Хранлива, миризлива и многу вкусна јадење - јагнешко месо веќе долго време стана мултинационално јадење и е поздравено од гурманите во различни земји од светот. Не остави без внимание на рецепт и претставници на руската кујна. И уште една голема предност е леснотијата на подготовка, особено со употребата на модерни кујнски апарати. Значи, денес со читателите на "Популарниот за здравјето" ќе подготвиме највкусни овесни пилули во Redmond multicooker, а чекор по чекор рецепт за ова дефинитивно ќе ви биде корисен повеќе од еднаш, како и корисни совети од статијата.
Како да се готви пилаф во јагнешко месо?
По традиција, ова јадење е подготвено во тенџере со дебели ѕидови. Излегува трошлив, пријатен и неверојатно вкусен пилаф. Но, рецептот со користење на Redmond multicooker не е полошо. Таа има посебна функција "Plov", но ако во некои модели не постои таква програма, можете да го користите режимот "Quenching". Искусни домаќинки исто така научија како да ги комбинираат функциите, користејќи ги посебно за месо, ориз и зеленчук.
За брзо и без напор да се подготви pilaf дома, ќе ви требаат следниве производи:
- 1-2 средни моркови,
- 1-2 средни кромид,
- 0,5 кг јагнешко месо,
- 0,5 кг овошен зрно ориз,
- 80 ml растително масло,
- 3-4 чешниња лук,
- сол и зачини по вкус (обично се ставаат берберис, коријандер, ким, мешавина од пиперки).
И истиот состав на состојки се користи за да се направи традиционален узбечки пилаф во котел. Составот на зачини и зачини може да се менува по ваш вкус. И јагнешко пулпа е пожелно да се избере подебели.
Подготовката започнува со подготовка на јагнешко месо. Измијте го месото добро, натопете го со хартиена крпа и исечете го на еднакви парчиња околу 2-3 см.
Кромид чисти и се исецка, по можност во големи коцки. Загрејте го бавниот шпорет на функцијата "Фрижирање", истурете растително масло во садот, почекајте 2-3 минути за да се загрее добро. Испрати кромид на путер, по неколку минути - месо. Сите состојки за пржење до златно кафеава, и сол се додаваат само по вриење на целата течност.
За месо со кромид е време да испратите парчиња морков. Уште 5-6 минути во истиот режим на "пржење" го донесуваме нашиот зирвац до подготвеност - ова е името на база на месо и зеленчук за пилаф. Во тоа време, можете да направите зачини. Ако не постои подготвен сет на зачини за pilaf, изберете свој она што ви се допаѓа.
На пример, коријандер - треба да биде темелно смачкана, додадете ја мешавина од пиперки, бербери и ким. Полудената мешавина се испраќа до месото.
Почувствувај кој вкус веќе е во вашата кујна? Сега испратете го оризот во нашата база во сад. Немојте да ги мешате состојките и нежно дистрибурајтејте ја житото врз месото. Претходно ја истури целата врела и солена вода. Во кутијата со мулти-кука, волуменот не треба да надминува 2 литри.
Ние го префрламе multicooker во програмата "Pilaf" или "Quenching", затворете и заминете 40-45 минути. Приближно во средината на процесот на готвење додадете неколку чешниња лук на пилаф (по можност млади и не лупери). По готвењето, оставете го пилафот во бавниот шпорет некое време, така што конечно ќе дојде и ќе биде подготвен за сервирање.
Речиси е невозможно да се разликува сад варен во бавен шпорет од пилаф подготвен во котел. Освен ако не почувствувате недостаток на мирисна чад, како кога се готви на оган. Патем, при користење на multicooker како уред за подготовка на пилаф или кебаб, некои домаќинки ставиле мал дел од цреша во садот.Оваа неопислива солена арома на чад го исполнува целиот простор на кујната и дополнително го подобрува апетитот! Па, дали Редмонд е зафатен во бавен шпорет?
Мирис на јагнешко месо во бавен шпорет - чекор по чекор рецепт
Постои мислење дека готвењето plov е целина наука, дека треба да бидете во можност да ги почувствувате пропорциите и самиот процес, а не сите може да го сторат тоа. Сепак, едно од најчестите јадења што се подготвува во секое семејство е тој. И покрај фактот дека најпопуларните рецепти со свинско месо, со пилешко, со риби, па дури и со печурки, најреален, вкусен и мирисна е пилаф со јагнешко месо, а како што се покажа во практика, сосема добро излегува во бавен шпорет.
Пилаф е топла главна патека која ни дојде од Истокот. Традиционално, тоа се состои од ориз и месо со додавање на моркови, кромид, лук и билки. Постојат многу рецепти за нејзина подготовка и, во зависност од избраната опција, вкусот на готовиот сад ќе биде значително различен.
Ова јадење бара многу време и внимание за неговото готвење, но со доаѓањето на таква техника како бавен шпорет, стана брзо, лесно и едноставно да се готви пилаф.
Значи, на дневен ред на пилаф со јагнешко месо во бавен шпорет, ќе ви кажеме како да го готвиме на неколку начини, вклучувајќи и како да готвиме вистински узбечки пилаф. Првиот е универзален рецепт кој не бара специјални кулинарски вештини и трикови, умерено масти и тромави.
Состојки:
- ориз - 3 мултистакови (по 160 мл секој)
- јагнешко - 700 грама,
- моркови - 200 грама (1 парче или 2 парчиња од мала големина),
- кромид - 200 грама (2 големи кромид),
- лук - 4-6 каранфилче,
- сол - 1 лажиче,
- земјата црн пипер - ¼ лажичка,
- мешавина од билки за пилаф - 1 лажиче,
- рафинирано растително масло - 3 лажици
Како да се готви јагнето пилаф во Redmond multicooker
Да почнеме да готвиме со подготовка на зеленчук - кромид и моркови.
Прво кора и сече прстени
Оневозможете го режимот "Фрај".
Сега е време да се комбинира зрнестата компонента на садот со месото - ставете го оризот во бавен шпорет врз јагнешко и зеленчук
Нежно се става во 4 мулти-чаши вода, додека нивото на течноста треба да го надмине нивото на ориз за 1 см
Ако имате обичен multicooker, тогаш поставете го PLOV или RICE режимот 40 минути
Сигналот ќе ве извести кога готвењето е завршено. Притиснете го копчето "Cancel / Pause". Откако ќе го ослободите притисокот, отворете го капакот - вкусно мирисна јагнечка пилаф во бавниот шпорет е подготвена!
Узбечки јагне пилаф во бавен шпорет - тајни за готвење
За да направите вистински узбечки пилаф од овчо месо во бавен шпорет, треба внимателно да ги изберете производите, препорачливо е да се зема свежото месо со парчиња маснотии и вени.
Лук е подобро да се користи млад или барем еден чии каранфилче седат цврсто и лушпата не се одлепи многу. Пред да се готви, тоа е лупено од врвот и малку измиено.
Моркови се исто така пожелни да се млади и не многу долго, долги 15-20 сантиметри, идеално треба да биде жолто.
Оризот треба да се земаат во круг, бидејќи долгиот зрно е премногу тенок и лесно се крши, претворајќи се во каша.
Жешка пиперка мора да биде недопрена, без оштетување на школка, ако семето се истури - тоа ќе излезе премногу остра.
Како да направите узбечки јагне пилаф во бавен шпорет
Исечете го јагнето во парчиња, кромид - полу-прстени, чисти, излупени моркови - сламки.
Измијте го оризот со ладна вода неколку пати, натопете го во сад.
Вклучи го бавниот шпорет во режим HOT, почекајте да се загрее, истурете го маслото и ставете го масното ткиво, пржете ги јамките парчиња околу 10 минути, мешајте повремено, истурете го во сос
Ние се шири кромид, готви за неколку минути и фрли моркови - СРЈ за 5-7 минути.
Сега ќе налепиме половина литар вода, треба да ја покрие содржината на садот и да исчезне за еден сантиметар повисоко.
Чекаме да заварвам зирвака, потоа фрламе лук (кој внимателно се миеше на врвот, но не и исчисти) и топла пиперка (главната работа е да се спречи нејзиното кинење), со сол
Префрлете го multicooker во режим за гаснење и гответе со капакот затворен половина час
Како резултат на тоа, зирвакот треба да биде како течен сос и малку солен за вкус, да го извади лукот и бибер, да додаде боровинка
Исцедете го оризот и нежно ставете лажица на површината на зирвака, притиснете ја втората чеша во мешавината. Затворете го капакот и поставете го режимот PLOV или RIS, почекајте зовривање. Отворете го бавниот шпорет - светилки со вриење треба да бидат на површината на содржината, ако не, додадете малку вода за да се појават на крајот. Строго е забрането да се меша, дозволено е внимателно да се префрли оризот од рабовите од садот во центарот со помош на шпатула, ако е потребно - постојано да се прелива врела вода - сијалицата треба да биде цело време додека се подготвува оризот. Затоа, следиме додека оризот не е подготвен, тој мора да биде еластичен и мек внатре.
Сега затворете го капакот и варете уште 10 минути. Исклучете го бавниот шпорет и дајте инфузија 15 минути. Сите - узбечки јагне пилаф во бавниот шпорет е подготвен!
Карактеристики на готвење пилаф во бавен шпорет
За да добиете одличен резултат, треба да следите неколку правила.
- Производите мора постепено да се додаваат на кујнскиот апарат.
- Стандардната функција "Плов" е во скоро сите видови на multicooker. Ако ова не е пронајдено, тогаш лесно е да се замени. Комбинирање на режимите и прилагодување на времето и температурата, можете да создадете било кулинарски ремек-дело. На пример, во програмата "Рајс" се готви посно, диететски пилаф без месо. Исто така, оваа функција се препорачува за подготовка на сладок пилаф со суво овошје или млеко. Режимот "Печење" може да се користи за печење зеленчук и месо. Функцијата "Каша" е алтернативна верзија на режимот "Pilaf". Благодарение на оваа програма, течноста е совршено испарена, а состојките се заситени со ароми и се прават сочни.
- Во зависност од моделот и моќноста на кујнскиот уред, пилаф во бавен шпорет може да се готви во различни периоди. Најбрзиот сад ќе излезе во шпорет под притисок, каде што процесот се одвива под притисок на пареа во херметички затворен контејнер.
- Главните предности на работата на паметниот уред се еднообразното загревање на сите состојки, термостатот. Поради ова, производите речиси никогаш не изгориле. Не можете да додадете огромна количина на нафта во подготовката на разни јадења. Страна јадења, житарици се повеќе исхраната и посно.
Најпопуларниот пилаф во бавен шпорет е со јагнешко месо. Ова месо е дебело и сочно, совршено го впива сите видови на ориз, а страничното јадење е вкусно богато и апетитивно.
За пикантноста и оригиналноста во рецептот, можете да додадете некои уникатни "белешки". На пример, ќе биде интересно да се комбинираат јаболка, суво грозје и сливи со месо и ориз. Особено вкусниот пилаф се добива со печурки, тие се пржат со зеленчук и месо. Главната тајна на вкусниот пилаф го готви од висококвалитетни производи со имагинација и љубов.
Забелешка Љубовница:
Јагнешкото месо е посебно месо, точката на топење на маснотиите е 36 степени, па затоа узбекистанскиот пилаф не само што мора да се готви правилно, туку и да се јаде. Погрешно е да поднесете на ова јадење било ладни салати, свеж или конзервиран зеленчук - маснотиите ќе се замрзнуваат директно во устата, односно ќе бидат невкусни и лоши за здравјето. Дома, ова прекрасно лекување се јаде, измие со топол зелен чај.
Ако оризот е парен и не сте загрижени поради тоа што садот ќе испарува, тогаш прво се вари цирвак, додавајќи сол и зачини на печениот зеленчук и јагнешко месо и само по 10-15 минути ставете го житото.
Методот за подготовка е опишан за мултиookooker на Philips HD3037 / 03. Ако имате Panasonic, Polaris, Supra, Redmond или било кој друг модел, лесно е да го прилагодите рецептот за нив. Мора да го изберете режимот "Pilaf" или ако не е достапен, одберете друг кој е соодветен.Во екстремни случаи, едноставно поставете ја температурата рачно 100-120 степени, половина час по поставувањето на оризот, пилафот ќе биде подготвен.
Не е лесно да се избере јагне за pilaf, па предлагам видео што покажува колку месо треба да биде за ова јадење: