Рецепт за патка со јаболка

Некои домаќинки се плашат да готват патка, погрешно верувајќи дека нејзиното месо е грубо, а не секој сака специфичен мирис. Не грижи се! Овие нијанси може да се избегнат со избор на вистинска патка и докажан рецепт. Даде предност на труп од живина одгледувана на фармата за живина, наместо домашна - месото ќе биде многу помечено. И можете да се ослободите од мирисот со внимателно отсекување на вишокот маснотии и отстранување на опашката. Видете, едноставно е.

Рецепт за патка со јаболка печени во рерна е само благодарност за оние кои ќе ја подготвуваат птицата за прв пат. Кисело овошје ќе му даде на месото месо и уникатен вкус, а печење ќе ви овозможи да не застанете во близина на плочата за да готвите одлично јадење со крцкава кора.

Патка со јаболка и мед

При изборот на јаболка, дадете предност на тврди слатки и кисели сорти, како што се Симиренко или Бани Смит. Тие имаат прекрасна арома и се доволно цврсти да служат како гарнир.

патка труп - 1,5-1,8 килограми
јаболка (зелени сорти) - 0,4 килограми
течен мед - 3 лажици
лук (околу 2-3 каранфилче, може да биде повеќе)
бел и црн пипер - свежо земја
сол, растително масло - по вкус
храна фолија

Патка стомакот, ако е потребно, се мијат и сушат. Ставете мед, растително масло во сад, стиснете го лукот во неа и посипете го со сол и црн пипер. Намали ја марината со патка внатре и надвор. Оставете го на собна температура за половина час. Во меѓувреме, подгответе ја јаболка: измијте ги и исечете ги на парчиња, отстранувајќи ја јадрото.

Ставете го стомакот на патка со јаболка и отсекувајте со чепкалки за заби. Отсечете ја екстремната третина од крилото, направете засек на кожата и навлечете го крилото во џебот. Нозете се навиваат на темата на труп. Сега кога сите подготовки се завршени, поставете го термостатот на рерната на 200 степени и оставете го да се загрее. Покријте го садот за печење со два слоја фолија, така што горните рабови можат да го покриваат трупот. Леже на неа полнети јаболка патка на грбот, стомакот нагоре. Прошетајте ја кожата во различни места со вилушка, така што поткожното масно ткаење се топи - така кожата ќе биде тенка и крцкава. На врвот на патка истура маринада, која беше формирана додека таа инсистираше. Ако било која јаболка се неискористени, ставете ги во парчиња во близина. Заврши го горниот раб на фолијата.

Испратете ја птицата за печење 2 часа во загреана рерна. Потоа отстранете ја фолијата и ставете го садот за печење на горната полица за да формирате руса кора. Водата на патка со стопена маст секоја четвртина од еден час. Проверете дали сте подготвени со пирсинг на зглобот со вилушка. Служат со гарнир на варен ориз - бон апetit!

Патка со јаболка и зеленчук во рерната

Подолу ви даваме рецепт за патка, која на прв поглед може да изгледа комплицирано. Не брзајте да го откажете! И покрај фактот дека за готвење ќе потрае некое време, нема да добиете ниту едно јадење, туку две целина - живина печена со јаболка и гарнир од зеленчук.

2,5 килограми голема патка
3 зелени јаболка
200 грама сливи без јами
1 дуња
лук
компири - 4-5 парчиња
моркови - 2 парчиња
3 кромид

3 лажици игли за ким
половина лажичка свежо зелена црн пипер
лажица исушен мариорам
2 лажици морска сол
3 лажички Дијан сенф
половина сок од лимон
25 милилитри маслиново масло

Рецептот вклучува мариноване во билки, па обрнете посебно внимание на подготовката на трупот. Измијте го, исушете го, отсечете го вишокот маснотии и опашка - содржи "миризлива" жлезда, поради што вареното месо може да има невообичаен мирис. Ким се исуши малку на таванот од леано железо.Ставете го со сол во малтер. Потоа измешајте ги сите состојки за маринадата и протријте ја патката од сите страни. Остави го во длабок сад, покриен со филм, маринирај на ладно место за еден ден.

Три големи слатко-кисело зелени јаболка и половина дуња се сече на четвртини и ги отстрануваат кутиите за семе. Намалете го овошјето во мали коцки и додајте ги сецканите сливи. Започнете патка стомак со мешавина на овошје и приклучете ја дупката со цело мало јаболко. Испратете ја во рерната за да се пече со просечна температура од 190 степени за околу половина час.

По одредено време, повлечете ја патка надвор од рерната - до тоа време веќе ќе им даде доволно маснотии, што ќе помогне да се добие румени кора. Водата на птицата на секои 20-30 минути со стопена маст преку мал метален цедилка. Зачини од маринадата не треба да паѓаат на кожата на птицата - кога ќе печат, ќе горат и ќе го расипат изгледот на садот. Продолжете да ја чувате патка во рерната уште 1-1,5 часа, периодично попрскувајте ја со филтрирана маст.

По одредено време, отстранете ја птицата, ставете цела излупена кромид и смачкани чешнички од лук до неа. Резултирачката течност е исцедена во посебна керамичка форма и става таму грубо сецкан компир, моркови и кромид. Ставете го садот со зеленчук на горната полица и поставете ја патката на дното. Продолжете да печете уште 40 минути, додека компирот не се целосно готви, морковите може да останат ал денте.

Садот може да се сервира на 2 начини: како целина, и расклопување. Ако го одберете првиот метод, едноставно земете полнење од јаболко на посебна чинија и служите за патка како целина, со две различни странични садови. Ако преферирате 2 различни садови, отстранете го месото од рамката и ставете го на сад со зеленчук, а потоа печете во рерната уште 15 минути. Поставете ги нозете и крилјата на полнењето на овошјето, додајте парчиња црвени јаболки. Неверојатно вкусна, негување, ароматична храна е подготвена! Ние сме сигурни дека на тој начин патка ќе ужива секој ваш гости и членови на домаќинството. Бон апетит!

Овошна патка

Не плашете се да додадете други плодови на традиционалните јаболка - рецептот ќе биде од корист само затоа што ќе им даде посебна арома и уникатен вкус за месо од живина.

патка
2 јаболка
50 грама суви кајсии, сливи, ореви (ваш избор: кашу, бадем или орев)
портокал - 2 парчиња
сол, бибер, папрака
босилек, магдонос

Измијте ја патка и сува. Измешајте сол, бибер и перика во вашата дланка, внимателно протријте ја кожата и стомакот. Оставете ја птицата некое време и уживајте во јаболка, портокали и сушено овошје. Исчистете го измиеното овошје од јадрото и кора, и суви кајсии со сливи изгореници со врела вода. Се сечат сите состојки на мали парчиња и се мешаат со ореви.

Ставете го стомакот на патка со оваа мешавина, затворете ја дупката со 5-6 магдоносчиња на крајот. Се шири со кулинарска нишка или едноставно затегнувајте со чепкалки за заби. Самата кожа ја подмачкајте со растително масло - тогаш кората нема да се варат, туку убава, црвена и крцкава. Ставете ја патката нежно на задната страна, на садот за печење, претходно покриен со фолија. Затворете го листот за печење цврсто над врвот со истата фолија и ставете го на средна температура во рерната околу два до три часа. На секои половина час се подига обвивката и се нанесува птичји масти. На крајот на готвењето, отстранете ја фолијата и зголемете ја температурата за 20 степени. Послужете ја садот на голем послужавник, украсувајќи го со печени јаболка и зелена боја. Бон апетит!

Патка е многу корисен производ, бидејќи нејзиниот протеин е многу лесно сварлив. Патка масти е многу слична во составот на маслиново масло, таа е совршено сварлива и корисна за срцевиот мускул. Додај тука уште една корист за нервниот систем од витамини од групата Б. Селен и цинк се корисни и неопходни за нокти и коса.Зарем не е време да пазарувате за корисна птица? Имате рецепт за патки со јаболка во сервис, останува случај за мали нешта - треба да се готви вкусно јадење во рерната и ве молиме себе и вашите гости со мирисна ручек или вечера.

Печена патка со јаболка

Зимата секогаш е полна со сите видови празници и прилики за состаноци: Нова Година, Божик, Родендени, Денот на вљубените, 23 февруари. И секој пат кога сакам да се задоволам себеси и гостите со нешто посебно - не само вкусно, туку и убаво. Целосно печените трупови лесно ќе помогнат да се реши овој проблем - тие го привлекуваат вниманието и помагаат да се претвори дури и најобичната вечера во празнична. Често овие јадења бараат долго маринирање - од неколку часа до денови. Убавината на овој рецепт е тоа што има минимално време за мариноване на патка, а прелиминарната подготовка не бара многу напор, но дава одличен резултат во финалното јадење.

Состојки рецепт патка печени со јаболка

Патка - 1 птица (2-2,5 кг)

Лук - 4-5 чешниња
Сол - 2 лажици.
Провансални билки - 2 лажици.

Јаболка - 2 ЕЕЗ.
Портокал - 1 ЕЕЗ.
Морче - 0,5 лажиче.
Кари - 1 лажиче.
Цимет - 1 лажиче.
Мед - 2 суп.л-патки. л
Кромид - 1 ЕЕЗ.

Мед - 2 суп.л-патки. л
Топла вода - 2 суп.л-патки. л
Сол - 0,5 лажици.
Пипер - 0,5 лажици.

Како да се готви патка печени со јаболка, чекор по чекор рецепт со слики

Тајната на вкусот на печена патка лежи во зачувување на сочното месо и јасни. Постојат неколку тајни кои ќе помогнат да се постигне овој резултат.

Таен број 1. Пред да готвите, патката мора да се извалка двапати со тенок прилив на врела вода, околу 2-2,5 литри вода во исто време. Ова ги затвора порите во кожата и не дозволува да се врие меко. За прв пат нежно истурете вода што врие над трупот, избришете ја со суво крпа и, доколку е потребно, извлечете ги преостанатите пердуви. По 30 минути, повторете ја постапката, избришете го со крпа и оставете да легнете уште половина час.

Таен број 2. Самата патка е мрсна, а со цел маснотијата да не се меша со формирање на кора, потребно е внимателно да се исечи од сите можни места, особено од опашката и опашката. Предупредување - не го фрлајте маснотиите, сепак е корисно во иднина!

После тоа, патката е подготвена за мариноване.

Подготовка на смесата за полирање игра, тоа е основно на непристојни: сол, мелени лук, провансалски билки. Тие вклучуваат рузмарин, босилек, мајчина душица, мудрец, пеперминт, солени, оригано, майорам. Јас обично земам 5 билки врз основа на достапноста и вкусот, но босилек и мајчина душица секогаш се потребни во оваа листа!

Внимателно протријте ја патката со мешавината внатре и надвор и оставете неколку часа да се впие.

Во тоа време го подготвуваме полнењето. Истата маст, исечена од патка, пржени во топла тава за да се загрее. Сега, џвакањето може да се фрли, а патката масти (патем, многу вреден производ) ќе одат во кутии.

Кора и се сече на големи парчиња јаболка и портокали. Во процесот на готвење, нивниот волумен ќе се намали, така што ние бројат нивниот број во сооднос малку повисока од внатрешниот волумен на патка.

Фрај овошје во патка маст, додадете зачини и мед, чорба на средна топлина за 5-7 минути. После тоа, се лади до собна температура (во студената сезона, можете само да извадите директно од садот на балкон, а потоа ладењето ќе потрае неколку минути).

Загрејте ја рерната на 150 степени. Ставете ја патката со мешавината. Грогова полнење добро подмачкано надвор. Нозете и крилата завиткани во фолија, за да не изгори. Приклучете ја дупката со сијалица така што полнењето нема да исчезне.

И тука е Тајната број 3. Патка подготвена за да биде испратена во рерната се набива со вилушка или чепкалка за заби околу градите и бутовите, но не и на месото, туку само на кожата. Ова ќе им овозможи на вишокот на маснотии да се исцеди без проблеми, а кората да остане крцкава.

Се печеме патка на 150 степени околу еден час. Потоа ја креваме температурата на 170 степени и оставаме уште еден час. Во тоа време ние подготвуваме медна мешавина за подмачкување.

Таен број 4.Кога патката е речиси подготвена, нежно подмачкувајте ја со мешавината со четка, подигнете ја температурата во рерната на 190 степени и испратете ја во рерната уште 5-7 минути. Потоа го превртуваме патчето, трепете од другата страна и повторно се печеме повторно 5-7 минути. Доколку сакате, ако дури и не сте опуштени, повторно можете да ја повторите постапката.

Ние ја изложиме завршената патка на садот и ги повикуваме сите на маса (иако сите требаше долго време да дојдат до мирис :)). Гарнитура за таква патка не е потребна, бидејќи има пополнување. Но, мекиот свеж леб за натопи во добиениот сос од печење ќе биде многу корисен!

Печена патка со јаболка! Научете како да се готви!

Доаѓаше викенд и се радуваме на следното јадење на патка. Ако се сетете, драг читател, подготвивме глупава (мускулна) патка со портокали.

Сега подгответе ја вообичаената млада патка со јаболка во ракавот.

Ми се допадна резултатот од печење патка во ракавот, коските само паѓаат од месото, додека пареа под мал притисок рамномерно продира во најмалите коски на патка. Температурата на пареата во ракавот достигнува до 120 степени, како резултат на тоа, месото е меко во текстура како чорба.

Кога печете патка во фолија или само во рерната, овој ефект не функционира.

Да Ќе биде вкусно! Но, кога ќе го преземете ефектот на коската, и тоа само излегува од месото без напор - тоа нема да работи.

Мислам дека добра опција: патка во маринадата, полнета со јаболка и печена во ракавот, треба да биде вкусна!

Патка со јаболка, печена во рерната - во многу земји, свечена и неопходна новогодишна или божиќна чинија.

Садот е наменет за 4-5 луѓе

Вкупно време за готвење: 4 часа

Време на подготовка: 1 час 20 минути

Време на подготовка: 2 часа и 40 минути.

За да ја подготвиме патката со јаболка, ни требаат:

патка 1 ЕЕЗ., со тежина од 2-2,5 кг.,
јаболка (слатка златна, Антоновка ...) 2-3 парчиња,
портокали 1 ЕЕЗ.,
лимон 0,5 ЕЕЗ.,
3-4 чешниња лук
маслиново масло или зеленчук 2-3 лажици,
пиперка - земјата црвена слатка пиперка 1 лажиче,
црн пипер 1 лажиче,
сува земја босилок 1 лажиче,
сол 1 лажиче,
растително масло за млеко за печење 5-10 гр.

Како да се готви маринада за патка со јаболка

Ставете 2-3 лажици растително масло во длабок сад.

Стиснете преку лук притиснете 3-4 чешниња лук.

Додајте една кафена лажичка пиперка, црн пипер, босилек и половина до две кафени лажички сол.

Промешајте ја оваа мешавина со лажица.

Додајте еден сок од портокал за маринада.

Додека маринадата е нацртана, ние ќе подготвиме патка за марината за мариноване.

Како да се подготви за печење патка

Како да ги отстраниме остатоците од пердуви и да ја изгориме трупот на птици опишан во рецептот "Патка со портокали", нема да нѐ одвлече вниманието од ова.

Во патката ние ги извадиме сите внатрешни работи, ги отсекуваме вишокот маснотии.

Внимателно измијте го трупот во проточна вода внатре и надвор.

Дајте вода за одвод од труп.

Ние ја избришеме птицата внатре и надвор со хартиена крпа за да ја одржиме кожата суви.

Покријте патка труп од сите страни и во внатрешноста на маринадата.

Го оставаме паткот да го впие марината на еден час - еден и пол е доволно.

За еден час Вклучете ја рерната, загрејте ја на температура од 160-170 степени.

Измијте ја јаболка, исчистете ги од утробата, исечете ги на мали коцки.

Така што јаболката не потемни, стискајте го сокот од половина лимон на нив и добро се мешајте во длабока чинија.

Полнети маринирани патка каркаса со јаболка, додека таа оди.

На градите, на страните на птицата правиме две мали парчиња и ги пополнуваме џебовите со крилја.

Како да се пече во печка патка со јаболка

Листот за печење на кој патка ќе се пече е подмачкан со тенок слој од растително масло.

Во ракавот за печење, стави патка со јаболка, завиткајте го цврсто како бонбони, фиксирајте ги краевите со клипови и ставете го на сад за печење.

Ние печеме патка со јаболка во рерната на температура од 170-180 степени за два-два и пол часа.

Еден час подоцна ќе се појави пријатен миризлив мирис, тоа ќе го наруши домаќинството.

По околу два часа, нашата патка ќе почне да се покрива со крцкава кора.

Чекаме уште 20-30 минути.

Ние извадиме, за да не изгориме, патка во ракавот на дрвениот штанд.

Внимателно, пареата е многу жешка, со пар ножици или со нож, исечете го ракавот од врвот.

Ние ја проверуваме подготвеноста на патка, ние го пробиваме во најгусто место со чепкалка за заби или нож, ако сокот е без крв, тој е подготвен.

Сакам повеќе румени кора.

Рацете го отвараме целосно на врвот, но така што сокот што се добива со маснотиите не се прелее преку листот за печење.

Ние го истураме патка со сокот што го произведуваме.

Зголемете ја температурата во рерната на 200 степени.

Испрати патка назад во рерна да се пече додека златно кафеава за уште 20-30 минути.

Сега патка со јаболка е конечно подготвена.

Кожата на патката се тресе, коските на месото едвај држат.

Внимателно со помош на шпатула сменаме печена патка на чинија и ќе се распадне на делови ..

Сега гледам патка со јаболка печени во ракавот испадна СУПЕР.

Гарнир за ова јадење одговара на сите. И јаболка печени во внатрешноста на патка се вкусни.

Мислам дека ова нема да се случи ... Овој мирис на печена патка е луд ...

Исечете го патка, па што е таму, разгледајте ја сочната миризлива патка на плочите.

Месо на коската едвај држи. Одлично

Патка со јаболка печени во ракавот испадна толку вкусна што е невозможно да се кине. По 15 минути се беше готово.

Една птица на 2,5 килограми не беше доволна, следната недела за време на викендот ќе купам два, поголеми килограми од 3-4.

Прекрасен рецепт и состојки не се егзотични!

Како да се готви патка со јаболка: 6 кул тајни

За готвење класична патка со јаболка, птица тежи 2-2,3 килограми најдобро одговара - има многу месо во неа и не е премногу масно. Оптимално, ако успеавте да купите ладен труп - нема да има проблеми со тоа. Но, замрзнати патки исто така се совршени, главната работа е правилно да се одмрзне. За да го направите ова, преместете го од замрзнувачот до фрижидер неколку часа, а потоа продолжете го одмрзнувањето на собна температура додека не се целосно одмрзнат.

Совет од Kitchenmag: Не користете ладна вода или микробранова печка за одмрзнување, во спротивно месото ќе го изгуби вкусот и ќе стане суво и тешко.

Како по правило, во супермаркетите и на пазарите патки веќе се продаваат потполно купени. Но, по поблиску испитување, може да се видат преостанатите влакна и пердуви од коноп, од кои дефинитивно треба да се ослободите. За да го направите ова, држете ја птицата на горилникот, а потоа извлечете ги штици со соодветни форцепси.

Патчето месо има прилично специфичен вкус. За да се компензира оваа мала маана (патем, сосема контроверзна - многу луѓе како вкус на патка месо), мачкам трупот или решетки со зачини. Од маринадите, виното, јаболков оцет, лимон, нар или сок од портокал е совршен. Што се однесува до зачини, патковото месо е најдобро комбинирано: ѓумбир, цимет, кардамон, ѕвезда анасон, оригано и сите видови пиперки.

Доцна домашните сорти на јаболка се најпогодни за полнење божиќна патка - тие се прилично цврсти и совршено зачувани до новогодишните празници. Важна нијанса: изберете јајца со опиплива киселина - тие не само што им даваат на месото посебен вкус и арома, туку и, поради киселината што ја содржат, придонесуваат за распаѓање на поткожното масно ткиво.

За да се избегне пукање на патка кожата во процесот на полнење, не ја оставајте птицата со полнење на очното јаболко. Покрај тоа, со толку густа подесувате, на крајот, сите ваши јаболки ќе се претворат во хаос, па оставете малку слободен простор при полнење. По завршувањето на полнењето, шијте го трупот со груби нишки за навој над работ или разделување на кожата со чепкалки за заби - ова е побрзо и полесно.

Патка со тежина од 2,5 килограми треба да се готви околу 2,5-3 часа на температура од 80-90 степени.Во исто време на секои половина час треба да ја отворите рерната и да ја залепите птицата со ослободениот сок и маснотии. Но, во секој случај, неопходно е периодично да се провери подготвеноста на патката за да не стане премногу суво. Тоа е многу едноставно да се направи: пирс на труп со нож во thickest место - ако ослободен сок е транспарентен, тогаш патка е подготвена.

Патка со јаболка во рерна (чекор-по-чекор рецепт) - основните принципи на готвење

За печење, подобро е да не се користи домашната патка, туку онаа што растеше на фармата за живина. Месото на таква птица е многу помек и по-тендер. Многумина не готват патка поради својот посебен мирис. Се ослободи од тоа е прилично едноставна: само сече на зглобовите, што е негов извор.

Пред да се готви, птиците се мијат под чешмата и се сушат со салфетки однадвор и внатре.

Следниот важен чекор е марината патки. Некои луѓе едноставно го тријат со сол, но тоа не е доволно за да се направи навистина вкусно и пријатно јадење. Маринадата ќе го додаде готовиот патчен зачин. Птицата е нанесуваат со мешавина од сок од лимон, бибер и сол. Оставете четириесет минути. За да се добие сад со вкусен ориентален вкус, патка Бришење со сос од соја, се меша со мала количина на шеќер.

За да го направите месо сочно и меко, патка мора да се пареа пред печење. Ова се прави на следниов начин: тие земаат тесна висока стаклена тегла, пополнуваат со вода со 2/3 од неа и ставаат патка на неа со решетка. Ставете ја пастата на патка во голем котел или сад и истурете вода така што малку ги покрива нозете. Чувајте го патка од вриење четириесет минути. Потоа се излади и отстранете ја патката од теглата.

За да го направат ова, тие користат кисело-слатки и сочни јаболка, кои за време на печење ќе го дадат својот сок на месо. Поради ова, патката ќе излезе вкусна и пријатна.

Јаболките се излупени или ги употребуваат со шкурка. Потоа овошјето се сече на половина и го отсекува јадрото. Месото на плодот се сече на парчиња. Тие започнуваат патка со нив и шијат стомакот со кулинарска нишка, така што тие не паѓаат за време на печењето. Во прилог на јаболка, можете да додадете суво овошје, портокали или ореви на полнење.

Препорачливо е да го завиткате патка во фолија така што маснотиите не се прскаат за време на пржењето и месото останува сочно.

Печете ја птицата два и пол часа. Приближно 20 минути пред крајот на готвењето, отстранете ја фолијата така што патка ќе се зацврсти.

Патка може да се пече во фолија, ракав или само на садот за печење.

Рецепт 1. Патка со јаболка во рерната: рецепт чекор-по-чекор во грепфутираниот сируп

Состојки

труп од живина од патка,

течен мед - 100 g,

една и пол лажички цимет,

бел шеќер - 100 g,

шприц од свеж рузмарин,

путер - 100 g,

лажичка сок од лимон.

Метод за готвење

1. Земете патка труп. Ако е замрзнат, извадете го од замрзнувачот и преместете го во фрижидер. Го оставаме таму до целосно одмрзнување. Овој метод ќе ги зачува корисните својства и вкусот на месото. Во никој случај не употребувајте микробранова или топла вода. Проверете ја одмрзнатата труп за коса или пердуви. Ги извлекуваме последните пинцети. За да се ослободите од влакната, печете трупот над горилникот. Внимателно пресечете го стомакот и отстранете го остатокот. Гузку мора да се пресече. Ако ова не е направено, тогаш миризните жлезди кои се во него ќе му дадат на садот непријатен вкус и мирис. Масата што го опкружува овој дел од трупот е отсечена. Ние исто така ги отстрануваме мастите од вратот заедно со кожата. Отсечете ја првата фаланга од крилјата.

2. Ние ја миеме подготвената патка за патка под проточна вода. Чекаме да се исцеди водата и да ги исцедиме со кујнски крпи. Ние го правиме тоа надвор и внатре во трупот.

3. Комбинирајте ја пиперката со сол. Се меша и палта патка со мешавина внатре и надвор, триење тоа добро во месото и кожата. Извадете го путерот од фрижидерот. Кога станува меко, ја мазиме целата површина на патка. Ние се шириме на чинија и оставиме птица четириесет минути.

4Моите јаболка се под чешмата. Избришете со кујнски крпи и кора. Ова може да се направи со редовен остри нож или со посебен уред за чистење на зеленчук. Исечете го секое овошје на четири дела. Намали јадрото. Месото на плодот се сече на парчиња. Ставете ги во длабока чинија и посипете со сок од лимон, што нема да им дозволи на јаболката да се затемни. Ги скршиме со цимет и се мешаме.

5. Ширење на јаболкото полнење во внатрешноста на труп, тесно го пригушувам. Рабовите на абдоменот се поврзуваат. Можете да го направите ова, со чипс со четки за заби или skewers, или шие на рабовите на труп со игла и готвење конец. Нозете се исто така врзани со густа кулинарна нишка, така што тие не се изгорени за време на печењето. Нозете може да се завиткаат со хартија за печење или фолија.

6. Рерната се сврти на 200 степени. Печење или длабока отпорна на топлина форма ја подмачкува внатре со растително масло. Ние стави патка во неа, така што градите е на дното. Ставаме во рерната на просечно ниво. Печете 15 минути.

7. Додека патка се пече, подгответе сос од грејпфрут. Земете пет сирови плодови и измијте под чешмата. Потоа ставете ги во сито и измијте со врела вода. Ние ги избришеме со хартиени кујнски крпи. Исечете го секое овошје на половина и преживејте го сокот. Тоа може да се исцеди рачно, или можете да го користите за овој посебен уред за опстанок на цитрусни сокови. Грепфрут кора отфрлени.

8. Ставете го свеж сок од грејпфрут во каша. Во него внесуваме шеќер и додаваме мед. Мешајте додека кристалите од шеќер целосно не се растворат во сокот. Ставете го тенџерето на бавно оган и гответе, редовно мешајте, додека сосот не почне да се згусне. На крајот на готвењето додадете шишенце од рузмарин. Извадете го шпоретот од шпоретот со сос од грејпфрут и изладете го.

9. По 15 минути отстранете ја формата со патка од рерната. Истурете горуфрут сируп и печете уште четириесет минути. Од време на време ја земаме патка од рерната и сирење го преливаме преку неа, така што на површината на патка се формира карамела кора.

10. Подготвена патка со јаболка во рерната (чекор-по-чекор рецепт) се префрла на прекрасно јадење. Останатиот грејпфрут е мој, се сече на парчиња и се шири околу патка.

Рецепт 2. Пат со јаболка во рерна во вино: чекор по чекор рецепт

Состојки

краен пипер,

лажичка сол,

100 г сливи,

лажичка бел шеќер,

четири парчиња бел леб

Малирана лажичка,

50 мл растително масло,

5 мл сок од лимон,

100 g путер,

еден и пол чаши пилешки супа.

Метод за готвење

1. Ние се постават на одмрзната и кубе труп на патка на табла. Темелно проверете за пердуви. Ако ги има, отстранете ги со пинцети. Потоа пејте патка над горилникот. Ние ја миеме трупот под чешмата и ги сушиме со внатрешни и надворешни бришења. Внимателно пресечете го стомакот и отстранете ги сите црева. Исечете ја опашката. Ги содржи миризливи жлезди кои му даваат на садот непријатен вкус и мирис. Намалување на маснотиите околу овој дел од труп, како и од вратот. Маснотија отсечена со кожа. Намалете ја горната фаланга од крилјата.

2. Бришење на подготвениот труп со сол. Ние го правиме ова внимателно, тријте патка внатре и надвор.

3. Во голем тавче, ставете го путерот и истурете го сончогледот. Го ставаме на шпоретот и го вклучуваме огнот. Во загреана мешавина на масла изложете ја патка труп и пржете ја на сите страни пет минути. Потоа покријте ја тавата со капак и вриете за бавен оган во исто време. Ние смена на печена труп во патка.

4. Во садот со мешавина на масла и сок, кој стоеше во процесот на печење патка, истурете во пилешка супа и збогатено вино Мадеира. Вклучете го огнот и доведете ја мешавината до вриење, мешајќи повремено. Ние го истураме патка во сосот со сосот што следи. Покријте го со капак и поставете го на мал оган. Истурете од четириесет минути до еден час. Сето тоа зависи од големината на патка. Извадивме патка од патка и излади ја.

5. Јаболката е моја. Излупете ги и исечете ги на половина.Исечете го јадрото и исечете го месото на мали парчиња. Ставете ја јаболка во чинија и истурете со сок од лимон. Ова е направено така што тие не се затемнуваат. Посипете јаболка со шеќер и сезона со пиперка. Промешајте.

6. Растворете две лажици путер во садот. Ние ставаме јаболка во неа и ние го мешаме за половина час, мешајќи постојано. Наполнетата мешана јаболка е полнета со патка. Рабовите на стомакот се прицврстени со прскалки или чепкалки за заби, или шие со игла и кулинарски конец.

7. Исечете парчиња леб од парчиња леб. Спреј го тост во преостанатиот путер и ставете ги во центарот на големо јадење.

8. Рерната се сврти на 200 степени. Подмачкајте го патка со путер и печете половина час. Ние го прошириме готовиот патка на тост, извади ја јаболкото полнење и положи го околу труп. Ние ја истураме патка со сос, кој остана во патка, го украсуваме со зелена боја и служиме на масата.

Кулинарски "прелудиум": како да се подготви трупот

До завршеното јадење не се разочара со специфичен мирис и невешт изглед, треба правилно да го подготвите трупот. Подобро е да се користи ладен производ, бидејќи е најзгодно да се подготви, но исто така ќе биде замрзнат.

Одмрзнување. Трупокот е сместен на долната полица во фрижидерот, каде што е помалку ладен. Потоа можете да го добиете и да завршите одмрзнување на собна температура. Не се препорачува одмрзнување со топла вода, овој метод може да го наруши вкусот на месото. Во микробранова печка, исто така, тоа не треба да се направи, инаку патката ќе излезе сува.
Чистка. Остатоци од пердуви, "коноп" се отстрануваат со пинцети. Ако има многу од нив, тогаш можете да го пеете со држење преку гас. После тоа добро исплакнете во топла вода и исушете. Кожата е добро исчистена, ако користите малку пченично брашно. Потребно е да се протрира површината со неа и исплакнете.

Патка со јаболка во рерната: готвење за секој ден и празници

Се препорачува да се користи живина со тежина до 3 кг. Ова е еден вид гаранција дека месото ќе биде сочно, добро маринирано и печено. Ако е домашна стара птица, тогаш пред печење може да се варат во лесно солена вода. 20 минути е доволно.

За готвење патка не мора да се користи шпорет. Не помалку вкусно, се испоставува и во други уреди.

Во multicooker. Заштедува време. Главниот недостаток е што не секоја птица може да се вклопи во садот. Затоа, овој метод на готвење често се користи не за целата патка, туку за неговите парчиња.
Во конвективна печка. Птицата е печена рамномерно, добива прекрасна кора од златна боја. Најкорисно и брзо готвење метод.

Класици на жанрот

Карактеристики Во процесот на готвење, треба периодично да го загревате трупот со формираната маст. Ако долниот слој почнува да гори, тогаш можете да додадете уште повеќе вода. Треба да се пече патка со јаболка во рерна со кисело овошје сорти. Тие ќе можат да ја надоместат прекумерната содржина на маснотии во месото.

патка 2 кг
1 кг јаболка
пет чешни лук,
сол, зачини и зачини по вкус
200 ml вода.

Бришење на труп со сол, зачини, зачини од горе и внатре.
Излупени јаболка сече на парчиња.
Во казан или утјатница првиот слој го изложи плодот.
Нештата патка јаболка, лук. Шијте ја дупката со конец.
Ние го положивме трупот за да биде на врвот. Ние го приложуваме со парчиња овошје, за да не дојдеме во контакт со ѕидовите.
Наполнете со вода. Печете на 200 ° C. Првиот половина час под покритие, а потоа 20-30 минути без неа.
Пред сервирање, внимателно отстранете ја низата.

Со сливи

Карактеристики Сувото овошје ќе му даде на чинијата вкус на чад. Во комбинација со кисела јаболка, тие ќе го направат "балансот" за масното месо. Птица може да се сервира со варени компири или леќата. Следно да се стави избрани свежи или кисела зеленчук.

труп со 3 кг,
шест до седум јаболка
100-120 гр сушено овошје,
80 ml кисела павлака или јогурт,
40-50 мл мед
20-25 ml од сите неакутни сенф,
сол, зачини и зачини по вкус.

Половина од медот се меша со кисела павлака (јогурт), сенф. Измазнете ја трупката и оставете да маринираат четири часа.
Измешајте ги коцки од јаболка со сливи. Додај им сол, преостанатиот мед. Пополнете го трупот со ова полнење.
Ние ги врзуваме нозете со нишка. Дупката е затворена со чепкалки за заби или конец.
Стави патка на решетката, стави под плехот за печење, каде што маснотијата ќе тече. Се печеме на температура од 200 ° C најмалку 50-60 минути.
Намалете ја температурата на 150 ° C и продолжи да се пече. Како резултат на масти периодично вода на птица.
20 минути пред крајот на готвењето до трупот на решетката, преостанатите јаболка ги ставате во целина. Завртете ги неколку пати за да се пече од сите страни.

Со портокали

Карактеристики Чекор-по-чекор рецепт за патка со јаболка во рерната може да се прилагоди на индивидуалните способности на готвачот. Значи, можете да го користите плодот во него, не само кисело сорти. Одговарање и слатка. Но, сепак, киселоста треба да биде присутна тука, па парчиња од лимон се ставаат во полнење или се наводнуваат со мала количина суво вино.

2.5 кг труп
четири чешниња лук,
четири јаболка
две мали портокали или мандарина портокали,
сол, мрсна црн пипер и други зачини по вкус.

Се сече јаболка во коцки, расклопувам цитрус во парчиња.
Мешавина на сол, зачини и зачини, сецкан лук, го тријам трупот и на врвот и на внатрешноста.
На печење лента стеле фолија. Стави на труп, полнети со овошје, затворете ја дупката со конец. Добро завиткан.
Печете два часа на температура од 200 ° C.
30 минути пред крајот на готвењето, пресечете ја фолијата до кафеава кора.
Исклучете го огнот, оставете го трупот да остане во рерна уште 20 минути. Извадивме, отстраниме нишка, служиме топло.

Со зачини

Карактеристики Патка со јаболка во ракавот во рерната според овој рецепт не е подготвена цела, туку во парчиња. Можете да земете, на пример, една нога. Но, крилјата не се вклопуваат овде, бидејќи парчињата мора да бидат "месести". Јадењето е погодно за новогодишните и божиќните празници, за една голема компанија. Можете да поднесете птица без коски, откако ќе го исклучите месото. Потребно е убаво да го изложите месото и овошјето, украсувајќи го садот со зеленчук и парчиња зеленчук. Јаболките од киселост може да се заменат со дуња. Исто така, не се распаѓа и ќе ја задржи својата структура за време на процесот на готвење. Нејзината примена е особено важна ако парчиња патка се премногу масни. За разлика од јаболка, дуња има повеќе кисел и курва вкус.

половина патка или 1,5 кг шуми,
800 г јаболка
нотка на цимет и сушен ѓумбир,
40-50 мл мед
40-50 мл јаболков оцет,
400 ml вода
20-25 g сол
две чешниња лук,
црвена и црн пипер по вкус.

Птицата се сече на парчиња. Нозете оставаат цели.
Маринада за готвење: измешајте вода со оцет, додадете цимет и мед. Варете ја смесата две или три минути. Четка марината парчиња труп.
Либерално тријте ја птицата со сол, бибер, ѓумбир, сецкан лук.
Јаболка се сечат во четвртини. Посипете со сол и цимет.
Во ракавот ги ставаме парчињата и јаболка.
Ставете го месото на сад за печење. Готвење за половина час на 200 ° C
Десет минути пред подготвеноста, исечете го ракавот и истурете ги остатоците од мед. Зголемете ја температурата на 220 ° C.

Со калинка и сокови од јаболко

Карактеристики Ако не постои еден од соковите, тогаш можете да готвите патка со јаболка во фолија во рерната и така натаму. Вкусот на ова нема да се влоши и месото ќе остане мирисна и сочно. Тоа едноставно не се кисело.

една птица за 2-2,5 кг
1 кг јаболка
60-80 мл сок од калинки,
60-80 мл сок од јаболко,
40-50 мл сос од соја,
сол, црн пипер, сушен лук по вкус.

Бришење на труп со мешавина на сол, бибер и лук. Истурете ја марината од сок од нар и сос од соја. Остави да инсистира на два часа.
Се сечат јаболка во парчиња или четвртини. Ставете ги патките. Затворете со чепкалка за заби или конец.
Завиткајте го трупот во фолија. Вклучивме рерната на температура од 220 ° C.
По 30 минути, извлекува патка, откријте и истурете со сок од јаболко, повторно затворете го. Готвење на температура од 180 ° C за уште половина или два часа во зависност од неговата тежина.
30 минути пред крајот на готвењето, добро отворете ја фолијата за да направите кора.
Топла служеше на масата, по отстранување на чепкалки за заби или конец.