Диететски рецепти за панкреатитис

Луѓето кои се дијагностицирани со панкреатит треба да следат здрава исхрана до крајот на својот живот. Но, тоа не значи дека едно лице ќе мора да се ограничи во сè и да јаде не е вкусно. Постојат рецепти за диетални оброци со панкреатитис, кои се прилично едноставни за подготовка, додека неверојатно вкусни.

Рецептите за панкреатитис се благи. Тие содржат максимум корисни супстанции, витамини, ја прават диетата разновидна и богата, не ги преоптоваруваат дигестивните органи.

Кои рецепти за панкреатит се дозволени, подобро е да го прашате лекарот, затоа што некои јадења се забранети во период на егзацербација на болеста.

Пилешка супа

Тоа ќе потрае пилешки гради или пилешко (не пилешко). Погоден за панкреасно месо од индицуки, зајак, телешко месо, говедско месо, препели, фазани. Со труп отстранета кожата, масти. Овие делови содржат многу активни состојки, хормони, хемикалии, антибиотици. Измијте го месото во вода, донесете го на вриење. Водата е исцедена и истури нов дел. Во панкреатитис на панкреасот, главното правило за подготовка на супи од месо е втората супа. На супа беше вкусно додадете кромид, ловоров лист, малку сол. 40 мин по вриење додадете ситно компири, моркови, кромид. По уште 10 минути - ориз или тестенини (подобро е да се даде предност на тестенини над груби оценки). Ќе ја исфрлиш вкусната супа ако ја земеш во храна со малку маснотии. Можеби се готви супа во супа од зеленчук.

Ако супа се готви со ориз, тогаш можете да додадете сирење од дурум (на пример, порозен тофу). Сирењето е забрането во периодот на егзацербација.

Супа од ракчиња

Два мали компири и тиквички (семиња и лушпи), решетки на груб ренде. Пред-300 гр ракчиња истурете вода што врие 3-4 минути. Потоа исчистете и исечете со блендер. Се вари чаша млеко, додадете зеленчук и месо од ракчиња, магдонос. Се вари 5 мин. Многу вкусно јадеш оваа супа со трошки од леб од бел леб.

Фактот дека можете да јадете со морска храна панкреатит, подобро е да го прашате лекарот.

Може да се готви риба супа од сребро ослиќ, штука, штикла треска, треска, navaga, или морето бас. Рибата е одвоена од коските и перките, главата и опашката. Парчињата се мијат во вода. Варете увото, исто така, треба да биде на втората супа. По вриење додадете сецкан компир, морков, кромид, ловоров лист, сол, корен од магдонос. Некои луѓе советуваат да ја мешаат подготвената супа во блендер по готвење за да направат супа од крем. Увото е дозволено само за хроничен панкреатит во ремисија.

Кога се забранува стандардна богата супа на панкреатит. Затоа, треба да бидат подготвени со таква дијагноза, следејќи одредени барања: мора да се откаже од богатската супа, зажарки, зачини. За готвење ќе треба посно месо - говедско месо или телешко месо. Подготовка на супа на втората супа. Времето за готвење на супа е еден час и половина. Изгореници домати со врела вода и лушпа, се сече во чаши. Домати се солени и задушени во мала тава за 15 минути. Цветот и морковот се чистат, нанесуваат на ренде.

Додадете го зелениот зеленчук на доматите и чувајте уште 10 минути. Компири на генерал и кромид, се вари во супа. Додајте задушен зеленчук и рендан зелка, сецкан магдонос. Се вари боршото уште 10 минути по вриење. Во фаза на влошување на зелка е контраиндицирана, односно супа со панкреатитис може да се зема во храната кога периодот на ремисија.

Втор курсеви

Исхрана за панкреатити мора задолжително да се координира со специјалист.Лекарот ќе помогне да се воспостави прецизна листа на исхраната за панкреатитис, која може да се конзумира, што нема да биде штетно за здравјето.

Не смееме да заборавиме дека болеста продолжува во секој поединечен случај на различни начини. Исхраната за панкреатитис зависи од општата состојба на телото, стадиумот на панкреасот.

Риба топчиња

филе на ослиќ (300 гр.),
бела леба пулпа (120 g),
Кромид - 1 ЕЕЗ.,
јајце - 1 ЕЕЗ.

Месото на лебот е натопено во млеко. Рибините филети, кромид и месо се мелеат. Јајце се додава, сол. Масата треба да се доведе до хомогена конзистентност. Мали топки се формираат. 1,5 литри вода да се донесе на вриење, пониски за возврат на ќофтиња. Предуслов - во врела вода. Време за готвење - 15 минути. Можете да служите ова јадење со ориз, печени компири.

Печени пилешки суфле

пилешки гради - 500 г,
обезмастено млеко - 250 ml,
јајце - 1 ЕЕЗ.

Исечете бело пилешко месо во мелница за месо, додадете млеко, сол, јајце. Се меша темелно. Подмачкајте ја формата со растително масло, истурете го произведениот состав. Во загреан до 1800 ° C, ставете го во калап и печете 25 минути.

Печени телешко месо

Телешко - 400 g,
морков
магдонос
сол

Измијте го месото, солето и направете ги парчињата за полнење на моркови. Магдонос е мелено, моркови се сечат на чинии и се ставаат во парчиња месо. Месото треба да се готви во "ракав" на температура од 1500 C за 30-40 минути.

Тиква каша

Тиква расчисти, ситно. Се става во вода и се готви на тивок оган 20 минути. Додај во варена тиква во сооднос 2: 1 ориз. Тоа е, два дела од тиква, 1 дел од ориз. Истурете два прста на вода над добиената маса. Гответе додека не се готви оризот. Можете да јадете со лажичка мед, освен ако, се разбира, не е дозволено од страна на лекарот, и нема алергија на пчелни производи. Таков сад е дозволен за пациенти со панкреатит како во периодот на егзацербација, така и во периодот на ремисија.

Месо тестенини тепсија

тенки тестенини - 350 g,
400 ml млеко
400 ml вода
350 g говедско месо / пилешко гради / телешко месо,
јајца - 2 парчиња.,
сол

Месото се варат, минува низ мелница за месо. Теста се готви до половина варен во млеко и вода. Тестенините, месото и јајцата се мешаат со еднаква конзистентност. Садот за печење се намачка со растително масло. Тестенини, мешани со мелено месо, изложени на формата. Време за печење - 25 минути. Кога болеста е во ремисија, можете да додадете рендан сирење 5 минути пред да биде подготвена. Да се јаде со кисела павлака и магдонос.

Шарлот со јаболка

Победи јајце со шеќер (1 лажица Л.). Додадете 300 ml кефира, брашно со сода, 5 g сол и 50 g грозје. Донеси до хомогена маса. Тестото треба да биде конзистентност на палачинки. Слатки јаболка излупени, исечени на парчиња. Направете лист за печење со хартија за пергамент. Стави јаболка, истурете тесто. Печете 30-40 минути.

Вкусни и едноставни јадења може да се подготват за панкреатитис. Особено корисна храна подготвена во бавен шпорет. Тоа може да биде хамбургери, мрзливи зелка ролни, кнедли, говедско stroganoff, ќофтиња, житарици и многу други јадења. Во исто време сите витамини се зачувани.

Панкреатични јадења

Панкреатитот може да биде акутен и хроничен. Времето на ремисија е прилично лојално и не бара никакви посебни диететски ограничувања. Единственото нешто - потребно е да се напушти пржената, масна храна. Марини, маринади, маст, зеленчук можат да се конзумираат, но во мали количини. Како што знаете - сè е корисно во умереноста.

Во акутната фаза, подобро е да се напуштат сите штетни производи, алкохол, да се јаде диетална храна со панкреатит. Во овој период, предност треба да им се даде на супа од зеленчук, печен, варен зеленчук, месо и риба. За десерт, подобро е да се јаде желе, диета колачиња, мармалад. Од пијалоци - чај, супа колковите.

Главната работа е фракционата храна во мали порции и рецепти за исхрана. Последниот оброк се врши 2 часа пред спиење.

Исхрана за воспаление на панкреасот - е еден од главните методи на лекување. Само со почитување на правилната исхрана може да се пролонгира ремисијата и да се избегне егзацербација.

Принципи на диета терапија со панкреатитис

Целта на исхраната во панкреатитот зависи од формата на болеста. Во првите денови на егзацербација се препишуваат пост и внес на минерална вода во топла форма или слаб чај. Потоа можете да јадете чиста течна храна без шеќер, сол, масло и зачини. По нормализирањето на состојбата и подобрувањето на резултатите од тестовите, оваа диета постепено може да се надополни со одобрени производи. Изградбата на менито се врши во согласност со правилата на исхраната бр. 5p според Pevzner. Основните принципи на исхрана:

Чести оброци во одредени периоди.
Режим за пиење: Водата се зема во 100 ml од храна, до два литра дневно. Се препорачува алкална негазирана вода - Боржоми, Славяновска, Лужанскаја, Нарзан, Смирновска, Ессентуки 4.
Кулинарски обработка: врие, испарува, чорби без масло, печење. Забрането е да се пржи. Во случај на акутен панкреатит, сè е темелно мелено, во иднина е можно да се подготви цела парче.
Исхраната обезбедува ограничување на животински масти, едноставни јагленохидрати, главен извор на енергија е протеинот (60% животно и 40% зеленчук) и сложени јагленохидрати од житарици, леб и овошје.
Сите нови производи се вклучени во диета рецепти во мали делови.

Храна во акутна фаза

Храна за панкреатит во акутен период обезбедува механички (мелење), хемиски (без иритирачки производи) и топлинска (топла храна). Се препорачува шест оброци по порција. Обемот на порција е 250 г. Диеталните оброци за панкреатит вклучуваат:

Месо без маснотии, филмови, тетиви: пилешко, зајаци, говедско, мисирки и јадења.
Рибата може да се потпре: штука, зондер, треска, птица.
Јајце протеин.
Млечни производи без адитиви, шеќер и вкусови: кефир, јогурт, јогурт, урда.
Леќа, ориз, гриз и овесна каша. Можете да готвите вермикели на вода.
Зеленчук: јадења од тиквички, компири, карфиол, тиква и морков во варена форма или пире од компири.
Печени или варени јаболка.
Пченица сушени леб 200 г на ден, крекери.
Компи од овошје или желе од сушено овошје и слатко овошје, вода без гас.

Појадок: овес слатка со тиква пире, компот.
Закуска: сунѓер од сирење, чај.
Ручек: супа од зеленчук со леќата, ќофтиња зајаци, варени моркови.
Чај време: ориз тепсија со јаболка.
Вечера: котлети од пареа со пире од компири, желе.
За ноќ: кисело млеко.

Исхрана број 5p за панкреасот

Која храна е дозволена кога се доделува диета број 5p:

скоро сите зеленчуци се варат, задушени и парен (освен репка, ротквица, спанаќ и ротквица),
риби со малку маснотии (штука, ослица, минофрлачи и штука),
Посно месо (треба да го избере филе без масни ленти),
сушен леб
omelets се претежно протеини, можете да додадете половина од жолчка,
варени житни култури, тие мора да се сецкани,
овошен желе, печени јаболки,
нискомасни млечни производи (сирење, млеко, урда),
варени тестенини производи
слаб чај со лимон, супа од супа.

месо и риба супа,
секој алкохол
силен чај и кафе
сите колбаси производи,
пушени производи,
печива и свеж леб,
кефир, јогурти,
производи кои ја иритираат гастричната и интестиналната мукоза (кисела и зачинета),
кисела зелка и зеленчук,
чоколада, колачи, колачи,
забранета е каква било пржена храна
мешунки,
масти од животинско потекло.

Диета за панкреасната болест исклучува храна која може да предизвика киселост во стомакот и ослободување на големи количини на ензими. Неопходно е строго да се следи дневната калорија (до 1700 kcal за акутен панкреатит и до 2700 kcal за хронична).

Како по правило, лекарите препорачуваат да се придржуваат кон исхраната 5p за 6-12 месеци, па дури и во текот на животот.

Хранливата храна треба да биде свежа и со добар квалитет. Затоа, со панкреатитис и холециститис, неопходно е да се разгледа исхраната и нејзиниот квалитативен состав.

За да се зачува добрата исхрана, треба да научите како правилно и вкусно да подготвувате храна за исхрана, подолу се можни рецепти за панкреатитис и холециститис.

Овесна каша За подготовка ќе им требаат три лажици овес каша, 200 милилитри вода, сол и парче путер со малку маснотии. Сладовите треба да се истурат со вода, малку сол и да донесат до вриење со постојано мешање. Потоа исклучете ја топлината, затворете го капакот и оставете 5-10 минути. Кога служи, се додава парче путер.
Млеко тиква-оризова каша.Ова е многу вкусно и здраво јадење кое се користи за панкреатитис со ихолецизитис. За подготовка ќе ви биде потребна фунта од тиква, седум лажици ориз, 200 грама обезмастено млеко, парче путер, малку сол и шеќер. Излупената тиква се сече на мали парчиња и се наполнува со вода, така што целосно ја покрива тиквата. Додадете шеќер и сол, варете. Кога тиквата стана мека, додадете ориз и варете додека не е подготвена. Кога водата е речиси целосно испарена, се става во млекото. По вриење, исклучете го огнот, покријте го со капак. Кога служите, додадете парче путер. Исклучок е акутен панкреатит, со каша подготвена исклучиво на вода. Рецептите од тиква се прилично едноставни, дури и на детето ќе му се допадне овој хаос.

Први оброци за панкреатитис

Диеталните супи имаат водечка улога во третманот на панкреатитис. Нивната подготовка и состав мора строго да ги почитуваат барањата на исхраната 5p.

Супа рецепти:

Супа од компири. За готвење ќе ви биде потребен литар од супа од зеленчук, 100 грама компири, еден морков, сол и кромид. Компири, кромид и морков се сечат, сè се истура во тенџере со малку солена вода. Гответе 30 минути. Потоа избришете го зеленчукот во зашеметена состојба. Кога служите на маса, можете да додадете парче варено пилешко гради (таквите супи се исклучени кога панкреатитот е во остра струја).
Риба пире од супа. Оваа супа е целосно во согласност со критериумите за исхрана 5p. Таа има висока содржина на протеини и минимум масти и јаглени хидрати. Ќе ни требаат диетални сорти риба, имено килограм филе, парче путер, еден компир, 50 грама млеко, зеленчук, половина кромид и сол. Донесете го рибиното филе на вриење, додадете исечен кромид и компири, зеленчук и сол. Симнете уште половина час. На крајот, истурете во млекото, нека вари. Зеленчукот и рибите мора да се нанесуваат или да се натопи во блендер. Садот е прифатливо prionicheskoy панкреатит и холециститис.
Супа од зеленчук.Таквите супи се многу лесно да се подготват. За подготовка, ние треба: еден компир, моркови и кромид по вкус, парче путер и сол. Зеленчукот се чисти, се мие и се сече на мали коцки. Како резултат на мешавината се става во сад со два литри вода, се додаваат масла и сол. Донеси до вриење, покријте го со капак и гответе на тивок оган уште 20 минути.
Готвењето такви јадења трае многу малку време. Диеталните супи ќе ви помогнат да ја диверзифицирате вашата исхрана, а болест како што е панкреатит повеќе нема да биде поврзана со досадно мени.

Рецепти за месо

Голем број на вкусни и здрави јадења во исхраната 5p може да се подготват од месо. Следниве се рецепти кои целосно ги задоволуваат барањата на диетата 5p (акутен и хроничен панкреатит):

Метаболи од месо од живина.Подобро е да се натрупаш (на пример, од пилешки гради), продавницата нема да работи - има многу состојки забранети во случај на панкреатит и холециститис. За подготовка на такви садови ќе треба диететски сорти на месо (половина килограм), еден кромид, билки и сол. Во пилешко или мисирки додадете ситно исечен кромид и зеленчук.Ние правиме топки од добиената маса, ги фрламе во врела вода и готваме додека не биде подготвена. Ова е одлично јадење погодно кога исхраната 5p е пропишана за деца.
Пилешки суфлеЌе ни требаат 500 грама пилешки гради, 1 белка од јајце, сол, парче леб, 70 грама млеко и 100 грама вермичели. Прво треба да се вари месо и исплакнете го. Градите се сецкани, лебот, млекото и солта се додаваат. Масата што се добива мора да биде смачкана и издлабена (на пример, во процесор за храна). По вкус можете да додадете зеленчук. Vermicelli се нанесува во сад за печење, а мелено месо е поставено на врвот на рамниот слој. Садот се подготвува околу 40 минути во рерната на температура од 150 степени.

Диететски оброци

Рецепти диететски втори курсеви кои можат да се користат за панкреатит и холециститис:

Полнета пиперка.Ќе ни требаат 3 слатки пиперки, 200 грама пилешко филе, 2 лажици ориз, еден морков и кромид, домат и сол. Ние ја чистиме бибер, направиме мелено месо, додадеме варен ориз на него. Три ситно и се исецка кромидот со моркови. Тие треба да се врие на тивок оган со домат, додека не се олесни целиот зеленчук. Ставете ги пиперките со мелено месо и поставете ги во сад за печење. Врвот со задушен зеленчук, додајте чаша вода и гответе во рерната 40 минути на 170 степени.
Хедлински каша со карфиол. За подготовка на каша треба 100 грама леќата, 100 грама карфиол, вода, сол и растително масло (маслиново или сончогледово - по ваша дискреција). Леќата се варат, и зелка е парен. Потоа садот се солени, зачинети со масло и нанесуваат. Таквата каша е погодна кога диетата 5p е пропишана за акутен и хроничен панкреатит.

Јадења во двоен котел и бавен шпорет

Бавниот шпорет и шпоретот се дизајнирани на таков начин што технолошкиот процес на готвење е идеален за создавање на јадења што може да се јадат за време на панкреатит и холециститис. Diet 5p ви овозможува да готвите различни јадења со користење на овие уреди.

Менито од варени јадења може да биде многу разновидно. Во бавен шпорет, може да се загрее, се вари, се пече и пареа. Сите производи подготвени на овој начин диететски и нискокалорични. Рецептите за овие јадења се наведени подолу:

Говедско patties. Совршен за кога диетата 5p е пропишана за хроничен панкреатит. Потребни ви се 150 грама посно говедско месо, парче леб, леб и сол. Леб натопен во вода и заедно со месо и сол се лизга во мелница за месо. Извадете ги хамбургерите со потребната големина и ставете ги во двоен котел. Готвење за 20-40 минути. Месото се препорачува да се вари. Кога служите, истурете го путерот. Таквите котлети не треба да се користат при акутен панкреатит во првата недела.
Парен омлет Ќе ни требаат пилешки јајца (1-2 парчиња), парче путер и млеко. Протеините се одделени од жолчки (жолчки се дозволени за хроничен панкреатит и холециститис половина ден). Додајте млеко на протеини, сол, изгори и ставете го во резервоар за парење во бавен шпорет. Можете да додадете малку зелено и рендано нискомаслено сирење. Готви 15 минути. На масата садот се служи во форма на топлина.
Парен омлет со месо. Технологијата е иста како и во претходното мени, само што треба да готвите говедско месо. Се меша со тепани јајца и се става во бавен шпорет 20 минути. Таквата чинија не може да се јаде во првата недела од егзацербацијата.

Препорачува рецепти

Менито за панкреатитис и холециститис не мора да биде мрачно. Во втората недела по егзацербацијата, во менито е дозволено да се вклучат различни сосови:

Сос од доматиПотребно е да го олупите овошјето, исечете го и гответе на тивок оган со додавање на вода. Пропорциите зависат од вкусовите. Сосот може да се направи и дебел и течен. Малку додадете сол на добиената маса, додадете зелена лажичка маслиново масло. Донеси до вриење и се излади.
Бери сосИзбрани не-кисели, зрели бобинки (било по ваша дискреција). Тие треба да се измијат и варат преку висока топлина, можете да додадете малку шеќер. Тогаш бобинки се задушени околу 40 минути на тивок оган. Служеше на масата во излитена форма.
Путер сос. Парче путер се загрева на висока топлина. Можете да додадете зеленчук по вкус (босилек, магдонос, копра). Сосот излезе вкусен и мирисна. Тие можат да зачинуваат омлети и месо.

Автор: Петрунина Светлана Сергеевна
специјално за сајтот Moizhivot.ru

Панкреатитис прв курс рецепти

Диететски супи во исхраната на пациентот треба да бидат на прво место.

Потребна е дневна потрошувачка на супи, бидејќи првите курсеви во исхраната имаат корисен ефект врз варењето на храната, се многу хранливи и богати со витамини и минерали.

Кај хроничен панкреатит, супа од зеленчук и супа од супа се особено корисни.

Водечкото место на садовите е пилешка супа. За подготовка на супа ќе требаат следниве состојки:

100-150 гр пилешко,
130-150 гр млеко со малку маснотии,
300 гр супа од зеленчук,
5 гр путер.

Првата фаза од готвењето ќе биде варено пилешко. Пилешко се сече на парчиња и се вари додека не се готви. Штом пилето се готви и лади, месото е одвоено од коските и минува низ мелница за месо, по можност со помал скара. Вие не треба пилешка супа, па затоа може да се користи како што е наведено од други членови на семејството.

За готвење супа е најдобро да се земе филето.

Втората фаза на подготовка ќе биде зеленчук супа. Супа е направена од компири, зелка, морков, корен од магдонос и кромид. Сите зеленчуци се сечат во големи парчиња, ставени во тенџере и полни со вода. Садот треба да се затвори со капак и да се стави на оган. Зеленчукот се готви 30-40 минути. Потоа супата се отстранува од топлината и се вметнува 15 минути. Следно, супата е филтрирана.

Во третата фаза од подготовката се зема пилешко каша и се додава во супа од зеленчук. Ставете го на оган и доведете до вриење. Штом супата врие, таа се отстранува од огнот.

Додека супа се лади до 70 °, се подготвува смеса од јајце-млеко. Ова ќе биде четвртата фаза на подготовка. Топло млеко се набива во жолчките од јајце. Мешавината мора постојано да се меша. Потоа се става на слаб оган за задебелување, но тоа не се доведува до вриење. Потоа извадете од топлина и филтер. Смесата се додава на супа заедно со путер.

Рецепт за оризова супа пире. За да направите супа, се вари моркови и ориз и лесно испржете го кромидот со минимум путер. Следните варени моркови, ориз и кромид се бришат низ сито. Исчистената маса се разредува со супа од зеленчук и се варат 3-5 минути. Подготвен супа, можете да наполните 5 g путер.

Рецепти за главни јадења за панкреатитис

Се разбира, секој ручек не е целосен без главниот тек. Рецептите за главни јадења за оваа болест се многу вкусни и корисни.

На пример, ако правилно готвите каша од тиква, таа може да биде вклучена во менито на пациентот најмалку секој ден. Подготви тиква каша како што следува. Земете малечка тиква, излупете ја и исечете ги на мали парчиња. Потоа, исечете ги парчињата во тенџере и истурете вода, така што малку го покрива зеленчукот. Ставете го садот на огнот и варете ја тиквата 15 минути. Измиен ориз (7 лажици) се додава во варена тиква и се меша добро. Смесата се готви до варен ориз (20 минути). Потоа, 200 ml млеко се додава во готовата мешавина и се доведува до вриење. Подготвената каша-оризова каша се отстранува од топлината и мачкам се до хомогена маса.

Рецепт тиквички со крем сос. За подготовка на меки и меки тиквички потребни се следниве производи:

1 мали тиквички,
50 гр сирење
100 ml 10% крем,
4 грама сол
1/4 лажиче морско оревче со земја.

Измијте тиквички, кора и пресечете го. Следно, се сече преку кружните парчиња (2-3 см). Миксер крем за бишо, морско оревче и сол.Исечени парчиња тиквички се шират во длабок тавче и покриваат со шлаг сос. Врвниот состав посипете со рендано сирење. Плочата е покриена со капак и се поставува на тивок оган. Запејте тиквички 20-30 минути. Овој рецепт може да се готви во бавен шпорет во режим на оган.

Рецепт за риби кнедли. Земете 250-300 гр нискомаслено рибино филе и 1/4 од застоена леба. Мелење на риба филе и мешунка месо мелница. Следно, победи јајце-белците од две јајца и 100 ml млеко без млеко со миксер. На мешаната мешавина се додава мелената риба. Составот е темелно мешан. Потоа, формирајте го тестото од него и вријте го во лесно солена вода 10 минути.

Рецепти за салата на панкреатитис

Диеталните салати можат да бидат вклучени во менито на пациентот секој ден.

Вкусно и здраво јадење е миозна салата од исхраната. Следниве производи се потребни за правење салата:

250-300 грама бифтек или филети од филе,
1 голем морков,
3 пилешки јајца,
2 средни клубени од компири,
70 грама сирење
4-5 суп.л-патки. павлака 10%,
5 грама сол
2-3 sprigs на копар.

Диететски салати може да се полнат со кисела павлака со минимален процент на маснотии.

Јајцата се варат варени. Неолиените компири и моркови исто така се варат 20 минути. Во исто време, стек или риба филе се варат, кои се ставаат во солена и врела вода и варен на тивок оган 20 минути. Кога робот лади по готвењето, треба да се исече на парчиња. Парчиња риби го шират првиот слој во чинија салата. Слој риба мора да се размачка со 1 лажица кисела павлака.

Следно, излупени моркови и рендан. Распоредена е на рибата во вториот слој. Моркови намачкани со лажица кисела павлака.

Третиот слој ќе биде сирење, кој е нанесуваат на груб ренде и се шири преку моркови.

Потоа земете ги излупените јајца и одвојте го протеинот. Се нанесува на ренде и го шири четвртиот слој. Слој слој со лажица кисела павлака.

Последниот, петти слој ќе биде рендан компир. Се шири на жолчките и покрива со лажица кисела павлака. Sprigs на копар декорација на салата. Над копривата жолчка ситно се распаѓа, така што наликува на inflorescences на мимозите.

Општи принципи на исхрана за панкреатитис

Панкреатитот е болест која бара строго придржување кон принципите на диета.

При поставување на дијагноза на "панкреатитис", пациентот е пропишан со диета број 5p.

Покрај тоа, не заборавајте да ги следите препораките за исхраната, добиени од лекарот што посетува.

Строга приврзаност кон исхраната помага да се олесни текот на болеста и да се забрза процесот на заздравување на телото.

За диета број 5р се дозволени следните производи и јадења:

парен, варен или парен храна (репка, спанаќ, ротквица и ротквица се забранети),
посно риба во варени,
посно месо,
леб во форма на крекери,
варени јајца или во вид на омлет со претежна содржина на протеини и мал жолчка,
исхрана каша во смачкана форма,
овошен желе, печени јаболки,
нискомасни млечни производи,
дурум тестенини,
чај со лимон
лушпа лушпа.

Следниве производи се забранети за употреба кај панкреатитис:

Бунари од месо и риба,
Алкохол,
Силно кафе и чај
Колбаси во која било форма,
Свежи колачи,
Јогурт и кефир,
Кисело, зачинета, пушена - производи кои ги иритираат мукозните мембрани на гастроинтестиналниот тракт,
Пилешко зелено и зеленчук,
Слатка (чоколади, колачи, колачи),
Сите јадења што се печени,

Покрај тоа, треба да се откаже од потрошувачката на животински масти.

Десерти за пациенти со панкреатит

Дури и луѓето кои страдаат од хроничен панкреатит, сакаат нешто слатко, вкусно и празнично.

Постојат многу чекор по чекор рецепти за едноставни десерти што лесно можете да се готвите.

Се препорачува пациент со панкреатит за подготовка и јадење на следниве десертни јадења:

Овошје и Бери желе.Тоа ќе потрае малку повеќе од два литра вода, шеќер, овошје и бобинки (јаболка, сливи, кајсии, црни рибизли, малини) со комплетна комплексност од околу половина килограм и скроб. Слатка вода треба да се варат, фрлени во овошје и бобинки и варете околу пет минути. Во исто време, скроб се разредува во чаша ладна вода. Кога плодот е подготвен, тие треба да се отстранат од оган и да почнат да заспијат скроб. Ова треба да се појави постепено и многу бавно, и треба постојано да се меша, така што нема да формираат грутки, а желе е униформен. Добиеното јадење треба да се готви на мал оган уште 3-5 минути додека не се целосно готви и не се служи топли или во затворени простории.
Тепсија од месо од глупак. Секое диетално месо за да се вари и мелење со мелница за месо. 400 грама фини тестенини, подготвено месо и две јајца се добро измешани до хомогена маса. Формата во која ќе се подготвува тепсијата е намачкана со сончогледово масло и се шири состојки на неа, по вкус. Садот се подготвува половина час. Кај хроничен панкреатит во ремисија, можете да го решите сирењето непосредно пред крајот на подготвеноста. Служеше на маса со кисела павлака и магдонос.
Банана урда со јагоди. Треба да земете околу 200 грама сирење, една банана и по можност со малку маснотии. Сите состојки се мелат во мешалка и се изложени во чаша салата. Рачно ја исечете јагодињата фино, посипете ги со шеќер и додадете ги претходните состојки.
Епл Шарлот (пита). Победи едно јајце со една лажица шеќер, додадете 300 мл кефир, брашно и сода, малку сол и грозје. Сето ова е целосно измешано и доведено до еднаква конзистентност. Подготвените јаболка треба да се чистат и се сечат на мали парчиња. Пред печење на торта, поставете хартија за пергамент во форма. Потоа стави јаболко парчиња на форма и истурете тесто. Шарлот готви околу 30-40 минути. Шарлот може да се користи за панкреатитис, кој е придружен со било каков тип на дијабетес, но дијабетичарите се советуваат да не додаваат шеќер во десертот.
Пудинг за сирење. Масло без сирење треба да се помине низ сито или да се натопи во мешалка за да се добие мека воздушна маса. Потоа ви се потребни четири јајца, во кои жолчките се одделени од протеините и се додаваат на сирењето, се мешаат темелно. На масата додадете павлака со ниска маснотија и една лажица скроб и грицка и победи со миксер или блендер. Одделени протеини се шлапаат добро, додавајќи шеќер на патот. Добиената пена полека се шири во масовната маса и постепено се меша, многу бавно. Садот за печење е наредени со пергамент, состојките се истураат и се покриваат со фолија. Пудинг треба да се подготви половина час под фолија. Потоа се отстранува и готви исто време додека не се заматува. Важно е да не се отвара рерната додека не се целосно готви и 15 минути откако е подготвена, така што садот не се реши.

Секој од овие десерти ќе ја диверзифицира храната што се користи за храна во присуство на проблеми во работата на панкреасот.

Панкреатитис салати

Постои голем број на салати во исхраната.

Еден од најпопуларните е неколку рецепти.

Исхрана Оливие. Ќе се земе еден морков, два компири и две јајца, како и пилешко филе. Сите компоненти на идната салата се вари. Готовите производи се сечат на мали коцки. Потоа земете свеж краставица, кора и измешајте го на ист начин како и другите производи. Сите делови се измешани и облечени со ниска маслена павлака. Ова јадење е совршено за новогодишните празници.

Риба салата Треба да земате рибини филети, две јајца, моркови и компири. Сето ова треба да се варат. Следно, треба да ги ставите состојките на плоча во одредени слоеви: прва риба, потоа морков, потоа тврдо сирење, проследено со компири и јајца. Алтернативно, секој слој пред ставањето на следниот мора да се полни со ниска маслена павлака.По поставувањето на сите производи кои ја сочинуваат салатата, за убавина, можете да го попрскате со копра.

И покрај неговата болест, секој од нас мора да се запамети: секоја диета може да биде и здрава, вкусна и задоволувачка, и што е најважно - подготвена со љубов. Вие само треба да направите малку напор.

Што можете да јадете болен со панкреатитис е опишано во видеото во оваа статија.

Рецепти во периодот на егзацербација на панкреатитис

За правилно следење на исхраната за панкреатитис, рецептите во акутниот период не треба да содржат шеќер, сол и путер. Сите производи треба да бидат добро подготвени.

Овес слатка со тик пире.

Чаша овесна каша.
2 чаши вода.
Чаша млеко.
300 гр тиква.

Истурете малку вода во дното на тавата и ставете ја насипаната тиква. Симнете 20 минути.
Се вари вода, истурете во млеко и пополнете снегулки, варете 5 минути повеќе од наведеното на пакувањето.
Каша и тиква прескокнуваат низ блендер.

250 гр урда
2 суп.л-патки. лажици јогурт.
2 таблети за засладувач.
Протеински единечни јајца.

Растворете ја шеќерната замена во јогурт и добро се мешајте со урда.
Победете го протеинот и нежно се мешајте со урда.
Гответе во пароброд за неколку 20 минути.

Супа од зеленчук со леќата.

500 ml вода.
¼ чаша леќата.
1 парче компир
Ѕ морков.
¼ тиквички.

Во врела вода, фрли леќата и готви 10 минути.
Крзна тиквички, компири и морков и додадете во супа. Гответе 15 минути.
Прескокнете го блендерот.

Тепсија за ориз со јаболка.

½ чаша ориз.
Чаша вода.
Голем јаболко.
Јајце протеин.
Засладувач.

Во врела вода, фрлете го оризот и гответе на тивок оган 20 минути.
Се сече на јаболко и се вари во мала количина на вода 10 минути, додадете засладувач.
Протеински шејк.
Комбинирајте ориз, јаболка и протеини.
Се пече во рерна за 10 минути.

Steam fishcakes.

300 гр филети од филе.
2 парчиња бел леб.
Јајце протеин.
30 грама млеко.

Намалете го лебот во млеко и прескокнете го со филе преку мелница за месо или блендер.
Во мелено додадете јајце и влажни раце за да се формираат хамбургери.
Гответе неколку минути.

Храна за хроничен панкреатит

павлака или павлака до 10% масти 15 g,
путер 5 g или зеленчук - 10,
сол 5 g и шеќер 30 g на ден,
мед 5г
целото јајце (3 парчиња неделно).

Калењето и печењето без масло е дозволено. Храната не може да меле, но и разварива и се исекува. Рецепти за панкреатит може да ги вклучуваат првите јадења од месо или риба, но во секундарната супа. Подобро е да се готви месо одделно и да се додаде во супа.

Во следната фаза, додадете свеж зеленчук и овошје: моркови, домати, краставици, зеленчук, слатки кајсии и сливи. Дозволено меко сирење тип "Адигеи". Можете да пиете разредени сокови свежо подготвени.

Мени во фазата на хроничен панкреатит може да бидат како што следува:

Појадок: мрзливи кнедли со јогурт.
Снек: варена тиква со јаболко и датуми.
Ручек: пилешка супа со вермичели, каша од хељда, варени тиквички со моркови.
Закуска: омлет со карфиол, компот.
Вечера: рибино тепсија со компири.

Хронични панкреатитис рецепти

Диететски рецепти за панкреатит без егзацербација подразбираат додавање на млечни производи, јајца и зеленчук во садовите во поголеми количини, што го подобрува вкусот и го стимулира апетитот.

Мрзливи кнедли со јогурт.

200 гр урда.
45 гр пченично брашно.
10 г шеќер.
Еден бел и половина жолчка.
50 грама јогурт.

Шерм мелете со шеќер, јајце и брашно.
Се тркалаат во тенка колбаси и се исецкаат.
Се вари во врела вода додека не се појават кнедли.
Кога служат, истурете јогурт.

Варени тиква со јаболко и датуми.

400 гр тиква.
2 средни јаболка.
30 грама датуми.
50 g вода за тиква и 30 g за суво грозје.

Тиква сече на коцки, јаболка - парчиња.
Загрејте ги датумите за 10 минути, отстранете ги коските.
Истурете вода во тенџере, фрлајте тиква, јаболка и суво грозје.
Гответе 20 минути.

Пилешка супа со тестенини.

½ пилешки гради.
2 парчиња компир
1 парче морков.
¼ чаша вермичели.
1 литар вода за супа.
1 литар вода за пилешко.

Ставете го пилешкото филе во ладна вода, доведете до вриење и одвод.
Истурете го филето со свежа вода и варете 30 минути.
Измешајте го готовиот филе во мелница за месо или во блендер.
Фрли исечен компир и морков во супа вода.
Гответе 15 минути. Компири и моркови месете.
Во супа истурете вермикели и пилешко. Гответе 10 минути.
Кога служат, додадете сол, кисела павлака и билки.

Омлет со карфиол.

Едно јајце.
45 г карфиол.
30 грама млеко.
1 g сол.

Карфиолот се вари и се исецка.
Јајце јајце со млеко, сол.
Стави зелка во калапи и се прелива јајце мешавина.
Кук за неколку 15 минути.

Рибино тепсија со компири.

200 г филе филе.
350 грама компири.
1 белка од јајце и половина жолчка.
5 гр путер.
40 гр млеко.
1 g сол.

Се вари филе филе и пресврт низ месо месо, сол и додадете путер.
Излупете ги компирите, ги вари и превиткувајте ги во сито. Каша и додадете јајце и млеко. Подели на два дела.
Ставете компири, риби и втор дел од компирот на врвот.
Се пече во рерна за 10 минути.

Несоодветната исхрана, ингестија на масна храна и алкохол за време на панкреатитот, доведоа до прогресија на болеста и развој на компликации - дијабетес, холециститис, па дури и туморски процеси.

Како алкохолот влијае на панкреасот може да се најде во видеото подолу.