Лисна тесто курник - 5 класични рецепти, чекор по чекор со фотографии

• Пилешки нозе 1 парче
• Измете го тестото без квасец 500 гр
• Слика 1/2 првенство
• Кромид 1 парче
• Путер 60 гр
  2-3 лажици лажички во првиот слој, 2-3 во секунда
• Шампињони 200 гр
• Копра 1 парче
• Јајце 3 парчиња
  1- за палачинки, 1 - за размрзнување на тортата, 1- за полнење
• Црн пипер По вкус
• Млеко 1 Арт. лажица
• Сол По вкус
  1 нотка за палачинки
• Кефир 1 стакло
• Шеќер 1 чл. лажица

За да направите палачинки, измешајте кефир со јајце, додадете шеќер и сол. Промешајте постојано за да не се задебели мешавината. Фрај палачинки во тава подмачкан со сончогледово масло. Измешајте ја смесата во садот, почекајте една минута, свртете ја палачинка. Тоа треба да биде 4-6 палачинки.

Вареното тврдо варено јајце се сече на мали парчиња. Измешајте ориз, јајце, копра (сецкани), истурете го стопениот путер, додадете сол и бибер по вкус.

Подгответе го вториот слој на полнење. За ова ни се потребни шампињони. Исечете ги на парчиња и пржете во тава, подмачкан со путер. Фрај додека влагата целосно испари. По ова, додадете сецкан кромид, се меша сè заедно, додадете сол, бибер.

Се вари кокошка нога. Земеме само месо, се сече на мали парчиња.

За време на ова време, згусната тесто треба веќе да се одмрзне. Се тркалаат до дебелина од 6 мм, се сече круг, се стави на сад за печење.

Ставете го тестото на првиот слој.

Покријте 2-3 палачинки.

Го шириме вториот слој на печурки, покријте со 2-3 палачинки.

За да го затворите третиот слој на пилешко, ни треба преостанатото тесто. Извлечете го од што е можно поточно, така што го покрива целото торта. Во средината на правење дупка. Рабовите може да се израмнат со лажица. Подмачкајте тенок слој тесто на врвот со мешавина од жолчка и млеко (пре-микс). Сега можете да го ставите тортата во рерната на температура од 175 степени за 30-35 минути.

Класичен лиснато печиво печење

Во класичното згусна тесто курник, полнењето е поделено со палачинки. Затоа, пред да започнете, треба да ги испечете или да купите готов аналог. Тоа не влијае на вкусот на садот.

Состојки за класичен Корник со палачинки:

• пилешко месо (врие) - околу 0,5 кг,
• лиснато тесто - 1 пакет (500 грама),
• варен ориз - ¼ кг,
• путер - 50 грама,
• шампињони - 200 грама,
• пилешки јајца (вари) - 2 парчиња,
• сол по вкус
• свеж копра.

1. Ако палачинки не биле купени однапред, тогаш најпрвин треба да го направите тестото и да печете 4 палачинки. Додека тие се оладат, може да продолжите да готвите главниот курс.
2. Бидејќи пополнувањето на курникот е поставено во слоеви, секој треба да се замеси во посебна чинија. Првиот слој ќе се состои од ситно сецкани јајца, копар и путер. Измешајте ги сите состојки и додадете малку сол.
3. Вториот слој ќе оди на шампињони, пржени со кромид во претходно загреан сад за 20 минути.
4. Пилешко месо за да се провери, ако е потребно, одвоени од коските и ситно се исецкаат.
5. Поделите го пакувањето на тестото на тестото на 2 еднакви делови. Прво нанесете ја до саканата големина во форма на круг и ставете го листот за печење подмачкан со растително масло.
6. Поставете го првиот слој јајца. Додадете 1/3 од претходно варен ориз. Ставете 2 палачинки на врвот. Ако сакате, размачкајте кисела павлака.
7. Стави вториот слој: печурки. Посипете 1/3 од оризот. Затвори палачинки.
8. Последните се пилешко и остатоци од оризови житни култури.
9. Тортата е затворена со 2 парчиња лиснато печиво. Рабовите треба да бидат цврсто врзани за сокот и полнењето не течело на садот за печење.

Со цел пилешкото да излезе златно во боја, го прекрива горниот дел со едно претепан пилешко јајце. Торта се пече во загреана рерна за 35 минути на 180 степени.

Како да се готви Kornik класика

За традиционалниот курник неопходно е да се подготват два вида тесто и неколку видови на додатоци.

1. Лиснато тесто - тие ќе треба да го постават формата во која тортата ќе се пече. Исто така, ова тесто ќе биде врвниот слој на курникот. Вие може да направите лиснато пециво:

• Измешајте 260 грама брашно на широка плоча за сечкање,
• направи бунар во брашното и парчиња 200 грама ладен путер во неа,
• се исецка путерот со брашно,
• скрши 2 сурови јајца со вилушка и истурете ги во мешавината на брашното и измешајте ја тестото,
• во половина чаша ладна вода, промешајте една лажичка шеќер и една четвртина од иста лажица сол, додадете малку лимонска киселина,
• истурете вода во основата и месете го еластичното тесто,
• поделете го тестото на два дела (една третина повеќе од другото), завиткајте го фолиото и испратете ги топчињата во студ.

1. Тесто за палачинки - од тоа ќе треба да се пече девет тенки палачинки. Може да се замеси според овој рецепт:

• 5 пилешки жолчки, победи со 3 чаши ладно млеко,
• додадете сол (1 лажичка) и шеќер (1 лажица) во жолчки и млеко,
• додадете 260 грама брашно во течните состојки и измешајте го тестото,
• победи 5 жолчките и ги стави во тестото,
• Ставете 50 ml путер стопен во водена бања во масата.

1. Пилешки кутии

Опишувајќи го чекорот чекор по чекор, го делиме на четири фази:

• Вари пилешки во износ од 500 грама ситно се исецка,
• се топи 2 лажици путер и пржете 2 лажици брашно во него,
• Истурете половина чаша пилешка супа во сос, бибер и сол да вкусат.
• Измешајте сецкани пилешко и сос и зачинете го со свежа зачинета зелена боја.

1. Ориз полнети со јајце

Полнењето на оризот се готви едноставно:

• 1 чаша варен трошлив ориз се меша со едно варено јајце, сецкани на површината,
• Ориз со јајце, зачинете со лажица од стопен путер и додадете зачини по вкус (сол, бибер, исушени зелени).

1. Полнење на печурки

Полнењето на печурките може да се подготви од суви и свежи печурки. Ако користите сува, не заборавајте да се впие и варете нив однапред, а потоа, следете рецепт:

• 200 грама свежи печурки пржете во путер со еден сецкан кромид,
• пресврт на печурки и кромид во мелница за месо или залак со мешалка,
• сол и бибер кутии и, ако се испостави сува, растворете малку пилешка супа.

Сега треба да се соберат кокошките од лиснато тесто со три пломби. За ова:

• Намастете ја садот за печење со путер и ставете го на дното поголемиот дел од тестото од лиснато вткаено во рамна торта. Поставете го тестото така што виси странично од страните на мувлата,
• Ставете го третиот дел од пилешкото полнење на лиснато печиво. Осигурајте се дека главната маса за месо е главно лоцирана во центарот,
• Покријте го пилешкото куќиште со првата палачинка,
• ставете една третина од оризот пополнување на палачинка - исто така поблиску до центарот,
• ориз со јајца, ја покрива втората палачинка,
• преклопете ја третата палачинка,
• Ставете ја полнењето на печурки.

Повторете ги сите чекори уште два пати. Како резултат на тоа, добивате пита со девет слоеви (3 - пилешко, 3 - ориз, 3 - печурка). Помеѓу секој слој на полнење ќе биде тенка палачинка.

Згора на овој дизајн, поставете го вториот дел од згусната тесто, валани во форма на круг. Поврзете го тестото, кое виси на страни со тестото, кое се покажало дека е на врвот - прицврстете ги рабовите со убава "низа".

Од врвот на центарот на henhole, направи мала дупка. За да го направите ова, користете остар нож. Не го исфрлајте самиот тесто, тоа ќе биде потребно за да ја покриете дупката. Како изгледа на готовиот колач, погледнете ја сликата подолу.

Истурете половина чаша пилешки супа во дупката и покријте со малку тепан јајце.

Останува само да се пече тортата во рерната до златната апетисна кора.

Курник класичен, во подготовка на кој се користат два вида тесто и три видови на топинги - вкусно и задоволувачко јадење.Се сервира жешко, се сече на широк парчиња и се зачинува со кисела павлака или со вкусен павлака сос.

За подетален чекор-по-чекор рецепт за тоа како да се направи кокошки со пилешко, ориз и печурки од палачинки и лиснато печиво, видете го видео рецептот од баба Ема.

Kurnik од палачинки и квасец со пилешко и печурки

Ќе треба да изметме два вида тесто - квасец и палачинка, како и да подготвиме три вида на различни пломби. Бидејќи ова не е едноставна работа, за едноставноста на објаснување ќе ви кажам како да направите се за возврат. И на крајот ќе го споделам моето искуство, како го комбинирав сето тоа на време.

Кога ќе готвите, тогаш погледнете го секој дел, кои состојки се потребни. Исто така им треба многу и различно. Најдобро е да се подготват веднаш, така што сè е на дофат на раката. Одмрзнување однапред што е потребно и зовривајте што е потребно.

И првото нешто што го започнуваме е дека ние го мачкаме тестото.

Како да се направи квасец тесто за торта

Тесто од квасец што ни е потребно за основање на нашата торта. Факт е дека традиционалниот пилешки пијалок има форма на купола или познатата капа на Мономах. Палачинки се делат во слоеви со различни пломби, така што не се мешаат. И самата форма е поставена само од тестот, односно ќе го имаме овој прв и последен слој.

Тестото се користи најчесто, кое секогаш се меси за пити. И за ова можете да го направите вашиот омилен рецепт. И јас го користам ова:

За тесто од квасец:

• млеко - 1 чаша
• јајце - 1 ЕЕЗ
• путер - 100 гр
• шеќер - 1 суп.л-патки. лажици
• жив квасец - 25 грама
• брашно - 500 гр
• сол - 0,5 лажици
• жолчка од јајце за миење

1. Млекото да се загрее, така што тоа беше едвај топло. Бидете сигурни дека тоа не се претвори топло, така што не живеат бактерии ќе умре во него. Благодарение на нив, тестото се зголемува во обемот и станува бучно и вкусно.

2. Земете го квасецот во сад.

Додадете половина млеко. Промешајте до точка кога сите грутки се раствораат. Ставете шеќер и малку преливно брашно, околу 2-3 лажици. лажици. Промешајте додека грутки не исчезнат. Масата треба да излезе како течна павлака. Ставете го на топло место. Јас обично ја ставам батеријата, и тоа е доволно.

3. По околу 5 минути, или уште побрзо, ќе биде можно да се види дека во тестото се случува активна реакција. Се појавуваат многу меурчиња и масата почнува да се зголемува во големина непосредно пред твоите очи. Колку побрзо се случува ова, толку повеќе свежи и подобро се користат квасец.

И по 15-20 минути, густа "капа" се појавува на врвот, а со голо око може да се види дека масата се зголемила во обем најмалку двапати. Опара е "жива", покажува процеси, и тоа е добро. Ова значи дека тестото ќе "излечи и да игра".

Ова значи дека е време да се изврши серијата.

4. Исечете го брашното во садот, подобро дури и два пати.

За време на процесот на просејување, честичките од брашното ќе бидат заситени со кислород, и ќе биде полесно тестото да се зголеми.

5. Во средината, направете ја чад и скрши јајце во неа.

Додајте сол и се меша. Кога јајцето целосно се меша со брашно, исто така, истурете го преостанатото млеко и стопеното путер во средината. Промешајте повторно. И потоа додадете пијалак што дошол до тоа време.

За да го направите ова, прво се меша тежината со лажица, и кога станува тешко да се направи ова, тогаш продолжи да се мачкаат со раце навлажнета во растително масло.

Ако, според ваше мислење, тестото е испарено, тогаш можете да додадете малку брашно. За погодност, можете да ја завршите серијата на масата. Но, тоа не треба да биде многу дебело. Такво тесто ќе биде тешко, и тешко ќе се зголеми.

6. Пренесете ја добиената маса во длабок сад и ставете го на топло место. Покријте со крпа или салфетка, така што кората не се исуши. Остави на час или половина. Времето зависи од квалитетот на квасецот.

Завршеното тесто ќе мора да се зголеми во големина од 2 до 2,5 пати. И како што можете да видите, станува пластична и мазна.

Во меѓувреме, се инсистира, ние ќе ги подготвиме другите состојки.

Готвење тесто за палачинки и палачинки

Класичниот Курник неопходно се подготвуваше со палачинки.Како што веќе реков, тие се користат како преклопување на слоеви во тортата, така што полнењето не се меша.

И тестото од палачинка исто така може да биде различно. Можете да ги подготвите со млеко, кисело млеко, вода или кефир. Главната работа е дека тие се тенки. Таквите палачинки нема да го прекинат главниот вкус на тортата. Покрај тоа, тенки производи совршено ќе ја повторуваат целата топографија на полнењето. Ова ќе добие уредно и прекрасно Курник.

Претпочитам да се пече палачинки за оваа кралска пита, исто така кралско-тенка, со многу дупки. Моето тесто за нив ќе биде месо. Самите по себе, тие се многу вкусни, и со полнење, тоа е природно дури и повеќе вкусно.

За тесто со палачинки:

• млеко - 500 мл
• врела вода - 250 ml
• брашно - 2 чаши (250 ml)
• јајце - 3 парчиња
• шеќер - 1 суп.л-патки. лажица
• сол - 0,5 лажици. лажици
• путер - 1 с. лажица
• растително масло - 1 суп.л-патки. лажица

Предноста на овој рецепт е дека палачинки може да се печат на било која дебелина. Сакате, можете да ги направите многу тенки, и сакате да добиете и подебели. Тие не се искинати, без разлика колку се дебели што ги печеме.

1. Протресете го брашното преку сито. Можете веднаш да се исправите во сад во кој ќе го мачете тестото. Додадете иста сол и шеќер. Измешајте ги сите состојки.

2. Загрејте го млекото во тенџере во светло топла состојба и ставете го брашното со мешање.

3. Додадете ги јајцата и мешајте ја масата додека не се изедначи. Јас користам миксер за ова. Грутки брзо растураат и тестото се меси без никакви проблеми.

4. Во тоа време, веќе треба да го загреваме котел. Ќе ни треба вода што врие, 250 мл. Истурете го во тестото, држејќи ја чашата со една рака. Се става тенок поток, а втората интензивно се меша. Можете да се мешате со лажица, размахване или истиот миксер. Тоа не би предизвикало, тестото требало да биде хомогено.

5. Оставете 30 минути за да киснам.

6. За маслото, не сме заборавиле. Ние ќе го додадеме по инсистирањето. Со цел да не се "чекан" тестото пред време. Тоа е, ние ќе додадете само половина час пред печење палачинки.

7. Растително масло е само излеано, а путерот мора да се топи во водена бања. Промешајте ги сите до исчезнување на дамки од масло. И можете да започнете со печење.

8. Добро е да се испечат палачинки веќе на загреан сад. Моите палачинки се мали, и сакам да имам голем пушач на пилешко. Затоа, јас се пече на обична голема тава со дијаметар од 28 см.

Но, во оваа пан на палачинки добивате многу малку дупки. Сепак, тоа не е страшно. Ние ќе ги користиме како слој.

9. За прв пат, садот може да се подмачка со мала количина на масло. Иако можеби не е потребно. Тестото не е проблем, а производите се совршено свртени, колку тенки не се печат.

Од оваа количина тесто, ќе добиете уште неколку палачинки отколку што треба да направите пилешко. Но, ова не е страшно, долго време не се застарени. И денес готвам две пити одеднаш. Вториот ќе биде со тесто печиво. И јас само треба сите печени производи.

Или да ги земете компонентите за да го подготвите тестото на половина.

10. Завршени производи наредени и оставени до одредено време.

Тоа е, се до времето кога ќе почнеме да го собираме тортата.

Која кутија се користи во курникот

Многумина го поставуваат ова прашање. И треба да знаете дека во класичната верзија 3 се користат кутии: од пилешко филе, со печурки и ориз. И сега ќе ти кажам како да ги готвиш.

Пилешки кутии

• пилешко филе - 2 парчиња
• магдонос, копра - мал куп
• пилешка супа - 50 ml
• сол, мрсна црн пипер - по вкус
• пиперки, ловоров лист - за готвење супа

1. Се вари пилешко филе во солена вода додека не се готви. Јас користам пилешки гради од доволно голема кокошка. Ако месото остане, тоа ќе биде подобро отколку што не е доволно.

5 минути пред да го исклучите, додадете ловоров лист и неколку црвени пиперки. Пилешко ќе биде сочно, мирисна.

2Земете го месото од супа, оставете да се излади и расклопува во влакна. Не е потребно да се изобилува многу, нека парчињата останат видливи.

3. Измијте, исушете и исечете го магдонос и копра.

4. Измешајте ги компонентите. Доколку е потребно, додадете малку сол и не заборавајте да додадете мрсна пиперка. И да го направите пополнето сочно, додајте топол супа.

Измешајте сè. Покријте со капакот, така што полнењето не се исуши.

Полнење на печурки

Може да се користат печурки за полнење. Всушност, можете да го користите и солени, и кисела и свежа. Во зимската сезона тоа може да биде шампињони. Во летниот период - сите шумски претставници.

Имам замрзнати болтурни печурки, а со нив и ќе купам.

• печурки - 300 гр
• кромид - 1 - 2 парчиња
• сол - по вкус
• земјата црн пипер - по вкус и по желба
• масло за готвење

1. Кромид се сече на мали коцки.

2. Исечете ги печурките на мали, но не и мали парчиња. Ако ова се шампињони, прво ги сече на 4 парчиња, а потоа ги сече на парчиња.

Во мојот случај, печурките треба да се одмрзнуваат. Но, не ги одмрзнувам премногу долго. Штом ќе исчезнат парчиња мраз, почнав да ги подготвувам. Додека тие не се ферментирани.

3. Ставете ги во тава со масло. Истурете го маслото колку што ви одговара. Но, немој да бидеш премногу ревносен. Треба да ги пржете печурките, а путерот е потребен само за ова.

Фрај ги 12-15 минути. Тоа е, на државата, додека свежи печурки се вари до половина, и од замрзната целата влага нема да исчезне.

4. Префрлете ги пржените печурки во сад. Ако маслото остане во садот, не го истурајте. На него можете да пржете на кромидот. Она што го правиме. Доколку маслото не е доволно, додадете малку.

Кога кромидот полека црвени, додадете печурки на тавата. Сол по вкус. Ако сакате, можете малку да бибер.

Не плашете се да го убиете вкусот на печурките. Ова нема да се случи. Но тортата ќе биде вкусна. Имајте на ум дека сите состојки за сите три вида на пломби се сосема нејасни. Затоа што мислам дека треба да додадете.

5. Префрлете го полнењето во сад и оставете да се излади.

Пополнување на ориз и јајце

За ова пополнување, прво мора да одлучите за оризот. Ако сакате да биде тромав, тогаш користете парен ориз со долго жито. Не се држи заедно за време на готвењето и го задржува својот изглед. Рисинка се оддалечува од оризот. Но, обрнете внимание на фактот дека оризните зрна значително ја зголемуваат големината по готвењето. И така може да се земе во помали количини отколку што ќе се наведе во рецептот.

Ако полнењето е слатка, тогаш користете оризово зрно ориз од Краснодар. Тоа е помало по големина и полнењето ќе "остане во форма" (ако можам да го кажам тоа).

• ориз - 1 стакло (ако Краснодар)
• вода - 2 чаши
• јајце - 3 парчиња
• зелен кромид - мал куп
• сол, црн пипер - по вкус
• тежок крем или павлака - 50 ml

1. Истурете го оризот со вода и се вари. Вода сол. Можете да додадете зачини за вкус. Не можам да се спротивставам и да додадам зира. Болно е добро во комбинација со ориз. Иако тортата е руска, зачината главно се користи во Азија за готвење пилаф и други ориентални јадења. Но, за да се одречеш задоволството едноставно не е можно. Исто така, фрлам во вода мешавина од мирисни зачини, вкусот на ова само ќе се подобри.

За оваа сорта ориз, декларираната количина на вода треба да биде доволна. Се вари додека не се подготви околу 20 минути. Ако земете парен ориз, ќе потрае малку повеќе вода и ќе се готви малку подолго, бидејќи е потешко. Патем, јас го користам токму овој вид.

Оставете го готовиот сад да се олади.

2. Варете ги јајцата. Се вари не повеќе од 10 минути, така што жолчката не е сива. Излупете и исечете ги на коцки. Или можете да ги прескокнете преку машина за јајца. Што правам. Ако оризот е веќе ладен, можете да додадете јајца директно на него.

3. Исечете го зелениот кромид во вкупната маса. Арома отиде само луд. Веднаш се сетив на првите пролетни пити со кромид и јајца.

4. Нежно мешајте ги компонентите.Сол и бибер и сезона со кисела павлака или тежок крем. Некој се меша со мајонез. Но, порано во Русија немаше таков производ, затоа додадоа што е. И ги користиме она што нашите пропишани баби.

Значи ова пополнување е подготвено. Сепак, како и сите компоненти за собирање куќа за кокошки.

Ние собираме и го подготвуваме пилешкото

Останаа две фази. Првиот е да го собереме тортата од она што сме го подготвиле, а втората е да го испечеме во рерна. И ова ќе стори.

1. Ние веќе пријдовме на тестото. Ова може да се утврди со тоа како се зголеми.

Работната површина на масата за маснотии масло, масти, маст. Ставете го тестото и исплакнете го со рацете. Неопходно е да се ослободат гас меурчиња акумулирани внатре. Потоа раздели ја на два дела. Еден дел треба да биде помал, а другиот еден и пол пати поголем.

2. Извадете помал дел од оваа дебелина, како што се покажува, така што е малку поголема од големината на печена палачинка. Сликата покажува дека јас заминав околу 2 см. Потоа, како што се покажа, јас немав доволно на ова растојание да ткаат пивта и да го затворам тортата. Затоа, оставете малку повеќе оддалеченост. Во екстремни случаи, ќе го отсечеме вишокот.

3. Исечете вишок тесто. Стави палачинка во центарот. Понекогаш првата кутија се шири директно на тестото. Ова не е сосема точно во смисла дека имаме многу пломби. Тортата ќе биде доста тешка. И кога го преместуваме во сад, дното не може да издржи товар и солза. И во овој поглед, палачинка ќе ја игра улогата на "воздушно перниче".

4. Подготви лист за печење и покријте го со хартија за пергамент. Подмачкајте го со масло. И сега има хартија со силиконски слој. Ова не може да се подмачка.

Ставете го тестото со палачинка на хартијата.

5. Време е да го поставите првото полнење. Како по правило, тоа е пилешко со зелена боја. Поставете точно половина од она што го подготвувавме.

6. Покријте го полнењето со друга палачинка. И можете да го поставите на втората - полнење ориз. Таа исто така се шири само половина. И повторно палачинка.

7. Потоа печурка пополнување. Сепак, тука ридот почна да се појавува. Затоа, печурките потешко се задржуваат на неговите падини. Држете го пополнето со раката и формирајте слој во секој случај. Покријте го палачинка и лесно притиснете за да не дојде на ум ништо.

8. Повторно на пилешки слој. Поставете сè што останува. Не држете ништо на рабовите, изложете како што излегува, односно повеќе од горе. Еџ нека нека остане празна. Покријте го овој слој со палачинка.

9. И повторете го оризовиот слој, проклето.

Потоа печурки и палачинки повторно. Како по правило, последната палачинка не е доволна за целиот рид. Затоа, тие можат да се преклопуваат едни со други. Ми требаа три палачинки за да ја покријам целата структура.

10. И ние треба да го затворите сите останати тесто од квасец. И за ова, треба да го извадите и да поставите палачинка во средината, да измерете уште 5-6 сантиметри од секој раб.

11. Навалите го тестото на тестото и префрлете го на нашата структура. Дистрибуирајте рамномерно низ целата површина и притиснете го работ преку грбот на вашата рака.

Погледнете дали преостанатото тесто околу рабовите е премногу, тогаш вишокот може да се намали. Рабовите треба да бидат споени. За да го направите ова, ние го прицврстуваме во форма на пив. Значи, како да се прицврсти шарениот раб vareniki. Ако не знаете како, тогаш можете да навивате го горниот раб под долната и само да го прицврстите, но направете го тоа доста често.

Нашите кутии не се течни, па затоа не треба да се плашите дека тоа нема да функционира или дека тортата може да тече.

12. И, се разбира, кралската пита бара кралска декорација. Но, прво треба да не пропуштите една важна точка. За време на печењето, пареата ќе се формира внатре, а за да ја отворите ви треба дупка. Направете го на врвот центар. Во овој случај, треба само да го исечете слојот од тестото. И не ја допирајте палачинка, дури и ако го покрива слојот. Освен тоа, има дупки на неа и слободата на протокот ќе тече.

За декорација користете го тестото што останало. Исечете ги лисјата, цвеќињата и сè што сакате.

На пример, од времето на Иван Грозни, за две венчавки, две пилешки решетки беа печени - за невестата и младоженецот. Тортата за невестата беше украсена со цвеќе, така што секогаш ќе биде убава и нежна, како што се. А тортата на младоженецот беше украсена со детски личности, или само со фигури на луѓе, така што имаше многу деца во семејството.

13. За да се поправат лисјата и цвеќето може да биде како што кажува фантазијата. И да ги задржат подобро, тие можат да се намачкаат со жолчки.

14. Тогаш целиот торта тест жолчка. Исто како што тој ќе го остави целиот од едно јајце.

15. Печете ја рерната на 180 степени. Ставете ја во нејзиниот курник и печете 30 минути. Печката сите пече поинаку, и покрај тоа, многумина имаат поинаков начин на печење. Затоа внимавајте на бојата на тортата. Некој ќе треба 25 минути за печење, а на некои ќе им требаат сите 40.

Ние сме сите подготвени додатоци, а вие треба само да го печете тестото.

Завршената торта ќе исчезне и едноставно божествена миризба ќе се движи околу кујната. Подгответе се да го стартувате целиот свој дом за него.

Тоа значи дека е време да го добиете.

16. Па, најважното нешто. Време е да се обидеме она што го направивме. Искрено, дури и жал да го пресечеме. А убав човек излезе со нас само некажани.

Но, не да се готви за да му се восхитувам. Да, и гостите чекаа. Затоа, ние ги исечеме. Се сече многу лесно, слоевите се зачувуваат без загуба. Убава и апетитивна во оваа форма.

Пилете го пилето дури и со компири. Како по правило, се прави од тесто од квасец. И во овој случај има само два слоја - пилешко и компири. Затоа, обликот на конусот не е прицврстен за таква пита. Подгответе се на вообичаен начин.

Способноста да се готви таква торта се сметаше во Русија како вистинско освојување на кулинарски врвови. Овој врв ми се предаде денес. И се надевам дека таа ќе поднесе на сите вас. Во секој случај, искрено ви посакувам ова.

Kurnik luffed тестенини со палачинки, печурки и пилешки чекор по чекор рецепт

Филе се сече на мали парчиња и пржете со кромид до половина варен, додадете половина кисела павлака, сол, бибер и врие.

Истурете печурки со кромид (печурките треба да се солени и пиперка 2-3 минути по почетокот на готвењето). Истурете пред испарување. Додадете павлака и чорба.

Готвење палачинки на кој било начин знаеме.

Тесто одмрзнување. Тестото се тркала добро и е одлично ако не се одмрзне целосно, и кога е сеуште цврсто, но веќе е подложно да се тркалаат.

Извадете го тестото и испратете го во кружен облик, подмачкајте, така што рабовите излегуваат. Ставете ја првата палачинка и ставете го пилешкото месо, затворете го слојот со палачинка и ставете ја габата за готвење + палачинка + пилешка кујна + палачинка + полнење со печурки + палачинка + пилешка кујна + палачинка и затворете го тестото на врвот. Ги поврзуваме рабовите.

Направи го врвот дупка. Украсете со тесто, подмачкајте со јајце и испратете ја на загреана рерна 40 минути. Кога кората станува црвена, тортата е подготвена.

Рецепт за пилешко и компири

Пред да започнете да готвите пилешко тесто со тесто со тесто од тесто, потребно е да се подготват важни состојки. За рецепт, ќе треба да ја пржете пилешкото додека не се готви, пржете го кромидот додека не златно кафеав, пржете ги печурките (по можност печурки), извадете компири и направете компири од пире.

Така, излегува:

• пилешко месо - 500 грама,
• печурки - 300 грама,
• средни светилки - 4 парчиња
• лиснато тесто - 1 пакет,
• пире од компири - 400 грама,
• палачинки - 3 парчиња.

Инструкции за готвење:

1. Извадете го тестото од посакуваната форма и ставете го листот за печење, подмачкан со путер.
2. Започнете поставување слоеви со палачинка.
3. Ставете го пилешкото месо на палачинка и повторно затворете ја палачинка.
4. Потоа доаѓа слој од компири со кромид.
5. Покријте пире од компири 1 палачинка.
6. Се шири печурки и печена кромид.

Затворете ја тортата со преостанато лиснато тесто. Или првично прокажете ја формата со големи димензии и откако состојките го заземаа местото, соберете го тестото околу рабовите и завршете го врвот. Топ раб намазан со шлаг од жолчка од јајце. СРЈ садот во рерна, загреана до 200 степени за 25 минути.

Со сирење

Курник со готов лебен тесто и сирење се готви малку подолго од класичниот рецепт. Причината за ова е да се користи полнење на суровини компири. Состојки:

• подготвено лиснато тесто - пакување со тежина од 500 грама,
• пилешко филе - 400 грама,
• Бугарски пиперка - 1 парче,
• тешко сирење - 150 грама,
• кромид - 2 парчиња,
• средни компири - 3 парчиња,
• путер - 40 грама,
• сол и бибер по вкус.

Лиснато тесто

Изметеното печиво по мешањето треба да се стави во ладна соба (10-12 ° C) најмалку еден час. Олавеното тесто е полесно да се набие, не се држи до масата и не се затегнува при формирањето на производите.

За да ги направите луксузните производи за пециво побогати и поцврсти, делумно го замениме млекото или водата што се користи во подготовката на тестото со жолчки од јајца.

Производите од лиснато тесто треба да се стават на сув лист и да се печат на температура од 230-240 ° C

За да го направите тестото подобро од ексфолијација, земете го маслото за слојот, кој нема никакви надворешни мириси и нечистотии, посипете со шеќер и исплакнете со лажица за да ја отстраните влагата од неа.

За подготовка на лиснато тесто, користете разладени производи, за да добиете тесто со еднаква дебелина, извадете ја на мазна, рамна површина.
Да се ​​направи луксузно тесто добро печено и кафеаво, да се перат производи од него (колачи, пити, згусна колачи и сл.) На висока температура (230-250 ° С).

На ниски температури, тестото за ладење е тешко да се пече, а на високи температури, нема време да се крева, бидејќи веднаш е зафатено со топлина, а тестото се зацврстува брзо, гори и останува неварено.

Кога подмачкувате површината на згуснети производи со тепан јајце, обидете се да не паднете на рабовите и исеките од тестото. Во спротивно, слоевите на производот ќе се држат заедно, а тестото во рерната нема да се вари добро.

За да го направите зрнестото печиво повеќе бучно, потребно е да го користите замрзнатиот солен путер за да го направите.

Како да се готви пилешки палачинки

Во оваа домаќинка шпоретот не стои во мирување, како и рерната. Впрочем, што, без оглед на тоа колку свежи и миризливи колачи може да изненади и ве молам роднини и гости? Куличи, кулебаки, пита и, се разбира, пилешки саксии во никој случај не претставуваат комплетна листа на кулинарски деликатеси кои се сервираат на масата, во прослава и во делничен ден.

Сепак, имајќи доволно време, зошто се ограничуваш на мали, и не се обидуваш да се печеш, не за ништо, туку вистинска кралска пита - курник? Оваа изненадувачки хранлива и вкусна торта може да биде одлична закуска, да го замени главниот тек и да даде посебен вкус на оброкот.

Значи, издлаби го времето, ги подготвиме сите неопходни производи, и користејќи некој од следниве рецепти, исперете вистинско ремек-дело - курник.

Kurnik од палачинки со пилешко и печурки - лесно!

Палачинки се константна компонента на секој пилешки задави. Традиционално тие се користат како слој помеѓу пломбите внатре во тортата. Но, во поедноставена верзија на пилешкото палачинка, палачињата ќе ја формираат основата и ќе ја заменат куполата направена од тесто, делумно таква пилешка, наликува на торта од палачинки. Овој рецепт ви овозможува да заштедите време, додека добивате нов оригинал и задоволителна храна.

Потребни состојки за палачинки:

• млеко 3.2 содржина на маснотии - 2 чаши,
• сурово пилешко јајце - 2 парчиња.,
• Брашно пченично брашно - 1 чаша,
• сол - 1-2 пинцеви,
• шеќер - 1 суп.л-патки. лажица,
• растително масло - 100 ml.

• пилешко филе - 150 г,
• мешавина на шумски печурки, шампињони - 200 g,
• големи кромидни репа - 1 ЕЕЗ.,
• павлака 20% маст - 200 мл,
• варено пилешко јајце - 4 ЕЕЗ.,
• сирење, подобро од цврсти сорти - 50-80 g,
• сол, бибер, земја - по вкус,
• еден куп копра - по вкус.

За формирање на курник:

• Сплит форма дијаметар од 20-25 см,
• храна фолија,
• Путер путер путер - 10 гр

Време за готвење: 1 час. Калорична содржина на 100 g: 320 Kcal.

Можете да почнете со готвење палачинки, а потоа да ги преземе кутии, подготвување тоа, палачинки се олади, и тоа ќе биде полесно да се работи со нив, кога се формира пилешко.

За тестото за палачинки ги мешаме сите овие компоненти, освен растително масло. Додадете само 1 лажица од неа во мешавината, остатокот од маслото ќе биде потребно за пржење на палачинки. Мешаните производи темелно мачкам или малку размачкајте со блендер.

Пред секоја порција, подмачкајте топла тава со масло и печете палачинки, рамномерно пржење на двете страни. За овој рецепт ќе бидат потребни 12-14 дела. Печени палачинки ставени настрана да се излади, и да кутии.

Пилешко месо се сече на коцки и пржете во умерени степени не повеќе од 10 минути. Исечете го излупениот кромид, додајте половина на пржено пиле. Кисела павлака истурете таму 1 лажица, зачинете сè со сол, бибер и стврднејте се заедно не повеќе од 15 минути.

Исто така, испржете ги ситно исецканите печурки со другата половина од кромидот, додека целосно не готвите. Се вари тврдо варени јајца, кора и ситно се исецка. Сека и копра, се меша со распарчено јајце.

Истурете ја формата со фолија за храна и маснотии со путер. Стави во форма на 4 или 5 палачинки, така што нивните рабови се обесени на страни. Во прилог да се стави 2 парчиња на дното, посипете со кисела павлака.

Поставете го првиот слој од пилешко - кромид и печурки и покријте со 2 палачинки. Повторете слој од кисела павлака, ставете го вториот ред кутии - пилешко, 2 палачинки над неа. Повторно мешајте со кисела павлака и покријте ја со зелена маса.

Покријте со 1 палачинка, размачкајте кисела павлака, затворете ги обесените рабови на палачинки. Покријте ги преостанатите палачинки, ако сѐ уште има павлака - размачкајте го врвот на коленото.

После тоа, посипете со големо мелено сирење и испратете го загреано во печка за 180 ° за 25 минути. По овој период, курникот ќе се претвори црвено со златна кора, и затоа е време да ја добиеш и да му служиш на масата!

Оваа торта ќе служи како одлична замена за вообичаените полнети палачинки, а повеќеслојното полнење ќе го додаде зачинот на садот.

Палачинка Корник во лиснато тесто

Секој кој сака да се збрка со тестото - пилешка супа со палачинки, пилешко и печурки во лиснато тесто ќе му се допадне. Кога се пече, се користат две верзии тесто и неколку пломби.

Еднаш, леќата од грмушки или просо беа нужно вклучени во полнењето на пита, но сега житото се заменува со ориз. Исто така, полнењето може да биде многу разновидно, вклучувајќи бобинки, компири и кисела зелка.

Но, со пилешко и печурка пополнување на пита не е помалку вкусна.

Состојки потребни за основата:

• Лисна тесто - 500 гр,
• сурово пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.