Како и колку да пржете патка филе во тава

Домаќините од патка или патка не сакаат да готват поради висока содржина на маснотии. Масти се стопи за време на пржење, а потоа едноставно останува во садот за месо или на садот. Се разбира, може да се отстрани кожата и да се подготви јадења за јадење на патка филе, но може да се направи поинаку. Голем број кромид ќе ви помогнат да готвите патка во тава со многу парчиња парчиња.

Како да ја пржете патка во тава со парчиња

1. Измијте патки месо, исечете ги на парчиња. Може да земете цела патка или поединечни делови.

2. Топлина добро, но не се прегрее тавата, додадете путер и СРЈ патка на висока топлина до златно-кафеава.

3. Излупете го кромидот, исечете ги на парчиња или половина прстени.

4. Ставете го кромидот на патковото месо.

5. Покријте ја тавата со капак. Ако има обемна метална чинија до големината на тава, тогаш можете да ја покриете со патка со лак. Ова ќе создаде дополнителна конвекција на топол воздух. Намалете ја топлината на средно и пржете ја патка за 5-6 минути.

6. Отворете го капакот, измешајте ги патките со кромид и продолжете да готвите уште половина час, периодично мешајќи ја содржината.

7. После тоа, солете ја садот, додадете ја пиперката за вкус и продолжете со готвење во отворена тава за умерена топлина додека кромидот не се карамелизира. Обично трае една четвртина од еден час.

Подготвената печена патка со кромид може да се служи како независно топла јадење, и со странично јадење од ориз, пире од компири.

Одреди го пол на птицата

Прво, кога купувате патка, внимавајте на полот на птицата. Треба да купите патка, а не драги, бидејќи мажите емитираат повеќе непријатен мирис.

Како да се утврди каде е женскиот и каде е машкиот? Обично жените имаат отворен стомак, а задниот дел од трупот останува непроменет, мажјаците прават токму спротивното.

Впие патка во маринада

Исто така, пред да бидете подготвени за готвење на патка, претходно натопете го трупот или неговите делови во оцетна киселина. Направи таква маринада дома од 1 литар вода, 1 суп.л-патки. сол, 2 грла од сецкан кромид и 0,3 литри оцет (јаболко, вино или класична маса).

Ние го омекнуваме патчето во растворот

Обично, патките имаат доста тешко месо, па да го омекнат филето, треба да користите специјално решение или да ја редите патка со специјална чорба. Направен е од кромид, се мелени во блендер, половини со лимон и 1 киви, кој содржи само ензим кој се дели на протеините.

Едно зелено овошје е доволно за да омекне 1 кг месо. Одржувањето на месото во киви марината не треба да биде подолго од 1,5-2 часа, инаку патката ќе се распадне.

Ние ги искинуваме патките со зачини

И сега, кога патката е избрана, натопена и омекна, дојде време за финалниот акорд - триење на зачини. Ние го пресекуваме трупот на парчиња, како сакате да го готвите, а потоа богато ја подмачкувате ароматичната мешавина.

Ние правиме мешавина на зачинета билка:

Копра, босилек, мајчина душичка - 1-2 лажиче,
Штипка на земјата ловоров и коријандер,
Црниот пипер (0,5 -1 лажиче)
Измешан лук во каша (3-8 каранфилче),
Сол со брзина од 1 лажиче. (без слајд) по 1 кг филе.

до содржина ↑

Колку да ја пржете патка во тавата

По сите манипулации, патката сигурно ќе испадне да биде вкусна, и тоа ќе пржи многу брзо.

Значи, за да се подготви патка, потребно е само половина час.
За пржење на патка ќе трае 40 минути.
Парчиња филе на пржење ќе траат не повеќе од 20 минути на просечен пламен со отворен капак.

Како да се готви патка во тава

Ова оригинално и софистицирано англиско јадење е најдобриот начин да се направи одличен впечаток за гостите. И со нашиот чекор-по-чекор рецепт, готвење патка деликатес ќе биде едноставен и брз.

Потопете ја патка труп за еден ден во оцетна маринада, а потоа се сече на 4 дела (по гребенот, а потоа половина преку) и продолжи да готви.
Во топчестата тава, ги ставивме патките со кожата, така што поткожното масно ткиво веднаш почнува да се топи. Потоа можеме да ја исушиме патка без да додаваме масло, и така да зборуваме во свој сок.
Скршете го секое парче додека не се златно кафеави од двете страни и поставете го на сад.
Сега, секој руди парче посеан со сол, бибер и оставете време да се впие во зачини.
Во меѓувреме, исчистете ја јаболката од семето и исечете ги на триаголни стапчиња.
Кромид исецкајте тенки половина прстени.
Во тава, каде што остана патка масти, лежеше јаболка рамномерно, а потоа кромид, и стави патка парчиња на врвот на сè. Наполнете го резервоарот со вода во таков количина што патката "се удави" во неа за половина. Ние малку додаде јадење и ние го мачиме под капакот на бавен оган за 1-1,5 часа.
По даденото време, извадиме мирисна и речиси подготвена патка од садот и малку се исуши.
Ставиме празен сад на огнот, истурете малку масло во неа и врз голема топлина, пржете го секое парче од страната на кожата, додека не јадете јасна бронзена кора.

Готви според овој рецепт патка е сочна, неопислива арома и вкус.

Оригинален гарнир за патка

И сега ние чекор по чекор ќе кажеме како да направите оригинални топчиња од компир патка дома. Ова гарнир совршено го надополнува вкусот на патка месо и не зазема многу време да се подготви.

Исчистете 1 кг компири и се вари додека не се подготви во солена вода.
Потоа истурете ја течноста и месете го клубените во прилично густа пире од компири.
Во резултат пире ние заспиеме 2 суп.л-патки. пченично брашно, вози во 1 јајце, посипете со сол и бибер по вкус, потоа измешајте хомогена маса од компир.
Од подготвената композиција правиме мали колачи, ставаме во центарот за ½-1 лажиче. рендан обработено сирење, ние цврсто ги затвораме колачите и нанесуваме мали топки со пополнување.
Сега секоја топка се тркала со лебници и испржете ги додека не се остри во топло растително масло на висока топлина.

Ние ги ставивме готовите топки на салфетка за хартија, а за неколку минути ја ставивме патка на садот за садови, украсувајќи го мезе со магдонос.

Со нашите рецепти, вие не само што ќе научите како да патка во тава вкусна и правилно, туку и да научите како да готвите оригинална гарнитура за специјално јадење. Со такво знаење, вашите напори се осудени на успех, а јадењето е безгранична популарност меѓу оние кои го вкусат.

Претплатете се на порталот "Вашиот готвач"

За нови материјали (мислења, статии, бесплатни инфопродукти) наведете го името и е-пошта

СОСТОЈКИ

1,5 килограм патка
Лак 2 парчиња
Зачини По вкус

Еве ги сите наши состојки.

Мојот труп, се дели на парчиња. Ја напуштам кожата, само пердувите се подобро да се отстранат. Смејте околу 10 минути во загреан сад во масло.

Кромид се сече на половина прстени.

По патка патка малку, испрати кромид и лук на неа. Печете сè околу 20 минути, мешајќи повремено.

Истурете вода за пиење во садот за да ја покрие само патка. Додајте ги сите зачини: ловоров лист, allspice грашок, paprika и морско оревче со земја.

Измешајте ја патката и зачините, намалете ја топлината и покријте ја со капак. Сите чорба 1,5 часа. Доколку водата се врие, додадете повеќе.

Нашата вкусна патка, пржени парчиња во тава, е подготвена. Бон апетит!

Парчиња парчиња - рецепт

За да направите вкусна домашна патка, прво треба да знаете како да ја одберете правилно. Можете да го купите на пазарите или во големи супермаркети. Птицата се продава главно свежо, но понекогаш се наоѓа замрзната, што не е страшно.

Главната работа е да се одмрзне правилно - прво во фрижидерот, а потоа доведе до целосно одмрзнување во собата. Тогаш трупот нема да изгуби вкус, ниту корисни, ниту нутритивни својства.

Излегува патка чорба, се разбира, со висока калории содржина: 308 kcal на 100 g на производот. Сепак, ова е компензирано со пријатен арома, нежно и сочно месо, особено ако се готви со вкусни состојки и миризливи билки. Не треба да се плашите да експериментирате, додатоци со босилек, магдонос, мајчина душица, копар, мед, вино, цитрусови плодови, кромид, ким, ѓумбир, соја сос, цимет, ѕвезда анасон, маслиново масло, кардамон се компатибилни со патка.

Состојки:

Патка - 0,5 труп
Кромид - 2 ЕЕЗ.
Лимон - 0,5 ЕЕЗ.
Мед - 1 суп.л-патки.
Растително масло - за пржење
Сол и бибер - по вкус
Сите зачини и зачини - по вкус

Готвење патка дома, рецепт

Измијте го трупот пред да готвите. Ако пердувите останат, извлечете ги. Поделете ја птицата на мали парчиња, а имајте на ум дека колку е помал, толку побрзо ќе се готви месото.

Бидејќи патка е многу масна птица, отстранете го дебело жолт слој од маснотии во близина на опашката. Потоа сос не ќе биде cloyingly мрсна. Потоа изберете ги деловите што ќе се готват и додадете го остатокот во торба и ставете го во фрижидерот. Но, можете да готвите целата птица одеднаш.

Излупете го кромидот, исплакнете ги и исечете ги во кругови.

Загрејте ја тавата со растително масло и ставете ја патката во неа. Спречи ја на висока температура додека не златно кафеава. По поставување на парчиња на салфетка за хартија, така што ќе ги апсорбира сите масти.

Во друг тенџере, соте го кромидот во растително масло додека не се проѕирни.

Додека храната е пржена, подгответе го сосот во кој патка ќе се задуши. Измијте го лимонот, пресечете го на половина и притиснете го сокот.

Ставете мед, сол, бибер и зачини со зачини. Промешајте.

Во тава, комбинирајте ја печетата патка со кромид и преливајте ги со сос од лимон-мед. Многу сос не треба да биде, бидејќи Патката не треба да се чува, туку да се чува. Тоа ќе биде доволно дека маринадата само малку покриени патка месо.

Извадете го сосот, промешајте ја храната, намалете ја температурата на топлината и вриете под капакот околу 45 минути.

Послужете ја задушената патка жешка со гарнир.

Сега знаете како и колку да го изгадите паткот, како да изберете и да го подготвите за готвење. Покажете имагинација со користење на сите видови на екстра состојки и гответе живина во различни сосови и зачини. Тогаш секогаш ќе добиете нови јадења со нови вкусови.

Повеќе вкусни рецепти на темата:

Ви посакувам бонлив апетит и добро расположение!

Како да изберете патка?

Во зависност од тоа каде трупот на птицата ќе биде купен, зависат од посебните карактеристики на изборот. Се разбира, ако патковото месо се купува во супермаркет, тогаш прашањето е само во посакуваната големина и тежина на патка. Колку поголем и потежок е трупот, толку повеќе маснотии ќе биде готовата птица. Исто така, кога купувате пакувана патка во продавница, треба да обрнете внимание на тоа дали се продава со зеленчук или не. Холандските или полските увезени трупови обично имаат затворена торба на гивеси внатре, што е многу поволна и погодна, бидејќи тие можат да се користат за правење супа или други јадења.

Многу покомплицирани карактеристики на изборот на патки на пазарот. Овде треба да имате некакво знаење за птицата купена со висок квалитет и вкусна на крајот. Новата карпа на патка треба да има жолтеникава боја и добро видлив слој на маснотии. Може да ја одредите дебелината од количината на маснотии под опашката. Премногу дебели патки ќе имаат непријатен вкус кога ќе се готват, па затоа е подобро да се избере не многу масна птица, но не и тенка, која може да биде тешко и суво. Кожата треба да биде густа и не леплива, а месото на сечењето, за разлика од пилешкото, треба да има светла црвена боја.

Друга важна точка при изборот на птица - обрнете внимание на пропорциите на трупот. Вредноста ја има должината на нозете. Ако тие се непропорционално кратки во однос на телото, тогаш оваа патка, кога се одгледува, е полнета со хормони и, соодветно, месото може да се дава со вкус на лекови за време на подготовката. И во неговиот состав таквото месо е тешко од корист за телото.

Па, и, се разбира, трупот е едноставно да мириса. Во никој случај, мирисот треба да биде застоен или кисели. Ако даде киселина, тогаш трупот е натопен; птицата беше болна или месото веќе почна да се влошува. Сите овие едноставни сознанија за карактеристиките на избор ќе помогнат да се добие здрава и свежа патка труп.

Функции за готвење

Значи, патката е купена, сега е неопходно да се обработи правилно и да се подготви за пржење во тава. Постојат неколку посебни карактеристики. За разлика од пилешкото, патката е потешко да се готви, бидејќи првично е подебели и потешки и, исто така, има многу специфичен силен мирис.

За да започнете трупот се препорачува да се пее. Пердувите од патка се тешки и трупците од нив речиси секогаш остануваат. Значи, ако не сте премногу мрзливи да ја изгорите птицата над огнот уште еднаш, може да ја направите кожата патка мазна и мека, што природно влијае на вкусот на конечниот сад. Кога се сече, се препорачува да се исечи и отстрани опашката на патка. Таа има многу силен мирис при готвење, што не им се допаѓа на сите.

Понатаму, подготвеното месо најпрво треба да биде малку маринован, од кое ќе стане помек, поцврсто и, според тоа, времето за готвење ќе биде малку намалено. Маринадата е апсолутно едноставна. Патка да се фаќа со сол и бибер, размачкајте со мајонез и впијте го во овој сос околу половина час или повеќе. Така, подготвеното месо е веќе целосно подготвено за готвење, останува само да го избере саканиот и достапен начин - дали ќе се делат пржени парчиња или целиот пржен труп.

Патка задушени со јаболка

За овој метод на подготовка, трупот се сече на делови. Треба да биде сол, бибер и да си замине некое време за маринирање. Во тоа време, голема кромид главата се излупени и се сече на мали коцки. Слично на тоа, пар мали, излупени кисела јаболка се рендан.

Во тава треба да се загрее неколку лажици растително масло. Не е неопходно многу да се прелива, бидејќи самата патка е многу масна и за време на процесот на пржење доволно масно ќе се стопи. Подготвените парчиња парчиња се пржат додека не се формира убава златна кора. Тоа нема да потрае премногу време и апсолутно непотребно е да се провери месото за мекост и печење, бидејќи ова е само прелиминарна фаза на готвење на ова јадење.

На птицата која стана златна во чашата, кромид и јаболка се излева. Сето ова е пржено пет минути, се додека овошната и зеленчучката маса не се омекне. Треба да бидете сигурни дека овој сос не започнува да гори. Веднаш штом кромидот малку се оцрнува и јаболката става сок, треба да се става чаша чорба и да се затвори капакот на садот за да го изгасат садот околу 20 минути. Потоа додадете 200 г кисела павлака, сол и бибер по вкус, сè е добро измешано, така што парче парчиња се целосно натопени како резултат на сос. Садот чува на тивок оган уште половина час.

На страничното јадење на пюре, варен на ваков начин, може да се сервира пире од компири или варен компир. Посипете со свежи билки и истурете го сосот во кој се подготвени парчињата. Патчето месо е многу нежно, вкусно и не е премногу масно.

Целосна печена птица

Принципот на пржење цела труп во тава е на многу начини сличен на методот опишан погоре за подготовка на делови од парчиња. Дали тоа време ќе потрае уште нешто.За да го направите ова, стомакот патка се зема, нанесуваат со мешавина на сол и бибер внатре и надвор, ако сакате, обложени со мајонез и маринирани на овој начин на собна температура за околу еден час.

Можете да пржете патка токму така, и можете да ја наполните. За мелено месо се избираат кисело овошје: јаболка, лимони, портокали, сливи и така натаму. На пример, земете го традиционалниот рецепт за полнење на јаболка. Зошто кисело овошје? Поради фактот што патковото месо е многу масно и финалното јадење, исто така, е исто така масно и тешко за варење, овошните киселини делумно го маскираат масниот вкус и неутрализираат некои животински масти, што е многу корисен ефект врз апсорпцијата на храната.

Значи, јаболка што се исечени на големи парчиња се ставаат во внатрешноста на трупот и кожата е зашиена или извлечена заедно со чепкалки за заби. Лимонот може да се намали на половина и да се затвори во цели половини. Во топла тава прво пржете, од страната на грбот до златно кафеава боја. Тогаш патката се превртува и пече на желудникот. Следно, истурете ја супата на врвот, затворете го капакот и чувајте околу еден час додека не сте целосно подготвени, периодично треба да додадете течност.

Кога месото е речиси подготвено, треба да се грижите за естетската кулинарна форма на готовиот сад. За ова, веќе подготвената патка е обложена на сите страни со слатко-кисела мешавина од неколку лажици сок од јаболко и лажица од џем. Следно, трупот се пржи на висока топлина во топла маснотија од двете страни за неколку минути за да даде златна крцкава боја.

Гарнир, сос и служат карактеристики

Но, не е доволно само да го исушите месото. Неопходно е да се уште подготви соодветна гарнир и сос. И покрај тоа, прекрасно е да му служиш на масата, така што ова извонредно јадење ќе изненади и ќе ги зачуди гостите и саканите. Класичен гарнир за печење патка е компир. Тоа може да биде пюре или цели варени клубени, како што е веќе споменато погоре.

Ако патка е пржена целина, тогаш тоа е поставена во центарот на голем сад, и варени клубени компири се наредени наоколу. Сето ова се истура со сос и се попрска со свежи или замрзнати зеленило. Ако пире од компир се притисне на гарнитурата, тогаш може да биде убаво изложено во круг, формирајќи компир. Можете да декорирате таква гарнитура со кечап и мајонез.

Поделени парчиња патка најдобро се служи веднаш во чиниите, ставајќи страна на патка настрана, гарнитури во центарот и напојување со сос. За јадења од печена патка, најсоодветен е слаткиот и кисел сос, кој совршено го надополнува вкусот на сите јадења од месо. Таа е подготвена едноставно. За да го направите ова, сецкан кромид и лук честички се малку пасажени во масло, дополнети со чаша суво вино и лажица јаболков оцет. Главниот белег на овој сос е половина чаша сок од портокал или ананас. Целата маса се солени за да се вкусат и омаловажуваат на мал оган за 15 минути. За густината, можете да додадете лажица скроб.

Се разбира, готвењето патки во тава е прилично комплициран и долг процес, но резултатот е вреден за напор. Овие едноставни рецепти ќе бидат корисни за луѓе кои сакаат да се разгалат со паткошко месо, но немаат можност да готват оваа птица на традиционален начин на садот за печење во рерната или во посебно јадење. Бон апетит.

Патка задушени на парчиња во утјатница

За да ја расипете храната во таков сад речиси е невозможно дури и за почетник. Контејнерот со дебел ѕид внимателно ја дистрибуира топлината, апетисно го обработува секое парче месо, зачувувајќи го витаминскиот и нутритивниот состав на храната.

Метод на подготовка:

Првично, ќе се справиме со преработката на свежа живина.Трупот сигурно треба да се пее преку пламенот на горилникот за да ги уништи остатоците од пердувите. Користејќи пинцети, извадете ги остатоците, отстранете ја опашката за да го отстраните специфичниот мирис што доаѓа од нафтата.
Сега чувајте патка, темелно се мие, исушете ги со хартиени крпи.Потоа, пиеме сочно месо со дополнителни вкусови и вкусови на зачини.
Ние ја делиме трупот на делови, обработете ја марината. Тоа може да биде состав на мајонез, зачини и зачини, сенф или сок од агруми во комбинација со мед, многу други миризливи смеси и сосови.
Изберете го посакуваниот кулинарен микс, обработете го производот, оставете го тоа во еден ден во фрижидер. Маринираното време може да се намали на 3 часа.
Извадиме ароматично месо, пржете ги парчињата до златно-кафеави на средна топлина.
Тесно Бришење на мијат слатки моркови. Ние пуштиме кромид од кора, го исецкуваме за половина прстени. Ставете ги златните парчиња месо во патка-сад, наизменично ги нанесувате со зеленчук исечени.
Истурање на топла вода за пиење во садовите, пополнување на течноста со повеќе од половина од волуменот на контејнерот. Составете го со сол, додадете пиперка (грашок и мешавина од месо), 3 листови од ловоров. Истурете храна за 1,5 часа во затворена состојба при низок пожар.

Готвење со зеленчук во бавен шпорет

Ако сеуште се плашите за "искусен" резултат на идно јадење, доверба во мудрата кујна. Неговиот механички "ум" ќе направи сè што е во најдобар случај!

Метод на подготовка:

Ние го обработуваме трупот на познат начин, се сече на делови.
Првично готваме во бавен шпорет на програмата "Калење". За да го направите ова, истурете свежо масло во садот на единицата, изложете ги парчињата птици, додадете 230 ml прочистена вода. Вклучете го уредот во поставениот режим, определете го времето за готвење 40 минути.
Отворете го уредот по одредениот период, променете ја програмата на "Hot". Ние испаруваме од резервоарот течноста останува, а потоа го донесуваме месото во мека состојба.
Ние комбинираме соја сос, мед, сецкан лук, избрани зачини во сад. Вода на речиси завршената патка со добиениот состав, го пржете производот до златниот. Благодарение на мирисна мешавина, кората ќе испадне да биде вкусно и крцкава.

Кога ќе го извадиме паткот од мулти-кука, добиваме речиси совршено јадење.

Процес на готвење:

Добро се суши со пешкир со пешкир, не правиме многу длабоки парчиња во форма на ромбови на секој дел. Сол и бибер производ.
Истурете малку сол во топчест табак, шијте ја кожата со мелено филе. Фрлите парчиња 7 минути од сите страни, извадете ги од контејнерот, исечете ги на плочи со дебелина од 2 cm. Масата на патка која е ослободена за време на термичка обработка се исцеди во сад.
Ние ја чистиме јаболката од кора, го отстрануваме јадрото, го пресекуваме секое овошје на 4 дела. Пополнете ги лобулите со вода за пиење поврзана со исцеден сок од лимон.
Ставете ја собраната маст во чист контејнер, поставете ги јаболките, пржете неколку минути, а потоа додадете миризлив мед, измешајте ја составот.
Ние додаваме парчиња од месо за овошје, ги преместуваме со миризлива маса, се ставаме во половина чаша топла прочистена вода. Зачинете ги производите со лажица од кој било зачин: кардамон, ѕвезда анасон, ѓумбир, ким, босилек или цимет. Изборот на миризливи билки е многу голем!

Кашам патка додека не се направи, убаво место на послужавник, порции делови со парчиња вкусни јаболка.

Парчиња парчиња со компири

Неспоредливо вкусна и многу хранлива чинија, обезбедена со вешти комбинации на нежно месо, коренести култури, зеленчук и растенија.

Производ сет:

Посно масло - 40 ml,
кромид репка - 2 парчиња.,
редовен шеќер - 15 g,
патка (нозе, пилешки нозе) - до 800 г,
чили пиперки, оригано - 4 гр,
сок од домати или тестенини разредени со вода за пиење - 450 ml,
грав, замрзната пченка - по 2 чаши,
сол - по вкус.

Низа за готвење:

Ако храната е наменета за семејна вечера, птицата може да се користи без отстранување на семето, за вкус на тенки ребра и тендер 'рскавица. Кога се подготвувате да примате гости, овие компоненти на садот треба да се отстранат, за да не предизвикаат непријатности во процесот на јадење..
Ние го обработуваме трупот, ги одделуваме ребрените коски, вратот и горните фаланги на крилјата. Отстранете ги лојните жлезди од опашката. Нозете се оставени како целина, телото се сече на делови, ние лесно сол сите.
Фрај ситно сецкани бели корени, исецкани кромид и морков. Наскоро зеленчукот ќе биде користен, ќе ги даде своите природни нијанси на маслото. Сега ставете ги парчињата од месо. Ставајќи ги надолу кожата за да се топи патка масти.
Ние продолжуваме со готвење. Кога вишокот на течност испарува, ќе го слушнеме потсмевувањето на топлото масло, ќе ја почувствуваме вкусната арома на месо печено за руменило.
Ние наоѓаме празнини помеѓу парчиња живина, истурете делови од брашно, пасеруем две минути пред појавата на густината на светлината. Веднаш се става во малку топла вода, покривајќи ги формираните парчиња месо сос. Нежно се меша со составот, се загрева до нежно вриење, ја врие храната 40 минути неотворена.
На крајот на готвењето, прилагодете ја количината на сол и бибер, додадете лист од лаврен, пупка од чешне, претходно измиени сливи.
Храната на Томим е уште една четвртина од еден час во отворено јадење, така што составот на течноста е малку испарен, а месото малку е изладено.

Порциите задушени со сливи и патки изгледаат како убави и атрактивни како да се печени во печка. Па, вкусот на садот е само задоволство!

Во сос од павлака

Презентираното јадење од сочно месо од живина, задушено во ароматичен сос од павлака, е едно од најљубезните јадења. Не може да има друг начин!

Техника за готвење:

Готвење патка според презентираниот рецепт е брзо. Главен услов за вкусна и апетитна храна е квалитетен производ - млада птица без мирис.
Ние го чистиме и измиваме зеленчукот, исецкуваме половина прстена на кромид, исецкајте го слатка морков во средината на рендерот, исечете ги чешничките од лук во тенки парчиња.
Внимателно обработете го трупот, отстранете го вишокот на маснотии. Ја разделуваме патката во делови, исплакнуваме до руди. Првично лежеше на парчиња кожата надолу.
Ние го прикачуваме составот на кромидот на златното месо. Продолжиме со термичка обработка на производите во транспарентна состојба на растителна компонента, а потоа додадете моркови.
Гответе го садот уште 10 минути, а потоа ставете малку помалку од две чаши топла вода. Содржината на садот се загрева до вриење, веднаш го намалува интензитетот на пламенот, ја потопува патка околу 40 минути. Вилушка проверува мекост на месото.
Ставете ја садот со сол и црн пипер, ставете чинија со лук, дистрибуирајте свежа павлака во текот на составот. Сосот добиен врз основа на ферментиран млечен производ има многу пријатен крем вкус, па затоа не е пожелно да се засие тосталната маса со прекумерна количина на зачини. Во последната фаза ние го подготвуваме патка не повеќе од половина час.

Служат храна на семејството маса може да биде во право во пиленце. Кои се церемониите овде! Задоволство е да се натопи парче свеж леб во сос од павлака, дополнувајќи го вкусниот вкус на чорбата.

Готвење:

Внимателно натопете го трупот по сите "процедури" што се изведуваат на неа. Исечете ја патката на мали парчиња, пржете во тава со топло масло. Првите 15 минути ги готвевме на среден пламен, а потоа го зголемуваме интензитетот на греењето за појавата на светла розова кора. Ние ги отстрануваме парчињата месо во посебна чинија.
Ние го чистиме кромидот, исецкуваме големи полупрозорци, ставаме патки на место, ги пренесуваме до мекост. Топената маст е доволна за понатамошен процес.
Па мијат портокали, сушат, се сечат во кругови, а потоа се делат по четвртини. Додајте миризливи парчиња во контејнер од зеленчук, пржете до формирањето на светло-кафеава боја.
Конечно, тоа беше крајот на патка. Ставете ги парчињата живина меѓу вкусната овошна и зеленчукова маса, истурете 100 ml топла прочистена вода. По почетокот на вриење, ние ја намалуваме топлината, гаснеме храна во затворена форма за нешто повеќе од еден час.

Елегантно служат варена храна, служејќи топла јадења во сите негови француски сјај.

Секој рецепт за парчиња на патки од патки е само скица, прелиминарна скица на идната кулинарна креација. Останува за нас да покажеме малку имагинација за да ја завршиме оваа "вкусна" и многу пријатна работа.