Лечо со доматна паста за зимата на пиперка

Letcho е можеби најпопуларната салата за зеленчук, која хостесите се тркалаат за зимата. Лесно е да се подготви, не бара усогласување со строги пропорции, бара најмногу едноставен зеленчук, чија цена е значително намалена во летниот и есенскиот период.

Постојат многу рецепти, и тие се разликуваат и во збир на зеленчук и во начинот на готвење. Класичниот лехо е направен од бугарскиот пипер, кој се готви во сос од домати. Но, постои лехо од тиквички, модар патлиџан, па дури и краставици.

Особено внимание се посветува на сос од домати, кој го дава вкусот на целото јадење. Обично е направен од домати, кои прво се вртат во мелница за месо, се нанесуваат преку сито или се мелат во мешалка, а потоа се варат до саканата конзистентност. Во секој случај, потребно е доста време, кое не секогаш одговара на модерната водителка.

Затоа, се појавија нови рецепти, со чија употреба времето за готвење на лехо се сведува на минимум. Во нивната листа на состојки се наведуваат домати, сок од домати или кечап, наместо домати.

И покрај ваквите слободи од страна на домаќините, вкусот на модерниот лехо е сè уште одличен.

Готвење суптилностите

Вкусот на било кој лехо зависи од доматите, од кои тие прават томато пополнете. Ако lecho се готви со доматна паста, тогаш тоа треба да биде одличен квалитет. Пред да ја пуштите, треба да ги прочитате информациите за составот. Меѓу состојките вклучени во него не треба да бидат конзерванси, згуснувачи, бои, било Е и други непотребни "хемија". Оваа доматна паста е направена од домати со додавање на вода, сол и шеќер.
Во прилог на составот, вреди да се обрне внимание на вкусот на доматот, бидејќи во готовиот лехо вкусот на доматната паста ќе се почувствува доста силно. Ако поради некоја причина не ви се допаднал домати, не треба да го користите, во спротивно ќе завршите со нешто сосема друго од она што сте го очекувале.
Пред употреба, доматната паста се разредува со вода до саканата конзистентност, најчесто овој сооднос е 1: 2 или 1: 3.
Понекогаш доматната паста е солена. Во овој случај, количината на сол посочена во рецептот за лехо се намалува со неопходно дегустирање на сосот.
Пред поставување на зеленчук, доматната паста се варат неколку минути, додавајќи вкус сол, шеќер, ароматични билки.
Ако, според рецептот, зеленчук прво се пржат, а потоа се истури со сос од домати, тогаш можете да го користите готвениот сок од домати.
Некои љубовници наместо домати се стави кечап. Но, бидејќи му треба многу, и добар кечап не се јави ефтин, излегува премногу скапо.
Лечо со доматна паста се прави без стерилизација, но теглите и капаците се стерилизираат.

Лечо со пиперка и паста од домати

Бугарски бибер - 1 кг,
доматна паста - 250 g,
шеќер - 75 g,
сол - 15 g,
вода - 250 ml,
растително масло - 100 ml,
9% оцет - 50 мл.

Измијте ги и стерилизирајте тегли со капаци однапред. Свртете ги на крпа за да ја ставите водата. Можете да ги стерилизирате теглите во рерната. За да го направите ова, ставете ги во ладна печка, поставете ја температурата на 150-160 ° и загрејте 20 минути.
За лехо, земете зрела месна пиперка. Измијте ја, исечете ја рачката. Исечете на половина, отстранете ги семињата и партициите. Исечете ги во широки ленти, квадрати или долги парчиња.
Разредете доматна паста со вода во сооднос 1: 1, истурете ја во широк тенџере. Ставете сол, шеќер, путер. Промешајте. Доведете се до вриење.
Натопи пиперка во сос од домати. Се вари 20-25 минути од моментот на вриење.
Истурете го оцетот, вријте уште 5 минути.
Во топла форма, поставете лехо во тегли. Веднаш запечатете со стерилни капи. Свртете ги конзервите наопаку, завиткајте ќебе.Во оваа позиција, оставете да се излади.

Letcho со пиперка, морков, кромид и доматно пире

Бугарски бибер - 1 кг,
моркови - 0,4 кг
кромид - 0,3 кг,
лук - 5 чешниња,
доматно паста - 0,5 кг,
вода - 0,7 л,
сол - 50 g,
шеќер - 100 g,
растително масло - 120 ml,
9% оцет - 50 мл.

Подгответе стерилни тегли со капаци.
Бибер миење, се сече на половина, отстранување на семиња и дршка. Исечете ги во големи ленти.
Моркови чисти, се мијат. Бришење на голем ренде.
Излупете го кромидот, исплакнете, исечете ги на половина прстени. Лук кора, се мие, исецка.
Ставете го маслото во казан со котел или дебел ѕид, загрејте го. Натопете го кромидот, измешајте. Се загрева без пржење 5 минути.
Ставете го моркови, се меша. Истурете со кромид 10 минути.
Додај бибер и лук.
Во посебен сад, измешајте ја доматната паста со топла вода, шеќер и сол. Истурете го зеленчукот со овој сос. Симнете на тивок оган 40 минути. Истурете оцет 5 минути пред подготвеноста.
Во топла форма, поставете лехо во тегли. Печати херметички. Преврти ги, завиткајте ги со ќебе, изладете ги.

Лечо со бибер, доматно паста и ловоров лист

Бугарски бибер - 1 кг,
доматна паста - 100 g,
вода - 500 ml
растително масло - 50 ml,
шеќер - 100 g,
сол - 0,5 лажици. л.,
9% оцет - 25 мл,
Грашок - 10 ЕЕЗ.,
ловоров лист - 2 ЕЕЗ.

Предходно стерилизирајте ги измиените тегли и капаци.
Бибер миење, се сече на половина, отстранете го стеблото и семиња. Исечете ги во произволни еднакви парчиња.
Ставете ја доматната паста во садот, истурете ја водата. Промешајте. Додадете шеќер, сол, бибер, путер, ловоров лист. Ставете го на оган и доведете до вриење.
Ставете ги пиперките во тенџерето. Нежно се меша. Симнете на тивок оган 30 минути. На крајот на готвењето, се става во оцет.
Топла лехо лежеше во тегли. Веднаш навивам. Свртете ги теглите наопаку, завиткајте ќебе, ладно.

Пипер Лечо со паста од домати

пиперка - 1 кг,
доматна паста - 350 g,
вода - 0,8 л,
шеќер - 2,5 лажици. л.,
сол - 0,5 лажици. л
оцет (9 проценти) - 2 лажици. л

Подгответе однапред стерилни тегли со капаци.
Измијте ја пиперката, пресечете ја на половина, отстранете го семето, исечете го стеблото. Намалете го плодот во долги ленти.
Измешајте ја доматната паста со вода, истурете во широк тенџере. Додадете оцет, шеќер и сол. Промешајте. Доведете се до вриење.
Потопете ја пиперката во сосот. Симнувајте половина час на тивок оган.
Во форма на вриење, организираме во литарски или полулитарски тегли. Запечатете со стерилни капи. Преврти наопаку, завиткајте ќебе. Во оваа форма, оставете да се излади.

Салата со пиперки и модар патлиџан со доматна паста

пиперка - 1 кг,
модри патлиџани - 1 кг,
кромид - 500 g,
доматна паста - 500 g,
вода - 500 ml
сол - 1 суп.л-патки. л.,
шеќер - 3 лажици. л.,
9% оцет - 40 мл.

Подгответе однапред стерилни тегли со капаци.
Во модар патлиџан, намалување на стеблото. Измијте овошје, исечете го на коцки или коцки. Ако тие се затемнети на сече, додадете сол, впие 30 минути. Исцедете го темниот сок и малку ја стиснете јајцата.
Бибер миење, се сече на половина, отстранете го стеблото и семиња. Исечете ги во големи ленти или широк парчиња.
Излупете го кромидот, исплакнете со вода. Се сече на половина прстени.
Разредете доматна паста со вода, ставете го во широк тенџере, запали. Додадете шеќер и сол. Промешајте. Штом течноста се вари, ставете го кромидот. Гответе на умерена топлина 5 минути.
Стави ја модри патлиџани. Симнете 10 минути.
Додај бибер. Готви сите заедно за уште 30 минути.
Истурете во оцет, се меша. Оставете запалени уште 5 минути.
Во врела форма, организира во тегли. Печати херметички со стерилни капи. Преврти наопаку, завиткајте ќебе. Почекајте целосно ладење.

Забелешка: по истиот принцип, варете лехо со тиквички и паста од домати. Сквошниците треба да земат млади - со деликатна кожа и без семиња.Исечете ги стебленца од нив, потоа пресечете ги на половина и исечете ги на парчиња. Можете исто така да ги исечете во коцки. За да лехо погледна повеќе апетитот, подобро е да се користи црвен или жолт пипер. Инаку, го стори истото како во рецептот со модри патлиџани.

Белешка белешка

За да направите поинтензивен вкус, можете да додадете ловоров лист, allspice и каранфилче на лехо додека готвите.

Од билки, изберете растенија со светлина арома, како што се копар или магдонос. Додајте ги 10 минути пред крајот на готвењето.

Нежно се промешува додека се чува за да се зачува интегритетот на зеленчукот.

Чувајте го лехо со паста од домати на суво, темно, ладно место.

СОСТОЈКИ

Бибер 3 килограми
Томато паста 500 грама
Вода 800 милилитри
Шеќер 200 грама
Оцет 100 милилитри
Сол 1 Уметност. лажица

1. Бугарскиот бибер изми, суши и исчистен од семиња, опашки, јадра. Бибер може да се сече на тенки ленти или коцки - ова е на барање на водителка.

2. Потоа, рецептот за готвење лехо со доматна паста оди до сос. За да го направите ова, треба да комбинирате доматна паста со вода во висок тенџере. Додадете шеќер и сол. Сите се меша темелно до хомогена конзистентност. Истурете го оцет.

3. Кога пастата е добро растворена, тавата може да се испрати до пожарот. Неопходно е да се донесе масата на вриење.

4. Кога сос ќе зоврие, можете да додадете исечени пиперки на садот. Донеси повторно да се вари и да се вари на тивок оган.

5. Во зависност од квалитетот на пиперката и големината на парчињата, ќе треба да се готви околу 30-45 минути. Ако сакате, во процесот на готвење во Лечо со доматно паста дома, можете да додадете топла пиперка.

6. Кога лехото е подготвено, можете веднаш да го спуштите во тегли за зимата. Во овој случај, подобро е да се покрие банките со крпа или ќебе околу 25-30 минути.

Рецепт за готвење лехо со доматна паста од бугарскиот пипер 3 кг

За прв пат готвев лехо според овој рецепт со брзина од 1 килограм пипер. За време на дегустација, сфативме дека ова ќе биде премалку и морав повторно да го сварам, само 3 пати повеќе. Ви предлагам да го готвите повеќе веднаш, затоа што излегува многу вкусно.

3 килограми слатки месни пиперки (подобро е да се земе црвено),
доматна паста или 3 литри сок,
3 лажици груба сол.
200 мл оцет,
300 грама гранулиран шеќер

Растворајте доматна паста со вода до конзистентноста на дебел сок. Можете да го користите готовиот производ. Ако го готвите сами, тогаш треба да ја растворите пастата во вода со стапка од 1/3.

Во готовиот сок истурете оцет, сол, додадете шеќер и внимателно измешајте.

Измијте ги пиперките, исушете ги на крпи и отстранете ги внатрешноста со стеблото. Исечете го на мали парчиња.

Истурете го сокот во приборот за готвење и истурете ги пиперките во неа. Темелно мешајте и покријте со капак. Се става на максимална топлина да се вари.

Веднаш штом ќе почне да врие масата, намалете ја моќноста на минимум и врие околу половина час. Главната работа е подготвеноста на пиперката. Дефинирајте го лесно со вкус. Треба добро да се готви, но да има лесен кристал.

Колку брзо пиперката се готви зависи од неговата разновидност и степен на зрелост. Меснато, зрело овошје ќе се готви за 20 минути. Но, еластичниот и густиот зеленчук ќе бидат подготвени за 30-40 минути.

Банките мора да се стерилизираат. Јас го правам тоа или во рерна или во двоен котел. Веднаш се справувајте и покривајте.

Во третираниот сад за стакло истурете го топлото до вратот. Нежно завртете ги теглите на капаците и превртете се во топла крпа.

Потребно е да се заокружат топли контејнери, така што содржината бавно се лади и "растера". Така, закуската ќе се збогати и подолго може да се складира.

И, се разбира, секогаш оставам нешто што не се вклопува во банките, на судење. На крајот на краиштата, невозможно е да почекате неколку месеци да се напиете зошто ја проголтавте плунката цел ден!

Бел пипер лехо со моркови и доматно пире

И покрај фактот дека главната состојка на јадењето е бугарска пиперка, таа нема никаква врска со Бугарија. Ова е работата на унгарските готвачи позајмени домаќини на многу земји. И не благодарение на креаторите е невозможно. На крајот на краиштата, ова мезе е најстариот возљубен од многумина, со освојување на нашите срца и стомаци.

Оваа опција ќе ја разгледаме со тоа што ќе ја подготвиме во бавен шпорет. Според мое мислење, тоа е многу лесно и едноставно.

килограм слатка месна пиперка,
2 чешниња лук,
200 грама кромид,
литарска тегла на паста од домати,
250 грама моркови,
2 лажици груба сол,
земјата пиперка - 1 лажичка,
4 лажички шеќер
20 гр оцет,
50 грама на сончогледово масло.

Томато паста да се раствора во вода во состојба на дебел сок.

Кромид сецкани во средината половина прстени.

Така што кромидот не "гризе", мора да се стави во излупена форма во замрзнувачот за половина час.

Томато паста се прелива во чашата на multicooker, додадете кромид на него.

Моркови сецкани во средни решетки и се оставаат на остатокот од состојките.

Лесно измешајте го и изгаснете го режимот "Калење". Времето е 20 минути.

Во меѓувреме, треба да започнете со подготовка на пиперките. Тие мора да бидат ослободени од опашки, семиња и бели партиции. Потоа се сече на мали коцки.

Веднаш штом сигналот ќе ве информира за текот од 20 минути, додајте ги пиперките и сите неопходни зачини во садот, освен за оцет и лук. Промешајте. Повторете го гаснењето повторно 20 минути.

По 10 минути работа multicooker, треба да ситно се исецка на лук и додадете во садот. По уште 5 минути, истурете оцет, промешајте и почекајте да завршите со работата.

Ширење на топла маса во тегли. Јас добивам 2 тегли од 0,75 и половина литар од оваа количина на производи.

И, се разбира, каде што без тест плоча. Аромата е таква што дури и соседите се кандидираат за рецепт.

Летчо со паста од домати и мед

Нежна нота на мед ќе му даде на садот неверојатна арома и светлина, избалансирана сладост. За прв пат се обидов да готвам таква салата минатата година и не се зажалив малку. Оваа година дефинитивно ќе го направам тоа повторно.

Може да се користи како ширење на сендвич или сос за странични садови. Дури и да го јадеме во чиста форма е неверојатно задоволство. Овој рецепт е веројатно еден од најлесните за изведување. Дури и почетната водителка ќе се справи со тоа. Се вари не треба да биде повеќе од 10 минути, бидејќи сите состојки се во течна состојба.

5 килограми црвен пипер (можете да користите мулти-обоени),
1 литар доматна паста,
2 лажици груба сол,
1 килограм домат (опционално),
3 кромид,
целото чаша гранулиран шеќер
4 лажици мед.

Исплакнете ги пиперките, отстранете ги сите непотребни, оставете го само месото. Исечете ги на парчиња и испратете го садот на блендер. Исечете ја масата додека не се изедначи. Во паста од домати истурете многу пиперка.

Некои обожаваат семе од домати во лехо. Го сакаме истото, така што покрај пастата, користам и домати.

Домати, како пиперки, минуваат низ блендер. Го стори истото со лак.

Комбинирајте ги сите кршени состојки заедно и истурете во голем контејнер за готвење. Додадете сол и песок.

Темелно измешајте ја смесата и ставете ја на шпоретот. Вклучете го максималниот пожар и повремено со мешање чекајте за вриење. Откако овој процес почнува, додадете мед и добро измешајте го сосот.

Намалување на топлината на средно, поблиску до минимум. По додавањето мед, се вари уште 10 минути и веднаш почнуваат да се прелива.

Истурете ја содржината во чиста стаклена амбалажа и веднаш закачете ги капаците. Свртете ги наопаку, откако ќе почувствувате, и завиткајте ќебе. Нека банките ќе останат вака ноќта. Потоа можете да ги отстраните за складирање.

Излегува дека е таква убавина и вкус. Пробајте го тоа и вие!

Цукини лехо со доматна паста

Цукини е чест и многу успешен херој од највкусните лехо. Додадете го на било кој од рецептите и ќе забележите како садот ќе искра со нови бои.Сега гледаме на мојот омилен начин на готвење на оваа салата со тиквички. Ви препорачувам да го користите, нема да жалам.

Напредокот не стои, отколку што активно го користам. Ние ќе бидеме готвење lecho во бавен шпорет, што мислам дека е најзгодно. Доколку немало такво чудо на технологијата, можете да готвите старомодниот начин, на шпоретот. Тоа не влијае на квалитетот на садот.

половина литар чиста вода
1 лажица песок,
половина лажица груба сол,
200 грама доматна паста,
200 грама излупени моркови,
една фунта домати,
1 килограм тиквички, излупени од кожата и семињата,
фунта со слатки месни пиперки,
70 грама растително масло,
300 грама кромид,
2 лажици оцет 9%

Исечете ги доматите во средни парчиња.

Кромид чисти и се исецка во четврт-прстени.

Бибер за да ги отстрани сите вишоци, исплакнете под проточна вода и исечете ги на ленти.

Тиквички, ако е млад, не можете да кора и семе. Имаме возрасен зеленчук, па го исчистивме. Исечете го во коцки.

Режа моркови на голема ренде.

Во бавен шпорет истурете вода. Истурете сол и песок. Стави тестенини за возврат и сите подготвени зеленчук. Истурете ги со растително масло. Измешајте малку и затворете го капакот.

Поставете го режимот "Калење" 40 минути. Не е неопходно да се отвори капакот и да се промешува содржината за време на готвењето.

Потоа, кога сигналот ќе ве информира за подготвеноста, додадете оцет на салатата и темелно се мешајте така што зеленчукот подеднакво се распределува.

Подготви банки. Тие ставаат топла лехо и ги затвораат капаците.

Што не се вклопува во банките, бидете сигурни дека сте на маса. Вкусот е едноставно неверојатен.

Лечо за зимата на пиперка со сок од домати

За оние кои растат пиперки во големи количини, овој рецепт доаѓа до спасување. Ги вадам 10-15 кг зеленчук одеднаш, така што секој има доволно. Подготвен е многу брзо, а резултатот ги исполнува сите очекувања. Ние ќе готвиме бибер парчиња во сос од домати. Во овој случај, главната работа не е да се меша содржината за време на процесот на готвење. Инаку, парчињата може да се скршат.

шеќер - стакло,
сок од домати - 6 литри,
слатка месна пиперка - 10 килограми,
сол - 7-8 лажици,
лимонска киселина - 1 лажица без слајд.

Ако немате прибор за готвење, лехото може да се готви во делови.

Сок од домати може да се купи подготвен, и може да се готви. За да го направите ова, вари домати во мала количина на вода, а потоа мелење на масата преку сито.

Додадете шеќер и сол до сок од домати. Потоа истурете ја лимонската киселина и добро се мешајте. Во маси домати се исецка во ленти од бугарска пиперка.

Нежно измешајте ги пиперките во сокот и внимавајте да не ги скршат кревките парчиња зеленчук. Ставете ги садовите на шпоретот и вклучете ја максималната моќност. Штом содржината се вари, треба да се вари уште 10 минути.

Се сеќавам дека за време на готвењето, содржината на садот не треба да се меша. Доволно е да се намали топлината на минимум по вриење. Во меѓувреме, подгответе го садот за флаширање.

Штом ќе поминат 10 минути, лехото е подготвено. Додека е жешко, подобро е веднаш да се истури во стерилни тегли. Направете го тоа многу внимателно, не се изгорувајте!

Заштитете ги капачињата со посебен клуч и веднаш ставете ги наопаку. Се завиткајте во топла крпа и оставајте сами на себе неколку часа. Ги оставам во текот на ноќта така што содржината е добро и рамномерно оладена и внесена.

Во утринските тегли може да се пренесат на местото за складирање. Ова лехо не се задржува на масата, треба да се обидете само со лажица.

Заменете ги доматите во лехо со доматна паста. Сооднос

Дури и во висина на летната сезона, соодветните домати можеби не се секогаш при рака. Нема ништо страшно за тоа. На крајот на краиштата, откако сте се запознале со денешните рецепти, веќе сте разбрале дека можете да ги замените.

Одлична замена за свежи домати ќе биде паста од домати. Тука е важно да се набљудуваат пропорциите така што садот да не излезе премногу дебел, со прекумерен вкус на домат.Како да ги замените доматите со тестенини? Размислете подолу.

Односот зависи од вискозноста на вашата паста. Прочитајте на тегла колку проценти од сувата материја е во составот. Ако оваа бројка:

12% ќе замени 1 килограм домати со 450 грама тестенини,
15% - 370 грама наместо 1 килограм домати.

Малку луѓе ќе можат да му одолеат на мирисна и вкусна лехо, подготвена со љубов. Во нашето семејство, ова порибување води во бројот на конзерви во подрумот меѓу останатите празнини. Можете да го јадете секој ден, наизменични опции за исхрана. На пример, вчера служевме како сос за тестенини, денес јадеме салата, а утре планираме сендвичи во ширењето на зеленчук.

И како сакаш да јадеш и да служиш леко? Кои рецепти најчесто готвите и што ретко се готви? Зошто? Кажете што се однесува до оваа вкусна тема и споделете ги вашите впечатоци. Сите најдобри! Ви се видиме наскоро!

Готвење

Многу вкусен лехо со доматна паста, како бугарска лехо, подготовка за зимата.

Ние во семејството рециклирајте (и јадете!) 1 кеса од пиперка. И секој што го третирам, секој го бара рецептот за ова празно. Ние го чистиме и пресекуваме пиперчето со целото семејство, располага со базени. Да, и готви тоа за 15 минути и банки. НЕ СТЕРИЛИЗАЦИЈА! Едноставно и многу вкусно.

Многу е лесно да се направи ова.

Моите пиперки, се сече на половина и отстранете ги семето и дршот. За да семињата да летаат надвор и да не останат на пиперката, неколкупати ќе чукаат со рамната страна на ножот, семето ќе лета.

Можете да го видите мојот видео рецепт од 11 септември 2016 година:

Јас не ги исекувам сите lobule, но одеднаш три (еден и пол пипер) - толку многу побрзо.

Јас се шири на исечени пиперки во чиста пластична кеса и тежат 2 кг. (можно е малку повеќе, дури и до 2,5 кг - не исчезнувајте со истиот производ!).

Размачкајте ја марината (1 литар вода, 1 маса. Лажица сол, доматна паста 200 грама, чаша шеќер, 50 грама оцет 9%, лавра и пипер). Томато паста може да се земе не 200 грама, но тегла (380 гр.) - дури и tastier. Јас ги користам 5-литарски тави со дебели ѕидови: шпорет под притисок без капак и веќе "помлад" алуминиумски сад. Ставам 2 кг пиперка во секој сад и брзо готвам леко, во две јадења.

Маринадата донесе на вриење, а по вриење лежеше сечкана пиперка. Гответе 15 минути од моментот кога пиперките се вари во маринадата.

Наредете ги во тегли и затворете ги капаците (загрејте ги капакот за 5 минути однапред). Добијте четири тегли од 700 грама.

Јас готвам лехо во таква количина (секоја година на крајот на август или почетокот на септември), што е најстрашно. ))) Ние купуваме кесичка од пиперка, излезот е околу 30 различни лименки. Лехо е прекрасно зачувана на собна температура.

Пробајте го, тоа е многу вкусно. Јас го исправив оригиналниот рецепт - го пресеков оцет на половина. Се испостави - тоа е само како добро чувани и не премногу кисело lecho, но пријатно. Овој рецепт е нашето семејство од 2008 година. И татко ми ми рече дека сум леко, како неговата мајка (баба ми) - лехо од детството!

Многу хостеси сакаат да процесурат што е можно повеќе зеленчук и да го "дадат" ова за LESCHO. И ставете кромид, морков и лук. Обидете се барем 1 пат да го направите во мојот рецепт, само пиперка, паста од домати и зачини!

Сè е брилијантно - САМО!

Драги водителка! Напиши во коментарите, како ви се допаѓа мојот рецепт? Јас би бил многу среќен и пофалба и критики.

Опција 1. Класичен рецепт за лехо со паста од домати

Лехо е најпопуларна и вкусна закуска за зимата. И секоја домаќинка, сигурно, има свој традиционален рецепт, кој таа го користи од година во година. Без оглед на верзијата на оваа зимска палка, главната компонента во секој случај е бугарската пиперка и доматната паста, кои му даваат на садот нежен вкус на сладок вкус и мала киселост. Неговиот класичен рецепт е едноставен и се состои само од производите кои се секогаш достапни во кујната.

Состојки:

слатка пиперка - 12 парчиња,
2 чаши доматна паста,
160 г шеќер,
600 ml вода
280 ml рафинирано масло,
оцетна киселина - 55 ml,
45 грама сол.

Чекор по чекор рецепт за лехо со доматна паста

Пиперките се обработуваат: стебленца се отстрануваат со семиња, се мијат, се сечат со долги, широки ленти.

Ставањето пиперки во широк метален сад, тие инјектираат доматна паста, шеќер, сол, истурете во вода и испратете го до најмалиот прстен.

Со чести мешање, tantalized за осум минути.

Истурете го маслото од путер, измешајте сè добро и вријте 25 минути од моментот на вриење.

По 20 минути натопување, истурете ја оцетната киселина и, загревајќи го преостанатото време, отстранете ја од шпоретот.

Поставени во стерилни стаклени садови од еден литар, завиткани во крзнено палто, оставени преку ноќ. Да се чува на ладно место.

Евентуално, бројот на слатки пиперки може да се зголеми на 30 парчиња.

Опција 2. Брз лехо рецепт со доматна паста

Овој рецепт е посоодветен за луѓето кои се на диета и постот, бидејќи се подготвуваат за лекови без додавање на рафинирано масло. Брзината на рецептот лежи во фактот дека бугарскиот пипер е ставен во сос од доматен сос, па затоа станува збор за подготвеност побрзо. Излезе закуска многу вкусна, солени и ароматични.

Состојки:

сладок пипер - 2 кг,
460 гр пареа од домати,
прочистена вода - 810 мл
гранулиран шеќер - 80 g,
сол - 75 g,
оцет со мал процент на киселост - 45 ml.

Како да се готви лечо со доматна паста

Преработени пиперки се сече на ленти.

Во широк сад комбинирајте ја доматната паста со вода, шеќер, сол, оцет, ставете мал оган и чекајте да врие.

Ставете ја исечена пиперка во сос, добро се промешува, вријте четвртина од еден час.

Рамно топла, изложете го лехото на стерилни контејнери, плута со метални капаци и испратете под ќебето да се излади.

Ако доматната паста е водена количина на вода, треба да се намали на 500 ml.

Опција 3. Лечо со доматна паста со моркови и кромид

Во прилог на бугарскиот пипер, во овој рецепт, морковот и кромидот се исто така поставени во лехо, што му даваат на палетата голема нежност и извонреден сладок вкус. Друга нова состојка - лук го прави јадењето поароматично и апетитивно.

Состојки:

15 бугарски пиперки,
5 моркови,
4 кромид,
7 чешниња лук,
2 чаши доматна паста,
730 мл вода
65 грама сол
110 гр шеќер
130 ml рафинирано масло,
60 мл оцет 9 проценти.

Чекор по чекор рецепт

Пиперките ослободени од стебленца се мијат, морковите и кромидот се чистат и мијат.

Сите зеленчуци се сечат: пиперки во ленти, моркови - на ренде со големи дупки, кромид - на средниот плоштад.

Излупени чешнички од лук се мелат во луксузно јадење.

Во дебел ѕид тенџере на топло масло.

Се шири кромид, поминете шест минути со постојано мешање.

Воведена е морков, пасеше десетина минути.

Се додава пипер, лук, малку затоплување, се воведува мешавина од доматна паста, шеќер, сол, варен со капакот отворен околу еден час.

По 40 минути, се става во оцетна киселина.

Ја рашириле топлото лехо во стерилни тегли, плута со капаци и се излади под ќебе цела ноќ.

Моркови не можат да тријат на terochka, и се сече на многу тенки сламки.

Опција 4. Лечо со доматно паста со ловоров лист

Вториот најпопуларен класичен рецепт. Составот на состојките е ист, се додаваат само лаврови лисја и сецкана пиперка, давајќи му на подготовката посебна арома.

Состојки:

20 слатки пиперки,
200 гр паста од домати,
560 мл вода
60 мл посно масло,
гранулиран шеќер - 120 g,
сол - 45 g,
30 ml оцетна киселина со низок процент на киселост,
12 грашок allspice,
4 заливи лисја.

Како да се готви

Еден литар стаклен сад се добро измиени, стерилизирани, се ставаат на мека крпа, превртена наопаку. Истото се прави и со кориците.

Бугарските пиперки, ослободени од стеблото и семките, се мијат, се сечат во големи ленти.

Ставање доматна паста во контејнерот, истурете во вода, промешајте добро, додајте шеќер, сол, фрлете лисја, грашок, почекајте да врие на средниот прстен.

Се шири пиперката во топла сос, добро се меша, чорба за половина час.

Оцетна киселина се влева, повторно се промешува, загрева три минути.

Валани лечо капаци во стаклени тегли, охладени под крзнено палто неколку часа и испратени во подрумот.

За зачин, додадете црвен или црн пипер.

Опција 5. Лечо со доматна паста и ориз

Нова верзија на лехо со паста од домати со додавање на оризови житни култури. Излезе дека е уште повеќе задоволувачко и пикантно. Овој препарат може да се сервира не само како закуска, туку и како гарнир за месо, рибни јадења.

Состојки:

сладок пипер - 2 кг,
половина килограм од било оризови житни култури,
5 парчиња моркови и кромид,
шеќер - 230 г,
6 чаши доматна паста,
600 мл растително масло,
90 грама сол
110 ml оцетна киселина 9 проценти.

Чекор по чекор рецепт

Излупениот зеленчук внимателно се мие, бугарските пиперки се сечат на коцки, морковот се мелени на мали дупки, кромидот се сече на тенки плевици.

Го ставаат целиот зеленчук во длабок, широк контејнер со оризчиња, се става во путер, се шири доматен паста, додаваат сол, шеќер и се вари малку подолго од еден час.

Оцетна киселина се истури, загреана шест минути.

Поставете лехо со гриз во стерилизирани полулитарски тегли, запечатени со капаци и ладат под крзнено палто 12 часа.

Слично на тоа, можете да готвите лечо со бисер јачмен или леќа.

Опција 6. Лечо со доматна паста и модри патлиџани

Друга многу интересна опција е лехо со паста од домати. Модар патлиџаните даваат зимска закуска неверојатен вкус и убава текстура и хранливост.

Состојки:

15 пиперки,
12 модри патлиџани,
5 светилки,
филтрирана вода - 650 ml,
55 грама сол
45 грама шеќер
45 ml оцетна киселина 9%.

Како да се готви

Модрите патлиџани, ослободени од стебленца, се мијат, се сечат заедно со кора од средниот плоштад, лесно попрскувани со сол и оставени на половина час.

Коцки од модар патлиџан се мијат во сито, оставајќи 15 минути да исцедат.

Овошјето што не е овошје и се мијат се сече на ленти.

Излупениот кромид се исецка во ленти.

Паштета од домати разредена со вода до конзистентноста на полу-дебела павлака измешана со шеќер и сол се влива во контејнер, доведена до вриење на мала топла плоча на плочата.

Истурете кромид во сос од домати, загрејте шест минути.

Поставете ги модриот патлиџан, полн со 12 минути.

Додај слатка пиперка, мачење половина час.

Инјектирање на оцетна киселина и малку загревање на смесата, исклучете ја топлината.

Валани, лади под дебела ќебе.

Овој лехо, исто така, ќе биде многу вкусен и апетитен, ако се додаваат тиквички наместо модри патлиџани, само пожелно е да се користат млади плодови. Слатка бибер е подобро да се земе различни бои.

Уредувачка адреса: Presnenskaya насипот 6, зграда 2

Редакциски телефон: +7 925 3175370

Editor-in-Chief: Самсонова Олга Г.

Процес на готвење

Лехо е прекрасен изум на унгарската кујна. Првично, лехо беше сварен со свежи домати. Тие беа испреплетени, нанесуваат преку сито, потоа сокот што се добива беше варен и парчиња слатки пиперки беа ставени во неа. Оваа постапка е доста долго, така што имаше многу лехо рецепти со доматна паста.

Ако земете висококвалитетна паста од домати - вашата палка за зимата ќе биде многу вкусна и убава. Lecho подготвени со додавање на моркови, кромид, тиквички. Денес имаме слатка пиперка.

Значи, за подготовка на класичен лехо со доматна паста за зимата ни требаат: бибер, доматно паста, оцет, растително масло, сол и шеќер. Лук, лута пиперка и зачини - според вашата желба.

Јас го привлекувам вашето внимание кон составот на паста од домати. Многу добро, ако составот нема да биде ништо дополнително, туку само - домати, сол и шеќер. Во моите тестенини има само домати, купувам на едно место од трговци од Централна Азија. Ако пастата веќе има сол и шеќер, прилагодете го вкусот на лехото, не следејќи го рецептот.

Јас ширев дебела доматна паста во вода со сооднос од 1: 3, но гледате во твоите тестенини.Но, сос треба да биде доста густа, може да се види од фотографијата: пиперките и каранфилките не се удавиле. Можете да ги прицврстите зачините во газова кеса и да ги испуштите во сосот и да ги повлечете на крајот на готвењето, тогаш грашокот нема да се сретне.

Ставете го сос на оган, а во меѓувреме, измијте, исчистете од семето и пресечете го слатка пиперка. Можете да исечете на парчиња, ленти или сламки - како што сакате. Од 1 кг бибер добив 800 г излупени.

Ставете ја пиперката во сосот. Нека не ви пречи дека не е покриено со течност. Во процесот на готвење сите пиперки ќе се фрлат во сос.

Донесете ја пиперката до вриење, отстранете ја пената.

Додадете сол, шеќер и растително масло.

Гответе го лешото со доматно паста на средно топлино за 20-25 минути. Додај ситно сецкани топла пиперки и лук.

Ние тоа го сакаме кога пиперката во лехото останува малку еластична, но ако сакате бибер да биде помек, да го зголемите времето за готвење за 5-7 минути. 5 минути пред крајот на готвењето додадете оцет. Додека готвите лехо, прокаливите стаклени тегли во рерната или над пареата. Во топла, сува тегли, поставете го подготвениот лехо и цврсто затворете ги капаците. Добив две тегли од 0,5 литри и уште 300 мл. Лечо со доматна паста за зимата е подготвена!

Превртете ги теглите и оставете да се излади под нешто топло. Чувајте го лехо со доматна паста на ладно место. Во зима, таква прекрасна подготовка ќе те потсети на лето. Помогни си!

Како рецепт?
стави 5 ѕвезди
или дадете друга оценка!

Класичен лехо рецепт со доматна паста

За рецептот "Класичен рецепт за Лечо со доматна паста" ќе бидат потребни состојки:

• Паста од домати - 500 грама,
• Шеќер - 150 грама,
• Вода - 0,5 литри,
• Растително масло - 0,2 литри,
• Оцет 9% - 0,1 литри
• Сол - 1 лажица.

Готвење рецепт "Класичен Lecho рецепт со доматна паста"

Бибер миење, отстранете го стеблото и семиња.
Ние произволно се прекинуваме на неколку дела.
Во резервоарот за готвење (базен или тенџере со дебело дно) комбинирајте доматна паста, вода, шеќер и сол. Промешајте и запалете.
Истурете растително масло во вриена маса. Промешајте.
Ставање пиперка. Промешајте добро.
По точка на вриење на вриење, се вари 20 минути.
За 5 минути пред крајот на истурање оцет, се меша темелно, даде вриење и отстранете од топлина. Истурете го топлото лешо со паста од домати на стерилизирани тегли и спин варени капаци.
Завиткана. Даде кул. Чувајте го на ладно место.

Како да се готви тиквички лехо за зимата: рецепти со доматна паста

Состојки:

Бурби - 2 кг,
Бугарски бибер - 1 кг,
Томато паста - 400 g,
Вода - 1 стакло,
Растително масло - 300 g,
Шеќер - 150 g,
Оцет 9% - 70 г.
Сол - 1 суп.л-патки. лажица,
Зелена црвена пиперка - 1/2 лажиче.
Ниво на тешкотија:лесен

Готвење:

За подготовка на маринадата, доматната паста растворена во чаша вода. Додајте растително масло, шеќер, зачинете со сол и бибер. Се меша темелно и запалено.
По вриење, додајте тиквички и бугарски бибер, исечете ги на големи коцки. Се вари лешо околу половина час.
Десет минути пред да заврши кулинарскиот процес, додадете оцет.
Поставете го лехото на претходно подготвените банки, навивам. Подгответе ги банките со lecho да се сврти наопаку и да заврши додека не се излади.

Лечо со паста од домати

Нема толку многу рецепти каде што главната состојка е бугарскиот бибер, лехо е достоен претставник на салати од оваа вкусна и, најважно, здрава зеленчук. Има многу рецепти за готвење, така што секој може да избере еден по свој вкус: бугарски лехо, лехо со лук и кромид, со моркови и така натаму.
Единствената "недостаток" на лехото за зимата од пиперката е времетраењето на готвењето, најдолгата процедура е да се подготви домат, меѓутоа најинверзителните хостеси би можеле да најдат излез - го замениле свежо подготвениот доматен сок со сок разреден од паста од домати.Така, лехо со доматна паста не го менува вкусот и го скратува времето за готвење.

Состојки:

• бугарска пиперка - 2,5 кг,
• Моркови - 0,5 кг,
• Паста од домати - 250 g,
• Солена карпа - 1 лажица,
• Гранулиран шеќер - 150-200 g (ако пастата од домати е слатка, тогаш количината на шеќер може да се намали),
• Растително масло - 200 g,
• Оцетна суштина - 1 делумна кафена лажичка,
• Вода - 1 литар.

Готвење:

Бибер миење, отстранете го стеблото, се сече на неколку парчиња - чамци.
Кора моркови, се мијат, решетки. Растворете доматна паста во вода, се мешаат со сол и шеќер, додадете пиперка и морков. Се вари на тивок оган и се вари 10 минути со постојано мешање, потоа додадете растително масло, оцет и гответе уште 5-7 минути.
Подготвени топла leco распаднат во стерилизирани тегли и навивам. Лечо со рецепт за доматно пиле готови!
Бон апетит!