Бухти

Бухти - Ова е саканата колачи во секој дом. Тие се идеално комбинирани со разни пломби: бери, сирење, овошје, чоколада и др.
Особено вкусна тенџере бухти ќе се добие ако, за време на подготовката на тестото, го брадеш брашното повеќе од еднаш, но две или три. Впрочем, брашното збогатено со кислород е клучот за бујното тесто. Месете пунџа тесто треба најмалку 10 минути.

Како да направите бухти

Просете 500 грама брашно. Измешајте 200 мл топло млеко, 2 супени лажици преливно брашно, 1 лажица шеќер и квасец. Сите внимателно фунта, така што грутки од брашно и квасец се целосно растворени. Покријте и оставете ја пијалакот да се крене на топло место 30 минути. Опара треба да се зголеми волумен за 3 пати.

По 30 минути се топи 50 грама путер и се меша со 1 лажица (со слајд) од шеќер и 2 јајца. Измешајте сè добро. Јајце - мешавина, додадете го тестото, измешајте. Просете 500 грама брашно и додадете го тестото.

Месете го тестото. На прво, тестото ќе плови во ваши раце, па додадете мала количина брашно, така што вашите раце не се држат силно. Покријте го тестото и ставете го на топло место 1 час. Еден час подоцна, тестото ќе се зголеми за 3 пати. Треба да се замеси и да се дозволи повторно да се појави за 1 час. И уште еднаш го скршиме тестото и нека се крене. Тестото од квасец мора да оди 3 пати.

Загрејте ја рерната на 180 степени. Печење лист во кој ќе се пече бухти, маснотии со растително масло. Одделете го тестото и турнете ги малите топки.

Од овој број на производи се добиваат 12 топки и се вклопуваат на лист за печење од 30 до 20 см. Распрскајте ги тестото на тестото на сад за печење на растојание од 1 см едни од други. Нека тестото доаѓаат 10-15 минути. Во 1 јајце, одделете го белото од жолчката. Намалете го жолчката и маснотиите.

Поставете сад за печење со бухти во топла рерна и печете додека не се запее 10-15 минути.

Чекор по чекор рецепт за слатки бухти со суво грозје

Да почнеме со еден од најпопуларните рецепти - бухти со суво грозје. Ова полнење е погодно, бидејќи може да се замени без да се менува рецептот. Не ми се допаѓа суво грозје, ставете други сушени плодови. Не ми се допаѓа сушено овошје, заменете ги со ореви.

Всушност, многу разновиден рецепт.

Состојки:

• 2 јајца
• 250 ml млеко
• 30 грама свеж квасец (или 10 грама сува)
• 130-150 г шеќер
• 0,5 лажиче сол
• 80-90 грама путер
• 700 гр брашно (малку повеќе или малку помалку)

• 200 г суво грозје
• 70 гр путер
• 3 суп.л-патки. шеќер
• 1 лажиче цимет
• 1 јајце - за подмачкување

Готвење:

1. Започнуваме со готвење. Жив квасец со 1 лажица шеќер, истурете во топло млеко, додадете 4 супени лажици брашно и размахнете ја смесата со размачкајте додека не се изедначи.

Млекото треба да биде топло (околу 30-35 степени), но не и топло за да не го убие квасецот.

2. Ние ги отстраниме квасецот на квасец на топло место за 20 минути (можете само да ја напуштите просторијата каде што прозорците се затворени и нема нацрт) додека не се крева пијалакот.

3. Во посебен сад, скрши јајцата, додадете малку сол и преостанатиот шеќер. Бришење јајца со шеќер и истурете го стопениот путер на собна температура. Промешајте повторно.

4. Додадете ја добиената мешавина од јајца во чинијата со квасец, се меша и почнува да се додава и меша во прелиеното брашно.

5. Кога сите брашно интервенира и тестото се собира во една грутка, извадете ја од садот на масата и исечете го со брашно и мачкајте 10 минути, потоа подмачкувајте ги рацете со растително масло и месејте уште 5 минути додека тестото не престане да се држи до вашите раце.

Потоа земете длабок сад, подмачкајте го со растително масло и ставете го нашето тесто во неа. Тестото исто така треба да биде подмачкано со масло, така што тоа не "ветер".

6Ние ја покриваме садот со суво, чисто крпа и отстранете го на топло место за еден час и половина додека тестото не се зголеми во волумен.

7. Поставувањето на тестото се шири на работната површина pripylenny и за погодност за понатамошно готвење, пресечете го на 2 половини.

Вториот дел е резервиран за сега, а првиот е свиткан во пакет и се сече на 8-10 парчиња, во зависност од саканата големина на бухти.

8. Земеме едно парче, превртете го со тркалачки игла до дебелина од 3-4 мм, маст со стопен или омекнат путер, посипете со шеќер и рамномерно ставете го суво грозје.

Шеќерот може да се меша со цимет во однос на 1 лажичка цимет на 3 лажички шеќер

9. И тогаш малку креативност. Преклопете го тестото во слама и пресечете го по половина по должина, оставајќи го едниот крај од слама.

10. Потоа ги пресвртуваме половините заедно.

11. И зацврстете ги краевите на плетенките за да направите прстен. Подготви бухти на лист за печење наредени со пергамент хартија и оставете ги да се одделат 20 минути, покриени со крпа.

Ако забележите дека бухтините растат поголеми и почнуваат да се допираат едни со други, поделете ги во 2 серии и печете посебно.

12. Зачистени бухти се подмачкани со претепан јајце (за да не се намалуваат и да се здобијат со златен сјај) и да се испрати во рерната, загреана на 180 степени за 20-25 минути.

Е завршено. Бон апетит!

Печиво со цимет од тесто, нежно како надолу

Но, рецептот за бујна и воздух квасец тесто, од кои се направени истите воздух цимет бухти.

Ако обрнете внимание, тогаш состојките во овој рецепт се речиси исти како и во првиот, но методот на мешање на тестото е различен. Тука нема да започнеме пијалак. Затоа, овој метод на готвење се нарекува: "директно".

Состојки:

• Брашно - 500 гр
• Суровини квасец - 20 g (или 2 нецелосни лажички суви)
• Млеко (топло) - 1 чаша (200 мл)
• Сурово јајце - 2 ЕЕЗ
• Шеќер - 50 гр
• Путер - 50 гр
• Сол - 1/3 лажиче
• Без мирис растително масло - 2 лажици. л
• Ванилен шеќер - 11 g

• Путер - 50 гр
• Шеќер - 100 гр
• Цимет - 2 лажици.

• Шеќер - 3 лажици
• Студена вода (импрегнација за топла печење) - 1/3 чаша

Готвење:

1. Во сад, се исуши квасецот и го наполнете со топло млеко и стопен путер на собна температура. Промешајте.

Не можете да го истурите квасецот со топло млеко, или само да се стопи со топол путер, тоа е загарантирано да го убие квасецот и тестото нема да се зголеми

2. Во чиста чинија, скрши едно јајце и додадете бел протеин од второто јајце (ние го отстрануваме жолчката од едно јајце, сеуште е корисно). Додајте сол, обичен и ванилен шеќер во јајцата и измешајте ги со миксер додека не се изедначи.

Комбинирајте ја содржината на двете чаши (со јајца и млеко), додадете растително масло и повторно мешајте.

3. Сега почнуваме постепено да го додаваме и мачкаме преливото брашно сè додека не влезе во една грутка.

4. Потоа, месете го тестото 10-15 минути на масата, посипете го со брашно, додека не престане да лепеше. Ставете го готовото тесто во сад, подмачкан со растително масло, покријте го со сув крпа и отстранете на топло место за еден час и половина, додека не се зголеми волуменот за 2-3 пати.

Колку подолго го држите тестото, толку повеќе се зголемува.

5. Поставување на тесто се шири на маса подмачкана со растително масло, здроби и се дели на 2 дела. Продолжуваме да работиме со еден дел, и додека втората се отстранува во сад под пешкир, така што не почне да се исуши.

Извадете го тестото во правоаголна форма со дебелина од 3-4 мм. Патка и пред ова, треба да се маст растително масло.

6. Подмачкајте ја површината со стопен путер, мешајте шеќер со цимет и посипете го на врвот. Потоа го свртуваме тестото во ролна.

Не заборавајте дека треба да користите само половина од состојките за полнење, бидејќи сеуште имаме второ парче тесто. Тоа е, за секое парче тесто земаме 25 гр путер и 50 гр шеќер.

7. Исечете го тркалото на еднакви парчиња од 3-4 см.Го стори истото со вториот дел од тестот.

Резултирачката палка лежеше во сад за печење, подмачкана со растително масло и попрскана со брашно.

Заготовките не се поставени цврсто, бидејќи треба да се покријат со крпа и да остават на "бесплатен" 30 минути. Во ова време тие ќе се зголеми во обем и само пополнете го формуларот.

8. Испратете го формуларот во рерната, загреана на 180 степени за 30 минути. 5 минути пред крајот на овој пат, отворете ја рерната и маснотиите ги ставете со бучени жолчка, ставени настрана на почетокот на готвењето.

Е завршено. Додека бухти се топли, истурете ги на врвот со сируп направен од многу ладна вода и шеќер растворен во неа.

Bagels со џем - како да се пече кифла без јајца

Понекогаш не постои начин да се прави тесто со користење на јајца, но за печење тоа не е најважната состојка, па можете да направите без нив.

Состојки:

• 3-4 чаши преливно брашно (стакло - 250 ml)
• 20 г сурови или 2 лажици. сува квасец
• 250 ml топло млеко
• 7 суп.л-патки. шеќер
• 100 g путер
• Стиснете сол

Готвење:

1. Подгответе го тестото правилно, како во претходниот рецепт. Распрснете го квасецот во топло млеко, додајте сол, шеќер и стопен путер. Измешајте и почнете да додавате и мачете го пресеченото брашно.

Потоа, месете го тестото на масата додека не стане мазно и рамномерно.

Отстранете го тестото во сад, покријте го со тесен крпа и оставете 1.5 часа за да се зголеми и да се зголеми волуменот за 2 пати.

2. потоа измешајте го тестото и дели во неколку делови од кои ќе се формираат бухти.

3. Сега ќе направиме bagels. Ние го земаме празно и се тркала до големина на дланка и не повеќе од 3-4 мм дебелина. Ставете џем од едната страна.

4. Заштитете го капакот со тесто, а на слободното парче направете неколку паралелни парчиња.

5. Завртете го џебот до крај и, со изедначување на рабовите, свиткајте го во лак.

6. Готово. Ние правиме bagels од сите празни места и ги ставаме на лист за печење подмачкан со растително масло. Ние им дадеме уште 15 минути за да се разделиме, по што тие се испраќаат во рерната, загреани до 180 степени за 25-30 минути.

Идеално, чешмите треба да се размазат со жолчка од јајце за да ги заштитат од сушење, но ако веќе сме подготвени да готвиме без јајца, тогаш ќе ги мастмеме робовите со најмалку растително масло

Е завршено. Имајте пријатен чај!

Вкусни бухти на тесто од квасец со полнење

И тука е уште еден универзален рецепт за хамбургери. Ако сакате, можете да користите било какви производи како полнење, а не само презентирани во овој рецепт, урда или дури и мелено месо - нешто што твоето срце го посакува.

Во овој рецепт, тестот се подготвува без јајца, но јајцата во рецептот сеуште ќе бидат, за размрзнување на бухти пред печење

Состојки:

• Брашно - 400 гр
• Печено млеко - 200 ml (може да биде обичен)
• Сува квасец - 1 лажиче
• Путер - 80 гр
• Сол - 1/4 лажиче.
• Шеќер - 2 лажици.

• Сушени јаболка (сушено овошје) - 250-300 гр
• Шеќер - по вкус (5-6 лажици.)

Готвење:

1. Во сад, измешајте сув квасец, шеќер и три лажици прелиен брашно. Во иста сад, нежно истурете и промешајте го топлото млеко. Резултирачката мешавина е покриена со филм за прицврстување и чека 10 минути додека квасецот е активиран.

Знак за ревитализација и рок на траење на сувата квасец е пенлив капа од квасец. Ако капачето не се појави, сменете го квасецот

2. Додајте сол и стопен путер на собна температура на квасецот, промешајте и почнете да додавате и меснете брашно по делови. Продолжуваме да додаваме брашно додека смесата не се собира во една грутка.

3. Продолжуваме да го мачкаме тестото на масата 10-15 минути, се додека не престане да се држи до рацете и станува мека и мазна.

4. Ставете го тестото во длабок сад, подмачкан со растително масло, покријте го со филм за држење и отстранете го на топло место 1 час.

Во ова време, тестото ќе се зголеми и ќе се зголеми волуменот за 2-3 пати.

5. За да се подготви овошјето, исушете ги овошјето со врела вода 10 минути, потоа фрлете ги назад во сито, потоа прекинете ги со мешалка или прескокнете ги преку мелница за месо. На крајот, истурете шеќер во сувото овошје и се меша темелно.

6. Пристапеното тесто е малку смачкано, валано во колбас и поделено на еднакви делови од кои ќе се формираат бухти.

7. Земеме едно парче, повторно го уништуваме и го провлекуваме со тркалачки пин во тенка рамна торта.

8. На рабовите на колачињата правиме парчиња, а во средината ја извадиме кутијата.

9Сега земете го раб и поминете еден раб во дупката на втората.

10. Ставете ги добиените бухти на лист за печење покриен со хартија за пергамент и маснотии со мешавина од 1 жолчка и 1 лажица млеко. По што се печеме во рерната, се загрева до 180 степени за 20 минути.

Уште топло бухти може да се попрска со шеќер.

Е завршено. Бон апетит!

Ова се рецептите што ги подготвив денес. Како и секогаш, се обидов да ги направам што е можно поинаков од едни со други, за да ви дадам можност да го изберете оној кој ви се допаѓа најдобро.

Рецепт за француски бунки

Овие тендерски и вкусни бухти се готват многу брзо. Рецептот е толку добар што резултатот секогаш е задоволен. Дозволете ни и ние да ја искористиме оваа можност и да ја подготвиме оваа сладост на нашата маса за да уживаме во вкусна чајна забава.

• Суровини квасец - 50 g (можете да користите сув - 1 кеса)
• Јајце - 2 ЕЕЗ
• Млеко (топло) - 1 чаша
• Путер - 1 пакет (1/2 се топи за тесто, 1/2 мек за крем)
• Шеќер - 1 чаша (1/4 магацин. За тесто, остатокот во крем)
• Брашно од век - 2-3 чаши (колку ќе земат тесто)
• Скроб (за крем) - 1 суп.л-патки. л
• Цимет или афион

1. Подготвен крем. За да го направите ова, се шири путерот во сад (тоа треба да биде меко, претходно отстранете го од фрижидерот), шеќер 3/4 чаша и скроб 1 лажица. Добро измешајте додека не се излади

2. Тесто за готвење. Кршам квасец во топло млеко, додадете преостанат шеќер, 2 јајца, мек путер (можете да го стопите, но не додавајте го топлото на тестото, почекајте додека не биде топло), додадете брашно и измет го тестото. Треба да биде мека и еластична.

3. Извадете го тестото. Дебелината на тестото треба да биде со прст. Подмачкајте го тестото со крем. Нанесете крем за погодност со вилушка.

4. Од готов тесто со крем за ролна.

5. Исечете од тркалање мали парчиња од 4-5 сантиметри.

6. Ние се шири на ролни на тавче за печење без притискање, слободно. Покријте ги со салфетка и нека стојат на топло место 1-1,5 часа. Во ова време тие треба да го зголемат волуменот.

7. Загрејте ја рерната на 220 степени. Стави бухти во рерна и се пече на температура од 180-200 степени.

8. За 15 минути нашите вкусни француски бухти ќе бидат подготвени.

Рецепт за мафини од мака

Овој рецепт за вкусни бухти зароби со својот вкус, и покрај тоа што е подготвен од наједноставните производи.

• Брашно - 0,5 кг
• сол - 0,5 лажици
• Млеко - 1 чаша
• ванилин шеќер - 1 лажиче
• шеќер - 7 лажици.
• Сува квасец - 1 кеса
• путер - 100 гр
• јајце - 1 ЕЕЗ

• афион - 100 гр
• масло - 70 гр
• шеќер - 180 гр
• јајце - 1 ЕЕЗ

1. Пред се подготвуваме пијалакот (рецептот може да се види погоре). Истурете го сувиот квасец, гранулираниот шеќер и две лажици брашно во топло млеко. Промешајте додека не се излади и оставете на топло место да се крене 15 минути додека не се формираат меури.

2. Следната фаза е тесто мелење. Се топи путерот и нека се излади до топла состојба.

3. Јајцето мелете со сол, ванила и шеќер, треба да формира хомогена маса без зрна.

4. Протресете го брашното во длабок сад, додадете пијалак, стопен путер и мешавина од јајца.

5. Месете го тестото, не треба да се држи до твоите раце. Месете го тестото најмалку 10 минути.

6. По месење, ставете го тестото во длабок сад, покријте го со крпа и оставете го 1 час.

7. За полнење, треба да се загрее афион. За да го направите ова, афион семиња треба да се измијат, истурете вода што врие и застанете под капакот 10 минути. Потоа исцедете ја водата и здроби го аминово семе во малтер или мелење со мешалка. Додадете шеќер и повторно се мешајте.

8. Поделете го готовото тесто на два дела. Се тркалаат секоја половина во слој од 5 mm, маст со омекнато масло.

9. Ширење на афион полнење на површината на резервоарот, мазна и се тркалаат на ролна.

10. Поделите го месото на 2-3 см парчиња и ставете го на лист за печење, исечете го работ надолу.

11. Покријте ги бухтите со крпа и оставете 20 минути на топло место.

12. Предгрејте го рерната на 200 степени однапред.

13Четкајте ги бухти со тепан јајце и печете 20 минути.

Слатки циметни ролни

Овој домашен рецепт за готвење е вкусен. Денес имаме слатки циметни кики направени од тесто од квасец. Навистина ми се допаѓаат домашните колачи, тоа е многу вкусно со кафе за појадок. Овие бухти се многу едноставни за подготовка, мирисна и привлечна во нивниот изглед.

• брашно - 3-4 чаши
• квасец - 2 лажици
• сол - 1 лажиче
• шеќер - 2 лажици
• ванилин - на врвот на лажиче
• топла вода - 1,5 чаши
• растително масло - 100 ml

• цимет -1 кесичка
• шеќер - 4 лажици
• Јајце (за подмачкување бухти) - 1 ЕЕЗ.

1. Прво на сите, кваси брашно, така што тоа е збогатено со кислород и печење стана бујна. На почетокот ќе ни требаат 3 чаши брашно, а потоа додадете колку што е потребно.

2. Во прелиеното брашно додадете ги сите суви состојки - сол, шеќер, квасец, ванила и добро се мешајте, за рамномерно да ги дистрибуирате сите состојки.

3. Истурете во мешавината на растително масло 100 ml, а потоа и 1.5 чаши топла вода. Прво со теглата измесете го тестото, а потоа продолжете со месење со рацете. Ако тестото се држи до вашите раце, додадете повеќе брашно. Интензивно се меша 10 минути.

4. Тестото треба да биде добро заменето, што значи дека треба да биде меко, еластично, мазно и да не се држи до вашите раце.

Бухтињата потоа завршуваат со бујна, со одличен вкус.

Обрни внимание! Производите за овој рецепт се многу едноставни и достапни за секого. Подготвува лесно, тестото брзо се крева, излегува бујна.

Бухти се многу тендер, наместо цимет, можете да користите друга опција, маснотии со масло со путер и посипете со шеќер. Тие ќе бидат не помалку вкусни.

5. Месете го тестото во форма на топка, ставете го во сад. Покријте го тестото со крпа и оставете 1-1,5 часа за да се крене и двојно.

6. После тоа, кога тестото се крена, поставете го на масата. Треба да биде малку каша за ослободување на воздухот.

7. Ние формираме топка од тесто и се сече на 4 дела, така што е погодно да се тркалаат.

8. Секој дел од ролната во топката и отстранете ги 3-те делови во садот, за да не ветер. Остатокот од делот што го скршнуваме со рацете, пуштаме воздух од него, а потоа нанесете слој од било која дебелина од 3 мм.

9. Попрскувајте го слојот на полнење, циметот се меша со шеќер.

10. Свиткајте ролна цврсто, треба да добие колбас.

11. Исечете го во мали ролни од 3-4 сантиметри.

12. Од секој ролна форма пунџа. Ние удираме еден од краевите, така што полнењето не излегува, ние го исправиме малку. Излегува розета.

13. Покријте го листот за печење со хартија за пергамент и на него се шијте бухти. Топ бухти маснотии со претепан јајце. Ова им дава руди, златен изглед.

14. Загрејте ја рерната на 180 степени. Ние печеме бухти 10-15 минути, веднаш штом ќе видите дека тие стекнале златна боја, можете да ги добиете.

15. Бухти се меки и вкусни. Сакам да ги јадам топло со млеко, а наутро со топло кафе.

Обидете се да ги подготвите овие бухти, тоа е многу едноставно, и што е најважно вкусно, брзо и прифатливо. Кук со задоволство и задоволство вашите најблиски. Ако ви се допаѓа рецептот, не заборавајте да оставите коментари и да ги споделите со пријателите.

Домашна колачи во рерна

Денес јас го споделувам со вас едноставен рецепт за слатки, лушливи квасецни тестенини. Тестото е воздушно и меко. Следете ги моите препораки и ќе успеете. И добивате такви убави, руди и вкусни бухти.

• јајца - 2 парчиња
• сува квасец - 1,5 суп.л-патки
• млеко - 1,5 чаши
• шеќер -1 / 2 чаша
• нотка на сол
• брашно - 600 гр
• путер (или маргарин) - 100 гр

• путер + шеќер (по вкус)

1. Подгответе производи за тестот.

2. Пред сè, загрејте го млекото во топла состојба и истурете го во длабок сад. Во топло млеко, квасецот не може да се зголеми. Додадете квасец во млеко и измешајте сè.

3. За да отече квасец, оставете ја смесата на масата 15 минути.

4После тоа, ние јадеме 2 јајца во мешавина од млеко-квасец, додадете малку сол и шеќер таму. Се меша повторно додека не се изедначи.

5. Покрај тоа, додадете 5 супени лажици брашно, претходно ја одземајте. Промешајте, додајте путер, треба да се стопи, но не и да се загрее и повторно да се измеша целата мешавина.

6. Сега со мали порции влегувајте во брашното и месете го тестото.

7. Табелата на која ќе го мамнеме тестото треба да биде подмачкана со растително масло. Ставете го подготвено тесто на масата и почнете да го мешате тестото со рацете. Во оваа фаза, нема да додадеме брашно. Ние ја разгледуваме состојбата на тестот, не треба да испаднат да биде цврста, така што да не се држи до рацете, меки. Ако тестото е лепливо, додадете малку брашно. Замачкајте 8-10 минути.

8. Потоа земи сад, подмачкајте го со растително масло. Ставете го тестото во неа, маслото со мала количина на растително масло, покријте го со крпа и отстранете го 1 час за да се крене тестото.

9. На работната површина изложете го тестото, претходно подмачкано со растително масло. Поделете го тестото на 2 дела.

10 Извадете го тестото со тркалачки игла. Покрај тоа, ние треба да го мастиме со полнење и да го завиткаме во ролна.

Тенко валани тестото ќе даде повеќе врти со полнење.

Пополнување може да биде било, со џем, афион, џем. Денес правиме бухти со путер и шеќер.

11. Маслото треба да биде меко и лесно дистрибуирано преку површината. Прво, масно тесто со путер, а потоа посипете со шеќер. Шеќер истурете на вашиот вкус.

12. Завртете го шуплинот во ролна без да се набие.

13. Потоа, исечете го тркалото на мали парчиња, околу 5 сантиметри.

14. Почнуваме да формираме бухти. На едната страна го прицврстуваме долниот раб на тестото, така што полнењето не излегува. Резултатот е роза.

15. Покријте ја тавата за печење со хартија за пергамент и ставете ги нашите бухти. Ако немате хартија, можете да мастнете лист за печење со растително масло и посипете со брашно на врвот.

16. Формирани бухти на послужавник се покриени со крпа и остануваат 20-30 минути, така што тие се зголемуваат во големина.

17. Подмачкајте го врвот на пунџа со измешано јајце и ставете го рерната на загреана до 180 степени. Се пече 20-25 минути додека не се полека.

Тестото на овие пунџа испаднало меко, воздушно како пената. Бидете сигурни да се готви.

Ви посакувам пријатен чај.

Класичниот рецепт за бухти од слатко тесто

Денес, слатки бухти и други производи од пекари може да се купат во било која продавница, но купените колачи никогаш не можат да се споредат со домашно печени бухти и пити. Многу девојки едноставно не знаат како да се печеат брзо бухти од достапните состојки кои се секогаш дома при рака.

Состојки

• Пченично брашно - 600 грама,
• Кравското млеко, со содржина на маснотии од 3,2%, е околу 250 ml,
• Сув пекарски квасец - 8 грама,
• Растително масло - три десертни лажички,
• Сурови пилешки јајца - три парчиња,
• Гранулиран шеќер - 120 грама,
• Маргарин за печење - 60 грама,
• Табела сол - 0, 5 лажиче,
• Стандардна кесичка од ванилин.

Да почнат да прават тесто, да се биде дома во добро расположение. Тогаш печењето ќе биде особено вкусно и атрактивно.

Чекор по чекор рецепт

Изработката на печење дома бара минимални напори и трае малку време. Ако сакате да постигнете извонреден резултат и ве молиме вашите роднини и деца со квалитетна печење, тогаш следете ги инструкциите содржани во овој напис. Готвење ролни дома може да се подели во неколку фази.

1. Истурете чаша пастеризирано млеко во тенџере со мала големина и загрејте ја содржината на садот на средно висока температура. Кога вашето млеко се загрева до температура од 45 степени, станува топло на допир, со тоа додадете ја количината на сув квасец за печење и гранулиран шеќер.
2. Оставете ја тавата на кујнската маса, нека се вари. По неколку минути, ќе видите млеко расте. Веднаш додајте во контејнето растопено парче путер или маргарин, сурови јајца, рафинирано масло, сол, ванилин и пченично брашно. За да ги победите јајцата во бујна пена, користете процесор за храна, мешалка или миксер.
3. Темелно мешајте ја внатрешноста на садот и забележете ја конзистентноста на тестото. Ако е премногу тенка, додадете повеќе пченично брашно на садот и веднаш почнете да го мешате тестото. Како резултат на производот треба да се внесе на топло место, сигурно заштитено од нацрти и сончева светлина. Тестото што сте го подготвиле сигурно ќе ја достигне потребната состојба во рок од 20-30 минути. По овој период, ставете го тестото од квасец на кујнската маса.
4. Завиткајте долг и еластичен ролна од готвеното тесто. Исечете ги малите парчиња од овој производ и брзо извадете рамни колачи од нив користејќи силиконски валјак. Големината на секоја од колачињата не треба да ја надминува приближната големина на чајната чинија. За да ги подмачкате колачињата, ќе ви треба малку парче маргарин за печење или путер, претходно омекнат и направени од висококвалитетен крем.
5. Истурете мала количина на гранулиран шеќер на површината на секоја торта, а потоа ја обликувајте во ролна. Во средината на тоа треба да направите мал сече, кој ќе се користи за да се претвори еден од рабовите на ролната формирана од вас. Можете да дадете бухти било каква форма и големина, да ја поврзете вашата имагинација и креативно да пристапите кон создавање на вашиот кулинарски ремек-дело.
6. Време е да ги исперете вашите креации во рерната. Нежно подмачкајте го листот за печење со рафинирано путер или покријте го со хартија за печење и ставете го бухтите што сте ги подготвиле. На температура од 20-25 степени, производите мора да стојат 15 минути. Не пропуштајте го моментот кога бујните се зголемуваат и малку се зголемуваат во големина.
7. Бидете сигурни дека ги подмачкајте со широка четка за готвење натопена во јајце, пред шлаг со блендер или миксер. Поставете го садот за печење за печење на жар што е отпорен на топлина со бухти во црвената печка. На температура од 180 степени, ќе треба да ги печете 20-30 минути. Веднаш штом тестото се крева, веднаш извадете го од рерната.
8. Ставете го готовите бухти на чиста ленена ткаенина и покријте ги на врвот со голема крпа направена од природна ткаенина. Долго ќе се сеќавате на неверојатен и слабо празничен вкус на бухти направени според овој домашен рецепт. Ги вкусат во весела и пријателска компанија, да бидат обвинети за позитивни емоции опкружени од блиски и драги луѓе.

Производствена процедура

• Промешајте ги сите оригинални состојки и го мачкате еластичното тесто.
• Ставете го на површината на садот и поделите го тестото на неколку парчиња (8 или 10).
• Sculpt бухти и печете ги на висока температура од 220 степени за 20 минути.

Јадете бухти со задоволство и уживајте во дружењето со најдобрите пријатели дома.

Можеби сте заинтересирани за рецептот за тестото за сирење бухти.

Подготвување оброци чекор по чекор со фотографија:

За подготовка на буниња од ванила земете пченично брашно со највисока оценка, млеко со содржина на маснотии (јас користам 2,5%), 2 средни пилешки јајца (45-50 грама), гранулиран шеќер, путер (72-82% масти), сол , со голема брзина квасец (јас ќе пишувам за квасец подолу) и ванила под. Во принцип, можете да го ароматизирате тестото од квасец за бухти не само со природна ванила, туку и со ванила (неколку парчиња - не се занесувајте, бидејќи многу ванилин може да даде огорченост) или ванилин шеќер (2 супени лажици) - тогаш тие ќе бидат вклучени во вкупната тежина на гранулиран шеќер ).Само сакав да користам природен вкус - во подготвени бухти, вкусот се покажа како суптилен и невообичаен пријатен.

Во сад, кваси (два пати подобро) пченично брашно од највисоко одделение. Поради ова, брашното не само што е олабавено и исполнето со кислород, туку и можниот ѓубре ќе исчезне. Можеби ќе ви треба малку помалку или повеќе брашно - тоа зависи од неговиот квалитет (особено, влажност). Токму затоа советувам да не го користам целото брашно одеднаш, но да земам 500 грама за почеток - тогаш ќе ве раководи конзистентноста на тестото.

Додајте квасец со голема брзина на брашно (1 лажичка без рид е 3 грама), гранулиран шеќер (1 лажица резервирана за попрскување) и сол. Сите темелно се мешаат со вилушка или размахване. За квасец: не е неопходно да се земаат оние со голема брзина - само суви (3 грама премногу - ова е лажичка без слајд) или притиснете (треба да бидете 3 пати повеќе, односно 9 грама) е совршено. Таквиот квасец не е веднаш измешан со брашно, туку е пред-активиран во топла, слатка вода за 10-15 минути. Во нашиот случај, може малку да се загрее половина чаша млеко со лажица шеќер и растворете го квасецот во него.

Млекото е добро загреано во жешка состојба. Ние го пресекуваме ванилинското подно со нож заедно, изгребете ги црните семиња - додајте ги во топло млеко. Аромата е неверојатно!

Во никој случај не ги фрлајте исчистените лисја на подот - ова е одличен начин да се направи домашен ванилин шеќер. Земете соодветна количина тегла, заспијте во неа околу една чаша шеќер и го стави појас. Херметично затворете ја теглата со капак и оставете го шеќерот да киснат две недели, периодично активно тресејќи ја теглата.

Повторно продолжуваме со подготовка на тесто од квасец за бухти. Млекото се лади за млака. Ние се пробие во иста чаша 1 пилешко јајце. Второто јајце исто така е скршено, но го поставиме жолчката во посебен контејнер, каде што истураме 1 лажица млечен вкус - ова е нашата мешавина за подмачкување бухти. Сега ќе го ставиме во фрижидерот. Протеинот се истура во заеднички сад со млеко и жолчка. Сите темелно разговор, така што млекото со јајца се претвора во омлетска маса.

Во мешавината на брашно, правиме добро и се става топло (не топло, но пријатно топло) млеко со јајца во неа. Промешајте се со вашата рака или лажица така што брашното да се навлажнува.

Кога добивате такви брашно, можете да влезете во стопен, малку топол путер. Почнуваме да гомемеме тесто со наши раце или со помош на машина за готвење (машина за леб).

Треба да го измешате ова тесто за квасец подолго време - најмалку 10 минути, а уште подобро, подолго. Резултатот е мазно, целосно хомогено тесто. Таа треба да биде мека и доста леплива. Во исто време, тестото од квасец совршено ја задржува својата форма, е прилично еластично и еластично. Како што напишав погоре, во процесот на месење може да ви треба малку повеќе или малку помалку брашно отколку што јас го посочив во состојките - тоа зависи од неговата влага. Ние го превртам тестото во сад и оставете го во сад (секогаш ги миете садовите, во кои тестото ферментира - едноставно не ми се допаѓа валкани садови). Ние го испраќаме тестото да се загрева за 1 час, по што правиме светлост, повторно заокружување и повторно во топлина уште еден час. Каде е најдоброто тесто да талкаат и што значи топло место? Неколку опции. Прво на сите, во рерна со сијалица на (излегува околу 28-30 степени - идеална температура за ферментација на квасец тесто). Потоа, садот за тесто со преврска за храна или покријте со крпа направена од природна ткаенина (лен е најдобар), така што површината не е извалкана и покриена со кора. Можете исто така да го дадете тестото за ферментирање во микробранова печка, во која претходно се вари чаша вода. Тестото ќе се крене кога вратата ќе се затвори, а чашата ќе стои таму. Тогаш садот не треба да затвора ништо, бидејќи водата ќе исчезне, со што ќе се одржи потребната влажност.Само осигурајте се дека никој не случајно не се вклучил во микробранова печка, инаку тестото ќе исчезне и бунините од ванила нема.

По околу 1 час во топлина, тестото од квасец е добро прилагодено - тоа ќе расте во обем најмалку 2-2,5 пати.

Ние го скршиме, ослободувајќи го вишокот на гас, го заокружуваме и повторно на топло место уште еден час.

Вториот пат тестото на квасецот ќе расте уште повеќе - точно 3, а можеби и 4 пати. Патем, сакам да ви кажам малку за времето на ферментација на тесто од квасец и бесплатен празнина. Се надевам дека ќе разберете дека овој концепт е релативен. Што значи ова? Па, на пример, рецептот вели дека тестото треба да биде дозволено да се одмори за 1 час. Вие разбирате дека 1 час е времето кога го зема авторот на овој рецепт. +/- 10-15 минути - сосема прифатливо отстапување, целото време на ферментација на тестото од квасец зависи од многу фактори. Свежината (и како последица на тоа, активноста) на квасецот, квалитетот на брашното, температурата во просторијата, количината на тестото - сето тоа влијае на времето на ферментација и бесплатен. Затоа, никогаш јасно не ги следи овие препораки - треба да го почувствувате тестото, да разберете што е потребно, а потоа да го подготвите чисто интуитивно.

Ние го делиме тестото на парчиња со иста големина - имам 15 парчиња, од кои секој тежи околу 65-67 грама. Тука е многу погодно да се користат кујнски скали, така што празнините се со иста тежина. Ова е важно не само од естетска гледна точка, туку и така што печењето е рамномерно поделено и печено на ист начин. Можете да го поделите тестото на онолку парчиња колку што ви треба.

Калапи од ванила е многу едноставна и јасна. По малку посипете парче тесто со пченично брашно, за да не се држи до вашите раце. Потоа, со дланката на рацете, неколку пати го победивме тестото во тортилја за да го отстраниме вишокот на воздух - нема потреба од големи пори во подготвени бухти. Ако имате малку искуство во работењето со тестото од квасец и за правење на празнини потребно е многу време, покријте го остатокот од тестото со филм за прицврстување за да го спречите тонењето и крцкањето.

Сега ја заокружуваме палетата - го затегнуваме тестото од рабовите до центарот, притискајќи го со прстите, така што не се шири назад. Јас го правам тоа во дланката на мојата рака, но за фотографии го ставам тестото на табла за сечење.

Ние внимателно се натрупаме на спој така што заготовките не се деформирани за време на процесот на проверка.

Свртете го тестото на топката наопаку и околу идните бухти. Тешко ми е да го покажам процесот без видео, но јас ќе се обидам да го опишам. Ние ги притискаме работните дланки, ширејќи ги прстите како да држиме голем портокал. Покријте ја дланката во оваа позиција на работното парче и почнете да ја вртите топката на тестото спротивно од стрелките на часовникот. Сè се случува лесно и без напор, додека ние го свиткаме тестото малку навнатре со 4 прсти, но без притискање. Така се тркалаат сите 15 празни места за бухти. Тие се уредни и мазни.

Печете бухти може да биде и на сад за печење и во форма. Во првиот случај, бухтите не се многу високи, додека во форма тие ќе пораснат. Печете го листот за печење или садот за печење со хартија за пергамент (нема потреба да го подмачкајте) или размачкајте со тенок слој од растително масло без мирис.

Ние смена бухти во форма или сад за печење.

Покријте ги празнините со светлосна крпа изработена од природна ткаенина или филм за прицврстување. Остави на топло место за 35-40 минути.

Кога заготовките растат добро и ќе се зголеми во обемот најмалку двапати, тие се уште се пече.

Пред садење во рерната, подмачкајте ги идните бухти со мешавина од жолчка и млеко (чекор 6), што за 15 минути излегуваме од ладилникот и нека се загрее на масата.

Сè уште на врвот, јас попрскував шеќер на бухти (во чекор 3 издвоивме лажица), но тоа воопшто не е задолжителен момент.

Ние печеме ванила бухти во загреана рерна на просечно ниво на 180-185 степени. Времето на печење варира од 30 до 45 минути (во зависност од големината на празнините). Мојот бухти поминал 35 минути во рерната - тие се зголемија добро и сјаеја убаво.

Несомнено, свежо подготвен, особено топло колачи не се препорачува да се јаде, но како да се задржи нешто? Бухти се многу мирисна, со тенка крцкава кора, најмеклива трошка. Чаша млеко или чаша чај е одличен додаток на оваа вкусна домашна печење. Тања, ти благодарам многу за оваа неверојатна нарачка - се надевам дека рецептот ќе ни се најде. Бон апетит, пријатели!

Сув квасец рецепт

Состав:

• 1/4 литри млеко
• 25-30 г квасец
• околу 1 лажица песок
• нотка на сол
• 75 g путер
• 450 г брашно

Шеќерот се дели на два дела. На квасец додадете една лажичка песок, малку млеко и мешајте додека не течност

Истурете го топлото млеко во садови, истурете сол, преостанат шеќер, брашно и путер, загреани до вискозна состојба и измесете го тестото додека не почне да се држи до рацете или ѕидовите од садовите

Дајте време за тестирање да се крене

Ставете го тестото на рамна површина, наново и пресечете го на парчиња. Следно, треба да модате минијатурни бухти и да ги ставите на лист, претходно обложени со путер, 2-3 сантиметри едни од други. Треба да направите маснотија за маслото во иднина пунџа, повторно нека се пие за долго време.

Пред печење, се препорачува да се стави парче путер во секоја пунџа и маснотијата со јајца маса. Рерна на температура од 180 степени за 10-12 минути

Квасец и тесто Совети

• Треба барем еднаш да го помешате брашното. Не е неопходно да се разреди квасецот со студена или топла течност.
• Температурата на водата треба да биде најмалку 38 и не повеќе од 40 степени. Во други случаи, квасецот ќе умре или едноставно нема да се активира.
• Квасецот и тестото мора да се остават да се кренат на тивко место каде што нема нацрт. Некои ве советуваат да го покриете садот со тестото со крпа или капаче. Во спротивно, тестото може да се истроши или дури и да стане тешко.

Како да се пече квасец без кифла

Состав:

• 200 гр урда
• 2 јајца
• 50 гр путер
• 2 лажички гранулиран шеќер
• нотка на сол
• 200 гр брашно
• 2 лажички прашок за печење за тесто

Тестото и јајцето се тресат со шеќер, сол, се промешува во омекнат путер

Ставете го брашното и прашокот за пециво во контејнерот со шер, давајќи ја конзистентноста на состојбата на меко тесто

Поделете го тестото во 8 еднакви делови и ставете го на сад за печење.

Печете 20-25 минути или додека забележлива кора не се формира на 180 степени

Слатка ванила бухти

Состав:

• 500 г брашно
• 250 г прегреано млеко
• 90 г шеќер
• 2 јајца за малтерисување и тесто
• лажичка сол
• 70 гр путер
• 3 кесички од ванилин шеќер
• 9 g квасец

Измешајте млеко, песок и квасец. Во исто време, во друг сад, започнете брашно, сол и остатоци од шеќер.

Во тенџере, распуштајте го путерот со ванилин шеќер, отстранете го од шпоретот кога почнува да се загрева.

Победете го јајцето, измешајте го со путер, комбинирајте ги сите состојки во една чинија, додавајќи брашно во мали делови. Месете го и камширајте го тестото со блендер или миксер.

Бидете сигурни да го мачете тестото на чиста маса и без брашно, а потоа оставете го да се крене. Ова мора да се направи двапати за да се зголеми масата во обем.

Покријте го садот за печење со хартија за печење, великодушно размачкајте со путер, формирајте минијатурни бухти од околу 40 g, а потоа отстранете го садот за печење со нив за третата инфузија

Во рерната загреана до 180 степени, гответе околу 35 минути, откако ќе ја подмачкате идната печење со јајце каша

Рецепт за бисквит според ГОСТ

Состојки:

• 90 мл загреана вода
• 112 ml загреано млеко
• 15 g квасец
• 240 гр брашно

Составот на тестот:

• сунѓер
• 95 мл топла вода
• 195 грама шеќер
• 1/2 лажица сол
• 1,5 мали пакувања ванила
• 2 јајца
• 112 g стопен маргарин
• 600 гр брашно

Подгответе го пијалакот со мешање на сите состојки и допуштајќи да се вари на топло место 2,5 часа

Потоа треба да се истури шлагните јајца во тестото, полека да се прелива брашно и да се меша со размачкана вода

Месете го тестото со рака. Месете го тестото додека не престанеш да се држите до вашите раце.

Ставете го во контејнер измазнет со растително масло и ставете го на топло место 2 часа

Темелно залепете го тестото и обликувајте 10-12 бухти со иста големина, ставете ги цврсто на сад за печење, покријте со фолија и оставете да стои најмалку 1 час

Измазнете ги пунџата со претепана јајца и печете додека не се готви на 180 степени

Како да направите бухти со шеќер

За почеток, јас ви нудиме два начина како да направите тесто со сладок квасец за бухти. Во првиот случај, можете да го користите за овој производител на леб. Отпрвин фрлам течни состојки во контејнерот, а потоа заспав суви состојки и го вклучам тестото. И ако го месите со рацете, тогаш во длабок сад се става топло млеко, со температури до 40 степени и додадете пресилен квасец. Потоа промешајте го, така што тие се целосно растворени во неа. Потоа додадете шеќер, стопен путер, сол, ванилин, растително масло и јајце на собна температура. Уште еднаш мешам сè и само после тоа започнувам да додавам брашно и да го мешам. Завршеното тесто лесно ќе ги залепи рацете и ќе стане доста еластично.

После тоа, покријте го со крпа и оставете да се приближува 60 минути на топло место. Ова е како изгледа тестото за мафини на млекото по беспрекорна проверка и удирање, и не е важно дали сте го направиле од сув квасец или притиснете. 640 грама од наведениот износ.

Потоа го делат на 8 еднакви делови, од кои секоја тежи 80 грама.

Сега формирам бухти со цимет и шеќер, на прилично едноставен начин. За да го направите ова, направам рамна торта од мери парче, на рабовите на кои јас се соберат кон центарот. И потоа ја превртувам мазната страна за да добијам повеќе или помалку топка. Ако сакате, непосредно пред преклопување, можете да ставите малку не-течно полнење внатре или да ги оставите богати. Од полнењето може да биде парче чоколада, густо варено кондензирано млеко, па дури и парчиња овошје.

После тоа, ги ставам бухти на силиконски сад за печење, што не треба да се подмачка. Можете исто така да се пече на пергамент или на лист за печење, посеан со мала количина брашно. Ги оставам малку на топло место околу 20 минути.

За поубав изглед и подобар вкус, ќе подготвам одличен слој. За неа, се меша жолчка од јајце, млеко и цимет. Излегува совршена конзистентност.

Малку слични бухти се намачкани со подготвен малтер, благодарение на што ќе станат уште повеќе розови и попрскуваат со шеќер. Патем, тие сé уште можат да се попрскаат со семе од сусам на врвот. Сега ќе ви покажам како да се пече бухти за да можат да бидат добро печени и воздушни.

И јас ги печеме во загреана рерна, на 180 степени, 30 минути. Од погоре, тие ќе станат убави и розеви. И кога ќе ги пирсат со чепкалка за заби, ќе излезе од нив сосема сува. Еве како одличен рецепт за бухти во печката од квасец, и ако знаевте колку се вкусни.

Подготвени слатки бухти од тесто од квасец во печката, навистина се покажа како успешен. Сега ги земам од рерната, ги ставам на табла и одам малку да се изладам. Без разлика дали ќе ги направите со или без полнење, тие ќе бидат проветрени и вкусни. Препорачувам да се обидувам да го проверам. Бон апетит!

Погледнете го видеото: Solena pletenka. Hrana i Vino MKD (Мај 2024).