Француска кујна: супи со сирење со пилешко

• пилешко филе 500 г,
• преработено сирење 200 g,
• 400 г компири
• кромид 150 гр
• морков 180 g,
• путер по вкус,
• сол по вкус
• мрсна црн пипер по вкус,
• зеленчук по вкус
• ловоров лист 3 парчиња.,
• тост по вкус,
• црн пипер грашок 2 парчиња.

1. Ставете го месото во 3-литарски тенџере и ставете вода. Штом супата почнува да врие, додадете 1 лажичка сол, неколку грашок од allspice и црно, 2-3 лисја од ловоров лист. Се вари од моментот на вриење 20 минути. Потоа отстранете го месото.
2. Излупете ги компирите и исечете ги на коцки. Исечете кромид во коцки. Режа моркови. Исечете го месото на мали парчиња. Топено сирење (ако е во форма на бар), решетки или исечете ги на коцки.
3. Додадете компири на вриење на супа. Од вриење 5-7 минути.
4. Во тоа време, направи слаб СРЈ во путер. Прво се става кромид, потоа моркови. Лесно сол и бибер. Додајте го вареното пржете на супата и варете уште 5-7 минути.
5. Потоа додадете сецкан месо. Се вари 3-4 минути, додадете топено сирење, добро промешајте и исклучете ја топлината.
6. Посипете со билки пред да служите. Ако сакате, послужете со крутони.

Состојки:

Пилешки гради - 850 гр
Путер - 4 суп.л-патки.
Лук - 3 чешниња
Компир - 1 ЕЕЗ
Кромид - 1 ЕЕЗ
Моркови - 2 парчиња
Бугарски пиперка - 1 ЕЕЗ
Целер - 4 дршка
Сирење - 100 гр
Крем - 150 ml
Беј лист - по вкус
Зелен црн пипер за вкус
Сол - по вкус

Готвење:

Да почнеме со подготовка на супа. Ставете ги измиените пилешки гради во тавата (можете да готвите од кој било дел од пилешкото), додадете четвртини од кромид, лукчиња од каранфил и ловоров лист, по вкус.
Потоа истурете ја зовриена вода во тенџере, покријте го со капак, ставете го на средна топлина и варете 20 минути.
Во тоа време, загрејте го путерот во тенџере и подгответе го зеленчукот. Исечете моркови во кругови.
Целер труп се сече на мали коцки.
Бугарскиот бибер исчистен од семиња и исто така се сече на мали коцки.
Подготвениот зеленчук се испраќа до тавата со путер и пржете 10 минути до меко.
Кога супата е подготвена, ги извадиме лисјата од пилешко и залив, и испратете го пржениот зеленчук и пиперка во садот.
Исечете ги компирите во коцки и испратете ги во садот, добро се мешајте и варете 10 минути.
После тоа, мелење на содржината со блендер, додадете рендано сирење и крем.
Доведете ја супата на вриење и исклучете го огнот. Завршеното јадење може да биде украсено со зеленило. Пилешко се сече на парчиња и служи со супа.

Бон апетит и добро расположение! Готви вкусно!

Уште не се претплатени на нашите социјални мрежи? Побрзајте да брзате да го направите тоа!

Експрес идеи за првите курсеви во коментарите!

Совет: можете да ја исечете пилешкото фино и да го исецкате заедно со останатите состојки, но во тој случај користете повеќе вода или пилешко, во спротивно конзистентноста ќе биде премногу дебела!

Процес на готвење

Направете француска пилешка супа за ручек! Тоа е толку едноставно како исклучително. На тендер текстура на супа, вулгарен вкус и арома нема да остави никого рамнодушен, верувајте ми. Производите се користат наједноставните, и ако му служите на супата со тост крутуни или крекери - тоа ќе излезе само неодолива!

Подгответе ги состојките на листата.

Истурете го пилешкото со вода, доведете до вриење, отстранете ја пената и веднаш додајте лист залив и пиперчиња. Гответе 10 минути.

Во меѓувреме, гответе го зеленчукот: исечете го компирот од коцка, помали - моркови и кромид.

Додадете компири во супата, варете додека не се меки.

Готви во путер зеленчук облекување на задушени моркови и кромид.

Кога компирот е скоро подготвен, внесете го облекувањето во супата. Доведете се до вриење.

Сега додадете кремасто стопено сирење на супа.

Топлина на супа се додека сирењето не се раствори.

Послужете ја супата со загреани крекери и свежи билки.

Супа од сирење на француски со пилешко подготвена! Имајте пријатен ручек!

Како рецепт?
стави 5 ѕвезди
или дадете друга оценка!

Супа од пилешка супа со нежно месо и печурки

Ние нудиме да го совладате првиот рецепт на рафинирано и, несомнено, брзо готвење чинија што ги комбинира сите најважни квалитети: неверојатно деликатен вкус, економичност и едноставност. Со оглед на сите горенаведени, суровата супа со пилешко може безбедно да се класифицира како оригинални јадења достојни за аристократи. Благодарение на свежи печурки и растопена храна, садот има навистина совршен сочен крем вкус и неверојатна арома.

Во исто време, за разлика од традиционалните супи со житарици или тестенини, садот опишан подолу е доволно задоволувачки за да стане основа за празничен ручек или вечера. Во исто време, можете да го дополните оброкот само со салата со зеленчук со многу зеленило, и никој од гостите нема да ја остави масата гладни. Патем, рецептот за последно јадење со домати, краставици и други состојки, исто така, може да се најде на нашата веб страница. Се надеваме дека ќе можеме да ве интересираме, ако е така, тогаш да продолжиме со кулинарната процедура. Во прилог на тендерската пилешка супа, ние нудиме да се пече леб и да направи ароматизирани крекери.

За супа (за четири лица):

1000 ml прочистена вода
100 g преработено сирење (ви треба обичен производ без адитиви)
два средни компири (супата од крем ќе биде повеќе униформа и нежна, ако употребувате зеленчук од "розева" сорти што добро се варат меко)
мал морков
сијалица - едно парче
сол
190 г свежи шампињони
едно просечно пилешко филе (кое тежи околу 200 грама)
путер - за пржење

четири големи парчиња бел леб
лажица исушени провансални билки
растително масло - голема лажица

За почеток, треба да направите croutons, се разбира, секогаш можете да ги користите "комерцијалните" оние купени во најблиската продавница, но ќе се согласите дека самопроизведениот производ е многу повеќе апетитен и, несомнено, покорисен. Покрај тоа, рецептот за крекери е смешно едноставен - па зошто да не му се даде неколку минути од вашето време? Се препорачува да ги направите однапред за да се оладат за да служат на главното јадење.

Значи, прво нешто што треба да направите е да се сече бело леб во мали коцки, а потоа истурете една лажица провансалски билки во длабока чинија. Имајте на ум дека традиционално овие зачини се состојат од неколку видови сушени билки, имено нане, оригано, мудрец, мајор, босилек и рузмарин. Сега додадете на билки неколку милилитри растително масло, препорачливо е да се користи маслиново масло. Внимателно фунтајте ги состојките со вилушка и ставете ги парчињата од претходно исечени лебови во мешавината. Добро измешајте ги производите, притоа правете го тоа многу брзо, така што лебот има доволно време да впие во масло и зачини, во исто време, тоа не е целосно стопено и не се скрши на парчиња.

Рецептот на тост дошол до логичен заклучок: ставете ги на лист за печење покриен со специјална хартија или пергамент, потоа испратете ги во загреана рерна до 180 степени. По околу петнаесет минути, тие ќе бидат користени и ќе почнат да излегуваат нездраво вкусна арома. Па затоа е време да ги извадите садовите. Патем, постои уште една опција: ако сакате, можете да ги исушите croutons во конвенционален тава. Само да го третирате со мала количина путер, во спротивно ризикувате да го запалите лебот. Во исто време, постапката за подготовка на крутоните е речиси преполовен - ги пржете со постојано мешање додека не се појави убава златна боја повеќе од пет до седум минути. Препорачуваме да се стават подготвени croutons на хартиена крпа што ќе ги апсорбира вишокот на остатоци од растително масло.

Вие го совладавте рецептот за руди крекери за супа, па можете безбедно да се движите кон главното јадење. Ајде да го направиме додека крутоните се оладат. Значи, прво треба да пржете зеленчук и печурки. За да го направите ова, Бришење на морков решетки, и се исецка на кромид во коцки со минимална големина. Истурете ги двата производи во тенџере со дебело дно, каде што маслото е веќе загреано и ги врие со редовно мешање до меко. Важно е дека зеленчукот не испадна да биде премногу пржен, во спротивно деликатниот крем вкус на супата може да ја убие прилично острата, непријатна арома на варените состојки.

Сега исплакнете го филето добро, по отстранување на вишокот филм од него и отсекување, ако е потребно, на масти. Додека тече надолу, излупете ги излупените шампињони во тенки парчиња, а потоа, исто како и горното зеленчук, печете ги во тава. Печурките може да се пржат одделно или заедно со други производи. Враќање во пилешкото филе: ставете го во котел со врела вода, малку солена вода и доведете го спремност. Во меѓувреме, исечете ја кората од компирот и пресечете ја во големи коцки. Ви препорачуваме да направите супа од крем што е по-тендер и апетит во споредба со класичниот прв курс.

Како што можете да видите, рецептот е многу едноставен и се приближува до завршувањето, верувајте ми, многу малку останува. Истурете ја потребната количина на вода во тенџерето, ставете ја на огнот и вриете. Веднаш штом течноста почнува да се потпре, ставете го морков и кромид во неа, потоа на печурките и на самиот крај од компирот. Кога последниот е омекнат и ќе биде речиси подготвен, солете ја храната, фокусирајќи се на вашиот вкус, тука внесете го пилешкото филе, претходно исечено на средни коцки. Варете ја супата околу пет минути, намалувајќи го пламенот на плочата за готвење. По одреденото време, истурете го ренданото топено сирење во жешка супа.

По додавањето на вториот, ќе биде доволно само три минути за производот целосно да се раствори, а садот ќе има најделикатен крем вкус и арома. Во исто време нејзината боја ќе стане млечна. Како што споменавме погоре, можете да направите супа од крем: само варени компири и остатокот од состојките измешајте во блендер, а потоа истурете ги во супа од вриење со сирење. Дали сакате да го проширите рецептот и да му дадете оригинален изглед? Потоа, непосредно пред да служите, декорирајте ја секоја порција на миризливи јадења со рендан стопен производ измешан со провансалски зачини.

Често супа од сирење со пилешко се става на маса со павлака или тежок крем. Не е важно како го готваш - како пире од компири, или останува верен на традицијата, традиционално течен, - во секој случај, откако еднаш пробаше француска храна, повеќе нема да можете да го одбиете. Се надеваме дека ова јадење ќе биде вклучено во листата на вашите омилени семејни рецепти. Ви посакуваме успешни кулинарски експерименти и благодарни јадења.

Назад кон содржината

Супа од супа од сирење со пушено пиле

Многу домаќинки се збунети, што е разликата помеѓу пирените супи од првите курсеви со кремаста конзистентност. Сè е многу едноставно: благодарение на некои состојки, вторите се повеќе вискозни и густи. Обично како згуснувач дејствува крем или павлака со висока содржина на масти, често специјални сосови. Се согласувам, првото јадење, варен во вид на пире од компири, често се поврзува со детска или диетална храна. Меѓутоа, во европската кујна има илјадници и еден рецепт на јадења со конзистенција на крем.

Токму сега, да разгледаме една од овие опции - готви сирење со додавање на пушено пилешко филе. Постапката за нејзина подготовка е толку едноставна што дури и водителка на училиште или почетник, без пракса и кулинарско искуство, може да направи сад. Вкусот на оваа необична супа е нежен и уникатен - ќе видите, нема да остави никого рамнодушен.

Состојки (по пет возрасни порции):

сол - во дискреција на водителка
прочистена вода - 1200 ml
180-220 г компири
едно парче портокалова морков (изберете поголем зеленчук)
голем шлаг
195 гр пушеле филе
мала парче тврдо сирење (во супата можете да додадете повеќе од 100 гр руски или едамски сирење)
25 ml крем со маснотии
свеж копра или магдонос (рецептот е секогаш можно да се промени малку - ако е потребно, земете сушено зеленчук)
30 g стопен путер

Секој рецепт е уникатна комбинација на состојки, како резултат на која се раѓаат неверојатно вкусни јадења. Ако зборуваме за француската кујна, и ние се обидуваме да ги зачуваме своите тајни денес, тука не постои ништо вистинско, туку вистинско ремек-дело. Што е само негување и во исто време неверојатно нежна супа со пушеле пилешки вкус. Се согласувам, тоа звучи вкусно. Верувај ми, ова јадење е вредно да го подготвиме, па затоа предлагаме да дојде во битка, особено оваа постапка трае најмногу 40 минути.

Прво, исчистете го морковот, а потоа дајте го на средна рерна. Ајде да почнеме за салатот: пресечете го во големи полупровизи и започнете да запепете зеленчук во загреан сад со стопен путер. Бидете сигурни дека периодично ја промешувате масата така што да не изгори. Бидејќи лак станува потранспарентен, свртете го готвениот дел, префрлувајќи го на минимален пламен. Производите пребаруваат за три до пет минути. Во меѓувреме, наполнете го садот со вода, без да го допрете до врвот со четири прста. Исечете го излупениот компир во средни парчиња и тријајте го тврдото сирење на најдобрите ренде. Лево пушеле филе: пресечете го во тенки ленти, обидете се да ги направите да излезат од иста дебелина.

Штом водата врие, истурете го суровиот компир во неа, а по околу 20 минути, кога ќе се омекне и почнува да се распаѓа, додадете мешавина од задушен зеленчук. Нежно сол и ја пиперка супата, а потоа нека вари во минута или два. Ако сакате да го направите да изгледа како пире од компири, ги кршете производите со малтер, а потоа вратете ги во супа и продолжете со готвењето. Ако имате миксери за потопување, мелете ги до кремаста состојба во тавата. Почекајте некое време, потоа додадете ги преостанатите состојки: сирење и пилешки парчиња.

Главната задача на последната фаза е да се спречи млечниот производ да се држи до ѕидовите на садовите. За да го направите ова, во мали делови прелијте ја во врела со вриење многу внимателно. Рецептот вклучува употреба на дурум, но ако не најдете такво сирење, земете неколку пакети од обичен процесиран сирење. Периодично промешајте ја супата со лажица, на самиот крај, посипете ја со свежо сецкани зелени и истурете го кремот. Кога ќе завршите, веднаш отстранете ја храната од огнот.

Конзистентноста на тоа треба да биде како тесто за палачинки. Ако поради некоја причина супата се покажа дека е премногу дебела (на пример, ставате премногу компири или сирење), може да ја разредете со врела зовриена вода или со ист крем - само додајте ги малку повеќе од наведените во состојките. Сите пире супи се сервираат топло веднаш по готвењето, бидејќи по ладењето ја губат својата убава кремска конзистенција. Сепак, бидете сигурни дека целото семејство ќе сака супа од сирење со неверојатен крем вкус. Дури и најпребирливите познавачи на вкусна храна не отфрлаат таков сад.

Назад кон содржината

Супа со сирење, домати, пиперки и пилешко

Фановите на првите јадења дефинитивно треба да го напишат следниот рецепт за извонредна сирена супа со парчиња нежно пилешко, свежи домати, како и пиперки. Вториот дава на јадењето малку слатка, навистина пролет вкус, и путер на кој производи се пржени го прави тендер и солени. Кулинарската настава презентирана на читателите сигурно ќе стане една од најсветлите во збирката на вашите први курсеви.Главната карактеристика на второто е тоа што може да се служи како обична супа или, ако сакате, доведена до кремаста состојба. Ова е направено со користење на конвенционален потопен мешалка. Што и да беше, во првиот и во вториот случај, вкусот на супа од сирење и зеленчук со пилешко останува неверојатно деликатен и извонреден.

фина сол
1,5 литри вода за супа
три големи компири
два зрели, свежи, силни домати
100 гр моркови
18 ml стопен путер
бела сијалица
Голема бугарска пиперка - едно парче (препорачуваме користење црвен зеленчук)
средно филе (свежо или пушено)
две пакувања на преработено сирење
неколку чешниња лук (две или три ќе бидат доволни)
петнаесет грама свеж магдонос

Првиот чекор е да се вари кисело филе, да се мијат однапред и да се исчистат од филмот. За да го направите ова, ќе ви треба длабок сад и 1200 ml ладна прочистена вода. Ние размислуваме што следно да направиме, и така е јасно: кога течноста се врие, солете го и ставете го филето во неа. По околу 25 минути, ставете го пилешкото со лажичка лажица, изладете го и расклопите го во влакна. Ако сакате, можете само да го исечете филето во парчиња. Не истурајте ја преостанатата супа: повторно ставете ја на минимум топлина, ставете ја птицата овде и продолжете да ја подготвувате идната супа.

Пред да се излупени и исечени компири треба да се додадат на пилешко, а потоа да се готви садот додека состојката не почне да се распаѓа. Без губење на една минута од скапоцено време, исечете го кромидот на мали коцки, и истријте ги морковите во ленти на средна ренде. Комбинирајте ги горе наведените производи во тенџере со путер и, мешајќи ги, пржете ги додека половина не се готви.

Сега отстранете ја кората од доматите, за да биде сосема едноставна, ако однапред ја истури врелата вода врз овошјето. Поделете ги на мали парчиња кои се додаваат во мешавината на морков и кромид. Намалете ја зелената мешавина под капакот околу пет минути, на самиот крај, ја ставете ја со лук, мелено со печат. Истурете ја пилатата во супа со компири и пилешко, однесете ја на вриење, а пред да ја исклучите, истурете ја бугарската бибер, сирење и сецкан зеленчук во садовите. Пред сервирање, нека супата стои околу половина час.

Првите јадења на француската кујна, рецепти од кои претставени погоре, се особено добри со круто од бел или 'рж леб, па затоа, ако е можно, ги дополнуваат со свежо подготвени јадења. Послужете ги со домашна кисела павлака или мајонез со ниски маснотии. Треба да се напомене дека пилешкото филе може да се замени со посно говедско месо, а вегетаријанците ќе ја ценат супата од сирење со зеленчук во чистата супа. Уживајте во вашето време во кујната и вкусни јадења!

Како да се готви јадењето "Супа од сирење на француски со пилешко"

Ставете 3 литри месо во тенџере и ставете вода.
Штом супата почнува да врие, додадете сол, бибер и ловоров лист.
Се вари од моментот на вриење 20 минути. Потоа отстранете го месото.
Кора од компири и се сече на коцки. Исечете кромид во коцки. Режа моркови.
Исечете го месото на мали парчиња. Топено сирење рендано или исечено на коцки.
Додај компири за да врие супа.
Фрај во маслиново масло, прв кромид, потоа морков. Лесно сол и бибер.
Подготвени пржени додадете во супа и варете уште 5-7 минути.
Потоа додадете сецкан месо. Се вари 3-4 минути, додадете топено сирење, добро промешајте и исклучете ја топлината.
Посипете ги со билки пред да служите. Ако сакате, можете да служите со круни.