- Свинско ребра 300 грама
изложба - Бела зелка 1/2 парчиња
- Морков 1 парче
- Компири 4 парчиња
- Кромид 2 парчиња
- Цвекло 2 парчиња
- Лимон 1 парче
- Сончогледово масло 100 милилитри
- Црн пипер 0.5 лажички
- Сол 1 Стисок
- Магдонос 1 парче
пакет - Павлака 1 Уметност. лажица
- Томато паста 2 Уметност. лажици
- Каранфил 3 парчиња
- Залив лист 1 парче
Измијте ги свинско ребра и исечете ги на делови. Зеленчук исто така се мијат. Исечете го морков во прстени, излупете го кромидот и ставете го каранфилот во неа.
Ставете ги сите состојки на супа во тенџере (4 л.) И наполнете со ладна вода. Готвење на супа за 2 часа на тивок оган (отстранување на пена). Еден час подоцна, сол.
По еден час и половина, отстранете го кромидот, морков, месо и зеленчук од супа.
Излупете 2 кромид, моркови и 2 цвекло.
Кромид се сече на мали коцки.
Цвеклото и морковите се тресат на груб ренде.
Топлотно растително масло во тава. Скршете го кромидот во неа, потоа додадете цвекло и моркови. Симнете сè под капакот за 20-25 минути. Кога зеленчукот е мек, додадете доматна паста и 1 суп.л-пат. сок од лимон. Симнете уште 5 минути.
Исплакнете и лупете компири и зелка.
Компири генерал и зелка во ленти.
Ние го носат месо од супа на вриење, капка месо (без коски), компири и зелка. Гответе 20 минути, додека не се варат компири.
Сега тоа е крајот на полнење гориво. Ставете сол и бибер по вкус.
Додадете го зелениот зеленчук и оставете ја супата да зоврие. Отстрани од топлина и нека вари за 8-10 минути. Служат со кисела павлака.
Како да се готви вкусна класичен борщ со пилешко на чекор-по-чекор рецепт со слика
Со почетокот на студеното време, богатите, дебели супи стануваат особено популарни. Една од овие супи е боречка, која има пријатен изглед, совршено го задоволува гладот и, згора на тоа, е многу корисна.
Постои мислење дека во истата кујна две различни домаќинки од истиот сет на производи ќе добијат две сосема различни борщ. Делумно, ова е вистина, бидејќи готвењето е уметност! Во секое семејство, тајните на вкусниот боршт се пренесуваат од генерација на генерација: каков вид на месо е подобро за супа, колку да се готви зелка во борш, како најдобро да се закисели јадењето, што да направите за да се направи боршот црвено.
Денес ќе го научите рецептот за класичен борш со месо, подготвувајќи го, не само што ќе го нахраните семејството, туку ќе уживате во процесот на готвење.
Како да се изберат вистинските состојки
- Борш - супа од месо, и се готви во месо од супа. Идеален за класично месо од говедско месо на коска.
- При изборот на говедско месо на коските, обрнете внимание на бојата на месото: треба да биде светло, црвено, не многу темно.
- Масни слоеви треба да бидат светло жолти, речиси бели.
- Сето ова сугерира дека тоа е месо од млади говеда, што значи дека ќе се готви побрзо, ќе излезе меко, со интензивна арома и вкус.
- Главната улога во супата е, се разбира, цвекло. Цвеклоницата е многу вкусна во сезоната: од средината на летото до средината на есента. Во овој период, тоа е најсонормален, со богата светла боја.
- Изберете средно овошје со тенка кожа и интензивна боја.
- Втората улога во зелка. Зимските сорти се поцврсти и по-густи, речиси бели во боја: тие ќе се готват подолго.
- Раната зелка е помека, светло зелена: оваа зелка ќе се готви побрзо.
Готвење супа
- Исплакнете го месото, исушете ги со салфетки или хартиени крпи.
- Ставете ладна вода во садот и ставете го месото во неа.
- Исчистете ја сијалицата, оставете ја опашката.
- Стави на месо.
- Испрати супа за да врие за половина до два часа.
Тоа е важно! Подгответе ја супата однапред, затоа што месото се готви доволно долго. Покрај тоа, колку подолго чоколадата се готви, толку е повеќе вкусна и богата.
Бензинска станица за готвење
- Измијте ја цвекло и кора.
- Исечете го во кругови со еднаква дебелина.
- Исечете ги круговите во сламки.
- Во тенџере, ставете ја цвекло, шеќер, сол, истурете ја супата и вриејте околу 20 минути се додека рерната не е мека.
- Додајте доматна паста и продолжете да чувате уште 10 минути.
Готвење zazharki
- Измијте го и лупете го кромидот, пиперката и морков.
- Кромид пресечен во квартови прстени, бугарската пиперка сече на мали парчиња, и исецка моркови во сламки.
- Загрејте го зеленчукот и путерот во садот.
- Ставете го зеленчукот во неа и поминете го ниското топлино за 3-4 минути.
Така, зеленчукот ќе се загрее и ќе ги подари нивните вкусови, а маслото ќе ги апсорбира.
Готвење облекување од масти
- Намалување на маснотиите во коцки, лупење на лукот, миење на билки.
- Испрати сето тоа во сад за хеликоптери.
- Истурете во вода.
- Мелење на состојбата на каша.
Конечна фаза
- Супа на супа во чиста тава, трансфер на подготвени месо за тоа.
- Исечете го зелката ситно и испратете ја во супа.
- Кога зелката е мека, додадете ја пилата и варете 10 минути.
- Додај бибер и ловоров лист.
- Стиснете сок од лимон во борш.
- Исклучи го огнот.
- Внесете го облекувањето на репка за борш.
- Измешајте добро и пробајте го садот.
- Доколку е потребно додадете шеќер и / или сол.
- Додај гориво од маснотии.
- Нека супата стои 10 минути.
Послужете со кисела павлака и ситно исечен зелен кромид. 
Зошто Боршт ја губи црвената боја
Борш со цвекло треба да биде црвен. Секој што седи на маса го знае ова. Но оној што се обиде да го готви барем еднаш знае колку брзо речиси подготвената супа станува кафеава и неуспешна.
Бојата на репка, а со тоа и на боршот, дава уникатен фитонутриент бета цијанин.
Тоа е прилично редок во природата, само во караница, неколку видови на кактуси и цвеќиња. Неговите корисни својства се едноставно диви, главните дејства се антиоксидантни и анти-воспалителни. За жал, овој флавоноид е многу нестабилен, лесно се оксидира и е растворлив во вода.
Затоа, еднаш во тава, репка великодушно ги споделуваат своите руменило со сите производи и со супа. Но, на целната линија, непосредно пред подготвеноста сама, станува слична на варена зелка, без боење и вкус, а супата ја губи својата боја за неколку минути. Воздушни меури, кои се формираат во активно вриење супа, веднаш уништи бетацијанин.
Иако вкусот на borscht не се менува, јадењето ја губи својата атрактивност и некои од корисни својства.
Производи за класичен црвен borscht
За да се готви украински црвен borsch, ви требаат следниве производи:
- месо: свинско месо или говедско месо (на коска) - 500 гр,
- бела зелка - 250-300 гр,
- компир - 3 ЕЕЗ. (средна големина)
- кромид - 1 ЕЕЗ.,
- морков - 1 ЕЕЗ.,
- домат паста - 2 лажици. лажици
- домати - 2 ЕЕЗ. (просечно)
- Бугарска слатка пиперка - 1 ЕЕЗ,
- цвекло - 1-2 парчиња. (просечно)
- зеленчук (копра, магдонос)
- лук - 2-3 каранфилче,
- сол, растително масло,
- црн пипер грашок,
- ловоров лист.
Назад кон содржината
Како да се готви украински црвена borsch: рецепт
Готвењето започнува со месо. Месото треба да се готви одделно околу еден час (говедско месо се готви подолго). Потоа исцедете ја водата, исплакнете го месото и ставете го во голем казан со врела вода, каде што ќе се подготви ова ремек-дело.
Потоа исчистете, сецкани и ставете зеленчук по овој редослед:
Назад кон содржината
Најстариот борхт
Ова не е рецепт за Борхт сама по себе, не, не! Зачувај ме Кулина, додавај ја педесеттата верзија на подготовката на оваа супа, особено затоа што мојата верзија не е особено различна од класичната. Но, тука сакам да споделам една нијанса со оние кои имаат проблеми со воведувањето на цвекло. Никогаш порано не успеав да ја задржам нејзината светла, заситена боја во супата. Ниту оцет, ниту шеќер, ниту краткорочно калење, ниту други трикови не помогнаа - да влезат во супа, ретките се варат речиси веднаш. Борш стана сличен во боја на супа, а јас, од срам за друг неуспех, да се бориш (точен, црвен :) И тогаш мајка ми и најдов начин да воведам репка во супа, што целосно ја зачувува својата природна боја. Посветла од Борхт, не се сретнав никаде на друго место.
Борхт црвено украински "баба"
Ви го претставувам украинскиот боршт според рецептот на мојата баба (земјата надолу) од регионот Хмелницки. Рецептот не се сменил од памтивек, само го користам околу 20 години и нема да експериментирам со него. Помогни си и уживај во вкусот. Бон апетит. 100 g готов производ содржи: протеини-5,7 g, јаглени хидрати-4,5 g, масти - 2,4 g, калории-62,4 kcal.
Црвениот бореч со свински ребра
Во моето семејство, црвениот борш отсекогаш бил на чест на масата. Дури и како дете, бев сигурен дека без слатки на светот не може да се спореди со неговиот вкус. Бабата истури топол borsch на плочи, исечени топол 'рж леб со свежо ладни сало, извади тегла од дебела домашна кисела павлака и бранеа лук со каранфилче. И понекогаш таа печена најреалните квасец пампушки, рецепт за кој таа го донесе уште од детството. Веројатно нема ништо вкусно од борштот направен од младиот зеленчук, изваден од креветот пред неколку минути. Денес сакам да го споделам со вас мојот омилен црвен чудесен рецепт. Сите зеленчуци за Борхт треба да бидат слатки и силни. Прв чекор
Историја на Борхт
Бог знае само кога се појави ова мултинационално јадење. Секоја земја се обидува да си припише себеси појава на таков сад како борш, сама по себе. Полјаците велат дека тоа биле нивните прадедовци кои го измислиле ова јадење. Литванците тврдат спротивното, дека тие се легитимни сопственици на појавата на боршот. Но, во светот, најчесто се тврди дека борш е украинско национално јадење.А сепак појавата на ова јадење отиде далеку во такви времиња, за кои се направени само легенди.
Научниците сметаат дека зборот сад наречен "borsch" доаѓа од отровна фабрика наречена "hogweed". Тој беше главната состојка во сите први јадења на селаните. Во 18-от век се појавил борш во Полска. Во Украина, многу порано од 14 век. Со супа постојат и многу примиции. На пример, мислеа дека заедно со пареата што излегува од супата, душата на починатиот одлета. Затоа, ова јадење беше служено на комеморацијата.
Лингвистите веруваат дека зборот Боршт се состои од два дела. Првиот дел е зборот "вежба" - црвено. А местата каде што живееле борите, кликнале како борова шума, имале црвени стебла. Репка почна да се нарекува Буријак, само затоа што одамна црвената боја беше наречена Браун, и тоа беше наречено долго време. Вториот дел од зборот е буквата "u". Таа доаѓа од таква супа како Шки. Во минатото во селата се викале "Сти". Така наречена зелка супа, која беше варен во месо супа, речиси иста супа, но без додавање на цвекло. Ако ги собереш овие два дела од зборот "бур" и "супа", се формира зборот "борш", всушност тоа е истата супа што се готви од цвекло.
Борш со цвекло е пожелно јужно јадење, бидејќи со текот на времето стана јасно дека цвеклото не е отпорно на студ. На север, тие преферираат да готват супа од зелка, каде зелка расте добро.
Состојки за borscht на 3-литарски тенџере
- свинско коска 200 г,
- свинско месо 500 г,
- компири 3 ЕЕЗ.,
- 1 кромид,
- моркови 1 ЕЕЗ.,
- цвекло 1 ЕЕЗ.,
- Бугарски пипер 1 ЕЕЗ.,
- лук 1 каранфилче,
- Томато паста 1 суп.л-патки,
- зелка 150 g,
- сол 2 лажиче,
- земјата црн пипер по вкус
- ловоров лист 2 ЕЕЗ.,
Како да се подготви рецепт за црвена супа со фотографии
- Ние ги подготвуваме сите потребни состојки. Измијте го зеленчукот под ладна вода, отстранувајќи ја нечистотијата. Месото и коските исто така се мијат со ладна вода.
Подгответе ги потребните производи
Состојките со месо се ставаат во тава со ладна вода и доведуваат до вриење
Не плашете се од фактот дека на површината е формирана пена
Пена од површината треба да се собере
Во вриење супа додадете една лажичка сол
Вриената супа не е покриена цврсто со капак и оставете да зоврие 60 минути.
Земете зеленчук: се мие, чиста и без семе, соодветно
Извади месо и коски од подготвена супа
Додадете зеленчук за возврат
Кресени компири
Истурете го компирот во супа
Ние плитки помали лак
Загрејте растително масло
Скршете го кромидот на средна топлина
Кромид мешајќи постојано
Додај моркови на кромид
Решетки на цвекло
Испрати цвекло на печено на моркови и кромид
Исечете ситно пиперка
Бибер се додава и во пржењето
Кршен лук во каша
Воведување лук во печење
Истурање на доматната паста
Наполнете го целиот зеленчук со домат зовриена вода
Останува да се чува бензинска станица за Боршт околу 7 минути.
Во меѓувреме, можете да додадете мрсна пиперка во супа и друга лажица сол
Ние испраќаме зелка до тавата со супа
Време е да се додаде пржење и да се донесе супа на вриење, по што огнот треба да се исклучи
Варено месо се сече на парчиња со средна големина
Парчиња од исечени месо испратени до супа
Сега borsch треба да биде покриен со капак и нека се вари за 10 минути.
Па, тоа е сè! Ние го пополнуваме боровите со кисела павлака и зелена боја, потоа ставете аа во чинии! Уживајте во оброкот!
Придобивките од боршот и состојките вклучени во него
Која е користа од толку вкусно и добро познато јадење како Боршт? Сите зеленчуци кои го сочинуваат Борхт содржат таква компонента на храна како влакно. Совршено го чисти нашиот црево, собирајќи ги сите штетни и непотребни од неговите ѕидови, а исто така игра неважна улога во човечкиот живот.
Сите состојки на боршот се добро проголтани од човечкиот дигестивен систем, отстранувајќи ги сите штетни токсини од телото.
Борш е многу богат со различни витамини кои го сочинуваат. Витамини Б, Ц, Р, како фолна киселина и минерални соли.Сето ова корисно множество на микроелементи е ставено само во една чинија со необично и вкусно јадење.
Месната супа, во која самата супа е приготвена, е многу богата со протеини, а протеините, како што сите знаеме, се одличен градежен материјал за работата на целиот наш организам.
Како да направите борш црвено
Цвекло - тврдоглав корен. Готвење подолго од сите други состојки, толку често се става во садот прво. Ова е фатална грешка на неискусна водителка.
Друга грешка - долгото вриење на боршот, така што целиот зеленчук вари мека.
За да се спаси бета цијанинот, цвеклото ќе мора да се готви одделно, не дозволувајќи им да се вари и да се шири до боршот од вторите. За дополнителна гаранција, животната средина во која паѓаат цвекло, односно супа, мора да се закисели.
Следејќи ги овие принципи, домаќинките и професионалните готвачи ги избираат соодветните технолошки решенија. Карактеристиките на цвекло беа земени предвид во оригиналните, антички рецепти.
- Еден од првите методи е да се додаде супа со свеж квас 1: 1. Квасот ќе додаде вкус за арома, киселост и сладост во исто време, додека ја одржува бојата на цвекло. Оваа древна техника може да се користи во модерна кујна. Репка, истури со ладна вода, постари од 8 дена во топла соба. Благодарение на работата на шеќерите содржани во неа и квасецот што лета во воздухот, процесот не бара интервенција. Во старите времиња, борш беше сварен речиси секојдневно и пијалакот постојано се ажурираше. Модерната домаќинка може да го замрзне во парчиња пакети и, доколку е потребно, да додадете на супа за време на готвењето или на подготвениот бореч со цвекло.
- Киселиот медиум може да се создаде со кисела репка или кисела зелка. Во зима, оваа техника е многу популарна. Пред бербата мала чорба или мешајте пржете, така што зеленчукот станува помек.
- Накисете ја супата со оцет или сок од лимон.
- Лесна киселина се наоѓа во доматите, тие се додаваат во излитена форма во сад, каде што се подготвуваат цвекло.
За да се направи репка мека и јадење, погодна за додавање на готови боречки, нејзините:
- се сече на ленти и чорба во мала количина на вода, не дозволувајќи да се врие,
- минувач одделно или со друг зеленчук,
- печен во печка целосно, исечете го и поставете го во супата пред подготвеност,
- посебно варен целосно во униформа или без, и нанесуваат на решетки во супа, па таа ја даде својата боја.
Често ретките се поделени на два дела: еден е варен во боречка, другиот се готви одделно и додаден пред готвењето. Додавањето мала количина шеќер во задушената или кафеава репка, или директно во супа, исто така, помага да се зачува бојата.
Готвачите од советската ера препорачуваат користење на специјални сорти на зеленчук со богата боја за борш: "Кубан боршчеву" и марун, зелена салата.
Класичен црвен borsch со цвекло и зелка
Како да се готви црвен borscht, користејќи технолошки трикови, и да добиете сто проценти успешен резултат? Прво на сите, треба да се набљудува чувство на пропорција и почесто да се обиде сулфурот за содржината на сол, шеќер и киселина.
Состојки:
- богат супа,
- репка
- зелка
- компири,
- морков
- лак,
- домат паста,
- лук,
- оцет,
- шеќер,
- сол,
- мешавина на пиперки и ловоров лист по вкус.
Репка - важна состојка, но не и главната. Бројот на зеленчук треба да биде приближно ист. Вишокот цвекло може да го расипе вкусот на садот.
- Прехранбени облекување за боршт: sauté моркови, кромид и цвекло. Додајте сол и шеќер по вкус. Зачинете со доматна паста и отстранете го од топлина.
- Во групата на супа сечкана зелка. По 5 - 7 минути - компири.
- Кога зеленчукот е подготвен, истурете во неколку лажици оцет. Подобро е да не се користи алкохол, туку вино или јаболко.
- Објавување облекување, додадете мелени лук, бибер и ловоров лист.
- Веднаш да се отстрани од топлина и да остави да кисна за 15 до 20 минути.
- Борш, како и сите супи со зелка, има подобар вкус следниот ден. Важна точка: треба да го загреете во мали порции, избегнувајќи вриење.Во спротивно, со таква тешкотија, добиената боја ќе исчезне со првите меурчиња.
Други состојки:
- зелка
- компири,
- грав,
- домати,
- морков
- лак,
- лук,
- сол,
- шеќер,
- пиперка
Најуспешната супа се добива во текот на летото, кога градината е полна со свеж зеленчук и зеленчук.
- Репка се готви посебно - задушени, пржени или печени. Автори се можни тука.
- Доматите мора да се спапат и да се пират. Кожата мора да се отстрани. Пире од домати се истураат во цвекло. Додадете сол и шеќер.
- Сплит моркови и кромид заедно. Евентуално, можете да додадете бугарска пиперка.
- Млекото за млеко не бара натопување, но се готви подолго од другиот зеленчук.
- Еден компир може да се стави во целина. Кога врие, се пире во пире и се враќа во супа - па се претвора подебели и погусти.
- Кога грав, зелка и компир се готват во супа, се чуваат во боршот, се ставаат во цвекло квас или оцет и само потоа додаваат цвекло.
- Борш веднаш се отстранува од огнот.
- Лук и сало се претвораат во мазна каша со мешалка. Претходно, ова облекување беше темелно тресна во малтер. Може да се шири на леб и да се служи одделно. Сепак, боршот бара финален акорд - неколку лажички сланина и лук треба полека да се топат во тенџере, што ги поврзува и омекнува сите вкусови. По половина час, боршот може да се полни со зеленчук, павлака и служи со традиционалните пампушки.
Рецепт Полтава borscht со кнедли
За да се подготви овој вкусен сад, потребни се 2 литри вода:
- домашно пилешко - 300 гр,
- моркови - 1 ЕЕЗ.,
- кромид - 1 ЕЕЗ,
- цвекло - 1 ЕЕЗ,
- зелка - 500 гр,
- компир (средно) - 5-6 парчиња.,
- домат паста - 0,5-1 суп.л-патки. лажица,
- магдонос корен - 0.5-1 ЕЕЗ.,
- корен на целер (смачкана) - 1-2 лажици,
- магдонос и копар,
- растително масло - 2-2,5 чл. лажици
- сол - 1-1,5 лажички (или по вкус).
Ставете го пилешкото во студена вода и доведете до вриење. Скимера отстранете ја пената. Измијте и лупете го магдоносот и целерот. Коренот на магдонос се сече на прстени, а целерот се сече на ленти. Ставете го исечете го во тенџере и сол. Супа треба да се вари 40-60 минути.
Излупете и исечете го кромидот. Додајте растително масло во загреан сад и ставете го кромидот. Скршете го кромидот до проѕирниот (без над-готвење) и додајте го супата.
Измијте моркови, кора и сече ленти. Ставете морков на загреан сад. Скршете го со растително масло до златно кафеава боја. Додајте во супа и варете 15 минути.
Додека пилешкото се врие, неопходно е да се подготви останатиот зеленчук. Излупете ја цвекло и исечете ги на мали парчиња. Зелка ретко сецкани. Измијте компири, кора и се сече на мали коцки.
Варено месо треба да се отстрани од тавата. Додај во супата цвекло, која треба да се вари 10 минути по врие.
Додадете сецкан зел и доведете до вриење.
Сецканиот компир, исто така, треба да се испрати до тавата и да се донесе на вриење. Намалување на топлина и готвење зеленчук 15-20 минути. На крајот додајте ја доматната паста и исклучете ја. Нека супата стои 15-20 минути, така што зеленчукот го дава максималниот вкус на садот.
Додека супа се залепи, време е да се готват кнедли. За нивното готвење ќе бидат потребни следните компоненти:
- брашно - 1 чаша,
- јајце - 1 ЕЕЗ.,
- вода 0,5 чаши,
- сол - 0,5 лажици.
Додадете вода што врие во брашно и промешајте. Оставете го тестото да се излади, а потоа додадете јајце. Месете го тестото добро. Во одделен сад, се вари вода и сол. Потоа земете лажица тесто, давајќи му облик на топчиња и спуштете ја во врела вода. Лажица секој пат во вода на тестото добро зад себе. Готви тесто за 10-15 минути додека не плови. Ставете ги кнедлите на посебна чинија.
Служи borsch со пилешко и додадете неколку кнедли на плочата. Посипете ги зелените на врвот. Садот е подготвен!
Назад кон содржината
Црвениот бореч со цвекло во саксии: рецепт
Постои уште еден добар рецепт за Борхт, глинени садови се потребни за да се готви.Готвење на овој начин, Боршт има посебен богат вкус. Во античките времиња, хостесите во украинските села готвеа borsch во саксии, кои долго време беснееле во рерната, а нивниот изглед на масата беше вистинско лекување!
За подготовка ќе им бидат потребни такви производи:
- говедско месо - 200 гр,
- свинско месо - 200 гр,
- пилешко - 200 гр,
- месо со коска (за супа),
- цвекло - 2 парчиња.,
- моркови - 1 ЕЕЗ.,
- кромид - 1 ЕЕЗ.,
- маст - 50 гр,
- лук - 3-4 чешниња,
- домат паста - 1,5 суп.л-патки. лажица,
- оцет - 2 суп.л-патки. лажици
- брашно - 1 лажиче,
- сол, бибер, ловоров лист.
Рецептот за ова прекрасно јадење започнува со супа. Прво треба да готвите говедско месо со коска. Во ова време, исчистени и сецкани цвекло. Потоа мора да се изгасне под капакот со додавање оцет и мала количина на вода. Кога зеленчукот е доведен на половина варен, додадете доматно паста на неа и нека се пот.
Потоа, исечете го месото на мали парчиња.
Сало е фино сече и се меле со лук.
Кромидот се сече и морковот е нанесуваат. Зеленчукот се пржи до златно кафеава, и на крајот треба да се додаде брашно.
Подготвената храна треба да се стави во саксии, треба да се додадат зачини и да се излее супа. Борш во саксии е сместен во рерната, така што целосно ја достигнува подготвената состојба.
Завршеното јадење се истура во чинии, павлака и пиперка се додаваат по вкус..
Добар готвење и вкус!
Црвениот бореч со цреша
Кога го видов овој рецепт на интернет, не бев ниту изненаден. Борш со цреша? И зошто да не. Впрочем, јагнешкото супа со јаболка е варено во Ерменија. И во Централна Азија, дуњите се додаваат во супи. Во принцип, немаше сомнеж - супа да биде! Навистина, во процесот на готвење на рецептот, го уредував малку, но целокупниот концепт остана непроменет. Вие сте добредојдени во мојата кујна, ние ќе апелираме!
Црвениот борхт "Омилен"
Зошто решив да додадам рецепт како Борхт? Да, сè е многу едноставно. Се испостави дека начинот на кој јас готвам borscht, речиси никој не. Прашав наоколу со сите мои пријатели и најдов уште 3 луѓе кои го прават истото. Сите други готват поинаку. Мојата прабаба, баба, мајка, предците на мојот сопруг токму ја подготвуваат оваа супа. Пробајте, можеби ќе ви се допадне?
Црвениот Борхт-прекрасен
Омилено јадење на мојот сопруг. Едноставно, брзо, вкусно!
Црвениот Борхт. Црвениот borsch станува заситен со боја за време на нејзината подготовка поради присуството во него од зеленчук за боење - домати, моркови, цвекло. Цвекло дава посебни различни нијанси на садот - од светло-црвена до темноцрвена и црвена.
Црвениот borsch е подготвен според класичниот рецепт на широко распространетиот украински црвен borsch. За да Borscht задржа својата светла боја, и тој не исчезнат на крајот од готвењето, постојат некои трикови на нејзината подготовка.
Домати мора да се користат во таков борш, кој додава кисело вкус на садот и го задржува нијансата. Домати може да се користат во форма на доматно паста, доматен сос, исто така независно, свеж.
Многу е важно да се користи доволна количина на цвекло во боршто. Ако репка не е доволно, borsch нема да добие светла заситена боја. За да се постигне одредена нијанса на садот од репка, исто така, е важно. Ако месото на репка е бургундска нијанса, близу до виолетова, тогаш бојата на боршот ќе биде потемна, кафеава. Ако цвекло се светло-црвена, сочни цреша боја, тогаш како растително месо ќе им даде соодветен боја на borsch.
Зеленчук - кромид, цвекло, моркови, домати треба да се одделно печени за боршто на тивок оган, додавајќи малку вода за нив. Важно е дека тие не се пржете и, згора на тоа, не горат во тава, имено, полека задушени под капакот додека не се направи. Потоа тие ќе им дадат сочен убави борови бои кога ќе ги додадат во супа.
За да ја задржи бојата на Боршт својата црвена нијанса, можете да додадете сок од лимон за време на нејзиното вриење - 2 лажици или малку оцет.Киселина ги поправа и одржува бојата на садот, добиени од зеленчук.
""
