Млечните супи се подготвуваат со полномасно млеко, мешавина од млеко и вода, како и кондензирано млеко без шеќер и млеко во прав. Овие супи се подготвуваат со житарици, тестенини и зеленчук. Тестенини, житарки и зеленчук од цело зрно се слабо варени меки во млеко, па прво се варат додека половина се готви во вода, а потоа и во млеко.
Млечните супи се варат во мали порции, бидејќи продолженото складирање ја нарушува бојата, мирисот, текстурата и вкусот на супата. Масло од путер или маргарин стави во тенџере или чинија непосредно пред пуштањето.
Млечна супа со житни култури. Наброените и измистени житни култури (ориз, бисер или јаглен) се истураат во зовриена солена вода, се варат додека половина не се готви, се истури топло млеко и се доведува до подготвеност. На крајот на готвењето стави шеќер. Ако супа се варат на полномасно млеко, житните материи се пре-варат во вода 5-7 минути, се фрлаат назад на сито и се дозволуваат да се исцедат. Подготвените житарици лежат во врело млеко и варете додека не се готват.
За готвење супа со јачмен жито или гриз, прелиена жито се врие во врело млеко или млеко со вода со мешање и варени додека не се подготви. Пред крајот на готвењето стави сол и шеќер.
Кога ќе ја оставите супата се истури во чинија, ставете путер или маса маргарин.
Млеко 700, вода 350, оризчиња 70 или 60, јачмен 80, путер 10, шеќер 10.
Млечна супа со тестенини. Подготвените тестенини лежат во врела солена вода, се варат додека половина варен, се става во топло млеко и доведува до подготвеност. На крајот на готвењето стави шеќер. Ако супата е подготвена со полномасно млеко, тогаш тестенината се става во врела вода и се варат: тестенини 15-20 минути, тестенини - 10-12, тестенини - 5-7 минути, а потоа фрлени назад на сито, водата се исцеди. Подготвените тестенини лежат во вриено млеко, додаваат сол, шеќер и готват додека не завршат. Задржувањето на супата ("ѕвезди", "азбука", "уши", "риба") веднаш заспие во варено млеко или мешавина од млеко и вода, ставете сол, шеќер и варете додека не се готви.
Кога ќе ја оставите супата се истури во чинија и ставете парче путер.
Млечна супа со зеленчук. Моркови се сече на парчиња, коцки или коцки и малку минувач во путер или маргарин. Белата зелка се сече на парчиња, а бојата е поделена на мали inflorescences, компирот се сече на коцки или парчиња, парчиња грав - во форма на квадрати или дијаманти и варен одделно. Ставете ги пржените моркови во зовриена солена вода, доведете до вриење, потоа положијте го компирот, карфиолот или белата зелка и вриејте додека половина не се готви. Потоа истурете топло млеко и се вари додека не се готви. На крајот на готвењето стави грав, варени одделно, сол.
Млечните супи може да се готват со различен збир на зеленчук: зелен грашок, репка, тиква, лисја од спанаќ, зелена салата и друг зеленчук. Супите се понекогаш исполнети со брашно брашно, разредено со млеко или вода.
Кога ќе ја оставите супата се истури во чинија и ставете парче путер.
Оневозможи adBlock!
и освежи ја страницата (F5)
многу потребно
Историјата на првите курсеви
Националните кујни од многу земји денес имаат свои рецепти за супи. Некои од нив биле измислени во антички времиња, некои се појавиле случајно, но уживале и станале неразделен дел од модерното ручек мени.
Јадењето супи во Русија започна во античко време. Schi, супари, zatirukhs, зборувачи и други брашно супи имаше име "леб". Расолник, мамурлак, мијалник, уво, окрошка - овие јадења се појавија на руската трпеза поблиску до XVIII век.Оттогаш, лажицата стана главен прибор за јадење, а течните јадења го окупираа доминантното место на руската маса.
Најпопуларните меѓу рускиот народ беа супа. Тие беа подготвени на различни начини. Во богатите домови, супа се готви во месо од супа. Тие биле "богати", висококалорични, богати, дебели. Во сиромашните семејства варена супа од зелка во вода од зелка и кромид. Тие беа наречени "празни, сиромашни".
Назад кон содржината
На корисноста и сорти на "течни" млечни јадења
Денес, веројатно, невозможно е да се замисли вечера без првите курсеви. Се верува дека тие се многу корисни. Тие промовираат здрави варење и, соодветно, правилно функционирање на желудникот и цревата.
Супата, благодарение на течната основа, е една од најлесно сварните јадења. Го зголемува апетитот, го стимулира лачењето на гастричните и цревните сокови, ги загрева гастричните ѕидови, што помага да се активира метаболизмот и да се врати балансот на водата и солта. Кога се готват супи, најголем дел од хранливите својства на употребените состојки се зачувани.
Најкорисни се првите јадења во млекото.
Млечните супи лесно се преработуваат и апсорбираат од телото поради комплексната содржина на повеќе од 20 видови витамини, амино киселини, повеќе од 30 видови минерали (калциум, магнезиум, фосфор, калиум, флуор, цинк и многу други).
Млекото ги опфаќа ѕидовите на стомакот, што придонесува за негово правилно функционирање. Неодамна, научниците ја откриле способноста на јадења од млеко, благодарение на лактозата, да го зголемат хемоглобинот и да го намалат нивото на шеќер во крвта, да ги отстранат токсините и радионуклидите од телото, да ги намалат нивоата на холестерол.
Рецептот за супа од млеко може да биде доста разновиден. Ова јадење е можно да се готви од различни видови на млеко.
Прво на сите е полномасно млеко. Од него се готвеат и двете класични млечни супи, диетални и крем супи, детски, оригинални и пире од супи. Тие можат да бидат топла и ладна (на пример, зеленчук, бобинки и овошје). Како дополнителна состојка се користи голема листа на производи: од обични житни култури и тестенини до риба, мелено месо, пушено месо, печурки и сирење.
Во отсуство на полномасно млеко, можете да го користите рецептот за правење супа од млеко во прав или кондензирано млеко. Сувото млеко во прав се разредува со вода пропорционално: 150 g сува мешавина на 1 литар вода. Прво, млеко во прав треба да се разреди во мала количина на млака вода до конзистентноста на кисела павлака, а потоа додадете преостаната вода. Следно, мешавината треба да се доведе до вриење над умерена топлина.
Кондензирано млеко се разредува со топла вода. За 1 чаша зовриена вода се земаат 2-3 големи лажички кондензирано млеко. Кога се подготвува сад, запомнете дека значителна количина шеќер е вклучена во составот на кондензирано млеко.
Назад кон содржината
Исхрана храна
Млечните супи се апсолутно неопходни во развојот на диета во третманот на разни болести. Во подготовката на млечни диетални супи, тестенини, зеленчук и разни житни култури се користат како цврста основа. Супата исхрана број 2 е направена од млеко, разредена на половина со вода. Во рецептот на диета број 10 и 7, содржината на сол се преполови. За пациенти кои страдаат од болест на желудникот, присуството на зелка е исклучено.
Диета супа рецепт со млеко, јаболка и тиква
За 1 литар млеко, треба да се земе: 1 мало јаболко, 200 гр излупена тиква пулпа, пилешки жолчка, 1 лажица шеќер и ¼ лажичка компиров скроб. Излупени јаболка и тиква ситно сецкани и protomit до варен во малку вода со шеќер. Исто така, комбинирајте го жолчката со скроб и преостанатиот шеќер со додавање малку млеко. Во млекото што врие, внесете ја мешавината од јајце-млеко, се вари, вирус, се лади и додадете јајце со тиква. Пред сервирање, ако сакате, супата може да се попрска со цимет.
Многу често, диететичарите, за активна губење на тежината, се препишуваат млечна супа на пациентите.Лесно се апсорбира од телото поради присуството на животински протеини во неговата база. Сепак, не треба да се заборави дека млекото е далеку од тоа да се биде посно производ. Има одредена содржина на маснотии. Со цел супа од млеко за губење на тежината да биде минимална во калории, мора да се подготви со млеко разредено со вода. Можете да готвите супа од зеленчук според рецептот со додавање на мала количина млеко.
Диетална супа со зеленчук
За 1 литар млеко и 350 гр вода ќе ви требаат: 2 големи компири, 1 морков, мала карфиолска глава, мала тегла со грашок, 1 лажица путер, трпезариска сол.
Млеко претходно се вари. Моркови соте во масло. Во водата, се вари до половина готвено ситно сецкан компир и зелка inflorescences, додадете мелени моркови, зелен грашок и млеко, сол малку и донесе до подготвеност. Супа попрскана со свежи билки.
Назад кон содржината
Детска диетална кујна и мултикукер
Посебно место во исхраната се детска кујна. Од првите денови на животот, фокусот во исхраната на детето е на млеко. Ова е мајчиното млеко или мешавина од неа. Постепено, исхраната на бебето се менува. Зеленчук, овошје, урда, јогурт и кефир се појавуваат на менито. Со 1 година, оброкот на детето е поделен на појадок, ручек, ужинка и вечера. Менито за ручек сега се состои од неколку јадења. Од особена важност тука мора да биде "прво", односно супа. Ова јадење може да се готви на разни течни основи: на пилешко, зеленчук или супа од месо, на млеко.
Деца од 1 година до 2 години може да се хранат со млечна супа направена од млеко разредено со вода. Од двегодишна возраст, млекото може да биде целото. Тестенините, зеленчукот и житариците треба да се готват додека не се подготви, потоа се става вриено млеко и малку се промешува со мала топлина. Додајте путер на готовата супа. Во рецептот на супа од млеко со зеленчук, може да има неколку состојки. Зеленчукот се поставува во зависност од времето на нивното подготвување. Прво, корените се готват, потоа тиквички, зелка, кромид може да се додадат. Млечните супи за бебиња може да се чистат и обични. Тоа зависи од возраста на детето, неговата способност и желба за џвакање на храната.
Детска супа со кромидни кнедли
Бројот на состојки може да биде произволен и зависи од потребната количина на готовиот сад.
Во стаклена чинија, победи пилешки протеини, додадете малку гриз и стопен путер, нежно се мешајте. Смесата не треба да биде изладена. Со лажичка, ставете ги малите кнедли во зовриено млеко, гответе на тивок оган 1-2 минути. Потоа нека се излади во тенџере со затворен капакот.
Multicooker станува се повеќе и повеќе популарен кај модерните домаќинки. Оброците во него се повеќе заситени со вкус и здраво, односно исхраната. Супи, на пример, не се вари во отворен оган, туку се затвораат со затворениот капак, како и во стариот руски шпорет, ги задржуваат сите хранливи материи и витамини. Многу вкусно се добиваат во бавен шпорет, вклучувајќи супи од млеко. Во зависност од рецептот, може да се користи за да се направи обична млечна супа со тестенини за бебешка храна, и оригинална супа од крем со зеленчук и печурки.
Супа од глупак во бавен шпорет
Сите состојки (0,5 литри млеко, 50 g мали вермикели, 1 лажица шеќер, малку сол и путер) се изложени во сад за мешани куки, се мешаат и се избира саканиот режим на готвење.
Гответе топол оброк. Луѓето се загреваат на камењата. Сепак, храната едноставно се истури. Експертите веруваат дека супата од керамиката дојде до садот. Историски документи на Кина супа. Во XV-XVI век на првите курсеви Подоцна, во XVII-XVIII век, супа рецепти станаа масовно дистрибуирани низ целиот свет.
Назад кон содржината
Историја на првите јадења
Националната кујна на многу земји сега има свои рецепти за супи. Постојат неколку начини да се направи брз ручек.
Јадењето супи во Русија започна во античко време. Супа, супа, zatiruhi, каша и други брашно супи беа наречени "Chlebowo". Марината, pohmelka, halophyte, уво, хаш - овие јадења се блиску до XVIII век. Оттогаш тој зазема став на руската маса.
Најомилен меѓу рускиот народ беше супа. Тие беа подготвени поинаку. Во богата супа од дома, зготвена во месо од супа. Тие биле "богати", висококалорични, богати, дебели. Во сиромашните семејства варен супа на вода од зелка и кромид. Тие беа наречени "празни, сиромашните".
Назад кон содржината
Млечни производи
Денес, веројатно, не можете да заминете вечера без први јадења. Се верува дека тие имаат многу корисна.Како резултат на тоа, важно е дека варењето на желудникот и цревата.
Супа, поради неговата најлесно сварлива храна. Ја зголемува способноста на стомачниот ѕид, помага да се активира и реставрира балансот на водата. Кога готвите супи.
Антена со млеко.
Млечната супа се обработува и асимилира од организмот благодарение на повеќе од 20 видови минерали (калциум, магнезиум, фосфор, калиум, флуор, цинк и многу други).
Млекото го обвива стомачниот ѕид, што придонесува за негово правилно функционирање. Неодамна, научниците успеаја да го зголемат нивото на хемоглобин и да го намалат шеќерот во крвта, го намалуваат холестеролот.
Рецепт млечната супа може да биде доста разновидна. Ова јадење може да се подготви од различни видови на млеко.
Првиот е полномасно млеко. Од него до супи и до супи. Тие можат да бидат топла и ладна (на пример, зеленчук, Бери и овошје). Мелено месо, пушено месо, печурки и сирење.
Во отсуство на полномасно млеко, можете да го користите. Млеко во прав разредена со вода во сооднос: 150 грама сува до 1 литар вода. Треба да се разреди со вода, а потоа да се додаде преостанатата вода. Да се врие над умерена топлина.
Кондензирано млеко се разредува со топла вода. За 1 чаша зовриена вода се земаат 2-3 големи лажици кондензирано млеко. При подготовка на оброци, свесен е дека дел од кондензирано млеко вклучува значителна количина шеќер.
Назад кон содржината
неважечка храна
Супа апсолутно неопходна во третманот на разни болести. Кога готвите млечни диетални супи, како цврста основа, користете тестенини, зеленчук, разни житни култури. № 2 диета супа направена од млеко, разредена на половина со вода. Рецепт исхрана број 10 и 7, содржината на сол е намалена за половина. За пациенти кои страдаат од стомачна болест, исклучете го присуството на зелка.
Рецепт диета супа со млеко, јаболка и тиква
1 јаболко, 200 гр, пулпа од пудинг, пилешки жолчка од јајце, 1 супена лажица шеќер и лажичка компир скроб. Излупени јаболка и сецкани тиква и protomai до тендер во малку вода и шеќер. Исто така, ги комбинирате жолчките со преостанатиот шеќер и скроб, додадете малку млеко. Тоа е мешавина на варено млеко и тиква. Пред сервирање, ако сакате, супата може да се попрска со цимет.
Многу често, диететичарите, активна губење на тежината, му се препишуваат на пациентите супа од млеко. Лесно се апсорбира од телото на животински протеини. Меѓутоа, не треба да заборавиме дека ова не е посно производ. Има одредена содржина на маснотии. Неопходно е да се подготви млеко разредено со вода. Можете да готвите рецепт за супа од зеленчук со додавање на мала количина млеко.
Диета супа со зеленчук
1 литар млеко и 350 грама вода ќе треба: 2 големи компири, 1 морков, 1 тегла зелен грашок, 1 лажица путер, сол.
Млеко претходно се вари. Моркови содат во масло. Во водата, се вари додека не е ситно сецкан компир и варена зелка. Супа попрскана со свежи билки.
Детска диетална кујна и мултиварка
Посебно место во исхраната зема детска кујна. Од првите денови на животот, Тоа е мајка на млеко. Постепено менувајте ја исхраната на вашето бебе. Во менито има зеленчук, овошје, сирење, јогурт и кефир. До 1 година, внесот на храна на детето е поделен на појадок, ручек, попладне закуска и вечера. Менито за ручек сега има неколку јадења. Еве супа. Ова јадење може да се подготви во различни течни базирани: во пилешко, зеленчук или говедска супа, млеко.
Децата може да се хранат со млечна супа со млеко разредено со вода. Од двегодишна возраст, млекото може да биде целото. Тестенините, зеленчукот и зрната мора да се готват до тендерот, а потоа да се прелива. Во готовата супа додадете путер. Рецептот на супа од млеко содржи зеленчук. Зеленчук се подготвуваат. Прво варени корени, тогаш можете да додадете тиквички, зелка, кромид. Супата за млеко за бебиња може да биде исчистена и конвенционална. Тоа зависи од возраста на детето, способноста и желбата за џвакање на храната.
Дете супа со кнедли манњи
Тоа може да биде произволно и зависи од количината на готовиот сад.
Во стаклена чинија, пилешки протеини, додадете малку гриз и стопен путер и нежно се мешајте. Смесата не треба да биде нагло. Лажичка стави малку кнедли за 1-2 минути. Потоа оставете го да се излади.
Уште популарен во денешните домаќинки уживаше мултиварка. Тоа е додаток во исхраната. Усните, на пример, не сакаат да продолжат, чувајќи ги сите хранливи материи и витамини. Многу вкусно добиени во multivarka, вклучувајќи ги и млечните супи. Во зависност од рецептот, може да се готви со зеленчук и печурки.
Супа со тестенини во мултиварка
Сите состојки (0,5 литри млеко, 50 г фини тестенини, 1 лажица шеќер, малку сол и путер) се мешаат.
Веќе на орди на нивниот сопствен развој, луѓето почнаа да се впуштаат на жешко на нивниот игу. Луѓето готвеле зеленчук и мијази во бродовите на дрвото, ги ставале на камења, спиеле на багати. Сепак, во žiu тоа беше lisha дебела VMist, и супа беше едноставно wilted. Fahіvtsі vvayayut, scho супа, јак сад, тие се појави со керамички сад шпорет. Во историските документи на Украина и Старата Кина, можете да ги знаете најдобрите можни совети за супи. Во XV-XVI stolittyah, паднатите stravs стана манифестира во Европа. Pízníshe, во XVII-XVIII stolittyah, рецепти на супи стана масово проширени во сите svіtі.
Се сврти
Историја на победата на првиот одделение
Националните кујни Bagatokh kraine sogodnay mayut својо рецепт приготовина sup. Дејаки ги измислиле подолго време, наводно, винадли випадково, а потоа паднале во густ, и станале дел од дневното мени.
Vivivati супа на Руси е се уште во античко време. Schi, yushki, zatiruhu, bovtanki и други борошини supi Мали име "Khlibovomu",. Розсолник, pohmіlka, solyanka, vuha, okroshka - тоа е она што се случи во Русија на блиската маса на XVIII stolittya. На третиот час, лажица стана глава на апаратот на маса, а обичните зрна се наплаќаа на главната табела на руската маса.
Јас ги сакам луѓето од Русија. Гл подготвени да одат на различни начини. Доцна наутро, варениот компир се готви во слатка супа. Смее на булови, плачевен, калоричен, дебел, дебел. Во bіdnih smі'yah варени или на вода од зелка со tsibuleyu. • x се наречени "празни", "двојни",.
Се сврти
За Коринт и ізновидах & laquo, рідких & raquo, млечен квасец
Кедар, пеејќи, не може да отстапи без да се разбуди. Вклучете, научете се за долгиот цимет. Смирува spryyayut здрави офорт и, відpovídno, право робот shlunku и цревата.
Супа, zavdyaki сопствени ідкій бази, е една од најпознатите лесно да се земе јадења. Како да се најде апетит, стимулирање на видот shlunkovogo и цревни сокови, се формира шункков стенки, scho ry vykhova активен во облик на реховин и vdnovlennyu вода-сол рамнотежа. Кога ќе бидете подготвени да одите наназад, пронајдете го најдобриот начин да ги живеете властите на победничките луѓе.
Најдобри корисни vvazhayutsya првиот сече на molotsi.
Млечните супи лесно се рециклираат и се превземаат од организмот на засдаки на комплексните видови повеќе од 20 видеа на витамини, am_nokislot, понад 30 видеа на минерали (калциум, магнезиум, фосфор, калциум, флуор, цинк и багатохо сируп).
Млекото се обликува со слънковица, шо є rio yogogo praviln_yy робот. Не многу често, имало многу млеко, zakdyki laktozi, хемоглобин и хемоглобин и живеат rivu tsukra во крв, виводи токсин и радионуклиди на телото, и znizhuvati r_ven на холестерол.
Рецептот за супа од млеко може да се duzhnoe rіznomanіtnym. Цаја Страва може да се извлече од други видови млеко.
Perche Cherga е полномасно млеко.Znogo да се готви и класична млечна супа, крем, крем крем, детски крем, оригинален и крем сос. Pongs може да биде топла и ладна (на пример, зеленчук, овошје и овошје). Во додатни інгredієntіv Vikoristovuєtsya голем превод производи: од zvichneyh гриз и тестенини viroví на ребра, мелено месо, пушеле месо, печурки и господине.
Кога ви треба млеко, можете да го користите рецептот за да направите супа со млеко во прав или задебелено млеко. Растворете млеко во прав со вода во сооднос: 150 g суви суми на 1 литар вода. Стопениот млеко во прав треба да се меша во мал цвет трофи од топлина до конзистентноста на кисела павлака, тогаш водата треба да се сопре. Дале Sumіsh треба да се донесе до вриење на дното.
Млекото е задебелено со топла вода. За 1 шише со врела вода, земете 2-3 големи лажици од згуснато млеко. Кога се подготвува, тоа е pam'yatati, непосредно пред магацинот на згуснато млеко за да влезе во вредноста на цукру.
Се сврти
Минијатурен khurhuvannya
Апсолутно неприготвени млечни супи за време на развојот на природен хор со исцрпени ризници заблагодарени. Во случај на подготовка на млечна супа од млеко, на начин што е цврсто утврден, макароните се вироби, зеленчук и житни култури. Супа за деца №2 да се подготви за млеко, навива со вода. На рецептот на децата број 10 и 7, заедно со солта, го промените. За заболувања, тие страдаат од јастреб, до присуство на зелка.
Рецепт за една супа со млеко, јаболка и габуз
За 1 литар млеко потребно е да се земе: 1 мало јаболко, 200 гр чистено лук, пилешко zhovtok, 1 лажица csukru и кафена лажичка цртани скроб. Прочистена јаболка и гарбуси пијани на порозност и испакнати додека не се подготвени за мали јакни. Okremo z'єdnati yachniy Zhovtov s со скроб и tsukrom, плаши се себе си, со оглед на млеко trochs. Во варено млеко, внесете млеко и млечни сусам, се вари, процесот, студ и тесто. Пред сервирање, кога bazhanni, супа може да се posipati цимет.
Уште полошо често се líkaríami-dієtologami, за активно намалување на ваги, тие се наменети како пациенти самите супа од млеко. Лесно е да се окупираат организмите од присуството во новите темели на пазарот на пиво. Не само, однак, забувај, scho млеко - далеку не е психички производ. Воно Маја Масни. Со цел да се добие супа од млеко за млади луѓе, калориите се најважни, и тие се подготвуваат со млеко, ги шират со вода. Можете да готвите варена супа за рецепт за мали количини млеко.
Бебе супа со зеленчук
За 1 литар млеко и 350 гр треба да знаете: 2 одлични картички, 1 Морквин, мала глава на зелка, мала тегла со зеленчук, 1 маса лажица од фин путер, кујнски масло.
Млекото се варат жешко. Morkva poseruvati in olії. Во вода, цвеќето е подготвено за зелката, пред да се служи зелката, зелениот грашок и млекото, сол и сол се подготвуваат. Супа posipati свежо зеленило.
Dityacha диетична кујна и мултиварка
Особено во лични kharshuvanni заем dityacha кујна. Pochayuchi од првите денови од животот, повеќето почитувани во kharchuvannі ditini доаѓа млеко. Це мајчиното млеко во сума, школо yogo zamіnyuyut. Зборник ratsіon malyuka zmіnyutsya. Менито вклучува зеленчук, овошје, господине, јогурт и кефир. До 1 година, priyom има дистинското дели на снимки, обичен, пладне и вечер. Поставување на менито сега тепликаат со дебилко страв. Особено значење овде мајки, ловорики, супа од супа. Qia Strava може да се подготви за различни основи: на пилешко, зеленчук или месо, на molotsi.
Дневно од 1 до 2 до 2 години може да се направат со супа од млеко, направени од млеко печено со вода. Pochayuchi од дворот, млекото може да биде tsilisnym.Макарони вироби, зеленчук и житни култури треба да се готват додека не се подготви, а потоа да се наполни со варено млеко и троча испакнати на мал кревет. На крајот од супата, завршете го путерот на врвот. Во рецептот на супа од млеко со зеленчук, можете да имате присуство на компонента. Зеленчукот се депонира во времето на нивното подготвување. Котел на варени korіnnya, potím може да додава тиква, зелка, зелка. Dityachi супа од млеко може да се нанесуваат и да се проткаат. Треба да се утврди во дикини, да се однесуваат и да се преосмијат изгубените.
Детска супа со Маниме кнедли
Кілкіст інгредієнів мош нове довілним і да се постават во ід неообично і кілкості готови оброци.
Скелините на збит и отпадната тула, трочињата од грозјето и маслото загреано со роза, се на безбедна страна. Sumіsh не виновен Бути Патувања. Со лажичка на љубовта малку galushki во варено млеко, се вари на дното со истегнување од 1-2 хилин. Потрошувачите да се окупираат во кастрелки со закривени кристали.
Сите најпопуларни меѓу таквите господа се мулти-кука. Втријте во него, барате пријатно и здраво за вас, изнемоштени. Супа, Prim, не врие на дното на ѕидот, туку притиснете со проклетството на криминалците, за доброто на старите луѓе од Русија, кои се уште се живи и среќни со нив. Уште полошо, можете да се најдете во мулти-избор, вклучувајќи ги и млечните супи. Можете да го чувате во рецепт, можете да се подготвите за неа и сурова млечна супа за детска храна, и оригинална супа од крем со зеленчук и печурки.
Еве само некои од млечните производи:
Ајран, тоа е тен - ферментирано млечен пијалок со двојна млечна киселина и алкохолна ферментација, кој во Централна Азија е пијан повеќе од илјада години, ајран е направен од кравјо или козјо млеко, вода, сол, квасец и босилек. Излегува еден вид течен солен кефир, и овој пијалок го нарекуваат Ерменци, кој го подготвуваат без босилок.
Ацидофилусот е многу корисен ферментиран млечен пијалок, чиј рецепт (во близина на природен јогурт и јогурт) е развиен од советски технолози. За да се подготви ацидофилус, потребен ви е ацидофилен бацил - исклучително одржлива бактерија која не се распаѓа дури и под дејство на гастрични сокови.
Варенец е стар ферментиран млечен пијалок првично од Сибир. Подготвен е од печено млеко, како ријаженка, но тоа го прават поинаку - млекото се пече во рерната се додека не испари до трето, па дури и повеќе, додека сликата крема понекогаш се спушта до дното, тогаш квасот се додава во задебелена црвеникава маса. , на пример кисела павлака.
Јогурт е одличен ферментиран млечен производ, но само ако е природен (не само она што се продава во продавници под ова име). Јогурт е ферментиран благодарение на специјалната бактерија - "бугарскиот стап". Главниот руски обожавател на јогурт како лек беше Иван Мечников.
Kaymak - аналог на кисела павлака. Млекото е обезмалено подолго време и се става во слоеви на глинена плоча, по што се загрева неколку дена, се добива невообичаено нежна млечна маса, која се јаде како кисела павлака, додадена на тестото, користена како меко сирење. На Балканот, kaymak често се солени со сол, а во Татарстан и Башкирија, kaymak обично се нарекува обична павлака,
Katyk (Gatykh) е ферментиран млечен пијалак на турски народи. Подгответе го, ферментирајте варено млеко со павлака и ставете го на топло место 8-10 часа. Следниот пат кога katyk е направен со помош на претходниот квас (и постарите млечни габи, толку е посилен и погуст новиот катик). Во Татарстан и Башкортостан, катик често се прави од печени млеко со цвекло или цреши. Мора да се каже дека Katyk има многу заедничко со transcaucasian matsoni, со руско кисело млеко и ryazhenka, а во некои случаи, тешко е да се извлече јасна граница помеѓу овие производи (на пример, азербејџанските gatykh се многу слични со ерменскиот matsun и грузискиот мацони и татарскиот катик од печен млеко потсетува ryazhenka).
Кефир - ферментиран млечен пијалок двојно ферментиран, ферментиран со помош на "кефирски габи". Само неколку чаши од овој пијалок дневно го спречуваат развојот на цревни инфекции и брзо се справуваат со дисбиозата предизвикана, на пример, од антибиотици.
Кумис е пијалок од кокосово млеко.Ако мислите дека древниот грчки историчар Херодот, мрсното млеко, соборено во дрвени кади, пиеле повеќе Скити. Кумис го сакаат казаки, киргизи, башкири, калмици, и не само затоа што овие народи неодамна доведоа до номадски живот, а постоењето на степски номад е невозможно без коњ. Кумис е неверојатно корисен: има одличен ефект врз метаболизмот, помага при варење и ја враќа силата.
Matsoni, Matsun е ферментиран млечен производ кој е подготвен во Ерменија (Matsun) и Грузија (Matsoni) долго време. Основата за мацони може да биде коза, биволи, крава или овчо млеко. Доста често matsoni е подготвен за во иднина - сушен, претворајќи се во сув прашок, кој се чува за многу долго време. Сувата мацони може да се користи како стартер или, кога се разредува со вода, повторно се напијам од него.
Кисело млеко е традиционален руски ферментиран млечен производ. Квквата се додава во оладено варено млеко (може да биде кора од црн леб, лажица кисела павлака, кефир) и се става на 10-12 часа на топло место. Трансформацијата на млекото во јогурт е можно без додавање на посебен фермент поради работата на млечното млеко од какао кое постојано се наоѓа во спонтано кисело млеко. Овој пијалок е добар само за еден ден, а потоа го расипува.
Ryazhenka е посебен вид на јогурт од мешавина од млеко и крем. Млекото и павлаката се варат на високи температури, без вриење, до убава кремска боја на печени млеко. Потоа се ферментира (дома - само става малку павлака во неа).
Крем се појавува на површината на свежо млеко во рок од неколку часа по молзењето. Долго време овој дебел, мрсен слој беше изваден или истурен (па, патем, се појави зборот "крем") од површината на млекото и тие тропнаа путер од нив. Во Русија, произведуваат крем од различни степени на масти - 10, 20 и 35 проценти.
Путер - производ што е подготвен ("удар") на крем, павлака или млеко. Во нашата земја тоа беше направено од античко време, тоа не беше најевтиниот производ, а сепак руската кујна не беше без неа. Во 19 век, путер Вологда стана познат насекаде низ светот (иако тогаш беше наречен "париски" или "Петербург") со пријатен вкус. Тоа беше направено од крем, донесе речиси до вриење.
Павлака е дебел ферментиран млечен производ направен од ферментиран крем, познат по различни имиња (во Унгарија - тифел, во Германија - schmand, во Татарстан - kaimak). Руското име се објаснува со фактот дека поп-ап-кремот од површината на млекото е отстранет ("избришан"). Во зависност од технологијата, се добива производ со различна конзистентност - од 10 до 40% од маснотиите,
Сирење е генеричко име за стотици и илјадници различни видови храна. Сирењето е тешко и меко, солен и мувла, сирење и ферментирано млеко, млади и зрели. Руски урда и италијанска рикот, всушност, се и сирење (освен тофу сирење, кое е направено од соја млеко).
Варено сирење е единствениот традиционален руски тип сирење. Во пред-Петрини времиња, урда и го нарече зборот "сирење". За производство на урда, млекото станува кисело самото по себе, поради бактериите во воздухот или се додава со квасец, а потоа малку загреан, како резултат на тоа, млекото се распаѓа во бели тикви со сирење и сурутка. Во Русија, тие дури измислиле и рецепт за суво сирење: готовата урда се суши во рерната, се притисне, цврсто се става во глинен сад и се истури со стопен путер на врвот (во подрумот таков производ може да се чува со месеци).
Шубат е двоен ферментациски пијалок направен од кисело млеко, кое носадските скопјани веќе долго време се подготвуваат. , излегува солен дебел пијалок - повеќе масен од кумис (8% маст).
""
