За оние кои ги сакаат филето од Турција, рецептите за вкусни и брзи јадења од него нема да изгледаат премногу комплицирано. Овој диететски производ има целосен опсег на корисни квалитети, но бара малку повеќе напор во кулинарски услови, од вообичаените кокошки повеќето од хостесите. Поради високата густина на месо, на Турција му е потребна подолга термичка обработка или претходно маринирање. Но, со вистинскиот пристап кон бизнисот, сите непријатности се повеќе од компензирани од одличниот вкус на птицата.
Оваа статија ќе ви каже како да направите филе за да биде мека и сочна. Исто така, ќе ги научите тајните за давање деликатна текстура на месните влакна. Но, пред да започнете со готвење, треба да одлучите за начинот на термичка обработка на живината.
Диететски раствор: печење во рерната
Готвење во рерната е еден од најлесните начини да се добие исхрана. За да не се исуши филета од тибија од Турција, туку сочно, неопходно е да се вкуси со овошје и сосови. За килограм филе ќе се бара 50 мл мед, 75 мл соја сос, 1 портокал, 2 јаболка, лук во гранули и бибер по вкус.
Рецептот ќе изгледа вака:
- поединечни парчиња фино шин се целосно измиени и исушени,
- месото се нанесуваат со зачини (без сол), се пие во нив најмалку 3 часа,
- јаболка и портокали се сечат на парчиња (по можност пред да се стават во рерна),
- Подготвен е сад за печење, подмачкан,
- месо филе е поставена во центарот, овошни парчиња околу неа,
- на врвот на садот се истура соја сос, размачкана со мед.
Печење се врши во рерна, загреана до 200 степени за 40 минути. Тогаш јадењето на садот за печење останува да "достигне" во режим на ладење (без загревање). Послужете го садот на заедничка голема плоча (со месо во центарот и овошје околу рабовите).
Строганов
Брзо и вкусно да се готви филети на бутот во Турција може да биде во тавата. Се базира на класичното месо Строганов, но наместо на говедско месо се користи повеќе диетална птица. За да пржете тенки стапчиња од месо, ќе треба да земете путер. Филети се пресечени, се подготвуваат парчиња од печурки (околу 100 грама, соодветни се печурки), кромидот е смачкан. Веднаш штом турцијата во тавата ќе се поцрви, таа се надополнува со кромид и печурки. Сето ова е изгаснато пред испарување на течноста и карамелизирање на состојките.
Во финалниот дел од подготовката, сол и пипер се додаваат во садот, 100 грама кисела павлака 20% маст, сенф за зачин. Сите компоненти се мешаат, изгаснат на тивок оган околу 5 минути, по што можете да продолжите со сервирање. Чорба со печурки ќе биде одличен додаток на гарнир од бел ориз или пире од компири. Како независно јадење може да се сервира на лисја од зелена салата.
Топла и хранлива супа
Нежна и диетална супа од Турција ќе биде најдобриот избор за вклучување во исхраната на дете или возрасен. Првата и најважна работа во нејзиното создавање е супа. За да направите месо од живина меко и сочно, треба да го готвите 40 минути додека не се готви. Можете да го понесете филето на коската за да добиете побогат и посилен супа. Пред готвење месото се мие. Половина од сецкан кромид, целер, моркови се додаваат во супа.
За полнење во тава, втората половина од кромидот, слатка пиперка, чешне лук, 2 рендани домати се пржат во путер. Месото треба да се отстрани од супа. Во супа треба да се стави 3-4 парчиња компири, почекајте зовривање.Потоа додадете мешавина на тава и готви додека не заврши. 5 минути пред да се исклучи, се сече сецкан варен филе и свеж зеленчук. Завршеното јадење се сервира со пиперка. Тоа е совршено за вклучување во зимска исхрана.
Готвење на ракавот
Меѓу рецептите за вкусна и здрава храна, методите за готвење на месото од живина во ракавот отсекогаш се сметале за наједноставни и најпогодни. Мека, сочно, целосно сува филе може да се пече без дополнителен напор. За одличен резултат, парчињата на феморалното месо се претходно маринирани неколку часа во кари зачини и сецкан свеж лук. Соли и рузмарин се додаваат по вкус. Месото добро натопено во зачини се става во кулинарскиот ракав и останува да пече за еден час на температура од 180 степени.
Ако планирате да готвите не само месо, туку целото јадење, можете да го дополните со зеленчук за печење, намачкано со маслиново масло и билки. Како додаток, домати од цреша, компири, каранфилче со лук и слатки пиперки се совршени. За празничен оброк, можете да го користите сокот од ананас како маринада. Исто така, можете да го наполните бедрото на турција со маслинки. За да му дадете на јадењето атрактивен изглед и да додадете различни вкусови на исхраната, се препорачува да се користи зелен грашок и шампињони.
За да научите како да готвите ногарки во рерна, видете го видеото подолу.
Ќе ни треба
Околу 6 порции:
- Турскиот пијалак - 2 парчиња (добив 2.5 кг),
- павлака - околу 100 ml,
- лук или лук во прав,
- зачини, сол по вкус,
- фолија за печење.
Од зачини, зедов ХОПС-сунили, го сакам ова зачинување од советско време. Домашен лук во прав е исто така неопходен за секое јадење за играње. Можете да додадете црн пипер, рузмарин, пилешка мешавина. Не претерувај го со зачини, бидејќи Турција има многу пријатен вкус и не сакаш да го закопа под слој на зачини.
Готвење
Исплакнете ги лушпите, размачкајте со хартиена крпа, сува. Прво мелете со лук во прав и други зачини, потоа кисела павлака.
Ако немате прав, но свеж лук, тогаш исечете го, мешајте го со зачини и павлака. Темелно протријте ги минијарците со оваа маринада од сите страни и оставете да маринираат најмалку 30 минути.
Можете да го ставите садот за заклучување и да го оставите во фрижидер еден ден, па месото е подобро маринирано, и ако го подготвите садот за одмор, ќе заштедите време. Наместо кисела павлака може да земете мајонез.
Ставете ги вашите кожи во облик. Завиткајте во фолија така што нема празнини. Ова е неопходно, бидејќи Турција може да се изгори од погоре, дури и ако се напои на секои 15-20 минути. Благодарение на фолија, птицата ќе остане сочна, ќе се пече добро, и ова во голема мера ќе го поедностави процесот на готвење.
Ставете го рерната на температура до 200 ° C прво час и половина. Започнете будилник, и можете да одите за вашиот бизнис - Турција се готви без ваша помош. По 1 час и 30 минути, отстранете ја фолијата, четкајте ја кисела павлака и печете уште 30 минути. Повторно е препорачливо да се истури маснотијата, која се удави од птицата.
Вкусни јадења - печени минијатори - целосно подготвени! Кора апетитот, вкус - не се спротивставуваат, сочни и меки внатре.
Послужете со било кое од портокал, леќата, оризот, тестенини или само свежа салата. Турција оди добро со натопена Роуан, која ја земам од есен.
Се надевам дека ви се допадна нашиот рецепт за печена мисирка од Турција и сигурно ќе го повторите. Како да готвиш мисирка? Споделете ги советите, вашите рецепти и трикови во коментарите.
Предности и недостатоци на Турција
Турско месо е број еден во исхраната.Тој е низок со масти и калории, хипоалергичен, содржи супстанции и витамини неопходни за нормално функционирање на телото, а тоа е особено корисно за нервниот и кардиоваскуларниот систем.
100 грама турција ќе му овозможи на телото половина од дневниот внес на протеини. Богата со месо и витамини, особено групите Б и ПП, лесно се вари и брзо го храни телото.
Благодарение на збир на уникатни амино киселини и минерали, јадењето мисирки ќе помогне да се зачува младоста и да се зајакне имунолошкиот систем. Турција помага да се зголеми нивото на серотонин во телото, а тоа, како што знаете, на хормонот на среќа, според тоа, потрошувачката на ова месо ќе заштеди од депресија и ќе ги зголеми вашите духови. Не е ни чудо што печивата Турција е традиционално јадење на празници во многу земји.
Предности вклучуваат леснотија на готвење Турција минијатори. Ставањето на месото во рерната или бавниот шпорет, можете да одите за вашиот бизнис, од време на време да го истурам со сокот што го произведува.
Турција практично нема никакви недостатоци, ова месо се готви малку подолго од пилешкото, а исто така е поретко на полиците на продавницата. Во остатокот од турција кујна ќе донесе само една корист.
Начини за готвење на ногарка во Турција
Подгответе нога на мисирка на неколку начини:
- се пече во рерна, во фолија или ракав,
- се готви во бавен шпорет
- направете го карабинот
- врие во сосот во тавата,
- СРЈ во тава,
- готви супа и супи врз основа на нозе месо
- направи кутии, паштети,
- да се готви на скара и да отвори оган.
Да ги разгледаме подетално наједноставните и најпристапните методи.
Печете во рерната
Печење е најзгодниот начин да се готви овој дел од Турција. За правилно исперување на нозете, тие секогаш се маринираат во зачини и сос од соја, мед, сенф, кефир, суво вино или сок од цитрус полнети со лук. Ставен во рерна, покриен со фолија или ставен во ракав.
Печено месо за 1,5-2 часа, додека на секои 15-20 минути треба да го залепите со сок. Ако се пече во ракавот, нема потреба за ова, доволно е да се отвори ракавот 20 минути пред подготвеноста и да се прелива преку ногата со сок акумулиран во ракавот. Ако ставите зеленчук до месото, добивате многу вкусна и сочна гарнитура.
Полнети кадрици
За да направите препашан капак, треба да земете коска од неа, да го претепате и да го наместите со полнење, да ги држите рабовите заедно и да го печете во ракав или фолија. Ако изберете фолија за готвење, тогаш треба да се прелива вода во садот за печење, создавајќи ефект на водена бања, садот во овој случај никогаш нема да биде сув. Некои вода се додава и во ракавот пред да се врзат рабовите.
Постои уште еден начин за полнење, за ова треба внимателно да ја отстраните кожата од ногата, отсечете го месото од коската, отстранете ја коската. Направете мелено месо од месо и зеленчук, ставете го во кожата, како во торба, и печете во рерната.
Главните видови на кутии за полнење на нозете:
- печурки со кромид,
- лимон и портокал
- црниот дроб со печурки,
- сливи и други сушени плодови
- ореви со јаболка.
Секогаш можете да покажете имагинација и да излезете со потписните пломби.
Подготовка за шприц
За успешно готвење на минијарска коса, треба правилно да го подготвите месото.
- Одмрзнете го замрзнатиот тапанир, отстранете ги сите пердуви од површината, измијте и суво со салфетки или хартиени крпи.
- Решетки го месото со зачини, сол и црн пипер.
- Исечете лук и маринирајте во секоја маринада. Ако времето е кратко, оставете го месото во маринадата на собна температура 30-40 минути, инаку испратете го до фрижидерот, по можност во текот на ноќта.
После тоа, можете да добиете штипка и да започнете со готвење.
Тајните на готвење минијарските кациги
За да избегнете неочекувани проблеми за време на готвењето, треба да ги слушате следниве совети и трикови:
- за готвење Турција, не заборавајте да користите зачини: зира, куркума, шафран, ким, босилек, кари, мешавина од билки и лук
- бидете сигурни дека да марината месо пред готвење,
- да ја направат Турција повеќе мирисна, треба да се полне со лук и каранфилче,
- месото е подготвено ако исчезнува чист сок кога пирсинг,
- сок што остана по пржење може да се користи подоцна за правење сос, сок или супа,
- од оладено мисиркино месо можете да направите здрав сендвич со зеленчук и зелена салата,
- за време на пржење и печење неопходно е периодично да се нанесува месото со сокот што се добива,
- времето за печење се пресметува од соодносот: 20 минути до 500 грама месо,
- по отстранувањето на карабината од печката или тавата, покријте ја со фолија и оставете 30 минути,
- Турско месо оди добро со суво бело вино,
- Не можете да готвите ладен кадифе. За да биде мека, треба да го држите за 20-30 минути на собна температура, за кое време месото се затоплува малку.
Вкусен рецепт: печена мисирка со компири во рерна
Најлесен начин да се готви е да се пече сјај со компири, резултатот е главен курс со гарнир.
- Шин - 700 грама,
- компири - 7 парчиња средна големина,
- зачини и зачини за месо и компири
- лук,
- сол, бибер, растително масло.
- Полнети сјај со лук, нанесуваат со зачини, зачини и сол. Оставете да се впие.
- Парче компири, сол и ситен дожд со путер.
- Стави месо во средината на формата, шири компири наоколу, покријте со фолија.
- Се пече 50 минути на 220 степени, потоа се сведе на 190 и се готви уште 10 минути.
- Отстранете ја фолијата и оставете ја во рерната уште 25 минути, додека врвот на Турција не се поцрви.
Состојки:
- лук - 8 чешниња,
- Турција - 600 грама гради,
- за хранење кромид зелен,
- компир - 800 г,
- рузмарин - гранче,
- ловоров лист - 2 лисја,
- земјата пиперка - 1 лажиче,
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици
- босилек - 0,5 лажици.
- кари - 2 пинцети,
- зачини за компири - половина час лажички,
- сол,
- зачини за живина - половина час лажички,
- црн пипер.
Можете да ги направите
Рецептите за правење полнети мисирки од Турција исто така можат да се направат нови секој пат, врз основа на основните видови на кутии за да се измеша цела птица:
- Печурки, ореви и јаболка,
- Лимон и зеленчук,
- Црниот дроб со ореви или печурки,
- Сливи или суви кајсии и јаболка,
- Брусница и портокал.
Или можеби имате свои тајни рецепти за полнење на живина - исто така се погодни за правење необично јадење.
- Турскиот тапанир
- Јаболко,
- Сливи или суви кајсии, истурете вода што врие неколку минути,
- 3-4 тенки ленти на пушена сланина.
За да започнете, отстранете ја коската од ногата. Внимателно пресечете ја ногата на едната страна и, со помош на нож, одделете ја коската. Можете да оставите дел од коската на тенкиот крај на ногата - така што се чини дека е непроменета.
Телото е срамнето и малку обесхрабрено. Посипете со сол и бибер. Потоа ставете ја внатрешноста на полнењето на нозете: парче или две слатки и кисело јаболка, сливи или суви кајсии.
Ја свиткаме ногата, даваме оригинален изглед. Ние цврсто ги завиткаме сланините од сланина и ги ставаме во сад за печење. Ставете го садот во загреаната рерна и почекајте, почекајте, почекајте. Од време на време ги истураме нозете со истакнати навивачи.
Или чорба во сос
И тука се и некои повеќе рецепти - турција чорби задушени во утјатница или казан. Тие исто така можат да бидат различни - тајната е во сосот, во кој месото ќе биде задушено.
Ајде да пробаме овој сос:
- Средно сијалица,
- Пар лукчиња,
- Стакло на крем
- Тегла со маслинки,
- 2 суп.л-патки. л сенф,
- Сол, бибер, омилени зачини,
- Растително масло - за печење.
Пред да се замрзне, пржете ги нозете во врело масло додека не се златно кафеави од сите страни. Ние сме во утјатница.
Ние ги исекуваме кромидите во прстени, маслинки, прстени или половини. Се меша зеленчук, крем, зачини, лук и сенф. Додајте чаша вода или супа. Истурете го сос од тапанот и вриејте под капакот 1,5 часа. Ова може да го направите и во рерната и на плочата за готвење. Кога нозете се подготвени, нека стојат под капакот 15-20 минути.
Ако, по печење, истурете ги нозете со врела вода - 1-2 чаши, додадете 2 лажици. l домат паста, кромид, adjika и зачини, добивате кисело топол сос со кавкаски акцент.
И можете едноставно да исечете на мали коцки компири и моркови, кромид и зачини, сол и истурете чаша бело вино и вриете на тивок оган.
Секој рецепт бара една основна состојка - Турција. Гответе со душата, молам сами и најблиски.
Вкусно Турција месо е добро за секого
Турција ја има "врвната" позиција во листата на диететски производи. Означете ги главните вредни квалитети:
- не предизвикува алергии
- содржи минимум маснотии,
- ниска калорија
- ја подобрува функцијата на срцето
- 100 гр месо од мисирка "го покриваат" дневниот протеински услов,
- убаво да вкус
- го зголемува износот на "среќен" хормон - серотонин,
- минимум холестерол.
Особено се препорачува за бремени жени и деца - максимум витамини со лесно апсорпција. Месото во Турција е "акцелератор" на метаболити. Тоа великодушно дава здрави елементи во трагови кои го спречуваат појавувањето на штетници. Постои мислење дека јадењата од месо од Турција го попречуваат онколошките процеси, анемијата и анемијата.
Познато е дека некои елементи од мисиркино месо се додаваат на фармаколошките агенси за борба против ракот. Големото количество железо во составот целосно го заменува црвено месо, а фосфорот го прави производот вреден како црвена риба. Специјалисти за спортска исхрана препорачуваат турција на спортисти. Голем број протеини помагаат да се зајакне мускулната маса. Мажите ќе ја ценат оваа птица за машката моќ што ја дава филот.
Препораки за готвење, тајната на сокот
Турција не е "чуден" при готвењето, што е најважно, правилната подготовка на месо. Постојат многу начини за подготовка на нозете:
- во рерната, во бавниот шпорет - печен во фолија,
- СРЈ на скара или тавчесници или тесто,
- готви супи врз основа на нив
- чорба полнети кациес,
- готви patties, битови,
- направи кутии.
Се препорачува нозете да се одмрзнуваат, да се измијат, да се измијат со крпа или хартиена крпа. Бришење зачини, бибер, сол - според вкус параметри.
Внимание! Следните зачини се најмногу хармонични со турција: босилек, кари, мешавина од италијански билки, куркума (тоа ќе додаде златна боја на садот), шафран.
Следниот чекор во подготовката на нозете е марината. Важна точка која не се препорачува да се прескокне. Добро маринирано месо се готви многу побрзо, ќе биде сочно и ќе задржи повеќе "добрите". Маринада, можете да изберете било, според вкус параметри. Пред-работи на нозете со лук, се меша со маринадата и се стави во фрижидер, можете да преку ноќ. Служат јадења од нозете може да биде со бело вино - тие се совршено комбинирани. Што рецепти нуди светско готвење? Ние анализираме најбрзо и најлесно да се подготвиме.
Тепсија во фолија "a la игра"
Печени мирисни пијалоци вкус навистина како игра. Истиот мирисна, но помека и помека. Состојки:
- пулпа на ногата (без коски) - 0,5 кг,
- сол - по вкус, но малку,
- мешавина од италијански билки - 1-2 лажици,
- синап средна острина - 2 лажици,
- компир - 0,5 кг,
- Зачинета билки - по вкус. Се препорачува папрака, шафран, босилек.
- Посипете ги измиете, исушете филе со пијалак со сол (подобро е да го нанесувате), пиперка, великодушно "посипувајте" со билки и палто со сенф. Стави во фолија (не тесни, така што беше каде да се исцеди сок од месо и се стави на компири).
- Потоа можете да дејствувате на два начина. Поставете ги компирните чаши рамномерно помеѓу филетите и ставете ги во рерната (температурата на греење е 200 g). Или, ако времето дозволи, покријте го месото со фолија и маринатирајте еден час и половина.
- Печете околу 50 минути, по 30-40 минути треба да проверите подготвеност. Ако, кога пирсање парче мисирка се појавува месо, садот е подготвен.
Супа од светлина со зеленчук
Супата од светлината е погодна од минијатурни кациги, дури и за најмладите деца, што ќе овозможи да не се подготвува посебен оброк за бебето. Што е потребно:
- Шин - 1 ЕЕЗ.,
- компир - 600 g (или 800 g за дебела супа)
- грав во под - 100 g,
- морков - 1 ЕЕЗ.,
- кромид - 1-2 парчиња.,
- шпагети (ако сакате повеќе богати) - 100 g,
- сол - Адиге или море, 1 лажиче
Што се однесува до зачини, ако супата е само за возрасни, препорачливо е да се додаде босилек, шафран или мешавина од билки. Истото важи и за прелиминарната подготовка на мисиркино месо. За возрасни, подобро е да marinate, за деца - веднаш готви. Процесот на готвење е многу едноставен: подгответе ја супата (по вриење, извадете го кромидот и варете 40-50 минути на средна топлина). Супата е подготвена ако пулпата е лесно одделена од ногата. Извлечете го карабинот, додадете мали коцки од моркови и компири, дајте малку вриење. Ако се замисли, потоа ставете шпагети, последниот грав (буквално 10 минути пред готвењето). Сол како што сакате, во средина или крај на готвењето.
Нозе во зачинет сос
- сол (за посебен вкус, можете да го преземете Адиге),
- Турција пијалак - 6 парчиња.,
- 6-7 суп.л-патки. мед
- 6 суп.л-патки. лажици класичен соја сос,
- 6 чешниња лук.
Едно јадење од Турција нозе, варен на овој начин, е многу убаво и мирисна. Гответе во загреана рерна до 180 степени. Бришење на нозете на сол со сол и зачини, оставете да се впие 0,5-2 часа (колку подолго марината, толку побрзо ќе се подготви садот).
Вие воопшто не можете да сол, бидејќи соја од соја е заситена солена. Измешајте сос од соја и мелени лук со мед. Ако медот е засаден, се топи во стаклена или керамичка чаша во водена бања или во микробранова печка. Ставете ги нозете во печење ракав поставен на лист за печење. Истурете го подготвениот сос, се меша темелно со тресење. Печете 30 минути, пробивајте ја вреќата и доведете го спремност - обично ви требаат повеќе од 20-30 минути. Служат со ориз или пире од компири.
Можете да готвите на различни начини, а нозете, варени во бавен шпорет, по вкус, според некои осврти, дури и подобро од вообичаеното од рерната. Турци ногата во бавниот шпорет е најмладиот начин да се готви, но, чудно, најбезбедно во однос на количеството здрави супстанции.
Турските јадења се уникатни по својата едноставност. Тие не се инфериорни во вкусот на секое месо, тие се супериорни во корисни својства.
Параметри во сос од домати и сирење
Додавањето сирење во сосот ќе го промени и збогати вкусот на садот. Турци ногата брзо ќе се готви, а резултатот ќе ве задоволи.
Филе салата со краставица
Изненадете ги гостите со необична салата со мисирки од Турција. Тоа ќе ја красат празничната маса, а вашите гости дефинитивно ќе сакаат да го знаат рецептот за готвење.
Турција нозе во соја од соја меч
Нежни, сочни ногали од Турција не можат да остават никого рамнодушен.
Печете Турција во фолија
Сè повеќе, месо од турција почна да се појавува во исхраната, поради достапноста во продавниците. Оваа опција е погодна за секојдневните оброци.
За мисирка од мисирка испадна сочно, треба да се пече во фолија. Главната поента не е претераното месо. За да се пече мисирка, ќе треба од 25 до 60 минути, во зависност од големината.
""
