Добредојдовте на мојот блог. Многу задоволен што ја гледавте оваа страница. Темата на денешната статија е палачинки. Неколку различни рецепти, палачинки со квасец, грозје и херкули, на скроб, на брашно од хељда и други.

Палачинки се вкусно и срдечно јадење што е тешко да не се сака. Тенка чипка и меки, со пополнување и без - што само палачинки не се случи во светот! Секој ги сака, млади и стари, од деца до стари луѓе. Палачинки се толку лесно да се подготват дека дури и почетниците водителка може да се справи со тоа. Секое семејство има свој, најточен рецепт за највкусни палачинки. Но, ви нудим уште неколку рецепти. Пробајте, и одеднаш некои од нив ќе поднесат жалба до вас.

Конечно го најдов мојот совршен рецепт за класични палачинки со млеко

На денешната партиска средба, ќе се обидам да ги преземам сите можни мерки од мене за да ги отстранам стереотипите кај младите луѓе во однос на традиционалните руски јадења - палачинки.

Па, зошто? Можеби, второто место во кулинарскиот факапам меѓу населението е окупирано од сите видови палачинки, палачинки и куклички. На прво место безусловно му припаѓа на овој несреќен бисквит.

И ако проблемот со колачи и палачинки со својствена леснотија и леснотија беше одлучен од страна на коавторот на блогот Фидан Амирбекова, тогаш темата на палачинки на мојот блог не е објавена воопшто. И тоа не е откриено, бидејќи јас не го имав својот совршен рецепт за палачинки. Но, ова е вчера. Денес го имам, и јас сум во брзање да ви помогнам. Тоа е како во нашиот цртан филм, се сеќавам:

1. да дознаете од каде доаѓаат палачинки
2. ајде да разбереме што да правиме така што палачињата секогаш се добиваат и, се разбира,
3. научете како да готвите класичен рецепт за палачинки со млеко.

Малку трикови готвење совршени палачинки

Не постои универзален рецепт кој ќе одговара на секоја водителка, па затоа од различни рецепти за палачинки треба да го изберете оној кој одговара на вас и вашето семејство.

Назад кон содржината

Класични палачинки рецепти

Најчестиот класичен рецепт ви овозможува да се пече на т.н. палачинки, кои се погодни како деликатес за чај и како полн појадок. Дополнително, ако ги направите малку подебели, може да ја завиткате кутијата внатре. И готвењето обични палачинки не зазема многу време и напор.

За да се печеме класичните палачинки, ни требаат:

• 1 чаша млеко
• 1 чаша вода
• 1,5 чаши брашно,
• 2 суп.л-патки. лажички шеќер
• 1 лажичка сол,
• 50 мл растително масло.

Избегнете жолчки од јајце со шеќер и сол, додајте вода и млеко, измешајте и истурете во шлаг протеини. Сега, мешајќи постојано, додадете тенок прилив на брашно. Тестото е подготвено, може да се пече палачинки!

Модерната жена во ритамот на секојдневните грижи честопати е тешко да направи време да готви нешто навистина вкусно и необично. Во овој случај, водителка може да се пече вкусни палачинки користејќи ... пластично шише! Овој рецепт е совршен за оние кои имаат малку време.

Палачинки од шише

Потребни ни се истите состојки како за класичните палачинки, и уште 1,5 л пластично шише и инка.

Ставивме инка во шишето и го наполни со потребните производи (не заборавајте дека прво треба да се прелива во течни производи и само тогаш - брашно). Сега вртете го капачето и протресете го шишето, измешајте го тестото. Многу пријатно, нели?

Кога тестото е подготвено, темелно се загрее тавата и истурете го тестото директно од шишето. Сè што е направено многу едноставно, без дополнителни садови и капки тесто што тече од казан! Преостанатото тесто може да се отстрани во фрижидер во исто шише, а следниот ден повторно повторно да се испече паштете со вкус.

Оние кои претпочитаат дебели палачинки или планираат да ја завиткаат кутијата во нив, можете да го понудите следниот рецепт.

Оригинални буши палачинки

• 0,5 литри кефир,
• 2 јајца,
• 2 суп.л-патки. лажички шеќер
• малку сол
• 1 лажичка сода,
• 1 лажиче сува квасец,
• 14 век лажици брашно,
• 100 ml врела вода.

Изработка на тестото: мешајте го кефирот со јајца, шеќер и сол. Ние гаснеме сода со лажица врела вода, ја додаваме заедно со квасецот до масата на кефир и се мешаме. Избегнете ја масата што се добива со миксер додека не се формираат меурчиња. Додадете брашно и варете ја преостанатата вода што врие. Тестото е подготвено, останува да се пече палачинки!

Назад кон содржината

Срцеви палачинки со сирење

За подготовка на вакви палачинки, покрај состојките потребни за класични палачинки, ви требаат уште 300 гр сирење, рендан на ситен ренде. Додајте го во мешавината на млеко, вода и тепани јајца, а потоа истурете го брашното.

Учесниците на убавината можат да го додадат во својата свинче банка рецепт за убави палачинки со рачки од чипка.

Пакување на панцири за естети

• 2 јајца,
• 3 суп.л-патки. лажички шеќер
• ванилин шеќер по вкус
• 100 ml вотка
• 0,5 лажиче сол
• 1 л кефир,
• 2 чаши брашно,
• 1 лажичка со гасена сода,
• 3 суп.л-патки. лажици растително масло.

Победете ги јајцата со шеќер и додадете ванилин шеќер. Ставете во вотка, сол и додадете кефир, измешајте. Истурете го преливото брашно, измешајте, додадете сода и растително масло. Повторно, сите микс. Постојано мешање, истурете тенок прилив на врела вода. Така го добиваме тестото без грутки. Изработка на тенки палачинки во добро загреан сад.

Ако сакате да му угодите на својот сопруг кој е уморен на работа, подгответе ги сржта палачинки за него.

Палачинки со кромид во прав

• 1 чаша брашно,
• 1 чаша кефир,
• 1 чаша врела вода,
• 2 јајца,
• сода на врвот на нож
• 0,5 лажичка сол
• 1 суп.л-патки. лажица шеќер
• 3 суп.л-патки. лажици од растително масло,
• Зелен кромид, копра, кисела павлака по вкус.

Победете ги јајцата додека не се појави пена, додадете сол. Истурете во чаша врела вода, продолжувајќи да победи. Додадете кефир, просејте го брашното со сода, истурете во течна маса. Се меша темелно, додадете шеќер и растително масло. Ситно исечете го кромидот и додајте го на тестото. Ние се печеме тенки палачинки. Со палачинки служат ситно сецкан копра, се мешаат со кисела павлака.

Можете да ги изненадите вашите најблиски со невообичаен вкус на пасиштата на леќата.

Палачинки со леќа со квасец

• 4 чаши леќа брашно,
• 2 чаши млеко
• 20-25 g свеж квасец.

Истурете 2 чаши брашно во сад, истурете 2 чаши врела вода во тенок проток (водата треба да се загрее до вриење), измешајте за да избегнете грутки. Кога тестото се лади на собна температура, разредете го квасецот во 0,5 чаши топла вода и истурете ги во добиеното тесто. Сите размахване, покријте со пешкир, наместен да дојде на топло место. Кога сунѓер се зголемува за 2-3 пати, додадете го преостанатото брашно, млеко, сол во неа, повторно победи и ставете го на топло место, по 15-20 минути се печеме тенки палачинки.

Назад кон содржината

Чоколадни палачинки со полнење на Apple

• 0,5 литри млеко
• 250 ml кефир,
• 2 јајца,
• 1.5 чл. лажички шеќер
• 0,5 лажичка сода,
• 2-3 уметност. какао лажички
• 2 суп.л-патки. лажици од растително масло,
• јаболка, цимет и шеќер по вкус
• стопен путер за подмачкување и пржење.

Комбинирајте ги тепаните јајца и растително масло, додадете млеко, шеќер, кефир, сода и какао, измешајте ја мешавината со миксер. Ние се печеме тенки палачинки, веднаш по готвењето, подмачкувајќи ги со путер.

Јаболките ги исечете на мали парчиња, посипете ги со цимет и шеќер, предајте го путерот додека не ја бојат карамелата.

Завршете ја кутията во слатки палачинки, исечете ги на парчиња и убаво се шири на чинија!

Назад кон содржината

Палачинка закуска "Шах"

• 12 палачинки направени според било кој рецепт
• 300 гр од секое варено месо (говедско, пилешко, итн.),
• 2 светилки,
• ¼ чаша сецкани ореви,
• 150 грама тврдо сирење
• 3 чешниња лук,
• лисја од зелена салата
• 3 суп.л-патки. лажици мајонез,
• малку сол
• растително масло
• ротквица, копра за декорација.

Ние шириме половина од палачинки печени според било кој рецепт преклопен во издолжена форма (за cupcakes или леб), така што нивните краеви висат над рабовите на мувла.

За првото полнење, ситно исечете го кромидот, пржете го во растително масло. Ние го прескокнуваме месото преку мелница за месо, комбинираме со половина од мајонез, додаваме сол, кромид и ореви, се мешаме.

За втората полнење, прескокнете го сирењето преку ситен ренде, измешајте го лукот, комбинирајте го со сирење и останатиот мајонез и измешајте.

Ставете ја кутията на листовите од зелена салата, навивајте ги ролните. Ние организираме ролни со различни пломби во шаблон шаблон во форма наредени со палачинки, покријте ги со краевите на палачинки, а потоа со филм за прицврстување и поставете ги под товарот 10-12 часа.

Свртете ја завршената закуска на сад наредени со зелена салата, исечете ги на големи парчиња. Служат закуска, украсување тоа со рози направени од ротквица и копра.

За посебна пригода, можете да направите палачинка торта со лосос, која ќе ги задоволи дури и најсофистицираните гурмана.

Палачинка со лосос

• 10-12 тенки палачинки со дијаметар од околу 20-22 см, печени според вашиот омилен рецепт,
• 200-250 g лесно солени лосос или пастрмка,
• 200-250 г меко крем сирење
• 1-1.5 ст. лажици кисела павлака,
• Копра за вкус.

Изработка на полнење: комбинирајте го сирењето со кисела павлака и добро се мешајте, исечете ја рибата во тенки ленти. Подмачкајте ја првата палачинка со сирење и кисела павлака, посипете ги со ситно исечен копар и поставете ја пастрмката или лососот. Ја изложивме наредната палачинка, повторувајќи ги опишаните дејства. Врвен павлака крем сирење. Подготвен торта стави во фрижидер за неколку часа.

Секоја водителка може да најде начин да готви палачинки за секој вкус и паричник и да готви ова неверојатно вкусно и сакано јадење од сите. Но, не треба да бидете задоволни со еден омилен рецепт, експеримент! Нахранете вашите најблиски со палачинки - да им се топли дури и на најобичен ден! И не заборавајте да го споделите вашиот омилен рецепт.

Корисни совети

• Правилни јадења. За подготовка на тестото е подобро да се користат длабоки садови. Полесно е да се користи "размачкана" или преплавлива техника за мешање.
• Соодветно масло. Секој рецепт за минерални води палачинки вклучува употреба на рафинирано растително масло. Тоа не го менува вкусот на садот, за разлика од нерафинираната.
• Температура на состојките на состојките. Тестото треба да стои на собна температура околу половина час, по што се меша: тогаш компонентите ќе комуницираат подобро и ќе се постигне неопходната униформност. Благодарение на сето ова, масата се шири подобро, а палачинка е лесно да се сврти.
• Карактеристики на мешање. Масата на палачинка може да се подготви во блендер или во комбинација, но минералната вода мора да се додаде одделно и рачно да го мачка тестото со него. Периодично промешајте ја масата и за време на печењето, како што обично се населува.
• Се ослободи од лепењето. Ако тестото се заглави на ковчегот, доволно е да го намалите својот капацитет со ладна вода пред секое преземање. Ова, случајно, важи и за палачинки, па дури и за кнедли. И така самите палачинки не се држат до дното за време на пржењето, тавата мора да биде целосно загреана пред да се намали.

Како да се готви палачинки на минерална вода

За да направите палачинки земи 500 мл минерална вода, 1 чаша брашно, 2 лажици растително масло, 3 јајца, 2 лажички шеќер, малку сол.

1. Истурете минерална вода во тенџере или сад, додадете јајца, шеќер, сол и ставете растително масло во неа. Измешајте сè добро.
2. Промешајте го брашното додека постојано мешате. Тестото треба да се стекне со конзистентноста на течната павлака.
3. Поставете го настрана и оставете да остане половина час.

За пржење палачинки, најдобро е да се користи леано железо или тава што има нелеплив слој и ниски страни. Ставете го на оган.Штом садот се загрева, истурете малку растително масло во неа. На палачинки не се држи до дното на садот, треба да го загреете добро.

Истурете дел од тестото во садот за да се шири рамномерно преку неговата површина. За да го направите ова, претворете ги садовите во кружни движења, така што палачинка се шири по должината на рамниот слој и ќе го вратите на шпоретот.

Ако палачинки се растргнат за време на готвењето, додадете брашно на тестото, но не многу, во спротивно тие ќе бидат премногу дебели.

Печете палачинка од едната страна, преврте ја со шпатула, испржете ја на другата страна додека не се готви. Послужете топла палачинки на маса со кисела павлака или нешто слатко: џем, џем, кондензирано млеко, итн.

Палачинки со полнење

Ако сакате, можете да направите палачинки со полнење. Тоа може да биде било: од мелено месо, црн дроб, урда, јајца и сл. Подгответе ја кутијата за палачинки од мелено месо. Ќе ви требаат: 300 гр говедско месо или свинско месо, 1 кромид, малку сол, мелен пипер, зелена боја по вкус.

Излупете и ситно исечете го кромидот, пржете го во масло до златно кафеава боја. Додај мелено месо на него, измешајте и испржете го до тендер. Ставете ја солта, бибер, ситно сецкан копра.

За да се подготви следниот тип на полнење, земете 1 чаша урда, 1,5 суп.л-патки. лажици гранулиран шеќер, 1 јајце, 1 лажиче брашно, 3 g ванилин, сол - по вкус. Бришење на сирење преку сито или прескокнете го преку мелница за месо, ставете го јајцето, шеќерот, солта, брашно, ванилин и измешајте сè. Ако сакате, додадете лимон или портокалова кора, сецкани засадени овошја или малку сецкани ореви, суво грозје.

Свиткајте ги палачинки на следниот начин. Ставете 2 лажички на полнење во средината на палачинка, а потоа се тркалаат неговите страни. Потоа, превртете ги попречните делови на палачинка, така што ќе добиете плико.

Ако палачинки со полнење излегоа многу, тие можат да бидат замрзнати за понатамошна употреба.

Скршете ги пликовите од двете страни во тенџере во масло и сервирајте жешко.

Палачинка млеко тесто

Во овој рецепт за сода поп палачинки, водата се користи во еднакви пропорции со млеко. Количината на дадено брашно е приближна, бидејќи треба да се процени со густината на тестото: таа треба да е слична на продавницата кефир.

Многу зависи од квалитетот на брашното, и од содржината на маснотии во млекото. Ако тестото се чини дека е малку тенка, можете да истурете повеќе брашно во него, но ако сакате тенки палачинки да излезат, обидете се да не истурете многу.

• млеко - 300 милилитри,
• гас храна - 300 милилитри,
• јајце - 1 парче,
• шеќер - 2 лажици,
• сол - 0,5 кафени лажички,
• путер - 40 грама,
• брашно - околу 250 грама.

1. Измешајте го јајцето со млеко.
2. Истурете во сода, шеќер, сол и измешајте сè.
3. Се топи путерот (може да се мие во микробранова печка), се комбинира со тестото.
4. Додадете брашно по делови, истовремено мешајќи го тестото и следејќи ја неговата структура.
5. Истурете го со ковчег на топол тава, брзо дистрибуирајте ја течноста до дното.
6. Ставете ги предметите.

На малку газирана вода

Овие палачинки се направени без млеко, со лесно газирана вода. Немојте да се мешате од недостатокот на млеко - јадењето излегува многу вкусно. Овие палачинки можете да ги готвите во тава без масло, бидејќи сончогледовото масло е дел од тестото. Тие се меки, превртуваат и не раскинуваат.

• малку газирана вода - 0,5 литри,
• јајце - 5 парчиња,
• сол - 1 лажиче,
• шеќер - 4 лажички,
• Сода (гасена) - половина лажичка,
• брашно - 300 грама,
• сончогледово масло - 5 супени лажици.

1. Измешајте минерална вода, претепани јајца, гранулиран шеќер, сол, сода.
2. Воведување на брашно и постигнување масовна униформност.
3. Истурете во масло, повторно се мешајте.
4. Загрејте ја тавата и печете.

На високо газирана вода

Во овој рецепт за палачинки на газирана вода, путерот е вклучен во составот и се користи за да се спречат палачинки да се држат до тавата кога се пече. Масата треба да испадне да биде течност, но во исто време малку вискозна, како прилично дебела крема.

• минерална вода маса (силна карбонација) - 500 милилитри,
• брашно - 200-250 грама,
• јајца - 5 парчиња,
• путер (75% масти) - 70 грама,
• сончогледово масло, рафинирано - 50 грама,
• сол - 5 грама,
• шеќер - 10 грама.

1. Победете ги јајцата, додајте сол и шеќер во нив.
2. Истурете во петтиот дел од сода, продолжи да се меша.
3. Внесете го брашното, изматете го, за да избегнете формирање на грутки.
4. Топете го путерот (во микробранова или парен), малку се лади, постепено додајте го тестото. Во тоа време, продолжи да се победи.
5. Поставете го постепено остатокот од минералната вода. Кога масата станува помалку дебела, почнете да тепате полека.
6. Внесете го сончогледовото масло, лесно се мешајте.
7. Загрејте го таванот, раширете рафинирано растително масло над неа.
8. Користење на сад, истурете го тестото и пржете палачинки на средна топлина.

Постен рецепт за негазирана минерална вода

Апетитот и вкусно порозните палачинки кои изгледаат вкусно може да се добијат дури и со негазирана маса вода и без јајца. Ова бара сода, која е пред-угасне со сок од лимон или лимонска киселина, растворен во обична вода.

• брашно - 1,5 чаши,
• вода - 2 чаши,
• шеќер - 1 лажица,
• сол - 0,5 лажици,
• сок од лимон - 2 лажици,
• сода - 0,5 лажици,
• масло од сончогледово семе - 3 супени лажици.

1. Растворете сол, шеќер во минерална вода.
2. Исечете го брашното, истурете го во вода, темелно измешајте додека не се излади.
3. Угаснете ја содата, прикачете ја на вкупната маса, измешајте - нека се појават меурчиња.
4. Истурете во масло, повторно се мешајте.
5. Започнете со печење.

Изберете било кој рецепт за палачинки на минерална вода, и тоа ќе ве воодушеви со извонредна едноставност и удобност на производството. Палачинки ќе бидат убави, проѕирни и деликатни по вкус. Тие ќе ги израдуваат твоите сакани, ќе бидат совршено решение за празната маса.

Па, за почеток, ајде да разбереме што се смета за класичен палачинки

Во принцип, тешко е да се расправаме за класичниот рецепт за палачинки, бидејќи секоја земја има своја традиционална рецепт за палачинки.

Тоа е безбедно да се каже дека во класичен концепт, палачинки се состојат од 4 главни состојки, без кои не постои начин: брашно, млеко, јајца и путер. Сите други толкувања како кефир, кисело млеко, врела вода итн. Се варијации на субјектот.

Нашиот познат дедо Похлебкин вели дека традиционалните руски палачинки првично биле подготвени на исклучиво искривен начин. Лично, не ми се допаѓа оваа опција. Затоа, ќе ги расклопите класиците во контекст на европското готвење, каде што палачинки, како по правило, се подготвуваат без додавање на квасец и се потенки, полесни и повеќе рафинирани. Тој, исто така, тврди дека ова е едно од најекономичните јадења од брашно, бидејќи бара минимално брашно со максимум течност (во сооднос од околу 1: 3).

Можеби денес не постои земја во светот во која некои аналози на палачинки нема да се готват.

Тука, на пример, исландски Поннукианс:

Тие се подготвени според истиот класичен рецепт, кој јас ќе ви го покажам денес.

И ова се Индијците:

Тие се изработени од ртење ориз и црна леќа со додавање на куп на зачини и кромид (mmmm вкусен, веројатно)

И Малезија апам балик:

Тестото што го прават на вода, но што е цената на полнење: пченка во крем, печени кикирики, кафеав шеќер. Yum-yum

Значи, по краток екскурзија во егзотични земји, ајде да се вратиме во историјата.

Првите палачинки се припишуваат, кои ќе се сомневаат во античките Грци. Палачинки се споменати во текстовите на древните грчки поети во 5-ти В. П.н.е. Потоа тие се направени од пченично брашно, маслиново масло, мед и кисело млеко.

Но, велат дека некои колачи, во форма што личат на модерни палачинки, биле познати во праисториските времиња. Затоа, палачинки може да се сметаат за прво брашно во историјата и, секако, од најпопуларните во целиот свет.

Тенка палачинки без млеко на млеко - сопственост, се разбира, францускиот. Денес ќе го подготвиме нивниот класичен рецепт.

Некои важни забелешки

1. Долго време, се разбира, морав да го барам мојот совршен рецепт, но го најдов тоа. Искрено, јас се користи за да се избегне готвење палачинки. Сметав дека ова е најнегантна задача: за време на целата подготовка, стоите над шпоретот како работник во жешка продавница, а зад себе палачинки воопшто не се размножуваат, бидејќи пред да го завршите вториот, првиот веќе исчезнал некаде. Во овој рецепт, целиот процес на готвење се случува толку брзо што никој нема да има време да разбере ништо.
2. И уште една работа: во овој рецепт првата палачинка никогаш не е грутка. Најмалку добив само последниот, бидејќи тестото е готово. Па, и тавата ми помага многу во ова прашање. Иако не е палачинка, но многу кул! Благодарам мама и тато. )
3. Овие пропорции се пресметуваат на 10 тенки палачинки. Затоа, ако сте повеќе од две, да се зголеми делот, нема да жалам.
4. Според овој рецепт, сакам да кажам дека целиот процес е размислуван за секој детал, а пропорциите на состојките се пресметуваат толку прецизно што секој обид за промена на нешто овде нема да доведе до ништо добро. Стори сé што да кажам, и добивате совршени тенки палачинки со млеко.
5. А сепак, овие палачинки се готват без додаден шеќер. затоа, тие имаат прилично неутрален вкус. Можете да ги натежите со полнење. Но, да бидам искрен, навистина им се допаѓа за нивната нежност и мекост.
6. Ако се случи тоа што ги имате палачинки следниот ден, се препорачува да се загреат во рерната. Но, јас не ги загревам. Тие остануваат многу меки и вкусни на вториот ден.

• брашно - 100 гр.
• нотка на сол
• јајца - 2 ЕЕЗ.
• млеко - 300 ml
• Сончогледово масло - 1 суп.л-патки. + неколку капки за подмачкување на садот

Совет: Јас ги направам овие палачинки кога истече моето млеко, но буквално за неколку дена. Ако имате јасно кисело млеко и може да се види од него, да се готви подобро палачинки или палачинки. Има млечна киселина само се одржува со голема почит.

Чекор по чекор подготовка:

1. Во длабока чинија, помешајте го брашното, измешајте со сол. И направи пауза во центарот.
   
2. Во паузите ги кршиме јајцата, истурете во 50 ml од вкупниот обем на млеко и една лажица путер.
3. Измешајте ја мешавината, почнувајќи од центарот, постепено земајќи го брашното од ѕидовите до центарот.
   
4. Измешајте додека не се изедначи мазна, мазна, без грутка паста.
5. Истурете во околу 100 ml млеко и повторно размахнете за да го разредете дебелото тесто.
   
6. Потоа, додека сеуште мешајте со размахване, полека додадете го преостанатото млеко во тенок проток.
7. Резултатот треба да биде хомогена мешавина, конзистентноста на малку маснотии крем.
   Многумина во оваа фаза препорачуваат да се остават тестото да се направи скроб содржан во брашното. Ова не е потребно.
8. Веднаш ставете ја садот на висока температура (над просекот) и кога се загрева, истурете во масло и избришете со сува хартиена салфетка.
   
9. Првата палачинка треба да ја провериме точноста на моќта на огнот:

Истурете малку тесто на загреан сад (го имам некаде ¾ од ковчег) и шијте го тестото на дното на тавата со ротирачки движења. Забележуваме 30 секунди. Подигнете палачинка: ако станува златна подолу, тогаш имате вистинска температура. Доколку палачинка се претресува или поткрпена за 30 секунди, тогаш соодветно, треба да го намалите или зголемите огнот.

Свртете ја палачинка и испржете ја уште 30 секунди. Отстранете ја палачинка од тавата и наполнете ја следната.

Ако видите дека сте излеале премногу тесто, истурете го вишокот во посебна чаша, така што тестото малку се олади, а потоа вратете го во садот.

И на сметка на полнење: го имам ова пирено урда со јогурт и мед + свежи јагоди. За љубителите на слатко, може да се истурат палачинки на врвот и со мед.

Имам сè. Сега сте горд сопственик на совршен рецепт за класични палачинки со млеко.

Со тебе беше Оли Атина, авторот на блогот Sweet Chronicles.

Со среќа, љубов и трпеливост.

Рецепти за палачинки со млеко, вода - класична и оригинална

Палачинки - традиционално словенско јадење, кое секако се подготвуваше во секое руско семејство од античко време до денес. Многу национални кујни имаат свои верзии на палачинки: палачинки на Американците, тенки француски палачинки, мексикански тортиљи итн.

Постојаниот атрибут на руската национална кујна се палачинки со млеко. Традиционално, палачинки, исто така, се готви со квасец, користејќи брашно од леќа. Денес, можете да најдете рецепти со најнеобични состојки, како што се домати, овес или казеин.

Како да се готват традиционални, "баби" палачинки или изненадувачки роднини со необично јадење? Колку јајца ви се потребни за палачинки? Како да се готви вкусна исхрана палачинки? Ајде да ги средиме сите прашања во чекор-по-чекор рецепти.

Варени палачинки

Палачинки со врела вода, пред сè, имаат мазна, мазна површина. Нивната боја е подеднакво златна. Таквите палачинки ќе бидат совршено комбинирани со џем од кајсија или јагода, кондензирано млеко или мед.

• 1 чаша врела вода.
• 1 чаша млеко 3,2% масти.
• 2 чаши брашно од пченица.
• 150 грама шеќер.
• 2 големи јајца.
• 1 лажичка сода.
• 50 грама рафинирано маслиново масло.

1. Истурете го млекото во тавата и додајте ги јајцата на неа. Таму испраќаме шеќер. Ако ви требаат солени палачинки, додадете 2 лажички шеќер и малку сол.
2. Протресете го брашното низ сито неколку пати. Нежно се меша, оставајќи без грутки. По додавањето на маслиново масло и темелно мешајте.
3. Истурете сода на тестото и истурете вода што врие. Сите се меша добро.
4. Загрејте го папачето за палачинки, маснотии со масло или сало.
5. Истурете една голема лажица тесто врз центарот на садот. Вртење и поместување на садот на страните, нека тестото ја полнат целата површина. По една минута превртете ја на другата страна, испржете ја уште една минута и отстранете ја.

Овој рецепт за палачинки е совршен за оние кои немаат млеко во фрижидерот. Вкусот на овие палачинки е многу нежен и не-мрсна.

• 4 средни, свежи јајца.
• 300 грама пченично брашно.
• 2 лажици рафинирано масло.
• 1 лажичка со соков оцет гасени.
• Сол на врвот на нож.
• 1 лажица шеќер.
• 1 литар ладна, зовриена вода.

1. Во сад, измешајте јајцата, сода, сол и шеќер со вода.
2. Додајте брашно, пред-просејување неколку пати.
3. Во мешалка со средна брзина се меша тестото додека не се изедначи. Конзистентноста на тестото треба да биде слична на желе.
4. Додадете маслиново масло и нека тестото стојат 20 минути.
5. СРЈ палачинки во подмачкан сад.

Друг плус од вакви палачинки е еластичноста. Таквите палачинки ќе бидат совршено комбинирани со месо, печурки или црн дроб. На пример, можете да ги завиткате во форма на кеси со различни пломби, врзувајќи пердув со зелен кромид. Можете да служите ова јадење со кисела павлака или природен јогурт.

Панекс на минерална вода

Друг економски рецепт за палачинки, кои се подготвуваат со само 1 јајце. Овие палачинки се совршени за појадок, бидејќи се подготвуваат многу брзо, а самиот рецепт е дизајниран за два дела.

• 50 грама млеко.
• 50 грама газирана минерална вода.
• 1 пилешко јајце.
• 4 лажици (со рид) од пченично брашно.
• 1 нотка на сол.
• Екстракт од ванила.
• 2 големи лажички шеќер.

1. Јајце, шеќер, ванила и сол се мешаат во сад. Додајте брашно и месете го тестото.
2. Постепено се става млеко и минерална вода. За да го направите тестото хомогено, можете да користите миксер.
3. Потребно е добро да се загрее садот и темелно да се навлажни за да не заглават палачинки.
4. Фрај производи од двете страни додека не се готви.

Палачинки со минерална вода се многу лесни и воздушни. Свежи јагоди, праски, карамелизирани круши или тикви совршено ги надополнуваат.

Палачинки на минерална вода - видео рецепт

Интересно и многу мирисна излезе палачинки со гриз. Таа може да го замени брашното во рецептот, целосно и половина.

• 1 чаша топло млеко 3,2% маст.
• 1 чаша топла вода.
• 2 средни јајца.
• 2 лажици (без слајд) шеќер.
• 3 лажици (со рид) од гриз.
• 50 мл маслиново масло.
• 1 нотка на сол.
• Брашно - на око, колку ќе го земе тестото до саканата дебелина.

Тестото може да се замени со половина или полно брашно

1. Додајте сол, шеќер и вода до млеко.
2. Во добиената мешавина, победи јајцата и внимателно се промешува.
3. Постепено додадете гриз и продолжи да го победи.
4. Оставете го тестото на топло место околу 30 минути, така што гризот ќе порасне.
5. Ние го донесуваме тестото до саканата конзистентност користејќи брашно.
6. Непосредно пред најжешките додадете маслиново масло.

Палачинки со гриз се совршено комбинирани со мед или мармалад џем. Послужете ги најдобро со чај или млеко.

Пилешко брашно од леќа

Таков

Рецептот е совршен за оние кои се придржуваат до правилна исхрана.

• 0,5 литри обезмастено млеко.
• 0,5 чаши леќа брашно.
• 0,75 чаши брашно од целото пченица.
• 1 нотка на сол.
• 3 големи јајца.
• Голема лажица шеќер.
• 50 грама маслиново масло.

1. Ние ги испраќаме сите состојки во миксер и добро победивме.
2. Оставете го тестото преку ноќ во фрижидер.
3. Го земаме еден час пред пржење и повторно се мешаме. Тестото ќе излезе како дебел крем. Ако тестото е премногу густо - додадете млеко, ако течноста - брашно.
4. За пржење на палачинки треба да се става подмачкано со маслиново масло.

Таквите палачинки ќе бидат совршено комбинирани со црвени солени риби и крем сирење. Друга популарна опција е сирење, билки и домати.

Палачинки за овој рецепт ќе бидат одличен појадок. Готвени на нискомасленото млеко и јајца, овие палачинки ќе го снабдат телото со протеини, а овесната храна ќе се активира.

• 50 грама овесна каша.
• 50 грама пченично брашно.
• 2 сурови јајца.
• 1,5 чаши обезмастено млеко.
• 3 лажици рафинирано масло.
• Сол по вкус.

1. До овесна каша додадете преливно брашно.
2. Додајте јајца и путер во мешавината и добро се меша.
3. Мали порции се прелива млеко.
4. Оставете го тестото под капакот половина час.
5. Промешајте го тестото со мешавина пред да го испратите на тава. Ова треба да се направи така што овесната каша не се потоне до дното и е рамномерно распоредена.

Таквите палачинки се прилично високи во калориите. Можете да ги служите, на пример, со мед, ореви, суви кајсии или суво грозје за топол чај. Па, тие ќе бидат комбинирани со солено полнење - урда, печурки или пилешко.

За да се направат такви палачинки, ќе биде потребен протеин на казеин. Можете да го следите во продавница за спортска исхрана, иако во последно време може да се најдат и на полиците на големите супермаркети. Несомнената предност на таквите палачинки е тоа што тие можат да се јадат дури и навечер, без страв од расипување на фигурата.

• 70 грама овесна каша.
• 50 грама млеко без млеко.
• 1 лажичка протеин.
• 0,5 чаши сурови бели јајца.

1. Измешајте ги сите состојки во мешалка.
2. Се меша мешавината на топол тавче и пржете од едната страна до кафеави рабови. После тоа, нежно се превртуваат и пржете уште 1-2 минути.
3. Служи со путер од кикирики, банана и бадеми.

Таквите палачинки ќе се жалат и на возрасните и на децата.

Природни состојки се користат како бои, кои ќе го прават садот не само убав и вкусен, но исто така корисен.

• 2 чаши брашно.
• 0,5 шолји млеко.
• 0,5 шолја кефир со маснотии.
• 2 јајца.
• 3 лажици шеќер.
• 2 лажички прашок за пециво.
• 1 лажичка сода.
• 3 супени лажици гли.

Следните состојки ќе дадат боја на палачинки:

• 50 грама цреши (може да се свежи замрзнати).
• Половина куп спанаќ.
• 1 просек морков.
• Неколку боровинки
• 1 зрели домати
• А лажица какао.

1. Во голема сад, се меша брашно, шеќер, сода, и прашок за пециво.
2. Ние ги кршиме јајцата, додаваме млеко, кефир и путер, продолжувајќи да победиме.
3. Постепено истурете ги течните состојки на брашното и измешајте додека не се изедначи со помош на миксер.
4. Поделете го тестото во 6 еднакви делови.
5. Црешите одмрзнаа и го стегнаа сокот со ситно сито. Добиениот сок се испраќа до првата чинија со тесто. Овие палачинки ќе бидат розови.
6. Во втората чаша испратете свежо исцеден доматен сок. Овие палачинки ќе бидат црвени.
7. Во третиот сад испрати какао во прав. За да се спречи тестото од тестото, можете да додадете неколку лажички млеко или вода.
8. Добро измиен спанаќ се меша со мешалка. Поминете низ сито. Тестото во четвртиот сад ќе стане светло зелено. Ако сакате, додадете ситно исечен копра.
9. Ние морков три на парична казна ренде и стискаш на сок користење на сито. Палачинки од ова тесто ќе станат жолти.
10. За да направите пурпурна боровинка палачинка, направете пире од компири во блендер.
11. Секоја палачинка е пржена на двете страни за 2 минути на средна топлина.

Кремиста крем со бобинки или карамелизиран овошје е совршен за розова, виолетова, чоколадна палачинка. Одлична декорација за такво јадење ќе биде лист од нане или стапчиња од цимет. За зелени, жолти и црвени палачинки, земете го полнењето, на пример, од меко урда со зеленчук и морска храна.

И покрај фактот дека палачинки се сметаат за еден од најстарите јадења на руската кујна, не плашете се да експериментирате. Традиционално, палачинка треба да има кружен облик, симболизирајќи го сонцето.

• За да го направите храната оригинална и невообичаена, можете да се печете палачинки во облик на мрежа. За да го направите ова, притиснете го палачинки во тавата од шприцот за готвење. На пополнување на овие палачинки не падна, можете да направите слој од спанаќ лисја.

• Квадратни палачинки може да се направат ролни со разни пломби.
• Користејќи бои за храна, можете да организирате вистинска виножито на сад.
• Практично сето она што е во фрижидерот е погодно како полнење за палачинки: од солени риби и кремски сирења до паста од кикирики и печена тиква.
• Палачинки може да се сервира со разни сосови: јаворов сируп, прелив на чоколадо, сос од брусница и други.

Погледнете што привилегии те чека! И тие ќе ви бидат достапни веднаш по регистрацијата.

• Чувајте личен блог и споделувајте ги вашите емоции.
• Комуницирајте, советувајте и добивате совет на форумот
• Учествувајте во одлични натпревари и освојте награди
• Добијте совети и трикови од експерти, па дури и ѕвезди!
• Дознај прво за најсоните статии и нови трендови

Потоа едноставно пополнете ги полињата надесно и кликнете на ова копче.

Палачинки рецепти за секој вкус

Палачинки се уникатно јадење кое секогаш ќе дојде до спасување на домаќинка ако сака да ги почитува своите најблиски.

Експериментирање со составот на тестото, обликот и дебелината на палачинки, обидувајќи се со различни пломби, секој пат можете да создадете свој рецепт за палачинки, да добиете кулинарски ремек-дело, никогаш да не ги повторувате и изненадувате роднините и најблиските со своите вештини.

Истиот рецепт што го изведуваат различни домаќинки може да има поинаков резултат. Искусни манекенки знаат малку трикови кои прават неверојатно вкусна и убава палачинка.
Назад кон содржината

Палачинка шах

• 12 палачинки направени според било кој рецепт
• 300 гр од секое варено месо (говедско, пилешко, итн.),
• 2 светилки,
• ¼ чаша сецкани ореви,
• 150 грама тврдо сирење
• 3 чешниња лук,
• лисја од зелена салата
• 3 суп.л-патки. лажици мајонез,
• малку сол
• растително масло
• ротквица, копра за декорација.

Ние шириме половина од палачинки печени според било кој рецепт преклопен во издолжена форма (за cupcakes или леб), така што нивните краеви висат над рабовите на мувла.

За првото полнење, ситно исечете го кромидот, пржете го во растително масло. Ние го прескокнуваме месото преку мелница за месо, комбинираме со половина од мајонез, додаваме сол, кромид и ореви, се мешаме.

За втората полнење, прескокнете го сирењето преку ситен ренде, измешајте го лукот, комбинирајте го со сирење и останатиот мајонез и измешајте.

Ставете ја кутията на листовите од зелена салата, навивајте ги ролните. Ние организираме ролни со различни пломби во шаблон шаблон во форма наредени со палачинки, покријте ги со краевите на палачинки, а потоа со филм за прицврстување и поставете ги под товарот 10-12 часа.

Свртете ја завршената закуска на сад наредени со зелена салата, исечете ги на големи парчиња. Служат закуска, украсување тоа со рози направени од ротквица и копра.

За посебна пригода, можете да направите палачинка торта со лосос, која ќе ги задоволи дури и најсофистицираните гурмана.

Готвење

Варете 4 јајца. Решетки варени јајца на ренде. Скршете го зелениот кромид 50 гр. Копра 5-10 гр. Сол по вкус.

2. Шер да пополнете палачинки

Состојки:

• Кашкавал 500 гр.,
• 1 жолчка од јајце,
• 2 лажици шеќер,
• 50 гр. суво грозје.

Готвење

Ние земаме урда, додадете еден жолчка, шеќер во неа, кашајте сè со урда.
Во добиената маса додадете суво грозје. Предтоплен
врела вода.

Тајните на меки и вкусни палачинки на вода

Одличен рецепт за меки и вкусни палачинки на вода со некои тајни. Многу домаќинки велат дека палачинки на вода директно од тавата не се толку вкусни. Како да им помогнете да го најдат вкусот од кој сите се воодушевени? Прочитајте го предложениот напис.

Метод на подготовка:

Избегајте јајца, шеќер и сол со размахване или миксер.

Истурете во тенок проток околу една третина од топла вода, интензивно мешајќи ја мешавината со јајца

Кога го мешате тестото за овој рецепт, многу е важно да користите топла вода!

Следно, додадете го целото пресечено брашно и прашок за пециво, мешајте - добиваме дебел тесто

Додајте малку топла вода и го мачкате тестото до конзистентноста на тестото за палачинки.

Додајте растително масло во смесата, добро се мешајте и оставете го тестото да се остава за 15-20 минути

Тестото мора да стои пред печење палачинки - брашното емитува глутен, откривајќи ги сите негови квалитети, а прашокот за печење ја прави својата работа, пополнувајќи ја мешавината со меурчиња

По некое време тестото е подготвено!

Истурете малку тесто на топла тава, печете на средна топлина

Кога палачинка темели, преврти го со шпатула

За да направите палачинки вкусни и тендери, покријте го топла палачинки со чаша или капа од голема тава и нека се загреваат добро.

Рецепт за палачинки на минерална вода

Постојат многу рецепти за палачинки на вода, но посебна карактеристика на овој рецепт е дека тука жолците веднаш се одделени од протеините. Врз основа на жолчки, месете го тестото според рецептот, а протеините во форма на пена се додаваат на тестото во последната фаза пред печење палачинки.

Интересно рецепт, неверојатен вкус на палачинки - треба да се обидете да го печете палачинки користејќи го овој рецепт.

Велики чипка палачинки на вода без јајца

Како да се пече постките палачинки на вода без јајца? Еве еден необичен рецепт за вакви палачинки со толку убава сенка. Факт е дека тестото за овие палачинки се меси на чај и без едно јајце. Се согласувам, ова е нешто неверојатно, вкусот на вакви палачинки е само чудо!

Палачинки на водата без јајца

Уште еден рецепт за палачинки на вода без јајца. Гасената сода им помага да станат толку убави, нежни и светли. Бидете сигурни да се обиде да се готви како палачинки.

Многу буџетска опција за состојките, покрај тоа, тие имаат добар вкус и ќе бидат добри кога служат со какви било адитиви и пломби

КЛАСИЧНИ палачинки: чекор по чекор рецепт

1. Брашно темелно кваси. Значи, таа ќе стане повеличена и ќе расте.
2. Истурете го во слајд и направете пауза во центарот. Додадете сол и сода.
3. Растворете шеќер во топла вода (температура блиску до собна температура), додадете сок од лимон.
4. Постепено се истура во вода, се промешува во состојба блиска до кисела павлака.
5. Загрејте ја тавата со размачкана слатка маст или маргарин.
6. Половина истурете го тестото, испржете се додека не се извалкаат површината.

Ваквата опција може да биде подготвена за секој празник, неговата разноврсност лежи на посно основа.

Состојки:

• вода - околу 2 чаши,
• пченично брашно од прво одделение - 450 g,
• сол - 10 g,
• шеќер - половина чаша,
• сода - лажичка,
• сок од лимон - две лажици.

КЛАСИЧНИ палачинки: чекор по чекор рецепт

1. Брашно темелно кваси. Значи, таа ќе стане повеличена и ќе расте.
2. Истурете го во слајд и направете пауза во центарот. Додадете сол и сода.
3. Растворете шеќер во топла вода (температура блиску до собна температура), додадете сок од лимон.
4. Постепено се истура во вода, се промешува во состојба блиска до кисела павлака.
5. Загрејте ја тавата со размачкана слатка маст или маргарин.
6. Половина истурете го тестото, испржете се додека не се извалкаат површината.

Ваквата опција може да биде подготвена за секој празник, неговата разноврсност лежи на посно основа.

Тенка палачинка

Фановите на многу тенки палачинки можат да се задоволат со вкусна деликатес. Сакајќи да готвиме палачинки од риба, рецептот на основниот сет мора да биде дополнет со јајце.

Состојки:

• пилешко јајце
• брашно 1 одделение - 400 g,
• вода - 2 чаши,
• сол - 10 g,
• шеќер - половина чаша,
• кондиторски масти.

ТОЧНО ПАНКА: чекор по чекор рецепт

1. Користење на блендер, победи јајцето во пена. Поставете го постепено просечната количина на вода. Донеси до пена состојба. Ставете го остатокот со додавање на арома.
2. Ставање на средна брзина, истурете го брашното.
3. Плочата се загрева до маргинална состојба. Делови истурете го тестото.

Силното пенење ќе го даде тестот на воздухот, збогатувајќи го со кислород.

Американската палачинка или топлата може да биде основа на неколку јадења:

• брза крема торта
• утрински појадок
• слатка сендвичка база.

HOTKEYK: чекор по чекор рецепт

1. Прашок за печење растворен во мала количина млеко. Поврзете се со остатокот од масата.
2. Истурете го брашното во сад и, камшикување со размахване, истурете го млекото. Пред-распуштајте шеќер, ванилин и сол во неа.
3. Силно загревајте го садот. Истурете го тестото во мали делови. Стави под капакот.
4. По појавата на меури почнуваат да се вртат.

Посебен рецепт за бујна палачинки е задоволен од дебелината на финалниот производ, треба да биде еластичен и пролетлив.

Чоколадна палачинка на ферментиран басен: чекор по чекор рецепт

1. Брашно измешано со какао и размахване.
2. Во топла вода распуштајте шеќер, сол, прашок за пециво. Комбинирајте со јајца и победи со блендер.
3. Тепање ферментирано млеко база, се става во вода. Потоа постепено се прават делови од брашно.

Подгответе се според стандардната шема во топла тава.

Палачинки на квасец: чекор по чекор рецепт

1. Во топло млеко, растворете го квасецот. Нека стојат половина час под пешкир.
2. Се префрлува брашно преку сито, се комбинира со квасец. Лесно победи.
3. Растворете ванилин и шеќер. Додадете сол, додајте ја вкупната маса.
4. Нека тестото стојат до десет минути.
5. Гответе во топла тава.

Палачинки со овошје: чекор по чекор рецепт

1. Овошје се сече на коцки, им даде сок.
2. Нанесете го кефирот со јајцето, постепено се става во брашното.
3. Додадете ги преостанатите состојки со овошен сок.
4. По печење палачинки, завиткајте овошни коцки во нив.

Вкусна деликатес ќе го трансформира секој одмор или пикник.

Пилешко брашно од леќа

• 120 грама пченично брашно
• 500 ml млеко
• 40 гр брашно од леќата
• 2 суп.л-патки. лажички шеќер
• 3 јајца
• сол
• 2 суп.л-патки. лажици растително масло

1. Комбинирајте ги сите производи освен путерот и добро измесете го тестото додека не се изедначи.
2. После тоа додадете масло, се мешаат.
3. Фрај палачинки како и обично.

Крпари палачинки со млеко

• 2 чаши брашно
• 2 јајца
• 1 чаша млеко
• 2 суп.л-патки. лажички шеќер
• 1 лажичка сода
• 3 суп.л-патки. лажици растително масло

1. Размахнете го млекото со јајца.
2. Додадете брашно и сода, се меша, така што нема грутки.
3. Истурете чаша врела вода во тестото, брзо се промешува и оставете да остане околу 15 минути.
4. Додадете путер, промешајте и пржете палачинки.

Во ова видео, јас предлагам да видам уште еден рецепт за готвење палачинки

Навистина се надевам дека ако побаравте одговор на прашањето: како да направите палачинки, ти најде рецепт за себе што ти се допадна, што ќе ти стане омилено.

Други рецепти за палачинки на мојата страница можете да ги видите тука.

Погледнете го видеото: Рижото со три типа печурки - ГотвимеСоФичо (Мај 2024).