Чоколадна цреша торта

Прво треба да ги подготвите сите компоненти. Намотајте го дното на садот, исечете го кругот еднаков на него во дијаметар од пергамент, покријте го со дното. Следниот чекор е да ја разложувате хартијата со растително масло и посипете со брашно. После тоа, замрзнатите цреши се одмрзнуваат, а кога се загрева, истурете го во сито, нека го става сокот. Фрли ги сите коски.

Во готвењето главната работа е правилно да се топи путер во микробранова печка. Преку ситно сито, помешајте го брашното и се мешајте со какао во прав. Оваа постапка мора да се направи 2 пати, така што какаото и брашното се збогатуваат со кислород.

1. Поделете ги јајцата во длабок сад и додадете ванила и гранулиран шеќер. За загревање на мешавината, можете да го ставите на парната бања. Кога содржината се загрева, користете миксер за добро да се меша. По некое време, мешавината ќе се зголеми во големина, околу 3 пати.

2. Тестото од чоколадна торта треба да се испрати до мувла, измешано со путер, брашно и какао. Неопходно е да се пече на температура од 180 степени, за 30 минути. Кога ќе истече времето, оставете ја тортата да се излади и отстранете ја на масата.

За да ја направи мека торта сунѓер треба да биде заситен со сируп. За тоа треба да земете 80 ml. вода и додадете лимонска киселина со шеќер и промешајте со лажица, загрејте го 2 минути.

3. Исечете ја тортата на 3 парчиња.

4. За декорација на торта, оставете го остатокот од колачот подоцна. За да направите крем, ви требаат 150 грама. чоколадо, се меша со 50 ml. вода и топлина се додека не се претвори во слатка течност.

5. Последниот чекор е да се примени сирупот на бисквитот - ова треба да се направи во уште еден слој. Ставањето на колачи едни на други, не заборавајте за крем и сируп подготвени претходно.

На торта ќе треба:

60 гр. - пченично брашно
70 гр. - какао во прав
6 парчиња јајца
80 гр. путер
1,5 чаши шеќер
на нотка - ванилин, лимонска киселина
60 ml. - вишни ликер
половина килограм замрзнати цреши (може да биде свеж)

На крем:
2 плочки на темно чоколадо
1 портокал
литар крем (30% масти)
1 лимон
40 грама гранулиран шеќер
ванилин
шеќер за шеќер
1 пакет крем фиксаж

СОСТОЈКИ

• Брашно 1 стакло
  чаша - 250 грама
• Какао 3 лажички
• Прашка за печење 1 лажичка
• 1/3 лажичка сол
• Шеќер 150 грама
• Вода 1 стакло
• Растително масло 1/4 стакло
• Сок од лимон 1 лажичка
• Екстракт од ванила 1 лажичка
• Крем 2 првенство
  + шеќер по вкус
• Цреша 2 чаши
• Вода 175 милилитри
  за сируп
• Шеќер 3-4 лажички
  за сируп
• Чоколадо По вкус
  за декорација

1. Комбинирајте ги и квасете ги сите суви состојки: брашно, какао, прашок за пециво и сол.

2. Ставете шеќер во тенџере.

3. Истурете во вода и запали. Малку топло до шеќер целосно растворени. Отстрани од топлина.

4. Додајте екстракт од растително масло и ванила.

5. Ставете сок од лимон и додајте суви состојки.

6. Измешајте се сето целосно за да направите мазно тесто.

7. Истурете го тестото во топлина отпорна форма и испратете ја до рерната загреана до 180 степени. Се пече, проверка за подготвеност со дрвен стап.

8. Додека печете го тортата, измијте ги црешите, отстранете ги опашките и коските. Ставете ги во мал тенџере, додадете шеќер и вода. Ставете го на оган и доведете до вриење. Се вари 3 минути и се излади.

9. Правилно лади го готовиот колач и внимателно пресечете ги двата слоја на торта.

10. За да направите крем, избришете го кремот со шеќер во прав (шеќер) до густите врвови.

11. Ставете го тортата и истурете сируп. Потоа - слој на крем и цреши, кои претходно се малку сува од сирупот.

12. Покријте со втората кора, истурете ја со сируп. Преместете го останатиот крем на врвот и страни на колачот.

13. И тогаш можете да го декорирате тортата по волја со чоколада и бобинки.Оставете го тортата да се впие 3-5 часа.

Прекрасен рецепт за десерт со мус

За да направите деликатна торта за торта, потребна ви се состојките за сунѓерска торта:

• 2 суп.л-патки. л брашно,
• 5 лажиче. шеќер,
• 2 јајца,
• 4 g ванила,
• 2 лажиче. какао во прав,
• 6 g прашок за пециво,
• 75 мл црешан сируп.

• 1.5 чл. крем
• 1.5 чл. шеќер,
• Маслиново сирење од 0,25 кг,
• 1 пакет желатин,
• 0,3 кг цреши.

• 2 лажиче. шеќер,
• 120 г темно чоколадо
• 120 ml млеко.

Интригантниот десерт "Цреша во чоколада" се подготвува во фази:

1. Направете бујна пена со тепање јајца со шеќер.
2. Пресечете ја масата на јајца со сува мешавина од брашно, ванила, прашок за пециво и какао.
3. Печете го тестото за 20 минути на 170 степени.
4. За мус слој на Бери, истурете шеќер во тенџере. Топлина на тивок оган додека зраците не се растворат. Мелење со мешалка.
5. Желатин се прелива сок за оток. Во топла состојба, истурете во цреша пире.
6. Измешајте нежно со сирење и шлаг одделно.
7. На дното на форма да се формира, ставете ја тортата натопена во сируп, истурете со мус.
8. Оставете во фрижидер 30-40 минути.
9. Во млекото, растворете го преку чоколадо со ниско топлина со шеќер. Истурете ганаче ладење торта.
10. Испрати назад на студ за 5-7 часа.

Ако сакате, страните на десертот се декорирани со чоколадни чипови.

Чоколадна торта со цреша и размачкана крема

Гости ќе бидат задоволни ако пробаат празнична чоколадна торта со шлаг.

Торта торта торта се подготвува од следниве компоненти:

• 1.5 чл. брашно,
• 3 јајца
• 160 г шеќер,
• 120 g путер,
• 4 лажиче. какао
• 1 суп.л-патки. л прашок за печење.

• 0,3 кг вишни од вишна,
• Ѕ tbsp. шеќер,
• 35 мл ракија.

• 0,5 литри крем,
• 1 суп.л-патки. Шеќер во прав,
• 1 суп.л-патки. л ванила.

• 115 г темно чоколадо
• вафли декор.

1. Комбинирајте брашно со какао и прашок за пециво.
2. Се меша со топло масло.
3. Мележите на жолчки со шеќер.
4. Протеински тресење миксер во состојба на пена.
5. Измешајте ги двата јајца со сувата мешавина. Протеин инјектира последно.
6. Печете го тестото во форма на 180 степени за 25-30 минути.
7. Оладете ја тортата поделена со нож заедно во 2 еднакви делови.
8. Вари чисти плодови со шеќер. Стискајте и притиснете сируп до малку задебелена.
9. Измешајте ги црешите со ракија и оставете ги 5 минути за да киснат. Бобинки лежеше останатиот алкохол истурете во сируп.
10. Тепајте ладна крема додека не се пени со ванила и прав.
11. Потопете ја првата кора со сиреп од цреша-ракија. Користете врела за пециво во круг, нанесете крем, наизменично со бобинки.
12. Впие вториот торта и го стави на врвот. Покријте ја целата торта со крем.
13. Десертот треба да биде украсен со декор и рендано чоколадо.

Натриум вкус

Особено вкусна и вкусна торта е направена со цреши и ореви.

За да направите колачи, потребни ви се следниве состојки:

• 4 жолчки,
• 200 грама шеќер
• 0,2 кг путер,
• 6 g сода,
• 1 суп.л-патки. ореви,
• 380 г брашно,
• 0,2 кг цреши.

• 4 верверички
• Ѕ tbsp. шеќер,
• 4 лажиче. какао во прав,
• 1 лимон

• 90 г темно чоколадо
• 6 лажиче. мед
• 10 лажици. вода.

1. Комбинирајте претепан со шеќерни жолчки со путер и брашно. Додајте ја гасна сода со сок од лимон.
2. Измешајте ги оцрнетите ореви и цреши во тестото.
3. Печете 2 колачи, гответе секој за 15-20 минути на 190-200 ° C.
4. Избегнувајте мешање на какао со протеини и шеќер. Додај сок од лимон.
5. Формирајте торта, ширење на колачи. Истурете ја глазурата, која може да се подготви со мешање на чоколадо со мед и вода.
6. Посипете со трошки од орев.

За да креирате третира, можете да користите бобинки, свежи и замрзнати.

"Зимски Цреша" со чоколада

Тие почнаа да готват зимската торта - сега е време да ги купите производите:

• 0,25 кг брашно,
• 3 јајца,
• 0,25 кг шеќер
• 0,3 л крем
• 180 грама чоколада
• 190 грама путер,
• 220 г цреши,
• 30-40 мл пиво,
• 2 лажиче. сок,
• 3 лажиче. какао
• Ѕ tbsp. л прашок за печење.

1. Се топи чоколадата во водена бања со путер. 1/3 дел да замине за декорација.
2. Поминете го остатокот од смесата со јајцата.
3. Промешајте со шеќер, брашно, какао и прашок за пециво.
4. По додавањето на пивото, внимателно победи повторно.
5. Рерна во рерна за 20-25 минути на температура од 175 ° C
6. Студен крем со сок. Ѕ бобинки додадете во крем. Остатокот ќе биде потребен како декорација.
7. Сунџет торта поделена на 3 shortcakes.
8. Секоја торта за размачкана крема и шири магацинот.
9. Се шири капакот со чоколада и украсете со цреши.

Со крем од кисела павлака

Умерено слатка чоколадна торта со цреши и павлака има пријатна киселина. Поради присуството на кисела павлака, особено ќе се потенцира горчливата чоколада.

За бисквитните компоненти потребни:

• 5 пилешки јајца
• 200 г брашно,
• 200 грама шеќер
• 125 гр какао
• 1 суп.л-патки. л прашок за печење.

• 1 л кисела павлака,
• 200 гр шеќер во прав,
• 100 гр какао
• ванилин.

• 800-900 г цреши,
• 200 ml вода
• 100 г шеќер
• 2 лажиче. ракија
• 60 гр чоколада
• 50 гр скроб.

За глазурата ќе треба 160 гр чоколада и путер.

1. Ставете ги бавните овошни вреќи со шеќер и вода додека не се врие.
2. Растворете скроб во ½ чаша вода.
3. Измешајте 2 течни мешавини.
4. Извадете од шпоретот кога вкупната маса почнува да станува густа.
5. Победете јајца во посебна чинија со 1 чаша шеќер.
6. Додадете брашно, какао и прашок за пециво.
7. Печете го тестото на садот за печење на 200 степени за 20-25 минути. Исечете кружна рамка за тортата.
8. Остатоци од бисквитирани сецкани парчиња.
9. Комбинирајте кисела павлака со шеќер и ванила за да добиете крем.
10. Во форма форма лежеше на торта, се потопува сокот и се постават на бобинки.
11. Покријте со кисела павлака.
12. Следниот слој ги издвојува коцките за бисквити. Покријте со рендано чоколадо. Истурете го сокот и ставете го бобинки.
13. Додајте какао во прав на преостанатиот крем. Подмачкајте го капакот за торта.
14. Оставете на студ за 5-7 часа.
15. Се топи чоколадо и путер на парната бања и истурете ја мешавината на десерт.

Топ торта може да биде украсена со бобинки.

1) Црната шума Цреша Шумарска торта

Црното шума или, како што се нарекува, Црвената шума Цреша торта, е еден од најпопуларните десерти во светот. Тоа не е само многу вкусна, но исто така неверојатно убава. Дури и ако не сакате да го декорирате вашето ремек-дело, туку едноставно да го декорирате со крем, тоа сепак ќе биде многу убаво.

Состојки

• Путер 140 гр
• Темно чоколадо 200 гр
• Јајца 8 ЕЕЗ.
• Шеќер 500 гр
• Какао во прав 120 g
• Брашно од пченица 200 гр
• Прашка за печење 2 лажици.

• Крем 33-36% 400 гр
• Темно чоколадо 150 гр

• Цреша 400 гр
• Вода 200 мл
• Киршвасер 100 мл
• Шеќер 200 гр
• Цимет 1 лажиче.

• Крем 33-36% 400 ml
• Шеќер во прав 4 лажици.

Како да се готви црна шума цреша торта "Шварцвалд"

1. Месете тесто за две бисквити. За ова треба да земете половина од состојките. Прво, победи јајцата со шеќер во густа маса, паралелно со топењето на чоколадата со пареа со путер.
2. Во стопената чоколада истурам јајца и се меша.
3. Исечете ги сувите состојки во тестото и измешајте.
4. Печете ги бисквитите 40 минути на температура од 180 ° С.
5. За ganache, решетки чоколадо, паралелно да се донесе на кремот на вриење.
6. Пополнете го кремот со чоколада и се меша.
7. За полнење на цреша, комбинирајте го шеќерот со вода и доведете до вриење. Отстрани од топлина и додадете Киршвасер.
8. Истурете го сирупот низ црешата и додадете цимет.
9. Зацврстете го полнењето и ганахот со филм за ладење и фрижидер за 5-8 часа.
10. Втријте ги црешите, течноста ќе служи како импрегнација за тортата.
11. Секоја сунѓерска торта се сече на 2 колачи, и размахване на ганахови до силни врвови.
12. За крем, крем со крем со шеќер во прав.
13. Потопете ја секоја кора со сирење од цреша, ставете ги прстените и ставете ја црешата. Покријте сè со следната плоча за торта. Намалете го врвот и рабовите со крем.

Можете да го декорирате тортата на различни начини. Можете да го стопите чоколадото и да направите дамка околу рабовите. И можете да направите модели користејќи ги остатоците од павлаката и пастата. Подготвената торта е подобро да се фрижира во текот на ноќта.

Погледнете го целиот рецепт со чекор-по-чекор фотографии тука.

2) Пијан череп

Пијан торта од пијана е најпосакуваната и шик шоколадна торта. Меѓу неговите колеги тој е најневообичаен и сочен. Нејзината оригиналност лежи во фактот дека целата средина на тортата е отстранета и се добива еден вид сад во кој се зацврстува сочното полнење.

Состојки

• Путер 75 гр
• Темно чоколадо 100 гр
• Пилешки јајца 5 ЕЕЗ.
• Шеќер 5 суп.л-патки. л
• Пченично брашно 5 суп.л-патки. л
• Прашка за печење 1,5 лажиче.

• Путер 200 гр
• Кондензирано млеко 200 g
• Цреша 300 гр
• Киршвасер 200 мл
• Шеќер 2 суп.л-патки. л

• Какао во прав 6 суп.л-патки. л
• Шеќер 6 суп.л-патки. л
• Млеко 15 уметност. л
• Путер 100 гр

Како да се готви торта "Пијан цреша"

1. Топете го путерот со чоколада во парната бања.
2. Ја победи јајцата до светлината. Додај шеќер и продолжи да победи.
3. Истурете го путерот со тесто со чоколадо. Протресете го брашното во тестото и измешајте.
4. Истурете го тестото во тавата и печете 40 минути.
5. Додај во каменливата вишна шеќер и чаша Кирш или Водка. Оставете ја импрегнацијата 6 до 8 часа во фрижидер.
6. Путер путер, додадете кондензирано млеко.
7. Отсечете ја кората на бисквит, исцедете ја течноста од црешата. Измешајте ја бобината со крем.
8. Изберете јадрото на бисквитот, оставајќи ги ѕидовите и дното. Смесата се меша со крем.
9. Намалете го полнењето во сад за бисквит. На врвот, затворете ја садот со другата половина на бисквитот и испратете го до фрижидерот 2 часа.
10. За глазура, комбинирајте го шеќерот со какао и млеко. Промешајте и испратете на оган. Доведете се до вриење и варете 7 минути. Додај путер и се меша.

Истурете го готовиот колач со шлаг и испратете го во фрижидерот за да го замрзните. Од погоре можете да додадете украси: шлаг, бобинки или попрскување.

Погледнете го целиот рецепт со чекор-по-чекор фотографии тука.

3) Рол Шварцвалд

Ролна во Шварцвалд е многу деликатна деликатес од чоколада и цреша, од што едноставно е невозможно да се отцепи. Готвење на оваа торта е лесно, но резултатот дефинитивно ќе ве задоволи.

Состојки

• Брашно од пченица 100 гр
• Скроб 1 лажица. л
• Путер 70 гр
• Темно чоколадо 100 гр
• Пилешки јајца 4 g
• Шеќер 250 гр
• Какао во прав 50 g
• Прашка за печење 1 лажиче.

• Крем 33-36% 200 мл
• Темно чоколадо 70% какао 100 гр

• Цреша 200 гр
• Киршвасер 100 мл
• Вода 100 ml
• Цимет 1 лажиче.
• Шеќер 100 гр

• Крем 33-36% 200 мл
• Шеќер во прав 1 лажиче.

Како да се готви ролна "Шварцвалд"

1. Избегај јајца со шеќер, се топи чоколадо со путер и истурете во тесто. Сечење во тестото од какао, прашок за печење, брашно и скроб.
2. Истурете го тестото на сад за печење и рамномерно се шири. Печете 8 минути на 180 ° С. Ставете влажен крпа на врвот и се тркалаат во ролна.
3. Измешајте го шеќерот со вода и доведете до вриење. Додадете цреша, kirschwasser и цимет.
4. Истурете го чоколадото со варен крем и измешајте по ладење.
5. Исцедете ја течноста од цреша.
6. Ослободете ја топената торта од пешкир и свртете ја наоколу. Се шири ganache на тестото, стави цреши. Повлечете го тестото назад во ролна.
7. Поминете го кремот со шеќерен прав во силни врвови и премачкајте го ролот со нив.

Украсете ја ролната по желба. Можете да додадете шлаг крем и чоколадни фигури. Нека подготвениот сад застане во фрижидер за еден час.

Погледнете го целиот рецепт со чекор-по-чекор фотографии тука.

Овие десерти се совршени како топол летен ден, таму и ладен зима. Затоа, не заборавајте да ги додадете вашите омилени рецепти на вашата кулинарна свинче банка.

Торта "Генетски сунѓер торта" со цреша

Овој рецепт се заснова на сите познати колачи од Шварцвалд или колачи од Шварцвалд. Неизмерно поволната комбинација на чоколадни колачи, крем и цреши за воздух крем нема да остави никого рамнодушен. И дури и ако за прв пат ќе земете толку тежок рецепт, можете да бидете сигурни дека сè ќе работи за вас!

• пченично брашно - 60 грама
• какао во прав - 70 грама
• 6 јајца
• 80 грама путер
• половина чаша шеќер
• ванилин, лимонска киселина - на нотка
• цреша алкохол - 60 милилитри
• половина килограм замрзнати цреши (може да биде свеж)

• 2 плочки на темно чоколадо
• 1 портокал
• литар крем (30% масти)
• 1 лимон
• 40 грама гранулиран шеќер
• ванилин
• шеќер за шеќер
• 1 пакет крем фиксаж

Прво, подгответе ги сите состојки. Спремете го дното на отстранливата форма со вода, исечете го кругот еднаков на него во дијаметар од пергамент, покријте го дното со неа. Подмачкајте ја хартијата со растително масло и посипете го со брашно. Замрзнати цреши треба да се одмрзнуваат кога се загрева, флипувајте го во сито, оставете го вишокот сок да исцеди, а потоа малку да ги исушите бобинките. Извадете ги коските.

Се топи путерот во микробранова печка или на оган.Одберете пченично брашно преку ситно сито, проследено со какао во прав. Пожелно е да се направи ова 2 пати, тогаш брашното и какаото ќе бидат повеличествени и ќе бидат збогатени со кислород. Рецептот на генетскиот бисквит вклучува една важна точка: да се направи колачот добро да се зголеми, шеќерот треба да се меле со мешалка, но не многу, но малку. До големината на солта.

Кога ќе ги подготвите сите компоненти, можете да почнете да работите на тортата. Се скрши јајца во длабок сад, додадете гранулиран шеќер и ванилин. Ставете ја оваа чаша на парната бања. Додека мешавината се загрева, премачкајте ја со миксер при мали брзини. Потоа отстранете ја садот од бањата и продолжете да работите со миксер, само со многу поголема брзина. Смесата треба да се зголеми во големина три пати. Како што веќе забележавте, овој бисквит рецепт содржи апсолутно никаква сода, без прашок за пециво и содржи минимално количество брашно.

Загрејте малку путер. Постепено се меша јајце маса, путер, фрлајќи какао и брашно во делови. Испратете го тестото во форма, дури и на површината. Ставете ја во рерната (температура 180 степени). Печете за половина час, не ја отварајте вратата. Готовиот бисквит кога ќе се притисне, малку пролетниот и лесно одделен од страните на формата. Кога тортата се лади, земете долг нож и ставете ја по ѕидовите на мувлата. Оставете го тортата да се излади на собна температура.

За да го импрегнирате бисквитот, потребно е да подготвите сируп: земете 80 ml вода, додадете лимонска киселина и шеќер, загрејте над ниска топлина, постојано мешајте со лажица од дрво. Кога сирупот се врие, покријте ја тавата со капак и вриејте уште две минути. Извадете од топлина и оставете да се излади. Потоа во сируп треба да додадете водка од вишна или алкохол.

Исечете го тортата на три парчиња. Стиснете сок од портокал и лимон. Не заборавајте дека треба да се подготви уште еден крем за тортата, за што наместите 150 грама чоколада, оставете ја остатокот половина од плочката за декорација. Исечете или исечете ја оваа чоколада, измешајте ја со 50 милилитри топла вода, а потоа промешајте додека не се пласира.

Крем крем со шеќер (100 грама), крем фиксаж и ванилин. Ако не сте при рака подготвен фиксаж, знајте дека неговиот состав е скроб и шеќер во прав. Сега можете лесно да ја замените оваа компонента со друга, поприфатлива. Вашата следна задача е да додадете шлаг крем на чоколадната маса, во фази, во мали делови, нежно мешајќи го секој пат. Оставете малку за просечната торта.

На сунѓерска торта натопена во сируп, нанесете дел од кремот, само уште еден слој. Лежеше на едни со други колачи, не заборавајќи за сируп и крем. Време е да се користат цреши: да се шири средниот "под" со импрегнација и да се постават бобинки на врвот од неа, само во дебел слој. Во последниот дел од кремот, се става сок од портокал-лимон. Цреша затворете слој од овој крем. Торта стави во фрижидер. По 30 минути, отстранете ја и премачкајте ги страничните делови со останатиот крем. Ако постои фантазија и желба, можете да направите рабници и цвеќе од крем со помош на торба за пециво. Украсете го врвот на тортата со сушени цреши, прашете го со прашок. Чоколадата што останува може да се измеша на ренде и да се свитка во слајд во центарот на тортата. Десертот ќе биде вкусен ако инсистираш на студ повеќе од 12 часа.

"Чоколаден Антил" со цреша

Сеуште не сте се обиделе како мравка! Изгледа како слајд на чоколада, а внатре има тендер, снежно-бела, воздушна суфла направена од маскарпонски вишок крем и многу, многу сочни цреши. Бидете сигурни дека ќе се обидете да го донесете овој рецепт во живот - овој десерт е неверојатно вкусен!

• кондензирано млеко - 1 може
• 2 јајца
• чаша брашно
• сода бикарбона - 0,5 лажици
• 5-6 лажици какао во прав

• тежок крем (30%) - половина литар
• Маскарпоне крем - половина килограм
• 100-150 грама шеќер
• цреша - 350-400 грама
• желатин - 2 пакувања од 9 грама
• рендано чоколадо (за декорација)

Земете бисквит.Исечете го брашното преку ситно сито, победете ги јајцата со вилушка, комбинирајте со брашно, додајте конзерва кондензирано млеко. Гасење на сода со лажица оцет и додадете на вкупната маса. Промешајте. Ставете го тестото во мувла, испратете го во рерна 20 минути, стандардната температура за печење е 180 степени. По времето кога бисквитот е подготвен, проверете со стап во центарот на тортата. Ако излегува сува, тоа значи дека тестото е сосема печено. Кога тортата е кул, ќе треба да направите мала кошница од неа. За да го направите ова, тргнувајќи 1-1,5 сантиметри од работ, отстранете ја средината со нож. Бидете внимателни да не го оштетите дното на тортата. Удар се стави во посебен сад.

Сега има време да се подигне црешото полнење. Бобинки може да се користат свежи или замрзнати, можете дури и да земате конзервирана храна. Отстрани јами од цреши, ако тие се замрзнати, направете го ова кога се одмрзнуваат. Ова е проследено со крем, рецептот е како што следува: крем со шеќер до густа, потоа додадете маскарпоне и чоколадни чипови. Желатин разредена како што е напишано на пакетот во упатствата, додадете на кремот. Во ова, исто така, се мешаат веќе исушени цреши.

Кремот ќе излезе прилично дебела конзистентност. Ставете го во убав слајд на торта со чоколадна сунѓер, давајќи му изглед на мравјалник. Исчистете ја бисквитата во трошка и посипете ја тортата со неа. Тортата треба да биде во фрижидер неколку часа пред да се сервира. Тогаш ќе излезе многу вкусно, и секој што ќе го проба ќе биде воодушевен!

Чоколадна торта со цреша желе

Оваа чоколадна торта е посветена на сите оние кои ја сакаат комбинацијата на темно рум и цреша. Ако не можете да го користите самиот алкохол, ставете ја состојбата на рум во десертот - вкусот нема да биде засегнат. Горчлива чоколада со 75% содржина на какао е погодна за бисквит.

За прекривка од цреша:

• цреша - 300 грама
• 30 милилитри темно рум
• вода - 30 милилитри
• пченкарен скроб - 2 лажици
• шеќер - половина чаша

• екстракт од ванила - 5 милилитри
• чоколадна лента
• 5 јајца
• пакет од путер
• гранулиран шеќер - 180 грама
• пченично брашно - 110 грама

• 30 милилитри темно рум
• чаша крем
• 50 грама шеќер во прав
• чаша кисела павлака
• 2 грама желатин
• екстракт од ванила - 5 милилитри

• 60 милилитри темно рум
• 100 грама цреша confiture (џем)
• 60 милилитри сирапа од Амарена од цреши

Греењето на рерната на 160 степени. На дното на мувла или тенџере, со дијаметар од 24 сантиметри, покријте со пергамент, и палпите на ѕидовите на мувла со парче путер. Ставете ги излупените цреши во тенџере, покријте ги со рум вода и вријте 7-8 минути. Измешајте го шеќерот со скроб, а потоа додадете во врелите вишни. Чувајте го на печката така што сосот добро се губи. Потоа се излади со исклучување на топлината.

Се топи чоколадо на парна бања или во микробранова печка. Внесете 1 парче жолчка, мешајќи во исто време. Капут путер со ванила и шеќер се додека нејзината боја не стане бела, и се меша со чоколадо. Верверицата се меша до еластична пена и парче по парче во тестото. Додај двапати преливно брашно. Префрлете ја смесата во мувла и оставете ја во рерна 40-45 минути. Без отстранување на готовиот торта, нека се излади во форма.

Потопете желатинска плоча со вода. Кога се храни, извлечете го и растворете го во загреан рум. Размачкајте кисела павлака со мешавина, додадете желатин и крем, се меша. Исечете ја сунѓерната торта на две идентични половини, натопете ги со мешавина од рум и вишни од сирење. Ставете слој на довербата на долната торта и дистрибуирајте го. Потоа доаѓа кремот. Потоа покријте го десертот со втората торта, лесно притискајте надолу. Врвот со жлебови цреши и фрижидер за 40 минути. Кога тортата е ладна, четкајте ги страните со џем од цреша и дебело попрскајте ги со чоколадни чипови.

Пијан Цреша - Чоколадна торта

Би сакал да ви понудам рецепт за готвење еден од најпознатите десерти.Ова е чоколадна торта со цреши, но не и едноставна. Тоа е "пијан" Бери што го прави овој десерт особено пикантен. И колку добро сте "пиеле" цреши во ракија, толку добро ќе излезе вашата торта. Рецептот ќе биде само начин, ако се планира прослава или некоја прослава. Торта совршено ќе се вклопи во менито за десерт на вашата маса. Лесно е да се подготви и се состои од најчестите производи кои ги има секој домаќин. За да се направи вкусна и воздушна кола, технологијата и рецептот на нејзината подготовка мора строго да се следат.

• шеќер - 1 чаша
• какао во прав - 1 лажица
• 6 јајца
• брашно - 1 чаша

Цреша за торта:

• цреша - половина килограм
• Коњак - 500 милилитри

• пакет од путер
• какао - 3 супени лажици
• конзервирано млеко

• 20 грама шеќер
• путер - четвртина пакет
• какао - 3 супени лажици
• павлака - 2 лажици

Треба да се нагласи дека црешите за овој десерт мора да бидат подготвени однапред, бидејќи мора да се навлезат најмалку 10 часа. Подобро е да се направи тоа ноќта пред, и до утро Бери ќе бидат подготвени. Измијте ја црешата со вода, извадете ги коските и ставете ракија, покријте ја со нешто и оставете ја настрана. Ако добиете многу кисело овошје, обидете се да додадете неколку лажици шеќер во алкохол. Коњак е вклучен во рецептот за торта, но всушност може да користите алкохол во водка, ракија, па дури и алкохол.

Оваа чоколадна цреша торта се подготвува врз основа на класична сунѓерска торта, составот на кој е едноставен и вклучува минимум состојки. Размахване со жолчка со шеќер до бело. Протресете го двапати брашно од какао преку ситно сито, додадете го жолчката. Користете ладни белци за камшикување, ги камшикувајте до густа пена. Потоа нежно измешајте една лажичка верверица во густата земја. Ротирајте ја лажицата во круг, кревајќи го тестото нагоре. Треба да има воздушна текстура и, како што беше, "дишат".

Кога тестото станува хомогена дебела конзистентност, ставете го во форма, а потоа испратете го за 35-45 минути во рерната. Изберете просечна температура од не повеќе од 180 степени. Извадете го печен бисквит и покријте го со малку влажна крпа. Кога се лади целосно, отстранете го горниот слој со нож, а потоа отстранете ја средината на трошката со лажица од долната кора. Но страните мора да останат дебели најмалку два сантиметри.

Рецептот за торта е многу едноставен: измешајте го путерот со кондензирано млеко на собна температура, а потоа повторно, но додавајќи го какаото. Исчистете ги црешите внесени во коњак во сито, оставете го вишокот на течност. Ставете ги сите бобинки во чаша со крем и се меша. Истурете го истиот бисквит за чоколадни чипчиња. Ако сакате, можете да го насладите кремот со вкус на ракија, додавајќи малку алкохол од цреши.

Десертот замрзнување ќе се готви на смесан основа. Измешајте го шеќерот и какаовиот прашок на сува плоча, додадете кисела павлака, ставете го на гас, и мешајте, топлејте се додека не вриете, не фрлете го маслото на крајот, измешајте ја и исклучете ја топлината. Изладете го мразот. Дојде време за завршната фаза: извадете го кремот со цреши (оставајќи го горниот дел за горната декорација) на тортата со страни, ниво, покријте го со горниот слој. Пополнете со шлаг и убаво ги ширите црешите.

Француска цреша чоколадна торта

Вкусна празнична торта со сочни свежи цреши и парчиња чоколада, покриени со шлаг, сите ќе го сакаат! Овој рецепт е многу едноставен, а резултатот е вкусен. Француската чоколадна торта со цреши е мирисна, деликатна тесто со мулти-фацетирани вкус. Имајте на ум дека овој десерт има интересен имот: во отсуство на крем, го задржува чувството на торта.

• 1 вреќа со прашок за пециво
• 1 чаша шеќер
• какао во прав - 4 лажици
• млеко или крем - 4 супени лажици
• скроб - 7 лажици
• 4 јајца
• пакет од путер
• 1 чаша брашно
• нотка на сол
• лажичка цимет, морско оревче, ѓумбир
• Коњак (рум, алкохол) - 2 лажици

• 3 чоколадни коцки
• шеќер - 3 лажици
• какао во прав - 2 лажици
• павлака или крем - 20 милилитри
• 20 грама путер
• сол

Ќе ви биде потребен сад за печење со дијаметар од 26 сантиметри. Јајцата треба да победат со шеќер, додавајќи сол. Омекнете го путерот, комбинирајте го со јајцата, измешајте го кремот. Во друга чаша, комбинирајте ги сите суви состојки на бисквит: какао, прашок за печење, зачини и брашно. Потоа постепено истурете ја сувата мешавина во чаша тесто, мешајќи го внимателно и кршејќи ги групите. Масата мора да биде заситен со воздух и да "дише". Поради ова, бисквитот ќе се зголеми и ќе биде вкусен. Додај коњак.

Подмачкајте парче путер, извадете прилично густа тесто, веднаш по голема половина. Расипани цреши, лесно попрскувани со скроб, и парчиња чоколада на неа. Внимателно покријте го остатокот од тестото. Печете околу 20-30 минути на стандардна температура (160-180 степени). Шлаг за торта ќе биде smetannoy. За да се вари, додадете какао и шеќер заедно, а потоа додадете состојки во кисела павлака, ја загревајте на огнот, додајте чоколадни коцки, мешајте, доведете до вриење, додадете парче путер и кога целосно ќе се растворите, исклучете ја топлината. Истурете ја тортата со ладен шлаг, оставете малку време за мраз.

Торта урда "Зима цреша"

Црешите даваат сок и свежина на оваа торта, чоколадната глазура го надополнува вкусот со својата мистерија, а светлината од креветот дава чувство на леснотија и леснотија на десерт. Благодарение на оваа комбинација на компоненти, оваа чоколадна торта со цреши ќе излезе не само изненадувачки вкусна, но исто така и корисна.

• 20 милилитри растително масло
• 1 јајце
• млеко - 100 милилитри
• какао во прав - 10 грама
• пченично брашно - една и пол очила
• 1 пакет за прашок за печење
• чаша цреши (може да се замрзнат)
• чаша шеќер
• 150 милилитри врела вода

• половина килограм масло од месо или меко млеко
• гранулиран шеќер - 1 чаша
• путер пакување
• ванилин

• чоколадо е половина плочка

Рецептот за овој бисквит е месо. Победи јајца со миксер, додадете шеќер. Истурете го маслото. Во друг сад, измешајте ги сите суви состојки: какао, прашок за печење, брашно. Истурете го млекото во сунѓер, истурете ја сувата маса, се мешајте со лажица, а потоа размачкајте со миксер. Направи тестото со 150 ml врела вода, повторно размахване.

За печење, ќе ви треба форма со дијаметар не поголем од 20-22 сантиметри. Распоредете ја внатре со масло или покријте го со хартија, ставете ½ тесто на неа, слој од цреши на неа. Ова ќе биде првата торта, а второто да го стори истото. Температурата на рерната треба да биде 200 степени, зафаќа половина час. Секоја печена торта поделена на два дела. Значи добивате 4 чоколадни чешми со сунѓер.

Рецептот за крем со крем вклучува шеќер, урда и путер. За униформа состојба, се меша состојки во еден тенџере и се сече со блендер. Додадете ванилин. Заситени сите колачи со крем од сирење, оставајќи малку за страни. Украсете го тортата со ситно сецкани чоколади, оставете го да остане барем еден час и служете ја масата на радоста на слатките заби.

Општи принципи за изработка на домашна цреша торта

Чоколадната торта со цреши има база на бисквити. Тоа не може да се собере од готовиот колачи, треба да се печеш во рерна и да впиеш. Присуството на цреши принудно да се нарекува чоколадна торта "Пијан цреша".

Разликата во рецептите, дури и кај професионалците, е да додадете специјални состојки на тестото и впие. Свежи или замрзнати плодови остануваат суштинска состојка.

Постојат одредени правила за правење десерт што мора да се следи:

1. За да добиете специјален вкус од вишна, таа е натопена во алкохол или ракија за ноќ.
2. Препорачливо е да се победи тестото со миксер со голема брзина за да се наслади со кислород.
3. Оваа Беришка оди добро со ликер или ракија. Овие пијалаци исто така може да бидат дел од импрегнацијата.

Бисквитот се препорачува да се пече без отстапување од рецептот, така што ќе се претвори бујна и добро поделена на два полноправни слоеви на торта.

Потребни состојки

Треба да се направи торта со чоколада и цреша во фази. Можете исто така да ги групирате потребните компоненти за тоа.

Состојки за тестото:

• 150 гр брашно,
• 75 g какао,
• шеќер 150 g,
• малку сол
• 100 g путер,
• 3 јајца,
• пакет за прашоци за печење.

Состојки за полнење:

• 300 г замрзнати цреши,
• 150 грама ликер за кафе.

Состојки за крем:

• 250 ml тежок крем,
• Шеќер за шеќер 150 гр

Состојки за глазура:

• 100 г чоколада
• 100 g путер.

За декорација, можете да го користите печени кикирики. Свеж цреша е исто така погоден, го диверзифицира чоколадната торта. Путер и кондензирано млеко за крем се препорачуваат да се земаат во еднакви размери. Дозволено е користење ванилин шеќер за полнење. Исто така може да се додаде и на тестото. Шеќерот во прав и чоколадата даваат доволно сладост на десерт.

Чекор по чекор готвење

Започнете го готвењето чоколадо-цреша торта со бисквит. Излезе дека е меко и воздушно, ако правилно ги победиш компонентите и ги набљудуваш сите детали од рецептот. За подготовка на торта треба да се користи миксер.

Квалитетниот бисквит е направен од пресечено брашно. Оваа постапка е неопходна за да се даде леснотија и леснотија на десертот. Какаото и прашокот за пециво се додаваат на брашно. По мешањето се добива сува мешавина.

Во посебен сад, се препорачува да се победи со миксер: пилешки јајца, шеќер и путер. Вториот треба да биде многу мек. Така што тестото е натопено со кислород, тоа е шлаг со многу голема брзина за 5 минути. Во добиената мешавина полека се истура брашно. Во процесот, сè треба да се меша за да се избегнат грутки. Резултатот е прилично течна чоколадна смеса.

Тестото се нанесува во калап и се пече за час на 180 степени. Најдобро е да се постават пергамент на дното за да се олесни отстранувањето на готовиот колач. Печките за печење се различни, па затоа не можете да се потпрете на одреденото време. Korzh препорачува да се провери за подготвеност. Ова може да се направи со дрвена скала или чепкалка за чевли.

Кога тортата е подготвена, се извади од рерната и се остава да се олади два часа. Тестото се крева добро и ја задржува својата форма. Од една торта, излегува два дела, ако го пресечете настрана. Може да се пече во рерната и бавниот шпорет.

Бери слој

Во летната сезона може да се користат свежи бобинки, а во зима замрзнат производ е совршен. Цреша треба да се отстрани од семето, покриено со шеќер и да остане да стои, да го исцеди вишокот сок и да се разреди со чаша вода. Додадете преостанатиот шеќер и вријте пет минути. Додадете бобинки и ликер во сирупот, варете уште неколку минути и оставете да вметнете преку ноќ. Веднаш пред готвење десерт, треба да се стави на бобинки. Тие ќе изгледаат одлично во крем за полнење.

Импрегнација за слоеви на торта

Рецептот за чоколада со цреша сугерира присуство на импрегнација за слоевите на тортата. Со тоа, може да се подготви сад што се топи во устата. Ако сирупот е густ, тогаш тој се разредува со вода и повторно се внесува до вриење без бобинки. За време на подготовката, се препорачува неколку пати да се меша составот. Како резултат на сируп е неопходно да се впие колачи.

Торта со цреши се подготвува со протеински или путер чоколаден крем. Може да се меша со лажица или размахване, но интензивно. Препорачливо е да се подготви маса на масни крем и шеќер однапред за да се излади. Сите измешајте го миксер и испратете го во фрижидерот.

Ако протеините се користат за кремот, тие исто така треба да се комбинираат со шеќер во прав и добро да се победат. Првиот натопен дел од тортата е подмачкан со вкусен крем, бобинки се поставени во средината и покриени со втората половина. Сите слоеви треба да пропуштат добро.Кога печете десерт од цреша, можете да го разгледате рецептот со кисела павлака. Тој навистина сака деца. Овој крем може да се подготви однапред и да се излади.

Од горе, тортата е исполнета со топена чоколада и глазура од путер, земени во еднакви размери. Можете да го декорирате десертот со остатоци од крем, цреши и печени кикирики.

Како да се готви црна шума цреша торта

Буквално, десертот се нарекува "Цреша торта од Шварцвалд". За да го подготвите овој чоколаден германски деликатес, потребно е да имате одредена вештина и издржливост. Рецептот за чоколадна вишна може да се менува, но целокупниот концепт за готвење останува ист. За испитувањето се потребни следните состојки:

• шеќер 130 гр
• 6 јајца,
• масло 150 g,
• горчлива чоколада
• 100 g бадеми,
• 70 г брашно,
• скроб 70 g,
• пакет за прашоци за печење
• пакет од ванила.

• 700 г цреши
• 300 гр цреша confiture,
• литар тежок крем,
• пакет ванила
• Цреша ракија или ракија во износ од 15 лажици,
• лажица рендано чоколадо.

Рецептот за чоколадна торта со цреши може да се прошири со додавање на ореви. Процесот на готвење мора да се систематизира за да не губи време.

1. Во голема чаша, измешајте путер, шеќер, ванилин и јајца со помош на миксер. Состојки се препорачува постепено да се воведуваат, постојано мешајќи. Бадемите и рендано чоколадо се додаваат на база на тесто.
2. Селеното брашно, скроб и прашокот за пециво се мешаат во посебен сад. Како резултат на масата се воведува во маслото и шлаг за да се избегне грутки.
3. Тестото има кремаста конзистентност. Тоа треба да се стави во подмачкана форма и да се стави во рерна за 50 минути на 180 степени.
4. Тортата излегува бујна и многу убава. По целосното ладење, тој е поделен на 3 еднакви во дебели делови.
5. Додека чоколадните колачи се оладат, треба да го камшикувате оладениот крем со ванилин шеќер и ракија од цреша.
6. Остатоците од алкохолен пијалок се натопени во делови од базата.
7. Колачи треба да се фрли confiture, се стави дебел слој на Бери и богато маснотии со путер крем.
8. Така, се додаваат сите три слоја на колачот. На врвот на тоа е украсен со розети на крем и цреши, како и попрскана со рендано чоколадо.
9. Кондензирано млеко со путер и какао може да се користи како крем.

Германскиот рецепт за слатко чоколадно печиво не вклучува употреба на глазура, но оваа нијанса е оставена на дискреција на водителка.

Пијан рецепт за цреша торта

Чоколадо торта со крем и цреша го има ова име со добра причина. Малку кисели бери дава побогат вкус и арома, ако го комбинирате со црвено вино или алкохол. За да го направите десерт на чоколада, треба да ги следите сите пропорции и да ги следите упатствата.

Состојки за чоколадна сунѓерска торта:

• 6 пилешки јајца
• 350 грама шеќер
• 250 г брашно,
• 4 лажички какао,
• торба за прашок за печење,
• растително масло.

• конзервирано млеко,
• 350 грама путер.

• 500 г цреши, свежи или замрзнати,
• чаша слатко црвено вино.

Рецептите за печење можат да бидат различни, како и крем и декорација. Во листата на потребни производи, можете да додадете протеини и павлака, заменете го виното со алкохол. Во секој случај, добивате деликатна чоколадна торта со мирисна цреша, ако не отстапувате од рецептот.

1. Истурете ја Бери со вино и испратете го во фрижидер за импрегнација.
2. Протеините интензивно се истураат со шеќер со помош на миксер, а потоа жолтите се воведуваат еден по еден со постојано мешање.
3. Братот се комбинира со какао и прашок за пециво, се меша со јајца со помош на шпатула. Неопходно е да се избегне појавата на грутки.
4. Тестото што се добива се врие во подмачкано и покриено со пергаментна форма. Чоколадната торта се пече на температура од 180 степени за 45 минути. По два часа, кога тестото се лади, може да се сече на три еднакви делови.
5. Можете да направите бисквит направен од чоколада или со додавање на какао.
6. Омекнат путер се издува со кондензирано млеко додека не се изедначи. Црешата е извлечена од виното и исцедена.
7. Препорачливо е да се впие чоколадната торта со сок, ставете ја боровинка врз неа и подмачкајте ја со многу крем. Значи со секој слој.
8. Крем треба да се подмачкува не само колачи, туку и страни на тортата. Од погоре го украсуваме со рендано чоколадо и преостанатите Бери. Можете да направите кадрици од крем.
9. Чоколадо, какао во прав, цреша се користат за декорација.

Вкусна чоколадна торта со цреши служеше во кул форма. Ако е квалитативно заситен, тогаш слоевите нема да бидат одделени еден од друг.

Готвење дома ролна "Шварцвалд"

Цреша чоколадна торта може да се претстави во форма на ролна. Се служи со чаша ароматични кафе или чај. За чоколадна сунѓерна торта, ќе ви требаат следниве компоненти:

• 5 јајца
• 150 грама шеќер
• брашно 100 гр,
• половина лажичка прашок за пециво,
• какао лажица
• ванила торба
• 5 лажици вода.

• 750g конзервирани, свежи или замрзнати цреши,
• лажица скроб
• 3 лажички шеќер
• 40 ml вишни ликер.

• половина литар крем,
• 3 лажички шеќер
• ванилин.

Почнуваме да готвевме чоколадната торта "Шварцвалд" со сунѓерска торта.

1. Вервелите се вџасуваат во густа пена во посебен контејнер. Исто така се мешаат жолчки со 5 лажици вода, шеќер и ванилин. Мешачот мора да биде вклучен за максимална брзина.
2. Брашното и какаото се комбинираат со масата на жолчка, а потоа со протеини. Внимателно мешајте го тестото така што нема грутки.
3. Листот за печење е покриен со пергамент и подмачкан. Истурете кремасто тесто на неа рамномерно. Печете тортата мора да биде во рок од 15 минути на 180 степени.
4. Скроб разредена во 4 лажици сок од студена цреша. Остатокот од течноста се загрева. Ние комбинираме скроб со 250 ml сон на вриење и вријте 3 минути. Додадете ликер и Бери.
5. Се шири чоколадна торта на крпа со шеќер и завиткајте ја со крпа.
6. Олавениот крем, шеќер и ванилин се шлапнат на меко маса.
7. Ние ја вадиме чоколадната торта од пешкир, ја шириме боровинка од едната страна, го премачкуваме остатокот од површината со крем. Ние се претвораме во ролна.
8. За декорација, користете го остатокот крем и рендано чоколадо.
9. Ролната мора да биде најмалку 5 часа во фрижидер за да впие.

Послужете го во исечена форма со засладена цреша и чаша кафе.

Препораки за украсување и сервирање

Рецептите за чоколадна торта со цреши сугерираат разни украси и начини на сервирање. Тоа може да се преклопи со свежи или замрзнати цреши, посеан со печени бадеми или кикирики. Без сомнение, да се даде зачин за десерт, се користат чоколадни чипови. Тоа може да се истури со глазура или украсени со крем розети, на врвот од кој цреши ќе фантастичен.

Пред да се сервира, се препорачува да се направи загреана торта за неколку часа. За време на ова време, тоа е добро натопени и колачи нема да бидат суви. Тортата е добро исечена и има деликатен вкус со лесна арома на алкохол.

Како да се готви пусти база за мус торта

За да се подготви основата на пустината, ставете путер во огноотпорна сад и додадете шеќер, загрејте ја мешавината во микробранова печка или во водена бања за да се топи путерот.

Наместо пустинки, можете да го исперете секое торта со торти од чоколада што ви се допаѓа, што најдобро излегува. Веб-страницата има рецепт за чоколадна шифонска сунѓерска торта, чоколада за едно-два-три, чоколада за врела вода и други рецепти.

Малку ладење на добиената течна смеса, додадете јајце, ванилин и победи со миксер до бело.

Во посебна чинија, измешајте ги сувите состојки: брашно, какао, прашок за пециво и малку сол.

Постепено истурете ја сувата мешавина во сад со стопен путер, шеќер и јајце, тепајќи со миксер додека не се изедначи.

Ние ја поставивме рерната да се загрее до 160 ° C, подмачкајте ја формата на сплит со путер, поставете го дното на образецот со пергамент хартија. Истурете го тестото во калапот и печете околу 25 минути (ориентирајте се кон рерната).

Подготвеноста на пустината може да се провери со дрвена чепкалка за заби или со натпревар (кога пирсот на тортата, чепкалот за заби треба да излезе сува).Многу е важно да не ги надминувате пустините во рерната - со сува чепкалка за заби, таа треба да биде малку влажна внатре. Ако не сакате тортата од пустината да биде видлива во готовиот колач, можете да ја пресечете ладената торта долж рабовите (околу 1 см) и да ја вратите во обликот.
За одмрзнување на замрзнати вишни, исцедете го сокот што се добива. Ако користите свежи цреши, треба да ги миете бобинки, да ги исушите и да ги отстраните коските од нив.

Чоколаден мус за торта

Додека пусти се лади, подгответе чоколаден мус, за што впиваме желатин во 4 лажици во чаша. студена вода, истурете 180 ml крема во мала сад или тенџере, ставете ја во водена бања и додадете чоколада на кремот, раздвоени на парчиња.

Јас го користам желатин во синото пакување на компанијата Д-р Оеткер, никогаш не ме успева, одлично функционира во сите рецепти.

Со мешање на содржината на садот, се топи чоколадото во кремот. Извадете ја садот од топлина и малку изладете го.

Во друга сад, победи со миксер до густи врвови на преостанатите 240 мл крем (тие мора да се ладат, во спротивно тие нема да се разбудат).

Ако користите темно чоколадо со висока содржина на какао за правење мус, можете да додадете 1-2 лажички крем на кремот на крајот на камшик ако сакате. шеќерот во прав мус испаднал послатко.

Загрејте го претходно натопениот желатин (го правам тоа во микробранова печка), но не го вари, инаку ќе ги изгубат сите својства за желатинирање. Додајте тенок прилив на желатин во малку ладена мешавина на чоколадо и крем, се меша.

Потоа, со нежни снимки од врвот до дното, користејќи шпатула, додајте шлаг во чоколадо и кремаста мешавина со желатин, се меша додека не се изедначи.

Ако при мешањето на ладно шлаг и топла чоколада и кремаста меша се создаваат мали грутки, ништо страшно, ова нема да се види во контекстот и нема да влијае на својствата на вкусот (проверено).

Истурете го подготвениот мус на целосно оладената кора од пусти, шијте ја црешата на врвот на мусата и отстранете ја тортата со тортата во фрижидер 12 часа (преку ноќ).

За да направите ganache, загрејте го кремот со вриење на мала топлина во мал тенџере, потоа отстранете ја тавата од топлината и додадете го чоколадото на кремот.

Дозволете да стоите малку додека чоколадата целосно не се стопи и нежно измешајте ја добиената маса додека не се излади. Ganache е малку ладење, така што станува повеќе слатка, и ние се прелива торта на неа.

Подготвен торта стави во фрижидер за 1 час, а потоа се украсуваат по своја дискреција и служат на маса.
Го украсував тортата со коктел цреша (по потопување во топено чоколадо) и чоколадни чипови.

П.С. Во оваа торта, црешата може безбедно да се замени со малини или јагоди. Исто така, според мое мислење, треба да му дозволите на тортата за мус да стои на собна температура за 15-20 минути пред сервирањето.
Уживај во чајот!

Карактеристики на подготовката на муса

Денес сме подготвувале колач за мус, така што тука сакам да ги соберам сите корисни информации за муса.

Сите сме малку уметници! И не само кога ќе го красат садот, туку и кога ќе го готвиме. Сликарот ја започнува својата работа со раѓање идеја. Значи понекогаш имаме желба да направиме нешто. Нашето мени е ретко спонтано. Роден е долго пред да ги купиме производите.

1) Значи, што се случува понатаму во творештвото на уметникот? Тој прави скица, прецизност и правилни пропорции се многу важни овде. Инаку, целата слика нема да работи. Инаку, работата нема да предизвика позитивни емоции. Ова е начинот на кој слаткарот (и готвачот воопшто) ја мери секоја состојка. Се сеќавам на секој рецепт. Таму не се работи за килограми, а не за литри. И почесто отколку не, препораките не се дадени од окото, туку сите во попрецизни и мали количини. И дури и во формулацијата на "вкус", исто така, има своја прецизност. На крајот на краиштата, секој има свој вкус, и вреди да се запре и размислува за тоа кој ќе му помогне на садот подготвен од вас, кој вкус и преференции го има.Кои производи се потребни за мус? И во кои пропорции?

Значи, основната формула на мус е како што следува: англиски крем, желатин и шлаг.

Малку за англискиот крем. Во принцип, тоа е шеќер, жолчки и млеко. За да го направите кремот поинтересен, додадете вкус. Најчесто во неговиот капацитет служи ванила. Но, сите други производи се прифатливи: кафе, цитрус, чоколадо. Вие го претпоставте, што токму овие адитиви го одредуваат, каков вид на мус ќе подготвиме: кафе, лимон, чоколада итн? Но, постои уште едно изненадување! Млекото во кремот што го користиме за да направиме мус лесно се заменува со сок, пире, тинктура, пијалок, јогурт, па дури и крем. Тоа е кога може да му дадете тон на десерт, но цела палета на вкус!

2) Кога сфативме што се некои од состојките, да преминеме на подготовката.

Дали сакате горниот слој да биде сјаен и сјаен? Потоа треба да разгледате 2 точки:

Прво, пред да фрли мус во мувла, тој мора да биде цврсто завиткан со филм. Најдобриот начин да го направите ова е да го раширите филмот, да поставите форма на него, да ги поправите рабовите на филмот, да ги подигнете и да ги извадите со влажна рака. Потоа можете да ја наполните формулата со мус. Од замрзнатиот мус, филмот е многу лесно отстранет, а горниот слој е идеален.

Второ. Формата ја пополнивте со мус. Не брзајте да ја отстраните од работната површина. Дозволете мус да се стабилизира добро додека не се појави првата кора. Колку ќе потрае? Со половина час. Можеби малку помалку или малку повеќе, погледнете во состојбата на вашата мус.
Во подготовка, јас исто така ќе го посочам моментот кога тортата (најчесто бисквитот) треба да биде подготвена пред да почне да работи со мус.

Уште еден момент! Ретко мус служеше токму така. Ако зборуваме за полн десерт, торта или торта, тогаш во прилог на мус секогаш има барем еден вкус, вкусот на тортата. Но, почесто, други варијации на мус се надополнуваат: врховен, конфискуван итн. Не игнорирајте компатибилност и некомпатибилност на вкусовите. сè мора да биде во хармонија.

3) Следна фаза од работата на уметникот на сликата - детали за цртање. Ние ќе се поделиме во неколку фази на подготовка на мус. Ќе посветиме посебно внимание на секоја фаза.

• Работата почнува на мус секогаш со натопете желатин во ладна вода.
• Полесен и побрз мил на протеини во тесен контејнер. Жолчките може да се мелат со шеќер или со малку ладен шеќерен сируп. Во вториот случај, пената ќе биде многу бујна и стабилна, ова е вашиот пат ехом.
• Крем шлапна до меки врвови.
• Ако се подготвува мус со додавање на овошје или бери пире, тогаш гответе го одделно, а потоа се меша со шлаг.
• Разреден желатин се внесува во топла млеко. И после тоа има жолчка смеса.
• Дозволете кремот да се олади малку, а потоа да го внесете оладениот шлаг.

И тука е многу важна точка. Во оваа фаза на работа, пожелно е да се измеша се што е можно попретпазливо.

Колку е помал движењето, толку повеќе ќе му биде полесно и поубаво ќе биде мус. А што ако не постигнете униформност со неколку движења и со неколку движења? И не!
4) Најчесто, мус е последната фаза на работа со тортата. Ако има полнење во него, тогаш не е потребно да се почека додека мус не се прилепи на него. Пополнете ги со формуларот. Нежно притиснете го замрзнатото полнење во неа, повторно покријте го со слој од мус. И стави го тортата на врвот (исто така нежно и притиснете малку во мус). Ако има неколку бисквити, секој слој е покриен со мус.

Еден момент! Ако сунѓерната торта е премногу тенка, таа малку ќе се разгори. Ќе биде тешко да се постават точно. Пред замрзнување на тортата ќе ви помогне поедноставување на задачата.

И по собранието, треба да му дозволите на десертот да остане половина час, така што секој слој може малку да се замрзна. Потоа ќе биде полесно и полесно да се пренесе тортата во фрижидер без непријатни последици.

5) Останува да ја добиете бојата и да додадете боја на сликата - за декорација на тортата од мус. Но, тоа ќе биде можно барем по 6 часа.

Се прави голема работа за да се донесе тортата на светлината. Но, вреди. Муси колачи - како правило, вистински ремек-дела! Сликата над која работевме има предност. Исто така е вкусно! Затоа, се готви за здравје и ги третираат вашите најблиски!

Ви посакувам многу, многу вкусни колачи, мус, нежно и незаборавно!

Кога додавате слики за инсталацијата, ве молиме наведете ја ознаката #pirogeevo или #pirogeevo за да ги пронајдам десертите во мрежата и да уживам со вас!

Погледнете го видеото: - Чоколадни елка тортички (Мај 2024).