Чоколаден торта крем

Чоколадниот крем е најчестиот слој во слаткарскиот бизнис. Често се користи за украсување на колачи, колачи и други деликатеси. Со цел да се подготви убава и вкусна чоколадна крема за торта, неопходно е да се разберат сложеноста на готвењето на неговите сорти на разни состојки. За среќа, ова нема да биде тешко.

Правила за готвење

Постојат голем број на рецепти за оваа сакана чоколадна деликатес, и секоја домаќинка ќе може да го избере онаа што навистина му се допаѓа. Треба само да се замисли бисквитна торта со чоколаден крем, и веќе сакаат да ја јадат. Лесен, дебел, вкусен, овој крем може да се опише бесконечно. Дури и искусен готвачки готвач знае како да направите чоколаден крем за торта, и ќе може да направите прекрасно лекување, само треба да се пече сунѓер колачи и да ги смачкате со чоколадна мешавина.

Главното правило за подготовка на чоколаден крем - важно е тоа што е целосно хомогена, без мали или големи згрутчувања или грутки. Во производството на деликатеси, важно е да се разгледаат некои карактеристики:

• Вкусна крем за чоколаден сунѓер, чиј рецепт е базиран на користење на какао во прав, ќе го израдува секој од нас. Постојат голем број на различни рецепти во кои прво мора да ги мешате сувите состојки и по тенок поток истурете ја течноста. Овој метод е добар, бидејќи во процесот на подготвување на мешавината речиси и да нема форма и да се добие убава хомогена маса,
• Кога го правите чоколадното полнење од парче чоколада, мора да се стопи во водена бања и само тогаш да додадете други состојки,
• Како течна компонента за кремот можете да дадете предност на млечни производи како што се крем, урда, јогурт или млеко.

Какао прашина одлуки

Наједноставниот и најчестиот начин да се направи деликатен третман е да се користи какао. Се чини, како да се направи чоколадна торта од неа, секој знае.

Водата или млекото може да се користат како дополнителни состојки, што е она што господарот одлучува. Во секој случај, тоа ќе биде многу вкусно и убаво. Овој рецепт е малку сличен на правење месо, но тоа е многу полесно и побрзо.

Состојки:

• Млеко - 2 чаши,
• Шеќер - 1 чаша,
• Какао во прав - 4 лажици,
• Брашно - 2 лажици,
• Путер - 150 грама.

Неопходно е да се земат сите овие компоненти и да се мешаат едни со други. Ова се прави во посебен редослед:

• Измешајте шеќер, какао во прав и брашно,
• Постепено се става во млеко, формирајќи прво многу дебела маса и постепено разредување до саканата течна конзистентност,
• Топлина во сад поставен на ниска топлина, постепено врие,
• Изладете ја добиената маса околу една четвртина од еден час, потоа додадете путер.

Пред да ја користите мешавината, таа мора да биде целосно ладена, по можност ставена во фрижидер. Областа на целосно ладење може да се шири на бисквит или орев торта, и добивате одлична торта.

Чоколадни третира

Овој рецепт со право може да се разликува од другите. Прилично е едноставно и интересно во исто време. За да направите чоколаден третман на овој начин, важно е да користите чоколадни шипки со висока содржина на какаови грав. Во овој случај, вкусот ќе биде богат и светла. Тоа го прави прекрасно полнење на колачи, како и нивната декорација.

Состојки:

• Чоколадо - 200 грама,
• Млеко - 1 чаша,
• Шеќер - 150 грама,
• Путер - 150 грама.

Правила за готвење:

• Чоколадото се става во водена бања,
• Додека се топи, треба да го загреете млекото, да го измешате со шеќер и да не го внесувате во вриење,
• Постепено ставете чоколада во млеко, без да престанете да ја промените добиената маса. После тоа, треба да додадете путер и да победите сè со миксер. Кремот е подготвен и погоден за апсолутно никаква намена.

Овој крем е многу популарен кај децата, бидејќи е слатка и малку како сладолед. Тоа ќе биде прекрасна декорација на торти за секој празник.

Сирење

Главната карактеристика на овој чоколаден крем за торта, чиј рецепт е едноставен, е да се направи врз основа на голема количина на сирење. Кремот е многу тендер. Оваа мешавина ќе служи како декорација на секој кондиторски производ, како и независен третман. За готвење ќе ви требаат:

• Крем сирење - 300 грама,
• Путер - 100 грама,
• Темно чоколадо - 100 грама,
• Шеќери шеќер.

Пред да се подготви мешавината, најдобро е да се стопи путерот на собна температура до меко.

Чоколадото инсистира на водена бања до конзистентноста на путерот. После тоа, состојките се мешаат и камшикуваат со помош на миксер, додаваат малку шеќер и продолжуваат да ги победуваат.

Кога масата станува бујна, сирењето се додава на неа. Неопходно е да се продолжи да се победи се додека композицијата не стане хомогена. Важно е да се запре процесот на тепање на време, инаку може да се појави масовна поделба и да се појават грутки. Како резултат на кремаста маса може да се користи како одлично полнење за торта или отворена торта, како и да се претвори во неверојатни колачи, чиј вкус долго ќе се памети од сите што ги обидуваат.

Опција 1: Класична торта за чоколада со чоколада (сварено)

Квардата е идеално комбинирана со бисквити, песок, издувам, кисела павлака. Со право може да се смета за класика. Тоа е прилично мирисна и вкусна, особено во чоколадната верзија. Тука е традиционален рецепт од млеко со какао во прав. За подготовка, потребни се жолчки од жолчка. Многу домаќинки го подготвуваат кремот без нив, но едно брашно за да се постигне вистинска конзистенција е невозможно.

Состојки

• 600 ml млеко,
• 2 лажици брашно,
• 200 грама нафта
• 40 гр какао
• 3 жолчки,
• 170 г шеќер.

Чекор по чекор рецепт за класичен чоколаден крем

Така што во кремот немаше грутки брашно и какао, тие треба да кваси, веднаш се мешаат. Ние ги испраќаме состојките во тенџере, им ставаме шеќер. Измешајте ги сувите состојки заедно.

Одделете ги жолчките и пренесете ги во најголемиот дел компоненти. Се мешаме, потоа почнуваме да го пополнуваме млекото. Ние го правиме тенок поток, продолжувајќи да се промешува. Резултатот е течна чоколадна мешавина слична на какао. Време е да се вари.

Според правилата, кремот се подготвува во водена бања, но доволно е доволно. Најлесниот начин е веднаш да се стави на шпоретот, но во овој случај ние не се движиме, постојано се промешува. Дури и пред вриење, масата од подот започнува да се згуснува, треба редовно да ја кревате. Инаку, кремот може да изгори, вкусот ќе биде безнадежно расипан.

Штом масата почнува да врие, на површината ќе се појават пловечки меурчиња. Тоа е време да се отстрани кремот од топлина. Додадете парче путер околу 30-40 грама. Од кремот за торта, сите путер во топла маса да се постават непожелни. Добро измешајте ги чајните листови и оставете да се изладат. Можете да го ставите тенџере во студена вода за да го забрзате процесот. Периодично мешајте го кремот за да го забрзате процесот и спречете го филмот на површината.

Веднаш штом кремот се олади, ставете го преостанатиот омекнат путер во него. Вклучете го миксер и победете околу три минути. Торта може веднаш да се подмачка или да се става чоколаден крем во фрижидерот.

Ако сакате да добиете бујна и воздушеста чорба за чоколада, тогаш путерот треба да се оддејствува посебно на бела пена, а потоа да се комбинира со приготвената маса.

Опција 2: Брз рецепт за торта со чоколадна крема

Ако има многу малку време, тогаш кондензирано млеко ќе дојде до спасување. Од него можете да направите вкусен и едноставен крем за чоколада.Дополнително, потребен ви е висококвалитетен путер, треба однапред да се омекне.

Состојки

• конзервирано млеко,
• пакет од масло
• 2 лажици какао.

Како брзо да се готви

Треба да се почне со масло. Го шириме во сад и малку победивме. Ако времето е кратко, можете едноставно да се мешате. Додадете кондензирано млеко, но не сите. Ние ја ставаме лажицата и продолжуваме да ја победиме. Ако остро ги комбинирате сите производи, тогаш путерот ќе се фати во купчиња, кремот нема да биде униформен.

Веднаш штом ќе се инјектира целото кондензирано млеко, ќе го истуриме какаото во сон. Ако се гледаат грутки, подобро е да не бидете мрзливи и да го разградите производот. Победи и промешајте повторно. Кремот е подготвен! Можете да го подмачкувате тортата.

Чоколадото и какаото имаат мирис, но не многу изразено, вкусот на кремот може дополнително да се подобри. Обично додадете малку ванила. Но, исто така можете да истурете малку инстант кафе, истурете една лажица ракија или фрлете малку сол на цимет.

Опција 3: Чоколадна торта "Сирење"

Сега крем на крем сирење е многу популарен. Тоа може да се направи во путер, но многу tastier и полесно да се добие на крем. Покрај тоа, тие се добро шлаг до пена, со што значително се зголемува обемот на готовиот крем.

Состојки

• 300 г крем сирење,
• 150 г крем 33%,
• 100 g шеќер во прав,
• 100 гр чоколада.

Како да се готви

Се скрши чоколадо, додајте 30 мл тежок крем и испратете го да се топи. Ова обично се прави во водена бања, но можете да го ставите во микробранова печка. Внимателно изгледа, се промешува, во никој случај не се прегрее. Извадете и оставете неколку минути да ја изладите масата.

Време е да ги подготвиме другите компоненти. Крем камшик. Штом тие се претворат во пена, посипете шеќер шеќер и се мешаат. Каша сирење, а потоа се комбинираат со крем, малку камшикувајте.

Последниот чекор - додадете топено чоколадо, кое треба да се олади. Пополнете, продолжувајќи да го мешате кремот со миксер, направете мала брзина. Можете да го подмачкувате и декорирате тортата.

За креми кои не се приготвуваат, важно е да се користат производи со иста температура. Бидејќи кремот е добро стучен само ладен, ние исто така го чуваме сирењето во фрижидер.

Опција 4: Чоколадна торта со какао крем

Кромиста верзија на чоколаден крем. Тоа е одлично за деликатни колачи со бисквити. Вкусот ќе зависи многу од квалитетот на какаото. Ние не се обидуваме да заштедиме на тоа. Изберете вистински и квалитетен прашок без никакви странски компоненти во составот. Шеќер во него не треба да биде.

Состојки

• 500 г крем
• 100 g прав
• 1 g ванила,
• 30 грама какао.

Чекор по чекор рецепт

Кремот треба да се излади за да може лесно и брзо да се разбуди. Потоа потопете го миксер и започнете со работа. Важно е да се следи масата. Исто така е невозможно да се прекине кремот, ќе има зрна, кремот нема да ја задржи формата.

Прашок и какао микс. Подобро е да направите веднаш. Внесете го во кремот, продолжувајќи да победувате. Ние фрламе ванилин. Можете да ја преземете суштината со аромата на чоколадата, тоа ќе го нагласи вкусот на кремот. Добивање на декорација, подмачкување торта пити. Кремот се препорачува веднаш да се користи.

Можете да направите крем од путер не само со какао, туку и со стопено чоколадо. Растворете ја плочката, а потоа малку се лади, влезете на самиот крај на тепањето. Овој крем ќе биде подобро да се задржи во форма.

Опција 5: Чоколадна торта со кисела павлака

За крем треба да користите само дебела и масна кисела павлака. Многу е важно што е свежо, не е многу кисело, а не стратифицирано. Инаку, масата нема да биде стабилна, вкусот исто така нема да го задоволи.

Состојки

• 500 г павлака,
• 100 g шеќер во прав,
• 40 гр какао
• нотка на ванила.

Како да се готви

Можете да готвите крем и само со шеќер, но тогаш ќе испаднат да биде потенок отколку со прав. Дозволено е да се користат специјални згуснувачи, кои лесно ја корегираат ситуацијата, помагаат да се добие стабилна маса. Во ова олицетворение, едноставно следете ги упатствата на пакетот. Додадете шеќерен прав во кисела павлака, промешајте.

Истурете какао и ванила, повторно се мешајте. Можете да крем за помпа малку победи, но само нежно. Лесно е да се претвори масна кисела павлака во путер, да се појават зрна, водата да тече. Бидете сигурни дека ова не се случи. Подготвен крем за колачи.

Не секогаш во продавниците постои добра кисела павлака со содржина на маснотии од над 25-30%. Но, лесно е да се поправат. Можете да земете кисела павлака помала од 25% и да измерете. Лежеме ленен салфетка во сито, изложете го производот и врзувајте ги врвовите на ткаенината за да направите торба. Можете да заминете во сито или да висат, по неколку часа дел од течноста ќе се оддели, содржината на маснотии ќе се зголеми.

Како да направите торта крем

Постои голема разновидност на чоколадни креми за колачи. Со нивна помош, вие не само што може да ги мастувате колачињата, туку и да ги наполните плочките, да ги издувате цевките, да ги полните еклаерите, дури и да ги употребувате како сос за патерици и палачинки. Кога искусни готвачи подготвуваат крема за торта, тие ги следат овие правила:

1. Сите состојки мора да бидат на иста просторна температура: ова е клучот за успешен производ. Во зависност од условите нема да се случи пилинг на една компонента од друга.
2. Кромичната маса треба да има дебела конзистентност, така што кога мазнењето не се шири, не капе.
3. Треба да го подготвите кремот во суво, чисто сад. Ако ги истурите своите ѕидови со половина лимон, тогаш масата нема да се држи и ќе биде добро одделена.
4. Масата треба да се готви на тивок оган, ако е можно во контејнер со дебело дно. Значи мешавината се загрева добро, нема да изгори.

Овој рецепт е погоден за сите колачи, пити, колачи. Особено вкусен е Наполеон, кремот за кој се подготвува врз основа на класичната варирана мешавина, но чоколадните белешки ќе му додадат богат, дебел вкус. Подготвени со користење на едноставни производи:

• млеко - 100 ml,
• млечни производи и зеленчук - 150 g,
• темно чоколадо - 100 g,
• шеќер - 180 г,
• пилешки јајца жолчки - 6 ЕЕЗ.

Чоколаден крем за чување се подготвува на следниов начин:

1. За брзо омекнување на маслото, треба да ја пресечете лентата на плочата, оставете да се загрее на собна температура.
2. Победете ги жолчките, пополнувајќи го шеќерот во мали порции, за да се осигурате дека мешавината не се претвори во бела боја.
3. Продолжувајќи да победи, постепено се става во многу тенок прилив на топло млеко.
4. Ставете умерена подготовка на резервоарот.
5. Додека масата ќе биде на шпоретот, мора постојано да се промешува, допирајќи го размахването до дното, така што жолчките да не се изгорат.
6. Додај детална чоколадна лента, размачкајте додека не се изедначи.
7. Се вари маснотиите до конзистентноста на гризот, а потоа природно да се излади.
8. Победете го омекнетото путер додека не ја осветлите, додека не осветли.
9. На делови, додадете го маслото во оладениот крем, додека енергично го тепате.

Како да направите чоколадна торта?

Рецептот за торта за чоколадни кремови има многу варијации, секој може да се утврди за себе. Главниот услов - треба да биде мазен и без грутки, па вкусот на секоја сладост ќе биде во најдобар случај.

1. Вкусна чоколадна торта може да се направи од какао во прав. Во ваквите рецепти, сувите состојки се мешаат, потоа се инјектираат со тенок тек на течноста, мешајќи постојано за да се спречат формирањето на грутки.
2. Ако чоколадниот крем за торта е направен од трнлив чоколада или од плочка, прво парчињата се топат во водена бања, само тогаш се додаваат соодветните компоненти.
3. Течна основа на кремот може да бидат млечни производи: крем, урда, јогурт и млеко. Можете да направите пополнување на вода, урда или путер.

Чоколаден крем торта какао во прав

Најлесен начин да се направи чоколадна торта е какаото. Производите не треба специфични, основата може да биде вода и млеко, како резултат на тоа, полнењето ќе излезе дебела, густа и многу вкусна. Оваа опција е многу слична на месото, но е подготвена без јајца, што во голема мера го поедноставува процесот и ја олеснува текстурата на кремот.

• млеко (вода) - 2 лажици.,
• шеќер - 1 лажица.,
• какао во прав (темно) - 4 лажици.,
• брашно - 2 суп.л-патки. л.,
• путер - 150 гр

1. Измешајте шеќер, какао и брашно.
2. Додадете малку млеко, прво месете ја дебела маса, постепено разредувајќи со течност.
3. Загрејте над средната топлина до вриење, мешајќи постојано.
4. Се лади 15 минути, додадете масло, се мешаат.
5. Пред употреба, чоколадниот крем за торта треба целосно да се излади.

Чоколадо крем торта крем - рецепт

Чоколадната кремска торта за да се направи чоколада не е потешка отколку од прав, но резултатот очигледно ќе биде подобар, вкусот е побогат и посветлен. Пред да започнете да правите, треба да запомните дека колку е поголем процентот на какаови грав во производот, толку повеќе густа и дебела крема излегува. Ова полнење се користи топло, добро е заситен со бисквит, па дури и песок колачи. Таквата чоколадна крема за премачкување со торти е многу добра.

• чоколада - 200 g,
• млеко - 1 лажица масло,
• шеќер - 150 g,
• путер - 150 гр

1. Се топи чоколадо во водена бања.
2. Топлина млеко со шеќер, не се донесе на вриење.
3. Ставете чоколада во млечната маса, постојано мешајќи.
4. Додадете го путерот и оставете го кремот малку да се излади, додека се згуснува.

Чоколадо крем сирење торта рецепт

Чоколаден крем сирење торта се подготвува без додавање на течни состојки и излегува многу густа и густа, па пред да се примени подобро е да се впие колачи со сируп. Ова е совршено полнење за бујна база на бисквити и добро се одвива со бобинки, кои може да се надополнат со рецепт за десерт.

• Маскарпон - 500 г,
• темно чоколадо - 200 g,
• шеќер во прав - 100 g

1. Се топи чоколадо во водена бања.
2. Маскарпон и прашкасти мешавини до меки маса со миксер.
3. Истурете во топло (не е топло!) Чоколадо, победи повторно со миксер.

Крем чоколадна торта крем

Крем крем на кремот за торта излегува многу лесен и воздух. За да добиете добра маса, користете 35% крем, тие мора да бидат ладни и не претерувајте, да ја гледате конзистентноста така што производот да не се претвори во путер. Чоколадото се додава топло на крајот на готвењето. Овој крем е добар за импрегнирање на колачи и за украсување на готовиот десерт.

• крем 35% - 200 мл,
• чоколада - 100 g,
• шеќер во прав - 150 g.

1. Се топи чоколадо во водена бања, издвоени, треба да биде топло пред употреба.
2. Бришење крема за крем со голема брзина, додадете во прав.
3. Продолжување на текот на уредот, се става во топло чоколадо.

Слатка чоколадна торта

Најлесен крем за чоколадна торта е кисела павлака. Тој ќе помогне, ако треба брзо да изградите десерт за чај. Совршено е за комерцијални колачи, добро натопени, така што импрегнацијата во вид на сируп не мора да се користи. Како чоколадна основа, како какао во прав, така и мрачни или млечни плочки ќе се вклопат.

• павлака 25% - 400 ml,
• какао - 3 суп.л-патки. л.,
• чоколада - 50 g,
• шеќер за одмрзнување - 50 g,
• згуснувач за кисела павлака (ако е потребно).

1. Се топи чоколадото, ладно до топла состојба.
2. Избегнете разладена павлака, додавајќи прав, какао и згуснувач во прав.
3. Истурете го чоколадото, продолжувајќи го текот на миксер за уште една минута.

Чоколаден путер Крема торта

Таква дебела чоколадна торта крем често се користи за декорација на десерт или густ слој помеѓу слоевите на тортата. На маслото се претвори во крем, нежно се размахва со мешалка со голема брзина со шеќер во прав во состојба на воздух. Изладете го пред употреба. Тој нема да се справи со импрегнацијата на тортата, за таа цел подобро е да се користи сируп.

• путер 82% - 200 g,
• шеќер за одмрзнување - 200 g,
• чоколада - 150 g,
• ванила.

1. Се топи чоколадо и се лади додека не се загрее.
2. Мекото масло се набива со мешалка додека се фрла во прав. Масата треба да се претвори во бела боја и да се претвори во лесен крем.
3. Истурете во тенок прилив на едвај топло чоколадо, продолжи да се победи.
4. Чоколадникот со путер за торта треба да се излади целосно пред употреба.

Чоколадо крем Шарлот за торта

Највкусна крем за чоколадна торта е Шарлот.Рецептот наликува на едноставен месо, но во овој случај не се додаваат згуснувачи во форма на брашно или скроб. За посебен вкус, додадете рум или чоколаден ликер во составот, ако десертот е подготвен за децата, алкохолот треба да се замени со ванила. Десерт во секој случај, ќе испаднат како мега чоколада, и дефинитивно ќе ги освои сите слатки заби.

• млеко - 150 ml,
• шеќер - 200 g,
• Жолчки - 3 ЕЕЗ.,
• масло - 150 g,
• чоколада - 150 g,
• алкохол - 20 ml.

1. Ширење на жолчки со шеќер, истурете во млеко и ставете во водена бања.
2. Варете ја масата до густа.
3. Избегнувајте мека путер до бела мека маса, внесете го ликерот и млекото, без да го запрете текот на миксер.
4. Се топи чоколадото и се прелива во кремот, се меша.
5. Пред да ја нанесете чоколадата, Шарлот за тортата треба да се излади целосно.

Чоколадо сунѓер торта крем - рецепт

Можете да направите крем за чоколадна торта по било кој рецепт. Бујните колачи лесно се апсорбираат. Ако немате време да изградите комплексен десерт, направете импрегнација врз основа на кондензирано млеко, путер и додадете го составот со сецкани ореви. За вкусен вкус, може да се прелива малку рум или ликер од кафе, ванилата е погодна за детска торта.

• варено кондензирано млеко - 200 ml,
• масло - 180 g,
• ликер за кафе - 50 ml,
• какао - 2 суп.л-патки. л

1. Каснете мека путер во мека бела маса.
2. Посипете со кондензирано млеко, продолжувајќи да го тепате.
3. Истурете какао и додадете ликер.
4. Сладолете го кремот пред употреба.

Чоколадна торта украсување крем

Торта за чоколада од кикирики беше добро воспоставена во декорацијата на десерти. Со прилагодување на густината и густината на полнењето, можете да создадете невообичаени ремек-пешки во вашата кујна. Ако треба да направите добра работа, одберете чоколада со висока содржина на какао-грав, овој крем брзо се згуснува. Ако треба да се направи убава капење на торта - ganache е совршено решение.

• темно чоколадо - 100 g,
• путер - 40 g,
• прав - 50 g,
• Крем 35% - 100 ml.

1. Чоколадо се скрши и остави настрана.
2. Топла крема и прав без вриење.
3. Истурете ја кремастата маса во чоколадата, промешајте додека не се стопи парчињата.
4. Додајте го маслото, измешајте, размахнувајте ако е потребно.

Готвење секвенца

1. Ставете во тавата приближно 200 ml. млеко
2. Додадете шеќер, измешајте и ставете ја тавата на шпоретот.
3. Додадете сол, 1 g ванила или ванилин шеќер, неколку пати се меша.
4. Додајте какао, измешајте ја смесата.
5. Путер ние сечеме додадете на маса и повторно се мешајте.
6. Ние донесуваме вриеизвадете ја мешавината од топлина и оставете ја настрана.
7. Скроб се става во сад и се прелива преостанатите 200 мл. млеко
8. Распрснете го исчезнувања мали зрна со користење на размахване или блендер мал брзина.
9. Ние почнуваме да се прелива смеса од млечен скроб во жешка палка со млеко и какао.
10. Истурете половина, измешајте го кремот со мешалка просек брзина.
11. Ставете го остатокот, додајте уште 1 g ванила и за последен пат промешајте со лажица.

Кремот е подготвен! Ставете го 1-3 часа на најстудено место во фрижидерот, а потоа користете го како што треба. По натопувањето, вашата торта или малечко печиво исто така ќе треба дополнително да се лади 30-40 минути.

Видео чекор по чекор готвење путер чоколаден крем

Погледнете колку лесно и брзо се подготвува путер со чоколада во овој чекор по чекор рецепт:

Дали знаете? За да го подобрите вкусот и вкусот на кремот, откако ќе го нанесете на торта попрскувајте ја површината со мала количина рендано чоколадо, можете дури и да млеко со ореви и суво грозје.

Меѓутоа, ако преферирате крем со кисела павлака и чоколада, тогаш погледнете го следниот рецепт.

Павлака крем за чоколада

Време за готвење: 20-30 минути

Ќе ви требаат:

• 2 чаши павлака со висока содржина на масти,
• 250 g шеќер во прав,
• 400 грама црно чоколадо
• 100 g путер,

• 50 ml. варена вода
• 7 g ванила,
• 1 лажичка сол.

Видео рецепт за правење павлака од павлака за чоколада

Готвење крем за овој рецепт е многу брз и лесен! Погледнете детално видео:

Конечно, се свртуваме кон следниот вид чоколаден крем - крем. Можете да го направите дебели за декорација или поточно тенки за да ги користите како сладок сос за десерти, така што ќе ја зголемите густината, додадете повеќе парчиња чоколада на замесената маса.

Опција 6: Чоколаден крем за торта "Сладолед"

Можност за вкусен чоколаден крем, кој е многу сличен на сладолед. За да го направите навистина, треба вистинска крем сирење од Филаделфија. Покрај тоа, ви треба какао во прав и крем 33% масти.

Состојки

• 2 суп.л-патки. л какао
• 400 g сирење Филаделфија,
• 200 гр шеќер во прав,
• 200 мл крем
• 200 г кисела павлака.

Како да се готви

Крем земаат маснотии и разладено, истурете ги во сад. Потопете го миксер, почнете да тепате. Постепено додавајте шеќерен шеќер. Сега камшик крем до пената, додадете сирење и камшик за неколку секунди заедно.
Чекор 2:

Внесете кисела павлака. Препорачливо е да земете масен производ. Ние го прекинуваме со тоа уште неколку секунди, не им треба долго време, а исто така не правиме голема брзина.

На самиот крај, воведуваме какао во прав. Сега, не камшик, туку само промешајте, така што зрнцата не летаат настрана. Потоа вклучете го миксер и брзо доведете ја смесата на хомогеност. Стави крем во фрижидер.

Секој крем ќе вкуси подобро ако поставите некои пржени ореви во неа. Само претходно тие треба да се исецка. Не додавајте ореви ако масата ќе се користи за декорирање на колачи преку млазници, шприцеви.

За торта со чоколадна сунѓер

Оваа торта оди добро со крем "Шарлот". Бисквит колачи, намачкани со чоколада, брзо впие, стануваат сочни и вкусни. Поради густината, овој крем добро ги исполнува неправилностите, празнините при составувањето на тортата. Што е потребно за готвење:

• јајца - две средни,
• млеко - 250 ml,
• путер - 500 g,
• шеќер - 300 гр,
• темно чоколадо - 170 гр

1. Шеќер истурете млеко, запали. Промешајте за да го растворите песокот.
2. Протресете ги јајцата, додадете ја мешаната мешавина од млеко, победете.
3. За да се свари, сиропот треба да наликува на кондензирано млеко.
4. Додај стопен путер со миксер и додадете млечен сируп во мали делови.
5. Се топи чоколадо, се додава во крем, се меша темелно.

Поради високата содржина на маснотиите, ова пополнување не им се допаѓа на секого: основата е путер. Неколку луѓе го користат за подмачкување на сите колачи, оваа мешавина е погодна за украсување на површините на тортата. Со помош на слаткарски шприц, натписи, рози се извлекуваат од павлака крем, страни и рабови на колачот се заокружуваат. Состојки:

• шеќер за одмрзнување - 150 g,
• млеко - 200 мл,
• путер - 240 g,
• какао - 50 g,
• сок од лимон или ванилин - по вкус,
• пченкарен скроб - 30 g

1. Измешајте го млекото со прав, ставете го на оган до вриење.
2. Додајте скроб во млечниот сируп, се вари и се вари до дебела павлака.
3. Измешајте го маслото со миксер две минути, се мешајте со ситен млечен скроб.

Ако немате можност да купите чоколада, тогаш какаото што секој домаќин има ќе биде одлична замена за тоа. Таквото полнење нема да има премногу изразен вкус, туку многу нежен и не наметлив. Состојки за десерт:

• млеко - 300 ml,
• какао во прав, скроб - две лажици (маса),
• брашно - три лажици (табела),
• путер - 100 гр

Како да се направи крем за торта:

1. Измешајте ги сувите состојки во длабок сад и истурете го млекото.
2. Се вари на оган околу дваесет минути, додадете путер.
3. Се вари неколку минути, запрете кога масата станува свиленкаста и сјајна.

Кои производи ќе бидат потребни:

• 500 грама млеко
• одвод масло 30 гр
• 2 табела. л какао во прав,
• скроб - 3 табели. л (брашно може да се користи)
• гранулиран шеќер - 3 маса. л.,
• ванила - торба,
• малку сол.

Загрејте 300 ml млеко во тенџере. Воведување на путер, шеќер, какао, сол во зовриено млеко.Продолжуваме да вриеме, постојано мешајќи, уште неколку минути, се додека не се формира хомогена маса. Останатото млеко се меша со скроб, се става во топло млеко со какао. Повторно, донесе до вриење, не заборавајќи постојано да се меша додека масата не се згусне. Се вари неколку минути. Извадете од топлина, додадете ванилин. Смесата треба да се чува во фрижидер додека не се користи.

Наместо какао, кремот може да се направи од плоча од темно чоколадо:

• шеќер за шеќер - 420 гр,
• 2 ½ плочки од црно (72%) чоколадо,
• 330 грама на нафта.,
• јајца - 2 парчиња.,
• малку сол
• ванила - торба.

Пред чоколадата мора да се стопи. Победи го мозоци. масло со ванила, сол. Постепено додадете во прав, јајца, продолжете да ја победите. По добивање на хомогена маса, се става во ладење стопено чоколадо. Повторно, сè е добро студено.

Забелешка. Ако има јајца во крем рецепт, тогаш тие треба да се користат само ладни - така што тие се подобро шлаг.

Следниве производи се потребни за готвење:

• крем сирење - 300 g,
• на 100 гр масти сливи. путер, темно чоколадо, шеќер во прав.

Подобро е да го набавите маслото однапред за да го омекне. Чоколадото треба да се стопи во водена бања. Откако ќе се излади, се комбинира со омекнат путер во садот на блендер или миксер, додадете во прав, добро избијте додека не исчезнат сите грутки. Во резултат на меки маси со сирење. Продолжуваме да се мешаме со средна брзина. Штом масата стане хомогена, процесот е завршен. Ако го пропуштите моментот, ќе започне стратификацијата, ќе се појават зрна. Смесата мора да се олади пред употреба - доволно е пол часа во ладилната комора.

Со крем

Крем со крем е многу тендер. Крем чоколаден путер е вистинско лекување кое е совршено за украсување на торта.

За готвење ќе треба производи:

• чоколада (по можност слатки) - 150 гр,
• тежок крем - 0,4 l,
• 15 g желатин,
• конзервирано млеко.

Подгответе го желатин - пополнете го со ладна вода (пропорција: 1: 5). Откако компонентата отекува, треба да биде малку загреана во водена бања. При мала брзина, крем со блендер или миксер, постепено се става во кондензирано млеко. Штом масата почнува да се згусне, се става во неа ладење чоколадо. Потоа додадете тенок поток на малку топол желатин. Во исто време, ние продолжуваме да ја измешаме мешавината со средна брзина. Штом масата ќе почне да се згусне, исклучете го блендерот. Крем со крем не може да се чува долго време, мора да се употреби веднаш, во спротивно ќе се зацврсти.

Ние ги подготвуваме потребните производи:

• ½ чаша млеко
• Коњак - 2 табела. л.,
• Жолчки - 3 ЕЕЗ.,
• црна чоколадна лента
• шеќер - 1 чаша,
• 150 грама на нафта.

Погоди жолчки со шеќер до пенење. Се меша со млеко, се вари во водена бања додека масата не се згусне. За 5 минути, се меша омекнат путер со блендер, истурете во ракија и постепено додадете многу млеко со жолчки. Додај стопено чоколадо. Сè е добро измешано, продолжете со декорација на десерти.

Смеано-чоколаден слој

Овој крем не служи само како декорација, но може да се користи како слој помеѓу слоевите на колачот за торта. Торта со кисела павлака и чоколада е многу добро натопена, излегува нежно.

Задолжителни производи:

• Шеќер за шеќер - 1-2 табели. л.,
• 0,2 л масна кисела павлака,
• какао во прав - 1-2 маси. л

Измешајте суви состојки - какао и прав. Лажица додадете кисела павлака, тријајте добро. Процесот е долг, одзема време. Но, тоа може да се олесни со разредување на какаовиот прав со мала количина (50 ml) од малку загреано млеко, а потоа додавање на кисела павлака. Оваа мешавина е добро импрегнирана торта колачи. И ако додадете скроб или желатин, тогаш може да се користи како независен десерт.

Производи што ви се потребни:

• 180 грама нафта
• какао во прав - 1 табела. л.,
• чоколада - 240 гр,
• конзервирано млеко.

Мелено масло за 5 минути, победи со блендер. Лажица на кондензирано млеко. Потоа додадете какао. Исто така постепено истурајте стопено чоколадо на собна температура. Сè е добро студено. Ако мешавината се покажа дека е водена, тогаш по 10 минути дефинитивно ќе се зацврсти.

Опција со додавање на масло

Масло креми се многу популарни. Колачот со крем од путер не само што ги шири колачињата, туку, исто така, добро се зацврстува, зашто ова е завршена торта во некое време.

Подготви го со чоколада:

• шеќер за шеќер - 200 гр,
• 150 грама на нафта.,
• ванила,
• чоколадна лента.

Победете ги омекнатите сливи. путер со ванила и шеќер во прав. Во исто време, прав мора да се истури во делови. Додајте го топено ладено чоколадо, размачкајте додека не се излади. Смесата може да се користи веднаш, или да се одржи малку во фрижидер за да се згусне.

Забелешка. Кремот може да се направи не само од црно, туку и од млеко, па дури и бело чоколадо. Но, неопходно е да се земе предвид промената на бојата.

Пастиран чоколаден крем

Торта со месо е добро натопена, излегува многу вкусна. За да го подготвиш ќе потрае малку повеќе време, но ако е можно, препорачуваме да го пробаш. Ако по слој на торта ќе биде малку крем, можете да го замените десертот за чај, откако ќе му служите на остатоците од чиниите за сладолед.

Значи она што е потребно?

• пченкарен скроб - 1,5 суп.л-патки. лажици
• 2 жолчки,
• ¼ л млеко,
• 20 грама нафта
• чоколадна лента.

Битка жолчки со скроб и шеќер. Млекото треба да се доведе до вриење, кое потоа се нанесува во жолчки со браздичка, не заборавајќи да се промешува. Доведете ја добиената маса до вриење во водена бања, продолжувајќи да се меша редовно. Комбинирајте ја жолчката со топено чоколадо. Повторно се меша добро. Омекнат путер се додава во мешавината, доведена до хомогеност. Ставете ја добиената маса во бања со ладна вода за да се згуснете, додека таа мора да продолжи да се меша, така што задебелување и ладење се случува рамномерно.

Тоа е важно! Недостаток на овој вид крем е краток период на складирање. Затоа, готовиот производ мора да се чува на студ!

Обичен чоколаден крем

Најлесен рецепт - крем од кондензирано млеко и путер. Сепак, едноставен рецепт воопшто не значи нешто многу едноставно. Кремот излегува умерено слатка, умерено чоколадо и е одличен за сунѓер колачи.

• Кондензирано млеко може
• Пак путер,
• А лажица какао во прав,
• Лажичка од ракија, водка или алкохол.

Веднаш да направите резервација дека колку повеќе какао го ставате во кремот, толку побогат ќе биде вкусот на чоколадата. И повеќе. Многумина додаваат какао како сув прашок. Сепак, професионалците препорачуваат разредување на прав со врела вода или топло млеко. Тогаш кремот ќе испадне многу хомогено и вкусно.

Значи, шијте го путерот во сад или во тенџере и давајте малку за да се стопи. Кога путерот е мек, премачкајте го до леснотија и почнувајте да го истурате кондензирано млеко. Победи путер, додадете кондензирано млеко во делови - околу една лажица. Додека додава какао, кремот треба да биде речиси подготвен и добро да се оддалечи од ѕидовите на садовите.

Сега истурете во чаша какао и додадете доста врела вода или многу топло млеко. Како резултат на тоа, треба да добиеме течна чоколадна чорба. Изладете ја оваа чорба, истурете ја во кремот и победете се додека не се изедначи. На самиот крај додадете лажичка од ракија, водка или алкохол.

Чоколаден крем со кафе

Ние ви нудиме прекрасен рецепт за чоколаден крем со кафе. Комбинацијата на црно кафе и чоколада само по себе е многу вкусна. Можете ли да замислите што ќе се случи со торта со овој крем?

• Половина чаша гранулиран шеќер,
• 2 лажици силно црно кафе,
• Чоколадо
• 3 жолчки од јајце,
• Половина (или малку повеќе) пакети на путер.

Готвење:

Кафе е пожелно да се готви однапред. И најдобро е да се готви, наместо да се разредува растворлив прав.Потоа треба да ги одделите жолчките од протеините. За кремот, нема да ни требаат протеини, но, на пример, можеме да ги додадеме во бисквитот или да направиме протеински глазура за замрзнување. Значи, истурете жолчки во тенџере, се меша со шеќер и победи до бело.

Сега додаваме цврсто црно кафе на шмуканите жолчки и го ставаме садот во водена бања. Постојано мешање, загрејте ја смесата додека не стане густа. После тоа, ставете го сецкани на ренде или со нож чоколадо и се меша сè. Извадете ја маснотијата од водена бања, малку се лади и ставете го путерот во неа. Останува да ја победи масата сѐ додека не се изедначи, и ќе завршиш!

Чоколаден крем на жолчки

Друг оригинален рецепт за чоколадна торта. Ќе го направиме на жолчки од јајца. Ако одреден број на состојки се чини дека е голем за вас, тогаш тоа може да се намали, на пример, за половина.

• Литар млеко
• Еден и пол чаши шеќер во прав,
• Горчлива чоколадна лента
• 10 жолчки од жолчка,
• 3 лажици брашно (без слајдови),
• Еден и пол лажици путер,
• Торба со ванилин шеќер.

Готвење:

Се скрши чоколадната лента на мали парчиња, ставете во млеко и гответе на тивок оган додека не се раствори целата чоколада. Битка жолчки со шеќер во прав, се мешаат со брашно и внимателно, без прекин да се промешува, истурете го млекото во нив. Сега ставете ја оваа смеса во водена бања и пијалак, без да го спречите да се меша. Како резултат на тоа, масата треба да се згусне. Извадете го тенџерето од водена бања и на крај додадете путер и ванилин шеќер на кремот.

Значи, на различни начини можете да направите чоколаден крем за торта. И ако ви се случува да го стори токму тоа, тогаш изберете рецепт и готви со задоволство. Уживајте во оброкот и успехот во кулинарското поле!

Погледнете го видеото: Bakina kuhinja - jednostavna jeftina krem torta

(Мај 2024).