Добивање на популарност домашно сирење. Рецепт со слика ќе ви каже како да направите домашно сирење од млеко и млеко, на пример, како да направите дома дома, како да направите стопено сирење дома, па дури и како да направите хард сирење дома. Повеќе за домашно сирење .
Сирење јадења → Домашно сирење
Вкусно домашно сирење! Вистински пронајдок! Ова сирење не зрее, но сепак тешко и вкусно! Подготовката на сирење ќе потрае, се разбира, повеќе од 20 минути, но тоа е колку сирењето се готви.
Едноставно правете сирење сирење дома. И ќе го одберете вкусот и тврдоста на домашно сирење.
Домашно сирење! Едноставно и вкусно!
Сирењето на кашкавал е мирисна, вкусна и е многу популарна кај децата, особено на кората, која се добива со готвење.
Однесувајте се кон себе и саканите за појадок со домашно сирење.
Едноставен рецепт за правење крем (сирење) сирење дома.
Ова домашно сирење е помалку калорично, светло, но вкусот не е инфериорен во однос на оригиналниот фета сирење. Сирената Фета ќе биде одличен додаток на вашата салата или само како посебно јадење!
Сирење може да се подготви дома. Предностите на домашно сирење е тоа што не само што е многу вкусна, туку и корисна, бидејќи во процесот на готвење се користат само висококвалитетни природни производи, без конзерванси и други хемикалии.
Вкусно тврдо сирење од млеко, јајца, кефир и кисела павлака, со свежи зеленчуци. Ваквото домашно сирење со задоволство се јаде не само од возрасните, туку и од децата.
Како да направите обработено сирење дома. Овој едноставен рецепт за преработено сирење од сирење беше формиран по многу обиди и примероци, а во моментов ни се чини најдобрата опција за изработка на домашно процесирано сирење без додавање на јајца.
Сирење Панери е традиционално индиско јадење. Во Индија, чисто панире обично не се јаде. Овој многу корисен производ е дел од многу вегетаријански јадења и млечни десерти.
Нежно крем сирење лесно може да се направи дома! Нудам основен рецепт за крем за сирење, кој лесно може да се прошири со додавање на билки, зачини или захаросани плодови.
Од домашно сирење, млеко, јајца и путер, можете да направите вкусно домашно кремско сирење.
Мирисна домашна сирење со билки, направени од млеко, во бавен шпорет.
За љубителите на сирење! Вкусно домашно сирење!
Нежен и многу вкусно крем сирење "Филаделфија" лесно може да се подготви дома. Домашно кремско сирење од кисела павлака и природен јогурт е многу вкусно отколку во продавницата!
Топено сирење дома - едноставно, вкусно и безопасно. Подготовка брзо и лесно. Домашно сирење со деликатен крем вкус, дебел, но се шири добро на леб.
О, тирамису! Овој деликатен италијански десерт! Кого може да остави рамнодушен?! Често ги јадеме во кафулиња и ресторани, ги сака и возрасните и децата. И да направиме тирамису дома! "Маскарпоневото сирење е скапо", велите вие. Но, јас ќе ви покажам како да готвите тирамису дома, како добар како ресторан, и без да го употребувате маскарпоневото сирење.
Во вечерните часови по работа не сакам да останам на шпоретот долго време. Вкусни тестенини со сирење и свеж копра може да се готват брзо и ефтино.
Лебот со пополнување може да се земе на пикник наместо сендвичи. Земете ја целина, и на самото место ја пресечете во прекрасни парчиња. Овој леб ќе стане не само вкусна закуска, туку и апетитивна и атрактивна декорација на маса.
Оваа салата се готви исклучително брзо.При готвење, тоа е многу едноставно и неверојатно вкусно.
А вкусна и здрава салата рецепт за деца и возрасни.
Свежо домашно сирење, чиј рецепт е прикажан подолу, се вика Хинди Панир. Може да се јаде како посебно јадење и може да се користи во различни јадења. Ништо не може да го замени панир. Ниту едно друго сирење не може да се натпреварува со него во однос на разновидноста и деликатниот вкус, а рецептот за сирење е едноставен и достапен.
Labne е нежно крем сирење, популарен во земјите од Средниот и Источниот, во Медитеранот. Производот е подготвен од задебелен природен јогурт, а правењето лабне дома е брзо.
Ако сакате да ги изненадите саканите со ново, лесно јадење, тогаш овој рецепт е за вас. Деликатни и сочни полнети пилешки нозе. Невообичаена комбинација на сирење и борови ореви.
Како да направите сирење дома? Рецептите се различни. Тоа се, пред се, меки сирења, како домашно сирење од моцарела, домашно филаделфиско сирење или сулугуни сирење. Домашна рецепт за готвење кажува како да направите сирење дома од млеко, како да направите домашно сирење од млеко од павлака, како да направите домашно сирење од урда и други опции за тоа како да направите сирење дома. Рецептот за сирење од сирење дома ќе бара одредени знаења и вештини, за готвење домашно сирење е потребно време, но резултатот е достоен за тоа, бидејќи домашно сирење од домашно сирење дома е загарантиран природен производ. Како да направите домашно сирење од урда? Рецептот со фотографија детално ја опишува подготовката на сирење дома од урда и чекор по чекор кажува како да готви сирењето дома.
На нашиот сајт ќе најдете рецепт за сирење Сулугуни дома и домашно сирење од млеко и кефир, најдете домашен рецепт за сирење од урда, домашен рецепт за сирење од млеко, сирење дома дома, стопено сирење дома. Рецепт кефир сирење дома, домашен рецепт за сирење од млеко. Рецепт со слика на сирење со кисело млеко дома и домашно сирење дома ќе ви помогне да ги почитувате вашите најблиски со домашно сирење.
Може ли да направам вкусно сирење дома?
Во еден момент, речиси секоја домаќинка која чувала крави или кози можела да направи вкусно домашно сирење или урда. Без штетни адитиви и палмово масло. Сакате да научите и разберете како да направите сирење дома?
Ова е лесно и резултатот сигурно ќе ве задоволи. Како резултат на сирење јадења може да се разликуваат зачини, зачини и билки. Експериментирајте додека готвите, обидете се да додадете лук, пиперка, копра, лута пиперка. Ќе добиете зачинета и ароматична сирење.
Домашното готвење често дава поубав и корисен резултат од производството што се става на транспортер. Технологијата за производство на сирење се состои од мешање на млечна киселина бактерија или специјални ензими со млеко.
Основни потреби на состојките
Совршено сирење е направено од само три состојки - млеко, кисело и сол. Но, таков "чист" состав е доста редок.
Ако е можно, тогаш земете го масното и висококвалитетно млеко, најдоброто домашно или фарма од доверливи продавачи. Сирење е производ со висока содржина на маснотии, па така ќе се одрази млекото, со вкус и поконкретно ќе излезе. Пред вриење тоа не е достоен за тоа, така што "ги убие" сите корисни материи.
Кисела павлака и јајца често се користат како стартер, но можете да земете кефир или природен јогурт.
Највкусни рецепти за домашно сирење
Кога некој зборува за сирење, поради некоја причина веднаш се појавува солиден производ со дупки.Но, што е со другите сорти? Сирење дома од млеко може да се направи и цврсто и меко, кисело или ферментирано млеко - експеримент со зачини и рецепти и сигурно ќе го изненадите вашето семејство со вкусно и здраво јадење, и што е најважно, ќе бидете целосно уверени во квалитетот.
Како да се готви сирење дома, така што е здраво и вкусно? Осврнувајќи се на докажани рецепти.
Индиски сирење Paneer
Овој тип на сирење е вообичаен во Јужна Азија. Готвење е многу лесно. 4 литри млеко и сок од еден среден лимон - тука и сите состојки.
Во тенџере со дебел ѕид, доведете го млекото речиси до вриење и истурете го сокот од лимон. Буквално за 2-3 минути ќе има снегулки и сурутка.
Истурете ја добиената маса во газа, исцедете го серумот, врзете го во јазол и ставете го под притисок. По неколку часа сирењето е подготвено.
Земете 0,5 литра добра кисела павлака, која вклучува само крем и кисело. Подесната smetanka ќе биде, на tastier ќе биде сирење.
Поставете кисела павлака во ориз, ако сакате, можете да додадете малку сол. Врзи ги врвовите на газата и висат за да ја исцедат сурутка за еден ден. Може да бидете изненадени, но крем сирењето е подготвено!
Втората верзија на рецептот е кефир. Вкусен и масен кефир право во пакетот, ставете го во замрзнувачот 6-8 часа. Потоа отстранете ја од филмот и ставете ја на газа и сито. Откако ќе се стопи и исцеди целата сурутка, може да се шири крем сирење на сендвич. Недостаток на овој метод е мал излез.
Филаделфија
Ова сирење припаѓа на кремот и има деликатна кремска конзистентност. Совршено е за сендвичи, и како крем за тортата.
Земете 1 чаша ryazhenka и кефир најмалку 2,5% масти, и половина чаша од 20% павлака.
Измешајте ги состојките на собна температура, додадете малку сол и ставете ги во ситен гајбан покриен со газа. Ставете ја во тенџере за да ја исцедите течноста и оставете ја во фрижидер 1-2 дена. За да не се запечати, покријте со капак или чинија. Во ова време, сурутка ќе се исцеди, а масовната маса ќе се кондензира и созрее.
Адигеј
Сирењето на сирењето се прави со помош на специјални солени кисели краставички, тие се разликуваат од недостаток на кора и имаат кршлива текстура. Сирење, Сулугуни, Адигеи, Чехил и други популарни сорти припаѓаат на овој тип. Поради фактот што бактериите брзо се развиваат во такви производи, решението понекогаш е специјално заледено со цел да се продолжи складирањето.
Но, за вашето семејство, можете да направите сирење дома со таква концентрација на сол колку што сакате, што го разликува од продавницата.
Сирење Адигеа припаѓа на меки сирења и не бара зреење.
- Млеко - 1 литар.
- Павлака - 200 гр
- Сол - 1 лажица.
- Јајца - 3 ЕЕЗ.
Донеси млеко до вриење. Погоди јајца со сол, додадете кисела павлака и добро се мешајте. Се меша мешавината во врелото млеко со постојано мешање. Се вари 3-5 минути. Веднаш штом ивицата е одвоена од млекото - време е да се отстрани од топлината. Дигест - сирењето ќе биде гума.
Покријте ја ситостата со газа во 3-4 слоја и преклопете ја топлата маса за да го децентрализирате серумот. По неколку часа, врзете ја газата, ставете ја под печат во фрижидер за ноќ. Утрото деликатесот на Адигеј е подготвен.
Лесно и едноставно готвење! За 3 литри млеко треба да се земе лажица сол и 3 лажици од 9% оцет. Принос - 350 грама.
Варете го млекото, додајте ја солта и ставете повторно во вриење. Истурете во оцет, веднаш штом се појават лушпите, отстранете го од топлината.
Користете ситен и газа, оставете го серумот да се исцеди и ставете го под притискање во фрижидерот. Најдобро лево преку ноќ. Утрото, како резултат на сирењето може да се служи со чај, но подобро е да се премести во контејнер и да се прелива со сурутка - следниот ден ќе биде уште вкусно.
Холандски
Како да се готви сирење дома, така што наликува на солиден Холанѓанец? Изненадувачки, ќе потрошите само половина час од вашето време.
- Урда - 1 кг, најдобар масен дом или земјоделец.
- Путер - 100 гр.
- Млеко - 1 литар.
- Јајца - 2 ЕЕЗ.
- Сол и сода - една кафена лажичка.
Истурете млеко над сирење и ставете на средна топлина, мешајќи постојано. Кога сеената одделно се извади, отстранете ја од шпоретот и преклопете го на сито, нека исцеди. Додај путер. Победи јајца со сол и сода. Измешајте сè добро и ставете мал оган.
Се вари додека масата не стане дебела и слатка, жолта. Бидете сигурни дека постојано се промешувате за да не горите. Целиот процес ќе трае не повеќе од 10 минути.
Ставете сирење во форма и ставете го во фрижидерот. По готвењето, производот треба да се олади за некое време и може да се вкуси - не бара долго созревање.
Ако некој не знае, тогаш моцарела изгледа како бели топчиња натопени во саламура и припаѓа на сирење на сирење. Реткиот сирење е производ подготвен со посебен ензим кој се извлекува од стомаците на телињата или децата. Неговата употреба значително го намалува времето за готвење.
- Млеко - 4 литри.
- Пепсин (ензим) - 0,04 гр
- Сол - една лажица со рид.
- Вода - 30 грама.
Загрејте го млекото на околу 35 степени - ова е најдобрата температура за ефикасна реанимација со сирење. Користете специјален кујнски термометар.
Пепсин е тешко да се измери, па земете го на врвот на ножот. Се раствора во зовриена вода на собна температура и се меша со топло млеко.
По околу половина час, млекото е ферментирано и ќе изгледа како желе. Исечете го на мали плоштади за ослободување на серумот и оставете ги 15-20 минути.
Исцедете ја сурутка и префрлете го "цврстото млеко" во сито или специјална перфорирана мувла за сирење. Оставете уште два часа. Во ова време, вишокот на серумот конечно ќе исцеди.
Свртете ја садот на чиста чиста чинија и оставете уште неколку часа.
Доаѓам до амбасадорот. Растворете ја солта во сурутка, натопете го сирењето во саламура и оставете го преку ноќ.
Ерменското сирење, плетенка со пигтили, е диетална, бидејќи е подготвена од нискомасни сорти млеко. Се однесува на кисела сирење и е слично на сулугуни.
- Млеко - 4 литри.
- Вода - 8 литри.
- Лимонска киселина - 1 лажиче.
- Rennet - 1 грам.
- Сол - 200 гр
На водена бања го загревајте млекото на 36-38 степени, мешајќи постојано. Одделно лимонска киселина и ензим одделно во четвртина чаши млеко или вода, мешајте ги со топло млеко и ставете настрана на топло место. За да заштедите топлина, тавата може да се завитка со ќебе.
По еден час, загревајте го садот буквално 5-7 минути на средна топлина. Намалување на желе маслото во коцки и исцедете ја сурутка. Оставете уште 30 минути.
Загрејте ја водата во друг контејнер до 70-80 степени и ставете ги парчиња сирење во неа. Измешајте ги во вода со дрвени лостови за околу 15 минути.
Носете гумени ракавици и продолжете со месење со рака. Чувајте ја температурата на водата константна.
Постепено почнуваат да го истегнуваат сирењето, ги формираат нивите и ги преместуваат во солениот раствор. За 1 литар вода треба да се земе 200 g сол.
Оставете ги навесите во саламура за 24 часа, потоа ги притиснете и ткајте ги плетенките.
Споен со зачини
- Многу масно урда - 1 кг.
- Безгрижно растително масло или стопен путер - 3 супени лажици.
- Сол и сода - половина лажичка без слајд.
- Вода (или разредено млеко) - 2 литри.
- Папрака и флаугрик - 1 кафена лажичка.
Оставете го сирењето во замрзнувачот преку ноќ. Доведете вода до вриење и ставете го замрзнатото урда во неа, вријте 15-20 минути. Вирус низ газата ставен во сито додека течноста не е целосно исцедена.
Измешајте ја солта со сода и путер. Префрлете се до тенџере со дебел ѕид и варете додека не се излади, околу 10 минути. Ако го почувствувате вкусот на сода, можете да додадете една лажица оцет и малку шеќер.
Земете хартија за печење (пергамент), посипете го со мешавина на зачини и сол. Ставете ја сирената на работ и завиткајте ја ролната. Ладилник во фрижидер. По 2 часа можете да се обидете.
Секој syrok - во вашата кутија
Домашното сирење мора да се чува во фрижидер не подолго од една недела, бидејќи не додавате конзерванси, што значи дека бактериите се помножуваат побрзо. Но, по правило, домаќинствата јадат вкусно јадење за само еден ден или два и треба да готвите нова серија.
Методите за складирање зависат од видот на производот. На пример, во никој случај не може да се чува урда во пластични кеси - се гуши таму и брзо се врти. Ставете го во емајл или стаклен сад. Ова е најраспространетиот вид сирење - еден ден или два, и има кисело и непријатно мирис.
Ставете го во замрзнувачот, сирењето и сирењето од оние производи кои не ги губат своите корисни својства при одмрзнување.
Адигеи, бело сирење и сулугуни се чувствуваат одлично во контејнер од нерѓосувачки челик или емајл.
Идеалното место за чување на сирењето е одделот за зеленчук во фрижидерот. Пред-завиткајте го во пластична обвивка за да се обезбеди стегање.
Ако фрижидерот не беше на дофат на раката, се скрши или излезе во природа, на пат, и беше жешко надвор, па земе памучна крпа, да го натопи во солена вода, да го притисне и да го завитка сирењето. Ставете го во темно, добро проветрено место.
Корисни совети и трикови
- Ако сакате да добиете тврдо сирење, како во продавница, тогаш треба да користите тежок преса, тоа е притисокот што ја одредува густината. Но, тоа сè уште не влијае на вкусот, па размислете, дали ви е потребно?
- Сирење мора да се зрее, нека легне. Нејзиниот вкус ќе биде повеќе заситен и пикантен. Тоа ќе зрее добро ако неговата маса е повеќе од половина фунта.
- За обликување, можете да ги преземе вообичаените сито.
- Солените сирени од сирење или марината треба да се натопени, вишокот сол ќе оди во водата.
Заклучок
Ако сакате да направите домашно сирење, врз основа на заштедите, малку е веројатно дека ќе освоите многу. Но, ќе бидете сигурни во свежината на производот и квалитетот на состојките. Знаеш ли што сирењето ќе биде различно од продавницата? Тоа ќе биде готвено со љубов, што значи дека ќе донесе двојна корист за вашето семејство.
Мајка на две деца. Водам домаќинство повеќе од 7 години - ова е мојата главна работа. Сакам да експериментирам, постојано пробувам разни средства, методи, техники кои можат да го направат нашиот живот полесен, помодерен, побогат. Го сакам моето семејство.
Состојки
Основата на сирењето е млеко: крава, коза или овци. Можете да додадете урда, павлака, кефир, путер на млеко. Најдобро е да се користат земјоделски производи со висока содржина на маснотии: UHT млекото нема да се намалува, а од обезмастеното сирење нема да добиете многу вкусно сирење.
Помошни супстанции се одредени бактерии и ензими кои го забрзуваат процесот на одделување на млекото во ситушка и сирење. Можете да ги купите во продавница или цел на интернет.
Истата работа ја вршат сок од лимон, раствор од лимонска киселина или оцет.
Бактериите и другите микроорганизми исто така влијаат на вкусот и текстурата на сирењето. Но, можете да го готвите без посебен квасец - во почетната фаза е подобро да го сторите тоа.
Во прилог на главните и помошни, можете да додадете дополнителни состојки: ореви, билки, печурки, зеленчук или шунка. Можете исто така да користите зачини, како што е куркума, која ќе им даде на сирењето жолта боја.
Подготовка
Сирење сирење во чисти садови и на чисти работни површини. Ако допрете нешто друго, не заборавајте да ги миете рацете и да ги исушите со свежо крпа.
Ако не ги следите овие правила, штетните бактерии можат да влезат во сирењето и тоа ќе го расипе.
Покрај тоа, сирењето лесно ги апсорбира мирисите, така што пред готвењето не е потребно да се користат парфимирани средства. Готвење други јадења паралелно исто така не вреди: сирењето може да ги впие вкусовите од храната.
Процес на готвење
Сирење се добива со одвојување на млекото во масло од зелка и сурутка. За да го направите ова, млекото се истура во нелеплива тава и доведе до вриење. Обично во истата фаза се додаваат и други млечни производи и помошни состојки.Потоа, млекото продолжува да се загрева додека масовната маса не е одвоена од сурутка.
kurkuma.ru
Посебната маса на масло се филтрира преку чиста газа и сито.
kurkuma.ru
После тоа, следното сирење, сè уште завиткано во ткаенина, е притиснато со тежина или суспендирано за целосно ослободување од сурутка. Во оваа позиција, сирењето обично созрева од неколку часа до денови.
kurkuma.ru
Под притисок добиете потешки сирења. Се верува дека потешкиот товар и колку подолго лежи масата под него, ќе биде погустото и побогато сирењето. Оптимална употреба на товар од 10 кг.
Се чува домашно сирење во фрижидер околу една недела.
Готвење
Доведете го млекото до вриење и додадете ги преостанатите состојки. Кога мешавината повторно врие, отстранете ја од топлината, се напрегајте низ газа и стискајте. Ставете ја масата под товарот. Кога сирењето се лади, може да го исецкаш на парчиња и да му служиш на масата.
Домашен маскарпон
Состојки
- 1 литар тежок крем,
- 3 супени лажици сок од лимон.
Готвење
Ставете го кремот на средна топлина и, мешајќи, топли, но не доведувајте до вриење. Штом меурчиња почнуваат да се појавуваат на површината, отстранете ја тавата од топлината и, додека се мешате, додадете сок од лимон.
Вратете го садот во шпоретот, намалете ја топлината на ниско и гответе околу 10 минути. Кога мешавината се претвора во дебел крем, фрлете ја во сито што е поставено во газа.
Оставете ја масата околу еден час или закачете ја преку ноќ. Кога целата сурутка е исцедена, можете да пробате со сирење.
Како да направите домашно сирење од млеко, урда и јајца
Еве еден од класичните рецепти за тврдо сирење. Сè е направено многу лесно и брзо. Не треба да се применува посебен напор, а вие ќе поминете не повеќе од 20 минути на време.
Состојки:
- Варено сирење - 700 гр
- Млеко - 1 л
- Сода - 1 лажиче без слајд
- Сол - 2 лажици
- Јајца - 2 парчиња
- Путер - 30-50 гр
Готвење:
1. Ставете го сирењето во тенџере и каша за да избегнете грутки. Потоа се става во млекото и го спушта бавниот оган. Постојано мешање, почекајте додека виното почнува да се собира и се појавува про-жолт серум.
2. Ставете газа преклопени во неколку слоеви во сито и го префрлате сирењето таму. Оставете додека целата сурутка не се исцеди низ газа во сад на кој се поставува сито.
3. Потоа, путе го путерот во садот и се топи на оган, потоа префрлете го подготвениот урда таму. Победи јајца таму и додадете сол и сода. Измешајте сè темелно со лажица или шпатула додека не се изедначи. Масата ќе биде многу дебела.
Мешајте енергично за да го задржите сонот од горење. Можете дури и периодично да се отстрани од топлина.
4. Подгответе го контејнерот и ставете го филмот за прицврстување. Потоа ставете ја масата во неа и обликувајте ја. Кога се става во форма, затворете го горниот дел од рабовите на филмот за лепење и ставете го на ладно место пред ладење.
5. Резултатот е многу вкусна и тендер домашна тврдо сирење.
Едноставен рецепт за правење млеко и павлака
Друга лесна и достапна производна опција. Подгответе ја тавата однапред, по можност со нелеплив слој. И исто така ситен и чиста газа. Ако не постои газа, тогаш ќе се направи едноставна не густа материја. Исто така, ви треба соодветен товар, како што е литарска тегла со вода. И можете да започнете со готвење.
Состојки:
- Млеко - 2 л
- Павлака 15% - 180 гр
- Сол - 1 лажица со рид
- Лимон - 1 ЕЕЗ
Готвење:
1. Истурете го млекото во тавата. Додајте павлака и сол таму. Ставете го садот на огнот додека не врие.
Млеко можете да земете каква било содржина на маснотии. Може да земете и пастеризирате, воопшто, она што е при рака.
2. Во меѓувреме земете лимон и сок од сок од сито, за да не падне месото. Исто како што млекото почнува да врие и се формира пена. Истурете сок во тенџере и промешајте.
По додавањето сок од лимон, сирената маса почнува да се дели.
3. Се вари, мешајќи постојано, на тивок оган додека не се појави серум од транспарентна боја.
4. Потоа отстранете од топлина.Ставете цедилка во друга тава, ставете газа во неа и вирус. Серумот издвои. Тоа не е потребно тука, но тоа е одлично за готвење други јадења, како што се okroshka.
5. Завртете ја масата во сирење и извлечете ја преостанатата течност. Потоа, во газата направете ја масата во форма на колачи. Покријте со чинија и ставете под товарот на ладно место еден час.
6. Еден час подоцна, сите останати течни стакло. Отстранете го печатот, отстранете ја газата и ќе бидете при рака многу вкусен готовен производ, кој може веднаш да се исече на парчиња и да се јаде. Излегува многу еластично и нешто вкусно потсетува на "Адиге".
Готвење тврдо сирење од урда и млеко
Според овој рецепт, нема потреба да се става ништо под товарот, но сепак ќе треба чиста свилена куче. Готовиот производ се добива, како од продавница, само вкусен. Затоа што се подготвувате себеси и ставете сè на ваш вкус. Ова и добро дома готвење.
Состојки:
- Урда (малку маснотии) - 1 кг
- Млеко - 1 л
- Путер - 100 гр
- Јајца - 2 ЕЕЗ
- Сол - 1 лажица
- Сода - 1 лажичка
Пред да започнете со готвење, треба да го измешате рогот со вилушка така што нема грутки.
Готвење:
1. Истурете го млекото во садот и ставете ја сечканата варешка во неа. Се става на средна топлина, се промешува и доведува до вриење. Постојано мешање, варете 15 минути.
2. Земете уште еден сад, ставете го сито во неа. Ставете ја газата во сито, така што рабовите остануваат.
Газа може да се свитка во два или три слоја.
3. Потоа, истурете ја добиената маса во неа. Сите сурутка ќе се исцедат до дното на садот. Оставете некое време за да дозволите сите остатоци да се исцедат.
4. Во посебен сад, скрши 2 јајца, додадете сода и нецелосна лажица сол. И како треба да се меша додека не се изедначи.
Стави сол на вашиот вкус. Сакам повеќе солен вкус, па ставам малку повеќе сол отколку што е наведено во рецептот.
5. Во голем тенџере, истурете вода, околу 1/3 од тенџере, и ставете го на оган. Од горе, на рабовите на садот, поставете длабок сад. Тежината на масното ткиво правилно се притиска во газа и го ставате во ова јадење. Таму додадете ја смесата на путерот и јајцата.
6. Измешајте сè додека не се изедначи. И така, постојано мешање, ние се стопи околу 10 минути. Масата треба да биде густа и испарлива.
7. Земете форма и маснотијата со путер. Потоа префрлете го готовиот производ и го израмните.
8. Се лади еден час за да се излади. Потоа може да се користи. Излегува природно жолта во боја, а цврста и вкус не е полоша од продавница за сирење.
Видео за тоа како да сирење дома од млеко
Во топлина, може да се случи нешто, и млекото може да се кисело. Ако го имате кисело - не е важно! Од него можете да направите прекрасно домашно сирење со бибер и билки. И за само 20 минути.
Состојки:
- Кисело млеко - 2 литри
- Горчлив пипер - 10 гр
- Копра - 50 гр
- Јајце - 3 ЕЕЗ
- Бугарски пиперка - 50 гр
- Сол - по вкус
Најдов еден многу интересен рецепт на YouTube канал и сакам да го споделам со вас. Сè е многу едноставно и јасно објаснето. Готвење на тоа не е тешко.
Јас веќе се обидов да го направам овој производ со овој метод и ќе кажам само едно - сè се покажа брзо, ефтино и вкусно.
Чекор по чекор рецепт Адигеј сирење од млеко и кефир
За да пробате меко и деликатно сирење, не е неопходно да го барате во продавницата. Можно е од повеќето едноставни и прифатливи производи да се готви себе. Домашна е секогаш подобро и вкусно. Ќе биде потребно време за стартер, но резултатот ќе биде неверојатен.
Состојки:
- Млеко - 3 л
- Кефир - 1 л
- Сол - 3 лажици.
Готвење:
1. Истурете го кефирот во тавата и ставете го топлината на топлина додека не се појави сурутка и ќе почне да се распаѓа. Потребни се околу 5 минути.
2. Исцедете ја сурутка во посебно јадење преку сито или сирење. За натамошно готвење нема потреба од урда, па ставете го во фрижидерот или веднаш можете да го јадете.И оставете самата сурутка кисела на собна температура два дена.
3. По два дена продолжете да го подготвувате нашиот производ. Истурете го млекото во тенџере и доведете го до вриење. Потоа се намали топлината и се прелива во серумот. Гответе на мала светлина за 7 минути, додека не дојде сирењето и се одделува од сурутка.
4. Ставете го сито во длабок сад за да може да се исцеди течноста. Ставете газа во сито и исцедете ја содржината на садот, сол и додајте ги зачините по вкус, но не е потребно. Покријте го производот со газа на врвот, ставете нешто рамно врз него, а потоа тежок (притиснете). И во оваа форма, оставете еден ден во фрижидер.
5. По еден ден, излезете од фрижидерот, без газа, ставете го на чинија и можете да јадете многу вкусен, нежен, адигејски сирење.
Мека закуска со кисела павлака и кефир со зелена боја
Еве уште еден рецепт за меко и тенко сирење "Филаделфија". само состојките и техниките за готвење се разликуваат од рецептот погоре, што апсолутно нема да влијае на квалитетот на неговиот вкус.
Состојки:
- Кефир 3,2% масти - 1 л
- Павлака 25% - 800 гр
- Копра - 1 куп
- Лук - 4 чешниња
- Сол - 2 пинцети
Готвење:
1. Во длабоко јадење, мешајте го кефирот, павлаката и солта во хомогена маса. Можете дури и да користите миксер за да ве погоди малку.
2. Преклопете уште еден мерач во 4 слоја, така што рабовите остануваат надвор и истурете ја масата во неа. Потоа поврзете ги краевите на газата во пакет и доведете го до мијалникот 4-5 часа, за да се извади вишок течност.
3. Потоа ставете го во сито и ставете го под притисок во фрижидер преку ноќ.
4. После тоа, без газа, пренесете ја масата врз филмот за задржување и завртете ја во колбас.
5. Решетки го лукот и ситно ја исечете копрата. Одвртете друг филм за прицврстување и посипете ги зелените и лукот. Потоа одмотајте сирење од филмот и префрлете го на копра, како да се тркалаат. Потоа заврши целосно со филм за прицврстување.
6. Ставете го во фрижидер неколку часа, а потоа можете да уживате во прекрасно меко сирење, вкусно за вкус.
Рецепт за козјо млеко дома
Млекото од кози е многу покорисно отколку од кравите. Тоа е што е можно поблиску до мајката. Има повеќе протеини и калциум. Млечните производи од него се неверојатно вкусни. Сакам да ви дадам многу едноставен и достапен рецепт.
Состојки:
- Козјо млеко - 2 л
- Лимон - 1 ЕЕЗ.
- Сол и зачини за вкус.
Метод на подготовка:
1. Истурете го млекото во садот и ставете го бавниот оган. Загрејте го додека не достигнете 82-87 степени. Потоа отстранете го од топлината и стискајте го сок од лимон таму. Остави го за некое време. По околу 30 секунди започнува процесот на коагулација на млекото.
2. Фатете го серумот низ сито и ставете го гасот. Потоа може да се издвои и да се искористи за вашите потреби, на пример, за палачинки или палачинки. И можете само да пиете, тоа е многу корисно.
3. Врзете ги краевите на газата и со лажица висат над мијалникот или преку тенџере. Неопходно е преостанатата течност да е стакло, затоа оставете ја на оваа позиција 30-60 минути додека не престане да капе.
4. Потоа одврзете, ставете го на сад, се мешајте со сол и зачини по вкус. Обликнете и служете вкусно козјо сирење. Дури и без сол и зачини вкусот ќе биде неверојатен.
Како да направите вкусно сирење од млеко и урда во бавен шпорет
За оние кои не сакаат да се мешаат со шпоретот, и се користат за готвење во бавен шпорет, исто така имам рецепт за вкусно сирење. Видете многу детален видео рецепт што го зедов. Јас, исто така, готви и сакам да додадам такви производи. Но, само сум навикнат на шпоретот, а сиромашните мултикиooker стои настрана и ме гледа прекорно и со тага.
Ќе ви требаат следните производи:
- Скромно сирење - 500 гр
- Млеко - 0,5 L
- Путер - 15 гр
- Јајце - 1 ЕЕЗ
- Шунка - 80 гр
- Копра - мал куп
- Сол - по вкус
- Сода - 1/4 лажиче
Сега погледнете го едноставниот начин на готвење и нема да имате никакви сомнежи и неразбирливи моменти.
Немате поим колку е вкусно. Бидете сигурни да се обидете. Во продавницата нема да го најдете токму тоа.
Се разбира, рецептите за правење сирење дома се неверојатни. Јас зедов за вас најмногу едноставен и брз. Покажа дека таква вкусна закуска може да се подготви од речиси сите течни млечни производи. Изберете и пробајте. Некои од начините дефинитивно ќе ви бидат омилени, бидејќи сè што се готви дома е секогаш вкусно отколку од продавницата.
Започнете го готвењето:
Истурете во тенџере 1 литар кефир и 1 литар млеко, измешајте и запалете. Во процесот на загревање смесата ќе почне да се тркала. Избегај јајца со сол и тенок поток истурете во топла смеса. Додадете зеленчук, кукурму, лук. Гответе на тивок оган 15-20 минути без вриење.
Ние ставаме газа во неколку слоеви и ја ставаме во дришула. Вметнете го drushlag во тава или голема длабока сад и истурете ја целата смеса во неа. Кога целиот стаклен серум ја покрива масата со рамна плоча и го става товарот. Потоа стави сè во фрижидер за ноќ.
Метод на подготовка:
- Додека варете млеко со сол. победи јајца со кисела павлака.
- Добро додајте мешавина од јајца, полека мешајте, додајте кефир и доведете до вриење (не вријте).
- По сите ваши манипулации, млекото треба да се заглави.
- Се шири масата на фино ситно сито (или газа), нека се истура серумот.
- Тема завиткана во ориз, ставена под товарот и на студ за 4-5 часа.
- На потешки товарот, потешко сирење.
Можете да експериментирате со адитиви (маслинки, маслинки, пиперки, итн)
3. Домашно сирење со пиперка и копра
- 2 l пастеризирано (опционално) млеко (според рецептот 1, 5 l)
- 500 ml кисело млеко (во рецептот имало 400)
- 4 јајца (според рецептот од 3 парчиња)
- 1 нецелосни лажички. сол (во рецептот не покажува колку)
- Додатоци може да бидат:
- Црвен сладок пипер
- Копра
6. Домашна сирење на папрака
Сè започнува со фактот дека правиме обичен панир. Односно речиси донесе млеко на вриење и додадете 2 литри. Млеко 0,5 лажиче. лимонска киселина. Кога ќе се раздвои виталата, истурете ја низ сито со црвена лале, веднаш додадете го следното меко и топло панир:
- било зеленило (зедов магдонос, можете да додадете босилек, копра, итн)
- ким 1 лажиче
- ким 1 лажиче
- папрака 1 лажиче
Папрака не треба да биде земјата, туку исечена. Всушност, можете да ставите малку помалку зачини. Сега брзо микс на сирење и завиткајте газа на врвот. Ние се стави под притиснете за 40-60 минути.
Прес може да служи како тава со серум.
Сега додадете сол во серумот со брзина од 3 лажици. сол до 1 л. серум. Прошири го сирењето и ставете го во серумот.
Еден ден подоцна, прекрасно сирење е подготвено.
Ако го земате млекото од семките од бабите, кое обично е многу масно, тогаш сирењето наликува на вообичаеното сирење, а ако го земете вообичаеното млеко, сирењето "ексфолира" како сулугуни. Со такво сирење, можете да направите сендвичи, но тоа е толку вкусно што јадевме, исто како што, додека не дојде до сендвичи.
