Баба

За импрегнација земете:

• 250 ml вода
• половина лажичка арома или 50 ml рум,
• 250 г шеќер.

И за да се направи шеќерна празнина за декорација, да се подготви:

• половина лажичка сок од лимон,
• 80 ml вода
• 250 г шеќер.

Од оваа сума на состојки ќе добиете околу 18 порции од највкусни ромски баба. Самиот процес ќе биде малку проблематичен ако за прв пат готвите десерт, но во иднина ќе биде многу поедноставно.

Избор на производ

Ако е многу поудобно да работите со сув брзо растворлив квасец, можете да ги користите. За да направите cupcakes, ви треба само една лажичка прашок.

Наместо ванилин, може да земете лажичка од соодветен шеќер или неколку капки екстракт, што исто така ќе му даде на антената потребниот вкус и арома.

Ако готвите мафини за деца, тогаш наместо рум можете да земате кора од еден лимон или портокал. Ова е за оние кои не сакаат да користат вкус на продавница и екстракти. Покрај тоа, можете да го користите рум не за готвење импрегнација, но за парење суво грозје. Кога пече, алкохолот едноставно исчезнува, оставајќи пријатен мирис.

Во текот на процесот, ќе треба еден жолчка да подмачкува бухти пред печење.

Детален рецепт баба со фотографии

Чекор 1. Првиот чекор е да се подготви тестото, кое ќе послужи како основа за тестото. Во доволно длабок и лесен за мешање на садовите, во неа се става топла вода и да се исуши квасецот. Измешајте ја мешавината така што целосно ќе се раствори.

Чекор 2. Потоа додадете половина брашно подготвено за тестото. Патем, тоа дефинитивно треба да кваси, и најдобро од сите повеќе од еднаш. Месете го тестото додека не се изедначи и изедете. За печење колачи, се користи прилично густа пијалак. Значи треба да биде доста густа, но леплива.

Чекор 3. Формирајте топка од подготвената маса, ставете ја во сад и покријте со крпа или полиетилен. Оставете го тестото топло за 1-2 часа. Времето на изложување зависи од температурата во просторијата и квалитетот на квасецот.

Можете да работите со пијалакот откако ќе се крене и се зголемува волуменот. Покрај тоа, завршената маса е збогатена со кислород, чии меурчиња може да се видат со голо око. Постои уште една важна нијанса - зреестата опара забележливо се населува во средината. Ако сите знаци се спојат, можете да продолжите со понатамошниот процес.

Подготовка на тесто

Чекор 4. Раскинете ги јајцата во посебни садови, додајте шеќер, сол и ванилин според рецептот. Нежно размахте ги компонентите со размахване или вилушка и истурете ја смесата во сунѓер. Еве, испратете го преостанатото брашно и добро се мешајте. Како резултат на тоа, треба да имате прилично меко тесто што малку се држи до твоите раце.

Чекор 5. Сега треба да ставите путер во мали делови во масата. Патем, неопходно е однапред да го добиете од фрижидерот, така што неговата конзистенција станува мека и удобна за работа. Останува само да го мачкате тестото - ова ќе трае најмалку 10 минути.

Како резултат на тоа, ќе имате многу нежна, мека и значително еластична маса. Тестото мора да биде обработено од француската технологија: постојано се преклопува и се протега. Само на овој начин ќе ја имате потребната конзистентност, која се карактеризира со неверојатна еластичност.

Чекор 6. Потоа пратете ги суво грозје на тестото, претходно измијте и наполнете со врела вода 10 минути. Ова е за да биде полесно. Патем, не заборавајте дека пред да додадете суво грозје на тестото, не заборавајте да ги исушите и, ако е можно, се тркалаат брашно. И ова е неопходно, така што едноставно не паѓа на дното, и рамномерно се дистрибуира низ целата маса.

Чекор 7. Промешајте го тестото добро, обликувајте ја топката од неа, ставете го во сад и затегнете со филм за држење. Во оваа состојба, испратете ја во фрижидер за еден час. По одредено време, тестото ќе се зголеми значително во обемот. Сега треба да се меша повторно и да се лади во исто време.

Печење кекси

Сите овие манипулации се доста проблематични, но едноставно се неопходни за пециво од квасец. По таквата работа, масата ќе стане уште еластична и густа.

Чекор 8.Сега ставете го тестото на издутена маса и разделувајте ја на еднакви парчиња, чија големина зависи од калапите за печење што сте ги одбрале. Може да се пече некои големи cupcakes или многу мали.

Чекор 9. Размачкајте мала количина на растително масло и се шири на нив подготвени грутки од тесто. Таа треба да зазема најмногу половина од садовите, бидејќи тоа значително ќе се зголеми за време на печењето.

Чекор 10. Покријте ги празнините со пластика и оставете го еден час за да се прилагодат. Ако е можно, ставете ги калапите во рерната на минимална температура - ова ќе го забрза процесот значително.

Чекор 11. Откако тестото се зголеми во волумен, измешајте еден жолчка од јајце во чинија и измијте го на врвот на идните пиперки.

Чекор 12. Сега останува само да се загрее рерната на 200 степени и да се испрати палета на него за 30-40 минути. Нека домашните жени од рум готват според рецептот за да се оладат за некое време во калапите, а потоа ги отстрануваат. Сега е време да се впие. Тука сè е многу полесно и побрзо.

Подготовка на импрегнација

Чекор 13. Истурете вода во тенџере и додадете шеќер. Ставете го бавниот оган и, постојано мешајќи, почекајте додека кристалите целосно да се растворат. Оставете ја течноста да се вари, а потоа се вари два минути и да се отстрани од топлина.

Чекор 14. Оставете сируп малку да се излади и додадете вкус. Можете да го замените со рум, ракија или вино. Темелно мешајте ја мешавината и продолжете со импрегнацијата.

Чекор 15. Пред обработка на бухти, треба да се подготви: направи неколку пункции во секоја со чепкалка за заби. Ова е неопходно, така што печењето е навистина добро и брзо натопено.

Чекор 16. Потопете ја секоја чашка во сирупот 10-15 секунди и нежно притиснете со лажица или со рака. Ставете ги натопените бухти на жичан решет или сад за да ги омекнете темелно. Остави ги во оваа состојба 10 минути.

Сега таму е завршна фаза на готвење вкусни колачи - шеќерна каша декорација. Навистина, најдобро е да се направи тоа однапред, така што треба да биде правилно презентирана. И во подготовката на вас ќе им помогне на рецепт празни епови за рум баба.

Декорација на чаши

Во принцип, можете да го декорирате вашето печиво на кој било начин: на пример, со крем, шлаг, мармалад или парчиња овошје. Сепак, класичниот рецепт за жени од рум, кој е познат во советско време, вклучува употреба на шеќерна трска.

Значи, ако сакате да постигнете од вашиот печење самиот вкус, кој е добро познат уште од рана возраст, тогаш не ја занемарувајте оваа компонента. На крајот на краиштата, рома баба не е само кекс, туку извонредно успешна комбинација на неколку состојки за наводнување. И шеќерната прашина совршено го надополнува колачи, со невообичаени белешки во својот изглед и вкус. Освен тоа, не е тешко да се направи тоа.

Глазура за готвење

Чекор 17. Наполнете го шеќерот со топла вода и измешајте, така што сите кристали ќе се растворат. Измешајте ја мешавината на тивок оган додека не се дебели. Конзистентноста на таков сируп треба да биде многу густа и слатка. Конечно, додадете сок од лимон во смесата и промешајте. Доведете ја масата до вриење и отстранете ја од рерната.

Чекор 18. Оставете го варениот сируп да се олади и да се размахне со миксер или блендер. Вашата цел е густа густа маса со пријатна кремаста нијанса. На оваа готвење глазура за рум баба рецепт е завршена.

Чекор 19. Останува само да се стави на сите печени мафини. Имајте на ум дека ова треба да се направи што е можно побрзо, бидејќи фабулата многу брзо се замрзнува. Но, дури и ако тоа се случило со вас, само загрејте го во водена бања и продолжете да работите.

Сега можете да уживате во резултатот од вашата работа - сочни, мирисна и изненадувачки вкусни колачи. Невообичаено вкусни мафини со деликатна пулпа, натопени во необичен сируп, само се топат во устата.Мека шеќерна прашина делува како завршен допир, што е толку неопходно за вкусните жени од рум.

Рецепт за Баба

Омилен дел од десертот - е слатка празнина, крунисување на тортата. Ќе зема шеќер или прав, малку вода и сок од лимон. Класичниот рецепт за рум баба не вклучува додавање на други компоненти, но може да ја затемните основата со бои за храна за попривлечна боја. Оптималните пропорции за правење кармин се два дела на шеќер и еден дел од водата, плус лажичка сок од лимон.

Производството е комплицирано и бара усогласеност со технологијата: шеќерот се меша со вода и нежно се загрева. Мешајте ја мешавината енергично за да се топи шеќерот. Ако не се раствори, можете да додадете малку вода, но морате повеќе да го готвите празникот. До почетокот на вриење, шеќерот мора целосно да се раствори, бидејќи по појавата на меурчиња на површината, масата не може да се меша.

Пред да ја ставите смесата на вриење, извадете ги прскањата од внатрешните ѕидови на садот со влажна четка, покријте ги и варете 3 минути над висока температура. После тоа, отворете ја садовите, истурете во сок од лимон и варете додека капката на масовно земање нема да се претвори во мека топка. Останува да се отстрани тавата од топлина, да се излади брзо и да се мачка со шпатула така што ќе се претвори во бел кармин. Тоа е оставено до утрото под филмот, а пред да се примени тоа се загрева до 55 степени. Извалка за рум баба се нанесува со натопување на пунџа во масата.

Форма за рум баба

Издолжениот тесен "куличик" е традиционална форма за жена од рум. Таа наликува на конус со отсечено дно, што е погодно за одржување на врвот и залаквам меко тесто. При готвење, за готвење жените користат специјални калапи-чаши изработени од нерѓосувачки челик. За да се спречат мафините да се држат до ѕидовите и на дното, облиците се намалени, обрабени со пергамент или се користат со силиконски производи.

Баба рецепт

Тешко е да се повтори класичниот рецепт на рум баба на свој, бидејќи десертот бара вештина и точно придржување кон технологијата. Резултатот ќе биде достоен за тоа - мека гробница натопена во сладок сируп, со или без додавање на рум, ќе поднесе жалба до возрасните и децата. Можете да го диверзифицирате рецептот на ром баба дома со додавање на полнење на џем или бобинки, украсување со месо и печиво облекување.

Баба од Јулија Висоцки

• Време за готвење: 2 часа.
• Служби: 8 лица.
• Калориски јадења: 280 kcal на 100 g.
• Цел: за десерт.
• Кујна: автор.
• Тешкотијата на подготовка: средна.

Баба од Јулија Висоцкаја пече не додека ГОСТ, има пријатен лимон вкус со додавање лимончело ликер. За повеќе вкусен десерт, додадете портокалова кора, рендан на груб ренде. Добро е да се додадат зачини во сирупот за импрегнација: ванила, цимет, ѕвезда анасон или кардамон. Дозволено е да се подготви една голема жена од типот на торта или многу мали во специјални калапи.

• шеќер - 350 г,
• вода - 1,5 л,
• портокали - 1 ЕЕЗ.,
• лимони - 1 ЕЕЗ.,
• брашно - 0,6 кг,
• јајца - 10 парчиња.,
• путер - 200 g,
• сува квасец - 15 g,
• limoncello - 60 ml,
• екстракт од ванила - 10 ml,
• морска сол - изклинвам.

1. Вклучете ја рерната, ставете ја да се загрее до 150 степени.
2. Се топи путер на тивок оган, просејувајте брашно и сол.
3. Поврзете го квасецот со малку шеќер, истурете во 80 мл топла вода, оставете да отече.
4. Избегај јајца и 40 гр шеќер со размачкана вода. Истурете во екстракт од ванила, масло, мачете.
5. Истурете половина брашно, квасец, мачете. Внесете го остатокот од брашното, промешајте додека не се изедначи.
6. Оставете сад од тесто под топла влажна крпа за 20 минути. Ставете го подмачкана форма, покријте ја со салфетка уште 20 минути.
7. Печете голот 55 минути, кул.
8. Грубо решетки на кора од лимон, додадете го остатокот од шеќерот, водата, врие.Се вари се додека шеќерот целосно не се раствори. Истурете сируп жени, врвот натопете limoncello.

Како да се пече ром баба дома - препораки

Почетните готвачи ќе ви помогнат да се пече ром бебе дома со следните совети од гуруата за готвење:

• не натоплувајте жешки жени само од рерната во сирупот за импрегнација - тие ќе се распаднат и ќе станат грди,
• суво грозје во печење може да се замени со цреши, сливи, суви кајсии, захаросани плодови,
• добро е да се направи глазура со додавање на бери или овошен сируп, чоколадни чипови,
• Ако сакате, можете да додадете креми, крем или крем за крем во внатрешноста на жените импрегнирани со рум,
• впие мафини треба само топол сируп, така што масата може да го апсорбира целосно, и конзистентноста не остане сува,
• проверете го подготвеноста на cupcakes со пробивање на нивните трошки со чепкалка за заби - нема да има леплива тесто на неа ако десерт е подготвен,
• Подобро е да се загрее кармин за "капи" во водена бања, но за да заштедите време, можете да користите микробранова печка - на секои 2-3 секунди треба да добиете многу и да го измешате за да не изгори,
• За поинтензивен вкус на рум, натопете ги суво грозје не во вода, туку во алкохол,
• Можете да печете жени без квасец, но тие ќе бидат повеќе густи - за тесто, земајте јогурт, брашно, жолчки од јајце, шеќер и путер, мачете и се печете,
• Ставањето тесто во калапи треба да биде не поголемо од една третина од висината, бидејќи производите се зголемуваат,
• путер во составот може да се замени со маргарин или со рафинирано зеленчук.

Како да се пече ром баба дома: тајни и суптилностите

Како да се направи рум жени светлина, воздушеста и вкусна? Месете го тестото, ракувајте внимателно, внимателно и внимателно, не тресете ги калапите за печење и не затегајте ги вратите на рерната. Баба треба да испадне бујна и порозна, да не личи на рамна насечкана бисквита. Пред да додадете суво грозје, нанесете го лесно во брашно, така што тестото не се навлажни, бидејќи тогаш неговата конзистенција се менува и завршената печење може да испадне да биде влажна. За промена на вкусот, тестото на лимон, ванила, зачини, ореви или афина се додава на тестото и може да впие жена не само со алкохол, туку и со сируп од овошје. Најдобро е да се пробие печењето со чепкалка за заби неколку пати пред импрегнацијата - ќе се впие побрзо. Патем, искусни слатки тврдат дека најдобро е да се потопат мафини во сируп следниот ден.

Баба: рецепт дома

Ако сакате да се пече вистински рум баба, чекор-по-чекор рецепт со слика ќе ви помогне да го совладате оваа уметност, а резултатот е достоен за тоа! Пробајте го и погледни за себе.

Состојки: за тесто: млеко - 180 мл, сува квасец - 6 г, путер - 75 г, пченично брашно - 480 г, шеќер - 500 гр, јајца - 5 парчиња, суво грозје - 80 гр, сол - на врвот на нож, за сируп: вода - ¾ чаша, шеќер - 100 гр, рум - 2 лажици. л., сок од лимон - 2 лажички., за прашок: шеќер - 50 гр., оцет 9% - ¼ лажица., сок од лимон - 1 лажичка, вода - 2 лажици. л., путер - 0,5 лажици.

1. Загрејте го млекото и растворете го квасецот во неа.

2. Додајте половина од брашното наведено во рецептот на млекото и добро се меша.

3. Покријте го пијалакот со пластична фолија или салфетка, ставете го на топло место додека не се појават првите меури.

4. Пазете го путерот добро со шеќер.

5. Додајте јајца (по еден во еден момент) на смесата путер / шеќер, камшикување со миксер.

6. Измешајте го тестото, масата со шеќер во јајца, солта и преостанатото брашно, а потоа измешајте го тестото и оставете го уште еден час и половина.

7. Потопете ги суво грозје во топла вода.

8. Измете ги суво грозје во тестото, месете го повторно, откипете ги парчињата тесто и се тркалаат во топчиња.

9. Подмачкувач за производство на кекс со путер, ставете ги тестовите во нив и пополнете со една третина. Нека предмети се зголемуваат.

10. Печете жена 25 минути на 220 ° C.

11. Измешајте шеќер и вода за сируп, доведете го до вриење, истурете во рум и сок од лимон.

12. Намате ги жените во сирупот 2 минути и ставете ги на садот.

13За глазура, микс вода, шеќер, оцет и готви мешавината додека не влече. Измешајте го сирупот со путерот и, кога ќе се осветли, додадете сок од лимон.

14. Покријте го тестото со шлаг и нека се замрзне.

Сега знаете како да готвите рум бебе дома, речиси според ГОСТ. Со овој рецепт, рум баба излезе совршено - сочно, трошливо, пријатно и многу вкусно!

Француски Саварин

Саварин е најблизок роднина на ромката, карактеризирана по тоа што суво грозје не се става во него, но великодушно украсени со овошје и крем. Овој десерт беше именуван по францускиот готварски готвач, Брија-Саварена, кој го подобри рецептот и го направи софистициран. Значи, подгответе го рум баба на француски!

Измешајте 40 г шеќер, 200 гр брашно и 2 јајца. 7 g сушени квасец се раствораат во 70 ml топло млеко, а потоа се комбинираат со останатите состојки. Се месат тестото 5 минути, додадете малку сол и 70 гр многу мек путер, кој треба да се додаде на тестото во мали парчиња. По секој дел од путерот, тестото треба да се замеси додека не е мазна, се додека не е мазна, малку тенка и еластична. Покријте го со фолија и ставете го на топло место 50 минути.

Се шири тестото во една третина од подмачканите калапи, нека тестото се крене 40 минути и се перат на 15 минути на 180 ° C. Додека мафини се ладат, се вари сируп од 800 ml вода и 400 g шеќер. За да го направите ова, едноставно доведете ја слатката вода во вриење, се вари неколку минути и се става во 2 суп.л-патки. л Роми. Потопете ги саварите во оладениот сируп, ставајќи ги на морскиот брег. 10 секунди е доволно за импрегнација, по што ги ставате производите на решетката - дополнителниот сируп треба да се исцеди.

Победете 250 ml од најквалитетната крема и 20 g шеќер во прав, а потоа декорација на слатки со кремаста маса користејќи торба за пециво. Ако сакате, ставете го бобинки и овошје на врвот и служете неверојатен десерт на задоволни гости и домаќинства!

"Мрзливи" Баба без квасец

Како да се пече ром баба, ако немате време, но треба брзо да готвите десерт? Во овој случај, користете го рецептот, во кој не постои квасец. Бесквасната рум баба ќе излезе не помалку вкусна и многу нежна!

Претепајте ја пената 3 јајца и ¾ чаша шеќер, внесете ¾ чаша преливно брашно. Правилно шлаг тестото е лесен, тенок и воздух, како фритери. Измешајте го тестото со 3 суп.л-патки. л меки суво грозје и 1 суп.л-патки. л кора од сите агруми.

Истурете го тестото во калапи од чаши, подмачкајте ги, ставете ги во ладна рерна, вклучете го на 180 ° C и печете додека не се златно кафеави половина час или малку повеќе. Натопете ги лади мафини во сок од цреша, кој додаде 2 суп.л-патки. л Роми, а потоа покријте со крем. За крем, камшик 200 мл крем со 2 жолчки, додадете 1 суп.л-патки. л компиров скроб и варете во водена бања додека смесата не се згусне. Истурете во крем 3 суп.л-патки. л Ромите и се промешува, но ова не е нужно, само рум ќе му даде пријатен кадифени вкус и слатка осетливост на десертот.

Јулија Vysotskaya верува дека рум бебе треба да се стопи во устата, не само поради тоа што е натопен со сируп. Целата тајна лежи во правилната подготовка на тестото, па ако сеуште сакате да дознаете како да направите домашна рум дома, според сите правила, почесто ја научете теоријата и практиката!

Рум баба со празнина

Драги мали! Овие баби се извонредно вкусни! Можете да го проголтате јазикот со баба! Слатка, нежна, мека, сочна, со прашок, натопена во сируп со вистински рум - добро, невозможно го зграби! Готвење за мајка, како што таа сака бабушки баби, и, се разбира, не може да се најде на пазарот! Ромката баба е придружена со кремаста прашина, со која го покриваме готовиот баби. Но, ова слатко може да се подготви наместо слатки за деца, а возрасните, сигурен сум, ќе уживаат со задоволство.

Баба "Меки"

Рецептот зедов, патувајќи низ страниците на Интернет минатата година. Навистина сакав да го исперам, но сè беше премногу зафатено.И на прагот на Велигден решив да пробам, конечно, овој рецепт. Авторот на рецептот е Елена Бо, ви благодарам многу! Многу вкусна и многу прекрасна жена излезе. Овој рецепт ќе направи прекрасна велигденска торта!

Баба. Баба - колачи од сладок квасец, во вид на торта, често прилично висока форма. Суво грозје се додава на тестото за печење ром баба. Готовиот производ е импрегниран со сируп, рум, мешавина од алкохолен пијалок со шеќер. Најдобрите производи обично се прекриени со светлина глазура или фондан.

Ако се подготвени колачи за детската маса, но постои желба за аромата на алкохолот (рум) да биде присутна во производот, а потоа изми суво грозје, наменето за додавање на тестото, треба да се истури со алкохол за некое време да го апсорбира. Потоа истурете го алкохолот, суво грозје не исплакнете и испратете го до тестото. Кога печеш таков производ од тестото, целиот алкохол ќе исчезне, само неговата арома ќе остане.

Тестото се прави за рум баба од квасец, шеќер, јајца, путер, брашно, суво грозје и топло млеко. Можете да готвите тесто или со или без подготовка.

Импрегнацијата за готов печен производ може да се направи од дел од рум, делови од вода и шеќер или шеќерен сируп.

Замрзнување или празнина за готовиот производ е направен од делови од шеќер, вода, со додавање на сок од лимон или лимонска киселина.

Ако не сте задоволни со нешто во нов дизајн - напишете ги вашите коментари за да можеме да го поправиме.

Пријавете се без регистрација

Можете да се најавите на оваа страница.
под твоето име.

Погледнете го видеото: Hamouda ft. Balti - Baba (Official Music Video) (Мај 2024).