Ltd, месо може да се готви бесконечен број на вкусни јадења!
Практиката на готвење јадења со месо се враќа многу векови.
Затоа, повеќето вкусни јадења се прават на отворен оган.
Во текот на вековите, јадењата со месо подготвени на оган беа ценети и ја формираа основата на оброкот на луѓето во историјата, но, се разбира, само за оние кои можат да си дозволат да купат месо. Сега е за поголемиот дел од населението, дури и ако не секој ден, но можноста за купување на месо обезбедува современ напредок, а пред околу 100 години низ целиот свет само луѓе со просечни и повисоки примања користеа месо за храна, останатите жители, месо беше достапен најмногу на големите празници.
Па, да ја оставиме историјата на академици и да се фокусираме на величествените јадења од месо.
Можете дури да почнете со мал список:
Говедско гулаш Говедскиот гулаш е традиционално јадење меѓу семејствата на земјите од ЗНД, бидејќи е совршен за сите прилики.
понатаму, поедноставно, но сепак, не помалку вкусно јадење како што е "Машки" кнедли со свинско и говедско месо
Па, трета опција, ова е несомнено најомилено јадење од сите не-вегетаријанци - ШАШЛИК, како да готвиме најдобриот кебаб од месо, можете да видите тука - Како да готви највкусниот кебаб?
Свински гулаш
- 1 кг свинско пулпа
- 3 кромид
- 2 домати
- 2 црвени пиперки
- 1 суп.л-патки. лажица брашно
- 0, 5 лажиче ким
- 0, 5 лажици земјата бибер
- растително масло
- сол
Метод на подготовка:
Како да се готви свинско гулаш? За да го направите ова, исплакнете го месото, исушете и исечете ги на мали парчиња. После тоа, додадете мала количина на растително масло на садот и пржете го месото на неа, се до убавото златно кафеава боја. Потоа додадете бибер, сол, ким и брашно на месото, а потоа измешајте темелно. Исечете го кромидот на половина прстена и ставете половина од кромидот во дното на тавата, исечете го доматниот домат нагоре, потоа слој од печено месо и повторно слој од домати и кромид. Истурете го садот со вода и ставете го гасот. Истурете до тендер. Доколку е потребно, сол. Свински гулаш - подготвен!
Унгарски Гулаш
- 500 гр. говедско месо
- 2 суп.л-патки. лажици брашно
- 0, 5 лажички сенф сенф
- 1 суп.л-патки. лажица од пиперка
- 3 суп.л-патки. лажици растително масло
- 2 кромид
- 1 слатка пиперка
- 500 гр. домат
- 600 гр. говедско супа
- 150 гр. павлака
- 1 куп магдонос
- растително масло
- пиперка, сол
Подготовката на унгарски гулаш започнува со потребата да се мешаат пиперката, бибер, солта и брашното. Исплакнете го месото, суво и се тркалаат секое парче во смесата. После тоа, пржете го месото во тава, со додавање на растително масло. Во посебен тавче за пржење, испржете го кромидот исецкан на полу-прстени, додадете исечен слатка пиперка на кромидот. Подгответе заzharkoy, пополнете го месото. Излупете ги доматите, откако ќе ги вриете во врела вода, а потоа исечете ги на коцки. Ставете ги исечени домати на месото. Се меша темелно и се прелива говедско супа. Потоа покријте ја тавата со капак и вриете на тивок оган додека не се готви месо. Пред сервирање, посипете со сецкани билки и кисела павлака. Унгарски Гулаш - Подготвен! Рецепт за унгарски гулаш, а повеќе празничен од секојдневниот живот.
Говедско гулаш
- 500 гр. говедско месо
- 2 кромид
- 2 суп.л-патки. маргарин лажици
- 250 ml. вода
- 3 суп.л-патки. лажици доматна паста
- пиперка, сол
Метод на подготовка:
Како да се готви голуби гулаш? За да го направите ова, исплакнете говедско, суво, посипете со пиперка, сол и ставете го тенџере. Исто така, додадете исечен кромид, 250 ml. вода, доматна паста и маргарин.Измешајте сè темелно и покријте. Оставете го да се чува додека месото не се готви целосно. Говедски гулаш - подготвен!
Пилешко гулаш
- 1 кг пилешко филе
- 500 гр. кромид
- 3 моркови
- 2 суп.л-патки. лажици брашно
- 100 гр. путер
- босилек (по вкус)
- 0, 5 лимони
- кари (по вкус)
- растително масло
- пиперка, сол
Метод на подготовка:
Со цел да се подготви вкусен пилешки гулаш, треба да го исплакнете филето, да го исушите и исечете на коцки. Кромид се сече на половина прстени. Во сад, микс на месо со кромид, додадете зачини и билки, а потоа стави сè на топла тава, со додавање на растително масло и СРЈ. Режа моркови на средно ренде и додадете на тава со месо и кромид. Во посебен тенџере, посипете го брашното, додадете малку вода и протресете ја темелно, а потоа додадете ја добиената мешавина на месото. Варете го садот до варено месо. Рецепт за пилешки гулаш, кој се готви многу брзо и лесно.
Печурки гулаш
- 400 гр. шампињон
- 1 кромид
- 2 слатки пиперки
- 3 суп.л-патки. лажици доматна паста
- 500 ml. вода
- 1 суп.л-патки. лажица брашно
- 3 чешниња лук
- растително масло
- пиперка, сол
Метод на подготовка:
Како да се готви вкусна гулаш од печурки? За да го направите ова, ги миете печурките и пресечете ги на половина. Кромид чисти и се исецка. Исечете лук со преснимки од лук. Измијте го слаткиот пипер и исечете ги на мали парчиња. Во тава, со додавање на растително масло, пржете го исечен кромид, а потоа додадете печурки и слатки пиперки. Се меша темелно и чорба за 15 минути. Потоа додадете брашно, доматно паста и сол за зеленчук. После тоа, додајте вода, се меша и варете додека не се дебели. Печурки гулаш е подготвен!
Црниот дроб
- 500 гр. било кој црн дроб
- 3 кромид
- 2 чешниња лук
- 100 гр. павлака
- 100 ml. од млеко
- 3 суп.л-патки. лажици брашно
- 3 суп.л-патки. лажици доматна паста
- растително масло
- пиперка, сол
Метод на подготовка:
Како да направите гулаш од црниот дроб? За да го направите ова, го миете црниот дроб, ги олупите филмовите и исечете ги на мали парчиња. Во тава, со додавање на растително масло, пржете го сецкан кромид, а потоа додадете го црниот дроб на неа. Фрај околу 10 минути. После тоа, отстранете го црниот дроб од тавата, и на негово место ставете го брашното, доматната паста, павлаката, сецкан лук. Бибер, сол. По оваа мешавина врие, додадете го црниот дроб и чувајте уште неколку минути. Црниот гулаш е рецепт за љубителите, чиј вкус ќе биде ценет само од вистински гурманите.
Тајната на вкусниот гулаш
Вкусот на садот ќе зависи првенствено од избраното месо. За гулаш, можете да го користите и свинското и говедското месо. Главен услов - содржината на маснотии во месото. На пример, ако изборот падне на свинско месо, се препорачува да се земе на вратот. И ако тоа е говедско месо - задната нога пулпа или тенџере.
Постојат неколку едноставни трикови кои го прават гулаш одличен квалитет и вкус.
1. Месото сече на мали коцки треба да се пржи во топла тава на сите страни за неколку минути. Ова ќе помогне да се создаде кора и да се запечатуваат соковите од месо внатре.
2. Гулаш претпоставува присуство на дебел сос. Најчесто домаќинките користат брашно за да се згусат, но употребата на скроб ќе го направи сосот поизразено, а месото конечно се топи во устата.
3. Говедско месо најдобро се готви во путер, па дури и подобро - во сало. Маслиновото свинско месо се препорачува да се пржи во обична растително масло.
4. Идеални јадења за готвење садови - контејнер со дебели ѕидови. Најдобро е да се избере масовно леано железо.
5. Ако се избере рецепт со додавање на зеленчук, тогаш гулашот ќе испадне вкусен само ако зеленчукот и месото се земаат во еднакви размери.
6. Месото е задушено во просек од еден и пол до два часа, но можете да го солите садот не порано од 15 минути пред подготвеноста. Во спротивно, сол ќе ги растегне соковите, со што ќе се одржи суво и тешко месо на масата.Дури и највкусни и миризливи садови не можат да го поправат.
7. Најдобар гулаш се добива од свежо месо. Свинското или говедско месо треба да се одмрзне во фрижидер околу 12 часа, а потоа оставете на собна температура уште 2-3 часа. Сочноста на месото во овој случај е речиси загарантирана.
Рецепт за гулаш "од детска градинка"
Повеќето од нив многу време ја дадоа својата љубов кон рецептот, според кој соја и месо се слични на ручекот од градинката. За овој рецепт, свеж телешко месо ќе биде најдобриот избор, но поради недостиг од него, исто така е погодна и јатка за говедско месо.
Следниве состојки се потребни за готвење:
• Месо - околу 1 кг
• Голем кромид
• Средно моркови
• Паста од домати
• Вода
• Зачини
Во топла сапуница, испржете го ситно месо во путер, додадете ситно исечен кромид, а за неколку минути - морков рендан на груб ренде. Сите состојки се пржени околу 10 минути, потоа се става литар варена топла вода.
По 1,5 часа на втората сува тава, посипете го брашното и додадете заедно со доматната паста на месото и зеленчукот. Додајте зачини, сол и оставете го сосот да врие уште 15 минути.
Како да се готви вкусна голуби гулаш
Гулаш во својот изглед наликува на дебела супа, што е особено вкусно да се јаде со некоја гарнитура. Но садот, подготвен според следниот рецепт, ќе лета и само со леб.
- 600 гр месо,
- средна сијалица,
- 2 домати или 2 лажици. домат,
- 0,75 мл вода или супа,
- пиперка, сол по вкус.
Готвење:
- Исечете ја филе на парчиња, што се нарекува еден залак. Ставете ги во врело масло во тенџере и испржете го додека испарен сокот не исчезна.
- Во овој момент, поставете го кромидот исечен на четврт прстени и, со мешање, пржете околу 5 минути, се додека не се нагризува.
- Излупете ги доматите, исечете ги во коцки и додајте го на месото. Во зима, свеж зеленчук може да се замени со доматна паста или дури и со добар кечап. Промешајте и пржете уште 5 минути.
- Се става во топла супа или вода, се меша добро така што течноста се комбинира со другите состојки. Сол и бибер.
- Завртете го огнот и врие најмалку еден час, по можност еден и пол, додека говедското месо не е меко и нежно.
