Студена шпанска супа од газпачо - готваме според класичниот рецепт

Ладна супа gazpacho дојде кај нас од Шпанија, и од тогаш е многу драг на многу луѓе. Само сурови состојки се користат за да се направи оваа супа. Постојат многу рецепти за газпачо, но неговите главни состојки се целер, краставици, лук, пиперка, домати, маслиново масло и оцет.

Готвење газпачо вклучува мелење на сите производи кои се користат во рецептот. Оваа супа во својата конзистентност треба да наликува на дебел пијалок или течна салата. Gazpacho е од три вида: зелена, црвена и бела.

Постојат многу верзии на појавата на газпачо. Некој тврди дека првите кои дојдоа со рецепт за ладна супа биле шпанските возачи кои не користеле домати во готвењето на нивната супа. Ова е многу слично со вистината, бидејќи употребата на домати во готвењето започнала само откако Колумбо ја открил Америка. Некој вели дека рецептот за газпачо првпат дојде од Римјаните што живеат во Шпанија. Она што може да се каже, но секоја од овие земји конвергира во фактот дека оваа супа е веќе повеќе од 2000 години и е најпозната супа во светот.

Сорти на газпачо супа

Како што споменавме погоре, газпачо е црвено, бело и зелено. Црвени ја прават оваа супа домати. Кога се обработуваат доматите во мешалка, тоа треба да се направи со голема брзина и пред да се додаде масло. Тогаш супата ќе остане црвена без нијанси на портокал. Gazpacho станува зелена кога се додаваат билки, како што се босилек, нане, cilantro, магдонос, зелена салата и зелена пиперка. Со таков асортиман на зеленило, доматите се немоќни и не можат да дадат боја на домати. Во белите газпачо домати не се користат. Борови ореви или бланширани бадеми се ставаат во него.

Томато Газпачо

За да ја подготвите оваа супа, ќе ви требаат:

6 парчиња домат (средна големина),
2 краставици,
1 црвена пиперка,
1 мал лак,
2 парчиња бел леб (вчера),
2 чешниња лук,
100 грама маслиново масло
оцет или сок од лимон,
минерална вода
сол по вкус

Лукот треба да се сече и да се стави во малтер. Додадете половина лажичка сол и добар таван до хомогена мешавина. Потоа додадете скршен леб и избришете додека не се изедначи. Откако првото парче леб се извалка, додајте малку маслиново масло и добро се меша. Потоа додадете остатокот од лебот и мелење. Резултатот е тенка мешавина. Ако нема малтер и има само свеж леб, лукот може да се исцеди преку преса, а лебот треба да се натопи во минерална вода за некое време. Потоа го победиме лукот со леб, додавајќи сол и маслиново масло. Друг леб може да се замени со лебници, но без адитиви.
Домати треба да се мијат и излупени. За да го направите ова, тие се полни со врела вода за неколку минути. После тоа кората лесно се отстранува. Тогаш доматите треба да се исечат на 4 дела и да се меле во блендер.
Кора краставици и се сече на дебели прстени.
Бибер да се отстрани семето, се сече на големи парчиња. Потоа додадете ги заедно со краставиците на доматите.
Сите овие состојки се мелени и мелени некое време.
Во тоа време, исечете го кромидот и додадете го пирето, а потоа мелете сè во блендер. Кромид за шпанската супа од газпачо е подобро да се земе слатко. Ако не постои таков кромид, тогаш можете да земете обичен кромид и да ја истурите во врела вода или држете го во оцет 10 минути. Таквата подготовка на кромид ќе помогне да се ослободите од вишокот огорченост.
Потоа, истурете ја растителната смеса во контејнер без оксидација и започнете ја последната фаза на подготовка на рецепт за ладна супа од газпачо. Сега во добиениот зелен пире, треба да додадете мешавина на лук, маслиново масло и леб. Се меша сè повторно.Ако сакате, можете да додадете повеќе сол и оцет. Оцет е најдобро да се користи јаболко или вино.

Многу готвачи тврдат дека рецептот за оваа супа е повеќе како пијалок. Но, тоа зависи од желбата, можете да додадете повеќе путер и леб, а супата ќе излезе, а ако е помалку, а потоа додадете минерална вода, тогаш ќе излезе пијалок.

Конечниот допир со кој се прави рецепт за ладна супа од газпачо е да се разреди со вода. Можете да додадете вода за да ја добиете саканата конзистентност. Потоа отстранете го садот за половина час во фрижидер. Во топло време, можете да додадете мраз во супата.

Зелен Газпачо рецепт

За да готвите шпанска ладна супа, ќе ви требаат:

1 парче бел леб, по можност застарен,
2 средни краставици,
1 зелен пипер,
1 чешне лук,
2 суп.л-патки. л маслиново масло,
еден куп магдонос,
1 суп.л-патки. л суво бело вино
половина чаша ладна зовриена вода
сол и бибер по вкус.

Од леб е неопходно да се отсечат сите кора, да се впие месото во студена зовриена вода, а потоа да се притисне.
Измијте краставици со пиперка. Излупете ги краставиците од кората и отстранете ги семето од пиперката. Излупете го лукот. Краставици со бибер исечени на мали парчиња. Измијте и исечете магдонос.
Пресечен леб се исецка во блендер. Додај пиперка, краставица, магдонос и лук.
Продолжува да размахва, додава вино, масло и вода. Сите сол и бибер. Повторно победи.
Како резултат на супа во фрижидер, и пред сервирање, истурете во чаши или очила. Како декорација, можете да го користите краставици парчиња.

Бела газпачо супа

За да готвите ова јадење, мора:

110 г земјата бадеми,
4 парчиња бел леб
2 чешниња лук,
100 мл маслиново масло,
1 лажиче. сол,
50 ml црвен вински оцет.

Во храна процесор, победи земјата бадеми, лук и сол. Впие леб без кора за неколку секунди во ладна вода, а потоа стискајте. Додајте го лебот за останатите состојки во комбинација и победи додека не се изедначи. Без да го исклучите моторот, полека се става во маслиново масло и вински оцет.
Потоа во добиената маса се прелива мраз вода (100 ml). По камшикување, додадете повеќе ладна вода (900 ml). Сезона и поминете низ сито ако е потребно. Кул и сервира, украсен со зелено грозје.

Шарена Газпачо

Оваа супа е направена од:

5 домати,
3 чешниња лук,
куп зеленчук,
3 краставици,
1 зелен пипер,
половина кромид,
сол,
црн пипер
тост

Домати, црн пипер, лук и сол треба да се размазат во мешалка и да се истурат во чинија. Потоа отстранете го за половина час во фрижидерот.
Излупете ги краставиците. Потоа зеленчук, бугарска пиперка, сол и краставици, победи во комбинација додека не се изедначи. Истурете во контејнер и фрижидер за час и половина.
Исечете леб во коцки и пржете.
Потоа истурете ја краставицата и доматната мешавина во садот. Врвот може да биде украсен со зелена и крутона.

Јагода Гаспачо

За оваа супа ќе ви требаат:

1,2 кг јагоди
3 парчиња страст овошје
250 гр. малини,
2 нектарини,
85 грама шеќер
100 мл бело суво вино,
6 свежи листови од нане.

Јагодите мора да се мијат и исчистат од опашки. 200 гр. ставете настрана, а од останатите, гответе пире од компири со шеќер. Поминете ја мешавината низ сито и додадете го виното.
Страст овошје сече на половина. Семиња од него се додаваат во пире од компири.
Ситно исечете ги нектарините и преостанатите јагоди и додадете ги на јагода маса заедно со малини. Покријте го садот и ставете го во фрижидер додека не се сервира. Пред сервирање на готовата супа, декорирајте го со нане.

Супа од Gazpacho лубеница со босилек

За да го направите ќе ви треба:

8 суп.л-патки. лубеница од лубеница,
1 краставица,
половина црвена пиперка,
1/4 чл. кршен лисја од босилек,
1/4 чл. сецкан магдонос,
3 суп.л-патки. л црвен вински оцет,
2 суп.л-патки. л шлагчиња,
2 суп.л-патки. л маслиново масло,
сол по вкус

Во голема сад, измешајте го месото на ситно млеко од лубеница, ситен бучен пипер, излупен и ситен краставица, магдонос, босилек, рендан кромид, оцет и маслиново масло.
3 суп.л-патки. Оваа мешавина мора да се смачка во мешалка и да се истури во сад на преостанатите состојки. Сол по вкус.

Овошје газпачо со крем

За подготовка на ова јадење ќе ви требаат:

200 гр. јагоди
200 гр. малини,
100 гр. крем 25%,
2 лажиче. ванилин шеќер,
1 лажиче. крем ликер,
јаворов сируп по вкус
Табаско по вкус
свежа нане.

Отсекување јагоди со малини во блендер.
Додадете сируп и неколку капки табаско.
Истурете со чашата.
Крем крем со шеќер и ликер.
Додадете ја масата на јагода и малина и декорирајте ги лисјата од нане. Кул пред сервирањето.

Чекор по чекор Готвење:

Класичниот рецепт на шпанскиот газпачо вклучува домати, краставици, пиперки, лук и сол. Конечната боја на газпачо зависи од бојата на употребените состојки: црвената газпачо супа, како што е на фотографијата, се добива од црвени домати и пиперки, жолта пиперка со домати ќе направи газпачо, односно жолта боја. Ако подготвувате разноцветни состојки кои ја гледаат бојата (сите зелени состојки се првенствено подготвени, а потоа црвени), а потоа од разнобојната, пасирана маса на добиените маси, може убаво да ја красат супата кога служат.

Да почнеме со пиперка. Од црвеното бибер бибер треба да се отстрани преку рерната. Ставете ја пиперката во загреаната печка однапред 15 минути, потоа отстранете ја и ставете ја во торбата, како резултат на овие манипулации, кората лесно се отстранува од пиперката. Бели внатрешни израстоци на пиперка заедно со семиња исто така се предмет на отстранување. Потоа, пиперката се сече на парчиња, не можете да се обидете убаво да го исечете, сè ќе се смачка во мешалка до состојба на пире од компири. Превиткајте ја пиперката во чашата од мешалка.

Додека пиперката е во рерната, земи кора од доматите. За готвење gazpacho треба зрели домати. Вистинските шпански домати имаат прекрасен мирис и лабава, месести месо. При изборот на домати во нашите супермаркети, обрнете внимание на еластичноста на кора, која не треба да се набива, не треба да има видливи оштетувања. Ако доматот е опкружен со униформа мат филм, тогаш тоа е навистина свежо. Потемни бојата на доматот, толку е послатка. Црешаните домати се препознаваат како најслатки.

Значи, продолжи да расклопување на рецепт на нашата супа. Излупете го доматот за газпачо, исто така. Се препорачува секогаш да се отстрани кожата од доматот. Ресторанот готвење вклучува отстранување на кора од домати, дури и за салати. Па, а камоли во супи да се отстрани кожата од домати е исклучително неопходно. Ова се прави на следниов начин: водата се истура во сад со соодветна големина, се варат.

Додека водата е врие, треба внимателно да ги исечете срцата на доматот со тенок нож, потоа да направите мали засеци, крстови, да ги ставите доматите во врела вода. Бидете внимателни да не фрлате домати во врела вода за да избегнете изгореници. Ставете го домат на лажица и натопете ја лажицата со доматот во врела вода. Потопете ги сите домати во врела вода, почекајте не повеќе од една минута и отстранете ги на рамна плоча. Кога ќе се изладат доматите, кожата ќе се спушти речиси сама по себе. Супа од домати ќе има уште поинтересен вкус ако малку посипете домашните парчиња со балагански оцет, а потоа додадете го блендерот на пиперката во чинијата.

Излупете ги краставиците со лажица. Избришете ги рацете и лицето со внатрешната површина на кората, а потоа фрлете го. Исечете го краставиците и испратете ги на доматите со пиперка.

Додајте минерална газирана вода, сол, копар, лажичка екстра-девствено маслиново масло Екстра девственост, 1 чешне лук (или повеќе, за оние кои се жешки), го притискате сокот од половина лимон (сок од лимон датира кисело) , ако не сте обожавател на киселина во храната, тогаш ќе биде доволно лажица сок од лимон.Студените шпански супи може да се готват и бази на маслиново масло, со што се намалува калориската содржина на супата. Измешајте сè со мешалка, доведете ја масата во еднаква состојба, истурете ја во плочи, посипете со сецкан магдонос. До садот, служат крекери од пченица и 'ржан леб.

Служи убава!

Можете да готвите двокатна доматен газпачо и изненадувачки најблиски. За да го направите ова, измешајте ги зелените состојки (краставици, коприва, лук, сол, маслиново масло, минерална вода) во садот со блендер и црвените состојки (домати, бибер, лук, сол, маслиново масло, минерална вода) во друга чинија. Подмачкајте го долниот раб на картонскиот лист со сончогледово масло, ставете го картонот во чинија и брзо истурете го црвениот дел од супата од едната страна од картонот и зелената од другата страна. Завесите и другите декоративни елементи зависат од вашата имагинација.

Во рецептот за ладна супа, по сопствено наоѓање, можете да додадете следниве состојки: маслинки (или маслинки), кромид, варено јајце, ракчиња.

Опцијата за сервирање ладна газапачо супа зависи од личните предности. Некои како газпачо да јадат веднаш по готвењето, други претпочитаат сад што е нацртан неколку часа.

Подгответе вкусна и здрава супа дома. Бон апетит!

Љубовници на ладни супи - рецепт за газпачо супа

Готвење газпачо:

Излупете ги краставиците (не можете да го направите ова ако не е тешко), ако треба да ги промените големите, морате да ги отстраните со лажица.

Измијте слатка пиперка исечете јасно од јадрото и семињата.

Бибер и краставица се сечат на коцки

Доматите треба да пилинг, за да го направите ова, да направат пресек во облик на инцизија на нив и да испратат во врела вода за неколку минути,

после тоа кората е добро одделена.

Исечете ги лупените домати на парчиња и ставете ги во сад со блендер со бибер и краставица.

Измешајте ги сите мешалки во состојба на пире од компири, постепено додавајќи лук, масло, сол, оцет и бибер по вкус.

Ние ја испратиме целата оваа убавина во фрижидерот да се излади најмалку 40 минути.

За време на ова време, мора да го исечете лебот во коцки и пржете го додека златно кафеав во маслиново масло или не печете во рерната на сад за печење.

И можете само да ги исушите парчињата од бел леб (тобак) во тостерот и додека се топли, решеткирајте го лукот на врвот, излегува многу вкусен и мирисна!

Извадиме супа од домати од фрижидерот (љубителите на хомогени супи може да ја избришат преку сито), истурете ги во чаши, додајте коцки од ситно исецкано краставица, зелена слатка пиперка и мирисни бели крекери на секоја чинија.

Можете исто така да додадете ситно сецкан црвен кромид (ова е задолжително).

Подобро е да додадете неколку коцки за мраз на секоја чаша газпачо, па супа ќе биде навистина вкусна - супа летен мраз домати и не толку дебела. И, исто така, може да се истури мраз вода.

За мажи кои не можат да живеат без месо, служат уредно исечено домашно свинско сецкање или парчиња свинско месо, печени во фолија во рерната, а потоа сите ќе бидат среќни!

Украсете ја супата со зелена боја!

За лето, газпачо е совршена опција за вкусна диетална супа која може да се менува со окрошките на квас во летната жештина!

Тоа е се, претплатете се на нови рецепти, секогаш да бидете свесни за вестите на страницата. Вкусна храна

9 коментари

Преглед напишан на 9 мај 2012 година во 15:02 часот

Ах, јас дури и го почувствував мирисот на летото.

Сликите се многу живописни, па дури и љубовта се чувствува во нив! (за готвење, а можеби и не само)))

Коментар напишан на 10 мај 2012 во 20:56 часот

Да, љубовта е во воздух

Коментирано на 10 мај 2012 во 02:27

Колку ефикасно се покажа, не се сомневам дека не е помалку вкусно!

Пораката беше напишана на 11 мај 2012 година во 13:03 часот

Иако сурова сурова сирење е бесмислица, гаспачо е токму тоа. Па, ако крекерите не додаваат. Таква цела жива и зачинета супа.

Коментарот беше објавен на 12 мај 2012 година во 03:35 часот

Сите добри супи! За жал, нема компири во неговиот состав))) Ох, но изгледа како апетитот!

Преглед испратен на 8 јуни 2012 година во 12:35 часот

Со крекери и билки изгледа неверојатно! како супа може да се јаде ненамерно и директно со чинија! Мислам дека мојот човек ќе ми биде драго да има толку неспоредлива вечера.

Пораката беше испратена на 11 јуни 2012 година во 16:59 часот

Патем, читам дека во Шпанија се смета за пијалок, а понекогаш и служи во чаша. Моето семејство ја сака оваа ладна супа. Точно, правиме зелен гаспачо. Но, ова лето треба да го пробате вашиот рецепт. Изгледа многу апетитот.

Објавено на 12 јуни 2012 година во 7:17 часот

И јас не пробав зелен, морам да барам рецепт. Ви благодарам за идејата, Ана!

Преглед објавено на 26 април 2013 во 04:18.

Не само слики, но исто така одличен рецепт. Јадеше газпачо во Шпанија. Во самата топлина.

Супа од гаспачо

Дури и почетокот готвач ќе можат да готват супа од газапачо, чијшто рецепт е елементарен. Главната работа е да се потсетиме на главните точки кои ја придружуваат класичната технологија:

Домати за супа излупени.
Сите компоненти се мелат во блендер и, ако сакате, дополнително се мелат преку сито.
Кога морската храна и месото се додаваат во садот, половина од неговите делови се мелат заедно со растителни компоненти, а дел од парчиња се фрлаат во плочата кога служат.
Шпанската супа (со исклучок на неконвенционални топла варијации) се лади пред сервирањето.

Ладна газпачо супа

За оние кои сакаат да готват супа од ладен доматен газпачо, најдобриот рецепт ќе се најде понатаму. Крцкави крутони за сервирање јадења може да се направат со мешање на исечен среден бел леб во масло загреана тава. Композицијата често се надополнува со проследена целер, која е прекриена со остатокот од производите. 6 порции супа може да се направат за половина час.

домати - 1 кг,
краставица - 1 ЕЕЗ.,
Бугарски пиперки - 2 парчиња.,
салата кромид - 100 g,
чешниња лук - 2 ЕЕЗ.,
леб - 1 парче,
вински оцет - 1,5 лажици. лажици
Табаско сос - 5 капки,
сок од лимон - 20 ml,
маслиново масло - 40 ml,
шеќер, сол, круни.

Домати се чистат од кожи, пиперки од педуните и семињата.
Исечете ги состојките во резервоарот за блендер, додавајќи леб и друг зеленчук.
Распределете го основното јадење со зачини и испратете го за ладење во ладилникот.
Се служи со солени гаспачо со круни.

Газпачо со ракчиња

Пријатни белешки од вкус добиваат супа од домати, ако го организирате со ракчиња. Освежувачката храна станува благодарение на оваа повеќе хранлива и богата. Можете исто така да користите школки или други морски плодови кои ви се потребни за да се вари додека не се варат или пржат. За да ги нахранат четирите јадења, ќе потрае 30 минути.

домати - 600 g,
краставица - 1 ЕЕЗ.,
Бугарски пиперки - 1 ЕЕЗ.,
лук заб - 1 ЕЕЗ.,
излупени ракчиња - 300 гр,
магдонос - ½ куп,
Папрака - 1 суп.л-патки. лажица,
сок од лимон и доматно пире - 1 лажица масло. лажица
маслиново масло - 40 ml,
шеќер, сол, пипер.

Рецептот за газпачо со ракчиња не е помалку едноставен од претходниот.Подготвениот, излупениот зеленчук и половина варени ракчиња се прекинуваат во блендер.
Резултираната маса е зачинета, солена, ладена.
Послужете ја храната, додавајќи магдонос и преостанатите ракчиња.

Пилешко Газпачо

Gazpacho - рецепт дома вклучува пилешко и е различен од класичниот и начинот на изведување, како и начинот на испорака, а делумно и на композицијата. Честопати оваа супа се сервира жешка, иако е дозволена ладна интерпретација. Нискокалоричните јадења, заедно со високите хранливи својства, го прават неопходно за мени за исхрана. 4 порции може да се организираат на час.

домати - 300 g,
пилешко филе - 400 г,
3-4 чешниња лук,
маслиново масло - 80 ml,
зачини.

Живината ја вари пулпата до подготвеност, се сече на мали парчиња.
Лук масата се пржи во масло, се излупени, се положени зелени домати, малку попрскани.
Истурете во пилешка супа. Неговата количина се одредува врз основа на саканата дебелина на садот.
Зачинете ја супата со зачини, сол.
Кога служите, додадете пилешка супа на супата.

Андалузиски газпачо

Андалузискиот газпачо, рецептот кој ќе го научите понатаму, има огромен број сорти, различен, по правило, од збир на компоненти. Откако ќе го прочитате основниот рецепт и прилагодете го на ваш вкус, можете да креирате своја индивидуална верзија на освежувачко јадење. За да се лекува за 4 лица ќе потрае 30 минути и уште еден час за ладење.

домати - 1 кг,
краставица - 1 ЕЕЗ.,
Бугарски пиперки - 1 ЕЕЗ.,
млад лук - 1 глава,
вински оцет - 50 ml,
маслиново масло - 60 мл,
зачини, croutons, копра.

Подготовката на газпачо во Андалузија традиционално започнува со чистење и мелење со состојбата на растително пире.
Балансирајте ја основата со зачини и, доколку е потребно, разредете ја до саканата дебелина со ладна вода.
Послужете ја супата со зеленчук, круни и, по желба, дополнете со растителни коцки.

Краставица Газпачо

Ако не ви се допаѓа домати или едноставно не ги имате достапни, но постои огромна желба да пробате нешто светло и освежување за ручек, тогаш е време да ги разгледате препораките за тоа како да готвите газпачо од свежи краставици. Тоа ќе го израдува и пријатниот вкус на садот и неговиот невообичаен светлен изглед. За регистрација на 4 порции ќе потрае 30 минути и уште еден час за ладење.

краставици - 600 г,
Бугарските зелени и црвени пиперки - 2 и 0.25,
салата од бел кромид - 150 g,
Шери оцет - 50 мл,
маслиново масло - 150 ml,
супа од зеленчук - 200-300 мл,
копра - 1 куп,
шеќер, пипер.

Спроведување рецепт gazpacho на краставици елементарен. Една четвртина од краставиците, една четвртина од зелената и црвената пиперка се исечени во мали коцки.
Останатите компоненти се удираат во мешалка, зачинети.
Како резултат на маса се лади и служи, додавајќи рендан коцки и путер.

Гаспачо од зелени домати

Газпачо, рецептот на кој ќе научите понатаму, ќе биде изненадување за многумина. Пред сè, нејзиниот опсег на бои ќе изненади - има пријатна зелена палета, како и необични оригинални вкусови на храната. Сето ова благодарение на употребата на овошје зелен домат, кој ќе го трансформира шпанскиот деликатес без признавање. За 20 минути, добијте 6 порции.