ХРАНА ДЕЦАТА СТАРИ

Исхраната на децата 1-3 години е преодна - од хранење на новороденчето до исхрана на возрасните. Процесите на раст во текот на овој период се многу побавни отколку во детството. На возраст од 1-3 години, кога еруптираат млечни заби (до возраст од 2, 20 заби еруптираат кај детето) и подобрување на функциите на гастроинтестиналниот тракт, во храната на детето се воведува поцврста храна и се воведува постепена транзиција кон се 'возрасна "диета. Дневната количина на исхрана во 1-1,5 години е 1000-1100 ml, во 1,5-3 години - 1200-1500 ml, вредноста на еден оброк може да биде 100-200 g, што треба да се земе во предвид кога се развива мени за деца 2- 3 години. Потребата за хранливи материи и енергија по единица телесна тежина на возраст од 1-3 години е помала отколку во доенечката возраст. Просечната дневна потреба за протеини, масти, јагленохидрати, калории е: 53 g, 53 g, 212 g, 1540 kcal, соодветно. Односот помеѓу протеините, мастите, јагленохидратите треба да биде: 1: 1: 4. Дневната калорична содржина се дистрибуира на следниов начин: доручек - 25%, ручек - 35-40%, закуска - 10-15%, вечера - 25%. За деца постари од една година, 4-5 оброци се сметаат за физиолошки. Целиот дел од храната за деца 1-1,5 години не треба да биде поголем од 2-3 см, а предност треба да се посвети на конзистентноста на пастошите. На возраст од 1-1,5 години, храната се дава во избришана форма, од варено каша од 1,5 години, воведени јадења, тутун зеленчук, од 2 години салати, зеленчук, риба (парчиња) без коски. Последните години произведуваат специјализирани производи за деца на возраст од 1-3 години. Тука спаѓаат суви млечни пијалоци, суви инстантни житни култури, месни и зеленчукови и конзервирани риби и зеленчук, конзерви од зеленчук и овошје и зеленчук. Во групата на намирници на оваа група деца треба да бидат присутни сите групи на храна: говедско месо, пилешко месо, млеко и млечни производи, житарици со добра толеранција, може да вклучите ореви, печурки, мед во исхраната. Јајцата не се почесто 1-2 пати неделно (превенција од алергиска дијатеза), не се препорачуваат ограничувања на шеќер, чоколадо, кавијар, силно месо, пилешки бушотини, портокали, мандарини, фрагменти од тврда храна заоблени во облик (опасност од асфиксија). Млеко и јас млечни производи се вклучени во исхраната на деца на оваа возраст 3-4 пати на ден. Превенцијата на недостаток на железо придонесува за конзумирање на јадења од месо во комбинација со садови од месо кои содржат витамин Ц, како и потрошувачката на сокови од овошје, овошје и бери. Посебна карактеристика на пакетот за храна за оваа група на деца може да биде голем дел од млекото и млечните производи во споредба со постарите деца и возрасните. Потребно е да се ограничат животинските масти во споредба со растителни масти. Неопходно е да се обезбеди висока густина на храната на храната, преку ограничување на шеќерот и другите слатки, што е важно за спречување на кариесот. Формирањето на преференци на храна е главно под влијание на семејна исхрана или организирање на храна во детска установа што детето го посетува. Еден од проблемите во исхраната кај децата во оваа возрасна група е проблемот на апетитот. Добриот апетит на новороденчето може да се замени со честото отсуство по една година, што предизвикува вознемиреност и вознемиреност кај родителите. Храната треба да му се допадне на детето, мора да биде целосна, избалансирана, задоволувајќи ги потребите на растечкиот организам.

Основното правило за готвење на оваа возраст: храна треба да биде пастива, да се парее, да се чува, да се врие, да не се препорачува пржена храна.Само разновидна храна, мешавина од растителни и животински производи, може да обезбеди добра исхрана. Храната треба да биде разновидна и вкусна за готвење. Секое ново дете треба да се изучува постепено, внимателно и стрпливо. Атмосферата за време на оброкот треба да биде пријатна, мирна, суета и нервоза може да го влоши апетитот. Не е препорачливо веднаш да ги ставите сите садови на масата. Потребно е да се направи мени на детето. Месо и риба јадења најдобро се служи за појадок и ручек, житни, млечни производи, зеленчук производи - за вечера. Правилото за здрава и рационална исхрана е разновидна исхрана со употреба на сите групи на храна кои ги задоволуваат нутритивните и енергетските потреби на детето.

Воспитувањеима дете уредностна рецепцијата на храна

- Од моментот на воведување на комплементарни храни (4-6 месеци), детето треба да ги мие рацете пред секое хранење, со што ќе развие хигиенска вештина.

- Од 4,5-5 месеци. да го научи детето да јаде со лажица.

- Од 6,5-7 месеци. - јадете самостојно (за време на хранењето, му дадете на детето парче бел леб, колачиња).

- Од 7-8 месеци. - пијте од чаша (прво возрасниот ја чува чашата, а потоа самиот дете, на 12 месеци, самиот пие од чашата).

- Од 8-9 месеци. за време на хранење, ставете специјален стол со високи потпирачи, потпирачи за раце и потпирач за нозе.

- Да се ​​навикне на точност и развој на негативен став кон необичноста при јадење (за време на хранењето на детето од првата година од животот потребно е да се осигура дека неговото лице и облека се чисти).

- Од 1 година 2 месеци. за време на хранењето, дајте му десерт или кафена лажичка во раката, насочувајќи ја во устата со раката (детето прво ја држи лажицата во тупаницата).

- Од 1 година 4 месеци. да го охрабрат детето да јаде самостојно дебела храна, а потоа и течност, за да помогне во регулирањето на движењето, да научи самостојно да користи салфетка.

- На 1 година 6 месеци. детето јаде храна со лажица, но сепак често го истура, ја користи салфетката кога се потсетува.

- Со 2 години, јаде внимателно, не се прелива, користи салфетка без потсетник.

- Во текот на втората или третата година, ги учат децата, користејќи вербални инструкции и свој пример, на културното однесување на масата (држете лажица во десната рака и лево лево, не го натопувајте лебот во супата, чај, не ја оставајте масата со целосна уста, кажете "благодарам", итн.).

- Од 2 години потребно е да се користи паста за заби за млечни заби, за џвакање и сечење на заби со стерилна памучна вата натопена во раствор од калциум глуконат од готови ампули или во раствор подготвен од вас (до 1 таблета калциум глуконат разредена со варена вода до состојба на кисела павлака) до 2 години ).

Оневозможи adBlock!
и освежи ја страницата (F5)
многу потребно

Како треба да се храни детето во 1, 2 и 3 години

Најрационалната исхрана на мали деца се смета дека е 4 оброци на ден, кога се создава еднообразно оптеретување на дигестивниот тракт во текот на денот и се обезбедува најкомплетна преработка на храна со дигестивни сокови. Храна во исто време произведува рефлекс на активната секреција на желудечниот сок.

Кај децата по 1 година, апаратот за џвакање е подобрен, перцепцијата на вкусот е подобрена. До крајот на првата година од животот, детето не само што може да го проголта, туку и да ја разлути храната. Сето ова овозможува да ја диверзифицира својата исхрана и да го приближи кон составот, вкусот и изгледот на исхраната на возрасните. Премин од доење до повеќе возрасни исхрана треба да се одвива постепено. Како треба дете да се храни во 1, 2 и 3 години од гледна точка на педијатрите и нутриционистите?

При организирањето на исхраната на мали деца е важен диференциран пристап. Покрај балансот, храната мора да биде соодветна за возраста. Деца под 1,5 години јадат 5 пати на ден, постари од оваа возраст - 4 пати на ден.

Дозата на храна одговара на волуменот на стомакот.Специјални научни студии утврдиле дека интервалот помеѓу хранење од најмалку 4 часа е оптимален за деца, бидејќи стомакот на бебето е ослободен од храна во ова време.

Производи за правилна исхрана на мали деца треба правилно да се дистрибуираат во текот на денот. Месо, риба и бобинки се препорачува да се даде наутро, а за вечера добро е да се готви храна од урда и зеленчук. Секој ден, децата треба да добијат две јадења од зеленчук и еднаш каша. До 1,5 години, садовите се готват со пиреадна конзистентност, а во постара возраст можете да сервирате гарнитури и месо во мали парчиња.

На возраст од 1-3 години, секојдневната доза на здрава исхрана на мали деца се распределува на следниов начин: доручек - 30% од дневната енергетска вредност, ручек - 30%, попладневен чај - 20%, вечера - 20%. Најдобро време за бебето појадок е 8 часот наутро. Ручек треба да се сервира соодветно во 12.00 часот. Безбедно, добро проголтано во 16.00 часот. Време за вечера - 20.00.

Главната карактеристика на исхраната на мали деца е дека децата јадат најмалку 4 пати на ден целосна разновидност на храна. Во овој случај, земањето на храна треба да се случи истовремено. Отстапувањето од зададеното време не треба да надминува 15-30 минути. Ова е од физиолошко и психолошко значење, бидејќи со оглед на постојаните интервали меѓу оброците, детето редовно има чувство на глад и се развива интерес за храна (се појавува апетит).

Не е неопходно вашето дете да му даде слатки меѓу појадокот и ручекот, или помеѓу ручекот и вечерата, подобро е да вклучите нешто вкусно во чајот или друг оброк.

Ако бебето слабо јаде на доручек или на ручек, родителите треба да ја соберат својата волја во тупаница и, заради доброто на детето, да го издржат ликот: отстранете го остатокот од храната од масата и не му давајте ништо на следниот оброк. Присилниот краток пост веднаш го подучува детето да не избере и да избере на масата.

Со вистинската исхрана, децата јадат со одличен апетит, обично јадат сè што е на плочата, брзо се навикнуваат на деловите, поради што тие нормално добиваат тежина. Со неправилна исхрана, по правило, децата потоа добиваат тежина, а потоа го губат поради лошата дигестибилност.

Така, најсоодветната исхрана за малите деца е 4-кратна исхрана со 4-часовен интервал меѓу хранењето и со рамна распределба на дневната храна помеѓу индивидуалните храни и во количината и во составот - односот на протеините, мастите и јаглените хидрати.

Кога правилно формулирана исхрана кај децата од рана возраст и во предучилишна возраст секогаш ќе има здрав апетит. Сите повреди во режимот (закуски, преносот на внесот на храна во друго време, итн.) Очигледно имаат негативно влијание врз здравјето на бебето. Не можете да го присилите детето да јаде со сила. Експертите велат дека е неприродно. Покрај тоа, присилувањето на бебето почесто доведува до прејадување и, како резултат на тоа, до дебелината со сите придружни негативни последици за неговото морално и физичко здравје. Храната треба да биде комплетна и доволно висока со калории и разновидна. Детското тело има потреба од одредена количина протеини, масти, јаглени хидрати, витамини и минерали. Како треба да се храни детето на 1, 2 и 3 години, земајќи ги предвид дневните потреби на телото на детето?

Основата на исхраната на децата од рана и предшколска возраст се протеините - ова се главните "градежни блокови" за нови клетки на телото. Нивниот недостаток на прием на оваа возраст негативно влијае на растот и развојот на детето.

Дневната потреба за протеини на дете од една година до три години е околу 3 g на 1 kg телесна тежина или 30-40 g дневно.Во исто време, 2/3 од добиени протеини мора да бидат од животинско потекло, кои подобро се апсорбираат и поцелосно се користат од страна на телото.

Растителни протеини се помалку комплетни, но исто така неопходни за развој на бебето.

Мастите се еден од главните извори на енергија во телото. Тие добиваат витамини А, Д, Е и К, кои се важни за децата, придонесувајќи за растот на детето и одржувањето на неговите имуни сили.

Дневната потреба за масти на оваа возраст е околу 3 g на 1 kg телесна тежина на детето, односно 40 g на ден.

Највредните и лесно сварливи се млечните масти, кои се наоѓаат во путер, млеко, млечни производи, како и масти во жолчки од жолчка. Затоа, 3/4 од потребните масти на оваа возраст треба да бидат од животинско потекло, од кои 45% се млечни производи.

Маснотиите со зеленчук имаат битно биолошко значење поради нивната содржина на незаситени масни киселини, кои се неопходни.

Јаглехидрати - главен извор на енергија. Тие се вклучени во метаболизмот на мастите и протеините. Дневната потреба за дете за јаглени хидрати е 12-15 g на 1 kg телесна тежина, односно 150-200 g дневно. Извор на јаглехидрати е шеќер и производи кои содржат шеќер, леб, производи од жито, колачи и овошје.

Минералите ги регулираат важните метаболички процеси во телото. Со целосна и разновидна исхрана, детето ги добива сите потребни минерали од храна.

Дете на која било возраст има потреба од вода. Една од хранливите карактеристики на децата од рана и предшколска возраст е потрошувачката на приближно 100 ml вода на 1 кг телесна тежина дневно.

Сега кога знаете како дете треба да се храни во 1, 2 и 3 години, размислете за прашањето за угостителство за помладите деца на предучилишна возраст.

Основи на здрава исхрана кај деца од рана возраст на предучилишна возраст

За деца на 4-годишна возраст, разумно е да се земе главен дел од храната за време на ручек, што е 35-40%. Околу 25% се резервирани за појадок и колку за вечера. 10-15% процент од детето добива во интервали помеѓу главните оброци (втор појадок, попладневно закуска).

За дете постаро од 4 години се формираат четири оброци дневно со интервал помеѓу оброците во 4 часот. Таквиот временски период не е избран случајно, бидејќи детскиот стомак работи до целосно ослободување од храна за најмалку 3,5 часа и ако храната е богата со протеини и масти, времето на стомакот се зголемува на 4,5 часа.

Соодветна количина на протеини (месо, риба, урда, јајца, мешунки), путер и растително масло мора да бидат присутни во исхраната кај децата од предучилишна возраст, неопходно е максимално да се искористи разновидниот зеленчук во свежа и варена форма. На пример, тоа може да биде салата од свеж зеленчук и зеленчук пред вечера. За да го подобрите вкусот во својот состав, можете да внесете свежо или суво овошје.

Почитувајќи ги правилата за здрава исхрана за децата од предучилишна возраст, не е пожелно децата да им се даде како трето садови од разни бацили од концентрати, бидејќи им недостасуваат витамини. Подобро е да се заменат со свежо овошје или природни сокови или конзервирани сокови од овошје или зеленчук. За појадок и вечера, децата имаат корист од готвење житни култури со зеленчук и овошје, како што се овес, ориз со суво грозје и суви кајсии.

Кога составувате исхрана со правилна исхрана за деца од предучилишна возраст, се препорачува да се избегне постојано вклучување на колбаси, пржена или варена риба во утринските и вечерни оброци. Како пијалок, жито кафе со млеко, чај со млеко, млекото е многу добро прилагодено и кефир се препорачува за вечера, но исто така можете да дадете млеко.

Времето за чај обично се состои од две јадења - млечен пијалок и печење. Но, би било добро да се воведе трето јадење, вклучувајќи свежо овошје или бобинки, сок или овошно пире.

Така, дневното мени за рационална исхрана на деца од предучилишна возраст треба да ги содржат сите главни хранливи материи - протеини, масти, јаглехидрати и витамини, комбинирани во разни комбинации и вклучени во седумте главни групи производи:

• млеко и млечни производи
• месо и месни производи, риби и јајца,
• зеленчук и млечни масти,
• леб, брашно, зрна, тесто, мармалад, џем, мед, шеќер,
• мешунки (грашок, грав, соја),
• зеленчук,
• овошје, овошни сокови.

Исхрана на мали деца

Рационалната исхрана на раните деца е една од водечките услови за нивниот соодветен хармоничен развој. Посебно внимание е потребно за организирање на исхрана на децата во првата година од животот, бидејќи во раното детство соодветната исхрана е поважна отколку во сите други периоди на животот. Нашата земја не се разликува од високата преваленца и времетраењето на доењето, бројот на деца кои примаат мајчино млеко се намалува секоја година, особено кај оние што живеат во урбаните средини.

Сите хранливи материи во согласност со нивната улога во телото се поделени во две групи: есенцијални и незаменливи. Незаменливи хранливи материи се оние кои воопшто не можат да се синтетизираат во телото или се синтетизираат во количини недоволни за да се задоволат потребите за нив. Таквите супстанции вклучуваат протеини, витамини, полинезаситени масни киселини, минерали и вода.

Единствен извор на витални супстанции е храната.

Исхраната на детето почнува долго пред неговото раѓање и е поврзана со интраутериниот проток на главните хранливи материи и затоа, директно зависи од исхраната на бремената мајка. Ситуацијата стана особено отежнато во последниве години, кога, поради влошувањето на економската ситуација во земјата, содржината на месо, риба, млечни производи, зеленчук и овошје се намали за 25-40%. Сето тоа негативно влијаеше врз здравјето на новороденчињата, доведе до зголемување на бројот на бебиња со ниска родилна тежина до 10%, како и на раѓањето на деца со различни аномалии и дефицитни состојби. Особено дефицит на фолна киселина може да доведе до дефекти во развојот на нервните туби, цинк - до раѓањето на деца со вродени деформитети на централниот нервен систем, калциум - до оштетена минерализација на коските, железо - анемија.

Според материјалите на Третиот меѓународен симпозиум "Исхрана на жената за време на бременост, лактација и одбивање" (C-Pb., 1994), калориската содржина на исхраната на бремена жена во 1 триместар треба да се зголеми за 100 kcal, во 2 и 3 триместар - за 300 kcal . Во исто време, 15% од енергетската вредност на исхраната е задоволена на сметка на протеините, 30% на сметка на масти, 55% на сметка на јагленохидратите. Квотата на протеините треба да се зголеми за околу 6-10%, во споредба со нормалната стапка. Сепак, значително зголемување на количеството на протеини во исхраната е несакано, бидејќи може да доведе до прекумерно оптоварување на бубрезите и одложување на телото на токсини кои негативно влијаат на развојот на фетусот.

Потребата за масти во првата половина од бременоста не се разликува од просечните физиолошки норми, во износ од околу 100 g / ден. Во втората половина од бременоста, потребата за масти се зголемува малку (до 150 g / ден). Важно е бремените жени да добијат морски плодови, риби, растителни масла, кои се извори на ПУФА. Растителни масла во секојдневната исхрана на бремена жена треба да бидат најмалку 20-25 g.

Од голема важност е доволниот внес на витамини и минерали. Затоа, како по правило, за време на бременоста, се препорачува систематски да се земаат мултивитамински препарати збогатени со микроелементи. Како бремена жена, сестрата мајка, исто така, треба да консумира доволно протеини, масти, јаглени хидрати, минерали и витамини.

Исхраната треба да содржи до 120 g протеини, од кои 60-90% од животинско потекло, 120-100 g масти, од кои 20% се од растително масло, 450-500 g јаглени хидрати, со вкупна калорична содржина од 3200-3500 kcal. За да се задоволат потребите на жената што се грижи за есенцијални хранливи материи, приближниот дневен сет на производи треба да вклучи 200 гр месо или риба, млеко (во било која форма) - 1 литар, сирење 100-150g, сирење 20-30g, јајце 1 шт., Зеленчук 500-600g (од кои компири не се повеќе од 200 g), овошје 200-300 g.

Прехранбени производи кои придонесуваат за зголемување на лактацијата вклучуваат мед, супи од печурки, производи од квасец, ореви, тревки, треска. Во исхраната на доичка мајка, количината на течност треба да биде најмалку 2 литри, вклучувајќи ги сите течни оброци.

Доколку е потребно, специјализирани високо-протеински производи збогатени со растителни масла и широк спектар на витамини и микроелементи се користат за исправување на исхраната на бремени жени и доилки:

Помладиот дете, толку е поголем протокот на енергија потребен за покривање на трошоците за енергија поврзани со нејзиниот интензивен раст, развој, метаболизам и одржување на основните витални функции. Поради функционалната незрелост на централниот нервен систем и голем број други органи и системи, интензитетот на метаболичките процеси растечкото тело на детето брзо реагира на недостаток или вишок во исхраната на одредени хранливи материи со менување на најважните функции - нарушен физички и ментален развој и нарушување на органите кои го носат главниот функционален товар за да се обезбеди хомеостаза, слабеење на природниот и стекнат имунитет.

Верверички се пластичен материјал за формирање на клетки и клеточни структури, синтеза на ензими, хормони, имуноглобулини. Според биолошката вредност на протеините се поделени во 2 групи: полни (животни) и инфериорни (зеленчук).

Високо квалитетни протеини го содржат целиот сет на есенцијални амино киселини. Постојат осум од нив: валин, изолеуцин, лизин, леуцин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин.

За деца, хистидин и цистин се исто така неопходна киселина, нивната синтеза на оваа возраст е ограничена.

Неопходно е да се забележи високата содржина на мајчиното млеко на метионин и цистин, ниски нивоа на фенилаланин и тирозин, што е оптимално за метаболичките процеси и активноста на централниот нервен систем.

Важна улога во исхраната на детето е таурин, амино киселина која содржи сулфур, која е исто така една од неопходните. Таурин има ефект врз:

- диференцијација на мозочното ткиво,

- развој на мрежницата,

- пренос на нервни импулси,

- одржување на структурата на клеточните и субклеточните мембрани,

- контрактилна функција на миокардот,

- конјугација на жолчните киселини,

- осморегулација (спречува хипо-и хипернатремија),

- има антиоксидант и анти-токсичен ефект.

Најголемата количина на таурин е во колострум, во споредба со зрело млеко, а во кравјо млеко содржината на таурин е многу помала.

Треба да се напомене дека храната таурин може да се депонира во телото на идните мајки и да се пренесе, потоа на фетусот или на мајчиното млеко на бебето.

Ако протеинот кој се консумира со храна нема барем една есенцијална амино киселина, синтезата на ткивни протеини е остро намалена и се јавува интензивна дефект на сопствените протеини, поради што потребата за оваа амино киселина е делумно покриена. Со дефицит на протеините, хипотофијата се развива, психомоторниот и интелектуалниот развој на детето се забавува, производството на антитела е оштетено, резистентноста кон инфекциите е намалена, хематопоезата е инхибирана, ензимската активност и производството на хормони и витамини се намалуваат.

Несаканиот ефект врз телото не само што има недостаток на протеини, туку и вишок. Последиците од прекумерно внесување на протеини - стимулација на раст и биолошка зрелост со одложена диференцијација на ткивата, зголемен ризик од хематолошки и алергиски болести, дебелина, дијабетес мелитус, атеросклеротични лезии во иднина може да го намалат вкупниот животен век, зголемен стрес на цревата, бубрезите, црниот дроб, оштетената цревна биоценоза , хиперосмотична дехидратација, можност за нарушување на метаболизмот на водата и за регулирање на киселинско-базната рамнотежа, метаболички треска со метаболна ацидоза, акумулација на урична киселина, уреа, развој на дефицит на витамин А и Б6,кога се консумираат протеини од кравјо млеко, прекумерната акумулација на фенилаланин, потенцијално опасна за ЦНС, на тирозин со дефицит на цистин, можноста за дијабеденска интестинална загуба на крв и ризик од анемија. Покрај тоа, исхрана со висок протеин под одредени услови може да ги насочи метаболните процеси во правец на зголемено депонирање на маснотии.

Колку е помладо детето, толку е поголема потребата за есенцијални амино киселини. Затоа, во исхраната на децата од првата година од животот пред воведувањето на комплементарната храна, полноправните протеини треба да бидат 100%, во втората половина на годината - 85%, за 1,5-2 години - до 75%, за 3-4 години - 70%.

Изворот на високо квалитетни протеини се млеко, млечни производи (освен путер, павлака и павлака), јајца, месо, јастиви, риби. Нивната сварливост е околу 90%.

Во производи од растително потекло (брашно, гриски, мешунки) протеините не содржат комплетен сет на есенцијални амино киселини. Овие протеини варираат само 60% или помалку. Би сакал да кажам неколку зборови за протеините од соја. Соја е една од најстарите растенија познати во Кина уште во V век п.н.е. e. Преведено од кинески - голем грав.

Во САД, Канада, европските земји, таа стана една од најпотребните храна. Во Русија, побарувачката за производи од соја значително се зголеми. Ова се должи на исклучително корисни својства на соја. Прво, сојата е полноправна уникатна растителна протеина, идентична со животински протеини. И, како што знаете, низ целиот свет, луѓето кои се грижат за своето здравје, имаат тенденција да ги заменат протеините од животинско потекло со растителни протеини.

Сојата, покрај тоа, ги содржи потребните минерали за човечкото тело - железо, калиум, калциум, натриум, цинк, фосфор, витамини од групите Б, Д, Е. Фитохемиските својства на оваа неверојатна фабрика имаат антитуморни и анти-склеротични ефекти. Не е случајно што производите од соја се вклучени во Националната програма за борба против рак на САД и неколку други земји. Производите од соја се карактеризираат со отсуство на холестерол, заситени масни киселини, нискокалорични. Покрај тоа, растителните влакна во производите од соја помагаат да се исчисти телото од отрови, соли на тешки метали и радионуклиди.

Соја производи не само што го исчистат телото, туку и го спречуваат развојот на дисбиозата, ги стимулираат процесите на варење (присуството во соја од големи количества влакна ја нормализира моторната функција на цревата, ја подобрува нејзината микрофлора, промовира секреција на жолчката).

Највисока концентрација на протеини - во соја производи - до 80%.

За да се обезбеди урамнотежена исхрана, протеините од животинско и растително потекло треба да бидат вклучени во доволни количини во исхраната, додека односот на есенцијални и не есенцијални амино киселини е меѓусебно збогатен и избалансиран.

Затоа, важно е да се осигура дека количината на дојдовни протеини во телото ги задоволува физиолошките норми на барањата на протеините.

Експертите на СЗО ја препорачуваат потрошувачката на следнава количина на протеини на 1 килограм тежина:

за предвремено (до 3 кг) - 3,5-4 g

0-4 месеци - 2.2 g

4-6 месеци - 2.6 g

6-12 месеци - 2.9 g

Кај деца од 1-3 години, дневната потреба од протеини е 3,5-4 g / kg.

Како заклучок, кога станува збор за протеини, треба да се каже за разликата во составот на протеини на женско и кравјо млеко. Протеинското млеко содржи 80% од серумскиот албумин и 20% од казеин. Во кравјо млеко 82% е казеин, а само 18% се протеини на сурутка. Лактоферин на хуманото млеко, протеинот кој го врзува железото во цревата, придонесува за формирање на нормална микрофлора во цревата. И ако во колострумот неговата количина е 7 g / l, а во зрелото млеко е g / l, тогаш во кравјо млеко се забележуваат само неговите траги. Оттука, јасно е важноста на доењето за новороденото дете.

Компактен извор на енергија, витамини растворливи во масти, полинезаситени масни киселини, фосфолипиди семасти. Зборувајќи за масти, би сакал да ве потсетам на некои од карактеристиките на метаболизмот на мастите кај децата кои се дојат.

Во првите месеци од животот овие деца интензивно акумулираат маснотии. Тие го зголемуваат процентот на маснотии во телесната маса повеќе од 7 пати, додека процентот на протеини - 4,5 пати. Тие јасно укажуваат на тенденција на хиперлипидемија и хиперхолестеролемија. Ова придонесува за целокупната содржина на маснотии во составот на мајчиното млеко.

Зошто на новороденчето е потребна таква интензивна масна акумулација? Излегува дека во периодот од 25 недели од интраутериниот развој до 7-8 месеци, постои интензивна акумулација на супстрати на мозочното ткиво, кои главно се состојат од липиди. Липидите се неопходни за размножување на невроните, за арборизација на дендрити, за формирање на контакти помеѓу невроните и процесите на миелинизација. Можеби депонирањето на маснотии го подготвува детето за одвикнување, кога диетата не може да ги има потребните масни киселини и детето ќе го искористи депото за да го продолжи развојот на ЦНС и мозокот.

Во исхраната на доенчињата постојат 2 типа на маснотии:

- млечна маст (путер, крем), што се карактеризира со висока сварливост со минимална иритација на гастроинтестиналниот тракт, содржината на витамини А и Д, заситените масни киселини,

- растителни масти (сончоглед, маслиново, масло од пченка итн.) - тие се богати со полинезаситени масни киселини, фосфати и токофероли.

Во моментов, голема важност е поврзана со употребата на триглицериди на масни киселини со просечна должина на јаглеродна синџир во исхраната на децата. Тие се карактеризираат со лесно сварливост, се апсорбираат во непрестајна форма и главно се користат како енергетски материјал. Покрај тоа, тие ја промовираат апсорпцијата на калциум и магнезиум кај недоносени бебиња.

PUFAs влијаат на васкуларната пермеабилност, ги регулираат депозитите на холестерол. Нивниот недостаток се карактеризира со застој во физички и КПД, потешкиот тек на рахитис, анемија, слабеење на имунолошкиот систем, кожни лезии во форма на егзема и невродерматитис.

Вишокот на масти во исхраната доведува до застој во преминувањето на прехранбени маси во цревата, инхибиција на дигестивните жлезди, оштетена апсорпција на протеини и подоцнежна дебелина.

Така, балансираниот состав на масни киселини на храната на деца од било која возраст е исклучително важен за решавање на проблемот со рано предупредување за атеросклероза, хипертензија и дебелина.

Потребата за маснотии не зависи од видот на хранење (по 1 кг телесна тежина е):

0-3 месеци - 6,5 g

4-6 месеци - 6.0 g

7-12 месеци - 5,5 g.

За деца 1-3 години, дневната потреба за маснотии е 53 g (3,5-4 g / kg).

Неколку зборови за разликата во составот на масните киселини на градите и кравјо млеко. Мастите на ова и друго млеко главно се состојат од триглицериди: олеин, палмитин и стеарин. Во хуманото млеко, повеќе олеин, кој е полесно адсорбиран, покрај тоа, неколку испарливи пудливи киселини, кои можат да бидат иританти на гастроинтестиналниот тракт. Треба да се каже дека кога бебето се храни со кравјо млеко кое содржи цврсти масти, пропустливоста на дигестивниот тракт се зголемува и сврзното ткиво брзо се развива поради формирање на колагенски влакна.

Јаглехидрати се лесно асимилирачки извор на енергија и играат важна улога во телото: како дел од ДНК и РНК учествуваат во пренесувањето на наследни информации, како структурна компонента на еритроцитната мембрана, тие ја одредуваат крвната група, компонентите на јаглени хидрати се дел од голем број на хормони, хепаринот е хетерополисахарид, фибриноген и протромбин се гликопротеини.

За бебињата, од особена важност е лактоза (млечен шеќер), потребата за тоа кај овие деца е еволутивно развиена. Лактоза е извор на галактоза, која е дел од цереброзиди и ганглиозиди и игра важна улога во активноста на нервните клетки.Покрај тоа, млечниот шеќер, претставен со б-лактоза, придонесува за развој на бифидофлора, што има силно влијание врз микроеколошките процеси во цревата, врз формирањето на локален и општ имунитет на детето. Неапсорбираната лактоза ја стимулира пасивната апсорпција на калциумот во периферниот дел на цревата, влијае на адсорпцијата на други минерални материи (железо, цинк, магнезиум, бакар). Шеќерот од кравјо млеко, претставен со а-лактоза, нема такви особини.

Треба да се напомене дека развојот на bifidoflora е олеснет со поли- и олигоаминосугари, кои се речиси отсутни во кравјо млеко.

Големото значење во исхраната на едно мало дете има целулоза. Добро отечени диететски влакна (лигнин, целулоза, пектин) се врзуваат со вода, адсорбираат органски молекули и жолчни киселини, промовираат размена на катјони, транспорт на амонијак и холестерол. Со забавување на процесите на апсорпција, тие влијаат на регулирање на метаболизмот на јаглени хидрати, помагаат да се намали секрецијата на инсулин. Тие влијаат на функцијата на евакуација на цревниот тракт. Недоволно внесување на влакна е еден од факторите на ризик за развој на болести како што се дијабетес, атеросклероза, ИСБ, холелитијаза, хроничен запек.

Кога има исцрпеност на јаглени хидрати во исхраната, забележана е ферментација на диспепсија, осмотска дијареа, прогресивна цревна дисбиоценоза, метаболна ацидоза, стимулација на брзи стапки на зголемување на телесната тежина, зголемена алергенција на храна и преголема задршка на изолираниот апарат.

Прекумерното внесување на јаглени хидрати поради житарките, особено маната и овесната муса, е многу несакано, бидејќи тоа може да доведе до развој на не само паратрофија, рахитис, анемија, туку и синдром на малапсорпција. Ова се должи на фактот дека глиадинот (растителни протеини) ги блокира интестиналните ензими. Покрај тоа, вишокот на јаглени хидрати води до развој на хиповитаминоза Б1.

Потребата за јаглени хидрати не зависи од видот на хранење и во текот на првата година од животот е 12-13 g / kg. За деца на возраст од 1-3 години дневниот услов за јаглени хидрати е 212 g (14-15 g / kg).

Сумирајќи го горенаведеното, треба да се забележи дека односот протеини, масти, јаглехидрати треба да биде 1: 3: 6 пред воведувањето на комплементарни храни со природно хранење, а по воведувањето на комплементарни храни - 1: 2: 3-4.

Кога вештачко хранење ги прилагодува мешавините, тоа ќе биде еднакво на:

4-6 месеци - 1: 2: 5

7-12 месеци - 1: 1,5: 5.

Кај деца постари од една година:

до 1,5 години - 1: 1: 3-4

над 1,5 години - 3 години - 1: 1: 4.

Задолжителен дел од исхраната на дететоминерални супстанции. Тие влијаат на правилниот раст и развој на коските, мускулите, хематопоетските и нервните ткива. Тие се исто така неопходни за правилно функционирање на дигестивниот тракт, зголемување на секрецијата на гастричниот сок и жолчката, придонесувајќи за подобро варење на хранливи материи.

Особено важно за телото на детето е адекватен внес на калциум и фосфор и нивниот соодветен сооднос.

Калциум зема активно учество во формирањето на коскеното ткиво, во создавањето на нервни импулси во миокардијалните клетки, ја регулира пропустливоста на клеточните мембрани, ги активира ензимските реакции за време на коагулацијата на крвта. Неговата секојдневна потреба:

до 1 месец - 240 mg

1-6 месеци - 500 mg

7-12 месеци - 600 мг

1-3 години - 800 mg.

Калциумот најдобро се апсорбира од млечни производи, уште полошо - од растителните производи (поради формирањето на нерастворливи соединенија со фитинска киселина).

Фосфор исто така е неопходно детето за нормален раст и развој на коскеното ткиво, за правилен метаболизам на протеини и масти. Потребата за фосфор:

новороденчиња - 120 мг

1-6 месеци - 400 mg

7-12 месеци - 500 mg

1-3 години - 800 mg.

Фосфор содржан во сирење, црн дроб, жолчка најдобро се апсорбира. Богато со фосфор: морков, зелена салата, цвекло, карфиол, кајсии, праски, сливи, суви кајсии, суво грозје.

Апсорпцијата на фосфор и калциум во телото е под влијание на нивниот сооднос.

Мајчиното млеко содржи оптимален сооднос на калциум и фосфор - 2: 1. Стапката на апсорпција на калциум во мајчиното млеко (коефициент на апсорпција на калциум во вкупната количина на калциум во храната) е 60%, додека за кравјо млеко тоа е само 20%. Кај децата од првата година од животот, соодносот на калциум и фосфор е 1,3: 1, а од годинава - 1: 1.

Антагонист на калциум е магнезиумкој исто така учествува во формирањето на коскеното ткиво, ги активира ензимските системи. Содржи магнезиум, главно во растителните производи. Дневна потреба за магнезиум:

новороденчиња - 50 мг

Јас половина - 60 мг

II половина година - 70 мг

1-3 години - 150 mg.

Со недостаток на магнезиум, постојат тетанија, трофични нарушувања, апсорпцијата на храната е оштетена.

Солта калиум и натриум се, пред сè, регулаторите на метаболизмот на водата и сол. Покрај тоа, тие се неопходни за нормално функционирање на нервниот и мускулниот систем. Оптималниот дневен услов за калиум е 450 mg, за натриум - 250 mg.

Железо дел од цитохромите, ензимите, миоглобинот и хемоглобинот. Бебе со полно работно време е родено со продавници на железо, кои се доволни за задоволување на потребата за тоа за еритропоеза во текот на првите 2-3 месеци од животот. Со многу интензивен раст на детето во првата година од животот, дури и со доење, недостатокот на железо почнува да се развива од ова време, што е уште потешко ако детето започне да нема протеини. Железо Потребно:

новороденчиња - 1,5 мг

1-3 месеци - 5 mg

4-6 месеци - 7 mg

7-12 месеци - 10 mg

Треба да се забележи дека има релативно ниско ниво на железо во мајчиното млеко, но неговата биорасположливост е висока (мајчиното млеко содржи лактоферин).

Тестот за хематокрит / хемоглобин може да се процени на адекватноста на содржината на железо во телото на детето. Ако е 3,1 - закана од недостаток.

Железото содржи: во јајца, брашно, просо, зелка, урда, црн дроб, сушено овошје, печурки, црн леб, јаболка, круши, карфиол.

Познато е дека вклучувањето на железо во хеме, стимулација на созревањето на еритроидните клетки во коскената срцевина бакар. Просечното бакарско барање за деца кај деца е 0,1-0,2 mg / kg тежина на ден. Поради тоа, кога мајчиното млеко се храни до 3-5 месеци од животот, недостатокот на бакар се развива при првите знаци на недостаток на бакар (пад на хемоглобинот, низок процент на заситеност на црвени крвни клетки со хемоглобин со висока ретикулоцитоза), треба да се елиминира со администрација, заедно со препарати на железо (10 mg / ден ) бакарни препарати во мали количини (раствор на бакарсулфат 0,1%, по 3-5 капки). Има многу бакар во месо и говедско месо црниот дроб, цвекло, јаболка, лиснато зеленчук, камен овошје.

Селен Припаѓа на бројот на суштински елементи во трагови. Неговата биолошка улога првенствено е поврзана со антиоксидантните својства, поради учеството на селен во конструкцијата на еден од клучните антиоксидантни ензими глутатион пероксидаза. Затоа, дефицитот на селен води кон зголемување на подот и нарушување на состојбата на биолошките мембрани, т.е. до развојот на типични процеси на оштетување на клетките кои се основни за појавата на многу патолошки состојби. Во исто време, прашањето за обезбедување на селен за децата од првата година од животот е од несомнен интерес со оглед на хипотезата за недостаток на селен како причина за синдром на ненадејна смрт, како и во врска со современите идеи за улогата на ПОЛ во патогенезата на многу болести на детството. Децата од првите 3 месеци од животот се подобро снабдени со селен со природни отколку со вештачко хранење. Дополнително, достапноста на доенчињата кои се хранат со формула е директно зависна од неговото ниво во користените смеси. Овој проблем е најрелевантен за региони ендемични за дефицит на селен.

Здраво дете има добар цицачки рефлекс веднаш по раѓањето и го поддржува овој рефлекс што е можно побрзо со тоа што го прицврстува на мајчините гради. Во согласност со препораките од Декларацијата на СЗО / УНИЦЕФ, секое новороденче, доколку не постојат контраиндикации, се препорачува да биде голи веднаш на мајчината града, продолжувајќи го тој контакт до 30 минути или повеќе. Во ова време, мајката и детето излегуваат од состојба на стрес, нивните првични врски се зајакнуваат, сите органи на сетилата на новороденчето се активно вклучени во работата. Ваквите тактики, исто така, придонесуваат за брзо формирање на механизмите за секреција на мајчиното млеко и одржлива подоцнежна лактација. Освен тоа, цицачките движења на детето стимулираат посилно формирање на окситоцин во телото на мајката, со што се зголемува контракцијата на матката, се забрзува одвојувањето на плацентата и на тој начин се спречува можноста за постпартално крварење.

Во нашата земја, овој принцип само што почнува да се спроведува.

Секоја градна, вродена и не многу, може да даде млеко и природата на хранење на детето во првите денови од животот, често има одлучувачко влијание врз состојбата на лактацијата на мајката. Во моментов, во родните болници се препорачува да се придржуваат кон практиката на бесплатно хранење на новороденчињата, во која од првите денови од животот на детето му е дозволено слободно и често, без фиксен распоред, вклучително и ноќе да цица на негово барање. Оваа практика им овозможува на новороденчето целосно да ги искористи сите придобивки на колострумот, кој има висока концентрација на имуноглобулин - А, што ја спречува можноста за инфекција кај новороденчето. Внесот на колострумот во дигестивниот тракт на детето што е можно порано овозможува побрзо созревање на слузницата на цревата, најмногу ги задоволува потребите за исхрана на детето, го минимизира почетното губење на телесната тежина. Честите цицање на дојката, исто така, придонесува за побрзо формирање на лактација, бидејќи тоа го зголемува производството во мајчиното тело на такви хормони како пролактин и окситоцин, од кои првиот иницира ослободување на мајчиното млеко, а вториот го стимулира рефлексот на неговото враќање.

Сепак, начинот на бесплатно хранење на новороденчињата во породилиштата е возможен само кога мајката има неограничен пристап до своето дете. За ова е потребно организирање на заеднички престој на мајката и детето во пуерпеларното одделение, на кое сега се препорачува да се воведе во акушерските институции.

Мајка и дете кое го дели постпарталниот оддел го намалува ризикот од неонатална инфекција на новороденото. Ова се објаснува со следните околности: обезбедувањето постојана контактна мајка-дете, воспоставено веднаш по раѓањето, го поттикнува растот на кожата на детето и во гастроинтестиналниот тракт на колониите на микроорганизми специфични за мајката и истовремено пасивна заштита од нив. Тој развива активен имунитет подоцна.

Во исто време, децата чувани одделно од мајката се изложени на повеќе активни бактерии од персоналот за одржување, кои се најпатогени. Мајчиното млеко не содржи никакви посебни антитела против нив. Ова ја објаснува леснотијата со која се развиваат епидемии на кожни болести, респираторни и гастроинтестинални инфекции на новороденчињата во такво опкружување.

Една од одредбите на Декларацијата за одржување на доењето е услов да не се даде ништо на новороденото како пијалок или храна, ако за тоа нема сериозни медицински индикации. Давањето на детето пијалок во форма на раствор на глукоза, зовриена вода или формула за новороденчиња ги намалува (или ги искривува) способностите на цицање на детето.

Посебни педијатри и покровители на детски клиники треба да посветат посебно внимание на помагањето на младите мајки да ги надминат тешкотиите во периодот на адаптација. Во првите денови по испуштањето од породилиштата, мајката има многу грижи и причини за возбуда. Во тоа време, може да има одредено намалување на производството на мајчиното млеко. Затоа, окружниот лекар треба да одржи разговор, да објасни дека ова е привремен феномен, да се вложи доверба во успехот, да даде конкретни совети за организацијата на режимот, за исхраната, за дозволениот физички напор.

Многу е важно, за време на привремено намалување на лакцијата, на бебето да не му се даде вештачка формула и / или голема количина на течност, што ја ослабува неговата цицачка активност и дополнително го намалува производството на мајчиното млеко. Мајките треба да се разјаснат дека лактацијата е циклична по природа со кризи на лактација од 1,5-2 месеци. Во тоа време особено е важно да се даде на бебето градите, да се нахранат по барање и во текот на ноќта. Честото цицање на гради е најмоќниот стимул за производство на млеко.

Во сите случаи, по испуштање од родилна болница, неопходно е да се храни детето според методот на бесплатно хранење, до 10-12 пати на ден (според неговото барање) без прекин во текот на ноќта. Во исто време, многу деца (со доволно млеко од мајката) го поставија својот режим со поретки хранења - 6-8 пати дневно и, како по правило, без ноќен одмор. Меѓутоа, во случаите кога детето има сериозен ПЕП, манифестиран од синдромот на зголемена невромускулна ексцитабилност, кога мајката не може да разбере што е слободно хранење и за време на секоја анксиозност на детето се обидува да ја даде детската града, храната треба да се даде според распоредот: пред воведувањето комплементарни храни 6, и по воведувањето на комплементарната храна 5 еднократно хранење.

Во моментов, за проценетата дневна количина на храна со различни методи.

1. Волуметриски метод во согласност со променетите стапки на развој е појаснет:

- дете од 10 дена до 2 месеци треба да добие 1/5 од телесната тежина

Треба да се потсети дека количината на храна дневно не треба да надминува 1-1,2 литри.

2. Најточен начин за пресметување на количината на храна - висока калорија (енергија). На 1 кг телесна тежина детето треба да прима:

во првиот квартал од годината - 120 kcal / ден,

во вториот квартал од годината - 115 kcal / ден,

во третиот квартал од годината - 110 kcal / дневно,

во четвртиот квартал од годината - 100 kcal / ден.

Така, знаејќи дека 1 литар млеко содржи 700 kcal, лесно е да се пресмета колку млеко детето треба да го прима дневно.

Првите 3-4 месеци од животот на детето треба да бидат чисто млечни. Ова се должи на морфофункционалните карактеристики на гастроинтестиналниот тракт, незрелоста на ензимските системи и функционалната состојба на бубрезите, несовршеноста на имуниот одговор во овој период. Затоа, на мајката треба да му се каже дека во текот на целиот период на новороденчето и во првите 2-3 месеци од животот, на бебето кое прима мајчино млеко не им се потребни адитиви за храна, како и дополнителен внес на течности. Потребата на деца од прва година на живот во вода е индивидуална и е определена од природата на хранење, здравствената состојба, климатските услови на живеење и сезоната. Со доволно млеко од мајката, сите негови потреби за хранливи материи и вода се целосно исполнети, особено ако се хранат на барање на новороденчето. Ако детето треба дополнително да инјектира течност, изразено мајчино млеко, вештачка мешавина, тогаш овој пијалок треба да се дава не преку брадавица, туку од лажица, од пипета или од мала чаша. Ова ја задржува способноста за цицање на детето и го спречува предвременото повраќање на дојката.

Рационалната исхрана на децата од првата година од животот обезбедува комбинација во исхраната на човечко млеко (или, во негово отсуство, ги заменува мајчиното млеко) со комплементарна храна, чиешто воведување од 4-6 месеци станува неопходно за да им се обезбеди на децата доволно енергија, протеини, голем број на витамини и минерали соли.

Во последниве години, предмет на дискусија е прашањето за воведување на разни корективни адитиви, сокови, комплементарна храна.

Физиолошки и метаболни детерминанти

времето на воведување на комплементарни храни

1. Созревање на ензимските процеси на дигестија:

- зголемена секреција на хлороводородна киселина - 3 месеци.

- зголемена активност на пепсин и други протеинази - 3-4 месеци.

- зголемена активност на амилаза - од 2-3 месеци. до 1 година

1. Созревањето на рефлексните механизми неопходни за голтање на полу-течни и цврсти храни (исчезнување на "рефлексот на лажица") и одржување на телото во исправена положба - 4-5 месеци.
2. Зголемување на нивото на секреторен имуноглобулин А во цревата - 3-4 месеци.
3. Намалување на зголемената пропустливост на цревната лигавица, созревањето на гликопротеираната компонента на мукус, намалувајќи го обртот на еритроцитните мембрани - 3 месеци.

Во текот на нормалната лактација, добрата исхрана на доенчињата, составот на нејзиното млеко целосно ги задоволува потребите на детето. Во овие случаи, првиот додаток во облик на овошен сок може да се даде на дете на возраст од 3 или дури 4 месеци. Раното воведување на сокови може да ги зголеми алергиските реакции, дисбиотичните нарушувања, да го намали обезбедувањето на бебињата со железо. Во овој случај, различни комплементарни јадења за јадење исто така се воведуваат подоцна - од 6 до 7 месеци. Низата од воведувањето на прехранбени адитиви и мами останува иста. Сепак, препорачливо е да се избегне брзото исчезнување на лактацијата и да се препорача мајката да го заврши секое исхрана со ставање на детето на дојката. Во овој случај, лактацијата трае до 1 година или подолго, што има големи предности, особено во однос на заштитата на детето од разни болести.

Во различни земји, времето на воведување на комплементарни храни е двосмислено.

Така, во Германија, овошните сокови и свеж зеленчук се воведуваат не порано од 6 месеци. Во Канада - од 5 месеци, и кравјо млеко не се користи кај деца порано од една година. Во Франција, од 3 месеци, се воведува дополнителна храна базирана на оризово брашно, растително пире, месо и риба се додаваат од 4 до 5 месеци.

Како што покажуваат странските истражувачи, исклучувањето на комплементарната храна до 6 месеци од животот со доење го намалува ризикот од алергиски болести.

Во моментов, домашните нутриционисти ја усвоија следната шема за хранење на деца во првата година од животот.

Сокови од овошје или зеленчук пропишани со 3-4 месеци од животот. Првиот инјектиран сок од јаболко, потоа црна рибизла или цреша, потоа лимон, слива, калинка, морков, цвекло. Малина, јагода, портокал, мандарина и доматен сок може да се даваат на деца не порано од 6-7 месеци, со оглед на можноста за алергиски реакции. Многу кисели или кисели сокови се разредуваат со варена вода и малку засладен. Цреша, нар, црна рибизла, боровинка, сок од лимон содржат танини и делуваат како фиксатор. Тие се корисни за деца со нестабилен стол. Не треба да се даваат репка, зелка, морков, портокал, сок од грозје за доенчиња поради високата содржина на шеќер, што ги подобрува процесите на ферментација во цревата. Бебиња на вештачки исхрана сокови администрирани од 1 месец. Вкупната потреба за витамини е задоволена 30-50 ml сок за деца од првата половина од годината на животот, 60-80 ml за деца од втората половина на годината на животот.

Воведувањето на сокови треба да започне со еден вид овошје и, само откако ќе се навикнеш на него, на возраст од 6-7 месеци, можете да влезете во исхраната сокови од мешани плодови.

Во зимски пролет сезони може да се даде конзервирана сокови за храна за бебиња. Тие се назначуваат според истите услови како и природните. Повеќето сокови се произведуваат без додаден шеќер и содржат само природни шеќери. Сепак, во некои сокови, особено кај постарите деца, се додава шеќер (сокови произведени во земјите на ЗНД, во Русија, сокови од Хајнц итн.).

Повеќето сокови произведени во странство се збогатени со Vit C во доза од 15 до 50 mg / 100 ml (обезбедуваат 30 до 100% од дневната потреба за овој витамин кај деца од првата година од животот). Железото се додава и во некои сокови (Нестле, Хип).

Конечно, треба да се истакне дека сокот може да се разјасни и со пулпа. Повеќето сокови за деца се разјаснети. Составот на другиот дел од сокот вклучува пулпа, особено во сок од домашно производство. Таквите сокови содржат растителни влакна кои ја стимулираат подвижноста на цревата и, според тоа, може да предизвикаат повреда на столицата кај мали деца. Затоа, препорачливо е да ги внесете во исхраната на постарите деца, кај кои цревата на мукозата е позрела.

Избор на сокови, исто така, треба да обрнете внимание на која фаза (или фаза) тие се однесуваат на. Факт е дека многу странски компании ги делат своите производи во фази или фази во зависност од возраста во која се препорачуваат.

Фаза 1 (фаза) се однесува на деца од 3 до 6 месеци.

Фаза 2 - за деца од 6 до 9 месеци.

Доделувањето на сокови до одредена фаза зависи не само од природата на главните состојки кои влегуваат во сокот, туку и од степенот на нивното мелење и / или појаснување (т.е. сок со пулпа или појачан), како и на дополнителните компоненти вклучени во производ (шеќер, лимонска киселина, итн.).

Кога бебето ќе достигне 4 месеци, тој веќе може да седи со поддршка и да има доволно невромускулна контрола врз главата и вратот. Во оваа фаза, детето е во состојба да го изрази својот став кон понудената храна, да ја отвори устата и да се потпре нанапред ако му се допадне, или да се сврти и да ја фрли главата назад, ако храната не го предизвика интересот. Исто така го гасне рефлексот на туркање со јазикот на цврста храна и го олеснува нејзиното голтање. Затоа, на 4-годишна возраст, специјални хомогенизирани пиреа јаболка, кајсии, банани и други плодови може да се воведат во исхраната, почнувајќи од 2-5 g, носејќи до 100 g годишно.

Некои педијатри препорачуваат воведување на рендано јаболко на оваа возраст како извор на витамини, но високата содржина на пектин во јаболкото може да придонесе за сорпција на витамини и минерали во цревата на детето, спречувајќи ја нивната апсорпција.

Компонента од овошје (сокови, пюре) треба да се внесе по 3 месеци. За вештачко хранење, воведувањето на овошен сок и пире од компири може да се препорача уште порано, земајќи го во предвид степенот на прилагодување на употребената мешавина и индивидуалните карактеристики на здравствената состојба на детето.

Најсоодветно е да се користи конзервирано овошно пире од индустриско производство, направено од природни висококвалитетни плодови и бобинки, кои се одгледуваат во посебни услови без употреба на пестициди и минерални ѓубрива, на еколошки парцели.

Составот на овошни пиреа, во прилог на соодветните плодови и бобинки, може да ги вклучи и формирите потребни за да се направат пюре подебели, како што се користење на мали количини на скроб или брашно, пектини итн. Плодните пирети произведени во Русија и земјите од ЗНД не вклучуваат било какви згуснувачи .

Пире од компир може да биде со различен степен на мелење - хомогенизиран, ситно поделен и грубо поделен, наменет за деца 4-6 месеци, 6-9 месеци и постари од 9 месеци, соодветно. Оваа поделба одговара на фазите (или фазите) кои се користат во производството на пире од компири од страна на странски фирми.

Заедно со чисто овошје, во последниве години, индустријата произведува комбиниран пире од компири: овошје и житни култури (со овес, оризово брашно, житни култури) и овошје и млеко (со додавање на јогурт, крем, урда). Треба да се забележи дека компирите од овошје и жито бараат за нивно варење висок напон на дигестивните процеси и поголема зрелост на ензимските системи отколку чисто овошје. Затоа, тие можат да им се препорачаат на децата 6-7 месеци како додаток на житни комплементарни јадења (каша). Овошје-млеко Пире се воведува во исхраната на деца над 7 месеци.Ова се должи на модерните идеи за времето на воведување на млеко и млечни производи во исхраната на бебињата.

Треба да се избегнува воведување на цврста храна пред 4 месеци, бидејќи нејзината хранлива вредност е минимална за дете од оваа возраст, кое прима мајчино млеко или формула за прилагодено млеко. Покрај тоа, таквото рано воведување на комплементарни храни може да се меша со успешното доење. На 4-годишна возраст, бебето не е физиолошки спремно да прифати цврста храна, а неговото воведување може да предизвика алергиска реакција или диспептични манифестации.

Од 6-годишна возраст се препорачува да се додели урда како извор на комплетни протеини, есенцијални амино киселини, калциум и фосфор.

Од 4 месеци почнуваат да даваат растително масло на крајот од хранењето, прво неколку капки, а потоа да донесат до 3 g дневно во неколку дози со жолчка или урда, а по воведувањето на комплементарни храни - со јадење комплементарни јадења. Во втората половина од годината, количината на растително масло во исхраната на детето се зголемува на 6 g (2 кафени лажички). Вештачки нахранети бебиња се добиваат по 3 месеци.

Доењето ги обезбедува енергетските потреби на повеќето бебиња до околу 6 месеци. Сепак, многу бебиња бараат воведување на дополнителна храна на возраст од 4 до 6 месеци. Експертите од советодавната група "Исхрана на мајки и деца" сметаат дека децата кои се ексклузивно доени треба да ги воведат првите комплементарни храни на возраст не порано од 4, а не подоцна од 6 месеци. Сепак, со нерамномерен раст на детето, соодветните чекори можат да се воведат за терапевтски цели и во претходните периоди.

Практично, времето на воведување на првата комплементарна храна треба да се одреди според потребите на растечкиот организам, како што е препорачано од советодавната група "Исхрана на мајки и деца", а не по хронолошка возраст. Секое дете е уникатна личност, а неговите нутритивни потреби зависат од стапката на раст, физичкиот развој и физичката активност. Големи или активни деца може да имаат потреба од претходно воведување на комплементарни храни од помалите и пасивните.

Солидна храна треба да се воведува постепено и постепено. Количеството на комплементарни храни треба да се зголеми во согласност со зголемените нутритивни потреби. Во овој случај, ризикот од претерано породување или напуштање на бебето од градите ќе биде минимален. Пожелно е постепеното и постепено воведување на комплементарни храни да започне со монокомпонентни јадења, што помага да се спречи формирање на нетолеранција на храна. Затоа не можете да внесувате две хранливи материи во исто време. Помеѓу воведувањето на нови видови на храна треба да биде интервал - неколку дена. Потоа, со добра преносливост, може да се воведе мултикомпонента. Ако се сомневате дека појавата на алергии на храна како одговор на воведувањето на било кој производ, мора да биде исклучена од исхраната на детето.

Од 4,5-5 месеци, бебиња кои се хранат со шишиња и бебиња што се хранат со мајчино млеко, ако мајчиното млеко не го осигура нормалниот раст на детето, потребно е дополнително хранење. Според неговата конзистентност, оброкот е преоден од течна до погуста храна. Комплементарна храна треба да обезбеди правилна функција на апаратот за џвакање на детето, затоа треба да се даде со лажица. Првиот додаток се внесува од 4,5-5 месеци, почнувајќи од растително пире, кое се подготвува од 2-3 видови зеленчук, а компирот не треба да биде> 1/2 од вкупниот волумен на садот, бидејќи содржи многу скроб и е слаб во калциумот. Моркови, зелка, домати, цвекло се многу корисни за децата.

Исто како што е случај со овошни пиреа и сокови, пожелно е да се користи растително пире од индустриско производство. Повторно треба да се придржува на горенаведените правила - започнете со воведување на растително пире со еден вид зеленчук, постепено преместувајќи се на два вида зеленчук, а потоа - на нивната мешавина.Во прилог на збир на зеленчук вклучен во пире, треба да обрнете внимание на степенот на нивното мелење (од максимално мелење до зеленчук, смачкано на мали парчиња). Покрај тоа, странските фирми произведуваат пире од компири со мешунки, домати, доматно паста, кромид, лук и зачини. Во исто време, странските фирми, исто така, препорачуваат конзервирана храна од 5-6 месеци. Во согласност со домашните традиции и правилата за хранење на децата во првата година од животот, овие видови зеленчук и зачини не треба да бидат вклучени во исхраната на детето на толку рана возраст. Домати, кои припаѓаат на бројот на зеленчук, особено често предизвикувајќи алергии кај децата, може да се воведат во исхраната не порано од 6 месеци, доматната паста што содржи и сол - од 6-7 месеци, мешунките, кои вклучуваат високо ниво на растителни влакна и специјални видови шеќери кои можат да предизвикаат иритација на цревната лигавица и зголемено формирање на гасови во цревата - од 7-8 месеци, кромид и лук, кои содржат етерични масла, иритираат гастричната слузница, цревата, бубрезите - од 8-9 месеци, зачини - од 9 месеци и постари.

Јас би сакал да привлече внимание на фактот дека некои конзервиран зеленчук се направени без сол, а некои - со додавање на мали количини на сол. Од гледна точка на здравјето на децата, препорачливо е конзервирана храна без сол, бидејќи навиката за јадење солена храна од детството може да послужи како причина за хипертензија и голем број други болести. Често родителите велат дека конзервираната храна без сол не е вкусна. Да, се разбира, тие не се запознаени со возрасните. Бебињата во првата половина од нивниот живот сè уште не развиле постојани навики за вкус, и не знаат дека храната треба да биде солена. Подобро е ако не го знаат ова повеќе и почнуваат да се навикнуваат на несовесно, но здрава храна.

Вториот додаток (5-5,5 месеци) е каша од житарици или житни брашно. Во случаи кога детето не добива тежина, постои нестабилен стол, препорачливо е да се почне со воведување на комплементарни храни со млечна каша. Треба да се напомене дека житните житарки - ориз и леќата, пченкарно брашно треба да се користат како житни комплементарни храни, бидејќи сега се докажува дека житарките што содржат глутен може да предизвикаат развој на глутенската ентеропатија кај децата во првите месеци од животот. Житариците се богати со минерали, витамини, растителни протеини. Препорачливо е да се користи мешавина од различни житни култури за готвење, со што се зголемува хранливата вредност на садот. Корисно е да се подготви комбинација од сад од зеленчук и житарици (гриз со додавање на задушени моркови, тиква) - 50 гр житарки + 50 гр. Зеленчук.

Сувите житни и житни месни мешавини според методот на подготовка се поделени во инстант (за кои не се бара готвење), за што е доволно да се додаде топла вода или млеко, а не константна - која бара термичка обработка (доведена до варење или готвење).

Некои видови на бебиња содржат адитиви од суви прав од овошје или зеленчук, како и ореви, мед, чоколада. Се разбира, ваквите каша се поздрави и вкусни од вообичаеното, но кога ги користите, треба да се сеќаваме на можноста за алергиски реакции на овошје, ореви, мед, чоколада, кои се во нивните мешавини.

Во прилог на житни култури, во нашата земја и во странство, се произведуваат таканаречени инстантни бисквити, кои се многу блиски во нивните својства на житни култури. Факт е дека таквите колачиња лесно се раствораат во вода или млеко, претворајќи практично во каша која може да се даде на децата од 5-6 месеци. Покрај тоа, важна предност на овој производ е способноста да се користи во исхраната на постарите деца (од 7-8 месеци) кои имаат заби, без прво раскинување.

Каши може да се подели на две групи - млечни и не-млечни производи. Млечна каша разредена со вода, без млеко - со млеко, што е наведено на етикетата. Ниту шеќер ниту путер треба да им се додадат.Само по посебни инструкции, децата со намален апетит, слабо добива телесна тежина, можат да додадат 2-3 грама путер по порција од житни култури за да го подобрат вкусот и да ја зголемат енергетската вредност на производот.

Од 5 месеци можете да му дадете на детето црн дроб.

За да се зголеми секреторната активност на дигестивните жлезди од 7 месеци, се препорачува да се препишат 20-30 г месо од супа со руска направена од пченичен леб. Сепак, ние веруваме дека наместо супа, која содржи ништо друго освен екстрактивни супстанции, на детето му јатви супа од зеленчук. До крајот на 1 година дете дава 50 мл супа.

Не е порано од 6 месеци жолчка.

Од 6,5-7 месеци, месото треба да се воведе, а од 8-9 месеци, пире од риби (1 пат неделно), почнувајќи од 5 g, постепено се зголемува до 30 g, за 9-10 месеци - 50 g, 11-12 месеци - 60-70 гр. Пире од компири се додаваат во зеленчук на ручек. За 10 месеци, месо пюре се заменува со ќофтиња, а потоа и пареа котлети (од говедско месо, телешко месо, пилешко). Месото на водни птици во исхраната кај деца под 1 година не се користи, бидејќи тие се богати со пурини, содржат маснотии со тешко потење со висока точка на топење. Месото и месните производи се извор на дополнителни количества протеини, масти, витамини и, што е најважно, лесно сварливо железо на мајчиното млеко (или негови замени) и други видови комплементарни храни.

Месото се воведува во смачкана форма, што овозможува механичко штедење неопходно за дете од првата година од животот, земајќи ја предвид незрелоста и ранливоста на цревната лигавица и желудникот. Во исто време, имајќи ја предвид неповолната еколошка состојба и недоволно високото ниво на санитарна и хигиенска култура на населението во нашата земја, главната форма на јадења со месо во исхраната на детето треба да биде конзервирана храна за бебиња, која обезбедува гарантирано за хемискиот состав, хранлива вредност и безбедност на храната на бебето. Нивната широка употреба го намалува времето и значително го поедноставува процесот на готвење.

Зачините и аромите во храната за бебиња се непожелни. Многу деца не ги толерираат зачините. Ароматичните адитиви, од една страна, го зголемуваат оптоварувањето на физиолошки незрели бубрези на детето, а од друга страна ја нарушуваат перцепцијата на вкусот на храната. Вкусните брадавици на јазикот на бебето се многу поосетливи отколку кај возрасните. Децата уживаат во природниот вкус на храна која изгледа свежа кај возрасните. Затоа, да му дадете на секое дете можност да ужива во природниот вкус на храната, да формира точна, здрава исхрана и да го намали ризикот од гастроинтестинални заболувања, храната што се нуди на малите деца не треба да биде вештачки зачинета.

Лекарите и родителите се соочуваат со тешка задача да изберат најоптимален тип конзервирано месо посебно за ова дете, земајќи ги предвид карактеристиките на неговиот развој и здравствената состојба.

Во моментов, конзервираните производи значително се разликуваат во однос на составот на компонентите, конзистентноста, степенот на мелење и други својства.

Конзервираното месо за детска храна може да се подели со составот на нивните компоненти во чисто месо и храна од конзервирана храна од месо и зеленчук.

Чисто конзервирано месо е месо мелено во различни степени (говедско месо, свинско месо, јагнешко месо, кокошки, мисирки итн.) На кое може да се додаде соодветна супа од месо, путер (путер или зеленчук), формира (скроб, брашно), кромид, сол . Во подготовката на конзервирана тековно употребувана коњско месо и отпадоци (црн дроб, јазик, мозок). Треба да се напомене дека чисто конзервирано месо е домашен производ произведен од Tikhoretsk за прехрана на храна за бебиња (Краснодарска територија) и фабриката за храна за бебиња во областа Воскресенски во Московскиот регион.

Имајќи ги предвид физиолошките карактеристики на децата од првата година од животот и постепеното морфофункционално созревање на гастроинтестиналните органи, конзервирана храна со различни степени на мелење на суровини се наменети за три возрасни групи:

- хомогенизирана (фино поделена) конзервирана храна со големина на честички од 0,15-0,2 мм за здрави деца од 6-7 месеци,

- пире - со големина на честички од 0,8-1,5 мм за деца 7-8 месеци возраст,

- груб - со големина на честички од 2-3 мм - за хранење на деца од 9-12 месеци.

Чистата и груба конзервирана форма на чиста форма се разликува од хомогенизирана не само од степенот на мелење, туку и од присуството на зачини во нив, како и можното заменување на водата за месо од супа. Во груба конзервирана храна, дозволено е користење на ориз или грозје наместо скроб.

Главното место меѓу странското конзервирано месо е месото и житариците. Повеќето видови на конзервирана храна се збогатени со железо во дози кои обезбедуваат 4-6% од дневната потреба за овој елемент во трагови, а птичето од птици е исто така збогатено со калциум.

Конзервираното месо произведено од странски компании, како и домашната конзервирана храна, може да биде важен извор на животински протеини. Сепак, нивото на маснотии во нив е пониско отколку во домашните. Како резултат на тоа, нивната енергетска вредност е намалена. Ова треба да се земе во предвид кога се подготвува дневната исхрана за дете.

Важно е да се напомене дека содржината на месото во конзервирана храна од месо и зеленчук произведена од странски фирми е мала и, по правило, изнесува 8-12%. За нивното производство се користи сурово месо со највисок квалитет. Влегува во фабриките на компанијата ладни или во форма на замрзнати блокови, кои се обработуваат без претходно одмрзнување.

Фирма "Гербер", заедно со блок месо, исто така, користи суво месо. Значи, во конзервирана храна "Микс на зеленчук со говедско месо" се користи суво говедско месо, а во конзервирана храна "Градинарски зеленчук со пилешко" - сува пилешко месо.

Посебна карактеристика на конзервирана храна од месо и зеленчук е комплексноста на нивната рецептна композиција. Растителни суровини се претставени со разновиден збир од зеленчук (морков, зелка, карфиол, компир, домати, грашок, кромид и сл.) И житарици. Семенница, ориз, макарони, тестенини, пченка, рендани крекери, јајца вермикели, пченица, пченка, овесна каша и оризово брашно се користат како житна компонента.

Масните компоненти обично се претставени со растителни масла, најчесто соја, обезбедување и збогатување на конзервирана храна со есенцијални полинезаситени масни киселини (линолеви и линоленски).

За да се подобри вкусот на конзервирана храна користеле каранфилче, екстракти од целер, мајчина душица, копар, магдонос. Во исто време, повеќето западни фирми произведуваат конзервирана храна без додавање сол.

Слично на домашната конзервирана храна, странска конзервирана храна се разликува според возраста на детето и е поделена на конзервирана храна од трите фази (фази):

- за деца до 6 месеци (прва фаза),

- за деца од 6-9 месеци (втора фаза),

- за деца постари од 9 месеци (трета фаза).

Во моментов, нашата земја има развиено технологии за подготовка на месни и житни конзервирана храна ("Thumbelina", "Ryzhik", "Cornflower", "Chicken Ryaba") кои ги исполнуваат меѓународните стандарди.

Рибата треба да биде задолжителна компонента во исхраната на децата од првата година од животот, почнувајќи од 8-9 месеци.

Конзервирана храна може да се користи како главен извор на риба. Треба да се нагласи дека во моментов и домашната и странска индустрија не произведува чисто риба, туку конзерви од риба и зеленчук, кои содржат 10-20% од рибите, зеленчукот, житарките и другите компоненти. Океанските риби (треска, ослица, мисирки, лосос) и риба (кратер на крап) се користат како рибни бази.

Таквите конзервирана храна се речиси подготвени сад - риба со гарнир, што треба само да се загрее во водена бања и да му го даде бебето.

Исто како и црниот дроб, од 5 месеци на децата може да им се даде кавијар. Биолошката вредност на 1 јајце е 1 жолчка. Ако детето прими 1 лажичка кавијар 2 пати неделно, тогаш месото не треба да се дава овие денови.

Како трето комплементарно хранење на возраст од 8-8,5 месеци, сепак, треба да им се даде предност на ферментирани млечни производи поради нивниот позитивен ефект врз цревната микрофлора.

Експертите од советодавната група "Исхрана за мајки и деца" веруваат дека кравјо млеко треба да се воведе во исхраната на дете на возраст од 9-12 месеци. Треба да се користи само целото млеко. Млекото за обележаното кравјо млеко не се препорачува за исхрана на деца на возраст под две години, бидејќи содржи диспропорционално висока содржина на протеини и сол, што доведува до големо оптоварување на бубрезите.

При организирање на хранење на деца кои се природни и вештачки нахранети, препорачливо е да се користат индустриски производи подготвени врз основа на еколошки необработени суровини користејќи современи технолошки процеси кои овозможуваат да се зачува хранливата вредност на производите и да се обезбеди нивна подобра дигестија.

Исхраната на 1 годишна возраст треба да вклучува дневни оброци и производи од 5 главни групи:

1 - млеко и млечни производи,

2 - житарици и производи од житни култури,

3 - месо, риба, живина и јајца,

Ова ќе обезбеди балансирано снабдување со витални хранливи материи и ќе го намали ризикот од состојби на дефицит. Покрај тоа, различни јадења во исхраната му овозможуваат на детето да се запознае со нови мириси, вкусови и текстура на храна. Ова ја намалува монотонијата на храната и придонесува за формирање на оптимален стереотип за храна.

Индустриски суви инстант житарки базирани на различни житни култури, збогатени со витамини, минерали, особено железо, имаат висока хранлива вредност. Во моментов, постојат широк спектар на такви житни култури произведени во Русија од Хајнц САД и Кругер Германија, како и од домашни производители - Nutritek Company.

Покрај тоа, постојат производи за комплементарна храна за деца кои страдаат од интолеранција на протеини од кравјо млеко, целијачна болест, фенилкетонурија, цистична фиброза, со исклучок на причинските производи. Голем избор на такви производи го обезбедуваат Бик Гулден и Хумана (Германија).

На крајот, кога зборуваме за придобивките од доењето, треба да се каже за краткорочните и долгорочните ефекти.

Краткорочните ефекти на доењето вклучуваат следново:

1. Најсоодветно снабдување на хранливи материи кои целосно ги задоволуваат динамиката на потребите на детето. Составот на колострумот, менување на дневно, преодно и зрело млеко е сосема соодветно на потребите и особеностите на метаболизмот на детето со возраста, а динамиката во процесот на цицање на главните хранливи материи од млекото не само што ја обезбедува нутритивната потреба, туку и придонесува за регулирање на апетитот, формирање на чувство на заситеност на тој обем на храна, кој го гарантира детето од претерано породување.

2. Целосна имунолошка компатибилност, обезбедување на отсуство на имунолошки (алергиски) реакции и безбедна апсорпција на неизвестени и полу-расцепкани протеински компоненти.

3. Изомоларност на млекото и крвта, која го одредува отсуството на ефекти врз мукозната мембрана на гастроинтестиналниот тракт на сите далечни ефекти на хиперосмоларноста (бубрезите, црниот дроб, централниот нервен систем). Целосен идентитет и случајност во условите за доење како што се гладот ​​и жедта.

4. Соодветен, кој одговара на степенот на зрелост и возраст, стимулирачкиот ефект на хормоните на мајчиното млеко врз активноста и созревањето на ендокриниот систем на детето.Мајчиното млеко го содржи аминокиселинскиот таурин, кој е фактор на модулаторниот раст кој го одредува структурниот и функционалниот интегритет на клеточните мембрани.

5. Анти-инфективен ефект, кој обезбедува заштита од инфекција и спроведување на инфективниот процес кај различни патогени, и бактериски и вирусни. Анти-инфективната заштита е предизвикана на неколку начини. Овие можат да вклучуваат одржување на оптимално за детето бифидоблора на гастроинтестиналниот тракт, обезбедувајќи широк спектар на реакции на пасивен имунитет како резултат на антитела содржани во мајчиното млеко, како и функционално активни млечни леукоцити, во помала мера бактерицидни фактори. Дополнително, докажана е способноста на колострумот да ја стимулира сопствената имуноглобулинска синтеза од А-лимфоцити на дете и улогата на Т-лимфоцити на млеко во регулирањето на активниот имунитет. Клеточните компоненти на мајчиното млеко: макрофагите, Т-и Б-лимфоцитите, плазма клетките, неутрофилите даваат не само фагоцитоза на микроби и вируси, туку и синтеза на лизозим, интерферон и лактоферин.

6. Антиалергискиот ефект се определува со способноста на имуноглобулинот А-колострум и млеко да го неутрализираат сензибилизирачкиот ефект на алергените, учеството на диететски имуни комплекси во развојот на феноменот на имунолошка толеранција кон алергените за храна.

И сега би сакал да се задржиме на придобивките и долгорочните ефекти на доењето, уште еднаш ја потенцираме важноста на прашањето што го покренавме денес.

Долгорочните ефекти на доењето вклучуваат следново:

1. Голема веројатност за преживување кај различни инфекции во неонаталниот период и во првата година од животот.

2. Помалку е веројатно дека ќе предизвикаат хронични алергиски болести, вклучувајќи ги и оние што поминуваат кај постарите деца.

3. Поцелосна имплементација во следните периоди на живот на функциите на централниот нервен систем (способност да се формираат условени рефлекси).

4. Помалку е веројатно да се нарушат одредени ендокрини функции и механизми. Во експериментот, особено, се потврди ефектот на одвикнување на сперматогенезата.

5. Помалата веројатност за појава на абнормален стереотип на храна за тенденцијата за прејадување, ризикот од дебелина и дијабетес мелитус.

6. Ефектот на напорите за цицање на формирањето на виличниот апарат, зачестеноста на аномалиите на загризување и почетникот се докажува. Со доењето, целосното формирање на системот за заби е забележано кај 99,7%, а со вештачко хранење, забележано е само кај 70% од случаите.

7. Најсовршен развој на говорниот апарат со минимална зачестеност на патологијата на говорната терапија. Постојат докази за подобра формација на слух, што делумно се објаснува со ниската фреквенција на отитис за време на доењето. Со продолжено цицање на градите (над 6 месеци), нарушувањата на звучниот изговор и други нарушувања на говорот се појавија кај деца од 5-7 години кај 14,5% и со кратки цицање во 80%.

8. Карактеристики на енергетскиот метаболизам - доминантната масна насока на неговото обезбедување и голем број други фактори на липидниот метаболизам обезбедуваат релативно низок ризик од последователни појава на атеросклеротични промени во садовите.

9. Епидемиолошките податоци потврдуваат значително помала веројатност за неспецифичен улцеративен колитис и цревни неопластични болести кај луѓето кои примале природно хранење.

10. Зголемениот внес на соли на натриум, кој се јавува при вештачко хранење, корелира со нивото на крвниот притисок во следните периоди на живот и предиспонира кон претходно формирање на артериска хипертензија.

11. Кога бебето е целосно нахрането, мајката ја достигнува висината на нејзините мајчински чувства и способности. Детето ја сфаќа среќата на љубезноста и сигурноста на доброто од светот што е неразбирливо за него.Подоцна, овие почетоци ќе добијат пошироко значење и ќе обезбедат дефинитивна гаранција за зачувување на човештвото во целиот последователен живот на детето, а потоа возрасен, а не само во кругот на семејството, но и во целата сфера на неговиот општествен однос. Мајчиното чувство и однесување, со сите негови вродени елементи на грижа, анксиозност и несебична заштита произлегуваат главно по аплицирање во градите. Колку порано се случува приврзаноста, толку почесто ќе се повтори, толку подобро ќе се формираат интимните психо-физиолошки врски на мајката и детето, толку посилни и подолги ќе бидат зачувани.

12. Доењето на девојка во поголем степен ја одредува нејзината подоцнежна подготвеност за однесувањето на родителите и доењето.

13. Најкомплексниот и најмалку проучен ефект на доењето е инхибицијата на растот и развојот, очигледно, со цел да се обезбеди специфично продолжување на детството во лицето. Овој ефект се однесува не само на првата година од животот, туку исто така се открива и кај постарите возрасти. Постојат бројни докази за поврзување на долгорочно, природно хранење со забавување на растот, зголемување на времетраењето на животот пред и намалување на инциденцата на малигни тумори.

Правилната исхрана е гаранција за здравјето на децата од првата година од животот.

Исхрана на мали деца е важен фактор кој ја одредува стапката на раст на детето, неговиот хармоничен развој, способноста за учење, формирањето на имунитет и отпорност на негативни фактори на животната средина. Децата од првите 3 години од животот се особено осетливи на последиците од неисхранетост, бидејќи на оваа возраст се јавува интензивен раст на организмот, темелите се поставени за интелектуален развој, емоционални способности и социјални врски.

Во многу семејства, децата по првиот роденден се префрлаат на заедничката маса врз основа на тоа дека "ние сме веќе големи и ги сакаме најмногу од колбасите". Затоа, главните хранливи проблеми кои не придонесуваат за здравјето на детето се прекумерната потрошувачка на животински масти, недостаток на полинезаситени масни киселини во исхраната, недостаток на животински протеини, недостаток на витамини и микроелементи, недоволно количество на диететски влакна.

Со сета сигурност можеме да кажеме дека правилната исхрана е гаранција за здравјето на децата од првите години од животот.

Принципи на здрава исхрана кај малите деца

Основните принципи на исхрана кај малите деца се:

• храната мора да биде усогласена со анатомските и физиолошките карактеристики на детето од оваа возраст,
• во однос на енергетската содржина, храната треба да обезбеди раст и созревање на сите органи и системи на телото на детето,
• храната мора да биде избалансирана во сите прехранбени супстанции: протеини, масти, јаглени хидрати, витамини и минерални соли,
• храната треба да се менува
• технолошката и кулинарната обработка на производите мора да биде конзистентна со возраста на детето.

Се разбира, рационалната исхрана на младите деца зависи од социјалните фактори, првенствено на финансиската состојба на семејството и блискоста на мајката со основните исхрана на децата од различна возраст.

Исхрана - основа на човековото здравје: диететски правила за деца од првите три години од животот

Секоја мајка треба да ги знае основните правила на здравата исхрана, бидејќи е основа на детското здравје:

• храната треба да му донесе задоволство на детето, затоа е невозможно да го присили детето да јаде, особено да го натера да го нахрани,
• исхраната треба да содржи доволно количество на есенцијални хранливи материи (протеини, масти и јаглехидрати), витамини и елементи во трагови,
• Неприфатливо е систематски да се надмине износот на јадењето храна,
• треба да јадат повеќе овошје и зеленчук за да го обезбедат телото со влакна,
• не се вклучи во слатки и солени јадења,
• деца под 3 години треба да јадат 4 до 6 пати на ден во мали делови,
• Храна за деца треба да биде вкусна, разновидна, во согласност со националните традиции.

Вредноста на исхраната за здравјето на возрасни и мали деца е тешко да се прецени. Со храна, телото добива енергија, што треба да го осигура нормалниот раст и развој на детето, како и цената на физичката активност, чија активност по годината значително се зголемува. Знаете дека, научив да одам, твојот мал пријател не седи, но постојано се движи, го проучува светот и неговата околина.

По една година, децата одржуваат висока стапка на раст: во втората година од животот, детето се зголемува за 12-13 см, добива тежина од 3-4 кг, третата година растот се зголемува за 7-9 см, а тежината се зголемува за 2 кг. По три години, стапката на зголемување на висината и тежината се намалува.

Како се менува состојбата на гастроинтестиналниот тракт? Волуменот на стомакот значително се зголемува: од 15 ml кај новороденче до 250 ml кај дете до крајот на првата година од животот, за три години желудникот има волумен од 500 ml, а по училишна возраст капацитетот на стомакот е 1000 ml.

Активноста на дигестивните ензими се зголемува, што има позитивен ефект врз дигестивниот капацитет на гастроинтестиналниот тракт, ја зголемува апсорбирачката функција на ѕидот на тенкото црево, ја подобрува активноста на црниот дроб. Затоа, исхраната на децата од првите три години од животот треба да биде рационална и нужно здрава.

Што треба да биде исхраната на едногодишно дете?

Со возраста, апаратот за џвакање значително се развива: до година детето има 8 инцихори, со што го гризне парче рулони, јаболко, и досега ги џвака непцата. Со 2-2,5 години растат сите 20 млечни заби, од кои 8 се автохтони, земајќи активно учество во процесот на џвакање. Постои најтесна врска помеѓу присуството на заби и густината на храната што се нуди на детето.

Така, безобѕирно бебе, старо 3 до 3 месеци, јаде исклучиво течна храна (мајчино млеко, прилагодена мешавина). На 4-5 месеци се појавуваат првите движења на џвакање, а детето добива храна во форма на пире од овошје или зеленчук. Од 6-8 месеци, на детето му се нуди чиста храна, која ја зема со една лажица усни. На 9-10 месеци и пред годината, бебето веќе може да ги откупи парчињата, џвакајќи ги непцата, да ја пресечи храната со јазикот, така што соодносот вклучува добро зготвено месо и производи од зеленчук, суров зеленчук и овошје во сечкано месо.

И каква исхрана треба идеално да има едно годишно дете? По една година се зголемува активноста на џвакањето на џвакањето, се зголемува моторната функција на јазикот и детето може да се справи со сека или месо со мелено месо, парчиња зеленчук и овошје.

Така, постепено, детето учи да џвака, да формира храна, да го премести во грлото со помош на јазикот и да го проголта. Затоа, за правилна исхрана на мали деца, потребно е постепено да се вклучат повеќе густи и големи оброци.

Храната што детето ја прима треба да биде вкусна и да предизвика емоции. Познато е дека фетусот во мајчината утроба е веќе способен да ги разликува основните вкусови на вкусот на храната што ја троши мајката. Новороденчето е уште поспособно да разликува слатко млеко од горчливо или кисело медицина. Докажано е дека детето може да ја одбие градата ако мајката јадеше лук, рен, зачинети зачини или кисели производи кои го променија вкусот на млекото. Напротив, јадењето ким, копар, анасон, мед го прави млекото послатко и вкусно, така што бебето ќе си го цица градите, со задоволство ги ублажува усните.

Влијание на исхраната врз здравјето на децата

Правилното однесување во исхраната се формира кај лице од раѓање. Затоа, кога организирате здрава исхрана за мали деца, важно е да се спречи изборот на кој било производ на штета на другите. Прво на сите се однесува на слатки јадења.Докажано е дека луѓето имаат вродена желба за сладок вкус, а ако го охрабриме, детето ќе порасне да биде "сладок заб", кој наскоро ќе се приклучи на редовите на масти и ќе го помине остатокот од својот живот во залудна желба да изгубат тежина. Другиот крај, типичен за момчињата, е преферирањето на јадења од месо, колбаси, колбаси, што доведува до прекумерна потрошувачка на животински масти и зголемено оптоварување на бубрезите.

Вкусот е формиран во првата година од животот и зависи од вкусот на мајчиното млеко, што, пак, зависи од производите што мајката ги претпочита, а храната е карактеристична за нејзината култура. Значи, во првите месеци од животот, кога чувството за чувство на мирис и вкус се подобрува, бебето добива млеко со различни вкусови и вкусови, одредувајќи ги долгогодишните прехранбени навики на производите што мајката ги хранат за време на лактацијата. Вкусовите зависности на 3-годишна возраст се поцелосно пројавени, и во иднина тие можат да се променат под влијание на животните околности. Многу од нашите сонародници кои мигрирале на други континенти, со болка, се сеќаваат на вкусот на црниот леб и херпес, кои тие се навикнати од детството, а ниедна надворешна јадења не може да ги компензира овие чувства на вкус.

Сеќавајќи се на навиките за јадење кај малите деца, обидете се да ги формирате "правилните" вкусови на вкусот кај бебињата.

Исхрана за правилна исхрана за здравјето на детето од 1 година

Едно годишно дете продолжува активно да расте и развива, така што неговото тело бара пластични и енергетски ресурси, обезбедувајќи сложени процеси на формирање и подобрување на сите органи и системи.

Главниот градежен материјал од кој се формираат сопствените органи и ткива се протеините кои доаѓаат од храна. Составот на протеините вклучува различни амино киселини. Има вкупно 20 од нив, а 8 од нив се незаменливи, односно не се синтетизираат во телото и нужно мора да доаѓаат од храна, со цел да го обезбедат растечкото тело со витални супстанции. Суштинските амино киселини се наоѓаат во протеини од животинско потекло, кои треба да бидат 75% од дневниот волумен на протеини. Останатите 25% треба да паднат на уделот на растителни протеини содржани во житарици, зеленчук, зеленчук.

Исхраната на дете во 1 година мора да вклучува масти - тие се главен извор на енергија и се дел од сите клетки на телото, се вклучени во метаболизмот и се снабдувачи со витамини растворливи во масти и ПУФА (полинезаситени масни киселини). Квалитетот на маснотиите е од големо значење за здравјето на децата од една година при организирање на храна. Од животинските масти, путер, павлака и крем се највредните за детето. Во исто време, 15-20% од мастите треба да бидат од растително потекло, снабдувајќи полинезаситени масни киселини, од кои линолошките и арахидонските се најважните во исхраната на децата. Првиот е содржан во сончогледот, пченката и маслото од памучно семе, а вториот е во лен и коноп.

Јаглехидратите го снабдуваат телото со енергија, учествуваат во метаболичките процеси, се дел од клетките и ткивата. Односот помеѓу главните хранливи материи, кој е основа на урамнотежената исхрана, треба да биде како што следува: B: G: Y = 1: 1: 4.

Калорискиот внес на дневниот оброк за дете на возраст од 1 до 1,5 години треба да изнесува 1100-1200 kcal, а од 1,5 до 3 години - 1300-1400 kcal.

Млечни производи во исхраната на дете од една година

Како можете да го нахраните детето годишно за да ги формираат вистинските навики за вкус? Основата на исхраната, "годишна" сè уште сочинуваат млечни производи, до 600 ml дневно. Овој волумен вклучува не само млеко, туку и ферментирани млечни производи кои во моментов се достапни во изобилие: кефир, јогурт, јогурт, ацидофилус, ријаженка итн. Даде предност на оние производи кои содржат корисни бифидобактерии.

Производите на сирење и сирење (сирење, маса на сирење) се богати со протеини, добро впиени од телото, се извор на калциум, кој е неопходен на оваа возраст поради интензивниот изглед на забите. Затоа, млечните производи во исхраната на дете од една година треба да се појават на маса 3-4 пати неделно. Децата сакаат тепсија за сирење, сирење, мрзливи кнедли, кои се сервира со кисела павлака, крем сос, путер или џем.

Успешно се користи во сирење за бебиња, меко, не остар, подобро стопен или рендан, со што можете да попрскате парче леб со путер или да додадете во тестенини.

Воведувањето на цврста храна бебе исхрана

Дете 1 година има 8 предни заби кои не се наменети за џвакање храна. Оваа околност треба да се има на ум и да не се брза со воведувањето на цврста храна. Темелното мелење на храната сега е бескорисно, но месото сè уште треба да се пренесува преку мелница за месо, а парчињата зеленчук во супа треба да се меваат со вилушка. Бебето е веќе способно да џвака (непцата), но за него овој процес е тешка работа, и брзо се уморува, па одвојте време со солидна храна. За една и пол година ќе бидат додадени уште 6 заби, вклучувајќи 4 молари. Сега е време да ги вчитате за да ја завршат својата работа, особено бидејќи сите други наскоро ќе се појават. За две години, целата група на млечни заби прогласува на негово место, а менито станува поразновидно. И тоа не е само за појавата на забите, туку и за зголемување на активноста на дигестивните ензими и подобрување на моторната функција на цревата.

Периодот на пиреална храна е завршен. Детето веќе активно џвака и сосема се справува со парчиња зеленчук, варено или задушено месо. За време на воведувањето цврста храна во исхраната на детето, не заборавајте да го потсетете детето за потреба од темелно џвакање на храната и да не го брзате.

Количината на месо во исхраната постепено се зголемува. Се препорачуваат главно говедско месо и телешко месо, но понекогаш можете да му дадете скудно свинско месо, патка и гуска. Во бебешка храна, кокошки, мисирки, зајачко месо со деликатно и вкусно месо, како и нус-производи богати со минерали: црн дроб, јазик, се успешни. Во дневната исхрана, месото треба да биде присутно во износ од 100-120 g.

Што да се хранат мало дете за една година: диета на бебето

Кога одлучувате како да го нахранате мало дете, немојте да се занесувате со колбаси: во нив има малку природно месо и разните полнила и маснотии се надвор од мерката. За жал, брзината и леснотијата на подготовка ги прават овие производи исклучително популарни кај младите мајки, а покрај тоа, децата се среќни да јадат колбаси и wieners и не одбиваат колбас сендвич. Ако не можете целосно да ја напуштите вашата омилена национална храна (колбаси), користете само варени јадења со минимална количина маснотии за бебешка храна и колбаси и wieners само од говедско месо.

Но, рибата во исхраната на децата од првата година од животот мора да биде неопходна. Ова е извор на висококвалитетни протеини, кои исто така варираат и се апсорбираат подобро од месото. Рибите содржат витамин А, минерали и полинезаситени масни киселини, кои придонесуваат за развојот на централниот нервен систем. Можете да готвите морска и речна риба, само бидете внимателни со коските, внимателно одберете ги пред сервирањето на оброците на детето. Риби и морски плодови се една од главните компоненти на правилната исхрана на детето годишно, бидејќи тие се добавувачи на јод, што е неопходно за нормална активност на мозокот. Дефицитот на јод доведува до ментална ретардација. Секој треба да биде свесен за ова, особено затоа што во централна Русија 20% од населението страда од ендемичен јаглен, а 90% од московските деца немаат јод. Употреба во исхраната на целото семејство јодирана сол, ова ќе го компензира недостатокот на важен елемент во трага во вашата исхрана.

Посебен разговор во организацијата на правилна исхрана за здравјето на детето заслужува употреба на кавијар. Многу родители сметаат дека ова деликатес е неопходен производ за хранлива вредност, и тие го купуваат специјално "за малечката". Всушност, за детето тоа не е најдобар производ: поради високата содржина на маснотии, кавијарот е слабо варено и апсорбиран, и често предизвикува алергиски реакции. Па подобро е да јадете кавијар себе, а детето ќе биде задоволено со кошница. За една недела, детето треба да добие риба послужавник 2-3 пати (70-100 g секој).

Во храната за бебиња, широко се користат јајца за пилешко месо и препели, богати со протеини, минерали, витамини А, Д и групата Б. Јајце-жолчката содржи околу 30% маст во форма на фина емулзија, која лесно се апсорбира од телото. Јајцата се производ со зголемена биолошка вредност во составот и сварливоста на есенцијалните амино киселини. За една недела, детето треба да јаде 2-3 јајца во вид на омлет или тврдо варени. Патките и гускините јајца не се препорачуваат за храна за бебиња, бидејќи водни птици често се инфицирани со салмонела. Ако детето е алергично на белиот јајце, само треба да му дадете жолчка.

Мастите за мали деца се потребни во форма на путер и растително масло. Нема маргарин и "лесни" или "диетални" масла, бидејќи овие масни јадења содржат хидрогенизирани масти кои ги нарушуваат сите метаболички процеси во телото. Тие се екстремно штетни и за возрасните, па дури и за растење на детскиот организам! Само природен путер 25-30 g на ден во форма на сендвич или адитиви во каша, пире од компири. Готвење храна на тоа не треба да биде, термичка обработка ја намалува хранливата вредност.

Растително масло (сончоглед, маслиново, соја) се користи за облекување салати, винагрети и за готвење. Неговата дневна стапка е 8-10 g (2 кафени лажички). Обидете се да користите во исхраната на целото семејство не само рафинирано, туку и нерафинирано масло, кое содржи вредни биолошки активни соединенија - фосфолипиди.

Здрава исхрана на деца: како да се хранат дете по една година

Пекарски производи за дете од 1 година до 3 години треба да бидат од 80 до 100 g на ден. Бидете сигурни да понудите бебе 'рж леб - 30 грама, бидејќи содржи витамини од групата Б, растителни влакна, принудувајќи ги цревата да работат. Пченица леб, пунџа, джинджифилово, бисквити, пита - вкупната тежина на овие производи не треба да надминува 70 грама дневно. Дневната вишок на потрошувачката на едноставни јаглени хидрати брзо ќе доведе до прекумерна тежина и дебелина.

Но, комплексните јаглени хидрати во форма на овошје и зеленчук им се дадени на чесно место во групата производи за мали деца. Тие се богати со минерали, витамини, органски киселини, растителни влакна, пектин, кои помагаат во процесите на варење и метаболизам. Сложените јагленохидрати полека се распаѓаат и постепено се апсорбираат во крвта, одржувајќи постојано ниво на гликоза. И шеќер и слатки се брзи јаглехидрати, кои брзо влегуваат во крвта и се депонираат во ткивата во форма на маснотии. Како можеш да го нахраниш детето по една година, за да има храна? Во исхраната на деца на оваа возраст треба да преовладуваат комплексни јаглени хидрати (овошје, зеленчук) - до 400 g на ден, и шеќер и слатки - не повеќе од 50 g.

Житарици и тестенини во исхраната на децата од првите три години од животот се користат во голема мера во форма на житарици, тепсии и странични садови. Речиси сите житни култури се погодни за готвење каша. И ако додадете рендано јаболко, суво грозје, суви кајсии, ореви или бобинки, тогаш секој ден можете да го поглезите вашето дете со разни кулинарски ремек-дела. Потоа тој нема да се откаже од досадни житни култури и ќе бара колбаси.

Не се носат тестенини, тие имаат многу јагленохидрати.Затоа, за деца со прекумерна тежина, употребата на тестенини е несакана, подобро е да се подготви зеленчук. Нашиот втор леб, компири, исто така, без посебна зависност, сите поради исти јаглехидрати, не повеќе од 100 g на ден. Но, сите други зеленчуци и билки треба да ве задоволат со својот широк асортиман секој ден. Се грижи за мешунките (грав, грашок, грав), многу деца не ги толерираат и, по јадењето, на пример, суво грашок се жалат на болка и надуеност.

Од пијалоци до мали деца, сокови од овошје и зеленчук, компоти од свежо и суво овошје, инфузија од шипинка, билни чаеви се препорачуваат. Подоцна вашето бебе се запознае со повеќебојните газирани пијалоци, толку подобро за неговиот дигестивен систем. Но, минералната вода без гас или природна вода за пиење нема да му наштети на здравјето.

Пожелно е да се набљудува режимот на хранење на децата. Тој го предава стомакот до ритмичка работа, придонесува за развој на дигестивни ензими и одржување на константно ниво на гликоза во крвта.

Бебе на возраст од 1 година до 1, 5 години треба да се јаде храна често - 5 или 6 пати (ако се разбуди рано). Не брзајте да го насадите детето на маса веднаш штом ќе ги отвори очите. Дозволете "да го нахрани" апетитот, но за сега можете да понудите чаша сок (100-150 ml).

На спиење може да се понуди чаша млеко, кефир, ријаженка, ацидофилус - 150 г. Целиот ден, на детето се става 10 г рж и 40 гр пченичен леб.

Енергетската вредност на исхраната за дете на возраст од 1-1,5 години треба да биде 1300 kcal, а волуменот - 1000-1200 ml. Појадок и вечера во калории треба да биде 25%, ручек - 35%, закуска 15% од вкупните калории.

За едно дете од 1,5 до 3 години, исхраната останува иста, но порциите малку се зголемуваат. Веднаш по будењето, понуди на вашето дете овошен сок или овошен пире - 150 гр.

Пред спиење може да се понуди чаша кефир, сок, овошје - 200 г. Целиот ден на детето му требаат 30 гр рж и 50 гр пченичен леб.

Направете мени за детето во согласност со вкусовите на детето и сопствениот здрав разум, не дозволувајте нарушувања во насока на вишок јаглени хидрати или производи од месо, кои често ги грешат мајките на момчињата: "Мал човек расте - тој бара месо!". Храната треба да се балансира со протеини, масти, јаглени хидрати, витамини и минерали.

За преоптоварување на исхраната на детето со животински протеини значи да се зголеми зголеменото оптоварување на бубрезите и да предизвика нарушувања во метаболизмот на азот.

Апетитот на сите деца е различен, а во текот на денот (недела, месец) може да се промени. Полека. Ако сте имале појадок неволно, не господар целиот дел - не е важно, тоа ќе се израмни на ручек. Ако вечера со три серии не е за дете, извадете салата или гарнир од него. Нека јаде риба или месо со салата. Никогаш не правете дете да јаде до последната трошка, "инаку нема да одите на прошетка", особено не го нанесувајте дедо силно за веселите песни на семејниот хор. Значи, ја формирате навиката за апсорбирање на храна во вишок и транзицијата на вашето дете во блиска иднина во категоријата масна.

Дури и пред една година (околу 9-10 месеци), детето ќе достигне лажица и ќе се обиде да јаде самостојно. Се разбира, ова нема да се случи веднаш. Особено е тешко детето да се справи со течна храна, што не може да се пренесе до устата.

Но, не земајте лажица, туку помогнете му на детето да ја води на адресата. Ако бебето се соочи со плоча со дебел сад, тој ќе се обиде да направи без прибор за јадење и ќе стане, јаде со раце. Убедете го да земе лажица во раката и да ја употреби. Купи му лажица со густа тркалезна рачка - поудобно е да го држиш. Да се ​​користи лажица за дете е вистинска работа, па затоа брзо се заморува. Во овој случај, се хранат себе.

За да ја заштитите облеката од мулти-обоени дамки, носете дете на наполнето со масло со џеб на кој ќе се исцеди храната што не влезе во устата. Дневните вежби со лажица наскоро ќе ги донесат своите резултати, а на возраст од 14 месеци повеќето деца самоуверено ќе се справат со задачата - јадат самостојно. Навистина, дел од храната се уште поминува низ устата, но малку е прерано да се бара прецизност од втората година од животот на детето, иако е време да се научат правилата на однесување на масата.

Бебешка исхрана за 1 година: балансирано мени.

Нахранетите навики кај децата на возраст од 1 до 3 години обично добиваат помалку внимание отколку децата во првата година од животот. Ова се случува, очигледно од едноставна причина што првата година од животот се смета за посериозна и важна, а според утврдената традиција, едно дете кое е една година наскоро се пренесува на "заедничка" или "семејна" табела.

Но, таквиот став тешко може да се смета за оправдан. Всушност, тешко е да се замисли дека по првата година од животот, метаболизмот, потребите и физиолошките карактеристики на децата радикално се менуваат.

Сега не постои сомнеж дека добрата исхрана на рана возраст е од суштинско значење за понатамошниот физички и ментален развој на детето. Постои таканаречена "теорија за програмирање на исхрана", според која основите на човековото здравје (како и причините за одредени болести кај возрасните) се во голема мера определени од природата на исхраната на рана возраст.

Млекото и млечните производи заземаат важно место меѓу различните видови на храна. Во првите години на животот, "млечната компонента" на диета на детето е особено голема и значајна. И ова е важно да се запамети!

Стапката на раст кај децата постари од 12 месеци постепено се намалува во споредба со првата година од животот. Како што стапката на раст се намалува, апетитот се намалува. Во физичкиот развој на детето, главните достигнувања се развојот на фини моторни вештини. На возраст од околу 12 месеци, детето може да земе мали парчиња храна и да ги "испрати" во устата. Во втората година од животот, децата доброволно го имитираат однесувањето на нивните родители и други роднини. До две години, повеќето деца учат храна вештини со вилушка и лажица. Темпото на социјален и ментален развој, емотивната сфера е многу импресивно. Развојот на говорот до 3 години му овозможува на детето да изгради кратки фрази и да води разговор. Ова е важен период на учење на светот и развој на размислување.

Во развојот на дете постаро од една година преовладува компликацијата на моторниот и невропсихичкиот развој. Во тоа време, повеќето деца веќе знаат како да одат, а малку подоцна - и да трчаат. За жал, во семејната педагогија, улогата на директна вербална комуникација помеѓу родителите и децата, гласното читање и заедничкото пеење понекогаш се потценува. Овие елементи на образование не можат да бидат заменети со ниту еден современ "електронски наставник" или звучни ефекти.

Во однос на изборот на јадења во детското мени, се појавуваат се повеќе и повеќе индивидуални карактеристики на принципот "Сакам - не сакам". Родителите треба да ги слушаат желбите на детето, но во никој случај не треба да продолжи.

Препорачливо е да се обрне внимание на т.н. "стереотип за храна" на одредено семејство. Впрочем, постојат позитивни традиции - култура на однесување на масата, разновидна и целосна, но не и прекумерна храна - и негативни навики (богата храна, тенденција за висока калорична храна, сладок заб), кој, за жал, речиси автоматски се однесува на детето.

Со развојот на преференциите на вкусот, децата стануваат попрестижни во изборот на храна, понекогаш покажувајќи ја и негативноста. Треба да се има на ум дека децата претпочитаат полу-течна храна повеќе густа, слатка храна - свежа. Ако дете на оваа возраст не јаде добро, тогаш можните причини може да бидат:

• немир на масата
• побрзајте додека го храните бебето
• Не ми се допаѓа некој вид на јадење
• детето е премногу уморно

Во повеќето семејства, откако детето се претвори во една година, постепено се одвива премин кон храна подготвена дома - таканаречена "семејна маса". Вклучува млечна каша, вермикели, свеж зеленчук во парчиња или чист, варен зеленчук во форма на гарнир, мелено месо, риба. Производи (јадења) се подготвуваат главно во сечкана или пире форма, бидејќи родителите не треба да заборават на особеностите на готвење за деца од 1 до 3 години.

Множеството на храна во втората година е 5 пати, често почнувајќи од 1,5 години - 4 пати на ден. Еден обем на храна е приближно 350 g.

Исто така се содржани и јаглехидрати

• во леб
• макарони
• производи од брашно

Сепак, не е потребно да се пренесете премногу со нив, така што детето нема вишок килограми.

Дете на оваа возраст Калциум е потребен за формирање и раст на коскитезатоа, често вклучуваат млечни производи, урда и месни производи во исхраната на бебето.

Варено сирење или тепих од месо ќе биде одлична опција за деца.

За развој и здравје на бебето е потребно протеинска храна.

Се знае дека протеинот е пронајден во говедско месо, јагнешко, црн дроб, морска риба, која, покрај протеините, содржи и продавници од јод што им се потребни на децата.

Подобро е да не се пржат риби и месо, но се вари, пареа или врие.

Свежо овошје и зеленчук на детето може да се хранат без ограничувања.

Како слатко третираат бебе бел слез, бел слез или мармалад, но со чоколада и бонбони подобро е да се чека.

Кои производи не треба да се даваат

Не е неопходно да се вклучи месо од гуски или патки, колбаси и колбаси во исхраната на детето: оваа храна е слабо варено и може да му наштети на здравјето на детето.

Стави табу на сода, чипс, бонбони и брза храна.

Телото на детето е тешко да се вари оваа сомнителна храна.

Ако сте приврзаници на диета или вегетаријанство, не е неопходно да ги вакцинирате кај дете од детството.

Ние не можеме да ги исклучиме производите што се корисни за бебето од исхраната, освен ако не се алергични на нив.

Тактика на исхрана на деца со алергии

За да се разбере начинот на исхрана на децата со алергии, особено децата по една година, подолу даваме прилично уникатни податоци и од сопствени податоци и собрани и систематизирани од автори од различни извори.

Постојат производи (дури и групи на храна) кои не само што ја зголемуваат алергиската реакција на телото, туку и самите предизвикуваат алергии на храна. Алергиските ефекти се претежно протеински животински и растителни производи, во помала мера - некои јагленохидратни компоненти.

Најчесто, алергиите се предизвикани од т.н. обврзувачки (т.е. задолжително, речиси секогаш предизвикувајќи алергии) алергени (риби, јајца, пилешко, агруми, јагоди, мед, чоколада), како и редовно консумирана секојдневна храна, како што се кравјо млеко, шеќер , јаболка, компири, моркови, леќата, пченично брашно.

Еве краток опис на некои видови храна што можат да предизвикаат алергии.

Кравското млеко содржи околу 3-4% протеин, од кои повеќето се претставени со казеин, кој е многу отпорен на топлина, но помалку алергентен од нестабилните глобулини. Затоа, греењето, и патем, ефектот на млечна киселина бактерии врз млекото значително ги намалува своите алергенски својства.

Мареното млеко во својот состав е многу поблиску до женскиот од кравата, вклучувајќи и во него два пати помалку од казеин. Затоа, тоа е превртена со помали снегулки и многу подобро се апсорбира. Козјото млеко исто така се апсорбира подобро од кравјо млеко, бидејќи во него, слично на женското млеко, албуминската фракција преовладува над казеинот.

Во јајца, жолчката има помалку алергиска активност (во споредба со протеините), а хиперсензитивноста на жолчката често е предизвикана од нечистотија на протеини. Понекогаш алергијата на јајце протеин е придружена со хипер-реакција на пилешко месо поврзано со вкрстена сензитивизација на генетски сличен алерген.

Од сите видови месо, најмногу алергени е свинско месо, како и месо од гуски и патки. Рибните протеини, особено морски риби и ракови (ракчиња, ракови, јастози, ракчиња итн.), Се одликува со многу висока реактивност. И ова не е случајно - рибата содржи голема количина на хистидин амино киселина, од која, особено ако се складира неправилно, може да се формира хистамин, предизвикувајќи псевдоалергиски реакции дури и кај здрави луѓе и отежнувачки алергии кај пациентите.

Што се однесува до житарките, според податоците пред 1980 година, најактивни во алергени се: овес, 'рж, пченица и, се разбира, производи и јадења од нив, во помала мера алергиски реакции ориз, просо, пченка, хељда, јачмен.

Сепак, како што покажаа истражувањата во последниве години, едно од првите места во алергизацијата на телото е пченицата, леќата и оризот, а овесот и 'ржот го прават тоа поретко. Ова, очигледно, е поврзано не толку со нивната алергија, како и со фреквенцијата на употреба во исхраната. Јачмен и бисер јачмен имаат најниска алергеност, според минатите и тековните години.

Од мешунките, грашокот е повеќе алергентен од грав и соја (сув, но во никој случај не млад зелен грашок). Ореви се исто така доста силен алерген.

Алергиските реакции кои се јавуваат кога консумираат зеленчук, овошје и бобинки главно се поврзани со не-протеински компоненти (таму практично нема протеини). Беше забележано дека алергиите можат да бидат или поединечни сорти на овошје или зеленчук (црвени сорти на јаболка, но не и зелени реакции), или на цели сродни групи.

Од плодовите, агрумите најчесто предизвикуваат алергиска реакција: портокали и мандарини во поголема мера, лимони и грејпфрути во помал степен. Постои зголемена чувствителност кон ананаси, банани, кајсии. Од бобинки, јагода, јагода, малина и црна рибизла имаат најизразени чувствителни својства.

Репка, моркови, домати, целер покажуваат прилично силни алергенски својства, многу помали - компири, зелка, репа, rutabaga, краставици, зелена салата, иако многу од последниве, поради честа употреба, исто така, често предизвикуваат алергии на храна. За време на термичка обработка, алергичноста на зеленчукот, овошјето и бобинките е намалена.

Приближно количество на храна за мали деца

Да не заборавиме дека млекото и млечните производи имаат видно место во исхраната на децата во првите години на животот. Млекото и млечните производи значително придонесуваат за обезбедување на такви прехранбени супстанции како протеини, калциум, фосфор, витамин Б₂.

Ако исхраната на детето го користи целото кравјо млеко, исхраната ќе содржи вишок количини на протеини и минерални соли (зголемувањето на бубрежната сол се зголемува), но во исто време внесот и апсорпцијата на железо и јод, витамините А и Д и многу други супстанции ќе бидат многу ниски. Создадени од современи технологии, избалансирани во составот "трети формули" помагаат да се зајакне имунитетот на бебето и исто така ги содржи потребните супстанции за развој на мозокот и визија.

Холандската компанија FriezelandCampina го развила млечниот пијалак Фрисо 3, особено за деца постари од една година. Составот на овој производ, содржината на протеини и масти, јаглени хидрати и витамини во најголема мера одговараат на потребите на децата од оваа возраст. Фрисо 3 содржи пребиотичен инулин, кој придонесува за раст на корисни цревни микрофлора и го намалува ризикот од цревна дисбиоза, како и специјални масти кои се активно вклучени во формирањето на нервно ткиво на мозокот. Возраста од 1 година до 3 години е многу важен период во познавањето на светот и развојот на размислување кај децата.

Благодарение на добро избалансираниот состав, "Третата формула" Фрисолак 3 помага да се компензираат голем број недостатоци на целото кравјо млеко, чиј состав не ги задоволува потребите на детето во прехранбените супстанции на возраст од 1 до 3 години.И ова пијалок има пријатен вкус и како деца. Бон апетит!

Заеднички прехранбени алергени

Чести алергени за храна се грав од какао, а со тоа и чоколада и производи, како и кафе. Нетолеранцијата кон бели вина се должи на алергија на белка од јајца, со која овие вина се разјаснуваат.

Шеќерот ги подобрува алергиските својства на диеталните протеини, кои многумина можат да ги видат со ограничување или целосно елиминирање на шеќерот од исхраната на детето.

Така, скоро сите храни можат да предизвикаат алергии, но не дозволувајте тоа да ве исплашат: никогаш не постои зголемена чувствителност кон сите производи одеднаш, најчесто во едно лице предизвикува 1-2 сензитивизација, помалку производи, иако во денешно време тоа е сè почесто поливалентна алергија на 5-10 или повеќе производи.

Еден од најнегативните процеси предизвикани од алергени е воспаление на мукозните мембрани на гастроинтестиналниот тракт со нарушување на неговата ензимска активност, од една страна, и зголемување на пропустливоста кај големите молекули, како што се, особено, производите на нецелосно оштетување на протеините, од друга страна. Се создава еден маѓепсан круг: алергенот што влегува во телото го нарушува варењето на храната и ја подобрува апсорпцијата на други алергенски молекули, што дополнително го влошува процесот, итн.

Главната работа е елиминирање на алергенот, но бидејќи механизмот на алергија е веќе во место, лекувањето не помага веднаш. Затоа е неопходно прво да се отстрани воспалението на мукозните мембрани, а потоа да се стимулира секреторната активност на црниот дроб, панкреасот и самиот желудник, така што храната е подобро сварлива и не постојат недоволно развиени остатоци од протеини и други компоненти.

Во овој случај, и да им помогне на лушпа на билки: равнец, камилица, хлеб, коприва, пченка свила. Во исто време, за да се подобри дигестивниот капацитет на гастроинтестиналниот тракт, неопходно е да се земат ензимски препарати како што се фестивал, панкреатин итн.

Во акутниот период на алергискиот процес, кога ќе се зафати гастроинтестиналниот тракт, треба да се користи обложена храна и садови во форма на желе, изтривани житарици и јадења од зеленчук, целосно исклучувајќи ја храната што ги иритира органите за варење.

Елиминацијата (со исклучок) на диетите и чувањето на "Дневникот за храна" помага да се идентификува производот кој предизвикува алергија и да го елиминира од исхраната трајно или пред третман.

Карактеристики кои се користат за дијагноза на диети за елиминација на алергија се следните:

1. Цврстата елиминациска исхрана започнува или од 1-2 гладни денови на водата, или од 1-3 дена на малку засладен чај (5 чаши дневно) со 250 гр сушен бел леб. Потоа на секои 2-3 дена, исхраната постепено се проширува: прво, ферментирани млечни производи (кефир, урда, млеко, сирење се додаваат по тој редослед), потоа месо, потоа риба или зеленчук.

2. Ако се сомневате дека имате алергија на млеко, исклучете го млекото и млечните производи (освен путерот, подобро е дури и да се обиде стопено млеко), како и производи што содржат млечни пити, колачи и сл., Пожелно е да се исклучи од храната и говедско месо, како во него може да содржи антигени кои се заеднички со млеко. Времетраењето на овие диети зависи од состојбата на пациентот и од дијагнозата. Ако се потврди природата на алергиите на млеко, тогаш ќе биде неопходно да се придржувате до таквата исхрана неколку месеци, па дури и години, користејќи ги замена на млекото.

3. И покрај тоа, исхраната: храна која содржи брашно (леб, палачинки, колачи и сл.) Се исклучени од исхраната.

Може да има и други опции: диета без риба, не-агруми, итн.

В.Г. Лифляндски, В.В. Закревски

Храни доенчиња со нетолеранција за храна

Храната е основа на животот, таа е единствениот извор кој го снабдува детското тело со енергетскиот и пластичниот материјал неопходен за нејзиниот раст и развој на сите органи и системи, вклучувајќи и повисока нервна активност. За жал, кај малите деца често се наоѓа нетолеранција за храна. Кај мали деца, може да се манифестираат алергии на храна (60%), дефицит на лактаза (20%), целијачна болест (20%).

1. Храна со алергии на хранаАлергија (сензитивизација) е вишок, по правило, наследна реакција на одредени туѓи супстанции (алергени), кои кај повеќето луѓе не предизвикуваат никакви нарушувања. Најчести алергени се прашина, полен, пердуви и животински тапан, некои лекови. Но кај новороденчињата, алергијата на храна (PA) е водечка. Кај постарите деца, во услови на алергија на храна, се формираат домаќинство, полен, габични форми, а вредноста на сензитивноста на храната се намалува. Сепак, раната возраст ПА игра важна улога во понатамошниот развој на други видови алергија кај постарите деца (алергиски ринитис, атопичен дерматитис, егзема, бронхијална астма итн.).

Меѓу општата популација на доенчиња, што е, меѓу сите новороденчиња, ПА се јавува во 40%. Во оваа болест се забележува несовршенство на дигестивните процеси, поради што во цревата се апсорбира нецелосно разредена храна, која ги стекнува својствата на алергените. Главните манифестации на ПА се многу различни - кожни промени во форма на атопичен дерматитис, до егзема на деца (перзистентен осип на пелена, црвенило во наборите на кожата, разни осипи). Многу често, овие деца исто така имаат нарушувања на дигестивниот систем во форма на регургитација, повраќање, абдоминална дистензија, нестабилна столица (наизменична дијареа со запек), крвни нечистотии и слуз во изметот. Кај доенчињата, по правило, обично се јавува комбинација на кожни и цревни манифестации на алергија (т.н. кожа-гастроинтестинални). Постарите деца обично искусуваат кожни и респираторни манифестации кога респираторните органи се поврзани со промени во кожата во облик на алергиски ринитис, рекурентен, опструктивен бронхитис и бронхијална астма.
Која храна најчесто може да доведе до развој на алергии на храна?

Тие можат да бидат поделени во 3 групи: со висок, среден и низок алергенски потенцијал (од книгата "Терапевтска исхрана на деца со атопичен дерматит" под редакцијата на В. А. Ревјакина, Т. Е. Боровиќ, 2002).

Но, всушност, секој прехранбен производ кај различни деца може да предизвика алергиска реакција, бидејќи постои индивидуална толеранција на производите. За доенчињата, исто така се карактеристични поливалентни алергии на храна, односно крос-реакции помеѓу различни алергени. Кај 3/4 деца, тоа е поливалентна алергија. Реакциите на еден прехранбен производ се јавуваат само кај 1-2% од децата.

Кај децата од првата година од животот, главниот алерген на храна е кравјо млеко, особено неговите протеини.

Во исхраната на растечкиот организам, протеините, особено од животинско потекло, заземаат посебно место. Тие се неопходни за изградба на сите органи и ткива, вклучувајќи го и централниот нервен систем. Недостатокот од тоа доведува до тешки, понекогаш неповратни последици, вклучувајќи и ментална ретардација. Но, вишокот протеини исто така се штетни, што е придружено со прекумерно оптоварување на црниот дроб, бубрезите, доведува до застој во развојот на нервниот систем, го зголемува ризикот од понатамошен развој на дебелината, дијабетесот, атеросклерозата и остеоартритисот.

Прехранбени производи кои го промовираат развојот на алергии на храна

Висок алергенски потенцијал Целосно млеко. Јајца Риба, морска храна, кавијар. Жито, 'рж. Моркови, домати, целер, бугарски пипер, јагоди, јагоди, малини, агруми, ананас, калинки, банани, киви, манго, персимон, диња. Природно кафе, какао. Чоколадо Печурки Ореви Мед

Среден потенцијал на алергија
Говедско, пилешко месо. Леќа, овес, ориз. Грашок, грав, соја. Компири, цвекло. Праски, кајсии, брусница, ливчиња, темноцрвени цреши, боровинки, црни рибизли, дива роза, банани.

Низок алергенски потенцијал
Ферментирани млечни производи. Коњско месо, зајачко месо, мисирка, посно свинско месо, посно јагнешко месо. Јачмен, пченка, просо.Обоени, бела зелка, брокула, тиквички, сквош, краставици. Зелени сорти на јаболка и круши, бели и црвени рибизли, бели и жолти цреши, жолти сорти на сливи. Градинарски зеленчук (магдонос, копра).

Многу често, развојот на ПА предизвикува производи како што се рибите, особено морето. Алергените риби не се уништуваат со готвење, па затоа дава алергиски реакции на било која возраст, а со возраста алергијата на рибните производи не се намалува и опстојува кај возрасните. Прилично висок алергенски потенцијал за бебиња кај пилешкото јајце, особено неговиот протеин, не е невообичаено за алергиски реакции на протеини на житни производи: пченица (гриз), 'рж, соја, а понекогаш и компири. Многу поретко постои реакција на протеините на леќата, пченката, различните видови месо, со исклучок на говедско, пилешко месо. Повеќето деца со поливалентни алергии покажуваат зголемена чувствителност на три или повеќе протеини во храната.
Многу овошја (банани, јаболка, круши, портокали) се собираат долго пред нивното зреење и се обработуваат со специјални супстанции кои го забрзуваат зреењето. Често се можни алергиски реакции на овие супстанции.

Кога ПА е еден од главните методи на лекување - здрава храна, кога се водат т.н. елиминациони диети, односно диети со отстранување или ограничување на храната со висок алергиски потенцијал. Сепак, мора да се запомни дека долгорочната употреба на ваквите диети мора да доведе до развој на дефицитарни состојби, оштетување на невропсихија, физички развој, анемија и хипотрофија. Затоа, во такви случаи, неопходна е соодветна замена на отстранети прехранбени продукти.

Се исклучени Високо алергиски производи: риба, морски плодови, кавијар, јајца, печурки, ореви, мед, чоколадо, кафе, какао, зеленчук, овошје и бобинки со светло-црвена и портокалова боја, киви, ананас, авокадо

Бунари (месо, риба, печурки, пилешко), кисели краставички, солени и зачинети јадења, конзервирана храна, производи од месо и риба, зачини, кромид, лук
Производи кои содржат бои, конзерванси, газирани пијалаци, квас
Слаткарница, ротквица, ротквица
Сирење, шунка, колбаси, пиво

Се ограничени
Целосно млеко (само во житарици), павлака во садови
Пекара и тестенини од висококвалитетно брашно, гриз (за 25%)
Слатки, слатки
Шеќер (за 25%)
Сол (30%)

Дозволено
Ферментирани млечни производи (кефир, биксифел, бифидок, ацидофилус, јогурт без овошни адитиви итн.)
Мали (леќа, пченка, ориз, овес, итн.)
Зеленчук и овошје (зелен, бел)
Вегетаријански супи
Млеко - посно рангирање на говедско месо, свинско месо, фармерско филе, пилешко во варена, задушена форма, како и пареа котлети
Леб - пченица, второ одделение, 'рж, "Дарницки"
Пијалоци - чај, компоти, мрази

Кога наследни предиспозиции за алергии често се јавуваат кај децата, првите симптоми од него се развиваат веќе на доење, иако мајчиното млеко е целосно ослободено од антигенски својства.
Зошто се случува ова? Докажано е дека веќе во матката фетусот може да биде сензибилизиран од алергените дека една бремена жена консумира со храна. Затоа, бремените жени со висок ризик од развој на алергии и страдање од алергии на семејството во последните месеци од бременоста се препорачува да имаат хипоалергична исхрана (од книгата "Терапевтска исхрана на деца со атопичен дерматитис", Е. В. Ревјакина, Т. Е. Боровик, 2002).

Сензитизација на веќе родено, доено дете е поддржано од алергени за храна, главно кога мајката троши големи количини на млечни производи кои му ги пренесуваат на детето. Веќе по 4 до 6 часа откако мајката зела алергиски производи во млекото, антигените се детектираат во високи концентрации.Затоа, за целиот период на доење на мајката, ако нејзиното дете има знаци на ПА, пропишува хипоалергична исхрана. Во тешки случаи, понекогаш се препорачува да се пренесат мајките на целосно диета без диета за целиот период на доење, и да се исклучи говедско месо и сите млечни производи, вклучувајќи кисело млеко, освен путер. Сепак, строгата хипоалергична исхрана не се препорачува кај бремени жени и доилки само ако постои ризик од развој на алергии, бидејќи во овој случај нема да има алергиска сензибилизација (што е добро), но нема да се развие толеранција на храна во детето, односно постепена зависност од храна што е неопходно за да се намали ризикот од развој на ПА.

Во најголем дел од случаите со ПА кај деца кои се доени, доволно е мајката да следи хипоалергична исхрана. Неопходно е да се зачува доењето на кој било начин, бидејќи тоа значително го намалува ризикот од развој на други видови на алергија на постара возраст.

Алергии на храна при доење може да се појават со рано воведување на комплементарни прехранбени производи. Во моментов, не е препорачливо да се воведат дури и здрави детски додатоци за храна пред 6 месеци од животот, а само понекогаш (како што е препорачано од докторот) е можно малку порано, но не порано од 4 месеци.

Зошто сега почна да воведува многу повеќе мамка? Во новороденчето до оваа возраст, "цревниот блок" сè уште не е формиран, што го зголемува алергиското оптоварување на органите за варење. Комплементарна храна, зголемување на апсорпционата функција кај овие незрели органи, придонесува за стимулација и забрзување на биолошката созревање со храна, односно го забрзува стареењето на организмот. Кај доенчињата преовладуваат масни извори на енергија, а комплементарната храна се претежно јаглени хидрати. Ако недостатоците во исхраната кај доенчињата до 6 месеци се загрижени, подобрувањето на исхраната на мајката, првенствено преку микронутриенти, е поефективен начин да се спречи нивниот недостаток кај бебето.

Храна содржи макронутриенти (протеини, масти, јагленохидрати), минерали, кои пак се поделени на макронутриенти (калциум, фосфор, калиум, натриум, магнезиум, хлор) и микроелементи (железо, бакар, кобалт, цинк, флуор, селен, итн), како и витамини. Минерали и витамини често се нарекуваат микронутриенти. Без разлика на тоа колку добро бремена жена и доилки јаде, без дополнително воведување на микронутриенти, нивниот недостаток мора да се јави. Невозможноста да им се обезбеди потребното ниво кај бремени жени преку храна е генерално признаена. На пример, за да го насладиш телото со витамин Ц, треба да пиете до 3-5 литри сок од јаболко, за да го насладуваат Вит. Б1 и Б6 треба да јадат 1 кг црн леб дневно.

Дефицитот на микронутриенти кај луѓето се појавил поради намалувањето на потрошувачката на вкупната количина на храна, намалувањето на потрошувачката на енергија во современиот животен стил (во последните 20-30 години тие се намалија за 2-2,5 пати), несовршеноста на структурата на исхраната (неколку зеленчуци, овошје, релативниот вишок на рафинирано производи), конзервирање, интензивна преработка на храна. Зеленчук и овошје - извор на само три од 12 есенцијални витамини. Остатокот што го добиваме од висококалорична храна (леб, месо, путер, млечни производи).

Дефицитот на микронутриенти, кој се пренесува од мајката на фетусот, се влошува поради нивниот континуиран дефицит при природно хранење, особено бидејќи тие се најлесно лабилниот дел од мајчиното млеко. Тоа е недоволна исхранетост кај мајката која ја објаснува честопати наизната ниска биолошка вредност на доењето. Со прием на неправилна нега на жената на посебен микронутриенти комплекс, детската потреба за тоа е задоволен само со 20-50%.
Речиси на ниво на сите микронутриенти зависи од развојот на мозокот и интелигенцијата на детето во иднина, отпорноста на телото на детето на ефектите од многу штетни фактори, вклучувајќи и заразни болести. Нивниот недостаток придонесува за формирање на конгенитални малформации. Овој недостаток продолжува кај постарите деца. Значи, во речиси сите региони на нашата земја, дефицит на витамин Ц (2-3 пати помал од нормалниот) кај речиси 100% од децата, 60-80% - недостаток на витамини Б и фолна киселина, 40-60% - витамин А.

Со воведувањето на комплементарни прехранбени производи за децата кои страдаат од ПА, неопходно е да се земе предвид индивидуалната толеранција на производите. За да го направат ова, родителите мора да чуваат дневник за храна, каде што ги евидентираат часовите на хранење, бројот и составот на производите и садовите од секое хранење, точното време на воведување на нови производи, времето на појавување и природата на алергиските реакции.

Како комплементарна храна, најдобро е да се користат производи од индустриско производство, бидејќи тие се со помала веројатност да предизвикаат алергиски реакции поради природата на нивната подготовка. Нивната предност е хомогенизација, односно подготовка под висок притисок (200 атм.), Што овозможува да се меле диетални влакна и го намалува ризикот од развој на алергии, широк спектар, долг рок на траење, задоволување на потребите на децата за широк спектар на различни производи во текот на целата година, без оглед на сезоната брзина на готвење. Тие се збогатени со микронутриенти, подготвени од еколошки суровини, подготвени за јадење, со што се намалува ризикот од цревни инфекции. Како по правило, децата со алергиски расположение ги толерираат подобро од домашно растително пире, кое, за разлика од индустрискиот, исто така, има премногу натриум.

Прво хранење - обично пире од компири од моно-зеленчук (тиквички, боја, брзински ореви, бело-бели, брокули, зелка, тиква со светло обоеност, репа, сквош, грашок, зелен грав). Различни зеленчук се воведуваат постепено, по 3-4 дена можете да внесете нов зеленчук. Неколку дена подоцна, составот на пире од компири се проширува и се дава веќе од неколку зеленчуци. Компирите се воведуваат подоцна и во мал обем. Ако растителното пире го подготвува мајката, тогаш треба да се додаде растително масло 3-5 g, дезодориран сончоглед, пченка.

Втора храна - без млеко, нискоалергенско или хипоалергично, или соја без глутен - администрирано 2-4 недели по растително пире. Подобро е да се почне со леќата, бидејќи има најголема хранлива вредност, богата со соли на калиум, фосфор, магнезиум, железо. Потоа внесете ја кашата, подоцна оризот, овес. Исто како што е случајот со зеленчукот, по можност каша индустриското производство. Тие се разредуваат со вода или специјални медицински смеси кои не содржат кравјо млеко (види подолу). Ако мајката ја подготвува самата каша, тогаш треба да додадете, наизменично, зеленчук и ориз 3-5g.

Трети храна администриран на 8-9 месеци во форма на втор зеленчук или зеленчук-житни јадења (тиквички со оризова зелка, карфиол, тиква со леќата, пюре, картофи и карфиол итн., во однос 1: 1).
Плодот и соковите од овошје подобро се инјектираат откако детето веќе почнало да зема зеленчук, бидејќи првите се подготвени од сурова храна, што го зголемува ризикот од развој на алергии. Соковите покриваат само 2% од потребите на микронутриентите на детето. Претпочитани како производи од индустриско производство. Ако овошното пире го подготвува мајката, мора да се запомни дека вриењето и печењето на овошјето го намалува нивниот алергиски потенцијал.

Со слична исхрана кај децата, може да настане дефицит на животински протеини. За да се спречи, на детето му се дава месо во форма на специјално месо пюре малку порано од здрави деца (од 6, а не од 7-8 месеци).Исто така, се препорачува индустриско пире од помалку алергично месо од свинско месо, коњско месо, зајак, турција, како што се "горчлив коњ", "свинско пчели", "чебурашка", како и фирми "Гербер", "Брег-Нат", "Семпер" и други

Целосно исклучени од исхраната на деца со храна алергии риба, белка од јајце и жолчка од пилешки јајца, урда.
Кога ја прошируваме исхраната на таквите деца, во никој случај не треба да се администрираат два нови производи одеднаш. Ако, сепак, се појави алергиска реакција на ново јадење, целосно е исклучена за доволно долго време. Како по правило, исхраната без млеко кај деца алергични на млеко трае најмалку 6 месеци, понекогаш и до 1 година. Доколку алергиските промени исчезнале и не се појавуваат долго време, исхраната се проширува со ферментирани млечни производи како што се ферментирано млеко, ацидофилно бебе, ферментирано млеко, галија Лактафидус, приближно 1 година - кефир, биокефир, бифидокефир. Целото кравјо млеко, кое во моментов не им е дадено на здрави деца на возраст под 1 година, се заменува со специјално бебешко млеко, збогатено со микронутриенти и со намалена содржина на протеини и маснотии. Во отсуство на тоа, може да се користи кај деца постари од 1 година од т.н. "преодни" или "последователни" прилагодени мешавини, кои се препорачуваат за здрави деца со недостаток на млеко кај мајката по 6 месеци (Nan 6-12 со бифидобактерии, Хипп 2, Енфамил 2, Нутрилон 2 , Семпер Бебе 2 итн.).

Според статистичките податоци, повеќе од половина од родителите доживуваат алергиски реакции кај детето, а болеста најчесто се манифестира во првите 9-12 месеци од животот. Најголемиот дел од случаите во оваа област се поврзани со алергии на храна, што создава дополнителни проблеми при воведување на дополнителни храни и подготовка на менија за исхрана на децата, како и обезбедување на соодветно внесување на сите видови хранливи материи, минерали и витамини. Информациите дадени во оваа статија ќе помогнат да се диверсифицираат причините и последиците од детските алергии, како и правилно да се изберат производите за оваа болест.

Исхрана за алергии кај деца: мени

Алергија: фактори на ризик и симптоматски манифестации

Оваа болест е отфрлање од дигестивниот систем на детето на одредена категорија на производи - алергени. Негативна реакција на телото може да се случи веднаш по јадење на храна, и по долго време - во вториот случај станува збор за таканаречена одложена болест.

Манифестација на алергии на кожата на детето

Ги наведуваме главните реакции на телото на детето, кое може да се забележи со алергии:

1. Манифестации на кожата. Оваа група на симптоми вклучува исип и црвенило, како и сува кожа. Друг непријатен ефект е пруритус. Неуспехот да се преземе акција може да доведе до фактот дека опишаните реакции ќе се развијат во алергиски дерматитис.
2. Реакции на дигестивниот тракт. Оваа група на ефекти често вклучува абдоминална болка, габични реакции, регургитација и повраќање. Повеќето алергии страдаат, исто така, имаат повреда на стол од разни видови, надуеност. Дисбактериозата исто така може да се поврзе со опишаната симптоматска група.
3. Проблеми со респираторниот систем. Телото на бебето може да сигнализира алергија со симптоми како назална конгестија или течење на носот.

Поединечно, овие симптоми може да се должат на други болести, но присуството на реакции од различни групи е скоро секогаш индикатор за алергиски абнормалности. Факторите на атопија можат да бидат сосема различни:

• прекршување на мумичките постулати за здрава исхрана,
• несоодветен развој на дигестивниот систем,
• цревни инфекции во детството,
• вештачка храна, воведена рано
• прекумерна исхрана
• премногу рано користење на високо алергиски производи итн.

Исхраната на детето мора внимателно да се следи од родителите.

Без оглед на алергијата, исхраната на детето со таква болест мора внимателно да се следи од страна на родителите за да се избегне понатамошен развој на болеста и компликации.

Референца: Научниците докажаа дека главната причина за алергии во детството честопати е мајката да користи производи што содржат бои за храна, и за време на бременоста и за време на периодот на хранење.

Алергија е индивидуална нетолеранција на еден производ, и затоа алергените се различни во секој случај. Сепак, сите од нив може да се класифицираат во три групи, кои се претставени во табелата подолу.

Погледнете го видеото: 2013 State of the Union Address: Speech by President Barack Obama (Enhanced Verison)