Пита Сметанник

Пипата за кисела павлака е многу популарна кај модерните домаќинки. Ова јадење е претставено од татарската национална кујна.

Ако се вратиш во историјата, сите ќе се сеќаваат дека претходната павлака може да се вкуси само во специјални претпријатија специјализирани за подготовка на татарската кујна.

На вкусот беше многу допаднат од многумина што готвачи почнаа да се прашуваат што рецепт за павлака, со невообичаено неверојатен вкус.

Во оваа статија решив да ви дадам рецепт за извонредна деликатес што ќе ви овозможи да го печете дома сами. Ако сте заинтересирани за ова прашање, статијата ќе биде многу корисна.

Рецептот на татарската кисела павлака ќе ви овозможи да печете нежно светло колачи со влажна основа, која се подготвува и со сода и без јајца.

Рецептот ќе се разликува во зависност од околностите, бидејќи павлаката може да се претстави како торта, а можеби и - како торта.

Главната предност е тоа што е лесно да се подготви тестото, и затоа повеќето домаќинки вешто го менаџираат.

Изберете кој рецепт сакате да го задоволите семејството со вкусни колачи. Подолу ќе биде претставена класичната верзија на јадења за готвење, која ќе ја диверзифицира вообичаената табела.

Класичен татарски павлака

Погледни ја фотографијата, каков вид на печење ќе имаш ако почнеш да готваш овој пита дома. Класичниот рецепт е чекор по чекор од сликата подолу.

Да се готвиме вака:

Сее брашното преку сито, повторете ја операцијата неколку пати. Ве советувам да не ја занемарувате оваа точка, па мешавината е заситена со кислород. Додајте сол и шеќер. песок, сода (неопходно е да се изгасне со оцет), некои квасец. Јас се меша добро. Свирено сл. стопен путер и топло млеко, но не го вари.
Ја победив јајцата, го подготвив тестото, неопходно е да биде цврсто и да не се држи до рацете. Го превртувам во топка, навлечете го во филм и оставете го тоа за еден час, по можност на топло место, така што тоа не е под нацрт.
За кутии, победи кокошки. тестисите, шеќерот во блендер и кисела павлака, така што масата е хомогена во составот. Јас ја земам формата во која ќе печем кисела павлака, размачкам. масло Извадете го тестото на масата, прекриено со великодушно брашно. Својот слој треба да биде тенок, по можност круг.

Пополнување на формата, оставајќи ги виси рабовите. Истурете го полнењето. Завртете ги краевите на тестото одозгора, погледнете ја сликата, што треба да се случи на крајот. Испратив печен на 200 гр. во рерната 45 мин.

Кога времето ќе заврши, тоа значи дека класичната кисела павлака е подготвена. Можете да јадете класична торта во ладна и пријатна форма.

Можете да го декорирате со билки пред да служите на семејството на масата. Одлучив да ја напуштам оваа ставка на ваша лична дискреција.

Традиционална павлака од кисела павлака

Друг едноставен рецепт кој е сличен по вкус на класичната кисела павлака.

Треба да се земе за тест: чл. павлака, 1,5 суп.л-патки. брашно, 3 ЕЕЗ. кокошки јајца, половина лажиче сода и ванила.
На крем ќе бара: 1,5 суп.л-патки. павлака и 250 гр. шеќер

Да се готвиме вака:

Мешам шеќер со јајца, работам како мешалка. Во мешавината додадете павлака, брашно, ванила, сода. Јас го вознемирувам тестото. Ви препорачувам однапред да го помешате брашното неколку пати преку сито.
Се пече во форма на тесто на 200 гр. Подготвеност да се провери со дрвен стап, неопходно е дека е суво.
Давам торта кул, се сечев на 2 дела.
Јас се меша состојки на крем и добро се меша со миксер. Јас маснотијата со маснотии и служам едноставна, но вкусна павлака на масата.

Вкусни Сметанник во мултиваријат

Ако вашата кујна има мултикукер за чудо уред, тогаш ве советувам да го прочитате следниов едноставен рецепт со фотографии и да готвите паштета од кисела павлака.

Тоа е лесно да се пече во него деликатес, и нејзиниот вкус ќе биде не помалку пријатен од печење во рерна.

Готви според моите инструкции за да бидете сигурни дека правењето вкусно лекување е брзо со нов модерен кујнски уред.

Состојки за печење: 200 ml млеко, 500 мл кисела павлака, 8 суп.л-патки. шеќер, 3 суп.л-патки. раст. масла (2 по тесто, 1 по облик лубрикант), 5 парчиња. кокошки јајца, 1 лажиче. сол и сув квасец, 300 гр. брашно.

Да се готвиме вака:

Го загревам млекото и го додавам таму. путер, сол и шеќер, брашно, квасец. Јас победив неколку тестиси и ги додадов таму. Јас го правам тестото. Го оставам за 1 час на топло место, така што нема нацрт.
Победи ги преостанатите кокошки. тестиси, стави шеќер, кисела павлака, се меша.
Извадете кружен тесто, ставете го во садот на уредот. Горниот капак со полнење. Излагање на "Печење" 45 минути.
Кога сигналот ќе се огласи, треба да го добиете татарскиот десерт. Исечете го тортата во триаголни форми.

Можете да служат чај на масата. Ако постои желба, тогаш можете да го декорирате тортата со нешто интересно, но рецептот не ја означува токму оваа ставка.

Како што можете да видите, сè е многу едноставно, но печењето ќе биде многу сочно и вкусно. Со кроф-тенџере можете да заштедите време и да го олесните процесот на готвење.

Четири слој кисела крем

Во торта ќе се додадат ореви, афион и суво грозје. Таквиот додаток вешто ја компензира едноставноста на тортата. Подобро е да имате природни додатоци.

Експериментирајте со составот лично, потпирајќи се на вашите преференции и вкус. Благодарение на ова, павлака торта ќе изгледа навистина свечена.

Тестото ќе бара сет од компоненти: 4 ЕЕЗ. кокошки јајца, 2 суп.л-патки. шеќер и брашно, неколку суво грозје и ореви, 400 гр. павлака, 2 суп.л-патки. какао, афион, раст. путер, прашок за печење.
За крем треба да се земе: шеќер. прав и 80 гр. павлака.

Да се готвиме вака:

За тестисите и шеќерот треба да се разбуди за да се добие слатка мешавина. Исто така, додадете павлака и путер. Добар микс сè. Ситно брашно преку сито, додадете го прашокот за печење. Масата не требаше да биде грутка, треба да се мачкате многу добро.
Јас го делат тестото на 4 дела. Во секоја додадете какао, сецкани ореви, афион и суво грозје.
Се пече на хартија во рерна 15 минути. на 200 гр.
Пополнувам со мешање на состојките.
Слоеви на торта исполнета со крем. Треба да му дадете на колачот да остане од 6 часа до ден, па кремот добро се апсорбира.

Павлака со ореви и афион

Рецептот ќе го цени целиот сладок заб. Ова е уште еден начин да се направи слатка и вкусна колачи за чај од себе.

Компоненти: 250 гр. павлака и брашно, ореви за zhmenya, 6 суп.л-патки. шеќер, 4 кокошки. жолчка, ¼ ч. сода, 2 суп.л-патки. шеќер прав, 3 суп.л-патки. афион, крекери за лепење.

Жолчки од кокошки. Јајцата треба да се мешаат со шеќер. Се меша бело топло, само потоа додадете кисела павлака. Истурете го брашното во мешавината, најпрво советувајте го да кваси преку сито, сода, афион и измешајте сè. Афир, исто така, треба да се подготви, мие однапред.
Во рерната треба да печете кисела павлака на 230 гр. Садот за печење треба да биде помазан со путер, да ги покрие со лебници за леб и да го истури тестото на врвот. Украсете го слојот со навртки. Печете го тортата на подготвеност.
Подготвена торта е да го красат шеќер. во прав. Можете да јадете јадење веднаш штом се лади. Неопходно е да се признае дека вреди да се бара чај повеќе вкусен од кисела павлака.

Павлака со чоколада и боровинки

Вкусна торта, боровинки се неверојатно комбинирани со печење на кисела павлака. Секако, нема да жалам што ја одбравте оваа опција за деликатеси за готвење.

Состојки: 200 гр. павлака, 3 суп.л-патки. брашно 2 лажиче прашок за пециво, 3 парчиња. кокошки јајца, 200 гр. следно масла, 2 грст боровинки, 3 суп.л-патки. шеќер прашоци, ореви, ореви (пресек ги фино), половина од горчливата чоколада во плочката, 1 пакет. ван шеќер, шеќер. песок

Готвење павлака ќе биде вака:

Кокошки тестисите се мешаат со ванилин шеќер и шеќер. со песок. Победи до бело. Ставив исто кисела павлака и микс.
Јас неколку пати сее брашно, се меша со прашок за пециво, половина од сл. стопен путер. Кога маслото се лади, вреди да се искористи. Во тестото полека внесете брашно.
Чоколадото се скрши на мали парчиња.Го ставив во мешавина од тесто и додадов боровинки. Јас се меша добро.
Истурете го тестото во однапред избрана форма, покриена со раст. следно масло Испраќам за печење 1 час на 180 гр. Кога е подготвена, извадете ја тортата од калапот, покријте ја со остатокот од пресекот. масла во Гер. форма, посипете со ореви и шеќер. во прав.

Тоа е сета вкусна деликатес подготвена. Дури и децата ќе бидат воодушевени од ова слатко јадење, да не кажуваат ништо за возрасните, откако ќе јадат парче десерт, нивното расположение дефинитивно ќе се подобри.

Лимон кисела крем

Подготовката на оваа торта е многу едноставна. Ќе бидете среќни кога ќе го пробате. Резултатот нема да разочара никого. Подобро деликатеси на павлака за сладок чај е тешко да се најде.

Состојки: 250 гр. павлака, 500 гр. брашно 1,5 суп.л-патки. шеќер, 4 кокошки. жолчка, 1 ЕЕЗ. лимон, ¼ лажиче сода

Готвење павлака ќе биде вака:

Жолчки од кокошки. Јајцата треба да се мешаат со шеќер. Се меша бело топло, само потоа додадете кисела павлака. Истурете го брашното во мешавината, просејте го низ сито, измешајте сè многу внимателно. Готвење тесто. Јас додавам сода и уште еднаш мешаат.
Лимон мелење преку мелница за месо, можете само да решетки на парична казна ренде. Коските треба да се отстранат. Како резултат на мешавина стави во самата тесто, се меша.
Јас го ширев тестото во форма, пред-подмачкувајте го со sl. масло Јас праќам пекаво павлака на 200 грама. во рерната додека не е подготвена. Проверете го подготвеноста е дрвена скала, ако е сува, тогаш можете да добиете печива.

Подготвен киселост во вредност од украсување павлака, која остана неискористени. За да јадете кисела павлака подобро студено со слатка топол чај.

СОСТОЈКИ

Павлака 500 грама
Пченично брашно 450-500 грама
Пилешко јајца 5 парчиња
1 јајце за тестот, 4 - за полнење
Растително масло 2 Арт. лажици
Шеќер 7 Арт. лажици
1 тесто лажица, 6 за полнење
Сув квасец 1 лажичка
Храна сода 2/3 лажички
1/3 - во тесто, 1/3 - во кутии
Млеко 1 стакло

Измешајте ги сите суви состојки - брашно, сода, сол, квасец и шеќер во мал удобен контејнер.

Додајте млеко и растително масло во смесата од брашно.

Победи во јајце и добро го мачкам тестото.

Покријте го тестото со салфетка, ставете го на топло место 1 час.

Кога тестото се вклопува, го скрши и лесно се меша.

Тесто тестото во слој. Рабовите треба да излегуваат со дијаметар од 5-7 cm.

Подмачкајте го садот за печење со путер. Ставете го валаното тесто во форма.

Подгответе кисела павлака, јајца, шеќер и малку сол за полнење.

Победи јајца со шеќер и додадете малку сол.

Во мешавината на јајца, додадете павлака.

Испратете го формуларот во тестото.

Печете го тортата за 40-45 минути на 180 степени. Имајте пријатен чај!

Традиционален кисело млеко

Најлесен рецепт за торта на павлака е, се разбира, традиционална павлака. Ќе почнеме со тоа.

Стакло од кисела павлака
Еден и половина шолја брашно
6 лажици шеќер
3 пилешки јајца
Половина лажичка сода
Ванила

250 грама шеќер
Еден и пол чаша кисела павлака

Се скрши јајца во сад и додадете шеќер за нив. Потоа ја претепајте оваа смеса во хомогена маса, додадете кисела павлака, ванилин, преливно брашно, сода бикарбона и измешајте го тестото. Вклучете ја рерната и загрејте ја до 180-200 степени. Подмачкајте го садот за печење со путер и прав со брашно, а потоа истурете го тестото во неа. Испратете го формуларот во рерната и печете го тортата за да примерок за сува чепкалка за заби.

Извадете го готовиот колач од мувлата и оставете го да се олади, а потоа исечете ги во два слоја на торта. Со цел да се направи крем, се меша оладена павлака со шеќер и камшик. Ние палтото колачи со кисела павлака и служиме.

Афионот со ореви

Друга опција е слатка печење. Во тоа време, обидете се да се пече пита со афион.

250 грама брашно
250 грама кисела павлака
6 лажици шеќер
3 лажици афион
Неколку расипани ореви
2 лажици шеќер во прав
Една четвртина лажичка сода
4 жолчки
Дрвени тресат

Јајчни жолчки се комбинираат со шеќер, фунта бела топла и додадете павлака.Сега се става во оваа мешавина преливото брашно помешано со сода, додајте ги измиените афионски семиња и добро се меша. Вклучете ја рерната и оставете ја да се загрее до 200-230 степени. Во меѓувреме, подмачкајте и прашете го садот за печење со breadcrumbs и истурете го тестото во неа. Посипете тесто со сецкани ореви на врвот. Испратете го формуларот во рерната и печете го тортата за да примерок за сува чепкалка за заби. Изладете го готовиот колач и посипете со шеќер во прав.

Боровинка чоколадна торта

Обидете се да направите чоколадна верзија на печење на павлака. Многу вкусна торта со бобинки, на пример, со боровинки.

200 грама кисела павлака
6 лажици шеќер
2 лажички прашок за пециво
3 чаши брашно
3 јајца
Пак путер
1 кесичка од ванилин шеќер
Пола Горчливо Чоколадо Бар
3 супени лажици шеќер во прав
Неколку расипани ореви
2 грст боровинки

Се скрши јајца во сад и се меша гранулиран шеќер со ванилин шеќер. Сега истурете ја оваа мешавина во сад со јајца и победи со бел мешавина или миксер до бело. Потоа ставете кисела павлака во масата на шеќерна јајца и измешајте сè. Се меша преливно брашно со прашок за пециво и се топи половина пакет путер. Додајте го оладениот путер на тестото, измешајте и постепено ставете го брашното. Чоколадото се скрши на мали парчиња и заедно со бобинки го ставаат во тестото. Уште еднаш, измешајте сè.

Вклучете го и загрејте ја рерната на 180 степени и подгответе ја формата, размачкајте ја со топено путер. Истурете го тестото во форма и испратете го тортата во рерната, каде што оставаме околу еден час. Подготвен торта извадиме од формата и истурете го стопениот путер (втората половина од пакетот). Најпрвин посипете ја кожата со сецкани ореви, измешани со шеќер во прав.

Лимон пита на кисела павлака

Подготвувањето на оваа едноставна пита нема да ти биде тешко, а резултатот сигурно ќе ги исполни очекувањата.

250 грама кисела павлака
Фунта брашно
Еден и пол чаша шеќер
4 жолчки
1 лимон
Една четвртина лажичка сода бикарбона

Вклучете ја рерната и оставете ја да се загрее до 180-200 степени. Ние ги ставаме жолчките од јајца во сад, додајте гранулиран шеќер и фунтирајте ја смесата до бело. Потоа ставете чаша павлака и постепено истурете го преливото брашно, месење на тестото. На самиот крај, додадете сода бикарбона и повторно мешајте го тестото темелно. Мелење лимон во мелница за месо или рендан, по отстранување на коските од него, а исто така се стави во тестото. Уште еднаш, се меша тестото и се прелива во подмачкана и попрскана со брашно. Ние се печеме за да се тестира на сува чепкалка за заби (дрвена скала). Отстранете го готовиот колач од калапот, подмачкајте ја преостанатиот павлака и ладете.

Пита со компири и шунка

На крајот од нашата парада на рецепти, ви нудиме варијанта на солени колачи. Обидете го готвењето.

Павлака - 250 грама
Јајце - 1 парче
Путер - половина пакет
Брашно - 2 чаши
Сол - половина лажичка
Сода бикарбона - половина лажичка

Пире од компири
Кисела краставица
Хем

Прво, стопете го путерот и комбинирајте го со кисела павлака. Сега додадете јајце, сода и сол во оваа мешавина, а потоа, постепено истурајте го пресеченото брашно, месете го тестото. Ние го завиткаме во филмот за прицврстување и оставиме за проверка околу петнаесет минути. Во ова време ние само ќе имаме време да го подготвиме полнењето.

За ова пире, мешајте го со рендан краставица и исечкајте шунка, рендан на ситен ренде. Ставете го солта и црниот пипер. Тестото го делиме на два дела и се тркаламе во кругови околу пет милиметри дебели. Ние смена еден круг во форма, лежеше на полнење на неа и се покрива со вториот слој на тесто. Ги удираме рабовите, ја подмачкуваме површината со жолчка од јајце и го печеме тортата во рерна која се загрева до 200 степени додека не се зацврсти.

Како што можете да видите, тоа е лесно да се направи торта од кисела павлака, но излегува дека е многу различно, иако главната компонента останува иста. Затоа пробајте го.Но, главната работа - готви со задоволство. Уживајте во оброкот и успехот во кулинарското поле!

Тајните на вкусната павлака

Кисела павлака треба да биде свежа и масна: за тестото 10-15%, за кремот - од 20%. Не користете производи од кисела павлака. Како замена се вклопуваат природен дебел јогурт.
Киселата крема за кремот мора да се излади, инаку ќе се раздвојува кога тепа. Ако кремот излезе дека е воден, додадете свежо исцеден сок од лимон.
Исечете го брашното и другите состојки. Ова ќе ги збогати со кислород, и бисквитот ќе биде поизразен.
Не претерувајте со брашно. Ако го внесете количеството наведено во рецептот, а тестото е сеуште премногу течно, почекајте 5-10 минути за да отече. Додадете брашно само ако тестото застана, и конзистентноста не е променета.
За да го избришете бисквитот, користете раздвојливи форми (доволно е да ги покриете со пергамент и да ги обработувате плочите со растително масло). Подмачкајте редовна форма со многу путер и посипете со тенок слој грозје.
Ставете го бисквитото тесто во ладна печка. Ќе се зголеми безмалку додека се загрева.
Подготвен бисквит се сече само кога се лади на собна температура.

Состојки

3 јајца,
250 г шеќер
150 грама путер,
1 лажичка ванилин шеќер,
350 г павлака,
350 г брашно,
2 лажички прашок за пециво,
50 гр какао во прав.

600 г павлака,
150 грама шеќер во прав,
1 лажица сок од лимон.

Готвење

Да почнеме со тестот. Победете ги јајцата со шеќер додека таа не се раствори целосно. Продолжувајќи да камшик, додадете омекнат путер, ванилин шеќер и павлака. Победи до мазни.

Може да се пече обична павлака. Но, кога светлина колачи прошарани со чоколадо, излегува поубаво и вкусно. Затоа, тестото поделено на два еднакви делови.

Во прво додадете 200 гр. Пресечено брашно и 1 лажичка прашок за пециво (исто така можете да користите сода за сода за оцет). Во втората - 150 гр брашно, 50 гр какао и остатоци од прашок за пециво. Двете внимателно се мешаат. Тестото треба да излезе не течност (не тече надолу од лажица), а не густа (слободно се меша и дистрибуира).

Се шири тестото во круг облици: колку е помал дијаметарот, толку поголем ќе биде сунѓер. Идеален - форма со дијаметар од 20-25 см. Бисквитот ќе биде умерено висок и лесно ќе се пресече во две колачи. Важно е тестото да се шири рамномерно во форма, во спротивно бисквитот ќе биде повреден.

Печете ги бисквитите во рерната на 180 ° C за 25-30 минути.

Проверете го подготвеноста со чепкалка за заби: ако сте го прободеле тортата и стапот остане сув, пече.

Додека печење бисквит, подгответе го кремот. За да го направите ова, размахнете разладена кисела павлака со шеќер во прав и сок од лимон.

Бела торта и чоколадна сунѓерна торта се сече на две колачи. Размачкајте ги и натопете го секој крем (околу 3 супени лажици за торта), собирајте ја тортата. Наматете ги страничните страни и превртете ги со останатиот крем и посипете ги со сецкани ореви и чоколадни чипови.

Ставете ја колачот 2-3 часа во фрижидерот за да биде темелно натопен.

Рецептот за готвење дома

Ставете го путерот во замрзнувачот 10 минути. Намалете го разладеното путер во мала чинија, додадете сурово јајце, додадете 100 грама шеќер и внимателно избришете се со вилушка.
Во посебна чаша просејте го брашното преку сито. Постепено ставете го брашното во мешавината на путерот, тријајте го тестото со вилушка. Потоа измешајте го тестото со рацете и извлечете го топчето од него. Завршете ја топката со филм за врзување и испратете ја за 10-15 минути во фрижидер.
Отстранете го тестото и турнете го во резервоарот (околу 0,5 см) на изветрена површина. Подмачкајте го садот за печење со путер и ставете го тестото од тестото, формирајте високи страни околу 6 см. Го загревајте рерната на 180с.
Ставете ја киселата павлака во посебна чинија, додајте четири јајца, истурете го преостанатиот шеќер (100 гр.), Измешајте ванила и измешајте ги сите со миксер додека не се изедначи. Истурете го полнењето во подготвената база и испратете ја кон загреаната печка.
Не отворајте ја вратата на рерната додека не е подготвена торта Сметанник. Приближно 45 минути по почетокот на готвењето, погледнете и верувајте дека тортата е подготвена. Ако ви треба - дајте уште 5 минути.
Потоа земи ја формата од рерната и оставете ја да се излади половина час. После тоа, питата со кисела павлака може да се конзумира, но ќе биде многу вкусно ако не оставите околу 4 часа во фрижидер.
Украсете Сметанник по ваш вкус, исечете ги на порции и сервирајте. Особено вкусно со свежо сварено кафе. Бон апетит!