Супа од морска храна: школки, шкампи, лигњи, октопод

Супа од морска храна е редок гостин на нашата дневна маса. Ако ова јадење се уште се подготвува, тогаш во основа, само во чест на некои свечена пригода или голем празник.

На многу начини, оваа ситуација се должи на фактот дека рускиот пазар на морска храна е прилично ограничен. Дури и најпопуларните раковини, школки и мали шкампи понекогаш залажуваат во цена и не се најдени во секоја продавница, а камоли да зборуваат за остриги, раковини, октоподи и кралски скариди.

Иако, ако ги отфрлиме сите тешкотии со стекнувањето на неопходните компоненти, тогаш готвењето супа од морска храна ќе биде сосема способна за неискусен готвач. Главната работа е желбата за експериментирање и учење. На крајот на краиштата, морската храна е прилично "пластичен" производ, кој е совршено комбиниран со повеќето состојки, а тоа отвора неограничени простори за имагинација.

Нема посебни тајни во подготовката на таков сад. Единствено што треба да се има на ум дека морска храна е брзо подготвена, така што не треба да ги изложи на прекумерна термичка обработка.

Супа од супа од крем со ракчиња

Совршен оброк за романтична вечера, без потреба од многу време и напор. За правење супа, можете да ги користите и двете пакувани ракчиња, веќе излупени и солени, и по тежина во школка. Ако има избор, тогаш подобро е да останете на нелекуваните, бидејќи тие даваат повеќе вкус кога се готви и изгледаат поефикасно на плочата.

Готвење:

Во солена вода, целиот компир се вари на целосна подготвеност. Поголемиот дел од водата се исцеди во посебна чинија. Исчистете го компирот во хомогена маса и, со помош на миксер за миење, постепено растворајте ја супата во течна состојба.
Додајте рендано сирење и добро промешајте со блендер.
Одделно се вари ракчиња. Повеќето од чистата од школката. Најголемите копии се ставаат настрана за декорација (3-5 парчиња по порција).
Излупени морска храна грубо сецкани и се стави во тенџере со супа. Таму, да додадете вкусен исушен ѓумбир, морско оревче и половина кафена лажичка од кари или куркума за да му дадете на јадењето пријатна златна боја.
Нека супа врие неколку минути и отстранете ја од огнот.
Истурете во чинии или делови. Посипете со ситно сецкани зелени. Украсете со неопилени ракчиња и маслинки, ставете неколку големи магдонос гранки во близина.

Супа од школки

Оваа супа бара богата риба супа. Може да се варат од масна риба од бели сорти или направени од пакуван концентрат. На пример, јапонски даси во прав.

Во класичниот јапонски рецепт, се користат локални алги, кои речиси е невозможно да се купат во руски супермаркет со средна големина, па тука се заменуваат со обична алги (сушено морски кале). Од свеж зеленчук, подобро е да застанете на која било компонента - на аспарагус, коренена целер или ротквица Даикон (во оригинал).

Ориентални избрани супа од морска храна

Многу интересна и едноставна супа скоро инстант готвење. Јадењето ќе биде многу спектакуларно, ако не бидете мрзливи и самостојно собирате избрани морска храна.

Факт е дека во готовите коктели, морска храна е обично многу фино сецкани и по секундарната термичка обработка практично ништо не останува од нив. Како резултат на тоа, во комбинација со рендан зеленчук од зеленчук, наместо убава супа, може да се добие течна каша со неразбирливи парчиња нешто риба. Затоа, со цел храната да не биде само вкусна, но исто така и презентибилна, подобро е да се користат цели примероци. Зеленчукот за садот, исто така, треба да се исечи што е можно поголем.

Супа од морска храна - Основни принципи за готвење

Морска храна се варат во врела солена вода.Нека се излади, кора и сече на парчиња. Во тоа време, подгответе зеленчук - домати, кромид, пиперки, моркови. Во повеќето рецепти, кромидот е задушен во решетка. Потоа измешајте ја печерата со морска храна, додајте ја супата и му дадете на супата да се пот.

За супа-пире - супа со зеленчук и морска храна, победи со блендер.

Служеше супа со свежи билки, крекери, крем, рендано сирење. Сето тоа зависи од вкусот и желбата.

Супа од морска храна со школки

Состојки:

• Сто грама школки

• Путер (дваесет грама),

Метод на подготовка:

Школки се сечат на парчиња, се стави на тава со путер и лесно пржени. Додадете исечен кромид и магдонос, продолжи да се чува.

Во тенџере, загрејте ја водата, сол и се вари тестенини (лажица за лагман ќе стори). Завршените тестенини се мијат под проточна вода, а потоа се варат со врела вода.

Во врела со врие положи тестенини, додадете мешавина од пржени школки со кромид и магдонос. Готвење на супа се додека не се целосно готви. Кога служи, се влива во делови. Посипете со зелена боја. Крем или течна павлака е идеален како сос.

Супа од морска храна со печурки

Состојки:

• чаша сос од соја,

• Шампињони - двести грама,

• Скариди (свежо замрзнати) - сто педесет грама,

• Свеж лосос - двесте грама,

• Риба (ескаларна) - двесте грама,

Метод на подготовка:

Капките се варат во солена вода (времето за готвење не е подолго од три минути, инаку тие ќе станат тешки). Исечете ги во ленти.

Ракчиња исто така се варат, ладат и чистат.

Печурките се сечат и се пржат во тенџере со путер.

Ситно сецкан кромид, морков се меле на ренде, компирот се сече на парчиња. Карфиол е поделен на inflorescences. Рибата се сече на парчиња.

Во тенџере истурете литар и половина вода и ставете го на оган. По вриење, истурете соја сос.

Положите кромид и моркови, дајте малку вриење. Потоа додадете компири и зелка. Пет минути подоцна, стави парчиња риба.

Се додаваат лигњи, ракчиња и печурки. Донеси до вриење и на крајот од готвењето стави исечени нори лисја. Супа со морска храна подготвена.

Супа од морска храна со кнедли

Состојки:

• Педесет грама ракчиња,

• Дваесет грама манни житни култури,

Метод на подготовка:

Во врела солена вода, се вари ракчиња, по ладењето, тие се лупат и се сечат во ленти. Кромидот и моркови се излупени, ситно сецкани, а потоа пржени во тава со путер.

За готвење кнедли варен гриз. Треба да се дебели и слатки. Semolina се меша со јајца и путер, форма кнедли. Потоа, тие се варат во врела вода, наведната во сито.

Печена зеленчук се додава во супа, дозволувајќи им да се вари 10 минути. Додајте рендан ракчиња, зачини и нека се пот уште неколку минути.

Кога служи за вечера во дел плоча, прво се стави кнедли, а потоа се прелива растително супа со ракчиња. Свеж вкус ќе даде зелена боја.

Бебе супа од морска храна

Состојки:

• Сто грама сланина,

• Банка со пченка (конзервирана),

• Мешавина од замрзнати морски плодови - половина килограм,

• Павлака со малку маснотии - 0,2 l,

• Сирење (крекер) колачиња.

Метод на подготовка:

Бекон се сече на ленти и лесно се пржи до златни во тенџере со дебели и високи ѕидови. Потоа се суши со сува крпа за да се отстрани вишокот маснотии.

Компири се излупени, се сече на парчиња и се пржат во маснотиите оставени по сланина.

Скалините се сецкани, сокот е исцеден од пченката и се додава на компирот.

Истурете коктел од морска храна и истурете во крем. Додадете вода и варете ја супата додека не завршите. Солени, зачинети.

Кога е подготвена, малку изладената супа може да се исчисти со блендер. Служел со сирење крекер, посеан со магдонос.

Италијанска супа од морска храна

Состојки:

• Сто грама ракчиња и школки

• Октопод - сто грама,

• Бело вино (полу сладок) - 0,2 литри,

• Крем - двесте грама,

Метод на подготовка:

Компирите се излупени и се сечат на парчиња. Белиот дел од празот е ситно сецкан. Подгответе го подготвениот зеленчук на топол сув тавче и пржете околу 10 минути, нежно мешајте. Потоа додадете една и пол чаши вода и оставете да се чуваат.

Во тоа време, во друг сад, морска храна е пржена до темен.

Сите состојки се ставаат во тенџере, солени, се додаваат зачини и се готват пет минути. Кога ќе се готви, супата е изгорена со мешалка до еднаква конзистентност. Потоа додадете го виното и загрејте го. Се служи со свежиот копра.

Супа од морска храна со топено сирење

Состојки:

• Скариди (петстотини грама),

• Компири - седум парчиња,

Метод на подготовка:

Ракчиња и школки се чистат, се мијат под проточна вода и се варат во врела вода. Оставете да се излади.

Компирите се излупени, се сече на парчиња и се фрлаат во тенџере со врела вода. Гответе додека не се готви, додадете рендано обработено сирење. Дајте ја супата да се пот на бавен гас додека не се стопи сирењето.

Потоа додадете ракчиња и школки во супата, дајте десет минути за пот.

Пред да служат за вечера, супа од морска храна е солена и пиперка. Ако сакате, додадете рузмарин.

"Шпански" супа од морска храна

Состојки:

• Супа од риба - еден литар,

• Ракчиња (излупени) - сто педесет грама,

• Неочекувани ракчиња - десет до петнаесет парчиња,

• Медузи - 100 грама,

• Петнаесет парчиња школки од школки,

• Филе филе (бело),

• бугарска пиперка - 1,

• Три лук пердуви,

Метод на подготовка:

Компирите се излупени и се сечат на парчиња. Пиперката е исечена од стеблото и јадрото и се сече на стапчиња. Домати се сече на парчиња.

Кромидот и лукот се излупени, мелени и пржени во решетка со сува црвена пиперка во слаб гас. Потоа ставете го подготвениот зеленчук и се вари на бавен гас се додека мечката не е пиперка.

Супата потоа се прицврстува со мешалка, пренесена назад во садот и истури со супа.

Излупени ракчиња и рибини филе се сече на парчиња. Ракчиња со школка изми. Морски плодови се додаваат во зеленчук. Дајте смесата да ослабне со слаб гас (рибата не треба да се распадне).

Во тенџере, варете го компирот и додајте ја содржината на садот. Оставете десет минути да киснам, додавајќи зачини и лавурушка.

Бело вино морска храна супа

Состојки:

• Филе на морски јазик - половина килограм,

• Четиристотини грама излупени ракчиња,

• Свежи остриги - 16 парчиња,

• Четиристотини грама конзервирани домати,

• Две лук пердуви,

• Целер - една дршка,

• Една маса. л маслиново масло,

• Сто грама бело суво вино,

• Пипер, магдонос, сол.

Метод на подготовка:

Морската храна се мие и се сече на парчиња. Кромид и целер ситно сецкани, лукот се пренесува преку печатот. Риба сече парчиња.

Маслиновото масло се истура во тенџере и се става на гас. Скршен кромид со целер, додадете лук. Потоа истурете риба супа, чаша бело вино во тава, додадете конзервирана домати, ослободувајќи ги од кожата. Дајте супа да зоврие.

По врие, додадете сецкан рибник и остриги. Дозволете да се пот на неколку минути на слаб гас, потоа додадете школки и ракчиња во супата. Гответе неколку минути пред да ги отворите школки. Супа од морска храна е подготвена! Служел со билки и крекери.

Супа од морска храна со ориз

Состојки:

• варени раковини - двесте грама,

Метод на подготовка:

Скалешките се варат, се остава да се излади и се сече на парчиња.

Кромидот се излупени, ситно сецкани и пасени на решетка.

Добро варен ориз е поставен во супа од вриење, додадени се пасени кромид, зачини и сол. Оставете го да готвите на бавен гас.

Домати зоврие вода, кора, се сече на парчиња и фрлајте супа на крајот од готвењето.

Подготвен супа се истура на делови, се стави меланхолица месо, посипете со билки.

Супа од морска храна со пченка

Состојки:

• Растително масло - една маса. л.,

• Лук - три пердуви,

• Кршен ѓумбир корен - триесет грама,

• Еден литар пилешка супа,

• Банка со пченка (конзервирана),

• тајландски сос (риба) - една маса. л.,

• Crabmeat (конзервирана) - двесте грама,

• Јајце (маса) - 1,

Метод на подготовка:

Топлина масло во тавче и СРЈ сецкани лук. Додај ѓумбир корен, пченка и пилешки супа. Дајте зоврие.

По вриење, истурете во сос од риба, додадете раковиво месо. Сол, сезона и да ја врие.

Во длабок сад, мешајте го јајцето со мешалка и полека, мешајќи, истурете го во супата. Оставете го полн со слаб гас за неколку минути. Супа од морска храна е подготвена. Бон апетит!

Супа од морска храна - трикови и совети

• Секоја морска храна готви многу брзо, во рок од неколку минути. Веднаш по вриење, тие треба да се отстранат од огнот, во спротивно тие ќе бидат разладени и ќе станат ригидни.

• Морската храна секогаш се варат во врела солена вода.

• Лимон или лимон сок го неутрализира луто мирис на морска храна.

Супа од ракчиња од пченка

Готвење рак супа може да биде на риба или пилешка супа. Последниот рецепт добива посуптилен диетален вкус - супата е мека и мека и погодна за бебешка храна. За 2 порции супа од рак, доволно е едно Црно Море.

Крем супа од јастог

Луксузна супа од крем што е совршена за специјални прилики, со јастог во водечката улога. Шафран, ракија, супа и крем се само некои од аромите кои ги донесуваат вашите вкусови на уживање. Супата може да се готви.

Рак супа со кинески печурки

30 гр сушени кинески црни (или други) печурки, 200 мл врела вода, 2 лажици маслиново масло, 6 грла зелен кромид, сечено, 1 супена лажица (без врвот) ѓумбир корен, решетки, 250 гр свежо, сладолед или конзервирана без сок, 1 лажица сос од соја, 1 супена лажица суво црвено вино, 100 гр бело ориз од 100 гр, 100 грама сладолед од грашок (конзервирана), 1/4 лажичка сол, црн пипер, 2 лажици (без горна) од пченкарно брашно, 2 тепани јајца, 1 чај лажичка масло од сусам

секција: Супа од морска храна

Диетална супа од морска храна

Готвење на оваа супа нема да потрае многу време. Ќе ви требаат следните производи:

Пакување замрзнати морска храна - 1 парче.
Кромид - 1 парче.
Средни моркови - 1 парче.
Карфиол - 1 глава.
Целер - 1 дршка.
Сол и зачини - по ваша дискреција.
Вода - 1 литар.

Метод на готвење диета ручек:

Одмрзнати морска храна. Ако не го направите и готвите супа веднаш од замрзната, нејзиниот вкус ќе биде поинаков.
Излупете го кромидот и пресечете го на мали парчиња колку што е можно.
Цртеж целер.
Измешајте го зелениот зеленчук и пржете ги во тава.
Карфиол расклопува во inflorescences и се исецка.
Кога сите состојки се подготвени, мора да ги стави во тенџере и да додадете вода.
Додајте ги потребните зачини на садот, измешајте ги сите состојки темелно и ставете средна топлина. Оптималното време на готвење е 25-30 минути.

Бидејќи оваа супа е исхраната, нејзиниот рецепт не подразбира додавање на компири. И печење на зеленчук треба да се направи без растително масло.

Рецепт базиран на крем

Ова јадење е повеќе задоволувачко и вкусно. За да го направите, ќе ви бидат потребни следните состојки:

Избрани морска храна (ракчиња, школки, лигњи, млади октоподи) - 500 грама.
Свежи шампињони - 250 грама.
Кромид - 2 парчиња.
Лук - 1 каранфилче.
Супа - 2 литри. Можете да го користите пилешко, зеленчук или риба супа.
Сува бело вино - 150 милилитри.
Крем со ниско-масен крем - 250 милилитри.
Путер - 25-30 грама.
Растително масло - 2 лажици.
Зачини и билки - по вкус.

Метод на подготовка:

Одмрзнете морска храна и исплакнете со ладна вода.
Отстранете ги главите од ракчиња и исчистете ги од нивните школки.Ако ракчиња се големи, неопходно е да се поделат на 3 дела.
Во школки, отстранете го испакнатиот влакнест пакет.
Излучете ги лигњите од сите филмови и пресечете ги во тенки прстени.
Октопод се сече на 2-3 идентични делови.
Исплакнете шампињони во ладна вода и пресечете ги на тоник.
Излупете го кромидот и исечете ги фино.
Излупете го лукот, измазте го со нож и пресечете го на мали парчиња.
Ставете го садот на висока топлина. Се меша во него зеленчук и путер.
Кога мешавината на масла почнува да се шика, можете да додадете исечен кромид на садот.
Кога кромидот омекне, можете да го солете и додадете сецкан лук на садот.
По 2-3 минути додадете ги исечните печурки на кромидот. Внимателно ги промешајте состојките и вриете уште 5 минути.
Се става во вино, се меша и врие додека испарувањето на алкохол. Тоа обично трае не повеќе од 7 минути.
Додадете ја супата на мешавината на вино и печурки, доведете до вриење и варете уште 5 минути.
После тоа, додајте морска храна во садот, и гответе уште 1 минута.
Истурете го кремот во садот и повторно внесете ја супата.
Потоа отстранете ја тавата од топлината и оставете ја супата 15 минути под капакот.
Кога служите, можете да го декорирате со вашите омилени билки.

Медитеранско уво

Ова јадење е многу вкусно и здрави.. За нејзината подготовка ќе ви бидат потребни многу состојки:

Сува бело вино - 400 милилитри.
Пилешка супа - 1 литар.
Средни моркови - 1 парче.
Кромид - 1 парче.
Лимон - 1 парче.
Морска риба - 1 килограм.
Ракчиња - 6 парчиња.
Скариди - 350-400 грама.
Шафран е нотка.
Магдонос - 1 куп.
Средни шампињони - 8 парчиња.
Сол и зачини - по ваша дискреција.

Низа на акции:

Разредете пилешка супа со литри вода и вино.
Излупете го кромидот и пресечете го на мали парчиња колку што е можно.
Излупете го морков и нанесете го на ситен ренде.
Исплакнете шампињони во ладна вода и пресечете ги во тенки чинии.
Сецкани состојки и ги стави во тава.
Наполнете ги со мешавина на вода, вино и супа.
Ставете го садот на бавен оган и доведете ја вашата супа на вриење.
По врелата вода, треба да ја намалиш топлината на минимум и да готви уште 20 минути.
Потоа, вметнете ја рибата во садот, и гответе го 10 минути.
Додадете ги ракчиња и ракчиња на тавата. Сол, бибер и стискајте сок од лимон.
По супа повторно се врие, се вари уште 2-3 групи.
Отстранете ја тавата од топлината и отстранете ја рибата од таму.
Исечете го на мали парчиња и додадете во супата.

Придобивките и штетите на морска храна

Апсолутно сите производи имаат корисни и штетни својства. И жителите на океаните не се исклучок. Тие ги имаат следните корисни својства:

И покрај сите свои корисни својства, морска храна, исто така, може да му наштети на телото:

Некои видови на морска храна и морска риба имаат висока содржина на жива. Се разбира, за возрасно и здраво лице, ова не претставува закана. Сепак, не јадете морска храна премногу често. И за децата и за бремените жени, тие се контраиндицирани.
Ако неправилно се обработуваат, морска храна може да биде извор на паразити. За некои јадења, термичка обработка на морска храна не е потребна. Обидете се да не користите такви садови, бидејќи тоа е огромен ризик.
Ако сте алергични на морска храна, не јадете. Како по правило, алергијата кон нив е придружена со анафилактички реакции.

Според истражувањето на лекарите, можно е, па дури и неопходно, да се јаде морска храна. Оптималната фреквенција на потрошувачката на морска храна е 4-6 пати месечно. Ова позитивно ќе влијае на работата на целиот организам, а ризикот од труење ќе биде минимален.

Корисни совети

Неколку корисни совети за тоа како да направите супа од морска храна за да ја направат вкусна и побогата.

Немојте премногу да готвите морска хранаинаку тие ќе станат гумени. По вода што врие, не ги варете подолго од 5 минути.

Ако не сакате да користите замрзнати морска храна, можете да користите морски коктели во саксии. Тие мора да се додадат на супата во близина на крајот на готвењето. Можете исто така да додадете во супа марината од овој коктел. Ова ќе му даде на вашето јадење пријатен морски вкус.

Можете да додадете супа од алги. Прво, тоа е доста вкусно. Второ, го подобрува функционирањето на тироидната жлезда.

Во многу рецепти присутен кромид. За да не го расипе вкусот на јадењето, треба да го натопите во ладна вода. Крајната линија е дека кромидот содржи сулфурни соединенија. Тие му даваат остри вкус и ги натера луѓето да плачат кога го сечат. Студената вода ги неутрализира овие соединенија и му дава послаб вкус на кромид. Оптималното впивливо време е 30-40 минути.

Супа од морска храна - одлично за ручек. Прво, нејзината подготовка не ве однесе многу време и напор. Второ, тоа е многу корисно. Бидете сигурни да се обидете да готвите една од овие супи, и ќе сакате да го направите тоа повторно и повторно.

Зачинета рецепт - "морски коктел"

Зачини, кромид, лук и вкусна доматен буј совршено се мешаат со ситно сецкан зеленчук, кој во основа создава совршена заднина за главниот тек. Во нашиот случај, главното јадење е претставено во облик на цел коктел од жителите на морињата: риба, ракчиња и школки. Во исто време, ова е вистинска зачинета супа, за љубителите на храната "потопла", па ако имате зачинета нетолеранција, подобро е веднаш да се откаже од подготовката на ова јадење.

Состојки:

4 суп.л-патки. л маслиново масло,
1 мал кромид, сецкани на мали парчиња,
2 лажиче. црвена пиперка,
6 ситно сецкани чешнички од лук,
6 целер стебленца, сецкани,
4 средни компири, ситни
4 чаши пилешка супа,
Томато паста
400 г школки
200 гр излупени и измиени ракчиња,
400 г треска,
сол по вкус
сончогледово масло и зелен кромид.

Готвење:

Во голем тежок котел, загрејте го сончогледовото масло на средна топлина. Ставете го кромидот, лукот и биберто во садот за готвење, мешајќи ги и ставете ги на средна топлина, каде што ќе се готват околу 5 минути.
Додадете целер и компир и се меша, гответе уште две минути. Потоа додадете ја супата и продолжете со готвењето уште неколку минути.
Додадете ја доматната паста, ставете го капакот на тенџере и вриете 20 минути. Не заборавајте исто така и за сол.
Додајте ја морската храна во садот и чувајте ја на средна топлина додека не се отворат школки и ракчиња и риби само готват и мирисаат.
Проверете повторно за износот на сол. Намалете ја садот со маслиново масло, доколку е потребно, и декорирајте со свеж зелен кромид. Бон апетит.

ВАЖНО: Неопходно е малку да се загрее морска храна пред да се додадат во супа, во спротивно значењето на садот е изгубено.

Крем супа

Ова убаво јадење содржи само половина од холестеролот, една четвртина од маснотиите и дел од калориите од оригиналните рецепти за крем супи. Иако крем супи, или крем супи, како што се нарекуваат, обично немаат нискокалорична содржина, овој рецепт не влијае на формата поради благиот ефект на компонентите на морскиот коктел и работи со многу јадења со исхрана, со што супата е едноставна, вкусна и не многу висока во калории.

Чекор-по-чекор водич за готвење крем супа со морска храна.

Состојки:

200 грама суров, чист и добро изми ракчиња,
200 грама раковини,
2 суп.л-патки. л масла
2 целер стебленца, ретко исечени,
1 средно, ситно сецкан, сладок црвен пипер,
1 среден кромид, ситно сецкан,
1/4 чаши брашно,
2 чаши обезмастено млеко,
2 чаши крем 12% маснотии,
1/4 чаша шери или пилешка супа без сол,
1 суп.л-патки. свежа мајчина душица или 1 лажиче овошје мајчина душица,
1/4 лажиче Кајен пипер,
1/8 лажиче морско оревче,
сол по вкус

Готвење:

Во холандската печка смешајте ракчиња и раковини со една лажица масло, и да готви онолку колку што вашите ракчиња ќе станат розови и ќе бидат пријатни за окото. За сега, извлечете ги и оставете ги настрана.
Потоа ставете целер, црвен пипер и кромид во иста сад, натопете го зеленчукот во преостанатото масло додека не го направите. Постепено додадете брашно, мешајќи ја содржината на садот. Донеси до вриење, а потоа се готви и се промешува уште 2 минути. По готвењето, загрејте ја морската храна и ставете ја во садот,

Морски коктел: Италијански рецепт за риба

Потоа, ќе ви претставиме рецепт за светла супа со најубаво домат и риба, што лесно се топи замрзнати морски плодови со топлина. За разлика од супа со кремаста основа, во овој рецепт нема да има таква диетална компонента, и оваа супа може да се нарече многу високо калорична. Но, во тоа е многу вкусно и не е полошо од супа од крем.

Состојки:

440 гр. Миење школки,
2 суп.л-патки. Магдонос и лук сос - 30 мл,
2 суп.л-патки. маслиново масло - 30 мл,
15 средни ракчиња - 150 g,
1/4 чаша бело вино, 65 ml,
1 чешне лук,
1 кромид, рендан на ренде - 200 g,
1/2 сушени чили, сецкани - 0,4 g,
домати - може да бидат свежи и конзервирани (ситно) - 190 g,
2 филети на тилапија или други бели риби - 360 г,
3 чаши вода, или повеќе, ако е потребно - 45 ml,
1 нотка на сол [опција] - 0,1 g,
мелен пипер по вкус [опционално]
3 парчиња леб - 100 g,

Готвење:

Нежно ги мијте и чистете школки за да го отстраните преостанатиот песок. Исцедете вода. Собери и ги отфрли сите отворени или оштетени школки. Ставете го школки во котел со околу една кафена лажичка магдонос и лук сос. Ставете ги на средна топлина околу 7-8 минути. Сите школки мора да се отворат. Извади ги и издвои. Филтрирајте ја преостаната течност низ сито за да ги отфрлите парчињата нечистотија и песок.
Загрејте половина од маслото во тенџере со средна топлина. Додадете ракчиња на тава и промешајте 3-4 минути, додека ракните не станат розови и ја губат транспарентноста. Истурете вино во тавата, а потоа оставете ја чинијата уште една минута. Зачинете со сол и бибер, отстранете ги ракните од тавата и поставете ги настрана, претходно обложени со нешто за да останат топли.
Загрејте го преостанатото путер во тенџере, потоа испржете го кромидот и лукот пет минути до проѕирната состојба. Додајте околу една лажица магдонос, лук сос и чили пипер. Готви една минута, сеќавајќи се да се промешува. Постепено додавајте домати со дома, гответе околу 10 минути. Додајте ја филтрираната диња и внесете ја во вриење.
Оставете ги рибините филети на големи парчиња, додајте ги во тавата, покријте и варете пет минути додека рибата не е матна. Доколку е потребно, додадете малку повеќе вода за целосно да ја затворите рибата.
Последните пет минути се трошат за сортирање школки: проверете ги школките, фрлете ги сите затворени школки. Ставете го школки и ракчиња назад во садот за да ги загреете. Ако е потребно, додадете зачини.
Скршете ги парчињата на лебот, а потоа одберете една или повеќе лукчиња од едната страна. Додајте го парчето лук во секоја чинија. Исто така декорација на сад со излупени школки. Супа подготвен - моден апетит.

Погледнете повеќе слични рецепти: Рецепти за риба. "

Овој рецепт, како погоре италијанската супа, претставува совршена комбинација на коктел од морска храна и зачинет доматен пире. Како и во претходниот рецепт, чекор по чекор ќе ви кажеме како да направите летен супа од домати.

Состојки:

1/2 чаша сецкани кромид,
1/2 чаши зелени бибер парчиња
1/2 лажичка мелено лук,
1 лажица сончогледово масло,
1 чаша мали купени домати,
1/2 чаша секој сос од домати,
1 л.пилешка супа,
1/4 чаша бело вино,
3 лажички сушени магдонос лушпи
1/4 кафена лажичка сушени оригано,
1/4 лажичка сушен босилек,
Од 1/8 до 1/4 кафена лажичка пиперка,
1 кеса од замрзнати сурови ракчиња, одмрзнати и излупени,
Пакување на ракови со стапчиња
Кршени школки.

Готвење:

Во холандската печка на средна топлина, почнете да готвите кромид, зелени пиперки и лук во масло додека кромидот не омекне и почувствувате пријатен мирис на печено месо. Измешајте домати, сос од домати, супа, вино и зачини: босилек, оригано, магдонос и др. Сето ова се меша и се доведува до вриење. Намалете ја топлината, покријте ги и варете уште 20 минути.
Додај коктел од морска храна: ракчиња, ракови, школки. Покријте и варете 5-7 минути или додека ракчиња не се розеви. Треба да има вкупно 8 порции.

ВАЖНО: Оваа верзија на супа од домати е полесна од италијанската, но таа е повеќе хранлива поради своите зачини, па ако имате остра нетолеранција, тогаш најдобро е да се држите настрана.

Азиски ракчиња од ракчиња

Супа со ракчиња, зеленчук и ориз тестенини во пилешка супа. Името "Азија" е присутна во ова јадење со причина, бидејќи оваа супа и нејзините варијации се многу чести во многу азиски земји кои традиционално ја почитуваат храната со морска храна. Така на пример Овој рецепт, или поточно неговата оригинална верзија, потекнува од Тајван, по што подлегна на одредени модификации во европските земји.

Состојки:

750 ml. пилешка супа (3 чаши)
80g ориз тестенини
100 гр рендан морков
28 g бели печурки, ретко исечени
45 гр. Савонска зелка, ретко исечена (2/3 чаши)
зелен кромид / обичен кромид, ретко исечен
140 гр ракчиња, средно големи, брзо излупени
1/4 лажиче ѓумбир корен
1 чешне лук, ситно сецкан
0,4 g сушени чили пиперки, исечени
2 чаши свежо исцедено сок од лимон
малку сол (по желба)

Готвење:

Готви тестенини, а потоа го постави настрана за некое време.
Во тенџере со солена вода што врие, се вари ракчиња околу 3 минути додека не станат розови. Исцедете и издвојте ракчиња.
Подгответе го сите достапни зеленчуци. Неопходно е да се решетки на моркови, се исецка зелениот кромид, зелката и печурките. Треба да се распаѓаат сите порции на зеленчук во посебни чинии. Сега додајте тестенини.
Топлина на супа во тенџере. Додај рендан ѓумбир, сецкан лук и чили пипер. Гответе вкупно две минути. После тоа, поставете ги веќе розовите шкампи и гответе уште 3-4 минути. Додадете зачинување по вкус.
Истурете ја топлината во чиниите. Додадете сок од лимон, гарнирајте со лисја од цилантро и сервирајте.

ВАЖНО: Во некои случаи, кога се подготвуваат јадења од ова ниво, некои состојки треба да се заменат, или дури и да се додадат, за да се постигне висок степен на вкус. На пример, некои што го пробале ова јадење додадоа различни вкусови на топол чилисос за да го постигнат својот идеал. Така, се уште има многу простор за експериментирање. На пример, видете го видеото.