Маринирани модар патлиџани - брзи, вкусни, мирисна! Сите методи за готвење брзи и вкусни маринирани модри патлиџани

Инстант маринирани модар патлиџани се вкусна закуска на секоја маса која е прилично едноставна за подготовка. Постои голема разновидност на брзи рецепти, тие ќе одговараат на хостесите кои имаат малку време да готват. Имајте на ум дека е невозможно да се чуваат маринирани модар патлиџани подолго време, но има рецепти кои трае малку подолго и ви овозможуваат да го подготвите овој зеленчук за зимата.

Модар патлиџан е многу корисен зеленчук, се состои од витамини и корисни елементи во трагови, влакна, пектини и танини. Модар патлиџан има многу интересен вкус, малку горчлив, но не секој го сака и затоа често се подготвува со додавање на различни зачини, зачини и друг зеленчук.

"Сина" може да марината, СРЈ, марината, пече, чорба, итн. Подолу се најпопуларните начини да се готви овој здрав зеленчук.

Модар патлиџан со лук

Маринени модар патлиџан со лук е многу вкусна комбинација, тие можат да се готват на различни начини: со додавање на зеленчук, бибер, морков и други состојки. Модар патлиџан, рецепти за лук се доста разновидни, се особено популарни - овие закуски се многу вкусни.

Многу пикантна комбинација на "сини" со лук и слатка пиперка, и да се подготви таква ужинка е многу едноставна. Овие модри патлиџани маринирани со лук и зеленчук, нема да остават никого рамнодушен.

Рецептот за кисели модри патлиџани е:

• Модар патлиџан - 2-3 кг,
• слатка пиперка - 4-5 ЕЕЗ., за убавина може да земете различни бои,
• кромид - 4 ЕЕЗ. средна големина
• зеленчук - 1 куп (може да биде било, на пример, магдонос, копар, итн),
• лук - 1 глава,
• рафинирано сончогледово масло - 250 ml,
• оцет 9% - 30 мл,
• шеќер - 2 лажици.,
• сол - Ѕ лажица.

1. Излупете ги модри патливите, пресечете ги на 4 парчиња - подобро заедно - и ставете ги во солена вода. Потоа гответе 5 минути. Важно е да не се вари. Исцедете ја водата. Откако модри патлиџаните се ладат, исечете ги на коцки.
2. Следниот чекор е да ги намалите сите други компоненти.
3. Следно, во посебен контејнер изложи сите зеленчук во слоеви.
4. Во посебен сад се комбинираат течните компоненти, додадете сол и шеќер за нив.
5. Како резултат на маринадата, истурете зеленчук и оставете ги топлите за 1 ден. После тоа, се меша и организира во тегли. Подготвен закуска за чување во фрижидер.

"Сини" за овој рецепт се вкусни, со мала арома на лук.

Исто така можете да готвите пржени модри патлиџани со лук и зеленчук "брз" - без употреба на маринада - ова јадење ќе биде одлично дополнување и за празничните и за секојдневните маси.

"Сина" за печурки

Следното здраво растително јадење личи на печурки. Овој начин на готвење овозможува 1 ден дневно мариноване модри патлиџани, како печурки, но во овој случај зеленчукот ќе се готви во маринадата. За да ги направите "сините" печурки, ви се потребни следните состојки:

• модри патлиџани - 1,5-2 кг,
• црн пипер - 5-6 грашок,
• печурки зачини - ½ торба,
• лук - 1 глава,
• куп копра,
• Табела оцет 9% - Ѕ суп.л.с.,
• рафинирано растително масло - 300 ml,
• сол - 2 лажици,
• вода - 2,5-3 литри.

1. Вода го ставате на оган и доведете до вриење, додадете сол, бибер и оцет.
2. Модар патлиџан се сече на средни коцки и се додава во вода. Варете не повеќе од 5 минути.
3. Ситно сецкан лук и билки.
4. Измешајте варени модар патлиџан со лук и билки.
5. На главните компоненти додадете зачини за масло и печурки, добро се мешајте.

Појасниот сад се става во фрижидер точно 1 ден, по што ќе биде подготвен за употреба. Модар патлиџан мариниран за печурки, излезе многу вкусен, умерено зачинет и солен.

Модар патлиџан со моркови

Во сина сезона, многу домаќинки бараат да се подготват модри патлиџани за зимата и, се разбира, тие користат различни методи за готвење за ова. За зимскиот период, модри патливите често се собираат во целина солени или во коцки. Измислените модри патлиџани со моркови и лук се многу вкусни за зимската берба - можете брзо да ги зачувате и да уживате во лесна закуска во студената сезона. Ова бара следниве производи:

• "Сина" - 6 ЕЕЗ.,
• кромид - 1-2 парчиња.,
• лук - 4 чешниња,
• моркови - 1,5 -2 парчиња,
• Табела оцет 9% - 3 лажици.,
• растително масло, подобро рафинирано - 2 лажици.,
• соја сос - 2 лажици.
• сол - 1 лажиче,
• коријандер и црн пипер - по вкус.

1. Измијте ја главната состојка, исечете ги опашките, потоа натопете во ладна солена вода 30 минути. Ова е неопходно, така што дополнителната огорченост нема. Нежно притискајте и вријте 15-20 минути.
2. Излупете ги и оставете ги преостанатите храни. Кромид - половина прстени, моркови - сламки и лук - тенки парчиња.
3. Во посебен сад се меша зеленчук, сол, зачини, оцет, соја од соја и масло, добро се меша и се става во фрижидер 30-40 минути.

Модар патлиџан со моркови може да се јаде веднаш по крајот на мариноването, или да се подготват за зимата. За да го направите ова, стерилизирајте тегли (0,5 л) и превртете ги во закуска. Заштита чувана на ладно место. Модар патлиџаните со маринада се сосема остри, па количината на лук може да се намали.

Моркови, домати, слатки и топли пиперки, лук и зеленчук се многу добро комбинирани со овој зеленчук, па овие производи може да се најдат во многу рецепти.

За подготовка за зимата можете да ги наполните "сините" моркови. Вообичаено таков сад се валани во големи тегли (3 l). Рецептот користи веќе познати состојки: покрај главниот зеленчук, се потребни кромид, лук, моркови, магдонос и сончогледово масло. Главната состојка се препорачува да се избере средна големина, така што лесно се вклопува во тегла.

Процесот на готвење е едноставен:

1. "Сина" миење, отсечете ги опашките, пулпата и варете околу 5 минути. Потоа се ставаат едни на други, покриени со плоча за сечење и се поставува товар на него. Модар патлиџаните остануваат под јаремот, така што нема вишок на течност.
2. Моркови се нанесуваат и пржат. Магдоносот се сече и лукот е смачкан преку лукот. Зелените, лукот и морковот се мешаат.
3. По "сината" се намали под притисок, тие може да се полнети. За да го направите ова, направете надолжни парчиња и ставете мешавина од морков и лук таму. Модар патлиџаните полнети со морков се цврсто запалени во конзерви и наполнети со саламура.
4. Соленото месо (вода + сол) е претходно варено, можете да додадете малку црн пипер во процесот на вриење. Во оваа состојба, модри патливите се ферментираат за 5 дена, а процесот треба да се одвива во топлина. По ова, банките се стерилизираат и валани. Миризливи модри патлиџани не можат да се конзервираат, но тогаш тие ќе бидат употребливи околу еден месец.

Вреди да се напомене дека бројот на состојки зависи од индивидуалните потреби, но обично 8 кг модар патлиџан зема 2 кг морков и 400 гр лук.

Брзи рецепти

Ако гостите се закажани за утре, и тие сакаат да бидат третирани со пикантна закуска, тогаш брзите рецепти што ќе ви овозможат да подготвите вкусни модри патлиџања ќе бидат корисни. На пример, кисела "сина" со пиперка и домати ќе биде подготвена за 3 часа. Тие се подготвуваат брзо и вкусно. За нивна подготовка ќе треба:

• модри патлиџани - 1 кг,
• сладок пипер - 800 г,
• домати - 800 г,
• cilantro - 1 пакет,
• магдонос - 1 куп,
• копра - 1 куп,
• лук - 1 глава,
• зачини (чили, земјата црна или пиперка),
• растително масло - 125 ml,
• Оцет 9% - 2 суп.л-патки.

1. Главниот зеленчук се мие, се сече на ленти и се варат 5 минути.
2. Коцки друг зеленчук. Ситно сече зеленчук, лук.
3. Во посебен сад измешајте го целиот зеленчук, билки, лук, додадете зачини и сол.Потоа сè се истура со мешавина од оцет и масло, се меша добро и се става под притискање за 3 часа, не треба да се праќа во фрижидер. На ова јадење е подготвено.

Меѓу различни рецепти, можете да изберете модар патлиџан, мариниран на корејски. За време на готвењето се користат корејски зачини и 6% оцет - ова е единствената разлика во состојките, бидејќи "сината" на корејски е подготвена на ист начин како и редовните маринирани модри патлиџани. Можете да додадете друг зеленчук во овој рецепт, како моркови и слатки пиперки. Марината мора да биде во рок од 24 часа.

Лесно и брзо да се подготват модри патлиџани со кисела кромид. Состојки задолжителни:

• 3-4 модри патлиџани,
• кромид - 1 ЕЕЗ.,
• Оцет 9% - 50 g,
• растително масло - 2 лажици.,
• вода - 150 ml
• Бугарски пиперка - 1 ЕЕЗ.,
• лук - 2 чешниња,
• сол - 1 лажиче.

1. "Сина" врие, оставете да се излади, а потоа исечете ги прстените.
2. Кромидот исто така се сече на прстени.
3. Подгответе ја марината: додајте сол, бибер, црвен честен лук, оцет и масло во водата.
4. Во посебен сад лежи модри патлиџани и кромид во слоеви, пополнување секој слој со маринада. Тогаш зелениот зеленчук под притискање се испраќаше во фрижидер 12 часа.

Така, лесно и брзо е да се подготви здрав зеленчук, а ова е особено важно кога времето е кратко. Има многу рецепти, така што секој ќе најде оној што му одговара.

Сапуни модар патлиџани - Основни принципи за готвење

Модар патлиџанот може да вкус горчлив, што ги прави невкусни. Тоа е поради оваа причина дека зеленчукот често се истура со сол или се истури со концентриран саламура, што е дозволено да киснат. Но, пред маринирање, модри патливите обично се варат. Можете да го направите ова во солена вода и непријатниот вкус ќе исчезне. По готвењето, треба да го притиснете зеленчукот. Можете едноставно да ги ставите на стрмнина под јаремот. Следно, модар патлиџан се сече, ако тоа не е направено однапред, и се комбинираат со други производи според рецептот.

Што можете да готвите:

• бибер слатка и жешка,

Маринадата обично се готви со оцет. Додајте сол и шеќер. Често во модар патлиџан додадете масло. Водата не секогаш се додава. Постојат концентрирани маринади, постојат опции за сокови, обично тоа е домат. Закуски со модар патлиџан често имаат различни зачини. Тоа може да биде корејски мешавина, различни пиперки, коријандер. Ако се чини дека зачистата е премногу или само нешто што не е во вашиот вкус, можете да ја намалите количината или да отстраните некои компоненти.

Многу апетитни маринирани модри патлиџани: брзо и вкусно

Варијанта на многу едноставни, вкусни и брзо маринирани модри патлиџани. За ова јадење е пожелно да се избере мал зеленчук, во кој нема да има многу семиња.

Состојки

• половина кафена лажичка сол,

• 30 грама нафта,

Готвење

1. Исечете ги врвовите на модри патливите со остар нож, направете неколку пункции во зеленчукот, фрлете ги во врела вода и вријте околу десет минути. Извадете го, изладете го, извадете го вишокот на вода.

2. Додека модрите патлиџани се ладат, подгответе ја марината. За него користиме 3% обичен оцет. Пропорциите на разредување се означени на задниот дел од секое шише.

3. Комбинирајте го оцет со масло. Најдобро е да се користи нерафиниран сончоглед или маслиново масло за мариноване. Додајте сол, стави ги зачини и мелете.

4. Исечете ги излупените чешнички од лук, исечете ситно свеж копра, измешајте. Наместо копра, можете да го користите магдоносот. Некои луѓе сакаат да користат cilantro. Може да земете мешавина од различни зелена, но не повеќе од еден зрак, бидејќи исто така ќе ја апсорбира марината.

5. Сецкани модри патлиџани се сечат по должината на лентите. Прво на половина, тогаш повторно и повторно.

6. Истурете некои зеленило на дното на садот, изложете слој од модри патлиџани, истурете ја марината со зачини и посипете со билки повторно.

7. Повторете слоеви на модри патлиџани и зелена боја, обидувајќи се подеднакво да ја дистрибуирате марината. Затворете го садот, превртете го наопаку, оставете неколку часа.

8. Вратете го контејнерот во нормална положба, преместете го во фрижидер, застанете уште неколку часа и модрите патлиџани се подготвени!

Рецептот за кисели модри патлиџани во маслиново масло за зима

Добив рецепт од Сенора Марија Салтоформаџио - мајка на нашиот стар италијански пријател. Сигурен сум дека рецептот ќе има многу фанови. Треба само да ја прочитате технологијата на подготовка и начинот на складирање на модри патлиџани за зима.

• Половина килограм модри патлиџани,
• две лажици сол,
• една лажица сецкани магдонос, cilantro, босилек, оригано,
• еден сецкан топло црвен пипер (опционално),
• три-четири чешниња лук, мелено,
• половина чаша јаболко (секое овошје или оцет од грозје 5%),
• половина литар вода
• 200 мл екстра девствено маслиново масло (било кое друго растително масло кое го сакате).

1. Измијте го зеленчукот, кора, исечете ги на ленти со дебелина од 6 мм и долги околу 4 - 5 см.
2. Ставете го во саксија поставена над садот за одвод на течноста, сол, се меша со рацете, "масажа" за повеќе рамна распределба на сол.
3. Оставете еден час. Мешајте и истекувајте течност периодично. Можете да поставите плоча на врвот на парчиња и ставете оптоварување на него, така што сокот тече поинтензивно.
4. По еден час, исплакнете темелно, притиснете што е можно повеќе сок.
5. Загрејте ја водата со оцет до вриење, ставете го подготвените патлиџа за модар патлиџан, гответе не повеќе од 120 секунди. Отстрани парчиња од маринада, кул. Немојте да готвите модри патлиџаните повеќе од две минути, во спротивно тие ќе се распаднат.
6. Повторно, притиснете малку, пополнете го зеленчукот со стерилни тегли, наизменично со зелена боја, измешани со сечкана лута пиперка, мелено лук.
7. Тоа треба да се притисне одозгора со дрвена лажица, така што состојките се цврсто спакувани во тегла.
8. Истурете маслиново масло, повторно притиснете со лажица за да го ослободите воздухот. Затворете со чиста пластична капа, ставете го во фрижидер за еден ден.
9. Закуската може да се јаде по 24 часа, а за складирање во зима, сместете ги и цврсто ставете ги во чисти, суви пластични садови со капаци и ставете ги во замрзнувачот.
10. Пред употреба, замрзнати модри патлиџани со маслиново масло треба да се одмрзнуваат во фрижидер неколку часа, исто како и сите замрзнати модар патлиџани.
11. Во фото-подготвени закуска служи за сервирање.

Зачинети маринирани полнети модри патлиџани

Состојки за тегла литар

• 600 г модри патлиџани (околу три),
• 200 г моркови,
• една зелена слатка пиперка,
• на лажица копар, цилинтро, магдонос, босилек,
• две - три чешниња лук,
• мала жешка пиперка (по избор).

• Еден литар вода,
• 40-50 g сол,
• 120 мл оцет (9%).

Како да марината

Измијте моркови темелно, чиста, се сече на тенки julienne. Слатки пиперки без семе и педофил, уништени. Ситно се исецка чистиот зеленчук, гори црвен пипер без семки, исечете го излупениот лук, лесно солете го куферот по вкус.

Измијте модри патлиџани, извадете ја рачката. Се лизга надолжно за да направи џеб.

Се вари во врела солена вода. Подготвеноста е дефинирана како: ако тапи крајот на натпреварот продира најгуст дел од плодот без најмал напор, тогаш процесот на готвење е завршен.

Ставивме штица, покријте го со друг штитник, поставете ја структурата под агол од околу 20 °. Притиснуваме надолу, го ставаме угнетувањето на врвот, така што вишокот течност излегува. Процесот ќе трае околу еден и пол часа.

Полнење на исцедени модри патлиџани со мелено месо, ставете стерилни тегли.

Пополнете со вриење маринада. Покријте со капаци. За подготовка на маринадата во вода, растворање на сол, ставете оцет, се вари мешавина.

Наполнете ги теглите во сад со вода загреана до 60 ° за стерилизација. Литарски тегли се стерилизираат дваесет минути по почетокот на вриење.

Се тркалаат или вртат.

Сврти се наопаку, ладно без завиткување.

На фотографијата - подготвена да биде испратена во оставата, чајната кујна.

Цели модар патлиџани маринирани за зима во мароканската традиција

Бевме еднаш третирани на такви маринирани модри патлиџани како пријатели - Мароканци, со кои заедно ги проучувавме.Во Мароко, мезе најчесто се направени од разнобојни модри патлиџани - виолетови, виолетови - шарени, бели, црвени. Излегува многу убаво. Ако имате можност да заличите на шарени плодови, тогаш сметајте се дека сте многу среќни.

Состојки за тегла литар

• Шест мали модри патлиџани (по можност мулти-обоени),
• еден и пол лажици сол,
• две лажици шеќер,
• 300 мл 5% оцет,
• 600 ml вода
• две лажици коријандерски семиња,
• пет големи чешниња лук.

1. Растворете сол, шеќер во вода, додадете оцет, доведете до вриење и фрлајте коријандерски зрна во марината, излупени чешнички од лук, пресечени на половина. Доведете се до вриење.
2. Измијте го зеленчукот, пресечете ги крзно, речиси до стеблото. Излегува како четири "прсти", кои се држат на дршката.
3. Готвење во маринада околу осум минути.
4. Користејќи чисти клешти за готвење, внимателно префрлете го овошјето во стерилна тегла од еден литар, истурете ја марината што врие, натиснете го херметички, превртете го, завиткајте, ладете во завиткана форма.
5. Кога служи, истурете маслиново масло, посипете со cilantro.

Маринирани модар патлиџани како печурки за зимата

Една од многуте варијации на рецептот, каде што солени маринки со лук "маскирани" и вкусиле - речиси како печурки.

• Пет до шест средни модри патлиџани,
• шест чешниња лук,
• 200 мл 5% оцет (јаболко, вино),
• 350 ml растително масло
• една лажица сол.

1. Овошје да се исчисти целосно или "зебра".
2. Се сече на коцки со страна од околу 4-5 см.
3. Излупете го лукот, грубо сецкан.
4. Земете мешавина од оцет и растително масло до вриење во дебел сад, ставете сол и се меша.
5. Исечени плодови во мали серии пржете во маринада. Ќе излезе три-четири "повици". По вриење, секоја серија се готви четири минути и извадена со скејмер во сад, ја поставивме следната серија.
6. Подготвен зеленчук многу цврсто пати во стерилни тегли, perelaivaya лук. Пополнете со марината што врие, покријте ги со капаци. Поставете во саксија со вода загреана до 60 ° C, на дното на која се става чиста крпа.
7. Ние стерилизираме тегли од литар во рок од 15 минути по вриење. Покачи, превртувај. Кул без завиткување.

Миризливи модар патлиџани цела за зима - наједноставниот рецепт

Ние ќе направиме таква подготовка во трилитарски банки. Ние ќе се подготвиме без стерилизација, користејќи го методот на двојно истурање.

• Десет млади модри патлиџани со неразвиени семиња,
• 100 мл оцет (9%),
• две - три лажици сол,
• една лажица шеќер,
• три - четири чешниња лук,
• десет црвени пиперки
• околу 1,2 - 1,5 литри вода.

1. Ги миеме младите модри патлиџани, извадиме пена, цврсто ги ставаме прво вертикално, а потоа хоризонтално во стерилна тегла.
2. Наполнете со врела вода, покријте го со капак. Дајте топли дваесет минути. Водата е исцедена.
3. Во вода растворуваме сол, шеќер, вриеме. Истурете оцет во теглата, врие саламура. Ќе се превртиме наопаку, преврти го наопаку, преврти го со нешто топло додека банките не се ладни.

Маринирани модар патлиџани во масло за зима

• Пет модри патлиџани,
• половина килограм слатка пиперка,
• на мал куп копра, магдонос, босилек,
• четири чешниња лук,
• 200 мл растително масло,
• 200 ml вода
• 140 мл оцет (9%),
• 30 грама сол
• една десерт лажица шеќер,
• два литра солена вода за готвење зеленчук.

1. Измијте го зеленчукот, отстранете ги стебленцата, отстранете го семето од пиперката.
2. Намалување на модринки на четири парчиња. Се вари во солена врела вода, ставете под притисок еден час.
3. Извадете ја пиперката.
4. Вари вода со сол, шеќер, растително масло, натопи зеленчук во маринада, донесе до вриење. Распоредот на овошјето во стерилни тегли, менувањето на сецкан зеленчук и сецкан лук, истурете ги остатоците од вриената маринада, свиткајте стерилни капаци, превртете се, завиткајте во нешто топло. Кул во комплет форма.

Почитувани читатели на блогот Ирочка Заицева! Се обидов денес да најдам за вас најдобрите чекор-по-чекор рецепти со фотографии на вкусни маринирани модар патлиџани. Ќе ми биде драго ако ги пронајдете оние што ви се допаѓаат. Ако имате било какви прашања во врска со состојките или технологијата за готвење, ќе ми биде драго да одговорам на нив во коментарите на овој напис.

Со искрени и срдечни желби на здравје, мир и добрина, Ирина Rybchanskaya, автор на блогот Есеј кулинарски аматер.

Почитувани читатели, ако сте заинтересирани за други рецепти, Ве повикувам на нашата колумна "Кулинарен етюд". Можете да отидете во рубриката со кликнување на копчето подолу.

Вкусни рецепти за целото семејство

И што е денес за душата? Колку е тешко да се збогуваме со летото. Запомни незаборавна песна изведена од неверојатни А. Б. Пугачева? Колку е суптилна, искрена, чиста ...

Алла Пугачева - Збогум, лето

Состојки за "Кисела модар патлиџан" август ":

• Модар патлиџан - 1 кг
• Соја сос - 50 мл
• Лук - 10 заб.
• Чили - 5 ЕЕЗ
• Сол - 50 гр
• Вода - 500 ml
• Оцет (9%) - 50 ml
• Зелените (на една група: cilantro, магдонос, босилек)
• Растително масло (2 супени лажици во секоја половина литарска тегла)
• Allspice (грашок) - 10 ЕЕЗ
• Беј лист - 2 парчиња

Рецепт "Маринирана модар патлиџан" Август "":

Модар патлиџан се сече на парчиња, ставете ја во сад за маринирање. Истурете во соја од соја, добро измешајте го сос од модар патлиџан. Остави го 1 час.

Истурете вода во лозата, оцет. Додај сол, бибер и ловоров лист. Кога марината ќе се врие, фрлајте ги модри патливите и гответе на тивок оган само 6 до 7 минути. Потоа со лажичка лажица добијте модар патлиџан.
Зелените ситно се исекуваат. Исечете ја пиперката во парчиња (не ослободувајте од семето), исечете лук на парчиња.

Се шири во чисти и суви конзерви:
1) Модар патлиџан
2) зеленчук
3) лук и лута пиперка
Затоа, повторете ги слоевите додека теглата не е полна.
Потоа ставете 2 лажици растително масло (калциниран и ладен) и истурете ја теглата со маринада на врвот.
Кога теглите се целосно ладени, можете да ги ставите во фрижидер и да земате примерок дневно.

Бон апетит.

Претплатете се на групата Cook во Контакт и добијте десет нови рецепти секој ден!

Придружете се на нашата група во Однокласници и добијте нови рецепти секој ден!

Споделете го рецептот со пријателите:

Коментари и критики

31 август Демурија # (автор на рецепт)

21 август Демурија # (автор на рецепт)

13 април, Demuria # (автор на рецепт)

28 јануари, Demuria # (автор на рецепт)

12 ноември 2017 година, Ксенија Лаванда #

13 Ноември 2017 Демурија # (автор на рецепт)

25 Октомври 2017 liza 17 03 1984 #

25 октомври 2017 година Демурија # (автор на рецепт)

5 октомври 2017 година Демурија # (автор на рецепт)

3 октомври 2017 година alysya #

3 октомври 2017 година Демурија # (автор на рецепт)

25 септември 2017 година Кармелита #

25 септември 2017 Демурија # (автор на рецепт)

23 септември 2017 година Ната-Вика-80 #

23 септември 2017 година Ната-Вика-80 #

23 септември 2017 Демурија # (автор на рецепт)

23 септември 2017 година Ната-Вика-80 #

23 септември 2017 Демурија # (автор на рецепт)

22 септември 2017 година Linok46 #

22 септември 2017 година Linok46 #

22 септември 2017 Демурија # (автор на рецепт)

22 септември 2017 година taianika #

22 септември 2017 Демурија # (автор на рецепт)

22 септември 2017 nadin0930 #

22 септември 2017 Демурија # (автор на рецепт)

21 септември 2017 година Марија Кисулја #

21 септември 2017 Демурија # (автор на рецепт)

30 август 2017 година Ирушенка #

31 август 2017 Демурија # (автор на рецепт)

28 август 2017 година ТВ Елена #

29 август 2017 Демурија # (автор на рецепт)

26 август 2017 девојка со лопатка #

26 август 2017 Демурија # (автор на рецепт)

27 август 2017 година девојка со лопатка #

24 август 2017 nadya5 #

25 август 2017 Демурија # (автор на рецепт)

Остави коментар или рецепт преглед

Пријавете се или пријавете се ако сте веќе регистрирани.

Можете да влезете во сайта без регистрирање и внесување на лозинка, користејќи ја вашата сметка на следните страници:

Ако не сте задоволни со нешто во нов дизајн - напишете ги вашите коментари за да можеме да го поправиме.

Пријавете се без регистрација

Можете да се најавите на оваа страница.
под твоето име.

Маринирани модри патлиџани - вкусен рецепт за зимата

Состојки:

• 1 кг модар патлиџан
• 5-6 чешниња лук
• 1 суп.л-патки. л оцет
• 1 суп.л-патки. л полусуво црвено вино
• 1 суп.л-патки. л растително масло
• 1 суп.л-патки. л земјата црн пипер

Готвење:

1. Прескокни лук преку печат, додадете оцет, вино, црн пипер, се меша. Истурете половина чаша врела вода.
2. Измијте ги модри патливите, исечете ги на парчиња. Натопи во солена вода (1 лажица сол за 3 литри вода) за 2 минути. Фрли во сито за да исцеди.
3. Додека вишокот течност тече, загрејте една лажица путер во тава. Спржете ги модри патливите, мешајќи 2 минути.
4. Трансферот во сад и истурете ја марината, се меша. Се тркалаат во стерилизирани тегли.

Миризливи модри патлиџани за зима "на еврејски начин"

Состојки:

• 3,5 кг. модар патлиџан
• 500 ml. растително масло
• 300 ml. 6% оцет
• 500 ml. вода
• 1 куп магдонос
• 5 чешниња лук
• Сол по вкус
• Залив остава вкус
• Слатка грашок по вкус

Готвење:

1. Модар патлиџани се вари 2-3 минути во врела вода, се сече на парчиња 2-3 cm дебели, се стави во слоеви. Соли секој слој, истурете со магдонос и лук.
2. Истурете ја марината од нафта, оцет и вода, со додавање на ловоров лист и сладок грашок. Наредете во контејнери од 1 литар, стерилизирајте за 25-30 минути.

Конзервираните модри патлиџани за зимата "на грчки"

Состојки:

• 3 кг. модар патлиџан
• 500 гр бугарска пиперка
• 700 г кромид
• 25 грама зеленило
• 70 g сол
• 15 гр шеќер
• 5 г земјата црна пиперка
• 5 g на земјата allspice
• 700 г свежи домати
• 500 гр растително масло
• Лукот

Готвење:

1. Модар патлиџан, кромид и бугарска пиперка се мие. Модар патлиџан и бибер се сече на парчиња и се бланши: модар патлиџан 15 минути, пиперка 5 минути.
2. Кромид се сече на 4 мм дебели плочи. Фрај модри патлиџани и кромид во растително масло. Измијте ги доматите и билки. Зелен зеленчук.
3. Модар патлиџани со кромид, пипер и домати, и заедно со зелените, се ставаат во тенџере со емајл.
4. Додадете сол и шеќер, прескокнете го чеснокот за лук, се мешајте и загревајте на 80-90 ° C, постојано мешајќи. Додај зачини на крајот. Дистрибуирајте во тегли, стерилизирајте на температура од 100 ° C за 70 минути.

Маринирано Модар патлиџан - вкусен рецепт

Состојки:

• Две 3-литарски тегли - 5 кг модри патлиџани.
• Маринада: 1,5 литри вода, 4 суп.л-патки. л сол, 4 суп.л-патки. л шеќер, 300 мл 9% оцет.

На дното на теглата ставете половина линија на горчлив пиперка, 1 сладок пипер, исечени, 2 чешниња лук.

Се вари со модри патлиџани во вода без сол, се шири на стерилизирани тегли и се зачинува со слатка и горчлива пиперка, ловоров лист и лук.

Истурете ја марината и навивам.

Појадок со зеленчук со модри патлиџани во мед маринада

Маринада:

• 1 суп.л-патки. мед, јаболков оцет и растително масло,
• 1 лажиче. сол.
• модри патлиџани, кромид, домати, слатки пиперки - во еднакви размери

Готвење:

1. Измијте го зеленчукот, грубо се исецка.
2. Измешајте мед, оцет и растително масло, додадете сол и доведете до вриење.
3. Во оваа маринада, подгответе го подготвениот зеленчук со потопување на нив за 1 мин во растворот за вриење и веднаш да ги извадите во стерилизирани стаклени тегли.
4. Потоа истурете го зеленчукот со марината што врие, покријте ги со капаци, ставете во пастеризирана вода за вриење, а потоа се тркалаат веднаш.

Модар патлиџан - конзервирана во маринада

Состојки:

• 1 кг модри патлиџани.
• Маринада: 2 литри вода, 100 гр сол, 1 суп.л-патки. оцет.

Готвење:

1. Модар патлиџан се сече на големи парчиња и истурете чиста вода за 2 часа (вода, тогаш мозоци).
2. Ставете ја модри патливите во маринадата и варете 20 минути.
3. Исечете копра, прескокнете го лукот преку лукот.
4. Потемнете ги модричните патлиџани во лук и копра и ставете ги цврсто во тегла.
5. Истурете со растително масло. Вкусот е многу потсетува на кисела печурка.

Корејски солени модри патлиџани: брзо и вкусно

Рецептот е само неверојатен мариниран модар патлиџан, тие можат да бидат брзо и вкусно подготвени за вечера или за одмор маса. Бидете сигурни да се обидете! Една од главните состојки, покрај зеленчукот, е соја сос.

Состојки

• еден сладок пипер,

• подот на цилинтроро зрак,

• четири чешниња лук,

• 10 г семе сусам,

• 1 лажиче. (може да биде помалку) жешка пиперка,

• 20 грама соја. сос,

• половина лажица шеќер,

Готвење

1. Измијте го модар патлиџан. Ние правиме неколку пункции со остар нож.

2. Се вари неколку литри вода, фрли една лажица сол и фрли во модри патлиџани. Се вари до мека, но не претерувајте, доволно е 7-8 минути.

3. Го земаме зеленчукот од врелата вода, лежевме на таблата под падината, одозгора го ставаме угнетувањето така што водата тече.

4. Додека модрите патлиџани се ладат, треба да го исечете бугарскиот пипер во тенки ленти, исечете го лукот и измиете зеленчук. Можете веднаш да ги измешате.

5. Исечете ги оладените модри патлиџани во стапчиња или долгите сламки, како што сакате. Комбинирајте со друг зеленчук, додадете соја сос, шеќер, оцет и промешајте.

6. Загрејте го растителното масло, фрлете ја пиперката во неа, додајте го семето од сусам, држете го за неколку секунди на огнот, извадете го и истурете го преку зеленчук.

7. Брзо се промешува, покријте со тесниот капак, оставете го на еден час пријатен. Потоа ставете модар патлиџан уште неколку часа во фрижидерот. Можеш периодично да се промешуваш со процесот на маринирање побрзо.

Маринирани модар патлиџани: печурките ги правиме брзо и вкусно!

Опцијата е многу слична на печурки маринирани модар патлиџан, многу брзо и вкусно. Можете да добиете закуска за неколку часа. Но, сеуште е подобро да ги оставиме модриот патлиџан да застане и впие во фрижидер неколку часа.

Состојки

• 1,2 кг модри патлиџани,

• 6 чл. л оцет 9%,

• една мала глава на лук,

Готвење

1. Можете да ги исчистите модри патливите пред употреба, тогаш тие ќе изгледаат уште повеќе како печурки. Се сече на коцки од еден и пол сантиметри.

2. Се вари вода, додадете сол, истурете ја модриот пат и гответе околу три минути. Зеленчук треба да достигне подготвеност, но не и да се мека. Спојувајте се во сито.

3. Еден куп измиен копра сецкани, се комбинираат со модри патлиџани, кои требаше да се оладат.

4. Излупете ја главата од лук, но тоа е можно и помалку, исто така исечено, префрлено на модар патлиџан.

5. Измешајте оцет со растително масло, истурете во модри патлиџани. Евентуално ставете ги сите зачини.

6. Ние внимателно се мешаме, ставаме во тегла или дури и неколку. Го ставаме во фрижидерот, остави го зелениот зеленчук неколку часа.

Миризливи модар патлиџани: брзо и вкусно (со моркови и зеленчук)

Оваа закуска е подготвена за два дена, но резултатот е едноставно неверојатен. За да готвите маринирани модар патлиџани брзо и се покажа вкусно. Изберете мали плодови. Тие се нежни, без семиња, добро натопени.

Состојки

• 10 мали модри патлиџани,

• 5 чешниња лук

• cilantro или магдонос (мала група)

• три големи моркови,

• пар лажици нафта,

• 800 ml вода во маринада,

• 2 лажици. л оцет (земете 9%),

• 2 лажици. л сол во маринада,

• шест пиперки.

Готвење

1. За секоја модар патлиџан, намалување на стеблото и мал врв. Користете остар нож за да го исечете болниот џеб, без да сечете до самиот крај.

2. Ставете ја модри патлиџани во лесно солена вода што врие, вријте околу седум минути. Пренеси во сито, нека се излади.

3. Извадете ја водата за маринадата со бибер и солта. Оставете на масата, нека се излади. Потоа додадете оцет и неколку лажици растителна маса, која ќе се подобри и малку се изедначи вкусот на маринадата.

4. Решетки морковот во големи ленти, додадете сецкани зеленчук и лук, темелно мешајте го полнењето. Можете да додадете различни зачини за тоа и добро да се залепите.

5. Превиткајте ја морковната маса над модрите патлиџани и врзувајте ги со конци, така што ништо не паѓа.

6. Ставете го полнет зеленчук во садот или контејнерот, истурете ја подготвената маринада, затворете и испратете ја во фрижидерот. По неколку дена можете да се обидете.

Зачинети маринирани јајца: брзо и вкусно

Зачинети маринирани модар патлиџани, многу брзо и вкусно.

Состојки

• две пиперки,

• 1 лажиче. мешавина од корејски зачин

• пет уметности. л масла.

Готвење

1.Намалете ги модри патливите во половина должина, натопете во врела вода и вријте 4 минути. Извадете го, изладете го, извадете го вишокот течност од пулпата.

2. Исечете ги пиперките во ленти, остар парчиња што е можно помал.

3. Варени модри патлиџани пресечете ги парчињата, ставете мали стапчиња, комбинирајте со два вида пиперка. Ако сакате, додадете билки и лук на мезе.

4. Истурете во оцет, додадете сол, додајте корејски зачини, измешајте.

5. На крајот, истурете го маслото, промешајте повторно, извадете го предното месо неколку часа на ладно место, нека се маринираат.

Томато солени модри патлиџани: брзо и вкусно

Варијанта на едноставни, брзи и вкусни модри патлиџани маринирани во домати. Препорачливо е да се користи чист сок без кожи и пулпа, тоа ќе биде многу вкусно.

Состојки

• пет чешниња лук,

• 1 лажиче. Мешави пиперки

• еден куп копра,

• пет грама сол.

Готвење

1. Прво, пресечете ги модар патливите по должина на две половини, а потоа секој дел нанапред во 3-4 парчиња, во зависност од саканата големина.

2. Солена вода, ставете ја на шпоретот. По вриење изложи парчиња од модар патлиџан и се вари две минути. Исцедете го во сито, оставете вода да исцеди. По ладењето, дополнително притискајте ги рацете или веднаш ставете мал јарем, директно во сито.

3. Ставете сок од домати на шпоретот, доведете до вриење, отстранете ја пената ако се појави. Истурете го шеќерот. Додадете оцет, сол и бибер. Можете да ги ставите сите зачини на вашиот вкус. Се вари малку. Исклучи го огнот.

4. Исечете лук и зеленчук, се мешаат со модри патлиџани.

5. Истурете го мезете со сок од томатско сок од домат со оцет, мешајте и покријте.

6. Чекајќи целосно ладење, а потоа испратете ги модрите патлиџани неколку часа во фрижидерот.

Кисела модар патлиџан - Совети и трикови

• Зрелите модри патлиџани имаат не само тешко семе, туку и кора. Подобро во овој случај, пукајте го.

• Колку е поголем модар патлиџан и магии, толку повеќе штетни супстанции што ги содржи. Тоа е мелено говедско месо кое дава горчина, кое може да се натопе, но сепак е подобро да се одбере младиот и малиот зеленчук.

• Ако вкусот на обичниот оцет не се допаѓа или е лошо толериран, можете да го користите јаболков оцет, полесно е. Постојат рецепти од кисели садови со разредена лимонска киселина, па дури и со сок.

Подготвителна фаза

Во народот постои мислење дека синиот е плод на долговечноста. И ова не е фикција, сè има образложение. Модар патлиџаните содржат многу соли на калиум - супстанции кои ја стимулираат работата на главниот "мотор" на телото и го зајакнуваат кардиоваскуларниот систем. Повеќето од придобивките во сина, скара или во двоен котел, а потоа се јаде. Но, дури и пиленото јадење може да го задоволи не само гладот, туку и жедта за витамини и минерали, што е особено силно во вонсезоната и студената сезона.

Како да изберете

Успешен рецепт за кисела модар патлиџан за зимата започнува со компетентен избор на овошје. Важно е дека сините не се "пензионери": постарите плодови се, и колку подолго виси на мајката грмушка, толку повеќе семиња постојат. Младите модри патлиџани се многу помеки внатре и речиси без семе. Покрај тоа, нивната кожа е тенка доволно за да не се отсече пред да се натопи во маринадата. Постојат уште две нијанси кои ќе помогнат да се направи вистинскиот избор.

1. Зелена матица. Одредување на возраста на производот може да не само по големина. Овошното стебло ќе ви каже колку долго модар патлиџан беше искинато од креветот. Ако сепалата успеа да се исуши, тоа значи дека сини Бери е далеку од грмушка за долго време. И ако има светла зелена боја и се вклопува со овошје, тогаш модар патлиџан е свеж.
2. Сјајна кожа. За маринирање, одберете ги сините со мазна кожа без да ги исечете и да истрчете. Бојата треба да биде еднаква, а површината треба да биде сјајна сјајна. Производот ќе треба да се чува подолго време, така што за подготовка на зимски празнини треба да користите визуелно совршени плодови.

Дали треба да лупам

Одлуката да се намали кората, секоја водителка се одзема. За да ви биде полесно да одлучите, вашата одлука ја базирате на два критериума.

1. Стари или млади. Модната модар патлиџан во овој случај е исклучително важна. Старите бобинки имаат густа кожа, што не е многу пријатно за џвакање. Додека младите и свежо овошје имаат тенка кожа, која во процесот на јадење закуски речиси и не е забележлива.
2. Кавијар или парчиња. Не помалку важно е методот на термичка обработка на овошјето. На пример, ако претходно ги изгадите, за да ги претворите во кавијар и да ги превртите во банки, препорачливо е претходно да ја исечете кожата. И ако сте подготвувале сини плодови за следното маринирање, тогаш кожата ќе ги спаси од претворање во пире. Значи, не треба да го избришете.

Како да се елиминира горчината

Модар патлиџаните се богати не само во витамини, микро-и макроелементи, туку и соланин - отровна супстанција, која во големи количини може да предизвика сериозно труење. Патем, тоа е соланин кој предизвикува прекумерна горчина на производот, од кој повеќето домаќинки сакаат да се ослободат од на подготвителната фаза. Ова може да се направи со впивање во солена вода во три чекори.

1. Решение. Во 1 литар топла вода додадете лажица сол без слајд.
2. Време Потопете исечете сино и оставете 25-30 минути.
3. Конечната фаза. Исцедете и стискајте.

Зошто вреди да се биде внимателен со маслото

Односот на синото со растително масло е сличен на односот на пена сунѓер со вода. Колку путер се фрла во садот, парчињата со модар патлиџан ќе го апсорбираат сè до остатокот. "Па, нека биде!" - Ти велиш. Сепак, ова не треба да биде дозволено. Прво, кога се пржени сончогледово масло, се формираат токсини, кои влегуваат во производот се пржени, а со тоа - во нашите стомаци. И второ, јадењето станува толку масно и високо калорично што со цел да го јадете треба да имате добро сибирско здравје. Такво мезе е контраиндицирано за чиреви, гастритис, деца, бремени и доилки, како и повеќето постари лица. Многу поправилно да ги подготвувате сините на скара или да печете во рерната.

Што да се комбинира

На интернет можете да најдете и традиционални и многу чудни сини населби со други производи во истата банка. Но најуспешните и победничките се сметаат за такви комбинации:

• лукот е најдобриот придружник за зеленото овошје, обезбедувајќи зачинета закуска и пријатна остра арома,
• моркови - зеленчук кој може да ја задржи горчината оставена во модри патлиџани со својата сладост и да го стабилизира вкусот на јадењето,
• cilantro е зачин, кој на киселиот модар патлиџан го дава аромата и вкусот на Истокот,
• Ореви - додаток кој најчесто се користи во тандем со лук и дава вкусен зелен вкус и грануларна текстура.

Со лук и копра

Функција Маринирани модри патлиџани со лук и зеленчук се класици на домашно зачувување. Лук-зеленото јадење е најмногу зачинето од сите претставени. Предување добро оди со јадења со месо. Особено оние кои се готват на отворен оган. На пример, со стекови или ќебапи. Можете да ја прилагодите острината на модри патливите со пиперка со намалување или зголемување на износот на чили. Но, целосно да се откаже од "светлината" не вреди: во него лежи "истакнување" на овој рецепт.

• сини - 1 кг,
• лук - средна глава,
• чили - две парчиња
• гранулиран шеќер - лажица со слајд,
• 9% оцет - 1/5 чаша,
• сол - три лажици,
• копра - половина сноп,
• рафинирано сончогледово масло - пет лажици.

1. Излупени лук чешниња сече на тенки прстени.
2. Чиле се сече на мали прстени заедно со семето - така закуската ќе излезе особено жешко.
3. Исечете ги зелените "нозе" и пресечете ја колјата прилично голема, а не исецкајте.
4. Ние ги исекуваме модри патливите натопени во солениот раствор во кругови околу 1 cm дебели, расејте го на лист за печење покриен со пергамент, лесно посипете со растително масло и печете во рерна на 180 ° C околу 20 минути.
5. Печени модри патлиџани се поставени во однапред стерилизирани банки.
6. Истурете 1 литар вода во садот, додадете одредена количина на сол и шеќер во неа, истурете го зеленчук, лук и чили. Доведете ја марината до вриење и ставете го оцет во неа. Вретете уште неколку минути, потоа отстранете го од топлина и истурете во конзерви.

Функција "Каприз" на овој рецепт е дека можете да ја земете главната состојка онолку колку што сакате. Најмалку 1 кг, најмалку 5 кг. Бројот на состојки за подготовка на маринадата ќе остане непроменет. Како резултат на тоа, ќе добиете апсолутно не зачинета, туку сад што е мек и зачинет по вкус, а за целосна подготвеност доволно е да пиете само 24 часа.

• сини - неограничени
• 9% оцет - стакло,
• шеќер - 200 g,
• сол - две лажици без рид,
• лук - две средни глави.

1. Излупете го лукот и ситно исечете го со нож. Притиснете за мелење не користете, за да не ја оштетите структурата.
2. Додадете шеќер и сол во оцет и почекајте целосно распаѓање на рефус состојки. Не е неопходно да се загрее марината. Доволно е само да го остави сам на половина час.
3. Вриеме вода во тенџере и ги натопиме сините таму во целост - по половина минута.
4. По сечење на главната состојка во кругови. Дебелината на секоја машина не треба да надминува 2 cm.
5. Намалете ги парчињата наизменично во маринадата, а потоа ги изложувате во слоеви во тегли, истурајте го секој слој со мала количина сецкан лук.
6. Наполнете го садот со пополнет стакло со капак на капакот и испратете го во фрижидерот или нанесете го под калај во стерилизирани тегли без последователна стерилизација.

Функција Маринените зачинети модри патлиџани со моркови во нашата земја се нарекуваат "зајаци". Се вели дека се јаде еден ден по прославата, ги ублажува симптомите на мамурлак и главоболки. Проверете го садот во акција, секој може да го стори тоа самиот. Главната работа е да се готви правилно. Повеќето рецепти велат дека зачините мора да се додадат директно во моркови. Но, всушност, тие треба да се прелива во врело масло. Ова е тајната на слатката и кисела зачинета закуска.

• моркови - 0,8 кг,

• кромид - 0,3 кг
• модар патлиџан - еден медиум,
• Корејски зачини зачини - еден пакет,
• лук - три чешниња,
• рафинирано растително масло - една четвртина од стакло,
• сол, вински оцет - по вкус.

1. Измијте, излупете и исечете моркови со посебен ренде.
2. Ставете го зелениот зеленчук во контејнер во еден слој, лесно ја посипете масата на морков со сол и истурајте ја на една кафена лажичка оцет за мирис.
3. Младите модри патлиџани се сечат на подлошки, а потоа се сечат секоја мијалник во коцки или коцки. Втората опција во тегла со продолжени моркови решетки изгледа повеќе естетски префинета.
4. Загрејте ја тавата, додадете половина лажичка рафинирано масло и испржете ги лентите од модар патлиџан до златни.
5. Излупете сијалиците, исечете ги на половина прстени и пржете во тавата по сините.
6. Стиснете ги морковите од сок, шири во широк сад. Исто така испраќаме и пасени кромид и пржени сини.
7. Во тава, загрејте го количеството на растително масло наведено во рецептот и ставете ги зачините во него веднаш по вриењето. По три секунди, отстранете ја тавата од огнот.
8. Истурете миризливо масло во растителна смеса и добро се мешаат сите состојки.
9. Додадете го лукот поминат низ печатот и промешајте повторно.

Функција Второто име на ова празно е "Есен Калеидоскоп". Поетското име ги собере модри патлиџани во меден сос, благодарение на шарената, која е полна со стаклена тегла.Зелен копра и магдонос, виолетови сини, црвени домати и портокалова моркови - сите овие состојки се изложени во слоеви, поради што се добива вид на јадење "семафор". Главната предност на овој рецепт е дека главната состојка се подготвува без печење - во рерната. Ова значи дека не апсорбира штетно масло, поради што ужинка е лесна и речиси диетална.

• сини - три големи
• моркови - три средни
• кромид - три средни,
• магдонос е голем куп,
• копра - среден куп,
• домати - осум парчиња,
• мед - лажица,
• оцет - две лажици,
• растително масло - половина чаша,
• сол и зачини - по вкус.

1. Извлекувајќи ги сините кругови, ставете го на лист за печење и ставете го во печка, загреана до 180 ° C, 25 минути. Парчиња овошје во пурпурна кора не треба да станат румени. Доволно е што само омекнуваат.
2. Исечете го моркови на груб ренде, исечете го кромидот на половина прстена, потоа пржете го зеленчукот во една тава, мешајќи ги едни со други.
3. Ние ги истримме доматите на најмалиот ренде, ја исфрламе кожата во ѓубрето. Испратете ја црвената течност во тава, доведете до вриење, а потоа да ја претворите во маринада со додавање на сите состојки од марината: оцет, мед, сол и растително масло.
4. Сека зеленчук и лук со нож и се меша.
5. Во стерилизирани тегли ставаме шарени состојки по овој редослед: модри патлиџани, зеленчук со лук, морков и кромид зажарка, доматно маринада - и така натаму до врвот. Маринадата треба да ја покрие содржината на стаклен сад, па затоа е важно да стане последниот слој.

Грузиски

Функција Грузиската сина е универзален рецепт. Измиени модри патлиџани можат да останат под јаремот еден ден, а потоа се чувствуваат слободни да уживаат во нивниот вкус и арома. Или веднаш по готвењето, спакувани во делови од конзерви и чувајте да уживате во закуска во зима. Тандем на слатка пиперка и некој мед го прави садот пријатно слатка, но не и измазнување. И целосното отсуство на лук овозможува да се хранат таквите зачувување и на децата и на постарите родители кои страдаат од болести на гастроинтестиналниот тракт и не прифаќаат "горење" храна.

• сини - четири парчиња,
• кромид - три средни кромид,
• морков - три нешта,
• црвена пиперка - три мали плодови,
• рафинирано сончогледово масло - половина чаша,
• оцет - четири лажици,
• мед - лажица,
• сол и бибер - за регулирање на вкусот,
• магдонос или цилинтро - опционално.

1. Модар патлиџан вари целина во солена вода. Ова истовремено ќе биде примарен термички третман и метод на елиминирање на соланин. По пет минути готвење, сините се ставаат под притисок, така што излегува целата влага што се акумулира во нив.
2. Зелени моркови и кромид парчиња се сече на половина прстени во тава со додавање на растително масло.
3. Исечете го малку синото во коцки, а пиперката - во ленти. Ние ги мешаме состојките во една тегла и додаваме на нив пасаран зеленчук и сецкан зеленчук.
4. Подгответе ја марината со мешање на оцет, мед и сол. Ако сакате, додадете ги вашите омилени зачини и билки.
5. Наполнете ја марината со салата и зачувајте со прелиминарна стерилизација на празни и полни лименки или инсистирајте на јадење следниот ден.

Функција Овие пржени модри патлиџани со јајце не се разликуваат од шумските печурки. Не верувате? Спроведете експеримент на одмор маса, откако ги третираше гостите со необична закуска и ги покани да ја одредат својата главна состојка самостојно. Ќе видите, веројатно нема да бидат способни правилно да одговорат на прашањето. Причината за конфузијата е зачинотување на печурки, натопувајќи ги парчињата на сините навистина да вкусат како печурки. Бидејќи не постои оцет во составот на садот, закуската спакувана во лименки треба да се стерилизира во водена бања пред да се тркалаат.

• сини - 1 кг,
• пилешки јајца - три парчиња,
• путер - 0,1 кг,
• павлака - 0,2 кг
• кромид - 0,4 кг
• павлака - ¾ чаша,
• Печурки Леќата - две лажици,
• лук - четири чешниња,
• копра - половина сноп,
• сол и црн пипер - за регулирање на вкусот.

1. Потопени модри патлиџани, исечете ги на коцки и истурете мешавина од тепани јајца 15 минути.
2. Ситно се исецка лукот и кромидот и пржете во тава со стопен путер пред апетитот златна боја.
3. Штом кромидот и лукот се подготвени, ги испраќаме сините во мешавината на јајца на иста тава, ја зголемуваме топлината и пржете со енергично мешање.
4. По 12 минути, додадете го зачиништето од печурки во закуска, и една минута пред да се исклучи горилникот, истурете го ситно сецкан зеленчук во садот.

Во секој од презентираните рецепти, оцетот служи како "конзервативен" - супстанца која го задржува вкусот и "корисноста" на зеленчукот. Затоа, пред тркалањето доволно е само да се стерилизира празен сад. Доколку оцет не е во листата на состојки, садот што е претходно спакуван во контејнери треба дополнителна стерилизација. За ова, целосните тегли треба да се стават во широк сад со вода, така што водата ќе достигне "вратот". Времетраењето на стерилизацијата зависи од обемот на конзервата: половина литар стакло се чува во водена бања за половина час, а литарско стакло се чува за еден час.

Маринени модар патлиџан со лук може да се готви на италијански начин. За да го направите ова, доволно е да го замените сончогледовото масло во рецептот со ладно притиснато маслиново масло. Во исто време, закуската ќе го стекне не само медитеранскиот мирис и вкус, туку и посакуваната корист, што е толку важно за луѓето што водат здрав начин на живот.

Прекрасна вкусна грузиска салата, додадов печена пиперка (по мое мислење, со мојата печена пиперка, вкусот стана уште поостри) и кромидот се заменува со црвено, бидејќи црвеното е помек по вкус и е посоодветно за салати. Додадено е маслиново масло, но само една лажица и шеќер само малку за да се намалат калориите и на крајот се покажа дека прилично пријатна чинија салата е само 250 калории (ова е информација за оние кои ја гледаат нивната фигура). Силно препорачувам сите да се обидат ако сакате модар патлиџан и бугарска пиперка.

Пред многу години, кога славевме родендени на работа со целиот оддел, еден вработен секогаш донел маринирани модар патлиџани "за закуска". Беше одлично! Не знам како имаше таков вкусен рецепт и толку ретки имавме модри патлиџани, и овде во оваа оригинална подготовка, но не можам да ги заборавам. Во облекувањето имала оцет и многу копра!

Светлана А, https://www.edimdoma.ru/retsepty/1040-marinovannye-baklazhany

Ја носам марината на вриење и додавам две супени лажици сол на половина литар вода, еден ловоров лист, две единечни мешавини на пеперминт и пет пиперки на половина литар вода. Донесе до вриење и истури полнети модар патлиџан. И јас работи полнети модри патлиџани со моркови на корејски.

Можете да стерилизирате на различни начини, јас ќе стерилизирам во вода. Во голем контејнер (тава, резервоар, итн) или поставете крпа на дното, или ставете дрвена решетка. Ова е направено за да се осигура дека банките од контакт со топла метална површина на садот не пукна. Изложете го работното парче на ткаенината / решетката, истурете ја топла вода врз контејнерите за контејнери (околу 35-40 степени) и вклучете го шпоретот. По вриење, намалете ја топлината на ниско ниво, така што водата постојано е во состојба на ниско вриење. Можете да стерилизирате тегли со капацитет од 0,5 литри по вриење 45 минути, литарски - еден час. Земете лименки од водата и веднаш турнете ги капачите. Потоа ставете ги теглите на кориците (вртејќи се наопаку со "главата") и завиткајте ќебе или ќебе на врвот. По ладењето, теглите се погодни за складирање во сите услови - во подрумот или во куќата на собна температура.

И јас се уште јадам модар патлиџан полнење ферментирано. Исто така, прекрасен закуска и лесно да се подготви. Се вари модри патлиџани за околу 10 минути, не повеќе.Кул, се поткрева заедно, не до крај (усти). Стави под угнетување 2 часа. И овој пат да се готви кутијата. Три моркови на груб ренде. Кромид се сече на половина прстени. Свадете го одделно не повеќе од 7-8 минути (на сончогледово масло). Се меша, додадете многу лук, црвен њучуковичен бисер, сечкани билки (магдонос и копра), prisalivaem. Полнењето треба да биде остра. Со ова полнење ја наполнивме устата на модар патлиџан, ја обликуваме со магдонос и го ставаме цврсто во тенџере и попрскуваме секој слој со сол и лук. Сите се полни со сончогледово масло и поставија угнетување. Јас немам подрум, јас одвојувам полица во фрижидерот. По 3-4 недели солени модри патлиџани се подготвени! Ремек закуска! Јас не пишувам колку, јас обично го ставам "со око"! Па, многу вкусно!