Целта на оваа статија е да објасни како да се готви пилаф во двоен котел. Ова прибор е корисно, бидејќи ви овозможува да добиете подготвени за јадење производи кои ги задржат сите нивни квалитети и се диететски храна. Секоја водителка знае колку е корисно пареата. Но, не сите се запознаени со тоа како да готват пилаф во бавен шпорет. Некои не сугерираат дека за таков каприциозен сад како pilaf, можете да го користите овој уред, кој се појави во нашите кујни не толку одамна, за готвење.
Избор на производи за готвење пилаф
РГлавните состојки на било кој пилау се оризот и месото. На нив вниманието треба да се фокусира при купување производи.
Ако рецептот на саканото јадење обезбедува одреден вид ориз или месо, тогаш треба да ги купите. Во сите други случаи, треба да се фокусирате на следните правила: ориз за pilaf не треба да биде кршлив, не треба да има трошки и прашина од житариците во пакетот. Најдобро е да се избере ориз со зрна издолжена, жолтеникава и малку транспарентна. Бели и кружни зрна често имаат висока содржина на скроб и се држат заедно и се вари меко за време на готвењето. Ова жито е добро за житариците. Ако Parboiled е напишан на пакетот, тоа значи дека овој ориз е парен и во пилаф ќе биде мрзливо и невкусно, но садот ќе излезе тромотен.
Во однос на тоа што месото е подобро за pilaf, секој знае дека тоа е јагне. Сепак, друг ќе стори: свинско, говедско, телешко, пилешко, мисиркино. Често, рецепт конкретно укажува кој да го купи. При изборот на месо треба да обрнете внимание на неговата боја, мирис, присуство на темни точки. Секоја домаќинка знае како да разликува нов производ од расипан: мора да притиснете на прстот на парче месо и да видите колку брзо дупката ќе се израмни. Во свеж производ, ова се случува речиси веднаш. Сепак, во продавницата, парчиња месо често се продаваат во многу замрзнати форма. Затоа, тука критериумот за избор треба да биде датумот на истекување наведен во пакетот.
Каков вид на зачини и зачини се потребни за pilaf ќе го поттикне рецептот на избраното јадење. Најчесто се користи Зира, вклучувајќи црна, берберис, црна и црвена пиперка, ловоров лист, кари. Завршеното јадење е попрскано со различни зеленчуци: босилек, цилинтро, мариорам. Во некои случаи, се додава суво овошје, ако тоа е предвидено со рецептот на пилау. За да се готви ова јадење, ќе треба кромид, морков, лук, домати. Без оглед на тоа кој сад пилаф готвачи во казан или двоен котел, составот на производите останува непроменет.
Готвење пилаф во бавен шпорет
Парењето вкусно и здраво јадење со таква опрема како бавен шпорет е брзо и лесно. Оваа машина има различни режими за готвење, чиј број зависи од моделот на оваа прекрасна технологија. Ако режимот "Pilaf" не е достапен, можете да готвите во режимот "Печење". Исто така ќе ви треба режим "Fry" и "Steamed Rice". Бавниот шпорет е апарат кој се состои од сад со одреден волумен со премачков слој, грејни елементи, електронска контролна единица и тенок фитинг капак. Pilaf во бавниот шпорет може да се подготви на два начина.
Класичен рецепт
Прво на сите, треба да ги подготвите производите: измијте го месото и исечете ги на парчиња со средна големина, исечете го кромидот на половина прстена и морковот во ленти. На дното од садот на бавниот шпорет треба да се истура растително масло и да се стави во него сè што сте готлеле, односно месото, морковот и кромидот. Сето ова во садот треба да се меша. Потоа поставете го режимот "Печење", кој ќе трае 40 минути и периодично ќе го отворите капакот и ќе ги измешате производите. Така варен зирвак - месо база pilaf.Откако ќе се огласи сигналот дека режимот "Печење" е завршен, измијте го оризот, солта, зачините и зачините во садот. После тоа, варена вода се додава во таква количина за да се покрие оризот кој е однапред однапред рамномерно распределен низ садот. Тогаш капакот е затворен и се поставува "Пилаф", "Печење" или друг режим, кој има температура за готвење од најмалку 180 °.
Едноставен рецепт
Тоа е во многу аспекти слично на првиот метод за готвење пилаф и има само неколку разлики во начинот на кој се прави зрвакот. Овде, во режимот "Печење", прво 20 минути, месото се пржи со постојано мешање, а подоцна се додава кромидот и морковот, а мешавината на производи се готви уште 15-20 минути. Ориз, сол и зачини се додаваат на ист начин како во првиот случај. Остатокот од процесот е сличен на рецептот број 1.
Готвење пилаф во двоен котел
Со оглед на тоа што во нашите кујни не постојат толку многу multivarks, а двојниот котел е вообичаена работа, пилаф најчесто се готви во него. Познато е дека овој сапун има неколку прегради - чаши кои се поставени една над друга. Во долниот дел се влева вода, а горниот дел е цврсто затворен со капак. Готвење во кујна со двојни котли има многу предности: тие се сочни, вкусни и ги задржуваат сите нивни хранливи својства. Парен садови се диететски, здрава храна. Со цел да се готви пилаф во двоен котел, ќе ви требаат:
- месо (јагне, говедско месо, свинско месо) - 150 гр
- ориз - 200 гр
- средна сијалица - 1 ЕЕЗ.
- зира, зачини, сол
- дуња - 50 гр
Рајс треба да се сортира, да се исплакне темелно, да се менува водата најмалку 7 пати и да се натопи во зовриена вода на собна температура за 4-5 часа. Водата треба да се солени. Во вистинско време, месото се сече на делови, кои треба да се свиткаат во мешавина на зачини, дига и сол. Овој рецепт овозможува сечење моркови, не само сламки, туку и кругови. Следно, направи дуња. Од него треба да се отстранат сите семиња и партиции и се сече на тенки парчиња. Потоа, исечете го кромидот на половина прстените.
Водата се влева во долниот оддел на двојниот котел. И на врвот одговара производи подготвени за готвење pilaf во следниот редослед: месо, дуња, морков. Потоа треба да се постават газа на врвот на производите и да го изложите потечениот ориз на неа. Згора на тоа уште треба да посипете со солена вода. По што капакот се затвора и, ако има тајмер, тој е поставен на 2 часа. Периодично, pilaf мора да биде поместена (без мешање) со шпатула така што рамномерно да се парее. 15 минути пред крајот на готвењето треба да го пржете кромидот исецкан во половина прстени во тава до златно кафеава боја. Потоа се додава на пилаф, кој е целосно измешан.
Метод на готвење на пилаф во Редмонд мултикикер
1. Исчистете го и исечете го кромидот во големи коцки. Истурете растително масло во садот за мултикикер, истурете кромид, изберете ја програмата за "пржење" и поставете го времето за готвење 30 минути и затворете го капакот. Во мојот модел, оваа програма е дизајнирана така што тајмерот да се активира само откако ќе се загрее до температура што е доволна за пржење. Ако во вашиот multicooker одбројувањето започнува веднаш, штом ќе го вклучите, а потоа додадете уште десет минути.
2. Измијте го месото, исечете го на мали парчиња, отворете го бавниот шпорет, ставете го месото во садот, измешајте го со кромид, затворете го капакот.
3. Исчистете ги морковите, исечете ги во големи ленти. Еве ја првата важна точка. Ние веднаш не ги додаваме сите моркови на бавниот шпорет. Само половина! Се меша со месо и почекајте додека бавниот шпорет сигнализира крајот на програмата.
4. Варете вода во котел. Отворете го бавниот шпорет. Додадете сол, истурете го зачинито, истурете 1 чаша врела вода. Изберете ја програмата "Калење". Во мојот модел, можете да изберете што точно ќе се чува. Во овој случај, одберете "Месо" и времето е 40 минути.
5. Во меѓувреме, темелно измијте го оризот.Или, истурајте и истурете вода додека не стане транспарентна, или под млаз вода во сито, најмалку три минути. На крајот од програмата повторно отворете го бавниот шпорет. Истурете во садот втората половина од морков. Ние се шириме на врвот на нашиот "зирвак" ориз. Вметнете ја целата глава на лук во центарот. Треба да биде измиен, но не и исчистен! Пополнете го оризот со две чаши топла вода. Уште еднаш солим. Изберете ја програмата "Пилаф", време - 45 минути.
6. Подготвен пилаф мора да се меша. Ќе излезе сјајно, брилијантно и фрлено во злато благодарение на куркума или шафран, ако го имате на располагање. За да се "достигне состојбата", држете го уште 10 минути на греење и може да се сервира.
Уживајте во оброкот!
Pilaf готви во Multicooker Redmond RMC-M70.
Готвење
- За да се готви pilaf во двоен котел, потребно е да се впие оризот за оток. За да го направите ова, измијте го гравот во неколку води, потоа солете го и истурете го со топла вода. Оставете 1,5-2 часа.
* Совет од Кук
Оставањето ориз за оток подолго од 2 часа не е дозволено! Водата ги мие отпадни материи од оризова зрна, што доведува до нивната кршливост.
- Измијте го месото, впијте ја влагата со хартиена крпа и исечете ги на мали парчиња. Малку додадете сол, зачинете со зачини и се мешаат.
- Исечете го кромидот во тенки половинки или мали коцки, моркови во ленти (ако рендан, тој ќе ја изгуби својата форма за двојка и pilaf ќе биде грда).
- Ние ги земаме садовите со дебели ѕидови и дното, го загреваме и внесуваме масло во неа. Во врело масло, изложете го месото, морковот и кромидот и испржете ја на висока топлина, мешајќи до златно кафеава боја.
* Совет од Кук
На крајот на пржењето, додадете го месото на 100 грама ретко исечени дуња парчиња, кои ќе му дадат на чинијата пријатна пикантност.
- Го ставаме месото и зеленчукот во сад за житни култури, го шириме отечениот ориз на врвот, додајте сол, додавајте зачини (бибер и листово тло, куркума) и истурете вода што врие, што треба да го покрива оризот со нивото на водата над оризот 1 см. со останатите состојки.
- По 45-50 минути, прекрасен пилаф е подготвен! Оставете го малку (5-10 минути) во сад за пареа.
- Готвење големо јадење. Извадиме сад од двојниот котел, покријте го со сад и нежно го свртиме садот на садот, така што оризот е на дното и месото со зеленчук го покрива одозгора. Каква убавина сме испаднале!
Рецепт Опис
Кога го гледам вкусниот пилаф во фотографиите, јас секогаш се сеќавам како мојот сопруг и јас се одморивме во Крим.
Во вечерните часови одевме по брегот на морето и се восхитувавме на магичната убавина на природата. Право на брегот, локалните жители подготвуваа вистински пилаф во голем камен од ковано железо.
Колку не се обидов да готвам таков пилаф дома - ништо не работеше. Сега имав бавен шпорет и решив да пробам повторно, и, конечно, имав вистински узбечки пилаф!
Готвење во чекори:
Кромид се сече на коцки, и моркови слама. Месото треба да се сече на мали парчиња.
Вклучете го бавниот шпорет, поставете ја програмата за печење 40 минути.
Истурете го растителното масло, истурете го кромидот и морковот. Оставете на печење 15 минути.
Додајте месо, сол и оставете го до крајот на програмата. Додека месото се чува, треба темелно да го миеш оризот. Исплакнете додека водата не е чиста. Значи, месото е пржено, а оризот е измиен.
Сега внимателно го изложите оризот во бавен шпорет во рамно лежиште, без мешање. Додадете неколку каранфилче на излупен лук, зачини и истурете ја топла вода. Изложувајте ја програмата "Пилаф" и одете да гледате филм :)
Ова е убава pilaf испадна во бавен шпорет.
Варен пилаф во Panasonic multicooker SR-TMH18LTW. Моќност 670 вати.
И на прво, предлагам да готвите пирето супа од грашок во бавен шпорет. Погледнете го рецептот за оваа супа на следната страница.
Како да се готви пилаф во двоен котел?
Класичниот пилаф се готви со помош на јагнешко месо, но лесно можете да го замените со било кое друго месо што го сакате, избравме свинско месо.
- свинско месо - 500 гр,
- ориз - 1 суп.л-патки,
- кромид - 1 ЕЕЗ.,
- моркови - 1 ЕЕЗ.,
- зачин меша за pilaf - 1/2 tbsp. лажици
- сол - по вкус.
Пред да готвите пилаф во двоен котел, ние треба да готвиме зежжен зажарку: моркови три на крупни рендери, или се сече на коцки, исечете го кромидот. Фрај зеленчук во растително масло за околу 5-7 минути, не заборавајќи да се промешува. Додадете месо и почекајте додека не го зграпчи.
Во двоен котел поставете го капацитетот за ориз и истурете го во измиената жито. Топ печено зеленчук и месо, истурете ја садот со 150 ml вода или месо од супа. Сол и додадете зачини. Готвење пилаф во двојно котел ќе трае околу 55 минути, полето на кое можете веднаш да му служите на садот на масата.
Пилаф рецепт во двоен котел со пилешко
- пилешко - 200 гр,
- ориз - 200 g,
- моркови -1 ЕЕЗ.,
- кромид - 1 ЕЕЗ.,
- зачинување за pilaf - да вкусат,
- куркума - 1/2 лажиче,
- сол, бибер - по вкус.
Рајс се подредува и се мие за чиста вода. Пилешко (пожелно е да се зема црвено месо) се сече на средни парчиња и сезона со избрани зачини. Моркови чисти, се сече на ленти, исецка кромид.
Истурете вода во сад на двојно котел, ставете ги сите подготвени состојки во горниот дел. Првиот слој е пилешкото, проследено со моркови и кромид, и конечно - ориз. Затворете го капакот на двојниот котел и поставете го тајмерот 2 часа. Вие не треба да заборавите за јадењето за добро, измешајте го оризот така што рамномерно се пареа и повремено го нанесувате садот со мала количина солена вода.
Парен пилаф може да се вкуси со топено путер или маснотии и може да се остави во оригиналната диетална верзија, сепак ќе биде добро. Се шири подготвениот пилешки пилаф на големо рамно јадење и гарнитури со зелена боја.
Како да ја смените моќта
Одбивањето да се јаде или нагло намалување на оние делови на кои сте навикнати може негативно да влијае на вашето здравје. Ваквата диета ја влошува не само вашата физичка благосостојба, туку исто така може да ве направи психички нестабилна личност.
Цело време ќе морате да се откажете од вашите омилени јадења и да почувствувате стрес од него, да се чувствувате несреќни, да се лутите на себе и да продолжите да јадете нешто вкусно. Вие не треба да започнете да одите на овој начин, бидејќи има друг.
Pilaf се однесува на масни садови, но исто така може да се направи диетална, за ова:
- Елиминирајте ги сите точки поврзани со печење, и едноставно гответе пилаф во двоен котел.
- Наместо масното месо, земете диетални говедско месо или живина.
- Не додавајте путер, бидејќи во овој производ има околу 725 kcal на 100 g.
100 g оризова ориз околу 125 kcal. Тоа воопшто не е многу, ако јадете во мали порции и не го оставајте ова јадење за вечера.
Тоа е важно! Кога се користи ретко, пилау може да биде дел од здрава исхрана, ако правилно го подготвувате садот.
Класичен
За да се готви пилаф во двоен котел, ќе ви требаат следниве состојки:
- секоја сорта на ориз - 250 g,
- Турција филе - 0,3 кг,
- кромид - 1 ЕЕЗ.,
- моркови - 2 ЕЕЗ.,
- сол по вкус
- мешавина од различни пиперки,
- наут - 100 г,
- на малтер од јера, куркума, берберис и цилантро во форма на земја.
Како да се готви:
- Месото може да се претходно маринирано во сок од лимон за да стане полесно. И можете да го маринираат во лак, како на ќебапи, и оставете го тоа цела ноќ во фрижидерот. Некои рецепти нудат пред готвење пилаф во двоен котел, пред да го пржете месото во тава или печете во рерната. Ова може да се направи по волја, но не мора.
- На наут се добро измиени и натопени во топла вода осум часа.
- Оризот се мие во седум води, односно се менува водата седум пати и само тогаш се впива во чиста вода 15 минути.
- Кромидот и морковот се излупени. Исечете моркови во ленти и кромид во половина прстени. Можете едноставно да ги мелете на крупни рендери, но тогаш ќе излезе премногу сок од нив, па затоа е подобро да се исецка.
- Кога се направени сите потребни препарати, вметнете ги производите во двоен котел. За оваа соодветна чинија за готвење житни култури.Темелно измешајте ги сите состојки и внимателно ставете ги во контејнер.
- Истурете го оризот со врела зовриена вода, за да се издигне на 1 см над храната.
- Изложувајте го тајмерот на паровите 35 минути. Ако по овој пат ќе сфатите дека садот не е подготвен, тогаш поставете го тајмерот уште 10 минути.
Внимание! Различни времиња за готвење на истото јадење во двоен котел се должи на фактот дека моделот на апаратот може да се разликува во нивната моќ, како и квалитетот на житариците.
Подготвен пилаф треба да се олади, по што може да се премести во сад и да служи.
Со шампињони
Можете да се обидете да се движите подалеку од традиционалниот пилаф и експериментирајте малку со вкус, додавајќи го составот на печурки.
Ќе ви требаат следните производи:
Како да се готви:
- Филе се сече на мали коцки.
- Кромидот исто така може да се исече на коцки, или може да биде полу-прстени или мали сламки, како моркови и печурки.
- Фрај пилешки парчиња, кромид, моркови и печурки во мала количина на маслиново масло додека не се готви.
- Исплакнете го оризот и додадете ги сите избрани зачини и сол (можете да го користите Адиге).
- Ставете го пржениот ориз во ориз и измешајте сè добро.
- Истурете сè во пареа сад и покријте ја со зовриена вода, така што нивото е 1 см над производите.
- Не заборавајте да ги залепите чешне лук во пилаф, може да целина.
- Изложувајте го тајмерот за половина час.
Со морска храна
Морската храна содржи неколку калории, па ако го замените месото со нив, вашиот пилаф ќе стане уште похранлив.
За да го подготвите, ќе ви требаат следниве производи:
- 1 голем морков,
- 1 кромид,
- црн ориз (за шоу, тоа нема да влијае на вкусот) - 200 g,
- ракчиња - 200 гр,
- морски коктел - 300 гр,
- cilantro, ким, берберис и куркума - 0,5 лажици секој;
- наут - 100 г,
- сол по вкус
- 3 чешниња лук,
- мешавина на различни пиперки.
Како да се готви:
- Ракчиња пред да се вари и кора.
- Моркови сече ленти.
- Кромид се сече на половина прстени.
- Рајс мора да исплакне добро.
- Измешајте ги сите состојки и додадете сол и зачини за да формирате вкус.
- Врвот со вода.
- Тајмерот е поставен за 30 минути.
Внимание! Ова јадење може да се готви на неколку начини. Првата вклучува печење на зеленчук и морски плодови, во втората верзија, сите производи во сурова форма се поставени во чашата на пароброд.
Замислете дека пилаф може да биде вегетаријанец и да се состои од следниве производи:
- долг зрно ориз - 200 g,
- наут - 100 г,
- грав - 100 г,
- моркови - 1 ЕЕЗ.,
- праз - 1 ЕЕЗ.,
- збир на зачини за пилаф,
- Посвети сол по вкус.
Како да се готви:
- Грав може да се купи суровини, а потоа варени. И може да купите конзервирана грав во тегла.
- Подготовката на наут се јавува на ист начин како и во веќе опишаните рецепти.
- Ситно исецкајте го зеленчукот и пржете во мала количина на маслиново масло.
- Измијте ориз темелно.
- Комбинирајте ги сите состојки во сад за пареа, додадете зачини и сол, се мешаат.
- Како и обично, пополнете го со неопходно варена вода и поставете го тајмерот 20 минути.
Вегетаријанец со тиква
Ова јадење е совршено за Ноќта на вештерките. Тој е лесен, вкусен и оригинален.
За да го направите ќе ви треба:
- црн ориз - 200 гр,
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.,
- големи моркови - 1 ЕЕЗ.,
- тиква пулпа - 300 g,
- наут - 100 г,
- мешавина на зачини за пилаф,
- мешавина од пиперки,
- Adyghe сол.
Како да се готви:
- Измијте ја наутката добро и оставете ја во топла вода преку ноќ.
- Најпрво го ставите во чаша со пароброд и вклучете го тајмерот 15 минути.
- Потоа додадете добро измиран ориз и оставете ги уште 15 минути.
- После тоа, треба да го ставите целиот зеленчук, исечете ги во мали сламки, истурете ги зачините и добро се мешајте.
- Пареа уште 20 минути.
Интересно Можете да додадете повеќе суво грозје на ова јадење, тоа ќе биде интересно да се погледне и да се создаде необичен вкус.
Служат таков pilaf може да биде во половина од тиква, од која сите пулпа е претходно отстранети.
Заклучок
Овој кавкаски пилаф не може да биде исхраната, содржи многу маснотии и растително масло, но ова јадење може да се најде пристојна нискокалорична алтернатива.
Ако не можете да се одрекнете во јагнешкото, тогаш обидете се да купите посно месо. Скршете го во сув тавче, ќе го дадете сокот, кој потоа можете да пржете и зеленчук. Така, воопшто не можете да управувате без нафта.
Пилаф рецепт во бавен шпорет
Вкупното време на готвење е околу 2,5 часа, при што само половина од нив се занимаваат со активни активности во кујната, а останатите чекаат кога апаратот е завршен. Вкупно 6 големи делови.
- 700 или 800 грама овца (неопходно без коски),
- 2 светилки,
- 2 големи моркови,
- 100 грама нафта
- 400 грама парен ориз (долг зрно)
- 1 литар вода
- лук глава,
- 2 лажички зачини за пилаф.
Рецепт за готвење пилаф во бавен шпорет:
- Најважната работа во пилаф е месо, па затоа треба да се направи прво. Исечете ги сите непотребни (тетиви, филмови, парчиња маснотии), исечете ги на мали коцки.
- Измијте ориз 4 пати, менувајте вода, а потоа оставете во вода 1 час.
- Моркови мора да се исецкаат во тенки сламки, кромид во полу-прстени. Во бавен шпорет, истурете го маслото на дното од садот. Поставете го режимот "СРЈ" 1 час (ако има мени "Избор на производи", тогаш треба да ставите "Месо"). Ставете го месото во сад и пржете 25 минути, се додека не испари целата течност. Потоа додадете го кромидот на јагнешкото и гответе уште 10 минути. Најмалку ставете моркови и пржете 15 минути.
- Кога се остава точно 10 минути до крајот на третманот, треба да се истури половина литар вода во бавниот шпорет, истурете ги зачините, измешајте сè и оставете да зоврие додека програмата не заврши.
- Исцедете ја водата од оризот, истурете ја на основата на пилафот, ниво. Во средината на садот држи цела излупена глава на лук, додадете уште половина литар вода. Бавниот шпорет треба да се затвори со поставување на режимот "Рајс" за 1 час. Не отворајте го капакот!
- По завршувањето на програмата, исфрлете го лукот и добро измешајте го пилафот. Служи задолжително топла, бидејќи ладно јагнешко слабо се апсорбира од страна на телото и не е толку вкусна.
Важно е да се користи долг зрно ориз, инаку нема да добиете традиционален пилаф, туку ориз каша со месо. Бројот на моркови може да се менува, но премногу малку не треба да биде, инаку вкусот нема да биде ист. Рецептот pilaf во multikooker Panasonic практично не се разликува од предложената опција, туку наместо режимот "Рајс", треба да ја користите програмата Pilaf специјално дизајнирана за ова.
Ние исто така препорачуваме да го користите мастер класот "Pilaf со свинско месо во бавен шпорет. Рецепт со слика "или гответе вкусна пилаф со морска храна.
""
