Пица тесто - Совршен

Пица е еден од гастрономските симболи на Италија, заедно со тестенини, рижото, виното и сирењето. Ова јадење е толку вкусно што денес се готви далеку подалеку од топла европска земја.

Во принцип, готвењето пица дома не е толку тешко. И секој го знае и разбира ова совршено, бидејќи со полнењето може да експериментирате бесконечно, мешајќи ги сите состојки од фрижидерот. Но, само-подготовката на тестото многу ги плаши многу, сепак, е неразумно, бидејќи всушност не постои ништо комплицирано за тоа.

Ние ви кажуваме како да направите пица од тесто дома и да ги споделат кул рецепти за да ви помогне да направите совршена пица. Се разбира, пица тесто, исто така, може да се купи во продавница, но ве советуваме да им даде предност на домашно тесто. Тогаш вашата пица ќе излезе невообичаено деликатна, мирисна и вкусна!

Тајните на совршеното тесто за пица

Најлесен начин да се тркалаат тестото на хартија за печење, пред-попрскана со брашно. Ова ќе ве спаси од непотребни и целосно непотребни движења, бидејќи можете да ја испратите пицата во рерната директно на пергамент.

Вкусови во однос на пицата, различни луѓе се радикално различни. Ако обожавате бујна тесто, а потоа донесе едноставен живот hack: нека валани тесто остатокот за 5-10 минути. Ако сте загрижени дека за ова време ќе имате време да завршите, покријте го со филм за прицврстување.

Ако, напротив, ви се допаѓа тенок тесто, која ќе пукне во устата, тогаш тоа треба да се извади колку што е можно, не поштеда сила, и печени на покачени температури - 230-250 степени.

Постои уште една тајна аппетитност свежо тесто - ова е маслиново масло. Тие треба да мастат сад за печење. Ставете го тестото на врвот и испратете го на рерната на температура до 220 степени за 5 минути. Само тогаш додадете го полнењето.

Што ако го вадеше тестото на пергамент? Не грижете се пред време. Дојдете во рака тркалачки игла. Завртете ја половина од тестото и префрлете ги, држете ги рачките.

Со состојки за тестот може и треба да биде експеримент. Значи, напредните гурмани го подготвуваат тестото од пица од мешавина од брашно и гриз. Излегува повеќе остри и се вклопуваат. Оваа мешавина можете да ја употребите не само за готвење, туку и за печење прашок.

Најмногу мачна работа за готвење пица е да се почека додека тестото се крева. Да забрза овој процес, додадете повеќе квасец. Ќе ви требаат само 3/4 лажички повеќе од рецептот вели.

Италијанците сакаат миризливи билки и активно ги користат за готвење. Земете на ладно живот хакерство: да се направи тесто зачинет и вкусен, се мешаат оригано, босилек или други исушени зачини на вашиот вкус.

Состојки за "Идеална" пица тесто:

Опара

Вода (230 ml топло) - 1 магацинот.
Квасец (од 100 g притиснато = 20g) - 1/5 пакет.
Шеќер - 1 суп.л-патки. л
Брашно пченица / брашно (чаша со волумен од 230 ml е 150-170 g, во зависност од брашното) - 1 магацинот.

Тесто

Растително масло - 4 суп.л-патки. л
Пилешко јајце (малку размачкајте со сол) - 1 ЕЕЗ
Сол - 0,5 лажици.
Пченично брашно / брашно (чаша со волумен од 230 ml, ова е 150-180 g, во зависност од брашното) - 2,5 стекови.

Време за готвење: 80 минути

Служби: 8

Рецепт "Пица тесто" Идеален "":

Распрснете го квасецот во топла вода, додадете шеќер и брашно, промешајте со размачкајте, покријте и оставете да остане 20-30 минути.
Додајте путер, јајце со сол и постепено измешајте го брашното (имајте во предвид дека е поинаку). Месете го тестото - тоа ќе биде малку стрмно, доволно за тенки валање.
Лесно испржете ја масата и испрткајте околу 3 мм.Ако некој сака да има поголемо тесто, тогаш пломбите треба да се станат подебели (но сепак, прво обидете се да направите тенка - за примерок). Исечете го слојот од тестото во сад за печење и ставете го тестото во неа (подмачкано со маргарин), формирајте страни или не формирајте - тие не играат улога (ние навистина ги сакаме страните - тие се крцкави).
Се шири или малку кечап, челин преку преси (по желба) да се дистрибуира, колбас не е густа и рендано сирење не е густо - лесно. Може ли слатки бибер ленти ретко фрлаат на колбас.
Во мојата рерна на 180 * C брзо пече, околу 10 минути - малку црвено, сирењето ќе се стопи. Тоа се крева високо (затоа, наново ретко), јаде како семе, брзо.

На сликата: таа направи двоен дел тука. Тоа може да се види како тестото е добро, додека јас навива сè и изложени. Понекогаш направам троен дел - многу ја сакаме оваа пица. Можете да печете една печка одеднаш, и нагазнете го вториот и пополнете го, повеќе сакам да сторам сè, а потоа и да се пече.

Обична пица со сирење

Највкусна пица се добива само ако готвите со љубов, користете квалитетни производи и научете како правилно да го мачете тестото. Нејзините опции тежина: квасец, свежи, ронлив и други. Секогаш можете да ја направите истата основа (главната работа е да успеете), но со различни пломби. Во овој случај, ќе бидете сигурни дека пицата ќе биде апетитна. Предлагаме да пробаме многу едноставен рецепт за оваа италијанска чинија со сирење. Ви посакуваме добро готвење!

еден килограм брашно од пченично брашно (добро пребарувано)
25 грама сув квасец
чаша топло пастеризирано млеко
растително масло - 3 големи лажици
маса сол - 0,5 лажици
две пилешки не многу големи јајца
шеќер - 10 грама
за подмачкување 2 големи лажици маслиново масло

Ѕ мала лажица сол на маса
850 милилитри (може да се) сочни домати
250 грама моцарела
земјата црн пипер на ваша дискреција
60 грама рендан пармезан
растително масло - 1 голема лажица
свеж босилек

Рецептот на тестот, кој го нудиме, е многу добар. И покрај фактот дека е сосема едноставно, пицата излегува исклучително вкусна и крцкава. Значи, за да ја подготвиме основата, прво го помешајте пченичното брашно, додајте го сувиот квасец и две јајца. Потоа малку малку загрејте го пастеризирано млеко, истурете малку сол од две сол, шеќер, додадете растително масло - измешајте го со брашно. Прилично е тешко да се пресмета точната количина на втората, па додадете брашно додека масата не стане затегната и еластична. После тоа, добро го мачкам, го завиткајте и оставете го половина час. Кога основата "се вклопува", извадете ја (повеќе не треба да се мачкате) во тенок круг и ставете ја на лист за печење подмачкан со маслинки.

Подготви пица пополнување. За да го направите ова, мелени домати со пире од компири на конзистентност и мешајте ги со лажица со растително масло - сол, додадете малку црн пипер и мелете го тестото со овој сос. Исечете ја моцарелата на мали коцки, и решеткирајте го Пармезан на средна рерна - ставете ја на врвот на основата. За да се спречи сувото да биде многу сува, посипете го со маслиново масло.

Поставете ја рерната на 175 степени и тајмерот на 20-25 минути. Кога пицата е црвена и се појавува карактеристичниот мирис на готовиот производ, извадете го и ставете неколку свежи листови од босилек на врвот, што ќе додадете егзотичен вкус на садот.

Овој рецепт вклучува употреба на многу скапи видови сирење. Меѓутоа, ако не можете да си го дозволите тоа, заменете го пармезан со поевтин производ со сирење. Од ова јадење нема да се влоши. Се надеваме дека ќе имате највкусна пица!

Италијанска тортилја со печурки

Пица е разноврсен производ кој може да се готви со користење на различни состојки. Ние нудиме уште еден многу лесен и вкусен рецепт за ова јадење од тесто од квасец со печурки и сочни розови домати. Пробајте го!

125 милилитри обезмастено топло млеко
брашно пченично брашно - 4 чаши
0,5 чаши зовриена вода
сува квасец пакет
свеж зеленчук
сол на ваша дискреција

450 грама од свежи печурки (употребувавме шампињони)
2 парчиња сијалици
4 лажици растително масло
пилешки јајца - 3 парчиња
4 розови големи домати
300 грама ниска маслена павлака
200 грама руски сирење (или други, но цврсти сорти)
малку сол
свеж босилек - 2 лажици
15 грама свеж магдонос

Подгответе база за пица, комбинирајте ја топла вода и млеко во наведените пропорции, потоа додадете зеленчук сецкан со нож. Измешајте чаша пребришено брашно со сув квасец. Во добиената мешавина од млеко и вода, истурете 4 лажици брашно од маса и добро промешајте со миксер или посебен размахване. Потоа постепено, постепено додадете брашно. Треба да потрошите четири чаши во целост.

На крајот, основата треба да биде еластична, па додадете брашно додека тестото не е лесно да се движите подалеку од ѕидовите на садот. После тоа, поставете го на работната површина и добро измешајте со рацете. Рецептот е дизајниран за подготовка на два производи. Поделите го тестото во два дела. Можете да го замрзнете, и остатокот го оставете во тенка торта. Линија хартија (или пергамент) лист за печење и подмачкајте ја со растително масло. Потоа поставете ја базата на пица на врвот.

Следниот чекор е подготовка на пополнување. За да го направите ова, исечете го кромидот и свежи шампињони во мали коцки (можете да користите други печурки) и пржете на златна боја во растително масло, солете го. Ситно исецка на босилек и свежо сече магдонос, и намалување на домати во тенки прстени. Тврдо сирење трепете на средна ренде.

Сега направете сос - мешајте пилешки јајца и не многу масна павлака, додадете малку сол. Пополнете го тестото и пополнете со облекување, а потоа посипете со сирење и билки. Ставете го производот во рерната 35-40 минути. Не ја загревајте рерната премногу, во спротивно пицата ќе излезе сува. Соодветна температура е 175-180 степени.

Се надеваме дека ви се допаѓа овој рецепт! Запомнете, најмногу апetizing пица се добива, ако се готви со задоволство. Ви посакуваме кулинарски успех!

Тесто "лази" лиснато тесто

Секоја домаќинка има момент кога не чувствува дека стои на шпоретот, но треба да го нахрани семејството. Во овој случај, рецептот е погоден за многу едноставно и задоволувачко јадење, кое брзо се подготвува и не бара посебни вештини. Пица "Мрзливи" со колбаси и домати - идеални.

половина килограм готово лиснато тесто
5 лажици (без слајдови) лажици доматен паста (можете да го користите кечап)
400 грама салама колбас (или друга сорта)
4 големи сочни домати
маринирани печурки - 200 грама
2 лажици рафинирано маслиново масло
2 слатка бугарска пиперка
150 грама маслени маслинки (или маслинки)
200 грама силно руско сирење
рок сол на ваша дискреција

Користете тенки кругови за да ги исечете свежите големи домати и маслинки во полу-прстени. Исечете колбаси и кисела печурка во мали коцки. Отстранете ја бурската пиперка од јадрото и исечете ја во ленти. Руски сирење нанесуваат на среден ренде.

Ако сте зеле замрзнато тесто за пица, ставете го во микробранова печка неколку минути, а потоа турнете го во тенок круг. Покријте го листот за печење со специјална хартија и маст (доста) со маслиново масло - поставете ја основата. Подмачкајте пица со кечап или паста од домати и ставете го кутијата на врвот - лесно сол и посипете со рендано сирење. Ставете го производот во не многу загреана рерна - соодветна температура е 180 степени. Времето за готвење нема да трае повеќе од 25 минути.

Се согласувам дека ова е најлесната пица од сè што требаше да готви.Овој рецепт, се разбира, не е за празнична вечера, но може да се користи во итни случаи. На пример, кога времето истекува, и да го нахраните домот со нешто што ви треба.

Пица "Вкусни" за вегетаријанци

Пица е најразновидна: со месо или печурки, со колбаси или само со сирење. Секоја водителка избира рецепт за себе. За некои, ова јадење излегува подобро врз основа на лиснато тесто, а во други, "раката е полна" за подготовка на база на квасец. Пополнувањето исто така се избира според поединечни параметри. Ние нудиме уште една опција - пица за навивачите на здрава вегетаријанска кујна.

чаша зовриена вода
2,5 чаши прелиена пченично брашно
рафинирано маслиново масло - 1 лажица
половина мала лажица камена сол
торба со сува квасец

трговија ветер (тоа е, пулпа на сецкани домати) - 250 грама
125 грама врвот одделение моцарела
2 големи каранфилче од лук
неколку свежи лисја од босилек

Истурете го претходно преликуваното брашно во еден куп, направете добро во неа и додадете сол, рафинирано маслиново масло и сув квасец. Постепено се става во вода, не заборавајте да се промешува темелно. Пица тесто треба да биде умерено тесна. Кога ќе ја достигнете саканата конзистентност, покријте ја масата со дебел пешкир и оставете да застане 30 минути.

Решетки свежи големи домати со посебен уред, исечете го лукот, а потоа и двете состојки пржете две минути во маслиново масло и додадете неколку лисја од свеж босилек. Сол на ваша дискреција и сезона со бибер, се промешува и врие на тивок оган 20 минути.

Поделете го тестото на 2 дела. Бидејќи овие состојки се доволни за две пици, можете да замрзнете една порција од базата и да го користите следниот пат. Извадете го тестото во тенка торта и ставете го на подмачкано масло од масло од масло (или друг зеленчук) за печење, истурете го подготвениот сос и ставете ја моцарела накипена на врвот. Ситно исецка свеж босилек и посипете го производот, испратете го во рерната 10 минути. За да ја направите пицата умерено крцкава и не многу сува, поставете ја температурата на 250 степени.

Невообичаено вкусно "пршут"

Доколку обичните јадења веќе станаа досадни и сакате разновидност, предлагаме да готвите вкусна и многу задоволувачка пица. Овој рецепт ќе биде во можност да го совладаат секоја водителка, главната работа - да се направи малку напор. Таков производ ќе биде одлична опција за пикник во природата или детски одмор. Пробајте го тоа и нема да жалам!

250 милилитри не многу масти кисела павлака
големо пилешко јајце - 1 парче
4 големи лажички растително (или маслиново) масло
пченично брашно (највисоко одделение) - 3 чаши
сол - според вашите желби за вкус

500 грама големи розови домати
две чешниња лук
50 грама свеж маргарин
сол
смачкана мајчина душичка и некои оригано, како и свеж рузмарин
50 грама тестенини од домати
на вашиот вкус земјата црна пиперка
200 грама артишок (се кисела)
Парма шунка - 4 парчиња
250 грама салама (можете да користите колбас од друга сорта)
10 парчиња големи барел маслинки
300 грама сирење од дурум (користевме руски)
маслиново масло - 4 лажици големи

Највкусна италијанска тортиља, односно пица, се добива ако се избере успешен рецепт за тесто. Ние ви нудиме само тоа. Значи, размачкајте го пилешкото јајце со метла или вилушка, додадете маса за сол и се мешајте. Потоа постепено се става со малку маснотии павлака и се комбинира со брашно. Основата треба да биде умерено тесна и еластична. Месете го тестото добро и ставете го на ладно место 40 минути.

Грижете се за полнењето. Прво, ослободете ги доматите од кожата. За да го направите ова, само да ги истурам со топла вода, а потоа и студено. Кожата ќе се распрсне и лесно ќе може да го олупи зеленчукот.Намалете ги доматите, артишок и масна маслинка во мали коцки, колбаси и парма шунка - во тенки ленти. Исечете го кромидот на мали парчиња и пржете го во маргарин со сецкан лук, додајте го зелене пиперка и малку сол на ваша дискреција, зачинете со билки. Истурете некое време, потоа ставете ги доматите во чашата и варете 10 минути. Бришење на не многу грубо рендано сирење.

Кога тестото се зголемува во волумен, што е, се вклопуваат, посипете со брашно работна површина. Потоа извртувајте ја основата и ставете ја на сад за печење покриена со хартија за печење, истурете ја доматната облека. Сега стави сите состојки на пополнување слоеви и додадете сирење, капе неколку лажици маслиново масло, тогаш пица ќе биде сочна. Температурата на рерната не треба да биде повисока од 200 степени. Поставете го тајмерот за половина час. Voila, садот е целосно направено! Уживајте во оброкот!

Како што можете да видите, за да јадете вкусно, не е неопходно да се посетуваат скапи ресторани. Доста е да се погледне во вашиот кулинарски тетратка. Се надеваме дека барем еден од горенаведените рецепти ќе го уживаат вашите најблиски! Изберете ја вашата омилена опција и гответе со задоволство. Ако не се заедно со тестото, но како пица, едноставно користете го готовата продавница за да го направите. Не плашете се да експериментирате, да ги слушате советите на искусни готвачи и да дејствувате според внатрешната кулинарна интуиција, а потоа ќе имате највкусна пица!

Пица "Вкусни" за вегетаријанци

чаша зовриена вода
2,5 чаши прелиена пченично брашно
рафинирано маслиново масло - 1 лажица
половина мала лажица камена сол
торба со сува квасец

трговија ветер (тоа е, пулпа на сецкани домати) - 250 грама
125 грама врвот одделение моцарела
2 големи каранфилче од лук
неколку свежи лисја од босилек

Екстремно вкусен "Пршут"

Доколку обичните јадења веќе станаа досадни и сакате разновидност, предлагаме да готвите вкусна и многу задоволувачка пица. Овој рецепт ќе биде во можност да го совладаат секоја водителка, главната работа - направи малку напор. Таков производ ќе биде одлична опција за пикник во природата или детски одмор. Пробајте го тоа и нема да жалам!

250 милилитри не многу масти кисела павлака
големо пилешко јајце - 1 парче
4 големи лажички растително (или маслиново) масло
пченично брашно (највисоко одделение) - 3 чаши
сол - според вашите желби за вкус

500 грама големи розови домати
две чешниња лук
50 грама свеж маргарин
сол
смачкана мајчина душичка и некои оригано, како и свеж рузмарин
50 грама тестенини од домати
на вашиот вкус земјата црна пиперка
200 грама артишок (се кисела)
Парма шунка - 4 парчиња
250 грама салама (можете да користите колбас од друга сорта)
10 парчиња големи барел маслинки
300 грама сирење од дурум (користевме руски)
маслиново масло - 4 лажици големи

Грижете се за полнењето. Прво, ослободете ги доматите од кожата. За да го направите ова, само да ги истурам со топла вода, а потоа и студено. Кожата ќе се распрсне и лесно ќе може да го олупи зеленчукот. Намалете ги доматите, артишок и масна маслинка во мали коцки, колбаси и парма шунка - во тенки ленти. Исечете го кромидот на мали парчиња и пржете го во маргарин со сецкан лук, додајте го зелене пиперка и малку сол на ваша дискреција, зачинете со билки. Истурете некое време, потоа ставете ги доматите во чашата и варете 10 минути. Бришење на не многу грубо рендано сирење.