Како да пржете компири - класична технологија

Компири за жителите на Русија - вториот леб. Ниту една фамилија не може без овој прекрасен зеленчук. Безброј јадења може да се готви од компири, и сите од нив ќе бидат вкусни и апетитни. Среќни сме да го додадеме во супи, да подготвиме компири со пире, ќофтиња, тепсии, кнедли, печива за готвење, пити. Да, само невозможно да се наведе!

Но, најомилената беше, е и веројатно ќе биде пржено компир. Неговата арматура и јасни не можат да остават никого рамнодушен. Но, така апетитот не излегува воопшто. Покрај тоа, постои маса на рецепти за овој едноставен, но многу вкусен и задоволувачки сад. Затоа, го разгледуваме прашањето како правилно да пржете компири, така што тоа е руди, но во исто време ги задржува сите хранливи материи.

Почеток на процесот

Пред пржење, клубени од компирот мора да се измијат и да се излупат. Ако компирот е млад, тогаш е подобро да се исплакнат добро и да се изгребе тенкиот врв филм со нож, кој е во контакт со земјата.

Компирот може да се исецка на различни начини: решетки, крупни сламки или дискови. Нивната големина зависи од тоа како лицето има намера да се готви за да пржете компири. Треба да се напомене дека колку е поголемо сечењето, толку е подолго за печење. И ако, згора на тоа, тоа ќе биде доста, тогаш компирот може да излезе без аппетитна кора, мека и трошлива. Танга за овој бизнис е подобро да се земе тешки: леано железо или со дебело дно.

Што масло да се пржи?

Подеднакво важно е и маслото, кое е пржено компир. За таа цел, често се користи растително масло, а понекогаш и маргарин. Но највкусното ова јадење се добива кога мешавина од путер и растително масло се користи за нејзина подготовка. Специјални гурмани земаат сенфско масло наместо растително масло, бидејќи се сигурни дека само тоа може да му даде на јадењето посилна арома, вкус и боја. Некои љубители на пржени компири сакаат да го сварат во сало.

На компирот се стекнал вкусен вкус, можете да го вкусите маслото на кое ќе пече. За да го направите ова, за време на неговото загревање додава малку оревче, или бибер, или неколку каранфилчиња од вообичаениот кршен лук, кој по печење мора да се отстрани.

Класичен рецепт за пржење компири

Сега разгледајте го главното прашање: како да пржете компири? Пред да продолжите со оваа акција, препорачливо е да се свитка компирот во парчиња во некој сад и исплакнете во вода, ослободувајќи ги од вишокот скроб. После тоа исцедете ја водата и компирите се исушат со хартиена крпа, отстранувајќи ја сета влажност.

Следно, исушените палачинки се изложени во тава со добро загреан масло. Неопходно е да почнете да го пржете на голем оган, повремено да го превртите за да не изгорите. Кога парчиња добиваат убава руменило боја и се прекриени со јасна корка, огнот може да се намали и тавата покриена со капак. Ова е неопходно, така што компирот не се исуши и не се пече. Вие не треба да заборавите да го измешате повремено.

Капакот за садот, во кој компирот се пржи, треба да биде обликуван во купола. Под него ќе има доволно простор за циркулација на водена пареа, што придонесува за еднообразно печење на производот. Со оглед на тоа што употребата на рамен капак може да резултира со тоа што компирот е премногу влажен и не е крцкав.

Се препорачува да се сокријат пржениот компир на крајот од нејзината подготовка, околу пет минути пред да го исклучите огнот. Ова се прави по вкус, проследено со еднократно мешање.Времетраењето на пржењето се одредува поединечно, бидејќи зависи од бројот на компири и големината на нејзиното намалување. За да го направите ова, земете еден парче од тавата и пробајте го. Ако степенот на печење одговара, компирот е подготвен да јаде.

Пржени компири со кромид или сало

Можете да готвите компири со разни полнила, на пример, со кромид. За да го направите ова, компирот се пржи според класичниот рецепт. Кога е речиси подготвена, таа се турка поблиску до рабовите на тавата, ослободувајќи мал простор во центарот, каде што се ставаат и се пржени фино сецкан кромид. После тоа, кромидот се меша со компири и солени.

Чипс е одличен гарнир, но во исто време може да стане посебно јадење. За таа цел, многумина се заинтересирани за тоа како да се пржат мастите со компири, така што тоа е вкусно и задоволувачко. Препорачуваме готвење според следниов рецепт:

1 кг компир
200 грама масти,
2 кромид,
сол - по вкус.

Земете ја маснотијата. Отстранете ја кожата од неа, така што подоцна не го расипе вкусот на садот, станувајќи тешка. Се сече на 2 см дебели парчиња. Измијте и копајте компири. Преклопете го во контејнер, истурете ладна вода за да не се затемните. Ставете сува тава на голем оган и ставете парчиња сланина во неа, така што се топи.

Се парче компирот, се мие и исуши со салфетка. Кога се стопи дел од маснотијата, ставете го подготвениот компир таму. Не ја покривајте тавата со тава, но давајте компири добро да пржете и да добиете свежи. По 20 минути, нежно измешајте ја, намалете го огнот на средно. По 5 минути ставете ситно исечен кромид. После тоа, покријте ја тавата со капак и пржете додека не се нанесе тенџере, повремено мешајќи.

Компир пржени со печурки

Како да пржете компири со печурки? Ова ќе се дискутира сега.

2 кг компири
400 g од печурки,
2 кромид,
масло за готвење за пржење,
сол - по вкус.

Измијте компири, кора, се сече на коцки. Исечете сецкани печурки. Кромид ситно се исецка. Сплит печурки во растително масло за 8 минути, додадете кромид и компири за нив, додадете сол. Фрај за 25-20 минути до тендер, мешајќи. Капакот не се крши.

Забелешка: секоја печурка се користи за да се направи овој рецепт. Оние кои не сакаат кромид можат да сторат без него.

Подготвувајќи компири за овие рецепти, уште еднаш ќе бидете сигурни дека нема ништо поедноставно и вкусно од пржениот компир. Затоа, ниту една модерна кујна не може да го направи без овој зеленчук, кој е скромен во одгледувањето, е добро зачуван и им дава на луѓето голема радост!

Рецепт за класичен пржен компир

компир (средно) - 6 парчиња,
растително масло - 50-100 ml (во зависност од тавата),
сок од лимон - 5-6 капки (опционално),
бибер, лук, други зачини, билки (по желба) - по вкус,
путер - 1 лажиче (опционално),
сол - по вкус.

1. Исечете ги компирите на парчиња од произволна форма со дебелина до 1 см.

2. Ставете ги парчињата во длабока чинија, истурете со ладна вода, држете 10-30 минути за да го измиете вишокот скроб.

На пулпа не е темно, можете да додадете во вода 5-6 капки сок од лимон или 1-2 грама лимонска киселина.

3. Исцедете ја замрзната кратковска вода. Повторно истурете го компирот со свежа ладна вода. Оставете 2-3 минути, а потоа повторно исцедете.

4. Се суши компирот парчиња на салфетки или хартиена крпа за да се ослободи од останатите вода.

Можете да пржете само целосно сув компир, инаку топлото масло ќе се прска. Испарувајќи, честичките од водата брзаат кон врвот, земајќи го маслото со нив. Со небрежност, можете да горите твоето лице и очи.

5. Истурете го растителното масло на ладна тава, треба да добиете уште слој. Пазете го колку што е можно повеќе додека не се појави светлосен чад.Многу важен момент! Ако ова не е направено, парчињата ќе се држат до дното на садот, а потоа ќе изгорат.

6. Ставете го компирот на садот рамномерно. Нема потреба целосно да се наполни садот, подобро е да се пржат парчиња во неколку посети. Затоа, компирот ќе биде побрз и ќе биде полесен за мешање.

7. По 1-2 минути, малку се тресат на садот, така што парчиња кои се залепени на дното, заостануваат, но не превртуваат!

8. Ситно исечете го кромидот (по желба).

9. Кога компирните парчиња се појавуваат златни или светло-кафеави на дното (обично по 5-10 минути), нежно вртете го компирот на другата страна, така што горниот, неосвоен слој е во маслото.

10. Периодично вртете го компирот (4-5 пати за готвење) за да не изгори. Превртувањето премногу го нарушува вкусот.

Свртете ги парчињата погодно со дрвена шпатула

Вкупното време за готвење за пржено компир зависи од дебелината на шпоретот, решетката и разновидноста. Во просек, печење трае 20-25 минути.

11. 4-5 минути пред да бидат подготвени да додадете сецкан кромид, лук, зачини, билки.

Вентилаторите на меки пржени компири може да ја покриваат тавата со капак.

12. 2-3 минути пред да ја отстраните од топлината, соберете ја садот и додадете путер (по желба).

13. Подготвени пржени компири се сервираат топло, ладно и неуспешно.

Жал ми е што не се молам на тој начин. Постојат многу начини на познавање на светот - кој го сакате? Можеби сте извршител: само пробајте.

Вечни зачини. Минатиот август-септември, се сеќавам, тука имавме натпревар за сос и скара, и никој (вклучувајќи ме и мене) не им понуди сенф на вниманието на јавноста. Се разбира, сенф.

Тестови aerogrill и роднини. Неодамна стана сопственик на аерогрил. Имам паметна печка, има дури и бавен шпорет, но никогаш не сум против новите кујнски апарати.

Серија "Земја радост" Погледна низ прозорецот. Како зима и пролет! Месо сакаше! И тогаш се сетив на една последна трка во земјата, колективна, дури и таа година. Тоа е.

Врз основа на делата на Хју Фарнили-Ватингстал Чутни, ова е прекрасна работа! Можете да го земете како основа на "стандард" - и потоа глупаво да ја вклучите фантазијата! Јас сум веќе тука и киви.

Класичниот рецепт за готвење помфрит

Се чини дека тоа може да биде полесно отколку пржење компири. Ова јадење е во голема побарувачка во секое време. До денес, се смета дека е брз ручек. Но, дури тука има суптилности и нијанси. Размислете за нив во овој рецепт.

Карактеристики на готвење пржени компири

Да готви навистина вкусно јадење, одберете компири со розова кожа. Овие клубени содржат најмалку скроб.
Можете да пржете компири во претходно варени ладни или сирење.
Да му дадете на јадењето посебен вкус, можете да комбинирате компири со кромид, месо, печурки, лебници, зачини и зеленчук.
Ако однапред ги варете клубените, излужете ги, исечете ги во стапчиња, коцки, прстени, полу-прстени. Истото важи и за отстранување на суров корен зеленчук.
Изберете ги "правилните" садови. За да се добие компир со кора, неопходно е да се спроведе термичка обработка во леано железо или челик.
Се шири компири само во топло масло. Во исто време, мешањето се изведува на почетокот на пржењето, инаку парчињата ќе се распаднат.
Ако додадете малку сол на зеленчукот веднаш по испраќањето до тавата, компирот ќе ја апсорбира маснотијата и ќе почне да се распаѓа. Солта мора да се додаде 3 минути пред крајот на постапката.
За да добиете тендер, но солени компири, пржете го во мешавина од зеленчук и путер. Пропорциите се пресметуваат на дискреција.
Ако се подготвувате голем дел, дистрибурајте го во неколку делови. Не дозволувајте компирот да биде поставен во садот повеќе од 5 см во висина.

Фрид компир: традиционален рецепт

растително масло - 100 ml.
путер - 40 гр.
сол - 20 гр.
компири - 1,3 килограми.
свеж копра - 30-40 гр.

Измијте ги клубени, отстранете ја кората. Ако компирот не е розев, ги натопи во ладна вода 15 минути. Додадете сок од лимон во течноста, така што плодовите не се затемнуваат.
Подготви суво леано железо, истурете во растително масло, додадете путер. Компонентите се загреваат на висока температура, се мешаат.
Исечете компири во коцки, коцки или прстени (ако плодовите се мали). Испрати парчиња на топлина отпорни јадења, се меша. Нафтата треба да го обвива секое парче.
За да добиете компир со кора, гответе го садот без капак. Ако коренот ќе го апсорбира маслото, додадете повеќе. Печете со максимална моќност 6-7 минути.
Сега свртете ја топлината на средната ознака. Измешајте ги компирите, префрлувајќи ги пржените стапчиња. Готви уште една четвртина од еден час, промешајте го составот секои 5 минути.
Солејте го садот 3 минути пред подготовката да биде подготвена или прескокнете го овој чекор. Солта може да се додаде по распоред на компири на a la carte плочи. Служат гарниран со сецкан копра.

Пржени компири со печурки

лук - 5 заби
компири - 650-680 гр.
Газирани печурки или шампињони - 350 gr.
кромид - 2 ЕЕЗ.
путер - 30 гр.
растително масло - всушност
копра (зеленчук) - 40 гр.
сол - 15-20 грама.
смачкана пиперка - 5 гр.

Излупете го лукот, исечете го во тенки чинии. Исечете ги кромидот на мали парчиња или полу-прстени. Подготви компир клубени за печење (миење, чистење).
Исечете ги во коцки или парчиња. Измијте шампињони / остриги, исечете ги печурките по влакната. Земете тавче со дебели ѕидови, ставете го маслото во неа, ставете го на шпоретот и загрејте го до максималната ознака.
Сега испрати парчиња лук за печење, да додадете компири за 3 минути. Гответе го садот со максимална ознака за 5 минути, а потоа свртете ја плочата за готвење на средна снага.
Готви уште 10 минути. Сега треба да пржете на кромидот со печурки користејќи го вториот тавче. Кога ќе го направите ова, се меша составот во компири.
Сега измешајте ја смесата при максимална топлина додека не се појави златно кафеава боја. 1-2 минути пред готвењето, сол и бибер садот, додадете парче путер. Послужете на маса, убав исечен копар.

Пржени компири со кромид

растително масло - 150 ml.
компир - 300 гр.
кромид - 2-3 парчиња.
сол - износот на вкус

Измијте ги клубени, кора, исечете ги сламките. Испрати овошје во ладна вода, додадете малку сок од лимон. По 20 минути, отстранете го компирот, оставете да се исцеди на сито.
Избриши ги компирите со салфетки за да ја собереш преостанатиот влага. Загрејте ја садот на висока температура, истурете го маслото. Топлина, испрати парчиња компири.
Спржете ја сламата 5 минути, измешајте 1 пат. По овој период, треба да се формира кора. Додадете го кромидот, исечете ги на половина прстени, и парче путер (по желба).
СРЈ садот за уште 10-15 минути, во секој случај, не ги покрива со капак. 2 минути пред подготвеност додадете сол, нежно се меша. Послужете компирот со кисела павлака и зелен кромид.

Пржени компири со месо

компир - 380 гр.
земјата црн пипер - 5-7 гр.
Прованса зачини - 20 гр.
сол - по вкус
Копра - 35 гр.
Кромид - 50-60 гр.
месо (говедско, свинско, пилешко) - 330-350 гр.
лук заби - 5 ЕЕЗ.

Прво треба да готвите месо. Испрати го за готвење, пржење или готвење во рерната. Исечете ги во коцки или тенки чинии. Ако сакате, месото може да се замени со сланина.
Подготви компири. Исчистете ги клубените, исплакнете ги и исечете ги во решетки. Впие во вода од лимон за 10 минути, потоа извадете ги и исушите со крпи.
Земете садови отпорни на топлина со дебело дно, истурете го маслото и испратете го на висока топлина. По 2 минути, додадете компири, пржете ги 4-6 минути.
По одредениот период, измешајте ја составот. Сега исечете го кромидот, испратете го на садот.Намалување на моќта на плочата во просек.
Времетраењето на термичка обработка е 12-15 минути. Кога тоа е должно, додадете мелено месо на компири и мелено лук.
Истурете пиперка, провансалски билки, сол. По 5 минути, исклучете го горилникот, посипете го со копар, оставете го компирот во капак 5 минути. Започнете да го користите.

Печени компири со овошје

компир - 1,2 кг.
пченкарно масло - 80 ml.
путер - 70 гр.
зеленчук (било кој) - 40 гр.
црн пипер по вкус
морско оревче - на врвот на нож

Подготви компир клубени, тие треба да се мијат, излупени и се сече. Посипете со морско оревче, бибер и сол. Загрејте го тава со дебел дно над висока топлина.
Додај пченка и путер на садовите, се меша. По 2 минути, пржете го компирот. Гответе го со максимална марка од 5 минути.
Понатамошно мешање, намалување на моќноста на просекот. Гответе го садот уште 15 минути, мешајќи еднаш на секои 5 минути. По одреден временски период, организирајте компири во чинии, гарнитури со билки и кисела павлака.

Фрид компири со Рус

земјата крекери ('рж, пченица) - 40-50 гр.
компир - 550 гр.
путер - 80 гр.
сол - 10 гр.

Исплакнете го компирот под чешма, извадете ја униформата, исечете ги на парчиња или коцки. Впие во ладна вода со додавање малку сок од лимон. По 10 минути, отстранете го и исушете го.

Ставете го путерот во тава, нагрејте ја и испратете парчиња компири во сад отпорен на топлина. Печете со максимална моќност 5 минути, како резултат на тоа треба да се појави руди кора.

Кога истече одреденото време, намалете ја топлината до средната ознака. Гответе го компирот уште 15 минути, за кое време треба да се спречи 3-4 пати. Пред крајот на готвењето, додајте сол, крекери, пиперка.

Гответе го пржениот компир според традиционалниот рецепт. Размислете за технологијата со додавање на месо, кикирики, печурки, морско оревче. Луѓето кои сакаат да јадат компири со крцкава кора, треба да ги разложат парчињата со топло масло и да ги пржат на висока температура. По појавата на руменило, моќта на плочата е намалена на просечната ознака.

Готвење:

1. Исчистете ги компирите, исечете ги на парчиња, околу 3 милиметри дебели. Истурете со ладна вода и оставете 20 минути. Така, екстра скроб ќе биде ослободен. 1-2 пати во ова време треба да се исцеди и да се промени водата.

2. Ситно исецка на кромид, пржете го во растително масло до златно.

3. Исцедете го компирот и исушете ги на салфетка за хартија. Во друга тава, топете го путерот. Штом е жешко, ставете го компирот. Фрај без капак на голем оган, без вртење околу 5 минути. Потоа можете да флипувате. За цело време пржење, треба да се претвори не повеќе од 2-3 пати. Фрај под капакот.

4. 5 минути додека не се подготви за сол и зачинете го компирот. Додај пржени кромид и се меша. Измешајте нежно, но внимателно, така што кромидот се распределува рамномерно.

Послужете со ситно сецкан зеленчук, кисели краставици или други јадења по ваш вкус.

Како да пржете компири со сланина

Претходно, во времето на нашите предци, сончогледот и путерот беа голем луксуз. Затоа, пржени компири и други производи во сало. Но, дури и сега, кога изборот на масла е едноставно огромен и сите тие се достапни за секого, во многу семејства тие сè уште сакаат да фрчат компири во сало. Земи добро парче, со слој од месо и се топи. Некои ги оставаат пукнатините во садот, а некои се отстранат. Едно е јасно, таков компир излегува многу мирисна и вкусна.

Многу вкусен пржени компири со чорба

Сакате да готвите нешто брзо и вкусно? Има многу малку време за готвење, а блиските бараат вкусна вечера? Скршете ги компирите со чорба. Мажите се запознаени со ова јадење од армијата. Можно е брзо да се насладува и да даде сила на следниот оброк.Затоа, ве молам, сакајте го, подготвувај го ова јадење за него.

Едноставен и брз рецепт за компири од пржено јајце

Ако доаѓате од работа и не постои ништо за јадење во фрижидерот, подгответе го овој брз и лесен рецепт. Тој совршено помага кога ви треба задоволителен и вкусен оброк, но нема време за готвење. Пробајте го!

Како да пржете компири - класичен рецепт (видео)

Колку е лесно да се пржи компирот со кромид? Да, така што парчињата остануваат цели, руди и крцкави? Одговори на овие прашања и не само што ќе ги најдете во овој видео клип. Обидете се да готвите компири со авторот.

Пржени компири се можеби садот што беше и ќе биде релевантен во секое време. Тоа е многу вкусна, задоволувачка и лесна за готвење. Дури и амбициозната водителка ќе се справи со ова јадење.

Пржени компири исто така се нарекуваат јадење на ергени. Иако во реалноста тоа е во побарувачка во речиси секое семејство. Земете ја статијата на ѕидот така што секогаш е при рака.

Компирот може да се готви во рерната, исто така излегува многу вкусен, неколку рецепти во статијата "Компири со чорби"

Општи принципи за тоа како да пржете компири со златна кора во тава

Специјалистите во пржењето компири, како што можеби звучат чудно, имаат посебни тајни за тоа како да направат сад највкусни и атрактивни по изглед. Размислете за тоа кои правила е важно да се забележи дека овие печени клубени испаднале со румени кора?

1. Откако ќе се исечат клубените, важно е да се натопат во мраз со вода за неколку минути (20-40). Ова ќе ви овозможи да го извадите скроб, што значи дека за време на пржењето тоа ќе пече, а не чорба. Тоа е скроб, како што е наведено од страна на професионални готвачи, што го спречува компирот да се зацврстува до златното.

2. Откако компремениот пар е во вода, важно е да се исуши пред пржење. Можете да ги користите редовните хартиени крпи, на кои сакате да ставите парчиња околу пет минути. Запомнете, вишокот на влага, како скроб, го спречува формирањето на убава кора при печење.

3. Пред да го испратите дробениот производ во садот, треба да го загреете путерот додека не врие, но не треба да жалам за маснотиите. Повеќе топло масло е во тавата, ружот е кора, и е можно да се отстрани вишокот маснотии за време на готвењето или откако компирот се пржени, ставајќи го на хартиени крпи и само тогаш на служење сад.

4. Не покривајте го капакот кога пржете тава, влагата се натрупа под капакот и производот се испарува и не е пржен.

5. Спржете го компирот со мали порции, за да може брзо да пржете и да не се скрши во процесот на готвење.

За љубителите на вкусни црвени компири, зедов неколку едноставни и многу вкусни рецепти за пржење на овој зеленчук во решетка.

Метод за готвење компир

Само сакам да се напомене, без свеж нема да работи во гареж со тенок дното. За да го постигнете посакуваниот резултат, земете длабок тавче со широк и дебело дно и подобро е ако сеуште има нелеплив слој.

Излупете ги клубени од компир, исплакнете со вода, исечете ги на убави коцки или парчиња.

Истурете ладна, практично ладна вода во длабок сад и ставете го сецканиот зеленчук таму половина час.

Исцедете по 30 или 40 минути, ставете ги клиновите на компирот на чинија или хартиени крпи, оставете го да се исуши.

Додека зеленчукот се суши, доведете го маслото до вриење во садот, треба да се скрши правилно.

На клубени брзо сушат, не се вчита слајд, лежејќи парчиња на крпи рамномерно.

Намалете го топлината за половина и додадете дел од компирот, така што лежи во тавата, испратена по дното, а не на рид. Не го затворајте капакот.

Промешајте ги производите за првите неколку минути се додека не е поставена мала кора.

Лук протурка лук или ситно се исецка.

Кога ќе видите дека компирот веќе е доволно замачкан и останува до крајот на готвењето за неколку минути, додадете ги зачините, солта и лукот на садот, измешајте ги производите и испржете ги до прекрасна златна боја.

Добар совет! Лук во овој рецепт може да се замени со зелен кромид или кромид. Кога служат, пржениот компир е украсен со сецкани зеленило.

Чекор по чекор Готвење пржени компири

1. Исечете го салото на тенки, долги парчиња, околу четири сантиметри во должина.

2. Бејкон се сече на произволни делови, како што сакате.

3. Компири се чистат, се сече на ленти или парчиња, но не се премногу тенки, не заборавајте, вие пржете клубени и не правете чипови.

4. Ставете го компирот во вода, во тоа време ставете го тавчето, подмачкан, солени сало и пржете додека не пушти маснотии. Тоа е на оваа маст и ќе направиме одличен компир.

5. Само маснотиите почнаа да ги пуштаат мастите, да му испраќаат сланина, и да го извадат компирот од водата, да се исушат на крпа.

6. За месо деликатеси, кога масти и масло во тавата е веќе врие, испратете го компирот.

7. Гответе се до убава златно-кафеава кора, постојано пржење приближно на секои две минути, претворајќи ги производите од едната до друга страна.

Внимание! Ние не покриваме со капак, се топло, туку како што е подготвено. Не заборавајте дека солта маст се зема за рецепт, и затоа, можно е дека солта во садот нема да биде потребна на сите. Евентуално, можете да додадете кромид или кога служите го украсите со зелен свеж кромид.

Готвење пржени компири

Клубени клубени се сечат во истите убави долги коцки, како што се сече картофи.

Ние го ставаме нашето создавање во сито, го измиме со ладна вода, мешајќи го производот со рацете, додека водата не стане чиста.

Истурете го маслото во тавата или длабокото тава, доведете до вриење.

Маслото за пржење треба да се вари. Внимателно работи со него, постои можност да се појават сериозни изгореници.

Ставете неколку први порции на маслото во маслото околу грст и пржете, мешајќи. Компирите треба да бидат целосно покриени со путер, треба да се вари во него, печење. За целосна подготвеност на садот, доволно е да го впие во масло за седум, најмногу десет минути.

Со варено масло, прво извадете ја на картонска крпа, така што сите маснотии ќе го разграбат, а потоа ќе се прелеат убаво на листовите од зелена салата или само на дел садот.

Можете да попрскате топол компир на врвот со сол или некои омилени зачини. Послужете компири треба да биде жешко со мајонез, сирење, лук, домат или друг сос.

Состојки:

6-7 средни компири
Растително масло, можете да го користите и рафинирано и нерафинирано - стаклен под,
Сол на сопствениот вкус,
Зачини "За компири" - 10 гр.
Две чешниња лук (не можат да се користат).