Дали сте сигурни дека ги знаете сите вкусни рецепти за месо? Можеби, но денес имаме класика. Да, добро сте слушнале патка со јаболка во утјатница! За да уживате во неговиот вкус, не е неопходно да се биде страствен ловец, иако може да биде. Во секој случај, и двата ќе го имаат следниот рецепт, патем.
Еве листа на основни состојки за патка рецепт со јаболка:
1. Една патка (очигледно, нели?)
2. Килограм јаболка (ви треба кисела сорта, на пример Антоновка)
3. Петка чешниња лук
4. Зачини за патка, како и пиперка и сол
Патка со јаболка во рерната во рерната - процес на готвење:
Подготви патка, ве молиме, да готви повеќе печени ножеви на патки според нашиот рецепт, препорачуваме.
Значи, за почеток, земаме патка (совети за ловци: прво измешајте, стомна и извлечете ги зрната), измијте ја темелно и тријајте го со зачини. Потоа, измијте ги јаболката и исечете ги на парчиња, отстранувајќи ги коските. Сега дното на пате е затворено со парчиња. Патка цврсто полнети со јаболка и се стави во utyatnitsa, а останатите јаболка се поставени наоколу. Ние ја загреваме рерната на температура од два степени Целзиусови во камења и ставете го месото во неа. Во овој случај, подобро е да не се покрие.
Печете два часа, по што проверуваме за подготвеност. За да го направите ова, ние го пробиваме патка со чепкалка за заби и погледнете го сокот. Ако е транспарентно, а месото е доволно заматено, тогаш садот е подготвен. Ако не, тогаш оставете го во рерна уште дваесет до триесет минути. Да патка испадна повеќе руди, може да го подмачкувате со растително масло.
Новогодишна патка
Птицата печена со портокали ќе го украсува секој празник.
- Патка - два килограми.
- Портокали - две парчиња.
- Кисело јаболко.
- Половина лимон.
- Булгар (пченица снегулки) - половина чаша.
- Лук - три парчиња.
- Мајонез.
- Пиперка (црна и црвена), кари и сол - по вкус.
Патка во чаша за чај се готви многу едноставно:
- Прво направи некои кутии. Кора и се исецка на јаболка. Исечете една портокалова во парчиња и излупете ја втората и раздели ја на парчиња.
- Подгответе го сосот од половина лимон, мала количина сок од портокал, сецкан лук, мајонез и зачини. После тоа, пад на овошје парчиња во неа, додадете житни култури.
- Бришење на третираната птица внатре и надвор со пиперка, а потоа ставете ја кутијата внатре. Треба да ја мастнете патката со остатоците од сосот. Тврдете го трупот со готвач.
- Ставете портокалови кругови на дното на патката и поставете патка на врвот од нив. Птицата треба да лежи нозете.
Печете ја садот за еден и пол часа во загреана рерна. Внимателно проверете го процесот на готвење! Штом патка е црвена, намалете ја температурата на рерната.
Патка во патка на шпоретот
Како што е познато, оваа птица е позната по својата тешка месо. Меѓутоа, ако ја знаете тајната за соодветна подготовка, можете лесно да подготвите вкусна вечера за вашето семејство или гости.
- Патка е еден килограм.
- Моркови - едно парче.
- Кромид - две парчиња.
- Лук - четири чешниња.
- Растително масло - две лажици.
- Црни пиперки, сув босилек и суви аджика - по една кафена лажичка.
- Сол и бибер - по вкус.
- Јаболко.
Следно, ние ќе објасниме како да се готви патка во патка на шпоретот:
- Измијте ја патката и пресечете ја во средни парчиња.
- Стави утјатницу на шпоретот и запали оган. Кога садовите се загреваат, истурете малку растително масло во неа.
- По неколку минути, испржете ја птицата додека не се појави златна кора. Потоа, покријте го садот со капакот и оставете го садот за уште една четвртина од еден час.
- Излупете го зеленчукот и јаболката, а потоа пресечете ја храната во ленти (ситно исецкајте го лукот).
- Исцедете ја маснотијата од садот и ставете вода во неа. Течноста мора целосно да ја покрие птицата. Кога чорбата се врие, отстранете ја пената и ставете ја подготвената храна во неа.
- Додајте зачини, сол и билки за патка.
Симнете ја птицата уште половина час на тивок оган.
Патка во патка во рерната
Овој пат Ви препорачуваме да готвите птица во пиво.
- Патка.
- Мандарини - три парчиња.
- Јаболко.
- Темно пиво - половина литар.
- Зачини, бибер и сол - по вкус.
- Мајонез - 150 грама.
Патка во патка во рерната се подготвува на следниов начин:
- Бришење на обработените трупови со сол, зачини и мајонез. После тоа, испратете го до фрижидерот за да маринирате.
- Еден ден подоцна оставете ја патката со излупени мандарини и шие. Можете исто така да го истурам со чепкалки за заби.
- Ставете го трупот во калапот и пополнете го со пиво.
Гответе го садот за еден час, а потоа отворете го капакот. По една четвртина од еден час, свртете ја птицата и печете уште 20 минути. Послужете ја патката со било која гарнитура или салата.
Патка со јаболка
Едноставно и вкусно јадење ќе ги импресионира вашите гости. Покрај тоа, можете да го сварите за семејна вечера.
- Една патка.
- Килограм кисела јаболка.
- Четири или пет чешниња лук.
- Зачини и сол.
Како е патка варен во утјатнице? Рецептот за вкусен оброк за семејната вечера, прочитајте тука:
- Темелно измијте ја птицата, исушете ги со крпи, а потоа тријте ја со сол и црн пипер.
- Јаболката сече на парчиња и го отстранува јадрото. Пополнете патка со овошје.
- Останатите јаболка лежат на дното на формата, и лежат птица на врвот од нив.
Печете ја садот за два часа, без да го затворите капакот на утјатница. Проверете го подготвеноста на садот е многу едноставна - за ова треба да ја пробие птицата со чепкалка за заби. Ако се издвои јасен сок, тогаш патката може безбедно да се служи на масата.
Патка со компири и печурки
Живината добро се вклопува со многу производи. Ако сакате да се готви вкусна и срдечна вечера, а потоа додадете патка со нови компири и мирисна печурки. Ако сакате, можете малку да го промените овој рецепт. На пример, направете птица со омилен зеленчук или овошје и ставете компири и печурки во сад за месо.
- Свежи шумски печурки или шампињони - 500 грама.
- Патка.
- Кромид.
- Компири - пет парчиња.
- Мед - една лажица.
- Зачини и сол.
Патка во патка со печурки и компири е прилично едноставна:
- Птичјиот шлаг, се мие и се исуши со хартиени крпи.
- Печурки чисти и пржете во растително масло. Кога течноста испари, додадете кромид, исечете ги на парчиња.
- Излупете компирот, се сече на четири дела и се вари до половина варен.
- Бришење на труп на птици со сол и бибер, четка со путер и мед. Нешта со дел од пополнување и шиење.
- Стави птица во форма, и шири компири околу неа.
Печете ја патката додека не е подготвена, не заборавајќи дека периодично ја наводнува со сок што се ослободува за време на процесот на готвење.
Искусни домаќинки веруваат дека патка во утјатница излегува многу сочно и вкусно. Покрај тоа, месо од живина ја губи својата ригидност, станува мека и тромава. Тие советуваат почетници да го користат ова посебно јадење за да избегнат разочарување од неуспешно подготвен сад. Луѓето од патка месо препорачуваат обиди за различни рецепти. Кук живина со зеленчук, овошје, печурки, користете разни маринади, зачини и билки. Така можете да го најдете совршениот вкус или да ги изненадите вашите роднини и гости секогаш со нови јадења.
СОСТОЈКИ
- Патка 1,5-1,7 килограм
- Јаболка 2 парчиња
- Печурки 0,5 килограми
- Компири 0,5 килограми
- 3-4 Дентален лук
- Сол, бибер По вкус
- Зелените По вкус
cilantro, босилек, коријандер - Вода 0,5 литри
- Растително масло 25 милилитри
Отпаднати патки, пердуви. Избришете ја патката сува со салфетки.
Излупете го и измијте го компирот, пресечете го на половина, а ако е голем, исечете го на 3-4 парчиња.
Измијте ги јаболките и исечете ги на парчиња, извадете ги семињата. Измијте ги печурките, оставете ги цели.
Излупете и исечете го лукот, билки, се мешајте со други зачини, растително масло.Бришење на патка со мешавината.
Ставете го со јаболка, користејќи четки за заби или конец, зацврстете го стомакот така што јаболката не паѓа.
Истурете 0,5 лира вода во садот и ставете патка назад надолу. Ставете ги компирите и печурките на врвот, покријте го месото со капак.
Испратете ја патката во рерната загреана на 240 степени за 90 минути, потоа отворете го капакот и се печете уште 15-20 минути.
Стави патка на чинија и оставете 10-15 минути. Служат целата патка со зеленчук.
Како да изберете патка труп
Можете да купите патка во продавницата или на пазарот. Продавницата им нуди на потрошувачите или замрзнати или ладни. Изборите во супермаркетите обично треба да се прават меѓу неколку видови замрзнати производи.
Во моментов, производителите на патки месо го спакуваат во мулти-обоени пластични кеси. Пакувањето мора да е непроменето и тесно. Под него, кога чувствувате, не треба да се чувствуваат екстра мраз и снег. Пакетот не дозволува да се провери трупот. Тука треба да се фокусирате на информациите на пакувањето. Пред сè, пожелно е да се избере патка, на пакувањето со кое е означено "за пржење".
Втората важна точка е рокот на траење. Подобро е да се изберат производи од производител на живина познати во регионот.
Ако постои можност, тогаш е подобро да се купи фарма патка ладни. Важно е да се обрне внимание на документите за одобрување на продажбата на датките и потврдување на неговото потекло. Птичките трупови што се нудат за продажба треба да имаат рамна и целосна кожа со пријатна светлосна боја без пердув и надолу остатоци. Продавачот може да праша за возраста на продадените патки.
Најдобар избор ќе биде патка на возраст од 6 до 9 месеци. Тежината на овие трупови е во просек 1,5-1,8 кг.
На труповите на помладите птици мастите се помалку и полесни отколку на патки постари од една година. Кога притискате на кожата на свежа патка, се појавува јама, која многу брзо исчезнува. Од трупови треба да дојде мал мирис на свежо месо.
Врат, глава, нозе, тенки делови од крилја и патка најчесто се применуваат одделно од труповите. Патка црниот дроб направен да се готви на познатиот паштета на паштета.
Самото патче има широка употреба при готвење. Највредните делови на трупот се филе на градите и нозете на патките. Ако зборуваме за готвење во патка-тенџере, тогаш е подобро да се избере цела птица или нозе. Класичната верзија се смета за патка со јаболка.
Како да се готви цела патка со јаболка за Нова Година
Јаболка многу често се користи за готвење патка во патка погоре. Тие апсорбираат вишок маснотии и на сметка на секретираната киселина го прават патковото месо помек и вкусно.
За да готвите патка за 5-6 луѓе, ќе треба да земете:
- Патки со тежина од 1,5 кг.
- Јаболка (по можност Антоновка или други кисели варијанти) - 0,8 - 0,9 кг.
- Соли - 7-8 гр.
- Лук - 3-4 чешниња
- Пиперка - по вкус
- Измијте и исушете ја трупката
- Решетки го со сол. Ова треба да се направи не само од горе, туку и надвор
- Посипете патка со бибер. Ако сакате, може да се користат и други зачини. На пример, црвена пиперка, пиперка, морско оревче
- Јаболка мијат. Исечете на половина и отстранете семе гнезда од нив. Вие не треба да ги олупи јаболка, инаку, како резултат на печење, нивните парчиња може да ја изгубат својата форма. Секоја половина се сече на парчиња
- Околу 1/3 од јаболка поставени на дното на патка
- Внимателно затрупајте го паткот со јаболка и лук и ставете го во садот за месо
- Останатите јаболка се шират од страните на птичјиот труп
- Покријте utyatnitsa покритие
- Вклучете ја рерната. Поставете ја температурата до +180 gr.
- Испратете ги садовите со патка внатре и варете под капакот околу 60 - 70 минути
- После тоа, отстранете го капакот и готвите патка со јаболка за уште 40-50 минути
- По овој пат, патката треба да добие руса убава кора. Проверете ја птицата за подготвеност пирсинг со дрвен стап. Ако сокот е чист, тогаш патката е подготвена. Во случај да се развие розово икора, патка треба да се чува во рерна во период од 20-25 минути.
Можете да служите патка на масата во утјатница и со ставање на садот. Печени јаболка треба да бидат поставени наоколу. Бидејќи ретко е празник празникот да оди без алкохол, не е лоша идеја да им служи на природно црвено вино со лесен кисело вкус под патка.
Патка со портокали за Нова Година
Од детството, секој знае дека пред Нова година куќата мириса на портокали и мандарини. Овие агруми одамна престанаа да бидат дефицит, па водителка може да користи две до три портокали за да направи жешко празник патка.
За готвење патка со портокали ви требаат:
- Патка со тежина од околу 1,6 килограми.
- Три портокали
- Лимон
- Масло 50 ml.
- Сол 9-10 гр.
- Мед 40 гр
- Бибер по вкус
- Мешавина од сува Прованса билки 1 суп.л-патки. л
- Табеларно вино, било, 40 ml.
- Три часа пред да готвите патка, треба да ја маринирате трупот. За маринадата се комбинираат путер, сок од лимон, бибер и провансалски билки
- Користете четка, изматете ги измиените и исушените трупови изобилно одозгора и истурете ја марината во внатрешноста. Стави патка во кесата и испрати три часа во фрижидерот
- Посипете портокал. Исечете ги на парчиња. Еден да го напушти целиот
- Дел од портокаловите парчиња да се стави во внатрешноста на труп, дел од лежеше на дното на патката, ставете ја патката на врвот
- Покријте садови со патка и портокалови капак
- Ставете го сè во рерната, пред да го вклучите на + 190 степени
- Во првите 40-50 минути не треба да се отвори рерната
- После тоа, отворете го садот и готвите патка уште 40-50 минути без капак. Од време на време птицата може да се исцеди со сок
- 20 минути пред крајот на процесот во мал тенџере стискаш сок од една портокалова, ставете мед и додадете вино
- Измешајте го мешавината над умерена топлина 10 - 12 минути.
- Земете ја патката надвор од печката, отстранете ги сите портокали однатре, веќе ја исполнија својата улога
- Ставете ја патката на садот. Ако ракувате ориз однапред, можете да го ставите трупот на врвот на оризовите перничиња.
Истурете го на врвот со сите подготвени глазури и сервирајте. Во прилог на ориз, со патка можете да служат варен компир или салата од свеж зеленчук.
Како да се готви патка парчиња со кромид на шпоретот
Во случај кога не е купена цела труп, но носите патки, тие исто така може да се готват во сад за месо. Овој рецепт е погоден за употреба во случај кога бројот на нозете одговара на бројот на гости.
Во еден уатницу може да се постават 7-8 нозе. Затоа, за готвење патка нозе во utyatnitsu треба да се земе:
- Патка нозе - 7-8 ЕЕЗ.
- Лука - 1 кг.
- Соли - 7-8 гр.
- Пиперка - по вкус
- Масла - 60 ml.
- Патка нозете се исуши. Солени нив и додадете пиперка по вкус.
- Во utyatnitsu истурете и загрејте го маслото
- Свртете ги нозете до златно кафеава боја
- Излупете и исечете го кромидот на парчиња. Лесно солете го
- Истурете го кромидот на печеното месо.
- Покријте utyatnitsa покритие. По 10 - 12 минути, измешајте ја содржината и повторно гответе птицата со кромидот под капакот. Греењето може да се префрли на умерено
- На секои 8-10 минути, содржината на месото треба да биде нежно измешана.
Патките нозе со кромид треба да готват околу 70-80 минути. Во процесот на готвење кромидот се натопени во патнички сок и маснотии, тој практично се претвора во желе. Оваа патка е погодна да им служи на делови. Таа е добро прилагодена варен компир или ориз.
Патчето месо не е само вкусно, но исто така корисни. Тоа е извор на високо квалитетен протеин, многу корисни витамини и минерали.
Сепак, важно е да се запамети дека патковото месо е доста масно. Затоа, не се занесувајте и прејадете го дури и на новогодишната ноќ.
Друг интересен рецепт за готвење патка во utyatnitsa гледа во видеото.
Состојки:
- патка труп - 1-1,5 кг,
- сол и земјата црн пипер - по Ваша желба,
- зачини и зачини за живина, за зеленчук - по ваш вкус,
- растително масло - 3-4 лажици,
- кромид кромид - 1 парче,
- морков - 1 парче,
- свежи домати - 4-5 парчиња,
- леќата - 2 чаши,
- вода - 4 чаши.
Готвење:
1. Прво на сите, да се подготви патка труп.Ако птицата е замрзната, постепено го одмрзнувајте. За почеток, префрлете се од замрзнувачот во фрижидер, а потоа до собна температура. Внимателно проверете ја патката, ако не е доволно кубена, извадете ги пердувите и влакната.
Исплакнете ја патка темелно под ладна проточна вода, отсечете го вишокот маснотии и исечете ги во делови. Морам да кажам дека ноемвриските патки веќе се прилично добри масти и јас, на пример, го отсекувам.
За понатамошно готвење патка во патка, преклопете парчиња живина во било која антена, посипете либерално со вашите омилени зачини и зачини што ви се допаѓаат кога готвите јадења од живина, сол и бибер. Промешајте парчиња патка меѓу себе, така што сите зачини се рамномерно распоредени, покријте ги со садови и оставете месо да стои во оваа состојба 2-3 часа.
2. Подгответе зеленчук. Излупени и измиени кромид, моркови, домати, исечени на мали коцки. Ако не ви се допаѓа домат кожата во готовиот сад, потоа исчистете ги доматите од него пред да сечете. За да го направите ова, доволно е да ги изгорете со врела вода, кожата ќе биде лесно отстранета, и телото ќе остане густа.
Значи, како ќе одиме да ја исушиме патка во утјатница парчиња со леќата. Велам во ред.
1. По 2-3 часа, пренесете парчиња патка во патка или друг дебел дебел ѕиден сад, додадете растително масло и пржете ја птицата од сите страни до златно-кафеава боја.
2. Ставете го кромидот на кромидот и морковот во чинија со патка, потопувајте под капакот 10-12 минути.
3. Сега додадете коцки од домати, посипете со какви било зеленчук зачини и зачини. Повторно, затворете го капакот и оставете да се врие на тивок оган додека течноста во тенџере не се вари.
4. Јамка и мијте го крупа. Ставете ја во патка.
5. Истурете во вода (целосно треба да ги покривате житариците) и продолжете да готвите патка со леќата, покриена со капак, уште 40 минути. Од време на време, паѓајте и пробајте ја кашата. Ако се испостави дека целата течност се варени, а кернелите од леќата се уште се влажни, а потоа додадете малку врела зовриена вода.
За 40 минути треба да имате црна, ароматична каша од хељда. Можете да ја служите целата оваа убавина на големо заедничко јадење или да ги распоредите во порција плочи за парче патка со варени леќа и задушени зеленчук. 
Па, сега знаете еден од начините да готвите патка во пате, и се надевам дека ќе го искористите. Или можеби имате свој рецепт? Те молам слободно пратете.
- за уште повеќе вкус и арома, додадете во садовите, каде што патка се готви со леќата, неколку парчиња слива, таа многу добро се комбинира со патка месо, леќата и зеленчукот,
- за готвење патки, можете да го користите и Казанка и леано железо, наследени од мајки и баби, главната работа е дека садовите треба да биде со дебели ѕидови и капакот.
Сите ваши обележувачи ќе бидат вклучени оваа страница.
""
