Вообичаено за вечера хостесите служат боршо или супа, за втората - каша со гарнир, тестенини со колбаси, ќофтиња со пире од компири. Ако сакате да направите разни менија и џвакање сакани со нешто невообичаено, предлагаме да направите компир тепсија со месо и печурки. Самото јадење ќе го замени приемот на две јадења, бидејќи излегува многу негување и апетит. Неговата огромна предност е леснотијата на подготовка и достапност на потребните производи. Ако одлучите да ги совладате овие рецепти, започнете нашата кулинарна екскурзија.
Двоен мелено компир тепсија
Готвење тепсија со помош на овој рецепт трае подолго од половина час. Имајте на ум дека овие состојки се наменети за осум луѓе, па ако правите сад за голема компанија, природно ќе треба да го зголемите бројот на неопходните производи.
- 18 компири
- свежо мелено свинско месо - ½ килограм
- иста количина на мелено говедско месо
- 300 грама шампињони (можете да користите и други печурки)
- три средни светилки
- едно јајце
- еден зрел домат
- ставете сол и зачини на ваша дискреција
- 300 милилитри млеко
- 200 грама тврдо сирење (не е потребно да се купи скапа сорта)
- една пакет кисела павлака
Започнете со пилинг компири, кога ќе завршите, ставете го во длабок сад со лесно солена вода и варете додека не го подготвите. Потоа исцедете го вишокот на течност и промешајте го зеленчукот во пире од компири, додавајќи го претходно претепаното јајце и топло млеко, малку загреено над ниска топлина. Главната задача е да се постигне хомогена маса без грутки, затоа, за да ги олесни вашите напори, можете да користите блендер или миксер. Ако се подготвува тепсија за дете, тогаш се препорачува да се постават јајце само домашно, како што сте сигурни 100%. Наместо тоа, додајте не премногу големо парче путер во пирето.
Додека компирот се лади, направете го кутии. За да го направите ова, исечете го кромидот на мали коцки и пржете го на проѕирност во тенџере со растително масло. Кога зеленчукот добива слабо златно нијанса, внесете домат, исецкани на мали парчиња. Гответе со постојано мешање: веднаш штом ќе видите дека сокот излезе, ставете шампињони, кои треба да ги олупите и исечете на тенки кругови. Сите состојки се задушени над ниска топлина под капакот не подолго од десет минути. На самиот крај додадете веќе солена мешавина од говедско месо и свинско месо. Така што тој не зема купчиња, пред тоа, добро се вари во посебен контејнер, може да го додадете со црн пипер ако сакате. Фрај мелено месо со низок пламен на горилникот додека производот не ја менува бојата - треба да го олеснат.
Полнењето за тепсија е подготвено, останува да се собере садот. Ова е направено многу едноставно: маснотии на внатрешноста на формата со растително масло, ставете ½ пире од компири на дното и добро измешајте со посебна шпатула. Вториот слој се состои од ладено мелено месо, кое, исто така, ќе треба малку да биде "прикован", а на самиот крај се оставаат останатите компири. За да го направите садот со златна кора, измешајте го ренданото сирење со кисела павлака и подмачкајте ја тепсијата, внимателно израмнувајќи го. Останува случај за мали - испратете го вашето создавање во рерната. Препорачаната температура за готвење е во просек 200 степени. По околу 20 минути, можете да стигнете до садот и да го јадете со истурање на мајонез, павлака или крем.
Компир тепсија полнети со свинско месо и печурки
Компир тепсија - совршено јадење за мрзливи.Секоја жена има момент кога таа едноставно нема сила да оди во кујната, но да не ги остави своите членови на семејството гладни? Тоа е за такви случаи дека овој едноставен рецепт доаѓа во корист. Ние користевме свежо месо, кое беше готвено и помина низ мелница за месо. Сепак, за да заштедите време и енергија, можете да купите подготвено мелено месо: нема да морате да страдате со него долго време - тоа ќе биде доволно само за да додадете сол, бибер и мачкино месо.
- еден и пол килограми бел компир (препорачуваме користење на трошлив вид)
- три пилешки јајца
- брашно - три големи лажици
- сол
- половина килограм свинско месо
- 500 грама свежи печурки (додадовме печурки)
- сончогледово масло - за пржење
- две прилично големи светилки
- црн пипер (земјата) - опционално
- 20 грама кисела павлака
- еден жолчка
- малку путер (треба да се подмачкува формата)
Излупете го излупениот компир, а потоа малку се тресат и, додавајќи ја количината брашно и јајца кои биле во рецептот, добро промешајте. За да се ослободите од грутки и да постигнете совршена униформност, препорачуваме да користите мешалка. Сол и ја пиперте јадењата по сопствена дискреција, затоа што секој има свои желби.
Сега е време да се готви кутијата. За да го направите ова, се вари месото на средна топлина, додавајќи неколку пинцети со сол во водата. Во меѓувреме, исечете еден кромид на мали парчиња и пржете го во тенџере, во кој ќе се прелива растително масло. Кога свинско месо е подготвено, исечете го на парчиња и исечете со мелница за месо, а потоа се комбинираат со кромид и чорба за уште неколку минути. Ако сакате садот да биде прилично сочен, додадете малку супа на тавата и покријте го со капак.
Вториот дел од полнењето се состои од печурки и, повторно, кромид. Треба да ги исечете двете состојки (печурки - исецкано) и пржете ги во тава со путер, посеан со пиперка и сол на вашиот личен вкус.
Сега одиме во финалната фаза на јадења со вкус на готвење - собранието на тепсија. Земете форма - тоа може да биде или одвоен метален или стаклен топлина отпорни јадења или конвенционален тава - и да го покрие со пергамент, претходно намалени. Потоа изложувајте производи во слоеви, секој нов "кат" израмнува со кујнски шпатула: прво доаѓа 0,5 компири, потоа - месо, некои пире од компири, потоа полнењето на печурки, а останатиот компир е круната на создавањето. Сега измешајте ја киселата павлака со жолчката со размачкајте го и третирајте го врвот на садот со смесата. Ако имате шампињони, исечете ги во кругови и декорирајте ја садот, кој се подготвува во рерната на температура не повисока од 220 степени. Имајте на ум дека колку е помала топлината во рерната, толку подолго треба да се чува тепсијата во неа.
Можете да му служите на вашиот кулинарски ремек и топло и студено. Мајонеза е погодна како сос, која исто така може да се направи со свои раце, кисела павлака или домашна крема која не е премногу мрсна.
Пилешки компир тепсија
Повеќето жени претпочитаат лесни и безмасни храни, и покрај тоа, секој стомак не е способен да се вари говедско месо или свинско месо. Затоа, ќе ви го кажам рецептот за компир тепсија полн со диета пилешко. Ова јадење може да биде подготвено за вечера или да ги третира девојките, организирајќи кокошка забава дома. Покрај тоа, таа е идеална за пријатна семејна средба на одмор маса. Сега ќе имаш уште една причина да дојдеш заедно!
- зачини - по избор
- малку помалку од еден килограм компири
- шампињони (или други печурки) - 400 грама
- ½ кг пилешко филе
- 150 грама "руско" сирење (можете да купите било каков производ по волја)
- кромид - две парчиња
- 4 грама сол
- еден и пол чаши топло млеко
- едно јајце
- две лажици маслиново масло (препорачуваме користење рафинирано)
За тепсија, можете да купите било кое месо: гради или бутот.Меѓутоа, ако сакате да заштедите време, подобро е да користите пилешко филе - тоа не бара сечење и има помалку главоболка со неа. Само пресечете го во тенки ленти.
Прво, лупење на кромид и исецка нив во тенки половина прстени, и печурки во средни парчиња. Не е неопходно да се користат свежи шампињони - ако сте исушени, ставете ги. Сепак, овие печурки треба да бидат подготвени однапред - истурете ја топла вода и инсистирајте на петнаесет минути. Потоа исцедете ја преостаната течност и малку ќе ги исушите во садот, додавајќи растително масло. Постои втора опција: варете суви печурки, а потоа следете ја истата технологија што е опишана во претходниот случај, односно накратко го чувате производот. Наместо печурки во пополнување за тепсија, можете да ги ставите печурките, лисичките, печурките од остриги - воопшто, сè на што лежи душата.
Значи, ги сфативме печурките, сега одиме на следната фаза. Земете пилешки парчиња, посипете ги со сол и зачини на вашиот вкус, а потоа ставете го веќе загреан тенџере, додавајќи малку растително масло и пржете, без да престанете да се промешувате. Кога месото ќе светне, внесете го кромидот, печурките и држете го натамошно седум минути.
Додека полнењето се лади, подгответе го компирот: излужете го и исечете ги во дебели кругови, а потоа ставете точно половина од добиениот дел во подмачкан сад за печење. Следниве се следниве слоеви на производи: кромид со печурки и пилешко месо, посеан со сол и зачини, а останатите компири.
Следната мешавина ќе ви помогне да постигнете црвена и сурова кора: да го комбинирате загреаното млеко и јајца во една сад и да ги измамите состојките со размачкана вода. Сега измијте ја тепсијата со специјална четка и ставете ја во рерната, која до тоа време треба да се загрева (препорачаната температура е 190 степени). Пред да го наместите руското сирење, и по половина час отстранете ја садот од рерната, посипете ја на врвот и држете го во рерна околу десет минути.
Оваа тепсија може безбедно да се припише на категоријата брзи оброци, бидејќи нејзината подготовка трае многу малку време. Но, ако има желба, како и можност, можете да пробате друга опција: варете го компирот и, додавајќи мало парче путер, извлекувате пире од компири. Јадењето е поставено во истите слоеви како во претходниот рецепт, односно: ½ компир, полнење на кромид и печурки, пилешко, пире од компири. Сите се напои со мешавина на млеко и јајца, посеан со рендано сирење. Во принцип, наместо горенаведените состојки, ќе почне да работи павлака, крем или мајонез - на крајот ќе добиете долгоочекувана златна кора.
Зачинета плеснат тепсија со пилешко, папрака и печурки
Овој рецепт е погоден за љубителите на зачинети јадења. Може да се користи за готвење кашери за одмор, како и за обичен семеен ручек или вечера.
- путер
- две чешниња лук
- 300 грама свежи печурки
- две светилки
- црвена пиперка - две парчиња
- 80 грама сончогледово масло
- жолта пиперка - две парчиња
- 15 грама брашно
- половина литар млеко
- некои маскарпоне сирење
- едно средно варено пилешко
- земјата папрака - опционално
- црн пипер
- сол - на вашиот вкус
- килограм бели трошни компири
Првото нешто што треба да направите е да се вари пилето. Кога е подготвена, извадете ја кожата, одделете го месото од коските и исечете го на тенки парчиња. Излупете ги компирите и ставете зеленчук, истурете во солена вода, на тивок оган.
Додека врие, со лупењето го ставате лукот со преса и ставете го во тенџере со топла растително масло, а потоа внесете го кромидот на кромидот, печурките и двата вида пиперки. Фрај со постојано мешање, и кога пиперката е мека, исклучете го шпоретот.
Во посебна чинија, ставете парче путер, откако ќе се стопи, истурете го брашното и гответе го неколку минути пред да се здобиете со златна боја. Потоа истурете го пастеризирано млеко тука и внесете сирење, претходно треснато со вилушка. Сега свртете ја пиперката, солта и црната пиперка, која ја ставате на ваша дискреција. Темелно мешајте ги сите состојки и додадете ги сите содржини на садот.
Во тоа време компирот ќе биде подготвен, ќе натопи вишок течност, ќе го притисне во хомогена маса без грутки. Вие сте речиси завршена, останува доста - да се соберат идна тепсија. Подмачкајте ги внатрешните рабови и дното на отпорна на топлина форма со масло и поставете ги производите: прва половина печено компир, после - пилешко, печурки со кромид и пиперка и остатокот од компирот. Истурете ја садот со зачинет млечен сос и испратете го во рерната, поставувајќи ја температурата на 200 степени. Околу половина час подоцна можете да ги повикате вашите роднини на масата.
Можете да готвите тепсија од било кој производ и според различни рецепти. Можеби со користење на овие или други совети, наскоро ќе се создаде свој уникатен сад. Затоа ви посакуваме успех во кулинарската креативност!
Состојки за готвење компир тепсија со месо и печурки
- Компири 1 килограм
- Свежа свинско месо 600 грама
- Свежи шампињони 200 грама
- Пилешко јајце 2 парчиња
- Голем кромид 1 парче
- Путер 50 грама
- Кисела павлака 2 лажици + за размачкана тепсија
- Сол по вкус
- Свежо црн пипер по вкус
- Рафинирано растително масло за подмачкување на садот
Несоодветни производи? Изберете сличен рецепт од другите!
Табела лажичка, сечка за сечење, шпорет, рерна, кујнски нож, длабок сад за печење, кујнски ракавици, служење сад, дрвена шпатула, средна тенџере со капак, компир каша, мелница за месо, средно сад, тава, плоча - 3 парчиња, голема сад, миксер, четка за чевли, машина за зеленчук, морска птици
СОСТОЈКИ
- Компир 10 парчиња
- Печурка 20 парчиња
- Пилешки гради 300 грама
- Моцарела 400 грамови
- Чедар 150 грама
- Крем 1 стакло
- Зачини По вкус
- Растително масло 2 Арт. лажици
1. Исечете го пилешкото на парчиња, пржете го заедно со зачините и оставете да се излади.
2. На дното на подмачкана форма изложи компирот, се сече на тенки парчиња. Посипете ги со зачини по наводно дискреционо. На врвот ги поставуваме пилешкото и исечените печурки.
3. Добро и на врвот ние изобилно се прскаме со рендано сирење од два вида. Се печеме во рерна загреана до 200 степени околу еден час.
4. Тоа е тоа! Излегување и уживање во вкусот!
Состојки
- 1 кг компир
- 200 гр. Свинско месо
- Маринирани печурки од 150 гр
- 1 парче морков
- 2 чешниња лук
- 80 г кисела павлака
- 90г мајонез
- 1 куп копра
- 1 парче преработено сирење
- 10 г зачини за компири
- сол
Како да се готви тепсија со компири и печурки во рерната
1. Компирите треба да се чистат, исечете ги во дебели кругови. Ставете сол и суви зачини во чинија од компири. Добро измешајте сè.
2. Исечете свинско месо на мали парчиња. Скршете го месото во растително масло.
3. Во празна чаша, комбинирајте ги состојките за истурање: сецкан копар, смачкан лук, мајонез, кисела павлака. Ова ќе биде сос, кој подоцна ќе треба да ги прелива сите производи.
4. Земете садови, кои ќе бидат печени производи. Подмачкајте го со масло. Компири поделени во 3 дела. Ставете го првиот дел во подготвени јадења.
5. Ставете го вториот слој од месо.
6. Потоа рамномерно поставете го вториот дел од компирот.
7. Ставете го конзервираните печурки во следниот слој.
8. Ставете го преостанатиот компир на печурките.
9. Груб рендан морков. Посипете ги на врвот на компирот.
10. Истурете ги сите производи подготвени сос.
11. Конечниот слој треба да биде рендано грубо процесирано сирење. Печете ги сите производи во рерната 40-50 минути, на 200 степени. Топ треба да се затвори со капакот. Така, садот е подеднакво печен.Кората ќе стане кафеава и течноста ќе испари, а садот ќе биде подготвен. Подготвеноста е лесно да се провери со чепкалка за заби, прицврстувајќи ја во компирот. Кога е целосно подготвена, лесно ќе го пробие компирот.
12. Подготвен е компир од тесто со месо и печурки.
Совети за рецепт:
- со цел тепсијата да стане руди, не е неопходно да се подмачкува со кисела павлака. Во овој случај, исто така, се погодни мајонез, стопен путер или рендан тврд сирење.
- наместо шампињони, можете да ставите други печурки по ваш вкус во полнењето. На пример, може да се печурки од остриги, агарици од мед, белците, како и лисички или боленски печурки. Главната работа е дека тие се докажани и безбедни. Истото важи и за месото: наместо на свинско, пилешко, говедско, телешко или мисирско месо може да се додаде во садот,
- За да направите пире од компири повеќе вискозна поради скроб, кртулата може да се варат директно во нивните униформи. Впрочем, ги исчисти од кожи и таванот до саканата конзистентност,
- немојте да бидете вознемирени доколку тепсијата се распадне, треба да биде така, бидејќи пиретовите компири се многу нежни и воздушни.
Касироли: Комбинирајте ги состојките и уживајте
Различни кашери веќе не се реткост на нашите маси. Кои состојки се направени со нив! Ви нудиме моја опција. За него ќе ни се потребни неколку едноставни производи, малку трпение и желба вкусно да ги нахраниме нашите најблиски. Во моето семејство ова јадење е подготвено многу години. Се надевам дека ви се допаѓа и тоа.
Денес користев замрзнати шампињони, но можете да земате свежи печурки. И уште многу вкусна тепсија излегува со шумски печурки. Но, не заборавајте дека секоја сорта бара посебен третман.
Можете исто така да обрнете внимание на следниве рецепти од тесто за компири, кои дефинитивно ќе ви се допаднат:
Рецепт за кашероли со месо и печурки
За почеток, свинско месо треба да се измие, потоа да се сече на мали коцки и да се стави во сад за печење.
Неколку компири излупени, се сече на кругови и ја ставаат на површината на месото.
Зедов голем корен зеленчук за готвење. Ако сакате да користите мали, тогаш земете 3-4 парчиња.
Посипете компирот со ситно исечен кромид.
Измијте печурки темелно од можна контаминација. Може да се изпадне со врела вода. После тоа, се сече на мали парчиња и се става во форма.
По одмрзнувањето и третманот со вода, треба да ставите печурки на крпа и да дозволите вишокот течност да исцеди.
Во чаша со крем, додадете сол и бибер, темелно се меша со лажица. После тоа, истурете ја смесата поставена во форма на слоеви.
Посипете тепсија со сечкано рендано сирење.
Потоа, важно е да го покриеме нашето јадење со фолија, така што сирењето не гори додека готвите.
Препорачувам да го отстраните овој импровизиран фолиелен капак 15 минути пред крајот на готвењето.
Тепсијата треба да се стави во ладна печка, а потоа да се загрева до 200ºC. За еден час садот ќе биде подготвен.
Служат на маса може да биде исправен во форма, и на вечера да се прошири на a la carte плочи.
Гледајте за нови рецепти со пријавувањето на нашиот канал во Yandex
""
