Четири вкус

Иако традиционалните кнедли за месо се сметаат за оние со полнење месо, кнедли со риба не се помалку вкусно јадење што секоја домаќинка може да го готви со свои раце. Ќе биде убава и со речните риби и со морските риби.

Нијанси на готвење полнети од различни риби

Рецептот за рибинки во голема мера зависи од тоа каква риба ќе одлучите да ја користите: една риба е подебели, другата е послаба, едната е коскена, другата не е, итн.

Штука и штука. Рецептот за штучки равиоли, како и рецептот за шунка со равиоли, ќе биде малку комплициран од фактот што овие видови риби имаат многу мали и густи скали кои тешко се чистат. И ако се уште е можно да се отстранат скалите од штука, имајќи вооружени со рибарски скалер (со специјален уред кој изгледа како фино ренде), тогаш е полесно внимателно да се отстрани кожата од котјофот и да се фрли. Покрај тоа, штука и пикери имаат многу мали коски, и едноставно е невозможно да се извлечат сите нив. Затоа, откако ќе го одделите гребенот, ребрата и перките, само двапати го прескокнете филето преку мелница за мелење за да ги мелете сите коски. Месото од овие риби е суво, па можете да додадете малку свинско месо (околу една петтина од вкупниот број) или мелено кромид во растително масло.
Som Оваа риба е убава бидејќи нема мали коски и е многу масна. Затоа, рецептот за равиоли од сом не треба да се надополни со масти - има доволно кромид и зачини. Забележете дека за разлика од другите видови риби, сом има најжестоки дел - не стомакот, туку опашката.
Лосос и пастрмка. Рецептот за равиоли со лосос и пастрмка веројатно е најлесниот, бидејќи е толку вкусна риба која сама по себе не бара дополнителни напори (особено бидејќи нема мали коски во него). Само исечете ги на мали парчиња филе (препорачуваме да не ја расипаме текстурата со мелница за месо), додадете кромид со зачини, а кутијата е подготвена.
Лосос лосос и розова лосос. Ова е риба со просечна содржина на маснотии, а неговото месо е умерено фиброзно. Особеноста на рецептот на равиоли со розово лосос е тоа што е неопходно да се одржува рамнотежата на маснотиите и мекоста на месото во полнењето (како и во рецептот на равиоли од другарката). Тука ви треба индивидуален пристап. Ако добиете самочка, тогаш, најверојатно, нема да биде многу масно (мажите обично се подебели), и можете да додадете малку свинско маснотии во мелено месо.

Мелената риба за кнедли се подготвува на два начина: мелење рачно или во мелница за месо. Методот зависи од преференциите на готвачот и од типот на риба (ако има многу мали коски, подобро е да се прескокне мелење со месо на парична казна мрежа).

Зошто целата птица е подобра од филе?

Се разбира, секогаш постои искушение да се купат замрзнати филети (особено бидејќи брзо се одмрзнува) и веднаш да почнат да готват, без да губат време за сечење. Но, кнедливите со мрсна риба се уште е подобро да се готви со цела риба. Кои се неговите предности:

цела птица со главата поевтини
на него не постои дебел слој мраз, како филети,
можеш да најдеш кавијар во неподредена риба (одлично е да додадете мелено месо),
од главата, гребенот, опашката и перките може да се готви вкусна супа за равиоли или супа.

Како да се намали рибата

Одмрзнато трупче е извадено од скали со вообичаен остри ножеви или рибари, почнувајќи од опашката. Тоа не е помалку погодно да се чисти со заби зеленчук нож. Бидете сигурни дека нема остатоци на стомакот и околу перките.
Намалете го трупот: вметнете го врвот на остар нож во анусот и направете засек на главата, без прегазување на ножот премногу длабоко за да избегнете оштетување на жолчниот меур (инаку месото ќе стане горчливо).
Внимателно отстранете ја внатрешноста без да ги притиснете. Одделете ги честичките од црниот дроб и маснотиите. Од ѕидовите на абдоминалната празнина, отстранете го црниот филм, доколку го има.
Користејќи кујнски ножици, отстранете ги жабриите од главата и исплакнете го трупот во проточна вода.Одделете ја главата, врвот на опашката и перките - тие се корисни за супа.
Направи филе: користете долг нож во насока од главата до опашката по должината на 'рбетот, со што се дели една половина од трупот. Потоа одделете го второто филе со исто движење. Отстранете ги ребрата со прстите или пинцетите (се разбира, можете едноставно да ги исечете заедно со дел од перитонеумот, но не сакаме да го отфрлиме месото на тенкото месо).
Кожата може да се отстрани, но не и задолжително (под неа има многу вкусна маснотија).

Чекор по чекор рецепт за риби кнедли

Калориските кнедли од риба ќе зависат од видот и од она што освен рибите што ги ставате во мелено месо. На пример, кнедли со риба и сланина ќе бидат многу повеќе калорични отколку само со риба, но во секој случај, помалку калории отколку со свинско месо или јагнешко месо.

За тестот ќе ви требаат:

брашно - 3 чаши,
јајца - 2 парчиња,
вода - 1 чаша,
растително масло - 2 лажици (за еластичноста на тестото),
сол - 1 лажиче.

За пополнување ќе ви требаат:

риба филе - 1 кг,
маст (опционално) - 200 g,
кромид - 2 големи глави,
лук - 2 чешниња,
сол, зачини - по вкус,
сок од лимон - 1 лажица,
свеж копра

Подгответе го тестото: истурете ја топла вода во садот, ги кршите јајцата во неа, додајте сол и растително масло. Промешајте додека сол не се раствори. Постепено додајте го пресеченото брашно и месете го тестото. Месете околу 10 минути до еластична (и не треба да има воздушни меури внатре). Се остава настрана 30 минути додека глутенот не се натепа.
Како да се готви кутијата за равиоли со риба зависи од неговиот тип. Ако имате дебела црвена риба или сом, едноставно исечете ги филетите во мали коцки. Или може да исечете дел со нож и да се вклучите во мелница за месо. Повеќе коскени риби (штука, шунка) бара две сечкање во мелница за месо на парична казна мрежа за обработка на сите мали коски. Ако рибата ви изгледа суви, рецептот за мелено месо за равиоли ви овозможува да додадете маснотии валани во мелница за месо.
Додај исечен кромид, лук, сок од лимон, зачини за риба и сол по вкус. Истурете ситно сецкан копра (магдонос не секогаш оди добро со риба, па ако одлучите да го додадете, бидете внимателни).
Ако сакате нешто посебно, можете да направите кнедли со риба и печурки - печурките ќе ви дадат зачинет допир на вашето јадење. Потопете ги за 1 час, а потоа се вари до меко. Здроби и испржете го со кромид во растително масло, додадете во кутијата.
Оставете мелено месо во фрижидер 30 минути.
Ако сте користеле цела риба за кнедли и не готови филети, имате одлична можност да направите вкусна супа. Варите на главата, опашката, 'рбетот и перките во солена вода - околу 20 минути по вриење (времето зависи од големината на главата). Подгответе ја супата преку ситно сито (може да има коски). Не фрлајте ја главата и перките - тие исто така имаат многу месо, кое ќе ви биде среќно да јадете следниот ден.
Извадете го тестото во тенок слој (потенки подобро) и исечете ги истите кругови во стаклена или метална форма. Поставете го кутии и извадете ги кнедлините од која било форма која ви одговара.
Се вари кнедли во супа или само во вода за 5-7 минути. Пред сервирање, истурете ги со стопен путер или павлака. Посипете со свежи билки.

Рецептот за кнедли од месо не е толку комплициран што може да изгледа на прв поглед. Слободно можете да се фаќате за бизнис, и добивате не само вкусна, туку и многу корисна риба за целото семејство.

Риби кнедли - основните технолошки принципи

Како и за сите видови, технологијата за готвење риби кнедли се состои од следниве чекори:

Изработка на тесто
Кутии за готвење,
Производство на полупроизводи (моделирање)
Термичка обработка (вриење, пржење, замрзнување, печење во саксии).

Тестото за равиоли треба да има силна и во исто време пластична текстура, така што полупроизводните производи лесно се обликувани, а обвивката за тестото не се крши за време на процесот на готвење. За тестото, оптималниот сооднос е 65% брашно и 35% течност, вклучувајќи и јајца. По месење, тестото треба да биде покриено и дозволено да се одмори, така што глутенското брашно е доволно заситен со течност и станува пластично.

Тестото врз јајцето се суши многу брзо, има поцврста текстура и помалку пластичност отколку, на пример, тесто со пелмени со додадено млеко или choux. Постојат специјални рецепти за тесто кнедли: со додавање на масло, мала количина на квасец, полнила (сок од зеленчук или пире од компири, разни зачини). Сите овие опции може да се готват во вашата кујна, не заборавајќи го точниот процент на суви и влажни состојки.

Внимавајте на содржината на влага во полнењето, избирајќи рецепт за кнедли за тесто. За поостро тесто, замесено на јајца, погодно е влажно полнење, а меко и пластично тесто, со додавање на млеко, се користи за полнење со помалку сок. Нема многу пломби, но односот на тоа и тестот треба да биде приближно ист, ако ги следите технолошките правила.

Изборот на риби за полнење целосно зависи од личните предности. Единствениот услов за мелената риба - целосно отсуство на коски, 'рскавица и груба кожа. Тоа е, за риби кнедли внимателно подготвени риба филети. На риба, можете да додадете пилешко месо, кое има неутрален вкус и арома, печурки, зеленчук, сирење.

Вајарството полу-готови производи е многу возбудлива активност на која можете да го привлечете целото семејство. Таквата работа ќе биде многу уживана од децата, и ќе биде корисна за развој на фини рачни моторни вештини. Постојат десетици опции за рачно моделирање на слики. Во прилог на традиционалното кнедло во форма на уво, можете да ги испробате методите на "уметничко" моделирање својствено во други национални кујни, или да користите специјални алатки.

Кромињата не само што се варат и служат со сосови, како независно јадење. Тие се додаваат во супи, пржени, печени во саксии.

Рецепт 1. Буренце со кнедли

Служеше на масата како прв курс. Поради потопување во супа, кнедли со риба лесно се вари, а нивната обвивка е нежна.

ладна вода - 1 лажица масло,
средно мрсно млеко - 0,5 ул.,
јајце - 1 ЕЕЗ.,
високо квалитетно брашно - 600 g,
сол

риба филе - 450 g,
сијалица,
јајце - 1 ЕЕЗ.,
кравјо масло - 55 g,
зачини, сол.

Истурете брашно на маса, формирајте рид со дупка во центарот.
Во посебен сад, измешајте го ладно млеко со јајце, темелно протресејте додека не се добие хомогена конзистентност. Млекото ќе даде тесто посебна нежност и вкус. Постепено се прелива смесата во брашното, месете го тестото. Подготвен за да ја заврши силната грутка во филмот за прицврстување, а потоа ставете го во фрижидерот.
Ајде да го подготвиме кутијата за кнедли од кнед. Филето мора да се исецка во мелница за месо или мешалка. За да се меша јајцето, претходно разтресено. Додај геј. Пипер, сол и зачини - по ваша желба. После тоа, се мешаат кутиите. За да се олесни понатамошното моделирање, се препорачува да се притисне пополнувањето и да се отстрани вишокот течност од него.
Тестото се лади, сега треба да го добиете и да го превртите во слој не повеќе од 1,5 мм дебелина. Со помош на сече стакло или посебна форма, кругови треба да се сечат. Потоа формирајте кнедли, завиткајте ги куките околу нив и цврсто стискајте ги рабовите.
Истурете вода во вода, сол, додадете ловоров лист, бибер. Доведете ја водата до вриење, потопете ги равиолите и гответе не повеќе од 10 минути. Служат во длабоки чинии со супа.

Одборот
Не е неопходно да се мегне тестото на масата - ќе се направи широк и голем сад.

Што да додадете на кутијата?

Риби кнедли бараат посебни додатоци за готвење, така што рецептот на садот е навистина вкусен и хранлив.Можете да додадете рендан морков, сецкан кромид, јајце, свежи распарчени билки, лук, зачини и многу повеќе на мелената риба.

Варењето за полнење е важно да се избере: не треба да се дава предност на зачинети зачини или видови со ким. Најдобро решение е мешавина од исушени италијански билки или зачини наменети за риби.

Што обично се служи антена

Рибните производи се особено вкусни ако додадете соодветно облекување кон нив. Како резултат на тоа, производите од штука добиваат дополнителен вкус и арома.

Традиционално, садот со риба треба да се сервира со мајонез. Сепак, павлака, исто така, ќе биде во можност најдобро да го надополни рецептот, особено ако се меша со зеленчук и лук. Во мајонез, патем, овие компоненти исто така може да се додадат.

Друга опција за снабдување со готова храна - путер или растително масло, што ќе даде дополнителен вкус и ќе ја отстрани сувоста на тестото. По попрскувајќи кнедли со риба, можете да попрскате со сецкани зеленило.

Рецепт од риба

Прво на сите, водителка треба да одлучи каква риба ќе подготви садот. Највкусниот рецепт се добива со производи од лосос, лосос и штука. Месото од оваа риба е опремено со изразен вкус и одлична соковина. За да го направите јадењето навистина вкусно, треба да додадете многу кромид и малку масло на кутијата за да го направите меленото месо богато.

Готвење:

Рецептот за готвење кнедли од домати започнува со тесто. Во слив или сад, измешајте сол, вода и брашно. Важно е прво да го помешате, така што брашното е заситен со кислород и станува полесно.
Малку по малку почнуваме да го мачкаме тестото. Потоа налепете малку брашно во садот (на ѕидовите и, ако е можно, на дното) и продолжете со месење. Потребна е дополнителна нотка од брашно за да се спречи лепењето на тестото на плочата.
Ние го поместуваме тестото на масата или рамната површина, претходно посеан со брашно, и продолжиме да го мачкаме производот за подготовка на рипни кнедли. Како резултат на тоа, добивате цврста грутка што нема да се распадне.
Важно: завршеното тесто за кнедличките кнедли се покажува цврсто. За да го направиме производот "созреан" и да се одмори малку, го затвораме грутчето со филм и го ставаме во сад. Производот треба да стои најмалку половина час: во ова време тестото ќе стане помека и еластична.
Додека тестото се вметнува, подгответе ја кутијата од рибата. Се шири мелено месо во чашата (ако рибата е целина, исечете штука по сртот, отстранете ја коската и извртувајте ги филети со мелница за месо).
Излупете го кромидот и исечете го со блендер. Потоа додадете полнење со сол и бибер, додадете мешавина на кромид и темелно измешајте ги компонентите. Тоа е сè - полнењето на рибите е подготвено (мелено лосос треба да биде лесно попрскано со масло).
Следниот чекор, кој бара рецепт, тркалање тесто. За да го направите ова, посипете брашно на маса и користете го тркалцето за да го нанесете производот многу тенок.
Со помош на стакло извлекуваме мали кругови со големина што ги замислувате кнедлините. Во средината на секоја кригла го крадеме полнењето (препорачливо е да се направи ова со мала лажичка за да не се претера). Сега го затвораме тестото: за да го направите ова, преклопете го и прицврстете ги рабовите, малку притискајќи го кутијата. Важно: рабовите мора да бидат внимателно запечатени така што производите да не се распаѓаат за време на готвењето.
Рабовите на производот се поврзани едни со други, така што римските кнедли стануваат круг.
Готовите производи се постават на дрвена табла, претходно попрскана со брашно. Ако не сакате да го подготвите садот во овој момент, можете да ги замрзнете римските кнедли.

Овој рецепт за риби кнедли (штука) се подготвува 5 минути по врелата вода.

Тесто за равиоли

Браш, вода и сол се состојки кои се потребни за класично јадење. Иако некои домаќинки додаваат растително масло. Тогаш домашно тесто за равиоли е повеќе еластично.

Прво кваси во сад 3 суп.л-патки. брашно. Треба да имате мал слајд каде што треба да направите депресија. Истурете таму 1 часл сол и постепено се прелива во 1 суп.л-патки. вода. Сега треба да го мачете тестото така што не се распаѓа за време на готвењето.

Многу зависи од квалитетот на брашното. Затоа, 3 чаши е приближна пропорција. Можеби ќе ви треба помалку брашно од рецептот. Домашно тесто за кнедли треба да биде стрмен, но не премногу тесен. Силно не го мојте. Ако не се држи до рацете, тогаш веќе е направено. Сега стави тесто топката во суво чиста сад и да ги покрие со држење филм.

Понекогаш се додава павлака во тестото за да се даде нежност. Некој сака да лежи јајца. Иако готвачите не се препорачуваат. Навистина, во овој случај, тестото станува пориго. Како резултат на тоа, кнедливите се меки и тендерот нема да работи.

Риби кнедли во топла супа

Ние ќе ги водиме сите во светот на кулинарски ремек-дела. Ако сте љубители на подготовка на јадења за уста со наводнување и сте подготвени за експерименти, предлагаме да го совладате прилично "неочекуваниот" рецепт на равиоли. Кората на јадењето се состои во полнење: обично се користи говедско, тендерско свинско месо или негување јагне. Ајде да се оддалечиме од стандардите и да направиме мелената риба. За ова, погоден е полско овошје, ослиќ или поскап избор на производи, на пример: розова лосос, пастрмка или лосос. Мали сочни производи ќе ги красат сите празник маса. Првото кулинарно искуство е одлична причина да ги поканите пријателите кои сигурно ќе ги ценат вашите напори. Се надеваме дека кнедлите ќе излезат успешни.

чаша ладна, претходно варена вода
0, 5 чаши млеко
домашно јајце
три грама сол
три чаши пченично брашно

За полнење:

400 грама нежно филе филе
големи кромид - едно парче
јајце
сол и црн пипер - по ваша дискреција
50 грама путер
Леќата за риба јадења - на барање

За супа:

неколку грашок allspice
два заливни лисја

Метод на подготовка:

Рецептот за тесто за рибини кнедли практично не се разликува од оној што го прават за месни производи. Обично брашно, вода, јајца и сол се користат за мачкање на масата. Сепак, малку ја диверзифицираме вообичаената храна, додавајќи му пастеризирано млеко. Ако земете домашен производ, во секој случај, не внесувајте го суровиот. Ова ќе помогне да се избегнат негативни последици за нарушувања на телото - цревата и труење со храна. Затоа, прво се вари, лади и само тогаш продолжи кон кулинарската креативност.

Прашајте пченично брашно директно на кујнската маса, природно, добро измијте претходно. Потоа се соберат во форма на слајд, правејќи мала депресија внатре. Измешајте го јајцето во посебна чинија, комбинирајте го со ладно млеко и добро се мешајте. Истурете ја смесата во брашното, а потоа фрлете неколку парчиња сол и изметте го тестото. Ова се прави на следниов начин: нежно земајте брашно од рабовите со рацете или лажицата и префрлете го поблиску до средината. Масата треба да излезе хомогена и без грутки. Ако за прв пат го прифативте рецептот за равиоли, препорачуваме прво да ги измешате состојките во длабок сад, и само тогаш промешајте го тестото на масата.

Кога ќе успеете да ја одржите масата суви, покријте ја со чиста крпа и оставете половина час настрана. Додека тестото ќе достигне, потребно е да подготвите апетитна кутија. За ова јадење се препорачува да се купат само филети, кои значително ќе заштедат време. Навистина, во овој случај, нема да морате да ги исечете рибите или да ги извадите коските од него. Значи, мелење на производот со мелница за месо. Ставете го во сад и додадете го претепан јајце и стопен путер овде. На вашиот вкус, маса на маса со зачини и сол, а потоа се мешаат сите состојки темелно. Да кнедли се добро обликувани и не се распаѓаат при готвење, притиснете го полнењето. Ова ќе се ослободи од вишокот на течност.

Само малку, и можете да уживате во вашето создавање. Намалете го тестото со тркало што е можно поточно, висината на тортата не треба да надминува еден и пол милиметри.Потоа прицврстете го стакленото стакло на неа, вртејќи го со вратот надолу, и, откако ќе го притиснете добро, исечете ги чашите. Можете исто така да користите стакло или не премногу широк чаша. Сега во средината на секој производ лежеше една лажичка риба пополнување. Нежно завиткајте го тестото и прицврстете го околу рабовите со прстите, на самиот крај наведнете ги аглите. Кромињата прават различни форми и големини: круг, квадрат, големи и мали. Веќе зависи од индивидуалните преференции на готвачот.

Една од главните предности на садот е тоа што може да се замрзне. За да се спречат лепењето на производите, се препорачува да го направите ова на табла за сечење посеан со мала количина брашно. И кога кнедлите се зацврстуваат, ставете ги во пластична кеса и чувајте ги во замрзнувачот. Ако сакате да ги задоволите вашите најблиски со сочно јадење, се вари вода, лесно солете го, додајте ловор и allspice. Варите ги ставате во миризлива супа додека не завршите. Имајте на ум дека оваа постапка ќе трае не подолго од десет минути. Служат со кисела павлака, стопен путер или специјален сос. На пример, пробајте го овој рецепт: со мајонез со камшик, внесете сецкан зеленчук и сецкан чеснок. Бон апетит и добро расположение!

Видови на рибини пломби

Понекогаш шталите и штуката се ставаат во кнедли. Тешко е дека оваа риба е тешко да се исчисти од размери, и е многу коскена. Затоа, најдобро е да го прескокнете штука и штукање преку мелница за месо најмалку 3 пати. Плус, има суво месо, кое додава маснотии или сало на полнењето.

Можете да направите пополнување на солено филе, во кое нема мали коски, и е многу масно сама по себе. Но, од лосос и пастрмка излегува совршено полнење. Оваа риба е многу вкусна и никаков напор не е потребен за да биде сочен и мирисна.

Розова и умерено масна црвена риба. Тие прават добро, богато, ароматично и вкусно полнење. Сепак, со оваа риба треба да бидете многу внимателни.

Ако не ги почитувате пропорциите и балансот на содржината на маснотии, полнењето нема да функционира. Затоа, обидете се да го готвите исклучиво на рецепт.

Пополнување на розово лосос

Ова е многу нежна и мека риба. Затоа, обидете се да го сече уредно, бидејќи може да се растури на мали парчиња. За да направите вкусни кнедли со мрсна риба, прво треба да ги добиете сите коски. Потоа отсечете ги перките, главата и опашката. Отстранете ја кожата од рибата. За да го направите ова, направете мал засек на грбот. Кора е брзо и лесно отстранети. Пинк лосос е извонреден во тоа што е завршена за 5 минути, бидејќи во него нема мали коски. Сега продолжи со подготовка на полнење.

Филе (1 кг) може да се исечка или мелење преку мелница за месо. Сето тоа зависи од вашите преференции. Како што споменавме погоре, не е потребно додавање на маснотии, бидејќи розовиот лосос е умерено масна риба. Во истиот филе, мелејте ги или исечете два големи кромид. Русовите од кромид со лосос се повеќе вкусни ако ставите малку сок од лимон во крилетот.

Состојките се мешаат добро. Ако сакате, можете да исечете 2 чешниња лук на ситен рен за да додадете вкус. И, се разбира, не заборавајте за бибер и сол, кои ќе го донесат пополнување за вкус. Сега можете да направите кнедли со риба. Како да се готви кутијата и тестото, што веќе знаете, останува само да се стави сè во ред.

Пополнување на Кета

Кромињата со риби се многу вкусни, сочни и мирисна. Особено кога станува збор за таква црвена риба како другар. Сепак, постојат некои карактеристики. Девојчето лосос лосос е помалку масно, па затоа во овој случај е неопходно да се додаде малку земјата или повторно загреана маст.

Кету најдобро е смачкана со нож, а не мелница за месо. Тогаш таа нема да ја изгуби својата сокови и вкус. За 1 кг риба филе, земете две големи кромид, кои исто така се многу ситно сецкани. Не е препорачливо да се става лук во друга земја, бидејќи ќе го убие неверојатен мирис на другар.

Измешајте мелење со кромид, сол и бибер.Тука, на барање, можете да додадете малку зелена, папрака и други зачини. Сето тоа зависи од вашите преференции. Сега можете да готвите кнедли со црвена риба. Тие ќе имаат уникатен и неповторлив вкус.

Риби кнедли: рецепт

Кога сте ги подготвиле сите потребни состојки, можете да продолжите со готвењето. Извадете го тестото во тенок слој. Ова е потребно со цел да кнедли со риба брзо варен. Исечете мали кругови од тестото. Можете да аплицирате посебна форма.

Размешајте ги кутиите во мал круг тесто со лажичка и запечатете ги рабовите. Понекогаш производите се распаѓаат за време на процесот на готвење. За да се спречи тоа да се случи, навлажнете ги рабовите на тестото со вода или со белка од јајце. Се шири секоја кнедла на таблата, претходно попрскана со брашно.

Додека првиот дел е обликуван, ставете го садот од вода на оган пред вриење. Солт. Потоа ставете кнедли во врела солена вода. Неопходно е да се готви нив не повеќе од 5 минути.

Земете топло кнедли, истурете ги со кисела павлака или ставете путер. Топла јадење е подготвено да јаде.

Соја од мајонез

Овој рецепт е класичен. Мајонезниот сос за кнедли со кромид совршено се вклопува. За да го направите, земи 100 гр мајонез и павлака, се меша, додадете малку црн пипер.

Ситно решетки 100 g тврдо сирење. Додадете еден куп зеленчук. Измерете ги сите состојки темелно. Пред сервирање, истурете ги кнедлите со риба и ладен сос. Излегува извонреден и уникатен вкус на садот.

Сос од вински оцет

Риби Кнедли може да се прошири и додадете слатка и кисело зачинување. Здроби 2 пиперки и 1 чешне лук. Тука додадете 1 лажиче. шеќер и 2 суп.л-патки. л оцет. Добро се меша. Пробајте го вкусот. Ако нема доволно сладост, додадете повеќе шеќер. Понекогаш сакате повеќе кисел вкус, а потоа истурете малку вински оцет.

Пред сервирање на сос, маринирајте за 15-20 минути. Можете да го истурите директно на кнедлите или да го ставите како посебно јадење. Кој сака, тој самиот ќе го земе точниот износ.

Песто сос

Тој ни стана познат благодарение на Италијанците. Вкусот на сос од песто е освежувачки, со посебен пресврт. Здроби 70 гр. Босилок, ставете го во малтер и таванот. Не е пожелно да се меле преку блендер.

Во босилек, протријте 100 g тврдо сирење и сега сè мора да биде зацементирано. Во истиот сад го спуштајте рендан лук, додадете 20 гр рендан борови ореви. Малтер треба да ги измеша сите состојки и потоа додадете 80 мл маслиново масло.

Сос од песто треба да биде светло зелена боја која совршено се усогласува со садот.

Анкети на Антена

Многу домаќинки не можат да замислат како можете да ги комбинирате горенаведените состојки. Сепак, кнедли со риба осврти се обично добри. Многу едноставно се восхитуваа на вкусот и аромата на садот. Тие велат дека месо кнедли со риба дека тие се повеќе сочни отколку со месо. Вкусот е рафиниран, оригинален и необичен. Затоа, секоја домаканка нема да одлучи за таков експеримент.

Многумина тврдат дека кнедли со риба се покорисни. Особено за децата. Впрочем, многу деца се пребирливи и не сакаат риби. Но, кнедлите се јадат со задоволство. Особено со црвена риба.

Некои жени велат дека се чувствуваат жал за трошење риби за полнење. Подобро да се пржат или да се пече. Навистина, во нашето време, црвената риба се смета за деликатес. Ретко се купува. И многу луѓе јадат црвена риба само за Нова Година. Можеби тоа е причината зошто тие дури и не сакаат да направат мелената риба, бидејќи месото сѐ уште е поевтино.

Домаќинки советуваат во секоја кнедла стави 1 грам путер. Тие тврдат дека кнедлињата се одлични. Но, масти не се препорачува да се додаде, бидејќи се верува дека го прекинува вкусот на рибата.

Во кутии, можете да додадете малку вода за да го направите пополнето сочно. Ако зборуваме за црвена риба, не е неопходно да се додаде лук, бидејќи го прекинува вкусот и вкусот на садот.За да добиете кавказски кнедли на штекерот, додадете малку топло црвена пиперка. Тогаш јадењето ќе биде поостро.

Водата треба да се додаде на секое тесто. Може да се замени, но не и со млеко, бидејќи садот ќе биде тешко. Додадете сода вода. Ќе видите што тестото ќе стане еластично, нежно и меко.

Од него кнедли се обликуваат брзо и лесно.

Понекогаш домашните риби се мелат со помош на мелница за месо. Куклите не го препорачуваат тоа. На крајот на краиштата, тогаш влакната на рибите се влошуваат, соодветно, и вкусот е различен. Подобро е да се исецка производот со нож.

Можете да додадете цвекло или морков сок во тесто. Ќе излезе многу убава извонредна боја. Можете да готвите рипни кнедли на парната бања. Од ова тие нема да станат сува или без вкус, но повеќе придобивки за телото дефинитивно ќе донесат.

Повеќе хранливи кнедли се добиваат ако додадете печурки на крилестата. Сепак, ова јадење не треба да се дава на деца. Таа е идеална за одмор маса. Ќе ги изненадите гостите со ова јадење, бидејќи ќе подготвите многу вкусни и хранливи кнедли.

Презентација

Убавото јадење е секогаш ценето. Може да се декорира не само за гости, туку и за домаќинствата. Постојат многу состојки за презентација. На пример, ставете кнедли на чинија и декорирајте ги со зелена боја. Ова е класика која секогаш ќе биде во мода.

Ако сакате да ги изненадите гостите, тогаш можете да "ставите" оригинални капки сос на плоча или да го истурете на врвот на кнедлицата. Песто може да се шири на чинија, што ќе даде посебен осврт на садот.

Осветленоста ќе му даде на садот шарени зачини. Посипете го на кнедли и во круг на плочата. Можете да ставите корејски морков на врвот на садот, да ширете зеленило на двете страни и да ставате малку сос од една страна. Ако сите состојки се разнобојни, садот ќе излезе светла и убава. Овие производи се во хармонија со кнедли.

Заклучок

Кромињата се многу погоден производ. Тие не само што можат веднаш да се готват, туку и да се замрзнат. Ова е погодно за работа мајки и жени. Разговаравме во детали за тоа како да се готви вкусно еластично тесто, каков вид на полнење е најдобро да се стави, даде совети за готвење. И, конечно, би сакал да кажам: не заборавајте за важно правило во кујната - расположение. Кук со насмевка, експеримент, и ќе имаат не само многу вкусна, но исто така и убава антена.

Гледаш, рецептот е многу едноставен. Pelmeni може да биде направена од било која водителка која сака да изненади и да ги задоволи не само семејството, туку и гостите. Впрочем, всушност, најскапа работа во садот е црвена риба. Сите други состојки се достапни за секого.

Се разбира, рибата секогаш може да се замени со уште едно полнење, но навистина не сакате да ги почитувате себе и вашите најблиски со ново оригинално јадење? Затоа, немој да размислиш за тешкотиите. Само готви и уживајте.

Рецепт 2. Кромињата со риби можат да бидат мрзливи

Овој рецепт е многу брз. Процесот на готвење јадење е едноставен, дури и од почетник готвачи, но резултатот е одличен. Бројот на компоненти одговара на околу 6 порции.

мелената риба - 0,45 кг
голем кромид,
високо квалитетно брашно - 400 g,
вода - 2/3 цент.,
путер
зачини, сол,
ловоров лист.

Кромидот треба да се исчисти, исече на мали коцки, да се меша во претходно подготвени кутии. Додај сол, бибер. Темелно изгори ја масата со рацете.
Готвење тесто. Брашно брашно во голема чаша, додадете вода, сол и зачини. Прво, измешајте сè со лажица, потоа ставете го тестото на масата и продолжете да мачкате со рацете 5-10 минути. Формирајте топка, завиткајте го со филм за држење, оставете го 30 минути.
Потоа темелно ја измесете масата и поделете ја на три дела, кои поединечно се тркалаат во слоеви до дебелина од 5 mm.
Распрскувајте го рамномерно на подготвените слоеви. Од секоја торта со мелено месо да се формира ролна, која потоа се сече на парчиња, околу 1.5 cm дебелина.
Топете го путерот во садот, извадете ги добиените кадрици, испржете ги на двете страни 3 минути. Додадете вода, заливите листови и зеленчук, затворете го капакот, изгаснете малку (10 минути). Се препорачува да се служи со кисела павлака или со омилен сос.

Рецепт 3. Црвени кнедли кнедли

Без додавање на хемиски бои, лесно се создаваат портокалови и зелени кнедли, што децата дефинитивно ќе ги сакаат. Воведувањето на полнење на треска го прави исклучително вкусен.

брашно - 0,5 кг,
рибино филе - 420 г,
јајце - 2 парчиња,
путер - 30 g,
спанаќ - 30 g,
кромид - 55 g,
морков - 220 гр

Прво, користете соковник или друг пристапен метод за да го притиснете сокот од спанаќ и моркови.
Протресете го брашното, а потоа поделите се на две еднакви слајдови, кои се ставаат во две чинии. Во двата дела да се вози јајце. Додајте сок од спанаќ во една чинија и сок од морков во друг. Измешајте два вида тесто одделно. Се тркалаат две топки: портокалова и зелена. Завиткајте ги во филм, оставете 30 минути.
Гответе го кутии. Мелење треска во мелница за месо или блендер. Кромид кромид малку испржете до златно кафеава боја. Додајте го во кутијата, исто така ставете сол и омекнат путер.
Се тркалаат топките на тестото на масата, попрскани со брашно. Стакло пресечете кружни колачи, изложите кутии на нив, направете кнедли. Потоа се вари 8 минути и служат, попрскана со магдонос.

Одборот
За детското мени, направете мали кнедли, половина колку што е вообичаено. Времето за готвење во овој случај може да се намали на 5-7 минути.

Рецепт 4. Сирење со риби

Ова е рецепт за вкусна храна со деликатни нијанси на крем вкус и арома. Ние нема да живееме во детали за процесот на подготовка на тестото од кнедли, бидејќи било каков вид е погоден овде.

филе пандасиус - 500 г,
кромид - 45 g,
крем сирење - 50 g,
растително масло,
тврдо сирење - 50 g,
сол, зачини, билки.

Мелење на рибите во мелница за месо или сецкајте со нож.
Спроведете мали коцки на кромид во масло. По ладењето, додадете во мрсна риба.
Додајте крем сирење и зачини за полнење и микс темелно.
Намали го тестото, исечете ги чашите, пополнете ги со полнење, правете кнедли. Се вари.
Служат кнедли, посеан со бибер, рендан тврд сирење.

Рецепт 5. Печурки со печурки со риба

Сушените печурки во полнењето додаваат посебна арома и оригинален вкус на садот. Подготвувањето на садот е лесно.

филе штука - 500 g,
јајце - 1 ЕЕЗ.,
вода - 120 g,
сол,
брашно - 350 g,
суви печурки - 55 g,
кромид - 2 парчиња.,
сончогледово масло - 2 суп.л-патки. лажици.

Пред да го направите тестото од брашно, вода, јајца, сол. Покријте го со филм, оставете го да се одмори.
Потопете ги печурките некое време, потоа се вари додека не се меки. Исцедете го вишокот на течност низ сито.
Исечете печурки во коцки и пржете на путер, додавајќи кромид.
Посипете ги рибите со пиперка и сол, исечете ги во мелница за месо или нож.
Од тестото за да формираме слој, исечете ги круговите, пополнете ги со полнење и правете кнедли.
Гответе малку и можете да уживате во исклучителен вкус.

Општи совети

За да го забрзате процесот на готвење, се препорачува да користите специјален уред - "кнедла". Тоа значително ќе заштеди време и напор.

Кога правите кнедли, неискористеното тесто треба да се чува покриено со амбалажа, сад или крпа. Тоа нема да дозволи да се исуши, ќе помогне да се задржи еластичноста и еластичноста.

Ако остане дел од варените кнедли, тие секогаш треба да се извадат од супа, така што тестото не се отепа и колабира. Пред јадење, можете да ги загреете во микробранова печка со додавање на путер или лесно да пржете во тава во растително масло.

Сите рецепти за кнедли за риби се добри, достапни и лесни за употреба. Обиди се со различни верзии на ова прекрасно јадење, нема да жалам.

Не губи статија!
Зачувајте ја врската или споделете ја:

Кнедли со зеленчук, јајце и пастрмка

Повеќето домаќинки се користат за правење кнедли полнети со говедско месо, свинско месо или јагнешко месо. Ова јадење е особено привлечно за мажите - вистински љубители на месо. Но, сè што секогаш мириса, гледате, понекогаш сакате да пробате нешто ново. Покрај тоа, кулинарските експерименти развиваат способности и помагаат да се откријат оригиналните комбинации на устата. Ние нудиме да го совладате необичниот рецепт на равиоли со тендерска пастрмка, пилешко јајце и зеленчук.

мала лажица сол
преливно брашно - 200 грама
седум јајца
1/3 чаша вода

Полнење:

парче бело леб (намалување на кората)
лажица тежок крем
20 грама праз
мали кромид кромид
путер - десет грама
среден куп свежи магдонос
100 грама сирово пастрмка
истата количина на пушена риба (што значи сите иста пастрмка)
сол - по вкус
варено јајце
некои зелени перки од кромид
свежо зелен пипер (црна или пиперка)

Метод на подготовка:

Овој рецепт е дизајниран за мала компанија - околу четири "возрасни" порции. Ако во вашата куќа е планирана пријателска забава, на која ќе дојде повеќе од едно лице, само пропорционално ќе го зголемите количеството потребни состојки. Така што гостите не ве изненадат, правилно одвојте време за чистење, поставување маса и готвење. Што се однесува до кнедлињата, нивното готвење ќе потрае малку повеќе од еден час.

Започнете со тесто: помешајте го брашното во длабок сад, потоа постепено вметнувајте ги јајцата и солта. Внимателно работи со размахване, мачкам густа хомогена маса. Кога додавате вода, имајте на ум дека мора да биде многу ладно. Нека тестото стои под капакот околу 20 минути. Време е да се готви кутијата. Исечете ја кората од лебот и натопете го преостанатото месо во кремот. Потоа излупете го кромидот и исечете го во мали коцки. Зелен кромид и праз сече на тенки кругови, и магдонос - колку што е можно помал. Сега прескокнете ги двата вида риба преку мелница за месо или користете мешалка за оваа намена. Кромид, како и праз и зеленчук, печено во тенџере со стопен путер.

Ставете ја јајцето да зоврие, по вриење, чувајте го на шпоретот најмалку десет минути. Треба да биде стрмен, со густ жолчка. Исцедете го и лади го производот под допир, а потоа исчистете и истријте на најмалиот ренде. Стиснете го лебот за да нема испарливи течности. Измерете ги сите состојки темелно, имено мелената риба, јајце, парен зеленчук и зелен кромид. Пополнете го со бел пипер и додадете малку сол.

Готвење заврши, останува само да се прават кнедли. За да го направите ова, истурете неколку брашно на кујнската маса, ширејќи ја на целата површина. Се шири тестото и се тркалаат со користење на тркалање игла што е тенка што е можно. Сега извадете ги кружните кругови со стаклото, ставајќи ги садовите со вратот надолу. За да го направите садот не само вкусен, туку и убав, не ставајте премногу пломби, во спротивно производите ќе се распаднат. Земете една лажичка (без слајд) на мелената риба и пополнете го секој круг за возврат. Запечатете ги нивните рабови, по тркалање на полумесечните кнедли. Потоа ставете го таблата под замрзнувачот и нека остане околу половина час за да се исушат малку.

Доведете ја солената вода до вриење и фрлете ги готовите производи во неа. Се вари околу десет до тринаесет минути, а потоа отстранете со лажичка лажица и организира во делови. Многумина се навикнати да служат домашна павлака со кнедли, посипете ги со билки или зачини. Сепак, има околу илјада и еден рецепт за сос. Значи, ако се чувствувате така, можете да господар барем еден пар. Еве еден од нив: загрејте го кремот, додадете сецкан магдонос, неколку sprigs на cilantro и исушени зачини. Се вари, мешајќи, околу пет минути. Потоа се излади, истурете во тенџере и сервирајте со садот. Запомни дека кнедли направени со душата, секогаш ќе биде вкусно, па се готви со задоволство.