Солун

Sauerkraut - многу корисно. Речиси секој ја сака. Но, не сите нејзини квазаат. Некој купува на пазарот, некој испраќа роднини. Денес ќе напишам рецепт за вкусна домашна кисела зелка. Нема потешкотии во подготовките, исто така нема потреба за многу состојки.

Јас земам кваша во трилитарско тегла. Кога ќе заврши - повеќе правам. Можете да ферментирате во било кој стаклен сад, дрвен или емајлиран. Ако тоа е емајл тава, тогаш тоа не треба да се оштетени. Не можете да направите кисела зелка во пластична кофа или во нерѓосувачки челик.

Солта за кисела зелка треба да земе голем НЕ јодизиран. Јодизирана сол ќе направи зелка мека, а не крцкава.

Евентуално, можете да додадете во зелката различни зачини: црн пипер, ким, каранфилче, семе за копар. И, исто така, може да се стави кисело плодови: брусница, брусница, па дури и кисело овошје: јаболка, сливи. Но, ова е прашање на вкус на секоја водителка. Во класичниот рецепт за кисела зелка се присутни само зелка, моркови, сол и шеќер.

Рецепт за кисела зелка без саламура.

За трилитарски тегла треба да земете околу 3,2 кг зелка. И еден голем морков. Сол - 3 суп.л-патки, шеќер - 2 лажици.

Што се однесува до солта, класичниот дел е 20 грама. сол на 1 кг зелка. Ако не планирате долго време да ја чувате зелката, тогаш можете да ставите помалку сол.

Зелка мора да се земе дебела, не лабава, така што нема огорченост.

Зелка треба да се исецка.

Излупете една морков и решетки на груб ренде.

Ставете моркови во зелка, сол и шеќер. Промешајте со рацете, додека пак треба да се пече зелката, за да го сокне сокот. Но, не претерувајте, така што зелка останува крцкава. Ако имате голема чинија, можете да ја измешате целата зелка со моркови во неа, може да се мешате и да мачкате во сад или директно на масата.

Ставете ја целата подготвена зелка во тегла (или друг избран контејнер). Кога лежи зелка, таа мора да биде цврсто набиена со рака или со дрвена каша. Не е потребен сапун и вода, зел ќе го пушти својот сок, кој ќе изобилува.

Покријте ја тежината со прашина или газа. Ставете го теглата во секој контејнер, бидејќи за време на ферментацијата, зелката ќе стави многу сок, кој ќе истече од теглата.

Квас зелка оставете на собна температура 3 дена. По три дена, затворете ја теглата со капак и ставете ја во фрижидер или на друго ладно место.

Два пати на ден за време на ферментација, зелката мора да биде прободена со стап до самиот ден (можете да користите чиста бреза) за ослободување на јаглерод диоксид. Во исто време нивото на сок ќе падне.

Салата од кисела зелка е вкусна да се направи со кромид, со морско оревче. Со неа направи пити, винегрет, супа. Исто така е задушено и пржено. Бон апетит!

Рецептот за вкусна кисела зелка со марината.

Состојки:

вода - 1,5 л
сол - 2 суп.л-патки. л
шеќер - 2 лажици. л
ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
црн пипер грашок - 5 ЕЕЗ.

зелка - 2,5 кг
моркови - 1 ЕЕЗ. големи

Овој рецепт е кисела зелка со марината. Поради фактот дека зелката ќе биде полна со саламура, тогаш месете не е неопходно, како во претходната верзија.

Прво подгответе марината. За да го направите ова, земи половина литар вода, врие, ставете 2 лажици во вода. л сол и 2 суп.л-патки. л шеќер Промешајте саламура за да го распушти шеќерот и сол. Во топла вода треба да се стават зачини: ловоров лист, црн пипер грашок (5-6 парчиња).

Сите подготвени саламура. Оставете го ладно.

Исечете зелка, кора од моркови и решетки. Можете дури да решетки на корејски морков, во овој случај, морков ќе изгледа убаво. Зеленчук се меша, но не мачкам. Микс од зеленчук здиен во тегла. Силно пригушување не е потребно, како во случајот на ферментирање без саламура.Треба да се остави простор за саламура. Затоа, зелка за оваа опција е земена помалку.

Зелка се истура со ладен саламура.

Важно: не истурајте топла вода. Инаку, бактериите со кои зелка ќе ферментира, умираат. И зелката може да биде мувлосана.

Потоа ставете ја теглата во чашата, бидејќи за време на ферментацијата ќе излеа саламура. Три дена потребно е да се задржи зелка топла, пирсинг со дрвен стап во утринските часови и во вечерните часови до самиот крај за да се ослободи јаглерод диоксид.

По три дена, затворете ја теглата со капак и ставете го на студ.

Ако сакате да направите многу вкусна кисела зелка со цвекло, прочитајте го овој рецепт.

Во коментарите, напиши како правиш кисела зелка и ги споделуваш овие рецепти со твоите пријатели во социјалната. мрежи.

СОСТОЈКИ

Бела зелка 4 килограми
излупени од врвот листови и стебленца
Морков 6 парчиња
Солт 100 грами
Ким - По вкус
Allspice - По вкус
Беј лист - По вкус

Збир на состојки е прилично едноставен - зелка, моркови и зачини.

Измијте ја мојата зелка, исчистете ги горните листови и трупците. Состојките ја покажуваат тежината на веќе исчистената зелка.

Малку тенка ја уништуваме нашата зелка.

Свиткајте ја целата зелка во голема чинија или сад.

Режете моркови на средна ренде и додадете во зелка.

Додајте сол и кашајте ја зелката со моркови.

Земете голем сад од околу 10 литри. На дното лежи големи листови зелка.

Ставете слој од зелка со моркови во тенџере, ставете некои зачини (ким, слатка пиперка, пиперка), засечете го цврсто. Повторете ја постапката до крајот на зелката.

Излезе цела тепсија на зелка.

Од погоре, исто така, го завиткуваме киселоста со големи листови зелка. Потоа ставаме плоча на листовите од зелката, а некои товар на плочата.

Бидете сигурни да се постави слив под тавата - на зелка ќе лачат сок што оди подалеку од рабовите на тавата.

Оставете ја зелката на топло место. Приближно еднаш на секои два дена, ќе треба да ја пробиеш зелката така што акумулираниот гас ќе излезе од него. Јас обично го правам ова со обична дрвена лажица.

За околу една недела зелката ќе биде подготвена и може да се сервира. Бон апетит! :)

Рецепт "Најмногу едноставен и вкусен кисела зелка":

Да фотографира нешто и ништо)
Исечете ја зелката - како што сакате. Многу фини и мали или поголеми

Ние трие моркови на голем ренде
Се мешаме сè, со рацете го протриваме и го печат, го ставаме во стаклена тегла. Банката се стави во длабок сад
Наполнете со оладен саламус - се вари 2 литри. вода од 3 суп.л-патки. л сол
Пополнете така што саламураната трепери над врвот

Банката е отворена 2 дена. Од време на време мора да се пресече долг остар нож до самиот крај на зелката - ослободете го воздухот. Ако не, зелката ќе биде горчлива
На третиот ден се спојуваме со марината: ставиме специјални на конзерва. покријте со дупки (за зачувување) и истурете саламура во сад.
Дупките може да се сечат со нож во конвенционален најлон покритие. Погодно.
Стави шеќер во фунта саламура - 2 лажици. l, брзо се раствора -
и истурете ја зелката повторно, веќе марината со шеќер.
Покријте ја теглата со капак и ставете ја во фрижидер еден ден.
Сите
Вкусна, сочна, еластична, крцкава, витаминска зелка е подготвена.
Можете да го јадете, наводнување со растително масло, може да исечете кромид кромид, можете да го ставите во безброј закуски, салати, винагрети. Тоа е одлична основа за пополнување пити, кнедли и кнедли.
Вкусна марината - магацин на витамини и минерали. Многу е корисно да се пие за секој кој има проблеми со дигестивниот тракт и кожата.
Ова е основната - основниот наједноставен метод.
По вкус, пред истурање на саламура, можете да додадете семе од синап, коријандер, ким, копра, парчиња чили, јајцеви парчиња, вибурнумски плодови, планински пепел, црвена рибизла или црна рибизла.
Се обидов да се стави сушен босилек, нане, рузмарин, ловоров лист.
Но, основниот рецепт е најомилен.

Јас готвам 2-3 лименки одеднаш и чувајте ги во фрижидерот.

Слаткарница - класичен инстант рецепт

Класиците на жанрот, едноставен рецепт за кисела зелка - тоа е самата зелка, моркови, сол и малку шеќер. Можете да додадете ловоров лист, семиња за копарки, ким, црн бибер или саксија, брусница. Ова е изборно.

Изберете средна сезона и доцна созревање сорти на бела зелка, големи и затегнати, без зелени лисја. Зелка треба да биде слатка и крцкава, на сече-крем-бело. Подобро е да се додаде груб рок сол, но не и јодизиран: производот ќе вкус горчлив и мириса непријатен.

Прибор треба емајлиран или стакло.

Значи, започнуваме

1. Подгответе го работното место, ќе треба да ја земеме скоро целата маса. Отстранете ги горните листови од зелената зелка.

2. Зелена зелка со ленти од околу 5 мм секој, отстранување на дршката.

3. Додадете рендан морков, зачини ако сакате. Сол, за 1 кг зелка - 30 гр морков и 20 гр сол.

Подобро е да се додаде груб рок сол, но не и јодизиран: производот ќе вкус горчлив и мириса непријатен.

4. Сега, најтешкото нешто што треба да направите е да се мешате и цврсто да го замесите зелката со вашите раце. Ако имате многу рендан, подели го овој процес во парчиња. Морам да кажам, овој процес не е лесен. Зелка треба да се смачка додека не се издвои сокот.

5. Поставете ја мешавината во садот, во голема мера забивање. Можете да tolkushkoy, сакам само да притиснете на рака, собрани во тупаница.

Неопходно е да се осигура дека сокот исцеден од зелка ја покрил. Покријте со крпа и ставете плоча на врвот. Здроби јаремот за да направите сок. Оставете да ферментирате на собна температура.

4. Дневно пробијте ја содржината со дрвен стап до дното на резервоарот за да ги ослободите гасовите за ферментација, а производот ќе биде горчлив. Извадете ја пената.

5. По 3-5 дена (во зависност од тоа која температура се одвива процесот) ферментацијата е завршена. Готовност зелка може да се утврди за вкус.

Следно, треба да ја извадите зелката од топлина, да ја ставите во фрижидер или на балкон, но забележете: на студ, како и на температура на топла температура, зелката може да стане мека. На повеќето удобен температура за складирање на кисела зелка, нула - минус пет степени.

Како што можете да видите, рецептот за кисела зелка е прилично едноставен и брзо го готви дома е многу едноставен. Постои уште еден начин да се ферментира.

Рецепт со зеленчук со марината

Овој метод на квасец нема да бара многу физички напори, како и претходниот.

Земете две средни зелка зелка - ние се исецка.

Моркови ќе следат, може да се смачкаат на уништувач, за корејски моркови.

Сега, сè мора да се измеша и да се притисне малку.

Веднаш ја ставаме зелката во контејнерот, каде што ќе биде квасец, компактно го цврстиме.

Готвење марината

Пропорциите се такви како што се земаат два литра вода, четири супени лажици сол и две такви лажички шеќер. Тоа е целата мудрост. Измешајте сè добро.

Земете ладна вода и по можност не од чешмата. Истурете саламура во зелка, така што целосно ја покрива. Го ставаме на врвот од плочата и го ставаме товарот врз него.

Чекаме за нашата жетва три-четири дена. Ние го отстрануваме угнетувањето и ја преместуваме зелката во друг контејнер, каде што мора да стои десет или дванаесет часа. Што ќе даде тоа? Ќе има дополнителна горчина од производот.

Сите Можете да ја поставите зелката на брегот. Да, тука е! Пред поставување потребно е да се притисне малку зелка. Течни со пригушување во банката, ќе биде доволно.

Забележано е дека се испорачува една трилитарска тегла од две средни зелка зелка.

Овој рецепт е проверен, ако сè е направено според него, нема да има разочарувања. Чувајте го таков зеленчук, на истиот принцип како што е напишано во првиот рецепт.

Стариот, едноставен рецепт за кисела зелка (видео)

Таков рецепт е навистина едноставен и финалниот производ излегува многу достоен. Излезот ќе биде сочен, крцкави кисела зелка.Значи нашите предци се варат (во правилна смисла на зборот ...).

Се надевам дека рецептите ќе бидат на побарувачката, тие се едноставни и, ако може да се каже, ефективни. Сакам да споделам некои корисни информации:

Малку за кисела зелка

Кога кисела зелка не е подложена на термичка обработка, според тоа, нејзините составни супстанции не се уништуваат и не ги губат своите корисни својства. И таков производ може да се чува до десет месеци.

Со сите правила, зелка се варат најмалку 3-7 дена. Бескрупулозните производители користат оцетна киселина за да го забрзаат процесот: производот е подготвен за два дена, но нема корист од него. И вкусот не е ист.

Многу домаќинки додаваат шеќер во зелка, што исто така ја забрзува ферментацијата, и треба да помине природно. Засладувач може да се сервира на масата.

Висококвалитетната кисела зелка, иако е индустриска или домашна, треба да биде сочна и крцкава, светла слама, малку жолтеникава боја, вкусот на редовната зелка е малку солено и кисело.

Ако препаратот користи зачини и зачини, тие ќе имаат мал ефект врз сенката. Зелка треба да се исечка во ленти од околу 5 мм секој (ако е потенок, вредните супстанции остануваат полоши), без големи честички, лисја и дршка. Еве рецепт за кисела зелка.

Придобивките и штетата на кисела зелка за човечкото тело

Влакна промовира варење на храната, витамин Б6 - распаѓање на протеини, така што уживањето е добро да се служи со месо.
Сок од зелка ја подобрува функцијата на срцето. Нормализира холестерол.
Благодарение на антиоксидантите и витамин-минералниот комплекс, го подобрува имунитетот, помага да се одолее на настинки и грип.
Погоден за алергиски пациенти, бидејќи витаминот У има антихистамински ефект.
Промовира подмладување. Витаминот Ц, природен антиоксидант, го успорува предвремено стареењето на клетките, витаминот А ја подобрува состојбата на кожата.
Ја забавува ракната клеточна поделба и ги спречува развојните малигни тумори.

Не злоупотребувајте

Соларната киселина поради изобилството на органски киселини е контраиндицирана кај луѓе со висока киселост, како и со хроничен гастритис или чир. Покрај тоа, тоа предизвикува зголемување на гас формирање.

Поради присуството на сол, неопходно е да се користи со претпазливост кај хипертензивните пациенти и јадра. Кога готвите зелка често користат многу сол, а тоа предизвикува оток. Пред употреба, зелка може да се извалка со врела вода за да се направи производот помалку солен.

Бидете внимателни со кисела зелка треба да биде и луѓе кои се склони да го зголемат шеќерот во крвта.

Во кисела зелка со ниска калорија. Но, да се нарече диета производ се уште е тешко. Овде излегува дека секој производ со киселост го зголемува апетитот, и ако сте склони кон прејадување, подобро е да го исклучите од исхраната, инаку може да се предизвикате. Оние кои се на диета, не треба да ја земате зелката со масло - ја зголемува калоричната содржина.

Тоа е сè што беше подготвено да го искажам. Мислам дека тука ќе најдете соодветен рецепт за кисела зелка.

Ако тоа пишува на коментари, може некој да има свој?

Како да направите кисела зелка дома: тајни и трикови

Трикови во овој процес се многу, па новинарите го читаат она што го пишувам понатаму со посебно внимание:

Зелка за мариноване избери средни и доцни сорти, раните не се вклопуваат категорично - ќе бидат меки и невкусни. Главата е густа, цврста, тешка, бојата внатре е бела.
Плитки особено кога сечењето не вреди, инаку нема да ја слушнете кризата.
Сол мелење груб, не јодизиран.
Садови за производот - стакло, емајл, дрво. Нема алуминиум или нерѓосувачки челик!
Температурата во ферментацијата е кул, 18-22 и нема промена.
За ферментација во емајлирана кофа, резервоар или дрвено барел, потребно е да се има угнетување - круг кој е малку помал во дијаметар од капацитетот и тежината одозгора.Нашите баби користеа дрвен круг и чист измиен калдрма, јас, како напредна внука, користев соодветен превртен емајлиран капак од тавата, наместо дрвен круг и петлитарско пластично шише со вода, наместо калдрма.
Нов дрвен скала за кебаби е сосема соодветен или пирсинг.
За складирање на оваа завршена палка ви треба во ладна визба или фрижидер, за да не се пероксид 0-3 степени.
Колку подолго се зема зелката, толку е повеќе кисел.
За borsch, bigos, или cabbage, кисела зелка може да се замрзне во замрзнувач, спакуван во мали контејнери или кеси, за да се одмрзне за да се користи истовремено.
И последното нешто - да се направи зеленчук подобро на растечката месечина ... зошто не знам, но баба секогаш го стори тоа.

Бог ви помага, како што велат тие!

Sauerkraut - класичен рецепт за зима

Квас во трилитарска тегла!

зелка и половина до два килограми,
морков грам двесте и една,
сол две лажици без врвот,
шеќер половина лажица.

Три во една чаша моркови на голем ренде, се исецка на зелка на врвот.
Посипете со сол и шеќер, измешајте.
По неколку минути чекајте ја масата со рацете додека не се појави сокот.
Ние рамен цврсто во три-литарска тегла на врвот, заедно со сокот кој е ослободен.
Покријте со капак, на три дена да се варат на собна температура. Ние го ставаме теглата во тава (можете да имате чинија), погоден за собирање на сок, кој се издолжува за време на ферментација, за да не се поплави масата.
Секој ден пирцуваме зелка од врвот до дното со дрвена каша на две или три места.
Покријте ги готовата зелка со две капаци. Се наведнуваме еден на половина и вметнуваме внатре, каде што ќе се исправи и ќе ја притисне основата за да не се влоши одозгора, а втората, како што треба да се стави на вратот. Чистиме на ладно место.

Во зелка, можете да додадете анасон или коријандер, семиња копра по вкус.

Суптилностите на готвење вкусна кисела зелка

За да се готви кисела зелена крцкава, мора да следите некои задолжителни правила. Со исти нијанси секој експериментира на вашиот вкус. Можеби најважно е да се избере разновиден бел измилен зеленчук. Само сорти на средно доцно и доцна созревање се погодни за солење. Најчестите - "Слава". Покрај него, постојат и "Атриа-Ф1", "Подарок", "Доброводска", "Мегатон-Ф1", "Трговец" и други. Ако не постои сознание за ова, тогаш полесно е да го прашате продавачот.

Зелка може да се солени постепено, не многу големи делови во есен-зимскиот период. Само бидете внимателни, бидејќи во супермаркетите тие често продаваат многу тешки полски зеленчук, кои не се погодни за ферментација.

Често, во описот на рецептите од кисела зелка се вели дека не е можно да се користи јодизирана сол. Навистина, грубата сол е најдобро за солење. Но, не секогаш и не во сите продавници може да се купи. Треба да се има на ум дека некое време по отворањето на пакетот, јодот испарува и може да работи со таква "застарена" сол.

Колку сол е потребно за кисела зелка? Нема недвосмислен одговор - солта е исто така различна, а веќе сечканата зелка е тешко да се мери. Многу сол "на око" - за вкус на зелка беше малку повеќе солена од салата. Можете да го користите правило дека солта во однос на зелката треба да биде околу 2%, т.е. 20 грама сол за килограм зелка без житарици.

Садот за подготовка на кисела крцкаста зелка може да биде стаклен, емајлиран, дрвен, но не и алуминиум. Enamelware треба да биде без чипови.

За да кисела зелка е доволно за неа и сол, но многу додадете малку шеќер. Најчестиот рецепт за кисела зелка - со додавање на моркови. Често се ставаат семето на копар и ким, ловоров лист, смрека бобинки. Исто така, додадете јаболка, брусница, лимончиња. Моркови или бобинки треба да бидат околу 4% од вкупната маса.

Кога е подобро да се направи кисела зелка

Неопходно е да се одреди времето на солење.Тоа подразбира посакуваните фази на месечината. Ако ставот на овој скептицизам, тогаш вреди да се запамети најочигледниот пример - одлив и проток. Да, Месечината делува на сè што содржи вода (човечкото тело не е исклучок), и нема потреба да се докажува дека има многу течност во зелка.

Кога е најдобро да марината или да се направи кисела зелка? Ова се денови на новата месечина или деновите на месечината што се издига. Варената зелка во друго време може да биде мека, а потоа корисна само како полнење за пити или боршови. Уште полошо, тоа едноставно може да се прекрие и да се расипат. Некои велат дека мажите солени зелка во понеделникот и четвртокот (машки дена), а жените во среда, петок и сабота (женски денови).

Рецептот за крцкави кисела зелка

- 10 кг бело зелка,

- шеќер (незадолжително и по вкус),

1. Зелка е резан со користење на било какви алатки. Не ја претворете оваа работа во накит, бидејќи ситно сечканата зелка нема да биде сочна.

2. Во голема карлица или директно на маса, порции од сечкана зелка треба да се исцеди со рацете пред да се извади сокот, измешан со моркови, сол, шеќер, копра и го стави, подготвени, во подготвените јадења.

3. Стави чинија или дрвен круг на врвот на зелката за да се стави на угнетување - тегла со вода, гира или друга тежина. Угнетувањето не треба да биде тежок, бидејќи зелката може да биде сува. Идеалната тежина е од 1 до 10. За 10 кг празнини, доволно е 1 кг товар.

4. Во процесот на ферментација, зелката треба да се прободува два пати дневно до дното, за да се избегне гас.

5. Колку дена да ја земам зелката? 3-5 дена ако зелката се чува на температура под 0. И 2 дена е доволно ако се чува во фрижидер. Факт е дека во ладна процесот на ферментација се забавува, но не застанува целосно, така што зелката продолжува да врие.

Тајниот начин да се готви крцкава кисела зелка

Се случува, од некоја непозната причина, солена зелка е мека или полоша - таа расипува. Пробајте солирање на зелка со сува сенф. Ова е победа-победа. Сенфурниот прав се истура на дното на садот, потоа зелката е поставена и на неа се поставува крпа натопена во разредена сенф. Потоа кружница и товар. Сенф нема да остави шанса на гнилостни бактерии, а зелката ќе испадне вкусна и крцкава.

Како да се чува кисела зелка? Готовиот производ може да се чува 8 месеци на температура до +5 степени - во подрумот или фрижидерот. Во градски стан со голема количина празнини, можете да го извадите контејнерот со зелка на балкон во зима. Фрост не влијае на вкусот, витамини исто така остануваат. Најсоодветниот начин е да се спакува солената зелка во вреќи и да се преклопи во голем сад или кофа.

Подготвувањето на крцкави кисела зелка е лесно, само треба да практикувате и да стекнете искуство. И уште подобро е да експериментирате со мали количини. И ако има потреба да се направат многу празни одеднаш, тогаш е подобро да се користат класични рецепти.

Крцкави и сочни инстант кисела зелка

Па, сè е едноставно тука, веднаш добивате подготвена салата, не треба да го чистите подрумот, може да јадете утре!

мали виљушки килограм и пол.
морков, еден, просек,
сол лажица,
100 гр растително масло,
А лажица оцетна киселина,
шеќер 4 лажици,
црн пиперки 5 парчиња,
Lavrushka 2 заминува.

Уништи зелка и се меша со рендан моркови и бибер, lavrushka, се свитка во тегла цврсто. Гответе ја маринадата од преостанатите компоненти: се вари половина литар вода и додадете сол, шеќер, масло, оцет до врела вода. Истурете ја вриената маринада. Мала кривина на врвот и во фрижидерот. Можете да јадете утре. Бон апетит!

Сауеркрафт за зима е многу вкусен во 3 литарски тегли во мед марината

Овој рецепт се разликува од класиците, со тоа што ќе се готвиме на мед со саламура и веднаш се тркаламе во 3 литарски тегли.Можете да направите многу, но можете да готвите во есен или зима. Бидејќи е потребно малку време да се подготви - се добива многу брзо и многу вкусна зелка.

Време за подготовка - забележете ги овие рецепти (видете задолжително):

Слаткарница без сол и шеќер - класичен рецепт

Ова е рецепт за оние кои се контраиндицирани во солта, а сепак сакаат да супа со кисела зелка.

Како и обично, се исецка зелка и се меша со моркови. Со рачните раце внимателно протресете во базенот, додека не даде фер количина на сок.

Свиткајте во теглата и притиснете на врвот на јаремот. А стаклено водено шише е добро. Секој ден го извадиме угнетувањето и ги мешаме содржините.

Три дена е подготвена. Чувајте го во фрижидер, користете го брзо, бидејќи рокот на траење е многу мал.

Како да се направи кисела зелка во 3-литарски сад за саламура за зима

Ооо! ... Ова е мојот омилен рецепт и малку ја подобрив. За да го користите во големи количества празни места, мора да имате ладна визба близу до куќата, ако не, тогаш само неколку лименки во фрижидерот.

морков, рендан кофа,
10 густа излупена зелка со тежина од 3-4 кг,
вода, варена и ладена, подобро само кофа со пролет, имав среќа, во нашето село постои артезиска вода од чешма, чиста, па јас ја истурам директно од чешмата колку што е потребно,
сол,
три-литарски тегли, се мијат со сода и сушат, околу дваесет.

Класичен рецепт:

Во готвените трилитарски тегли, во секоја истурам малку повеќе од половина литар вода и фрлам две лажички сол без врвот, измешајте го така што се расфрла. Во огромен басен на уништувач на старата баба, неколку парчиња зелка и посипете ги со рендан морков, околу 5 делови од кофата, полека се мешајте и веднаш овесете во тегли во карлицата додека марината не премине на врвот. Јас го правам тоа со моите раце и дрвен tolkushkoy колку што е можно поцврсто.
Кога мешавината е завршена, го повторувам првиот став. И така, уште три пати, се додека не истрчаат морковот и зелката.
Ги ставам капаците на теглите, еден внатре, другиот на врвот, и без одлагање го ставам во ладна подрум.

Не стегање, ѕиркање и чекање за вас! Неколку пати во текот на зимата, се спуштам во подрумот, со кофа со чиста вода и се истурам таму каде што водата испарува малку за време на складирањето.

Резултатот е надвор од пофалба, кој го пробал, велат дека можете да го јадете својот ум! Зелка зема солена, бела, многу крцкава и без киселина. Кога ќе ја отворите конзервата, ако го пробате, вкусот е малку горчлив, треба да биде така. Но, додека го ставате на плочата на горчина, нема трага! Кромидот и маслото во него, кое мириса на семиња, може да му исечете на јајце на нишка ... па дури и на празничната маса со секакви радости, нејзините гости ќе бидат првенствено нафрлени!

Соја со јаболка во кофа

три глави од два килограми или две три килограми,
килограм рендан морков,
сол стакло малку повеќе од половина чаша,
јаболка 1-2 кг, кој сака како.

Исечете ја зелката во голем слив, се мешајте со моркови и сол.
Брзо исчистете ги измиените јаболка - отстранете ја комората за семена и исечете ги на тенки парчиња. Промешајте во зелката без одлагање, така што јаболката не ќе се затемни.
Ставете ја емајлираната кофа и шприц, покријте со чисти листови од зелка и ставете под притисок. Голема тежина не е потребна, само пластична еден и пол со вода.
Пирс секој ден два пати и да ја отстраниме пената како што се појавува.
Кисело не повеќе од 5 дена, редовно отстранување на добиената пена.
Кога саламура се расчистува, се распаѓа во банки и се става во ладна подрум.

Голема салата при додавање на кромид и сончогледово масло!

Рецептот е многу вкусен кисела зелка со боровинки

Па, многу едноставен рецепт! Главната работа е да не се дозволи ферментација да започне, и затоа да стори сé што е можно побрзо.

зелка вилушки малку повеќе од два килограми,
морков просек еден,
половина чаша боровинки, по можност тешко,
шеќер 2 лажици,
сол 2 лажици без врвот.

Рецепт за тегла од три литри.

Исечете ги вилушките и измешајте ги во слив со рендано морков, сол и шеќер, со рацете ги протресувајте така што сокот ќе се издвои.
Промешајте со брусница и цврсто втиснете во теглата.
Истурете на врвот со сок.
Капак внатре, друг надвор на вратот и веднаш во подрумот или фрижидер. Ќе биде подготвена за дваесет дена!

Салатата излегува многу вкусна и витамин, со добар традиционален вкус.

Слаткарница со цвекло - класичен рецепт за зимата

Па, не само со цвекло, но ајде да го направиме зачинета и солени во грузиски.

два килограми зелка, се сече на големи коцки со страна од три сантиметри,
добар целер корен, рендан,
жешка пиперка, со собрани семиња, сецкани меленко,
добар репка грам за триста, рендан на голем ренде или сече во сламки,
сол две лажици,
вода 1 литар,
Оцетна киселина е половина лажица.

Измешајте го целиот зеленчук во чаша и измешајте многу цврсто, но не истресете, во трилитарски сад со Eurocoil завртка, ако мешавината остане, исто така можете да наполните мала тегла, на пример, со литар, во зависност од преостанатиот волумен.
Водена вода, додадете сол и оцетна киселина. Изладете ја марината, пополнете го под капакот, навртувајте го капакот и веднаш влезете во ладна подрум.

Мали може да биде во фрижидер, и по една недела да се обиде со компири, ќе добиете салата - ќе лижат вашите прсти!

Шоколад: придобивките и штетите

Па, јас, исто така, на почетокот на витамините и елементите во трагови, немерливо ги земам во зелка и во саламура, исто така го регулира метаболизмот, го зајакнува имунолошкиот систем, го прави лицето отпорен на стрес, ги зајакнува крвните садови и го намалува холестеролот.

Бидејќи нискокалорична, се користи во различни диети, за dieters.

И штетата? Се разбира, тоа е штетно за чирови со висока киселост, на бубрезите и хипертензивните пациенти, бидејќи солта предизвикува зголемено оптоварување на бубрезите и го зголемува притисокот. Па, како што рече баба ми, не јадете кофа одеднаш, неколку лажички е доволно.

Сега знаете како да го притиснете најпопуларниот закуска, сега можете да направите се што е со оваа подготовка - дури и супата, дури и салатата, барем како залак. Многу пикантен и секој може да ни биде снежно-бел. Бидете сигурни дека барем да готвите тегла за зима!