Рецептот за вкусен крем за Наполеон

Стандардниот начин да се направи месо е да се вари млеко со брашно и други состојки. Понатамошни производи се додаваат по желба: ореви, бери пире. Крем добива необичен вкус и арома. Крем благ база впие здив колачи. Овој крем не е само за згусна торта, туку може да се користи и како обичен крем десерт со овошни адитиви.

Чувар за "Наполеон" (класичен)

Важно е да ги чувате рецептите точно, но има можност да го дополните полнењето со било која погодна состојка. За правилно да го подготвите, мора да имате право прибор. Познато е дека основата на паста за "Наполеон" се млечни производи, брашно и гранулиран шеќер. Како резултат на тоа, кремот се претвора во тендер, неверојатен десерт.

Состојки

- Шеќер со шеќер 1,5 лажици.,

- путер 400 г,

- дополнителни производи: бадемово орев, какао во прав, бери пире.

Метод за готвење

За да го подготвите месото за "Наполеон", ќе треба да земете тенџере со дно дно. Истурете млеко.

Брашното се меша посебно со мал дел од млекото, така што нема парчиња.

Потоа земи одделени жолчки од протеини, се става во стаклена чинија и се меша со неколку лажички млеко и брашно. Добро се меша.

Варете ја мешавината на млеко за околу 10 минути до средна густина. Сега внимателно истурете ја јајцата во масата, мешајќи малку.

По ладењето на мешавината таму се меша со путер, шеќер од шеќер.

Ако сакате, можете да додадете какао и бадеми, а кремот ќе стане со орев-чоколаден вкус. Или само разредете со Бери Пире.

Крпа за "Наполеон" (круша)

За подготовка на зачин за "Наполеон" користи пченкарен скроб, што ја прави масата уште подобро. Оригиналниот крем може да се создаде со помош на млеко, круша, рум и др.

Состојки

- гранулиран шеќер 50-60 г,

- пченкарен скроб околу 20 g,

- една лажица рум,

- кора од лимон со половина,

- масло за подмачкување.

Метод за готвење

Измешајте еден дел од шеќерот со две жолчки до бујна беж текстура. Истурете го брашното, една лажица пченкарен скроб и рендан лимон.

Вториот дел од шеќерот (30 g) растворен во млеко со ванила и се готви на средна топлина, постојано мешајќи со лажица.

Сега треба да земете дел од слаткото млеко (50 g) и да се комбинирате со масата на јајца. Пред да врие, почекајте половина час и исклучете ја топлината.

Рум или друг алкохолен пијалак во куќата се влева во топол крем. Додека кремата за "Наполеон" се лади, треба да направите круша.

Намалете го во шеќерен сируп со ванилин шеќер за околу половина час. Бришење низ сито и се меша со крем база.

Крпа за "Наполеон" (со кондензирано млеко)

Вкусот на кремот нема да го расипе тортата, ако го додадете со нови белешки (на пример, нанесете бел слез или мармалад). Можете да додадете ништо, освен оние состојки кои го надвладуваат или целосно го расипе деликатниот млечен вкус. Постојат производи кои можат да го збогатат зачувувањето за "Наполеон", да го направат уште вкусно, на пример, варено кондензирано млеко.

Состојки

- Половина литар кравјо млеко,

- варено кондензирано млеко 250 g,

- пакет од путер,

- брашно или скроб 4-5 суп.л-патки. л

Метод за готвење

Брашно со млеко се меша во тенџере со миксер, така што нема парчиња.

Шеќерот се додава и се меша.

Се вари на тивок оган, промешајте 5 минути.

Во ладна задебелена крема база малку топено путер е поставена.Неопходно е да се осигура дека маслото не се топи, инаку капките од намалувањето на маслото нема да дозволат миксер да го победи.

Се тресат за да направат дебела бела маса на снег. Но, долго нема да биде бело, бидејќи се разредува со варено кондензирано млеко и станува бледо жолта.

Откако ќе го смачкате златото со торта за "Наполеон", на врвот можете да ставите бел слез или мармалад.

Хранење за "Наполеон" (со јогурт и мед)

За да се направат слоевите на тортата добро натопени, неопходно е да се направи крем од не многу густа конзистентност. Ако го разредете со, на пример, кокос, мед, јогурт, тогаш кремот ќе добие нови ароматични бои ќе бидат повеќе течни.

Состојки

- еден жолчка од јајце,

- бобинки (цреша, јагода), чипс од кокос.

Метод за готвење

Измешајте мед со млеко и жолчка. Користете мешавина, измешајте ги сите состојки со запалување. Измешајте повремено.

Кога задебелена, изладете го кремот.

Ако сакате да бидете подебели, можете да додадете парче путер (износот на дискреција).

Следно, додадете чипс од кокос. Откако ќе ги смачкате слоевите од тортата, можете да го посипете горниот колач со суви кокосови чипови.

Крпа за "Наполеон" (со ореви)

Благодарение на оревите, кремот ќе биде крцкав, а ванилата ќе ја наполни со пријатен мирис.

Состојки

- пченкарен скроб 2 суп.л-патки. л.,

Метод за готвење

Пред да се фаќате за бизнис, подгответе работна површина и садови за правење крем.

Истурете дел од млеко (120-125 ml) во специјален сад, додадете шеќер и ванила, а исто така и пченкарен скроб.

Потоа додадете јајца. Миксер или блендер ќе ја поедностави работата и брзо ќе ја претепаат масата до потребната помпа.

Остатокот од млекото (375 g) се загрева на средна топлина.

По истурање на подготвената мешавина од млечен скроб.

Кремете крем така што станува како дебела павлака.

По ладењето, покријте го садот и ставете го на студ.

Во меѓувреме, разладениот крем е ставен во мека состојба.

Потоа тие се комбинираат со ладен месо за "Наполеон".

Во најмала рака, додадете исечени ореви.

Крпа за "Наполеон" (со урда и банана)

Срцевата маса го претвора секој крем во детски десерт.

Состојки

- путер 150 г,

- урда 300-400 g и банана.

Метод за готвење

Јајцата, шеќерот (250 g) и ванилата се мешаат заедно, брашното се додава и шлагнува со средна брзина со миксер.

Млекото се истура и варен на средна топлина, додека мешање постојано.

Измешајте дебел и ладен крем со омекнат путер.

Кога крем за кревање станува многу бујна, потсетува на воздушни облаци. Одделно, го тепаме сирењето со банана и шеќер (50 g).

Подмачкајте го тестото со тесто "Наполеон" треба да се врти: 1 торта - месо, 2 - урда, итн.

Доколку сакате, посипете ореви на врвот, боровинки, малини и сл. Вкусот на двете креми го прави тортата ново ремек-дело.

Крпа за "Наполеон" (со кисела павлака)

Состојки

- кисела павлака (25% масна) 200 мл,

- шеќер за шеќер 200 гр

- млеко околу 800 мл,

- путер помалку пакувања,

Метод за готвење

Земете 100 g шеќер и промешајте и додадете 1 суп.л-патки. млечно брашно. Погоди долго време.

600 ml млеко да се стави топло на шпоретот, додавајќи шеќер и ванила.

Штом се врие, мешавина на јајца се истура во мал поток.

Кога се готви - се промешува цело време, околу пет минути. Стави да се излади.

Додека се лади, измешан путер и само тогаш може да се додаде во ладното месо.

Последната фаза е додавање на кисела павлака. Додајте лажица и победи се додека не се изедначи.

Крпа за "Наполеон" (со чоколада)

За да се прошири мешавината, можете да го загреете кремот и да додадете чоколада на неа. Вкусот ќе биде горчлив.

Состојки

- пакет од путер,

Метод за готвење

Пред подготовка на кремот, омекне путерот на собна температура.

Треба да земеме две тави, кремот готваме во еден, а протеините се истураат во другиот.

Ставете 2 жолчки и 1 јајце, шеќер во првиот тенџере. Скршената чоколада и мек путер се ставаат во шлаг од јајце.

Над ниска топлина полека се вари мешавината, ладно за да се згусне подобро. Победете ги преостанатите протеини со шеќер. Подмачкајте ги сите колачи освен врвниот чоколаден крем.

Крем протеин ќе изгледа совршено на врвот на тортата.

Чувар за "Наполеон" - трикови и совети

- Вие не може да го варите месото долго време, во спротивно ќе испадне со вкус на горење млеко.

- Студените јајца се шламат подобро од оние на собна температура.

- Дрвена шпатула е подобра од редовна лажица, добро стигнува до дното на садот и не го гребе дното.

- Тајната на правилно подготвен крем е внимателно набљудување на она што се случува.

- Неопходно е да го задржите тортата со крем еден ден во фрижидер, во спротивно "Наполеон" ќе биде сув.

- Секоја месо за "Наполеон" не е многу погодна за декорација, бидејќи е многу мека текстура, моделот може да се шири низ врвот торта.

Постојани класици

Познато е дека Французинот Клавдиј Џеле измислил згусна тесто уште во 1645 година. Го мачеше тестото, го преклопуваше во слоеви, размачкувајќи го богато со секој слој од путер, потоа повторно се тркалаше и ја повторуваше оваа постапка неколку пати. Како резултат на тоа, тој доби необичен пунџа пунџа. По неколку години, пекарскиот пекар (за жал, името не беше зачувано), излезе со тесто со тесто од месо. Така испадна вкусни и познати торта, кој беше наречен "неаполски". Сепак, по добивањето на рецептот во Русија, името беше малку искривено. Од "неаполската" торта стана позната како "Наполеон".

"Наполеон" е деликатес од незасладено издувано, свежо тесто, заситено со крем-протеин, путер, месо, чоколада, шлаг или кондензирано млеко. Пред да го составите тортата треба да знаете како да направите месо за тортата "Наполеон". Дополнителни состојки во него може да бидат бор, ореви, кешули, круши, банани, какао или чоколада.

Импрегнација за торта

Пекарите за печиво изнесоа многу рецепти за правење крем - наглас за Наполеон. Секој крем носи свој уникатен сенка за вкусот. За да го изберете вистинското полнење за себе, треба да пробате различни начини за готвење. Нежност ќе им даде на крем-базирани крем, леснотија и леснотија ќе додадат протеин крем, а оревите мешани во крем база ќе им даде пикантност на општиот вкус.

Сепак, постои докажан, класичен рецепт за крем "Наполеон". Оваа импрегнација може да се користи за полнење и други колачи, на пример, "Мед торта", "Millefeu". Кремот е неверојатно вкусен, крем и течност. Но, вообичаеното торта е тешко за нив да се печат, бидејќи тешките бисквити ќе ги исцедат.

Класичен рецепт

Крем "Шарлот" - месо без брашно, врз основа на јајца и путер. Текстурата на такво полнење е многу деликатна, лесна, без грутки, и што е најважно, многу е лесно да се подготви. За да го подготвите мешавината за тортата "Наполеон" ви се потребни следните состојки:

Млеко (2.5% масти) - 500 мл.
Јајца - 2 ЕЕЗ. Слаткарите препорачуваат користење на јајца од категорија C0 или C1. Едно јајце во овој случај тежи 55 грама без школка. Кога ги замените јајцата со различна големина, извадете ја проценетата количина во сад, измешајте ја и мерете ја добиената тежина на скалите. Резултатот треба да биде 110 грама јајца маса.
Шеќер - 100 гр.
Пченкарен скроб - 30 гр. По можност, можете да го замените компирот скроб.
Ванила - еден под.
Путер - 50 грама (висококвалитетно путер со содржина на маснотии од 82,5%). Можете да го замените растителното масло во износ од 180 гр.

Пред да готвите, омекнете го путерот. Прво треба да го исчистите ванилинското подно (можете да го користите екстракт од ванила или суштина), ставете стебленца и семиња во тенџере со ладно млеко. Потоа, треба да го ставите млекото на шпоретот и да го доведете до оган.Изладете ја течноста на собна температура.

Следниот чекор - да ги комбинирате јајцата со шеќер и скроб, се меша темелно со размахване. Во мешавината на јајца, мора да го истури млекото, минувајќи низ сито за да се ослободи од вишокот семиња и ванили, додека треба да се мешаат нежно.

Следно, течноста треба да се варат, се препорачува да се прелива во тенџере и да се стави на средна топлина. Во овој момент, треба постојано да се мешајте додека не се задебели, инаку постои шанса крем да гори. Во исто време постојат големи меури. На самиот крај на подготовката, додадете путер во мешавината и добро се мешаат додека не се хомогени и се лади во фрижидер 2-3 часа, а потоа покријте го садот со филтер за храна.

Сладоледците советуваат во случај кога е неопходно да се добие повеќе нежно и воздушно полнење, да се излади студена крема на врвовите (силна пена). Садот и размахването исто така треба да бидат ладни за да го забрзаат процесот и раскошната пена. Следно, нежно треба да ја измешате добиената маса на ладна месо со шлаг со брзина од 300 грама крем на 100 грама крем. Слаткарите го нарекуваат таквото полнење за тортата "Дипломат". Чувајте го "Дипломат" во торбичка за печење во фрижидер максимум една недела.

Евентуално, можете да ја менувате масата за обложување на тортата со необични производи кои го трансформираат вкусот. На пример, можете да додадете кора од лимон на домашна крема (само жолти дел од лимон без бел филм), рум и земјата круши, а исто така можете да го замените крем со кисела павлака (10%), па калориската содржина на садот ќе се намали. Покрај тоа, на крајот на готвењето, пекарите готви можат да додадат ореви сецкани во блендер, со што ќе се нагласи индивидуалноста на вкусот и разновидноста на вкусната гама.

Кондензирано млеко домашно крем

Кондензирано млеко ќе додаде крем-млечен допир до полнењето за тортата. За класичен рецепт за крем торта "Наполеон" врз основа на кондензирано млеко состојки се потребни:

Млеко - 500 мл.
Јајце - 2 ЕЕЗ.
Кондензирано млеко - 1 може (380 гр.).
Шеќер - по вкус.
Путер - 180 гр.
Брашно (или пченкарен скроб) - 5 суп.л-патки. л

Поставување на подготовка на полнење со кондензирано млеко е слично со производството на Шарлотт крем. Во последната фаза, потребно е внимателно истурено и дистрибуирано кондензирано млеко во садот со ладената течност. Резултатот ќе биде снег-бела торта импрегнација со неверојатен мирис и вкус. По можност, може да се отстрани од составот на состојките на јајцето, тоа нема да влијае на квалитетот, вкусот на производот и својствата на импрегнацијата на тортата.

Невообичаена опција

Еден од невообичаените и невозможни вкусни рецепти е банана вишок крем. Најдобро е да се готви во два дела, бидејќи е малку веројатно дека ќе остане во оригиналната количина пред облекувањето. Варено сирење и пополнување со банана е фантастична комбинација на зрела и слатка банана со урда, што ќе направи некој луд. Да се направи тортата "Наполеон" уште поубава потреба:

Млеко - 1 литар.
Шеќер - 350 гр.
Шеќер од ванила - по вкус.
Брашно - 5 суп.л-патки. л
Путер - 200 гр.
Урда (5% масти и повеќе) - 400 гр.
Банана (средна големина, секогаш зрела) - 1 ЕЕЗ.

Технологијата за правење на полнење за тортата не се разликува од претходните. Сепак, постојат разлики. Зрели банана треба да се изгори со мешалка додека не се изедначи. По целосното ладење на кремната маса, треба да го соберете тортата. Слаткарите препорачуваат наизменично урда и слоеви од банана со слоеви путерски крем. Сепак, некои домаќинки успеваат да ги измешаат сите две компоненти. Од ова полнење не се расипе, но излегува невообичаено светло и многу вкусно.

Чоколадо задоволство

Чоколадото е најомилена и популарна деликатес на многу нации. Суровините за нејзино производство се зрна од какао - семе од чоколадни дрвја. Треба да се напомене дека за подготовка на одличен десерт неопходно е да се користи само висококвалитетно чоколадо без нечистотии и адитиви, што добро се раствора, има висок степен на содржина на маснотии од 20-24% и интензивно богата темна боја.

Кремот врз основа на горчливо чоколадо се добива многу деликатно, со вкус на чоколадо и арома од детството, со длабока боја, а исто така додава горчлив вкус. Совршено ја одржува својата форма (дури и на собна температура) и има вкусна сјајна боја. За да се подготви чоколадна импрегнација, потребно е:

Јајца - 3 ЕЕЗ.
Горчлива чоколада - 100 гр.
Шеќер - 180 гр.
Путер - 200 гр.
Солта е нотка.

Следно, треба да победите мешавина од јајца, сол и шеќер до бели. Додадете го горчливо чоколадо и омекнат путер на собна температура на течноста скршена на мали парчиња.

Следниот чекор е да се вари мешавина во тенџере на тивок оган додека не се врие, постојано мешајќи. По готвењето, нека кремот целосно се излади.

СОСТОЈКИ

Шеќер 180 грама
Брашно 30 гр
Путер 30 грама
Млеко 1/2 литар
Жолчки 6 парчиња
Екстракт од ванила 1/2 лажичка

1. Во длабок сад, измешајте го шеќерот и брашното.

2. Одделно, победи жолчки (подобро е да ги користите во кремот, а не само јајцата) и чаша млеко.

3. Истурете ги сувите состојки. Промешајте добро за да избегнете грутки.

4. Ставете го преостанатото млеко на оган и доведете го до вриење.

5. Истурете малку млеко во јајца маса, се меша. И потоа се прелива сè во преостанатото млеко.

6. Ставете го огнот и вријте, постојано мешајте додека не се дебели.

7. Крем е подготвен! Сега можете да го поместите во садот.

8. Додајте путер и се меша. Сè, тоа ќе биде потребно само да се излади пред peremazyvat торта колачи.

Општи правила за избор на производи

Кога правите крем, најважниот аспект е изборот на квалитетни производи. Не само вкус, туку и конзистентност, и импрегнација и други процеси зависат од него. Последно, но не и најмалку важно, мораме да се сеќаваме на нашето здравје, бидејќи ние сме она што го јадеме.

Вкусот и конзистентноста на кремот зависат од изборот на путер. Маргарин е надвор од прашање! Важно е да се избере висококвалитетно масло, така што во неа нема различни нечистотии. Тоа не е еден од најевтините производи, но изборот на добар производ нема да го жалам.

Се разбира, свежината на производите игра клучна улога. Јајца, млеко, урда - сето ова има краток рок на траење. Важно е да се провери. Јајцата мора да се мијат со сапун и вода пред да се прекршат. Тие можат да носат салмонела, а тоа може да доведе до хоспитализација.

Бракот пред готвењето е пожелно да се кваси. Во други рецепти, како што се бисквити, се советува двапати да се кваси. Но, во производ на месо е многу мал, само квасец и еднаш. И наместо да купувате шеќер во прав, можете да го готвите дома: мелете го шеќерот во мелница за кафе. Крем треба да се чува само во фрижидер под капакот.

Пред да го повлечете путерот од фрижидерот за да стане мек,
Комбинирајте јајце, брашно и шеќер во тенџере. Сите три компоненти се мелат во хомогена маса,
Потоа, во мали делови истурете млеко, по можност лажица. Постојано победи. Ако нема многу време, можете да го вклучите миксер посилно и да победите сè, додавајќи млеко во две или три дози,
Кога мешавината е шлаг и не постои ниту една грутка, стапот треба да се запали, по можност средно,
Постојано мешање, масата мора да се доведе до вриење. Невозможно е да се тргнете од плочата, во спротивно млекото ќе избега или ќе гори. Веднаш штом ќе врие, отстранете го од оган и ставете настрана. Може да се стави на прозорецот,
Откако масата се олади, во мали дози (во лажица) инјектира омекнат путер и победи. Треба да го користите целото масло. Повторно, ако нема многу време, на силна миксерска моќ, масата може да се разбуди со пристапи од 100 г. Пред тоа, треба да се исече на мали коцки за да се стопи побрзо,
По камшикување темелно, кремот може да се користи веднаш.

Совет: путер треба да се воведе само во веќе ладна маса, инаку нема да се згусне, затоа што самиот путер ќе се топи. Можете да го оладите тенџерето во слив со ладна вода или, кога ќе достигне температура на собна температура, го забрзате процесот на ладење во фрижидерот. Друг начин: земете пластична фолија и покријте ја со маснотии, така што ќе го допре кремот. Слаткарите го нарекуваат овој метод "контакт". После тоа, веднаш ставете го во фрижидер.

Крем рецепт за "Наполеон" со кондензирано млеко

Варено кондензирано млеко - омилено лекување за возрасни и деца. Покрај тоа, исто така е корисно! Но, само домашно зготвено кондензирано млеко ќе има најделикатен вкус и ќе му помогне на телото. Се препорачува да се користи во овој рецепт.

Чекор по чекор метод на подготовка:

Ќе ни треба тенџере со дебело дно од 1,5 - 2 литри.

Протресете го брашното во подготвениот сад и додадете шеќер, не заборавај за ванилин шеќер.
Возиме во три пилешки јајца и нежно ја мешаме смесата со вилушка или размахване, правејќи се да не формираат грутки.
Истурете го млекото во тенок поток во кремот додека продолжувате да го тепате. Треба да имаме тенка, мазна крема.
Ставете го кремот да зоврие. Сега - најтешко, треба постојано да се промешува крем, така што тоа не изгори.
Така, задржи кремот на тивок оган додека не се појават првите воздушни меури.
Штом кремот почнува да врие, отстранете го од топлината и оставете да се излади.

Штом кремот ќе достигне собна температура, додадете омекнат путер на него. Поради ова, кремот ќе стане понежен и сјаен.

Малку трик. Ако за време на готвењето не успеавте да ги избегнувате грутки од брашно, не се вознемирувајте, сè уште не е изгубено. Се што ви треба е да ја протресете мешавината преку ситно сито, и ќе добиете хомогена нежна крема.

Различни видови крем за "Наполеон"

"Наполеон" се појави во далечни советски времиња, кога тие се готви вкусно, но без егзотични производи. Меѓутоа, ова не ја ограничува нашата слобода на дејствување со вас, и ако тестото е во суштина ист, тогаш кремот за Наполеон може да се обнови со сопствен вкус. Еве неколку опции за правење необични кремови.

Подгответе го кремот на овој начин:

Ги земаме жолчките, треба да додадеме половина од подготвениот шеќер и внимателно да ја победиме масата во бујна, светла пена.
Во добиената пена истурете пченкарен скроб (по можност да ја направите пред тоа, за да избегнете грутки) и кора од лимон.
Втората половина од шеќерот се раствора во млеко со ванилин. Ставете го тенџерето на оган и постојано мешајте го млекото.
Во топло млеко, додадете мешавина на јајца и, без да престанете да го промешувате кремот, доведете го до вриење.
Откако ќе се појават првите меури, отстранете ја масата од огнот и оставете малку да се излади.
Додајте рум за да го загреете кремот и да се мешате темелно.

Крем со кондензирано млеко

Кондензирано млеко ќе го заситува кремот со вртоглави, млечен вкус. Во принцип, сите состојки како бел слез, мармалад и така натаму може да се додадат на кремот. Главната работа не е да се изгуби овој неопислив вкус на карамел-млечен вкус.

Готвење:

Блендер мешајте го млекото со брашно додека грутки не исчезнат.
Додадете шеќер и измешајте ја мешавината.
Ставете го кремот на оган и, без прекин да се промешува, варете пет минути.
Изладете го кремот.
Додајте масло во ладна мешавина. Бидете сигурни дека маслото не се топи, тоа ќе се меша со камшикување на кремот.
Претепа на масата. На излезот треба да се добие снежно-бел крем.
Сега ви треба тенок проток за да се истури кондензирано млеко и внимателно да го избришете кремот.

Како да се готви класичен крем торта Наполеон

Модерното готвење е познато по неколку рецепти за правење такво полнење. Секоја од опциите носи нови вкусови на вкусот на десертот. За да го најдете совршеното полнење за Наполеон, најдобро е да пробате неколку начини да го создадете. Можно е да се обезбеди лесна подготовка со помош на кондензирано млеко, се додава нежен вкус кога се додава крем или кисела павлака, а оревите кои се мешаат со крема ќе донесе некаква пикантност.

За да креирате Наполеонска торта со месо, можете да одите на лесен начин - користете лиснато тесто купено во продавницата. Подготовката на самите себе е потешка задача. Рецепти со слики може да се најдат на интернет. Препораките ќе ви помогнат да го направите вашето печење вистинско ремек-дело кое ќе поднесе жалба до секој гостин.Класичен путер за Наполеон - главен услов за постигнување на одличен вкус на десерт.

Од брашно, млеко и јајца

Овој Наполеон крем рецепт ќе бара следниве производи:

млеко - 1 л,
гранулиран шеќер - 300 g,
путер - 250 g,
пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.,
брашно - 3 суп.л-патки. л.,
ванилин шеќер - 1 кеса.

За да ги мешате состојките, прво треба да ги пронајдете вистинските садови. Соодветна опција е садот со дебело дно. Волуменот на контејнерот треба да биде најмалку 1,5 литри, така што при мешање кремот не се прска.
Во тенџере, истурете ги брашното и шеќерот за мешање. Во добиената маса, ги кршите јајцата, додадете ванилин шеќер, измешајте сè, така што групите не се појавуваат.
Во резултира основа за крем, истурете во млеко, без прекин да се промешува, така што масата е хомогена.
Ставете ја смесата да се вари на огнот на мала сила, постојано мешајќи ја. Бидете внимателни на брашното: треба да спречите горење.
Процесот на готвење треба да продолжи додека не забележите карактеристични меурчиња на површината.
Изладете ја подготвената основа со ставање на садот во сад за контејнери со ладна вода. Не заборавајте додека периодично промешајте ја масата.
По ладењето на крем смесата, додадете путер што сакате да омекнете. Промешајте сè додека состојката целосно не се раствори.

Со кондензирано млеко и путер

путер - 200 g,
кондензирано млеко - 200 g,
ореви - 1 суп.л-патки,
ванилин шеќер - 1 кеса.

Путерот мора да се омекне и да се разбуди до хомогена мешавина. За ова е подобро да се користи миксер.
Кондензирано млеко постепено (2-3 лажици) се додава во маслото, продолжувајќи да се победи.
Загрејте ја добиената кремаста база врз ниска топлина. Повторно осветлете ја загреаната маса.
Ореви треба да се смачкаат и да се додадат во подготвената база додека тепаат.
Истурете во шеќерот од ванила, добро се мешајте.

Со крем

Крем за торта без путер се подготвува од такви состојки:

млеко - 0,5 л,
жолчки од јајце - 3 ЕЕЗ.,
гранулиран шеќер - 170 g,
ванилин шеќер - 30 g,
крем - 150 ml.

Загрејте го млекото пред вриење, а потоа оставете да се излади.
Поделете ги жолчките и протеините, победете ги жолчките со шеќер додека не се формира мека кремаста маса.
Без да го прекинете процесот на тепање, додајте млеко во јајцата.
Поставете ја добиената маса на средно висок оган и варете додека не се згусне.
Извадете го варениот крем од шпоретот, покријте го со филм за ладење и изладете го.
Бришење на крем за да започне формирањето на врвот, мешајте ги со лажица со вкупната маса.
Ставете го произведеното полнење во фрижидерот.

Чекор по чекор рецепт за месо без јајца

млеко - 3 л,
гранулиран шеќер - 4 лажици.,
ванилин шеќер - 2 пакувања,
брашно - 12 суп.л-патки. л.,
путер - 400 g

Земете 2 литри млеко, доведете го до вриење. Додајте ги двата вида шеќер во течноста.
Во посебен сад, измешајте го неподносливиот литар млеко со брашно. Како резултат на супстанцијата мора да се воведе постепено во загреан млеко со шеќер. Неопходно е да се направи ова со постојано мешање, во спротивно може да се формираат грутки.
Почекајте мешавината да зоврие. Со појавата на неколку меурчиња на површината, исклучете го шпоретот.
Оставете го полнењето да се излади. Со конзистентност, тоа ќе личи на дебела каша.
Кога мешавината е сосема ладна, додајте го маслото што претходно треба да се омекне, измешајте ги сите заедно за да крем путер од путер.