Кисело млеко

Калории 391 ккал
Протеин 14,9 грама
Маснотии 9,3 грама
Јаглехидрати 56 грама
* Содржината на калории се пресметува за сурова храна.

1 дел
2 порции
3 порции
4 порции
5 порции
6 порции
7 порции
8 порции
9 порции
10 порции
11 порции
12 порции

Како да направите палачинки со кисело млеко

Истурете млеко и растително масло во јајце маса, повторно размахнете ги сите со размачкана вода. Истурете 2 чаши брашно и сода, измешајте ги сите со уредот.

Не треба да постигнете совршена хомогеност, нека остануваат мали грутки брашно - тестото за бујна палачинки на кисело млеко не сака да месење!

Следно, додадете брашно порции од 3 суп.л-патки. лажица и се промешува во тестото. Неопходно е да се постигне конзистентноста на густата крема, овој момент е особено важен. Ако има малку брашно, палачинки нема да се зголемат, и ако има многу, тие нема да печат.

Сега тестото треба да се одвои, за да го направите ова, покријте ја чашата со капак и ставете го на топло место 20 минути. Ако куќата немаше топло место за проверка, потоа преуредете ја чашата со тестото во пошироко јадење со топла вода.

По 20 минути, тестото ќе биде подготвено за пржење. На површината ќе бидат видливи меурчиња од реакцијата на сода со кисело млеко. Не мешајте тесто!

Истурете во садот (најсигурен, со дебело дно, идеално ако леано железо) масло и го загревате многу добро на висока топлина, и ова е следната важна точка. Ако тавата и путерот не се доволно жешки, палачинки нема да добијат "перфориран".

Земете лажица тесто на врвот. Не мешај! И се шири во врело масло. Сега огнот може да се сведе на средно ниво. Ако сето тоа е направено правилно, таквите дупки ќе се појават на палачинки.

Користете вилушки или шпатули, свртете ги палачинки, кога едната страна е доволно црвена и испржете ја од другата страна.

Отстранете го готовиот пакет од тавата и извадете нов СРЈ.
Од наведениот број на производи, огромна планина палачинки се добива со кисело млеко, околу 50 парчиња.

Малку ладење палачинки служи со џем, павлака, мед или кондензирано млеко. Дури и ладењето, олучите не паѓаат и остануваат исти, со крцкави крцкави буриња.

Па, тоа е направено. Сега знаете сè за да направите совршени палачинки со кисело млеко!

Чекори за готвење

За да започнете, земи ги сите потребни производи и лежеше пред вас. Ова е направено за да не губите време во потрага по нив во процесот на готвење.

Сега земи мала длабока сад, чекан две јајца во неа, додадете шеќер и сол.

Измешајте ги јајцата добро. Не е неопходно да се размачка силно, само неколку пати тепајте ја масата со печење на тесто.

Следно, додадете кисело млеко. Ние добро се мешаме со примената течност за да немаше грутки од кисело.

Потоа почнуваме да воведуваме брашно. Продолжувајќи да се промешува, истурете го во садот, потоа добро го победувате, додајте малку повеќе млеко ако мешавината не е доволно течна.

Истурете ја сода бикарбона или прашок за пециво (1 час L.) Во тестото и темелно се мешајте повторно.

Сега земи садот, истурете го растителното масло и загревајте над средната топлина. Кога садот се загрева, со тестото испржете го тестото во делови. Треба да пржете на 2 минути на секоја страна до златно кафеава боја.

Тоа е тоа! Вашите бујна палачинки со кисело млеко се подготвени да јадат. Можете да им служи на масата, зачинета со кисела павлака или мед.

Рецепт број 1: Фриттери во сода

Рецепт:

Користете размахване, измешајте ја солта, шеќерот и јајцата во чинијата.
Дополнете со кисело млеко и путер.
Последно, додајте две чаши брашно и сода во тестото. Не е неопходно да се работи премногу напорно со будењето, ако остануваат грутки, тогаш тоа е дури и добро.
Внесете го остатокот од брашното, подобро е да додадете две лажици. Секој пат, месете ја масата со шпатула, се додека не стане густа, како масна кисела павлака. Важно е да не се претера, премногу брашно нема да дозволи палачинки добро да се печат. Постои уште еден ризик: тесто, во кое има малку брашно, не се крева добро. Значи, fritters нема да биде толку бујна како што мислат.
Сега оставете го чашата тесто да застане на топло место, 20 минути ќе биде доволно за да киснат. Наоѓањето на соодветно место не е толку лесно, но постои метод кој е корисен за вас. Вие само треба да се загрее водата во тавата и ставете сад од тесто во неа. Покријте го садот со филм на врвот.
По одредено време на површината на тестото, ќе забележите многу меурчиња. Ова значи дека можете да почнете пржени палачинки.
Загрејте го, а потоа истурете растително масло во неа. Откако путер се вжешти, лажички мали палачинки со лажица. Патем, мешањето на тестото не се препорачува, инаку палачинки ќе ја изгубат својата помпа. Печете ја садот врз средна топлина на двете страни.
Дури и пред да се претвори fritters, дупки форма на нивната површина - доказ дека реакцијата меѓу сода и кисело млеко се случило.

Кога ќе додадете масло во садот, загрејте ја, а само потоа поставете ја следната група празни места. Ова е предуслов за палачинки да излезат од начинот на кој ги замислувате.

Секоја серија готови палачинки на кисело млеко се шири на широк сад и посипете со шеќер во прав. Дали ви се допаѓа некој сос?

Потоа на располагање кисела павлака, кондензирано млеко, џем, никогаш не знаете што друго можете да замислите за да го организирате садот. Постојат рецепти за палачинки кои се служат со мед или бери пире.

Навистина, вашето семејство има свои преференци, а годишните времиња прават свои прилагодувања.

Рецепт број 2: вкусни палачинки со кисело млеко

Рецепт со фотографии и описи од чекор-по-чекор ќе ви овозможи да совладате подготовка на едноставен и вкусен сад.

Дури и ако никогаш не сте го направиле палачинки со печење со кисело млеко пред тоа, обрнете внимание на овој рецепт.

Драго ми е што садот не ве однесе многу време и ќе најдете производи во вашиот фрижидер.

Ако имате при рака, ќе направите овошје: 2 јајца, две чаши кисело млеко и бело брашно.

Покрај тоа, ќе ви треба: 40 g шеќер, сода - 0,5 лажици и малку сол.

Рецептот за подготовка на овие бучни и вкусни палачинки:

Во длабок сад, го победи шеќерот со јајцата.
Измешајте ја солта и се става во багренот. Победете ја масата со размачкајте додека не стане хомогена, без згрутчување на јогурт.
Истурете го брашното, чекан во тестото. Додадете сода.
Ако масата се претвори дебела, растворете ја со кисело млеко и оставете ги настрана 15-20 минути. Изберете соодветно место, што е, со пријатна температура што ќе придонесе за зголемување на тестот.

Подгответе го готвењето, загрејте го и ставете растително масло во неа. Не брзајте да го ширите тестото, маслото мора да има време да се загрее, инаку палачинки нема да се зголемат.

Се шири на секоја група од 4-5 палачинки и забележете дека треба да има доволно растојание меѓу нив.

Уверете се дека садот не гори, за да го направите ова, намалете ја топлината до среден интензитет и свртете ги палачинки на другата страна на секои две минути.

Вреди да се одбележи дека рецептот ви овозможува да се готви палачинки, кои, дури и по ладење, не губат airiness.

Покрај тоа, нивната руди кора останува како крцкави и апетитни како што беше на самиот почеток.

Слатките заби ќе уживаат во служењето со кондензирано млеко или џем. Не е полошо од друг презентирачки рецепт - со кисела павлака.

Рецепт број 3: Фрлачи од квасец во кисело млеко

Доделување на fritters за појадок, вие наплаќате вашето семејство позитивно расположение и многу хранливи материи.

Таквото јадење на производ од кисело млеко ќе одговараат и на помладите ученички и на тинејџери, а на возрасните сигурно ќе се допадне.

Ставајќи на маса различни адитиви, можете да ги задоволите сите членови на семејството во исто време, без оглед на нивната возраст.

Состојки: половина чаша гранулиран шеќер, 500 гр брашно и кисело млеко, 2 јајца, квасец - 1 лажица масло. лажица, ванилин шеќер и малку сол.

За пржење потребно е растително масло.

Рецепт за готвење:

Намалете го малку млеко и растворете го квасецот и половина од шеќерот во неа.
Се шири остатокот од шеќерот со јајцата, додадете сол и ванилин шеќер.
Комбинирајте ја масата на квасец и јајца во една чинија, додајте го преливото брашно и го мачкате тестото.
Покријте го тестото со филм за држење и ставете го околу половина час во близина на батеријата.
Загрејте го растителното масло во тава и посипете со палачинки со лажица. По две минути, свртете ги надуените палачинки на спротивната страна, а потоа извадете со шпатула на широка чинија.

Домаќински совети, како да се готви палачинки.

Патем, и ако навистина сакате да готви палачинки, но не постои кисело млеко, тогаш што? Треба да го скршиш млекото. За да го направите ова, добро загрејте го млекото и ставете оцет во неа (за 0,5 литри млеко ќе ви бидат потребни 2 лажици. На масата оцет 9%). Речиси пред очите на млекото почнува да се тркалаат.

Но, ова е многу брза опција, а не сосема точна. Општо земено, постојат две основни правила:

Не користете млеко додека не е целосно кисело. Идеално, треба да почекате во моментот кога бактериите го делат целото млеко во ситен и сурутка.
Бидете сигурни да додадете сода за тестото, ако киселиот вкус е толку долг што веќе почна да го огорчува.

Иако, воопшто, сода или прашок за печење не секогаш се додава на тестото за палачинки на кисело млеко. Оваа состојка може да се замени со квасецот на Бејкер или дури и да ја напушти.

Конзистентноста на тестото треба да потсетува на густата домашна кисела павлака, во која "лажица е". Само на овој начин палачинки ќе бидат високи, меки и нема да паднат откако ќе бидат отстранети од тавата. Рецептите покажуваат одредена количина брашно во однос на другите компоненти на составот. Сепак, финалната верзија секогаш се прилагодува со око, додавајќи брашно или млеко, во зависност од тоа колку густа тесто се исфрли.

Месинг е поудобно и побрзо да се прави со рачен миксер или блендер. Но, се препорачува да се користи оваа техника само на почетокот, пред да се меша течноста и сувите состојки. Препорачливо е да не се вози брашно во тестото за фриттерите, но нежно се меша со вилушка или размахване.

Ако рецептот вели дека јајцата (одделно протеини) треба да се стават во пена, тие ќе треба да се ладат. По неколку минути во фрижидер, белците и жолтите се шламат многу побрзо и подобро.

За да добиете бујна вкусна палачинка со кисело млеко, тестото мора да биде опуштено и да се вклопи пред да биде испратено до тавата во рерната. Контејнерот е покриен со чиста кујна и остава 20-30 минути топло. Можете да го забрзате процесот со поставување на чинија тесто на тавата половина исполнета со топла вода.

И последно. Откако брашното е целосно дисперзирано, а тестото се претвори во меури, не е потребно да се промешува. Тоа треба едноставно да ја извади една лажица со густа меурче и да се распрсне на топол сад, посеан со масло.

Рецепт број 4: Фриттери без јајца во кисело млеко

Ако сакате рецепти за печење без јајца, не заборавајте да ја прочитате статијата до крај. Од него ќе научите како да направите меки палачинки со крцкава кора со намалена содржина на калории.

Служат вкусни палачинки со јогурт и свежи бобинки за десерт или за појадок.

Листа на состојки: една лажица гранулиран шеќер, 160 гр брашно, чаша јогурт, малку сол, 0,5 лажици сода.

За пржење: растително масло.

Рецепт за готвење:

Гаснење на сода во топол кисело млеко.
Додадете ги преостанатите состојки и измесете не многу хомогено тесто (како на сликата).
Третманот на рерната е потребен на топла тава во растително масло.

Дали ви се допаѓа вкусните рецепти за меки и румени палачинки со кисело млеко? Тие се лесни за подготовка и нема да земат поголем дел од вашето време.

Фриттери во кисело млеко според "Рецептот на баба".

Во овој рецепт сè е стандардно, без додатоци. Можете сами да го прилагодите шеќерот, во зависност од тоа дали сакате слатки палачинки или не. Остатокот е подобро да се држи до рецепт. Наместо едноставни и вкусни домашна палачинка со кисело млеко.

Ќе ни требаат:

Кисело млеко - 0,5 л,
Јајце - 2 парчиња,
Шеќер - 2-3 лажици,
Сода - 0,5 лажици,
Пченично брашно - 2,5-3 очила,
Сол - суштина помала од 0,5 лажици или по вкус.

Победи во длабок сад на јајца, додадете шеќер и сол. Победи со миксер за раце или размахване.

Победи јајца

Загрејте малку кисело млеко, комбинирајте со мешавина од јајца. Промешајте.

Протресете го брашното преку сито за да се збогати со кислород. Преку овој процес, секое тесто излегува вкусно и ариере. Истурете малку брашно во мешавина од млеко и јајце, мешајќи во круг со вилушка или размахване.

Бидете сигурни да го помешате брашното

На крајот од месење внесете ја сода. Промешајте. Оставете го тестото да "созрее" 15-20 минути во топлина.

Загрејте ја тавата. Посипете го дното со сончогледово масло.

Тесто истурете уредно со лажица за да има слободен простор помеѓу соседните палачинки. Во процесот на пржење тестото ќе почне да се зголемува во обем, па затоа треба претходно да се грижите дека палачинки не се држат заедно.

Фрај fritters на kislyak треба 1-2 минути на секоја страна. Покријте ја тавата со капак не е потребно.

За да се отстрани вишокот маснотии, подготвени палачинки се шират на хартиена крпа.

Тоа е направено. Послужете со било кој "сос": кисела павлака, мед, јамеж од бери, итн.

Еве уште еден рецепт за едноставни палачинки:

Фриттери во кисело млеко без јајца.

Да, понекогаш се случува да не постои ниту една или друга состојка во куќата. И како што направив, не сакам да одам во продавницата како на -40 ° C Brrrrrr. Не е важно, секогаш, практично, може да се најде излез од оваа ситуација. На пример, направи палачинки во кисело млеко без јајца.

Ќе ни требаат:

Кисело млеко - 200 ml,
Павлака - 200 ml (не масти),
Брашно - 2-2,5 чаши,
Шеќер - 1-2 лажици,
Прашок за пециво - 1 пакет,
Сол по вкус.

Исечете го брашното, измешајте со сол и шеќер.

Ставете кисела павлака во сад, додадете суви состојки во мали делови. Месете.

Млекото доведува до точка на вриење, но не врие. Брзо се прелива во тестото на кисела павлака, цело време интензивно мешајќи ја составот.

Внесуваме прашок за пециво. Промешајте темелно. Остануваме подготвени тесто на палачинки за одмор и пораст.

Фрај во путер или растително масло, како и обично.

Фрај тресат како и обично

Може да се сервира на масата. Ве молиме имајте предвид дека тие не користеле сода. Тестото совршено се крева без неа.

СОСТОЈКИ

Кисело млеко 200 милилитри
Брашно 250 грама
Шеќер 3 Уметност. лажици
Сол 0,5 Арт. лажици
Јајце 1-2 парчиња
Ванила По вкус
Растително масло За вкус

Ставете кисело млеко во сад. Одделно, камшикување не е потребно. Понекогаш млекото го земаат градите. Сè што лесно ќе се изедначи при мешање на тестото. Значи, во кисело млеко, додадете шеќер и прашок за пециво (или сок од лим со 0,5 лажици). Испрати стојат. Кисело млеко гасне сода и може да продолжи да се готви. Време на чекање околу 10 минути. Додајте сол и 1-2 јајца на тестото.

Исечете го брашното и месете го тестото. Тестото ќе излезе доста дебела, но поблиску до дебелиот крем.

Додајте ванила или друга арома за тесто. Fritters може да се направи со суво грозје или сушени цреши со додавање на нив во сурово тесто. Сега од добиената маса ќе ги пржете палачинки. Додајте растително масло во садот. Загрејте го. Се шири тестото во лажица. Свртете ја секоја палачинка на другата страна и заматете ја. Погледнете го нивото на маслото. Тоа треба да биде доволно за палачинки да бидат убави.

Служат палачинки на масата со кисела павлака измешана со шеќер.

Фриттери во кисело млеко со квасец.

Не толку одамна, најдовме интересен рецепт за палачинки со кисело млеко и квасец. Се обидовме, ни се допадна, и ви нудиме едноставен рецепт.

Состојки:

Кисело млеко - 2,5 чаши,
Брашно - 4 чаши,
Шеќер - 4 супени лажици,
Сув квасец - 10 g (пакет),
Сол - 1 лажиче,
Растително масло - 1 лажица,
Празнење прашок за декорација.

палачинки со квасец

Млекото се загрева до 28-32 степени (приближно).

Прочистете брашно. Сите течни и суви состојки заедно со квасец се мешаат во длабок сад до конзистентноста на малку павлака.

Измешајте ги состојките во состојба на течна крема

Покријте го пијалакот со крпа и оставете го да се загрее 60 минути.

Без мешање (!), Измешајте со лажица и шијте го во путер на жешка тава.

Поедноставувајте ги готовите крофни од тесто за квасец со шеќер во прав и сервирајте за чај.

Еве уште еден рецепт:

Епл палачинки со кисело млеко.

Исто така можете да ги диверзифицирате нашите палачинки и да ги направиме со интересно пополнување. Во овој рецепт, ние ги користиме јаболките, но можете да пробате други состојки по ваш вкус. Остатокот од рецептот е стандарден.

Состојки:

Кисело млеко - 0,5 л,
Брашно - 2,5 чаши,
Шеќер - 50 g,
Јаболко - 2 парчиња (големи),
Сода - 1 лажиче,
Сол по вкус.

Ние правиме тесто за палачинки со јаболка, како и обично. Оставете да пристапите 15 минути.

Во меѓувреме, моите плодови се излупени, исечени на мали коцки, исечени или нанесуваат на груб ренде, како што сакате.

Ја протриваме јаболката на ренде

Истурете ја јадењето на јаболката во сад со тесто, добро се меша, така што парчињата на плодот се рамномерно распоредени низ обемот.

Свири јаболчни палачинки на топло растително масло на вообичаен начин. Истиот рецепт може да се користи за да се направат палачинки од банана. Единствената разлика е во тоа што месото на бананите не се сече, туку се замесува во насип со вилушка.

Портокали.

Ова е генерално експлозија на вкус. Невообичаена комбинација на овошни и обични палачинки. Јас препорачувам барем еднаш да се напие за да готви.

Ќе ни требаат:

Кисело млеко - 2 чаши,
Јајце - 1 ЕЕЗ,
Брашно - 1,5 чаши,
Шеќер - 6 лажици,
Прашок за пециво (или сода) - 1 лажичка со слајд,
Портокал - 1 компјутер (голем),
Мед (течност) - 150 ml,
Сол по вкус.

Исечете брашно, додадете сол, шеќер, темелно мешајте.

Јајцата се ладат и размазана во посебен сад.

Мојата портокалова, избришете суво, извадете го кора од лимон (жолт горен дел од кора) со фино рендан ренде.

ние тријте портокалова кора од лимон

Сите компоненти се комбинираат, мачкам дебел тесто. На крајот на серијата додадете прашок за пециво. Промешајте повторно, оставете го тестото да се остава 20 минути.

Фрај бујна палачинки на средна топлина од двете страни.

Направете едноставен меден сос. Стиснете свеж сок од портокал и се мешајте со мед.

Сега подготвени палачинки служи на маса и истурете мед сос. Емо може само да поднесе палачинки.

Палачинки од 'рж брашно.

За оние кои сакаат да експериментираат или едноставно сакаат нешто ново, оригинално, можете да пробате палачинки на кисело млеко од 'рж брашно. Многу вкусна и невообичаена.

Состојки:

Кисело млеко - 1 чаша,
Јајце - 1 ЕЕЗ,
Брашно - 1,5-2 чаши,
Шеќер - 2 лажици,
Сода - 1 лажиче,
Сол по вкус.

Месете го тестото од ржано брашно, како и за обичните пченицарници. Оставете да се одморите и излезете во сад покриен со крпа за 30 минути.

Скршете го во топла тава со нелепливи облоги без масло за 2 минути од двете страни.

СРЈ fritters без масло

Ставете ја пастирливата паста на лист за печење. Вклучивме печка загреана до 150 ° C. Печете 15-20 минути.

Со подготвеноста служеше на масата. Најдобро се служи со сос од павлака со зелена боја.

На ова имаме сè, пишете коментари подолу, напишете го вашето мислење за опишаните рецепти. Исто така, прочитајте ни на нашиот канал Yandex.Den и придружете ни се на Однокласниците.