Како да се готви марината: 7 одлични рецепти за секој вкус

(пан 3 литри)

0,5 кг. пилешко или говедско месо
4 парчиња компир
100 гр. ориз
1 голем кромид
2 средни моркови
150 гр. кисела краставици
150 ml. краставица марината
1/2 црвен пипер
сол, бибер, ловоров лист
4 парчиња црн пипер
зеленчук
растително масло

Руската кујна е богата со разни супи, најпознат и омилен од нив е, се разбира, марината. И толку многу се зближи со луѓето за практичност и за деликатниот кисело солен вкус. Сакам да го споделам мојот прекрасен, убав и брз рецепт за марината.

Тајните на вкусна марината

Расолник, како Борхт, се готви во секое семејство на свој начин. Но, постојат трикови кои ќе го подобрат вкусот со било кој рецепт.

Доколку во садовите се додадат саламура, се вари и се затегнува.
Краставици треба да се солени, а не кисела. Во екстремен случај - кисела без оцет.
По компирите се додаваат краставици. Затоа што, поради нивната киселина, компирот може да се претвори црно и тешко.
Подобро е да се заварите јачменот или едноставно да се истури врелата вода однапред и одделно. Тогаш супата ќе биде јасна, а времето за готвење ќе биде намалено.
Внимателно со сол. Не го истурајте во супа кога готвите месо. Подобро досолит по воведувањето на краставици.
Расолник е вкусен подобро кога е наполнет неколку часа.

Готвење

Исплакнете, исечете ги и наполнете ги ребрата со вода. Прво гответе на висока температура. Кога врие, извадете ја пената и намалете ја топлината. Гответе ги ребрата на тивок оган под капакот затворени 40-50 минути.

Во тоа време, истурете ја врелата вода, исцедете го во сито и исплакнете јачменот. Како опција - врие во посебен тенџере. Во овој случај, внесете ја житата во супата пред печење.

Кора од компири и коцки. Истурете ја во супа заедно со јачменот кога ребрата се заваруваат. Доведете се до вриење и варете уште 15-20 минути.

Во тоа време, направете СРЈ: СРЈ сецкан кромид во растително масло, моркови и краставици нанесуваат на голем ренде (тие треба да бидат тешки). Пополнете ја супата со остатокот од маслото.

Исушете ја супата пет минути на тивок оган, а потоа истурете ја марината со краставица. Доколку е потребно, додајте лист, бибер и сол. По 2-3 минути, марината ќе биде подготвена.

Марината со јачмен и кисели краставички

Овој рецепт е најомилен од сите опции што ми се познати. Според него, јас ја готкувам оваа богата супа почесто. Затоа, би било логично да се почне со него.

месо на коската - 400 гр
бисер јачмен - 0,5 чаша
компир - 3 ЕЕЗ
моркови - 1 ЕЕЗ
кромид - 1 ЕЕЗ
кисела краставици - 2- 3 ЕЕЗ. (во зависност од големината)
краставица марината - 1 чаша
домат паста - 1 суп.л-патки. лажица
растително масло - 2 суп.л-патки. дожки
Билки: копар, магдонос. тарагон
целер и корен на пастнип
сол, мрсна црн пипер - по вкус
ловоров лист
зелена - за попрскување
павлака - да служи

Веќе имам подготвено таква марината, а на страниците на мојот блог има детален опис за тоа како да се подготви. Ова е рецепт за мојата баба, која сега ја подготвува мајка ми, ќерка ми и мене. Рецептот е вкусен.

Од денес ќе има многу рецепти во статијата, ќе ги опишам само главните точки. И тајните на готвењето на овој рецепт, можете да видите со кликнување на врската. Иако ќе има и тајни.

1. Истурете ладна вода преку месо. Можете да ги преземат сите месо - говедско месо, јагнешко месо, свинско месо. Обидете се да ја однесете со коска за да формирате маст од него. Стави ја садот на оган и доведете до вриење, постојано отстранување на пената. Нека се вари 2-3 минути, потоа извадете го месото и исцедете ја водата. Исплакнете ја тавата.

Наполнете со чиста вода, веќе може да се загреете и повторно да се врие. Продолжува да се отстрани пена, која ќе биде многу малку. Варете ја супа најмалку 1,5 часа.

2. Во меѓувреме, месото се готви, да правиме зеленчук и корени. Тие треба да ги намалат.

Се верува дека за различни јадења зеленчукот треба да се сече на посебен начин. На пример, ако супа се варат со житни култури, тогаш треба да го исечете зеленчукот во коцки. И ако со тестенини, тогаш - сламки. Тоа е, дека тие се исти во форма. Значи садот изгледа повеќе естетски!

Јас не секогаш се придржувам до овој принцип, но ајде да готвиме според правилата денес, и да го исечеме зеленчукот во коцки со иста големина.

3. И така, исечете го кромидот во мали коцки, толку е помалото, толку подобро. Корените, морковите и кисели краставици, исто така, се сечат на мали коцки. Ако краставица груби дебели кора, тогаш тоа треба да се чистат.

Јас обично готвам супи со моите домашни краставички краставици. И можам да се фалам со нивните рецепти. Тие се вкусни, воопшто не е тешко, и не е неопходно да се отстрани кожата од нив. Ако сте заинтересирани за рецептите на такви краставици, тогаш можете да ги најдете во делот за јавни набавки.

Компири се уште се оставени, ќе ни требаат подоцна.

4. Зачинете го зеленчукот. За да го направите ова, загрејте го маслото во тенџере, ставете го сецкан кромид во неа, пржете до меко, истурете 0,5 чаша вода и потопете го кромидот пред испарувањето на водата. Потоа додадете бели корени. Фрај за 2-3 минути.

5. Додадете моркови, пржете уште 2-3 минути. Потоа вклучете ја доматната паста. Ако користите паста за чување, 1 лажица ќе биде доволна, и ако самите ја готвите пастата и не е концентрирана како продавницата, тогаш ќе ви бидат потребни лажички 3.

Фрај за 3-4 минути. Потоа ставете краставици во зеленчук, а потоа 5 минути подоцна, и исклучете го гасот, оставете сè под капакот.

6. Ќе направиме мала промена во последниот рецепт. Таму го ставивме бисерскиот јачмен одеднаш во месото и сите заедно го сваривме заедно.

Сепак, можете да готвите јачменот посебно. Се верува дека со варење на градите на овој начин, супата ќе биде потранспарентна, без сивкав слој.

Морам да кажам, јас го варим бисерскиот јачмен во месо од супа, како што реков во рецептот. Ниту една плакета не ме пречи, доматата паста ја прави супата светла и убава. Но, ако одеднаш се готви без тестенини, тогаш во овој случај треба да ја користите оваа опција.

За да го направите ова, на јачменот треба да се мијат под ладна вода неколку пати, потоа се става во врела вода и варете додека не се подготви. По што водата се исцеди, а измијте ја граната во ладна вода.

7. Кога месото се готви, извадете го од супата и исечете ги на делови и затегнете ја супа преку сито и неколку слоеви на маснотии. На овој начин ќе се ослободиме од мали коски кои би можеле да влезат во супа и од вишокот маснотии.

8. Намалете го компирот во коцки и ставете го супа.

Гответе 15 минути. Сол по вкус. Но запомнете. дека ќе додадете саламура и кисели краставички. Затоа, сол малку, така што компирот не е празен. И потоа додадете повеќе сол колку што е потребно.

Важно е да се вари компирот пред саламура и доматно паста да влезат во супа. Не дека од изложување на киселина, тоа ќе биде тешко и без вкус.

9. Додадете варен јачмен јачмен, кафеав зеленчук и краставица. Ако е малку нејасно, тогаш првин го натежите, а потоа се вари. Нека стои, а потоа додадете во супа.

10. Сол и бибер по вкус. Додај лист залив. Ситно исецкајте ги зелените.

11. Нека се вари 5-7 минути, потоа отстранете ја тавата од топлина, додадете зелена боја и покријте ја со капакот. Нека остане 20 минути.

12. Послужете со свежо сецкани зеленило и павлака.

Супата се покажа како највкусна, богата, негува. Целосно го заменува и првиот и вториот. Таков рецепт би го нарекол класичен. Ова е мојот омилен рецепт! Можеби затоа што тоа е вкусот на моето детство. Јас дури и сакав кисела краставици уште од детството, благодарение на него.

Чили пилешки супа со ориз и маринки

Оваа богата супа може да се готви не само со јачмен, туку и со ориз. И ако сакате да ја подготвите супата според претходниот рецепт, тогаш треба да го готвите на ист начин.Единствената разлика е во тоа што оризот, измиен во неколку води, се испраќа до супа заедно со компирот, а по вриење 15 минути, додаваме краставица и масло од зеленчук во супа.

Затоа, ако сакате да готвите супа за месо, тогаш видете го претходниот рецепт. Јас, за да не се повторувам, ќе дадат уште една опција, каде што наместо месо ќе користиме пилешко. Тоа е, ние ќе готви старо руско јадење - калциум!

пилешко - 1 кг
кромид - 2 ЕЕЗ
моркови - 2 ЕЕЗ
магдонос корен - 1 ЕЕЗ
корен на целер - 1 ЕЕЗ
компири - 3 - 4 ЕЕЗ
ориз - 0,5 чаша
кисели краставички - 2 ЕЕЗ
краставица марината - 1 чаша
путер - 2 лажици. лажици
allspice - 3 грашок
земјата црн пипер, сол - по вкус
ловоров лист - 1 - 2 парчиња
свеж зеленчук и павлака - да служи

1. Исплакнете го пилешкото и пресечете го на големи парчиња. Ставете во тенџере, истурете ладна вода и запали. За време на вриење отстранете ја пената.

Веднаш штом водата ќе врие, веднаш ја намалувате топлината, не треба многу да врие. Инаку, ќе добиеме каллива нечиста супа. За време на целиот процес на готвење, периодично отстранете ја пената и вишокот на маснотии.

2. Готви до половина подготвени, 20-30 минути.

3. Во меѓувреме, сите зеленчуци и корени, освен компири, се сечат на мали коцки.

4. Печете го кромидот во тенџере на путерот додека не се меки, додадете сецкани корени и пржете ги со кромид 2-3 минути. Внимавајте на тоа. така што маслото не гори. Намалување на топлина ако е потребно, или да додадете неколку лажици супа.

Потоа додадете моркови и испржете ги сите заедно за уште 3-4 минути.

Морковите пржени со масло даваат подобри хранливи материи до супата, а тоа не е неважно, го прави супа со прекрасна сончева боја.

5. На крајот, додајте ситно кисели краставички и малку ги потстријте со зеленчук за 3-4 минути. Потоа отстранете го од топлина и оставете да ласкаат под капакот.

Краставици, исто така, можат да се попрскаат во мала количина на вода што врие. Ако имаат дебела кожа, тогаш подобро е да се пресече.

6. Кога пилешкото готви 20 до 30 минути, додајте компири и ориз на коцки во супа, се вари сè заедно 15 минути. Сол по вкус. Запомни во исто време дека ќе додадете кисели краставички и марината. Затоа, малку сол, ако е потребно, може да се додаде сол на крајот на готвењето.

7. Потоа додадете кафеав зеленчук, грашок и краставица. Ако тоа не е многу транспарентно, тогаш прво мора да се исцеди и варат. Бидејќи ги користам моите кисели краставици, не е потребно да го филтрирам, толку е лесен и транспарентен.

Се вари 10 минути, додајте лист залив и црн пипер.

8. На крајот од готвењето, отстранете го пилешкото од супата и пресечете го на делови. Евентуално, можете да ги отстраните коските.

9. Истурете ја супата во делот за чинија и ставете ги парчињата од пилешко.

10. Послужете со свежи билки и павлака.

И наместо краставица саламура, можете да додадете сок од лимон. Запомнете, јас опишав. дека богатите луѓе во старите денови само варен марината. И тогаш ова јадење ќе се вика - Калја на сок од лимон.

"Ленинград" марината

Говедско месо на коската - 700 гр
Јачмен - 2/3 чаша
кромид - 1 ЕЕЗ
праз - 1 ЕЕЗ
моркови - 1 ЕЕЗ
компир - 4 парчиња
кисели краставички - 2 - 3 ЕЕЗ
краставица марината - 1 чаша
домат паста - 1 суп.л-патки. лажица
растително масло - 2 суп.л-патки. лажици
ловоров лист - 1 ЕЕЗ
грашок - 7 ЕЕЗ
Allspice - 3 ЕЕЗ
земјата црн пипер, сол - по вкус
свеж зеленчук, павлака - да служи

1. Готвење месо од супа, како што е опишано во првиот рецепт, или со поглед на посебен напис - како да се готви вкусна и светла супа.

2. Исплакнете го бисерскиот јачман неколку пати во млаз вода. Потоа истурете ладна вода и се вари. По водата врие, се вари 30 минути. Потоа отстранете ја тавата од топлината и не ја испуштите водата, оставајќи ја јачменот за оток.

3. Кромид исечете ги на мали коцки, испразнете тенки кружни парчиња. Ќе ни треба малку парче праз, долг околу 5 сантиметри.

4. Исечете корени и моркови во коцки.

5Загрејте го путерот во тенџере и пржете го кромидот и испијте додека не мек. Потоа додадете ги корените. 2-3 минути со кромид.

6. Додајте сецкани моркови и се промешува СРЈ заедно за уште 3 минути.

7. Сега тоа е крајот на доматната паста. Следете го со зеленчук и корени.

8. Краставица, ако е потребно, да се исчисти од семиња и кожа. Ако е груби, тогаш може да ја колбасате во врела вода. Или едноставно можете да го додадете во зеленчук со доматна паста. И соте се заедно за 3-4 минути. Во овој случај, можете да додадете малку супа.

9. Кога месото е целосно подготвено, отстранете го од супа. Намачкајте супа и месо, кога малку се лади, исечете ги на парчиња.

10. Додајте ситно компир на варено супа. Се вари 10-15 минути, лесно солени супа. Стави пиперки.

11. Потоа додадете парен зеленчук и отечен и целосно завршен бисер јачмен.

12. Краставица киселица се напрегаат од сирење и доведуваат до вриење. Оставете го и за 10 минути додадете во садот.

13. Додајте лив залив со него и сол по вкус. Исто така, додадете црн пипер, ако сакате топла супа.

Во секој случај, пробајте ја супата за вкус. И додадете, ако сметате дека нешто недостасува.

14. Ставете го месото, исечете ги на парчиња, по порции, и додајте ја супата со зеленчук за нив.

15. Послужете со зеленчук и павлака.

Рецепт со бисер јачмен и кисели краставички

Во прилог на месо и пилешко, оваа срдечна супа се подготвува со отпадоци, тоа е особено познато по тоа, готвено со бубрези. И има неколку рецепти, да ги разгледаме.

говедско месо - 300-500 гр
супа - 1,5 - 2 литри
кромид - 1 ЕЕЗ
компир - 4 парчиња
кисела краставици - 3 ЕЕЗ
бисер јачмен - 1/4 чаша
магдонос корен - 1 ЕЕЗ
брашно - 1 лажица масло. лажица
Путер или растително масло - 2 суп.л-патки. лажици
кисела павлака -0,5 чаши
Копра и магдонос
сол, бибер - по вкус
ловоров лист - 1 ЕЕЗ

1. Исчистете ги бубрезите на филмови и вишокот на маснотии, исплакнете во ладна вода. Потоа, истурете ги со ладна вода и нека остане 2 до 3 часа, периодично менувајќи ја водата.

2. Потоа истурете ги бубрезите со топла вода, доведете до вриење, вријте 1 минута и исцедете го во сито. Повторно исплакнете со ладна вода.

3. Измијте го бисерскиот јачмен во ладна вода неколку пати додека водата не е чиста. Потоа ставете го во врела вода и варете додека не се подготви.

4. Корен на кромид и магдонос се сече на мали коцки. Скршете го кромидот во путер во тенџере, потоа додадете корен од магдонос. Симнете го на 4 минути, потоа ставете го брашното и пржете го со кромид и корени. Промешајте, потоа додадете две лажички супа, отстранете ги од топлина и покријте со капак.

5. Кора од краставици и се сече на коцки. Оставете ги малку во вода

6. Пупки се стави чорба во супа, и готви до тендер. Потоа извадете ги и исечете ги на парчиња низ житото.

7. Ставете го филениот компир во месото. По 10 минути додадете бисер јачмен, кафеав кромид и корен од магдонос, исечени пупки и солени солени краставици. Сол и бибер по вкус. Се вари сите заедно за уште 10 минути.

8. Пред крајот на готвењето додадете павлака и ловоров лист на супата. Нека се вари и веднаш да се исклучи.

9. Дај малку став. Послужете ја супата со сецкан магдонос и копра.

Расолник "Московски" со бубрези и спанаќ

Посебна карактеристика на подготовката на московскиот марината е дека е подготвена со додавање на спанаќ или киселица, или со двете. Исто така, не додава житарици и компири.

И како облекување при сервирање, се користи мешавина од жолчка од јајце и млеко. Вкусно.

говедско месо - 300 гр
супа - 1 литар
кромид - 1 ЕЕЗ
корен на целер - 50 гр
Корен од магдонос - 50 гр
спанаќ - 200 гр
кисела краставици - 2 ЕЕЗ
краставица марината - 1 чаша
путер - 2 лажици. лажици
зелен кромид, или праз - 1 - 2 ЕЕЗ
ловоров лист - 1 ЕЕЗ
Allspice - 3 ЕЕЗ
грашок - 7 ЕЕЗ
млеко - 150 ml
жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ

Можете да ги варите бубрезите, како и во претходниот рецепт, но има друг начин да се работи со нив. Ајде да видиме како тоа може да се направи на друг начин.

1. Бубрезите чисти од филмови и вишокот на маснотии, истурете ладна вода и варете 10-15 минути.

2. После тоа, исцедете ја водата, исплакнете и наполнете со мала количина вода. Се вари додека не се готви. Во овој случај, супата може да се користи за понатамошна подготовка на марината.

3. Кромид и корени исечени во сламки и пржете ги во путер.

4. Спанаќ или киселица се сече на парчиња. Спанаќот може да се користи не само свежо, туку и замрзнат. И киселица може да се конзервира. Во овој случај, марината ќе биде повеќе кисел.

5. Ако краставиците се големи, со дебела кожа, тогаш тие треба да се чистат, краставицата треба да се исечат на две половини и да се отстранат големите семиња. Потоа се сече на големи ленти.

6. Додај бубрег супа на вриење супа, а потоа додадете кафеав зеленчук, краставици, и бибер мешавина. Готви за 15 до 20 минути.

Често, Москва марината е подготвена само во супа од варени пупки и марината, без додавање на месо супа. Затоа се користи млечна јајца. Јас готвам во месо супа, како во оваа форма излегува многу tastier.

7. 5 минути пред крајот на готвењето додадете спанаќ или киселица, краставица марината, микс и сол по вкус.

Ако е заматено, тогаш прво мора да се исцеди низ неколку слоеви на газа, потоа да се варат, да се стопи, и дури потоа да се прелива во супа.

8. Пупки се сече на големи парчиња низ влакната.

9. Измијте го јајцето со сапун и вода, исушете го со хартиена крпа и одвојте го жолчката. Се меша со млеко, камшикување со вилушка до меки.

10. Кога служите, ставете парчиња бубрег во чинија, додадете мешавина од јајца и млеко, истурете ја супата и ставете ги со свежи зелени кромид.

Овој рецепт, исто така, дојде кај нас од далечно минато. Во прилог на бубрезите, тој исто така се готви со кавијар, пилешко и било кој друг вид месо.

Во богатите добростоечки семејства, притисната сок од лимон беше додадена во супа наместо саламура.

Со лушпи и јачмен жито

Во прилог на бубрезите, тие подготвија марината и со лушпи. Месото во старите денови беше луксуз, па супите беа со остатоци. Сега, напротив, месото почесто се користи. Значи, ако сакате да ги замените месото со месо, можете да го направите смело. Од оваа замена, вашата супа ќе има само вкус подобро.

ракови, вратот, крилја - 350-400 гр
кромид - 1 ЕЕЗ
праз - 1 ЕЕЗ
компир - 3 ЕЕЗ
кисела краставица - 2 ЕЕЗ
јачмен - 0,5 чаша
бели корени (магдонос, целер, parsnip) - 150 g
Allspice - 2-3 парчиња
Грашок - 6-7 ЕЕЗ
ловоров лист - 1 ЕЕЗ
путер - 2 лажици
зелена, павлака - да служи

Во старата супа за овој рецепт е подготвен според принципот на претходната верзија. Тој не содржи компири и житни култури. Но, тогаш спанаќот бил исто така вклучен во неговиот состав, и како измешан жолчка и млечен сос бил користен.

Не сакам да се повторувам, и затоа го предлагам овој рецепт.

Патем, јачменот е додаден овде апсолутно не случајно. Со поинаков вид месо, одделни житни култури традиционално се готвиле. Така, јачменот беше додаден во месото и бубрезите, оризот до пилешко, и јачменот на градите на гушките и патките. И вегетаријански супи се состоеја од леќата и оризот.

1. Подгответе гуски од гуски (стомаци, срца, црн дроб, бели дробови, бубрези) и коскени делови од трупот (глава, шепи, вратот, крилјата).

Намалување на стомаците на половина и отстранување на тврдиот филм, сечат срцата и темелно ги исплакнете од крвта, отсечете ги филмовите од црниот дроб и исечете ги каналите, отстранете го филмот од бубрезите и вишокот на маснотии.

Исечете го вратот на два дела, пресечете ги крилјата по должината на спојката на два дела, извадете ги очите од главата, изгорете ги шепите, исчистете и исечете ги ноктите.

2. Сите темелно исплакнете, истурете ја топла вода и ставете во вриење, постојано отстранувајќи ја пената. За да го подобрите вкусот на садот за готвење, можете да ги додадете во претходно вареното месо или пилешко супа.

Подобро е да се вари киселиот одделно, така што супа не вкус горчлив.

3. Кромид и корени сече на долги ленти и пржете во путер.

4. Излупете краставици и семиња колку што е потребно и исечете ги на ленти. Посипете во малку вода.

5. Гответе го правот за 15-20 минути, додавајќи мешавина од пиперки. Потоа натрупувајте ја супата преку неколку слоеви на газа, вратете ги гимзелите во неа.

Потоа готви марината, како што го готви во претходниот рецепт, што е, според московскиот рецепт. Ова е ако го готвите без житарици и компири, но со киселица или спанаќ.

Ако готвите супа со компири и јачмен, шемата ќе биде поинаква.

6. По 15 минути готвење на тегли, филтрирајте ја супата, а потоа повторно ставете го прав во него и испратете ги компирите и јачмените житарици исечете ги на тенки ленти на истото место, гответе 15 минути. Додај, исто така, малку сол, конечно ќе сол на крајот од готвењето.

7. Потоа додадете го кафениот кромид со корените, крадените краставици, саламуреот филтриран и варете колку што е потребно и варете уште 10 минути.

8. Пред да се исклучи, по вкус го ставите ловот, солта и биберто. Пилешки тегли и коскени парчиња за да се добие. Чукот се сече на парчиња со приближно иста големина. Отстранете го месото од вратот, крилјата и шепите. Коските и главата да се фрли.

9. Ставете го месото и лукот во чинии, истурете ја супа со зеленчук.

10. Послужете со кисела павлака и свежо сецкани зелени.

Или исто како во рецептот на московскиот марината, со шлаг на жолчка и млеко.

Домашни кисели краставички со зелка

Оваа вкусна супа може да се готви не само со житарици, туку и со свежа зелка. И без разлика колку изненадува тоа звучеше, тоа не би било супа, но сепак марината.

супа - 1,5 литри
Свежа зелка - 200 гр
компир - 3 ЕЕЗ
моркови - 1 - 2 парчиња
кромид - 1 ЕЕЗ
праз - 1 ЕЕЗ
кисела краставици - 2 ЕЕЗ
краставица марината - 1 -1,5 чаши
Корен од магдонос - 100 гр
корен на целер - 40-50 гр
путер - 2 лажици. лажици
сол, бибер - по вкус
павлака, зеленчук - да служи

Домашна марината може да се готви во супа со свинско, говедско, јагнешко месо. И, исто така, во пилешко и риба супа, или на вода.

Варено месо од супа, исто така, може да се додаде на оваа богата супа.

Ние веќе знаеме како да вриеме супа од овој член и од претходните, така што нема да се задржиме на ова. Претпоставуваме дека супа што веќе ја подготвувавме.

1. Кромид, праз, корења, моркови и зелка нашинковит тенки сламки.

2. Скршете го кромидот во путер додека не се меки, додадете ги корените и пржете ги со кромид 2-3 минути. Потоа додадете сецкани моркови и сето тоа заедно за уште 3-4 минути.

3. Ако краставиците се дебели, отсечете ги од кожа и семиња. Потоа додадете ги на моркови, а потоа сите заедно за уште 3-4 минути.

4. Исечете ги компирите во коцки.

5. Ставете ја зелката и компирот во врела чорба, варете 15 минути, малку сол. Не заборавајте дека ние се уште имаат солени краставици и кисели краставички.

6. Потоа додадете го кафениот зеленчук и корените на супа. Варите уште 15 - 20 минути.

7. Варете ја краставицата и видот на краставицата. Додај го во супа. Не заборавајте да го ставите ловоров лист, сол и црн пипер. Нека се вари 5 минути.

8. Послужете со свежо сецкани зеленило и павлака.

Росошански краставица сос од саламура со сланина

супа - 1,5 литри
сланина - 50 гр
компир - 3 ЕЕЗ
моркови - 1 - 2 парчиња
кромид - 1 ЕЕЗ
домат паста - 1 суп.л-патки. лажица
кисела краставици - 2 ЕЕЗ
краставица марината - 1 -1,5 чаши
Корен од магдонос - 100 гр
корен на целер - 40-50 гр
сол, бибер - по вкус
павлака, зеленчук - да служи

Можете да готвите оваа супа на која било супа, месо и пилешко.

1. Маснотии се сече на мали парчиња, се топи во тенџере. Фрај ситно кромид, корења, моркови и паста од домати во неа. Можете да додадете малку супа.

2. Додајте сецкани краставички, а потоа сите заедно 4-5 минути.

3Во подготвената чорба додадете сецкан компир и се вари 15 минути, лесно солени.

4. По ова време, додадете кафеав зеленчук со сланина на супа. Готви сите заедно за уште 15 до 20 минути.

5. Подгответе краставица со краставица. Доколку е потребно, доведете го до вриење и притисок. Потоа додадете во супа заедно со ловоров лист, бибер и исчезнатите сол.

6. Донесете до вриење, отстранете го од топлина и оставете да стои под капакот 15 минути.

7. Послужете со парчиња месо, од кое ја варат супата, попрскана со свежо сецкани зеленчуци и зачинети со кисела павлака.

Суздал печурки супа рецепт

Како што споменавме погоре, марината може да се варат во супа од печурки и со печурки. Ајде да видиме како се прави ова.

сушени печурки - 100 гр
кисела краставица - 2 ЕЕЗ
кромид - 2 ЕЕЗ
компири - 3 - 4 ЕЕЗ
корен од магдонос и целер - 100 гр
Путер или растително масло - 2 суп.л-патки. лажици
сол, бибер - по вкус
павлака и зеленчук - за да служат

1. Натопете суви печурки за 2 - 3 часа, а потоа се вари додека не се готви. Оставете да се олади и исечете ги печурките во сламки. Но, може да се готви со свежи печурки.

2. Кромид и корени исечени во сламки и пржете во путер или растително масло.

3. Краставици да се исчисти од кожата и семиња, ако тие се големи, или едноставно се сече на ленти. Потоа ставете ги во малку вода.

4. Исечете ги компирите на мали парчиња, натопете во супа од печена амбалажа и варете 10 минути до половина варен.

5. Потоа ставете го кромидот кромид и корени заедно со кисела краставици. Додајте сол и бибер за да вкусите и да доведете до подготвеност.

6. Послужете со печурки, билки и кисела павлака.

Истиот марината може да се готви со жито.

И денес ние не го готвевме уште со риба. Затоа, не пропуштајте ја можноста и гответе.

Маринец со есетра

есетра - 300 гр
кромид - 1 ЕЕЗ
моркови - 1 ЕЕЗ
компири - 3 - 4 ЕЕЗ
магдонос корен и целер - 100 -150 гр
кисели краставички - 2 ЕЕЗ
краставица марината - 1 чаша
путер - 1 суп.л-патки. лажица
вода - 2 литри
Грашок - 7 - 8 ЕЕЗ
бибер, сол - по вкус
ловоров лист - 1 ЕЕЗ
павлака, свеж зеленчук - да служи

1. Подготовка на есетра со чистење и испирање под млаз вода.

2. Потоа ставете ја рибата во вода, додадете го излупениот кромид, пиперки и гответе еден час, отстранувајќи ја пената.

3. Исечете ги корените и морковот во мали ленти и пржете на путер.

4. Исечете го краставицата во мали ленти. Доколку е потребно, излупете го краставицата и отстранете го семето ако се премногу големи. Додајте краставица на корените. Ставете половина чаша чорба и вриејте 20 минути.

5. Исечете го компирот на мали парчиња, додајте му ја на рибата на рибата. Гответе 15 минути.

6. Потоа додадете корен корен со краставици во супата. Истурете ја насладената и варени саламура.

7. Нека врие, сол и бибер да вкусат. Земете есетра, се сече на парчиња, ослободувајќи го од коските.

8. Организира есетра во плочи и истурете ја супа со зеленчук. Сезди со кисела павлака и сецкани свежи билки.

Новотроицки супа со риби и ракчиња на краставица саламура

Овој рецепт е многу интересен, и тоа често не се наоѓа во печатена форма. Но, ако го готвиш, нема да жалам за една секунда. Толку вкусно излегува. Покрај тоа, овој рецепт има необична и многу вкусна состојка.

Свежа риба од две три сорти - 400 гр
солени риби - 100 гр
варени вратот од рак - 5 парчиња
кромид - 1 ЕЕЗ
магдонос корен - 1 ЕЕЗ
корен на целер - 1 ЕЕЗ
кисели краставички - 2 -3 парчиња
краставица марината - 1 чаша
путер - 1 суп.л-патки. лажица
домат паста - 1 суп.л-патки. лажица
вода - 2, 5 литри
сол, бибер - по вкус
зелена - да служи

1. Се вари риба супа. За супа, најдобро е да се земе една сорта на мали риби, како што се ruffs, и помалку коскени риби, како што се супа, што подоцна може да се сервира заедно со марината.

2. Врие мали риби, вирус на супа.Потоа ставете го второто одделение на риба и гответе го додека не го подготвите. Риба да се добие и сече на делови. Отстранете ги коските.

3. Варете солени риби во посебен сад. Потоа извадете ја и исчистете ја кожата на коските, расклопите на мали парчиња.

4. Исечете кромид и корени во коцки и пржете ги во путер. Потоа додадете малку супа и изгаснете 10 минути за да ги направите корените.

5. Краставички краставици во малку вода. Тоа ќе биде доволно за 2-3 минути.

6. Во супата со риба, заедно со корените корени, додајте ги двата вида риба, краставици и краставички, со што се вари и филтрира по потреба. И, исто така, додадете варени ракчиња и паста од домати.

7. Донеси до вриење, потоа извадете го од топлина, покријте и оставете да остане некое време.

8. Послужете со сецкан магдонос или копра.

Марината со кикирики

Овој рецепт се појави во мојата свинче банка неодамна. Претходно, можевме да слушнеме само за шкампи, и секако овој производ во странство нема ништо заедничко со руската кујна.

Но, како што поминува времето, рецептите непречено течат од една кујна до друга, и секоја година се појавуваат се повеќе и повеќе од нивните нови варијации. Затоа, зошто да не се готви оваа традиционална руска супа со ракчиња. Покрај тоа, таа е подготвена без воопшто да ги прекрши правилата за подготовка на традиционалната марината.

риба супа - 2 литри
излупени ракчиња - 300-400 гр
кромид - 1 ЕЕЗ
моркови - 1 ЕЕЗ
компири - 3 - 4 ЕЕЗ
кисела краставици - 2 ЕЕЗ
краставица марината - 0,5 чаша
кафеав ориз - 100 гр
магдонос корен - 2 ЕЕЗ
растително масло - 2 суп.л-патки. лажици
сол, бибер - по вкус
павлака, свеж зеленчук - да служи

1. Подгответе риба супа. Рибата може да се сервира одделно, и може да ја исчистите кожата и коските и да додадете кога служите во супата.

2. Кромид, моркови и корени исечени на мали ленти. Во тенџере, загрејте го маслото и првин пржете го кромидот, потоа корењата и морковот.

3. Излупете ги краставиците од кожата и семките, исечете ги на ленти и посипете во мала количина на рибино супа за 10-15 минути.

4. Ставете го оризот во супа од вриење, доведете до вриење и додадете компир исечете ги на мали парчиња. Се вари 10-15 минути.

5. Потоа додадете користени корени со зеленчук и задушени краставици. Се вари уште 10 минути.

6. Во содржината на тавата влезе во напнат и варени саламура, додадете излупени ракчиња. Сол, бибер по вкус, донесе супа на вриење. Извадете од топлина, оставете да остане 10-15 минути

7. Послужете со кисела павлака и свежи билки

Посно опција со леќата

Па, во заклучок, ви нудим уште еден рецепт. Нејзината особеност е тоа што таа е вегетаријанска супа, и секако она што е направено со леќата. Никогаш не го готви ова? И ти се обидуваш, изгледа сосема вкусно! Таквата супа е особено добра за постот. Тоа е и хранлива и вкусна!

хељда - 0,5 чаши
кромид - 1 ЕЕЗ
моркови - 1 ЕЕЗ
компири - 2 - 3 ЕЕЗ
магдонос корен - 1 ЕЕЗ
корен на целер - 1 ЕЕЗ
кисели краставички - 2 - 3 ЕЕЗ
краставица марината - 1 чаша
путер - 2 лажици. лажици
ловоров лист - 1 ЕЕЗ
сол, бибер - по вкус
вода - 2,5 литри
павлака, свеж зеленчук - да служи

1. Кромид, корени и морков сече на тенки ленти.

2. Во тенџере или тенџере, загрејте го маслото и пржете го кромидот, потоа корените, а потоа и морковите. Гасете се по наизменично за 7-8 минути, потоа додадете краставици исечете ги на ленти, истурете во вода и ставете ги сите заедно уште 10-15 минути.

3. Истурете вода во тенџере, додадете сецкан компир на мали парчиња и вриејте, малку сол, 10 минути.

4. Потоа додадете го мие леќата, корените со кромид и краставици. Се вари до подготвеност житни култури и компири.

5. Потоа додадете солени сол, сол и бибер по вкус. Доведете се до вриење. Извадете од топлина и стрмни.

6. Послужете со свежи билки и павлака.

Во овој рецепт, можете да готвите не само вегански марината.Гответе го во месо или риба супа, и супа повеќе нема да се потпреме.

Спротивно на тоа, ако го исклучите, на пример, месото од првиот рецепт, и пржете зеленчук само во масло, можете да готвите вегетаријанска опција. Која патем, секогаш готвев за мојот син вегетаријанец. Во принцип, така јас готвам било кисели краставички и супи, едно месо, а втората - вегетаријанец.

Вегетаријанските супи секогаш јадете со задоволство кога ќе ги задржам постот. Супи испаднат богати и многу вкусни. Одличен одмор од храна за месо.

И тие исто така може да се готват со грав, грашок или леќа, и ова ќе биде прекрасна сорта во долгата линија на секојдневните оброци.

И ако сакате да ја подготвите оваа вкусна супа во брзање, тогаш гответе ја со ќофтиња.

Или со пушеле колбаси или шунка. Тоа не само што ќе биде вкусно, туку и многу брзо!

Останува само да се додаде дека традиционално сирење со сирење се сервира до марината. И да риби - пити со риба пополнување.

Но, генерално, тоа е сè. Јас го споделив со вас она што го знаев и собрано во текот на мојот живот. Ако ги знаете овие рецепти, можете да направите други варијации. Впрочем, при готвењето не постојат непоколебливи норми и правила. Новите рецепти и јадења секогаш се добиваат кога ќе направите нешто врз основа на некои основни рецепти.

Главната работа е да се разбере принципот на готвење насекаде, а потоа врз основа на овој принцип, можете да фантазирате како што сакате. И мислам дека сега можете да го направите токму тоа.

На крајот на краиштата, ако внимателно ги прочитате сите рецепти, тогаш можете да ги најдете не само основните правила, туку и бројните тајни кои беа пренесени од генерација на генерација. И кои се зачувани за нас благодарение на таквите споменици на руската култура како Domostroy, како и стари готвачи.

Сега, според овие рецепти, ние ги подготвуваме и им го пренесуваме знаењето на нашите деца, а оние, кои се надевам, ќе ги пренесат на нашите. И ние ќе готвиме долго на нашата руска земја познатата вкусна супа наречена расолник!

Како да се готви марината

Традиционалниот рецепт се карактеризира со густина на готовиот топол и изобилство на компоненти: секогаш се користат солени краставици, компири, житарици, зачинет зеленчук и зеленчук. Не да се направи без зачини, но тие се малку - само лист залив и изклинвам / грашок на црн пипер. Супата може да биде месо, риба или печурка. Самата подготовка на марината на неговата технологија е слична на моделот на готвење на која било руска супа, но со задолжително инсистирање на шпоретот или во рерната половина час.

Како да се готви бисер јачмен за марината

Меѓу сите житни култури кои се користат за оваа супа, бисер јачмен е најпопуларен - го надополнува главно говедско супа со отпадоци (бубрег, остатоци). Пред да се истурат житото на остатокот од компонентите во тавата, домаќините треба да дознаат како брзо да готват бичлениот јачмен за марината:

Трипати исплакнете ја граната додека не се добие чиста вода.
Истурете вода што врие. На врвот е потребен капак, инаку житото нема да отече.
По 20 минути, доведете до вриење и отстранете го од топлина.

Рецепт за мариноване супа

Според професионалците, правилно варената супа од овој тип мора да вклучува корен зеленчук со неутрален вкус, житарици, зачинет зеленчук и свеж зеленчук. Износот на саламура од краставица варира во зависност од вкусот на домаќинот и нејзините гости. Сепак, дури и ако не сте заинтересирани за класичниот рецепт за марината со марината, но во алтернативните верзии, ќе имате нешто да изберете од опциите претставени подолу. Ќе разберете како брзо да го готвите и како сами да ги избирате производите.

Со јачмен и краставици

Време за готвење: 3 часа
Служби: 4 лица.
Калориски јадења: 1048 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: руски.
Тешкотијата на подготовка: средна.

Оваа срдечна вкусна марината со бисер јачмен и кисела краставичка е слична на класичната, но листата на состојки е малку пократка, а супата е подготвена за свинско ребра - тоа е повеќе богата. Професионалци советуваат да го подготват однапред и да се замрзнуваат за да го намалат времето. Томато паста може да се замени со свежи рендани домати, зачини се избрани по вкус.

свинско (ребра) - 200 гр,
компири - 3 ЕЕЗ.,
Јачмен - 3 суп.л-патки. л.,
кисела краставици - 4 ЕЕЗ.,
морков
лак,
зачини,
путер
домат паста - 2 лажици. л

Направете супа на ребрата, пополнете ги со вода (3 l) и вријте околу еден час.
Додај пржени кромид, краставици, моркови.
По 10-12 минути, внесете ја доматната паста, зачините.
Следно - јачмен.
Половина час подоцна истурете компири. Гответе 20 минути.

Време за готвење: 1 час
Служби: 3 лица.
Калориски јадења: 836 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: руски.
Тешкотијата на подготовка: лесно.

Таков рецепт за супа од марината со ориз и краставици е погоден за детско и диетално мени, бидејќи е многу лесно, во Турција. Исто така помага да се готви вечера за само еден час, бидејќи супа од живина готви побрзо месо. Ако сакате, можете да го напуштите компирот, со што дополнително се намалува калориската содржина на садот. Пржење на кромидот е исто така изборен предмет.

Турција - 300 g,
3 кисела краставици,
ориз е мал
голем компир,
слатка пиперка,
зачини,
путер
кромид.

Направете супа во Турција - ви требаат 2 литри производ.
Додај ориз, готви 25 минути.
Скржете ги сечканите пиперки, кромид и краставици. Додајте заедно со компир клинови во супа.
Половина час да го зачини и да служат.

Класичен

Време за готвење: 1 час
Служби: 4 лица.
Калориски јадења: 881 ккал.
Цел: за ручек.
Кујна: руски.
Тешкотијата на подготовка: лесно.

Класичен марината, како што беше претходно споменато, треба да се направи на говедските бубрези, кои се важни за подготовка пред работа. Тие се чистат и натопени за 8 часа, при што ја менуваат водата три пати. По врие одделно од сите компоненти на супата. Слично на тоа, треба однапред да ги подготвите избраните житни култури. Служат оваа марината супа треба да биде со кисела павлака.

говедско месо - 300 g,
3 кисела краставици,
swede - 200 g,
лак,
Круп - 2 суп.л-патки. л.,
морков
компири - 2 ЕЕЗ.,
путер
куп зеленчук,
сол, лавурушка.

Варени пупки истурете 1,5 литри вода, варете половина час.
Истурете го подготвеното житни култури.
СРЈ рендан rutabaga, кромид и сламки на краставици.
Ставете ги во супа со рендан морков.
По 4-5 минути, истурете ги компирните коцки. Гответе додека не се подготвени.
Зачинете со билки и зачини. Потоа неколку минути, служи.

Во бавниот шпорет

Време за готвење: 2 часа и 25 минути.
Служби: 4 лица.
Калориски јадења: 1278 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: руски.
Тешкотијата на подготовка: лесно.

Ако го подготвите супа од марината во мултикипечи, нема да забележите како ќе се појави плоча со срдечна топла ручек пред вас. Едноставноста на активностите и намалувањето на работното време се главните аргументи во корист на овој метод на готвење на оваа супа. Можете да користите било кој рецепт со и без слика: дури и неискусна домаќинка која првпат дојде во кујната ќе се справи со оваа задача.

месо - 400 g,
компири - 2 ЕЕЗ.,
лак,
кисела краставици - 2 ЕЕЗ.,
морков
зачини,
путер
вода - 2,5 л.

Скршете го сецканиот зеленчук на "печење" 20 минути.
Додај месо, натопено бисер јачмен, компири.
Пополнете со вода, варете 2 минути за "калење". Сезона 4-5 минути пред крајот.

Време за готвење: 45 минути.
Служби: 3 лица.
Калориски јадења: 1645 ккал.
Цел: за ручек.
Кујна: руски.
Тешкотијата на подготовка: лесно.

Едноставен оригинален рецепт за марината со пилешко и пушеле колбаси е сакан од љубителите на светли солени топла јадења. Некои домаќинки додаваат тука доматна паста, топла пиперка, грав.Мали за овој тип на супа не се препорачува - тоа е подобро да се земе мали тестенини. Служат препорачува со свежа павлака и 'рж крекери, рендан со лук.

пушено пилешко - 100 g,
пушеле колбаси - 200 гр,
кисела краставици - 3 ЕЕЗ.,
супа од зеленчук - 3 л.,
компири - 2 ЕЕЗ.,
лак,
путер
морков
зачини

Скрши чипс на кромид. Истурете во врела вода.
Додадете наизменично коцки од компири, краставици, колбаси, пилешко.
Сезона 3 минути пред сервирањето.

Со говедско месо

Време за готвење: 1 час 35 минути.
Служби: 5 лица.
Калориски јадења: 1752 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: руски.
Тешкотијата на подготовка: средна.

Оваа супа од супа од говедско месо беше во голема побарувачка пред војната. Краток список на компоненти, нивната достапност и буџет, висока хранлива вредност - нема причина да не се обиде да готви таква супа. Чекор-по-чекор рецепт ќе ви помогне да ги разберат сите трикови, а фотографијата ќе послужи за идејата за регистрација на конечниот резултат. Зачини не се наведени, бидејќи нивното присуство не е задолжително.

бела зелка - 1/2 парчиња.,
Говедско месо - 400 g,
путер,
компири - 5 ЕЕЗ.,
магдонос корен,
лак,
кисели краставички - 2 парчиња.,
павлака.

Истурете ги филените говедско месо. Се вари час по вриење, отстранувајќи ја пената.
Скршете го кромидот со рендан корен од магдонос во путер.
Додадете зелка, исечени краставици. Се вари 4-5 минути.
Воведување супа од печење во супа, коцки од компири. Се вари до меко.

Како да се готви вкусна марината - совети готвачи

Професионалци се уверени дека без познавање на некои кулинарски трикови, дури и наједноставниот рецепт за вкусна марината може да се расипе. Како правилно да се готви ова јадење? Важни нијанси:

Правилно избирам житни култури - оризот се користи за мариноване со пилешки и / или мисирки, а јачменот е само со говедско месо. Јачменот снегулки се добри за дамки на патка.
Не сол со ова јадење - во голема мера може да го нарушите вкусот на супа.
Дали супа од марината недостасува острина? Истурете малку повеќе течност од теглата на краставици, се вари, се прелива до супа 10 минути пред крајот на готвењето.
Зелените се обидуваат да воведат само свежи.
Секогаш варете ја житата пред да ја испратите во супа, во спротивно ќе стане сина.
Ако имате намера да готвите таква супа дома кај детето, измијте ги краставиците за да се ослободите од вишокот сол.
Краставици пред работа се потребни за да се отстрани кожата и да се изгореници со врела вода.
Бидете сигурни да ги пржете сите бели корени - кромид, целер, магдонос, во спротивно супа од марината ќе има горчина.

Месо марината со целер

Секоја домаќинка подготвува марината на свој начин: некои претпочитаат да направат супа од пилешко месо, други од турција или свинско месо. Ако не постои ниту една, ниту друга, може да се готви супа од коските или живина од живина. Ние ви нудиме да научите едноставен рецепт, кој може да го направат не само искусни готвачи, туку и почетници. За пикантност и убава сенка, додајте малку доматен паста во садот. Ќе видите, тоа ќе излезе многу апетитот. Се сервира марината се препорачува со кисела павлака, крем или мајонез.

3000 милилитри прочистена вода
320 грама говедско месо
0,5 чаши бисер јачмен
голем морков
корења на целер - едно парче
сол - по вкус
еден корен од магдонос
петнаесет грама путер
два компири - на барање (не е потребно да го додадете овој зеленчук на марината)
лажица доматно пире
три средни кисели краставички
еден пилешки жолчка
200 милилитри краставица марината
50 милилитри кисела павлака
ловоров лист и allspice - опционално

десет грама свеж магдонос или копра

Во традиционална верзија, марината се подготвува без паста од домати, но ќе ја додадеме за боја и вкус. Само не купувам кисело облекување, во спротивно ризикувате да ја расипете храната. Покрај тоа, суштината на рецептот е жолчката, која се воведува на самиот крај.Оваа постапка е малку како зелен зелен borscht, бидејќи јајцата исто така се ставаат во неа. Всушност, невозможно е да се каже како да се готви аппетитна марината, бидејќи секоја опција има право да постои и има свои карактеристики. Само што сте се обиделе "на себе" на неколку различни начини, можете да го одберете оној што најмногу ми е задоволен и вас и вашите најблиски. Ние нудиме да се качат на кулинарски патување со нас. Во процесот на земање мостри и пребарување, ние ветуваме, вие не само што ќе ги собереш, туку и да научите како брзо да го подготвите најдоброто марината.

Значи, во првата фаза, се вари супа. За да го направите ова, добро исплакнете го парчето месо и ставете го во тенџере, потоа ставете го со ладна вода, малку сол и ставете го бавниот оган. Периодично отстранете го вишокот пена, по околу 40-45 минути, говедското месо ќе биде подготвено. Обидете се, ако е доволно меко за вкус, тоа значи дека можете безбедно да се справите со останатите состојки.

Зачинете ја марината подобро од претходно запечен јачмен, тоа ќе биде многу побрзо. Затоа, однапред - за три или четири часа, и идеално се препорачува да го направите ова од ноќта - ставете го житото во чаша вода. По одводот на вишокот на течност, исплакнете го производот и ставете го во тенџере со месо. Отстрани последно, исечете ги на средни парчиња и испратете ги назад во марината. Сега лупење на кромид, моркови и се исецка нив во мали коцки. Потоа поминете го стопениот путер, кога зеленчукот станува мек, внесете ситно сецкан магдонос и целер корени. Додај доматна паста на самиот крај, ако zazharki се покажува премногу густа, обидете се да го разредете со жешка супа. Темелно мешајте ја масата и ставете ја во сад.

Додај во марината медиум сецкани компири и краставици. Гответе околу 25 минути на минимален пламен, не заборавајте да сол и зачинете го садот со зачини. За овие намени, црни пиперки, коријандер, листовите од залиха се совршени, можеби имате свој докажан начин да додадете вкус на храната. Додека марината е полнета, истурете ја концентрирана вода од краставица во мала сад и доведете ја до вриење. Потоа вирус и додадете на супа, тука додадете кисела павлака, тресна со жолчка однапред. Држете го марината на шпоретот уште 10 до 15 минути, по ладењето, истурете го во плочи и декорирајте со сецкани зеленило. Бон апетит!

Расолник "Зеленчук" со краставици и хељда

Сакате да научите како да готвите марината? Потоа отидовте на точната страница. Особено за шпорети, собравме цела колекција од едноставни и пооригинални рецепти. За приврзаниците на класичните решенија е погодна супа од јачмен и бубрег, а оние кои не се плашат да експериментираат во кујната сигурно ќе ја ценат марината со лигњи или, на пример, со грав и сланина. Ќе стигнеме до ова малку подоцна, и сега ќе застанеме при подготовката на супа од леќата.

сијалица - едно парче
четири компир клубени
200 грама кисела краставици
морков - едно парче
десет грама путер
две или три големи лажици леќата
свеж магдонос - додадете по вкус
сол и зачини (црн пипер, ловор и други) - сите на ваша дискреција

За сервирање јадења:

десет грама домашна павлака (по една порција)
копра

Во вообичаената марината е вообичаено да се додаде јачмен. Значително спаси готвење време ќе им помогне на следниве метод: впие житни во ладна вода за неколку часа пред почетокот на кулинарски акција. Покрај тоа, ако сакате да ја намалите калориската содржина на храната или да ја олесните, се препорачува да се исклучат компири, а за супа е подобро да се избере тендер, посно вид на месо или да се направат некои зеленчуци. Како што можете да видите, рецептите за маса, на пример, пилешко и зеленчук марината се препорачуваат да се готват со ориз, додека јачменото зрно е посоодветно за јадење на патка и шипка.Значи, почнувајќи од кулинарската креативност, размислете за овие нијанси. Сега назад кон погоре јадење на леќата.

Оваа супа се состои исклучиво од зеленчук, така што нема да морате да трошите врела чорба, што значително ќе заштеди време поминато во кујната. Значи, прво кора и сече компирот на средни парчиња, и моркови и кисели краставички - во парчиња. Потоа измешајте го коренот на магдонос и кромид колку што е можно помал. Изгрејте го путерот во тенџере и поминете зеленчук (освен краставици) во неа од десет до дванаесет минути, се додека не се меки и не ја менуваат бојата. Истурете го пржењето во врела вода и ставете компири овде.

Супата треба да се готви на минимална топлина, мешајќи повремено. Додадете неколку лавра лисја, allspice на садот, ако сакате, можете да додадете вашите омилени зачини за вкус. Што се однесува до краставиците, постојат две опции. Првиот - само ги сече на парчиња и додадете во марината. Исто така, ќе биде многу вкусно ако го исчистите производот од семиња, отсечете ја кората од неа, ситно ја исечете и чоржете путер околу три минути. Кога ќе заврши, комбинирајте го зеленчукот со останатите состојки.

Како што беше споменато на почетокот, 1/4 супа се состои од концентрирано солени краставици. Треба да се додаде во зовриена супа само по правилно подготвена процедура за подготовка: донесе саламура на зоврие на тивок оган, а потоа оставете го да се олади и да се напрега со ситно сито. Кога ќе завршите, истурете ја супата во марината и гответе ја садот под капакот за уште пет до седум минути. Служат на масата, посипете секој дел со миризливи сецкани копар и ставете кисела павлака во посебна чинија. Ви посакуваме вкусен оброк и големо расположение.

Бин и Бекон базирани марината

Заедно со различни сорти на риба супа и чорба, марината припаѓа на првите не-полнење вид јадења. Интересно е што порано се викаше "калја" и тие беа ставени на маса заедно со рибини пити или правеа црн пипер, особено за јадењето. Меѓутоа, со текот на времето постепено се менуваше не само формата на служење садови, туку и самиот рецепт. Ајде да го разгледаме еден од современите избори на супа подготвени од сланина и грав.

петнаесет грама слатка и кисела паста за домати
300 грама црвен грав (ако сакате, можете да направите марината од конзервирана грав)
две мали моркови
рафинирано растително масло
120 грама сланина (можете исто така да додадете малку сланина за марината)
150 грама кисела краставици
неколку cilantro гранчиња
пар големи компири
ловоров лист
кромид - едно парче

Традиционалниот марината вклучува јачмен, но ние само ќе користиме компири. Ако сакате супата да излезе дебела и богата, земете две или три клубени, во спротивно препорачуваме само една, но прилично голема во големина. Што се однесува до зачинитост, забележуваме дека најсоодветни се: cilantro, црн пипер, тарагон, како и листовите од заливот познати на секој од нив. Изберете зачини на ваша дискреција и не заборавајте да ги додадете во марината, бидејќи тоа ја прави храната попријатна и апетитна.

Значи, планирајќи да ја подготвувате супата, истурете го гравот вечер со студена вода и оставете го да кисна за пет до седум часа. Во утринските часови отстранете го вишокот на течност, исплакнете ги грав и ставете ги во тенџере. Се разбира, оваа марината е подготвена подолго време, но излегува неверојатно вкусна. Ако не сакате или немате можност да го дадете садот половина час, користете конзервирана грав. Забележете дека треба да се додаде во марината заедно со останатите состојки.

Враќање во првата опција: истурете ги гравот со два литра солена вода измешани со растително масло и гответе на тивок оган 60 минути. Исечете ја сланината во тенки сламки, пржете го во тава, внесете го производот во марината.Потоа измешајте ги излупените компири и кисели краставички во коцки и истурете ги во садот. Сега доаѓа крајот на листовите од заливот и зачини.

Измијте ја морковската трева на ренде, а потоа ситно исечете го кромидот. Поцрнете зеленчук во растително масло со доматно паста, доколку е потребно, разредете ги со жешка супа. По внесете го пржете со сецкан цилинтро во кисела марината и загрејте за кратко време. Обидете се со вкус на компири, зеленчук, ако се меки, тоа значи дека супа е подготвена. Земете лив залив од тоа, ако е потребно, лесно сол и покријте ја табелата. За декорација на марината, можете да користите било зеленчук, и павлаката ќе помогне да се направи вкусот повеќе тендер. Се надеваме, оброкот ќе се одржи во пријатна духовна атмосфера.

Марината со марината

Ние нудиме малку да експериментираме и драстично да ја смениме класичната марината. Сигурно оваа верзија на садот е малку запознаена. Обично чорба од супа се варат од состојки од месо: говедско месо и свинско месо, пилешко дома или продавница, мисирка, патка, суровина. Постојат рецепти со чадена колбас, колбаси, колбаси. Фановите на здрава вегетаријанска храна преферираат супа од зеленчук. Но, марината, за која ќе се дискутира во моментов, ќе поднесе жалба до обожавателите на морска храна. Сакате да пробате сад од филети со лигњи и кисела краставици? Потоа, внимателно да разгледаме како правилно да го готвиме.

580 грама варен филе лигњи
не повеќе од 100 грама бисер јачмен
700 грама компири
150 грама морков
светилки - три парчиња
40 грама магдонос корен
190 грама солени краставици
масло (марината може да се направи врз основа на маслиново или крем производ)
три пинцеви со сол
зачини - по избор
1/3 чаша марината

Со цел брзо и без никакви проблеми да направите мирисна марината, прво мора да се решите и темелно да го миете јачменот. Крупа ќе се готви многу побрзо ако е натопена однапред, затоа пополнете го јачменот со вода и оставете ја за неколку часа. Откако ќе го фрлите во сито, почекајте да се исцеди и да се стави во тава со врела вода. Производот ќе биде готов за околу половина час, проверете го тоа по вкус, ако е меко, тогаш можете да ја исклучите топлината и да добиете жито. Исцедете супа од јачмен и истурете ја во марината.

Сега да го разгледаме подетално постапката за самата супа. Прво, лупење на моркови, потоа ги сече во ленти, обработете го магдонос на ист начин. Уништи го кромидот во мали полу-прстени. Додајте го зелениот зеленчук во марината, па ги пржете во путер со полу-блага состојба. Потоа измешајте ги кисели краставички со краставички и компири - во средни коцки. Стави ги сите состојки во тенџере со вода што врие, тука, исто така, додадете неколку sprigs од зеленчук, бибер и ловоров лист. На самиот крај внесете ја подготвената жито и растворот на краставици во марината. Во секоја служечка чинија, ставете варени раковинки исечете ги на ленти, истурете ја супата и посипете ги со зелена боја.

Благодарение на овие рецепти сега и знаеш како да готваш марината, трошење барем малку време. Се согласувам, секоја од предложените јадења е уникатна. Месојади како говедска супа, но вегетаријанците, најверојатно, ќе претпочитаат јадења од зеленчук со житни култури. Ако направите марината со марината, немојте да бидете мрзливи за да го впиете во вода, во овој случај, постапката за готвење ќе се намали за речиси половина. Рајс и леќата не бараат сличен пристап - внесете ги директно во супа од вриење. Нека менито е вкусно и разновидно. Понесете ги вашите сакани со апетитен маринец, рецепт за кој најмногу ќе ви се допадне.