Супа solyanka тим: класичен готвење рецепт

Не постои дефинитивен рецепт за пешакот, може да се состои од сосема различни производи. Главната работа што ја разликува од другите видови супи е комбинација од основен вкус, месо или риба, со пушени производи и кисели краставички.

Во контејнери на секоја домаќинка и, се разбира, професионален готвач има своја, докажан рецепт за таков сад. Во тимот на класичен пешак, секако, чекор-по-чекор рецепти од кои подолу, месо или риба деликатеси, во форма на пушеле месо, секако се додаваат, и да се добие вкус карактеристика на оваа супа, солени краставици.

Општи принципи за готвење класичен пешак (чекор по чекор)

• Класичен карамел, чии чекор по чекор рецепти се опишани во детали подолу, може да се готви во вода и во заситена супа. Првата опција е добра брзина, но супата е помалку хранлива. Во вториот случај, ќе биде потребно време да се подготви супа, но hodgepodge во оваа верзија ќе биде задоволувачки и хранливи.

• За супа, пожелно е да се изберат парчиња пулпа со коска, најдобро е ако тоа ќе биде неколку видови на месо. Свинското и говедското супа е побогато, а во овој случај, класичниот патриот ќе се претвори во комплетна репрезентација. Риба супа е најдобро готви од главите на големи риби или целосно од мали риби.

• Hodgepodge - ресторанска чинија, таа мора да содржи пушени производи од неколку видови. Во верзијата на супа од месо, ова е обично пушеле колбаси, шунка, лови колбаси и др. Во класичниот патриотски риболов тим, во чекор по чекор рецепт е даден во статијата, додадете пушена риба од големи видови: стернет или есетра.

• Вообичаено е да се стават компирот и морковот во лежај. Главниот дел од супата - месо или риба компоненти. Од зеленчук се користат само кромид, од кој без е подготвен (печен) со домати. Колку повеќе пушено месо, месо или риба во лежај, толку е вкусно тоа ќе биде.

• Ова патрон се прави со кисела краставица. Пред да додадете во супа, тие се задушени некое време со мала количина на вода. Маринирани, пожелно е да се додадат само печурки.

• Solyanka не бара посебен метод за сечење производи, важно е дека парчињата се со иста големина и облик. Обично состојките се сечат во тенки пломби, поретко во коцки, колбаси - во парчиња.

• Маслинки и лимон, како пушени и кисели краставици, задолжителни компоненти на класичниот тим на ходгепоџ. Во чекор-по-чекор рецепти, маслинки понекогаш се заменуваат со маслинки, што е прифатливо за оваа супа. Маслинки или маслинки се додаваат на самиот крај, речиси до завршената супа, лимонските парчиња го надополнуваат кога служат. За да го наполните пушката направена од кисела павлака, но ако сакате мајонез, можете да го користите.

Класичен пешак: рецепт чекор по чекор на месо и коска супа

Состојки:

• филтрирана или одвоена вода - три литри,

• 600 гр. говедско или свинско месо на коската,

• три мали светилки,

• четири средни кисели краставички,

• 650 гр. избрани пушени производи: шунка, колбаси и тенки пушени колбаси (колбаси),

• дебел домат - две лажици,

• лажица путер,

• две големи заливи лисја,

• 40 ml високо прочистено масло,

• 3 грашок (allspice),

• 100 гр. маслинки, без сено,

Метод на подготовка:

1. Да почнеме со месо и коска супа. Ние миеме парче пулпа со вода и ставете ја во садот, заедно со коската. Залив со ладна вода, поставен на интензивен оган. Главната поента што треба да се земе во предвид при готвењето на супа од месо, пред да се врие треба внимателно да се отстрани од неговата површинска пена.Во исто време, не е пожелно месото да се движи, така што коагулираната верверица се крева независно. По чекање за почеток на вриење, намалување на топлина, ставете го исчистениот кромид и покријте го со капак. Готвење со минимална топлина од еден и пол до два часа. Десет минути пред месото да биде подготвено, ќе треба да го спуштите лаврот и пиперката во супа.

2. Ставете го подготвеното месо од тавата на чинија и оставете го да остане. Отстрани од супа сите вишок: кромид, пиперки и Lavrushka.

3. Солени краставици ретко се намали во сламки, се превиткува во длабок тава. Добивање малку супа и врие пет минути на средна топлина, не повеќе, а потоа фрли го назад во сито.

4. Малиот кромид се урива. Вареното месо и шунка со колбаси се сечат на ленти и лови колбаси со прстени.

5. Ставање на тава за да се загрее, истурете растително масло и веднаш натопете го путерот веднаш штом тоа целосно се стопи, ставете го кромидот и пржете додека парчињата не изгубат и не станат проѕирни. Додајте домат на кромид, добро се мешајте, продолжете со готвењето уште три минути. Истурете малку супа во печење, почекајте зовривање и исклучете ја топлината.

6. Прстените на ловечките колбаси лесно се пржи, малку навлажнете го садот со масло.

7. Поставете го садот со месо од супа на интензивна топлина. Веднаш штом ќе почне да врие, ги ставаме во него подготвените месни производи и краставици. Чекајќи за вриење, влегуваме доматно печење, додаваме и ја намалуваме топлината. Гответе десет минути и отстранете ја од шпоретот, нека се пие за една четвртина од еден час.

8. Истурете во плочи, додадете маслинки и тенок парче лимон на секоја порција.

Едноставен класичен лебдејк: рецепт чекор по чекор (во брзина)

Според чекор-по-чекор рецепт, класичен класичен hodgepodge се подготвува без супа. Сите компоненти ќе треба да се испрскаат наизменично, за што ќе биде потребно двојно дно.

Состојки:

• голем кисела краставица,

• 150 грама чадена колбас и шунка,

• горчлива глава на кромид,

• еден и пол литри чиста вода

• сланина или пушена сланина - 150 гр.,

• три лажици доматна паста,

• 50 гр. маслинки, проследени.

Метод на подготовка:

1. Исечете сланина или сало во мали коцки и лесно испржете ги во тенџере на тивок оган. Вие не треба да ги загревајте алкохол, треба да добиете мала количина маснотии, на што во иднина ќе никнеме некои производи.

2. Пилинг на кромид, се сече прво заедно, потоа тенки ленти. Ставете го кромидот во стопена маст, мешајте и оставајте да ласкате при слаба топлина.

3. Додека кромидот се загрева, подгответе ги месните производи - пресечете го произволно. Во технологијата на изработка на solyanka не постојат строги барања за сечење. Строу ова ќе биде или коцки, како што сакате. Ние ги шириме компонентите од месото на кромидот што достигна транспарентност, се промешува и продолжува да готви две минути.

4. Без отсекување на кората, исечете ги кисели краставици во тенка слама, ставете ги во тенџере и пополнете ги со вода. Додадете го доматот, промешајте добро, доведе до вриење и врие под капакот најмалку половина час, намалувајќи ја температурата на минимум. Две минути пред да се исклучи додадете маслинки.

5. По подготвеност, треба да се внесе инфузија за половина час. Кога служи, првото јадење е дополнето со парчиња лимон и ситно сецкани зеленило.

Класик solyanka: чекор по чекор рецепт со кисела или солени печурки

Состојки:

• секое пушено месо (колбаси со сланина, колбаси, шунка и др.) - 800 гр.,

• 700 грама месо - свинско, говедско, или и двете,

• две лажици домати,

• шест мали кисели краставички,

• 250 ml краставица од краставица,

• маринирани или солени печурки - 200 гр.,

• 130 грама маслинки или маслинки (без саден материјал),

• свеж зеленчук и павлака - во бензинската пумпа,

Метод на подготовка:

1. Како и во претходниот рецепт, подготовката на солянка треба да се започне со супа. Секое месо е погодно за тоа, подобро е ако станува збор за мешавина на говедско месо и свинско месо, нужно на коската.Изгледот и вкусот на класичната solyanka зависи од квалитетот на супа. Тоа треба да биде негување и транспарентно, па не заборавајте да ја отстраните пената пред вриење. Времетраењето на супата за готвење зависи од квалитетот и видот на месото, подготвеноста се определува од неговата мекост. Во просек, може да потрае од еден и пол до два часа.

2. Половина час пред крајот на готвењето супа, можете да започнете да се подготви компоненти на тимот на класичен hodgepodge. Според чекор-по-чекор рецепт, некои од нив треба да бидат малку пржени.

3. Излупете го кромидот, измијте ги доматите и извадете ја кожата. Ние ги исекуваме доматите, кромидот и кисели краставици, во коцки и печурки со плочи. Исечете колбас или шунка во тенки коцки, пушеле колбаси - во тенки кругови.

4. Загрејте ја садот и прво ставете ги најдлабоките парчиња пушено месо, како што се колбаси со сланина. Скршете околу една минута за да се стопи малку маснотии, а само тогаш ќе ги намалиме остатокот од студените парчиња. Свртете се заедно со просечна топлина не повеќе од две минути. Тоа е неприфатливо да perederzhivat пушеле на оган, со продолжено пржење, тие се исушат поради ниска содржина на влага. Малото печење ви овозможува да добиете побогат вкус и арома, која подоцна ќе се пренесе на целото јадење.

5. Ставете го подготвените пушени продукти на чиста чинија. Печете повторно ставете го огнот, истурете малку масло. Малку затоплување, се шири кромид и печурки, посипете со шеќер. Добро измешајте, испржете ги 5 минути, додадете ја краставицата и крадете три минути под капакот. Ние ги шириме доматите и доматната паста на печурки, се промешува и продолжи да врие на тивок оган уште неколку минути.

6. Откако ќе го отстраните месото од супа, филтерот ќе го филтрирате во чиста тава. Прво, тоа ќе овозможи да се отстранат случајно скршени коски. Второ, ако пената не е навремено или слабо отстранета, тоа ќе го направи супа потранспарентно. Одвоено супа од месо во собата да се вари.

7. Расклопувајте го охладеното месо - отстранете ја пулпата од коските и исечете ги на тенки ленти.

8. Ставете го вареното месо во супа од месо што врие, а по повторно вриење додадете пржено пушено месо и колбаси. Се вари 5 минути, ставете го сос од домати во лежај, и истовремено додадете маслинки и отстранете го примерокот. Ние го донесуваме до посакуваниот вкус - додаваме, со слаба киселост додаваме варена краставица од краставица. Вретете уште неколку минути, исклучете ја топлината и држете го на четврт час.

9. Се служи со лимонски парчиња, зачинети со кисела павлака и свежи билки.

Класик solyanka: чекор по чекор рецепт за риба супа

Состојки:

• глава (300 гр.) И филе (200 гр.) Лосос,

• мал труп од замрзнати скуша,

• пушеле розова лосос - 250 гр.,

• две мали светилки,

• солени краставици (250 гр.) И половина чаша марината,

• 60 гр. несолен домат,

• 2 л. вода за пиење

• пиперка - 3 грашок,

• мал лист на ловор,

• Лимон и сецкан магдонос - за сервирање.

Метод на подготовка:

1. Како по правило, препорачаната риба може да се купи само замрзнати. Пред да се подготви лежај, треба да се одмрзне и да не се прави во вода. Однапред, ставете ја рибата во "топол" дел од фрижидерот или оставете го на отворено.

2. Отстранете ги жардините од одмрзнатите рибини глави, исплакнете и истурете во ладна вода во тенџере. Додадете го излупениот кромид и бибер, подгответе ја рибарчката супа слично на месото. Детален опис на подготовката на месо од супа е детално опишан во чекор-по-чекор рецепт за класичен тим на hodgepodge на месо и коска супа. Времето за готвење на заситена супа од рибата главата за најмалку половина час.

3. Додека главата е врие, ние подготвуваме други производи. Стомарка скуша, миење на труп со вода и внимателно отстранување на кожата, одвојување на телото од коските, а потоа се сече во широк ленти. По отстранување на кожата од филе лосос, исечете го своето месо на ист начин како скуша. На ист начин ние подготвуваме пушена риба.

4. Подготви passerovku за риба solyanka.Исечете го остатокот од кромидот на мали парчиња, исечете ги краставиците во ленти или протријте со голем ренде. Скршен кромид во растително масло до златно кафеава боја. Потоа ставете ги краставиците на неа и вриејте до пет минути. Додадете домат на чашата, измешајте и оставете уште десет минути. Томато паста треба да СРЈ добро! Како испарување, краставицата може да се додаде во печење.

5. Филтерот на готовата риба супа преку cheesecloth во чиста тава и брзо донесе до вриење, испушти парчиња свежо и пушеле риба. Чашата на супа за четврт час од повторното вриење - парчиња риба се мали и овој пат ќе биде доволно за да се вари добро. По воведувањето на свежа риба, коагулираниот протеин ќе се зголеми на површината на супа, внимателно да го отстраните пред вриење. Во спротивно, ќе се измеша со рибино супа и ќе настане изглед на калпот.

6. Наполнете го лежај со печено домат, ставете маслинки и останете на топлина додека не вриете, но не вриете.

7. Подгответе риба solyanka по отстранување од оган да застане четвртина од еден час, или малку повеќе. Послужете со парчиња од лимон, украсени со шприцчиња од свеж магдонос.

Трикови на готвење класичен hodgepodge за чекор-по-чекор рецепти

• Не користете кисели краставички. При собирањето на овој метод, во саламура се додава многу шеќер, ако таквите краставици се стават во калдрма, нејзиниот вкус ќе се разликува од класичниот.

• Ако има недостаток на киселина, додадете малку краставица саламура, но се вари пред, инаку супата ќе стане облачно.

• Постојат неколку начини да се направи скап буџет за оброк на ресторан. Многу хостеси ги замрзнуваат деликатесите оставени по свеченостите и готват супа кога има доволно од нив. Втората опција е да се подготви класичен тим за возење следниот ден, по празниците, додека домашните ќе имаат време да ги уништат деликатесите оставени во фрижидерот.

Што е движечка сила?

Се верува дека претходникот на ова прекрасно јадење беше едноставна селска супа, во која водителка ги ставаше производите што беа при рака. Некои дури го поврзуваат името на едноставната супа "селанец" со ресторанот "solyanka", наоѓајќи заеднички карактеристики и слични методи за готвење во нив. Еден или друг начин, но класичниот патрон се подготвува во различни претпријатија според сосема различни рецепти, притоа задржувајќи ги заедничките карактеристики. Прво, сет на месо деликатеси е сигурно се стави во ова јадење. Второ, со цел супата "Сољанка тим" да се здобие со карактеристичен вкус на вкус, се додаваат солени краставици, маслинки и лимон. Покрај тоа, ова јадење може да се подготви од зеленчук, печурки, па дури и риба.

Ако не знаете како да направите супа "hodgepodge", почнете со наједноставната, класична верзија. Ние нудиме детален опис подолу.

Производи за солянка

На ова прекрасно јадење не се претвори во скапо задоволство, го готви по празнична гозба. Како по правило, остатоците од пушено месо, разни видови на месо, зачинети, солени и кисели закуски се натрупуваат во фрижидерот во такви денови. Така, супа "Сољанка тим" не може да биде скапо, но одлично економски решение. Ние даваме приближен состав на производи, кои се користат за класичниот рецепт:

• 600-700 грама свинско месо или говедско месо на коската.
• 300 грама пушени ребра.
• 200 грама шунка.
• 200 грама пушеле колбаси.
• Еден кромид.
• Четири кисели краставици.
• 100 грама маслинки.
• 50 грама каперси (ако сакате, тие можат да бидат исклучени).
• Две лажици доматно паста (може да се заменат со кечап).
• Две лажици масло за готвење за пржење.
• Малку путер.
• Свежи зеленчуци.
• Лимон
• Павлака.
• Сол и мелен пипер.

Некои домаќинки, за да не трошат драгоцено време за подготовка на зеленчук, прават есенција за нивната омилена супа наесен. За да го следите нивниот пример, треба да го направите следново:

• Мелење или решетки два килограми краставици, 300 грама морков, 300 грама кромид, глава од лук, додадете зеленчук по вкус.
• Промешајте зеленчук. Додајте на нив три лажички шеќер, две лажички сол и чаша растително масло.
• Варете облекување на средна топлина додека не врие. Загрејте го уште неколку минути, а потоа се шират во стерилни тегли и се тркалаат.
• Сега можете лесно да ги готвите вашите омилени јадења во зима и да ги направите вашите сакани среќни со нив.

Рецепт solyanka месо тим (класичен)

Некои готвачи ја подготвуваат оваа прекрасна срдечна супа, а не ги скицираат производите. Тоа е зошто solyanka понекогаш личи на главниот курс повеќе од првиот. За да ја направите вашата супа вкусна и пријатна, обидете се да го следите редоследот на дејствата:

• Ставете го коскено говедско месо (свинско месо) и пушете ребра во тенџере, покријте со вода и доведете до вриење. После тоа, внимателно извадете ја пената, намалете ја топлината, додадете го лупениот кромид на месото и варете ја супата околу два часа.
• Некое време пред да се подготви вода, солете го со вода, ставете го ловот и бибер во неа. Петнаесет минути подоцна, месото и кромидот треба да се отстранат, а супата треба да се филтрира низ ситно сито.
• Кога говедското (свинско месо) се олади, одделете го месото од коската и го нариви во фини влакна.
• Исечете колбаси и шунка во ленти.
• Краставици, се сече на тенки парчиња, се стави на загреана тава, додадете малку супа и се загрее неколку минути.
• Излупете го кромидот, исечете ги на половина прстени и пржете во мешавина од путер и растително масло до златно кафеава боја. После тоа додадете доматно паста на тавата, измешајте го со кромид, а потоа пренесете го добиеното пржење во супа.
• Ставете ги сите производи од месо, краставици, маслинки, каперси, сол и бибер во тава. Готвење на супа на тивок оган уште неколку минути.
• Пред сервирање, ставете во секоја чинија малку кисела павлака и тенка парче лимона.

Како што можете да видите, рецептот за месо тим Solyanka (класичен) не е премногу комплициран ако го следите редоследот на овие акции.

Solyanka со каперси и печурки

Во овој случај, ќе користиме сосема поинаков сет на производи, но вкусот на нашето јадење нема да страда воопшто. Напротив, тоа ќе се одвива од нова, сосема неочекувана страна. Се надеваме дека дефинитивно ќе ви се допадне. Значи, супа "Solyanka месо тим."

• Стави во голем тенџере 800 грама говедско месо (најдобро да се земе вратот или брисет) и половина кокошка. Пополнете го месото со три литри вода и оставете го да зоврие. Намалете ја топлината, отстранете ја пената што се појавува на површината, додадете кромид, магдонос, малку сол и пет грашок од allspice. Продолжете да ја вариш супата на тивок оган уште еден час.
• Кога месото е подготвено, извадете го од садот, се лади на собна температура и се сече на мали парчиња. Супайте супа низ сито, истурете ја во нов тенџере.
• 300 грама зелка ретко се исецка со посебен нож, потоа ставајте во чинија и истурете вода што врие неколку минути.
• Излупете еден среден кромид, исечете го на четврт прстени и пржете во тава, спречувајќи ја бојата на бојата.
• Ставете го зелката и кромидот во супа од вриење.
• Во тенџере, варете две чаши краставица марината и истурете ја во супа со супа.
• 400 грама ладни парчиња (јазик, колбаси, чадена колбас и шунка) се сечат на мали парчиња.
• Една чаша кисела печурка од печени и три краставички краставици се сече на коцки.
• Додадете ги сите подготвени производи на супа и вриејте заедно за околу половина час. После тоа, треба да го пробате, ако е потребно, сол и црн пипер. Не заборавајте да додадете на самиот крај две лажици каперси, како и една чаша маслинки и маслинки.

Супата "Сољанка тим" е подготвена. Време е да го поканиме домаќинството на масата. Украсете го секој дел со кисела павлака, сецкан зеленчук и тенок парче лимон.

Супа "Сољанка тим со колбаси"

Овој рецепт е поедноставен аналог на класичното јадење. За жал, ние не секогаш имаме време да подготвиме полноправна верзија на месо solyanka. Затоа, во овој случај ќе користиме сет од зеленчук и колбаси.

Подготовка на пешак:

• Истурете во голем тенџере три и пол литри вода. Во случај да имате пилешко или месо супа, можете да го користите.
• Излупете шест средни компири, исечете ги на мали коцки и ставете го на средна топлина.
• Излупете и регенерирајте еден морков за облекување, исечете два црвени кромид во полу-прстени, а исто така и соберете краставици со краставички на груб ренде. Фрај свеж зеленчук во тава, потоа додадете рендан краставици за нив. На самиот крај, измешајте пржете со две лажички доматен паста.
• Исечете 200 грама варена колбас во коцки, пет колбари за лов и 100 грама оцетни маслинки во кругови.
• Ставете ги сите подготвени производи во супа, додадете сол и потребните зачини по вкус.

Кога супа е подготвена, истурете ја во плочи и послужете со кисела павлака (мајонез), парче лимон и сецкани зеленило.

Solyanka во бавен шпорет

Бидејќи многу модерни домаќинки не можат да ги замислат кујнските работи без нивниот најдобар асистент - multicookers, решивме да ви го понудиме овој интересен рецепт. Супа "Сољанка тим" (фотографијата на ова јадење сме поставени во нашиот преглед) се подготвува на следниов начин:

• 300 грама варено говедско месо исечено на ленти.
• 300 грама месо деликатеси (шунка, пушеле вратот, колбаси) се сече на коцки.
• Три кисели краставички, исто така, се сечат на тенки ленти.
• Ставете го бавниот шпорет во режимот "Печење", подмачкајте ја садот со растително масло и пржете ги месните производи до златно-кафеава боја. После тоа додадете им краставици, малку доматно пиле и гответе уште неколку минути.
• Истурете ја супата во чашата, додајте сол, зачини и ловоров лист. Вклучете го режимот "Смевање" и гответе супа "Сољанка тим" околу четириесет минути.
• Во готовиот сад, додадете маслинки, се сече на половина, лимон и павлака.

Риба лигавче

Овој рецепт ќе им се допадне на оние кои не се рамнодушни кон риба садовите. Подготвувањето на ова јадење е едноставно - само следете ја постапката опишана подолу. Значи, ајде да се обидеме да направиме супа "Podge".

• За да врие силен рибен фонд, земете два кромидчиња, четири црни пиперки, ловоров лист, еден морков, сол, еден исушен корен од магдонос и риби (600 грама). Излупете го зеленчукот, исечете го по случаен избор и пржете во сува тава за неколку минути. Исчистете ја рибата, исчистете ја и исплакнете ја. Ставете го подготвените состојки во тенџере, пополнете ги со два литри вода и запали. Откако ќе почне да врие супата, извадете ја пената од нејзината површина, солете го, ставете ја пиперката и листовите залисток. По неколку минути, затегнете ја супа преку смола или парична казна сито.
• 400 грама стернет или есетра филе поделено на мали парчиња. Две мали кромид се сече на половина прстени. Излупете два кисела краставица, а потоа ги пресечете во тенки ленти.
• Загрејте ја тавата и лесно испржете го подготвениот кромид со две лажици брашно на неа. После тоа, истурете малку риба супа на неа, добро се меша со брашно и се готви сè заедно за некое време. Ставете ја доматната паста и краставиците во садот, измешајте ги и варете ги околу пет минути.
• Ставете го пилотчето во супа и доведете го до вриење. Ставете парчиња риба, маслинки, каперси, бибер и сол во тава. Кука solyanka до подготвени. Послужете го на масата, украсена со парче лимон и сецкани зеленило.

Велики печурки

Овој рецепт ќе им помогне на верниците да ги зацврстат строгите денови на постот. Богатиот вкус на јадењето практично не е инфериорен во однос на вкусот на класичната супа, па затоа е подготвен со задоволство дури и од луѓе кои не се придржуваат до одредена диета. Ние предлагаме заедно да се обидеме да направиме чиста супа "hodgepodge".

• Варете неколку сушени печурки од печурки додека не се подготви, затегнете ја добиената супа. Доколку е потребно, исечете го варениот болет во ленти. Излупете и исечете 100 грама свежи шумски печурки, а потоа ставете ги во садот.
• Излупете еден голем кромид, исечете ги на ленти и пржете во тава до златно кафеава боја. Додај на него две лажици доматно пире и три краставички краставици, исечете ги на ленти. Гасете ја храната на средна топлина неколку минути.
• Печурки од солено млеко и кисела печурка (утврдете ја нивната количина според вашиот вкус) исплакнете со врела вода. Потоа пресечете ги во ленти.
• Ставете ги сите подготвени производи во супа и варете ги заедно околу една четвртина од еден час. На самиот крај, додадете го лововиот лист, каперси, маслинки, сол и бибер.

Секоја сезона се сервира со лимон и сецкан зеленчук.

Солянка со јазик и бубрези

Супа "Hodgepodge" месо има неверојатен вкус. Совршено е за семејната вечера, како и да можете да ја декорирате вашата одморска маса. Конечно, ние нудиме уште една можност за готвење за такво прекрасно јадење, како супа "Месо Сољанка Тим".

• Варете го говедскиот јазик додека не го направите (подобро е да го направите тоа претходниот ден). За да го направите ова, наполнете го со ладна вода и доведете до вриење. Променете ја водата и повторно ја запалите. По два часа треба да го добиете јазикот, да го ставите во ладна вода и да ја отстраните кожата (како чување).
• Исплакнете ги бубрезите (две парчиња), отстранете ги сите канали и филмови, исечете ги маснотиите. Исечете ги во коцки, истурете во сода и оставете околу 20 минути. Повторно исплакнете, истурете во оцет и посипете со сол. По 40 минути, измијте и суво.
• Исечете една кромид и четири краставички краставици во ленти.
• 300 грама говедско месо (подобро е да се земат тенџерето) и 300 грама јагнешко филе сече на парчиња. Лесно испржете го месото во тава, додадете 200 грама пушени колбаси, кромид, краставици и чаша супа. Промешајте ја храната и преплавувајте ја средната топлина неколку минути.
• Истурете ја доматната паста во тавата, доведете ја неговата содржина до вриење. Ставете го пржењето во супа од вриење, додајте јазик, пупки на неа и варете ја супата додека не завршите.
• На крајот на готвењето солта треба да се солени, пиперка, додадете маслинки, ако сакате, каперси.

Заклучок

Супа "Solyanka месо тим", рецепт на кој, а не еден, што ги презентираме во преглед, може да се состои од сосема различни производи. Сепак, комбинацијата на различни меса, пушено месо и солени вкусови дава завршени чинија заеднички карактеристики. Се надеваме дека описот на супите дадени во нашата статија ќе ви биде корисен за спроведување на фасцинантни кулинарски експерименти. Најди ги најуспешните комбинации на состојки - и супа "Сољанка тим" ќе стане ваша потпис антена.

Погледни во фрижидерот

За класичниот пост-празник месо солянка ќе ви требаат:

• Месо со коска - за супа, околу 0,5 кг (свинско месо или говедско месо),
• Пушеле месо се различни - по 150-200g (гради, балики, колбаси, шунка и др.),
• Компири - 2-3 парчиња,
• Маринки - 3-4 парчиња.,
• Црни маслинки (може да бидат зелени, или и двете, и други) - околу 300 g,
• Мали светилки - 3-4 парчиња.,
• Лимон, не грижете се ако веќе е исечено,
• Томато паста - 2 лажици, сок од домати или домати во било која форма,
• Зелените
• Зачини - пипер, коријандер, лук и сè што е угодно
• Павлака да служи - да вкусат.

Прво треба да се вари супа. Ставете го месото на коската во садот и запалете го. Додадете го ловот за лисје, allspice и црн пипер во неколку грашок на супа, и каранфилче исто така е можно.

Сега е време да ги направите останатите супа состојки.

Исечете го кромидот во прилично дебели прстени за да не се распадне при готвење. Фрај во маснотии од печење шунка или патка, тоа е можно и во растително масло. Ние кромидиме транспарентност.

Исечете ги кисели краставици и ставете ги во тава со кромид, држете ги на оган, мешајќи додека не станат бели.

И тогаш треба да им додадете доматна паста, сок или сецкани домати. Количината на сок или домати ќе треба да се земе што е околу 3 пати повеќе од обемот на доматната паста. Фрај уште неколку минути и отстранете ја тавата од шпоретот.

Компирите треба да се лупат и да се исечат што е можно помали. Тоа ќе биде многу добро ако се готви во супата. Потопете го во тава со супа.

Сите производи од месо што ги постигнавме во фрижидерот внимателно се сечат на коцки или сламки со иста големина. Секој вид месо е посебно пржени во тава.

Кога ќе се готви супа, месото треба да се отстрани од тавата и да се исече, повторувајќи ја обликот на пушено месо, коцки или коцки. Ако тоа беше многу безбоен парче што е тешко да се намали убаво, тогаш е подобро да се прават мали парчиња според бројот на делови од супа и да се стават кога ќе се служат во чинии.

Значи, ние ќе го собираме рудникот за сол, зашто тоа не е за ништо што нашиот тим го има.

Додаваме оган под тенџере со супа - нека вари добро. И фрли го таму целото пржено месо и супа од месо. Додајте пржени краставици со кромид и домати. Ние шириме маслинки. Ако тие се со марината, истурете ја марината. Чекаме додека супа не почне да врие и се вари уште две минути. Исклучете го шпоретот и оставете за 10-15 минути пијалак сојанка под капакот.

Кога служите во секоја чинија, ставете круг од лимон, зелена боја. Додадете павлака или мајонез по вкус.

И јаде здравје.

Назад кон содржината

Но, може да се готви поинаку.

Што да направам ако нема празници и не е предвидено, а на ходникот сакаше дома? Еве доаѓа за спасување на метод на готвење на тимот на месо solyanka, кој е најблиску до она што беше подготвено во Русија во античките времиња. Ова е основа на која ќе можете да создавате свои рецепти за hodgepodge.

Производи што ви се потребни:

• Мозочна говедска коска - 200-300 g,
• Бескорисно свинско месо - 200 g,
• Пилешко месо - 200-250 г,
• Колбас варени или колбаси - 50-100 g,
• Сауеркрафт - 100 гр,
• Кисела краставици - 1-2 парчиња. во зависност од големината
• Солени или маринирани печурки - околу 100 гр,
• Томато паста - 1 лажица масло,
• Малиот кромид
• Пар лукчиња,
• Зелените
• Лимон
• Павлака за поднесување.

Прво треба да се готви супа од говедско месо и кокошка. Говедско месо се готви долго време, така што ќе биде време да се подготви остатокот.

Свинско месо се сече на парчиња од околу 2 см во големина. Фрај месо во тава до златно кафеава боја. Ако свинско месо е многу посно, можете да го пржете во растително масло. Па, само дел од сланина ќе даде доволно стопена маст. Кога свинско месо е добро печено, додадете го исечен кромид и, со мешање, испржете малку повеќе. И истурете малку вода во тавата, лесно сол и бибер месо и полека ја заковајте додека не се подготви.

Одделно во растително масло да се стави чорба кисела зелка. Пожарот го направи средината. Измешајте од време на време, осигурувајќи дека зелката не гори. Кога е подготвена, додајте коцки од кисела краставици, доматно паста и печурки во зелка. Ако печурките се мали, тогаш оставете ги цели. Ќе биде убаво. Заедно изгасните уште 10-15 минути и оставете ги настрана.

Супата е подготвена. Ние мора да ја добиеме коската и месото, да ја затегнеме супа, затоа што коските од говедско месо секогаш имаат многу остри мали фрагменти. Тие не треба да влезат во супата.

Исечете го пилешкото месо и месото од коската и вратете се во супа. Ставете го замрзнатиот зеленчук и свинско месо. Донеси до вриење, сол, додадете зачини по вкус и сол. На тивок оган, гответе го лепчето за уште 15 минути, додајте сецкани колбаси или колбаси. Замена или додавање други видови месо или колбаси, можете да создадете оригинални рецепти.

Зремете го лукот со нож и исечете го. Додај во супа. Отстранете ја тавата од топлината и оставете го солетот да стои под капакот.

Послужете со кисела павлака и сецкан зеленчук, ставајќи парче лимон во чинија.

Назад кон содржината

Солянка - брза храна?

Зошто да не.Табелата на постот исто така треба да биде разновидна. Бидејќи на неа нема месо и млечни јадења, мора да има печурки и зеленчук. Лизгач не е само месо. Можете да готвите на различни начини. Еве рецепти за соли од зеленчук.

За пешачењето со печурки ви требаат:

• Два големи компири
• Сијалица,
• Моркови
• Бугарски пипер,
• Печурки (свежи или замрзнати) - 250-300 g,
• Маринки - 5 ЕЕЗ.,
• Зелка свежа или кисела - 300 g,
• Маслинки - 10 ЕЕЗ.,
• Томато паста - 3 лажици.,
• Лимон за сервирање.

Сецка моркови сецкани во растително масло во тенџере или длабок тава. Сецкан кромид, ленти од бугарска пиперка, печурки, коцки од компири додадете за возврат, лесно печење секоја состојка. Додадете вода и вриејте додека не се варат компири.

Одделно изгаснете ја зелката и киселиштата со доматна паста.

Кога компирот е подготвен, комбинирајте ја содржината на двете тави, додајте вода за да добиете дебела супа.

Доведете ја супа на вриење, додадете маслинки, се вари уште 5 минути, додадете пиперка, сол и лук по вкус.

Кога служите, посипете ја супата со зеленчук и гарнирајте со парче лимон.

Но, некои не сакаат печурки. Го спасува методот на готвење без пост печурки - нека сите бидат среќни. Додавање на друг зеленчук, можете да се прошири рецептите solyanki.

За ова, ние треба:

• Големи кисела краставици - 4 ЕЕЗ.,
• Компири - 2 ЕЕЗ.,
• Моркови
• Сијалицата е просечна,
• Маслинки - 10 ЕЕЗ.,
• Зелените
• Лимон за сервирање.

Кора и краставици. Исечете ги лентите.

Кората и семките истурете вода што врие (околу 0,5 литри). Остави да пијалак.

Фрај моркови сече ленти во растително масло, додадете сецкан кромид, пржете, мешајќи додека кромидот е транспарентен, додадете компири исечени во коцки.

Кога компирот е речиси подготвен, додадете кисели краставички на тавата и загрејте го зеленчукот уште 5 минути со мешање, за да не изгорите.

Инфузија од семиња и кора од краставици вирус и се прелива во зеленчук. Додадете топла вода додека не ја достигнете потребната дебелина на solyanka. Донеси до вриење, сол и сезона по вкус.

Додај маслинки и мелено лук на супа. Извадете го од топлина и инсистирајте на пешак за 10-15 минути под капакот. Служат со парче лимон и билки.

Назад кон содржината

Риба супа, но не риба супа

Не е уво, туку мијалник на риба. Нејзините рецепти исто така можат да бидат различни. Како и со било кој патрон, прво треба да ги подготвите состојките посебно, а потоа да ги комбинирате сите.

• Риба за супа - море, река, големи или мали, глава, опашки од големи црвени риби - 500 g или повеќе,
• Ракчиња или ракчиња, ракови, лигњи - 300-500 г,
• Свежо замрзната риба филе - 200-300 г,
• Пушена риба - 200 g,
• Морков значи
• Маринки - 3-4 парчиња.,
• Печурки (солени, кисела) - околу 100 гр,
• Неколку мали светилки,
• Томато паста - 3 лажици.,
• Маслинки

Прво треба да се подготви за ракчиња ако одлучи да ги користите. Фрли свежи ракчиња во вода што врие и врие неколку минути додека не станат црвени. Оладете ги малку и исечете ги.

Одделете го вратот за рак. Ставање надвор од месо, а не фрлање на школка.

Од телото на ракот отстранете ги сите утроба. Шел и канџи напушти.

Сега почнуваме да вриеме рибино супа и да ги олупиме гранатите од рак. Ставете цела морков, ловоров лист, црн пипер и слатка пиперка во тавата. Брзо варете на висока температура, отстранете ја пената и продолжете да готвите на многу ниско ниво на топлина околу еден час.

Кромид се сечат во прстени. Скршете го се додека не се проѕирни во путер, додадете доматна паста и загрејте уште 5 минути.

Песок големи краставици и се сече на коцки или ленти. Намалете ги печурките ако се големи.

Подготви ракчиња, лигњи, ако тие се користат за hodgepodge. Варите ракчиња во солена вода со копар и кора. Медузата јасно од филмот, се вари 2-3 минути во мала количина врела вода.

Рак на вратот или ракчиња, месо од лигњи, рак се сече на парчиња од околу 1 см во големина.

На ист начин ги исечете рибините филети и пушените риби. Различни видови на риби и морски плодови ќе помогнат во диверзификацијата на рецептите на џигер.

Супата е подготвена и мора да се исцеди за да ги отстрани сите мали коски. Она што се готви во супа може да се отфрли.

Ние собираме лигавче. Во насипната супа додадете тост кромид со домати, донесе до вриење.

Додадете краставици и печурки. Донеси до вриење и варете 15 минути.

Тоа беше крајот на суровата риба и пушеното месо. Подготвеноста на рибата ќе биде сигнал за лансирање во супа, веќе варени ракови од рак, ракови, лигњи. Ние не готвиме долго време, само нека се вари, пробајте сол, додадете зачини и билки за да ги вкусите и отстраните од топлина. Оставете 20 минути под капакот за инфузија на solyanka.

Различни видови на риби и морски плодови ќе помогнат во диверзификацијата на рецептите на џигер.

Послужете со лимон и павлака.

Користејќи ги дадените рецепти и различните компоненти на супата, која обезбедува таков простор за имагинација, секоја водителка ќе може да му даде можност на семејството да се напие на супа во секое време од годината. Уживајте во оброкот!

Кои состојки ќе бидат потребни

Потребни производи и пропорции:

• Три литри вода
• Говедско месо (600 гр.),
• Преработени производи (300 гр. Свински ребра се пожелни),
• Шунка со маснотии (200 гр.),
• Пушена колбас (200 гр),
• Краставици маринирани или кисела (4 парчиња, средна големина),
• 100 г. Маслинки (може да се заменат со маслинки),
• Сијалица (2 глави)
• Беј лист (еден или два),
• Томато паста (2 лажици),
• Растително масло (2 лажици, сончоглед или маслиново, ако сакате),
• Путер (1 лажица кревет),
• Лимон (еден)
• Магдонос,
• Црн пипер, цели (делови од пет грашок).

Функции за готвење и совети

Некои готвачи во подготовката на пешакот користат уште еден необичен зачини - каперси. Ова се пупките од грмушките што растат во Кипар. Тие се маринирани, јаде како независна закуска и додаваат во многу јадења и сосови како егзотичен зачин.

Каперсите имаат многу специфичен, неопходен вкус - кисело-солено, зачинето и курва. Јасно е дека националниот рецепт за месо сојанка едвај ги содржи овие прекуокеански билки, но не треба да ги занемарите - светла и богата белешка само ќе го красат целокупниот букет.

Не е залудно дека рецептот за супа од супа обезбедува таква количина на месо, а истовремено можете да јадете и говедско и свинско месо (по триста грама). Бидете сигурни дека имаат добра коска, бидејќи супа и излегува толку силна и дебела. Варите треба да бидат најмалку два часа.

Друг важен детал е да се готви супа во јадења со дебел ѕид, тогаш ќе испаднат да се задуши, што во голема мера го подобрува квалитетот на вкусот. Ако го замените металниот сад со керамички тенџере и не вриете, туку ќе се одвикнете, тогаш резултатот ќе биде гарантирано вистинско кулинарно ремек-дело.

Чекор по чекор процес на готвење

Започнуваме со готвење месо солјанка со чад (како што во стручните јазични готвачи се нарекува силна, густа, концентрирана супа). Ставете го сувото месо во тенџере со дебели ѕидови, истурете ладна вода и ставете го гасот. Во процесот на готвење отстранете ја пената. Некои домаќинки практикуваат поинаков начин - ставете го месото во вриење на топла вода. Значи потребно е да се исчисти помалку ѓубриња.

По два часа додадете пиперка, ловоров лист, целата кромид главата (излупени), додадете малку сол. Остануваме на огнот уште петнаесет или дваесет минути. По отстранувањето од шпоретот, го извадиме месото, по ладењето, пресечете го во тенки ленти. Останатите производи го уништуваат истото. Кромид во ѓубре, супа треба да биде добро филтрирана.

Сечење краставички од кисели краставици, покријте ги со готовска супа и се врипуваат на ниска температура 7 минути. Значи месо solyanka ќе се здобијат со својот посебен, слатко-кисело вкус.

Вториот кромид треба да се исчисти, грубо исецкан и замачкан во путер. Од време - три минути. Потоа додадете доматна паста за zazharku, бибер, сол и врие иста количина, а потоа стави во супа.

Понатаму, според рецептот за каша, ги оставаме останатите производи (маслинки или маслинки исечени на прстени) во тенџерето и нека се вари уште петнаесет минути.

Конечно, откако ќе ја отстраните супата од шпоретот, нека стои. За десет минути тој нема да има време да се олади, но тој целосно ќе "парее", ќе ги апсорбира сите нијанси на зачини и состојки. Ако одлучите да додадете капери, тогаш е време да го направите тоа.

Пред сервирање, ставете во сад парче лимон, една лажица кисела павлака и неколку лисја од магдонос. Солјанка месо тим подготвен!

Домашна прошетка со компири

Има домаќинки кои не мислат на супа без зеленчук, ќе им се допадне - каша со компири. Нејзиниот вкус ќе се промени малку, бидејќи секоја нова компонента носи своја забелешка за букетот. Исто така, ќе се додадат калории, имајќи предвид дека јадењето е веќе многу задоволувачко.

За оваа опција ќе ви требаат ист сет на производи, како во рецептот за класичниот пешак, плус компири. Шемата за готвење не е фундаментално различна.. Исечете го компирот во сламки и заспијте во супа по кромид заzharki, неколку минути. Потоа додадете маслинки (маслинки) и дозволете сè да тоне над ниска топлина уште една четвртина од еден час. Лимонот може да се додаде неколку моменти пред да биде отстранет од топлината, или можете да го додадете директно на плочата.

Сè уште е лесно да се диверсифицира класичниот патриот со зелка.

Solyanka со свежа зелка

За оваа solyanka ќе ви требаат:

• 800 грама коскено месо (свинско месо или говедско месо),
• 1 кг зелка
• 1 морков,
• 1 кромид,
• 1 домат,
• 1 суп.л-патки. лажица доматна паста,
• 2 чешниња лук,
• Залив лист, сол, бибер,
• 2 кисела краставичка.

Некои домаќинки ги исклучуваат краставиците од листата, но потоа излегува супа или чорба, а не лулка од зелка.

Ако нема време да се направи супа како во класичната верзија, тогаш само изгаснете ситно исечено месо под цврсто затворен капак.

Додека вреска, земете зеленчук. Исечете моркови и кромид, испржете ги и додадете на месото, нека "заедно" се "издигнуваат".

Извадете ја кожата од доматот, омекнете ја во каша, мешајте ја со доматна паста, додајте ги зачините, малку разредете ги со вода и ставете на слаба топлина. Како што врие, ставете кисели краставички (исечени во ленти) и неколку заливни лисја (отстранете ги за пет минути).

Ако зелка лежи во текот на летото, тогаш подобро е да се намали тоа потенки. Ако главата само од градината - може да се големи. Лесно испржете го со месо и истурете ја смесата директно во сапуницата. Бидете сигурни дека садот е сочен. Направете кашеста маса - направете супа. Поцврста - втората. Павлака и зеленчук - по волја.

Солянка со кисела зелка

Овде нудиме составот на компоненти од класичниот рецепт за да се прошири со кисела зелка (половина килограм) и пиперка (еден).

Додека готвите фуми, истурете ја зелката со вода (можете да употребите свежа супа) и оставете го чорбата под цврсто затворен капак (половина час - четириесет минути).

Пржењето е направено традиционално - зеленчукот се исецка, пржени во растително масло. Следно - додадете рендан краставици со краставички, истурете сос од домати, растворени со 50/50 вода, на врвот.

Откако ќе го испитате вареното месо и ќе го изладиме сувото, ќе ја ставиме зелката во тавата и ќе ја вратиме во оган. Веднаш штом ќе врие, ја дополнуваме супата со готов сос, зачини за вкус и чувајте го на шпоретот уште десет минути. Откако е императив да се обезбедат можности за "прошетка" - да останеме една четвртина од еден час.

Солянка со печурки

А сосема поинаков вкус на солянка со печурки е светло, помалку калорично јадење. Подароците од шумата за него мора да се складираат однапред - да се вари на ден претходно или со натопување во вода преку ноќ. Ние ги исклучуваме месото од списокот на намирници, оставете го останатото. Земете триста грама свежи печурки (печурки, печурки или било кој друг) и педесет грама суви бели.

Шемата на дејствување е како што следува:

1. Готви печурки (долги, еден и пол часа, и покрај фактот дека ја поминале ноќта во водата).
2. Предајте го кромидот на транспарентност.
3. Додај моркови на кромид, пржете ги.
4. Наполнете ја мешавината со сос или кечап, истурете ја пехарот на лушпа во садот и оставете го на печката пет минути.
5. Истурете краставици во смесата, се мешаат сите заедно за десет минути, мешајќи.
6. Печурките се сечат, пржете одвоено од сè, и само тогаш ги комбинирате со сос.
7. Истурете ја топлата во мешавината, не заборавајте за зачини.
8. Ние испраќаме маслинки таму и отстранете ја тавата од топлината по една четвртина од еден час.
9. Ние красат со зелена боја и парче лимон.

Мирисна, срдечна супа, со уникатен дух на печурки подготвен!

Како можеш брзо да направиш караница

Како брзо да се направи брзање? Преку свежо месо од листата, внесете пушено месо. Супа ќе биде не помалку негување и мирисна. Главната работа не е да се спаси, да купи скапи и висококвалитетни јадења.

Рецепта solyanka со колбаси

Рецептот за солянка со колбаси не се разликува во цврсти рамки, наместо на пушените производи, може да земете колбаси, шунка или сите заедно. Збир на зачини, исто така, ги собереш според вашите желби, значајна улога играат кисела или кисела краставици.

Пропорциите на состојките зависат од обемот на садовите. Листата е: колбаси (шунка, колбаси, пушено месо или ребра), компири (опционално), моркови, кечап, домати, кромид, маслинки, краставици, лимон, зелена боја.

Единствено правило е тоа што оревот со колбас се прави во строга секвенца, со цел да се зачува сатурација и вкус.

Додека водата во тавата врие, сече зеленчук (освен краставици) и месото во тенки стапчиња.

Прво ставете ја колбас во садот (или што и да имаш), потоа фрлете го зеленчукот на истото место и пржете се на тивок оган, мешајќи. По неколку минути, истурете го кечап и мала количина врела вода, за време на чорбата за време на чорба.

Ставете го компирот во врела вода, нека вари малку. Откако ќе го префрлите добиеното гориво, краставици и маслинки. Пукајте за три минути - добивате богато, мирисна и хранлива чинија.

Како можете да го диверзифицирате садот

Не плашете се да експериментирате со рецептот на оваа супа. Постојат неколку правила кои нема да дозволат да го претворат во нешто друго. Но, во рамките на нивната рамка, можете безбедно да измислите свои, уникатни комбинации на вкусови. Зачувајте краставици (дозволено е да користите марината) како задолжителна компонента, и мора да има неколку видови на месо (колбаси, пушено месо). Не исклучувајте маслинки и лимон.

Најдемократска од сите можни варијации - домашна прошетка. Ние нудиме рецепт со грав (сајте го гравот или купувајте конзервирана храна). Компири - колку што е потребно. Останатите производи - стандарден сет.

Месото и зеленчукот овој пат мора да бидат обоени одделно. Во месо од супа, прво ставете компирот надолу и вријте пет минути. Потоа го намалуваме зеленчукот СРЈ, во последниот чекор - грав, краставици и маслинки. Лимон, зеленчук и кисела павлака - во секој дел одделно.

Ако никогаш не сте подготвиле лежалка, само следете ги нашите описи и сè ќе излезе добро. Ја совладале основите на овој сложен кулинарски ремек-дело, може да измислите своја, ексклузивна верзија.

Класично месо hodgepodge - чекор по чекор рецепт

Бројот на опции за рецепти, како да се консоцира оваа хранлива супа, е втор само на украинскиот боршт. Секој готвач има свој класичен рецепт за месо, кој го смета за вистински вистински. Тие се обединети само со фактот дека во секоја верзија ова е многу вкусен прв курс на ручек мени.

Листа на резервации за ова јадење:

• 3000 ml вода за пиење за пиење
• 600 грама коски од говедско месо
• 300 гр пушеле ребра:
• 200 гр од вашата омилена чадена колбас,
• 200 гр шунка,
• 140 г кромид,
• 70 гр моркови,
• 150 g солени (подобро од барел) краставици,
• 100 гр маслени маслинки,
• 50 гр пареа од домати,
• 45 мл растително масло
• 30 грама путер,
• 1-2 заливи лисја
• 3 пиперки,
• сол и црн пипер по вкус
• сецкани зеленчук, лимон и павлака за сервирање.

Редоследот на готвењето чекор по чекор:

1. Основата на секоја супа - супа.Во нашиот случај, потребно е да се стави пушеле ребра и говедско месо на коската во тава со соодветна големина, додадете вода. Исто така, испрати просек, голи (без лушпа), но целокупната сијалица,
2. Содржината на садот се загрева до вриење и продолжува да се готви најмалку два часа, без да се заборава периодично да се отстрани отпадот што се појавува. Само неколку минути пред огнот под тава со супа е изгаснат, додадете lavrushechku и allspice,
3. Од добиената богата супа, отстранувајте го месото, и самата течност се напрега во садот во кој ќе се подготвува осакатувањето,
4. Сите производи од месо ги уништуваат малите сламки. Говедско месо од супа прво мора да биде одвоено од коските, Солијанка може да стане спасител за домаќинките, кои по празник во фрижидерот оставија многу различни месни производи (пушено месо и колбаси). Нивната мала количина во голема мера може да го збогати вкусот на оваа супа од месо.
5. Краставици, исто така, треба да се претворат во фина слама со нож и задушени во мала количина варен супа во тава. времетраење на нервоза - 5-7 минути,
6. На мешавина од зеленчук и путер направи печени кромид и моркови. Кога сецкан зеленчук се меки, додадете доматна паста, разредена со супа, и нека вари малку,
7. Ставете ја тавата со супа на огнот и доведете до вриење. Потоа пратете состојки во неа по следниот редослед: задушени краставици, пржени кромид и морков со домат, сламки од производи од месо и маслинки. Вториот ставен непроменет или сече на прстени,
8. Супата треба да потопува за една четвртина од еден час, а потоа да застане за иста количина под капакот пред сервирањето,
9. Во секоја делче со плоча со кал, неопходно е да се стави круг од лимон со кора, така што ова сончево овошје мора да се измие со четка во топла вода. Исто така, пополнете ја супата со кисела павлака и посипете ги со билки.

А вкусна рецепт: свинско ребра во рерна - едноставен рецепт

Верзија за потеклото на тимот на месо solyanka

Solyanka се однесува на полнење супи од руско потекло. Историјата на нејзиниот изглед е изгубена некаде во петнаесеттиот век, но првото споменување во готварските книги било пронајдено веќе во XVIII век.

Првично, тоа беше зачинета риба супа со додавање на кисели краставички, месо и печурки верзија подоцна се појави. Наспроти тоа, најшироко се користи орбитата за движење и ќе се дискутира.

Постојат неколку легенди за потеклото на супата. Според еден од нив, селаните, собирање на заеднички празници, биле пренесени до заедничкиот сад што некој го имал. Резултатот беше национална пијалак на разни состојки. Затоа, супата имаше друго име - "селанец".

Можеби така. Поверојатна верзија на "рециклирање" од табелата на руралните земјопоседници. Останатите расфрлани месо беа ставени во котелот, исечени краставички со краставички, кои беа доволни во секоја куќа, беа зачинети со маслинки и каперси, варени во супа. Како резултат на возењето беше служено од страна на господа мамурлак. Тоа помогна.

И урбаните аристократи презрително ја нарекуваат супата "селанец", како чинија недостојна за префинет вкус. Како и да е, поминаа малку време, и тие почнаа да нудат прошетка во урбаните таверни и ресторани, па дури и аристократите не презреа да ја обидат.

Производи за "селанец"

Главниот дел од супата - месото. За добра solyanka се од пет видови на производи од месо: варени, пушеле, колбаси, варен или пушеле колбас, јазик, бубрезите, и сè во фрижидер.

Комплетот производи за солянка се состои од месо, зеленчук и кисели краставички.

Вториот, важен дел, му дава на јадењето карактеристичен зачинет солен вкус, за кој го сакаат ова чорба. Овие се кисели краставици, каперси, маслинки или маслинки, марината, лимон, квас.

Солени краставици, не кисели краставици, се користат за вистинскиот вкус. Голем чист од тврда кожа и отстранување на семето. Земете само силен зеленчук, меки гној и го расипете вкусот на садот.Пред да додадете краставица со марината на чорба, се вари.

Солени краставици даваат остар вкус за солјанка

Понекогаш киселиштата заменуваат кисела зелка, додајте солени или кисела печурка. Со доаѓањето на доматите, тие или пастата од домати станаа една од основните состојки.

Како што веќе спомнавме, каскадата припаѓа на полнење супи. Ова значи дека за неа одделно го подготви облекувањето на зелениот зеленчук со додавање доматна паста, а потоа се комбинира со супа. Зеленчуците користат кромид и моркови, понекогаш се додаваат компири, иако во класичната верзија не се користи.

Облеката се воведува во садот за 15 минути, маслинки и каперси неколку минути пред крајот на готвењето - долгото готвење ќе му даде на јадењето горчина. Лимон се става во подготвени оброци кога се сервира, на барање на делот што можете да го додадете во супата на крајот на готвењето.

Маслинки и ароми на лимон, тие треба да бидат подложени на минимален термички третман

Solyanka земени да се готви во силна месо супа. Значи изгледа дека е задоволувачко, а вкусот е повеќе заситен. Но, можете да користите вода, особено ако се готвите за деца. За разлика од другите супи, солјанка се подготвува подебели, течноста во неа е 1/3 помалку од во обичната супа.

Постојат течни и дебели solyanka. Течноста се служи како прв курс, иако е способен за замена на целиот оброк во неговата хранлива и хранлива природа. Дебел варен врз основа на задушени кисела зелка и се користи како главно јадење.

Тоа е важно! Колку повеќе во составот на пушените производи, толку посветла ќе биде вкусот на супата.

Како и со што се јаде

1. Не преоптоварувајте вечера со прескокнување на пешак, садот е самодоволен.
2. Храната се сервира веднаш по готвењето, жешко. Solyanka не толерира загревање и, за разлика од секојдневната супа од месо, со текот на времето губи вкус.
3. Супа се истура во супа или чинии.
4. На секоја плоча ставете маслинки и парче лимон, посипете ги со сецкан зеленчук.
5. Павлака се додава по вкус или се јаде без неа, како што сакате.
6. Послужете свеж леб, храната ќе биде уште вкусна и поудобна. Добар додаток на садот е свеж леб и зеленчук.
7. Па, ако сакате, истурете вотка со солза, за апетит.
8. Solyanka е единственото прво јадење што се служи на празнична маса.

Лагман е популарен меѓу богатите супи. Интересни рецепти за нејзината подготовка може да се најдат во нашата следна статија: https://legkovmeste.ru/kulinariya/lagman-retsept-s-foto-v-domashnih-usloviyah.html

Но, прво треба да направите патрон.

Класичниот рецепт тим месо solyanka со слики

• телешко месо - 1 кг,
• кожени јатки (ребра) - 0,5 кг,
• 5 видови на месни производи (колбаси, месо, колбаси, шунка, пушено месо) - по 150 гр,
• кисела краставици - 3 ЕЕЗ.,
• каперси - 100 г,
• маслинки, маслинки - 100 гр,
• моркови - 1 ЕЕЗ.,
• кромид - 1-2 парчиња.,
• домат паста - 2 лажици. л.,
• домати - 3 ЕЕЗ.,
• лимон,
• растително масло,
• сол,
• зачини

Совет! Додадете малку шеќер во садот додека готвите, ова ќе го омекне вкусот премногу остри.

Во бавниот шпорет

Составот на производите е ист како и во претходниот случај.

Составот на состојките на солянка може да се смени во зависност од достапноста на производите

1. Прскајте ја супата однапред.
2. Поставете го режимот на бавен шпорет на multicooker.
3. Фрај зеленчук, краставици, додадете месо, потоа домат, готви 10 минути. Постојано ставајте храна и гответе во режим на пржење
4. Истурете во супа, сол, ставете ги зачини.
5. Променете го режимот на "калење", затворете го капакот и варете го 1 час. Готви еден час во режим на оган.
6. Додадете маслинки и каперси неколку минути до тендерот.
7. На крајот од циклусот, оставете го во режим на загревање пред сервирањето, така што супата ќе се внесе.

Видео: како да се направи hoodgodge во бавен шпорет

Совет! Пред да ги испратите киселиштата во тавата, неколку минути се вари во вода за да ги направат меки.

Доколку сакате да направите повеќе "супи", додадете компири на него. Тој ќе го спаси јадењето ако го претераш со сол и кисели краставички.

Со компири и пушеле месо

• месо или пилешка супа - 3 л,
• најмалку 5 видови на месни производи (колбаси, сланина, колбаси, итн.) - по 150 гр,
• кисела краставици и каперси - 250 г,
• маслинки или маслинки - 1 може,
• моркови - 1 ЕЕЗ.,
• кромид - 1-2 парчиња.,
• компири - 3 ЕЕЗ.,
• доматна паста - 100 g,
• домати - 2 ЕЕЗ.,
• лимон - 1/2 парчиња.,
• растително масло
• ловоров лист, пиперки,
• сол

1. Исечете ги производите од месо и прелистајте ги. Одделно пржете месни производи
2. Ставете ја во врела вода.
3. Спржете ги исечените кромид, моркови, додадете домати и паста од домати. Додај доматна паста
4. Прикачи на ладно месо. Подготвени zazharku додадете на супа по ладна намалувања
5. Таму испрати компири. Компирот се сече и се додава на пијалакот.
6. Парче краставици, маслинки и испрати до тавата, не заборавајте за капери. Солени краставици, маслинки
7. Зачинете со сол и зачини, варете додека компирот не се готви. Каперите се ставаат во садот непосредно пред да се готват.
8. Да застане во запечатен контејнер, додадете лимон.

Популарен рецепт за изработка на пешак со остатоци, тој има многу фанови.

Супа со бубрези, јазик и каперси

• говедско јазик - 1 ЕЕЗ.,
• говедско месо - 2 парчиња,
• говедско месо - 0,3 кг,
• јагнешко (пулпа) - 0,3 кг,
• пушеле колбаси - 200 g,
• кисела краставици - 4 ЕЕЗ.,
• кромид - 1 ЕЕЗ.,
• маслинки - 100 g,
• каперси - 100 г,
• домат паста или сос - 2 лажици. л.,
• лимон - 1 ЕЕЗ.,
• оцет,
• сол

Работата со отпадоци бара претходна подготовка, така што започнуваме со готвење од вечерта.

1. Потопете го јазикот во ладна вода и нека вари.
2. Исцедете, истурете чист и вријте 1,5-2 часа. Гответе го говедскиот јазик однапред
3. Извадете го подготвениот јазик од супа, држете го под проточна вода, извадете ја кожата.
4. Шунка супа, отстранување на маснотии.
5. Додека јазикот врие, се грижи за бубрезите: отстранете ги мастите, филмовите и каналите. Бубрег без филмови, канали и маснотии
6. Намалете ја површината попречно, пополнете ја со сода и оставете ја до утро.
7. Исплакнете ги бубрезите, покријте ги со оцет, измијте со сол, оставете 40 минути, исплакнете.
8. Исечете говедско месо, јагне и бубрези во коцки.
9. Загрејте ја маснотијата отстранета од супа во тавата, испржете го месото и бубрезите на неа, отстранете ја на плочата.
10. Во преостанатите масти, кафени кромид кромид, а потоа и краставици.
11. Исечете ги колбасите и испратете ги на краставиците, проследено со исечено месо, бубрези.
12. Истурете во чаша супа, изгаснете десет минути.
13. Воведување на сос од домати или тестенини, се вари и да се отстрани од топлина.
14. Подготвени храна оптоварување во тенџере на вриење супа.
15. Додај сецкан јазик, а потоа 10 минути.
16. Отстранете ја топлината и почекајте 20 минути за да ја киснат садот. Нека јадењето стои под капакот.
17. Додадете маслинки, каперси, лимон, зеленчук и кисела павлака до плочата. Богата солјанка со бубрези и јазик е подготвена

Интересен вкус се добива ако парчиња од месо се дополнуваат со печурка.

• говедско (пулпа) - 0,5 кг,
• месни производи (колбаси, колбаси, шунка, сланина) - 350 г,
• моркови - 1 ЕЕЗ.,
• кромид - 2 ЕЕЗ.,
• кисела краставици - 2-3 парчиња,
• шампињони - 100-150 г,
• маслинки или маслинки - 100 g,
• каперси - 50-100 гр,
• краставица марината - 1 лажица масло,
• домат паста - 1,5 суп.л-патки. л.,
• растително масло,
• бибер, земјата,
• сол,
• магдонос,
• лимон

1. Се вари супа од говедско месо со додавање на ловоров лист и пиперчиња. Кук месо супа
2. Измијте ги печурките, исечете ги и пржете додека течноста не испари, отстранете ја на чинија. Пржете ги шампињони пред испарување
3. Поминете го кромидот и морковот, претходно сече на коцки или стапчиња. Кревејте го морковот и кромидот во коцки или пржете ги
4. Одделно користени сецкани месни производи. Фрај месо парчиња
5. Извадете го парчето месо од супа и расклопите во влакна.
6. Намали ја супата, врати се во тавата. Супа вирус и донесе на вриење
7. Ставете пржено месо, печурки, ладно месо, говедско месо и исечени краставици во садот.
8. Зачинете со сол и црн пипер, додадете доматна паста.
9. Истурете во краставица марината, фрли капи, маслинки и сецкани зелена боја. Маслинки и билки влегуваат на крајот од готвењето
10. Се вари на тивок оган 5 минути по вриење, извадете од топлина и почекајте 15-20 минути. Пушете ја супата и сервирајте со кисела павлака.

Што руски не му се допаѓа кисела зелка? Добро е само по себе, со тоа можете да готвите супа, исто така, може да се стави во hodgepodge.

Со кисела зелка

• кисела зелка - 0,5 кг,
• шунка - 0,2 кг
• телешка колбас - 0,2 кг,
• колбаси - 4 ЕЕЗ.,
• пушеле колбаси - 2 парчиња.,
• кисела краставици - 250-300 г,
• кромид - 1 ЕЕЗ.,
• бибер слатка - 1/2 парчиња,
• моркови - 1 ЕЕЗ.,
• домат паста - 2 лажици. л.,
• сол,
• пиперка,
• ловоров лист
• зеленчук

1. Стиснете го сокот од зелка, исплакнете премногу кисело со ладна вода.
2. Запејте со капка масло и вода. Истурете ја зелката до мека
3. Додека зелката се чува, се меша компонентите од месо на мали парчиња или стапчиња. Ние ги пресекуваме производите од месо во коцки или сламки
4. Исечете моркови, пиперки и кромид, кафеави во тава.
5. Испрати месо и зеленчук во зеленчук. Додајте месо и колбаси во зеленчук
6. Почекајте додека не се покрие со вкусна кора и почнува да го дистрибуирате вкусот, се мешајте со сецкани краставици. Додадете краставици за печење
7. Нека состојките се проникнуваат меѓу себе, стануваат една и додадете паста од домати.
8. Разредете го овој раскош со малку вода, измешајте и оставете да ласкаат, чекајќи 20 минути на тивок оган.
9. Во тоа време, се вари вода или супа во тенџере, стави зелка во неа.
10. Петнаесет минути подоцна, созреа зелка и зажака, ги стави заедно.
11. По вкус на пијалакот, додадете малку сол ако е потребно, додадете бибер и лист заливот.
12. Отстранете ја топлината, нека дојде супата.
13. Пуштете ја супата 20 минути, истурете во чинии и сервирајте.

Непотребното темпо на животот и вечниот недостаток на време ги натера домаќинки да бараат "брзи", лесни за готвење рецепти. Често тие ја напуштаат идејата за создавање на караница, што го прави премногу комплицирано. Но, ова не е случај, за да се подготват садовите ќе треба многу време. Покрај тоа, можете да ги користите преостанатите производи од гозбата и во исто време да го подобрите вашето здравје по тешки алкохол. И ако осакатувањето се покажува далеку од класичното, така и за готвење, да се создаде.

Погледнете го видеото: How to make black bread (Мај 2024).