Рецепт за печена патка Полнета со јаболка

• 1 суп.л-патки. лажичка мед цвет,
• 1 лажичка коријандер,
• 2 суп.л-патки. лажици од сенф,
• 3 чешниња лук,
• вашите омилени зачини,
• 1 кромид.

Измешајте го лукот. Сите состојки, освен кромид, се комбинираат и тријат патка со добиената мешавина.

Кромид се сече на големи парчиња и додадете јајца на него - тоа ќе биде кутии за патка. Во маринадата птицата треба да биде маринирана најмалку 6 часа. Ние традиционално се печеме, врз основа на тежината на трупот.

Портокален сос

Интересен, вкусен вкус се добива кај месо од живина, печено во рерна со портокалова маринада.

За сос треба да се подготви:

• 2 портокали,
• 3-4 чешниња лук,
• 2 суп.л-патки. лажици маслиново / сончогледово масло,
• зачини (босилек, црвен и црн пипер, мелена паприка, мариорам).

Стиснете сок од портокали и комбинирајте го со путер и зачини. Секоја сезона може да потрае околу 1 лажичка. Во добиената мешавина стискам лук.

Патка е богато подмачкана со маринада и веднаш полна со јаболка, излупена и лупена. Ставете ја птицата да се маринира во фрижидер за 3-4 часа. Пред да ги пече птиците на фолија, поставете ја перницата од портокалови парчиња. Готвење патка во рерна со јаболка во портокалова маринада ќе трае најмалку 2-3 часа, во зависност од големината на трупот.

Детален рецепт може да се гледа во ова видео:

СОСТОЈКИ

• Патка 1 парче
  пресметката на состојките се дава за патка околу 2 кг во тежина
• Јаболка 4-5 парчиња
• Лимон 1 парче
• Павлака или природен јогурт 3-4 чл. лажици
• Беј лист 3-4 парчиња
• Сол По вкус
• Половина земја По вкус
• Цимет 1-2 Стискам
• Слатки пиперки 4-5 парчиња

Отстранете ја патката на гасниот режач, отстранете го вишокот на внатрешноста (ако има), исплакнете темелно со проточна вода.

Стиснете го сокот од половина лимон.

Положи патка во пространа тенџере и додадете солена вода, така што целото трупче е потопено во неа. Истурете го истиот сок од лимон, фрлајте го Lavrushka и неколку грашок на пиперка. Отстранете ја патката на ладно темно место за 2-3 часа, така што треба да се маринираат.

Измијте ја јаболка, исушете и исечете ги на големи парчиња. Солени нив, бибер, посипете со цимет.

Пресечете ја преостанатиот дел од лимонот на мали парчиња со кора. Се меша со јаболка.

Отстранете ја патката од марината, сува. Од внатре и надвор да маст со солени павлака или јогурт. Ставете мешавина од јаболко и лимон и извлечете го стомакот.

Ставете ја патката на лист за печење подмачкан со мала количина на растително масло и печете во рерна која се загрева до 180 ° C додека не се готви (1 час по 1 кг тежина), периодично истурете на ослободените масти и сок.

Служи патка служеше на маса жешко. Само не заборавајте да ги извадите тетките - патка полнети со јаболка, толку добро што вашите гости можат да ги проголтаат и да не забележат!)

Рецепт 1: патка печена со јаболка (чекор по чекор слики)

Веројатно нема повеќе празничен рецепт од печена птица, особено ако е патка со јаболка. Печено месо на месо кога печењето станува невообичаено нежно, па дури и воздушесто со вкус, а светлината на киселост и сладост на исечени јаболка додава зачин на садот. Ова е најдобро свечено јадење за Нова Година, Божиќ и сите посебни датуми!

Дури и самиот изглед на варената чинија толку привлекува што сакам веднаш да ја фатам ногата на руди патката со забите! За да ја потполно печете птицата, треба правилно да го пресметате времето за готвење: за 1 кг свежа живина ви треба најмалку 1 час во рерната. И во исто време, многу е пожелно да се готви патка во торба или ракав за печење, така што не останува влажна од внатре.

• 1 патка со тежина од 1,5-2 кг
• 2-3 јаболка
• 1.5 чл. л мед
• 2-3 уметност. л растително масло
• 2 лажиче. сол
• 1 лажиче. мешави пиперки

За да ја направите вашата патка вкусна и сочна, прво мора да ја маринирате. За да го направите ова, се меша во контејнер со мешавина на пиперки, сол и мед.Можете да додадете било какви зачини што ке го одберете да вкусите - тие очигледно нема да бидат излишни!

Измиени и исушени хартиени крпи патка труп Бришење на маринадата добиени од внатре и надвор. Оставете ја оваа меша зачинета смеса најмалку 1.5-2 часа за да впиете. Доколку сакате, додадете 50 мл бело или црвено столово вино.

Штом одреденото време помине - исечете ги измиените јаболка на половина и отстранете ги од јадрото со семето. Потоа повторно исплакнете го овошјето и исечете ги на парчиња. Изберете кисела и слатка сорти на јаболка. Наместо тоа, можете да користите дуња или круша.

Ставете ја патката со парчиња јаболка. Дупката за шиење не е потребна.

Поставете ја препарираната патка во патче за рака и цврсто врзете ја. Движете ја патката на лист за печење и печете во рерната околу 1,5-2 часа во зависност од тежината на 180 ° C. Ако вреќата за печење не е достапна - покријте ја трупката на патка со фолија или хартија за пергамент и печете 1,5 часа, а потоа отстранете ја.

Ако во процесот на печење вашата патка не се здоби со прекрасна руменило боја, тогаш пресечете го пакетот и пуштете ја птицата да пече околу 20 минути, не заборавај да го истуриш трупот со избраниот сок.

Послужете ја печената патка со јаболка со топла топлина, со било кое одбрани придружни садови, украсувајќи ги со вкус или со сечење во порции.

Рецепт 2: патка печена со јаболка и портокали

Често овие јадења бараат долго маринирање - од неколку часа до денови. Убавината на овој рецепт е тоа што има минимално време за мариноване на патка, а прелиминарната подготовка не бара многу напор, но дава одличен резултат во финалното јадење.

Патка - 1 птица (2-2,5 кг)

• Лук - 4-5 чешниња
• Сол - 2 лажици.
• Провансални билки - 2 лажици.

• Јаболка - 2 ЕЕЗ.
• Портокал - 1 ЕЕЗ.
• Морче - 0,5 лажиче.
• Кари - 1 лажиче.
• Цимет - 1 лажиче.
• Мед - 2 суп.л-патки. л
• Кромид - 1 ЕЕЗ.

• Мед - 2 суп.л-патки. л
• Топла вода - 2 суп.л-патки. л
• Сол - 0,5 лажици.
• Пипер - 0,5 лажици.

Тајната на вкусот на печена патка лежи во зачувување на сочното месо и јасни. Постојат неколку тајни кои ќе помогнат да се постигне овој резултат.

Таен број 1. Пред да готвите, патката мора да се извалка двапати со тенок прилив на врела вода, околу 2-2,5 литри вода во исто време. Ова ги затвора порите во кожата и не дозволува да се врие меко. За прв пат нежно истурете вода што врие над трупот, избришете ја со суво крпа и, доколку е потребно, извлечете ги преостанатите пердуви. По 30 минути, повторете ја постапката, избришете го со крпа и оставете да легнете уште половина час.

Таен број 2. Самата патка е мрсна, а со цел маснотијата да не се меша со формирање на кора, потребно е внимателно да се исечи од сите можни места, особено од опашката и опашката. Предупредување - не го фрлајте маснотиите, сепак е корисно во иднина!

После тоа, патката е подготвена за мариноване.

Подготовка на смесата за полирање игра, тоа е основно на непристојни: сол, мелени лук, провансалски билки. Тие вклучуваат рузмарин, босилек, мајчина душица, мудрец, пеперминт, солени, оригано, мариорам. Јас обично земам 5 билки врз основа на достапноста и вкусот, но босилек и мајчина душица секогаш се потребни во оваа листа!

Внимателно протријте ја патката со мешавината внатре и надвор и оставете неколку часа да се впие.

Во тоа време го подготвуваме полнењето. Истата маст, исечена од патка, пржени во топла тава за да се загрее. Сега, џвакањето може да се фрли, а патката масти (патем, многу вреден производ) ќе одат во кутии.

Кора и се сече на големи парчиња јаболка и портокали. Во процесот на готвење, нивниот волумен ќе се намали, така што ние бројат нивниот број во сооднос малку повисока од внатрешниот волумен на патка.

Фрај овошје во патка маст, додадете зачини и мед, чорба на средна топлина за 5-7 минути. После тоа, се лади до собна температура (во студената сезона, можете само да извадите директно од садот на балкон, а потоа ладењето ќе потрае неколку минути).

Загрејте ја рерната на 150 степени. Ставете ја патката со мешавината. Грогова полнење добро подмачкано надвор.Нозете и крилата завиткани во фолија, за да не изгори. Приклучете ја дупката со сијалица така што полнењето нема да исчезне.

И тука е Тајната број 3. Патка подготвена за да биде испратена во рерната се носи со вилушка или чепкалка за заби околу градите и бутовите, но не и на месото, туку само на кожата. Ова ќе им овозможи на вишокот на маснотии да се исцеди без проблеми, а кората да остане крцкава.

Се печеме патка на 150 степени околу еден час. Потоа ја креваме температурата на 170 степени и оставаме уште еден час. Во тоа време ние подготвуваме медна мешавина за подмачкување.

Таен број 4. Кога патката е речиси подготвена, нежно подмачкувајте ја со мешавината со четка, подигнете ја температурата во рерната на 190 степени и испратете ја во рерната уште 5-7 минути. Потоа го превртуваме патчето, трепете од другата страна и повторно се печеме повторно 5-7 минути. Доколку сакате, ако дури и не сте опуштени, повторно можете да ја повторите постапката.

Ние го изложивме готовиот патка на садот и ги повикуваме сите на маса (иако, секој требаше долго да дојде до мирис). Гарнитура за таква патка не е потребна, бидејќи има пополнување. Но, мекиот свеж леб за натопи во добиениот сос од печење ќе биде многу корисен!

Рецепт 3: патка печена во рерна со јаболка и зачини

Полнета патка со јаболка звучи банална, но мора да признаеш, што е вкусно јадење! На овој начин, тој е подготвен главно за празниците, но на обичен ден ова јадење ќе создаде празнична атмосфера на масата. Полнети патка, како по правило, со кисела-слатка јаболка, бидејќи тие формираат солени вкус за време на печење, што го намалува патчето. Методот што го предложив за печење патки во ракавот е прилично едноставен и можам да ве уверам дека секогаш излегува. Само да му дадете на патка златно-кафеава, ракавот пред крајот на готвењето мора да се сече. Поради својата содржина на масти, патковото месо не може да се нарече диета, но е како ниедно друго месо, богато со витамин А, неопходно за подобрување на кожата и видот. Затоа, понекогаш патчето може да биде присутно во нашата исхрана. Ајде да готвиме и да го дознаеме класичниот рецепт со фотографии од патка и јаболка заедно во рерната!

• 1 парче патка (2 кг)
• Јаболка 4-5 парчиња
• Браун шеќер 2 лажиче.
• Соја сос 2-4 Арт. л
• Растително масло 2 суп.л-патки. л
• Мајонеза 1-2 суп.л-патки. л
• Зачини (рузмарин, оригано, провансалски билки, кари) 1 лажиче.
• Сол по вкус
• Бибер по вкус

Стомакот патка, отсечени од вишокот на масти и врвовите на крилјата. Измијте го и исушете го.

Измијте ги јаболката и исечете го јадрото. Исечете ги на мали парчиња заедно со кора.

Гответе ја марината. Се меша во чинија од растително масло, сос од соја, како и сол, бибер и мешавина од билки. Шири ја оваа маринада на патка одозгора и внатре

Во внатрешноста на патка стави исечени јаболка. Пијте дупка со конец или затегнете со чепкалки за заби.

Ставете ја препазната патка со јаболка во мавче за печење, врзете го крајот на ракавот. Ставете ја патка во фрижидер 4 часа за да може да маринираат.

Ставете ја патката на сад за печење и ставете ја загреаната печка на средната полица за да печете 2 часа. Температурата треба да биде околу 190-200 степени.

По 2 часа, исечете го ракавот, погрижете се да не се изгорите и маснотиите на врвот на патката со мајонез, за ​​да ја дадете на патка златно-кафеава боја. Печете уште 15 минути.

Отпуштете ја патката од ракавот, извадете ја конецта или чепкалка за заби. Исечете ја патката во порции и сервирајте ја заедно со јаболката на гарнир.

Рецепт 4, чекор по чекор: патка печена во ракавот со јаболка

Дури и ако никогаш не сте го подготвиле паткот пред, според овој рецепт, ќе добиете невообичаено вкусно јадење достоен за празнична маса.

• просечна карпа на патка (околу 2 кг)
• 2 големи зелени јаболка
• 1 лимон
• 3 суп.л-патки. соја сос
• 1 суп.л-патки. мед или шеќер
• 1 суп.л-патки. маслиново масло
• парче ѓумбир корен околу 2 × 2 см
• 1 лажиче балсаменски оцет
• сол, бибер по вкус

За да започнете, подгответе маринада за патка со јаболка: измешајте го сокот од еден лимон во еден контејнер (за да добиете повеќе сок, можете да го држите 10 минути во топла вода), соја сос, мед, растително масло, ситно ѓумбир, балсаменски оцет и се промешува.

Темелно измијте ја расипаната патка, избришете се суви. Решеткајте ја солта и бибер колку што е можно подеднакво внатре и надвор, покријте ја внатре и надвор со маринадата, ставете ја во сад, покријте и маринирајте во фрижидер најмалку преку ноќ (6-8 часа, уште подобро е да го оставите на маринадата 24 часа).

Со текот на времето, отстранете ја патката од фрижидерот. Измијте ги јаболките, јадрото и исечете го телото заедно со кора со мали парчиња (четвртини). Ставете ја патката со јаболка и, доколку е потребно, зашијте ја дупката со груба нишка или поправете со чепкалки за заби.

Ставете ја патката со јаболка во манжетната за готвење, цврсто зацврстете ги краевите на ракавот од двете страни со стеги. Ставете ја патката на лист за печење и испратете ја до рерната на рерната на 180 / 200C. Печете ја птицата околу 1,5 часа додека не се подготви (времето зависи од големината на трупот). 15 минути пред да бидете подготвени да го извадите листот за печење, направете сечења по должината на целата должина во ракавот (внимавајте на топла пареа), одвртете го и испратете ја патката на врвот на истата температура при врвот. Служат печена патка со јаболка на маса топла, со било која страна антена на вашиот вкус. Бон апетит!

Рецепт 5: печен патка со сливи и јаболка

Печена патка е главното јадење на Божиќната маса не само во Русија, туку и во многу европски земји. Тоа е полнети со различни пополнување на овошје, зеленчук и житарици. Особено вкусното месо се добива со јаболка и сливи, кои го попречуваат специфичниот вкус на патковото месо и додаваат уникатни слатки кисели белешки.

• Патка 2 кг
• Јаболка 3 ЕЕЗ.
• Славење 1 грст
• Кромид 2 ЕЕЗ.
• Marjoram 1 суп.л-патки. л
• Пиперка ½ лажиче
• Сол

Измијте патка темелно однадвор, внатре и исушете се со хартиени крпи. Бришење на труп со сол (1-1,5 лажици), посипете со мариорамот и додадете сецкан кромид. Ние ја шириме подготвената патка во контејнер, покријте и испраќајте во фрижидер преку ноќ.

Следниот ден, извадете ја патката 2 часа пред да готвите. Излупете ги јаболките, исечете ги семињата и исечете ги на парчиња. Чорба се мијат и се сечат на неколку дела. Положи јаболка со сливи во внатрешноста на патка.

Ги зацврстуваме рабовите со метални насипи за канис или шиеме со дебели теми.

Покријте го подготвениот труп со фолија и се шири на лист за печење. Печете патка со јаболка и сливи во загреана рерна на 180 степени за 1 час.

По 1 час, отворете ја фолијата и печете ја птицата уште 1 час, периодично извадете ја и истурете ја течноста од дното. Во ова време, патката треба да биде покриена со кафеава кора.

Извадиме готови зачинети патчиња, нека остане 10 минути, ставете го на чинија и сервирајте ги со вашите омилени странични садови и салати.

Рецепт 6: патка печена со леќата и јаболка (чекор по чекор)

Леќата полнети патка е одличен свечен сад. Готвев за Божиќ, но е совршен за секоја семејна прослава. И не мислите дека леќата е многу прозаична, воопшто не празнична. Кога ќе дознаете што вкусот шири печена патка со леќата во текот на станот, никогаш не би сакале да ја извалкате со нешто друго.

Ова е многу едноставен рецепт за патка со леќата во рерната, што го користев повеќе од еднаш. Тоа е, јас го докажав. Патката оди одлично на непцето изгледа фантастично. Нејзиниот вкус ќе биде уште подобар ако ја маринирате ноќе.

Не купувајте премногу мрсна живина - тешко е да се пече така што нејзината дебела мрсна кожа е добро пржена и не изгори во исто време. Референци патка ќе биде само во право. Во принцип, пробајте, ако никогаш не сте готвеле патка печена во рерната пред, патка со леќата ќе пријатно ќе ве изненади.

• 1 патка (околу 2 кг),
• ½ чаша мајонеза,
• 2 суп.л-патки. лажици сецкан магдонос, лук и сол,
• 3 чаши варени леќата каша,
• 2 јаболка,
• неколку целулозни стебленца
• 2 средни моркови.

Излупете 4-5 чешниња лук и исечете го. Ситно исецкајте мал куп магдонос. Измешајте сè со 2/3 лажици сол и половина чаша мајонеза.

Измијте ја патката добро во топла вода и исушете ги со хартиени крпи. Внимателно мазирајте ја патката внатре и надвор со подготвената мешавина, покријте ја со филм за држење и ставете го во фрижидер преку ноќ - марината.

Утрото готви ронлив леќата. Не можеш да ја мачиш Dovar многу малку.Хедливата каша не треба да се полни со ништо - во рерната ќе биде заситен со патки сокови и ќе стане многу вкусна.

Отстранете ја патката од фрижидерот, избришете ја однадвор со хартиена салфетка, отстранувајќи ја смесата од марината.

Пополнете патка труп со леќата каша (не е потребно да се шие дупки, леќата нема да падне за време на печење).

Ставете го патка полнети со леќата во сад за печење. Исечете ги јаболките, морковите и целерот на големи парчиња и раширете ги рамномерно околу патка. Зачинете со сол и покријте ги со фолија.

Печете го патка 90 минути на 190 мл. Во последните 15 минути отстранете ја фолијата од рерната, за да птицата добро се зацврсти.
Послужете го веднаш на масата додека е жешко. Опкружете го со печени моркови и јаболка, додадете свежи зеленчуци. Бон апетит!

Рецепт 7: патка печена во фолија со јаболка (со слика)

Патката станува сочно и нежна. Долго време готвењето се исплаќа прекрасен вкус и арома.

• патка - 1 ЕЕЗ
• кисела јаболка - 300-500 гр
• црн пипер - по вкус
• сол "salute di mare" - по вкус
• зачини - по вкус

Ние ги миеме патка и го исушиме. Бришење со сол "Салуте ди Маре" и сите зачини по вкус. По можност, исто така, може да се фаќа пупката од лук.

Измијте ја јаболка, кора и сече на парчиња. За пополнување е подобро да се земе кисело јаболка. Ако имате слатка јаболка, можете да додадете лимонски парчиња на полнењето. Исто така, ќе биде многу вкусно ако додадете 100 гр брусница на јаболка.

Вклучете ја рерната на 160 степени. Пополнете ја патката со јаболка и завиткајте ја во фолија. Ставете ја во рерната 2 часа. На крајот од ова време, фолијата е одвлечена, а температурата се зголемува на 180 степени. Се пече патка до розова боја. Периодично навртувајте го сокот од птици, кој стоеше за време на печењето.

Откако ќе се расплетува фолија, можете да додадете исечен компир на патка. Во овој случај, патка веднаш ќе биде со гарнир.

Рецепт 8: патка печена во рерна со јаболка и мед

Едноставен и сложена метода за готвење печена патка со компири и јаболка. Прво подгответе ја патката за мариноване, потоа преместете ја со зеленчук и овошје во вреќа за печење. После тоа, патка ќе се варат во рерната 1-1,5 часа во рерната.

• млада патка труп - 1 ЕЕЗ.,
• сол - 2 лажици,
• Микс за зачин за печење месни јадења - 1 суп.л-патки. л.,
• црн пипер (земјата) - изклинвам,
• сенф - 1 суп.л-патки. л.,
• мед - 1 лажица масло. л.,
• јаболка - 3 парчиња.,
• компири - 500-700 гр

Ставете полн котел вода на шпоретот и доведете до вриење. Стави патка труп тежи 1100 грама на маса и да се применуваат коси плитки сечи со остар нож. Вие само треба да се намали преку кожата. Ова е направено за убавина и со цел да се топи масти кога се пече.

Потоа земи ја патката за вратот и држете ја над мијалникот. Плукај патка еднаш со врела вода. Се суши трупот и потоа се истури повторно по 10 минути. Кората значително се намалува, сите пори стануваат затнати, месото по печењето ќе остане сочно.

Во сад, се мешаат сенф, мед, зачини и сол за маринадата.

Внимателно палчете ја патката. Потоа завиткајте ја патката со филм и ставете ја во фрижидер за еден час, или можете да го намалите месото подолго (3-4 часа).

За да додадете вкус на паткошко месо, можете да го наполните со јаболка. За да го направите ова, се сече на јаболка во парчиња и цврсто се вклопуваат во патка стомакот.

Предните и задните нозе на патката може да се врзат со конец за уреден изглед (опционално). Ставете ја патката во кесата.

Вклучете ја рерната 200 степени. За гарнирање компири, добро измијте и исечете ги на парчиња. Во сад, компирите се мешаат со сол, зачини по вкус и растително масло (2-3 лажици L).

Додадете компири на патка во торбата, исто така можете да ставите моркови и кромид. Врзи ги краевите на пакетот со низа и испратете го во рерната на средно ниво.

Со стапка од 1 час печење по килограм месо, варете патка со јаболка и компири, а потоа отворете го пакувањето и проботот ако не е исушен шеќер. Оставете ја варената печена патка во рерна 30 минути, а потоа можете да ја служите на масата.

Рецепт 9: како да се пече патка со јаболка и цимет

Патка со јаболка е специјалитет на празничната маса.

• Патка - 1 ЕЕЗ.
• Јаболка - 8-10 ЕЕЗ.
• Сол - 1 лажиче
• Зелен црн пипер - 0,5 лажици
• Сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица
• Растително масло - 2 лажици. лажици
• Мускат пиперка - 0,5 лажички
• Цимет - 1 лажиче
• Залив лисја - 1 ЕЕЗ.

Подгответе производи за готвење патка со јаболка.

Измешајте сок од лимон, растително масло, цимет и морско оревче.

Измијте ја патката, исчистете ги остатоците од пердувот, исушете ги. Сол, бибер, посипете со сок од лимон и зачини, а потоа темелно ја протресете мешавината во патката внатре и надвор. Остави на 2-3 часа (и подобро е да се стави на цела ноќ во фрижидер).

Исечете 3-4 јаболка во четвртини. Отстранете го семето.

Во внатрешноста на патка се стави 3-4 јаболка (колку ќе влезат), зачини (ловоров лист). Крилја завиткани во фолија.

Ставете ја патката со јаболка во топла рерна (200 степени). Водата патка со маснотии што се формира за време на пржење на секои 20 минути.

Исечете ги остатокот од јаболката.

Печете ја патката со јаболка во рерната околу 1 час. Намалете ја температурата на рерната на 180 степени, ставете ја остатокот од јаболката во садот со патка. Фрај за уште 1 час. На секои 20 минути, темелно ја протресете патка со маснотии, измешајте со ослободениот сок од јаболко.

Јаболката може да се пече одделно и да украси со нив сад за празничната маса.

Послужете ја патката со топли јаболка.

Рецепт 10: како да се готви патка со јаболка во рерната

Овој рецепт за патка со јаболка, печен во рерната како целина, ќе го ценат гурманите. Бидејќи не секој ќе сака таков комбинација како масното месо со јаболка. Тоа е јаболкова киселина која му дава на месото посебен солени вкус. Компирите како гарнир, печени со јаболка и потопени со сок, ќе донесат нови сензации за вашите идеи за вкус.

• Јаболко 4 парчиња
• Сол 2 суп.л-патки. лажици
• Мајонез 3 суп.л-патки. лажици
• 7 компири
• Лук 1 парче
• Зелен црн пипер 1 суп.л-патки. лажица
• Паткано месо 2000 грама

За овој рецепт, на патка труп ќе треба средна големина, прилично масти и млади. Ако птицата е стара, тогаш е пожелно претходно да се вари 30-40 минути. Инаку, готовиот месо ќе биде тежок. Јаболка подобро да се земе слатка и кисело сорта. Според овој рецепт, можете да готвите патка без компири. Тогаш поудобно е да се користи утјатница за печење. И за опција со гарнир повеќе погодна тава за рерна. Фолија ќе треба многу малку. Парче од 28 см до 20 см е доволно.

Трупот треба добро да се измие со вода, да се суши со хартиена крпа. Отстранете ги пердувите, доколку ги има. Ако купив патка на пазарот, заедно со нозете и целата крила, треба да ги исклучите. Тие не се корисни. Трупот треба да биде во форма како на сликата. Бришење на патка со сол и бибер внатре и надвор.

Измијте ја јаболка и исечете ги на четири. Отстранете ја јадрото.

Ставете го морков со исечени јаболка, но не многу тесни. Ако јаболката остане - не грижете се. Тие ќе бидат корисни за нас за гарнир.

Сега рабовите на абдоменот треба да се шијат со обични навои внимателно, не цврсто, така што патката кожата не се искине.

Завртете ги врвовите на нозете, крилјата и вратот со фолија, така што за време на подготовката овие делови не се изгорени или изгорени. Ставете ја подготвената патка на сув плех за печење. Загрејте ја рерната на 180 ° C. Стави во неа сад за печење со патка за 1 час. На секои 10-15 мин. треба да се вода на труп формирана маст. Ова е неопходно, така што како резултат ќе имате русна и сурова кора.

Во меѓувреме, излупете го компирот. Исечете го на мали парчиња.

Откако ќе поминат еден час, отстранете ја патката од рерната. Ставете компири и остатоци од јаболка на лист за печење околу трупот. Компирите треба да се солени. Можете да додадете зачини по вкус. Повторно ставете ја патката во рерната. Додајте степен до 200. За половина час, се уште се подигне степен до 220 ° C и се пече патка уште 30 минути на оваа температура.

Во ова време можете да готвите сосот. Излупете еден лук од лук.

Измешајте мелени лук со мајонез. Сосот е подготвен.

Отстранете ја патката од рерната и проверете ја подготвеноста со пирсинг со нож. Ако масти излегува, а не крв, тогаш тоа е направено. Свртете ја патката наопаку. Можеби од оваа страна се уште ќе треба да се пече за да се добие златна кора. Тоа ќе потрае околу 15-20 минути.

Завршената патка треба да биде изобилна, а не да штеди, со лажица со сос од мајонез од сите страни. Извадете ја фолијата од нозете, крилјата и вратот.

Треба да почекате малку за да се стопи и да се впие сосот. После тоа можете да служите. Бон апетит!

Погледнете го видеото: Kako ispeći pile - Šerpicina škola kuvanja (Ноември 2024).