се посоодветни за сосот. Не земајте незрело овошје или употребувајте презрие - во секој случај, вкусот на сосот нема да биде доволно добар. И ако можете да најдете рецепти кои ви дозволуваат да направите добар сос од зелени сливи, кадивот сигурно не може да се користи.
• Најмногу одземаат многу време во процесот на подготовка на сос од сливи е лупењето на овошјето. За да го направите ова, сливата, веќе измиена и сушена, се сече во круг, исклучена на 2 половини, а потоа коската се отстранува. Ако сосот е подготвен во мала количина, тогаш ќе биде потребно малку одвод и секоја домаќинка ќе може брзо да ги исчисти, но за подготовка на сос од сливи за зимата, значителна сума ќе потрае време, трпеливост и вештина.
• Со цел сличното сос да се здобие со еднаква конзистентност, ќе треба да употребувате кујнски апарати: мелете го готов сос со блендер, повторно вриете и потоа да го ладите за да сервирате, или да го истурите топло над стерилизирани тегли за да го подготвите производот за зимата.
• Долго време можете да го зачувате сосот само ако е подложен на термичка обработка со потребната должина, истурете на стерилизирани тегли, кои се цврсто запечатени. Условите за складирање обично се означуваат во рецептот. По правило, сосот за подготовка на шеќер, сол и оцет не е доволно искористен, се чува во фрижидер, но ако е вклучена соодветна количина на горенаведените природни конзерванси, сос од сливи може да се чува на собна температура.

Tkemali сос обично се служи ладно на месото. Меѓутоа, ако сакате, можете да го додадете во садовите за време на нивната подготовка.

Класичен сос од сливи

• сливи - 1 кг (означена е тежина на овошје што е веќе каменувано)
• лук - 1,5-2 глави,
• топла пиперки - 1 ЕЕЗ.,
• сушен босилек - 5 g,
• земја кардамон - 5 g,
• коријандер - 10 g,
• слатка сенф (земјата во прав) - 5 g,
• мешавина од зелени пиперки - 5 g,
• каранфил - 2 парчиња.,
• сушен ѓумбир (опционално) - изклинвам,
• шеќер - 160-180 g (во зависност од тоа колку слатки се сливите),
• Свеж коријандер - 50 г,
• сол - 10 гр

• Измијте со сода, стерилизирајте стаклени тегли или шишиња со вкупен капацитет од 1 литар. Ако користите шишиња, подгответе инка, го исперате темелно и варете го 5 минути, најмалку да истурете инка пред да ја користите. Се вари заедно со инка или посебно метални капаци, овозможувајќи ви да ги затворите контејнерите и шишињата цврсто.
• Сортирајте ги, исплакнете ги сливите. Потопете ги 15 минути во вода што врие, отстранете ја со лажица лажица. Исчистете ја кожата: по манипулацијата лесно се отстранува. Секако, кожата на сливите може да се остави, но во овој случај сосот нема да има толку мека и мазна конзистентност, што е типично за класичниот сос од сливи.
• Намалете го плодот на половина и отстранете ги коските од нив.
• Мелење на сливната пулпа со мешалка.
• Ставете го пюрето на слива во емајлирачка комора или пространа чинија, ставете го на шпоретот и варете, мешајќи, за 10 минути. Неопходно е да се готви на тивок оган, инаку пирениот компир може да почне да гори.
• Излупете го лукот. Извадете семе од пиперка. Носете ракавици, бидејќи овие производи можат да ја запалат кожата, особено ако се обработуваат во големи количини.
• Мелете со специјален лук. Бибер или многу фино сече со нож, или се исецка низ блендер.
• Додадете сол и шеќер. Продолжувајќи да го готват сосот уште 10 минути, го постигнуваат целосното растворање.
• Додајте cilantro зелена, бибер, лук поминал низ специјален преса, и суви зачини во сосот, ситно сецкани со нож. Промешајте и варете уште 5 минути.
• Истурете го сосот врз подготвените садови, цврсто затворајте со варени капачиња.
• Превртете ги конзервите наопаку (шишињата не можат да се превртат). Завиткајте го ќебето и оставете да се излади. Чувајте го на ладно место.

Ако го подготвите сосот во мала количина и планирате да го јадете во текот на неделата, времето за готвење може да се намали за 2-3 пати. Во овој случај, сосот ќе биде толку вкусен и покорисен.

Едноставен рецепт за сос од сливи месо

• слива - 1 кг,
• кафеав шеќер - 25 g (или 20 g обична цвекло),
• ХОПС-сунели - 10 г,
• лук - 2 чешниња,
• вода - 20 ml
• сол - по вкус.

• Добро измијте сливи, исушете ги со салфетки за хартија. Исечете во круг, се скрши, извадете ги коските. Целулоза пурируйте со помош на блендер.
• Слива пюре се меша со шеќер и лук помина низ медиум, додадете зачини, сол, малку вода.
• Се става на оган и се готви, мешајќи додека сосот не стане кафеав.

Сосот подготвен според овој рецепт не е наменет за долго складирање. Можете да го ставите во фрижидер и да му служите на месото една недела. Ако немате време да јадете сос за одредено време, подобро е да го фрлите, инаку се уште ќе стане премногу кисело и невкусно.

Слива јаболко сос за зима

• сливи (излупени) - 1,5 кг,
• домати - 3 кг,
• кромид - 0,3 кг
• јаболка - 1 кг,
• шеќер - 0,2 кг
• Течен оцет (9 проценти) - 50 ml,
• сол - 20 g,
• црн пипер - 5 g,
• земјата цимет - 2-3 g,
• црвен пипер - 2 гр.

• Измијте сливи, сува. Отстрани ги коските од нив. Целулоза се исецка со блендер.
• Измијте ја јаболка, излупете ги и исечете го јадрото. Исечете ги во големи парчиња. Се претвори во пире од компири.
• Се вари домати, кора, се сече на мали коцки, се стави во тенџере со дебело дно.
• Измешајте слива и јаболка, се мешајте со шеќер. Префрлете се до тавата со доматите.
• Излупете го кромидот, исечете го со мешалка, ставете ги остатокот од состојките.
• Ставете го садот на бавен оган. Гответе ги овошјето и зеленчукот 2 часа, почесто ги мешајте.
• 10 минути пред подготвеноста да додадете сол, зачини, оцет, се меша.
• Распредели го сосот врз мали стерилизирани тегли, превртете ги или цврсто запечатете ги со навртки.
• Преврти, завиткајте ќебе.

По ладењето, сосот може да се отстрани до оставата, како што е добро вреди дури и на собна температура.

Слива сос, подготвена според било кој од горенаведените рецепти, ќе биде одличен додаток на месото. Особено е добро комбинирано со јагнешко месо, свинско месо, живина.

Како да се избере и да се подготви сливи за берба за зимата

Овошките мора да бидат претходно избрани и внимателно подготвени за постапката на зачини за готвење. Ако не ја сфаќате оваа фаза сериозно, резултатот може да ве разочара со ферментирани пресврти во зима. Затоа, прочитајте ги понатамошните главни препораки за тоа како правилно да одберете и обработете сливи.

• Изберете еластични цели плодови кои немаат дефекти.
• Избегнувајте користење на презрие примероци бидејќи може да го расипе вкусот во процесот на изработка на сос.
• Со цел да се задржи пресврт долго, важно е да се отстранат коските.
• Темелно измијте го секој крем, отстранете ги стебленца и лисја.

Кои јадења ќе бидат потребни

Подгответе ги потребните јадења однапред.Важно е да се земат предвид сите препораки за оваа тема, во спротивно ризикувате да добиете несреќен резултат, а сосот нема да се чува во сочувана форма. Понатамошно проучете ја деталната листа на јадења што ќе ви требаат:

• Голем пластичен басен за миење на сливи.
• Емајлиран сад за готвење.
• Стаклени тегли. Волумен од 0,5 литри е оптимален.
• Можеби ќе ви требаат дополнителни кујнски апарати: блендер, бавен шпорет, мелница за месо.

Како можете да подготвите сливи за сос

1 начин е да се мијат сливите, истурете во садот, додадете малку вода до дното и вријте 5 до 10 минути за да ги направите сливите меки. После тоа, избришете ги сливите низ сито, така што кожата и коските ќе бидат во сито.

2 начин е да се бланши сливите. Слиму треба да се прелива врела вода, потоа да се отстранат од кожата и да се отстранат коските. Исечете пулпа со помош на блендер.

3 начин извадете ги коските од сливите, извртувајте ги со кора во мелница за месо или мелете со блендер, варијте ги сливите додека не се меки и протријте низ сито.

4 начин погоден за оние кои имаат мали количини и голем мозоци. Сливите треба да се измијат, да се извадат камењата и да се протне половините на сливите на ренде, така што кожата останува во рацете.

Состојки:

• Цреша слива (слива) - 2 кг.
• Црна рибизла - 1 кг.
• Шеќер - 350 гр.
• Растително масло - 100 ml.
• Сол - 2 лажици
• Зелен црн пипер - 1 лажиче
• Коријандер - 2 лажици
• Провансални билки - 3 лажици
• Лук - 2 глави (имаме 70 гр.)

Месо сос рецепт

1. Измијте ја бобинки. Истурете црна рибизла во тенџере, истурете 100 ml вода и запалете го. Слива истурете вода за да го покриете овошјето, а исто така испратете го на оган.
2. По вриењето на рибизлите, ние јамете неколку минути, додека не се омекне.
3. Истурете во сито и мелете со мешавина.
4. Бришење на рибизлите во тенџере со дебело дно.
5. Слива, исто така, донесе до вриење и варете додека не омекне.
6. Смелите слива, како и рибизли, размахване.
7. Полнета слива се истури на црна рибизла и испрати на оган.
8. Сега додадете ги сите зачини и растително масло.
9. Оставете да испари 20-30 минути.
10. После тоа, додадете шеќер и лук, поминале низ печатот.
11. Томим уште 20 - 30 минути.
12. Истурете во стерилни тегли и навивам.

Од оваа количина на состојки се добиени три тегли од 0,5 литри, а останува уште еден примерок.

Рецепт со чекор-по-чекор фотографии и детален опис може да се најде тука.

Готвење:

1. Неопходно е да се средиме црешата слива, отстранете го расипаното овошје, гранчиња и лисја. Измијте под проточна вода.
2. Поместете го овошјето во садот, покријте го со вода, така што целата цреша слива е покриена со вода.
3. Ние запалиме. И внимание, готви за 10 минути, од моментот на врела вода. Не вреди повеќе, инаку ќе се претвори во хаос.
4. Ние издвоиме од топлината, ги извадиме плодовите со скејтер и мелете низ сито (сито) користејќи размахване.
5. Puree треба да се истури во тенџере со дебело дно. Истурете сол и зачини.
6. Промешајте и вријте 30 минути.
7. Потоа додадете свеж лук поминат низ печатот и варете околу 1 час.
8. Истурете го топол сос во стерилни тегли и затворете со стерилни капи. Не заврши. Дозволи теглите да се изладат и да ги складираат во подрумот или на другото ладно место.

Од два килограми вишна слива добив 1,5 литри сос.

Рецепт со чекор-по-чекор фотографии и детален опис може да се најде тука.

Како да се готви tkemali сос од жолта цреша слива

1. Чисто овошје се става во тенџере, истурете вода, така што последната мозоци е половина во вода. Се вари 5-10 минути додека бобињата не омекне.
2. Ние ги мелеме сливите преку сито, пред да ја затегнеме водата.
3. Се запалиме и испаруваме влага за еден час (сигурно ја видите конзистентноста).
4. Потоа додадете шеќер, сол, зачини и лук поминати низ лук преса.
5. Остануваме полн со полн час. Само не заборавајте да се промешува.
6. Кога сосот е добро варен со зачини, потоа се става во стерилни тегли и се тркалаат.

Од оваа количина на состојки, добивме четири 0,5 литарски тегли и имаше уште околу 250 грама по примерок.

Како да се готви адџика од сливи и домати:

1. За да започнете, подгответе ги сите состојки, ќе се мие. Одделете ги сливите од семето, излупете го лукот, исечете ја средината на доматот, исечете го стеблото на жешката пиперка.
2. Ние пресврт на месо мелница со мала мрежа. Сето тоа се спојуваме во тенџере со дебело дно или котел.
3. Додадете сол и шеќер, и испратете го на оган, вријте 20 минути.
4. Ние ги ставаме нашите adjika во стерилни тегли и ги провлекуваме.

Вкусни adjika не сум јадел. Од оваа количина на состојки се добиваат четири тегли од 0,5 литри.

Состојки за сос:

• 1 кг одвод
• 50 ml. растително масло
• 3-4 чешниња лук
• 6 суп.л-патки. лажички шеќер
• 1 лажичка сол
• 1 лажичка земјата коријандер
• 0,5 кафена лажичка црн пипер
• 1 лажичка зачин (босилек, цилинтро, майорам, сушен копра, магдонос, нане)
• 1/2 пиперка лута пиперка

Рецепт за готвење:

1. Измешајте сливи во пире од компири. Изберете метод погоден за вас.
2. Додајте зачини за пире од пире.
3. Исто така, додадете растително масло.
4. Гответе го сосот во тенџере со дебело дно околу еден час.
5. Истурете на стерилни тегли и навивам.

Од оваа количина на состојки се добива една тегла од 0,5 литри.

Рецепт со чекор-по-чекор фотографии и детален опис може да се најде тука.

Совети за готвење за месен сос

1. Времето на испарување на влагата може да се скрати со отфрлање на пулпата преку газа преклопена неколку пати.

2. Влага е подобро да испари пред да додадете шеќер. Значи, сосот нема да се држи.

3. Бројот на состојки може да се намали, колку што сакате, и пропорционално со нивното намалување. Од зачините можете да ги користите: сушената нане, провансалските билки, хмељ-сунели, цимет, коријандер, бибер, босилек, цилинтро, мариорам, сушен копар, магдонос итн.

4. Зачинет сос може да се прилагоди со додавање лук или жешка пиперка. На 5 килограми. Цреша слива 100 гр. лук е малку топол сос. Ако сакате повеќе деликатен вкус, тогаш додадете малку помалку лук.

Вкусни чекор-по-чекор рецепти на месо слива сос

Со помош на сливи добивате неверојатно вкусни зачини, кои неверојатно го нагласуваат вкусот на секое месо или риба. Откако ќе се обидеш да си засадиш слива барем еднаш, ќе сонуваш да повторуваш, знаејќи дека веќе долго време не јадеш ништо подобро.

Како по правило, готвачите од кавкаската националност се специјализирани за подготовка на такви сосови, што вреди само оригиналниот "Tkemali", кој лесно се шири само на леб и ужива. Подгответе таков вкусен ќе излезе дома со свои раце.

"Tkemali" од цреша слива на грузиски

Прекрасната грузиска кујна е во голема побарувачка кај словенските народи. Таа е почитувана благодарение на неверојатни месни јадења и сосови за нив. "Tkemali" стана најпопуларен, се служи со јагнешко, говедско или свинско месо. Овој ненадмината слатка и кисела вкус доведува до блаженство на сите што имаат среќа да пробаат дебел и миризлив додаток на главното јадење. Ниту една љубопитна водителка нема да одбие да научи како да го готви, па затоа ќе најдете детален рецепт.

• 0,7 кг цреша слива.
• Cilantro куп.
• 5 чешниња лук.
• Половина лажичка коријандер и една четвртина од црвена пиперка, се мелени фино ..
• Половина чаша свеж сок од лимон.
• 1/4 лажиче сол.
• 1 суп.л-патки. л растителни масла.

1. Ставете го црешата слива во емајлиран сад. Истурете ја водата така што ќе го покрие овошјето, доведе до вриење.
2. Намалете го интензитетот на огнот, покријте и вријте додека не се добие мекост (10-15 минути).
3. Исцедете ја водата низ сито, извадете ги камењата, избришете ги на ситно сито.
4. Ставете ја мешаната мешавина назад во садот, додајте го исцедениот лук, ситно сецкан цилинтро и други состојки, освен путерот. Ставете го на оган.
5. Донеси маса до вриење, држете уште неколку минути и извадете ја.
6. Ставете го сос од сливи во стерилизирани тегли.
7. Топ со масло, цврсто покријте ги со капаци.
8. Не е конзервирано "Tkemali" може да биде совршено зачувано во фрижидер до два месеци.

Домат-слива кечап за зима

Секој кој никогаш не го пробал вообичаениот кечап, подготвен со додавање на сливи, не знае колку е вкусно ваквото зачинување. Бидете сигурни да пробате овој рецепт за да бидете сигурни дека оваа изјава. Комбинацијата на домати и сливи дава невообичаен вкус, а апетитот е во слатките и кисело белешки. Направете мали резерви за зимата, користејќи го овој рецепт, и ќе видите колку популарен сос од слива ќе биде меѓу членовите на вашето семејство и драги гости.

• 2 кг домати.
• 1 кг сливи.
• 0,2 кг кромид.
• Еден и пол уметност. л сол.
• 0,2 кг шеќер.
• 3 чили пиперки.
• 0,5 лажиче. хмел suneli.
• Неколку заливи лисја.
• Две ставки од л. оцет 9%.
• 0,1 кг лук.
• На еден куп копра, cilantro, магдонос, босилек.

1. Исплакнете ги доматите, излупете го, исечете го врвот крстот и натопете го зашто во врела вода.
2. Одделете ги коските од сливите.
3. Кромид, исто така, се сече на 4 парчиња.
4. Блендер паучи домати, кромид, сливи во каша.
5. Измешајте ја мешавината во тенџере со емајл на тивок оган околу два часа.
6. Зелените со лук, чили, исецка блендер.
7. Додадете ги сите состојки на масата на домат-слива и повторно вретете половина час додека кечапот не почне да се згусне.
8. Извадете ги заливите лисја.
9. Истурете го сос од сливи врз чисти лименки, чувајте ги.

Жешка сезона

Многу луѓе ги ценат сосовите за нивната зачинливост, па затоа готвачите не жалат за топла чили пиперки кога се подготвува додаток за месо од слива. Значи, кулинарскиот експерт се обидува да постигне посебен вкус на топло јадење со навестувања на киселина и сладост. Лесно може да се подготви како зачини за берба за зимата, бидејќи го задржува својот неверојатен вкус долго време и не се влошува. Затоа, видете подолу како да подготвите топол сос со сини сливи.

• 4 кг сини сливи.
• 5 суп.л-патки. л сол.
• 4 чили пиперки.
• 4 глави лук.
• Cilantro суши
• Семенски коријандер.
• Копра, босилек.
• Неколку излупени ореви.

1. Исплакнете ги сливите, извадете ги камењата.
2. Се вари половина час, тријте на мала сито со шпатула од силикон.
3. Додадете ги смачканите преостанати состојки и вриејте повторно додека лепливоста не почне да се згусне.
4. Истурете го сос од сливи над конзервите, спин, завиткајте.

Невообичаен дом adjika од сливи и пиперки

Традиционалната палка за зимата е аџика. Се затвора паралелно со доматите и се користи како зачини за многу јадења. Сепак, малкумина знаат дека вообичаената аџика е лесно да се претвори во сос со извонреден вкус, додавајќи неколку сливи. Оваа подготовка веднаш може да се сервира заедно со садот за да ги почитувате вашите гости. Подолу ќе најдете детален рецепт за готвење.

• 2 кг сливи.
• 1 кг бугарски пипер.
• 0,2 л доматно пире.
• 0,2 кг лук.
• 0,2 кг шеќер.
• 4 чили пиперки.
• 2 суп.л-патки. л сол.

1. Одделете ги коските од сливата. Исечете го месото со мелница за месо заедно со излупен лук, бугарски пипер и чили.
2. Додадете преостанати состојки, чорба за 20 минути. Постојано мешајте го сосот.
3. Се шири на стерилизирани стаклени тегли, цврсто се тркалаат со капаци.

Со кари без стерилизација

Не само Кавказите подготвуваат зачини со сливи - во кинеската национална кујна тие, исто така, не можат да сторат без овој сладок и кисел сос и да јадат речиси сè со неговото додавање. Има неколку тајни за готвење како дополнување на садовите, но резултатот ги надминува сите очекувања благодарение на магичната комбинација на овошје и кари. Излегува неверојатно вкусно зачинување, кое заслужува да биде подготвено за зимата. И за брзо да го совладате таков рецепт, проучувајте ги упатствата за готвење чекор-по-чекор понатаму.

• 2 кг сливи.
• 1 кг јаболка.
• Три глави лук.
• 0,1 литар балсамински оцет.
• 0,1 кг ѓумбир.
• 1 суп.л-патки. соја сос.
• Чаша вода за пиење.
• Кари, бибер - по вкус.

1. Ѓумбир со сливи чист, ситно се исецка, става во емајл тава, полни со вода.
2. Додека мешавината се вари, стиснете го лукот таму, додајте ситно иселени јаболка, оцет, соја сос и зачини.
3. Кога масата на јаболк-слива се врие, се намалува топлината и се готви уште 30 минути. Не заборавајте да се промешува.
4. Измешајте ја оладената смеса со мешалка.
5. Врие повторно, истурете ги чистите лименки и се тркалаат.

""

Погледнете го видеото: Our Miss Brooks: Head of the Board / Faculty Cheer Leader / Taking the Rap for Mr. Boynton (Ноември 2024).