Рецептот на вкусни палачинки со слика

Оваа статија е посветена на кисели краставички - вкусни украински палачинки со разни пломби. Подолу се дадени општи информации, потоа избор на рецепти за палачинки, а потоа и идеи за топи. Некаде со слика, и некаде со видео. Погледнете, повторете и уживајте во вкусот!

Што е тоа

Бромулките (собирачи) се украински (и белоруски) верзија на палачинки. Тие се потенки и се подготвени без квасец.

Што е извонреден шпекулер? Обичните палачинки се независно јадење, тие можат да бидат во право таму, но лустери речиси секогаш имаат некаков вид кутии. Сликите се потенки, тестото е свеж, речиси невкусно. Овие палачинки не треба да го засенуваат вкусот на полнењето.

Работниците сè уште одвојуваат специјална храна. Полнетите палачинки пред јадење често дополнително се готват во рерната, великодушно со вкус на путер или кисела павлака.

Како да (колапс)

Позадини се тркалаат исто како и сите други палачинки. Слама, плик, триаголник, ролна - за која има доволно фантазија.

Најчесто се завиткани на овој начин. Погледни ја фотографијата подолу.

Постои и таква опција, се смета за потрадиционална:

Палачинка ја исечете дијагонално на 4 парчиња. Излезе сличноста на триаголниците.
Земете еден триаголник. Сега се шири полнење во текот на целата област, или ставете ја на широк крај. Навалите го малку на страните, закачете ја палачинка во ролна од широкиот раб. Како резултат на тоа, најтенкиот раб (остар агол) ќе биде надвор.

Па, сега продолжи да готви. Некои од најпопуларните рецепти.

Слики од млеко

Не е класичен рецепт, но изгледа вкусно. Шеќер и сол, додадов нотка, ќе се стави на Вашите потреби. Во теорија, овие палачинки треба да бидат мрачни. Пополнувањето на овој рецепт нема да го стори, тоа оди понатаму.

Брашно од пченица - 20 суп.л-патки. лажици
Млеко - 1 литар,
Јајца - 4 ЕЕЗ.
Шеќер - 3 пинџи,
Сол - 1 нотка,
Сода - 1 нотка,
Растително масло - 1-2 лажици.

Ставете шеќер, сол, сода и брашно во голема и длабока чаша. Измешајте ги сувите состојки.

Истурете во топло млеко и добро промешајте.

Одделно, победи јајцата, истурете во тестото, тука неколку лажички путер. Измешајте темелно додека не исчезнат грутки и оставете да се впијат 15 минути.

Скршете ги палачинки од двете страни додека не зацрвите. Јас немам повеќе од една минута од секоја страна.

Скроб на скроб

И ова е препознатлив, класичен рецепт на балисти, кои доаѓаат од селата.

Која е нејзината карактеристика? Ние ќе готвиме без пченично брашно. Наместо брашно, земете слична количина скроб (компир или пченка). Во прилог на скроб, додадете повеќе јајца. Тестото ќе биде тенка, нежна и досадна - многу работа за вкусни пломби!

Јајца - 7 ЕЕЗ.
Скроб - 6-7 лажици,
Млеко - 500 мл.
Растително масло - 1 суп.л-патки. лажица,

Комбинирајте топло млеко со скроб. Победи јајца, истурете во млеко. Додајте една лажица путер. Победи добро.

Пожелно е да се пржи во тава со нелепливи слоеви. По тестото го испеа тестото, по една минута, нежно ги врзете раб со вилушка и завртете ја палачинка.

На вода

Повеќе нискокалорична опција. Можете исто така да се готви без јајца, но суштината на лустери е дека јајцата мора да бидат во големи количини.

Брашно - 500 гр. (50 до 50 со скроб),
Јајца - 4 ЕЕЗ.
Вода - 1000 ml.
Растително масло - 3 суп.л-патки. лажици
Сол - 2 пинцети,
Шеќер - 2 лажици.

Водата е малку загреана, растворува сол и шеќер во неа. Истурете го брашното. Победи ги јајцата, истурете ги во тестото. Додај масло и се меша темелно.

Застанете 15 минути. Фрај како и обично.

Работниците печеа, и што да ги пополнат? Исполнет во морето! Слатка, солени, зеленчук и месо, печурки, риби, итн. Подолу се најчестите опции.

Палачинки со урда

Најчесто се готви со кутии од сирење. И урда не мора да биде слатка, некои прават солена.

Во прилог на урда, ве советувам да земете некои сушени овошја: суво грозје, суви кајсии, сливи.

Кашкавал - 500 гр
Јајце - 1 ЕЕЗ.
Суво грозје - 50-80 гр.
Шеќер - 3 суп.л-патки. лажици
Ванилин - 1-2 пинцети (опционално),

Подигнете суво грозје со врела вода за 5 минути, потоа исцедете ја водата и исушете ги бобинки.
Исчистете ја сирената додека не се изедначи. Ако премногу сува, додадете уште 1-2 лажици кисела павлака. Ја победи јајцата со ванила и шеќер. Додај суво грозје, јајце за урда и се меша темелно.
Сите Ставете го кутии (1 лажица лажица) во палачинки, завиткајте ги.
Можете да јадете токму на овој начин, а исто така можете да готвите палачинки во рерната.
За да го направите ова, преклопете ги листите во некоја длабока мувла. Врвот со рендан замрзнат путер, посипете со шеќер. Можете исто така да вкус со кисела павлака. Сега пратете во рерната загреана на 200-220 степени за 10-15 минути да руменило. Некој сака да стане сосема темно исправен, некој само малку.

Со шунка и сирење

Решетки 300 грама шунка (колбаси) и 100-150 гр сирење на груб ренде. Ако сакате, тука можете да ставите и сецкан зеленчук.
Победи го јајцето, измешајте го со сирење и шунка. Започнуваме палачинки, а потоа ги ставаме во рерна за 15 минути (200 степени).

Земете 500-800 грама мелено месо, 1-2 кромид, 2-3 парчиња сол и црн пипер.
Фрај мелено месо со кромид до подготвени. По можност под капакот. Сол, бибер. Сè, можете да го наполните и веднаш да се обидете.

Јаболко чисти, отстранете го јадрото. Ситно исецкајте, додадете 3-5 лажици шеќер и лажица омекнат путер. И лажица скроб, така што сокот не тече.
Започнете ги лисјата, потоа ставете ги во тенџере. Покријте ја врвот со капак или палачинка и печете 15 минути во рерната. Рерната се загрева до температура од 200 степени.

Повеќе совети и идеи

Пред да бидат испратени во рерната, слатките треба да бидат покриени со кисела павлака или путер, за да не се исушат, но обратно - натопени до максимумот.
Во прилог на јаболка, можете да го користите: банани, малини, џемови, круши и други слатки.
Од незасладена до полнење оди добро: задушени зелка, црн дроб, компири, пржени печурки, варено пилешко.
Можете да го диверзифицирате вкусот на полнење или тесто со црн пипер, каранфилче, коприва, цимет, ванила.

Проверете ги и овие страници:

Ако имате какви било прашања, совети или коментари, оставете коментар - дефинитивно ќе одговорам.

Како да се изберат вистинските состојки

Бидете сигурни да ја проверите свежината на млекото, во спротивно палачинки нема да работат.. Не треба да има мирис на киселост, да се појави масти или грутки. Ако вриете мала количина млеко, не земајте протеини. Ако користите домашно млеко, можете да го земате 800 ml и додадете 200 ml вода. Млекото за чување не треба да се разредува.
Свежи јајца - клучот за вкусно јадење. Потопување на јајцата во водата: ако "лежат" на дното, ова ја означува свежината на производот. Ако јајцето е "стои" на дното, мора да се употреби итно. Плочани јајца расипани.
Најдобро е да се земе брашно од пченично брашно., но за палачинки да биде бујна, можете да додадете малку овес или 'рж.

Чекор по чекор готвење

Истурете во сад 0.9-1.1 л млеко, победи 2-3 јајца таму еден по еден. Измешајте ја мешавината со размахване или миксер и солете го.
Постепено додавајте 0,4-0,55 кг брашно во тестото - точната количина зависи од нејзините својства. Потребно е тестото да е како конзистенција на кефир.
Загрејте ја тавата на шпоретот. Земете 50-70 ml сончогледово масло. Подмачкајте ги со тава. Истурете го тестото во делови со лажица или лажица во топол тава за да ја покрие само површината.
Кога тестото "зграпчува" и престанува да биде течност, свртете ја палачинка со шпатула.

Состојки

Како да се изберат вистинските состојки

Бидете сигурни да ја проверите свежината на млекото, во спротивно палачинки нема да работат.. Не треба да има мирис на киселост, да се појави масти или грутки.Ако вриете мала количина млеко, не земајте протеини. Ако користите домашно млеко, можете да го земате 800 ml и додадете 200 ml вода. Млекото за чување не треба да се разредува.
Свежи јајца - клучот за вкусно јадење. Потопување на јајцата во водата: ако "лежат" на дното, ова ја означува свежината на производот. Ако јајцето е "стои" на дното, мора да се употреби итно. Плочани јајца расипани.
Најдобро е да се земе брашно од пченично брашно., но за палачинки да биде бујна, можете да додадете малку овес или 'рж.

Видео рецепт за готвење палачинки со павлака

Следното видео ќе им помогне на почетниците кои сакаат да направат палачинки со урда според рецептот опишан погоре со слика, но се плашат да не се справат со таква чекор по чекор задача. Покажува како да се готви ова јадење.

Како да се служи и да ги красат јадење

Како по правило, палачинки направени според овие рецепти се служат како десерт или за појадок. Ако го готвивте вториот или третиот рецепт, печете во рерната, можете да ги доставите во форма во која тие се печени.
Ако сакате, лустерите во млекото не можат да се печат - само завиткајте ги кутии во нив или оставете ги без неа. Во вториот случај, служи за палачинки мед, џем, кисела павлака или крем, крем со млеко.
Послужете палачинки направени според овие рецепти, и може да се делат., ставајќи ги на плочи и наводнувајќи на кисела павлака или стопен путер.
Понудете до такви слатки палачинки ладно млеко или кафе сварено во млеко од какао. Совршен чај, компоти.
Солени палачинки се служат како закуска на самиот почеток на оброкот. Понекогаш Украинците ги користат како независно јадење, служејќи им го на второто. Во овој случај, нудат ладно млеко или сок од домати на палачинки.

За декорација употреба стопено чоколадо, бобинки, сладолед или чоколадо чипови.
Ако полнењето е солено, декорација на палачинки со риба кавијар, ситно сецкан кромид и копар, павлака солени лук сос.

Совети за печење палачинки

Пред да готвите вкусна и невообичаена полнење и полнење палачинки со неа, тие треба да бидат подготвени. Така што тие не изгоруваат, не се сурови и имаат убава кружна форма, само треба да ги земете предвид неколку совети.

Вие не треба да додадете многу шеќер во тестото за палачинки, тоа ќе излезе премногу напорно.
На тестото не беше грутки, треба да се засади брашно во солена вода.
Да се направат палачинки добро, можете да додадете малку пиво на тестото - вкусот ќе биде необичен, незасладени пломби ќе одговараат на овие палачинки.
Палачинки се печат во тава со тенок дното, а палачинки се готват во дебел тава.
Пред печењето, така што првата палачинка не изгледа дека е трнлив, неопходно е да се загрее садот во текот на огнот. Подобро е да се истури една лажица камен сол врз неа, потоа, откако ќе ја избришеш садот со салфетка, размачкајте го со растително масло.
Кога се пече, удобно е да се подмачкува површината на садот со парче излупено компир, натопено во масло, со седиште на вилушка.

2 начини да се направат палачинки

Рецептите за готвење палачинки се различни, но најчесто млекото е главната компонента на тестото во некои производи, а кефир е втор. Во млеко, палачинки се направени посуптилни, лесно е да се завиткаат кутиите во нив. На кефир тие се подебели и попополнети.

За тестот на тенки палачинки ви требаат 1 литар млеко, 2 јајца, 3 лажици. лажици од растително масло, 2 суп.л-патки. лажички шеќер, 1,5-2 чаши брашно, ¼ лажичка сода и ½ лажиче сол. Според рецептот, пред да го подготвите тестото, треба да го загреете млекото на температура од 30 степени. Во длабок сад, победи јајцата заедно со шеќерот и солта, додадете една чаша топло млеко, растително масло и сода за нив и повторно се мешајте. Се прелива брашното низ сито и се става во масата, додадете го преостанатото млеко, мешајќи сè кон конзистентноста на слад кисела павлака. На 20 мин. оставете го тестото на собна температура, потоа се меша повторно и печете ги чашите во добро загреан сад.

За готвење палачинки на кефир ќе ви треба чаша кефир, вода, врела вода, 450 грама. брашно, 3 јајца, 40-50 гр. шеќер, ¼ лажичка сода и ½ лажиче сол и 3 лажици. Лажици Раст. масла. Според рецептот, кефир е ступа со сол, шеќер и јајца во мешалка, во масата се додава чаша вода, брашно, сè е повторно шлаг. Истурете сода во чаша врела вода и брзо ги додавате во тестото со растително масло. Со мешана до хомогеност, прилично течна маса се внесува за 10-15 минути, а потоа можете да продолжите со печење на производите.

Како можам да го завиткам кутиите во палачинки

Главното правило на полнењето е неговото присуство во производот, односно не треба да истекува или да испадне од готовиот сад. За да го задржите полнењето на палачинка додека не јадете, тоа е завиткано во него на неколку начини.

Ако полнењето е многу течно (мед, џем), тепсијата може да се претвори во едноставна цевка. Често се користи и триаголен облик. За да го направите ова, полнењето се влива во центарот на кругот, преклопете го на половина, а потоа повторно на половина.
Ако се користат повеќе густа полначи за палачинки, круговите се преклопуваат во плик во затворена цевка или двоен триаголник.

Наједноставната форма на производот е затворена цевка. Првично, кутијата е поставена на врвот на кругот, малку повлекувајќи се од работ, страничните страни на производот се малку свртени кон центарот, полнењето е затворено со горниот раб на палачинка и свиткува во слама.

Пликовите се преклопуваат на ист начин, само рабовите на производот се преклопени пошироко и листот не се тркала, туку преклопува. Можете да ставите повеќе филер во пликот отколку во слама.

За двоен триаголник, кутијата се поставува во центарот на кругот и 3-те рабови на производот (горна и 2 страна) се свртени кон центарот, затворајќи го полнењето за да формираат триаголник. Долниот агол е свиткан нагоре, така што во центарот се формира уште еден мал триаголник, кој е покриен одозгора со странични агли. Сега полнењето е безбедно скриено внатре.

За одмор маса полнети производи може да се обликува во торба, врзување на рабовите со пердуви на зелени кромид.

Варијанти на слатки пломби

Полнење на маст. Еден од најчестите пломби е урда, не е само вкусен, но исто така корисен, бидејќи е извор на калциум. За подготовка на мелено млеко ќе треба 2 пакети од урда (500 гр.), 50 гр. шеќер, 1 чаша суво грозје, 1 лажичка сок од лимон и ванила. Суво грозје треба да се претходат на пареа во топла вода околу половина час, така што ќе отече. Варено сирење треба да се размазат со шеќер, ванила и сок од лимон, да се додаде исцедено сув суво грозје и добро да се мачкам. Маса се лади во фрижидерот. Потоа ставете палачинка печена на кефир (според горенаведениот рецепт), превртете го со плик или цевка и пржете во путер од двете страни.

За рецепт за палачинки полнети со чоколадо-банана крем, ќе ви требаат 3 банани, 3 јајца, 2 чаши млеко, 3 суп.л-патки. какао лажички, 2 суп.л-патки. лажички шеќер. Бананите треба да бидат излупени и омекнати на конзистенција на пире од компири. Мешајте го какаото со половина шеќер. Во тенџере, загрејте го млекото и растворете го шеќерот во какаото. Победете ги јајцата со преостанатиот шеќер, додадете млеко и банани за нив. Ставете го тенџере со крем во водена бања и гответе се до густа, мешајќи постојано. Загрејте го подготвениот крем и поставете го 25 минути. во фрижидерот. Кремот може да се складира таму неколку дена. Тие обично почнуваат ладни, ладни papodnikas, и, без да ги пржете, се сервира на маса со топол чај.

Палачинки со брзање. Во овој рецепт, полнењето се пече со палачинки заедно. Прво, подгответе го тестото во млеко. 4-5 јаболка се излупени од кора и јадрото и се сече на парчиња или тенки кругови. Потоа тие се изложени на загреан и подмачкан сад и истури тесто. Кога е еднаква со едната страна, таа е превртена на другата и печена до тендерот. Можете да готвите торта на поинаков начин.Веднаш истурете малку тесто во тавата, а потоа брзо ги изложите јаболка и истурете ги на врвот со друг слој од тесто. Таквите производи ќе бидат дебели, но не помалку вкусни и веднаш полнети! Топла чаши се свиткани на каков било начин и попрскани со шеќер во прав на врвот.

Незасладен критикувач за палачинки

Палачинки полнети со полнење на печурки. Тенките кругови од тестото врз млекото се печат. Пополнувањето ќе биде 400 грама. печурки, 1 кромид, 3-4 пердуви на зелен кромид, 2 суп.л-патки. лажици кисела павлака, сол, бибер по вкус. Измијте ги печурките и кромидот и пресечете ги во ленти, прочистете го кромидот во растително масло до бојата на златото, додадете печурки, пржете 10 минути, додајте сол и зачини. Додадете сецкан кромид и кисела павлака до масата во тава и чорба за 4-5 минути. Минец "се скрие" во палачинки и им служи на масата топло. За прием на гостите, можете да ги дадете производите на облик на кеси, "врзувајќи ги" со зелени пердуви на кромид.

Палачинка ролни со лосос и сирење. Тенките палачинки се идеални за овој необичен производ. За полнење ќе треба 150 грама. лесно солени лосос, 200 гр. крем сирење, 5-6 sprigs на копар и 3 кисела краставици. Крем сирење се меша со сецкан копра. Краставици се сечат во стапови, лосос во парчиња. Изладете ја површината на палачинка со сирење, ставете неколку парчиња лосос и краставици на врвот од нив. Намалете палачинки и исечете ги ролните од 4 см. Наместо лосос, можете да го користите кавијар за да ја покриете урда.

Палачинки полнети со пилешки црн дроб - едноставен и задоволувачки производ. За кутии треба 200 грама. варен црн дроб, 100 гр. ориз, малку бибер и сол, 1 кромид и растително масло по вкус. Рајс треба да се варат. Кромидот треба да биде ситно сецкан и пржете во путер. Црниот дроб се вари со вилушка. Комбинирајте ги сите состојки заедно, сол и црн пипер. Ставете ја кутията во средината на палачинка, преклопете го секое парче во коверт и пржете го на двете страни. Наместо црниот дроб, можете да го користите свинско, говедско или пилешко месо. Таквите лустери особено ќе се допаднат од мажите.

Користејќи барем еден рецепт за палачинки со полнење, луѓето имаат тенденција да готват и вкусат нови полнети со други компоненти на производот. Бидејќи главната тајна на овие јадења лежи во нивната едноставна подготовка и одличен вкус.