Како да се подготват вкусни крофни

1. Состојките мора да бидат на собна температура. Тоа е, јајцата и млечните производи мора однапред да се отстранат од фрижидерот.
2. На крофни испадна бујна, пред-просејување на брашно.
3. Маслото за готвење треба да биде жешко. Оптималната температура е 180-200 ° C Најлесен начин да се одреди температурата со термометар. Но, ако не е таму, можете да ставите малку вода во путерот или да испуштите мало парче леб. Ако путер извика, можете да готвите крофни.
4. Гответе ги крофните во делови со умерена топлина. Треба да има доволно масло, така што крофните можат слободно да пливаат во неа, без да се допираат еден со друг.
5. За време на пржењето, периодично вртете ги крофните за да бидат пржени на сите страни. Секоја страна ќе трае околу 2-4 минути.
6. Завршени крофни треба да бидат покриени со кора. Ако ја добија вистинската сенка од надвор, но не печеа однатре, тоа значи дека температурата на маслото е превисока. Во овој случај, треба малку да го намалите огнот.
7. По пржење, крофните треба да добијат мускулест и да се стави на хартиена крпа за да се исцеди вишокот маснотии од нив.
8. Крофни може да се готват во рерната. За да го направите ова, користете специјална форма за крофни за печење, или рачно ја обликувајте и пренесете ги во лист за печење покриен со пергамент.

Состојки

• 250 ml топло млеко,
• 10 g активен сува квасец,
• 1 лажица шеќер,
• 400 гр брашно,
• 60 g стопен путер,
• 1 јајце,
• малку сол
• растително масло - за пржење.

• 150 грама шеќер во прав,
• 3-4 лажици млеко,
• нотка на ванила - опционално.

Готвење

Измешајте млеко, квасец и шеќер и оставете го 15 минути. Ако квасецот е свеж, мешавината ќе почне да се пени. Додадете брашно, путер, јајце и сол и измешајте додека не се излади. Покријте со крпа и оставете 1-1.5 часа.

Извадете го тестото во дебел слој и исечете ги големите кругови со стакло. Во секоја од нив, направи уште една дупка со чаша со помал дијаметар. Фрај крофни во топло масло.

Измешајте го прелиено шеќерот за шеќер со млеко и ванила. Глазури ги готовите крофни.

Мастер класа: крофни за готвење

Руди крофни со крцкава кора, посеан со шеќер во прав, топло од длабоко пржење и исклучително тендер внатре - што може да биде поубаво од ваквите слатки колачи? Меки и топење крофни во твојата уста, кои се викаат крофни, се најљубезните детски лекови. Сакате да го задоволите вашето домаќинство во утринските часови? Скршете ги пржените пити со сладок полн за нив за појадок и тие ќе бидат среќни цел ден. Останува да се дознае како да се готви вкусна крофни, така што тие се миризливи и воздух.

Крофни за секој вкус

За крофни, можете да направите секое тесто: квасец, чаус, кефир, урда, на кондензирано млеко. Понекогаш тие се направени со дупка во средината или исполнета со крем, џем, џем, џем, покриени со шлаг, празнина, посеан со ореви и други прав. Постојат многу видови на крофни, и сите тие се многу вкусни. Берлинерите или "Берлинските топки" се сосема заоблени, без дупка, исполнети со капут или крем, посипувани со шеќер во прав или преплавени со шлаг. Француски беж е крофни, чиј главен дел е полнење, а тестото служи само како кора. Шпанските бурули се мешаат со млеко и путер и се полни со шлаг или чоколадо. Украинците ги нарекуваат крофни крофни и ги готват во млеко, а американските крофни, кои се направени од најразличните тесто, па дури и чоколадо, се исполнети со меки пломби и стаклен со слатки.Исто така, има и закуски крофни, заменувајќи го лебот - обично за такво печење, сол и зачини се додаваат на тестото наместо шеќер, а кутијата е направена од месо, зеленчук и печурки.

Тајните на крофни за готвење

Тука нема тајни, бидејќи крофните се каприциозен десерт кој бара грижа и знаење за некои суптилности. Сепак, научив за сите тајни, можете да готвите крофни брзо и вкусно, без да гледате во готвачот. Значи, што треба да знаете за првите крофни?

Совршено тесто за бујни крофни

За да направите вкусни крофни, потребен ви е вистинското тесто. Ако готвите крофни од квасец, употребувајте само многу свеж квасец и пресечено брашно за да направите слатки колачи бујна. Следете го рецептот со максимална точност, држете ги потребните пропорции и проверете дали тестото има соодветна конзистентност за валање. Меко тесто за печење - една од најважните тајни за да помогне во подготовката на крофни, порозна и светлина. Можете да го мачете тестото за крофни и производители на леб со избирање на соодветен режим. Понекогаш во процесот на месење за суво овошје, сушено овошје, ореви, захаросани плодови, парчиња овошје и зачини се додаваат. Грижете се за пијалакот и производите за време на проверката од нацрти, бидејќи дури и најмалото ветре може да го запре растот на тестото.

Во тавата

Во прилог на фризер, можете да направите крофни за готвење во тава. Таквите производи не се разликуваат многу од оние направени во длабоките масти. За пржење, тенџере со дебели ѕидови со високи страни е идеално. Потребно е да се загрее, истурете го маслото и загрејте додека не се појават меурчиња, спуштете ги празнините и пржете додека не почнете да добиете црвена површина. Покрај тоа, во градите на бабите можете да најдете специјална решетка со клетки што ви овозможува да се готви совршено круг крофни.

Повеќе диететски и нискокалорични крофни се добиваат во рерната во форма поради употреба на помалку путер и печење. Формата за крофни може да биде било - силикон, метал, керамика или стакло. Готвењето се состои од местење на тестото, ширење преку клетките и печење во загреана печка за 200 степени околу 15 минути. Подготовка на производи со користење на овој метод ќе се исполнат побавно, но повеќе корисни.

Тесто за крофни

Влијае на финалниот вкус на производи од тесто на крофни, кои се заменети на неколку начини. Главните компоненти за тоа се брашно, шеќер, јајца и течна основа, вода или млечни производи. За да добиете бујна вкусни крофни, треба да додадете малку сол и хидрирана сода за тестото. Подгответе го тестото со мајонез, квасец, кефир или млеко.

За кровот крофни, треба да се разредува квасецот во топла вода, истурете го во брашното и измесете го тестото, кое се вметнува за неколку часа. После тоа, можете да направите вкусни бујна производи. Помалку висококалорични, но истите убави крофни крофни се добиваат, кои имаат дупка во средината, исечени со чаша. Или можете да ја наполните средината со ореви, џемови, чоколади.

Тајните за правење крофна тесто без квасец се:

• ако се користи полнење, потребно е помалку шеќер
• Можете да додадете ликер, ракија, рум,
• По длабоко пржење, отстранете го вишокот масло со натопете ја површината на производите со хартиена крпа.

Рецепт за крофни дома

Секој искусен кулинарски специјалист ќе го најде својот рецепт за крофна крофна, што ќе биде брзо и лесно да се готви. Почетниците треба да изберат еден чекор по чекор рецепт на пржена деликатес, со цел точно да ги следат упатствата и да добијат извонредно јадење што ќе го задоволи домаќинството. Можете да направите различни производи дома: со џем, со кондензирано млеко, чоколадо.

Од урда

• Време за готвење: половина час.
• Служби: 3 лица.
• Калориски јадења: 289 ккал.
• Цел: за десерт.
• Кујна: руски.
• Тешкотијата на подготовка: средна.

Како да се готви крофни од сирење, научете го следниот рецепт.Овие производи ќе бидат невообичаено вкусни и мирисна, густа во текстура и со пријатно слатко тесто. СРЈ нив треба да се длабоко пржени, користејќи свежо масло, кое се препорачува да се промени пред да подготвите друга серија.

• урда - 120 g,
• брашно - 150 g,
• јајца - 1 ЕЕЗ.,
• шеќер - 50 g,
• сода - 1 лажиче,
• шеќер за шеќер - 10 g,
• растително масло - 100 ml.

1. Победи мешавина од шеќер во јајца, додадете сода, урда, брашно. Месете го тестото додека не ги измазните, наносите, исечете ги круговите.
2. Загрејте го маслото, испржете ги круг по 4 минути.
3. Пред сервирање, отстранете го вишокот на маснотии, посипете го со шеќер во прав.

• Време за готвење: половина час.
• Постелнина: 15 лица.
• Калориски јадења: 299 ккал.
• Цел: за десерт.
• Кујна: руски.
• Тешкотијата на подготовка: средна.

Како брзо да се подготви тестото за крофни на крофир, научете ги следниве упатства. Мешањето на базата со ферментиран млечен пијалак ќе им даде на производите леснотија и флувост, наситен гас меурчиња. Резултатот ќе биде деликатни меки производи кои ќе мирисаат добро. Најдобро е да ги јадете со чај, кафе, топло млеко или какао.

• кефир - стакло,
• шеќер - стакло,
• сода - 1 лажиче,
• јајца - 2 парчиња.,
• брашно - 3,5 чаши,
• растително масло - 200 ml.

1. Победи смеса шеќер-јајце, истурете кефир, се промешува со размахване. Додај преливно брашно, сода, промешајте додека не се изедначи.
2. Загрејте го маслото во длабоко пржено или тава, испржете го тестото со лажица, пржете на тивок оган додека не златно кафеав со кафеав нијанса.
3. Кул, отстранете го вишокот на маснотии, сервирајте со шеќер во прав.

• Време за готвење: 1 час.
• Служби: 20 лица.
• Калориски јадења: 269 ккал.
• Цел: за десерт.
• Кујна: Американски.
• Тешкотијата на подготовка: средна.

Американската верзија на садот сугерира дека производите ќе бидат рамномерни и со дупка во средината. Како да направите крофни со дупка, научете ја технологијата подолу. Таа, исто така, ќе објасни како да направите вкусна деликатес со чоколадо замрзнување што треба да се јаде разладено: за разлика од традиционалните руски бухти, кои се користат со цевки топлина. Можете да го сварите за еден час.

• брашно - половина килограм,
• Водата е чаша
• маргарин - 100 g,
• јајца - 1 ЕЕЗ.,
• шеќер - 1,5 лажици.,
• сува квасец - 6 g,
• сол - 1 лажиче,
• чоколадна глазура - 35 ml.

1. Измешајте брашно, шеќер, квасец, вози јајце, истурете во вода. Промешајте во маргаринот, месете го тестото, по 15 минути, поделите делови.
2. Ставете го листот за печење покриен со хартија за печење и оставете го 20 минути.
3. Длабоко пржете 4 минути, изладете, отстранете го вишокот маснотии.
4. Покријте со глазура.

Со полнење

• Време за готвење: половина час.
• Служби: 10 лица.
• Калории јадења: 315 kcal.
• Цел: за десерт.
• Кујна: руски.
• Тешкотијата на подготовка: средна.

Лесен рецепт за крофни со пополнување сугерира дека тие ќе бидат направени со пломби од џем, џем или џем. Идеално погоден за овие домашни празнини кои можат да бидат зачинети со ореви, чоколади или чипс од кокос. Мирисни вкусни производи како дете и возрасен, ако ги доставите до црн чај, кафе или какао. Можете да ги подготвите за само половина час.

• кефир - стакло,
• јајца - 1 ЕЕЗ.,
• шеќер - стакло,
• сол - 4 g,
• растително масло - чаша,
• брашно - 1,5 чаши,
• џем од јаболка - 50 ml.

1. Кефир се меша со јајце, брашно, шеќер, сол. Промешајте го тестото додека не измазнете, формирајте топки, малку израмните.
2. Во центарот на секое место џем, поправи рабовите.
3. Гответе го путерот, загрејте го, испржете ги портите на кафеава кора. Послужете со шеќер во прав.

Едноставен крофна рецепт

• Време за готвење: половина час.
• Служби: 5 лица.
• Калориски јадења: 278 ккал.
• Цел: за десерт.
• Кујна: автор.
• Тешкотијата на подготовка: средна.

Следниот рецепт за едноставни крофни подразбира дека тие ќе треба да се направи во брзање. Таквите "мрзливи" производи ќе и помогнат на домаќинот ако гостите одеднаш излезат и нема ништо за нивно лекување.Од едноставни компоненти за само половина час ќе можете да готвите вкусни крофни што ќе ја красат табелата.

• јајца - 2 парчиња.,
• павлака - 75 ml,
• шеќер - 70 g,
• ванила, кардамон, цимет - нотка,
• сода - 10 g,
• растително масло - 100 ml,
• брашно - 130 гр

1. Победи јајца со шеќер и павлака, додадете зачини, додадете хидрирана сода и брашно.
2. Намалете го маслото во тава, ставете делови со лажица и исплакнете додека не се закова.

Тесто од квасец

• Време за готвење: 3 часа.
• Служби: 20 лица.
• Калориски јадења: 334 ккал.
• Цел: за десерт.
• Кујна: руски.
• Тешкотијата на подготовка: средна.

Рецептот за крофни во квасец дома ќе ги научи готвачите како да направат вкусни заоблени бухти. Тие се одликува со нивната воздушна текстура, одличен вкус и пријатна арома. Тестото ќе мора да се замеси со квасец, за што ќе биде потребно многу време, па вреди да се има време да се подготви лек за доаѓањето на гостите.

• млеко - половина литар,
• сува квасец -10 g,
• жолчки од јајце - 2 ЕЕЗ.,
• гранулиран шеќер - 2.5 лажици.,
• сол - 4 g,
• путер - 45 g,
• брашно - половина килограм,
• растително масло - чаша,
• Шеќер за шеќер - 30 g

1. Топлина половина чаша млеко, се меша шеќер со квасец во неа.
2. По 10 минути додадете го преостанатото топло млеко, жолчки, стопен путер, сол.
3. Додај преливно брашно за пијалак, оставете половина час.
4. Промешајте, оставете уште 1,5 часа.
5. Формирајте топчиња, пржете во путер до златно кафеава, посипете со прав.

Со кондензирано млеко

• Време за готвење: 1 час.
• Служби: 10 лица.
• Калориски јадења: 350 kcal.
• Цел: за десерт.
• Кујна: автор.
• Тешкотијата на подготовка: средна.

Следниот рецепт ќе научи како да се готви крофни со кондензирано млеко. Тие се добиваат со светла, изразена крем вкус и пријатна арома, слатка, но без надувување. Поради употребата на кондензирано млеко, шеќерот не треба да се користи - ќе има доволно сладост од оваа компонента за целото тесто. Готвење може да биде длабоко пржено или печете во рерната со калапи.

• кондензирано млеко - половина конзерва,
• јајца - 2 парчиња.,
• брашно - 400 g,
• сол - 5 g,
• сода - 5 g,
• сончогледово масло - 100 ml.

1. Победи јајца, кондензирано млеко, сол и додадете хидрирана сода. Воведување на преливно брашно, месете го тестото, оставете го 15 минути одмор.
2. Формирајте топчиња, пржете во врело масло до светло руменило.
3. По отстранување на вишокот на маснотии, служи со шеќер во прав.

Чоколадо

• Време за готвење: 3 часа.
• Врски: 40 луѓе.
• Калориски јадења: 346 kcal.
• Цел: за десерт.
• Кујна: Американски.
• Тешкотијата на подготовка: средна.

Чоколадните крофни во печката се многу вкусни и мирисна. Тие се подготвени според американскиот традиционален рецепт, но не се пржат во длабоки масти. Како да се готви таков извонреден деликатес, корисно е да се знае сè, бидејќи производите имаат богат вкус и апетитен арома. Чоколадото замрзнување на врвот изгледа спектакуларно и го привлекува вниманието кон печењето.

• млеко - половина литар + половина чаша за глазура,
• квасец - 1,5 лажици.,
• шеќер - 80 g,
• сол - 5 g,
• жолчки од јајце - 3 ЕЕЗ.,
• путер - 50 g,
• ракија - 50 ml
• ванилин - 2 g,
• брашно - 0,8 кг,
• Шеќер во прав - 250 g

1. Додајте квасец, дел од брашно, шеќер и сол на половина од топло млеко. Инсистирајте половина час во топлина, истурете го преостанатото топло млеко, мек путер, ракија, жолчки, брашно. Месете го тестото, нека се зголеми за еден час.
2. Повлечете, исечете ги круговите, направете дупка во центарот. Дозволете да се крене за еден час, се пече на сад за печење во рерната на 200 степени 20 минути.
3. Направете глазура за крофни: се топи млечната глазура во млеко, продолжете со оган до вискозитет. Ја покрива површината со неа, нека се зацврсти.

• Време за готвење: 1 час.
• Постелнина: 15 лица.
• Калориски јадења: 171 ккал.
• Цел: за десерт.
• Кујна: автор.
• Тешкотијата на подготовка: средна.

Месењето тесто за крофни во млекото не е толку тешко, па дури и почетниците во кулинарскиот свет можат да се справат со тоа. Како да ги направите самите производи веќе се познати од горенаведените рецепти. По мешањето, треба да се формираат круг топки, се готви во длабоко маснотии или се пече во рерна. Ќе биде вкусно деликатес што ќе им се допадне дури и на гурманите.

• брашно - 1,5 чаши,
• јајца - 2 парчиња.,
• млеко - 250 ml,
• путер - 100 g,
• сув квасец - 12 g,
• шеќер - 100 гр

1. Измешајте млеко, шеќер, квасец. По 10 минути инфузија, додадете претепани јајца, стопен путер, брашно под капакот.
2. По половина час остаток од тесто, формирајте кружни топчиња, пржете во путер.
3. Послужете со кондензирано млеко.

Со џем од тесто од квасец

• Време за готвење: 2,5 часа.
• Служби: 12 лица.
• Калориски јадења: 299 ккал.
• Цел: за десерт.
• Кујна: руски.
• Тешкотијата на подготовка: средна.

Овој рецепт ќе ве научи како да направите крофни со џем врз основа на тесто од квасец. Готвењето трае многу време, но резултатот е вкусните производи со вкус на уста, кои се карактеризираат со богат вкус, меко ароматично полнење и пријатна арома. Како да се направи таков третман е опишан и прикажан подолу.

• Млеко - 1,5 чаши,
• јајца - 1 ЕЕЗ.,
• маргарин - 70 g,
• шеќер - 1,5 лажици.,
• сол - 5 g,
• сува квасец - 6 g,
• брашно - 550 g,
• џем од цреша - 100 ml,
• растително масло - чаша.

1. Додадете шеќер, квасец до млеко, по 15 минути, истурете јајце, стопен маргарин, сол.
2. Промешајте со мешавина, додадете брашно. Покријте со крпа за 1,5 часа.
3. Извлечете, исечете кругови, оставете половина час да се искачите. Фрај во тенџере до златно кафеава боја.
4. Направи парчиња, вметнете торба за пециво со печиво.
5. Послужете со шеќер во прав, свежи бобинки и листови од нане.

Како да се готви класични крофни?

Дури и не сите искусни домаќинки знаат дека постојат неколку начини на топлина да се третираат тестото кога печете многу крофни, толку сакани, па затоа треба да се задржите на секоја од можните опции.

Во бавниот шпорет

Едно греење на маслото може да обезбеди не само леано железно печење наследено од баба, туку и современ модерни кујнски асистенти - бавен шпорет. Така, овој gadget станува погоден за печење крофни.

Нафта во multicast се истура, следејќи ги истите правила како и пржење во тава. Опција која е погодна за оваа печење е "Frying". Важно е да се осигура дека пред поставување на првиот дел од маслото има доволно време да се загрее.

Иако крофните во нивните печки не се толку висококалорични, но повеќето домаќинки ги претпочитаат првите две методи на печење, не знаејќи дека овие вкусни прстени може да се направат во рерната. За ова, формираните производи се испраќаат за печење на 180-200 степени. Печење не трае долго, 7-10 минути, за да не се нагризува крофни.

За да се добие автентичен изглед, топло крофни се натопени во стопен путер и се распарчуваат во шеќер во прав. Во рерната можете да готвите крофни од секое тесто, но печењето со квасец е вкусно.

Phase Phoning Phase:

1. Составувањето на компонентите на тестото се случува во три фази, и секоја од нив бара темелно мешање на смесата. Прво, во длабок сад (или тава) стави сол, шеќер, вози во јајце и истурете кефир.
2. Кога масата станува хомогена, доаѓа сокот на сода и растително масло. На крајот оди брашно. По месење тоа ќе излезе мазна, мека пунџа, otlipayuschy раце.
3. Поделете го тестото на парчиња, извадете ја секоја торта со дебелина од еден сантиметар. Исечете прстени со крофни. Ова може да се направи и со посебни сечи и со импровизирани алатки, на пример, со чаша или чаша со соодветна големина.
4. Истурете го маслото во тавче со дебел дно, така што нивото е околу 1 см и запали. Кога путерот е доволно жешко, пржете ги крофните од двете страни.Служат, во прав со шеќер во прав.

Метод на подготовка:

1. Измешајте јајца со кондензирано млеко, прелијте го брашното со сода. Потоа комбинирајте ги сувите и течните компоненти. Треба да се добие вискозна маса, како дебела павлака.
2. Две лажички натопени во растително масло, напишете го во тестото, како и за кнедли и се шири во врело растително масло. По печење, крофни се направени од шеќер во прав.

Напредок:

1. Свир мешајте низ сито, се мешајте со останатите состојки до еднаква конзистентност.
2. Имајќи прав брашно од добиениот тест за да формира топки. Нивниот дијаметар треба да биде еднаков со оревот.
3. Скршете ги кромидките од вино во врело растително масло. Украсете со шеќер од шеќер, направен од мешавина од ванила и редок шеќер.

Низа на акции:

1. Сите суви состојки, освен шеќерот, се мешаат во посебна чинија. Избегајте јајца и жолчка во мека маса заедно со шеќер. Во добиениот јајног наизменично се става јогурт и стопен путер.
2. Потоа истурете ја мешавината на суви состојки. Завиткајте тесто со фолија и испратете го за еден до два часа во фрижидер.
3. Исечете парчиња од разладено тесто. Секој се тркалаат до еден сантиметар во дебелина и ги сечат прстите на крофни. Ги пржете во топло растително масло на двете страни.
4. Готовите производи се шират на пергамент или хартиена крпа, а по 1-2 минути тие можат да се натопат во шеќер во прав од шеќер и вода (млеко или сок од лимон) во сооднос од 8: 1.

Американски стил

Крофни може да имаат поинаква форма (топка или рамна торта), но американските крофни секогаш се направени со дупка во средината. Познатиот дупка во 1847 година беше пресечен од морнарот Хансон Григориј со капакот на пиперката, така што тестото и во центарот ќе бидат добро подготвени.

Како да се готви крофни во Америка:

1. Готвење пијалак, но на малку невообичаен начин. Треба да се комбинираат млеко, шеќер, сол, жолчки, квасец и половина од рецепт износот на брашно. Оставете ја оваа мешавина покриена со влажна крпа загреана додека не се дуплира волумен.
2. После тоа, месете ја масата, истурете го стопениот путер во неа, истурете во ванилин шеќер и преостанатото брашно. Промешајте добро и одете двапати.
3. Формирајте крофни од зрели тесто со сечење кругови 1-1,5 cm дебелина со дупка во центарот. Нека се загрее 15-20 минути. И тогаш сè е како и обично - пржење во растително масло.

Квадратни крофни

Без оглед на тоа колку различни рецепти за тесто за крофни (на кондензирано млеко, урда, кефир, итн.), Квасецот ќе биде најпопуларен и сакан.

Печење алгоритам:

1. Во една чинија измешајте вода и млеко. Измешајте малку топло и растворете го шеќерот и квасецот во неа. Остави на 15-20 минути, така што квасец оживува и почнува да работи.
2. По активирањето на квасец, додадете ги сите други состојки на тестото и мачкам мекото тесто, кое останува да се загрее 1-2 часа за да зрее.
3. Од приближувањето на тестото од кружни кругови од 1 cm, покријте ги со памучна крпа и оставете го за 40 мин.
4. Потоа испржете ги крофните во врело растително масло. Завршени крофни може да се полнат со кондиторски шприц со кондензирано млеко, дебел џем или крем.

Од тесто до млеко

Оние кои не можат да се поврзат со тесто од квасец, можат да готват вкусни крофни од брзо тесто за млеко.

Чекори за печење:

1. Сите состојки, со исклучок на брашно и прашок за пециво, ставете сад за мешање тесто и се мешаат, активно работејќи со размахване или со вртење на миксер за неколку минути.
2. После тоа, внесете ги двата преостанати производи и малку го мачете тестото малку лепливо на рацете. Да се ​​формираат од него крофни (прстени со дупки или само кругови) и пржете во длабоки маснотии.

Пополнување крофна и глазура опции

Иако ова пециво е добро и само по себе, но дополнителниот декор го прави не само поубаво, туку и вкусно, понекогаш попривлечно во очите на слатките заби.

Најлесен начин да се нахрани попрскуваните топла производи со шеќер во прав. Зошто е топло? Значи прав малку темно и ќе биде подобро да се одржи. За да додадете вкус, можете да го промените прав со ванила или цимет, кој и што ви се допаѓа повеќе.

Крофни во облик на кружни топки или бујни кругови може да се полнат со разни пломби, претворајќи ги во берлин (крофни со полнење). Можете да ги користите готови производи како полнење: паста од чоколадна орев, варено или редовно кондензирано млеко, сите видови метеж или џем. И можете да готвите полнење себе со користење на вашиот омилен рецепт за месо, лимон курд, урда или други крем.

Пополнете ги веќе готовите производи користејќи шприц за печиво, или направете засек од страна и пополнете ја дупката со полнење со лажица.

Глазура за крофни е можеби најпопуларната декорација која ги претвора колачи во вистинско празнично јадење. Постојат два популарни начини на готвење.

Во првиот случај шеќерот во прав едноставно се меша со течност. Може да биде обична вода за пиење, млеко од лимон или друг сок. Значи, земајќи цвекло сок или сок од цреша, можете да направите убава розова смрзнатост. За да добиете сјајна и сјајна завршница, крофните треба да бидат покриени со топла вода.

За вториот метод се користи чоколадо. Мора да се стопи и разредува до саканата конзистенција на крем, млеко или павлака. Во зависност од тоа каков вид чоколада е вклучен во глазура (црна, млеко или бела), можете да добиете облога од различни бои.

Глазура крофни може да биде дополнително украсени со мулти-обоени кондиторски облекување, сусам или кокос чипс.

Крофни се печена стока што треба да јадете свежа, бидејќи со текот на времето го губи вкусот. Чувајте ги не повеќе од неколку дена.

Француски кромид крофни "Pe-de-nonn"

Ret-de-nonne. Да го искажам главниот буквален превод од францускиот на овој десерт, веројатно сепак нема да се осмелам. Звучи премногу пикантно)) И најчудно ви советувам да го разгледате рецептот, во кој ќе ја откријам тајната на името и во исто време ќе ве научам да ги подготвувате овие слатки француски работи)

Како да ги извадите крофните

Полнети крофни се обликувани вака: извадете ги чашите, ставете малку кутии во средината на секоја од нив, затворете ги со втората и добро поврзете ги рабовите. Можете да го поставите кутијата на редовно слој од тесто, покријте ја со друг слој на врвот, потоа исечете ги крофните со соодветна големина на врвот и сигурно заштитете ги рабовите. Можете да го направите тоа полесно - да го исечете тестото свиткано во пакет во парчиња, лесно да го измазнете секое парче со рацете за да направите рамна торта, ставете го кутии на врвот и подигнете ги рабовите, добро стискајте ја крофната. После тоа треба да се тркалаат точни и убави топки.

Друг начин да се готви едноставни крофни е да се тркалаат тестото во пакет, да се сече на парчиња, да се направи колбас од секоја и да ги поврзе краевите за да се направи прстен. Понекогаш тестото тесто се собира со редовна лажица и му дава кружна форма за време на пржење.

Пред да се нурне, крофни, ако се готват со квасец, треба да застанат некое време на изцрнет сад и да се издигнат.

Крофни за мојата ќерка

Вкусни, мирисни и нежни крофни! Отпуштив една серија и морав да ја напуштам продавницата, оставајќи ја мојата ќерка дома. Кога пристигна, виде дека ќерката јадела речиси сè што беше на плочата. И тој вели: "Мамо, уште таков готвач". Се надевам и ќе ви се допадне!

Крофни со џем од берлин

Крофна со џем или Берлинер. "Берлинците" се сметаат за традиционални германски колачи. Во секој супермаркет, берлинерските крофни се продаваат со полнење на овошни џем. Традиционалниот "Берлинер" е исполнет со џем од кајсија, нудам со џем од цреша и боровинка.

Најдов на Интернет рецепт за крофни од авторот Ирина (со кој ја изразам мојата благодарност за рецептот), беше невозможно да се одолее и да не се готви.И така, уште еднаш да дојдам до тестот, повторно се наведнав! Не ме кара :)

Воздушни крофни од детството. Ова е токму вкусот на крофни поради некоја причина, се сеќавам, веројатно причината за тоа кафе на следната улица каде родителите понекогаш возеа. Па, нели се убави?

Полски крофни со џем

Paczki Јас направив неколку различни крофни, но никогаш во мојот живот не се зголемија во обемот за време на пржењето колку што овие кукли! Само топки излезе! И во средината, како што е наредено, во секоја од нив, се формира шуплина за полнење со џем. Само некаква магија! Крофни се меки, лабави, се топат во устата. Бидете сигурни да се обидете!

Специјални крофни

Овој рецепт застана неколку години, се плашеше дека нема да работи))) Напиша необичен начин на готвење и крајниот резултат. Јас направив крофни и кефир, и квасец, и овој рецепт чекаше на ред. И денес не! Што можам да кажам - дефинитивно ќе ви биде омилено! Нежен, воздушен, кисел, крем и што е најважно - практично не апсорбира масло - ова е многу важно за мене! Се обидувате? Ви благодариме за рецептот, Armushik, направив моите мали промени! А сепак - чувствителноста на вкусот на сода е различна за сите, па дали или не да се обиде тоа е до вас!

Италијански солени крофни "Гноко Фрито"

Стариот италијански рецепт. Гноко Фрито е свечен леб во Ламбардија. Низ север, овие слатки крофни се третираат за време на празниците на локалните светци. Тие чинат еден денар, брзо се подготвуваат и изгледаат празнично. Рецептот е погоден за секоја прилика кога треба брзо да нахрани цела толпа луѓе. Добив цела планина вкусни златни крофни! Рецепт од Валентино Бонтемпи, списание "Леб и сол". П. С. За разлика од четка, овие nyekki блеснат со меур, и за разлика од крофните за кои се навикнати, тие се потполно воздушни и крцкави. Пробајте сами да бидете изненадени!

Крофни. Крофни се кружна форма, обично длабоко пржени. Во крофта понекогаш се додаваат топинги: џем, џем, свежи бобинки и овошје.

Методите за готвење со длабоки маснотии биле познати на античките Римјани, кои пржеле топчиња од тесто во путер или стопено сало. Римјаните ги нарекувале своите производи "глобули". По готвењето, колачи се ширеа со мед и афион.

Во Европа, подготвени "крапфени". Таканаречените крофни биле закривени во форма на латинската буква "S". Во 17 век, крофни биле подготвени со овошно полнење. Низ целиот свет се подготвуваат своите крофни. Во Германија, ова се "Берлинчани", во Австрија - "Кихл", во Италија - "Галани", во Америка - "Крофни".

Традиционалните крофни се пржат во голема количина на масло во длабок тавче или длабоко пржени и служат топло. Европските крофни се обично длабоко пржени на двете страни. Крофни добиваат убава златно-кафена боја. Во Америка, крофните се длабоко пржени, целосно го натопуваат тестото во врело масло, додека не се формира кафеава нијанса.

Рецептите за крофни се огромни. Тие се готват со сирење, бобинки, овошје, шлаг. Класичните крофни се направени од тесто од квасец. Тестото се состои од брашно, млеко, квасец, путер, јајца, шеќер и сол. Завршено тесто мора да се приготвува, потоа се вала, се сече на еднакви делови и се формира топки со дијаметар од 4-6 см. Крофни се натопи во врело масло и се пржи до златно-кафеава боја. Готовите кондиторски производи се шират на салфетка за хартија или постелнина за да се ослободат од вишокот масло, а потоа се попрскани со шеќер во прав.

Содржина на калории

Во зависност од составот и начинот на подготовка, содржината на калории варира од 255 kcal до 300. Но, на пример, крошна со чоколада веќе ќе има хранлива вредност од 455 kcal на 100 g.

Се разбира, енергетската вредност на овој производ е висока. Но, жените не можат да нанесат "психолошка траума" врз себе - отфрлањето на неверојатно вкусни и апетитни крофни може да биде лошо за расположението и емоционалната благосостојба.

Интересни факти

Овој деликатес е толку сакан што се поставуваат споменици (Нов Зеланд), добротворни трки се наредени, облакодери се изградени во својата форма. Иако, се разбира, огромната зграда во форма на диск со дупка требаше да ги потсети жителите на Гуангжу (Кина) древен кинески артефакт. Но сепак тој беше наречен "златна крофна". Ова е она што, се чини, живее во главите на луѓето! Крофна е моќ!

Особено љубов бухти во САД. Таму, од 1938 година, се одржува Ден на националните кросови, што е доста сериозно прославено во првиот петок од јуни.

Крофни - рецепт со фотографии

За моето семејство, се обидувам да изберам квалитетни производи. Од кои производи се подготвува продавница за печење, за купувачот останува мистерија. За да заработат пари, производителот се обидува да заштеди на сè. Употребата на производи со низок квалитет одразува лошо на нашето тело. Затоа, колачиња, бухти, крофни, јас се готвим. Кук нив дома е прилично едноставна.

Сакам да го споделам со вас рецепт за вкусни крофни. Единствената тешкотија е во тоа што ќе биде потребно време за да го покажат тестото. За останатите, процесот на крофни за готвење е многу едноставен. Резултатот едноставно се восхитува, крофните се нежни и воздушни. Пробајте го тоа сами.

Упатство за готвење

Неопходно е да се растворат 2 лажици шеќер и квасец во топла вода, оставете неколку минути.

Во сад, се меша брашно, шеќер, ванила и сол.

Топлина на млеко, додадете јајце и течен путер на него. Претепа на масата.

Комбинирајте мешавина од брашно, квасец и млеко. Месете го тестото.

Дајте тестото сферична форма, оставете го на еден час на топло место.

Кога тестото ќе се зголеми 2-3 пати, лежеше на масата, попрскана со брашно, истегне со прстите.

Извадете го тестото со тркалачки игла до 1 см.

Со помош на чаша и мала капа од пластично шише, ги обликуваме крофните.

Оставуваме крофни за еден час, за да се покачат малку.

Спржете ја секоја крофта од двете страни на фурната.

Со цел да се отстрани вишокот на нафта, изложите крофни на хартиена крпа.

За декорација, можете да попрскате крофна со шеќер во прав.

Крофни испаднаа воздух, мирисна и розова. Потребно е многу време да се подготви јадењето, крофните многу побрзо исчезнаа од плочата, но ова ми е угодно, што значи дека крофните се во вкус.

Како да се готви класичен крофни - чекор по чекор рецепт

Многу луѓе го знаат овој вкус од детството. Ова се истите крофни, кои во советско време биле продавани во киосци, во хартиени кеси, попрскани со шеќер во прав. Патем, таквите тезги сè уште постојат. Но деликатесот може да се подготви дома. Според овој рецепт:

За да готвите класични крофни што треба да ги направите:

• 3 гранулирани чаши брашно, половина чаша шеќер,
• 2 јајца,
• чаша гранулирано млеко - 200 мл,
• 2 лажици мека путер,
• 1 лажичка прашок за пециво.

Последната состојка може да се замени со сода, гасена со оцет или сок од лимон.

Готвење:

1. Ставете го брашното во садот, додајте го прашокот за пециво, мешајте и кваси (па брашното е заситен со кислород, што го подобрува квалитетот на производот).
2. Темелно протријте го путерот со јајца и шеќер.
3. Млекото треба да биде малку загреан, а потоа истурете го во мешавина на слатки јајца.
4. До добиената маса постепено се додава брашното додека тестото не престане да се држи. Затоа, ако одредената количина брашно не е доволно, треба да го додадете.
5. Извадете го тестото до дебелина од половина сантиметар, исечете ги крофтите од неа.
6. За да ги пржете во масло, подготвени полнети пафти на салфетка. Така, вишокот масло се апсорбира. Кога patties се олади, тие треба да се прашкаат на врвот од нив.

Ова е начинот на кој можете брзо и лесно да направите класични крофни!

Домашни крофни на кефир

И можете да направите прекрасни крофни на обичен кефир! За нив, треба да земете:

• чаша кефир,
• едно јајце
• шеќер стави по вкус, но не повеќе од 5 суп.л-патки. Л, така што не беше cloying,
• половина лажичка сода,
• малку сол,
• 3 големи лажички сончогледово масло,
• 3 (според тест) чаша брашно,
• масло за пржење,
• прав.

Готвење кефирски пафти е многу едноставно:

1. Кефир со јајце, сол и шеќерен песок добро се меша.
2. Додадете сода и сончогледово масло во смесата.
3. Исечете го брашното во садовите со мешавината и измесете го тестото. Брашкото треба толку многу што се покажа како мазно и не е лепливо.
4. Исечете го тестото на половина.
5. Извадете ги двата дела така што дебелината е околу 1 см.
6. Исечете крофни од слоеви (можете да направите круг со кригла, и дупка со чаша).
7. Се става растително масло на топол сад (1 см). Загрејте го.
8. Неопходно е да се пржи на средна топлина.
9. Посипете го лекувањето со прашок за шлаг.

Кефир прстени излегуваат само "вкусни прсти"!

Вкусен рецепт за крофни со урда

Убаво е во секое време од денот да пиете пријатен чај со вашето семејство додека држите чаша вкусни крофни. Патем, да се готви овие крофни, не е неопходно да се биде ресторан готвач. Ова е многу едноставно јадење за да се подготви.

За тоа треба да се земе:

• пакет од урда (може да се малку повеќе)
• брашно 1 фацетирано стакло,
• 2 јајца,
• половина чаша гранулиран шеќер
• малку сол,
• половина лажичка сода + оцет за да плати за тоа,
• растително масло,
• прав за облекување.

Во контејнер темелно се мешаат сите состојки, освен брашното. Откако смесата станува хомогена во составот, потребно е да се додаде брашно. Тестото треба да биде меко. Се сече на два дела, од двете да се направи колбас. Пресечете ја топката, од секој сегмент се тркалаат топка, од која потоа се направи торта, во центарот на тоа - дупка.

Пополнете ја тавата или тенџере со сончогледово масло за 2 или 3 см. Како да се загрее, но тука главната работа не е да се прегрее. Во спротивно, крофните ќе останат сурови внатре, печење надвор.

Пити треба да се добие морска птици и се шири на салфетка од хартија. Таа ќе апсорбира вишок маснотии. Пред да служите крофни на крофна на маса, може да (треба) да се посипете со шеќер во прав.

Овие мафини никогаш не остануваат за подоцна!

Погледнете го видеото како да се готви крофни од сирење.

Вкусни Домашен квасец крофни - рецепт

Крофни од квасец се едноставно неверојатни пити што се топат во устата. Бидете сигурни да ги готви за појадок за семејството. Сто проценти, сите ќе бидат задоволни!

Па компонентите се:

• половина литар млеко,
• квасец: ако се земе свежо, треба 10 грама., сува - 1 лажиче.,
• 2 жолчки од јајце,
• шеќер - една четвртина чаша,
• сол - 1 лажичка + уште еден изклинвам,
• стопен путер - 3 лажици,
• 3 чаши брашно,
• половина литар масло за готвење,
• прав

Готвење:

1. Половина чаша млеко малку топло. Стави шеќер и квасец таму, се меша и покријте 10 минути со капакот. Млекото треба да формира пена од квасец.
2. Останатите 400 мл млеко, исто така, треба да се загреваат, прво растворете ги остатокот од состојките (путер, сол, жолчки), измешајте темелно, а потоа додадете мешавина од квасец.
3. Брашно треба да кваси. Внесете го во делови. Тестото треба да биде малку подебело одошто за палачинки.
4. Јадењата со заменете тесто треба да се стават на половина час во топлина. На врвот, не заборавајте да го покриете садот со крпа или друга дебела ткаенина. По истекот на времето, месете го тестото и отстранете го повторно за еден час и половина.
5. Топлинско масло. Рацете се бришат со сончогледово масло. Неопходно е да се формираат топки. Овие крофни ќе бидат без дупки. Прашок ги посипете по ладење.

Патем, излегува дека дупката во крофна е потребна само за да може полесно да се добијат кога ќе се пржи. Значи, ова не е важен атрибут. Впрочем, тие не станат помалку вкусни без дупка?!

Рецепт за млечни крофни

Pyshki готви за овој рецепт е многу мек на ваше вкус. Децата ќе бидат задоволни со нив. И возрасните исто така!

За подготовка земеме:

• половина чаша било млеко,
• брашно 3 фацетирани очила,
• малку сол,
• јајце
• половина чаша гранулиран шеќер - 100 гр,
• прашок за печење Ѕ табела. лажици
• 1 лажичка без ванила слајдови,
• некои путер путер (1/5 пакет) и масло за готвење.

Подгответе се вака: измешајте суви состојки (без ванилин), додадете стопен путер, потоа млеко, ванилин и на крајот јајце. На готовиот тесто треба да му се дозволи да остане само половина час, а потоа да се тркала до 0,5 см. Ставете ги во загреан масло. Фрај, отфрлете ги готовите крофни во сито, посипете со прашок, можете да натопите во чоколадо. Тоа е сè.

Внимание Тие можат да се стопат во устата пред да служат!

Кондензирано млеко крофни

Овие крофни најдобро се готват за појадок. Тие се многу, многу пополнување, и неверојатно вкусна!

Состојки:

• половина конзерва од кондензирано млеко,
• 2 јајца,
• 2 гранулирани чаши брашно,
• за малку сода и сол,
• масло за пржење.

Победи јајца со кондензирано млеко, додадете малку сол и половина лажичка газирана сода. Прикачете го брашното на мешавината. Ние го правиме тестото и го оставаме настрана околу 15 минути. Потоа, од неа извадиме колбаси, пресечете ги на парчиња, од кои формираме топчиња. Фрај во длабок сад. Ги извадиме крофните, ги натопуваме од маснотиите, го правиме облекувањето или глазурата. Сите

Како да се готви бујна крофни дома

За да се готви бујна крофни дома, прво треба да се подготви:

• чаша вода
• една четвртина чаша шеќер
• чаша брашно (пред-квасец),
• масло - 1 пакет,
• 4 тестиси
• прав и ванилин.

Готвење:

1. Ставете сад со вода на шпоретот, додадете шеќер, ванилин, путер таму. Чекаме масата да врие.
2. По врието, извадете ја садот од топлина, со брзо вметнете го брашното со интензивно мешање.
3. Повторно ставете го садот на шпоретот, без да застанете активно да мешајте додека тестото не почне да се отстранува од ѕидовите на садот.
4. Повторно, отстранете ја тавата од топлината, малку го лади тестото и брзо ги исекувате тестисите во неа, така што немаат време да се навиваат.
5. Ние правиме puffs, кинење на парчиња од тесто и давање на нив саканата форма.
6. Маслото во садот или садот треба да биде толку многу што ги кријат крофните на половина.

Не се добиени крофни, туку храната на боговите!

Полнети крофни - прекрасен рецепт за вкусни крофни

Крофни може да се направат со полнење. Таа може да биде било која. И дури и солени. Само таквите пити ќе бидат без дупка во средината.

Состав:

• килограм брашно,
• ¾ фацетирани чаша вода,
• пакет од масло
• 3 јајца,
• квасец земе 1 кесичката,
• Чаша со парична казна шеќер.

Измешајте го тестото од сите наведени состојки и оставете го 30 минути. Откако ќе се тркалаат во тенок слој. Изработка на чаши. Во центарот на едното место го ставаме секое полнење (чоколадо, џем или дури и месо), покријте го со вториот и прицврстете го. Фрај, превиткувајте на салфетка за хартија. Ставете чај или кафе. Уживајќи ...

Како да направите крофни во рерната

Повеќе корисни, но не помалку вкусно ќе бидат крофни варени во рерната. За нив треба да се подготват:

• 40 грама нафта,
• 1 свежо јајце
• 40 грама мед
• чаша брашно (фацетирани),
• една и пол лажички сода или прашок за пециво,
• малку сол,
• арома од цитрус - 1 лажичка,
• прав.

Подгответе се на следниов начин:

1. Измешајте ги сувите состојки и квасецот за да наситен со кислород.
2. Масло (40 gr.) Се топиме, му придаваме 1 јајце.
3. Додадете мед на јајцата и путерот, добро се мешајте.
4. Истурете брашно во мали порции, постојано мешајте со лажица за да добиете густо, меко тесто. Може да се додаде брашно.
5. Резултирачката маса е поделена на 8 еднакви парчиња.
6. Секој од нив е искривен во пакет, поврзете ги краевите, формирајќи прстен.
7. Формата во која ќе се печеме, неопходно е да се направи посебен труд (пергамент).
8. Прстените се поставени на хартија, оставајќи мало растојание меѓу нив.
9. Одделно може да го победи жолчката и да ги мастрите крофните. Или попрскајте ги со афион.
10. Загрејте ја рерната на 180 ° C. Мафини се печат половина час.

Уште топли прстени потпираат со прав. И можете да ги повикате сите на чај!

Одмрзнување за крофни е најдобриот рецепт.

Слатките прстени се обично попрскани со шеќер во прав. Но, ако направите шлаг за нив, тие ќе станат уште tastier (се разбира, ако тоа е можно)!

Најдобар рецепт за глазура е најдобриот рецепт. Потребна е чаша прав и половина чаша со која било течност. Обичен е направен од вода или млеко. Ако крофни се направени за возрасни, тогаш обложување за нив може да се направи од рум или ракија. За лимонска вода и сок од лимон се земени, обоени - било зеленчук, овошен или сок од бери.

Значи, готвење:

• Истурете малку загреана течност во садот, исечете го прелиен прав таму и измешајте.
• Го ставаме шпоретот. Се загреваме, но не многу, до 40 ° C. Постојано мешајте.
• Смесата во тенџерето треба да биде хомогена во составот. Ако ви треба течна глазура, а потоа додадете сок или вода, дебели - се полнат со шеќер во прав.

Сега може да се натопи во мешавината на крофни.

Како да се готви крофни - совети и трикови

Секое јадење има свои трикови и суптилностите кои можат да се користат при нејзината подготовка. Крофни, се разбира, не се исклучок.

• Мали кругови, кои произлегуваат од средината на крофтата при сечење, не мора да се мешаат со општото тесто. Кога печат, тие ќе се претворат во мали топчиња, кои ќе им дадат задоволство на децата.
• Нема потреба да го претераш со шеќер кога го мешате тестото. Инаку, пити ќе бидат изгорени, останувајќи сурови внатре. Слатка совети како совети: подобро е веќе да се заврши крофни великодушно посипете со прав, или да ги натопи во сируп, кондензирано млеко или џем.
• Доколку маслото за готвење не се загрева, крофните ќе ја апсорбираат енергично. Па затоа е подобро да се загрее тавата и маслото темелно пред да се готви, како и да се постават готовите пити на салфетка од хартија или крпа (исто така и хартија), која многу добро апсорбира масти.

Апсолутно не е важно какви крофни ќе готвите - урда, на кефир, квасец или само млечни производи. Во секој случај, тие ќе бидат многу вкусни!

Крофни врвови

Подготовката на полнење на крофна дава многу кулинарски фантазии. Тоа може да биде било џем, џем, џем, месо, чоколадо, ореви или лимон Курд, кој е воздух лимон-јајце крем. Погоден за полнење и замрзнат јаболк со цимет и шеќер, и пире од банана, варено кондензирано млеко и урда, помешано со шеќер и жолчка. Со цел да се згусне течниот џем, можно е да додадете гриз за него - 1 лажичка е доволна за 100 гр полнење. гриз

Најдобар длабок fryer

Најдобрите длабоки пржени крофни се со добар вкус на путер или растително масло без мирис. Маслото треба да биде чисто и свежо, односно да не се препорачува да се пржени по втор пат, освен тоа, за време на складирањето, употребеното масло не станува многу пријатен вкус и мирис. Многу домаќинки веруваат дека најдобро е да се фрлат крофни во чиста гуска или сало мешани со стопен путер. Во овој случај, за секој 400 g на длабоко маснотии се прелива 1 суп.л-патки. л вотка за крофни не се натопени со мирис на животинска маст.

И што е најважно, оптималната температура на длабоко маснотии е 180-200 ° C, бидејќи крофните брзо се црвени во топло масло, но остануваат влажни внатре, а во топло масло тие се премногу заситени со маснотии. Поради оваа причина, најдобро е да се готви во фурна, каде што можете да ја прилагодите температурата. Ставете толку многу крофни во длабоко пржени, така што тие слободно плови во него и се вари без да се мешаат едни со други, имајќи го предвид фактот дека производите се зголемуваат во големина. Внимавајте на степенот на пржење и нежно вртете ги крофните од другата страна по потреба.

Тава или фризер

Крофни варени во тава не се разликуваат од производите пржени во длабоки масти, главната работа е во тоа што садот треба да има дебело дно и високи страни, по можност направени од леано железо. Сепак, сите видови на уреди за длабоко пржење ја олеснуваат работата.Фурната е погодна да има контролер на температура, тајмер, прозорец за гледање, единица за филтрирање и други корисни опции. Сепак, современите тави за крофни не се помалку погодни - тие имаат длабоки прегради во кои се истури тестото, а потоа тавата се става на шпоретот. Се разбира, треба да се загрее пред тоа. Свитките за пржење на кнедли од железо имаат нелеплив слој и се многу погодни, бидејќи трошат повеќе нафта, бидејќи треба да се истурат само во клетките.

Како да служите крофни

Се шири крофни по пржење на хартиена крпа за да се отстрани вишокот масти - без дополнителни калории. Потоа можете да ги посипете производите со шеќер во прав измешан со цимет или ванила. Подобро е да се попрскаат крофни додека се уште се жешки, бидејќи шеќерот за ше|уване малку ќе се стопи и ќе се одржи подобро. Ако имате време, подгответе слатка сос за крофни, како карамела, покријте ги со шлаг или фондан. Choux крофни се полнети по пржење, правејќи дупка во топката или сечење на половина, како и во подготовката на choux колачи.

Свежо направени крофни - највкусни, најдобро од сите, кога од длабоко fryer, тие веднаш се дојде до маса, слатки заби. Крофни, кои се долги, постепено губат вкус и вкус, па затоа е пожелно да се чуваат не повеќе од два дена.

Како да се готви крофни домати дома: чекор по чекор рецепт

Крофни од тесто за тесто може да се сервираат за појадок, наместо традиционални колачи. Тие се добри за ручек и вечера како десерт. Крофни може брзо да се подготват ако гостите неочекувано дојдат, - ќе треба само половина час да го подготват тестото и пржење.

Состојки: 2 јајца, 1 пакет на урда (180-200 g), 2-4 суп.л-патки. л шеќер, 4 суп.л-патки. л Брашно со слајд, Ѕ лажиче. сода, 1 суп.л-патки. л сируп, рум или алкохол, сол на врвот на нож, оцет, растително масло за пржење.

Метод на подготовка:

1. Ставете го сирењето во чаша и исплакнете јајца таму. Ако урда е премногу влажно, не додавајте 2 јајца, но 1 јајце и жолчка.

2. Измешајте ја содржината на чашата со шеќерот. Ако сиромахот е кисело, додадете малку повеќе шеќер.

3. Додајте сол и сода на сирење, изгаснат со капка оцет.

4. Намалете го маслото од вишок со јаболк додека не е мазно и воздушно.

5. Комбинирајте ја твојата со брашно и темелно го измешајте тестото. Ако се покаже дека е водена, додадете уште брашно, но внимателно. Тестото за крофна не треба да биде стрмен.

6. За вкус и мирис, додадете алкохол или овошен сируп во тестото ако се готвите за деца.

7. Подмачкајте ги рацете со растително масло и ставајте две дебели колбаси од тесто.

8. Исечете ги колбасите на големи парчиња и формирајте топки.

9. Повлечете ја секоја пунџа во круг и исечете дупка со мало стакло. Можете да ги оставите крофните во вид на топки, ако ви се допаѓа оваа форма. Околу 15 крофни се направени од овој волумен на тесто.

10. Маслото се загрева во фризер на температура до 140 ° C или пржени крофни во вообичаен тавче со дебел дното, навлегувајќи 3 см масло во неа.

11. Кога маслото е доволно топло, еден по еден, ставете крофни во неа, и по некое време ги превртуваат. Крофни треба да имаат златно-розова боја.

12. Ставете го готовите крофни на салфетка, така што ќе го апсорбира вишокот маснотии.

13. Посипете крофни со шеќер во прав и сервирајте со чај, кафе, какао или млеко.

Крофни крофни подготвени според овој рецепт се добри бидејќи содржат малку шеќер и брашно, така што тие може да се наречат нискокалорични. Но, што е најважно - тие се исто толку вкусни следниот ден, па можете да ги подготвите повеќе.

Како да се готви крофни брзо и лесно

Овој едноставен рецепт е погоден за оние случаи кога гостите се веќе на прагот и фрижидерот е празен, но можете да готвите мрзливи крофни дома. Измешајте 2 јајца со 3 лажици. л павлака и 3 суп.л-патки. л шеќер, додадете ванила, цимет или кардамон за вкус - ќе вкусат подобро. Угаси со оцет Ѕ лажица. лсода и внесете толку брашно што тестото на густина потсети на селската павлака.

Загрејте го растителното масло во садот и посипете го тестото во фурнир, извадете го со лажица и испржете ги крофните додека не се закопаат. Производите не се идеално кружни, но нежни и вкусни.

Во Нов Зеланд, споменик беше подигнат за крофна, и ова е сосема точно, бидејќи овој десерт е меѓународен и универзален, бидејќи со него може да експериментирате со него бесконечно. Она што не може да се најде во кулинарските изданија - крофни со портокал, брусница, алва, кокос, крофни крофни, сирење, компири, грав. Навистина, вашето семејство, исто така, знае како да готви крофни на необичен и вкусен начин - испратете ги вашите рецепти со фотографии и описи по чекор по чекор, да споделувате интересни идеи за тоа како да ги направите крофните повеќе вкусни со читателите на веб-страницата!

Погледнете го видеото: - Чили кон карне (Мај 2024).